MINISTERSTVO ŠKOLSTVA A VEDY REGIÓNU AMUR
ŠTÁTNE ODBORNÉ VZDELÁVANIE
AUTONÓMNA INŠTITÚCIA REGIÓNU AMUR
"AMUR AGRARIAN College"
PRACOVNÝ PROGRAM DISCIPLÍNY
OP01 Biológia hospodárskych zvierat so základmi zootechniky
01/36/02 Majster chovu zvierat.
Program základný tréning V na plný úväzok učenie
Prijatý profil odborné vzdelanie - prírodná veda
2017
SCHVÁLIŤ
Riaditeľ SPOAU AMAK
_____________________ M.I. Smútiaci
"___" ________________ 2017
Pracovný program akademická disciplína sa zostavuje na základe spolkového štátu vzdelávací štandard(ďalej - GEF) v špecializácii (odboroch) stredné odborné vzdelávanie (ďalej SVE) 36.01.02 Majster chovu zvierat.
Štátne odborné školstvo autonómna inštitúcia Región Amur "Agrárna vysoká škola Amur", Blagoveshchensk
Kompilátor pracovného programu:
Dudkin V.M.,učiteľka špeciálnych odborov SPOAU AmAK
Posúdené na zasadnutí predmetovej – cyklickej komisie
Zápisnica č. __________ z ___________________________
predseda PCCVoblíková N. G. /__________________/
Schválené Vedeckou a metodickou radou SPOAU AmAK
Protokol č. __________ od _____________________________
OBSAH
1. PAS PRACOVNÉHO PROGRAMU
stránku
2. ŠTRUKTÚRA a približný obsah akademickej disciplíny
3. podmienky na vykonávanie akademickej disciplíny
4. Sledovanie a hodnotenie výsledkov zvládnutia akademickej disciplíny
1. PAS PRACOVNÉHO PROGRAMU
akademická disciplína
Biológia hospodárskych zvierat so základmi vedy o zvieratách
1.1. Rozsah programu
Pracovný učebný plán akademickej disciplíny je súčasťou hlavného odborného vzdelávací program v súlade s federálnym štátnym vzdelávacím štandardom podľa profesií (povolaní) SPO36.01.02 Majster chovu zvierat Špecialita: Majster chovu zvierat.
1.2. Miesto akademickej disciplíny v štruktúre hlavného odborného vzdelávacieho programu: disciplína je zaradená do odborného cyklu.
1.3. Ciele a zámery akademickej disciplíny - požiadavky na výsledky zvládnutia akademickej disciplíny:
V dôsledku zvládnutia disciplíny musí žiak
Vedieť:
Morfologické znaky stavby tela hospodárskych zvierat;
Pôvod domácich zvierat;
Vonkajšia a vnútorná štruktúra hospodárskych zvierat a vtákov;
Evolúcia a pôvod domácich zvierat
Čas domestikácie hospodárskych zvierat
Všeobecné zákony stavby tela cicavcov a vtákov;
Byť schopný:
Využívať základné zákony prírodných vied v odborná činnosť;
Navigovať v umiestnení orgánov, hraniciach regiónov podľa kostrových znakov tela rôznych typov a veku domácich zvierat;
Určiť druhovú príslušnosť orgánov podľa anatomických znakov: veľkosť, konzistencia, farba;
Porovnajte prijaté údaje a identifikujte ich s použitými metódami;
Identifikujte rôzne plemená hospodárskych zvierat;
1.4. Počet hodín na zvládnutie učebných osnov disciplíny:
maximálne študijné zaťaženie študenta -55 hodín , počítajúc do toho:
povinná učebná náplň študenta -38 hodiny;
samostatná práca študenta– 14 hodiny;
2. ŠTRUKTÚRA a PRÍKLAD obsahu Akademickej disciplíny
2.1. Tematický plán akademickej disciplíny
Samostatná prácaštudenti (celkom)
14
Počítajúc do toho:
Abstrakty, testy, krížovky, správy
Záverečná certifikácia formou skúšky
2.2. Obsah prípravy v akademickej disciplíne
Téma 1. Úvod.Akademická disciplína « Biológia zvierat“, jeho úlohy, význam a prepojenie s inými odbormi.
1,2,3
Téma 2. Pojem bunky
Obsah vzdelávací materiál
Základné procesy bunkového života. bunkové organely.
2,3
Hlavné etapy životný cyklus bunky: rast, delenie, diferenciácia, starnutie a smrť.
Laboratórium práca
Rozdiely medzi živočíšnou bunkou a rastlinnou bunkou
Téma 3. Základy histológie
Obsah vzdelávací materiál
Učenie o tkanivách. Epitelové tkanivá: sekrécia, štruktúra žliaz.
2,3
tkaniny vnútorné prostredie alebo podporno-trofické (spojivové tkanivá). všeobecné charakteristiky: krv, lymfa.
Voľné vláknité spojivové tkanivo. Retikuloendoteliálne tkanivá. Chrupavkové tkanivo, Kostné tkanivo.
Svalovina. Tkanivo hladkého svalstva. Pruhované svalové tkanivo. Srdcové priečne pruhované tkanivo.
Základné funkcie spojivového tkaniva.
Hlavné funkcie srdcového pruhovaného svalového tkaniva.
Téma 4. Základy anatómie a fyziológie hospodárskych zvierat
Obsah vzdelávací materiál
Všeobecné zásady budovanie a vývoj organizmu. Telové dutiny a termíny pre umiestnenie orgánov. Oddelenia a oblasti tela zvieraťa a ich kostný základ. Kostra. Spojenie kostí tela. Náuka o kostiach (osteológia).
2,3
Svalstvo. Náuka o svaloch (myológia). Štruktúra kože. Štruktúra mliečnej žľazy. Tráviaci systém. Dýchací systém. Močový systém. Reprodukčný systém.
Centrálny nervový systém. Centrálna časť nervového systému. Periférna (somatická) časť nervového systému. Vegetatívna (autonómna) časť nervového systému.
Laboratórne práce
Rozdiel medzi tráviacimi orgánmi u hospodárskych zvierat.
Téma 5. Biológia reprodukcie hospodárskych zvierat a formovanie plemien
Obsah vzdelávací materiál
Sociálno-ekonomické faktory horninotvorného procesu. Štruktúra plemena.
2,3
Metódy chovu hospodárskych zvierat. História vývoja umelej inseminácie a jej význam pre zlepšenie plemenných a úžitkových vlastností hospodárskych zvierat.
Laboratórne práce
Organizácia inseminácie hospodárskych zvierat.
Téma 6. Pôvod hospodárskych zvierat a náuka o plemenách
Obsah vzdelávací materiál
2,3
História pôvodu domácich zvierat. Koncept plemena. Klasifikácia a špecializácia plemien. Konštitúcia, interiér a exteriér zvieraťa.
Klasifikácia plemien hovädzieho dobytka, koní, oviec, ošípaných a kôz.
Význam chovu dobytka ako hlavného odvetvia chovu zvierat.
Laboratórne práce
Klasifikácia plemien zvieratá z farmy
Téma 7. Vlastnosti anatómie farmárskej hydiny
Obsah vzdelávací materiál
Pohybový aparát. Kostra. Svaly. Koža a jej deriváty.
2,3
Tráviaci systém. Dýchací systém. Močový a reprodukčný systém. Kardiovaskulárny systém. Endokrinné žľazy.
Laboratórne práce
Štruktúra a význam funkčného pera.
Nervový systém. Zmyslové orgány.
Téma 8. Pôvod hydina. Plemená hydiny.
Obsah vzdelávacieho materiálu
2,3
História pôvodu hydiny. úžitkovosti hydiny.
Význam chovu hydiny. Hlavné plemená a vlastnosti hydiny: kurčatá, husi, morky, perličky, prepelice atď.
Laboratórne práce
Klasifikácia hydiny.
Samostatná práca pri štúdiu.
História vývoja odboru „Biológia hospodárskych zvierat.
Bunky tela, vlastnosti štruktúry a vývoja.
Vlastnosti tkanív, typy a ich rozdiely, funkcie.
Vlastnosti inseminácie rôznych plemien hospodárskych zvierat.
Mäsové a mliečne plemená hovädzieho dobytka.
Trávenie prežúvavcov.
Pôvod plemien hospodárskych zvierat.
Hlavné odvetvia chovu ošípaných.
Vlastnosti tráviaceho traktu u vtákov.
Vzácne plemená hydiny.
Vlastnosti domestikácie: kurčatá, husi, morky a prepelice
Približná téma domáca úloha
Aké druhy hospodárskych zvierat sa chovajú na Ďalekom východe.
Opakovanie evolúcie zvierat.
Anatomická štruktúra artiodaktylových zvierat
Aké tajomstvá produkujú žľazy zvierat.
Aké hospodárske zvieratá sa získavajú pomocou výberu.
Celkom
55
Na charakterizáciu úrovne zvládnutia vzdelávacieho materiálu sa používajú tieto označenia:
1 - úvodný (rozpoznanie predtým študovaných predmetov, vlastností);
2 - reprodukčné (výkon činností podľa predlohy, návodu alebo pod vedením);
3 - produktívne (plánovanie a samostatné vykonávanie činností, riešenie problematických úloh)
3. podmienky na realizáciu učiva
3.1. Minimálne logistické požiadavky
Implementácia učebných osnov predpokladá prítomnosť tried:
"Zootechny";
"Hospodárske zvieratá"
Laboratóriá:
Mikrobiológia, sanitácia a hygiena;
Technológie živočíšnej výroby
Haly:
knižnica,
čitáreň s prístupom na internet
Vybavenie študovne a pracovísk pracoviska zootechniky:
leták,
stolové súpravy
plagáty
rozloženia
Vybavenie študovne a pracovísk kabinetu "Livestock":
leták,
stolové súpravy
plagáty
rozloženia
Technické tréningové pomôcky:
počítače,
projektor,
DVD- hráč,
TV,
interaktívna tabuľa
Vybavenielaboratóriácha laboratórne pracoviská:
bunkové prípravky,
figuríny poľnohospodárskych zvierat,
3.2. Informačná podpora učenie
Hlavné zdroje:
Klimov A.F., Akaevsky A.I. Anatómia domácich zvierat. Lan 2007
Kostomakin N.M., Bakai L.V., Potokin V.P. Učebnica "Chov zvierat" vydavateľstvo KolosS 2006,448 s. www.dogpile.com
4. Monitorovanie a vyhodnocovanie výsledkov rozvoja
Výsledky vzdelávaniaFormy a metódy kontroly a hodnotenia
Morfologické znaky tela poľnohospodárskych zvierat.
Testovanie
Prieskum
Práca s textom, písanie poznámok
Test
Prieskum
Praktická práca
Praktická práca
Písomný prieskum
Pôvod domácich zvierat
Vonkajšia a vnútorná stavba poľnohospodárskych zvierat
Evolúcia a pôvod domácich zvierat.
Čas domestikácie hospodárskych zvierat.
Všeobecné znaky štruktúry poľnohospodárskych zvierat a vtákov.
Navigujte umiestnenie orgánov a hraníc systému.
Určiť druhovú príslušnosť orgánov a systémov podľa štruktúry.
Identifikujte rôzne plemená hospodárskych zvierat
Základom života, tak v najjednoduchšej živej hmote, ako aj u vyšších živočíchov, je metabolizmus, rozmnožovanie a dedičnosť. Podľa K. A. Timiryazeva je dedičnosť „biologická zotrvačnosť“ - kontinuita v sérii po sebe nasledujúcich generácií.
Ch.Darwin vysvetlil evolučný vývoj interakciou dedičnosti, variability a skúseností.
Michurinova biológia definuje dedičnosť ako vlastnosť organizmov selektívne požadovať určité podmienky pre svoj vývoj. Pre existenciu sobov je teda potrebné chladné podnebie a tundrové pastviny. Ťavy žijú a chovajú sa na suchých púštnych pláňach Afriky a Ázie. Byvoly sú dobre prispôsobené podmienkam vlhkých subtrópov a jaky podmienkam horských oblastí. Nielen zvieratá majú rôzne nároky na životné podmienky odlišné typy ale aj u rôznych plemien zvierat v rámci druhu. Napríklad ovce Karakul sa chovajú v horúcich oblastiach Strednej Ázie a kožušinové ovce Romanov sú prispôsobené klíme centrálnych oblastí RSFSR.
Mičurinská biologická škola pri definovaní dedičnosti vychádza z pozície úzkeho vzťahu medzi organizmom a vonkajšími podmienkami jeho života. Pod vplyvom týchto podmienok sa môže zmeniť dedičnosť. Existuje však
existuje určitá konzervatívnosť, stabilita dedičnosti.
Je známe, že mnoho druhov zvierat existovalo po stáročia. V dôsledku konzervativizmu dedičnosti sa ich charakteristické vlastnosti dedili z generácie na generáciu už stovky rokov.
Ak by dedičnosť nebola stabilná, neexistovali by rôzne druhy zvierat a rastlín.
V praxi poľnohospodárstvo konzervativizmus dedičnosti je niekedy prekážkou pri šľachtiteľskej práci. Tento konzervativizmus sa dá prelomiť iba drastickou zmenou podmienok, v ktorých sa zvieratá chovajú. Na usmernenú zmenu dedičnosti nestačí zmeniť podmienky zadržania v jednej generácii. Je potrebné ich obmieňať niekoľko generácií.
Jednoduchší spôsob, ako uvoľniť dedičnosť, je kríženie zvierat rôznych plemien a druhov.
Zootechnická prax potvrdzuje Michurinov postoj, že staré plemená zvierat, ako sú odrody rastlín, chované mnoho rokov jedným smerom, sa spravidla vyznačujú stabilnejšou dedičnosťou ako plemená vytvorené nedávno.
Preto majú voľne žijúce zvieratá v porovnaní s domácimi konzervatívnejšiu dedičnosť.
Michurinská škola biológov tvrdí, že nielen pohlavné bunky, ale celý organizmus ako celok majú vlastnosť dedičnosti.
V súčasnosti, vďaka veľkému pokroku vo fyzike a chémii, mohli biológovia nahliadnuť hlbšie do vnútorného života buniek. Moderný elektrónový mikroskop umožňuje získať zväčšenia 1 milión 100 tisíc krát. Pod takýmto mikroskopom môžete vidieť veľké molekuly a študovať ich vnútornú štruktúru.
Úsilie mnohých biológov v Sovietskom zväze a v zahraničí v poslednom čase smeruje k štúdiu tajomstiev dedičnosti. Osobitná pozornosť sa venuje štúdiu nukleových kyselín a ich úlohe pri prenose dedičnej informácie. Nukleové kyseliny sú neproteínové útvary veľmi komplexnej polymérnej povahy. Nekonečná rozmanitosť biochemickej štruktúry nukleových kyselín je spôsobená rôznym pomerom
a priestorové usporiadanie štyroch zložitých dusíkatých báz – nukleotidov.
Existujú dve nukleové kyseliny: deoxyribonukleová (DNA) a ribonukleová (RNA). DNA je obsiahnutá iba v bunkovom jadre a je neoddeliteľnou súčasťou chromozómov. RNA sa nachádza v jadre aj v cytoplazme. Zistilo sa, že DNA a RNA riadia syntézu proteínov vo vnútri bunky.
Existuje hypotéza, že je to DNA, ktorá je chemickou látkou, vďaka ktorej sa následný vývoj organizmu uskutočňuje jedným alebo druhým smerom. Túto hypotézu nezdieľajú všetci biológovia. Vysoký stupeň Rozvoj biológie, chémie a fyziky dáva skutočnú a blízku príležitosť objaviť základný zákon života – dedičnosť.
Reprodukčné orgány muži - semenníky, ženy - vaječníky. Vo vaječníkoch ženy sa vyvíjajú vajíčka. Počas lovu zvieraťa sa pravidelne uvoľňuje vajíčko z vaječníka a môže sa oplodniť.
V semenníkoch samcov sa vyvíjajú mužské pohlavné bunky - spermie. Napríklad býk pri nasadení na kravu uvoľní 4 až 6 miliárd spermií. Táto masa zárodočných buniek v ženskom pohlavnom trakte sa stretáva s vajíčkom. V skutočnosti sa na oplodnení - pri fúzii s vajíčkom - podieľa iba jedna spermia, A zvyšok odumrie a rozpustením vytvorí biochemické prostredie potrebné na oplodnenie.
Spermie sú veľmi malé, pod mikroskopom ich možno vidieť len pri 300- až 400-násobnom zväčšení.
Vajíčko je oveľa väčšie ako spermie. U niektorých živočíšnych druhov je vaječná bunka miliónkrát väčšia ako bunka spermie. Vajíčko je však také malé, že ho vo väčšine prípadov nie je možné vidieť voľným okom.
Spermia, podobne ako vajíčko, nie je schopná samostatného vývoja, hoci má určitý prísun živín. Keď sa táto rezerva vyčerpá, zárodočné bunky odumierajú. Začiatok nového života nastáva až po spojení vajíčka so spermiou v ženskom pohlavnom trakte; keď sa vytvorí zygota.
Zo zygoty sa vyvinie zárodok len určitého zvieraťa: z párenia čistokrvnej čiernobielej kravy s rovnakým býkom sa narodí čiernobiela jalovica.
alebo býk. Vlastnosti zvierat: ich farba, tvar rohov, dojivosť, obsah tuku v mlieku a ďalšie znaky a vlastnosti sú už do určitej miery predurčené dedičnosťou.
Aby si však uvedomila dedičné sklony, musí zygota prejsť vo vývoji dlhú cestu.
Vo vývoji vyšších živočíchov sa rozlišujú dve štádiá: embryonálne - od okamihu oplodnenia po pôrod, vyskytujúce sa v tele matky s neustálym prílevom potravy a postembryonálne - od narodenia po smrť zvieraťa.
U hospodárskych zvierat sa rast tela s vekom spomaľuje.
V embryonálnom štádiu je rast najintenzívnejší. Hmotnosť zygoty koňa je teda 0,6 mg, hmotnosť novonarodeného žriebäťa je 50 kg a hmotnosť dospelého koňa je 500 kg. V embryonálnom štádiu teda hmotnosť vzrástla mnohonásobne viac ako v postembryonickom. Nie len celkový nárast telesná hmotnosť embrya, teda jeho rast, ale aj vývoj jednotlivých orgánov prebieha najintenzívnejšie v embryonálnom štádiu.
V čase narodenia majú teľa, jahňa a žriebä väčšinou už vytvorené orgány a tkanivá. Po narodení naj aktívny rastživočíšneho organizmu sa vyskytuje v ranom období. Na tejto vlastnosti mladých zvierat sú založené najúčinnejšie metódy - výkrm ošípaných a chov mäsových kurčiat - brojlerov.
Obrázok 3 ukazuje proporcie tela dospelých a novonarodených zvierat. Mladé zvieratá nie sú presnou kópiou dospelého človeka. V dôsledku zvýšeného rastu kostí končatín zvieracieho embrya v embryonálnom štádiu vývoja sa v čase narodenia teľa, podobne ako mláďatá iných bylinožravcov, ukazuje ako vysokonohé s relatívne krátkym telom . Dlhé nohy, veľké srdce a veľkosť pľúc, to všetko sú vlastnosti, ktoré prispievajú k rýchlosti pohybu mladých zvierat.
Odlišne prebieha vývoj embrya u hlodavcov alebo u predátorov, ktorí potomstvo po narodení ukrývajú v norách alebo brlohoch. V potomstve hlodavcov a dravých zvierat je veľa mláďat, ktoré sa však rodia slabé a slepé a neschopné pohybu.
Ryža. 3. Zmeny telesných proporcií s vekom (od narodenia do 5 rokov) u koní, hovädzieho dobytka a ošípaných (podľa N. A. Kravčenka).
K zmene druhu živočíchov dochádza v súvislosti s nerovnomerným rastom jednotlivých častí tela, orgánov a tkanív v rôznych obdobiach ich života. U bylinožravých zvierat rastú kosti trupu po narodení rýchlejšie a mladé zviera v procese rastu nadobúda formy dospelého zvieraťa.
Na vývoj rôznych orgánov majú veľký vplyv životné podmienky. Veľký je najmä vplyv nutričných podmienok. Slabým vývojom sa mení nielen celková veľkosť, ale aj telesný typ zvieraťa. Pri kŕmení mladých zvierat od útleho veku rastlinnými tukmi so zníženou produkciou mlieka môžeme posilniť vývoj tráviacich orgánov, zväčšiť veľkosť žalúdka a čriev.
Znaky vývoja organizmu sú teda určené celkovým účinkom dedičnosti a podmienkami chovu a kŕmenia, to znamená rôznymi vonkajšími podmienkami.
V dôsledku toho sa v prírode pozoruje neustála variabilita. Napríklad, ak vezmeme ročnú dojivosť kráv, jemnosť vlny oviec, počet prasiatok vo vrhu, živú hmotnosť zvierat atď., potom podľa týchto znakov zvieratá toho istého stáda, resp. rovnaké plemeno sa bude od seba do určitej miery líšiť. Biológovia, agronómovia a chovatelia hospodárskych zvierat používajú priemerné hodnoty biometrických sérií na spracovanie údajov hromadného merania charakteristík organizmov. Biológia prichádza na pomoc variačným štatistikám, na ktorých je založená biometria.
Variácie môžu byť spôsobené dedičnosťou, pretože v jednom organizme sa skladá dedičnosť otca a matky. Zároveň sa môže vo väčšej či menšej miere prejaviť dedičnosť vzdialených predkov (starí otcovia, staré mamy, pradedovia a pod.). Rovnaký vplyv na variabilitu môže mať vonkajšie prostredie. Konečný výsledok je zložitý. Problematika rozmnožovania, dedičnosti, vývinu a premenlivosti ešte nie je dostatočne prebádaná a je v nej veľa polemík.
Koncom minulého storočia sa preslávilo idealistické učenie biológie nemeckého zoológa Augusta Weismanna, ktorý predložil teóriu kontinuity „zárodočnej plazmy“. Podľa Weismanna je zárodočná plazma nezmenená a prenáša sa z generácie na generáciu bez ohľadu na životné podmienky; v procese evolúcie nevzniká nič nové, ale dochádza len k rekombinácii už vytvorených vlastností. Weismannova teória - typický príklad metafyziky a idealizmu.
V srdci sovietskej biologickej vedy je Michurinova doktrína. Vychádza z materialistického chápania vzťahu medzi organizmom a prostredím. Obrovské úspechy modernej biochémie a biofyziky, vynález elektrónového mikroskopu – to všetko stavia biológiu na prah nových objavov. Výdobytky modernej biologickej vedy umožňujú kontrolovať dedičnosť a meniť zdedené vlastnosti zvierat smerom potrebným pre človeka.
V praxi sa človek už dávno naučil ovládať dedičnosť zvierat a rastlín. Dôkazom toho je prítomnosť mnohých vynikajúcich plemien hospodárskych zvierat, ktoré svoje vlastnosti neustále prenášajú na svoje potomstvo.
PRIRODZENÝ
A UMELÝ VÝBER
Veľký anglický prírodovedec Charles Darwin teoreticky zdôvodnil materialistickú doktrínu o pôvode živočíšnych a rastlinných druhov prostredníctvom prirodzeného výberu. Ch.Darwin sformuloval evolučnú teóriu
vo svojom diele O pôvode druhov prírodným výberom (1859). A o deväť rokov neskôr, v roku 1868, vyšla jeho kniha „Skrotené zvieratá a kultivované rastliny“, kde ako dôkaz prirodzeného výberu citoval materiál o umelom výbere.
Prirodzený výber prispôsobuje organizmy podmienkam existencie vo voľnej prírode. Podstatou prirodzeného výberu je, že narodené zvieratá, ktoré sú najviac prispôsobené podmienkam života, prežijú a zanechajú potomstvo. Intenzívnejšie sa množia a dedia užitočnejšie znamenia, ktoré sa prenášajú na potomstvo a sú fixované v druhu. Darwinovo učenie vedecky, materialisticky vysvetľuje pôvod organickej účelnosti. Ak organizmy prispôsobené určitým podmienkam prežijú v boji o existenciu, potom musia mať užitočné vlastnosti.
Umelý výber, ktorý vykonáva človek, zanecháva zvieratám znaky, ktoré sú pre neho žiaduce. Zvieratá s nežiaducimi vlastnosťami sa nesmú množiť. Človek teda v organizme zvierat hromadí najmenšie odchýlky, cieleným výberom ich rozvíja určitým smerom.
Takže napríklad schopnosť ošípaných stať sa obéznymi je vlastnosť, ktorá nie je pre samotné zvieratá vôbec užitočná. Pre existenciu dobytka ako druhu nie je potrebná vysoká produkcia mlieka, ovce nepotrebujú nadmerné ochlpenie atď. Všetky tieto znaky sú však pre človeka užitočné a u zvierat sa vyvinuli umelým výberom.
Prednáška 1
Význam chovu zvierat v národnom hospodárstve
Chov zvierat je zastúpený veľkým počtom špecializovaných odvetví ako chov dobytka, chov ošípaných, hydinárstvo, chov oviec atď.
Chov zvierat je druhým odvetvím poľnohospodárstva, ktorého význam nemožno preceňovať. Úroveň rozvoja chovu zvierat určuje stupeň nasýtenia trhu vysokokalorickými potravinárskymi výrobkami - mäsom, mliečnymi výrobkami a inými výrobkami. S rozvojom chovu zvierat priamo súvisí výroba vlnených látok, kožených a obuvníckych výrobkov atď.. Chov zvierat sa nerozvíja izolovane od poľnohospodárstva, ale súčasne s ním. Sú medzi nimi úzke bilaterálne väzby. Na vytváraní kŕmnej bilancie chovu zvierat sa aktívne podieľa najmä poľnohospodárstvo (pestovanie rastlín). Chov zvierat je zase zdrojom cenných ekologických organických hnojív.
Chov zvierat, podobne ako rastlinná výroba, sa vyznačuje zložitosťou svojej štruktúry. Jeho najvýznamnejšími odvetviami sú chov mliečneho a mäsového dobytka, chov ošípaných a chov hydiny. základ kŕmna základňa tvoria poľnú výrobu krmovín, prírodné krmoviny, vedľajšie produkty a odpady potravinárskeho priemyslu, krmivárskeho priemyslu. Osobitne treba spomenúť produkciu poľného krmiva. Má veľký potenciál na vytvorenie výkonnej kŕmnej dávky pre zvieratá.
Chov dobytka je prvým dôležitým odvetvím chovu zvierat. Chov dobytka má veľký ekonomický význam, predovšetkým preto, že produkuje najhodnotnejšie vysokokalorické potravinové produkty.
Významným odvetvím je chov ošípaných, ktorý sa vyznačuje zvýšenou pracovnou náročnosťou, ale krátkou dobou výkrmu zvierat podľa stanovených noriem, ich plodnosťou a energiou rastu. Posledná okolnosť je jedným z rozhodujúcich faktorov rýchlej obnovy a doplnenia mäsových zdrojov. Na ich výkrm sa široko používa obilie, repa, kŕmne zmesi. Rozšírené sú mastné, polomastné, mäsové a slaninové druhy výkrmových ošípaných.
Dôležitým štrukturálnym odvetvím chovu zvierat sa stal chov hydiny – zdroj hodnotných potravinárskych produktov, vyznačujúci sa rýchlou návratnosťou za produkciu mäsa a vajec. Moderný chov hydiny je rýchlo rastúcou ekonomikou na priemyselnom základe.
Prednáška 2
Ekonomické a biologické vlastnosti strany - x. zvieratá rôznych druhov
Pod biologické vlastnosti porozumieť komplexu anatomických a fyziologických vlastností živočícha, ktoré určujú spôsob jeho existencie v životné prostredie a schopnosť formovať svoju vlastnú produktivitu.
Biologické vlastnosti zvierat sa vyvinuli v procese dlhej evolúcie, je ťažké ich zmeniť, preto je potrebné vytvoriť technológie na výrobu jedného alebo druhého živočíšneho produktu s prihliadnutím na tieto vlastnosti.
Ekonomické a biologické vlastnosti hovädzieho dobytka
Spomedzi všetkých odvetví chovu zvierat je na prvom mieste chov dobytka. Kravské mlieko zaberá asi 99 % z celkového objemu mliečnych výrobkov, hovädzie mäso 45 - 50 % z celkovej produkcie mäsa.
Jednou z najdôležitejších biologických vlastností dobytka je jeho schopnosť konzumovať a spracovávať na ľudskú potravu. veľké množstvo lacné zeleninové krmivo, rastlinný odpad a Potravinársky priemysel. Vďaka špeciálnej štruktúre štvorkomorového žalúdka s dobre vyvinutou mikroflórou a celkovo tráviacim traktom trávi potravu s vysokým obsahom vlákniny oveľa lepšie ako ostatné živočíšne druhy a dokáže premieňať dusíkaté nebielkovinové látky na bielkoviny živočíšneho pôvodu a vďaka nim zabezpečujú viac ako jednu tretinu potrieb organizmu.v bielkovinách.
Vysoko produktívne kravy zožerú denne až 100 kg hrubého, šťavnatého a koncentrovaného krmiva. V ich strave hrubé, šťavnaté a zelené potraviny zaberajú 75 - 80 % z celkovej nutričnej hodnoty.
Z hľadiska platenia krmiva je dojnica považovaná za najziskovejšiu. Napríklad v ročnej dojivosti 3000 kg mlieka obsahuje viac ako 360 kg sušiny ľahko stráviteľnej pre ľudský organizmus.
Tvorba mlieka vo vemene kravy môže prebiehať nepretržite len do úplného naplnenia. Od okamihu naplnenia sa sekrécia mlieka takmer úplne zastaví, preto je včasné dojenie kráv veľmi potrebné.
Veľmi cennou biologickou vlastnosťou dobytka je schopnosť syntetizovať veľké množstvo mlieka. Najproduktívnejšia krava na svete Urbe Blanca z Kubánskej republiky (kríženec ¾ Holstein + ¼ zebu) mala teda najvyššiu dennú dojivosť 107,3 kg. V Rusku mala krava Vena plemena Jaroslavľ najvyššiu dennú dojivosť 82,2 kg.
Maximálna produkcia mlieka u kráv sa pozoruje na IV-V laktáciách. Zároveň podľa 1. je to približne 75%, podľa 2. - 85-88% a podľa 3. - 93-95% maxima.
Dobytok je odolný, nenáročný a má vysoké aklimatizačné schopnosti. Stredná dĺžka života je v priemere 25 - 30 rokov, maximum známe je 40 rokov. Priemerná dĺžka trvania ekonomické využitie kráv 10-12 rokov, býkov - 7-8 rokov. Pohlavná zrelosť u hovädzieho dobytka nastáva vo veku 6 mesiacov, ekonomická zrelosť v 18. mesiaci. Vek však nie je hlavným ukazovateľom možnosti prvej inseminácie jalovíc. Malo by to súvisieť s ich vývojom a živou hmotnosťou. V praxi sa predpokladá, že živá hmotnosť jalovíc pri prvom pripustení by mala byť aspoň 70% živej hmotnosti plnoletých kráv (u veľkých plemien aspoň 360-400 kg, u malých plemien 320-360 kg) . Trvanie sexuálneho lovu u kráv je v priemere 18-20 hodín. Trvanie sexuálneho cyklu je v priemere 18-24 dní. Hovädzí dobytok sú monoparné zvieratá, ktoré majú jedno teľa na pôrod. Trvanie tehotenstva je 275-285 dní.
Ekonomické a biologické vlastnosti ošípaných
Ošípané sa líšia od hospodárskych zvierat iných druhov v mnohých biologických vlastnostiach, racionálne využitie vďaka čomu je toto odvetvie vysoko ziskové. Najdôležitejšie z nich sú všežravosť, široké adaptačné možnosti, vysoká úrodnosť a dobré materské vlastnosti prasníc, relatívne krátka doba gravidity, predčasnosť.
Prasa možno nazvať biologickým zázrakom. Prekladá do produkty na jedenie až 20% živín zo zjedeného krmiva, zatiaľ čo krava -15, hydina na vajce - 7 (na mäso - 5), býky na výkrm a jahňatá - 4%.
Ošípané dosahujú pohlavnú dospelosť vo veku 6 mesiacov. Pri prvom párení sú povolené prasničky vo veku 9-10 mesiacov, kance od 11-12 mesiacov veku. Trvanie sexuálneho lovu u kráľovien je 36-48 hodín. U kráľovien, ktoré zostanú neoplodnené, sa estrus opakuje každých 20-21 dní.
Najvyššia plodnosť u matiek sa líši vo veku od 2. do 5. pôrodu.
Priemerná dĺžka života ošípaných je 10-15 rokov, maximum známe je 20 rokov. Priemerná doba ekonomického využitia je 6-7 rokov.
Prasnice majú v porovnaní so zvieratami iných druhov najkratšiu dobu gravidity – v priemere 114 – 116 dní. V tomto ohľade dostávajú 2 a pri organizovaní skorého odstavu prasiatok - 2,1-2,5 pôrodov ročne.
Viacnásobné tehotenstvo je charakteristickým znakom zvierat tohto druhu. Viacnásobná gravidita sa vzťahuje na počet živých prasiatok pri narodení. Na jedno oprasenie privedie prasnica v priemere 10-12 prasiatok (známy prípad narodenia 34 prasiatok). Veľký význam v chove ošípaných majú veľkoplodé prasiatka. Tento ukazovateľ je určený živou hmotnosťou prasiatka pri narodení, ktorá sa v závislosti od plemena a iných faktorov pohybuje od 0,5 do 1,5 kg.
Počas laktácie (60 dní) prasnice produkujú 200 - 250 kg mlieka a najlepšie - až 350 kg. IN pracovné podmienky Dojivosť prasníc sa určuje podľa hmotnosti hniezda prasiatok vo veku 21 dní.
Ošípané sa vyznačujú vysokou predčasnosťou. Skoré dospievanie sa chápe ako schopnosť ošípaných dosiahnuť taký stupeň vývoja, v ktorom môžu byť použité na reprodukciu a získanie mäsové výrobky V krátka doba. Pri intenzívnom výkrme môžu prasničky dosiahnuť živú hmotnosť 100-120 kg vo veku 6-7 mesiacov. Na 1 kg rastu, výdavky 4-5 kŕmnych jednotiek a prekonanie zvierat iných druhov v tomto ukazovateli.
Výťažnosť všetkých jatočných produktov po výkrme ošípaných je 75 – 85 % predporážkovej hmoty, výťažnosť mäsa v jatočných telách je 55 – 62 %, tuku 35 % a kostí 10 %. To je výrazne vyššie ako zodpovedajúce ukazovatele zvierat iných druhov.
Ekonomické a biologické vlastnosti oviec
Ovce sú prežúvavce a hlavne pasúce sa povahou svojej stravy. Úzka papuľa, tenké, pohyblivé pysky a ostré rezáky umožňujú ovciam hrýzť trávu nízko, zbierať malé stonky a listy a jesť mladý rast kríkov. Ovce dobre využívajú pasienkovú vegetáciu horských svahov roklín, trámov, polopúští a iných miest neprístupných pre iné druhy zvierat. Okrem toho jedia oveľa viac rastlinných druhov ako dobytok a kone. Preto sa ovce môžu pásť po dobytku a koňoch. Tráviace orgány oviec sú dobre prispôsobené na trávenie objemového krmiva a úplnejšiu asimiláciu živín v nich obsiahnutých, preto ovce spotrebujú menej krmiva na jednotku živej hmotnosti ako dobytok. Ovce môžu piť brakickú vodu a ovce vyžadujú relatívne málo vody, čo im umožňuje chovať sa na pastvinách v oblastiach s horúcim a suchým podnebím.
Vďaka silným končatinám a silnému kopytníkovi môžu ovce v nízkosnežných stepných, polopúštnych a púštnych oblastiach v zime hľadať potravu na pastvinách, kopytami hrabať sneh a požierať rastliny uvoľnené spod snehu. Ovce sa vyznačujú pohyblivosťou a vytrvalosťou, pri hľadaní potravy môžu robiť dlhé prechody. Výrazný pastiersky inštinkt umožňuje chovať ovce vo veľkých stádach. Preto je produktivita práce v chove oviec najvyššia.
Dobre vyvinutá srsť oviec pomáha zvieratám znášať chlad. Nevyžadujú obzvlášť teplé miestnosti, ale sú citlivé na vlhkosť a prievan.
Ovce sa množia pomerne rýchlo: ich tehotenstvo trvá 5 mesiacov, čo umožňuje dobré podmienky prijímať zhutnené jahňatá. Z hľadiska plodnosti (150 – 160 jahniat na 100 kráľovien) sú ovce na treťom mieste po ošípaných a králikoch. Romanovské ovce sú mimoriadne plodné. Na jedno jahniatko dostanú 3-4 jahniatka, v niektorých prípadoch 5-6 jahniat. Živá hmotnosť jahniat pri narodení je približne 7 - 8 % živej hmotnosti dospelého zvieraťa.
Sexuálna zrelosť u oviec nastáva po 6 - 7 mesiacoch, ekonomická - po 18 mesiacoch. Pri ranom dozrievaní mäsových a vlnených oviec sa ovce môžu páriť, keď dosiahnu živú hmotnosť 45 kg.
Na rozdiel od iných typov stránok - x. zvierat u oviec je sezónnosť rozmnožovania, prichádzajú loviť hlavne na jeseň. Výnimkou sú ovce plemena Romanov. Trvanie sexuálneho lovu u kráľovien je 24 - 48 hodín, dĺžka trvania sexuálneho cyklu je 15 - 18 dní.
Predpokladaná dĺžka života oviec je 10-12 rokov alebo viac, ale zvyčajne sú vyradené vo veku 6-7 rokov kvôli obrusovaniu zubov v tomto období a zlému použitiu krmiva.
Ovce sa vyznačujú vysokou aklimatizačnou schopnosťou. Chovajú sa takmer všade, s výnimkou tundry a Arktídy.
Ekonomické a biologické vlastnosti koní
Kôň zohral dôležitú úlohu ekonomická aktivitačlovek, bez toho, aby to do dnešného dňa stratil.
Kôň je bylinožravec, patrí do čeľade koní, oddelení artiodaktylov. Dobre prispôsobené v otvorených priestoroch, rýchly pohyb na tvrdej zemi. Má silné zuby. Žalúdok je jednokomorový. Zmyslové orgány (najmä sluch a čuch) sú dobre vyvinuté. Priemerná dĺžka života je 25-30 rokov. Najslávnejšie 67 rokov. Priemerná doba ekonomického využitia je 15 - 18 rokov. Puberta nastáva vo veku 1 - 1,5 roka, ale párenie je predpísané najskôr vo veku 3 rokov.
Kobyly spravidla prinášajú jedno mláďa. Najvyššiu plodnosť a získavanie kvalitného potomstva majú kobyly a žrebce vo veku 8-12 rokov. Značná časť kobýl je 5-10 dní po ožriebäní schopná oplodnenia, čo je nezvyčajné pre akýkoľvek druh hospodárskych zvierat. Tehotenstvo trvá v priemere 11 mesiacov. Laktácia trvá 6-8 mesiacov. Pri správnom kŕmení kobyly veľkých plemien produkujú až 20-25 kg mlieka denne.
Existuje veľké číslo plemená koní, ktoré sa líšia konštitúciou, exteriérom a inými znakmi. Jazdecký kôň sa teda vyznačuje krátkym telom, dlhými a tenkými končatinami, ľahkou suchou hlavou a relatívne tenkým krkom; pre ťažké zaťaženie - dlhý trup, hrubé krátke končatiny, veľká hlava, krátky krk, široký hrudník.
Hlavným ukazovateľom charakterizujúcim ekonomicky užitočné vlastnosti koňa je pracovná kapacita, ktorá závisí od vývoja a stavu končatín. Osobitnú pozornosť venujú pri hodnotení koňa podľa exteriéru. Úloha predných a zadných končatín pri pohybe koňa je odlišná. Predné končatiny slúžia ako opora pre telo, zadné končatiny zabezpečujú pohyb koňa.
Na rozdiel od iných domácich zvierat sa kôň vyznačuje zvýšenou pevnosťou kostí a dobrým vývojom svalov a šliach.
Rozvoj svalstva závisí od charakteru výkonnosti a produkčného typu koní. Chodiace plemená koní sa vyznačujú voľnejšími svalmi, kým kone rýchlych chodov majú husté, pozostávajúce z dlhých svalových vlákien schopných výraznej kontrakcie.
Plnokrvné kone sú schopné kolosálneho výkonu. Takže kobyla Rent čistokrvného jazdeckého plemena prekonala vzdialenosť 1000 m za 58 sekúnd. Žrebec Force sovietskeho ťažkého plemena vykazoval nosnosť 22991 kg.
Na veterinárne a lekárske účely v biofabrikách sa žalúdočná šťava získava z koní pomocou špeciálneho prístroja. Z krvi darcovských koní sa pripravujú liečivé a profylaktické prípravky, v medicíne veľmi cenné, proti tetanu, gangréne, záškrtu, botulizmu atď.
Ekonomické a biologické vlastnosti vtákov
Chovná hydina sa vyznačuje vysokou produktivitou vajec. Kurča je teda schopné zniesť až 365 vajec ročne. Výťažok vaječnej hmoty za rok je 6-7 krát väčší ako živá hmotnosť vtáka. Jednotlivé kurčatá produkujú až 18-19 kg vaječnej hmoty.
Vták je veľmi rýchly. Áno, sliepky. mäsové plemená dosiahnuť živú hmotnosť 1,5-2 kg do 7 týždňov veku a hybridné káčatká za rovnaké obdobie - 3 kg.
Na 1 kg krmiva dáva vták viac produktov ako iné druhy zvierat (s výnimkou mliečneho dobytka). Na 1 kg vaječnej hmoty sa spotrebuje 2,5-3 kg krmiva, na 1 kg rastu brojlerov - 2-3, kačice - 3-4, husi - 4 kg.
Vajcia a hydinové mäso sú vysoko výživné potraviny. Výživa kuracie vajce možno porovnať s nutričnou hodnotou 40 g mäsa alebo 200 g mlieka. Kuracie mäso sa považuje za diétne. Stráviteľnosť hydinového mäsa súvisí s jeho zložením. Obsahuje veľké množstvo esenciálnych aminokyselín.
Hlavnou črtou vtáka je produkcia vajec bez ohľadu na prítomnosť samca. Vajíčka znesené v neprítomnosti samca sú neoplodnené. Používajú sa na potravinárske účely a nie sú vhodné na inkubáciu.
Vták má vysokú prirodzenú prispôsobivosť, takže ho možno chovať v širokej škále klimatických oblastí.
Schopnosť embrya vyvíjať sa mimo tela matky umožnila široké využitie umelej inkubácie vajíčok.
Doba ekonomického využitia hydiny je krátka a je 12 mesiacov pre kurčatá vaječných plemien, 8-9 mesiacov pre mäsové plemená. Iba husi sa používajú 3 roky.
Obal z peria chráni telo vtáka pred podchladením a prehriatím vďaka špecifickej štruktúre jednotlivých pierok a obsahu vzduchu medzi nimi. Vták sa nepotí, a preto zle znáša teplo, na rozdiel od veľkých hospodárskych zvierat. Keďže je vták všežravý, je náchylný na kanibalizmus.
Ekonomické a biologické vlastnosti kožušinových zvierat
Podľa charakteru výživy kožušinových zvierat klietkového chovu sa delia na mäsožravé - dravé (líška, arktická líška, norok, sobol, fretka), všežravé (pes mývalovitý) a bylinožravé (nutria, činčila). Dravé zvieratá sa živia prevažne potravinami živočíšneho pôvodu. Je to spôsobené vysokou potrebou ich tela pre živočíšne bielkoviny. Ak prasa alebo vták potrebuje 10 % živočíšne bielkoviny, potom mäsožravce – asi 80 % ich celkovej potreby stráviteľných bielkovín. Takáto vysoká potreba živočíšnych bielkovín u dravých zvierat zanechala stopy na štrukturálnych vlastnostiach ich lebky, zubov a rôznych oddelení. zažívacie ústrojenstvo.
Ako všetky mäsožravce, aj kožušinové zvieratá majú obzvlášť dobre vyvinuté tesáky, zuby s falošným koreňom majú ostré zubaté hrany, stoličky sú malé s tupým povrchom.
Všetky dravé kožušinové zvieratá sa vyznačujú sezónnosťou hlavných životných procesov: línanie vlasovej línie, rozmnožovanie (ruje), ako aj narodenie, rast a vývoj mladých zvierat. V lete je metabolizmus noriek, sobolia, polárnej líšky, líšky a psíka mývalovitého obzvlášť intenzívny, na jeseň klesá, v zime je na najnižšej úrovni a na jar opäť stúpa.
Rozmnožovanie mäsožravých kožušinových zvierat v klietkových podmienkach si zachovalo svoju prirodzenú sezónnosť.
Zástupcovia čeľadí motýľov a psovitých šeliem prinášajú potomstvo raz ročne, zatiaľ čo hlodavce (nutria a činčily) sa rozmnožujú počas celého roka. K páreniu (ríji) noriek, líšok, polárnych líšok a psíkov mývalovitých dochádza koncom zimy resp. skoro na jar, v sables - od polovice júna do začiatku augusta, furo fretka - od tretej dekády marca do polovice augusta. Hybridné fretky získané krížením furo s čiernou fretkou môžu produkovať dve mláďatá ročne. Ich prvá sezóna ruje zvyčajne začína koncom marca, druhá - koncom júna až júla.
Tehotenstvo u dravých kožušinových zvierat má tiež svoje vlastné charakteristiky. U arktických líšok a líšok je trvanie embryonálneho vývoja od 50 do 56 dní, u norkov - 36 - 80, psíkov mývalovitých - 58 - 64, fretiek - 42, sobolí - 250 - 295 dní. Predlžovanie tehotenstva je spojené s latentným obdobím (embryonálna diapauza), počas ktorého je vývoj embrya spomalený. Obdobie intenzívneho rastu plodov v norkách je asi 40 dní, v sablech - 30-35.
U nutrie trvá tehotenstvo 128-137 dní a u činčily - 106-111 dní.
Živá hmotnosť chovaných fretiek sa intenzívne zvyšuje od okamihu narodenia a končí aj vo veku 6 mesiacov.
Šteniatka líšok, arktických líšok a psíkov medvedíkovitých rastú o niečo pomalšie.
Šteniatka nutrie a činčily sa rodia vidiace a dobre osrstené. Novorodené nutrie majú živú hmotnosť 150-200 g a činčily - 45-50 g Už od prvých dní života šteniatka nutrie plávajú a kŕmia sa nielen materským mliekom, ale aj bežnou potravou. Nutrie rastú najintenzívnejšie do 8 mesiacov veku a ich celkový rast končí o 1,5 roka.
Obdobie laktácie činčily trvá 2 mesiace, ale šteniatka začínajú prijímať potravu už 5. deň po narodení. Rýchlosť rastu šteniat je vysoká. Vo veku jedného mesiaca majú živú hmotnosť 3x väčšiu ako pri narodení a v 9. mesiaci sú už dospelí.
Ekonomické a biologické vlastnosti sobov
Domáce soby sa chovajú v mnohých oblastiach severu – od polostrova Kola po Sachalin, od ostrovov Severného ľadového oceánu po pohorie Sajany.
Jednou z hlavných biologických vlastností sobov je ich adaptabilita na život v drsných podmienkach extrémnej síry. V zime sa živia najmä machom sobov (kombinácia rôznych druhov lišajníkov) a zvyškami zasneženej zelene, bežnej v lesných a leso-tundrových zónach. Vzhľadom na to, že soby sú prispôsobené na konzumáciu tohto druhu potravy, majú špeciálnu štruktúru tráviaceho systému. Soby, podobne ako ostatné prežúvavce, majú štvorkomorový žalúdok. U dospelého jeleňa dĺžka čreva presahuje dĺžku tela 20-krát a dosahuje 25 m.
Obdobie párenia (ríje) sobov je prísne obmedzené. Lov u samíc a schopnosť sexuálnej aktivity u mužov sa objavujú až na jeseň, keď sa po plnohodnotnom letnom kŕmení zvieratá stanú schopnými reprodukcie. Dobre vyvinuté ženy sú schopné oplodnenia vo veku 5 - 6 mesiacov a muži - vo veku 18 rokov. Ženy však dosahujú ekonomickú zrelosť vo veku 1,5 roka, muži - vo veku 2,5 roka.
Ríja prebieha v septembri až októbri, zatiaľ čo vo východných oblastiach krajiny začína o 2-3 týždne skôr ako v západných.
Soby sú polyesterové zvieratá. Zvyčajne sa počas jednej sexuálnej sezóny estrus u žien opakuje 3-4 krát každých 12-15 dní, v závislosti od individuálnych charakteristík sa môže líšiť v priebehu 10 - 18 dní. Ak k oplodneniu nedošlo pred koncom ruje, potom obdobie odpočinku trvá do ďalšej jesene.
Gravidita jalovíc a teliat trvá v priemere 225 dní (7,5 mesiaca) s výkyvmi od 200 do 245 dní, čo závisí od podmienok zimného prikrmovania, chovu a individuálnych vlastností zvierat.
Laktácia trvá 5 - 6 mesiacov. Dojivosť na laktáciu je malá a predstavuje asi 70 kg mlieka a na začiatku laktácie je dojivosť vyššia a na konci prudko klesá a je len 0,4 kg za deň. Sobie mlieko je tučné (17-18%), s vysokým obsahom bielkovín (10-11%), čo má nepochybne veľký vplyv na rýchlosť rastu teliat.
ObsahÚvod
5. Chov hydiny
Záver
Bibliografický zoznam odkazov
Úvod Všetky domáce zvieratá pochádzajú z divokých predkov, z ktorých niektorí vymreli. Najstaršie hospodárske zvieratá boli pravdepodobne ovce a kozy. Predkami oviec sú argali (argali) a muflóny, kozy - bezoárové šabľorohé kozy a kozy markhorn (niektorí bádatelia poukazujú na existenciu európskej „primitívnej kozy“, ktorá žila na Balkáne). Predkovia domáceho dobytka - bezhrbého a hrbatého, európskeho a ázijského, boli európske a ázijské zájazdy. Najbližšími (nie priamymi) príbuznými dobytka sú bizón americký a jemu blízky bizón európsky, ako aj jak, gaur, banteng, zebu. Domáce ošípané pochádzajú predovšetkým z divých ošípaných z juhovýchodnej Ázie, stredomorských diviakov a diviakov zo strednej Európy a severnej Ázie. Ošípané moderných plemien pri krížení s divými plemenami dávajú plodné potomstvo. Rod koní sa vyvinul vo vrchnom pliocéne Severnej Ameriky (koniec treťohôr), odkiaľ sa zvieratá rozšírili do Ázie, Afriky a Európy. V nových podmienkach z nich vznikli plemená somárov, polovičných somárov (onager, kulan, kiang neboli domestikované), zebier (ťažko sa skrotiť) a vlastných koní (kôň Przewalského). Domáce kurčatá pochádzajú z divokých kurčiat; husi - z divokej šedej husi, ktorá je stále bežná v celej Európe (čínska - zo sukhonos); kačice - z divých divých divých. V Amerike sú domestikované miestne, takzvané pižmové, kačacie a morky, v Afrike - perličky. mliečny smerPLEMENO ČERVENÉ STEPY dobytok, mliečny smer. Vznikol od konca 18. storočia. na území modernej Záporožskej oblasti Ukrajiny. Použité bolo kríženie šedého stepného dobytka s červeným ostfrieslandským, červeným nemeckým, anjelským a iným dobytkom.Zvieratá suchej, hustej, silnej konštitúcie. Oblek je červený, rôznych odtieňov; mnohé zvieratá majú biele znaky na hlave a trupe. Dospelí plemenní býci vážia 800-900 (niekedy 1200) kg, kravy - 45-550 (niekedy až 700) kg. Priemerná ročná dojivosť je 3800-4500 kg, obsah mliečneho tuku 3,6-3,8%.
Zvieratá sú prispôsobené horúcemu podnebiu, dobre sa aklimatizujú. Hlavnými oblasťami chovu sú juh európskej časti SNŠ, západná Sibír, Kazachstan.
PLEMENO ČIERNY KUS dobytok, mliečny smer. Bol vyšľachtený v ZSSR krížením miestneho dobytka chovaného v rôznych zónach s východofrízskymi, čierno-bielymi švédskymi a inými plemenami podobného pôvodu.
U zvierat plemena Black-and-White je telo trochu pretiahnuté, proporcionálne; vemeno je objemné, koža je elastická. Oblek je čierno-biely. Čiernobiely dobytok centrálnych oblastí Ruskej federácie vznikla krížením holandského a východofrízskeho dobytka s miestnym, Kholmogory, Jaroslavľ; čiastočne boli použité krížence švajčiarskych a simentálskych plemien. Zvieratá sú veľké (býky vážia 900 - 1 000, kravy - 550 - 650 kg), s vysokou produkciou mlieka (priemerná ročná dojivosť je asi 4 000, v rozmnožovacích farmách - do 6 000 kg), ale v mlieku sú nižšie ako ostatné skupiny. obsah tuku (3,6 – 3,7 %).
Kvalita mäsa plemena Black-and-White je uspokojivá. Pri intenzívnom pestovaní je priemerný denný prírastok hmotnosti mladých zvierat 800-1000 g, do veku 15-16 mesiacov zvieratá vážia 420-480 kg. Jatočná výťažnosť 50-55%. Šľachtiteľská práca je zameraná na skvalitnenie plemena čistokrvným chovom s prihliadnutím na miestne podmienky v rôznych zónach. Na zlepšenie konštitúcie zvierat a zvýšenie úžitkovosti mlieka na farmách sa používajú býky holandských plemien Holstein-Friesian. Hlavné oblasti chovu: severozápadné oblasti Ruskej federácie, Ukrajina, Bielorusko, pobaltské štáty, Uzbekistan, Ural, západná a východná Sibír, Ďaleký východ.
Plemeno SIMMENTAL je v Ukrajinskej SSR počtom podradné len ako červené stepné plemeno. Distribuované v lesostepných a lesných zónach republiky. Plemeno simentálskych kráv vzniklo na základe kríženia miestneho neproduktívneho dobytka so simentálskym dobytkom dovezeným zo Švajčiarska.
Plemeno kráv Simmental patrí do kombinovaného smeru produktivity. Zvieratá sú pomerne veľké, majú silnú konštitúciu a harmonickú konštitúciu. Oblek je väčšinou plavo-pestrý a plavý.
Živá hmotnosť dospelých býkov je 900-1100, kravy - 550-650 kg. Na 10 mesiacov laktácie v najlepšom chovné stáda dojenie 4500-5000 kg mlieka od kravy s obsahom tuku 3,7-3,9% a pokročilé dojičky - 6500 kg mlieka a viac. Existuje multisimmentálne plemeno kráv, ktoré dáva cez 10 000 kg mlieka za laktáciu.
Mladé zvieratá sa vyznačujú vysokou kvalitou mäsa a jatočných zvierat. Gobies rýchlo vytvárajú svalové tkanivo a dosahujú hmotnosť 450-500 kg do 15-18 mesiacov. V tomto prípade je výťažok z porážky 58-60%.
Smer mäsaKAZAŠSKÉ BELOHLAVÉ PLEMENO hovädzieho dobytka, mäsové plemeno. Chované na kolektívnych farmách a štátnych farmách Kazašskej SSR, Orenburgu a Volgogradské regióny krížením miestneho kazašského a čiastočne kalmyckého dobytka s plemenom hereford (schválené v roku 1950). Z kazašského dobytka zdedili zvieratá nového plemena silu ústavy, od hereforda - predčasnosť, vysoký výnos mäsa. Zvieratá majú dobre definovaný mäsový typ tela. Farba: telo červená; hlava, hruď, brucho, dolné končatiny a chvostová kefa sú biele; na kohútiku a na zadku sú biele znaky. Hovädzí dobytok je prispôsobený sezónnym zmenám v úrovni a druhu kŕmenia. V závislosti od intenzity odchovu mladé zvieratá vo veku jedného roka dosahujú hmotnosť 320-350 kg. Do 15-16 mesiacov takýto mladý prírastok sa môže použiť na porážku. Jatočné telá sa vyznačujú miernym obsahom tuku, mäso vysokej nutričnej kvality. Hmotnosť dospelých býkov 850-1000 kg, kravy 500-550 kg. Krížence z kríženia dojných plemien so zvieratami Kazašské bielohlavé plemeno sa vyznačuje vysokými výkrmovými a výkrmovými vlastnosťami. Plemeno sa chová v Kazašskej SSR, Orenburgu, Volgograde, Saratove a ďalších regiónoch RSFSR.
CHAROLET- plemeno vytvorené vo Francúzsku metódou dlhodobej selekcie miestneho dobytka, príbuzného simentálom, podľa ich mäsových kvalít. Zvieratá sa vyznačujú dobrými aklimatizačnými schopnosťami, veľké, majú vysokú rastovú energiu, rýchlo budujú svalové tkanivo, vyznačujú sa stabilnou dedičnosťou a bohatým genofondom.
Nevýhody plemena Charolais zahŕňajú prípady ťažkého telenia, mäkkosť chrbta, všeobecnú drobivosť konštitúcie. V plemene je bežný subletálny znak doppellanderizmu, t.j. hypertrofia zadnej tretiny tela.
Plemeno charolais si získalo celosvetové uznanie, chová sa vo viac ako 50 krajinách sveta.
Sexuálny olej, svetlé odtiene. Živá hmotnosť dospelých býkov dosahuje 1000-1200 kg, kravy - 600-700 kg. Kravy sa vyznačujú vysokou produkciou mlieka (218 - 300 kg). V období po dojení mladé zvieratá neznižujú rýchlosť rastu. Vo veku jedného roka dosahujú býci 400 kg a vo veku 15 mesiacov - 480 - 550 kg. Jalovice vo veku 18 mesiacov majú živú hmotnosť 400 – 450 kg, priemerný denný prírastok hmotnosti od narodenia do 15. mesiaca sa u býkov pohybuje od 900 do 1100 g, u jalovíc 800 – 950 g.
Živá hmotnosť teliat pri narodení je: býky - 42-45 kg, jalovice - 40-42 kg. Mladé zvieratá plemena Charolais sa vyznačujú dobrou porážkou, vysokou kvalitou mäsa. Jatočná výťažnosť - 64,6%.
Potvrdením vysokej chutnosti a biologickej užitočnosti mäsa je pomer bielkovín a tukov – 1,73.
HEREFORD BRED hovädzieho dobytka, plemeno mäsový smer. Vydané v 18. storočí. v Anglicku, v grófstve Herefordshire (Hereford, Herefordshire), výberom a výberom miestneho dobytka. Zvieratá typickej mäsovej stavby.
Telo je súdkovité, podsadené, široké, hlboké, lalok silno vystupuje. Farba je tmavočervená, hlava, kohútik, lalok, brucho, dolné končatiny a kefa chvosta sú biele. Priemerné miery kráv (v cm): výška v kohútiku 125, hĺbka hrudníka 72, obvod hrudníka 197, dĺžka šikmého tela 153, obvod metakarpu 20. Hmotnosť býkov 850-1000 kg, kravy 550-650 kg. Hospodárske zvieratá sú dobre vykrmované a výkrmné, poskytujú vysoko kvalitné „mramorové“ mäso. Jatočná výťažnosť 58-62%, maximálne do 70%.
Herefordy sú odolné, prispôsobené rôznym prírodné podmienky, k dlhodobej spokojnosti na pasienkoch, dobre znášajú dlhé záťahy. Plemeno je rozšírené v Anglicku, USA, Kanade, Austrálii, na Novom Zélande a ďalších krajinách. Do ZSSR sa dovážajú od roku 1928. Používajú sa na priemyselné kríženie s dojnými a mliečno-mäsovými plemenami. Plemeno Hereford bolo vyšľachtené krížením s kazašským a kalmyckým dobytkom Kazašské plemeno s bielou hlavou hospodárskych zvierat. Plemeno Hereford je rozšírené v regiónoch Orenburg, Čeľabinsk, Rostov, Saratov, územia Altaj a Krasnojarsk RSFSR, Kazašská SSR a ďalšie regióny.
2. Ošípané
Mazový smer
BERKSHIRE PLEMENO ošípané, anglické plemeno skorých dozrievajúcich ošípaných univerzálneho smeru produktivity. Vydané koncom 18. storočia. v grófstve Berkshire krížením miestnych veľkých, ale neskoro dospievajúcich ošípaných s neapolskými, portugalskými a čínskymi plemenami. Vznikol v zlepšených podmienkach kŕmenia a údržby. Moderné ošípané Berkshire sú čierne, harmonicky stavané, majú silnú konštitúciu a sú dobre prispôsobené na pasenie. Živá hmotnosť kráľovien 180-250 kg, plodnosť 6-7 prasiatok. Berkshires dávajú veľa chudého mäsa v jatočnom tele. Mladé zvieratá sa používajú na akýkoľvek výkrm, ale hlavne na mäso (do živej hmotnosti 85-100 kg), v ktorom do 6-7 mesiacov dostať skvelú slaninu.
UniverzálnyVEĽKÉ BIELE PLEMENO
Toto plemeno vzniklo ako výsledok dlhodobej šľachtiteľskej práce s krížencami získanými krížením zvierat plemena English Large White s miestnymi ošípanými.
Ošípané plemena Large White sa vyznačujú malou hlavou s mierne zakriveným profilom a širokým čelom. Uši sú tenké, smerujú hore, dopredu a do strán. Krk je svalnatý; kohútik je široký; hrudník je hlboký a široký, bez zasahovania za lopatkami. Chrbát je rovný; bedrá a kríže sú široké; šunky sú zaoblené; nohy sú silné, suché, dobre postavené. Koža je hustá, elastická; štetiny sú biele, dlhé, hladké.
Ošípané tohto plemena sú veľké, s trochu natiahnutou strednou časťou tela, na nízkych nohách. Kráľovné v plnom veku vážia v priemere 220-280 kg, kance - 320-380 kg. Ošípané plemena Large White sa vyznačujú viacpočetnou graviditou a dobrou produkciou mlieka. Priemerne sa od dospelých matiek na jeden pôrod získa 10-12 prasiatok s hmotnosťou 1-1,3 kg. Mliečnosť matiek - 45 - 50 kg a viac. Ošípané sa vyznačujú vysokou predčasnosťou a vysokým prírastkom živej hmotnosti.
PLEMENO DUROC Farba je červená s odtieňmi od svetlohnedej po tmavohnedú (takmer čierne), uši sú stredne veľké, prevísajú cez oči, hlava je krátka, široká, s miernym zahnutím v profile, telo je dlhé, zaoblené , chrbát je klenutý, stehná sú dobre prevedené, nohy sú vysoké, silné.Veľmi cennou vlastnosťou je odolnosť zvierat voči nepriaznivým vplyvom prostredia (proti stresu). Živá hmotnosť kancov - 300-330 kg, matiek - 240-260 kg, viacpočetná gravidita prasníc - 9,5 prasiatok, dojivosť - 45-48 kg.
Živá hmotnosť 100 kg ošípaných je dosiahnutá za 160-175 dní, ich priemerný denný prírastok je 800-950 g, na 1 kg prírastku sa spotrebuje 3,5 krmiva. Jednotky Hrúbka tuku pri porážke s hmotnosťou 100 kg je 21-23 mm, výťažok svalového tkaniva v jatočnom tele je 62-64%.
Kanci plemena Duroc sa dobre ukázali v krížení s kráľovnami veľkého bieleho plemena a s krížencami. Ak je mäso čistokrvných durocov suché, s nízkym obsahom medzisvalového tuku, potom tieto nedostatky chýbajú v mäse krížencov. Slanina
LANDRAS- špecializované slaninové plemeno ošípaných, vyšľachtené začiatkom 20. storočia. v Dánsku. Do ZSSR bol privezený v roku 1948. Telo plemena má tvar torpéda, hlava je malá, stehná sú dobre vyvinuté. Diviaky vážia 250-300 kg, kráľovné - 200-220 kg. Plodnosť 10-12 prasiatok na vrh, dojivosť 70-80 kg. Pri výkrme slaninou mladé zvieratá vo veku 189 dní vážia 100 kg, priemerný denný prírastok je 707 g, náklady na krmivo sú 3,9 kŕmnej jednotky na 1 kg prírastku. Mäso v jatočnom tele 55-56%. Kvalita slaniny je vysoká. Čistokrvné Landraces sa chovajú v Lotyšskej SSR, Litovskej SSR, Ukrajinskej SSR, Novgorode, Kaluge a ďalších regiónoch. Landrace sa používa pri priemyselnom krížení s inými plemenami. Dánske landrasy sú bežné vo Švédsku, Nórsku, Fínsku, Veľkej Británii, USA, Kanade, Novom Zélande, Austrálii, Brazílii.
3. Kone klusanieORLOVSKÝ TROTTLE jeden z najstarších, v Rusku populárnych továrenských plemien koní. Oryolské klusáky majú vysokú obratnosť v kluse, dobre odovzdávajú svoje vlastnosti svojim potomkom, vďaka čomu sú žrebce tohto plemena široko používané ako zlepšovatelia masového chovu koní.
Oryolské klusáky patria medzi veľké kone. Výška v kohútiku 157-170 cm; priemerná výška žrebcov je 162 cm, kobýl - 161 cm. priemerná hmotnosť 500-550 kg.
Najbežnejšie farby sú sivá, svetlošedá, červenošedá, fľakatá sivá a tmavošedá. Často sú tu aj hnedé, čierne, menej často červené a roan farby. Veľkou vzácnosťou sú klusáky jelenice a slávik oryolský, no nájdu sa aj tie. Krémový gén sa dostal do genofondu klusáckeho plemena Oryol prostredníctvom matky kobyly Polkan I, pálenej kobyly.
Moderný oryolský klusák je harmonicky stavaný ťažný kôň s malou suchou hlavou, vysoko nasadeným krkom s labuťovitým zakrivením, silným, svalnatým chrbtom a silnými nohami. Sú to krásne stavané, harmonické, dosť temperamentné a dobromyseľné kone. Majú hrdé držanie tela, ladné, elegantné vysoké pohyby, bujnú hrivu a chvost.
jazdenie na koni
PLEMENO BUDENOVSKAYA- jedno z najbežnejších polokrvných plemien v bývalom ZSSR. Plemeno bolo chované v žrebčínoch. S. M. Budyonny a 1. jazdecká armáda a niektoré ďalšie farmy Rostovskej oblasti pod vedením S. M. Budyonny krížením kobýl donského a čiernomorského plemena s čistokrvnými jazdeckými žrebcami. Plemeno bolo oficiálne schválené v roku 1948. Veľký jazdecký kôň (výška v kohútiku 162 - 164 cm, obvod tlamy 20 - 21 cm). Farba je červená, často so zlatým odtieňom, niekedy hnedá, veľmi zriedka čierna a karaka. Je chovaný v stepných oblastiach kultúrnym stádovým spôsobom. V porovnaní s plemenom don je menej prispôsobený na vedenie stáda, náročnejší na kŕmenie, má však lepšie pohyby a vyššiu športovú výkonnosť. Používajú sa na plánované zdokonaľovanie pracovných koní na viacerých územiach a regiónoch Severného Kaukazu, Kazachstanu, Západnej Sibíri, ale aj v jazdeckom športe, hlavne pri prekonávaní prekážok a triatlone. Relácie vynikajúce výsledky v behoch. Vyvezené do zahraničia.
Návrh
SOVIETSKE PLEMENO- vyšľachtený krížením miestnych, vylepšený výber koní s belgickými ťažkotonážnymi žrebcami - brabanconmi. Najprv sa šľachtiteľské práce realizovali metódou absorpčného kríženia, ale as dobrý výkon spolu s absorpčným krížením sa začalo používať šľachtenie krížencov „sám o sebe“. Výsledné plemeno sa vyznačuje predčasnosťou.
Pri správnom kŕmení a údržbe mladé zvieratá vo veku dva a pol roka takmer dosahujú výšku dospelých koní a vo veku troch rokov sú vhodné na reprodukciu a úspešne sa používajú v práci. Sovietsky ťažký nákladiak má masívnu širokú karosériu na nízkych nohách. Hlavná farba je červená, červeno-roan, menej často hnedá, šedá.
Sovietsky ťažký nákladný automobil má veľkú nosnosť.
PLEMENO VLADIMÍR- kone vytvorené v kolektívnych farmách Vladimíra a Ivanovské regióny cez dlhé a zložité kríženie miestnych koní s koňmi rôznych plemien, hlavne ťažkých - Clydesdale, Shire, Suffolk atď.
Charakteristické črty koní tohto plemena sú suchosť, silná postava, vytrvalosť, vysoké pracovné vlastnosti. Kone sú predčasne vyspelé a dorastú do veku troch rokov.
4. Ovce VlnenéSovietske merino
Plemeno oviec s jemnými vlasmi. Bol vyšľachtený (1920-52) v južných oblastiach európskej časti ZSSR selekciou a selekciou hybridov získaných krížením Mazaevského a Novokavkazského merinos (vylepšených baranom rambouillet), ako aj hybridov z absorpčného kríženia miestnych hrubozrnných. osrstené ovce s baranmi merino; v budúcnosti boli mnohé stáda vylepšené niekoľkými plemenami - askanským, kaukazským, stavropolským, grozným, altajským. V plemene sú dva typy - vlna a vlna-mäso. Uzavretý fleece, merino vlna, hustá, rovnaká v jemnosti a dĺžke, s rovnomernou kaderou, väčšinou kvalita 64, dĺžka 7,5-10 cm -7 kg, najväčšia - do 12 kg. Výťažnosť pranej vlny je 36-42%. Ovce typu vlna-mäsa vážia 95-115 kg, maternica - 50-60 kg; zvieratá vlneného typu vážia o 5-10 kg menej. Plodnosť 120-140 jahniat na 100 matiek. Ovce sú dobre prispôsobené na presun stád na zimných pastvinách. Plemeno sa chová na území Stavropol, v regiónoch Rostov a Astrakhan, na západnej Sibíri, v Kalmyckej ASSR a Kazašskej SSR.
Prekoš
Plemeno jemnovlnných oviec smeru produktivity mäsovej vlny. Vyšľachtené vo Francúzsku na konci 19. storočia. krížením bahníc rambouillet s leicesterskými baranmi a v Nemecku krížením nemeckých merinos s anglickými dlhosrstými baranmi. Ovce sú veľké, spravidla na krku a trupe nie sú žiadne záhyby kože. Ovce vážia 100-110 kg, niektoré 115 kg a viac. Strihaná vlna od baranov 8-10 kg, maximálne 14 kg, od kráľovien - 3,8-4,2 kg, maximálne 10 kg. Kvalita vlny 58-60, dĺžka 7-10 cm.Výťažnosť pranej vlny 45-50%. Plodnosť do 150 jahniat na 100 matiek. Zvieratá sú predčasne vyspelé, náročné na podmienky kŕmenia a chovu a nie sú vhodné na chov v suchých oblastiach. Plemeno je rozšírené vo Francúzsku, Nemecku, východnom Nemecku, SFRJ, Československu, SRR, Poľsku, Taliansku, severoafrických krajinách. P. bol do ZSSR dovezený z Nemecka v rokoch 1926-31; chované v centrálnych oblastiach RSFSR, Bashkir ASSR, Tatar ASSR, lesostep a Polissya Ukrajinskej SSR, BSSR atď.
Kožuchy
plemeno karakul.
Plemeno tučných, hrubovlnených oviec smeru smushkovo. Popredné plemeno astrachána v ZSSR. Väčšina výskumníkov zaraďuje chov oviec k najstarším a domnieva sa, že ho vytvorili národy Strednej Ázie dlhodobým výberom miestnych oviec. Väčšina Karakulské ovce hlava je polohákovitá, telo je hlboké, chvost s veľkým nánosom tuku, zakončený esovitým chudým príveskom. Barany sú väčšinou rohaté, kráľovné pykaté. Hmotnosť baranov 55-65 kg, matiek 45-50 kg. Farba vo veku jahniat je čierna (u 80 % oviec), sivá, hnedá, „agouti“ (sur) atď. S pribúdajúcim vekom čierne ovce šedivie, iba farba hlavy a nôh zostáva nezmenená. Srsť novonarodených jahniat sa skladá hlavne zo zvinutých a fazuľovitých kučier, ktoré vytvárajú krásny vzor. Ako vlasy rastú, kučery sa ničia a vytvárajú sa hrubé vlasy.
Hlavnými produktmi karakulských oviec sú smushki. Karakulskí astracháni si užívajú veľmi žiadaný v ZSSR a sú významným exportným artiklom (pozri Karakul). Vlna dospelých oviec sa vyznačuje dobrou valenciou a používa sa na výrobu hrubých vlnených látok a kobercov. Strihané (na dva strihy) od baranov 3,5-3,8 kg, od kráľovien 2,0-2,2 kg. Kráľovné oslobodené od chovu jahniat (kvôli porážke na astrachán) sa používajú na produkciu mlieka (25 – 30 kg na laktáciu).
Šľachtiteľská práca s plemenom je zameraná na zlepšenie kvality astrachána a rozšírenie jeho sortimentu. K. p. sa používa na zlepšenie vlastností iných plemien. K. p. sa chová v Iráne, Afganistane, juhozápadnej Afrike a niektorých ďalších krajinách. Hlavnými oblasťami chovu karakulských oviec v ZSSR sú republiky Strednej Ázie, Kazachstan, niektoré regióny Ukrajinskej SSR a Moldavskej SSR.
Plemeno Tsigai.
Plemeno polojemných oviec smeru vlna-mäso a mäsová vlna. Pestované v staroveku, pôvod nie je presne stanovený. Vzhľadom zvierat a kvalitou vlny sa približuje merinu. Do Európy bol privezený z Malej Ázie; do Ruska – prvýkrát začiatkom 19. storočia. Ovce vlnovo-mäsového typu vážia 85-95 kg, maternica 45-50 kg. Vlna 48-56 akosti, dĺžka 8-10 cm, strihaná z baranov 6,5-7,5 kg, z matiek 3,5-4,5 kg. Výťažnosť pranej vlny je 56-58%. Zvieratá typu mäso-vlna sú o niečo väčšie. Vlna 46-56 akosti, dĺžka 10-12 cm, strihaná z baranov 7,5-8,5 kg, z matiek 4-4,5 kg. Vlastnosti vlny - elasticita, pevnosť, malá rolka. Je to dobrá surovina na výrobu technických súkna a pletenín. Ovčie kože sa používajú na výrobu kožušinových výrobkov. Ovce Tsigai sú skoré dozrievanie, dobre výkrm a výkrm. Maternica sa vyznačuje vysokou plodnosťou a tvorbou mlieka. Ovce sú dobre aklimatizované. Plemeno sa chová v Bulharsku, Maďarsku, Juhoslávii, Rumunsku; v ZSSR - na juhu Ukrajiny, v Moldavsku, v regiónoch Rostov, Saratov, Orenburg, Kuibyshev a Aktobe.
plemeno Romanov.
Hrubosrsté plemeno srsti smer produktivity. Vydané v 18. a 19. storočí. roľníkov z Povolží v provincii Jaroslavľ výberom a výberom najlepších miestnych severských krátkochvostých oviec z hľadiska kvality kožušiny. Názov dostal podľa miesta počiatočnej distribúcie - okres Romanovo-Borisoglebsky (teraz okres Tutaevsky v regióne Jaroslavl). Ovce R. p. dávajú najlepšie svetové kabáty z ovčej kože; najcennejšie ovčie kože pochádzajú zo 6-8 mesačných jahniat. Srsť obsahuje veľa chmýří, ktoré rastie po dĺžke maríny a vytvára vrkoče s krásnymi prstencovými kučerami. Vlasová línia u novonarodených jahniat je čierna (do 5. mesiaca sú vlákna páperia depigmentované), u dospelých oviec je sivá (obrúčka je čierna, páperie je biele) s modrastým nádychom. Vlna pri nosení v kožuchoch a baraniciach neopadáva, mezdra je tenká. Ovce sa strihajú 3x do roka. Ročné strihanie vlny z baranov je 2,5-3,5 kg, z kráľovien 1,4-1,7 kg. Ovce vážia 65-75 kg, matky 48-55 kg. Ovce sa vyznačujú vysokou plodnosťou - 230-250 jahniat na 100 kráľovien: niektoré kráľovné dávajú až 8 jahniat na jahňa. Plemeno je rozšírené v severných a severovýchodných oblastiach RSFSR a v BSSR. R. p. sa používa na vylepšenie hrubovlnných oviec.
Mäso
plemeno oviec Hissar.
Plemeno hrubosrstej tučnochvostej ovce mäsovo-mastného smeru. Vyšľachtené v Tadžikistane ľudovým výberom. Kohútiková výška u baranov je 80-85 cm, u matiek 75-80 cm.Živá hmotnosť baranov je 130-140 kg, najväčší do 190 kg, matky 80-90 kg, najväčší je do 150 kg. Konštitúcia je silná, hrudník je široký, hlboký, s hrudnou kosťou vysunutou dopredu. Hlava je mohutná, hákovitá, s predĺženými ovisnutými ušami. Ovce sú nadržané. Na krížových kostiach leží veľký tukový chvost (18-20 kg), kde sa ukladá tuk. Prevláda hnedá farba, rôznych odtieňov. Zvieratá sú predčasne vyspelé. Do 6 mesiacov hmotnosť baranov dosiahne 60 kg alebo viac. Jatočná výťažnosť 58-60%. Srsť je hrubá, s množstvom suchých a odumretých vlasov. Používa sa na výrobu hrubej plsti a plsti. Strihaná vlna od baranov 1,3-1,6 kg, od kráľovien 1,0-1,4 kg. Plodnosť 115-120%. Ovce sú odolné, prispôsobené na celoročnú pastvu. Plemeno sa chová v Tadžickej SSR a priľahlých regiónoch Uzbeckej SSR.
5. Kurčatá
Mäso
Cornish.
Produkcia vajec za rok je 100-130 vajec s hmotnosťou 58-60g každé. Farbenie vaječná škrupina svetlo hnedá. Liahniteľnosť je 70 % vajec znesených na inkubáciu.
Farba chmýří u kurčiat je biela. Vták je ťažký a pokojný. Živá hmotnosť kohútov dosahuje 4,2-4,8 kg, kurčatá - 3,0-3,6 kg, sliepky vo veku 8 týždňov - 1,2-1,4 kg, muži - 1,4-1,8 kg.
Kurčatá začínajú znášať vajcia vo veku 180 dní. Inštinkt inkubácie sa prejavuje dobre.
Cornish a ich kríženci sa vyznačujú dobre vyvinutými svalmi na hrudi a bokoch.
Cornish kohúty sa používajú na kríženie so sliepkami Plymouth Rock pri výrobe brojlerov.
Hmotnosť kohúta je 3,5-5 kg, kurča - 3,5-4,5 kg. Produkcia vajec - 100-140 vajec, farba škrupiny je žltohnedá. Sfarbenie operenia - svetlý kolumbijský, tmavý, kolumbijský žltý.
Plymouth Rock
Plemeno kurčiat mäso a vajcia smer produktivity. Vyšľachtené v USA v druhej polovici 19. storočia. Podľa farby peria existuje 8 odrôd. Najrozšírenejšie sú pruhované a biele P. Kohúti vážia 3,6-4,3 kg, kurčatá - 2,7-3,4 kg. Priemerná produkcia vajec je 160-170 vajec ročne, vajcia vážia 55-60 g. P. je rozšírený vo väčšine krajín. V ZSSR sa chovajú najmä mäsové línie bielych P. (kanadského a holandského pôvodu), ktoré sa používajú ako materská forma pri krížení s cornwallskými kurčatami na produkciu brojlerov.
Kombinované
NEW HAMPSHIRE .
Plemeno vyšľachtili americkí chovatelia hydiny v štáte New Hampshire. Do našej krajiny boli privezené v roku 1946. Vzhľadovo sa od Rhode Islands len málo líšia. New Hampshires majú svetlejšie perie ako Rhode Islands a vyššiu produkciu vajec. Tento vták má pokojný charakter, takže ho možno chovať v klietkach.
Existujú dva typy tohto plemena kurčiat - brojlery a vajcia.
Kurčatá vajcového typu majú produkciu vajec 190-210 vajec ročne, hmotnosť vajec - 62-65 g.Znášanie vajec začína v 6-7 mesiacoch.
Hmotnosť kohútov - 3,5-4 kg, kurčiat - 2,5-3 kg.
OSTROV RHODE.
Plemeno bolo vyšľachtené v USA v štáte Rhode Island krížením červených malajských a plavých cochinchinov so zmesou krvných línií hnedých leghornov, cornishov a wyandotov. V našej krajine sa toto plemeno objavilo v roku 1925.
Kurčatá tohto plemena majú husté, lesklé perie červenohnedej farby, čierny chvost so zeleným odtieňom, malé krídla, silné nohy, žltý zobák a hrebeň v tvare listu.
Produkcia vajec - 180-200 vajec ročne. Vajcia s dobrými inkubačnými vlastnosťami. Farba škrupiny je hnedá. Znášanie vajec začína v 7 mesiacoch.
Hmotnosť kohútov - 3,5-3,8 kg, kurčiat - 2,7-3 kg.
vajce
ruskí bieli
Plemeno vzniklo dlhodobou aklimatizáciou leghornov a ich následným krížením s miestnymi ruskými kurčatami, selekciou a selekciou podľa telesnej hmotnosti, úžitkovosti, odolnosti tela a hmotnosti vajec. Schválené ako plemeno v roku 1952. Kedysi boli rozšírené ruské biele kurčatá, ale teraz ich nahrádzajú leghornky.
Kurčatá ruského bieleho plemena, s veľkou podobnosťou s leghorns, nemajú takú ľahkú polohu a sú trochu bližšie k kurčatám mäsových a vaječných plemien. Majú silné a hrubšie kosti; telo je dlhé, široké a hlboké; hlava nie je dlhá, široká s veľkým hrebeňom v tvare listu (u kurčiat je stredne dlhá); chrbát je široký, dlhý, rovný; hrudník je široký, zaoblený, žalúdok je objemný; zobák, metatarsus a prsty žlté; koža je tiež žltá; operenie biela farba, hustý, dobre pokrývajúci celé telo.
Priemerná produkcia vajec nosníc dosahuje 200-255 vajec ročne. Živá hmotnosť kohútov - 2,8-3 kg, kurčiat - 1,9-2 kg, hmotnosť vajec - 60-62 g. Od vysoko produktívnych nosníc sa ročne získa až 330 vajec s priemernou hmotnosťou 65 g. Biele vajcia. Tucet vajec spotrebuje 3-3,5 kg krmiva. Ruské biele kurčatá sú životaschopnejšie a majú lepšie mäsové vlastnosti ako leghornky.
Biely leghorn
Plemeno sliepok smeru vajec. Vydané v 19. storočí. v USA krížením talianskych bielych kurčiat s minorskými, španielskymi, bojovými a inými plemenami. Názov plemena pochádza z talianskeho prístavu Livorno, odkiaľ sa vyvážali miestne kurčatá.
Perie je biele, hnedé, plavé, čierne, modré; najbežnejšie sú biele leggorny, ktoré sú dobre aklimatizované, odolné, skoro dozrievajúce. Kohúti vážia 2,3-2,5, kurčatá - 1,6-1,8 kg. Priemerná ročná produkcia vajec je 240 a viac vajec. Hmotnosť vajec 57-60 g.
Do ZSSR ich prvýkrát priviezli v roku 1925 z USA, neskôr z Európy a Japonska. Boli použité na vytvorenie ruského bieleho plemena kurčiat. Leghorn je hlavným plemenom na produkciu potravinových vajec od hybridných nosníc s priemernou ročnou produkciou vajec 260-290 vajec. Rozšírené v mnohých krajinách.
