En nuestro país, las semillas son un folclore y hasta un producto de culto. Cuando se trata de ellos, en la imagen aparecen punks locales o payasos de pueblo que tiran basura. Parte de la población tiene una actitud negativa hacia las semillas, pero tampoco pueden resistir la atracción por ellas.
Las semillas de girasol son hipnotizantes, adictivas, e incluso después de que la lengua de una persona comienza a doler, no puede parar.

En la década de los 90, todos los lugares vacíos cerca de las tiendas de abarrotes eran ocupados por abuelas que vendían semillas en bolsas de papel, chicles y cigarrillos a pedazos. Las ancianas tenían que dominar ese negocio debido a las pequeñas pensiones.
Anteriormente, las semillas crudas se compraban en el mercado mayorista y minorista más cercano, luego se lavaban. Después de eso, se colocó la sartén más grande sobre el quemador de gas. Las semillas producidas por las abuelas de esta manera eran realmente sabrosas. Estaban bajo control de alto nivel.
Sin embargo, el tiempo no se detiene. Producción de semillas tostadas alcanzó un nuevo nivel. Hoy en día, cientos de miles de bolsas de plástico brillantes con semillas salen todos los días de las tiendas de varias organizaciones. Ahora hay una gran cantidad de marcas diferentes, pero entre ellas hay líderes cuyo producto la gente conoce, la calidad de sus productos permanece sin cambios. Desarrollan su propio plan de negocios, a partir del cual las personas son sabrosas y no están perdidas.

Pero, ¿cómo se producen las semillas de girasol tostadas que rajamos hoy en día?

En nuestro país, las materias primas se producen en dos regiones: en Altai y en Territorio de Krasnodar. Las semillas delgadas y largas se recolectan en Altai, y las semillas panzudas y cortas son de Krasnodar. Las semillas de girasol se entregan en trenes a las tiendas de fritura y empaque. Después de cosechar la cosecha, se carga en vagones y se envía a los productores.

Las semillas tostadas deben producirse todos los días. Por lo tanto, independientemente del número de cosechas por año, las semillas siempre están presentes en los almacenes de los fabricantes. Los principales enemigos de las semillas son: los roedores, el tiempo y la humedad. En los grandes almacenes donde se almacenan las semillas, siempre se pueden ver cientos de nidos de ratones y ratas. Por la humedad, el calor y el tiempo, las semillas se enmohecen, por lo que adquieren un sabor amargo.

Según la tecnología, las semillas no deben lavarse. En primer lugar, es muy difícil de hacer y, en segundo lugar, el lavado estropea el sabor incluso de aquellas semillas que no se han estropeado. Para freír, los fabricantes toman las semillas de un cultivo nuevo y antiguo. La proporción de mezcla depende de muchos factores. El factor principal es la decencia del fabricante.

Luego la materia prima mezclada pasa a la calibración. Para ello, se utiliza una máquina especial con varios niveles de rejillas. Cada cuadrícula tiene su propio tamaño de celda. Gracias a esto, las semillas se limpian de polvo, suciedad y pequeños residuos. Las semillas también se dividen en fracciones. Luego, las semillas más grandes van en bolsas pequeñas. Se fríen por separado, ya que son grandes, requieren un método especial y un tiempo de fritura diferente. Las semillas medianas se colocan en un recipiente grande y las semillas más pequeñas se envasan en bolsas para freírlas en casa. La fracción más fina se utiliza en la fabricación de aceite de girasol.
Las semillas saladas se hacen rociándolas con una solución de salmuera, que se vierte en sartenes calientes grandes y giratorias.
Después de freír, las semillas se envían nuevamente a calibrar para limpiarlas nuevamente. Luego se envasan automáticamente en bolsas.

Video taller - línea de producción de semillas de girasol tostadas:

La práctica demuestra que no hay malas ideas de negocios, hay circunstancias desfavorables o un enfoque incorrecto para la implementación. de facto para inicio exitoso la gran competencia o la falta de experiencia no es un obstáculo, lo principal es tener un gran deseo y calcular correctamente sus puntos fuertes, además, por supuesto, pensar en una estrategia de ventas. Tomando tales axiomas como base, puede echar un vistazo completamente nuevo a las formas de organizar su primer negocio.

Mirando a las pequeñas empresas sin tener en cuenta la competencia y la falta de experiencia, puede ver un grupo completo ideas exitosas, principalmente mini producción de diferentes formatos. Por desgracia, la práctica del espíritu empresarial en Rusia ha puesto el comercio en primer plano, pero la experiencia de los países occidentales sugiere la falacia de este enfoque. Siguiendo las realidades del desarrollo de las relaciones de mercado, se puede suponer que en un futuro cercano, el mercado minorista enfrentará tiempos difíciles y, viceversa, los mini-talleres recibirán un impulso tangible para el desarrollo. Por supuesto, tales perspectivas brillantes son cálculos estratégicos, pero "el trineo debe estar preparado para el verano". Aunque aparte de ventajas estratégicas, muchas ideas de fabricación pequeñas tienen méritos muy específicos y pueden ofrecer grandes resultados . Hoy hablaremos sobre una de esas direcciones, también suscríbase al blog, se está preparando para su publicación toda una serie de artículos dedicados a esta dirección. Permítanme recordarles que la publicación contiene tres artículos con una descripción, con cálculos del plan de negocios, será interesante.

Las semillas de girasol fritas sin falsa modestia pueden llamarse el producto más popular en Rusia para "matar el tiempo", por ejemplo, en los EE. UU. Este nicho está ocupado por palomitas de maíz. Simplemente no se conocen los volúmenes reales de consumo de semillas de girasol tostadas en el país, por supuesto, hay estadísticas de grandes productores, pero según los expertos, no ocupan más del 10-30% del mercado, aunque estas cifras son francamente tomado del techo. Por supuesto, podemos notar las tendencias de la última década en el crecimiento de la "civilización" del mercado y eso es todo. más demanda en semillas tostadas "de fábrica" ​​envasadas. Pero como siempre. una broma cruel con los productores fue jugada por su codicia. Suficientemente rapido grandes negocios se negó a trabajar con "calidad" y cambió a trabajar según el principio de "cantidad", rechazando así a algunos de los consumidores. Aunque vale la pena ser objetivo, a veces no solo el fabricante de semillas fritas tiene la culpa, sino también los intermediarios, que no observan las condiciones de almacenamiento del producto terminado durante su entrega. Sea lo que sea, el resultado de tales acciones fue un deterioro significativo en la calidad de las semillas terminadas de las empresas de "marca". Las pequeñas empresas comenzaron a utilizar este factor, creando pequeños mini-tiendas para la producción de semillas fritas a escala regional, y con mucho éxito.

Fortalezas de la idea de un mini taller para la producción de semillas fritas

• - bajo precio de entrar en el negocio, más detalles sobre la lista de equipos para la producción de semillas de girasol fritas aquí. (fecha de publicación 18.04.2014);
• - alta rentabilidad del procesamiento de semillas;
• - facilidad de organización. Se necesita una habitación pequeña, requisitos mínimos de las autoridades reguladoras, incluida la CCA, al menos un poco de personal y la infraestructura habitual, de hecho, lo mismo puede decirse de los impuestos, y basta;
• - simplicidad tecnológica proceso de producción;
• - Alta demanda. Cabe señalar que la demanda de semillas existe todo el año, Qué

Contras de las semillas de girasol tostadas

• - organización de ventas de productos de mini-taller. El tema más doloroso y que requiere atención especial, además de enfoques no tradicionales en la etapa de formación de la red de distribución.
• - la necesidad de inversiones adicionales para llevar a cabo compañía de publicidad.

Como puede ver, hay algunas desventajas en un taller pequeño, pero son bastante significativas, ahora consideraremos las etapas principales de la producción de apertura.

Etapa uno de la apertura de la producción: la elección de los locales.

La habitación para un mini taller para tostar semillas debe ser bastante espaciosa, de manera óptima hasta 100 cuadrados, más 30-40 cuadrados de espacio de almacenamiento. Ninguno requisitos especiales las autoridades reguladoras no proponen su equipamiento, ya que, de hecho, en cualquier producción, se necesita revestimiento, ventilación, presencia de electricidad y agua corriente. Una buena adición sería si se lleva gas a la habitación. Los hornos a gas son un poco más económicos que los eléctricos, pero la práctica demuestra que no es necesario realizar gas natural al menos en la etapa inicial de formación de una pequeña taller de producción, costos demasiado altos. En realidad, todos los requisitos y, por supuesto, las instalaciones del taller deben estar equipados con una alarma contra incendios. Este último es obligatorio para todo tipo de actividades productivas.

Etapa dos: la elección del equipo para un pequeño taller de producción.

En realidad, hay varias opciones aquí, puede optar por la opción más concisa y comprar un conjunto mínimo de equipos, que incluirá:

• tostador de semillas,
• maquina de empacado
• enfriador-purificador.

En tales casos, solo se deberán utilizar en la producción semillas culinarias preparadas (previamente calibradas, secadas y limpiadas). Dichas materias primas costarán un orden de magnitud más caras que las semillas agrícolas ordinarias, que aún deben procesarse. Cabe señalar que la compra de equipos adicionales para la calibración y la purificación es bastante costosa y justifica dichos equipos solo con volúmenes más o menos importantes. Hablaremos de esto por separado en un artículo dedicado a equipos para un mini-taller para la producción de semillas fritas aquí.

Apertura de la tercera etapa - instalación de equipos

Todo el equipo utilizado en la producción de semillas de girasol tostadas se instala de forma independiente y no requiere condiciones o conocimientos especiales, aunque si está comprando uno nuevo, entonces, por supuesto, la mejor opción sería comprar con instalación por parte del fabricante. Por cierto, la facilidad de instalación y desmontaje de los equipos proporciona una movilidad muy alta del negocio para la producción de semillas fritas, que es otra gran ventaja. Por ejemplo, la misma pescadería es mucho más difícil de “transferir”, lo que a menudo tiene un efecto negativo. Teniendo en cuenta pequeñas inversiones en la apertura de la producción y la movilidad, esta es una gran opción para aquellos que quieren probarse en la dirección de producción y sueñan con un mini-taller.

Etapa cuatro en la apertura de una pequeña producción: seleccionamos proveedores de materias primas.

Por supuesto, idealmente, me gustaría encontrar un canal para el suministro de semillas culinarias calibradas de alta calidad, pero la práctica comercial muestra que esta opción no es realista. Por lo general, dicho proveedor tiene precios muy inflados y está listo para descuentos solo para grandes volúmenes. Un taller pequeño no puede permitírselo, por lo que la búsqueda constante de un proveedor y la disponibilidad de un suministro constante de materias primas son la condición principal para el trabajo. Francamente, lo más la mejor opción es la compra de girasoles en plena cosecha, es en este período cuando las semillas de girasol se venden a menor precio. Especialmente si compra del "campo" y ya los "termina" por su cuenta, llevándolos a una condición comercial y vendiendo parte de las semillas después del nuevo año. El equipo de un pequeño granero para almacenar girasoles será relativamente económico, el principal problema es el trabajo adicional con la semilla, lo que implica la presencia de cierto equipo. Y estos son costos adicionales. Aunque hace un par de años, haciendo cálculos para una granja, calculando la recuperación de la inversión para construir un mini elevador para procesar y almacenar semillas de girasol, llegamos a la conclusión de que dichos gastos se amortizan en 2 temporadas exitosas. Es cierto que la compra de girasol crudo también requiere dinero, y esto es una carga adicional para el negocio. En general, recomiendo moverse de una de las siguientes maneras:

• - primero, trabaja con pequeños granjas con sus propias instalaciones de almacenamiento. Es esta categoría la que vende girasoles en pequeños lotes durante todo el año para mantener el negocio. El precio de costo en este caso fluctuará mucho dependiendo del precio de las semillas en el mercado;
• - el segundo es la creación de capacidades propias de almacenaje y compra en plena temporada, lo que implica una inversión adicional de dinero en la apertura de producción propia. En este caso, un pequeño taller para la producción de semillas tendrá un coste más o menos estable durante todo el año, y por supuesto cierta estabilidad.

Etapa cinco: freír las semillas.

En realidad, la tecnología de mini-tienda no difiere en nada especial de la tecnología de asar girasoles en casa. La principal diferencia puede ser la presencia de un horno transportador automático, pero para una pequeña producción es mejor usar hornos con carga periódica de semillas. Esto es más económico para iniciar un negocio y permite controlar mejor el proceso de tostado, y esto es control sobre la calidad del producto terminado. Y la calidad es la clave del éxito de la idea.

La sexta etapa es la venta de productos terminados.

Como ya han dicho las implementaciones, este es el mayor problema al abrir una pequeña producción, y no importa en qué área. Y en cuanto a las semillas tostadas, más aún. Una forma comprobada de vender los productos de un pequeño taller es trabajar con tiendas de conveniencia, mientras que la gran mayoría de estas tiendas pertenecen a pequeñas empresas que no son exigentes en la elección de proveedores. Para ser claros, las redes grandes requieren no solo grandes descuentos, pero también una tarifa por colocar productos en sus estantes. Como resultado, vale la pena comenzar su negocio con ellos, trabajando con el comercio minorista, debe hacer dos cosas principales a la vez:

• - vertido. Ofrece tu producto a continuación precio al por mayor fabricantes de marcas;
• - es inmediatamente necesario proporcionar semillas de diferentes envases, desde los paquetes más pequeños hasta 500 gramos.

Además, no se olvide de la empresa de publicidad, en este caso, las vallas publicitarias en las intersecciones de tráfico con un eslogan brillante y memorable y, por supuesto, un patrón funcionan muy bien. No es necesario “inventar” la publicidad por su cuenta, lo óptimo será recurrir a un profesional la agencia de publicidad. La segunda técnica, que ha demostrado ser buena para un negocio regional estrecho, son Promociones usando premios y juguetes "suaves" para caminar en las intersecciones de tráfico.

La práctica de apertura muestra que para formar una red de implementación completa, se necesitarán seis meses de trabajo intensivo con tiendas minoristas. Este factor debe tenerse en cuenta para formar un "margen" de fuerza para un proyecto de desmontaje.

programa "Tu negocio" proyecto para la producción de semillas de girasol fritas

¿Cómo iniciar tu propio negocio? ¿El programa hablará de eso? proyecto de semillas de girasol tostadas

¿Sobre qué es el artículo?

Las semillas tostadas son un producto sabroso y saludable que gusta a casi todo el mundo.

Presente en el mercado hoy gran cantidad productos similares, pero a pesar de esto, la producción de semillas tostadas sigue siendo relevante.

Sin embargo, la calidad declarada por los fabricantes no siempre satisface a los consumidores. Algunas semillas están mal lavadas, otras están saladas.

¿Cuánto dinero se necesita para iniciar la producción de semillas tostadas?

Cualquier empresario que tenga capital inicial de 700 mil rublos.

Qué equipo elegir para la producción de semillas tostadas

El capital inicial es suficiente para la adquisición de una producción. líneas con una capacidad de 50 kilogramos de semillas por hora. Consta de elementos tales como horno de fritura de materia prima, máquina envasadora y enfriador-purificador.

Cómo iniciar un negocio de semillas tostadas

Para mantener la línea, será necesario emplear 4-5 trabajadores.

Un empresario también debe incluir en el presupuesto del proyecto que se está implementando el costo de alquilar una instalación de producción.

Si hay un capital de inversión más impresionante (de 3 millones de rublos), un empresario puede comprar un automatizado línea de producción de semillas tostadas con una capacidad de 200 kilogramos por hora.

En este caso, será posible aumentar las ventas y las ganancias potenciales del negocio.

Además, 2 empleados podrán atender dicha línea, lo que reducirá significativamente el costo del pago de salarios.

Una etapa importante en la organización del proceso productivo es la búsqueda de proveedores de materias primas.

Esto dependerá del gusto. productos terminados y nivel de ventas.

Es recomendable hacer varias compras de prueba de diferentes proveedores semillas de girasol y elige la mejor opción.

Puede comprar materias primas en sitios agrícolas.

El costo de las semillas de girasol, por regla general, no supera los 30 rublos por kilogramo. Al freír, la materia prima pierde alrededor del 10% de su peso.

Sin embargo, la producción de semillas de girasol tostadas se considera un área de negocio rentable.. El valor de mercado del producto terminado es de aproximadamente 100 rublos por kilogramo.

En tal negocio, cada detalle debe ser cuidadosamente considerado.

Es necesario organizar la cooperación con un diseñador experimentado que propondrá un diseño interesante para paquetes de semillas tostadas, creará un logotipo de empresa y ofrecerá opciones para nombres inusuales.

Además, tiene sentido contratar a un especialista en marketing que desarrolle métodos para estimular las ventas.

¿Cuánto puedes ganar en la producción de semillas de girasol tostadas?

con bien diseñado estrategia de mercadeo la ganancia de tal empresa puede alcanzar 1 millón de rublos por mes.

Qué código OKVED debe indicarse al registrar un negocio para la producción de semillas de girasol fritas

En la solicitud de registro de actividades, deberá indicar el código OKVED. En este caso, es adecuado OKVED 15.33, que se refiere al procesamiento y enlatado de verduras y frutas que no están incluidas en otros grupos.

¿Qué documentos se necesitan para abrir un negocio para la producción de semillas fritas?

Una empresa puede registrarse como empresario individual y como LLC. La segunda opción se distingue por un paquete de documentos más extenso, pero los emprendedores de nueva creación tienen ventajas que les permiten pagar un pago fijo como impuesto.

Qué sistema fiscal elegir para registrar una empresa para la producción de semillas de girasol fritas

Al registrarse, vale la pena detenerse en un sistema impositivo simplificado. Es mucho más conveniente que OSNO y más atractivo para los emprendedores. Puede pagar el 6% de los ingresos o el 15% a razón de "ingresos menos gastos".

¿Necesito permiso para abrir un negocio de semillas de girasol tostadas?

Para organizar la producción de semillas de girasol tostadas, no se necesitan permisos especiales. Puede obtener un certificado de producto. Su presencia no es necesaria, pero dará ciertas ventajas sobre los competidores y hará que los productos sean más atractivos.

Tecnología de preparación de semillas tostadas

La producción de semillas tostadas es una de las más fáciles. Por lo tanto, existe una alta competencia en esta área. La tecnología es la siguiente. Primero, se desechan las semillas. Luego se lavan, a veces se pelan. Después de eso viene el proceso de fritura. Luego las semillas se enfrían y se envasan.

Como cualquier tipo de bocadillos, las semillas tienen una gran demanda. Pero, a diferencia de otros representantes de este producto (chips o crackers), tienen un público objetivo más amplio.

Esta popularidad se debe a lo siguiente Características del producto:

• sin restricciones de edad: las semillas son consumidas por niños, personas de mediana edad y mayores;
• sin restricciones en el lugar de uso: en casa, en la calle, en interiores;
• ausencia practica efectos dañinos en el cuerpo humano con un uso moderado del producto.

Además, las semillas de girasol son el producto nutricional más valioso porque contienen vitaminas A, B, D, E, magnesio, zinc y ácidos grasos insaturados. Su uso en alimentos reduce el nivel de colesterol en la sangre; mejora el estado del cabello, acelera la regeneración de la piel, aumenta el apetito, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y ayuda a sobrellevar el abandono del hábito tabáquico.

De las características de la actividad, vale la pena señalar lo siguiente:

• disponibilidad de materias primas y su bajo costo;
• barato;
• rápido retorno de la inversión.

La futura perspectiva de desarrollo es muy tentadora: los hornos utilizados en la producción se pueden reconfigurar para tostar semillas de calabaza, cacahuetes, granos de café, etc. Mediante la compra de equipos adicionales para separar, pelar y limpiar semillas, es posible producir semillas de girasol. También en el futuro, será posible producir mantequilla, margarina, tortas de forraje, aceite secante, halva y mucho, mucho más.

Todo lo anterior combinado hace que la producción de semillas de girasol tostadas sea bastante atractiva y negocio rentable

consumidores y ventas

Potenciales consumidores mayoristas de semillas de girasol fritas envasadas:

• grande cadenas minoristas;
• pequeñas tiendas de conveniencia;
• puestos, quioscos;
• distribuidores y mayoristas.

Sin embargo, vale la pena señalar lo suficiente alta competencia en este segmento de la economía, que requiere una cuidadosa planificación de medidas para ampliar los canales de venta.

Entonces, los fabricantes a veces tienen que recurrir a formas no estándar para aumentar las ventas: ponen varias sorpresas en un paquete con semillas o complementan el producto con una bolsa de sal; utilizar canales de distribución inusuales, como quioscos de impresión y salas de cine (como alternativa a las palomitas de maíz); promover productos en eventos masivos: festivales de cerveza, partidos de fútbol; haga envases inusuales, por ejemplo, en forma de vidrio doble, uno de los cuales es para la cáscara; producir productos bajo la marca de celebridades locales (equipos de fútbol, clubes deportivos etc.).

Rango

Las semillas tostadas envasadas en el mercado se pueden clasificar de la siguiente manera:

• según el grado de tostado - frito y seco;
• por calibración: sin calibrar, calibrado (el calibre óptimo para semillas tostadas es 38-40);
• por tamaño: grande, mediano, pequeño;
• según la presencia de contaminación e inclusiones adicionales (cáscara, fragmentos de flores) - con basura asociada y seleccionada (calibrada, extra limpia);
• por la presencia de la cáscara - sin pelar y pelada (grano);
• según la presencia de sal - salada y sin sal;
• por volumen de empaque: por regla general, estos son paquetes que pesan de 40 a 300 gramos;
• según el tipo de girasol: semillas negras clásicas y blancas, llamadas turcas.

Equipo requerido

El equipo principal para la producción de semillas tostadas incluye las siguientes plantas:

El equipo anterior se puede comprar por separado, pero la mejor y más barata opción sería compra de una línea de producción terminada.

Vista general del equipo

El mercado está actualmente un gran número de líneas de producción de semillas. Por separado, vale la pena señalar la planta de equipos de embalaje de Miass, que produce líneas de diversa productividad y grado de automatización.

Así, una mini-línea basada en un horno eléctrico con capacidad de 60 a 100 kg/h, en el cual se tuestan y empaquetan las semillas, incluye un tostador tipo cuba, una máquina enfriadora-limpiadora, una llenadora U-01 serie 90 y dispositivo semiautomático de embalaje (juego completo "inicio rápido", fabricante LLC "MAKIZ-Vostok"). El lavado y secado se realiza a mano, necesita comprar una máquina de calibración por separado.

Una línea de fritura de semillas totalmente equipada y con la máxima automatización de mayor productividad, equipada adicionalmente con un kit de lavado de semillas, un transportador para recarga de semillas calientes, una máquina de llenado y envasado U-03 serie 55, versión 21, un compresor con un sistema de preparación de aire, el transportador de carga, el alimentador de búnker, el transportador para descargar los paquetes (el juego completo "de negocios").

Con desempeño similar, estas líneas difieren en el grado de automatización y completitud. Para empezar, lo óptimo es comprar la línea "Quick Start", y para ampliar la producción, la línea "Business".

Estudio de viabilidad del proyecto.

Bajo la condición de adquirir una línea de "inicio rápido", se requieren gastos de capital:

• colocar Equipo de producción- 455 mil rublos;
• equipo para calibración - 240 mil rublos;
• gastos de ajuste, instalación de equipos y capacitación de personal: 35 mil rublos;
• preparación de una planta de producción (50 m2) - 50 mil rublos;
• creación de un stock de productos básicos (1 mes) - 250 mil rublos;
• otros gastos - 50 mil rublos.

En total, para la implementación del proyecto para la producción de semillas empaquetadas fritas, se necesitan 1.080 mil rublos. inversiones iniciales.

Cálculo de ingresos, rentabilidad, payback

* Beneficio neto calculado sobre la base de la rentabilidad promedio de la industria para esta especie actividades.

EN Últimamente especialmente popular, especialmente entre los jóvenes, es un producto como las semillas de girasol fritas. Además, un cierto (y considerable segmento) del mercado de este tipo de snacks es la calabaza frita y, de nuevo, las pipas de girasol, pero peladas.

Junto a su indudable utilidad, este tipo de productos tienen otra ventaja: alto retorno de la inversión y muy bajo costo de equipo para la producción. Este hecho es conocido por pocos, ya que los empresarios de nueva creación a menudo ignoran este segmento de mercado de rápido crecimiento, avergonzados por el bajo precio de venta de los productos.

Es este hecho el que hace que se nieguen a abrir un negocio para la producción de semillas fritas sin ni siquiera estudiar el tema. Además, los residentes regiones del norte los países a menudo simplemente no quieren involucrarse en la producción basada en materias primas importadas, por temor a precios inflados e interrupciones en el suministro.

Así, la cobertura real de las necesidades, es decir, el volumen de producción no corresponde en absoluto a las necesidades del consumidor. Por lo tanto, las semillas de girasol fritas y las semillas de calabaza a menudo se importan a regiones donde estos cultivos no crecen, desde lejos, y ya en forma de productos terminados, en cuyo precio se "herirá" el interés de los intermediarios. compañía de transporte etcétera.

Todo lo anterior hace que la producción de semillas de girasol tostadas (en su empaque original) sea un negocio muy rentable, siempre y cuando, por supuesto, se manejen adecuadamente los fondos invertidos en él.

Requisitos para las instalaciones de producción y almacenamiento y el personal del negocio de tostado de semillas de girasol

Sala de producción para un negocio de tostado de semillas de girasol no es diferente de una instalación de producción para cualquier otro productos alimenticios- es suficiente solo que cumpla con los códigos y reglamentos sanitarios y de construcción. Dependiendo del tipo de equipo - horno eléctrico para freír o gas - también se deben ajustar las medidas de seguridad contra incendios.

En general, se cree que un horno eléctrico es más caro de operar, pero uno de gas requiere inversiones adicionales para etapa inicial (documentación del proyecto para equipos de gas; instalación de un escudo contra incendios adicional, etc. - en la mayoría de las regiones equipo de gas también requiere una habitación separada).

En última instancia, la elección se realiza a favor del tipo de horno que corresponde al equipamiento de la sala, es decir. si la habitación no está equipada con una tubería de gas, no tiene sentido encenderla a propósito si el volumen de producción es pequeño.

Es recomendable equipar la sala de almacenamiento con opciones adicionales contra ratones y ratas: un piso de concreto, una puerta de hierro que cierre herméticamente, etc., así como pájaros que puedan volar hacia las ventanas (si las hay) o penetrar a través de un mal cubierto. techo.

Tampoco hay requisitos especiales para el personal: la presencia o ausencia de un tecnólogo en una producción tan primitiva, en general, no afectará la calidad de los productos; los trabajadores ordinarios se considerarán no calificados, respectivamente, no hay necesidad de hablar de altos costos laborales.

Producción y equipos auxiliares para la producción de semillas de girasol tostadas

El aparato principal será, por supuesto, el brasero. Hay varios tipos de freidoras: hornos de gas, eléctricos o microondas (también funcionan, por supuesto, con electricidad, pero se diferencian fundamentalmente en la forma en que se tuestan). Estos últimos son bastante raros y se fabrican solo por encargo.

No vale la pena comprar hornos de microondas, quizás el método de tostado más prometedor, solo para la producción de semillas de girasol, excepto como equipo adicional cuando se expande la producción (consulte la sección sobre perspectivas comerciales).

De acuerdo con el esquema de tostado de semillas de girasol, existen hornos periódicos de carga y descarga (es decir, cada ciclo de tostado se realiza manualmente cargando y descargando semillas) y de paso (automatizado: en un lado del tambor de tostado se suministran semillas crudas). , por el otro - se descargan semillas fritas).

Como puede suponer, los hornos continuos eliminan principalmente el notorio factor humano y pueden integrarse en un sistema completamente línea automática para la producción de semillas tostadas y envasadas. Sin embargo, incluso los grandes fabricantes están más dispuestos a aceptar varias docenas de braseros intransitables.

Por supuesto, el punto aquí no es en absoluto el precio del equipo: con grandes volúmenes de producción, una línea automatizada es, por supuesto, mucho más rentable. En este caso, se aplica el principio del consumidor: "la sencillez es garantía de fiabilidad".

El caso es que los hornos sin paso te permiten controlar el proceso de tueste de forma manual, en cualquier momento puedes apagarlos y, por ejemplo, solucionar algún problema, etc. Por supuesto, también para el inicio de la producción, para el momento de la apertura. propio negocio baratos y que no requieren personal calificado, los hornos sin paso (especialmente los de gas) son mucho más rentables.

El segundo, tanto en importancia como en coste, son los equipos de envasado. El empaque para semillas de girasol es una bolsa de polipropileno (capacidad de 50 a 300-500 g), soldada con una cinta de polipropileno con dos "Eurocosturas" horizontales y una superposición vertical.

Las cintas de polipropileno pueden ser metalizadas (opacas, con una superficie interior de espejo) y transparentes (dicho embalaje es 2 veces más barato que el primero).

La minilínea para freír y envasar semillas fritas consta de una envasadora semiautomática y un horno eléctrico (o, respectivamente, de gas).

Su costo es de € 2600 (menos de 110 mil rublos), y su productividad es de 30 kg por hora. Ocupa hasta 10 metros de superficie (teniendo en cuenta los pasillos y la zona de descarga bajo cajas o cajas sobre palet).

Como puede ver, el costo de la línea es bastante pequeño. Basado en el área del taller y oportunidades financieras, la producción se puede completar con cualquier número de minilíneas.

La instalación y la lista de equipos adicionales están determinadas por el tipo de materias primas que se utilizarán y su capacidad para expandir su negocio. En cuanto a las materias primas: si usa cabezas de girasol, necesitará una trituradora especial para extraer semillas (una máquina de limpieza de granos, alrededor de 320 mil rublos o una mesa neumática vibratoria, alrededor de 180 mil rublos).

Además, en ocasiones, las semillas de girasol se lavan en baños especiales antes de freír, y después de freír, se pasan por un limpiador más frío, que consiste en un tamiz giratorio de malla fina, y simplemente tamiza el polvo negro y los depósitos de ceniza de las semillas tostadas. Vea la extensión a continuación.

Otras perspectivas de desarrollo empresarial

Como se mencionó anteriormente, los hornos utilizados para tostar semillas de girasol (después de una única reconfiguración adecuada) también se pueden usar para tostar semillas de calabaza, cacahuetes, granos de café, etc.

Además, al comprar equipos separados para limpiar, pelar y separar las semillas de girasol (alrededor de 670 mil rublos), puede vender la semilla de girasol, que también tiene su propia demanda.

En general, hay muchas opciones de desarrollo: esta es la producción de tortas de forraje, tortas, mantequilla, aceite secante, margarina, gozinaki, halva y mucho más, hasta biocombustibles a partir de cáscaras.

Video sobre el proceso de producción de semillas tostadas envasadas