MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA DE LA REGIÓN DE AMUR
EDUCATIVO PROFESIONAL DEL ESTADO
INSTITUCIÓN AUTÓNOMA DE LA REGIÓN DE AMUR
"COLEGIO AGRARIO DE AMUR"
PROGRAMA DE TRABAJO DE LA DISCIPLINA
OP01 Biología de los animales de granja con los fundamentos de la zootecnia.
36/01/02 Maestro en ganadería.
Programa entrenamiento básico V tiempo completo aprendiendo
Perfil recibido educación vocacional - Ciencias Naturales
2017
APROBAR
Director de SPOAU AMAK
_____________________ MI. duelo
"___" ________________ 2017
Programa de trabajo La disciplina académica se compila sobre la base del Estado Federal. estándar educativo(en adelante - FMAM) en la especialidad (especialidades) de educación secundaria vocacional (en adelante SVE) 36.01.02 Maestro en ganadería.
Educación vocacional estatal institución autónoma Región de Amur "Colegio Agrario de Amur", Blagoveshchensk
compilador del programa de trabajo:
Dudkin V. M.,profesora de disciplinas especiales SPOAU AmAK
Considerado en reunión del tema - comisión cíclica
Acta No. __________ de __________________________
Presidente del PCCVoblikova N. G. /__________________/
Aprobado por el Consejo Científico y Metodológico de SPOAU AmAK
Protocolo No. __________ de ____________________________
CONTENIDO
1. PASAPORTE DEL PROGRAMA DE TRABAJO
página
2. ESTRUCTURA y contenido aproximado de la disciplina académica
3. condiciones para la implementación de la disciplina académica
4. Seguimiento y evaluación de los resultados del dominio de la disciplina académica.
1. PASAPORTE DEL PROGRAMA DE TRABAJO
disciplina académica
Biología de los animales de granja con los fundamentos de la ciencia animal.
1.1. Alcance del programa
El plan de estudios de trabajo de la disciplina académica forma parte del principal plan profesional. programa educativo de acuerdo con el Estándar Educativo del Estado Federal por profesión (profesiones) SPO36.01.02 Maestro en ganadería Especialidad: Maestría en Ganadería.
1.2. El lugar de la disciplina académica en la estructura del principal programa educativo profesional: La disciplina está incluida en el ciclo profesional.
1.3. Metas y objetivos de la disciplina académica: requisitos para los resultados de dominar la disciplina académica:
Como resultado del dominio de la disciplina, el estudiante debe
Saber:
Características morfológicas de la estructura corporal de los animales de granja;
Origen de las mascotas;
Estructura externa e interna de animales y aves de granja;
La evolución y origen de las mascotas
Época de domesticación de los animales de granja.
Leyes generales de la estructura del cuerpo de mamíferos y aves;
Ser capaz de:
Utilizar las leyes básicas de las ciencias naturales en actividad profesional;
Orientarse en la ubicación de los órganos, los límites de las regiones según las características esqueléticas del cuerpo de los distintos tipos y edades de los animales domésticos;
Determinar la afiliación específica de órganos por características anatómicas: tamaño, consistencia, color;
Comparar los datos recibidos e identificarlos con los métodos utilizados;
Identificar diferentes razas de animales de granja;
1.4. Número de horas para dominar plan de estudios disciplinas:
la carga de estudio máxima del estudiante -55 horas , incluido:
carga lectiva obligatoria del alumno en el aula -38 horas;
trabajo independiente del estudiante– 14 horas;
2. ESTRUCTURA y EJEMPLO contenido de la disciplina Académica
2.1. Plan temático de la disciplina académica.
Trabajo independiente estudiantes (total)
14
Incluido:
Resúmenes, pruebas, crucigramas, mensajes.
Certificación final en forma de examen.
2.2. El contenido de la formación en la disciplina académica.
Tema 1. Introducción.Disciplina académica « Biología animales”, sus tareas, significado y conexión con otras disciplinas.
1,2,3
Tema 2. El concepto de célula.
Contenido material educativo
Procesos básicos de la vida celular. orgánulos celulares.
2,3
Etapas principales ciclo vital células: crecimiento, división, diferenciación, envejecimiento y muerte.
Laboratorio trabajar
Diferencias entre una célula animal y una célula vegetal
Tema 3. Fundamentos de histología
Contenido material educativo
Enseñanza sobre los tejidos. Tejidos epiteliales: secreción, estructura de las glándulas.
2,3
telas ambiente interno o trófico de soporte (tejidos conectivos). características generales: sangre, linfa.
Tejido conectivo fibroso laxo. Tejidos reticuloendoteliales. Tejido cartilaginoso, Tejido óseo.
Músculo. Tejido muscular liso. Tejido muscular estriado. Tejido cardíaco estriado.
Funciones básicas del tejido conectivo.
Las principales funciones del tejido muscular estriado cardíaco.
Tema 4. Fundamentos de anatomía y fisiología de los animales de granja.
Contenido material educativo
Principios generales construcción y desarrollo del organismo. Cavidades corporales y términos para la ubicación de órganos. Departamentos y regiones del cuerpo del animal y su base ósea. Esqueleto. Conectando los huesos del cuerpo. La doctrina de los huesos (osteología).
2,3
Musculatura. La doctrina de los músculos (miología). La estructura de la piel. La estructura de la glándula mamaria. El sistema digestivo. Sistema respiratorio. El sistema urinario. Sistema reproductivo.
Sistema nervioso central. Parte central del sistema nervioso. Parte periférica (somática) del sistema nervioso. Parte vegetativa (autónoma) del sistema nervioso.
Trabajos de laboratorio
La diferencia entre los órganos digestivos de los animales de granja.
Tema 5. Biología de la reproducción de los animales de granja y formación de razas.
Contenido material educativo
Factores socioeconómicos del proceso de formación de rocas. La estructura de la raza.
2,3
Métodos de cría de animales de granja. La historia del desarrollo de la inseminación artificial y su importancia para mejorar las cualidades reproductivas y productivas de los animales de granja.
Trabajos de laboratorio
Organización de inseminación de animales de granja.
Tema 6. El origen de los animales de granja y la doctrina de las razas.
Contenido material educativo
2,3
La historia del origen de los animales domésticos. El concepto de raza. Clasificación y especialización de razas. Constitución, interior y exterior del animal.
Clasificación de razas de bovinos, equinos, ovinos, porcinos y caprinos.
Importancia de la ganadería como principal rama de la ganadería.
Trabajos de laboratorio
Clasificación de raza animales de granja
Tema 7. Características de la anatomía. aves de corral
Contenido material educativo
Aparato de movimiento. Esqueleto. Músculos. Piel y sus derivados.
2,3
El sistema digestivo. Sistema respiratorio. El sistema urinario y reproductivo. El sistema cardiovascular. Glándulas endócrinas.
Trabajos de laboratorio
Función estructura y significado de la pluma.
Sistema nervioso. Órganos sensoriales.
Tema 8. Origen aves de corral. Razas de aves de corral.
Contenido del material educativo.
2,3
La historia del origen de las aves de corral. productividad avícola.
Importancia de la avicultura. Las principales razas y características de las aves de corral: pollos, gansos, pavos, pintadas, codornices, etc.
Trabajos de laboratorio
Clasificación de aves de corral.
Trabajo independiente mientras estudias.
La historia del desarrollo de la disciplina “Biología de los animales de granja.
Células del cuerpo, características de la estructura y desarrollo.
Características de los tejidos, tipos y sus diferencias, funciones.
Características de la inseminación de diversas razas de animales de granja.
Razas de ganado bovino de carne y leche.
Digestión de rumiantes.
Origen de las razas de animales de granja.
Las principales ramas de la cría de cerdos.
Características del tracto digestivo de las aves.
Razas raras de aves de corral.
Características de domesticación: gallinas, gansos, pavos y codornices.
Tema aproximado tarea
¿Qué tipos de animales de granja se crían en el Lejano Oriente?
Repetición de la evolución animal.
La estructura anatómica de los animales artiodáctilos.
Qué secretos producen las glándulas de los animales.
Qué animales de granja se obtienen mediante la selección.
Total
55
Para caracterizar el nivel de dominio del material educativo, se utilizan las siguientes designaciones:
1 - introductorio (reconocimiento de objetos, propiedades previamente estudiados);
2 - reproductivo (realización de actividades según modelo, instrucciones o bajo guía);
3 - productivo (planificación y realización independiente de actividades, resolución de tareas problemáticas)
3. condiciones para la implementación del plan de estudios
3.1. Requisitos mínimos de logística
La implementación del plan de estudios implica la presencia de aulas:
"Zootecnia";
"Ganado"
Laboratorios:
Microbiología, saneamiento e higiene;
Tecnologías de producción ganadera.
Salas:
Biblioteca,
sala de lectura con acceso a Internet
Equipamiento de la sala de estudio y lugares de trabajo de la oficina de zootecnia:
Repartir,
juegos de mesa
pósters
diseños
Equipamiento de la sala de estudio y lugares de trabajo del gabinete "Ganadería":
Repartir,
juegos de mesa
pósters
diseños
Ayudas técnicas para la formación:
ordenadores,
proyector,
DVD- jugador,
TELEVISOR,
tablero interactivo
Equipolaboratoriosy estaciones de trabajo de laboratorio:
preparaciones celulares,
muñecos de animales agrícolas,
3.2. Soporte de información aprendiendo
Fuentes principales:
Klimov A.F., Akaevsky A.I. Anatomía de los animales domésticos. Lan 2007
Kostomakin N.M., Bakai L.V., Potokin V.P. Editorial de libros de texto "Cría de animales" KolosS 2006, 448 p. www.dogpile.com
4. Seguimiento y evaluación de los resultados de desarrollo
Los resultados del aprendizajeFormas y métodos de control y evaluación.
Características morfológicas del cuerpo de los animales agrícolas.
Pruebas
Encuesta
Trabajar con texto, tomar notas.
Prueba
Encuesta
Trabajo practico
Trabajo practico
encuesta escrita
origen de las mascotas
Estructura externa e interna de los animales agrícolas.
Evolución y origen de los animales domésticos.
Época de domesticación de los animales de granja.
Características generales de la estructura de animales y aves agrícolas.
Navegar por la ubicación de órganos y límites del sistema.
Determinar la afiliación de especies de órganos y sistemas por estructura.
Identificar diferentes razas de animales de granja.
La base de la vida, tanto en la materia viva más simple como en los animales superiores, es el metabolismo, la reproducción y la herencia. Según K. A. Timiryazev, la herencia es una "inercia biológica", una continuidad en una serie de generaciones sucesivas.
Ch. Darwin explicó el desarrollo evolutivo mediante la interacción de la herencia, la variabilidad y la experiencia.
La biología de Michurin define la herencia como la propiedad de los organismos de exigir selectivamente ciertas condiciones para su desarrollo. Entonces, para la existencia de un reno se requiere un clima frío y pastos de tundra. Los camellos viven y se reproducen en las secas llanuras desérticas de África y Asia. Los búfalos están bien adaptados a las condiciones de los subtrópicos húmedos y los yaks a las condiciones de las regiones montañosas. No sólo los animales tienen diferentes requisitos en cuanto a las condiciones de vida. diferentes tipos sino también en diferentes razas de animales dentro de una especie. Así, por ejemplo, las ovejas Karakul se crían en las regiones cálidas de Asia Central, y las ovejas Romanov con abrigos de piel se adaptan al clima de las regiones centrales de la RSFSR.
La escuela de biología Michurin, al definir la herencia, parte de la posición de una estrecha relación entre el organismo y las condiciones externas de su vida. Bajo la influencia de estas condiciones, la herencia puede cambiar. Sin embargo, hay
hay un cierto conservadurismo, estabilidad de la herencia.
Se sabe que muchas especies de animales existen desde hace siglos. Debido al conservadurismo de la herencia, sus propiedades características se han transmitido de generación en generación durante cientos de años.
Si la herencia no fuera estable, entonces no habría especies diferentes de animales y plantas.
En la práctica Agricultura el conservadurismo de la herencia es a veces un obstáculo en el trabajo de mejoramiento. Este conservadurismo sólo puede romperse cambiando drásticamente las condiciones en las que se mantienen los animales. Para un cambio dirigido en la herencia, no basta con cambiar las condiciones de detención en una generación. Es necesario cambiarlos durante varias generaciones.
Una forma más sencilla de aflojar la herencia es cruzar animales de diferentes razas y especies.
La práctica zootécnica confirma la posición de Michurin de que las razas antiguas de animales, como las variedades de plantas, criadas durante muchos años en una dirección, por regla general, se distinguen por una herencia más estable que las razas creadas recientemente.
En consecuencia, los animales salvajes tienen una herencia más conservadora que los domésticos.
La escuela de biólogos Michurin afirma que no sólo las células sexuales, sino todo el organismo en su conjunto, tienen la propiedad de herencia.
En la actualidad, gracias a los grandes avances de la física y la química, los biólogos han podido profundizar en la vida interna de las células. Un microscopio electrónico moderno permite obtener aumentos de 1 millón 100 mil veces. Bajo un microscopio de este tipo, se pueden ver moléculas grandes y estudiar su estructura interna.
Los esfuerzos de muchos biólogos de la Unión Soviética y de países extranjeros se han dirigido últimamente al estudio de los secretos de la herencia. Se presta especial atención al estudio de los ácidos nucleicos y su papel en la transmisión de información hereditaria. Los ácidos nucleicos son formaciones no proteicas de naturaleza polimérica muy compleja. La infinita variedad de la estructura bioquímica de los ácidos nucleicos se debe a la diferente proporción
y la disposición espacial de cuatro bases nitrogenadas complejas: los nucleótidos.
Hay dos ácidos nucleicos: desoxirribonucleico (ADN) y ribonucleico (ARN). El ADN está contenido únicamente en el núcleo celular y es una parte integral de los cromosomas. El ARN se encuentra tanto en el núcleo como en el citoplasma. Se ha establecido que el ADN y el ARN controlan la síntesis de proteínas dentro de la célula.
Existe la hipótesis de que es el ADN la sustancia química por la cual el desarrollo posterior del organismo se lleva a cabo en una dirección u otra. Esta hipótesis no es compartida por todos los biólogos. Nivel alto El desarrollo de la biología, la química y la física brinda una oportunidad real y cercana de descubrir la ley básica de la vida: la herencia.
Órganos reproductivos machos - testículos, hembras - ovarios. En los ovarios de la hembra se desarrollan óvulos. Periódicamente, durante la caza del animal, el óvulo se libera del ovario y puede ser fertilizado.
En los testículos de los machos se desarrollan células germinales masculinas, los espermatozoides. Un toro, por ejemplo, montado sobre una vaca, libera entre 4.000 y 6.000 millones de espermatozoides. Esta masa de células germinales en el tracto genital femenino se encuentra con el óvulo. En realidad, en la fertilización - en la fusión con el óvulo - sólo interviene un espermatozoide, A el resto muere y, al disolverse, crea el ambiente bioquímico necesario para la fertilización.
Los espermatozoides son muy pequeños y se pueden ver con un microscopio solo con un aumento de 300 a 400 veces.
El óvulo es mucho más grande que el espermatozoide. En algunas especies animales, el óvulo es un millón de veces más grande que el espermatozoide. Sin embargo, el huevo es tan pequeño que en la mayoría de los casos no se puede ver a simple vista.
El espermatozoide, como el óvulo, es incapaz de desarrollarse de forma independiente, aunque tiene un cierto aporte de nutrientes. Cuando esta reserva se agota, las células germinales mueren. El comienzo de una nueva vida ocurre sólo después de la conexión del óvulo con el espermatozoide en el tracto genital femenino; cuando se forma un cigoto.
A partir del cigoto se desarrollará el embrión de un determinado animal: del apareamiento de una vaca blanca y negra de pura raza con el mismo toro, nacerá una novilla blanca y negra.
o toro. Las características de los animales: su color, la forma de los cuernos, la producción de leche, el contenido de grasa de la leche y otros signos y propiedades ya están predeterminados hasta cierto punto por la herencia.
Sin embargo, para realizar inclinaciones hereditarias, el cigoto debe recorrer un largo camino en su desarrollo.
En el desarrollo de los animales superiores, se distinguen dos etapas: embrionaria, desde el momento de la fertilización hasta el nacimiento, que ocurre en el cuerpo de la madre con una afluencia constante de alimentos, y postembrionaria, desde el nacimiento hasta la muerte del animal.
En el caso de los animales de granja, el crecimiento corporal se ralentiza con la edad.
En la etapa embrionaria el crecimiento es más intenso. Por tanto, el peso del cigoto de un caballo es de 0,6 mg, el peso de un potro recién nacido es de 50 kg y el peso de un caballo adulto es de 500 kg. Así, en la etapa embrionaria el peso aumentó muchas veces más que en la postembrionaria. No solo aumento general El peso corporal del embrión, es decir, su crecimiento, pero también el desarrollo de los órganos individuales, se produce de forma más intensa en la fase embrionaria.
En el momento del nacimiento, el ternero, el cordero y el potro ya tienen en su mayoría órganos y tejidos formados. Después del nacimiento de la mayoría crecimiento activo El organismo animal ocurre en el período temprano. En esta característica de los animales jóvenes, se basan los métodos más efectivos: el engorde de cerdos y la cría de pollos de carne, los pollos de engorde.
La Figura 3 muestra las proporciones del cuerpo de animales adultos y recién nacidos. Los animales jóvenes no son una copia exacta de un adulto. Debido al mayor crecimiento de los huesos de las extremidades del embrión animal en la etapa embrionaria de desarrollo, en el momento del nacimiento, la cría, como los cachorros de otros herbívoros, resulta tener patas altas y un cuerpo relativamente corto. . Patas largas, corazón y pulmones grandes son características que contribuyen a la velocidad de movimiento de los animales jóvenes.
El desarrollo del embrión en roedores o depredadores, que esconden a sus crías después del nacimiento en madrigueras o madrigueras, se desarrolla de manera diferente. Hay muchos cachorros en las crías de roedores y animales depredadores, pero nacen débiles, ciegos e incapaces de moverse.
Arroz. 3. Cambios en las proporciones corporales con la edad (desde el nacimiento hasta los 5 años) en caballos, bovinos y porcinos (según N. A. Kravchenko).
El cambio en el tipo de animales se produce en relación con el crecimiento desigual de partes individuales del cuerpo, órganos y tejidos en diferentes períodos de su vida. En los animales herbívoros, después del nacimiento, los huesos del tronco crecen más rápido y el animal joven, en el proceso de crecimiento, toma la forma de un animal adulto.
El desarrollo de diversos órganos está muy influenciado por las condiciones de vida. La influencia de las condiciones nutricionales es especialmente grande. Con un desarrollo débil, no solo cambia el tamaño general, sino también el tipo de cuerpo del animal. Al alimentar animales jóvenes desde una edad temprana con grasas vegetales con un suministro de leche reducido, podemos potenciar el desarrollo de los órganos digestivos, aumentar el tamaño del estómago y los intestinos.
Así, las características del desarrollo del organismo están determinadas por la influencia total de la herencia y las condiciones de mantenimiento y alimentación, es decir, diversas condiciones externas.
Como resultado de esto, se observa una variabilidad constante en la naturaleza. Por ejemplo, si tomamos la producción anual de leche de las vacas, la finura de la lana de las ovejas, el número de lechones por camada, el peso vivo de los animales, etc., entonces, según estos signos, los animales del mismo rebaño o de La misma raza se diferenciará entre sí hasta cierto punto. Los biólogos, agrónomos y ganaderos utilizan los valores medios de las series biométricas para procesar los datos de medición masiva de las características de los organismos. La biología acude en ayuda de la estadística variacional, en la que se basa la biometría.
La variación puede ser causada por la herencia, ya que en un mismo organismo se componen la herencia del padre y la madre. Al mismo tiempo, la herencia de ancestros lejanos (abuelos, abuelas, bisabuelos, etc.) puede manifestarse en mayor o menor medida. El mismo efecto sobre la variabilidad puede ejercerse mediante ambiente externo. El resultado final es complejo. Las cuestiones de reproducción, herencia, desarrollo y variabilidad aún no se han estudiado lo suficiente y existen muchas controversias al respecto.
A finales del siglo pasado ganó fama la enseñanza idealista en biología del zoólogo alemán August Weismann, quien propuso la teoría de la continuidad del "germoplasma". Según Weismann, el plasma germinal no cambia y se transmite de generación en generación independientemente de las condiciones de vida; en el proceso de evolución, no se crea nada nuevo, sino que sólo tiene lugar una recombinación de características una vez creadas. La teoría de Weismann - ejemplo típico Metafísica e idealismo.
En el corazón de la ciencia biológica soviética se encuentra la doctrina Michurin. Proviene de una comprensión materialista de la relación entre el organismo y el medio ambiente. Los enormes éxitos de la bioquímica y la biofísica modernas, la invención del microscopio electrónico: todo esto coloca a la biología al borde de nuevos descubrimientos. Los logros de la ciencia biológica moderna permiten controlar la herencia y cambiar las cualidades heredadas de los animales en la dirección necesaria para los humanos.
En la práctica, el hombre hace tiempo que aprendió a controlar la herencia de animales y plantas. Prueba de ello es la presencia de muchas excelentes razas de animales de granja, que transmiten constantemente sus cualidades a su descendencia.
NATURAL
Y SELECCIÓN ARTIFICIAL
El gran naturalista inglés Charles Darwin fundamentó teóricamente la doctrina materialista sobre el origen de las especies animales y vegetales mediante la selección natural. Ch. Darwin formuló la teoría de la evolución.
en su Sobre el origen de las especies mediante la selección natural (1859). Y nueve años después, en 1868, se publicó su libro "Animales domesticados y plantas cultivadas", donde cita material sobre selección artificial como prueba de la selección natural.
La selección natural adapta los organismos a las condiciones de existencia en la naturaleza. La esencia de la selección natural es que los animales que nacen, los más adaptados a las condiciones de vida sobreviven y dejan descendencia. Se multiplican más intensamente y heredan más útiles. señales, que se transmiten a la descendencia y se fijan en la especie. Las enseñanzas de Darwin explican científica y materialistamente el origen de la conveniencia orgánica. Si los organismos adaptados a determinadas condiciones sobreviven en la lucha por la existencia, entonces deben tener propiedades útiles.
La selección artificial, llevada a cabo por el hombre, deja a los animales con rasgos que son deseables para él. No se permite la reproducción de animales con rasgos indeseables. Por lo tanto, una persona acumula las desviaciones más pequeñas en el organismo de los animales, las desarrolla en una determinada dirección mediante una selección intencionada.
Así, por ejemplo, la capacidad de los cerdos de volverse obesos es una propiedad que no es nada útil para los propios animales. Para la existencia del ganado vacuno como especie no es necesaria una alta producción de leche, las ovejas no necesitan una vellosidad excesiva, etc. Pero todos estos signos son útiles para el hombre y han sido desarrollados en animales mediante selección artificial.
Conferencia 1
Importancia de la ganadería en la economía nacional.
La ganadería está representada por un gran número de industrias especializadas, como la cría de ganado vacuno, la cría de cerdos, la avicultura, la cría de ovejas, etc.
La ganadería es la segunda rama de la agricultura, cuya importancia no se puede subestimar. El nivel de desarrollo de la ganadería determina el grado de saturación del mercado con productos alimenticios ricos en calorías: carne, lácteos y otros productos. La producción de tejidos de lana, artículos de cuero, calzado, etc. está directamente relacionada con el desarrollo de la ganadería, que no se desarrolla aislada de la agricultura, sino junto con ella. Existen estrechos vínculos bilaterales entre ellos. En particular, la agricultura (cultivo de plantas) participa activamente en la creación del equilibrio alimentario de la ganadería. A su vez, la cría de animales es una fuente de valiosos fertilizantes orgánicos respetuosos con el medio ambiente.
La cría de animales, al igual que la producción agrícola, se distingue por la complejidad de su estructura. Sus ramas más importantes son la ganadería lechera y de carne, la porcina y la avicultura. base base forrajera forman la producción de forraje en el campo, las tierras forrajeras naturales, los subproductos y desechos de la industria alimentaria y la industria de piensos. Mención especial merece la producción de forrajes en el campo. Tiene un gran potencial para crear una potente ración alimentaria para animales.
La cría de ganado es la primera rama importante de la ganadería. La cría de ganado tiene un gran interés económico, principalmente porque produce los productos alimenticios ricos en calorías más valiosos.
Una industria importante es la cría de cerdos, que se caracteriza por una mayor intensidad de mano de obra, pero por la corta duración del engorde de los animales según los estándares establecidos, su fertilidad y su energía de crecimiento. Esta última circunstancia es uno de los factores decisivos para la rápida recuperación y reposición de los recursos cárnicos. Para su engorde se utilizan ampliamente cereales, remolacha y piensos compuestos. Los tipos de cerdos de engorde grasosos, semigrasos, de carne y tocino están muy extendidos.
Una rama estructural importante de la ganadería se ha convertido en la avicultura, una fuente de productos alimenticios valiosos, que se caracteriza por una rápida recuperación de la producción de carne y huevos. La avicultura moderna es una economía en rápido crecimiento a nivel industrial.
Conferencia 2
Características económicas y biológicas de la página - x. animales de diferentes tipos
Bajo características biológicas comprender el complejo de propiedades anatómicas y fisiológicas de un animal que determinan su modo de existencia en ambiente y la capacidad de moldear su productividad inherente.
Las características biológicas de los animales se han desarrollado en el proceso de una larga evolución, son difíciles de cambiar, por lo que las tecnologías para la producción de tal o cual producto pecuario deben crearse teniendo en cuenta estas características.
Características económicas y biológicas del ganado.
Entre todas las ramas de la ganadería, la cría de ganado ocupa el primer lugar. La leche de vaca ocupa aproximadamente el 99% del volumen total de productos lácteos, la carne de vacuno entre el 45 y el 50% de la producción total de carne.
Una de las características biológicas más importantes del ganado es su capacidad para consumir y transformar en alimento humano. un gran número de piensos vegetales baratos, residuos de cultivos y Industria de alimentos. Debido a la estructura especial del estómago de cuatro cámaras con una microflora bien desarrollada y del tracto digestivo en su conjunto, digiere mucho mejor que otras especies animales los alimentos ricos en fibra y es capaz de transformar sustancias nitrogenadas no proteicas en proteínas de origen animal y, gracias a ellas, aportan más de un tercio de las necesidades del organismo en proteínas.
Las vacas altamente productivas comen hasta 100 kg de alimento grueso, jugoso y concentrado al día. En su dieta, los alimentos gruesos, jugosos y verdes ocupan entre el 75 y el 80% del valor nutricional total.
En cuanto al pago del pienso, una vaca lechera se considera la más rentable. Por ejemplo, en la producción anual de leche, 3000 kg de leche contienen más de 360 kg de materia seca fácilmente digerible por el cuerpo humano.
La formación de leche en la ubre de una vaca puede ocurrir de forma continua solo hasta que esté completamente llena. Desde el momento del llenado, la secreción de leche se detiene casi por completo, por lo que el ordeño oportuno de las vacas es muy necesario.
Una característica biológica muy valiosa del ganado es la capacidad de sintetizar una gran cantidad de leche. Así, la vaca más productiva del mundo, Urbe Blanca de la República de Cuba (cruce ¾ Holstein + ¼ cebú) tuvo la mayor producción de leche diaria con 107,3 kg. En Rusia, la vaca Vena de la raza Yaroslavl tuvo la mayor producción de leche diaria con 82,2 kg.
La producción máxima de leche en las vacas se observa en las lactancias IV-V. Además, según el 1º es aproximadamente el 75%, según el 2º - 85-88% y según el 3º - 93-95% del máximo.
El ganado es resistente, modesto y tiene una gran capacidad de aclimatación. La esperanza de vida es de 25 a 30 años en promedio, la máxima conocida es de 40 años. Duración promedio uso económico de vacas de 10 a 12 años, toros de 7 a 8 años. La madurez sexual en el ganado se produce a la edad de 6 meses, la madurez económica a los 18 meses. Sin embargo, la edad no es el principal indicador de la posibilidad de la primera inseminación de novillas. Se debe vincular a su desarrollo y peso vivo. En la práctica, se cree que el peso vivo de las novillas en el primer apareamiento debe ser al menos el 70% del peso vivo de las vacas adultas (para razas grandes, al menos 360-400 kg, para razas pequeñas, 320-360 kg). . La duración de la caza sexual en las vacas es en promedio de 18 a 20 horas. La duración del ciclo sexual es en promedio de 18 a 24 días. El ganado vacuno es un animal monoparo y da a luz una cría por nacimiento. La duración del embarazo es de 275 a 285 días.
Características económicas y biológicas de los cerdos.
Los cerdos se diferencian de los animales de granja de otras especies por una serie de características biológicas, uso racional lo que hace que la industria sea altamente rentable. Los más importantes son la omnívora, amplias posibilidades de adaptación, alta prolificidad y buenas cualidades maternas de las cerdas, un período de gestación relativamente corto y precocidad.
El cerdo puede considerarse un milagro biológico. Ella traduce al productos alimenticios hasta el 20% de los nutrientes del alimento consumido, mientras que la vaca -15, las aves de corral por huevo - 7 (para la carne - 5), los toros y corderos de engorde - el 4%.
Los cerdos alcanzan la madurez sexual a la edad de 6 meses. En el primer apareamiento, se permiten primerizas a la edad de 9 a 10 meses, verracos a partir de los 11 a 12 meses. La duración de la caza sexual de las reinas es de 36 a 48 horas. En las reinas que permanecen sin fertilizar, el estro se repite cada 20-21 días.
La mayor fecundidad en las reinas difiere en la edad del 2º al 5º parto.
La esperanza de vida media de los cerdos es de 10 a 15 años, la máxima conocida es de 20 años. La duración media del uso económico es de 6 a 7 años.
Las cerdas tienen el período de gestación más corto en comparación con los animales de otras especies: un promedio de 114 a 116 días. En este sentido, reciben 2, y cuando se organiza el destete temprano de los lechones, 2,1-2,5 partos por año.
El embarazo múltiple es un rasgo característico de los animales de esta especie. La gestación múltiple se refiere al número de lechones vivos al nacer. Por cada parto, una cerda produce una media de 10 a 12 lechones (se conoce un caso de nacimiento de 34 lechones). Los lechones de frutos grandes son de gran importancia en la cría de cerdos. Este indicador está determinado por el peso vivo de un lechón al nacer, que, según la raza y otros factores, oscila entre 0,5 y 1,5 kg.
Durante la lactancia (60 días), las cerdas producen entre 200 y 250 kg de leche, y lo mejor, hasta 350 kg. EN las condiciones de trabajo La producción de leche de las cerdas está determinada por el peso del nido de los lechones a la edad de 21 días.
Los cerdos se distinguen por su alta precocidad. Se entiende por maduración temprana la capacidad que tienen los cerdos de alcanzar un grado de desarrollo tal que les permita ser utilizados para la reproducción y la obtención. productos de carne V poco tiempo. Con un engorde intensivo, las primerizas pueden alcanzar un peso vivo de 100 a 120 kg a la edad de 6 a 7 meses. Por 1 kg de crecimiento, se gastan 4-5 unidades de alimento y superan a animales de otras especies en este indicador.
El rendimiento de todos los productos del sacrificio después del engorde de los cerdos es del 75-85% de la masa previa al sacrificio, el rendimiento de carne en canales es del 55-62%, la grasa es del 35% y los huesos son del 10%. Esto es significativamente más alto que los indicadores correspondientes de animales de otras especies.
Características económicas y biológicas de las ovejas.
Las ovejas son animales rumiantes y principalmente de pastoreo por la naturaleza de su dieta. El hocico estrecho, los labios delgados y móviles y los incisivos afilados permiten a las ovejas morder la hierba, recolectar pequeños tallos y hojas y comer los arbustos jóvenes. Las ovejas aprovechan la vegetación de pasto de las laderas montañosas de barrancos, barrancos, semidesiertos y otros lugares inaccesibles a otras especies animales. Además, comen muchas más especies de plantas que el ganado vacuno y los caballos. Por lo tanto, las ovejas pueden pastar después del ganado vacuno y los caballos. Los órganos digestivos de las ovejas están bien adaptados a la digestión de los forrajes y a una asimilación más completa de los nutrientes que contienen, por lo que las ovejas gastan menos alimento por unidad de peso vivo que el ganado vacuno. Las ovejas pueden beber agua salobre y requieren relativamente poca agua, lo que les permite mantenerse en pastos en áreas con un clima cálido y árido.
Gracias a sus fuertes extremidades y fuertes cuernos con pezuñas, las ovejas de las regiones esteparias, semidesérticas y desérticas con poca nieve pueden alimentarse en los pastos en invierno, rastrillando la nieve con sus pezuñas y comiendo plantas que se encuentran debajo de la nieve. Las ovejas se distinguen por la movilidad y la resistencia; en busca de alimento pueden hacer largas transiciones. Un pronunciado instinto de pastoreo permite criar ovejas en grandes rebaños. Por tanto, la productividad laboral en la cría de ovejas es la más alta.
El pelaje bien desarrollado de las ovejas ayuda a los animales a soportar el frío. No necesitan habitaciones especialmente cálidas, pero son sensibles a la humedad y a las corrientes de aire.
Las ovejas se reproducen relativamente rápido: su período de gestación dura 5 meses, lo que permite buenas condiciones recibir corderos compactados. En términos de fertilidad (150-160 corderos por 100 reinas), las ovejas ocupan el tercer lugar después de los cerdos y los conejos. Las ovejas Romanov son excepcionalmente prolíficas. Por cada cordero obtienen 3-4 corderos y, en algunos casos, 5-6 corderos. El peso vivo de los corderos al nacer es aproximadamente del 7 al 8% del peso vivo de un animal adulto.
La madurez sexual en las ovejas ocurre entre los 6 y 7 meses, la económica, entre los 18 meses. En la cría de ovejas de carne y lana de maduración temprana, a las ovejas se les permite aparearse cuando alcanzan un peso vivo de 45 kg.
A diferencia de otros tipos de página - x. En los animales ovinos existe una estacionalidad de reproducción, vienen a cazar principalmente en otoño. La excepción son las ovejas de la raza Romanov. La duración de la caza sexual en las reinas es de 24 a 48 horas, la duración del ciclo sexual es de 15 a 18 días.
La esperanza de vida de las ovejas es de 10 a 12 años o más, pero generalmente son sacrificadas a la edad de 6 a 7 años debido a la abrasión de los dientes en ese momento y al mal uso del alimento.
Las ovejas se distinguen por una alta capacidad de aclimatación. Se crían en casi todas partes, a excepción de la tundra y el Ártico.
Características económicas y biológicas de los caballos.
El caballo ha jugado un papel importante en actividad económica hombre, sin perderlo hasta el día de hoy.
El caballo es un animal herbívoro, pertenece a la familia de los caballos, un orden de artiodáctilos. Bien adaptado en espacios abiertos, movimiento rápido en terreno duro. Tiene dientes fuertes. El estómago es unicameral. Los órganos de los sentidos (especialmente el oído y el olfato) están bien desarrollados. La esperanza de vida media es de 25 a 30 años. Los 67 años más famosos. La duración media del uso económico es de 15 a 18 años. La pubertad ocurre entre 1 y 1,5 años, pero el apareamiento no se prescribe antes de los 3 años.
Como regla general, las yeguas traen un cachorro. La mayor fertilidad y la obtención de la mejor descendencia en términos de calidad se observan en yeguas y sementales a la edad de 8 a 12 años. Una parte importante de las yeguas entre 5 y 10 días después del parto son capaces de fertilizar, lo cual es inusual para cualquier tipo de animal de granja. El embarazo dura una media de 11 meses. La lactancia dura de 6 a 8 meses. Con una alimentación adecuada, las yeguas de razas grandes producen hasta 20-25 kg de leche al día.
existe Número grande Razas de caballos que difieren en constitución, exterior y otras características. Entonces, un caballo de montar se caracteriza por un cuerpo corto, extremidades largas y delgadas, una cabeza ligeramente seca y un cuello relativamente delgado; para trabajos pesados: un torso largo, extremidades cortas y gruesas, una cabeza grande, un cuello corto, un pecho ancho.
El principal indicador que caracteriza las características económicamente útiles de un caballo es la capacidad de trabajo, que depende del desarrollo y estado de las extremidades. Prestan especial atención a la hora de evaluar un caballo por su exterior. El papel de las extremidades delanteras y traseras en el movimiento del caballo es diferente. Las extremidades anteriores sirven como soporte para el cuerpo, las traseras proporcionan el movimiento del caballo.
A diferencia de otros animales domésticos, el caballo se caracteriza por una mayor resistencia ósea y un buen desarrollo de músculos y tendones.
El desarrollo de los músculos depende de la naturaleza del rendimiento y del tipo de producción de los caballos. Las razas de caballos que caminan se caracterizan por una musculatura más laxa, mientras que en los caballos de marcha rápida es densa y consta de fibras musculares largas capaces de contraerse significativamente.
Los caballos de pura sangre son capaces de realizar un rendimiento colosal. Así, la yegua Rent, de pura sangre, recorrió una distancia de 1000 m en 58 segundos. El semental Force de raza pesada soviética mostró una capacidad de carga de 22991 kg.
Para fines médicos y veterinarios en biofábricas, el jugo gástrico se obtiene de los caballos mediante un aparato especial. A partir de la sangre de caballos donantes se preparan preparados medicinales y profilácticos, muy valiosos para la medicina, contra el tétanos, la gangrena, la difteria, el botulismo, etc.
Características económicas y biológicas del ave.
Las aves de corral se caracterizan por una alta productividad de huevos. Así, una gallina puede poner hasta 365 huevos al año. La producción de masa de huevos por año es de 6 a 7 veces mayor que el peso vivo del ave. Las gallinas individuales producen hasta 18-19 kg de masa de huevo.
El pájaro es muy rápido. Sí, gallinas. razas de carne alcanzan un peso vivo de 1,5 a 2 kg a las 7 semanas de edad, y los patitos híbridos durante el mismo período: 3 kg.
Por 1 kg de alimento, el ave produce más productos que otros tipos de animales (a excepción del ganado lechero). Por 1 kg de masa de huevo, se consumen 2,5-3 kg de alimento, por 1 kg de crecimiento de pollos de engorde - 2-3, patos - 3-4, gansos - 4 kg.
Los huevos y la carne de ave son alimentos muy nutritivos. Nutrición Gallina, huevo Se puede comparar con el valor nutricional de 40 g de carne o 200 g de leche. La carne de pollo se considera dietética. La digestibilidad de la carne de ave está relacionada con su composición. Contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales.
La característica principal del ave es la producción de huevos independientemente de la presencia de un macho. Los huevos puestos en ausencia de un macho no son fertilizados. Se utilizan con fines alimentarios y no son aptos para la incubación.
El ave tiene una gran adaptabilidad natural, por lo que puede criarse en una amplia variedad de zonas climáticas.
La capacidad del embrión para desarrollarse fuera del cuerpo de la madre hizo posible el uso generalizado de la incubación artificial de óvulos.
El período de uso económico de las aves de corral es corto y es de 12 meses para las gallinas de razas de huevo, de 8 a 9 meses para las de carne. Sólo se utilizan gansos durante 3 años.
La cubierta de plumas protege el cuerpo del ave de la hipotermia y el sobrecalentamiento debido a la estructura específica de las plumas individuales y al contenido de aire entre ellas. El ave no suda y, por tanto, no tolera bien el calor, a diferencia de los grandes animales de granja. Al ser omnívoro, el pájaro es propenso al canibalismo.
Características económicas y biológicas de los animales de peletería.
Según la naturaleza de la nutrición de los animales con pieles criados en jaulas, se dividen en carnívoros: depredadores (zorro, zorro ártico, visón, sable, hurón), omnívoros (perro mapache) y herbívoros (nutria, chinchilla). Los animales depredadores se alimentan principalmente de alimentos de origen animal. Esto se debe a la gran necesidad que tiene su cuerpo de proteína animal. Si un cerdo o un pájaro necesita 10 % proteína animal, luego carnívoros: alrededor del 80% de su necesidad total de proteína digerible. Una necesidad tan alta de proteína animal en los animales depredadores dejó su huella en las características estructurales de su cráneo, dientes y diversas partes. sistema digestivo.
Como todos los carnívoros, los animales con pieles tienen colmillos especialmente bien desarrollados, los dientes con raíces postizas tienen bordes dentados y afilados y los molares son pequeños con una superficie roma.
Todos los animales depredadores con pieles se caracterizan por la estacionalidad de los principales procesos de vida: muda de la línea del cabello, reproducción (celo), así como el nacimiento, crecimiento y desarrollo de los animales jóvenes. En verano, el metabolismo del visón, sable, zorro ártico, zorro y perro mapache es especialmente intenso, en otoño disminuye, en invierno está en su nivel más bajo y en primavera vuelve a aumentar.
La reproducción de animales carnívoros con pelaje en jaulas conservó su estacionalidad natural.
Los representantes de las familias de los mustélidos y los caninos traen crías una vez al año, mientras que los roedores (nutria y chinchilla) se reproducen durante todo el año. El apareamiento (celo) de visones, zorros, zorros árticos y perros mapaches ocurre al final del invierno y a principios de primavera, en sables, desde mediados de junio hasta principios de agosto, furo hurón, desde la tercera década de marzo hasta mediados de agosto. Los hurones híbridos obtenidos del cruce de un furo con un hurón negro pueden producir dos crías por año. Su primera temporada de celo suele comenzar a finales de marzo, la segunda, a finales de junio-julio.
El embarazo en animales depredadores con pelaje también tiene sus propias características. En los zorros árticos y los zorros, la duración del desarrollo embrionario es de 50 a 56 días, en los visones - 36-80, en los perros mapaches - 58-64, en los hurones - 42, en los sables - 250-295 días. La prolongación del embarazo se asocia con un período de latencia (diapausa embrionaria), durante el cual se ralentiza el desarrollo del embrión. El período de crecimiento intensivo de frutos en visones es de aproximadamente 40 días, en sables, de 30 a 35 días.
En nutria, el embarazo dura entre 128 y 137 días, y en las chinchillas, entre 106 y 111 días.
El peso vivo de los hurones criados aumenta intensamente desde el momento del nacimiento y también finaliza a la edad de 6 meses.
Los cachorros de zorros, zorros árticos y perros mapaches crecen un poco más lentamente.
Los cachorros de coipo y chinchilla nacen videntes y con buen pelaje. Las nutrias recién nacidas tienen un peso vivo de 150 a 200 gy las chinchillas, de 45 a 50 g. Desde los primeros días de vida, los cachorros de nutria nadan y se alimentan no solo de la leche materna, sino también de alimentos comunes. Las nutrias crecen más intensamente hasta los 8 meses de edad y su crecimiento general finaliza al año y medio.
El período de lactancia de una chinchilla dura 2 meses, pero los cachorros comienzan a comer ya al quinto día después del nacimiento. La tasa de crecimiento de los cachorros es alta. Al mes de edad tienen un peso vivo 3 veces mayor que al nacer, y a los 9 meses ya son adultos.
Características económicas y biológicas de los renos.
Los renos domésticos se crían en muchas zonas del norte, desde la península de Kola hasta Sakhalin, desde las islas del Océano Ártico hasta las montañas Sayan.
Una de las principales características biológicas de los renos es su adaptabilidad a la vida en las duras condiciones del Extremo Azufre. En invierno, se alimentan principalmente de musgo de reno (una combinación de diferentes tipos de líquenes) y restos de vegetación nevada, común en las zonas forestales y de tundra forestal. Debido a que los renos están adaptados a comer este tipo de alimentos, tienen una estructura especial del sistema digestivo. El reno, como otros rumiantes, tiene un estómago de cuatro cámaras. En un ciervo adulto, la longitud del intestino excede 20 veces la longitud del cuerpo y alcanza los 25 m.
La temporada de apareamiento (celo) de los renos está estrictamente limitada. La caza en las hembras y la capacidad de actividad sexual en los machos aparecen solo en el otoño, cuando, después de una alimentación de verano completa, los animales se vuelven capaces de reproducirse. Las hembras bien desarrolladas son capaces de fertilizar a la edad de 5 a 6 meses y los machos a los 18. Sin embargo, las hembras alcanzan la madurez económica a la edad de 1,5 años y los machos a los 2,5 años.
La rutina se produce en septiembre-octubre, mientras que en las regiones orientales del país comienza 2-3 semanas antes que en las occidentales.
Los renos son animales de poliéster. Por lo general, durante una temporada sexual, el estro en las hembras se repite 3-4 veces cada 12-15 días, dependiendo de características individuales puede variar dentro de 10 a 18 días. Si la fertilización no se produjo antes del final de la rutina, el período de descanso dura hasta el próximo otoño.
La gestación de novillas y terneros dura una media de 225 días (7,5 meses) con fluctuaciones de 200 a 245 días, lo que depende de las condiciones de alimentación invernal, tenencia y características individuales de los animales.
La lactancia dura de 5 a 6 meses. La producción de leche durante la lactancia es pequeña y asciende a unos 70 kg de leche, y al comienzo de la lactancia la producción de leche es mayor y al final cae bruscamente y asciende a sólo 0,4 kg por día. La leche de reno es grasa (17-18%), con un alto contenido en proteínas (10-11%), lo que sin duda tiene una gran influencia en el ritmo de crecimiento de los terneros.
ContenidoIntroducción
5. Avicultura
Conclusión
Lista bibliográfica de referencias.
Introducción Todos los animales domésticos descienden de ancestros salvajes, algunos de los cuales han desaparecido. Los animales de granja más antiguos probablemente fueron ovejas y cabras. Los antepasados de las ovejas son argali (argali) y muflones, cabras: cabras con cuernos de sable bezoar y cabras markhorn (algunos investigadores señalan la existencia de una "cabra primitiva" europea que vivía en los Balcanes). Los antepasados del ganado doméstico, jorobados y jorobados, europeos y asiáticos, eran pastores europeos y asiáticos. Los parientes más cercanos (no directos) del ganado son el bisonte americano y el bisonte europeo cercano, así como el yak, gaur, banteng y cebú. Los cerdos domésticos descienden principalmente de los cerdos salvajes del sudeste asiático, del jabalí mediterráneo y de los jabalíes de Europa central y el norte de Asia. Los cerdos de razas modernas, cuando se cruzan con razas salvajes, dan descendencia fértil. El género de caballos se desarrolló en el Plioceno superior de América del Norte (finales del período Terciario), desde donde los animales se extendieron a Asia, África y Europa. Una vez en nuevas condiciones, dieron lugar a razas de burros, medio burros (onagro, kulan, kiang no fueron domesticados), cebras (es difícil de domesticar) y caballos propiamente dichos (el caballo de Przewalski). Los pollos domésticos descienden de los pollos salvajes de los bancos; gansos, del ganso gris salvaje, que todavía se encuentra en toda Europa (los chinos, del sukhonos); patos - de ánades salvajes. En América, los llamados patos almizclados, patos y pavos locales están domesticados, en África, las gallinas de Guinea. dirección lecheraRAZA ESTEPA ROJA ganadería, dirección lechera. Formado a partir de finales del siglo XVIII. en el territorio de la moderna región de Zaporozhye en Ucrania. Se utilizó el cruce de ganado estepario gris con ganado rojo de Ostfriesland, rojo alemán, ángel y otros animales de constitución seca, densa y fuerte. El traje es rojo, en diferentes tonalidades; Muchos animales tienen marcas blancas en la cabeza y el torso. Los toros reproductores adultos pesan entre 800 y 900 (a veces 1200) kg, las vacas, entre 45 y 550 (a veces hasta 700) kg. La producción media anual de leche es de 3.800 a 4.500 kg y el contenido de grasa de la leche es de 3,6 a 3,8%.
Los animales se adaptan a un clima cálido y se aclimatan bien. Las principales zonas de reproducción son el sur de la parte europea de la CEI, Siberia occidental y Kazajstán.
RAZA PIEZA NEGRA ganadería, dirección lechera. Fue criado en la URSS cruzando ganado local criado en diferentes zonas con razas de frisia oriental, sueca blanca y negra y otras razas de origen similar.
En los animales de raza Blanco y Negro, el cuerpo es algo alargado, proporcional; la ubre es voluminosa, la piel es elástica. El traje es blanco y negro. Ganado blanco y negro de las regiones centrales de la Federación de Rusia. se formó cruzando ganado holandés y de Frisia Oriental con ganado local, Kholmogory, Yaroslavl; Se utilizaron en parte cruces de las razas suiza y Simmental. Los animales son grandes (los toros pesan entre 900 y 1000 kg, las vacas entre 550 y 650 kg), con una alta productividad de leche (la producción de leche anual promedio es de aproximadamente 4000, en las granjas de cría, hasta 6000 kg), pero son inferiores a otros grupos en términos de leche. Contenido de grasa (3,6 - 3,7%.
Las cualidades cárnicas de la raza Blanco y Negro son satisfactorias. En cultivo intensivo, el aumento de peso diario promedio de los animales jóvenes es de 800 a 1000 g, a la edad de 15 a 16 meses los animales pesan de 420 a 480 kg. Rendimiento en sacrificio 50-55%. El trabajo de mejoramiento tiene como objetivo mejorar la raza mediante la cría de raza pura, teniendo en cuenta las condiciones locales en diferentes zonas. Para mejorar la constitución de los animales y aumentar la productividad lechera en las granjas se utilizan toros de las razas holandesas Holstein-Friesian. Las principales zonas de reproducción: las regiones del noroeste de la Federación de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, los estados bálticos, Uzbekistán, los Urales, Siberia occidental y oriental, el Lejano Oriente.
La RAZA SIMMENTAL es inferior en número en la República Socialista Soviética de Ucrania sólo a la raza de estepa roja. Distribuido en las zonas bosque-estepa y boscosa de la república. La raza de vacas Simmental se formó a partir del cruce de ganado local improductivo con ganado Simmental importado de Suiza.
La raza de vacas Simmental pertenece a la dirección combinada de productividad. Los animales son relativamente grandes, tienen una constitución fuerte y una constitución armoniosa. El traje es mayoritariamente abigarrado y leonado.
El peso vivo de los toros adultos es de 900 a 1100, el de las vacas, de 550 a 650 kg. Durante 10 meses de lactancia en el mejor de los casos. rebaños reproductores ordeñar 4500-5000 kg de leche de una vaca con un contenido de grasa del 3,7-3,9%, y lecheras avanzadas: 6500 kg de leche y más. Existe una raza de vacas multi-Simmental que dan más de 10.000 kg de leche por lactancia.
Los animales jóvenes se caracterizan por tener una alta calidad cárnica y de sacrificio. Los gobios desarrollan rápidamente tejido muscular y alcanzan una masa de 450 a 500 kg entre los 15 y 18 meses. En este caso, el rendimiento al sacrificio es del 58-60%.
Dirección de la carneRAZA KAZAKH DE CABEZA BLANCA de ganado vacuno, raza de carne. Criado en granjas colectivas y estatales de la República Socialista Soviética de Kazajstán, Orenburg y Regiones de Volgogrado cruzando ganado local kazajo y parcialmente kalmyk con la raza Hereford (aprobada en 1950). Del ganado kazajo, los animales de la nueva raza heredaron la fuerza de la constitución, del Hereford: precocidad y un alto rendimiento de carne. Los animales tienen un tipo de cuerpo cárnico bien definido. Color: cuerpo rojo; la cabeza, el pecho, el vientre, la parte inferior de las piernas y la cola son blancos; hay marcas blancas en la cruz y la grupa. El ganado vacuno se adapta a los cambios estacionales en el nivel y tipo de alimentación. Dependiendo de la intensidad de la crianza, los animales jóvenes a la edad de un año alcanzan un peso de 320-350 kg. Para el 15-16 meses Un crecimiento tan joven se puede utilizar para el sacrificio. Las canales se caracterizan por un contenido moderado de grasa, carne de alta calidad nutricional. Peso de toros adultos 850-1000 kg, vacas 500-550 kg. Cruces procedentes del cruce de razas lecheras con animales. La raza kazaja de cabeza blanca se distingue por sus altas cualidades de engorde y engorde. La raza se cría en la República Socialista Soviética de Kazajstán, Orenburg, Volgogrado, Saratov y otras regiones de la RSFSR.
CAROLETA- una raza creada en Francia mediante el método de selección a largo plazo del ganado local, emparentado con los Simentals, según sus cualidades cárnicas. Los animales se caracterizan por una buena capacidad de aclimatación, son grandes, tienen una alta energía de crecimiento, desarrollan rápidamente tejido muscular, se caracterizan por una herencia estable y un rico acervo genético.
Las desventajas de la raza Charolais incluyen casos de partos abundantes, suavidad de la espalda y friabilidad general de la constitución. Un signo subletal de doppelenderismo es común en la raza, es decir. Hipertrofia del tercio posterior del cuerpo.
La raza Charolais ha ganado reconocimiento mundial y se cría en más de 50 países de todo el mundo.
aceite sexual, tonos claros. El peso vivo de los toros adultos alcanza los 1000-1200 kg, el de las vacas, 600-700 kg. Las vacas se caracterizan por una alta producción de leche (218 - 300 kg). En el período posterior a la leche, los animales jóvenes no reducen las tasas de crecimiento. A la edad de un año, los toros alcanzan los 400 kg y a los 15 meses, 480-550 kg. Las novillas a la edad de 18 meses tienen un peso vivo de 400 a 450 kg, el aumento de peso diario promedio desde el nacimiento hasta los 15 meses varía de 900 a 1100 g para los toros y de 800 a 950 g para las novillas.
El peso vivo de los terneros al nacer es: toros - 42-45 kg, novillas - 40-42 kg. El crecimiento joven de la raza Charolais se caracteriza por buenos índices de sacrificio y alta calidad de la carne. Rendimiento en sacrificio: 64,6%.
La confirmación de la alta palatabilidad y utilidad biológica de la carne es la proporción proteína-grasa: 1,73.
RAZA HEREFORD de ganado vacuno, raza de dirección cárnica. Lanzado en el siglo XVIII. en Inglaterra, en el condado de Herefordshire (Hereford, Herefordshire), mediante la selección y selección de ganado local. Animales de constitución típica de carne.
El cuerpo tiene forma de barril, rechoncho, ancho, profundo, la papada sobresale fuertemente. El color es rojo oscuro, la cabeza, la cruz, la papada, el vientre, las extremidades inferiores y la cola son blancos. Medidas promedio de las vacas (en cm): altura a la cruz 125, profundidad del pecho 72, circunferencia del pecho 197, longitud del cuerpo oblicuo 153, circunferencia del metacarpo 20. Peso de los toros 850-1000 kg, vacas 550-650 kg. El ganado está bien cebado y engordado, da carne de "mármol" de alta calidad. Rendimiento en sacrificio 58-62%, máximo hasta 70%.
Los Hereford son resistentes, adaptados a diversos condiciones naturales, para el contenido a largo plazo en los pastos, toleran bien los recorridos largos. La raza está muy extendida en Inglaterra, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y otros países. Se importan a la URSS desde 1928. Se utilizan para cruces industriales con razas lecheras y de carne. La raza Hereford se obtuvo cruzando con ganado kazajo y kalmyk. Raza kazaja de cabeza blanca ganado. La raza Hereford está muy extendida en las regiones de Orenburg, Chelyabinsk, Rostov, Saratov, los territorios de Altai y Krasnoyarsk de la RSFSR, la RSS de Kazajstán y otras regiones.
2. cerdos
dirección sebácea
RAZA BERKSHIRE cerdos, una raza inglesa de cerdos de maduración temprana de dirección universal de productividad. Lanzado a finales del siglo XVIII. en el condado de Berkshire cruzando cerdos locales grandes pero de maduración tardía con razas napolitanas, portuguesas y chinas. Se formó en mejores condiciones de alimentación y mantenimiento. Los cerdos modernos de Berkshire son negros, de constitución armoniosa, de constitución fuerte y están bien adaptados al pastoreo. Peso vivo de reinas 180-250 kg, fertilidad 6-7 lechones. Los Berkshire dan mucha carne magra en canal. Los animales jóvenes se utilizan para cualquier tipo de engorde, pero principalmente para carne (hasta un peso vivo de 85-100 kg), en los que se pueden alimentar de 6 a 7 meses consigue un excelente tocino.
UniversalRAZA BLANCA GRANDE
Esta raza fue creada como resultado de un trabajo de cría a largo plazo con cruces obtenidos cruzando animales de la raza English Large White con cerdos locales.
Los cerdos de la raza Large White se caracterizan por una cabeza pequeña con un perfil ligeramente curvado y una frente amplia. Las orejas son delgadas, apuntando hacia arriba, hacia adelante y hacia los lados. El cuello es musculoso; la cruz es ancha; el pecho es profundo y ancho, sin intercepción detrás de los omóplatos. La espalda es recta; el lomo y el sacro son anchos; los jamones son redondeados; las piernas son fuertes, secas y correctamente colocadas. La piel es densa, elástica; las cerdas son blancas, largas y lisas.
Los cerdos de esta raza son grandes, con la parte media del cuerpo algo estirada y patas bajas. Las reinas adultas pesan en promedio 220-280 kg, los verracos, 320-380 kg. Los cerdos de raza Large White se caracterizan por tener gestaciones múltiples y una buena producción de leche. En promedio, de reinas adultas se obtienen de 10 a 12 lechones por parto que pesan entre 1 y 1,3 kg. Contenido de leche de reinas: 45 - 50 kg y más. Los cerdos se caracterizan por una alta precocidad y altas tasas de aumento de peso vivo.
RAZA DUROC El color es rojo con matices que van del marrón claro al marrón oscuro (casi negro), las orejas son de tamaño mediano, cuelgan sobre los ojos, la cabeza es corta, ancha, con una ligera curva en el perfil, el cuerpo es largo, redondeado. , la espalda arqueada, los jamones bien ejecutados, las piernas altas, fuertes.Una cualidad muy valiosa es la resistencia de los animales a las influencias ambientales adversas (al estrés). Peso vivo de los verracos - 300-330 kg, reinas - 240-260 kg, gestación múltiple de cerdas - 9,5 cerdos, producción de leche - 45-48 kg.
El peso vivo de 100 kg de cerdos se alcanza en 160-175 días, su ganancia diaria promedio es de 800-950 g, se gasta 3,5 alimento por 1 kg de ganancia. unidades El espesor de la grasa en el momento del sacrificio con una masa de 100 kg es de 21 a 23 mm, el rendimiento de tejido muscular en la canal es del 62 al 64%.
Los verracos de raza Duroc se mostraron bien en el cruce con reinas de raza blanca grande y con cruces. Si la carne de los Durocs de pura raza es seca, con un bajo contenido de grasa intermuscular, entonces estas deficiencias están ausentes en la carne de los animales mestizos. Tocino
LANDRAS- una raza de cerdos especializada en tocino, criada a principios del siglo XX. en Dinamarca. Fue traído a la URSS en 1948. El cuerpo de la raza tiene forma de torpedo, la cabeza es pequeña y los jamones están bien desarrollados. Los verracos pesan entre 250 y 300 kg, las reinas, entre 200 y 220 kg. Fertilidad 10-12 lechones por parto, producción de leche 70-80 kg. Con el engorde de tocino, los animales jóvenes a la edad de 189 días pesan 100 kg, el aumento de peso diario promedio es de 707 g, los costos de alimentación son de 3,9 unidades de alimento por 1 kg de aumento de peso. Carne en canal 55-56%. La calidad del tocino es alta. Las razas locales de pura raza se crían en la República Socialista Soviética de Letonia, la República Socialista Soviética de Lituania, la República Socialista Soviética de Ucrania, Novgorod, Kaluga y otras regiones. Landrace se utiliza en cruces industriales con otras razas. Las variedades locales danesas son comunes en Suecia, Noruega, Finlandia, Gran Bretaña, EE. UU., Canadá, Nueva Zelanda, Australia y Brasil.
3. Caballos trotarTROTULO ORLOVSKY una de las razas de caballos industriales más antiguas y populares de Rusia. Los manitas de Oryol tienen una gran agilidad al trote, transmiten bien sus cualidades a sus descendientes, por lo que los sementales de esta raza son muy utilizados como mejoradores de la cría masiva de caballos.
Las manitas de Oryol se encuentran entre los caballos grandes. Altura a la cruz 157-170 cm; la altura media de los sementales es de 162 cm, y de las yeguas, de 161 cm. peso medio 500-550 kg.
Los colores más comunes son el gris, el gris claro, el gris rojo, el gris moteado y el gris oscuro. A menudo también hay colores castaños, negros, con menos frecuencia, rojos y ruanos. Una gran rareza son las manitas de ante y de ruiseñor de Oryol, pero también se encuentran. El gen crema entró en el acervo genético de la raza de trote Oryol a través de la madre de Polkan I, una yegua color canela.
El trotón de Oryol moderno es un caballo de tiro de constitución armoniosa, con una cabeza pequeña y seca, un cuello alto con una curva de cisne, un lomo fuerte y musculoso y piernas fuertes. Se trata de caballos bellamente formados, armoniosos, bastante temperamentales y de buen carácter. Tienen una postura orgullosa, movimientos elevados gráciles y elegantes, una melena y una cola exuberantes.
equitación
RAZA BUDENOVSKAYA- una de las razas mestizas más comunes en la antigua URSS. La raza fue criada en ganaderías. S. M. Budyonny y el 1.er ejército de caballería y algunas otras granjas de la región de Rostov bajo el liderazgo de S. M. Budyonny cruzaron yeguas de las razas del Don y del Mar Negro con sementales de pura sangre. La raza fue aprobada oficialmente en 1948. Caballo de montar grande (altura a la cruz 162 - 164 cm, circunferencia de la boca 20 - 21 cm). El color es rojo, a menudo con un tono dorado, a veces castaño, muy raramente negro y caraca. Se cría en las regiones esteparias en forma de rebaño cultural. En comparación con la raza Don, está menos adaptada a la cría de rebaños, es más exigente en cuanto a alimentación, pero tiene mejores movimientos y mayor rendimiento deportivo. Se utilizan para la mejora planificada de los caballos de trabajo en varios territorios y regiones del Cáucaso Norte, Kazajstán y Siberia Occidental, así como en deportes ecuestres, principalmente en la superación de obstáculos y en el triatlón. Espectáculos resultados sobresalientes en carreras. Exportado al exterior.
Borrador
RAZA SOVIÉTICA- obtenido cruzando una selección local mejorada de caballos con sementales belgas de servicio pesado: Brabancons. Al principio, el trabajo de cría se realizaba mediante el método de cruce por absorción, pero a medida que Buen rendimiento junto con el mestizaje por absorción, se empezó a utilizar la cría de híbridos "en sí mismo". La raza resultante se caracteriza por la precocidad.
Con una alimentación y mantenimiento adecuados, los animales jóvenes a los dos años y medio casi alcanzan la altura de los caballos adultos, y a los tres años son aptos para la reproducción y se utilizan con éxito en el trabajo. El camión pesado soviético tiene una carrocería enorme y ancha con patas bajas. El color principal es rojo, rojo ruano, con menos frecuencia castaño y gris.
El camión pesado soviético tiene una gran capacidad de carga.
RAZA VLADIMIR- caballos creados en las granjas colectivas de Vladimir y Regiones de Ivánovo a través de un largo y complejo cruce de caballos locales con caballos de diversas razas, principalmente pesadas: Clydesdale, Shire, Suffolk, etc.
Los rasgos característicos de los caballos de esta raza son la sequedad, la constitución fuerte, la resistencia y las altas cualidades de trabajo. Los caballos son precoces y alcanzan su crecimiento completo a los tres años.
4. Oveja De lanamerino soviético
Raza de ovejas de lana fina. Fue criado (1920-52) en las regiones del sur de la parte europea de la URSS mediante selección y selección de híbridos obtenidos del cruce de Mazaev y nuevos merinos caucásicos (mejorados con carneros rambouillet), así como híbridos del cruce de absorción de toscos locales. -ovejas de pelo con carneros merinos; En el futuro, muchos rebaños se mejoraron con varias razas: Askanian, Caucásica, Stavropol, Grozny, Altai. Hay dos tipos de raza: lana y carne de lana. Vellón cerrado, lana merina, gruesa, igual en finura y longitud, con rizo uniforme, en su mayoría calidad 64, longitud 7,5-10 cm, -7 kg, la más grande - hasta 12 kg. El rendimiento de lana lavada es del 36-42%. Las ovejas del tipo lana-carne pesan entre 95 y 115 kg, la matriz, entre 50 y 60 kg; los animales de lana pesan entre 5 y 10 kg menos. Fertilidad 120-140 corderos por 100 reinas. Las ovejas están bien adaptadas a la trashumancia en los pastos invernales. La raza se cría en el territorio de Stavropol, las regiones de Rostov y Astracán, Siberia occidental, la República Socialista Soviética Autónoma de Kalmyk y la República Socialista Soviética de Kazajstán.
Prekos
Una raza de ovejas de lana fina de la dirección de productividad de lana de carne. Criado en Francia a finales del siglo XIX. cruzando ovejas rambouillet con carneros de Leicester y, en Alemania, cruzando merinos alemanes con carneros ingleses de pelo largo. Las ovejas son grandes, por regla general, no hay pliegues de piel en el cuello y el torso. Las ovejas pesan entre 100 y 110 kg, unos 115 kg o más. Lana esquilada de carneros de 8 a 10 kg, máximo 14 kg, de reinas: 3,8 a 4,2 kg, máximo 10 kg. Calidad de lana 58-60, largo 7-10 cm, rendimiento de lana lavada 45-50%. Fertilidad hasta 150 corderos por 100 reinas. Los animales son precoces, exigen las condiciones de alimentación y mantenimiento y no son aptos para la reproducción en regiones áridas. La raza está muy extendida en Francia, Alemania, Alemania del Este, SFRY, Checoslovaquia, SRR, Polonia, Italia y países del norte de África. P. fue importada a la URSS desde Alemania en 1926-31; criado en las regiones centrales de la RSFSR, Bashkir ASSR, Tatar ASSR, la estepa forestal y Polissya de la RSS de Ucrania, la BSSR, etc.
Abrigos de piel
Raza Karakul.
Una raza de ovejas de lana gruesa y cola gorda de la dirección smushkovo. La raza de astracán líder en la URSS. La mayoría de los investigadores clasifican la cría de ovejas como una de las más antiguas y creen que fue creada por los pueblos de Asia Central mediante una larga selección de ovejas locales. Mayoría oveja karakul la cabeza es de nariz semi ganchuda, el cuerpo profundo, la cola con una gran deposición de grasa, termina en un apéndice delgado en forma de S. Los carneros en su mayoría tienen cuernos, las reinas son sin cuernos. Peso de los carneros 55-65 kg, reinas 45-50 kg. El color en la edad del cordero es negro (en el 80% de las ovejas), gris, marrón, “agouti” (sur), etc. Con la edad, las ovejas negras se vuelven grises, solo el color de la cabeza y las patas permanece sin cambios. El pelaje de los corderos recién nacidos se compone principalmente de rizos enrollados y en forma de frijol, creando un hermoso patrón. A medida que el cabello crece, los rizos se destruyen y se forma pelo áspero.
Los principales productos de las ovejas Karakul son los smushki. Los astracán Karakul disfrutan en gran demanda en la URSS y son un importante artículo de exportación (ver Karakul). La lana de oveja adulta se caracteriza por una buena valencia y se utiliza para la fabricación de alfombras y tejidos de lana tosca. Esquilado (para dos cortes de pelo) de carneros de 3,5 a 3,8 kg, de reinas de 2,0 a 2,2 kg. Las reinas exentas de criar corderos (debido al sacrificio de astracán) se utilizan para la producción de leche (25-30 kg por lactancia).
El trabajo de mejoramiento con la raza tiene como objetivo mejorar la calidad del astracán y ampliar su variedad. K. p. se utiliza para mejorar las cualidades de otras razas. K. p. se cría en Irán, Afganistán, el suroeste de África y algunos otros países. Las principales zonas de cría de ovejas Karakul en la URSS son las repúblicas de Asia Central, Kazajstán, algunas regiones de la República Socialista Soviética de Ucrania y la República Socialista Soviética de Moldavia.
Raza Tsigai.
Raza de ovejas de lana semifina de las direcciones lana-carne y carne-lana. Criado en la antigüedad, el origen no está establecido con exactitud. En apariencia de animales y calidad de lana, se acerca al merino. Fue traído a Europa desde Asia Menor; a Rusia, por primera vez a principios del siglo XIX. Las ovejas del tipo lana-carne pesan entre 85 y 95 kg, la matriz entre 45 y 50 kg. Lana de calidad 48-56, longitud 8-10 cm, esquilada de carneros 6,5-7,5 kg, de reinas 3,5-4,5 kg. El rendimiento de lana lavada es del 56-58%. Los animales del tipo carne y lana son algo más grandes. Lana de calidad 46-56, longitud de 10 a 12 cm, esquilada de carneros de 7,5 a 8,5 kg y de reinas de 4 a 4,5 kg. Características de la lana: elasticidad, resistencia, rollo pequeño. Es una buena materia prima para la producción de prendas técnicas y prendas de punto. Las pieles de oveja se utilizan para la fabricación de productos de piel. Las ovejas Tsigai son de maduración temprana, engordan y engordan bien. El útero se caracteriza por una alta fertilidad y producción de leche. Las ovejas están bien aclimatadas. La raza se cría en Bulgaria, Hungría, Yugoslavia, Rumania; en la URSS: en el sur de Ucrania, en Moldavia, en las regiones de Rostov, Saratov, Orenburg, Kuibyshev y Aktobe.
Raza Romanov.
Raza de pelo grueso del abrigo de piel dirección de productividad. Lanzado en los siglos XVIII y XIX. campesinos de las regiones del Volga de la provincia de Yaroslavl seleccionando y seleccionando las mejores ovejas locales de cola corta del norte en términos de cualidades de abrigo de piel. Debe su nombre del lugar de distribución inicial: el distrito Romanovo-Borisoglebsky (ahora distrito Tutaevsky de la región de Yaroslavl). Sheep R. p. ofrece los mejores abrigos de piel de oveja del mundo; Las pieles de oveja más valiosas proceden de corderos de 6 a 8 meses. El pelaje contiene mucha pelusa, que crece a lo largo de la arista y forma trenzas con hermosos rizos en forma de anillo. La línea del cabello en los corderos recién nacidos es negra (a los 5 meses las fibras del plumón se despigmentan), en las ovejas adultas es gris (la arista es negra, el plumón es blanco) con un tinte azulado. La lana cuando se usa en abrigos de piel y abrigos de piel de oveja no se cae, la mezdra es delgada. Las ovejas se esquilan 3 veces al año. La esquila anual de lana de los carneros es de 2,5 a 3,5 kg, de las reinas, de 1,4 a 1,7 kg. Las ovejas pesan entre 65 y 75 kg, las reinas entre 48 y 55 kg. Las ovejas se caracterizan por una alta fertilidad: 230-250 corderos por 100 reinas: algunas reinas dan hasta 8 corderos por cordero. La raza está muy extendida en las regiones del norte y noreste de la RSFSR y en la BSSR. R. p. se utiliza para mejorar las ovejas de lana gruesa.
Carne
Raza de ovejas Hissar.
Una raza de oveja de pelo áspero y cola gorda de la dirección de la carne grasosa. Criado en Tayikistán por selección popular. La altura a la cruz en los carneros es de 80-85 cm, en las reinas 75-80 cm, el peso vivo de los carneros es 130-140 kg, el más grande hasta 190 kg, las reinas 80-90 kg, el más grande - hasta 150 kilos. La constitución es fuerte, el pecho ancho, profundo, con el esternón extendido hacia adelante. La cabeza es maciza, de nariz ganchuda y orejas alargadas y caídas. Las ovejas están cachondas. Sobre los huesos sacros se encuentra una cola grande y grasa (18-20 kg), donde se deposita la grasa. El color predominante es el marrón, de varias tonalidades. Los animales son precoces. A los 6 meses, la masa de los carneros alcanza los 60 kg o más. Rendimiento en sacrificio 58-60%. El pelaje es áspero, con mucho pelo seco y muerto. Se utiliza para la fabricación de fieltro basto y fieltro. Lana esquilada de carneros 1,3-1,6 kg, de reinas 1,0-1,4 kg. Fertilidad 115-120%. Las ovejas son resistentes y están adaptadas al pastoreo durante todo el año. La raza se cría en la República Socialista Soviética de Tayikistán y en las regiones adyacentes de la República Socialista Soviética de Uzbekistán.
5. Pollos
Carne
De Cornualles.
La producción de huevos por año es de 100 a 130 huevos que pesan entre 58 y 60 g cada uno. Colorante cáscara de huevo marrón claro. La incubabilidad es del 70% de los huevos puestos para incubación.
El color de la pelusa de las gallinas es blanco. El pájaro está pesado y tranquilo. El peso vivo de los gallos alcanza los 4,2-4,8 kg, los pollos - 3,0-3,6 kg, las gallinas a la edad de 8 semanas - 1,2-1,4 kg, los machos - 1,4-1,8 kg.
Las gallinas empiezan a poner huevos a la edad de 180 días. El instinto de incubación se manifiesta bien.
Cornish y sus híbridos se distinguen por músculos bien desarrollados en el pecho y las caderas.
Los gallos de Cornualles se utilizan para cruzar con gallinas Plymouth Rock en la producción de pollos de engorde.
La masa de un gallo es de 3,5 a 5 kg, la del pollo, de 3,5 a 4,5 kg. Producción de huevos: 100-140 huevos, el color de la cáscara es amarillo-marrón. Coloración del plumaje: colombiano claro, colombiano oscuro y amarillo.
Plymouth Rock
Raza de pollos, carne y huevos, dirección de productividad. Criado en Estados Unidos en la segunda mitad del siglo XIX. Según el color del plumaje, existen 8 variedades. Los más extendidos son los P. rayados y blancos. Los gallos pesan entre 3,6 y 4,3 kg, las gallinas, entre 2,7 y 3,4 kg. La producción media de huevos es de 160 a 170 huevos al año, los huevos pesan entre 55 y 60 g. La P. está muy extendida en la mayoría de los países. En la URSS se crían principalmente líneas cárnicas de P. blanca (de origen canadiense y holandés), utilizándolas como forma madre cuando se cruzan con pollos de Cornualles para la producción de pollos de engorde.
Conjunto
NUEVO HAMPSHIRE .
La raza fue criada por avicultores estadounidenses en el estado de New Hampshire. Fueron traídos a nuestro país en 1946. En apariencia, se diferencian poco de las Islas Rhode. Los New Hampshire tienen un plumaje más claro que el de Rhode Island y una mayor producción de huevos. Esta ave tiene un carácter tranquilo, por lo que se puede tener en jaulas.
Hay dos tipos de esta raza de pollos: de engorde y de huevo.
Las gallinas ponedoras tienen una producción de 190 a 210 huevos por año, el peso de los huevos es de 62 a 65 g y la puesta comienza a los 6-7 meses.
Peso de los gallos - 3,5-4 kg, pollos - 2,5-3 kg.
RHODE ISLAND.
La raza fue criada en los EE. UU., en el estado de Rhode Island, cruzando Cochinchins rojos malayos y leonados con una mezcla de líneas de sangre de Leghorns marrones, Cornish y Wyandotes. En nuestro país, esta raza apareció en 1925.
Los pollos de esta raza tienen un plumaje denso y brillante de color marrón rojizo, una cola negra con un tinte verde, alas pequeñas, patas fuertes, un pico amarillo y una cresta en forma de hoja.
Producción de huevos: 180-200 huevos por año. Huevos con buenas cualidades de incubación. El color de la concha es marrón. La puesta de huevos comienza a los 7 meses.
Peso de los gallos - 3,5-3,8 kg, pollos - 2,7-3 kg.
huevo
blancos rusos
La raza fue creada mediante la aclimatación a largo plazo de los leghorns y su posterior cruce con gallinas rusas locales, selección y selección según el peso corporal, la productividad, la resistencia corporal y el peso del huevo. Aprobada como raza en 1952. Los pollos blancos rusos solían estar muy extendidos, pero ahora están siendo reemplazados por leghorns.
Con un gran parecido con los leghorns, los pollos de la raza blanca rusa no tienen una posición tan fácil y tienen un tipo algo más cercano a los pollos de razas de carne y huevos. Tienen huesos fuertes y más toscos; el cuerpo es largo, ancho y profundo; la cabeza no es larga, ancha con una gran cresta en forma de hoja (en las gallinas es de longitud media); la espalda es ancha, larga, uniforme; el cofre es ancho, redondeado, el estómago es voluminoso; pico, metatarso y dedos amarillos; la piel también es amarilla; plumaje el color blanco, denso, que cubre bien todo el cuerpo.
La producción media de huevos de las gallinas ponedoras alcanza los 200-255 huevos al año. Peso vivo de los gallos - 2,8-3 kg, gallinas - 1,9-2 kg, peso de los huevos - 60-62 g De gallinas ponedoras altamente productivas al año se obtienen hasta 330 huevos con un peso medio de 65 g. Huevos blancos. Una docena de huevos consumen entre 3 y 3,5 kg de pienso. Los pollos blancos rusos son más viables y tienen mejores cualidades cárnicas que los leghorn.
Livorno blanco
Raza de gallinas de la dirección del huevo. Lanzado en el siglo XIX. en Estados Unidos cruzando pollos blancos italianos con razas menorquinas, españolas, de pelea y otras. El nombre de la raza proviene del puerto italiano de Livorno, desde donde se exportaban los pollos locales.
El plumaje es blanco, marrón, leonado, negro, azul; los más comunes son los Leggorn blancos, que están bien aclimatados, son resistentes y de maduración temprana. Los gallos pesan entre 2,3 y 2,5 kg, las gallinas, entre 1,6 y 1,8 kg. La producción media anual de huevos es de 240 o más huevos. Peso de los huevos 57-60 g.
Fueron traídos a la URSS por primera vez en 1925 desde Estados Unidos y más tarde desde Europa y Japón. Se utilizaron para crear la raza de pollos blancos rusos. Leghorn es la raza principal para la producción de huevos alimentarios de gallinas ponedoras híbridas con una producción anual promedio de 260 a 290 huevos. Ampliamente extendido en muchos países.
