Všeobecný názov pre červený kaviár je granulovaný losos. Extrahuje sa z lososa chum, lososa chinook, pstruha, lososa sockeye, lososa coho, ružového lososa - lososovej ryby. Čierna sa získava z rýb čeľade jeseterovitých: beluga, hviezdicovitý jeseter, jeseter a priamo jeseter. Každý z týchto rybích kaviárov sa líši chuťou aj vonkajšími parametrami. Okrem toho má rôzne nutričné vlastnosti.
Jedným z nich je nepochybne kaviár vizitky Rusko. Vždy toho bolo veľa: čierna, červená, dokonca aj žltá a ružová. Kaviár jedli lyžičkami, natierali si ho na chlieb, pridávali do rôznych jedál. To je nielen lahodná pochúťka, ale aj veľmi užitočná, pretože má obrovské množstvo mikroelementy a vitamíny potrebné pre človeka.
Čo je lepšie, je kontroverzná, ba priam filozofická otázka. Ak sa chcete rozhodnúť, je vhodné vyskúšať každý. Ale väčšina labužníkov má stále tendenciu veriť, že chum losos a ružový losos majú najoptimálnejšiu chuť medzi červeným kaviárom.
Kaviár chum lososa a chinook má najväčšie vajcia - 5-7 mm. Ďalej v klesajúcom poradí sú vajcia coho lososa, ružového lososa, sockeye lososa - 3-5 mm. Najmenšie vajíčka u pstruhov majú 2-3 mm.
Červený kaviár sa tiež líši farbou: bohatý šarlátový kaviár sockeye, jasne oranžový v ružovom lososovi, kaviár z lososa chum má oranžovú farbu s červenými škvrnami.
Najjemnejší z hľadiska chuťových vnemov je kaviárový kaviár. Má veľké zrná jasne oranžového, červenkastého odtieňa. Bohaté na bielkoviny. Pre tieto vlastnosti ju prezývali „kráľovská“. Kaviár z lososa Chum má výraznú chuť a je jednou z najlepších pochúťok.
Kaviár z ružového lososa sa považuje za klasický lososový kaviár a nie je o nič menej dobrý. Vyskytuje sa najčastejšie, má stredne veľké zrná svetlooranžovej farby. Jeho chuť je univerzálna, veľmi bohatá, s jemným korenistým tónom horkosti. Vôňa je jemná.
Kaviár z lososa Sockeye má najjasnejšiu chuť. Jeho zrná sú jasne červené, malé, chuť je ostrá a mierne horká, má výraznú vôňu. Dochuť je najintenzívnejšia. Sockeye kaviár je veľmi bohatý na užitočné vlastnosti.
Vajcia lososa coho sú malé, rovnako veľké ako vajcia lososa sockeye. Vo vzhľade sa kaviár z lososa coho a lososa sockeye ľahko zamieňajú, rozdiel je v chuti - ten je horký. Kaviár z lososa Coho nemá takú jasnú, výraznú dochuť. Na rozdiel od kaviáru iných predstaviteľov lososa má šťavnatú červenú farbu.
Kaviár Beluga možno nepochybne nazvať „kráľovnou“ čierneho granulovaného kaviáru. Z hľadiska chuti a nutričných hodnôt je bezkonkurenčná. Tiež nemá rovnakú hodnotu - je to najcennejšia pochúťka zo všetkých odrôd jeseterového kaviáru. Dá sa rozlíšiť podľa veľkosti vajec: sú veľké, s priemerom až 3,5 mm. Farba kaviáru beluga je strieborná alebo tmavošedá. Chuť je jemná.
Kaviár jesetera je o niečo ľahší a menší ako jeho drahší konkurent, má vajcia so žltým alebo hnedým odtieňom. Veľkosť vajíčok je cca 2,5 mm. Chuť je intenzívnejšia. Pokiaľ ide o chuť a užitočné vlastnosti, kaviár z jesetera nie je v žiadnom prípade horší ako kaviár beluga, ale zároveň je lacnejší ako ten druhý.
Cenovo „najdemokratickejším“ čiernym kaviárom je hviezdicový jeseter. Má malé - asi milimeter v priemere - čierne vajíčka. Vo všeobecnosti je hustejšia a odolnejšia ako beluga.
Existuje mylná predstava, že kaviár jesetera by mal byť takmer modro-čierny. V skutočnosti je všetko presne naopak. Svetlejšie farby sú drahšie. Odtieň dozretých vajec sa mení od strieborno-čiernej až po hnedo-šedú. Tiež veľkosť vajec ovplyvňuje cenu kaviáru jesetera. Vzácnejší kaviár s veľkým zrnom, a preto je drahší. O kvalite kaviáru svedčí aj jeho vzhľad. Vajcia musia byť celé a jednotné.
Odkedy bola na južnom brehu suchého slaného jazera Groom Lake zriadená tajná letecká základňa, známejšia ako Area 51, testovalo sa tam mnoho futuristických lietadiel amerického letectva, ktoré vyzerajú ako vesmírne mimozemské lode.
Stealth F-117 Nighthawk, SR-71 Blackbird, stealth UAV RQ-170 a ďalšie. Portál engadget.com zverejnil výber prísne tajných lietadiel, ktoré sa ľahko zamieňajú s UFO.
A-12 "Oxcart"
Toto výškové prieskumné lietadlo bolo navrhnuté špeciálne pre CIA. Konštrukciu lietadla realizovala tajná pobočka spoločnosti Lockheed Corporation - Skunk works. Projekt viedol talentovaný inžinier Clarence Johnson, ktorý viedol aj výstavbu testovacieho zariadenia na jazere Groom Lake.
A-12 mal letieť rýchlejšie a vyššie ako iné lietadlá, aby bol neprístupný pre rakety a sovietske stíhačky PVO. Letka A-12 nebola nikdy podriadená americkému letectvu, všetky misie týchto lietadiel viedla americká pobočka CIA so špecializáciou na ZSSR a Kubu.
"Oxcart" bol v službe päť rokov (od roku 1963 do roku 1968), potom bol nahradený pokročilejším SR-71 Blackbird. Existencia lietadla však zostala utajená až do polovice 90. rokov.
SR-71 Blackbird
Toto unikátne lietadlo bolo schopné dosiahnuť rýchlosť až 3,2 Mach a vyšplhať sa do výšky 25,9 km. SR 71 sa nepotrebovala vyhýbať nepriateľským raketám - jednoducho ich predbehla.
Napriek ukončeniu prevádzky koncom 90-tych rokov si Blackbird stále zachováva svoj status najrýchlejšieho lietadla s najvyššími výškami. Je držiteľom absolútneho rýchlostného rekordu medzi pilotovanými lietadlami s náporovými motormi - 3 529,56 km/h.
D-21
Lockheed D-21 bol jedným z mála lietadiel schopných prekonať SR-71 Blackbird. Americké letectvo ho využívalo na prieskumné lety vo veľkých výškach. Tento dron bol vypustený pomocou lietadla M-12 (variant A-12 Oxcart).
D-21 mohol dosiahnuť rýchlosti viac ako M=3,6 vo výške viac ako 30 km, dosah letu bol asi 2000 kilometrov.
Tento UAV bol na jedno použitie; po vykonaní prieskumného letu zhodil kontajnery s filmom a sám sa zničil. Program D-21 trval len dva roky v rokoch 1969 až 1971. Dôvodom jeho ukončenia boli vysoké náklady na UAV - 5 miliónov dolárov, vzhľadom na to, že zariadenie bolo na jedno použitie. Oveľa lacnejšie bolo použitie prieskumných satelitov.
F-117 Nighthawks
Ak existuje nejaké lietadlo založené na technológii požičanej od mimozemšťanov, tak je to určite F-117 Nighthawk, prvá stealth stíhačka na svete (ako ju klasifikovali samotní Američania).
Aj keď v skutočnosti ide o taktické úderné lietadlo, ktoré nikdy nebolo určené na plnenie stíhacích misií. Prvý let stealth sa uskutočnil 18. júna 1981.
Špeciálny aerodynamický tvar stíhačky a použitie kompozitných materiálov značne znižuje viditeľnosť nočného jastraba. Radarový prierez F-117 je len 0,001 štvorcových metrov.
Iba veľmi vyškolení piloti, ktorí mali nalietaných aspoň 1000 hodín, mohli lietať na Nighthawku, čo je pre stíhacieho pilota asi tri až päť rokov pri riadení.
Celkovo bolo vyrobených 64 lietadiel, z ktorých sedem sa stratilo kvôli chybám pilota alebo počítača.
Tichá modrá
Stealth lietadlo Tacit Blue, prezývané „veľryba“, nebolo nikdy použité v boji. Bol vytvorený ako platforma na testovanie najnovších technológií stealth. Práce na stealth sa začali v roku 1978. Do lietadla boli investované všetky vtedajšie pokročilé technológie.
Predpokladalo sa, že pre radary neviditeľný Stealth sa dá použiť na pozorovanie z malých výšok, pričom sa všetky potrebné informácie prenášajú priamo z bojiska.
Počas krátkej služby stihol nalietať 250 hodín pred odchodom do dôchodku. Veľryba splnila všetky svoje ciele a jej program sa stal jedným z najúspešnejších v histórii. vzdušné sily USA. Technológie vyvinuté na Tacit Blue boli následne úspešne aplikované na ďalších strojoch.
Všeobecné informácie o tomto exotickom aute sa dostali na verejnosť až 22. mája 1996, kedy sa auto stalo exponátom Múzea leteckých síl Spojených štátov v Ohiu (Múzeum USAF).
RQ-170 Sentinel
O tomto bezpilotnom tajnom prieskumnom lietadle sa vie veľmi málo. Používa sa približne od roku 2007. Americké letectvo a CIA ho používali na spravodajské účely v Pakistane a Iráne. Sentinelu RQ-170 sa podarilo nájsť teroristu č. 1 Usámu bin Ládina.
Pravdepodobne jediným dôvodom, prečo sa informácie o Sentineli dostali k dispozícii, bola havária takéhoto UAV v Iráne v roku 2011, vtedy tento nepoškodený lietadla uviedli Iránci v tlačovej správe. Americká vláda bezvýsledne požiadala Teherán, aby im odovzdal dron.
B-2 Duch
B-2 Spirit je strategický stealth bombardér s dlhým doletom, ktorý je schopný doručiť jadrová zbraň do akéhokoľvek bodu na planéte, pričom zostane pre nepriateľa neviditeľný, aspoň do momentu, keď si všimne atómový hríb.
B-2 je schopný prejsť Tichý oceán dvakrát bez pristátia a vybavené najmodernejšou leteckou technikou.
Prvý stealth bombardér vzlietol na oblohu 17. júla 1989. Ide o najdrahšie lietadlo v histórii letectva, jeho cena je dve miliardy a jeden milión dolárov v cenách z roku 1997 (vtedy začala jeho vojenská služba).
B-2 Spirit je maximálne automatizovaný, takže posádka má len dvoch pilotov. A napriek svojmu neobvyklému a krehkému vzhľadu má stealth bombardér solídnu rezervu bezpečnosti a je schopný bezpečne pristáť v bočnom vetre fúkajúcom rýchlosťou 40 m/s.
Lockheed U-2 Dragon Lady
U-2 je najstaršie prieskumné lietadlo používané americkým letectvom spolu s bombardérom B-52 Stratofortress. Dragon Lady sa používa už viac ako 50 rokov. (službu začal v roku 1957).
Toto lietadlo je schopné sledovať nepriateľa z výšky 21,3 km takmer za akýchkoľvek poveternostných podmienok.
Konštrukcia lietadla si vyžadovala špeciálny režim vzletu a stúpania, pretože v malých výškach pri vysokej rýchlosti by sa lietadlo jednoducho rozpadlo a vo výške je potrebná vysoká rýchlosť na udržanie vztlaku.
Výškové prieskumné lietadlo bolo natlakované len čiastočne. Preto, aby sa predišlo dekompresnej chorobe (s prudkým poklesom atmosférického tlaku v kokpite sa dusík rozpustený v krvi a tkanivách tela začína uvoľňovať do krvi vo forme bublín a ničí bunkové steny, ako aj blokovať prietok krvi), piloti použili techniku aktívneho saturovania kyslíkom, pričom ho začali dýchať hodinu pred letom. Vďaka tomu sa podarilo trochu znížiť obsah dusíka v krvi.
Starostlivosť.
Toto je primárny prejav lásky, s ktorým sa stretávame. Súrne ho potrebujeme v prvých rokoch života, preto je jeho význam pre nás mimoriadne vysoký. Vieme ho oceniť najmä v jeho neprítomnosti.
Najmä tí, ktorí toho dostávali málo a nenaučili sa o seba postarať. Prostredníctvom starostlivosti dostávame správu „Ste potrební“.
Zároveň je jedno, či im na nás záleží, alebo nám. Áno, áno, zamilujeme sa do človeka, na ktorom nám záleží, pretože sa tiež cítime potrební. Aktivuje sa projekčný mechanizmus. Vzhľadom na to, že láska je komplexný pocit, ktorý je v podstate viac slovesom ako podstatným menom, starostlivosť a konanie je ľahko zameniteľné za lásku.
Škoda.
Ľútosť je možná za predpokladu prítomnosti citlivosti a schopnosti prejaviť súcit. Toto je dôležitá súčasť lásky. Hovorili „ľutuje, potom miluje“. Matka ľutuje dieťa – je menšie, slabšie.
Muž by mal vedieť ľutovať ženu z rovnakého dôvodu. Žena, ktorá sa z psychologického hľadiska stáva viac matkou, ľutuje muža ako dieťa. A to vedie k znehodnoteniu jeho moci. Preto možno tvrdiť, že láska muža by mala obsahovať väčší podiel ľútosti ako láska ženy k mužovi. Keď nám je ľúto, akoby sme sa vrátili do detstva, kde bola láska.
Potešiť.
Toto je najbežnejšia pasca. Najľahšie si pomýliť s láskou je obdiv.
Ženy sú obzvlášť často zmätené, keď obdivujú muža. Pretože obdiv je uznanie sily, schopností a pod. Ale! Obdiv žiari pestrými farbami, ktoré zatienia partnerove nedostatky lepšie ako neviditeľný závoj. Trblietky sa skôr či neskôr vymažú, ale ukáže sa, že pod nimi bude skutočné zlato alebo hrdzavé železo, len zriedka sa to dá vopred predvídať. No, iba ak ťa to nenaučili tvoji rodičia, alebo ... ak si bol málo obdivovaný. A rovnako ako v predchádzajúcich pocitoch, pasca funguje v oboch smeroch. Stratíme hlavu, keď sme obdivovaní a istí, že sme zamilovaní do človeka, ktorého sami obdivujeme.
Sexappeal.
Rovnaké hormóny sa uvoľňujú do krvi pri láske a orgazme. Rozdiel je v intenzite a rýchlosti ich výskytu. V prípade sexuálnej príťažlivosti sa všetko deje rýchlo. Hormóny zatemňujú vaše myslenie a je to, ste v pasci. Keď ste sa navzájom nasýtili, po chvíli stojíte pred otázkou - kto je ten cudzinec alebo cudzinec pred vami.
Romantizmus.
Pri čítaní básní venovaných mne a počúvaní pesničiek som sa mohol ľahko rozhodnúť, že autori sú do mňa bezhlavo zamilovaní. Nebuď psychológ.
Ale viem, že existuje aj typ človeka, ktorý žije vo fantázii, nie v realite.
A všetky tieto čarovné slová sú len jej úlet. Umenie je najvyšším prejavom ľudskej tvorivosti. Talent je vzácny a jeho prítomnosť v inej osobe máme rôzne vysvetlenia. Spravidla láska, v prípade, že sme objektom jeho tvorivosti. Laura si bola istá láskou Petrarka, Dulcinea láskou Dona Quijota a tak ďalej.
Závislosť.
Keď bez teba nemôžu žiť ani sekundy, je ťažké nezmiasť sa. Nevyhnutnosť je jednou z dôležitých zložiek lásky. Túžba patriť a vlastniť je veľmi silná. Objavili sme sa v najsilnejšom spojení s našimi rodičmi a boli ich fyzickou súčasťou. Pre veľa ľudí bude veľké prekvapenie naučte sa, že milovať druhého je možné nie vo splynutí, ale napríklad na diaľku. Sem možno pripísať aj žiarlivosť, ako túžbu vlastniť. "Žiarlivý znamená, že miluje..."
Kliknite na " Páči sa mi to» a získajte najlepšie príspevky na Facebooku!
Prečítajte si tiež:
VZŤAH
Zobrazené
Máš odvahu milovať ma?
VZŤAH
Zobrazené
V živote neexistuje jediná láska, v živote sú 3 skutočné lásky
Jeseter je skutočnou pochúťkou, z ktorej môžete uvariť veľa chutných jedál! Naučte sa zaujímavé recepty a použite ich.
Niekoľko užitočných informácií
Jeseter patrí do čeľade jeseterovitých a nachádza sa v povodiach mnohých morí, ako je Kaspické, Azovské a Čierne. Týchto vodných obyvateľov možno nájsť aj v sladkovodných nádržiach, napríklad vo veľkých riekach: vo Volge, Urale, Kame. Jesetera je ťažké zamieňať s inými predstaviteľmi, pretože má výrazné vonkajšie údaje, ako sú ihlovité procesy prebiehajúce pozdĺž hrebeňa, ako aj zaoblená a sploštená nosová časť hlavy, nazývaná ňufák.
Čo je užitočný jeseter? Táto ryba je veľmi cenená pri varení, a to z dobrého dôvodu, pretože obsahuje bielkoviny, omega-3 a omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny, fosfor, vitamíny D, E a A, ako aj ďalšie živiny. Obsah kalórií v 100 gramoch produktu je asi 110 - 130 kalórií.
Pravidelná konzumácia jesetera prispeje k spevneniu vlasov, nechtov a kostí, k zvýšeniu mozgovej aktivity, k správnemu fungovaniu svalov, stimuluje tvorbu nových zdravých buniek, zlepší stav pokožky.
Náklady na 1 kilogram čerstvého jesetera sa v závislosti od regiónu pohybujú od 600 do 700 rubľov na 1 až 1,5 tisíc.
Ako si správne vybrať?
Jeseter sa predáva v obchodoch a na oficiálnych trhoch v mrazenej, chladenej a čerstvej forme. Je lepšie kúpiť čerstvé alebo chladené ryby, ale nie sú dostupné vo všetkých regiónoch. Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť buničine: mala by byť dosť elastická a mať príjemný ružovo-béžový odtieň. Na povrchu nemôžu byť žiadne poškodenia, preliačiny alebo škvrny. Vôňa je charakteristická rybia, ale svieža, nie hnilobná.
Príprava jesetera
Ako vyčistiť jesetera? Jeho príprava nie je taká jednoduchá ako predbežná úprava iných rýb, čo je spôsobené niektorými štrukturálnymi vlastnosťami tela. Aby bolo jedlo chutné a čo je najdôležitejšie, bezpečné, postupujte postupne:
- Jesetera najskôr dobre umyte v studenej vode, potom ho zalejte vriacou vodou: tým sa odstráni hlien z povrchu.
- Ďalej ostrým nožom opatrne odrežte ihličkové výrastky prechádzajúce po chrbte.
- Potom musíte rezať kostru. Za týmto účelom otvorte brucho ryby a opatrne z neho vyberte všetok obsah. Je dôležité dávať pozor, aby ste nepoškodili žlčník, inak sa miazga pokazí a žltne.
- Teraz musíte odstrániť takzvaný škrípanie - stavec, ktorý môže byť jedovatý bez správneho spracovania. Aby ste to dosiahli, urobte rez na kosti, vyčistite stavec a začnite krútiť chvostom. Keď sa objaví biela-priehľadná žila, potiahnite ju: mala by sa ľahko odstrániť z hrebeňa.
- Potom telo obarte vriacou vodou alebo ho vložte na pár minút do horúcej vody. Po vykonaní rezu pozdĺž hrebeňa môžete odstrániť kožu, začínajúc od chvosta a smerom k hlave.
Jeseterové jedlá
Ako doma variť jedlá z takých chutných rýb, ako je jeseter? Ponúkame vám, aby ste zvážili zaujímavé recepty.
Pečený
Lahodný jeseter môže byť varený v rúre. Na to budete potrebovať:
- 1400 – 1500 g filé z jesetera alebo približne dvojkilogramové jatočné telo;
- tri veľké hlavy cibule;
- 250 - 300 g majonézy;
- zeleninový olej;
- kôpor;
- mletá paprika (najlepšie čierna);
- soľ.
varenie:
- Telo jesetera by sa malo nakrájať a nakrájať na pomerne tenké steaky. Ak použijete filé, potom sa nakrája na kúsky hrubé asi jeden a pol centimetra.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky alebo krúžky.
- Kôprovú zeleň po umytí osušte, nasekajte.
- Vezmite nádobu na pečenie alebo plech na pečenie, hojne namažte jej steny a dno rastlinným olejom.
- Na dno položte vrstvu cibuľových polkrúžkov alebo krúžkov, položte tenká vrstva nasekaného jesetera, posypte ho soľou, nasekaným kôprom a korením a tiež namažte majonézou.
- Ďalej položte ingrediencie vo vrstvách, nezabudnite osoliť, posypať kôprom a okoreniť jesetera. Majonéza by mala byť posledná, na povrchu misky vytvorí chutnú kôrku a zabráni pripáleniu.
- Plech vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na hodinu. Aby bolo jedlo šťavnatejšie, môže byť forma pokrytá vekom alebo zabalená do fólie.
Šašlik
Na grile alebo uhlí si môžete pripraviť voňavý kebab z jesetera. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1,5 kg jesetera;
- 2 veľké hlavy cibule;
- 2 papriky;
- 2 paradajky;
- 2/3 šálky bieleho polosladkého alebo suchého vína;
- piaty alebo štvrtý pohár olív alebo zeleninový olej;
- pol citróna;
- mleté čierne korenie;
- soľ.
Pokyn:
- Jesetera nakrájame na stredne veľké kocky. Ponorte ich do marinády, ktorá je zmesou rastlinného oleja, korenia, citrónovej šťavy, soli a bieleho vína. Rybu nechajte niekoľko hodín marinovať.
- Pripravte si zeleninu. Paradajky nakrájajte na kolieska, cibuľu a papriku na pomerne veľké krúžky. To všetko osolíme a podľa potreby okoreníme.
- Zeleninu a ryby napichajte na špajle alebo špízy.
- Ďalej varte kebab na drevenom uhlí alebo grile, kým sa neobjaví kôra.
Jeseter v omáčke
Skúste urobiť šťavnatého a voňavého jesetera. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 1 kg filé z jesetera;
- pol balenia masla;
- dve vajcia;
- pol pohára kyslej smotany;
- dve polievkové lyžice múky;
- malé množstvo vývaru (najlepšie ryby);
- strúhanka;
- kôpor;
- korenie;
- soľ.
Popis procesu:
- Jeseter by mal byť nakrájaný na porciované kúsky. Potom ich potrieme soľou a korením a necháme chvíľu pôsobiť. Vajcia rozbijeme do misky, pretrepeme.
- Na panvici rozohrejeme maslo. Namáčajte kúsky ryby najprv do múky, potom do vaječnej zmesi a potom do strúhanky. Jesetera opečieme z každej strany do zlatista.
- Ďalej vložte všetky vyprážané kúsky do žiaruvzdornej nádoby, predtým namazanej olejom.
- Zo zvyšného oleja na panvici pripravte omáčku. Aby ste to urobili, znova ho priveďte do varu a potom nalejte vývar. Keď kompozícia vrie, znížte oheň na minimum a pridajte kyslú smotanu, ako aj nasekaný kôpor, korenie a soľ.
- Nalejte jesetera s pripravenou omáčkou. Nádobu odošlite nezakrytú do rúry predhriatej na 170 stupňov na pätnásť minút.
- Pripravený!
Teraz môžete variť zaujímavé a chutné jedlá z jesetera a potešiť svoju rodinu alebo hostí.
