МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА НА АМУРСКАТА ОБЛАСТ
ДЪРЖАВНО ПРОФЕСИОНАЛНО ОБРАЗОВАНИЕ
АВТОНОМНА ИНСТИТУЦИЯ НА АМУРСКА ОБЛАСТ
"АМУРСКИ АГРАРЕН КОЛЕЖ"
РАБОТНА ПРОГРАМА НА ДИСЦИПЛИНАТА
OP01 Биология на селскостопанските животни с основите на зоотехниката
Магистър по животновъдство 36.01.02.
програма основна тренировка V пълен работен денизучаване на
Получен профил професионално образование - естествени науки
2017 г
ОДОБРЯВАМ
Директор на СПОАУ АМАК
_____________________ M.I. Скърбящ
"___" ________________ 2017 г
Работна програмаакадемичната дисциплина се съставя на базата на федералната държава образователен стандарт(по-нататък - GEF) по специалността (специалностите) на средното професионално образование (по-нататък SVE) 36.01.02 Магистър по животновъдство.
Държавно професионално образование автономна институцияАмурска област "Амурски аграрен колеж", Благовещенск
Компилатор на работна програма:
Дудкин В.М.,учител по специални дисциплини SPOAU AmAK
Разгледано на заседание на предметна - циклова комисия
Протокол № __________ от __________________________
Председател на ПККВобликова Н. Г. /__________________/
Утвърдено от Научно-методическия съвет на СПОАУ АмАК
Протокол № __________ от ____________________________
СЪДЪРЖАНИЕ
1. ПАСПОРТ НА РАБОТНАТА ПРОГРАМА
страница
2. СТРУКТУРА и ориентировъчно съдържание на учебната дисциплина
3. условия за провеждане на учебната дисциплина
4. Проследяване и оценка на резултатите от усвояването на учебната дисциплина
1. ПАСПОРТ НА РАБОТНАТА ПРОГРАМА
учебна дисциплина
Биология на селскостопанските животни с основите на животновъдството
1.1. Обхват на програмата
Работната програма на учебната дисциплина е част от основната професионална образователна програмав съответствие с Федералния държавен образователен стандарт по професия (професии) SPO36.01.02 Магистър по животновъдство Специалност: магистър по животновъдство.
1.2. Мястото на учебната дисциплина в структурата на основната професионална образователна програма: дисциплината е включена в професионалния цикъл.
1.3. Цели и задачи на учебната дисциплина - изисквания към резултатите от усвояването на учебната дисциплина:
В резултат на усвояването на дисциплината студентът трябва
Зная:
Морфологични особености на структурата на тялото на селскостопанските животни;
Произход на домашни любимци;
Външен и вътрешен строеж на селскостопански животни и птици;
Еволюция и произход на домашните любимци
Време на опитомяване на селскостопански животни
Общи закономерности на структурата на тялото на бозайници и птици;
Умейте да:
Използвайте основните закони на природните науки в професионална дейност;
Да се ориентира в разположението на органите, границите на регионите според скелетните ориентири на тялото на различни видове и възрасти домашни животни;
Определете видовата принадлежност на органите по анатомични характеристики: размер, консистенция, цвят;
Сравнете получените данни и ги идентифицирайте с използваните методи;
Идентифицира различни породи селскостопански животни;
1.4. Брой часове за усвояване учебна програмадисциплини:
максималното учебно натоварване на ученика -55 часа , включително:
задължителна аудиторна преподавателска натовареност на ученика -38 часа;
самостоятелна работа на студента– 14 часа;
2. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНО съдържание на учебната дисциплина
2.1. Тематичен план на учебната дисциплина
Самостоятелна работастуденти (общо)
14
Включително:
Реферати, тестове, кръстословици, съобщения
Окончателна атестация под формата на изпит
2.2. Съдържанието на обучението по учебната дисциплина
Тема 1. Въведение.Учебна дисциплина « Биологияживотни”, неговите задачи, значение и връзка с други дисциплини.
1,2,3
Тема 2. Понятието клетка
Съдържание учебен материал
Основни процеси на клетъчния живот. клетъчни органели.
2,3
Основни етапи жизнен цикълклетки: растеж, делене, диференциация, стареене и смърт.
лаборатория работа
Разлики между животинска клетка и растителна клетка
Тема 3. Основи на хистологията
Съдържание учебен материал
Учение за тъканите. Епителни тъкани: секреция, структура на жлезите.
2,3
тъкани вътрешна средаили опорно-трофични (съединителни тъкани). основни характеристики: кръв, лимфа.
Рехава фиброзна съединителна тъкан. Ретикулоендотелни тъкани. Хрущялна тъкан, Костна тъкан.
Мускул. Гладка мускулна тъкан. Набраздена мускулна тъкан. Сърдечна набраздена тъкан.
Основни функции на съединителната тъкан.
Основните функции на сърдечната набраздена мускулна тъкан.
Тема 4. Основи на анатомията и физиологията на селскостопанските животни
Съдържание учебен материал
Основни принципиизграждане и развитие на организма. Телесни кухини и термини за разположението на органите. Отдели и области на тялото на животното и тяхната костна основа. Скелет. Свързване на костите на тялото. Учението за костите (остеология).
2,3
Мускулатура. Учението за мускулите (миология). Структурата на кожата. Структурата на млечната жлеза. Храносмилателната система. Дихателната система. Пикочната система. Репродуктивна система.
Централна нервна система. Централна част на нервната система. Периферна (соматична) част на нервната система. Вегетативна (автономна) част на нервната система.
Лабораторни работи
Разликата между храносмилателните органи при селскостопанските животни.
Тема 5. Биология на размножаването на селскостопанските животни и породообразуване
Съдържание учебен материал
Социално-икономически фактори на скалообразуващия процес. Структурата на породата.
2,3
Методи за отглеждане на селскостопански животни. История на развитието на изкуственото осеменяване и значението му за подобряване на разплодните и продуктивни качества на селскостопанските животни.
Лабораторни работи
Организация на осеменяване на селскостопански животни.
Тема 6. Произходът на селскостопанските животни и учението за породите
Съдържание учебен материал
2,3
Историята на произхода на домашните животни. Концепцията за породата. Класификация и специализация на породите. Конституция, интериор и екстериор на животното.
Класификация на породите говеда, коне, овце, свине и кози.
Значение на говедовъдството като основен отрасъл на животновъдството.
Лабораторни работи
Класификация на породата селскостопански животни
Тема 7. Характеристики на анатомията селскостопански птици
Съдържание учебен материал
Апарат за движение. Скелет. Мускули. Кожа и нейните производни.
2,3
Храносмилателната система. Дихателната система. Пикочната и репродуктивната система. Сърдечно-съдовата система. Ендокринни жлези.
Лабораторни работи
Структура и значение на функционалната писалка.
Нервна система. Сетивни органи.
Тема 8. Произход домашни птици. Породи домашни птици.
Съдържание на учебния материал
2,3
Историята на произхода на домашните птици. производителност на домашни птици.
Значение на птицевъдството. Основните породи и характеристики на домашните птици: кокошки, гъски, пуйки, токачки, пъдпъдъци и др.
Лабораторни работи
Класификация на домашните птици.
Самостоятелна работа по време на обучение.
Историята на развитието на дисциплината „Биология на селскостопанските животни.
Клетки на тялото, особености на структурата и развитието.
Характеристики на тъканите, видове и техните различия, функции.
Характеристики на осеменяване на различни породи селскостопански животни.
Месни и млечни породи говеда.
Храносмилане на преживни животни.
Произход на породите селскостопански животни.
Основните отрасли на свиневъдството.
Характеристики на храносмилателния тракт при птиците.
Редки породи домашни птици.
Характеристики на опитомяване: кокошки, гъски, пуйки и пъдпъдъци
Приблизителна темадомашна работа
Какви видове селскостопански животни се отглеждат в Далечния изток.
Повторение на еволюцията на животните.
Анатомичната структура на парнокопитните животни
Какви секрети произвеждат жлезите на животните.
Какви селскостопански животни се получават с помощта на селекция.
Обща сума
55
За да се характеризира нивото на усвояване на учебния материал, се използват следните обозначения:
1 - уводен (разпознаване на предварително изучени обекти, свойства);
2 - репродуктивен (извършване на дейности по модел, инструкции или под ръководство);
3 - продуктивен (планиране и самостоятелно изпълнение на дейности, решаване на проблемни задачи)
3. условия за изпълнение на учебния план
3.1. Минимални логистични изисквания
Изпълнението на учебната програма предполага наличието на класни стаи:
"Зоотехника";
"Добитък"
Лаборатории:
Микробиология, санитария и хигиена;
Технологии на животновъдството
Зали:
Библиотека,
читалня с достъп до интернет
Оборудване на кабинета и работните места на кабинета по зоотехника:
брошура,
комплекти за маса
плакати
оформления
Оборудване на кабинета и работните места на кабинета "Животновъдство":
брошура,
комплекти за маса
плакати
оформления
Технически средства за обучение:
компютри,
проектор,
DVD- играч,
телевизор,
интерактивна дъска
Оборудванелабораториии лабораторни работни места:
клетъчни препарати,
манекени на селскостопански животни,
3.2. Информационна поддръжкаизучаване на
Основни източници:
Климов А.Ф., Акаевски А.И. Анатомия на домашните животни. Lan 2007
Костомакин Н.М., Бакай Л.В., Потокин В.П. "Животновъдство" учебник издателство КолосС 2006,448 стр. www.dogpile.com
4. Мониторинг и оценка на резултатите от разработката
Резултати от обучениетоФорми и методи за контрол и оценяване
Морфологични особености на тялото на селскостопанските животни.
Тестване
Изследване
Работа с текст, водене на бележки
Тест
Изследване
Практическа работа
Практическа работа
Писмена анкета
Произход на домашни любимци
Външен и вътрешен строеж на селскостопанските животни
Еволюция и произход на домашните животни.
Време на опитомяване на селскостопански животни.
Общи характеристики на структурата на селскостопанските животни и птици.
Навигирайте в местоположението на органите и границите на системата.
Определете видовата принадлежност на органите и системите по структура.
Идентифицирайте различни породи селскостопански животни
Основата на живота, както в най-простата жива материя, така и във висшите животни, е обмяната на веществата, размножаването и наследствеността. Според К. А. Тимирязев наследствеността е „биологична инерция“ - приемственост в поредица от последователни поколения.
Ч. Дарвин обяснява еволюционното развитие чрез взаимодействието на наследствеността, променливостта и опита.
Биологията на Мичурин определя наследствеността като свойството на организмите избирателно да изискват определени условия за своето развитие. Така че за съществуването на северен елен са необходими студен климат и тундрови пасища. Камилите живеят и се размножават в сухите пустинни равнини на Африка и Азия. Биволите са добре приспособени към условията на влажните субтропици, а яковете към условията на планинските райони. Не само животните имат различни изисквания към условията на живот различни видовено също и при различни породи животни в рамките на един вид. Така например каракулските овце се отглеждат в горещите райони на Централна Азия, а романовските овце са адаптирани към климата на централните райони на RSFSR.
Мичуринското училище по биология при определянето на наследствеността изхожда от позицията на тясната връзка между организма и външните условия на неговия живот. Под влияние на тези условия наследствеността може да се промени. Има обаче
има известен консерватизъм, стабилност на наследствеността.
Известно е, че много видове животни съществуват от векове. Поради консерватизма на наследствеността, техните характерни свойства се предават от поколение на поколение в продължение на стотици години.
Ако наследствеността не беше стабилна, тогава нямаше да има различни видове животни и растения.
На практика селско стопанствоконсерватизмът на наследствеността понякога е пречка в развъдната работа. Този консерватизъм може да бъде пречупен само чрез драстична промяна на условията, в които се отглеждат животните. За насочена промяна в наследствеността не е достатъчно да се променят условията на задържане в едно поколение. Необходимо е да ги смените за няколко поколения.
По-лесен начин за разхлабване на наследствеността е кръстосването на животни от различни породи и видове.
Зоотехническата практика потвърждава позицията на Мичурин, че старите породи животни, като сортовете растения, отглеждани в продължение на много години в една посока, като правило се отличават с по-стабилна наследственост от породите, създадени наскоро.
Съответно дивите животни имат по-консервативна наследственост в сравнение с домашните.
Школата на биолозите на Мичурин твърди, че не само половите клетки, но и целият организъм като цяло имат свойството на наследственост.
Понастоящем, благодарение на големия напредък във физиката и химията, биолозите са успели да надникнат по-дълбоко във вътрешния живот на клетките. Съвременният електронен микроскоп дава възможност за получаване на увеличения от 1 милион 100 хиляди пъти. Под такъв микроскоп можете да видите големи молекули и да изучавате тяхната вътрешна структура.
Усилията на много биолози в Съветския съюз и в чужбина напоследък бяха насочени към изучаване на тайните на наследствеността. Особено внимание се обръща на изучаването на нуклеиновите киселини и тяхната роля в предаването на наследствената информация. Нуклеиновите киселини са непротеинови образувания с много сложна полимерна природа. Безкрайното разнообразие на биохимичната структура на нуклеиновите киселини се дължи на различното съотношение
и пространственото разположение на четири сложни азотни основи – нуклеотиди.
Има две нуклеинови киселини: дезоксирибонуклеинова (ДНК) и рибонуклеинова (РНК). ДНК се съдържа само в клетъчното ядро и е неразделна част от хромозомите. РНК се намира както в ядрото, така и в цитоплазмата. Установено е, че ДНК и РНК контролират протеиновия синтез вътре в клетката.
Има хипотеза, че именно ДНК е химичното вещество, благодарение на което се осъществява последващото развитие на организма в една или друга посока. Тази хипотеза не се споделя от всички биолози. Високо нивоРазвитието на биологията, химията и физиката дава реална и близка възможност да се открие основният закон на живота – наследствеността.
Репродуктивни органимъжки - тестиси, женски - яйчници. В яйчниците на женската се развиват яйца. Периодично, по време на лова на животното, яйцето се освобождава от яйчника и може да бъде оплодено.
В тестисите на мъжете се развиват мъжки полови клетки - сперматозоиди. Когато се качи на крава, бикът например освобождава 4-6 милиарда сперматозоида. Тази маса от зародишни клетки в женския генитален тракт среща яйцеклетката. Всъщност при оплождането - при сливането с яйцеклетката - участва само един сперматозоид, Аостаналите умират и, разтваряйки се, създават биохимичната среда, необходима за оплождането.
Сперматозоидите са много малки, могат да се видят под микроскоп само при увеличение 300-400 пъти.
Яйцето е много по-голямо от спермата. При някои животински видове яйцеклетката е милион пъти по-голяма от спермата. Яйцето обаче е толкова малко, че в повечето случаи не може да се види с просто око.
Сперматозоидът, подобно на яйцето, не е в състояние да се развива самостоятелно, въпреки че има определен запас от хранителни вещества. Когато този резерв се изчерпи, зародишните клетки умират. Началото на нов живот настъпва само след свързването на яйцеклетката със спермата в женските генитални пътища; когато се образува зигота.
От зиготата ще се развие ембрионът само на определено животно: от чифтосването на чистокръвна черно-шарена крава със същия бик ще се роди черно-шарена юница
или бик. Характеристики на животните: техният цвят, форма на рога, добив на мляко, съдържание на мазнини в млякото и други признаци и свойства вече са предопределени до известна степен от наследствеността.
Въпреки това, за да се реализират наследствените наклонности, зиготата трябва да измине дълъг път на развитие.
В развитието на висшите животни се разграничават два етапа: ембрионален - от момента на оплождането до раждането, протичащ в тялото на майката с постоянен приток на храна, и постембрионален - от раждането до смъртта на животното.
При селскостопанските животни растежът на тялото се забавя с възрастта.
В ембрионалния стадий растежът е най-интензивен. Така теглото на конската зигота е 0,6 mg, теглото на новородено жребче е 50 kg, а теглото на възрастен кон е 500 kg. Така в ембрионалния стадий теглото се увеличава в пъти повече, отколкото в постембрионалния. Не само общо увеличениетелесното тегло на ембриона, тоест неговият растеж, но и развитието на отделните органи протичат най-интензивно в ембрионалния стадий.
Към момента на раждането телето, агнето и жребчето имат предимно вече оформени органи и тъкани. След раждането на най активен растежживотински организъм възниква в ранния период. На тази особеност на младите животни се основават най-ефективните методи - угояване на свине за месо и отглеждане на пилета за месо - бройлери.
Фигура 3 показва пропорциите на тялото на възрастни и новородени животни. Младите животни не са точно копие на възрастен. Поради увеличения растеж на костите на крайниците на животинския ембрион в ембрионалния стадий на развитие, до момента на раждането телето, подобно на малките на други тревопасни животни, се оказва висококрако със сравнително късо тяло . Дългите крака, големият размер на сърцето и белите дробове са характеристики, които допринасят за скоростта на движение на младите животни.
Развитието на ембриона при гризачи или хищници, които крият потомството след раждането в дупки или бърлоги, протича по различен начин. В потомството на гризачи и хищни животни има много малки, но те се раждат слаби и слепи и неспособни да се движат.
Ориз. 3. Промени в пропорциите на тялото с възрастта (от раждането до 5 години) при коне, говеда и свине (според Н. А. Кравченко).
Промяната във вида на животните възниква във връзка с неравномерния растеж на отделни части на тялото, органи и тъкани в различните периоди от живота им. При тревопасните животни след раждането костите на багажника растат по-бързо и младото животно в процеса на растеж приема формите на възрастно животно.
Развитието на различните органи е силно повлияно от условията на живот. Особено голямо е влиянието на условията на хранене. При слабо развитие се променя не само общият размер, но и типът на тялото на животното. При хранене на млади животни от ранна възраст с растителни мазнини с намалена млечност можем да засилим развитието на храносмилателните органи, да увеличим размера на стомасите и червата.
По този начин характеристиките на развитието на организма се определят от общия ефект на наследствеността и условията на отглеждане и хранене, т.е. различни външни условия.
В резултат на това в природата се наблюдава постоянна изменчивост. Например, ако вземем годишната млечност на кравите, фиността на вълната на овцете, броя на прасенцата в кучилото, живото тегло на животните и т.н., тогава според тези признаци животните от едно и също стадо или от една и съща порода ще се различават една от друга до известна степен. Биолозите, агрономите и животновъдите използват средните стойности на биометричните серии за обработка на данните от масовото измерване на характеристиките на организмите. Биологията идва на помощ с вариационната статистика, на която се основава биометрията.
Вариациите могат да бъдат причинени от наследствеността, тъй като в един организъм са съставени наследствеността на бащата и майката. В същото време наследствеността на далечни предци (дядовци, баби, прадядовци и др.) Може да се прояви в по-голяма или по-малка степен. Същият ефект върху променливостта може да бъде упражнен от външна среда. Крайният резултат е комплексен. Въпросите за размножаването, наследствеността, развитието и изменчивостта все още не са достатъчно проучени и в тях има много противоречия.
В края на миналия век доби известност идеалистичното учение по биология на немския зоолог Август Вайсман, който изложи теорията за непрекъснатостта на "зародишната плазма". Според Вайсман зародишната плазма е непроменена и се предава от поколение на поколение независимо от условията на живот; в процеса на еволюция не се създава нищо ново, а се извършва само рекомбинация на веднъж създадени характеристики. Теорията на Вайсман - типичен примерметафизика и идеализъм.
В основата на съветската биологична наука е учението на Мичурин. Идва от материалистично разбиране за връзката между организма и околната среда. Огромните успехи на съвременната биохимия и биофизика, изобретяването на електронния микроскоп - всичко това поставя биологията на прага на нови открития. Постиженията на съвременната биологична наука позволяват да се контролира наследствеността и да се променят наследствените качества на животните в посока, необходима за хората.
На практика човекът отдавна се е научил да контролира наследствеността на животните и растенията. Доказателство за това е наличието на много отлични породи селскостопански животни, устойчиво предаващи качествата си на потомството.
НАТУРАЛЕН
И ИЗКУСТВЕН ПОДБОР
Големият английски естествоизпитател Чарлз Дарвин теоретично обосновава материалистическото учение за произхода на животинските и растителните видове чрез естествен подбор. Ч. Дарвин формулира теорията за еволюцията
в неговата За произхода на видовете чрез естествен подбор (1859). И девет години по-късно, през 1868 г., е публикувана книгата му "Укротени животни и култивирани растения", където той цитира материал за изкуствения подбор като доказателство за естествения подбор.
Естественият подбор адаптира организмите към условията на живот в природата. Същността на естествения подбор е, че от родените животни най-приспособените към условията на живот оцеляват и оставят потомство. Те се размножават по-интензивно и наследяват по-полезни знаци,които се предават на потомството и се фиксират във вида. Учението на Дарвин научно, материалистично обяснява произхода на органичната целесъобразност. Ако организмите, адаптирани към определени условия, оцеляват в борбата за съществуване, тогава те трябва да имат полезни свойства.
Изкуственият подбор, извършван от човека, оставя животните с желани за него черти. Животни с нежелани черти не се допускат до размножаване. Така човек натрупва най-малките отклонения в организма на животните, развива ги в определена посока чрез целенасочена селекция.
Така например способността на прасетата да затлъстяват е свойство, което изобщо не е полезно за самите животни. За съществуването на едрия рогат добитък като вид не е необходима висока млечност, овцете не се нуждаят от прекомерно окосмяване и т.н. Но всички тези признаци са полезни за хората и са развити при животните чрез изкуствен подбор.
Лекция 1
Значение на животновъдството в народното стопанство
Животновъдството е представено от голям брой специализирани отрасли като говедовъдство, свиневъдство, птицевъдство, овцевъдство и др.
Животновъдството е вторият отрасъл на селското стопанство, чието значение не може да бъде надценено. Нивото на развитие на животновъдството определя степента на насищане на пазара с висококалорични хранителни продукти - месо, млечни и други продукти. С развитието на животновъдството е пряко свързано производството на вълнени платове, кожено-обувни изделия и др.Животновъдството не се развива изолирано от земеделието, а наред с него. Между тях съществуват тесни двустранни връзки. Селското стопанство (растениевъдството), по-специално, активно участва в създаването на фуражния баланс на животновъдството. От своя страна животновъдството е източник на ценни екологично чисти органични торове.
Животновъдството, подобно на растениевъдството, се отличава със сложността на структурата си. Най-важните му отрасли са млечното и месодайното говедовъдство, свиневъдството и птицевъдството. база фуражна базаобразуват полско фуражно производство, естествени фуражни площи, странични продукти и отпадъци от хранително-вкусовата промишленост, фуражната промишленост. Специално внимание трябва да се обърне на полското фуражно производство. Има голям потенциал за създаване на мощна фуражна дажба за животни.
Говедовъдството е първият важен отрасъл на животновъдството. Говедовъдството е от голям икономически интерес, преди всичко защото произвежда най-ценните висококалорични хранителни продукти.
Важен отрасъл е свиневъдството, характеризиращо се с повишена интензивност на труда, но кратка продължителност на угояването на животните до установените стандарти, тяхната плодовитост и енергия на растеж. Последното обстоятелство е един от решаващите фактори за бързото възстановяване и попълване на месните ресурси. За тяхното угояване широко се използват зърно, цвекло, комбинирани фуражи. Разпространени са мазни, полумазни, месни и беконни видове прасета за угояване.
Важен структурен отрасъл на животновъдството се превърна в птицевъдството - източник на ценни хранителни продукти, характеризиращи се с бърза възвръщаемост на производството на месо и яйца. Съвременното птицевъдство е бързо развиваща се икономика на индустриална основа.
Лекция 2
Стопанско-биологични особености на стр. - х. животни от различни видове
Под биологични особеностиразбират комплекса от анатомични и физиологични свойства на животното, които определят неговия начин на съществуване в заобикаляща средаи способността да се формира присъщата му продуктивност.
Биологичните характеристики на животните са разработени в процеса на дълга еволюция, те са трудни за промяна, следователно технологиите за производство на един или друг животински продукт трябва да бъдат създадени, като се вземат предвид тези характеристики.
Стопанско-биологични особености на говедата
Сред всички отрасли на животновъдството на първо място е говедовъдството. Кравето мляко заема около 99% от общия обем на млечните продукти, говеждото 45 - 50% от общото производство на месо.
Една от най-важните биологични характеристики на едрия рогат добитък е способността му да консумира и преработва в човешка храна. голям бройевтини растителни фуражи, отпадъци от реколтата и Хранително-вкусовата промишленост. Благодарение на специалната структура на четирикамерния стомах с добре развита микрофлора и храносмилателния тракт като цяло, той смила храни с високо съдържание на фибри много по-добре от други животински видове и е в състояние да трансформира азотни непротеинови вещества в протеини от животински произход и благодарение на тях осигуряват повече от една трета от нуждите на организма от протеини.
Високопродуктивните крави изяждат до 100 кг груби, сочни и концентрирани фуражи на ден. В диетата им грубите, сочни и зелени храни заемат 75 - 80% от общата хранителна стойност.
По отношение на плащането за фураж, млечната крава се счита за най-печеливша. Например, при годишна млечност от 3000 кг мляко се съдържат повече от 360 кг сухо вещество, лесно смилаемо от човешкия организъм.
Образуването на мляко във вимето на крава може да се извършва непрекъснато само докато не се напълни напълно. От момента на пълнене секрецията на мляко почти напълно спира, така че навременното доене на кравите е много необходимо.
Много ценна биологична особеност на говедата е способността да синтезират голямо количество мляко. Така най-високопродуктивната крава в света Urbe Blanca от Република Куба (мелез ¾ Холщайн + ¼ зебу) има най-висок дневен добив на мляко от 107,3 kg. В Русия кравата Вена от породата Ярославъл има най-висок дневен добив на мляко от 82,2 кг.
Максималната млечност при кравите се наблюдава в IV-V лактации. В същото време според 1-ви е приблизително 75%, според 2-ри - 85-88% и според 3-ти - 93-95% от максимума.
Говедата са издръжливи, непретенциозни и имат високи аклиматизационни способности. Средната продължителност на живота е 25 - 30 години, като максималната известна е 40 години. Средна продължителностикономическо използване на крави 10-12 години, бикове - 7-8 години. Половата зрялост при говедата настъпва на 6-месечна възраст, стопанската - на 18-месечна. Възрастта обаче не е основният показател за възможността за първо осеменяване на юниците. То трябва да е свързано с тяхното развитие и живото тегло. На практика се смята, че живото тегло на юниците при първото чифтосване трябва да бъде най-малко 70% от живото тегло на пълнолетните крави (за едрите породи най-малко 360-400 kg, за дребните породи 320-360 kg) . Продължителността на половия лов при кравите е средно 18-20 часа. Продължителността на половия цикъл е средно 18-24 дни. Говедата са еднородни животни, носещи едно теле на раждане. Продължителността на бременността е 275-285 дни.
Икономически и биологични особености на свинете
Свинете се различават от селскостопанските животни от други видове по редица биологични характеристики, рационално използванекоето прави индустрията много печеливша. Най-важните от тях са всеядността, широките адаптивни възможности, високата плодовитост и добрите майчини качества на свинете майки, сравнително кратък период на бременност, преждевременна зрялост.
Прасето може да се нарече биологично чудо. Тя превежда на хранителни продуктидо 20% от хранителните вещества на изядения фураж, докато кравата -15, птици на яйце - 7 (за месо - 5), бикове и агнета за угояване - 4%.
Прасетата достигат полова зрялост на 6-месечна възраст. При първо чифтосване се допускат женски женски на 9-10 месечна възраст, нерези от 11-12 месечна възраст. Продължителността на половия лов при майките е 36-48 часа. При майките, които остават неоплодени, еструсът се повтаря на всеки 20-21 дни.
Най-високата плодовитост при майките се различава на възраст от 2-ро до 5-то опрасване.
Средната продължителност на живота при свинете е 10-15 години, максималната известна е 20 години. Средната продължителност на икономична употреба е 6-7 години.
Свинете майки имат най-кратък период на бременност в сравнение с животни от други видове - средно 114 - 116 дни. В тази връзка те получават 2, а при организиране на ранно отбиване на прасенца - 2,1-2,5 опрасвания годишно.
Многоплодната бременност е характерна черта на животните от този вид. Многоплодната бременност се отнася до броя на живите прасенца при раждането. За едно опрасване свинята носи средно 10-12 прасенца (известен случай на раждане на 34 прасенца). Голямо значение в свиневъдството имат едроплодните прасенца. Този показател се определя от живото тегло на прасенце при раждане, което в зависимост от породата и други фактори варира от 0,5 до 1,5 kg.
За лактация (60 дни) свинете майки дават 200-250 кг мляко, а най-добрите - до 350 кг. IN условията на трудМлечността на свинете майки се определя от теглото на гнездото на прасенцата на възраст 21 дни.
Прасетата се отличават с висока ранност. Под ранно съзряване се разбира способността на прасетата да достигнат такава степен на развитие, при която могат да се използват за размножаване и получаване на месни продукти V кратко време. При интензивно угояване на 6-7-месечна възраст женските свине могат да достигнат жива маса 100-120 кг. За 1 кг растеж, изразходвайки 4-5 фуражни единици и превъзхождайки животни от други видове по този показател.
Добивът на всички кланични продукти след угояване на прасета е 75-85% от предкланичната маса, добивът на месо в кланичните трупове е 55-62%, мазнините са 35% и костите са 10%. Това е значително по-високо от съответните показатели на животни от други видове.
Стопанско-биологични особености на овцете
Овцете са преживни животни и по естеството на храненето си са предимно пасищни. Тясната муцуна, тънките, подвижни устни и острите резци позволяват на овцете да хапят тревата ниско, да събират малки стъбла и листа и да ядат младия растеж на храстите. Овцете добре използват пасищната растителност на планинските склонове на дерета, греди, полупустини и други места, недостъпни за други животински видове. Освен това те ядат много повече растителни видове от говеда и коне. Следователно овцете могат да се пасат след говеда и коне. Храносмилателните органи на овцете са добре приспособени към храносмилането на грубите фуражи и по-пълното усвояване на съдържащите се в тях хранителни вещества, следователно овцете изразходват по-малко фураж за единица наддаване на живо тегло от говедата. Овцете могат да пият солена вода, а овцете се нуждаят от относително малко вода, което им позволява да бъдат отглеждани на пасища в райони с горещ и сух климат.
Благодарение на силните крайници и силния рог на копитата, овцете в степните, полупустинните и пустинните райони с ниска снежна покривка могат да търсят храна на пасището през зимата, да гребят сняг с копитата си и да ядат растения, освободени изпод снега. Овцете се отличават с мобилност и издръжливост, в търсене на храна могат да правят дълги преходи. Изразеният стаден инстинкт позволява да се отглеждат овце в големи стада. Следователно производителността на труда в овцевъдството е най-висока.
Добре развитата козина на овцете помага на животните да издържат на студ. Те не изискват особено топли помещения, но са чувствителни към влага и течение.
Овцете се размножават сравнително бързо: бременността им продължава 5 месеца, което позволява да се добри условияполучават уплътнени агнета. По плодовитост (150-160 агнета на 100 майки) овцете са на трето място след свинете и зайците. Романовските овце са изключително плодовити. За едно агне получават 3-4 агнета, а в някои случаи и 5-6 агнета. Живото тегло на агнетата при раждане е приблизително 7 - 8% от живото тегло на възрастно животно.
Половата зрялост при овцете настъпва на 6 - 7 месеца, икономическата - на 18 месеца. При ранозрелото овцевъдство за месо и вълна овцете се допускат до чифтосване при достигане на живо тегло 45 кг.
За разлика от другите типове страница - х. животни при овцете има сезонност на размножаване, те идват на лов главно през есента. Изключение правят овцете от породата Романов. Продължителността на половия лов при майките е 24 - 48 часа, продължителността на половия цикъл е 15 - 18 дни.
Продължителността на живота на овцете е 10-12 години или повече, но те обикновено се убиват на възраст 6-7 години поради изтриване на зъбите до този момент и лошо използване на фуража.
Овцете се отличават с високи аклиматизационни способности. Те се отглеждат почти навсякъде, с изключение на тундрата и Арктика.
Стопанско-биологични особености на конете
Конят играе важна роля в стопанска дейностчовек, без да го губи и до днес.
Конят е тревопасно животно, принадлежи към семейството на конете, отряда на артиодактилите. Добре адаптиран в открити пространства, бързо движение на твърда земя. Има здрави зъби. Стомахът е еднокамерен. Сетивните органи (особено слухът и обонянието) са добре развити. Средната продължителност на живота е 25-30 години. Най-известните 67 години. Средната продължителност на икономическото използване е 15 - 18 години. Пубертетът настъпва на възраст 1 - 1,5 години, но чифтосването се предписва не по-рано от 3-годишна възраст.
По правило кобилите носят едно малко. Най-висока плодовитост и получаване на най-доброто потомство по отношение на качеството се отбелязва при кобили и жребци на възраст 8-12 години. Значителна част от кобилите 5-10 дни след ожребването са способни на оплождане, което е необичайно за всеки вид селскостопански животни. Бременността продължава средно 11 месеца. Лактацията продължава 6-8 месеца. При правилно хранене кобилите от големи породи дават до 20-25 кг мляко на ден.
Съществува голямо числопороди коне, които се различават по конституция, екстериор и други характеристики. И така, кон за езда се характеризира с късо тяло, дълги и тънки крайници, лека суха глава и сравнително тънък врат; за тежкотоварни - дълъг торс, дебели къси крайници, голяма глава, къс врат, широк гръден кош.
Основният показател, характеризиращ икономически полезните характеристики на коня, е работоспособността, която зависи от развитието и състоянието на крайниците. Те обръщат специално внимание, когато оценяват коня по екстериор. Ролята на предните и задните крайници в движението на коня е различна. Предните крайници служат като опора за тялото, задните крайници осигуряват движението на коня.
За разлика от другите домашни животни, конят се характеризира с повишена здравина на костите и добро развитие на мускулите и сухожилията.
Развитието на мускулите зависи от естеството на представянето и производствения тип на конете. Ходещите породи коне се характеризират с по-хлабави мускули, докато конете с бързи походки имат плътни, състоящи се от дълги мускулни влакна, способни на значително свиване.
Чистокръвните коне са способни на колосални резултати. И така, кобилата Рент от чистокръвна порода за езда измина разстояние от 1000 м за 58 секунди. Жребецът Force от съветската тежкотоварна порода показа товароносимост от 22991 кг.
За ветеринарни и медицински цели в биофабриките се получава стомашен сок от коне с помощта на специален апарат. От кръвта на конете донори се приготвят много ценни за медицината лечебни и профилактични препарати срещу тетанус, гангрена, дифтерия, ботулизъм и др.
Стопанско-биологични особености на птицата
Фермерските птици се характеризират с висока продуктивност на яйца. Така едно пиле е в състояние да снася до 365 яйца годишно. Добивът на яйчна маса годишно е 6-7 пъти по-голям от живото тегло на птицата. Отделните пилета произвеждат до 18-19 кг яйчна маса.
Птицата е много бърза. Да, пилета. месодайни породидостигат живо тегло от 1,5-2 кг до 7-седмична възраст, а хибридните патета през същия период - 3 кг.
На базата на 1 кг фураж птицата дава повече продукти от другите видове животни (с изключение на млечните говеда). За 1 кг яйчна маса се консумират 2,5-3 кг фураж, за 1 кг растеж на бройлери - 2-3, патици - 3-4, гъски - 4 кг.
Яйцата и птичето месо са изключително питателни храни. Хранене кокоше яйцеможе да се сравни с хранителната стойност на 40 g месо или 200 g мляко. Пилешкото месо се счита за диетично. Смилаемостта на птичето месо е свързана с неговия състав. Съдържа голямо количество незаменими аминокиселини.
Основната характеристика на птицата е производството на яйца, независимо от наличието на мъжки. Яйцата, снесени в отсъствието на мъж, са неоплодени. Използват се за хранителни цели и не са подходящи за инкубация.
Птицата има висока естествена адаптивност, така че може да се отглежда в голямо разнообразие от климатични зони.
Способността на ембриона да се развива извън тялото на майката направи възможно широкото използване на изкуствена инкубация на яйца.
Периодът на стопанска употреба на домашните птици е кратък и е 12 месеца за пилета от яйчни породи, 8-9 месеца за месодайни породи. Използвани са само гъски 3 години.
Покритието от пера предпазва тялото на птицата от хипотермия и прегряване поради специфичната структура на отделните пера и съдържанието на въздух между тях. Птицата не се поти и следователно не понася добре топлината, за разлика от големите селскостопански животни. Тъй като е всеядна, птицата е склонна към канибализъм.
Икономически и биологични особености на животните с ценна кожа
Според естеството на храненето на животните с ценна кожа от клетъчно отглеждане те се разделят на месоядни - хищни (лисица, арктическа лисица, норка, самур, пор), всеядни (енотово куче) и тревопасни (нутрия, чинчила). Хищните животни се хранят предимно с храна от животински произход. Това се дължи на високата нужда на тялото им от животински протеин. Ако прасе или птица се нуждае от 10 % животински протеин, след това месоядни - около 80% от общата им нужда от смилаем протеин. Такава висока нужда от животински протеин на хищни животни остави своя отпечатък върху структурните характеристики на техния череп, зъби и различни отдели. храносмилателната система.
Както всички месоядни животни, животните с кожа имат особено добре развити зъби, зъбите с фалшиви корени имат остри назъбени ръбове, кътниците са малки с тъпа повърхност.
Всички хищни животни с кожа се характеризират със сезонност на основните жизнени процеси: линеене на линията на косата, размножаване (размножаване), както и раждане, растеж и развитие на млади животни. През лятото метаболизмът на норка, самур, арктическа лисица, лисица и енотовидно куче е особено интензивен, през есента той намалява, през зимата е на най-ниско ниво, а през пролетта отново се повишава.
Размножаването на месоядните животни с ценна кожа в клетъчни условия запази естествената си сезонност.
Представителите на семействата мустели и кучета носят потомство веднъж годишно, докато гризачите (нутрия и чинчила) се размножават през цялата година. Чифтосването (пътуване) на норки, лисици, арктически лисици и енотовидни кучета се случва в края на зимата и в началото на пролетта, при самури - от средата на юни до началото на август, фуро пор - от третото десетилетие на март до средата на август. Хибридните порове, получени от кръстосването на фуро с черен пор, могат да дадат две потомства годишно. Първият им сезон на бръснене обикновено започва в края на март, вторият - в края на юни-юли.
Бременността при хищните животни с кожа също има свои собствени характеристики. При арктическите лисици и лисици продължителността на ембрионалното развитие е от 50 до 56 дни, при норки - 36-80, миещи мечки - 58-64, порове - 42, самури - 250-295 дни. Удължаването на бременността е свързано с латентен период (ембрионална диапауза), през който развитието на ембриона се забавя. Периодът на интензивен растеж на плодовете при норките е около 40 дни, при самурите - 30-35.
При нутриите бременността продължава 128-137 дни, а при чинчилите - 106-111 дни.
Живото тегло на отглежданите порове нараства интензивно от момента на раждането и също завършва на 6-месечна възраст.
Кученцата на лисици, арктически лисици и миещи мечки растат малко по-бавно.
Кученцата койпу и чинчила се раждат зрящи и добре окосмени. Новородените нутрии имат живо тегло 150-200 г, а чинчилите - 45-50 г. От първите дни на живота си кученцата нутрии плуват и се хранят не само с майчиното мляко, но и с обикновена храна. Нутриите растат най-интензивно до 8-месечна възраст, а общият им растеж завършва до 1,5 години.
Периодът на лактация за чинчила продължава 2 месеца, но кученцата започват да ядат храна още на 5-ия ден след раждането. Скоростта на растеж на кученцата е висока. До месечна възраст те имат живо тегло 3 пъти по-голямо от това при раждането, а на 9 месеца вече са възрастни.
Стопанско-биологични особености на елените
Домашните северни елени се отглеждат в много райони на Севера - от Колския полуостров до Сахалин, от островите на Северния ледовит океан до Саянските планини.
Една от основните биологични характеристики на елените е тяхната адаптивност към живот в суровите условия на екстремната сяра. През зимата те се хранят главно с еленски мъх (комбинация от различни видове лишеи) и останките от снежна зеленина, често срещана в горските и горско-тундровите зони. Поради факта, че елените са приспособени да ядат този вид храна, те имат специална структура на храносмилателната система. Северният елен, подобно на другите преживни животни, има четирикамерен стомах. При възрастен елен дължината на червата надвишава дължината на тялото 20 пъти и достига 25 m.
Сезонът на чифтосване (коловоз) на елените е строго ограничен. Ловът при женските и способността за сексуална активност при мъжете се появяват едва през есента, когато след пълноценно лятно хранене животните стават способни да се размножават. Добре развитите женски са способни на оплождане на възраст 5 - 6 месеца, а мъжките - на 18. Женските обаче достигат стопанска зрялост на възраст 1,5 години, мъжките - на 2,5 години.
Коловозът протича през септември-октомври, като в източните райони на страната започва 2-3 седмици по-рано, отколкото в западните.
Северните елени са полиестерни животни. Обикновено по време на един полов сезон еструсът при женските се повтаря 3-4 пъти на всеки 12-15 дни, в зависимост от индивидуални особеностиможе да варира в рамките на 10 - 18 дни. Ако торенето не е настъпило преди края на коловоза, тогава периодът на почивка продължава до следващата есен.
Бременността на юниците и телетата продължава средно 225 дни (7,5 месеца) с колебания от 200 до 245 дни, което зависи от условията на зимно хранене, отглеждане и индивидуалните характеристики на животните.
Кърменето продължава 5-6 месеца. Млечността за лактация е малка и възлиза на около 70 кг мляко, като в началото на лактацията млечността е по-висока, а в края рязко спада и възлиза само на 0,4 кг на ден. Млякото от северен елен е мазно (17-18%), с високо съдържание на протеин (10-11%), което несъмнено има голямо влияние върху скоростта на растеж на телетата.
СъдържаниеВъведение
5. Птицевъдство
Заключение
Библиографски списък на литературата
ВъведениеВсички домашни животни произлизат от диви предци, някои от които са измрели. Най-старите селскостопански животни вероятно са били овцете и козите. Предшественици на овцете са архари (аргали) и муфлони, на козите - безоарови саблероги и мархорни (някои изследователи сочат съществуването на европейска "примитивна коза", живяла на Балканите). Предците на домашните говеда - безгърби и гърбави, европейски и азиатски, бяха европейски и азиатски турове. Най-близките (не преки) роднини на едрия рогат добитък са американският бизон и близкият до него европейски бизон, както и як, гаур, бантенг, зебу. Домашните прасета произлизат основно от дивите прасета от Югоизточна Азия, средиземноморската дива свиня и дивите свине от Централна Европа и Северна Азия. Свинете от съвременни породи, когато се кръстосват с диви породи, дават плодородно потомство. Родът коне се развива в горния плиоцен на Северна Америка (края на терциера), откъдето животните се разпространяват в Азия, Африка и Европа. Попадайки в нови условия, те дават началото на породите магарета, полумагарета (онагер, кулан, кианг не са опитомени), зебри (трудно се опитомяват) и собствени коне (кон на Пржевалски). Домашните пилета произлизат от диви пилета-банки; гъски - от дива сива гъска, която все още е разпространена в цяла Европа (китайски - от сухонос); патици - от диви патици. В Америка са опитомени местните, така наречените мускусни, патици и пуйки, в Африка - токачки. млечна посокаЧЕРВЕНА СТЕПНА ПОРОДАговеда, млечно направление. Създаден от края на 18 век. на територията на съвременната Запорожка област на Украйна. Използвано е кръстосване на сиви степни говеда с червен остфризландски, червен немски, ангелски и др.Животни със суха, плътна, здрава конституция. Костюмът е червен, различни нюанси; много животни имат бели петна по главата и торса. Възрастните бикове за разплод тежат 800-900 (понякога 1200) кг, кравите - 45-550 (понякога до 700) кг. Средният годишен добив на мляко е 3800-4500 кг, маслеността на млякото е 3,6-3,8%.
Животните са адаптирани към горещ климат, аклиматизират се добре. Основните райони за размножаване са южната част на европейската част на ОНД, Западен Сибир, Казахстан.
ЧЕРНА ПОРОДАговеда, млечно направление. Развъждан е в СССР чрез кръстосване на местни говеда, отглеждани в различни зони, с източнофризийски, черно-шарени шведски и други породи с подобен произход.
При животните от черно-бялата порода тялото е донякъде удължено, пропорционално; вимето е обемно, кожата е еластична. Костюмът е черно-бял. Черно-бели говеда от централните райони на Руската федерациясе формира чрез кръстосване на холандски и източнофризийски говеда с местни, Kholmogory, Yaroslavl; използвани са частично кръстоски от швейцарски и сименталски породи. Животните са големи (бикове тежат 900-1000, крави - 550-650 kg), с висока млечна продуктивност (средната годишна млечност е около 4000, в развъдни ферми - до 6000 kg), но те са по-ниски от други групи в млякото масленост (3,6 - 3,7%.
Месните качества на черно-шарената порода са задоволителни. При интензивно отглеждане средното дневно наддаване на тегло на младите животни е 800-1000 g, на възраст 15-16 месеца животните тежат 420-480 kg. Рандеман на клане 50-55%. Развъдната работа е насочена към подобряване на породата чрез чистопородно развъждане, като се вземат предвид местните условия в различни зони. За подобряване на конституцията на животните и повишаване на млечната продуктивност във фермите се използват бикове от холандските холщайн-фризийски породи. Основните райони на размножаване: северозападните райони на Руската федерация, Украйна, Беларус, балтийските държави, Узбекистан, Урал, Западен и Източен Сибир, Далечния изток.
СИМЕНТАЛСКАТА ПОРОДА отстъпва по численост в Украинската ССР само на червената степна порода. Разпространен в лесостепните и горските зони на републиката. Сименталската порода крави се формира на базата на кръстосване на местни непродуктивни говеда със сименталски говеда, внесени от Швейцария.
Сименталската порода крави принадлежи към комбинираната посока на производителност. Животните са сравнително големи, имат здрава конституция и хармонична конституция. Костюмът е предимно светлобежов и светлобежов.
Живото тегло на възрастни бикове е 900-1100, крави - 550-650 kg. За 10 месеца кърмене в най-добрия разплодни стададоене на 4500-5000 кг мляко от крава с масленост 3,7-3,9%, а напредналите доячки - 6500 кг мляко и повече. Има многосименталска порода крави, които дават над 10 000 кг мляко на лактация.
Младите животни се характеризират с високи качества за месо и клане. Gobies бързо изграждат мускулна тъкан и достигат маса от 450-500 kg до 15-18 месеца. В този случай добивът на клане е 58-60%.
Посока на месотоКАЗАХСКА БЕЛОГЛАВА ПОРОДА говеда, месодайна порода. Отглеждани в колективни ферми и държавни ферми на Казахската ССР, Оренбург и Волгоградски регионичрез кръстосване на местни казахски и частично калмикски говеда с породата Херефорд (одобрена през 1950 г.). От казахстанското говедо животните от новата порода наследиха силата на конституцията, от Херефорд - ранна зрелост, висок добив на месо. Животните имат добре изразен месен тип тяло. Цвят: телесно червен; главата, гърдите, коремът, долните крака и четката на опашката са бели; има бели петна по холката и крупата. Говедата са адаптирани към сезонните промени в нивото и вида на хранене. В зависимост от интензивността на отглеждане младите животни на възраст от една година достигат тегло 320-350 г. килограма.Към 15-16 месецатакъв млад растеж може да се използва за клане. Кланичните трупове се характеризират с умерено съдържание на мазнини, месо с високо хранително качество. Тегло на възрастни бикове 850-1000 килограма,крави 500-550 килограма.Кръстоски от кръстосване на млечни породи с животни Казахската белоглава порода се отличава с високи качества за угояване и угояване. Породата се отглежда в Казахската ССР, Оренбург, Волгоград, Саратов и други региони на RSFSR.
ШАРОЛЕТ- порода, създадена във Франция по метода на дългогодишната селекция на местни говеда, родствени на Сименталите, по месни качества. Животните се характеризират с добри способности за аклиматизация, големи, имат висока енергия на растеж, бързо изграждат мускулна тъкан, характеризират се със стабилна наследственост и богат генофонд.
Недостатъците на породата Шароле включват случаи на тежко отелване, мекота на гърба, обща крехкост на конституцията. Сублетален признак на допелендеризъм е често срещан при породата, т.е. хипертрофия на задната трета на тялото.
Породата Шароле е получила световно признание, отглежда се в повече от 50 страни по света.
Сексуално масло, светли нюанси. Живото тегло на възрастни бикове достига 1000-1200 кг, крави - 600-700 кг. Кравите се характеризират с висока млечност (218 - 300 кг). В периода след млякото младите животни не намаляват темповете на растеж. На възраст от една година биковете достигат 400 кг, а на 15 месеца - 480-550 кг. Юниците на 18-месечна възраст имат живо тегло 400-450 kg, средният дневен прираст от раждането до 15 месеца варира от 900 до 1100 g за биковете и 800-950 g за юниците.
Живата маса на телетата при раждане е: бикове - 42-45 кг, юници - 40-42 кг. Младите животни от породата Шароле се характеризират с добри показатели за клане, висококачествено месо. Кланичен рандеман - 64,6%.
Потвърждение за високия вкус и биологичната полезност на месото е съотношението протеин-мазнина - 1,73.
ХЕРЕФОРД ПОРОДА говеда, порода месодайна посока. Издаден през 18 век. в Англия, в графство Херефордшир (Hereford, Herefordshire), чрез подбор и селекция на местен добитък. Животни с типична месна конструкция.
Тялото е бъчвовидно, клекнало, широко, дълбоко, подбедрицата е силно издадена напред. Цветът е тъмночервен, главата, холката, подбедрицата, коремът, долните крайници и четката на опашката са бели. Средни измервания на крави (в см): височина при холката 125, дълбочина на гърдите 72, гръдна обиколка 197, наклонена дължина на тялото 153, обиколка на метакарпуса 20. Тегло на бикове 850-1000 килограма, крави 550-650 килограма. Животните са добре угоени и угоени, дават висококачествено "мраморно" месо. Рандеман на клане 58-62%, максимум до 70%.
Херефордите са издръжливи, адаптирани към различни природни условия, за дългосрочно съдържание на пасища, те понасят добре дълги разстояния. Породата е разпространена в Англия, САЩ, Канада, Австралия, Нова Зеландия и други страни. В СССР са внесени от 1928 г. Използват се за промишлено кръстосване с млечни и млечно-месни породи. Породата Херефорд е отгледана чрез кръстосване с казахски и калмикски говеда Казахска белоглава породадобитък. Породата Херефорд е широко разпространена в областите Оренбург, Челябинск, Ростов, Саратов, Алтайските и Красноярските територии на РСФСР, Казахската ССР и други региони.
2. прасета
Мастна посока
БЕРКШИРСКА ПОРОДАпрасета, английска порода ранни зрели прасета с универсална посока на производителност. Издадена в края на 18 век. в графство Беркшир чрез кръстосване на местни големи, но късно узрели свине с неаполитански, португалски и китайски породи. Формира се при подобрени условия на хранене и поддръжка. Съвременните Беркширски свине са черни, хармонично сложени, имат здрава конституция и са добре приспособени към паша. Живо тегло на майките 180-250 килограма,плодовитост 6-7 прасенца. Berkshires дава много постно месо в труп. Младите животни се използват за всякакъв вид угояване, но предимно за месо (до живо тегло 85-100 kg), при което до 6-7 месецавземете страхотен бекон.
УниверсаленГОЛЯМА БЯЛА ПОРОДА
Тази порода е създадена в резултат на дългосрочна развъдна работа с кръстоски, получени чрез кръстосване на животни от английската голяма бяла порода с местни свине.
Прасетата от породата Едра бяла се характеризират с малка глава с леко извит профил и широко чело. Ушите са тънки, сочат нагоре, напред и настрани. Шията е мускулеста; холката е широка; гърдите са дълбоки и широки, без прихващане зад лопатките. Гърбът е прав; слабината и сакрума са широки; бутовете са заоблени; краката са силни, сухи, правилно поставени. Кожата е плътна, еластична; четините са бели, дълги, гладки.
Прасетата от тази порода са големи, с леко разтегната средна част на тялото, на ниски крака. Пълните майки тежат средно 220-280 кг, нерезите - 320-380 кг. Прасетата от породата Едра бяла се отличават с многоплодна бременност и добра млечност. Средно на едно опрасване се получават 10-12 прасенца с тегло 1-1,3 kg от пълнолетни майки. Млечност на майките - 45 - 50 кг и повече. Прасетата се характеризират с висока ранност и висок прираст на живо тегло.
ПОРОДА ДЮРОКЦветът е червен с нюанси от светлокафяво до тъмнокафяво (почти черно), ушите са средно големи, висящи над очите, главата е къса, широка, с лека извивка в профила, тялото е дълго, заоблено , гърбът е извит, бутовете са добре изпълнени, краката са високи, здрави.Много ценно качество е устойчивостта на животните към неблагоприятни влияния на околната среда (на стрес). Живо тегло на нерези - 300-330 кг, майки - 240-260 кг, многоплодна бременност на свине майки - 9,5 прасенца, млечност - 45-48 кг.
Живата маса на 100 kg прасета се достига за 160-175 дни, среднодневното им наддаване е 800-950 g, на 1 kg печалба се изразходват 3,5 фуража. единици Дебелината на мазнината при клане с маса 100 kg е 21-23 mm, добивът на мускулна тъкан в кланичния труп е 62-64%.
Нерезите от породата Дюрок се показаха добре при кръстосване с майките от голямата бяла порода и с кръстоски. Ако месото на чистокръвния Duroc е сухо, с ниско съдържание на междумускулна мазнина, тогава тези недостатъци липсват в месото на кръстосани животни. Бекон
ЛАНДРАС- специализирана беконна порода свине, отгледана в началото на 20 век. в Дания. В СССР е пренесен през 1948 г. Тялото на породата е торпедообразно, главата е малка, бутовете са добре развити. Глиганите тежат 250-300 кг, майките - 200-220 кг. Плодовитост 10-12 прасенца на опрасване, млечност 70-80 кг. При угояване с бекон младите животни на възраст 189 дни тежат 100 kg, среднодневното наддаване на тегло е 707 g, разходите за фураж са 3,9 фуражни единици на 1 kg наддаване на тегло. Месо в кланичния труп 55-56%. Качеството на бекона е високо. Чистокръвни ландраси се отглеждат в Латвийската ССР, Литовската ССР, Украинската ССР, Новгород, Калуга и други региони. Ландрас се използва при индустриално кръстосване с други породи. Датските ландраси са често срещани в Швеция, Норвегия, Финландия, Великобритания, САЩ, Канада, Нова Зеландия, Австралия, Бразилия.
3. Коне тръсОРЛОВСКИ ТРОТЛедна от най-старите, популярни в Русия фабрични породи коне. Орловските рисачи имат висока ловкост в тръс, предават качествата си добре на своите потомци, поради което жребците от тази порода се използват широко като подобрители на масовото коневъдство.
Орловските рисачи са сред едрите коне. Височина при холката 157-170 см; средната височина на жребците е 162 см, кобилите - 161 см. средно тегло 500-550 кг.
Най-често срещаните цветове са сиво, светло сиво, червено сиво, сиво на петна и тъмно сиво. Често се срещат също дафинови, черни, по-рядко - червени и черни цветове. Голяма рядкост са еленовият и славеевият орловски рисач, но се срещат и те. Кремавият ген влезе в генофонда на орловската тръсова порода чрез майката на Полкан I, кафява кобила.
Съвременният орловски рисач е хармонично сложен впрегатен кон, с малка, суха глава, високо поставена шия с лебедова извивка, силен, мускулест гръб и здрави крака. Това са красиво сложени, хармонични, доста темпераментни и добродушни коне. Имат горда поза, грациозни, елегантни високи движения, буйна грива и опашка.
езда
БУДЕНОВСКАЯ ПОРОДА- една от най-често срещаните мелези в бившия СССР. Породата е отглеждана в конезаводи. С. М. Будьони и 1-ва кавалерийска армия и някои други ферми от Ростовска област под ръководството на С. М. Будьони чрез кръстосване на кобили от донска и черноморска порода с чистокръвни ездитни жребци. Породата е официално одобрена през 1948 г. Голям кон за езда (височина при холката 162 - 164 см, обиколка на устата 20 - 21 см). Цветът е червен, често със златист оттенък, понякога залив, много рядко черен и карака. Отглежда се в степните райони по културен стаден начин. В сравнение с породата Дон, тя е по-малко адаптирана към отглеждане на стадо, по-взискателна към храненето, но има по-добри движения и по-високи спортни резултати. Те се използват за планирано подобряване на работните коне в редица територии и региони на Северен Кавказ, Казахстан, Западен Сибир, както и в конния спорт, главно при преодоляване на препятствия и триатлон. Показва изключителни резултатив писти. Изнася се в чужбина.
Чернова
СЪВЕТСКА ПОРОДА- отглеждани чрез кръстосване на местни, подобрена селекция коне с белгийски тежкотоварни жребци - Brabancons. Първоначално развъдната работа се извършваше по метода на абсорбционното кръстосване, но като добро представянезаедно с абсорбционното кръстосване започна да се използва размножаване на хибриди "само по себе си". Получената порода се характеризира с ранна зрелост.
При правилно хранене и поддръжка младите животни на две години и половина почти достигат височината на възрастни коне, а на тригодишна възраст са подходящи за размножаване и успешно се използват в работата. Съветският тежък камион има масивна, широка каросерия на ниски крака. Основният цвят е червен, червено-черен, по-рядко залив, сив.
Съветският тежък камион има голяма товароносимост.
ВЛАДИМИРСКА ПОРОДА- коне, създадени в колективните ферми на Владимир и Ивановски районичрез дълго и сложно кръстосване на местни коне с коне от различни породи, предимно тежковозни - Клайдсдейл, Шайр, Съфолк и др.
Характерните черти на конете от тази порода са сухота, здрава физика, издръжливост, високи работни качества. Конете са преждевременно развити и завършват растеж на тригодишна възраст.
4. овце ВълненСъветски меринос
Порода тънкорунни овце. Развъжда се (1920-52 г.) в южните райони на европейската част на СССР чрез селекция и селекция на хибриди, получени от кръстосването на Мазаевски и Новокавказски меринос (подобрени от овни рамбуйе), както и хибриди от абсорбционно кръстосване на местни груби космати овце с мериносови кочове; в бъдеще много стада бяха подобрени с няколко породи - асканийска, кавказка, ставрополска, грозни, алтайска. В породата има два вида - вълнен и вълнено-месен. Затворено руно, мериносова вълна, плътна, еднаква по финост и дължина, с равномерна гънка, предимно качество 64, дължина 7,5-10 см. -7 кг, най-големите - до 12 кг. Рандеманът на изпрана вълна е 36-42%. Овцете от тип вълна-месо тежат 95-115 кг, матката - 50-60 кг; животните тип вълна тежат с 5-10 кг по-малко. Плодовитост 120-140 агнета на 100 майки. Овцете са добре приспособени към преселване на зимни пасища. Породата се отглежда в Ставрополския край, Ростовската и Астраханската области, Западен Сибир, Калмикската АССР и Казахската ССР.
Прекос
Порода тънкорунни овце с месо-вълнена посока на производителност. Отгледан във Франция в края на 19 век. чрез кръстосване на овце от рамбуйе с кочове Leicester и в Германия чрез кръстосване на немски мериноси с английски дългокосмести кочове. Овцете са големи, като правило, няма гънки на кожата на врата и торса. Овцете тежат 100-110 кг, някои 115 кг или повече. Остригана вълна от кочове 8-10 кг, максимум 14 кг, от майки - 3,8-4,2 кг, максимум 10 кг. Качество на вълната 58-60, дължина 7-10 см. Рандеман на изпрана вълна 45-50%. Плодовитостта до 150 агнета на 100 майки. Животните са преждевременни, взискателни към условията на хранене и отглеждане и не са подходящи за отглеждане в сухи райони. Породата е широко разпространена във Франция, Германия, Източна Германия, СФРЮ, Чехословакия, СРР, Полша, Италия, страните от Северна Африка. П. е внесен в СССР от Германия през 1926-31 г.; отглеждани в централните райони на РСФСР, Башкирската АССР, Татарската АССР, горската степ и Полисието на Украинската ССР, БССР и др.
Кожени палта
Каракулска порода.
Порода дебелоопашати, грубо вълнени овце от смушковото направление. Водещата астраханска порода в СССР. Повечето изследователи класифицират овцевъдството като едно от най-древните и смятат, че то е създадено от народите на Централна Азия чрез дългогодишна селекция на местни овце. Повечето Каракулска овцаглавата е полу-кука нос, тялото е дълбоко, опашката с голямо отлагане на мазнини, завършва с S-образен слаб придатък. Овните са предимно рогати, кралиците са анкетирани. Тегло на кочовете 55-65 кг, майките 45-50 кг. Цветът на агнешката възраст е черен (при 80% от овцете), сив, кафяв, „агути“ (сур) и др. С възрастта черните овце стават сиви, само цветът на главата и краката остава непроменен. Козината на новородените агнета се състои предимно от навити и бобовидни къдрици, създаващи красива шарка. Докато косата расте, къдриците се разрушават и се образуват груби косми.
Основните продукти на каракулските овце са смушки. Каракулските астрахани се наслаждават в голямо търсенев СССР и са важен експортен артикул (виж Каракул). Вълната на възрастните овце се характеризира с добра валентност и се използва за производството на груби вълнени тъкани и килими. Остригани (за две стрижки) от кочове 3,5-3,8 кг, от майки 2,0-2,2 кг. Майките, освободени от отглеждане на агнета (поради клане за каракуль), се използват за производство на мляко (25-30 kg на лактация).
Развъдната работа с породата е насочена към подобряване на качеството на каракуля и разширяване на ареала му. K. p. се използва за подобряване на качествата на други породи. K. p. се отглежда в Иран, Афганистан, Югозападна Африка и някои други страни. Основните райони за отглеждане на каракулски овце в СССР са републиките на Централна Азия, Казахстан, някои региони на Украинската ССР и Молдовската ССР.
Цигайска порода.
Порода полутънкорунни овце от направленията вълна-месо и месо-вълна. Отглеждан в древността, произходът не е точно установен. По външния вид на животните и качеството на вълната е близо до меринос. Пренесен е в Европа от Мала Азия; в Русия - за първи път в началото на 19 век. Овцете от вълнено-месен тип тежат 85-95 кг, матката 45-50 кг. Вълна 48-56-то качество, дължина 8-10 см, остригана от кочове 6,5-7,5 кг, от майки 3,5-4,5 кг. Рандеманът на изпрана вълна е 56-58%. Животните от типа месо-вълна са малко по-големи. Вълна 46-56-то качество, дължина 10-12 см, остригана от кочове 7,5-8,5 кг, от майки 4-4,5 кг. Характеристики на вълната - еластичност, здравина, малка ролка. Добра суровина е за производство на технически облекла и трикотаж. Овчи кожи се използват за производството на кожени изделия. Цигайските овце са ранозрели, добре угоени и угоени. Матката се характеризира с висока плодовитост и млечност. Овцете са добре аклиматизирани. Породата се отглежда в България, Унгария, Югославия, Румъния; в СССР - в южната част на Украйна, в Молдова, в регионите Ростов, Саратов, Оренбург, Куйбишев и Актобе.
Романовска порода.
Грубокосместа порода на посоката на производителност на коженото палто. Отгледан през 18-19 век. селяни от волжките райони на Ярославска област чрез подбор и подбор на най-добрите местни северни късоопашати овце по отношение на качествата на козината. Името си получи от мястото на първоначалното разпространение - Романово-Борисоглебски район (сега Тутаевски район на Ярославска област). Sheep R. p. дават най-добрите в света палта от овча кожа; най-ценните овчи кожи са от 6-8 месечни агнета. Козината съдържа много мъх, който расте по дължината на осилието и образува плитки с красиви пръстеновидни къдрици. Линията на косата при новородените агнета е черна (до 5 месеца влакната на пуха са депигментирани), при възрастни овце е сива (остът е черен, пухът е бял) със синкав оттенък. Вълната, когато се носи в кожени палта и палта от овча кожа, не пада, мездрата е тънка. Овцете се стрижат 3 пъти в годината. Годишният настриг на вълна от кочовете е 2,5-3,5 кг, от майките 1,4-1,7 кг. Овцете тежат 65-75 кг, майките 48-55 кг. Овцете се характеризират с висока плодовитост - 230-250 агнета на 100 майки: някои майки дават до 8 агнета на агне. Породата е широко разпространена в северните и североизточните райони на RSFSR и в БССР. R. p. се използва за подобряване на овцете с груба вълна.
месо
Хисарска порода овце.
Порода грубокосместа овца с дебели опашки от месо-мазна посока. Отгледан в Таджикистан чрез народна селекция. Височината при холката при кочовете е 80-85 см, при майките 75-80 см. Живото тегло на кочовете е 130-140 кг, най-големият е до 190 кг, майките са 80-90 кг, най-големият е до 150 кг. Конституцията е здрава, гърдите са широки, дълбоки, с изпъната напред гръдна кост. Главата е масивна, кука нос, с удължени увиснали уши. Овцете са възбудени. Върху сакралните кости лежи голяма мастна опашка (18-20 кг), където се отлагат мазнини. Преобладаващият цвят е кафяв, с различни нюанси. Животните са преждевременно развити. До 6 месеца масата на кочовете достига 60 кг или повече. Рандеман на клане 58-60%. Козината е груба, с много сухи и мъртви косми. Използва се за производството на груб филц и филц. Остригана вълна от кочове 1,3-1,6 кг, от майки 1,0-1,4 кг. Плодовитост 115-120%. Овцете са издръжливи, пригодени за целогодишна паша. Породата се отглежда в Таджикската ССР и съседните райони на Узбекската ССР.
5. Пилета
месо
Корниш.
Производството на яйца годишно е 100-130 яйца с тегло 58-60 g всяко. Оцветяване яйчена черупкасветлокафяво. Люпимостта е 70% от снесените за инкубация яйца.
Цветът на пуха при пилетата е бял. Птицата е тежка и спокойна. Живото тегло на петлите достига 4,2-4,8 kg, пилетата - 3,0-3,6 kg, кокошките на възраст 8 седмици - 1,2-1,4 kg, мъжките - 1,4-1,8 kg.
Пилетата започват да снасят яйца на възраст 180 дни. Инстинктът на инкубация се проявява добре.
Корниш и техните хибриди се отличават с добре развити мускули на гърдите и бедрата.
Корнуолските петли се използват за кръстосване с кокошки Плимутрок при производството на бройлери.
Теглото на петел е 3,5-5 кг, пилето - 3,5-4,5 кг. Производство на яйца - 100-140 яйца, цветът на черупката е жълто-кафяв. Оцветяване на оперението - светло колумбийско, тъмно, жълто колумбийско.
Плимут Рок
Порода пилета месо и яйца посока на производителност. Отгледан в САЩ през втората половина на 19 век. Според цвета на оперението има 8 разновидности. Най-разпространени са шарените и белите П. Петлите тежат 3,6-4,3 кг, кокошките - 2,7-3,4 кг. Средното производство на яйца е 160-170 яйца годишно, яйцата тежат 55-60 г. П. е широко разпространено в повечето страни. В СССР се отглеждат предимно месни линии на бели P. (от канадски и холандски произход), като се използват като майчина форма при кръстосване с пилета Cornish за производство на бройлери.
Комбиниран
НЮ ХЕМПШИР .
Породата е отгледана от американски птицевъди в щата Ню Хемпшир. Те са въведени в нашата страна през 1946 г. На външен вид те се различават малко от Роуд Айлъндс. Ню Хемпшир има по-светло оперение от Роуд Айлънд и по-високо производство на яйца. Тази птица има спокоен характер, така че може да се държи в клетки.
Има два вида от тази порода пилета - бройлери и яйца.
Пилетата от яйчен тип имат производство на яйца от 190-210 яйца годишно, тегло на яйцата - 62-65 г. Снасянето на яйца започва на 6-7 месеца.
Тегло на петли - 3,5-4 кг, пилета - 2,5-3 кг.
РОД АЙЛЪНД.
Породата е отгледана в САЩ в щата Роуд Айлънд чрез кръстосване на червени малайски и светлобежови кохинхини със смес от кръвни линии на кафяви легхорни, корниш и виандоти. В нашата страна тази порода се появява през 1925 г.
Пилетата от тази порода имат гъсто, лъскаво оперение от червено-кафяв цвят, черна опашка със зелен оттенък, малки крила, силни крака, жълт клюн и гребен с форма на лист.
Производство на яйца - 180-200 яйца годишно. Яйца с добри инкубационни качества. Цветът на черупката е кафяв. Снасянето на яйца започва на 7 месеца.
Тегло на петли - 3,5-3,8 кг, пилета - 2,7-3 кг.
яйце
Руски бели
Породата е създадена чрез продължителна аклиматизация на легхорни и последващото им кръстосване с местни руски кокошки, подбор и подбор според телесното тегло, продуктивността, устойчивостта на тялото и теглото на яйцата. Одобрена като порода през 1952 г. Руските бели пилета са били широко разпространени, но сега се заменят с легхорни.
С голяма прилика с легхорните, пилетата от руската бяла порода нямат такава лекота на позиция и са малко по-близки по вид до пилетата от месни и яйчни породи. Имат здрави и по-груби кости; тялото е дълго, широко и дълбоко; главата не е дълга, широка с голям листообразен гребен (при пилетата е със средна дължина); гърбът е широк, дълъг, равен; гърдите са широки, заоблени, коремът е обемен; клюн, метатарзус и пръсти на краката жълти; кожата също е жълта; оперение бял цвят, плътен, добре покриващ цялото тяло.
Средното производство на яйца на кокошки носачки достига 200-255 яйца годишно. Живо тегло на петли - 2,8-3 кг, пилета - 1,9-2 кг, тегло на яйцата - 60-62 г. От високопродуктивни кокошки носачки годишно се получават до 330 яйца със средно тегло 65 г. Бели яйца. Една дузина яйца консумират 3-3,5 кг фураж. Руските бели пилета са по-жизнеспособни и имат по-добри месни качества от легхорните.
Бял легхорн
Порода кокошки от посоката на яйцата. Издаден през 19 век. в САЩ чрез кръстосване на италиански бели пилета с менорка, испански, бойни и други породи. Името на породата идва от италианското пристанище Ливорно, откъдето са изнасяни местни пилета.
Оперението е бяло, кафяво, светлобежово, черно, синьо; най-често срещаните са белите леггорни, които са добре аклиматизирани, издръжливи, ранозреещи. Петлите тежат 2,3-2,5, пилетата - 1,6-1,8 кг. Средното годишно производство на яйца е 240 или повече яйца. Тегло на яйцата 57-60 g.
За първи път са пренесени в СССР през 1925 г. от САЩ, по-късно от Европа и Япония. Използвани са за създаването на руската бяла порода пилета. Легхорн е основната порода за производство на хранителни яйца от хибридни кокошки носачки със средна годишна яйценосност 260-290 яйца. Разпространен в много страни.
