El nombre común del caviar rojo es salmón granulado. Se extrae del salmón chum, salmón chinook, trucha, salmón rojo, salmón coho, salmón rosado - salmón. El negro, respectivamente, se extrae de peces de la familia del esturión: beluga, esturión estrellado, esterlina y, directamente, esturión. Cada uno de estos caviar de pescado se diferencia tanto en sabor como en parámetros externos. Además, tiene diferentes propiedades nutricionales.
Sin duda, el caviar es uno de Cartas de negocios Rusia. Siempre hubo mucho: negro, rojo, incluso amarillo y rosa. Comieron caviar con cucharas, lo untaron sobre pan y lo agregaron a varios platos. Este no es sólo un manjar delicioso, sino también muy útil, porque tiene cantidad inmensa Microelementos y vitaminas necesarios para una persona.
Cuál es mejor es una cuestión controvertida, incluso filosófica. Para decidirse, es recomendable probar cada uno. Pero la mayoría de los gourmets todavía tienden a creer que el salmón chum y el salmón rosado tienen el sabor más óptimo entre el caviar rojo.
El caviar de salmón chum y chinook tiene los huevos más grandes: 5-7 mm. Además, en orden decreciente, se encuentran los huevos de salmón coho, salmón rosado y salmón rojo: 3-5 mm. Los huevos más pequeños de la trucha miden 2-3 mm.
El caviar rojo también difiere en color: el rico caviar rojo escarlata, el naranja brillante en el salmón rosado, el caviar de salmón chum tiene un color naranja con manchas rojas.
El más delicado en cuanto a sensaciones gustativas es el caviar de caviar. Tiene granos grandes de un tono rojizo anaranjado brillante. Rico en proteínas. Por estas propiedades, la apodaron "real". El caviar de salmón chum tiene un sabor pronunciado y es uno de los mejores manjares.
El caviar de salmón rosado se considera un caviar de salmón clásico y no es menos bueno. Ocurre con mayor frecuencia, tiene granos de tamaño mediano y color naranja claro. Su sabor es universal, muy rico, con una sutil nota picante de amargor. El aroma es delicado.
El caviar de salmón rojo tiene el sabor más brillante. Sus granos son de color rojo brillante, pequeños, de sabor picante y ligeramente amargo, tiene un aroma pronunciado. El retrogusto es más intenso. El caviar rojo es muy rico en propiedades útiles.
Los huevos del salmón coho son pequeños, del mismo tamaño que los del salmón rojo. En apariencia, el caviar de salmón coho y el salmón rojo son fáciles de confundir, la diferencia de sabor es que este último es amargo. El caviar de salmón coho no tiene un regusto tan brillante y pronunciado. A diferencia del caviar de otros representantes del salmón, tiene un color rojo jugoso.
Al caviar beluga, sin duda, se le puede llamar la "reina" del caviar negro granulado. En términos de sabor y valor nutricional, no tiene rival. Tampoco tiene igual en valor: es el manjar más valioso entre todas las variedades de caviar de esturión. Se puede distinguir por el tamaño de los huevos: son grandes, de hasta 3,5 mm de diámetro. El color del caviar beluga es plateado o gris oscuro. El sabor es suave.
El caviar de esturión es un poco más claro y más pequeño que su competidor más caro y tiene huevos con un tinte amarillo o marrón. El tamaño de los huevos es de unos 2,5 mm. El sabor es más intenso. En términos de sabor y cualidades útiles, el caviar de esturión no es de ninguna manera inferior al caviar de beluga, pero al mismo tiempo es más barato que este último.
El caviar negro más "democrático" en términos de precio es el esturión estrellado. Tiene huevos negros pequeños, de aproximadamente un milímetro de diámetro. En general, es más densa y resistente que la beluga.
Existe la idea errónea de que el caviar de esturión debería ser casi negro azulado. De hecho, todo es exactamente al revés. Los colores más claros son más caros. El tono de los huevos maduros varía del negro plateado al gris pardo. Además, el tamaño de los huevos influye en el precio del caviar de esturión. El caviar es más raro y de grano grande y, por tanto, más caro. La calidad del caviar también viene indicada por su apariencia. Los huevos deben estar enteros y uniformes.
Desde que se estableció una base aérea secreta, más conocida como Área 51, en la costa sur del lago salado seco de Groom Lake, se han probado allí muchos aviones futuristas de la Fuerza Aérea de los EE. UU. que parecen naves extraterrestres.
Stealth F-117 Nighthawk, SR-71 Blackbird, Stealth UAV RQ-170 y otros. El portal engadget.com ha publicado una selección de aviones ultrasecretos que se confunden fácilmente con ovnis.
A-12 "Carreta de bueyes"
Este avión de reconocimiento de gran altitud fue diseñado específicamente para la CIA. La construcción del avión estuvo a cargo de la rama secreta de Lockheed Corporation: Skunk Works. El proyecto fue dirigido por un talentoso ingeniero, Clarence Johnson, quien también dirigió la construcción de una instalación de pruebas en Groom Lake.
Se suponía que el A-12 volaría más rápido y más alto que otros aviones para ser inaccesible a los misiles y a los cazas de defensa aérea soviéticos. El escuadrón A-12 nunca estuvo subordinado a la Fuerza Aérea de los EE. UU., todas las misiones de estos aviones fueron dirigidas por la rama de la CIA de los EE. UU. especializada en la URSS y Cuba.
"Oxcart" estuvo en servicio durante cinco años (de 1963 a 1968), luego fue reemplazado por un SR-71 Blackbird más avanzado. Sin embargo, la existencia del avión permaneció en secreto hasta mediados de los años 1990.
Mirlo SR-71
Este avión único era capaz de alcanzar velocidades de hasta Mach 3,2 y ascender a una altura de 25,9 km. El SR 71 no tuvo que esquivar los misiles enemigos, simplemente los superó.
A pesar del fin de su servicio a finales de la década de 1990, el Blackbird aún conserva su estatus como el avión más rápido y de mayor altitud. Tiene el récord absoluto de velocidad entre los aviones tripulados con motores ramjet: 3.529,56 km/h.
D-21
El Lockheed D-21 fue uno de los pocos aviones capaces de superar al SR-71 Blackbird. La Fuerza Aérea de EE. UU. lo utilizó para vuelos de reconocimiento a gran altitud. Este dron se lanzó utilizando un avión M-12 (variante A-12 Oxcart).
D-21 podía alcanzar velocidades de más de M = 3,6 a una altitud de más de 30 km, el alcance de vuelo era de unos 2000 kilómetros.
Este UAV era desechable, después de realizar un vuelo de reconocimiento dejó caer contenedores con películas y se autodestruyó. El programa D-21 duró sólo dos años entre 1969 y 1971. El motivo de su cancelación fue el alto costo del UAV: 5 millones de dólares, teniendo en cuenta que el dispositivo era desechable. Era mucho más barato utilizar satélites de reconocimiento.
F-117 Halcones Nocturnos
Si hay algún avión basado en tecnología tomada de extraterrestres, ese es sin duda el F-117 Nighthawk, el primer caza furtivo del mundo (como lo clasificaron los propios estadounidenses).
Aunque en realidad se trata de un avión de ataque táctico, que nunca estuvo destinado a realizar misiones de combate. El primer vuelo del Stealth tuvo lugar el 18 de junio de 1981.
La forma aerodinámica especial del caza y el uso de materiales compuestos reducen en gran medida la visibilidad del Night Hawk. La sección transversal del radar del F-117 es de sólo 0,001 metros cuadrados.
Sólo pilotos muy entrenados que hubieran volado al menos 1.000 horas podían volar el Nighthawk, lo que equivale a entre tres y cinco años a los mandos para un piloto de caza.
Se construyeron un total de 64 aviones, siete de los cuales se perdieron debido a errores del piloto o de la computadora.
Azul tácito
El avión furtivo Tacit Blue, apodado "la ballena", nunca se ha utilizado en combate. Fue creado como una plataforma para probar las últimas tecnologías sigilosas. El trabajo furtivo comenzó en 1978. Todas las tecnologías avanzadas de la época se invirtieron en el avión.
Se suponía que Stealth, invisible al radar, podría usarse para observar desde bajas altitudes, transmitiendo toda la información necesaria directamente desde el campo de batalla.
Durante su breve servicio, logró volar 250 horas antes de ser retirado. La Ballena ha logrado todos sus objetivos y su programa se ha convertido en uno de los más exitosos de la historia. fuerza Aerea EE.UU. Las tecnologías desarrolladas en Tacit Blue se aplicaron posteriormente con éxito en otras máquinas.
La información general sobre este automóvil exótico no se hizo pública hasta el 22 de mayo de 1996, cuando el automóvil se convirtió en una exhibición del Museo de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos en Ohio (Museo de la USAF).
Centinela RQ-170
Se sabe muy poco sobre este avión de reconocimiento furtivo no tripulado. Ha estado en uso desde aproximadamente 2007. La Fuerza Aérea de Estados Unidos y la CIA lo utilizaron para inteligencia en Pakistán e Irán. El RQ-170 Sentinel pudo localizar al terrorista número 1 Osama bin Laden.
Probablemente la única razón por la que estuvo disponible información sobre el Sentinel fue el accidente de un UAV de este tipo en Irán en 2011, luego este no sufrió daños. aeronave mostraron los iraníes en el comunicado de prensa. El gobierno estadounidense ha pedido en vano a Teherán que les entregue el dron.
Espíritu B-2
El B-2 Spirit es un bombardero furtivo estratégico de largo alcance capaz de entregar arma nuclear a cualquier punto del planeta, permaneciendo invisible para el enemigo, al menos hasta el momento en que nota el hongo atómico.
B-2 es capaz de cruzar océano Pacífico dos veces sin aterrizar y equipado con la más avanzada tecnología aeronáutica.
El primer bombardero furtivo despegó el 17 de julio de 1989. Este es el avión más caro en la historia de la aviación, su costo es de dos mil millones y un millón de dólares a precios de 1997 (entonces comenzó su servicio militar).
El B-2 Spirit está lo más automatizado posible, por lo que la tripulación tiene sólo dos pilotos. Y, a pesar de su aspecto inusual y frágil, el bombardero furtivo tiene un sólido margen de seguridad y es capaz de realizar un aterrizaje seguro con viento lateral que sopla a una velocidad de 40 m/s.
Lockheed U-2 Dama Dragón
El U-2 es el avión de reconocimiento más antiguo utilizado por la Fuerza Aérea de EE. UU. junto con el bombardero B-52 Stratofortress. Dragon Lady se utiliza desde hace más de 50 años. (comenzó su servicio en 1957).
Este avión es capaz de seguir al enemigo desde una altura de 21,3 km en casi cualquier condición climática.
El diseño de la aeronave requirió un régimen especial de despegue y ascenso, ya que a bajas altitudes a alta velocidad la aeronave simplemente se desmoronaría, y en altitud se necesita alta velocidad para mantener la sustentación.
El avión de reconocimiento de gran altitud sólo estaba parcialmente presurizado. Por lo tanto, para evitar la enfermedad por descompresión (con una fuerte disminución de la presión atmosférica en la cabina, el nitrógeno disuelto en la sangre y los tejidos del cuerpo comienza a liberarse en la sangre en forma de burbujas y a destruir las paredes celulares, así como bloquear el flujo sanguíneo), los pilotos utilizaron la técnica de saturación activa de oxígeno, comenzando a respirar gas una hora antes del vuelo. Gracias a esto, fue posible reducir algo el contenido de nitrógeno en la sangre.
Cuidado.
Esta es la principal manifestación de amor que encontramos. Lo necesitamos con urgencia en los primeros años de vida, por lo que su importancia es altísima para nosotros. Sabemos apreciarlo, especialmente en su ausencia.
Especialmente aquellos que recibieron poco y no aprendieron a cuidar de sí mismos. A través del cariño, recibimos el mensaje "Te necesitamos".
Al mismo tiempo, no importa si ellos se preocupan por nosotros o si nos preocupamos nosotros. Sí, sí, nos enamoramos de la persona que nos importa porque también nos sentimos necesitados. El mecanismo de proyección está activado. Dado que el amor es un sentimiento complejo, que esencialmente es más un verbo que un sustantivo, el cuidado, al ser una acción, se confunde fácilmente con el amor.
Una pena.
La lástima es posible sujeto a la presencia de sensibilidad y la capacidad de mostrar simpatía. Esta es una parte importante del amor. Solían decir "se arrepiente, luego ama". La madre se compadece del niño: es más pequeño, más débil.
Un hombre debería poder sentir lástima por una mujer por la misma razón. Al volverse psicológicamente más madre, una mujer siente lástima por un hombre como si fuera un niño. Y esto conduce a la depreciación de su poder. Por lo tanto, se puede argumentar que el amor de un hombre debería contener una mayor proporción de lástima que el amor de una mujer por un hombre. Cuando sentimos lástima, parecemos regresar a la infancia, donde había amor.
Deleitar.
Esta es la trampa más común. Lo más fácil de confundir con el amor es la admiración.
Las mujeres se confunden especialmente cuando admiran a un hombre. Porque la admiración es un reconocimiento de fortalezas, habilidades, etc. ¡Pero! La admiración brilla con colores brillantes que eclipsan los defectos de la pareja mejor que un velo de invisibilidad. El brillo tarde o temprano se borrará, pero debajo de él habrá oro real o hierro oxidado, algo que rara vez se puede predecir de antemano. Bueno, sólo si tus padres no te enseñaron esto, o... si eras poco admirado. Y al igual que en los sentimientos anteriores, la trampa funciona en ambas direcciones. Perdemos la cabeza cuando somos admirados y seguros de que estamos enamorados de una persona a la que nosotros mismos admiramos.
Atracción sexual.
Las mismas hormonas se liberan en la sangre durante el amor y el orgasmo. La diferencia está en la intensidad y velocidad de su aparición. En el caso de la atracción sexual, todo sucede rápidamente. Las hormonas nublan tu pensamiento y listo, estás atrapado. Habiéndose saciado mutuamente, después de un tiempo se enfrenta a la pregunta: ¿quién es este extraño o extraño frente a usted?
Romanticismo.
Al leer poemas dedicados a mí y escuchar canciones, fácilmente podría decidir que los autores están perdidamente enamorados de mí. No seas psicólogo.
Pero sé que también hay un tipo de persona que vive en la fantasía, no en la realidad.
Y todas estas palabras mágicas son solo su vuelo. El arte es la máxima manifestación de la creatividad humana. El talento es raro y tenemos diferentes explicaciones para su presencia en otra persona. Como regla general, amamos, si somos el objeto de su creatividad. Laura estaba segura del amor de Petrarca, Dulcinea del amor de Don Quijote, etcétera.
Adiccion.
Cuando ni siquiera los segundos pueden vivir sin ti, es difícil no confundirse. La necesidad es uno de los componentes importantes del amor. El deseo de pertenecer y poseer es muy fuerte. Aparecimos en la fusión más fuerte con nuestros padres y éramos su parte física. Para muchas personas será gran sorpresa aprender que es posible amar al otro no en fusión, sino a distancia, por ejemplo. Aquí también se pueden atribuir los celos, como deseo de poseer. "Celoso significa que ama..."
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¡El esturión es un verdadero manjar con el que puedes preparar muchos platos deliciosos! Aprende recetas interesantes y úsalas.
Alguna información útil
El esturión pertenece a la familia de los esturiones y se encuentra en las cuencas de muchos mares, como el Caspio, el Azov y el Negro. Además, estos habitantes acuáticos se pueden encontrar en embalses de agua dulce, por ejemplo, en grandes ríos: en el Volga, los Urales y el Kama. El esturión es difícil de confundir con otros representantes, porque tiene datos externos pronunciados, como procesos en forma de agujas que corren a lo largo de la cresta, así como una parte nasal de la cabeza redondeada y aplanada, llamada hocico.
¿Qué es el esturión útil? Este pescado es muy apreciado en la cocina, y con razón, porque contiene proteínas, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, fósforo, vitaminas D, E y A, además de otros nutrientes. El contenido calórico de 100 gramos del producto es de aproximadamente 110 a 130 calorías.
El consumo regular de esturión ayudará a fortalecer el cabello, las uñas y los huesos, aumentará la actividad cerebral, asegurará el correcto funcionamiento de los músculos, estimulará la formación de nuevas células sanas y mejorará el estado de la piel.
El costo de 1 kilogramo de esturión fresco varía de 600 a 700 rublos a 1 a 1,5 mil, según la región.
¿Cómo tomar la decisión correcta?
El esturión se vende en tiendas y mercados oficiales congelado, refrigerado y fresco. Es mejor comprar pescado fresco o refrigerado, pero no está disponible en todas las regiones. Al comprar, debes prestar atención a la pulpa: debe ser bastante elástica y tener un agradable tono rosado-beige. No puede haber daños, abolladuras ni manchas en la superficie. El olor es característico a pescado, pero fresco, no pútrido.
Preparación de esturión
¿Cómo limpiar un esturión? Su preparación no es tan sencilla como el tratamiento previo de otros pescados, lo que se debe a algunas características estructurales del organismo. Para que el plato sea sabroso y, lo más importante, seguro, proceda por etapas:
- Primero, lave bien el esturión con agua fría y luego vierta agua hirviendo sobre él: esto eliminará la mucosidad de la superficie.
- A continuación, con un cuchillo afilado, corte con cuidado los crecimientos de las agujas que corren a lo largo de la espalda.
- Entonces necesitas cortar la carcasa. Para ello, abre la panza del pescado y retira con cuidado todo su contenido. Es importante tener cuidado de no dañar la vesícula biliar, de lo contrario la pulpa se estropeará y se pondrá rancia.
- Ahora es necesario eliminar el llamado chirrido, la cuerda vertebral, que puede ser venenosa sin un procesamiento adecuado. Para hacer esto, en la base de la cola, haga una incisión en el hueso, limpie la vértebra y comience a girar la cola, por así decirlo. Cuando aparezca una vena blanca transparente, tire de ella: debería retirarse fácilmente de la cresta.
- A continuación, escalda la carcasa con agua hirviendo o colócala en agua caliente durante un par de minutos. Después de hacer una incisión a lo largo de la cresta, puede quitar la piel, comenzando desde la cola y avanzando hacia la cabeza.
platos de esturión
¿Cómo cocinar platos de pescado tan delicioso como el esturión en casa? Le ofrecemos considerar recetas interesantes.
Horneado
Se puede cocinar un delicioso esturión en el horno. Para esto necesitarás:
- 1400-1500 g de filete de esturión o aproximadamente dos kilogramos de canal;
- tres grandes cabezas de cebolla;
- 250-300 g de mayonesa;
- aceite vegetal;
- eneldo;
- pimienta molida (preferiblemente negra);
- sal.
Cocinando:
- La carcasa del esturión se debe cortar y cortar en filetes bastante finos. Si usa filete, se corta en trozos de aproximadamente un centímetro y medio de espesor.
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades o aros.
- Secar las hojas de eneldo después de lavarlas y picarlas.
- Tome una fuente para horno o una bandeja para hornear, engrase generosamente sus paredes y su fondo con aceite vegetal.
- Coloque una capa de medias aros o aros de cebolla en el fondo, ponga capa delgada esturión picado, espolvorearlo con sal, eneldo picado y pimienta, y también engrasar con mayonesa.
- A continuación, coloque los ingredientes en capas, sin olvidar salar, espolvorear con eneldo y salpimentar el esturión. La mayonesa debe ser la última, forma una costra apetitosa en la superficie del plato y evita que se queme.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente una hora. Para que el plato quede más jugoso, el molde se puede cubrir con una tapa o envolver en papel de aluminio.
pinchito
En la parrilla o en las brasas, puedes cocinar un fragante kebab de esturión. Necesitará los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de esturión;
- 2 cabezas grandes de cebolla;
- 2 pimientos morrones;
- 2 tomates;
- 2/3 taza de vino blanco semidulce o seco;
- quinto o cuarto de un vaso de aceituna o aceite vegetal;
- medio limón;
- Pimienta molida;
- sal.
Instrucción:
- Corta el esturión en cubos medianos. Sumérgelos en la marinada, que es una mezcla de aceite vegetal, pimienta, jugo de limón, sal y vino blanco. Deja marinar el pescado durante un par de horas.
- Prepara las verduras. Cortar los tomates en círculos, las cebollas y los pimientos morrones en aros bastante grandes. Sal todo esto y pimienta si se desea.
- Ensarte verduras y pescado en brochetas o brochetas.
- A continuación, cocine el kebab al carbón o a la parrilla hasta que aparezca una costra.
Esturión en salsa
Intenta hacer un esturión jugoso y fragante. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de filete de esturión;
- medio paquete de mantequilla;
- dos huevos;
- medio vaso de crema agria;
- dos cucharadas de harina;
- una pequeña cantidad de caldo (preferiblemente pescado);
- migas de pan;
- eneldo;
- pimienta;
- sal.
Descripción del proceso:
- El esturión se debe cortar en porciones. A continuación, frótalas con sal y pimienta y déjalas un rato. Rompe los huevos en un bol, agítalos.
- Calentar la mantequilla en una sartén. Pasar los trozos de pescado primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado. Freír el esturión por cada lado hasta que esté dorado.
- A continuación, coloca todas las piezas fritas en un recipiente refractario, previamente lubricado con aceite.
- Haga la salsa con el aceite restante en la sartén. Para ello, vuelva a hervir y luego vierta el caldo. Cuando la composición hierva, reducir el fuego al mínimo y añadir la crema agria, además del eneldo picado, la pimienta y la sal.
- Vierta el esturión con la salsa preparada. Envíe el recipiente, descubierto, a un horno precalentado a 170 grados durante quince minutos.
- ¡Listo!
Ahora puedes cocinar algunos platos interesantes y deliciosos con esturión y complacer a tu familia o invitados.
