Hľadajte materiály

Všetky kurzy práce na testoch

Celý webový dizajn je automatizovaný pracoviskoúčtovník Správne právo Aktívne procesy v modernej ruštine Skutočné problémy Analýza bankrotu modernej ruskej literatúry a analýza auditu finančné výkazníctvo Anglický jazyk Anglický jazyk. Časť 2 Angličtina. Časť 3 Angličtina. 4. časť Krízový manažment Protikrízový manažment Antropológia Audit Databázy Účtovníctvo (finančné) výkazníctvo Účtovníctvo Účtovníctvo v bankách Účtovníctvo Účtovníctvo Rozpočtový systém Ruskej federácie Valueológia Úvod do architektúry osobný počítačÚvod do literárnej vedy Úvod do špecializácie SC&T Úvod do špecializácie financie a úver Úvod do lingvistiky Zahraničná ekonomická aktivita Vnútropodnikové plánovanie Vývojová psychológia Vysokoúrovňové programovacie metódy Geografia cestovného ruchu Geo Informačné systémy Geoinformačné systémy Geopolitika verejná služba A personálna politikaŠtátna a mestská správa Štátna regulácia hospodárstva Civilné právo Civilné právo. Časť spoločná Obchodný rozhovorÁzijsko-pacifické krajiny Peniaze, úvery a banky Dokumentárna podpora manažmentu Dlhodobá finančnej politiky Zamestnanosť obyvateľstva a jej regulácia Manažment inovácií Manažment inovácií Zahraničné investície Informatika. 1. časť Informatika. 2. časť Informačné systémy Informačné systémy v administratívy Informačné technológie Informačné technológie v reklame Informačné technológie v reklame sociálnej sfére Manažment informačných technológií Informačný manažment Hypotéky pre financie a úverové štúdium riadiacich systémov História Dejiny antickej literatúry Dejiny miest Dejiny kontrolovaná vládou Rusko História Ďalekého východu História menových vzťahov História a metodológia odborná činnosť. Filológia Dejiny kultúry Ďalekého východu Dejiny manažmentu Dejiny národných literatúr Dejiny vývoja etikety Dejiny ruskej literatúry 20. - 21. storočia Dejiny spoločensko-politických doktrín Dejiny sociálna práca Dejiny ekonómie Dejiny ekonomických doktrín Dejiny ekonomických doktrín Čínska pre SC&T Komplexná ekonomická analýza Počítačová grafika Počítačové modelovanie rizikových situácií v ekonomike Počítačové siete Počítačový dizajn Ústavné právo Ruska Konfliktológia Pojmy moderných prírodných vied Pojmy moderných prírodných vied Pojmy moderných prírodných vied (CSE) Pojmy moderných prírodných vied. Biológia Pojmy moderných prírodných vied. Fyzika Podnikové informačné systémy Regionálne štúdiá Kulturológia Laboratórium účtovníctvo Workshop Lingvistický workshop Logistika Logistika Logistika Marketing Marketing Matematika. Časť 1 Matematika. 2. časť Matematické základy riadenia Medzinárodné menové a úverové vzťahy Medzinárodné normyúčtovníctvo a finančné výkazníctvo Manažment Metódy výskumu v sociálnej práci Metódy výučby literatúry Metódy spracovania absolventskej eseje Metódy analýzy ekonomická aktivita Mikroekonómia Svetová kultúra a umenie pre SC&T Svetová umelecká kultúra Svetová ekonomika Svetová ekonomika Svet informačné zdroje Modelovacie systémy Motivačný manažment Dane a zdaňovanie Nová logika podnikania a podnikateľského plánovania Všeobecná psychológia. Úvod OS Skúsenosti so systémom UNIX zahraničný manažment Organizácia komerčné aktivity Organizácia, riadenie a správa v sociálnej práci Základy auditu Základy účtovníctva a výkazníctva Základy informačnej kultúry Základy komerčnej činnosti Základy marketingu Základy manažmentu Základy manažmentu Základy vedeckého výskumu Základy teórie modelovania Základy teórie manažmentu Vlastnosti účtovníctva v stavebníctve Národné dejiny Domáce dejiny Oceňovanie podnikov Politológia Politológia Právna veda Právna veda Environmentálny manažment Problémy ochrany materstva a detstva Prognóza, projektovanie a modelovanie v sociálnej práci Programovanie Manažment výroby Profesionálna etika a etiketa pre SC&T Profesionálne a etické základy sociálnej práce Profesionál anglický jazyk pre SC&T Psychodiagnostika Psychologické poradenstvo Psychológia abnormálneho správania Psychológia obchodných vzťahov Psychológia a pedagogika Psychológia manažmentu Psychológia pedagogická Psychológia sociálnej práce Psychológia manažmentu Rozvoj manažérske rozhodnutie Regionálna ekonomika Reklamná činnosť Rétorika Ruský jazyk a kultúra reči Trh cenné papiere Servisné činnosti Systém verejnej správy Systém samospráva Slovotvorba Poradenské informačné systémy v ekonómii Obsah a metodika sociálnej a lekárskej práce Sociálna gerontológia Sociálna štatistika Sociálna ekológia Sociológia Sociológia manažmentu Štatistika Štatistika Strategický manažment Strategický manažment Strategické plánovanie Teoretický základ finančného manažmentu Teória účtovníctva Teória pravdepodobnosti Teória a dejiny zdaňovania Teória organizácie Teória organizácie Teória systémov a systémová analýza teória ekonomická analýza Technika a technológia SC&T Technológia a organizácia operátorských a agentúrnych služieb Technológia sociálnej práce. 2. časť Podpora dopravy pre cestovný ruch Manažment investícií vzťahy s verejnosťou Riadenie ľudských zdrojov Riadenie ľudských zdrojov Riadenie reklamy (2. časť) Riadenie reklamy Riadenie rizík Riadenie účtovníctva Účtovníctvo a operácie v bankách Účtovníctvo pre malé firmy Účtovníctvo finančné výsledky Filozofia Filozofia Finančné právo Finančné riadenie Finančný manažment Financie Financie a úver Financie a úver Financie a úver (2. časť) Financie organizácie Financie podnikov Financie podnikov. 2. časť Hospodárske právo Cenotvorba na svetovom trhu Digitálne spracovanie informácií Numerické metódy Environmentálne problémy Ekológia Ekonometria Ekonomika Ekonomika pre neekonómov Ekonomika a organizácia výroby Ekonomika a podnikanie v SC&T Ekonomika organizácií (podnikov) Ekonomika podniku Ekonomika Ruska Ekonomika práce Ekonomika podniku Hospodársko-matematické metódy Ekonomická geografia a regionalistika Ekonomická teória(mikro- a makroekonómia) Ekonomická teória. Ekonomika prechodu Ekonomická teória. Časť 1. Mikroekonómia Ekonomická teória. Časť 2. Makroekonómia Ekonomické základy environmentálny manažment Ekonomické základy sociálnej práce Ekonomická analýza

Analýza výrobných a distribučných nákladov kaviarne "Uyut"

Teraz aplikujeme jednu z metód na výpočet a analýzu nákladov, ktoré sú uvedené vyššie pre cateringovú spoločnosť "Uyut"

Analýza nákladov začína porovnaním skutočných údajov s plánovanými. Odchýlka sa bude nazývať veľkosť zmeny a vypočíta sa podľa vzorca:

Pomer veľkosti poklesu alebo zvýšenia úrovne nákladov k základnej úrovni, vyjadrený v percentách, sa nazýva miera zmeny úrovne nákladov:

Výška relatívnej úspory (prečerpania) nákladov:

Tabuľka 2.1 - Vyhodnotenie implementácie plánu nákladov na výrobu a obeh kaviarne "Uyut"

Absolútne prekročenie nákladov pre reštauráciu predstavovalo 714 tisíc rubľov. (3059 - 2345). Plán obratu bol však preplnený o 33,4 % a výška nákladov vzrástla o 30,5 %, čo viedlo k zníženiu úrovne nákladov. Veľkosť zníženia úrovne nákladov predstavovala 1,2 % z obratu (50,9 - 52,1). To naznačuje efektívnosť využitia bežných nákladov.

Miera zníženia nákladov oproti plánu bola 2,3 % (1,2 : 52,1 x 100). Relatívne úspory výrobných nákladov dosiahli 72,1 tisíc rubľov. (6008,8 x (-1,2) : 100)

Informácie o zložení nákladov sú uvedené v tabuľke 3

Tabuľka 2.2-Informácie o zložení nákladov na kaviareň "Uyut", tisíc rubľov.

Nákladová položka	Vykazovaný rok	Odchýlka
	vlastne
	v % obratu		v % obratu
Náklady na cestnú dopravu
Cena práce
Výdavky na údržbu a prenájom budov, priestorov, zásob
Odpisy dlhodobého majetku
Odvody a výdavky na opravu dlhodobého majetku
Nosenie hygienických odevov, príborov, predmetov nízkej hodnoty a oblečenia, riadu a príborov
Náklady na palivo, plyn a elektrinu pre potreby výroby
Výdavky na skladovanie, brigády, triedenie a balenie tovaru

Úroky z pôžičiek a pôžičiek
Straty tovaru a výrobkov počas prepravy, skladovania a predaja
Náklady na kontajnery
Zrážky na sociálne potreby
Dane, zrážky a poplatky zahrnuté v nákladoch
ďalšie výdavky
Celkové náklady
Obrat, na ktorý sa počíta výška nákladov

Takmer všetky nákladové položky, s výnimkou nákladov na opravy, nákladov na balenie a iných nákladov, sú absolútne prekročené. Pozitívne však je, že v porovnaní s plánom klesli náklady na dopravu o 0,2 % z obratu, náklady na elektrinu pre potreby výroby - o 1,8 %, náklady na skladovanie, úroky z úverov, náklady na balenie - o 0,2 % k obratu.

Existuje vysoké tempo rastu nákladov práce.

Vo všeobecnosti môže kaviareň Uyut úspešne pokračovať v prevádzke so zameraním na obvyklý zisk.

Odporúčania na zníženie nákladov na výrobu a obeh kaviarne "Uyut"

Je jasné, že každá firma by sa mala snažiť znižovať výrobné náklady a výrobné náklady. So stabilnými cenami a podobne rovnaké podmienky zníženie nákladov vedie k zvýšeniu zisku na jednotku výkonu.

Výrobné náklady odrážajú úroveň využitia spotrebovanej látky výrobné faktory, ktorý je zasa určený technickými a organizačnými (vybavenie a technológia, organizácia výroby, práce a manažmentu), sociálnymi a prírodnými faktormi (podmienky), alebo, ako sa nazývajú súhrnne, technickými a ekonomickými faktormi.

Analýza cateringovej spoločnosti ukázala, že kaviareň Uyut zažíva absolútne prekročenie nákladov. Hoci dochádza k nárastu obratu, možno by sa malo pokúsiť znížiť náklady.

Spoločnosť môže prijať nasledujúce opatrenia na zníženie nákladov:

skúste nájsť lacnejšieho dodávateľa prepravné služby;
znížiť počet zamestnancov;
Zvýšte predajné ceny, aby ste zvýšili obrat a znížili náklady.

Akému typu trhu (dokonalá alebo nedokonalá konkurencia) zodpovedá tento graf? prečo?

Aká je cena tovaru vyrobeného firmou?

Pri akej úrovni produkcie dosahuje firma ekonomický zisk?

P

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10

0 100 200 300 400 500 600 Q

odpoveď:

1) Graf je v súlade s trhom perfektná súťaž, pretože funkcia TR vyjadruje priamo úmerný vzťah medzi P a Q, ktorý je charakteristický len pre dokonale konkurenčný trh.

2) Cena tovaru vyrábaného firmou je v rozmedzí od 50 do 90.

3) Firma zarába ekonomický zisk, keď je výstup medzi 250 a 450.

Ako dane ovplyvňujú procesy v ekonomike a postavenie účastníkov trhu s rôznou elasticitou dopytu?

Ako dane ovplyvňujú procesy v ekonomike a postavenie účastníkov trhu s rôznou elasticitou ponuky?

V tabuľke nižšie označte slovami „nad“ alebo „pod“ tie bunky, v ktorých sú prejavy uvedených dôsledkov uvalenia daní viac alebo menej výrazné:

Označte názvy kriviek na grafe

a) Aký typ trhu je znázornený na obrázku? prečo?

b) Zobrazte v grafe priemerné fixné náklady na výkon Q 1 a Q 2 .

c) Ako budú vyzerať hrubé fixné náklady tejto firmy vypočítané pre bod Q 1 na grafe?

a) Dokonalá konkurencia, pretože MR=D.

TFC 1 = AFC 1 *Q 1

Označte názvy premenných na priloženom grafe.

Aký typ trhu popisuje tento obrázok?
Určte veľkosť zisku (alebo straty) pre firmu optimalizujúcu objem výroby. Ukážte ich graficky.

Tento graf ukazuje na trhu nedokonalú konkurenciu v krátkodobom horizonte, pretože MR a D sa nezhodujú a MR klesá oveľa rýchlejšie ako D.

Strata spôsobená firme

Na prezentovanom obrázku označ dostupné krivky a odpovedz na nasledujúce otázky: A) Aká je hodnota priemerných variabilných nákladov pri výrobe produktu v objeme Q2?

B) Je potrebné pomenovať (písmenami) a zatieniť plochu obrázku zodpovedajúcu hrubým variabilným nákladom pri výrobe produktu v objeme Q1.

B C

AVC 2

A D

Závislosť celkových nákladov podniku ( TC) na objeme výroby ( Q) predstavuje tabuľka:

Q	0	10	20	30	40	50
TC	100	175	195	240	300	380
PANI	-	7,5	2	4,5	6	8

Ak jednotková cena ( P) sa rovná 6 rubľov, potom aký je objem výroby ( Q) vyberie si firma?

2) Čo urobí firma v tejto situácii: maximalizuje zisky alebo minimalizuje straty?

1) Q = 40.

2) Minimalizácia strát, pretože ATC pri Q=40 (ATC=TC/Q=7,5) > MC.

Označte krivky na grafe a odpovedzte na nasledujúce otázky:

A) Aká je rovnovážna úroveň výstupu Q 0, pri ktorej sa maximalizuje zisk firmy?

B) Označte na grafe oblasť čísla, ktorá predstavuje túto maximálnu výšku zisku.

C) Ak je toto odvetvie v rovnováhe a firma je pre toto odvetvie typická, akú odvetvovú rovnováhu tento graf naznačuje – dlhodobú alebo krátkodobú?

A) Q* - v tomto bode je dosiahnutá maximálna výška hrubého zisku.

B) ABCD \u003d π max

C) Graf naznačuje krátkodobú rovnováhu, pretože D = MR = P

B C

A D

Q *

Označte názov funkcie na grafe. Na základe údajov uvedených v grafe odpovedzte na nasledujúce otázky.

1. Zobrazte hodnotu súčtu ako tieňovaný obdĺžnik variabilné náklady(TVC) pri vydaní Q 0.

2. Aká je hodnota TFC pri Q 0 ?

3. Aké sú hraničné náklady MC pri Q 1 ?

1.AB 1 C 1 D

2.B 1 BCC 1

3. MC 1

Označte názov funkcie na grafe. Na základe údajov uvedených v grafe odpovedzte na nasledujúce otázky.

Zobraziť ako tieňovaný obdĺžnik celkové náklady(TC), keď sa uvoľní Q 0.

Aká je hodnota priemerných variabilných nákladov s objemom Q 1 ?

Aké sú priemerné fixné náklady na objem Q 1 ?
Aké sú priemerné celkové náklady na objem Q 1 ?

Odpovede:

A B C D.

AVC1

AFC1;
ATC 1 .

Vypočítajte koeficient cenovej elasticity a urobte záver o povahe produktu. Aký druh marketingu a cenovej stratégie by sa malo vzťahovať na tento produkt?

Cena komodity sa zvýšila z 12 na 18 peňažných jednotiek. Objem dopytu po tovare klesol zo 160 na 144 tisíc kg za mesiac.
Cena tovaru klesla z 50 na 38 peňažných jednotiek, objem dopytu sa zvýšil zo 14 na 20 kg za mesiac.
Cena komodity vzrástla z 30 na 60 peňažných jednotiek, objem dopytu klesol zo 16 na 8 jednotiek za mesiac.

odpoveď:

1) P1=12, P2=18, Q1=160, Q2=144.

2) P1=50, P2=38, Q1=14, Q2=20.

Dopyt je elastický cenová politika: prilákať spotrebiteľov, aby znížili cenu tovaru.

3) P1=30, P2=60, Q1=16, Q2=8.

Dopyt je nepružná cenová politika: pokiaľ to podmienky na trhu umožňujú, zvýšiť cenu produktu.

Na obr. sú znázornené krivky celkových nákladov a celkových príjmov hypotetickej firmy. Podpíšte ich. Definuj:

Aké časové obdobie tento graf odráža: krátkodobé alebo dlhodobé? prečo?
Aké sú fixné náklady firmy
Na akých úrovniach výstupov firma prekonáva kritické body?

Približné údaje:

Mesačný príjem - 180 000 rubľov.
Čistý zisk - 86 720 rubľov.
Počiatočné náklady - 255 000 rubľov.
Návratnosť - od 3 mesiacov.

Tento podnikateľský plán, rovnako ako všetky ostatné v sekcii, obsahuje výpočty priemerných cien, ktoré sa môžu vo vašom prípade líšiť. Preto odporúčame, aby ste si výpočty pre vašu firmu robili individuálne.

V tomto článku urobíme podrobný podnikateľský plán minicukrovinky s výpočtami.

Popis služby

Organizácia sa zaoberá pečením koláčov, palaciniek a mafinov na objednávku. Uvažujeme o situácii, že súkromný podnikateľ samostatne pripravuje produkty na predaj. žiadne dodatočných pracovníkov on nemá. Existuje len túžba dobrého kuchára stať sa skutočným predajcom sladkostí. Uvažujeme o prenájme priestorov, ale môžete využiť aj vlastné priestory, ak sú k dispozícii.

Analýza trhu

Dnešná realita naznačuje, že je takmer nemožné otvoriť sa a udržať sa nad vodou s jednoduchou cukrárňou. Je to spojené s veľmi vysoká konkurencia odvetvia.

Po zvážení analytických údajov môžeme konštatovať, že toto odvetvie sa dnes nerozvíja. Na trhu bol prebytok. Od roku 2000 nedošlo k žiadnemu rastu. Aj malé mestá sú presýtené cukrovinkami.

Konkurencia v odvetví je veľmi silná a požiadavky na produkty sú vysoké. Ako môže súkromný podnikateľ s malým objemom výroby prilákať kupujúcich? V prvom rade exkluzivita ponúkaných produktov. Prečo sú ľudia ochotní kúpiť takýto produkt? Pretože veľké predajne ponúknuť zákazníkovi rovnaký produkt. Nemajú rozmanitosť, presnejšie povedané, rozmanitosť existuje, iba vo veľkých supermarketoch predávajú to isté, čo v malom obchodnom obchode. Vo všeobecnosti ide o veľmi relatívnu odrodu.

Ľudia chcú niečo špeciálne, čo by bolo vyrobené len pre nich. Takže dnes sú veľmi obľúbené masticové koláče, výrobky s fotografiami, kresby, malé hračky, figúrky. Ako celý proces prebieha? Osoba povie predajcovi o požadovanej hmotnosti, samotnej udalosti. Pozornosť sa venuje aj špecifikám života človeka alebo ľudí, pre ktorých bude tento koláč pripravený. To isté sa deje pri pečení malých muffinov, palaciniek.

Dôležitou výhodou je, že výroba v skutočnosti priamo závisí od počtu zákazníkov. To znamená, že si môžete vopred zakúpiť požadovaný počet produktov.

Samozrejme, učením sa o spotrebiteľský dopyt, môžete vidieť, že koláče a pečivo tvoria len 8 %. Ale je to naozaj také zlé?

Po prvé, náš podnikateľ nevarí v takom veľkom množstve, aby zabezpečil veľké množstvo klientov. Počet spotrebiteľov bude oveľa väčší ako počet vyrobených produktov. To vám umožní zobraziť dobrá cena na koláče vlastnoručný.

Po druhé, v segmente sladkostí a sušienok je najvyšší dopyt. Zároveň je tu obrovská konkurencia. Väčšinu trhu zaberajú veľké továrne na cukrovinky. Konkurovať im je viac ako ťažké. A zisk z predaja bude menší ako pri výrobe koláčov.

Kto sa teda stane hlavným konzumentom sladkostí súkromného podnikateľa?

To môže zahŕňať ľudí s priemernou a nadpriemernou úrovňou príjmu. Torty si rodinní príslušníci spravidla objednávajú na narodeniny, meniny, meniny. Veľkú pozornosť treba venovať rodinám s malými deťmi. Rodičia spravidla pristupujú k príprave dovolenky pre svoje dieťa veľmi zodpovedne. Ručne vyrobená torta s obľúbenými kreslenými postavičkami bábätko určite poteší.

Súťažiť sa samozrejme nebude. Existujú traja hlavní konkurenti:

Veľké obchody a supermarkety . Súkromný podnikateľ však na ich pozadí vyhrá exkluzivitou, individuálnym prístupom, kvalitou a novosťou použitých nápadov.
Kaviarne a iné prevádzky Stravovanie . Môžu byť odstránené oddelením výklenku kupujúcich. Nie každý je pripravený osláviť oslavu v kaviarni, mnohí to robia doma. Áno, a koláč bude stáť o niečo lacnejšie a chuť bude lepšia.
Ostatní súkromní podnikatelia-cukrári . Takých ľudí je dnes čoraz viac. Môžete s nimi bojovať. Je potrebné pripraviť torty na mieru, aby ľudia prichádzali znova a znova. Áno, a zákazníci môžu priniesť nových záujemcov. V tomto biznise je ústne podanie hlavným motorom reklamy. Preto všetko, čo sa od cukrára vyžaduje, je robiť svoju prácu s láskou.

SWOT analýza

Človek, ktorý vie variť chutné koláče, sa často bojí otvoriť vlastný podnik. A má na to všetky dôvody. Pred organizáciou podnikania musíte podrobne preštudovať oblasť, situáciu na trhu a nakoniec zhodnotiť svoje vlastné schopnosti a zohľadniť možné ťažkosti.

Nie všetky faktory sa dajú kontrolovať. Sú také, ktoré musíte znášať alebo sa im snažiť vyhnúť.

Vonkajšie faktory zahŕňajú:

možnosti:

Použiteľnosť rôzne zdroje(veľký počet dodávateľov).
Nízka aktivita konkurentov (to znamená, že sa vyvíjajú iní výrobcovia vlastnej výroby než viesť vnútrotriedny boj).
Plná kontrola nad vlastnými výdavkami a príjmami.
Vysoký dopyt po produkte.
Novosť nápadu, jeho „chutné“.
Schopnosť vyvíjať nové produkty, receptúry, odrody.
Rast príjmu.
Spotrebiteľská láska k exkluzívnym veciam.
Veľké množstvo obmedzení, potreba certifikácie.
Neustály dopyt po vyrobených výrobkoch (v rámci odvetvia).

Hrozby:

Je dosť ťažké vstúpiť na trh (je to kvôli vyhotoveniu potrebných dokumentov).
Vzhľad ostatných individuálnych podnikateľov s rovnakou myšlienkou.
Vznik nových požiadaviek, noriem pre vyrábané výrobky.
Sprísnenie práce v tomto odvetví, spojené so vznikom nových zákonov, SanPins.
Vysoká citlivosť podnikania na vonkajšie podmienky.

Existujú aj faktory, ktoré si môže sám podnikateľ regulovať. Nazývajú sa aj vnútorné. Tie obsahujú:

Silné stránky:

Kvalifikácia podnikateľa, ktorá určuje kvalitu výrobkov.
Vysoká úroveň motivácie.
Vysoký výkon.
Používa sa najviac efektívnymi spôsobmi reklama.
Exkluzivita produktu.
Spolupráca so spoľahlivými dodávateľmi produktov.
Použitie vysoko kvalitného moderného vybavenia.
Skúsenosti v odbore (cukrár).
Práca s konkrétnym segmentom.
Zisk bude závisieť od samotného podnikateľa.
Náklady v prípade zlyhania budú minimálne.

Slabé stránky:

Potreba počiatočnej investície.
Neexistuje jasná stratégia.
Neskúsenosť ako podnikateľ.
Predajné kanály neboli vyvinuté.

V prvom rade musí podnikateľ vyriešiť nasledujúce otázky:

Rozvíjajte sortiment . Najlepšie je vytvoriť portfólio s vašou prácou, cenník s podrobným zložením, hmotnosťou, jedálnym lístkom a príležitosťami. Vďaka tomu bude vaša firma nielen prezentovateľnejšia, ale získate aj rešpekt a rešpekt zo strany zákazníkov.
Venujte pozornosť technológii . Je veľmi dôležité dodržiavať všetky normy, neporušovať zákon. V tejto fáze je potrebné preštudovať existujúcu legislatívu. Môžete využiť služby technológa.
Nájdite dodávateľov produktov . To po prvé pomôže znížiť náklady a po druhé zabezpečí kvalitu použitých surovín. Stojí za to stráviť trochu času, ale nájsť skvelého dodávateľa so všetkými požadovanými certifikáciami. Môžete ísť do miestnych obchodov s potravinami a porovnať ceny.
Začnite hľadať klientov včas . Dá sa to urobiť vo fáze certifikácie, hľadania priestorov.

Hodnotenie príležitosti

Čo možno povedať o možnostiach? Samotný podnikateľ môže pracovať kedykoľvek počas dňa alebo v noci. Všetko bude závisieť od počtu objednávok. Prevádzkový režim možno nazvať nepravidelný.

Súkromný podnikateľ sa nemusí obávať sezónnosti prác. Spotrebiteľov je oveľa viac, ako by dokázal upiecť koláče.

Na základe skúseností mnohých „súkromných cukrárov“ pracujú aj cez víkendy. A v takýchto dňoch je počet objednávok citeľne vyšší.

Prácu si môžete nájsť kdekoľvek v meste. Hlavná vec je tu dodržiavať všetky hygienické normy. Treba sa pozrieť aj na cenu. Nemalo by byť príliš veľké. Môžete si vziať bežnú miestnosť a uviesť ju do vhodnej podoby v súlade so všetkými normami a pravidlami.

Je dôležité si uvedomiť, že možnosti jednej osoby nie sú neobmedzené. Ak je dopyt príliš vysoký, môžete si najať ďalšieho pekára a spoločne vytvárať majstrovské diela.

V budúcnosti môžete premýšľať o vývoji vlastného obalu.

Organizačné a právne aspekty

Keďže podnikateľ bude sám, je lepšie si vybrať. Navyše, ak nikdy nemal vlastnú živnosť, tak bude môcť využiť daňové prázdniny, ale o tom neskôr. Musíte zadať nasledujúce kódy OKVED:

15.81 - Výroba chleba a múky cukrovinky netrvanlivé skladovanie;
52.24.2 – Maloobchod cukrovinky.

Vyberáme si systém zdaňovania (možné je aj UTII, ale nevzťahujú sa naň daňové prázdniny). Naša organizácia sa zaoberá výrobou tovaru, čo znamená, že sa na ňu môžu vzťahovať daňové prázdniny. Kde začať? Zo štúdia zákona o daňových prázdninách. Je veľmi dôležité zistiť, či je vo vašom meste akceptovaný. Nezabúdajte, že 0 % sadzbu dane môžete použiť len na 2 zdaňovacie obdobia. Výpočet v tento podnikateľský plán urobíme to na základe sadzby 0%.
použitie nie je potrebné. Môžete sa obmedziť na BSO. Ušetríte tak náklady na nákup pokladňa a jeho službu.
Študujeme všetky požiadavky SES, získame príslušné povolenie ( nie je potrebné, ale aj tak bude niekedy kontrola, takže je lepšie pripraviť sa vopred). Nezabudnite, že FEZ musí uviesť rozsah produktov (v aplikácii).
Potrebné sú osvedčenia o zhode výroby s dostupnými požiadavkami.
Zariadenie musí mať aj certifikáty (ruské!).
rozvoj technologické mapy pripravené jedlá sa musia dohodnúť (konkrétne s odkazom na recept).
Musí byť uzavretá dohoda s organizáciou, ktorá vykonáva dezinfekciu, dezinsekciu a deratizáciu.
Žiadne pracovné licencie netreba.
Je nevyhnutné vypracovať program na monitorovanie dodržiavania hygienických noriem v podniku.

Marketingový plán

Cenová politika:

Pri určovaní nákladov musíte pochopiť, za čo sú ľudia ochotní zaplatiť kvalitný tovar dobré peniaze. Náklady budú jednoznačne nad trhovým priemerom. Veril by niekto, že lahodný, kvalitný a exkluzívny koláč môže stáť 300 rubľov? Pre ľudí budú náklady, naopak, určitým ukazovateľom kvality.

Pri vytváraní propagačnej stratégie musíte pochopiť, že nemusíte používať všetky typy reklamy. To nebude efektívne a navyše to výrazne zvýši náklady.

Vytvorte si vlastnú webovú stránku . Neoplatí sa šetriť. Oplatí sa dôverovať profesionálovi, ktorý vytvorí „chutné“ stránky za dobré peniaze. Stojí za to robiť jej neustále napĺňanie - pridávanie fotografií a recenzií vašich zákazníkov. Samozrejme, dôležitá je aj propagácia vašej stránky, aby mala čo najviac návštevníkov.
Otvorenie skupiny v populárnej sieti . Práca s komunitou bude v mnohom podobná práci so stránkou – fotografie, reporty, ceny, kompozície. Pomocou reklamy v rámci siete môžete prilákať nových predplatiteľov.
kontextová reklama . S ním môžete inzerovať svoju vlastnú stránku, kde sa nachádzajú kontaktné informácie, alebo skupinu.
"Ústne slovo" . Táto metóda zohráva obrovskú úlohu. Samostatne sa to zvládnuť nedá. Ale ovplyvniť - veľmi rovnomerné. Svoju prácu musíte len milovať, robte ju s láskou! Čím viac spokojných zákazníkov, tým viac nových. Ich počet narastá geometrickým radom na základe profesionality cukrára.
Akcie, zľavy, bonusy . Táto metóda vám umožní vytvoriť si vlastnú zákaznícku základňu. Spolu s predchádzajúcou metódou to budú skutočné propagačné nástroje. S časom, kontextová reklama nemusí byť jednoducho potrebné.

Výpočet predpokladaného príjmu

Vychádzame z toho, že cukrár dokáže uvariť 1 až 6 koláčov denne. Všetko tu, samozrejme, bude závisieť od úrovne zručností. Priemerná hmotnosť koláča je najmenej 2 kilogramy. Priemerný výnos bude teda približne takýto:

Výrobný plán

Požiadavky na priestory sú rovnaké ako na minipekáreň:

Žiadne pivnice.
Musí existovať ventilačný systém.
Je povinné mať studenú a teplú vodu, ako aj kanalizáciu.
Stropy by mali byť vybielené a steny obložené.
Vo výrobe musí byť toaleta a sklad.

Opravy sa musia vykonať tak, aby vyhovovali požiadavky SES a hasičský zbor.

Z vybavenia budete potrebovať:

piecť;
mixér;
tabuľky;
chladnička.

Súčasťou inventára budú aj dekoračné doplnky, príbory.

organizačný plán

Finančný plán

Nezabudnite, že sme zvolili zjednodušený daňový systém a máme nárok na daňové prázdniny. Teda čistý zisk sa bude rovnať 89 800 rubľov.

Čo sa týka poistného podnikateľa. Pre sumu nižšiu ako 300 000 rubľov (v závislosti od zvoleného typu zjednodušeného daňového systému je priradený aj základ príjmu) budú platby:

V Dôchodkový fond- 19 356,48 rubľov;
v FFOMS - 3 796,85 rubľov;
v TFOMS v roku 2016 sa príspevky neplatia.

Celkovo celková výška príspevkov: 23 153,33 rubľov.

Z príjmov nad 300 000 rubľov sa platia tieto príspevky:

v FFOMS nie sú žiadne platby;
v PF - 1% z výšky príjmu mínus týchto 300 000 rubľov.

Ročný príjem bude teda: 180 000 * 12 = 2 160 000 rubľov.

Náklady nezahŕňame do našich kalkulácií. V konkrétnom prípade bude všetko závisieť od zvoleného daňového systému.

Platby poistenia teda budú: 23 153,33 + (2 160 000 - 300 000) * 0,01 \u003d 41 753,33 rubľov. Pripomíname, že toto platby poistenia nie o mesiac ale na celý rok.

Zoberme si priemernú mesačnú hodnotu platieb na výpočet ziskovosti: 3 480 rubľov.

Ziskovosť: 86 720/180 000 = 48,18 %.

Návratnosť: 255 000/86 720 = 2,94. Otvorenie cukrárne sa oplatí za 3 mesiace.

Riziká

Vyhliadky sú svetlé. Dôležité je však aj myslieť možné riziká. Medzi najvýznamnejšie riziká patria:

Rast nákladov . Bude to spojené s rastom cien surovín a nájomného. Chrániť sa môžete uzatváraním dlhodobých zmlúv o prenájme priestorov a dodávkach surovín.
Rast konkurencie. Je dôležité pracovať s klientskej základne, doplňte ho, ponúknite svojmu stálych zákazníkov zľavy, akcie, bonusy (napr. po kúpe 4 koláčikov - palacinky sú darček!). Nezabúdajme na kvalitu.
Legislatívna zmena . Neexistuje spôsob, ako sa chrániť. Je však potrebné pripomenúť, že skúsení právnici môžu vždy pomôcť.
Technologické riziká (porucha zariadenia). Všetko je tu oveľa jednoduchšie. Ak bude takáto potreba, nebude ťažké kúpiť nové vybavenie.
Riziko oneskorených dodávok . Nezabúdame na tvorbu obchodných zásob, hľadáme spoľahlivého dodávateľa, oneskorenú dodávku uvedieme v zmluve a následné „sankcie“ pre dodávateľa.

Dôležité: Pamätajte, že podnikateľský plán pre svoje podnikanie si môžete napísať sami. Ak to chcete urobiť, prečítajte si články:

Posledná požiadavka: Všetci sme ľudia a môžeme robiť chyby, niečo ignorovať atď. Neposudzujte prísne, ak sa vám tento podnikateľský plán alebo iné v tejto časti zdajú neúplné. Ak máte skúsenosti s tou či onou činnosťou alebo vidíte nejaký nedostatok a viete článok doplniť, dajte nám vedieť v komentároch! Len tak môžeme spoločne urobiť obchodné plány úplnejšie, podrobnejšie a relevantnejšie. Ďakujem za tvoju pozornosť!

V procese výroby tovarov a služieb sa vynakladá živá a minulá práca. Každá spoločnosť sa zároveň snaží zo svojej činnosti získať čo najvyšší zisk. Na to má každá firma dva spôsoby: pokúsiť sa predať svoj produkt za čo najvyššiu cenu, alebo sa pokúsiť znížiť svoje výrobné náklady, t.j. výrobné náklady.

V závislosti od času vynaloženého na zmenu množstva zdrojov využívaných vo výrobe sa rozlišujú krátkodobé a dlhodobé obdobia v činnosti podniku.

Krátkodobý je časový interval, počas ktorého nie je možné zmeniť veľkosť výrobný podnik, vo vlastníctve spoločnosti, t.j. počet fixných nákladov vynaložených firmou. Počas krátkeho časového obdobia môžu zmeny vo výstupe vyplývať výlučne zo zmien variabilných nákladov. Ovplyvňovať priebeh a efektivitu výroby môže len zmenou intenzity využívania svojich kapacít.

V tomto období môže podnik rýchlo meniť svoje variabilné faktory – množstvo práce, suroviny, pomocné materiály, palivo.

IN krátkodobý množstvo niektorých výrobných faktorov zostáva nezmenené, množstvo iných sa mení. Náklady sa v tomto období delia na fixné a variabilné.

Je to spôsobené tým, že poskytovanie fixných nákladov je determinované fixnými nákladmi.

Nemenné ceny. Fixné náklady dostali svoje meno pre svoju nemennosť a nezávislosť od zmien v objeme produkcie.

Sú však klasifikované ako bežné náklady, pretože ich bremeno znáša firma denne, ak si naďalej prenajíma alebo vlastní. výrobné zariadenia potrebné, aby pokračovala výrobné činnosti. Keď tieto bežné náklady majú formu pravidelných platieb, sú explicitne peňažné Nemenné ceny. Ak odrážajú alternatívne náklady spojené s vlastníctvom jedného alebo druhého výrobného zariadenia získaného firmou, ide o implicitné náklady. Fixné náklady sú na grafe znázornené vodorovnou čiarou rovnobežnou s osou x (obr. 1).

Ryža. 1. Fixné náklady

Fixné náklady zahŕňajú: 1) náklady na mzdy riadiacich pracovníkov; 2) platby nájomného; 3) poistné; 4) odpočty za odpisy budov a zariadení.

variabilné náklady

Okrem fixných nákladov vznikajú firmám aj variabilné náklady (obr. 2.). variabilné náklady sa môže rýchlo meniť v rámci podniku danej veľkosti podľa toho, ako sa mení výstup. suroviny, energie, hodinová platba práca sú príklady variabilných nákladov väčšiny firiem. Záleží od konkrétnej situácie, ktoré náklady sú fixné a ktoré variabilné.