Споразумение за предоставяне на санитарни и епидемиологични услуги. Проверки на Роспотребнадзор

Споразумение № ____

Да се ​​осигури комплекс от санитарни и санитарни епидемиологични служби

Москва "___" ________ 2012 г

________________________________________________________________________ , наричан по-долу „Клиент“, представляван от ______________________________________________, действащ на осн _________________, от една страна, и

Дружество с ограничена отговорност "Карпе Дием" наричан по-долу "Изпълнител", представляван от Генералният директор Симоненко Алиса Сергеевна, действащ на осн от Хартата, от друга страна, са сключили това споразумение, както следва.

1.1. Клиентът инструктира, а Изпълнителят поема задължения за извършване на дейности по борба с вредителите в обектите на Клиента на адреси:

- с обща площ ______________________кв. м..използван за ____________,

- ______________________________________________, с обща площ ______________________кв. м.. използвани под ____________,(наричани по-долу произведения), а именно:

1.1.1. проверка на имота на клиента за установяване на заразеността му с насекоми, гризачи и микроорганизми;

1.1.2. извършване на дезинсекция, дезинфекция, дератизация в обекта на клиента.

1.2. Работата се извършва от Изпълнителя в сроковете, посочени в заявката.

Изпълнител на базата на:

Закон на Руската федерация „За санитарно-епидемиологичното благосъстояние на населението“ от 30 март 1999 г., Заповед на кмета от 02.07.98 г. „За укрепване на мерките за превенция на хеморагична треска с бъбречен синдром (HFRS), други природно-огнищни инфекции и дератизация в град Москва",

Резолюция на главния държавен санитарен лекар на Москва № 8 от 29 май 2000 г.

„За санитарното сертифициране на обект, подлежащ на дезинсекция и дератизация, като се вземе предвид допълнение № 16\.1-272 от 11.08.00 г. „относно използването на стари формуляри за санитарен паспорт на обекта“,

Санитарни и епидемиологични правила SP3.5.3.1129-02 „Санитарни и епидемиологични изисквания за дератизация“,

Санитарни и епидемиологични правила SP 3.5.1378-03 „Санитарни и епидемиологични изисквания за организиране и изпълнение на дезинфекционни дейности“,

Санитарни и епидемиологични правила и разпоредби SanPin 3.5.2.1376-03 „Санитарни и епидемиологични изисквания за организиране и прилагане на мерки за дезинфекция срещу синантропни членестоноги“, както и текущи санитарни

епидемиологични правила, в съответствие с вида дейност на клиента,

Укази на правителството на Москва от 30 декември 2003 г. „За подобряване на организацията и прилагането на мерки за дезинфекция, дезинсекция и дератизация в московските съоръжения“

2. Задължения на Изпълнителя

2.1. Изпълнителят се задължава да извършва дейности по дезинфекция и дератизация модерни средства, разрешено от Министерството на здравеопазването на Руската федерация и в съответствие с графика, одобрен от двете страни за всяко съоръжение.

2.2. Изпълнителят е длъжен да извършва вътрешен контрол на качеството на извършената работа, да информира Клиента за резултатите от него и да съветва Клиента за санитарни и превантивни мерки, които повишават ефективността на извършената работа.

2.3. Изпълнителят е длъжен да запознае Клиента с правилата за безопасност при използване на дезинфектанти за борба с гризачи (насекоми, бактерии).

3. Отговорности на клиента.

3.1. Клиентът определя със заповед отговорно лице, което присъства при извършване на работата от Изпълнителя, удостоверява завършването й с подпис на Удостоверения за извършена работа, посочващ факта на завършена работа, с отметка в санитарния паспорт на обекта (за заведения за обществено хранене ) и Клиентът носи отговорност за неизпълнение на работния график по причини, зависещи само от Клиента.

3.2. Клиентът спазва всички инструкции на Изпълнителя, които допринасят за ефективността на извършената работа в определения срок, в съответствие със SP 3.5.3.1129-02, както и SanPiN 3.5.2.1376-03, и осигурява санитарни часове за носене мерки за дезинфекция.

3.3. Клиентът спазва всички мерки за лична и обществена безопасност, посочени от Изпълнителя.

3.4. Клиентът осигурява достъп до всички помещения, необходимото осветление (мазета, камери за боклук, технически коридори, сервизни помещения), електробезопасност, отводняване и почистване на мазета, изправност на стъпала, парапети, подове и др. необходимите условияпо здравословни и безопасни условия на труд при извършване на дезинфекционни работи.

3.5. Клиентът гарантира безопасността на риболовните уреди и оборудване, използвани от Изпълнителя по време на дезинфекцията.

3.6. Клиентът управлява съоръженията, където се извършват дезинфекционни дейности в съответствие със съществуващите санитарни стандарти.

4. Условия за плащане.

4.1. Общата стойност на работата, извършена по този договор от момента на подписването му е ________________ (сума с думи) рубли __________ копейки не се облага с ДДС.

4.2. Процедура за заплащане на работата по този договор:

4.3. Ако е необходимо допълнителна работасвързани с промени в санитарните условия в съоръженията или изтичане на платени етапи на работа, допълнителната работа се заплаща отделно въз основа на допълнителни споразумения към това споразумение.

4.4. В случай на промяна в цената на работата, свързана с инфлационните процеси и независеща от дейността на Изпълнителя, промяната в цените за работа става по споразумение на страните на база допълнително споразумениекъм това споразумение.

4.5. Заплащането на цялата работа по този договор се извършва по банков път.

5. Отговорност на страните.

5.1. В случай на недостатъчна ефективност на работата, извършена от Изпълнителя, Клиентът има право през всеки тримесечен периодизисква от Изпълнителя да изпълни безплатнодопълнителна работа, необходима за постигане на нивото на качество, определено в този договор.

5.2. В случай на нарушение от страна на Клиента на договорения график и обема на извършената работа или непълна обработка на обекта (по искане на Клиента), Клиентът няма право да изисква от Изпълнителя качеството на работата, посочено в договора, както и в случай на неспазване от страна на Клиента на действащите санитарни норми или инструкциите на Изпълнителя, които допринасят за ефективността на извършваната работа.

5.3. За нарушаване на условията на това споразумение страните носят отговорност в съответствие с действащото законодателство на Руската федерация и условията на това споразумение.

6. Условия за предаване и приемане на работата по договора.

6.1. Всичко работи на това споразумениемогат да бъдат представени предсрочно, също и с подписване на Удостоверение за приемане на работа.

6.2. Ако няма възражения по съдържанието на акта, Клиентът го подписва незабавно, а при възражения, писанев петдневен срок представя мотивиран отказ за подписване на посочения акт.

6.3. При немотивиран отказ на Клиента да подпише акта, в него се прави забележка и актът се подписва от Изпълнителя.

7. Специални условия.

7.1. Всички промени и допълнения към това споразумение са валидни, ако

изготвени са в писмена форма и са подписани от двете страни.

7.2. Всички спорове и разногласия, които могат да възникнат от този договор или във връзка с него, по възможност ще се разрешават чрез преговори между страните.

7.3. Ако разногласията не могат да бъдат разрешени чрез преговори, те подлежат на разрешаване от държавни арбитражни органи.

7.4 Срокът на договора е 12 (Дванадесет) месеца.

8. Адреси и данни на страните.

Федерален закон от 26 декември 2008 г. № 294-FZ „За защита на правата юридически лицаи индивидуални предприемачи при упражняване на държавен контрол (надзор) и общински контрол„(с измененията на 28 юли 2012 г.) ограничава честотата на планирания държавен надзор за лечебно-профилактични организации (HPO), извършващи медицински дейности, до два пъти на всеки три години. В същото време огромна отговорност пада върху плещите на индивидуалните предприемачи и юридическите лица за организиране на независими производствен контрол, чиято цел в лечебните заведения е осигуряване на безопасни условия за осъществяване на диагностично-лечебния процес на пациентите и медицински персонал.

Нормативна основа на производствения контрол

Има два вида контрол върху спазването на санитарните правила и прилагането на санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки: външен и вътрешен. Външният контрол се осъществява от териториалните отдели, териториални власти Rospotrebnadzor планирано - два пъти на всеки три години или извънредно (непланирано) - за епидемиологични показания, за жалби, за извънредни ситуации, за проверка на заповеди, съгласно решения на съдебни органи и прокуратура. Вътрешният контрол (производството) може да бъде визуален или лабораторно-инструментален.

В съответствие с чл. единадесет Федерален законот 30 март 1999 г. № 52-FZ „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“ (с измененията на 25 юни 2012 г.; наричан по-долу Федерален закон № 52-FZ) юридическо лице и индивидуален предприемач са длъжни:

• спазват изискванията на санитарното законодателство, както и наредби и инструкции длъжностни лицаосъществяване на федерален държавен санитарен и епидемиологичен надзор;
• разработва и провежда санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки, осигурява безопасността на извършваната работа и предоставяните услуги за здравето на хората;
• извършва производствен контрол върху спазването на санитарните правила, включително чрез лабораторни изследванияи тестване;
• незабавно информирайте институциите на държавната санитарна и епидемиологична служба извънредни ситуации, нарушение технологични процесипредставлява заплаха за санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението;
• провеждат хигиенно обучение на работниците.

Почти всички разпоредби на чл. 11 от Федералния закон № 52-FZ са предвидени в плана за контрол на производството. В писмото на Роспотребнадзор от 13 април 2009 г. № 01/4801-9-32 „Относно стандартните програми за контрол на производството“ беше предложен план за лабораторни и инструментални изследвания за контрол на производството за многопрофилна болница - така нареченият основен план . На негова основа е възможно да се разработят планове за лабораторни и инструментални изследвания за производствен контрол за медицински заведения от почти всеки профил.

В посоченото писмо са изброени организациите, в които не е задължителноизвършване на лабораторни и инструментални изследвания в рамките на програмата за производствен контрол. Това са медицински и фармацевтични организации без парентерални интервенции, без използване на медицински инструменти и оборудване, без използване на терапевтични и диагностични устройства, които са източници на йонизиращо и нейонизиращо лъчение, и накрая, неработещи с микроорганизми от групи патогенност 1 –4.

Обхват и обекти на производствен контрол

Производственият контрол в здравните заведения от болничен тип обхваща всички области от живота на институцията, включително нейното санитарно и техническо състояние и поддръжка, правилността на решенията за пространствено планиране, организацията на храненето на пациентите и персонала, спазването на противоепидемичния режим, включително дезинфекция и стерилизация, дератизация и дезинсекция, обезвреждане на медицински отпадъци и подобряване на територията на лечебните заведения, условията на труд на медицинския персонал, защитата им от вредни физически, химични и биологични фактори на болничната среда. В плана за производствен контрол, по предложение на болничните епидемиолози, е включен и раздел за противоепидемични мерки при интродукция. инфекциозни заболявания, предимно остри чревни, капкови инфекции, включително дифтерия, морбили, грип, менингит, туберкулоза, парентерален вирусен хепатит, както и профилактика на голяма група гнойно-септични инфекциозни заболявания, причинени от опортюнистични микроорганизми.

Производственият контрол се основава на обективни оценки на изброените фактори, поради което за осигуряването му е необходимо да се предвидят различни лабораторни и инструментални изследвания. Организирането на необходимите лабораторни изследвания и изпитвания се извършва от юридическо лице (индивидуален предприемач) самостоятелно или с участието на лаборатория, акредитирана по предписания начин.

Основен обекти на лабораторен и инструментален контрол са:

• изследване на обекти в болничната среда чрез тампони, вземане на материал (продукти) медицински цели, лекарствени форми) за санитарни и бактериологични изследвания и стерилност;
• изследване на въздух, чешмяна вода и вода за производство на инжекционни разтвори;
• бактериологично изследване на стерилизиращо оборудване;
• измервания на изкуствена осветеност, параметри на микроклимата, нива на шум от вентилационни и медико-диагностични инсталации, нива на нейонизиращи и йонизиращи лъчения от медико-диагностична апаратура.

Всички тези изследвания се извършват с честота, регулирана от съответните нормативни документи, връзката към която е посочена в плана за производствен контрол в специална колона.

Юридическото лице е длъжно да създаде учебно-методическа база в съоръжението. Следователно към плана за производствен контрол е приложен списък на цялата необходима регулаторна документация (законодателството на Руската федерация в областта на осигуряването на санитарно и епидемиологично благосъстояние, държавни стандарти, официално публикувани санитарни норми и правила, инструкции и други инструктивни и методически документи).

Отговорността за разработването, организацията и спазването на производствения контрол се носи от ръководителя на лечебното заведение. Той назначава със заповед лицата, отговорни за прилагането на санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки и поддържане на производствен контрол. Номерът на тази поръчка е вписан на заглавната страница.

Отговорността за осъществяване на производствен контрол е посочена в длъжностни характеристикиработници. Ръководителят на лечебното заведение организира специално професионално обучение на длъжностните лица, осъществяващи производствен контрол. Съставят се списъци на служителите за обучение и сертифициране. Отговорното лице следи за спазването на сроковете за преосвидетелстване.

План за производствен контрол

Планът за производствен контрол включва заглавна част, която съдържа пълна информация за юридическото лице, включително:

• удостоверение за държавна регистрация;
• договор за наем;
• информация за числеността на служителите, включително свързаните с декларирания контингент;
• наличие на лиценз, санитарно-епидемиологично заключение за видове медицински или фармацевтични дейности;
• опис на договори за третиране на битови и медицински отпадъци, пране на бельо и работно облекло;
• информация относно периодични прегледимедицински персонал, дезинсекция и дератизация, дезинфекция и почистване на вентилационната система и др.

В плана се посочват: името на дейностите, отговорното лице, връзки към съществуващите регламенти, краен срок и знак за завършване.

Разделите на плана включват хигиенна оценка на следните вредни фактори производствена средаЗдравни продукти от физическо, химическо и биологично естество:

• строителни материали, използвани при изграждане, ремонт и реконструкция на здравни заведения;
• спазване на дезинфекционния и стерилизационен режим в лечебните заведения;
• състоянието на пералното помещение, дезинфекция и пране на бельо;
• професионална заболеваемост на персонала с назначаването на набор от превантивни и противоепидемични мерки;
• спазване на санитарните разпоредби пия вода, въздушната среда на лечебното заведение и източници на йонизиращи и нейонизиращи лъчения (генериращи, негенериращи);
• качество на мерките за дезинфекция;
• поддържане на територията на здравното заведение в съответствие с изискванията на санитарните разпоредби.

Когато се открият нарушения на санитарните правила в съоръжението, планът за производствен контрол предвижда мерки, насочени към тяхното отстраняване, включително:

• спиране или прекратяване на дейността на съоръжението;
• информиране на териториалния отдел на Роспотребнадзор за инцидента, включително предприетите мерки за отстраняване на нарушенията на санитарните правила;
• други дейности, чието изпълнение е необходимо за ефективен контрол върху спазването на санитарните правила и хигиенните стандарти, прилагане на санитарни и противоепидемични (превантивни) мерки в зависимост от спецификата на извършваната дейност, извършваната работа и услугата предоставени.

И така, производственият контрол обхваща всички области на осигуряване на дейността на лечебните заведения. Честотата на наблюдение по различни въпроси, в зависимост от епидемиологичното значение, варира от ежедневна до месечна и годишна.

Санитарно-епидемиологична поддръжка

IN съвременни условиянараства ролята на собствения контрол и интерес на здравните работници за спазване на противоепидемичния режим, който има пряко влияние върху качеството медицински грижи. Ръководството на лечебните заведения обаче невинаги има възможност да се ангажира с ежедневния мониторинг на спазването на противоепидемичния режим. В тази връзка санитарната и епидемиологичната поддръжка на съоръжението става търсена.

Под санитарно-епидемиологична поддръжкатрябва да разберете метода за организиране на вътрешен контрол за спазване на санитарните правила, по време на който се използва широк спектър от методи, включително използването на лабораторни и инструментални изследвания. Целта на такава подкрепа е да улесни създаването ефективна системапревантивни и противоепидемични мерки, осигуряващи безопасни условия за лечебно-диагностичен процес в интерес на юридическо лице и индивидуален предприемач.

По време на санитарна и епидемиологична поддръжка се изпълняват:

• проверка на съответствието на лечебните заведения с действащите санитарни стандарти;
• проверка на спазването на противоепидемичния, включително дезинфекционен и стерилизационен режим;
• информиране на ръководителя на здравното заведение за санитарно-техническото състояние и поддръжката на заведението, нарушенията на противоепидемичния режим;
• разработване на предложения и препоръки за привеждане на здравните заведения в съответствие със санитарните норми и контрол на тяхното изпълнение;
• консултиране на ръководители на отдели, специалисти и здравни работници по въпроси на санитарията, хигиената и епидемиологията, включително за организиране на профилактиката на нозокомиалните инфекции, промяна на функционалното предназначение на помещенията, решения за планиране, организиране на обмен на въздух, работа с медицински отпадъци, режим на дезинфекция и стерилизация, организиране на противоепидемични мерки при заразяване в лечебните заведения, имунизация на служителите и други области на дейност;
• хигиенно обучение на служителите;
• организиране на подготовка за проверки на Роспотребнадзор, поддръжка на проверки;
• представляване на интересите на юридическо лице и индивидуален предприемач в съда в рамките на своята компетентност и др.

Разликата между проверките по време на санитарно-епидемиологичната поддръжка и контрола от надзорните органи е, че специалистът, извършващ поддръжката, защитава интересите на юридическо лице и индивидуален предприемач. Целта му е да помогне на юридическо лице и индивидуален предприемач да установи противоепидемичен режим в институция, да идентифицира нарушенията, да предложи начини за отстраняването им и да следи за изпълнението. Това позволява на ръководителя, използвайки опита и квалификацията на специалист, да установи ефективен контрол върху прилагането на санитарните стандарти и правила в отделните отдели и в институцията като цяло. Използвайки информация от санитарно-епидемиологичната поддръжка, ръководството може бързо и своевременно да извърши необходимите промени в институцията, т.е. да вземе управленски решения.

Санитарно-епидемиологичната поддръжка се извършва по споразумения с юридически лица и индивидуални предприемачи. В момента федералните държавни институции са най-подготвени за тази дейност - центровете по хигиена и епидемиология. Договорът може да бъде еднократен (съставен за всеки преглед) или дългосрочен (за една година, определящ броя на посещенията, обема и честотата на лабораторните и инструменталните изследвания).

Придружаващият специалист не само идентифицира грешки в системата за превантивни и противоепидемични мерки и дава квалифицирани съвети по тези въпроси, но също така може да организира подходящи консултации с високоспециализирани специалисти.

Специалистът по санитарна и епидемиологична поддръжка е отговорен за изпълнението на задълженията си към юридическо лице или индивидуален предприемач и е длъжен, както лекар от всяка друга специалност, да поддържа поверителността на информацията.

Санитарно-епидемиологичната поддръжка може да се извършва като част от програмата за производствен контрол. В същото време може да се разработи план за санитарна и епидемиологична подкрепа въз основа на исканията на заявителя.

Програмата за санитарна и епидемиологична подкрепа може да включва:

• преглед на лечебни заведения;
• разработване на програма за производствен контрол;
• хигиенна оценка на лечебни заведения за изготвяне на инструментални и други видове изследвания;
• лабораторни изследвания и инструментални измервания;
• хигиенно обучение и възпитание на работещите;
• писмени и устни консултации относно противоепидемични и превантивни мерки (в случай на внасяне на инфекциозни заболявания, инфекция на служител, съставяне на различни документи и др.).

По този начин специалистът, осигуряващ санитарна и епидемиологична подкрепа, всъщност изпълнява функциите на болничен епидемиолог в заведението, но за разлика от болничния епидемиолог, специалист (санитарен лекар или епидемиолог) не е административно подчинен на ръководителя на институцията.

ХРАПУНОВА И. А., гл Катедра по хигиена, Медицинска институция на Федералната бюджетна здравна институция „Център по хигиена и епидемиология в Москва“, доцент в катедрата по епидемиология и медицина, основана на доказателства, на Първия Московски държавен медицински университет на името на. И. М. Сеченова, д-р мед. науки

Тези проверки не са частен въпрос: тъй като Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на хората започна да докладва директно на правителството на Русия и беше надарена с по-широки правомощия, нейната териториални отделисе активизираха, а предприятията станаха основен обект на внимание на инспекторите Кетъринги компании от индустрията за красота.

Нещо повече, в своите публични изявления висши служители Федерална службаза надзор в областта на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на хората многократно са заявявали, че именно неспазването на санитарните правила води до масовото разпространение на хепатит В и С и ХИВ инфекцията.

Проверките на клиниките и салоните за красота показват, че вълната от внимание на ръководители и специалисти към санитарните въпроси, повдигната през 2010 г. (след публикуването на новите санитарни правила и норми, , ), е отшумяла и всичко отново върви по обичайния си начин - инспекторите откриват купчини от коса зад радиаторите на парното във фризьорския салон, изхвърлят спринцовки в кофата за битови отпадъци, а в медицинските досиета няма печат за редовни профилактични прегледи.

В същото време Федералният закон „За санитарно-епидемиологичното благосъстояние на населението“ все още потвърждава личната отговорност на управителя за санитарното състояние на съоръжението. В руското законодателство глобите за нарушения в областта на санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението се определят от член 6.3 от Кодекса за административните нарушения, който също въвежда мярка за отговорност:

„Нарушаване на законодателството в областта на осигуряването на санитарно-епидемиологичното благополучие на населението, изразяващо се в нарушаване на съществуващите санитарни правила и хигиенни стандарти, неспазване на санитарни, хигиенни и противоепидемични мерки, -

включва предупреждение или налагане административна глобаза граждани в размер от сто до петстотин рубли; за длъжностни лица - от петстотин до хиляда рубли; за лица, извършващи предприемаческа дейност, без да образуват юридическо лице - от петстотин до хиляда рубли или административно спиране на дейността за период до деветдесет дни; за юридически лица - от десет хиляди до двадесет хиляди рубли или административно спиране на дейности за период до деветдесет дни.

Да видим в какъв случай ръководителят на козметологична клиника може да прехвърли отговорността на този много „служебен“?

Можете да прехвърляте правомощия само чрез организиране на вътрешен документооборот. Тоест ръководителят на клиника или салон за красота пише заповеди за организацията, одобрява програмата за производствен контрол, издава необходимите счетоводни дневници за работа и сключва всички споразумения за услуги с организации на трети страни (премахване на медицински и битови отпадъци, дезинфекция, дератизация, премахване на живачни лампи и др.), назначава служител, отговорен за спазването на правилата (отново със заповед на организацията) и включва тези задължения в длъжностната му характеристика!

Ако управителят не е направил това, тогава той самият ще отговаря за санитарния и епидемиологичния режим.

Досега обаче много мениджъри, дори след закупуване на дневници за вътрешен контрол и счетоводство, сключване на споразумения с организации на трети страни и одобряване на програма за производствен контрол, „получават“ глоби и дори по-лошо – наказание под формата на затваряне за 90 дни.

В град Семилуки, непланирана проверка на Роспотребнадзор в салон за красота " златна рибка» установи, наред с други нарушения, липсата на разработена програма за производствен контрол.

Служители на Rospotrebnadzor в Ugra, когато инспектираха салона за красота Glamour, откриха, че няма контрол на качеството на стерилизацията и дезинфекцията на инструментите; Няма медицински книжки с данни за резултатите от медицински прегледи и санитарно-хигиенно обучение.

Отделът на Роспотребнадзор в Новгородска област извърши редица проверки в салоните за красота. Сред нарушенията: липса на разрешителни за козметични инструменти, дневници и контрол на дезинфектанти и стерилизация, програми за производствен контрол.

Нека си зададем въпроса защо се случва това?

Всичко се прави както обикновено, тоест непрофесионално, без познаване на нормативната уредба, без да се вземат предвид важни организационни детайли и проверяващите го виждат с просто око. Те са станали опитни в тази материя в продължение на много години!

Нека анализираме типичните грешки:

Организацията има програма за контрол на производството и лицето, което отговаряше за нея, беше одобрено, но към момента на проверката той вече беше уволнен, а договорите за обслужване на клиниката са просрочени, освен това няма нито един акт за приемане на работа, който ще потвърди, че тези работи са извършени по договори.

За да се следи спазването на санитарните и епидемиологичните разпоредби, клиниката трябва редовно да води дневници. Нека изброим някои от тях:

• Дневник за регистрация и контрол на ултравиолетова бактерицидна инсталация.
• Дневник за работа на въздушни, (парни) автоклавни стерилизатори).
• Дневник за получаване и потребление на дезинфектанти за извършване на дезинфекционни мерки в съоръженията.
• Дневник за общо почистване.
• Дневник за отчитане на качеството на предстерилизационната обработка.

Обикновено салоните за красота купуват такива списания от компании, които доставят дезинфектанти. Но също така трябва да се научите как да ги попълвате. Ние не изучаваме и получаваме следните коментари по време на проверка от Роспотребнадзор:

• Има дневник за регистрация и контрол на ултравиолетовата бактерицидна инсталация, но има само един за цялото заведение, въпреки че инсталациите са три. А следенето на работното време се оказва измислица. Междувременно лампите трябва да се сменят при изчерпване на енергийния ресурс, който се измерва с времето на работа.
• Най-често дневник за разхода на дезинфектанти изобщо не се води. Причината е проста: служителите не разбират как да изчислят този разход, въпреки че всичко е написано в инструкциите. Някой чел ли го е? Не, въпреки че в него освен изчисления има и важна информацияспоред предпазните мерки (това е включено в инструкциите за безопасност на работното място, но малко хора знаят и за това!)
• Класика в жанра! Данните в дневника за отчитане на качеството на предстерилизационната обработка и дневника за работа на въздушни и парни (автоклавни) стерилизатори не съвпадат по дати. Оказва се, че някои инструменти са дезинфекцирани, но съвсем други са стерилизирани. Но тук имаме работа с два журнала, които записват стъпките на един и същ процес - инструменти за обработка.
• Термичните индикатори не са залепени в работния дневник на стерилизатора и работниците понякога дори не знаят защо имат нужда от тези стикери. Освен това те не разбират, че след стерилизация температурният индикатор променя цвета си и следователно тази промяна е единственото потвърждение за процеса на стерилизация. Виждаме обаче списания, в които тези стикери присъстват, но не са променили цвета си, тоест не са преминали термична обработка

Има десетки от тези и други също толкова обидни и досадни грешки. Ясно е, че е необходимо обучение на служителите. Ясно е, че мениджърите първо трябва да бъдат обучени.

Ето защо каним всички отговорни собственици, ръководители на клиники и салони за красота, където на тази тема ще бъде посветен отделен доклад „Санитарно-епидемиологичен режим в клиниката и регистриране на мерките за спазването му в специални дневници“.

Освен това работните книги за участниците ще предоставят основни счетоводни и контролни дневници и примери за това как да ги попълвате.

Санитарни и епидемиологични изисквания за предприемаческа дейност, изискват спазване на санитарните стандарти, според които присъствието на синантропни насекоми в помещенията е неприемливо и изисква редовни мерки за унищожаването им, както и споразумение със специализирана организация за предоставяне на услуги

Спазването на тези задължения се регулира от следните документи:

• 1. Федерален закон от 30 юни 1999 г. N 52-FZ „За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението“ (с измененията и допълненията).
• 2. „Наредби за държавното санитарно и епидемиологично регулиране“ от 24 юли 2000 г. Забавянето или липсата на договор за борба с вредителите е сериозна причина за органите на Роспотребнадзор да спрат или напълно да прекратят дейността на организацията. Данъчните и глобите се използват много по-рядко като наказание за сгрешили предприемачи.

Значението на договора за борба с вредителите

Санитарната поддръжка на предприятието е не само отговорност на собственика, наложена му от органите на Роспотребнадзор, но и възможност да защити бизнеса си от вредните дейности на насекоми и гризачи, бактерии и вируси.

По-специално, дезинсекцията е унищожаването на вредители в помещението. Мащабът на активността на вредителите от насекоми не трябва да се подценява. Насекомите на закрито означават не само разпространение на инфекции и бактерии, но и увреждане на фирмената собственост и стоките, предлагани на потребителите. Наличието на насекоми в дадено предприятие причинява значителни щети на репутацията на организацията, това е особено вярно за компаниите, занимаващи се с доставка на храни, разпространение или производство на хранителни продукти.

Цялостната дезинфекция на помещенията е единственият надежден изход от ситуацията. В зависимост от вида на избрания инсектицид, защитният ефект може да продължи до шест месеца.

Методи за дезинсекция

Модерни компании, специализирана в предоставянето на санитарни и епидемиологични услуги на населението, използва нови методи за борба с насекоми и инсектициди, които нямат отрицателен ефект върху хората (лекарства от класове на опасност IV и V). Ето защо професионалната борба с вредителите не изисква пълно спиране на стопанската дейност за значителен период от време.

Основните методи за дезинсекция на съвременните SES:

• Фумигация или газова обработка на помещенията;
• Третиране с помощта на генератори на студена или гореща мъгла;
• Приложение на аерозол или мокри химикали;
• Антифриз.

Въз основа на характеристиките се избира адекватен метод за борба с насекомите търговско предприятие. Често се използва комбинация от няколко метода за постигане на 100% резултат.

Параметри на договора

Както бе споменато по-горе, договорът за дезинсекция е единственият документ, който може да потвърди пред органите на Роспотребнадзор разумното отношение на собственика към спазването на санитарния и епидемиологичен режим в предприятието.

Какво е договор за борба с вредителите?Този документ е формализирано споразумение за извършване на обработка в помещенията на компанията. Споразумението се сключва между фирмата изпълнител и фирмата клиент, подпечатано с подписа на представител на всяка страна и печатите на организациите.

Споразумението за борба с вредителите определя:

• Юридически данни за всяка страна;
• Интервал за извършване на дезинсекция (за договори с дългосрочна поддръжка);
• В договора за борба с вредителите трябва да се посочи площта, която ще се третира;
• Обсъждат се допълнителни условия при интерес за клиента.

Можете да сключите договор за дератизация за еднократна или годишна поддръжка. Дългосрочното споразумение за услуга е по-рационален изход от ситуацията, тъй като този документможе да се изисква по всяко време.

Специално предложение за сключване на договор от фирма “SES-DOK”

Фирма SES-DOK е специализирана в санитарно-епидемиологично обслужване на частни и корпоративни клиенти. Специално за решаване на трудностите, пред които са изправени предприемачите, разработихме специален пакет от услуги, една от които е изготвянето на договор за борба с вредителите.

С какво могат да ви помогнат нашите специалисти:

• Търсене на надеждни партньори;
• Изготвяне на пакет от необходимата документация;
• Изготвяне на споразумение, което отчита интересите на клиента;
• Поддръжка на документи в органите на Роспотребнадзор.

Нашите служители са добре запознати с високите изисквания, наложени от инспекцията на Роспотребнадзор за регистрация отчетна документация. Тяхната квалифицирана помощ на всички етапи ще ви помогне спокойно да преодолеете всички планирани и извънпланови проверки.

СЪС Допълнителна информацияМожете да научите за други услуги в други раздели на нашия уебсайт или да се свържете с нас по телефонен номер. Компетентен специалист ще даде съвет и ще приеме заявлението.

"СЕС-ДОК" е на пазара от много години и предоставя услуги по регистрация и поддръжка на санитарна документация. През това време спечелихме положителна репутациясред своите клиенти.

1.1. Име, адрес на предприятието, работно време. Местоположение (самостоятелна сграда, застроена).

1.2. Наличие на уведомление за започване на бизнес дейности.

1.3. Площта на предприятието, броят на местата, броят на персонала, използването на тийнейджъри и чужда работна ръка.

1.4. Асортиментен списък на продадените продукти.

1.5. Наличие на програма за контрол на производството, нейното изпълнение, водене на дневници. Наличие на договор с акредитирана лаборатория за лабораторни изследвания и инструментални измервания.

2. Санитарно-техническо състояние.

2.1. Санитарно-техническото състояние на помещенията (производствени, битови, зала за посетители), хладилни, търговски технологично оборудване.

2.2. Необходим ли е ремонт, има ли достатъчно санитарно оборудване (миялни вани в миялни отделения, вътрешно цехово оборудване), има ли резервно захранване с топла вода.

2.3. Съответствие с изискванията за водоснабдяване и канализация.

2.4. Спазване на изискванията за вентилация, климатизация, отопление на помещенията (наличие на документи, потвърждаващи изправността и ефективността на вентилационната система; дата на последната дезинфекция на вентилационната система). Ако предприятието се намира в жилищна сграда, оценете разположението и ефективна работавентилационни системи. Наличието на локални изпускателни системи с преференциално изпускане в зоната на максимално замърсяване над оборудването и миещите вани, които са източници на повишени емисии на влага, топлина и газове.

2.5. Довършителни съоръжения.

3. Изисквания за подреждане и поддръжка на помещенията.

3.1. Санитарно поддържане на помещения (производствени, битови, зали за посетители), хладилно, търговско и технологично оборудване.

3.2. Наличие на условия за поддържане на потока от технологични процеси (отсъствие на насрещни потоци и пресичане на сурови и готови хранителни продукти, чисти и мръсни съдове, персонал и посетители).

3.3. Съответствие на комплекта и площта на помещенията с капацитета на предприятието.

3.4. Съответствие на асортимента от продавани продукти със съществуващите възможности, набор от помещения и наличност хладилна техникапредприятия.

3.5. Наличие на бактерицидни лампи в цехове (зони) за приготвяне на студени ястия.

3.6. Наличие на условия за събиране на боклук и хранителни отпадъци (кофи за събиране на хранителни отпадъци в производствени помещения, хладилник за съхранение на хранителни отпадъци, контейнери за боклук). Договор за извозване на боклук и хранителни отпадъци.

3.7. Дезинфекционен режим на предприятието (използвани дезинфектанти и препарати, график на санитарните дни).

3.8. Наличие на помещения за съхранение и обработка на почистващо оборудване; условия за съхранение на почистващо оборудване за санитарни помещения, наличие на сигнална маркировка.

3.9. Провеждане на мерки за дезинсекция и дератизация на помещения (честота, дата на последно третиране).

3.10. Наличие на гардероб (закачалки), баня. станции за миене на ръце и мивки за посетители (наличие на сапун, тоалетна хартияи т.н.).

4 . Изисквания към оборудване, инвентар, прибори и съдове.

4.1. Оборудване на организацията с хладилно, технологично оборудване, инвентар, кухненска и сервизна техника.

4.2. Наличието и използването на отделно технологично оборудване, а в универсалните машини - сменяеми механизми за смилане на сурови и варени хранителни продукти, както и за сурови полуфабрикати и готови кулинарни полуфабрикати.

4.3. Наличие на маркировки върху режещото оборудване.

4.4. Спазване на режима за измиване на кухненски/трапезни прибори (има ли достатъчно миещи вани за измиване на кухненски прибори, съдове, наличност съдомиялна, наличие на инструкции за правилата за миене на съдове, използвани детергенти, наличие на сертификати за държавна регистрация на детергенти и дезинфектанти).

4.5. Наличие на условия за съхранение и обработка на тави.

4.6. Наличие на условия за съхранение съдове за еднократна употреба, наличие на съпътстваща документация.

5. Изисквания за получаване и съхранение на хранителни продукти.

5.1. Приемане и внедряване на продукта входен контрол(наличие на придружаваща документация, сертификати за съответствие, декларации за съответствие, удостоверения за държавна регистрация и др.). Съгласно заповед на Роспотребнадзор от 19 август 2014 г. № 976 „За мерките за изпълнение на президентския указ Руска федерацияот 08.06.2014 г. № 560” и др., предприемат мерки за идентифициране и изваждане от обращение на забранени за внос продукти.

5.2. Съответствие на етикетирането на продуктите с изискванията на TR CU 022/2011 „Хранителни продукти по отношение на тяхното етикетиране“, включително: TR CU 021/2011 „Относно безопасността хранителни продукти", TR TS 023/2011 г. " Технически регламентиза сокови продукти от плодове и зеленчуци“, TR CU 024/2011 „Технически регламенти за мазнини и маслени продукти“, TR CU 007/2011 „Относно безопасността на продуктите, предназначени за деца и юноши“, TR CU 033/2013 „Относно безопасност на млякото и млечните продукти“, TR TS 034/2013 „За безопасността на месото и месните продукти“.

5.3. Спазване на условията и сроковете за съхранение на хранителни продукти (спазване на условията за размразяване на замразени продукти).

5.4. Наличие на измервателни уреди за наблюдение на температурно-влажностните условия на съхранение на хранителни продукти.

6. Изисквания за обработка на суровини и производство на продукти.

6.1. Оборудване производствени помещения(наличие на достатъчно количество отоплителна и хладилна техника, производствени маси; наличие на условия за поддържане на протичането на технологичните процеси). Наличие на условия за преработка на зеленчуци, плодове, яйца.

6.2. Наличност в предприятието техническа документация (технологични карти, технически и технологични карти и др.), разработени по установения от закона ред, за производството на тези продукти.

6.3. Спазване на условията за приготвяне на дълбоко пържени ястия (оценка на качеството на дълбоко пържените мазнини, водене на счетоводен дневник, наличие на споразумение в предприятието за отстраняване и изхвърляне на отпадъчни мазнини).

6.4. Наличието в предприятието на списание за органолептична оценка на качеството на ястията и кулинарни изделия; правилно попълване.

7. Изисквания за продажба на готови ястия.

7.1. Спазване на условията и сроковете за продажба на готови ястия (Проверете готовността на топлите ястия с уред, който измерва температурата вътре в продукта).

7.2. При раздаване на готови ястия за вкъщи посочете под каква форма (дресинг на продуктите за салати със сосове, наличие на индивидуални потребителски опаковки за сосове и др.) и опаковка (наличие на еднократна потребителска опаковка от материали, разрешени за контакт с хранителни продукти), дали има маркировка.

7.3. Използване ръкавици за еднократна употребаза всеки вид ястие, при сервиране и порциониране.

8. Изисквания за предоставяне на кетъринг услуги.

8.1. Форма на обслужване в предприятието.

8.2. Наличие на информация за потребителите ( информационен щанд, книга с отзиви и предложения, правила за предоставяне на кетъринг услуги и др.).

8.5. Табела за собственост и работно време.

8.6. Наличието в залата на контролни везни (сертификат за тяхната проверка) или друга възможност да се предостави на потребителя възможност да провери обема (теглото) на предлаганите му хранителни продукти.

8.7. Наличие на визуална, достъпна и достоверна информация за потребителите за предоставяните услуги, осигуряваща възможност за тяхното осъществяване правилният избор, който трябва да съдържа:

• списък на услугите и условията за предоставянето им;
• цени в рубли и условия на плащане на услугите;
• търговска марка на предлаганите кетъринг продукти, като се посочват методите за приготвяне на ястия и основните съставки, включени в тях;
• информация за теглото (обема) на порциите готови хранителни продукти, вместимостта на предлаганата напитка и обема на нейните порции;
• информация за хранителната стойност на обществените хранителни продукти (калорично съдържание, съдържание на протеини, мазнини, въглехидрати, както и витамини, макро- и микроелементи, когато се добавят по време на приготвянето на обществени хранителни продукти) и състав (включително наименованието на хранителните добавки, използвани в производствения процес, биологично активни добавки, информация за наличието на компоненти в хранителни продукти, получени с помощта на генетично модифицирани организми.

8.8. Цените в менюто отговарят на посочените в касовата бележка.

9. Условия на труд; лична хигиена на персонала.

9.1. Наличие на лични медицински книгиза служителите своевременно преминаване на периодични медицински прегледи.

9.2. Включване на фирми за почистване в работата (посочване на имената им, списък на длъжностите, на които се използва персонал за почистване, процент от постоянния персонал на предприятието).

9.3. Регистриране на ежедневни проверки на откритите повърхности на тялото на работници в общественото хранене.

9.4. Санитарни помещения за работниците (съблекални; санитарни помещения - наличие на сапун, кърпи, тоалетна хартия; мивки за измиване на ръцете в производствени и битови помещения; условия за съхранение на чисто и мръсно санитарно облекло).

9.5. Организиране на централизирано пране на санитарно облекло.

9.6. Организация на храненето на служителите.

9.7. Наличие на комплект за първа помощ.

10. Спазване на изискванията на Федералния закон от 23 февруари 2013 г. № 15-FZ „За защита на здравето на гражданите от въздействието на тютюневия дим в околната среда и последиците от консумацията на тютюн“

10.1 Пушенето е забранено в помещенията на заведение за обществено хранене; за да се обозначат зони, където пушенето е забранено, се поставя знак за забрана на пушенето (наличие на знак, забранени пепелници, забранено пушенето на лятната площ).