La idea o concepto principal de un negocio de granja de codornices es que los huevos y la carne de codorniz tienen un gran mercado de ventas (solo superado por los huevos de gallina), y en todas las ciudades o pueblos rusos se pueden ver huevos de codorniz a la venta.
La perspectiva de una granja de codornices como proyecto empresarial rentable se basa en el hecho de que:
- Los huevos de codorniz son un valioso producto alimenticio inmunomodulador y contienen un conjunto completo de vitaminas vitales (A, P y K, B1, B2, hierro, cobalto) y otros microelementos necesarios para el cuerpo humano. Esto se ve especialmente confirmado por el hecho de que la proteína del huevo de codorniz se utiliza ampliamente en productos biofarmacéuticos, especialmente en el campo de la gerontología y las tecnologías para prolongar la vida (antienvejecimiento).
- Carne y productos cárnicos semiacabados las codornices se consideran un manjar y un producto alimenticio dietético, especialmente en negocio de los restaurantes.
- La producción única de huevos de codorniz les permite recibir los primeros huevos de aves ya a las 6 semanas de edad. En promedio, una codorniz ponedora produce entre 280 y 330 huevos al año. Esto permite disponer de huevos y carne de codorniz casi ininterrumpidamente y garantizar un suministro estable de productos agrícolas al mercado de cualquier capacidad.
- Crear o iniciar un negocio no requiere grandes inversiones, equipos o tecnología complejos. Además, el agricultor no necesita obtener una licencia para criar codornices y vender productos.
- El mercado de los huevos de codorniz, así como el de la carne, en el sector comercial y de consumo ruso desde hace más de 20 años presenta una dinámica positiva constante. Esto indica la estabilidad de la demanda y la futura expansión del mercado.
El período de recuperación del proyecto de granja de codornices es 24 mes.
La inversión inicial será igual a 2 445 000 frotar.
El punto de equilibrio se alcanza en 5 mes de funcionamiento de la granja de codornices.
Beneficio neto mensual - 105.555 rublos.
2. Descripción del negocio, producto o servicio
El proyecto de granja de codornices prevé su especialización en la producción y suministro de huevos de codorniz a los mercados comerciales y de consumo. Este es el principal producto de la finca y su producción será aproximadamente del 98%.
La insignificante parte restante del suministro se realizará en forma de venta de codornices en peso vivo para los restaurantes que tengan en su carta platos con carne de codorniz. Esta parte de la producción es episódica y muy insignificante en el volumen de todo el negocio agrícola.
El proyecto comienza con 2000 codornices, a finales de año alcanza un volumen de 4500 codornices, después de lo cual se estabiliza. Teniendo en cuenta la producción de huevos de codorniz, que pueden poner huevos una media de 300 días al año, se espera que cada ave produzca entre 20 y 25 huevos al mes. Además, la codorniz comienza a poner sus primeros huevos a las 5-6 semanas de edad. El flujo bruto total de huevos desde la granja hasta el mercado oscilará entre 2.500 docenas en la primera etapa y 10.000 docenas cuando el número de aves sea óptimo y se establezcan las ventas.
Como tipo principal de codorniz se seleccionarán las razas de aves que ponen más huevos: la codorniz japonesa, la codorniz negra inglesa y la codorniz dorada de Manchuria.
Todas estas razas están bien adaptadas al mantenimiento en pequeñas granjas en las condiciones climáticas rusas.
El precio medio de venta de una docena de huevos de codorniz es de 60 rublos.
El principal canal de ventas se centrará en el sector comercial: empresas de cocina, panadería y confitería, empresas que producen productos dietéticos y comida para bebé, mayonesa, nata y otros productos alimenticios semiacabados. Está previsto suministrar una pequeña parte, alrededor del 15%-20%, de los productos a cadenas minoristas y tiendas.
También está previsto trabajar con diversas instituciones médicas y sanatorios del sector estatal o municipal en virtud de contratos celebrados durante la participación en programas especiales. subastas electrónicas para el suministro de bienes y servicios para las necesidades estatales y municipales.
Fortalezas del proyecto: | Debilidades del proyecto: |
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Capacidades del proyecto: | Amenazas del proyecto: |
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3. Descripción del mercado de ventas.
Para una evaluación cualitativa del mercado de venta de huevos de codorniz y cálculo. eficiencia económica Para este proyecto empresarial se deben tener en cuenta los siguientes parámetros importantes del mercado.
Volumen y dinámica del mercado de huevos de codorniz.. A pesar de que la cría de codornices en Rusia comenzó hace relativamente poco tiempo a adquirir una escala industrial (solo a principios de los años 90 aparecieron las primeras granjas de codornices de ciclo completo), solo en el período de 2010 a 2016. El mercado de huevos de codorniz casi se ha triplicado. Sin embargo, dichas tasas todavía están bastante lejos del promedio mundial. Por ejemplo, en Japón (considerado el lugar de nacimiento de la cría de codornices), el mercado de codornices en términos físicos crece anualmente en 8 millones de unidades. y en China, nada menos que 25 millones de unidades. La tasa media de crecimiento anual de la producción de huevos de codorniz es del 4%, al igual que la de todo el mercado ruso de huevos con cáscara. El volumen total del mercado de huevos en Rusia es de unos 5.500 millones de dólares, donde la mayor parte lo ocupan los huevos de gallina (80%), seguidos de los huevos de codorniz (al menos el 15%) y los huevos de otras aves.
Estructura de la demanda de huevos de codorniz en Rusia difiere poco de la mayoría de los países europeos, y la mayor parte se destina al procesamiento industrial (por ejemplo, la producción de mayonesa), así como a restaurantes y negocio de confitería. Los huevos de codorniz también se utilizan para preparar alimentos dietéticos e incluso en propósitos médicos(cremas especiales, vacunas).
En cuanto al consumo de carne de codorniz, este segmento del mercado de consumo ocupa una proporción muy pequeña en la estructura general de la demanda. La carne de codorniz se utiliza principalmente en la restauración para preparar platos exóticos (anteriormente en Rusia, la carne de codorniz se servía exclusivamente en la mesa de la realeza y la nobleza cercana a ellos).
Teniendo en cuenta el breve análisis anterior, se pueden extraer las siguientes conclusiones importantes:
- El mercado ruso de cría de codornices y, en particular, de producción de huevos, todavía está lejos de estar saturado, y la tasa media de crecimiento anual del consumo de huevos de codorniz (en menor medida, carne) del 4-5% nos permite contar con una Horizonte de inversión largo de al menos 10-15 años.
- Las medidas adoptadas por el gobierno ruso para proteger el mercado agrícola interno de la competencia de los proveedores importados garantizan condiciones cómodas para el desarrollo tanto de las grandes explotaciones agrícolas como de las pequeñas.
Además, cabe señalar que la introducción gradual de la mayoría de los rusos en imagen saludable vida, el uso de productos dietéticos (donde los huevos de codorniz ocupan un lugar importante) ofrece perspectivas de una creciente demanda de productos agrícolas de codorniz, incluso dentro de un distrito municipal o asentamiento urbano separado.
4. Ventas y marketing
5. Plan de producción
Para solucionar el problema organizativo y de registro legal del negocio de cría de codornices se optó por la forma de empresario individual ( empresario individual), como el más adecuado para iniciar la producción en una empresa con un número reducido de aves de corral.
La principal ventaja de esta forma. registro legal es que se utiliza un sistema tributario simplificado (STS) con una tasa impositiva máxima del 6%.
También a favor de elegir el formato de finca de empresario individual está el hecho de que para llevar la contabilidad y declaración de impuestos puede utilizar los servicios de un especialista financiero externo tabla de personal empresas (por ejemplo, en forma de subcontratación o de forma remota).
Además de los empresarios individuales, también puede utilizar la opción de registrar una finca como parcela doméstica privada o finca campesina (finca campesina). Pero esta forma contiene restricciones al uso de beneficios fiscales, lo que puede complicar aún más la expansión empresarial mediante la creación de tipos de producción relacionados.
El esquema general para registrar un empresario individual tiene un formulario estándar y se completa dentro de los 3 días hábiles presentando la solicitud correspondiente a la sucursal local del Servicio de Impuestos Federales. Junto con el pago de la tasa estatal por el registro y la ejecución de otros documentos, el importe de los gastos de organización no superará los 10.000 rublos.
Es necesario tener en cuenta que al presentar una solicitud se debe indicar el código actividad empresarial según un clasificador especial: OKVED.
Para una granja de codornices, este código tiene este aspecto:
OKVED 01.24 “Cría de aves de corral”».
Además de registrar la granja como negocio, se debe emitir un paquete de permisos, determinado por las características específicas de la granja de codornices. La lista de dichos documentos obligatorios incluye:
- resolución de la administración local (firmada por el jefe de la ciudad o distrito) autorizando la construcción de una granja de codornices. Este documento parece un pedido separado para formulario oficial jefe de la administración o del órgano representativo (consejo de la ciudad o del pueblo) del municipio;
- permisos de los departamentos de Supervisión Sanitaria y Epidemiológica (supervisión veterinaria) para el funcionamiento de locales y equipos para la cría de aves de corral - codornices;
- un acuerdo para el tratamiento o eliminación de residuos, así como un permiso para la eliminación de biorresiduos, aprobado por la Inspección Sanitaria y Epidemiológica local;
- certificado de cumplimiento en el lugar de trabajo de los requisitos de SanPiN, emitido en inspección laboral en la ubicación de la finca (en las autoridades municipales).
- Certificado de conformidad (Certificado ROTEST según normativa TU 9846-036-23476484-04) para productos de granja de codornices y obtención de un código de barras individual para empresa específica. Estos documentos son emitidos por las sucursales regionales de Rospotrebnadzor.
Además, se requerirán acuerdos con empresas locales de suministro de agua, empresas de servicios públicos y empresas de suministro de electricidad.
La cantidad final necesaria para obtener todos los permisos y registrar una empresa en formato de empresario individual no superará los 70.000 rublos.
El mercado de aves (carne y huevos) en Rusia ha ido creciendo de manera constante desde principios de la década de 2000. A pesar de la gran cantidad de productores, incluidos los grandes, este sector está abierto a nuevos participantes, sobre todo si no hablamos de pollos.
El mercado de las codornices muestra una dinámica de desarrollo positiva. Ahora, dada la clara tendencia hacia una alimentación saludable, la idea parece rentable. Este material - Descripción detallada características de la organización empresarial con calculo economico ganancias y costos.
Características del mercado ruso de carne de codorniz.
El volumen de producción y consumo de carne y huevos de aves en Rusia está creciendo. En 2017, la oferta de carne de ave en el país ya era del 98,7% y de huevos, más del 100%. Volumen mercado ruso Los huevos durante este período superaron los 160 mil millones de rublos. (más de 400 millones de huevos).
En 2017, cada residente de Rusia comía un poco menos de 300 piezas al año. huevos, esta cifra está creciendo a una media del 2% anual. El consumo de carne de codorniz durante este período aumentó de 3,1 kg a 33,5 kg por persona.
El mercado se considera saturado. Pero tenemos en cuenta que más del 90% de los productos son carne de pollo y huevos. También está aumentando el consumo de otros productos, incluida la codorniz, pero su demanda a menudo sigue insatisfecha. El potencial es enorme: por ejemplo, la capacidad del mercado de huevos de codorniz en la Federación de Rusia es 20 veces menor que en Japón. Según los expertos, a medida que crece la competencia, los consumidores en las tiendas prestarán más atención a los análogos de la carne de pollo y los huevos.
Ventajas competitivas de los productos.
Los huevos y la carne de codorniz son mucho más saludables que los huevos de gallina, y estas ventajas deberían aprovecharse a la hora de promocionar los productos.
La composición de los huevos de codorniz es mucho más rica. Contienen (en comparación con el pollo):
- potasio (5 veces más);
- hierro (4,5 veces más);
- vitaminas B1 y B2 (2,5 veces más);
- vitaminas A, B1, B2, P, K, hierro, fósforo, cobalto;
- varios aminoácidos.
La carne de codorniz es un manjar: es más tierna, jugosa y aromática que el pollo. Desde el punto de vista composición química también hay una diferencia. En él:
- más proteínas, vitaminas y microelementos;
- menos grasa;
- contenido un gran número deÁcidos grasos (poliinsaturados).
Los beneficios del consumo para la salud se conocen desde hace mucho tiempo. La carne tiene propiedades inmunomoduladoras, mejora la condición. órganos internos y fortalece los huesos.
Y, por supuesto, la carne de codorniz es mucho más sabrosa que la de pollo y conejo.
¿Qué es mejor producir: carne o huevos?
Lo bueno del negocio de las codornices es que la producción prácticamente no genera residuos: se puede vender tanto carne como huevos. ¿Cuál es mejor elegir? Es mejor elegir de inmediato, ya que existen dos subespecies de aves: de carne y de huevo.
- Codorniz razas de carne con el cuidado y la alimentación adecuados ganan entre 300 y 330 gramos. (peso normal de sacrificio) en menos de 3 meses. Ponen pocos huevos. Sin embargo, estas aves exigen más cuidados. Al criar aves de carne, tendrás que dedicar mucho tiempo al cuidado.
- Después del primer mes de vida, la codorniz comienza a poner huevos activamente; rendimiento medio 1 gallina ponedora - 23-25 huevos/mes. De esta manera, dan fruto durante 10 a 12 meses, después de lo cual envejecen.
Plan de negocio: cría de codornices - gastos principales
Las codornices son exigentes en cuanto a condiciones de vida. Necesita la temperatura, la iluminación y la limpieza adecuadas. Por tanto, a la hora de organizar un negocio, no conviene ahorrar dinero.
Según el plan de negocio para la cría de codornices en casa, se asumen los siguientes costes para organizar una explotación de 500 cabezas:
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partida de gastos |
Costo, frote. |
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Registro de empresarios individuales, obtención de permisos. |
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Creación de una granja (40 m2), trabajos de interior, equipamiento del gallinero. |
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Compra, instalación, ajuste de equipos (incubadora, criadora, refrigeradores) |
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Compra de aves de corral, 300 uds. |
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Compra de pienso (por mes, 450 kg) |
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Salario, 3 personas |
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Costos adicionales (inventario) |
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La población alcanzará rápidamente el valor previsto de 500 animales.
Registro y documentos
Primero, decida de qué forma administrará el negocio. Todo depende de cómo el empresario pretenda vender los productos.
Si planea trabajar con pequeñas tiendas y vendedores privados, puede organizar el negocio como una parcela doméstica privada: personal. agricultura subsidiaria. Es más sencillo, más económico y requiere menos documentos. Debe obtener certificados, un informe de inspección y un certificado del servicio veterinario.
Si un empresario quiere vender carne/huevos a través de cadenas minoristas, debe registrar un empresario individual. Es más caro porque hay que pasar por muchos controles, obtener especificaciones técnicas y certificados de calidad. En general, esto puede costar unos 50 mil rublos.
Por cierto, un empresario que se dedica a la cría de aves puede tener derecho a determinada ayuda del Estado (para la obtención de préstamos o subvenciones financieras).
Sala de cría de codornices
Se cree que la codorniz no es un ave particularmente caprichosa, pero esto es cierto sólo en parte. Las instalaciones para un negocio de cría de codornices deben seleccionarse de acuerdo con los siguientes requisitos:
- Se debe mantener una temperatura constante a 20°C, no debe exceder los 25°C ni bajar de los 18°C. De lo contrario, la producción de huevos disminuye notablemente.
- Nivel constante de humedad del aire: 65-70%. De lo contrario, los pájaros se sentirán incómodos.
- Mantener la iluminación durante 18 horas al día. Es mejor utilizar lámparas para ajustar la hora usted mismo. En este modo, las aves vivirán y pondrán huevos por más tiempo.
- El suministro de aire fresco a las instalaciones con animales debe ser de al menos 1,5 metros cúbicos en invierno y 5 metros cúbicos en verano. Es importante evitar corrientes de aire.
- Para 50 cabezas se debe asignar 1 metro cúbico. m de espacio para una mejor producción de huevos.
Equipos para el negocio de cría de codornices.
Los pájaros vivirán en jaulas (las llamadas baterías), dispuestas en varias filas. Estas baterías se pueden instalar verticalmente, lo que facilitará la limpieza. Además, habrá más espacio en la habitación.
En el interior se instalan bebederos, comederos y contenedores para excrementos. Para los huevos, se equipan bandejas especiales para enrollar para que sea más fácil recolectarlos (las aves se acuestan en el piso de las jaulas, esto debe hacerse con una pendiente de 12 a 13 grados).
Las baterías (filas de celdas) deben recibir suficiente luz; para ello, las lámparas se pueden instalar en ángulo.
cuidado de codornices
Criar y cuidar codornices no llevará mucho tiempo. Lo principal es mantener la limpieza:
- lavar las baterías, eliminar la suciedad rebelde;
- desinfectar comederos y bebederos una vez al mes;
- limpie las bandejas de las jaulas diariamente de suciedad, excrementos y residuos de huevos;
- mensualmente realizar limpieza sanitaria general de la granja y gallinero, desinfectar mediante lámpara de cuarzo.
Puede aumentar la humedad en el gallinero utilizando un humidificador. O simplemente instale placas de agua, pero entonces no podrá controlar si este parámetro excede el nivel permitido.
Una vez a la semana, coloque cuencos con arena y ceniza en las jaulas. Los pájaros toman en ellos una especie de “baño”, deshaciéndose de los piojos de sus plumas.
La granja debe ubicarse alejada de fuentes de sonidos fuertes (carreteras, música alta) para que las aves no se pongan nerviosas.
Alimentación y cría
El mejor base alimenticia, más sanos estarán y más huevos pondrán. No puedes escatimar en comida.
Compra pienso balanceado de alta calidad. En la etapa de crecimiento, las aves necesitan recibir alimentos con proteínas. Los adultos se alimentan con suplementos nutricionales: diversas verduras y hierbas. Todo esto aporta vitaminas y aumenta la productividad. La mitad del pienso se compone de cereales (trigo, cebada), el resto se destina a suplementos nutricionales.
Debe alimentarse 3 veces al día, estrictamente a tiempo. Un ave come entre 20 y 30 gramos al día. - Es importante respetar este valor. Todo el alimento debe estar finamente molido.
Los huevos fertilizados maduran rápidamente en una incubadora. Luego, los polluelos deben criarse en una criadora, un dispositivo calentado que reemplaza una percha y permite que las crías ganen fuerza rápidamente.
Trabajadores
granja de codornices Para 500 cabezas como negocio no se necesitan muchos trabajadores:
- 1 persona es capaz de atender y cuidar a las aves. El trabajador no requiere cualificaciones especiales. Debe eliminar rápidamente los factores que irritan a las codornices, crear condiciones confortables y tratar a las aves con cuidado. El trabajador debe controlar el estado y comportamiento de las aves y controlar los cambios en su actividad vital.
- Representante de ventas. Establecerá relaciones con cadenas de pastelería y celebrará acuerdos para el suministro de productos.
- Conductor con coche. Su tarea es entregar la mercancía a los puntos de venta a tiempo.
Se puede subcontratar un veterinario y un contador, aunque este último sólo es necesario si está disponible. entidad legal. Un empresario individual puede ocuparse de todos los informes de forma independiente.
Ventas
Antes de transportar los huevos a los puntos de venta, es necesario empaquetarlos. Para ello, solicite recipientes de plástico del tamaño adecuado. Debe colocarles sus propias etiquetas, que deben reservarse e imprimirse en una imprenta.
Las ventas de huevos y carne de codorniz son las más problema complejo. Este producto es perecedero y su demanda en Rusia apenas está surgiendo.
Hay varias formas de vender productos agrícolas:
- creación de una pequeña tienda empresarial;
- ventas, incluidas las mayoristas, a cadenas minoristas;
- venta directamente desde la finca;
- Suministro de huevos/carne a restaurantes y establecimientos de restauración.
También puede comprar un automóvil, instalarle refrigeradores, venir a áreas residenciales y vender productos directamente a los residentes. O distribuirlo entre tus amigos y conocidos.
Una forma adicional de obtener ganancias es vender animales jóvenes a otras granjas.
Marketing
En ausencia de una demanda generalizada, es importante organizar publicidad efectiva tu granja. Para reducir costos, se recomienda utilizar métodos de información disponibles públicamente: anuncios en Internet, periódicos, en las redes sociales, en foros de Internet. Los métodos BTL también son eficaces:
- repartir folletos fuera de las tiendas;
- distribución de materiales promocionales a través de buzones de correo;
- Realización de eventos promocionales y promociones directamente en los puntos de venta.
Un método eficaz es el “boca a boca” (es decir, la difusión de información de boca en boca a través de amigos/conocidos, conocidos de sus conocidos). Vale la pena participar en exposiciones agrícolas: allí puede encontrar compradores mayoristas.
Concéntrese en los beneficios reales de los huevos de codorniz, en el hecho de que con su ayuda puede mejorar su salud y recuperarse más rápido de determinadas enfermedades.
Cálculo de rentabilidad
Según un proyecto empresarial para la cría de codornices, para abrir una pequeña granja de codornices se necesita una inversión de unos 300 mil rublos.
- 400 aves al mes producirán 10 mil huevos de codorniz. Se sacrificarán 100 cabezas.
- El costo de 1 huevo en el mercado es en promedio de 3 rublos. En consecuencia, los ingresos mensuales ascenderán a 30 mil rublos. El precio de 1 canal es de 100 rublos, es decir, 10 mil rublos. mensual. ingresos totales- 40 mil rublos.
- El coste será aproximadamente el 30% de esta cantidad (la mayor parte del coste se destinará a la alimentación). En términos monetarios, esto es 12 mil rublos.
- Índice beneficio neto igual a 28 mil rublos. por mes.
Una pequeña explotación se amortizará en unos 11 meses y luego generará unos ingresos estables.
Pros y contras de criar codornices como negocio.
Un negocio de codornices en casa tiene varias ventajas:
- la finca requiere poco espacio;
- los pájaros crecen rápidamente y empiezan a poner huevos;
- las codornices son fáciles de mantener;
- las codornices rara vez se enferman;
- la producción se puede realizar sin residuos, incluso los excrementos se pueden vender (como fertilizante);
- no es necesario gastar dinero en una gran plantilla de empleados;
- competencia débil en el mercado con demanda creciente;
- Los productos son buenos para la salud.
No hay muchas desventajas:
- El ave es sensible al ruido, la temperatura, la humedad y la iluminación.
- El mercado de consumo aún no se ha desarrollado y la demanda es inestable. Debido a esto, pueden ocurrir problemas con la venta del producto. Esto conduce a mayores períodos de recuperación.
La granja de codornices es una dirección prometedora. A pesar de los riesgos evidentes y de la “falta de costumbre” del consumidor ruso a la carne y los huevos de codorniz, un empresario que inicie este negocio ahora puede estar en el centro de la formación de un nuevo mercado en la Federación de Rusia, diversificar gradualmente el negocio y abrirlo. gran producción. Plan paso a paso La información proporcionada en este artículo le ayudará a evaluar la rentabilidad de su negocio y abrir una finca, siendo consciente de las posibles dificultades.
La cría de codornices como negocio se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Para empezar a criar codornices no se necesitan grandes superficies, costes de capital ni conocimientos especiales. Demanda del consumidor La oferta de huevos en el mercado es varias veces mayor, por lo que la competencia no es muy alta. Para organizar el negocio en la etapa inicial necesitarás un poco más de 2.000 dólares. Toda la finca puede ser mantenida por miembros de la familia. Todo esto hace que la cría de codornices sea muy atractiva para muchos propietarios de empresas.
La cría de codornices como negocio se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años.
La cría de codornices como negocio: ¿rentable o no? Naturalmente, antes de montar un nuevo negocio, esta cuestión será la más importante para cualquier emprendedor. Para responderla es necesario hacer plan de negocios detallado granja de codornices, que tendrá en cuenta todos los costes y posibles beneficios.
Si asumimos que el local para la cría de codornices ya ha sido construido con nuestras propias manos o comprado, los costos de organización de una granja de codornices constan de los siguientes puntos:
- compra de equipamiento;
- compra de ganado reproductor;
- compra de incubadoras y cámaras de incubación, piensos;
- pago de calefacción y electricidad.
Hay que tener en cuenta que para la organización oficial de un gran negocio de cría de codornices con posibilidad de vender productos a grandes cadenas minoristas y supermercados, se requerirá otro paquete de documentos, que constituirá un porcentaje bastante grande de los costes. En este caso, también deberás incluir el pago en la lista de gastos. empleados, pago por publicidad de productos, costos de transporte de bienes y equipos para almacenar productos (refrigeradores). Pero, según los expertos, las grandes empresas, a pesar de importantes inversiones de capital en su organización y los ingresos serán mucho más tangibles.
¿Qué constituye los ingresos de una granja de codornices? Los principales ingresos de este negocio provienen de la venta de huevos. Después de que los científicos descubrieron las cualidades beneficiosas de los huevos de codorniz y esta información se hizo pública gracias a la transmisión de televisión y red mundial, este producto ha superado en popularidad varias veces huevos de gallina. Los huevos de codorniz contienen una gran cantidad de vitaminas, microelementos y otras sustancias útiles y tienen una serie de propiedades curativas que ya conocían los habitantes de la antigua China. El consumo regular de huevos de codorniz estimula el desarrollo del cerebro en niños y adolescentes y reduce el colesterol en sangre. Los microelementos beneficiosos contenidos en los huevos de estas pequeñas aves son capaces de eliminar los radionucleidos del organismo, lo que previene el envejecimiento prematuro y el desarrollo de cáncer.
La carne de codorniz tiene un gran sabor y también es un valioso producto dietético. Este tipo de producto se puede vender tanto en el mercado como en ventas regulares establecidas a restaurantes y otras empresas. Abastecimiento. Es muy probable que varias instituciones de salud puedan estar interesadas en los productos de la granja de codornices: sanatorios, clínicas privadas con hospitales e instituciones preescolares privadas.
Empresa familiar de éxito (vídeo)
¿Qué pájaros elegir?
Antes de comprar codornices, debes decidir el rumbo de tu negocio. Hay razas de codornices que ponen carne y huevos. En condiciones óptimas, las hembras de razas ponedoras pueden poner hasta 300 huevos por año. El peso de una de estas aves es de 130 a 150 g. Las hembras de razas de carne pueden alcanzar un peso de 280 a 300 g, pero ponen hasta 200 huevos por año. La codorniz alcanza la edad productiva a la edad de 30 a 40 días. Los machos alcanzan el peso de sacrificio a la edad de 2 meses. Las gallinas ponedoras generalmente se mantienen hasta por un año, luego su productividad disminuye, por lo que también se envían al matadero. En cuanto a su calidad, la carne de un ave de un año no se diferencia de la carne de un ave de 2-3 meses, por lo que, a diferencia de las gallinas, cuya carne se vuelve dura después de la producción de huevos, las codornices siguen siendo las mismas. mercancia valiosa. Es más rentable tener codornices ponedoras.
Otro componente de las ganancias que tiene una granja de codornices es la venta de animales jóvenes. Los pollitos se pueden vender a partir de los tres días de edad.
Con las plumas de codorniz se obtienen almohadas muy suaves con propiedades hipoalergénicas, adecuadas para personas alérgicas al plumón y a las plumas, y con los excrementos de codorniz se puede obtener un excelente fertilizante, rico en microelementos útiles y con una alta concentración de nitrógeno, que se puede utilizar tanto en su sitio y vecinos vendidos.
Toda la finca puede ser atendida por miembros de la familia. Mercado de ventas
¿Es rentable criar codornices? La organización del mercado de ventas es el componente más importante del negocio, por lo tanto esta pregunta necesita ser elaborado a fondo. Si decide criar codornices, el plan de negocios debe tener en cuenta los costos de varios costos de producción, por lo tanto, después de calcular todos los gastos y posibles ingresos, debe restar otro 10% de la ganancia.
Según los avicultores, la cría de codornices como negocio, sujeto a condiciones de mantenimiento, es muy inversión rentable capital, que se amortiza en un máximo de seis meses. Una mini granja de codornices se amortiza aún más rápido, idealmente en 2 o 3 meses. Lo principal es elaborar un plan de negocios completo para una granja de codornices.
Granja de codornices (vídeo)
Cómo criar codornices
La cría de codornices es prerrogativa de las pequeñas empresas. No existen grandes granjas de codornices comparables en escala a las granjas de pollos. A veces las codornices se crían para granjas de pollos y granjas avícolas para ampliar el alcance de la empresa. Una mini granja de codornices se puede ubicar en una casa de campo, en una casa de campo o en un apartamento de la ciudad. A diferencia de las gallinas, las codornices son relativamente silenciosas, compactas y no ocupan mucho espacio. Su carne es un producto dietético completo, aprobado para el consumo incluso por personas alérgicas, y sorprendente propiedades beneficiosas Mucha gente conoce los huevos, por lo que los vecinos estarán encantados de comprar los productos de la granja.
Las codornices son bastante sencillas, pero su mantenimiento y cría tienen sus propios matices que debes conocer para organizar. negocio rentable. Debe decidir sobre una habitación cuyo área dependerá directamente de la cantidad de ganado. negocio de codornices Se recomienda comenzar con una pequeña cantidad de aves. Para empezar, basta con comprar entre 500 y 700 cabezas. Para tal número de productores se necesitará una habitación de unos 20 m².
La cría de codornices es prerrogativa de las pequeñas empresas. El local para la cría de codornices debe estar calentado y bien ventilado, con iluminación eléctrica. El microclima interior es de gran importancia para la reproducción exitosa de estas aves. Las codornices no toleran el frío ni las corrientes de aire, pero al mismo tiempo necesitan aire fresco. La temperatura debe estar entre +18...+27 °C, humedad - 70%. La luz no debe ser brillante, de lo contrario los pájaros se pondrán nerviosos. Sin embargo, las horas de luz deben ser de al menos 18 horas al día. Sólo este modo garantizará la máxima productividad de las gallinas ponedoras. Además, se necesitará espacio para almacenar piensos, incubadoras y cámaras de incubación para animales jóvenes, en total unos 20 m² más.
A continuación, debe comprar equipo para una granja de codornices. Las codornices se pueden mantener en jaulas de madera y malla metálica rígida con un tamaño de malla de 2x2 cm. La altura de la jaula no debe exceder los 25-30 cm, la longitud - 1 m, el ancho - 40 cm. Se pueden alojar hasta 30 aves. mantenido en tal jaula. La compacidad de las celdas permite ensamblarlas en baterías de varios pisos, lo que ahorra significativamente espacio. Si haces las celdas tú mismo, también ahorrarás recursos financieros. Las jaulas deben estar equipadas con comederos y bebederos, así como con pequeños canalones por donde rodarán los huevos. Así, en una superficie de 1 m² se pueden alojar hasta 150 aves.
En el proceso de domesticación, las codornices de pura raza han perdido por completo su instinto melancólico, por lo que para producir animales jóvenes necesitarás una incubadora. Las más convenientes son las incubadoras en las que el volteo de los huevos se realiza de forma automática.
Los pollitos nacidos y los animales jóvenes se mantienen en cajas de cartón, por lo que necesitarás preparar varias de estas cajas.
Un punto muy importante en la cría de codornices es su adecuada alimentación. Para que este negocio resulte rentable, es necesario proporcionar a las gallinas ponedoras una dieta que asegure la máxima producción de huevos. Los piensos deben ser ricos en calorías, nutritivos y contener suplementos minerales y vitaminas. Los piensos para codornices incluyen maíz, trigo, levadura alimentaria, tortas, harina de pescado, conchas trituradas y tiza. También puede utilizar piensos preparados de alta calidad. La dieta debe incluir alimentos suculentos en forma de hierba picada y tubérculos.
Una vez que la granja de cría de codornices esté equipada con todo lo necesario, podrá comprar animales de cría. Es mejor comprar pollitos de una semana. A esta edad ya son bastante fuertes y alcanzarán la edad productiva en aproximadamente un mes. Para que la cría de codornices como negocio tenga éxito, las aves deben actualizarse periódicamente. Esto se aplica tanto a las razas de huevos, que pierden productividad cada año, como a las razas de carne. Por lo tanto, los productores los reemplazan periódicamente con descendencia. Las codornices pueden poner huevos sin machos, pero son necesarios para producir crías. Para una codorniz puedes seleccionar 3-4 hembras. Se incuban huevos de gallinas ponedoras jóvenes de 3 a 4 meses. Con una cría adecuada, el número de codornices por año se puede aumentar entre 8 y 10 veces.
Muchas personas, especialmente las que viven en pueblos o casas de campo, se preguntan: "¿Es posible ganar dinero con familiar?. Bueno, por supuesto que sí, por ejemplo, sobre la creación de una granja de codornices. Ahora en Rusia este negocio está ganando impulso poco a poco. Esto se debe a su alta liquidez, rápida recuperación y grandes perspectivas.
Este tipo de actividad la realizan no sólo los grandes productores, sino también las pequeñas explotaciones. La demanda de productos de las granjas de codornices supera varias veces la oferta. Y si la demanda es alta, entonces hay que satisfacerla. Algunas estadísticas: Rusia produce 350 mil huevos al año, Japón – 7 millones y China – diez veces más.
Lo único que frena el desarrollo de esta zona es la actitud pasiva de muchos rusos. cadenas minoristas. Sin embargo, la demanda sigue creciendo. Si es un emprendedor novato, primero deberá elaborar un plan de negocios para una granja de codornices. Y te ayudaremos con esto.
Granja de codornices: rentabilidad
En los últimos años, esta cifra ha disminuido significativamente. Hace unos 5 años todavía se podía hablar de una rentabilidad del 300%, y hace un año del 100%, pero ahora su nivel es mucho menor. Esto es especialmente cierto para los grandes fabricantes. Incluso si la empresa tiene su propio suministro de piensos, la rentabilidad será del 30%. Para las pequeñas explotaciones que no soportan los costes de informes veterinarios, logística, etc., esta cifra puede variar del 50 al 100%.
¿Huevos o carne?
En la cría de codornices se ven claramente dos direcciones. El primero son las gallinas ponedoras, que ponen aproximadamente 300 huevos al año. El segundo es el sector cárnico o, más exactamente, la producción de carne dietética. Este tipo de actividad aún no es muy popular, ya que la mayoría granjas Se centra principalmente en la venta de huevos. Si le resulta difícil elegir una dirección específica, haga dos a la vez.
¿Dónde empezar?
Un plan de negocios para una granja de codornices debe contener el monto total de los gastos. Por ejemplo, si compra entre 500 y 700 aves, el costo de montar una granja será de entre 8 y 10 mil dólares. Los principales gastos son la fabricación de equipos y la compra de huevos para incubar o codornices adultas. Gracias al rápido crecimiento y la fertilidad de las aves, su número aumentará unas 10 veces al año, lo que permitirá recuperar completamente el capital invertido.
Es muy importante actualizar periódicamente el stock, ya que la productividad de las codornices anuales se reduce a la mitad. Para hacer esto, es necesario formar una manada de padres, en la que habrá 3-4 hembras por macho. Un huevo destinado a la procreación debe tomarse de un ave de dos o tres meses de edad.
Si la hembra tiene más de 10 meses, sus huevos se utilizan como alimento. Las codornices mayores de un año se sacrifican para obtener carne. Por cierto, los animales jóvenes son tan rentables para vender como los huevos y la carne. Si aún no sabe mucho sobre todo esto, asegúrese de comprar un manual sobre el tema: "Granja de codornices con sus propias manos". Le ayudará a dominar los conceptos básicos de esta actividad.
Habitación
La ubicación del local no juega un papel importante para la granja de codornices. Lo principal es cumplir con los requisitos básicos para la cría de codornices. En primer lugar, se trata de una temperatura durante todo el año de 18-27°C y una humedad del 70%. Las codornices son pájaros muy caprichosos: por un lado, necesitan aire fresco y, por otro, no soportan las corrientes de aire. Una solución adecuada sería sistema automático ventilación. En cuanto a la superficie de la granja, para criar 700 aves sólo necesitarás entre 15 y 20 metros cuadrados. metro.
Además, se necesitarán cuartos de servicio: para cámaras de incubación e incubadoras, para criar animales jóvenes y pollos (aproximadamente 5 m2 de área), para preparar y almacenar alimentos (10 m2 de área). Los animales jóvenes se mantienen en jaulas especiales y los “recién nacidos” en criadoras aisladas a una temperatura de 25 a 37°C. Si se viola el régimen de mantenimiento de las codornices, comenzarán a enfermarse y morir. Por ejemplo, si la iluminación es demasiado intensa, los pájaros simplemente se picotearán unos a otros.
Bueno, me gustaría hablar por separado sobre la calefacción. Los radiadores de aceite son bastante adecuados, pero es mejor hacer un sistema de calentamiento de agua. En primer lugar, esto ahorrará significativamente electricidad y, en segundo lugar, el aire no estará seco. ¡Nunca utilices radiadores abiertos!
Reducen significativamente la humedad del aire, lo que puede provocar que las codornices se queden sin plumas. Si planea crear una habitación desde cero, pero no tiene los conocimientos adecuados, es mejor ponerse en contacto con profesionales que sepan exactamente cómo construir una granja de codornices. Ahora no faltan estos especialistas en el mercado.
Equipos para granja de codornices.
Este es uno de los puntos más importantes. El equipo principal de la granja son las baterías de jaulas que constan de 5 a 6 celdas, cada una de las cuales debe tener comederos, bebederos y pequeños lados para "atrapar" los huevos.
En una jaula de este tipo, el piso tiene una ligera pendiente y, tan pronto como la codorniz pone un huevo, inmediatamente rueda hacia un lado. Una batería de jaulas de este tipo puede albergar entre 250 y 300 aves. Normalmente, los propios empresarios los fabrican con refuerzo, láminas de metal, madera contrachapada y malla galvanizada.
La tecnología de fabricación detallada se puede encontrar en cualquier manual sobre el tema: "Granja de codornices con sus propias manos". Pero también puedes comprar una versión ya preparada. Una batería de 6 celdas cuesta aproximadamente entre 200 y 250 dólares. Además de las células, necesitarás una cámara de incubación y una incubadora. En este último caso, se deben cumplir las siguientes condiciones: volteo automático de los huevos, temperatura de 37-39°C y humedad del orden de 50-90%. El costo aproximado de la incubadora es de $400-500, pero si tienes una “gallina mecánica” de pollo, puedes usarla.
Alimentar
El suministro de alimentos no es menos importante que el equipamiento y debe incluirse en el plan de negocio de una granja de codornices. Hay muchas formas y tipos diferentes de piensos en el mercado, pero no todos contienen la cantidad necesaria de ingredientes vitales para las aves.
Puede elegir un producto de calidad ya sea por consejo de un especialista o por prueba y error. Pero es extremadamente indeseable alimentar a las codornices con un solo pienso compuesto. Es necesario agregarle maíz molido, trigo molido y semillas de girasol molidas. El coste del pienso es de 300 a 400 dólares por tonelada.
Ventas
Ya hemos descubierto anteriormente que una granja de codornices como negocio es una actividad bastante rentable. Pero para que siga siendo así es necesario tener canales de venta constantes. Los empresarios venden huevos de codorniz a conocidos y amigos, los venden en mercados y tiendas, y también venden compradores mayoristas. Los cadáveres de aves se suministran a sanatorios, guarderías, restaurantes, centros recreativos, cafeterías, etc.
Además, con catering y puntos de venta Los criadores de codornices negocian directamente para minimizar las pérdidas a través de intermediarios. Pero al mismo tiempo es necesario trabajar para establecer ventas al por mayor. Además, los huevos de codorniz se pueden conservar hasta 30 días a temperatura ambiente y hasta 60 días en el frigorífico. Este es el factor principal para atraer mayoristas.
Por la misma razón, puedes considerar los mercados no sólo en tu ciudad natal, sino también en las cercanas. zonas pobladas. Recuerde que si los productos se acumulan en los almacenes, esto no genera ningún beneficio, solo aumenta los costos de almacenamiento. Por lo tanto, busque siempre canales de distribución adicionales.
Personal
Todas las aves de compañía requieren cuidados diarios. Esto incluye recolectar huevos, alimentarlos y limpiar los excrementos. Además, es necesario preparar la mezcla de pienso y asegurarse de que se mantengan la temperatura y la humedad necesarias para la habitación. También es necesario vigilar la incubadora, colocar las codornices en jaulas y, finalmente, sacrificarlas y trocearlas. Esto lleva mucho tiempo porque todos los procesos requieren intervención humana.
Por supuesto, si tiene una granja de codornices automatizada, estos problemas no surgirán. Pero se necesita al menos una persona para controlarlo. Pero, en general, para dar servicio a una granja con una población de 500 a 700 aves, se necesitarán 2 personas. Por regla general, este negocio está dirigido por familias, por eso se llama familia. No necesitas ningún conocimiento especial para trabajar. Puedes aprender operaciones básicas en un par de días. Si contrata a alguien externo, adviértale que no trabaje incluso en días festivos y fines de semana (es mejor contratar a 2 o 3 personas y dejarlas trabajar en un horario escalonado).
Ingresos adicionales
Probablemente todo el mundo haya oído el dicho de que el mal ejemplo es contagioso. Funciona muy bien para este tipo de cría, como una granja de codornices casera. Cuando logres altos resultados en este campo, todos los que te rodean querrán tener los mismos. Así es como la gente acudirá a ti: alguien necesitará un comedero, alguien una criadora, alguien una jaula, etc.
Al aprender a fabricar todo el equipo usted mismo, recibirá fuente adicional ingreso. Por ejemplo, con la habilidad adecuada, puedes fabricar una batería de celdas (3 celdas) en solo medio día. Las ganancias serán de aproximadamente 6 a 7 mil rublos. Lo mismo puede decirse de los bebederos, comederos, criadoras y otros equipos para una granja de codornices.
La venta de acciones jóvenes es una segunda fuente adicional de ingresos. Sin excepción, todos los criadores principiantes de codornices necesitan un ave reproductora. Si usted es un avicultor exitoso, habrá suficientes personas dispuestas a comprarle codornices. Bueno, sería una buena idea colocar un anuncio de venta adecuado en los periódicos e Internet.
La última fuente de ingresos es la camada. Y no te sorprendas. Una bolsa de excrementos de pájaros limpios y secos puede costar unos 1.000 rublos. Esta cantidad la pagarán sin dudarlo aquellos que entiendan al menos algo sobre fertilizantes orgánicos.
Conclusión
En este artículo describimos los puntos principales que debe contener un plan de negocio de una granja de codornices. Cuando lo redactes, haz ajustes según tu situación. Depende de usted decidir si realiza o no este tipo de actividad. Solo debes saber: para ganar mucho dinero, debes trabajar duro. ¡Le deseamos éxito!
La empresa Sprut Technology ofrece una serie minigranjas modulares (móviles) para la cría de aves de corral.
Objetivo:
Este conjunto de equipos está destinado a una minigranja para la cría de codornices para carne y huevos. El mini kit de helecho codorniz contiene un equipo suficiente para criar codornices para huevos y carne.
Minigranja Sprut-6M - esta es una solución compacta para su miniempresa.
Minigranja Sprut-6M - se trata de un módulo completamente listo para usar, diseñado profesionalmente y equipado con el equipamiento necesario.
Minigranja Sprut-6M - Esto es movilidad, un coche con manipulador es suficiente para mover rápidamente tu mini granja de codornices.
Minigranja Sprut-6M - facilidad de uso debido a una planificación y uso adecuados materiales modernos y Tecnología.
Minigranja Sprut-6M - Esta es una oportunidad para ampliar o aumentar el volumen de producción en el futuro, gracias a la incorporación de nuevos módulos:
módulo con habitación auxiliar
módulo con bloque residencial para personal
Minigranja Sprut-6M ensamblado sobre la base de un contenedor marítimo de 20 pies cubierto con paneles sándwich. Dimensiones totales: L6058 x W2438 x H2591mm, altura del techo 2280 mm.
Características técnicas de la minigranja Sprut-6m:
Ganado: 1500 cabezas
Fuerza: 1 kilovatio
Huella: máximo 15m2
Personal de servicio: 1 persona
Minigranja Sprut-6M Basado en un contenedor marítimo, se puede suministrar completo con todos los sistemas de ingeniería internos: electricidad, ventilación, calefacción y aire acondicionado, suministro de agua y alcantarillado. Todo lo que se necesita en el lugar de instalación es la presencia de un área nivelada. Instalación Minigranjas Sprut-6M Puede ser realizado por trabajadores no cualificados siguiendo nuestras instrucciones.
El interior del contenedor está revestido con paneles sándwich galvanizados. blanco 80-100mm de espesor, que proporcionan el aislamiento necesario y son fáciles de limpiar durante la desinfección. El suelo está fabricado con linóleo comercial. Las puertas y ventanas son de aluminio y plástico con doble acristalamiento que ahorra energía.
La distribución de la habitación se puede cambiar según sus necesidades.
Precio Minigranjas Sprut-6M calculado individualmente dependiendo de las necesidades de su producción.
Precio "Minigranjas Sprut-6M " como estándar : 799.999 rublos
Viene de serie "Minigranjas Sprut-6M " incluye:
1.- acabado interior (metal galvanizado, pintado con pintura en polvo blanca)
2.- alimentación/iluminación (enchufes instalados y lámparas de iluminación LED)
3.- Suministro de agua a baterías de celdas con tanque de regulación de presión.
4.- mesa tecnológica.
5. - Baterías de jaula de plástico para 1500 cabezales.
Este conjunto de equipos está diseñado de acuerdo con los requisitos de las normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos estatales y GOST 12.2.135-95 "Equipos para procesar productos en la industria procesadora de carne y aves de corral. Requisitos generales de seguridad, saneamiento y ecología", como así como reglamentos técnicos sobre la seguridad de máquinas y equipos, lo cual se confirma mediante los certificados pertinentes.
Todo el equipo está fabricado en acero inoxidable y plástico apto para uso alimentario (polipropileno).
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La estructura de polipropileno tiene propiedades antibacterianas que inhiben el crecimiento de varias bacterias, incluidas la salmonella, Escherichia coli (e.Coli), estafilococos y bacterias que causan neumonía.
. Las piezas de polipropileno tienenInforme sanitario y epidemiológico ! ¡El equipo está certificado!
Equipamos los talleres con equipos y materiales sanitarios según sus especificaciones - Tuberías de alcantarillado y agua, válvulas de cierre, ventilación, fosas sépticas y tanques de almacenamiento.
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