U nás sú semienka folklórom a dokonca kultovým produktom. Keď je reč o nich, v obraze sa objavia miestni pankáči alebo dedinskí šašci, ktorí pohadzujú odpadky. Časť populácie má k semienkam negatívny vzťah, no nedokáže odolať ani príťažlivosti k nim.
Slnečnicové semienka sú hypnotizujúce, návykové a aj keď človeka začne bolieť jazyk, nedokáže prestať.

V 90. rokoch boli všetky prázdne miesta pri obchodoch s potravinami obsadené babami, ktoré predávali semená v papierových vreckách, žuvačky a kusové cigarety. Staré ženy museli kvôli malým dôchodkom zvládnuť takýto biznis.
Predtým sa surové semená kupovali na najbližšom veľkoobchodnom a maloobchodnom trhu, potom sa umyli. Potom bola najväčšia panvica umiestnená na plynový horák. Semienka, ktoré takto vyprodukovali babičky, boli naozaj chutné. Boli pod kontrolou na vysokej úrovni.
Čas však nestojí. Výroba pražených semien dosiahol novú úroveň. Z obchodov rôznych organizácií dnes denne vychádzajú státisíce žiarivých plastových vrecúšok so semienkami. Teraz existuje obrovské množstvo rôznych značiek, ale medzi nimi sú lídri, ktorých produkt ľudia poznajú, kvalita ich produktov zostáva nezmenená. Vypracujú si vlastný biznis plán, z ktorého sú ľudia chutní a nie sú v strate.

Ako sa však vyrábajú pražené slnečnicové semienka, ktoré dnes lámeme?

V našej krajine sa suroviny vyrábajú v dvoch regiónoch - na Altaji a v Krasnodarské územie. Tenké a dlhé semená sa zbierajú na Altaji a bruché a krátke semená sú z Krasnodaru. Slnečnicové semená sa do predajní na vyprážanie a balenie dodávajú vlakmi. Po zbere sa úroda naloží do vagónov a pošle k producentom.

Pražené semená sa musia vyrábať každý deň. Preto, bez ohľadu na počet zberov za rok, semená sú vždy prítomné v skladoch výrobcov. Hlavnými nepriateľmi semien sú: hlodavce, čas a vlhkosť. Vo veľkých skladoch, kde sa skladujú semená, môžete vždy vidieť stovky hniezd myší a potkanov. Vlhkosťou, teplom a časom semená plesnivie, preto získavajú horkú chuť.

Podľa technológie by sa semená nemali umývať. Po prvé, je to veľmi ťažké a po druhé, umývanie pokazí chuť aj tých semien, ktoré neboli pokazené. Na vyprážanie výrobcovia berú semená novej a starej plodiny. Miešací pomer závisí od mnohých faktorov. Hlavným faktorom je slušnosť výrobcu.

Potom namiešaná surovina ide na kalibráciu. Na tento účel sa používa špeciálny stroj s niekoľkými úrovňami mriežok. Každá mriežka má svoju vlastnú veľkosť bunky. Vďaka tomu sú semená očistené od prachu, nečistôt a malých nečistôt. Semená sú tiež rozdelené do frakcií. Potom najväčšie semená idú do malých vrecúšok. Vyprážajú sa oddelene, keďže sú veľké, vyžadujú si špeciálny spôsob a inú dobu vyprážania. Stredné semená sú umiestnené vo veľkej nádobe a najmenšie semená sú balené vo vreckách na domáce vyprážanie. Jemnejšia frakcia sa používa pri výrobe slnečnicového oleja.
Solené semená sa vyrábajú tak, že sa zalejú soľným roztokom, ktorý sa naleje do veľkých víriacich horúcich panvíc.
Po vyprážaní sa semená znova odošlú na kalibráciu, aby sa znova vyčistili. Potom sa automaticky balia do vriec.

Video workshop - výrobná linka pražených slnečnicových semienok:

Prax ukazuje, že neexistujú zlé podnikateľské nápady, nepriaznivé okolnosti alebo nesprávny prístup k realizácii. De facto za úspešný štart veľká konkurencia či nedostatok skúseností nie je prekážkou, hlavná vec je mať veľkú túžbu a správne vypočítať svoje silné stránky, plus, samozrejme, premyslieť stratégiu predaja. Ak vezmete tieto axiómy za základ, môžete sa úplne novým spôsobom pozrieť na spôsoby organizácie vášho prvého podnikania.

Pri pohľade na malé podniky bez ohľadu na konkurenciu a nedostatok skúseností môžete vidieť celý klaster úspešné nápady, predovšetkým miniprodukcia rôznych formátov. Bohužiaľ, prax podnikania v Rusku vyniesla obchod do popredia, ale skúsenosti západných krajín naznačujú omyl tohto prístupu. V nadväznosti na realitu vývoja trhových vzťahov možno predpokladať, že maloobchodný trh v blízkej budúcnosti čakajú ťažké časy a naopak miniworkshopy dostanú citeľný impulz pre rozvoj. Samozrejme, takéto svetlé vyhliadky sú strategické výpočty, ale „sánky treba pripraviť už od leta“. Hoci okrem strategické výhody veľa malých výrobných nápadov má veľmi špecifické prednosti a môže priniesť vysokú úroveň. Dnes si povieme o jednom takom smere, prihláste sa aj na blog, na publikovanie sa pripravuje celá séria článkov venovaných tomuto smeru. Pripomínam, že publikácia obsahuje tri články s popisom, s výpočtami podnikateľského plánu, bude to zaujímavé.

Vyprážané slnečnicové semienka bez falošnej skromnosti možno nazvať najobľúbenejším produktom v Rusku na „zabíjanie času“, napríklad v USA je toto miesto obsadené popcornom. Skutočné objemy spotreby pražených slnečnicových semien v krajine jednoducho nie sú známe, samozrejme, existujú štatistiky od veľkých výrobcov, ale podľa odborníkov nezaberajú viac ako 10-30% trhu, hoci tieto čísla sú úprimne povedané prevzaté zo stropu. Samozrejme, môžeme si všimnúť trendy posledného desaťročia v raste „civilizácie“ trhu a to je všetko. väčší dopyt na balených „továrenských“ pražených semenách. Ale ako vždy. krutý vtip s producentmi zahrala ich chamtivosť. Dosť rýchlo veľký biznis odmietla pracovať s „kvalitou“ a prešla na prácu na princípe „množstva“, čím odvrátila časť spotrebiteľov. Hoci stojí za to byť objektívny, niekedy je na vine nielen výrobca vyprážaných semien, ale aj sprostredkovatelia, ktorí nedodržiavajú podmienky skladovania hotového výrobku pri jeho dodávke. Nech už to bolo čokoľvek, výsledkom takýchto akcií bolo výrazné zhoršenie kvality hotových osív od „značkových“ firiem. Tento faktor začali využívať malé podniky, ktoré vytvorili malé miniobchody na výrobu vyprážaných semien v regionálnom meradle a veľmi úspešne.

Silné stránky myšlienky mini dielne na výrobu vyprážaných semienok

• - nízka cena vstupu do podnikania, viac podrobností o zozname zariadení na výrobu smažených slnečnicových semienok tu. (dátum zverejnenia 18.04.2014);
• - vysoká ziskovosť spracovania semien;
• - jednoduchosť organizácie. Potrebujete malú miestnosť, minimálne požiadavky od regulačných orgánov, vrátane CEC, aspoň pár zamestnancov a bežnú infraštruktúru, vlastne to isté sa dá povedať o daniach a dosť;
• - technologická jednoduchosť proces produkcie;
• - vysoký dopyt. Treba poznamenať, že dopyt po semenách existuje po celý rok, Čo

Nevýhody pražených slnečnicových semienok

• - organizovanie predaja produktov minidielne. Najbolestivejší problém vyžadujúci si osobitnú pozornosť, plus netradičné prístupy vo fáze formovania distribučnej siete.
• - potreba dodatočných investícií pri vykonávaní reklamná spoločnosť.

Ako vidíte, v malej dielni je málo mínusov, ale sú dosť významné, teraz zvážime hlavné fázy otvorenia výroby.

Prvá fáza otvorenia výroby - výber priestorov.

Miestnosť pre mini dielňu na praženie semien by mala byť dosť priestranná, optimálne do 100 štvorcov, plus 30-40 štvorcov úložného priestoru. žiadne špeciálne požiadavky regulačné orgány nenavrhujú pre jeho vybavenie, pretože v skutočnosti je pri akejkoľvek výrobe potrebné obloženie, vetranie, prítomnosť elektriny a tečúcej vody. Dobrým doplnkom by bolo, keby sa do miestnosti priviedol plyn. Plynové rúry sú o niečo úspornejšie ako elektrické rúry, ale prax ukazuje, že nie je potrebné špeciálne vykonávať zemný plyn aspoň v počiatočnom štádiu tvorby malého výrobná dielňa, príliš vysoké náklady. Vlastne všetky požiadavky a samozrejme priestory dielne musia byť vybavené požiarnym hlásičom. Ten je povinný pre všetky typy výrobných činností.

Druhá etapa - výber zariadenia pre malú výrobnú dielňu.

V skutočnosti je tu niekoľko možností, môžete si vybrať tú najstručnejšiu možnosť a kúpiť si minimálnu sadu vybavenia, ktorá bude zahŕňať:

• pekáč semien,
• baliaci stroj
• chladič-čistička.

V takýchto prípadoch sa pri výrobe budú musieť použiť iba hotové kulinárske semená (predtým kalibrované, sušené a vyčistené). Takéto suroviny budú stáť rádovo drahšie ako bežné farmárske semená, ktoré je ešte potrebné spracovať. Je potrebné poznamenať, že nákup dodatočného zariadenia na kalibráciu a čistenie je dosť drahý a ospravedlňuje takéto zariadenie iba s viac či menej významnými objemami. O tom si povieme samostatne v článku venovanom zariadeniu pre minidielňu na výrobu smažených semienok tu.

Tretia etapa otvorenia - inštalácia zariadenia

Všetky zariadenia používané pri výrobe pražených slnečnicových semien sú inštalované nezávisle a nevyžadujú špeciálne podmienky alebo znalosti, aj keď ak kupujete nové, potom by samozrejme najlepšou možnosťou bolo zakúpenie s inštaláciou od výrobcu. Mimochodom, jednoduchosť inštalácie a demontáže zariadení poskytuje veľmi vysokú mobilitu podniku na výrobu vyprážaných semien, čo je ďalšie veľké plus. Napríklad ten istý obchod s rybami sa oveľa ťažšie „prenáša“, čo má často negatívny vplyv. Vziať do úvahy malé investície pri otvorení výroby a mobility je to skvelá možnosť pre tých, ktorí sa chcú vyskúšať v smere výroby a snívajú o mini-dielni.

Štvrtá fáza otvorenia malej výroby - vyberáme dodávateľov surovín.

Samozrejme, v ideálnom prípade by som chcel nájsť jeden kanál na dodávku vysokokvalitných kalibrovaných kulinárskych semien, ale obchodná prax ukazuje, že táto možnosť je nereálna. Takýto dodávateľ má zvyčajne veľmi nadsadené ceny a je pripravený na zľavy len pri veľkých objemoch. Malá dielňa si to nemôže dovoliť, preto je neustále hľadanie dodávateľa a dostupnosť stáleho prísunu surovín hlavnou podmienkou práce. Úprimne povedané, najviac najlepšia možnosť je nákup slnečnice uprostred zberu, práve v tomto období sa slnečnicové semená predávajú za najnižšiu cenu. Najmä ak nakupujete z „pola“ a už ich „dokončujete“ svojpomocne, čím ich uvediete do predajného stavu a po novom roku predáte časť semien. Zariadenie malej stodoly na skladovanie slnečnice bude relatívne lacné, hlavným problémom je ďalšia práca so semenom, čo znamená prítomnosť určitého zariadenia. A to sú dodatočné náklady. Aj keď sme pred pár rokmi pri výpočtoch pre jednu farmu, pri výpočte návratnosti výstavby mini výťahu na spracovanie a skladovanie slnečnicových semien dospeli k záveru, že takéto výdavky sa vyplatia za 2 úspešné sezóny. Je pravda, že nákup surovej slnečnice si vyžaduje aj peniaze, čo predstavuje ďalšiu záťaž pre podnikanie. Vo všeobecnosti odporúčam pohybovať sa jedným z nasledujúcich spôsobov:

• - po prvé, práca s malými farmy s vlastnými skladovacími priestormi. Práve táto kategória predáva slnečnice v malých dávkach počas celého roka, aby si udržala obchod. Nákladová cena bude v tomto prípade značne kolísať v závislosti od ceny semien na trhu;
• - druhou je vytvorenie vlastných kapacít na skladovanie a nákup na vrchole sezóny, čo znamená ďalšiu finančnú investíciu do otvorenia vlastnej výroby. V tomto prípade bude mať malá dielňa na výrobu semien počas celého roka viac-menej stabilné náklady a samozrejme určitú stabilitu.

Piata fáza - smažte semená.

V skutočnosti sa technológia mini-shopu v ničom nelíši od technológie pečenia slnečnice doma. Hlavným rozdielom môže byť prítomnosť automatického dopravníka, ale pre malú výrobu je lepšie používať pece s periodickým nakladaním semien. To je lacnejšie na začatie podnikania a umožňuje to lepšie kontrolovať proces praženia, a to je kontrola kvality hotového produktu. A kvalita je kľúčom k úspechu nápadu.

Šiestou etapou je predaj hotových výrobkov.

Ako už povedali implementácie, toto je najväčší problém pri otváraní malej výroby a je jedno v akej oblasti. A čo sa týka pražených semien, ešte viac. Osvedčeným spôsobom predaja produktov malej dielne je spolupráca s večerkami, pričom drvivá väčšina takýchto predajní patrí medzi malé podniky, ktoré nie sú vyberavé pri výbere dodávateľov. Aby bolo jasné, veľké siete vyžadujú nielen veľké zľavy, ale aj poplatok za umiestnenie tovaru do ich regálov. V dôsledku toho sa oplatí začať s nimi podnikať, pri práci s maloobchodom by ste mali robiť dve hlavné veci naraz:

• - dumping. Nižšie ponúknite svoj produkt veľkoobchodná cena výrobcovia značiek;
• - okamžite je potrebné poskytnúť semená rôznych balení, od najmenších balení až po 500 gramov.

Navyše nezabudnite na reklamnú spoločnosť, v tomto prípade billboardy na dopravných križovatkách s jasným a nezabudnuteľným sloganom a samozrejme vzorom fungujú veľmi dobre. Reklamu nie je potrebné „vymýšľať“ svojpomocne, optimálne sa obráti na profesionála reklamná agentúra. Druhou technikou, ktorá sa osvedčila pre úzke regionálne podnikanie, sú Propagácie používanie cien a chodiacich „plyšových“ hračiek na dopravných križovatkách.

Prax otvárania ukazuje, že na vytvorenie plnohodnotnej implementačnej siete bude potrebné šesť mesiacov intenzívnej práce s maloobchod. Tento faktor sa musí brať do úvahy, aby sa vytvorila „rozpätie“ sily pre projekt na odtrhnutie.

program "Vaše podnikanie" projekt na výrobu vyprážaných slnečnicových semienok

Ako rozbehnúť vlastný biznis? Bude o tom relácia hovoriť? projekt pražených slnečnicových semienok

O čom je článok?

Pražené semienka sú chutným a zdravým produktom, ktorý má rád takmer každý.

Dnes na trhu veľké množstvo podobné produkty, no napriek tomu je výroba pražených semien stále aktuálna.

Kvalita deklarovaná výrobcami však nie vždy uspokojí spotrebiteľov. Niektoré semená sú zle umyté, iné sú solené.

Koľko peňazí je potrebných na spustenie výroby pražených semien

Každý podnikateľ, ktorý má počiatočný kapitál od 700 tisíc rubľov.

Aké zariadenie zvoliť na výrobu pražených semien

Počiatočný kapitál postačuje na obstaranie výroby linky s kapacitou 50 kilogramov semien za hodinu. Pozostáva z takých prvkov, ako je pec na vyprážanie surovín, baliaci stroj a chladič-čistička.

Ako začať podnikať s praženými semienkami

Na udržanie linky bude potrebné zamestnať 4-5 pracovníkov.

Do rozpočtu realizovaného projektu musí podnikateľ zahrnúť aj náklady na prenájom výrobného zariadenia.

Ak existuje pôsobivejší investičný kapitál (od 3 miliónov rubľov), podnikateľ si môže kúpiť automat linka na výrobu pražených semien s kapacitou 200 kilogramov za hodinu.

V tomto prípade bude možné zvýšiť predaj a potenciálne zisky podniku.

Okrem toho budú môcť takúto linku obsluhovať 2 zamestnanci, čím sa výrazne znížia náklady na vyplácanie miezd.

Dôležitou etapou v organizácii výrobného procesu je hľadanie dodávateľov surovín.

To bude závisieť od chuti. hotové výrobky a úroveň predaja.

Odporúča sa vykonať niekoľko skúšobných nákupov od rôznych dodávateľov slnečnicové semienka a vyberte najlepšiu možnosť.

Suroviny si môžete kúpiť na poľnohospodárskych miestach.

Náklady na slnečnicové semená spravidla nepresahujú 30 rubľov za kilogram. Pri vyprážaní stráca surovina asi 10 % svojej hmotnosti.

Produkcia pražených slnečnicových semien sa však považuje za ziskovú oblasť podnikania.. Trhová hodnota hotového výrobku je asi 100 rubľov za kilogram.

V takomto biznise treba starostlivo zvážiť každý detail.

Je potrebné zorganizovať spoluprácu so skúseným dizajnérom, ktorý vymyslí zaujímavý dizajn obalov pražených semiačok, vytvorí logo spoločnosti a ponúkne možnosti pre nezvyčajné názvy.

Okrem toho má zmysel najať obchodníka, ktorý vyvinie metódy na stimuláciu predaja.

Koľko sa dá zarobiť pri výrobe pražených slnečnicových semienok

S dobre navrhnutým marketingová stratégia zisk takéhoto podniku môže dosiahnuť 1 milión rubľov mesačne.

Aký kód OKVED je potrebné uviesť pri registrácii podniku na výrobu vyprážaných slnečnicových semien

V žiadosti o registráciu činností budete musieť uviesť kód OKVED. V tomto prípade je vhodný OKVED 15.33, ktorý sa týka spracovania a konzervovania zeleniny a ovocia, ktoré nie sú zahrnuté v iných skupinách.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie podniku na výrobu vyprážaných semien

Podnik môže byť zaregistrovaný ako samostatný podnikateľ aj ako LLC. Druhá možnosť sa vyznačuje rozsiahlejším balíkom dokumentov, no začínajúci podnikatelia majú výhody, ktoré im umožňujú platiť pevnú platbu ako daň.

Ktorý daňový systém zvoliť na registráciu podniku na výrobu vyprážaných slnečnicových semien

Pri registrácii sa oplatí zastaviť na zjednodušenom systéme zdaňovania. Je to oveľa pohodlnejšie ako OSNO a atraktívnejšie pre podnikateľov. Môžete zaplatiť 6 % z príjmu alebo 15 % v sadzbe „príjmy mínus výdavky“.

Potrebujem povolenie na otvorenie podniku s praženými slnečnicovými semienkami?

Na organizáciu výroby pražených slnečnicových semien nie sú potrebné žiadne špeciálne povolenia. Môžete získať certifikát produktu. Jeho prítomnosť nie je potrebná, ale poskytne určité výhody oproti konkurentom a zatraktívni produkty.

Technológia prípravy pražených semien

Výroba pražených semien patrí k tým najjednoduchším. Preto je v tejto oblasti vysoká konkurencia. Technológia je nasledovná. Najprv sa semená vyhodia. Potom sa umyjú, niekedy ošúpu. Potom nasleduje proces vyprážania. Potom sa semená ochladia a zabalia.

Ako každý druh občerstvenia, semená sú veľmi žiadané. Ale na rozdiel od iných predstaviteľov tohto produktu (čipsy alebo sušienky) majú širšiu cieľovú skupinu.

Táto popularita je spôsobená nasledujúcim Vlastnosti produktu:

• žiadne vekové obmedzenia - semená konzumujú deti, ľudia stredného a staršieho veku;
• žiadne obmedzenia na mieste použitia - doma, na ulici, v interiéri;
• praktická absencia škodlivé účinky na ľudské telo pri miernom používaní produktu.

Okrem toho sú slnečnicové semienka najhodnotnejším výživovým produktom, pretože obsahujú vitamíny A, B, D, E, horčík, zinok a nenasýtené mastné kyseliny. Ich použitie v potravinách znižuje hladinu cholesterolu v krvi; zlepšuje stav vlasov, urýchľuje regeneráciu pokožky, zvyšuje chuť do jedla, pôsobí upokojujúco na nervový systém a pomáha vyrovnať sa s odvykaním od fajčenia.

Z vlastností činnosti stojí za zmienku nasledovné:

• dostupnosť surovín a ich nízka cena;
• lacný;
• rýchla návratnosť investície.

Ďalšia perspektíva rozvoja je veľmi lákavá: pece používané pri výrobe sa dajú prestaviť na praženie tekvicových semiačok, arašidov, kávových zŕn atď. Zakúpením ďalšieho zariadenia na oddeľovanie, lúpanie a čistenie semien je možné vyrábať slnečnicové jadrá. Aj v budúcnosti je možné vyrábať maslo, margarín, kŕmne koláče, sušiaci olej, chalvu a mnoho iného.

Všetky vyššie uvedené skutočnosti robia výrobu pražených slnečnicových semien celkom atraktívnou a ziskové podnikanie

Spotrebitelia a predaj

Potenciálni veľkoobchodní spotrebitelia vyprážaných balených slnečnicových semien:

• veľký obchodné reťazce;
• malé obchody so zmiešaným tovarom;
• stánky, kiosky;
• distribútorov a veľkoobchodníkov.

Stojí však za to dostatočne poznamenať vysoká konkurencia v tomto segmente ekonomiky, čo si vyžaduje starostlivé plánovanie opatrení na rozšírenie predajných kanálov.

Výrobcovia sa teda niekedy musia uchýliť k neštandardným spôsobom zvýšenia predaja: do balenia so semenami vkladajú rôzne prekvapenia alebo dopĺňajú produkt vreckom soli; používať neobvyklé distribučné kanály, ako sú tlačové kiosky a kiná (ako alternatíva k popcornu); propagovať tovar na masových podujatiach – pivné slávnosti, futbalové zápasy; vyrobiť nezvyčajné balenie, napríklad vo forme dvojitého skla, z ktorých jedno je určené na šupku; vyrábať produkty pod značkou miestnych celebrít (futbalové tímy, športové kluby atď.).

Rozsah

Balené pražené semená na trhu možno klasifikovať takto:

• podľa stupňa praženia - vyprážané a sušené;
• kalibráciou - nekalibrované, kalibrované (optimálny kaliber pre pražené semená je 38-40);
• podľa veľkosti - veľké, stredné, malé;
• podľa prítomnosti znečistenia a ďalších inklúzií (kôra, úlomky kvetov) - s pridruženým odpadom a vybrané (kalibrované, extra čisté);
• prítomnosťou šupky - neošúpaná a lúpaná (jadro);
• podľa prítomnosti soli - solené a nesolené;
• podľa objemu balenia - spravidla ide o balenia s hmotnosťou od 40 do 300 gramov;
• podľa druhu slnečnice - klasické čierne semienka a biele, takzvané turecké.

Požadované vybavenie

Hlavné zariadenie na výrobu pražených semien zahŕňa tieto rastliny:

Vyššie uvedené vybavenie je možné zakúpiť samostatne, ale najlepšia a najlacnejšia možnosť by bola nákup hotovej výrobnej linky.

Prehľad vybavenia

Trh je v súčasnosti veľké množstvo linky na výrobu semien. Samostatne stojí za zmienku závod baliacich zariadení Miass, ktorý vyrába linky rôznej produktivity a stupňa automatizácie.

Takže minilinka na báze elektrickej rúry s výkonom 60 až 100 kg/h, na ktorej sa semená pražia a balia, obsahuje pekáč typu vaňa, chladiaci-čistiaci stroj, náplň U-01 série 90 a baliace poloautomatické zariadenie (kompletná sada „rýchly štart“, výrobca LLC „MAKIZ-Vostok“). Umývanie a sušenie prebieha ručne, kalibračný strojček je potrebné dokúpiť zvlášť.

Plne vybavená, maximálne automatizovaná linka na vyprážanie semien vyššej produktivity, navyše vybavená súpravou na umývanie semien, dopravníkom na prekládku horúcich semien, plniacim a baliacim strojom U-03 série 55, verzia 21, kompresorom so systémom prípravy vzduchu, nakladací dopravník, zásobníkový podávač, dopravník na vykladanie balíkov (kompletná zostava "biznis").

Pri podobnom výkone sa tieto linky líšia stupňom automatizácie a úplnosti. Na začiatok je optimálne kúpiť rad "Quick Start" a na rozšírenie výroby rad "Business".

Štúdia realizovateľnosti projektu

Pod podmienkou získania linky „rýchly štart“ sú potrebné kapitálové výdavky:

• nastaviť výrobné zariadenia- 455 tisíc rubľov;
• vybavenie na kalibráciu - 240 tisíc rubľov;
• výdavky na úpravu, inštaláciu vybavenia a školenie personálu - 35 tisíc rubľov;
• príprava výrobného zariadenia (50 m2) - 50 tisíc rubľov;
• vytvorenie komoditnej zásoby (1 mesiac) - 250 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 50 tisíc rubľov.

Celkovo je na realizáciu projektu na výrobu vyprážaných balených semien potrebných 1 080 000 rubľov. začínajúcich investícií.

Výpočet výnosov, ziskovosti, návratnosti

* Čistý zisk vypočítané na základe priemernej ziskovosti odvetvia tento druhčinnosti.

IN V poslednej dobe obzvlášť populárny, najmä medzi mladými ľuďmi, je taký produkt ako vyprážané slnečnicové semienka. Okrem toho určitým (a značným segmentom) trhu s týmto druhom občerstvenia sú vyprážané tekvicové a opäť slnečnicové semienka, ale ošúpané.

Spolu s jeho nepochybnou užitočnosťou majú takéto výrobky ďalšiu výhodu: vysokú návratnosť a veľmi nízke náklady na vybavenie na výrobu. Táto skutočnosť je známa málokomu, keďže začínajúci podnikatelia často ignorujú tento rýchlo rastúci segment trhu, zahanbení nízkou predajnou cenou produktov.

Práve táto skutočnosť spôsobuje, že odmietajú otvoriť si podnik na výrobu vyprážaných semienok bez toho, aby si túto problematiku čo i len naštudovali. Okrem toho obyvatelia severných regiónoch krajiny sa často jednoducho nechcú zapojiť do výroby založenej na dovážaných surovinách, pretože sa obávajú nafúknutých cien a prerušenia dodávok.

Teda reálne pokrytie potrieb, t.j. objem výkonu vôbec nezodpovedá potrebám spotrebiteľa. Vyprážané slnečnicové semienka a tekvicové semienka sa preto často dovážajú do regiónov, kde tieto plodiny nerastú, z diaľky a už vo forme hotových výrobkov, na cene ktorých sa „vinie“ záujem sprostredkovateľov. prepravná spoločnosť a tak ďalej.

To všetko robí z výroby pražených slnečnicových semiačok (v originálnom balení) veľmi výnosný biznis, ak sa, samozrejme, správne hospodária s finančnými prostriedkami, ktoré sú doň investované.

Požiadavky na výrobné a skladovacie priestory a personál podniku na praženie slnečnicových semien

Výrobná miestnosť pre podnik na praženie slnečnicových semien sa nelíši od výrobného zariadenia žiadneho iného produkty na jedenie- stačí, aby spĺňal hygienické a stavebné predpisy a predpisy. V závislosti od typu zariadenia - elektrická rúra na vyprážanie alebo plyn - sa musia prispôsobiť aj protipožiarne opatrenia.

Celkovo sa predpokladá, že prevádzka elektrickej rúry je drahšia, ale plynová rúra vyžaduje dodatočné investície štartovacia etapa (projektovej dokumentácie pre plynové zariadenia; inštalácia dodatočného protipožiarneho štítu atď. - vo väčšine regiónov plynové zariadenia vyžaduje aj samostatnú miestnosť).

V konečnom dôsledku sa volí v prospech typu pece, ktorý zodpovedá zariadeniu miestnosti – t.j. ak miestnosť nie je vybavená plynovým potrubím, nemá zmysel spúšťať ho zámerne, ak je objem výroby malý.

Sklad je vhodné vybaviť ďalšími možnosťami proti myšiam a potkanom - betónová podlaha, železné tesniace dvierka atď., Ako aj vtákom, ktoré môžu vletieť do okien (ak nejaké sú) alebo preniknúť cez zle zakrytý priestor. strecha.

Neexistujú ani žiadne špeciálne požiadavky na personál: prítomnosť alebo neprítomnosť technológa v takejto primitívnej výrobe celkovo neovplyvní kvalitu výrobkov; bežní pracovníci budú považovaní za nekvalifikovaných, respektíve o vysokých mzdových nákladoch sa netreba baviť.

Výroba a pomocné zariadenia na výrobu pražených slnečnicových semien

Hlavným zariadením bude, samozrejme, gril. Existuje niekoľko typov fritézy: plynové, elektrické, či mikrovlnné rúry (tiež sú poháňané, samozrejme, elektrinou, zásadne sa však líšia spôsobom praženia). Posledne menované sú dosť zriedkavé a vyrábajú sa len na objednávku.

Mikrovlnné rúry, azda najperspektívnejšiu metódu praženia, sa neoplatí kupovať len na výrobu slnečnicových semiačok – s výnimkou doplnkového zariadenia pri rozšírení výroby (pozri časť o perspektívach podnikania).

Podľa schémy praženia slnečnicových semien existujú periodické pece na nakladanie a vykladanie (t.j. každý cyklus praženia sa vykonáva manuálne nakladanie a vykladanie semien) a priechodné (automatizované - na jednej strane pražiaceho bubna sa dodávajú surové semená , na druhej strane - vyprážané semená sú vyložené).

Ako by ste mohli uhádnuť, kontinuálne pece primárne eliminujú notoricky známy ľudský faktor a môžu byť zabudované do plne automatická linka na výrobu pražených a balených semien. Aj veľkí výrobcovia sú však ochotnejší odobrať niekoľko desiatok nepriechodných kotlov.

Tu, samozrejme, vôbec nejde o cenu zariadenia: pri veľkých objemoch výroby je automatizovaná linka, samozrejme, oveľa výnosnejšia. V tomto prípade platí spotrebiteľská zásada: „jednoduchosť je zárukou spoľahlivosti“.

Faktom je, že nepriechodové pece vám umožňujú ovládať proces pečenia manuálne, kedykoľvek ich môžete vypnúť a napríklad opraviť nejaký problém atď. Samozrejme aj na spustenie výroby, na moment otvorenia vlastný biznis lacné a nevyžadujúce kvalifikovaný personál bezpriechodové pece (najmä plynové) sú oveľa výnosnejšie.

Druhým, čo sa týka dôležitosti aj nákladov, sú baliace zariadenia. Balenie na slnečnicové semienka je polypropylénové vrecúško (kapacita od 50 do 300-500 g), prispájkované z polypropylénovej pásky s dvoma horizontálnymi „euro-švy“ a jedným vertikálnym presahom.

Polypropylénové pásky môžu byť metalizované (nepriehľadné, so zrkadlovým vnútorným povrchom) a priehľadné (takéto balenie je 2-krát lacnejšie ako prvé).

Minilinka na smaženie a balenie smažených semienok pozostáva z poloautomatického baliaceho stroja a elektrickej (resp. plynovej) rúry.

Jeho cena je 2 600 EUR (menej ako 110 tisíc rubľov) a jeho produktivita je 30 kg za hodinu. Zaberá až 10 metrov plochy (s prihliadnutím na uličky a plochu na vyloženie pod krabice alebo krabice na palete).

Ako vidíte, cena linky je pomerne nízka. Na základe oblasti dielne a finančné príležitosti, výroba môže byť dokončená s ľubovoľným počtom mini liniek.

Inštalácia a zoznam dodatočného vybavenia je určený typom surovín, ktoré budú použité, a vašou schopnosťou rozšíriť svoje podnikanie. Pokiaľ ide o suroviny: ak používate slnečnicové hlavy, budete potrebovať špeciálny drvič na extrakciu semien (stroj na čistenie obilia - asi 320 tisíc rubľov alebo vibračný pneumatický stôl - asi 180 tisíc rubľov).

Slnečnicové semienka sa navyše niekedy pred vyprážaním umyjú v špeciálnych kúpeľoch a po vyprážaní prejdú chladnejším čističom, ktorý pozostáva z rotujúceho sita s jemnými okami a jednoduchého preosievania usadenín čierneho prachu a popola z pražených semien. Pozrite si rozšírenie nižšie.

Ďalšie vyhliadky na rozvoj podnikania

Ako už bolo spomenuté vyššie, pece používané na praženie slnečnicových semienok je možné (po vhodnej jednorazovej rekonfigurácii) použiť aj na praženie tekvicových semienok, arašidov, kávových zŕn atď.

Okrem toho zakúpením samostatného zariadenia na čistenie, lúpanie a oddeľovanie slnečnicových semien (asi 670 tisíc rubľov) môžete predať slnečnicové jadro, ktoré má tiež svoj vlastný dopyt.

Vo všeobecnosti existuje veľa možností rozvoja: ide o výrobu kŕmnych koláčov, koláčov, masla, sušiaceho oleja, margarínu, gozinaki, chalvy a mnohých ďalších, až po biopalivo zo šupiek.

Video o procese výroby balených pražených semien