Dohoda o poskytovaní hygienických a epidemiologických služieb. Inšpekcie Rospotrebnadzor

Dohoda č. ____

Zabezpečiť komplex sanitárnych a epidemiologické služby

Moskva "___" ________ 2012

________________________________________________________________________ , ďalej len „Zákazník“, zastúpený ________________________________________________, konajúc na základe _________________, na jednej strane a

Spoločnosť s ručením obmedzeným "Carpe Diem" ďalej len „zhotoviteľ“, zastúpený Generálny riaditeľ Simonenková Alisa Sergejevna, konajúc na základe charty, na druhej strane uzavreli túto dohodu nasledovne.

1.1. Objednávateľ dáva pokyn a Dodávateľ preberá záväzky na vykonávanie deratizačných prác v prevádzkach objednávateľa na adresách:

- s celkovou plochou _______________________sq. m..používa sa na ____________,

- ______________________________________________, s celkovou plochou _______________________sq. m.. používané pod ____________,(ďalej len diela), a to:

1.1.1. inšpekcia majetku zákazníka s cieľom zistiť jeho zamorenie hmyzom, hlodavcami a mikroorganizmami;

1.1.2. vykonanie dezinsekcie, dezinfekcie, deratizácie u Zákazníka.

1.2. Dielo vykonáva zhotoviteľ v lehotách stanovených v prihláške.

Účinkujúci na základe:

Zákon Ruskej federácie „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ z 30. marca 1999, Nariadenie starostu zo 7.2.1998 „O posilnení opatrení na prevenciu hemoragickej horúčky s renálnym syndrómom (HFRS), iné prirodzené ohniskové infekcie a deratizácia v meste Moskva“,

Uznesenie hlavného štátneho sanitára pre Moskvu č.8 zo dňa 29.5.2000.

„O hygienickej certifikácii objektu, ktorý je predmetom dezinsekcie a deratizácie, s prihliadnutím na dodatok č. 16\.1-272 zo dňa 08.11.00. „o používaní starých formulárov hygienických pasov zariadení“,

Sanitárne a epidemiologické predpisy SP3.5.3.1129-02 „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na deratizáciu“,

Sanitárne a epidemiologické pravidlá SP 3.5.1378-03 „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na organizáciu a vykonávanie dezinfekčných činností“,

Sanitárne a epidemiologické pravidlá a predpisy SanPin 3.5.2.1376-03 „Sanitárne a epidemiologické požiadavky na organizáciu a vykonávanie dezinsekčných opatrení proti synantropným článkonožcom“, ako aj aktuálne sanitárne

epidemiologické pravidlá, podľa druhu činnosti objednávateľa,

Dekréty moskovskej vlády z 30. decembra 2003. „O zlepšení organizácie a implementácie opatrení na dezinfekciu, dezinsekciu a deratizáciu v moskovských zariadeniach“

2. Povinnosti Dodávateľa

2.1. Zhotoviteľ sa zaväzuje vykonávať dezinfekčné a deratizačné práce modernými prostriedkami, povolený Ministerstvom zdravotníctva Ruskej federácie, a v súlade s harmonogramom schváleným oboma stranami pre každé zariadenie.

2.2. Zhotoviteľ je povinný vykonávať internú kontrolu kvality vykonávaných prác, informovať objednávateľa o jej výsledkoch a radiť objednávateľovi o hygienických a preventívnych opatreniach, ktoré zvyšujú efektivitu vykonávaných prác.

2.3. Dodávateľ je povinný oboznámiť objednávateľa s bezpečnostnými pravidlami používania dezinfekčných prostriedkov na boj proti hlodavcom (hmyz, baktérie).

3. Zodpovednosti zákazníka.

3.1. Objednávateľ určí objednávkou zodpovednú osobu, ktorá je prítomná pri realizácii diela zhotoviteľom, jeho vykonanie potvrdí podpisom Potvrdenia o vykonaní diela s uvedením skutočnosti o vykonaní diela, s označením v sanitárnom pase zariadenia (pre stravovacie zariadenia ) a Zákazník je zodpovedný za nedodržanie harmonogramu prác z dôvodov, v závislosti len od Zákazníka.

3.2. Objednávateľ dodržiava všetky pokyny Dodávateľa, ktoré prispievajú k efektívnosti vykonaných prác v stanovenom časovom rámci, v súlade s SP 3.5.3.1129-02, ako aj SanPiN 3.5.2.1376-03 a poskytuje hygienické hodiny na prepravu. vykonať dezinfekčné opatrenia.

3.3. Objednávateľ dodržiava všetky opatrenia osobnej a verejnej bezpečnosti stanovené zhotoviteľom.

3.4. Zákazník zabezpečuje prístup do všetkých priestorov, potrebné osvetlenie (pivnice, smetné komory, technické chodby, technické miestnosti), elektrickú bezpečnosť, odvodnenie a čistenie pivníc, obslužnosť schodov, zábradlia, podlahy a iné potrebné podmienky o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci na vykonávanie dezinfekčných prác.

3.5. Objednávateľ zabezpečuje bezpečnosť rybárskeho náčinia a vybavenia používaného Dodávateľom pri dezinfekcii.

3.6. Zákazník prevádzkuje zariadenia, kde sa vykonávajú dezinfekčné práce v súlade s existujúcimi hygienickými normami.

4. Platobné podmienky.

4.1. Celková cena prác vykonaných na základe tejto zmluvy od momentu podpisu je ________________ (suma slovami) rubľov __________ kopecks nepodlieha DPH.

4.2. Postup platby za prácu podľa tejto zmluvy:

4.3. Ak je to nevyhnutné práca naviac v súvislosti so zmenami hygienických podmienok na zariadeniach alebo uplynutím platených etáp prác sa naviac práce uhrádzajú samostatne, na základe dodatkov k tejto dohode.

4.4. V prípade zmeny ceny práce súvisiacej s inflačnými procesmi a nezávislú od činnosti zhotoviteľa, nastáva zmena cien za prácu dohodou zmluvných strán na základe dodatočná dohoda k tejto dohode.

4.5. Platba za všetky práce podľa tejto zmluvy sa uskutočňuje bankovým prevodom.

5. Zodpovednosť strán.

5.1. V prípade nedostatočnej efektívnosti prác vykonávaných zhotoviteľom má objednávateľ právo počas každého štvrťročného obdobia požadovať od dodávateľa, aby vykonal zadarmo dodatočné práce potrebné na dosiahnutie úrovne kvality uvedenej v tejto zmluve.

5.2. V prípade, že objednávateľ poruší dohodnutý harmonogram a rozsah vykonaných prác, alebo nedokončí spracovanie predmetu (na žiadosť objednávateľa), objednávateľ nemá právo požadovať od zhotoviteľa kvalitu diela uvedenú v zmluve, ako aj v prípade nedodržania platných hygienických noriem objednávateľom alebo pokynov zhotoviteľa, ktoré prispievajú k efektívnosti vykonávaných prác.

5.3. Za porušenie podmienok tejto zmluvy sú zmluvné strany zodpovedné v súlade s platnou legislatívou Ruskej federácie a podmienkami tejto zmluvy.

6. Podmienky odovzdania a prevzatia diela podľa zmluvy.

6.1. Všetko funguje túto dohodu možno predložiť v predstihu aj podpísaním Potvrdenia o prijatí do práce.

6.2. Ak nie sú proti obsahu úkonu námietky, objednávateľ ho ihneď podpíše, a ak sú námietky, písanie do piatich dní predloží odôvodnené odmietnutie podpísať určený akt.

6.3. V prípade neodôvodneného odmietnutia podpísania úkonu objednávateľom sa v ňom uvedie poznámka a úkon podpisuje zhotoviteľ.

7. Špeciálne podmienky.

7.1. Akékoľvek zmeny a dodatky k tejto zmluve sú platné, ak

sú vyhotovené písomne ​​a podpísané oboma zmluvnými stranami.

7.2. Všetky spory a nezhody, ktoré môžu vzniknúť z tejto zmluvy alebo v súvislosti s ňou, budú podľa možnosti riešené rokovaním medzi zmluvnými stranami.

7.3. Ak sa nezhody nepodarí vyriešiť rokovaním, podliehajú riešeniu štátnych arbitrážnych orgánov.

7.4 Doba trvania zmluvy je 12 (dvanásť) mesiacov.

8. Adresy a podrobnosti o stranách.

Federálny zákon z 26. decembra 2008 č. 294-FZ „O ochrane práv právnických osôb a individuálnych podnikateľov pri výkone štátnej kontroly (dohľadu) a komunálnej kontroly„(v znení z 28. júla 2012) obmedzuje frekvenciu plánovaného štátneho dozoru pre liečebno-preventívne organizácie (HPO) vykonávajúce zdravotnícku činnosť na dva razy za tri roky. Zároveň na pleciach individuálnych podnikateľov a právnických osôb padá obrovská zodpovednosť za organizáciu nezávislých riadenie výroby, ktorej účelom je v zdravotníckych zariadeniach zabezpečiť bezpečné podmienky na vykonávanie diagnostického a liečebného procesu pre pacientov a zdravotnícky personál.

Regulačný základ riadenia výroby

Existujú dva typy kontroly dodržiavania hygienických pravidiel a vykonávania sanitárnych a protiepidemických (preventívnych) opatrení: vonkajšie a vnútorné. Vonkajšiu kontrolu vykonávajú územné odbory, územné orgány Rospotrebnadzor podľa plánu - dvakrát za tri roky alebo mimoriadne (neplánovane) - na základe epidemiologických indikácií, sťažností, núdzových situácií, overovania príkazov, rozhodnutí súdnych orgánov a prokurátorov. Vnútorná kontrola (výroba) môže byť vizuálna alebo laboratórno-inštrumentálna.

V súlade s čl. jedenásť Federálny zákon zo dňa 30.3.1999 č. 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ (v znení z 25. júna 2012; ďalej len federálny zákon č. 52-FZ) právnická osoba a fyzická osoba podnikateľ sú povinné:

• spĺňať požiadavky hygienickej legislatívy, ako aj predpisov a pokynov úradníkov vykonávanie federálneho štátneho sanitárneho a epidemiologického dozoru;
• vypracovať a vykonávať sanitárne a protiepidemické (preventívne) opatrenia, zabezpečiť bezpečnosť vykonávaných prác a poskytovaných služieb pre zdravie ľudí;
• vykonávať kontrolu výroby nad dodržiavaním hygienických pravidiel, a to aj prostredníctvom laboratórny výskum a testovanie;
• bezodkladne informovať inštitúcie štátnej hygienickej a epidemiologickej služby o núdzové situácie, porušenie technologických procesov predstavuje hrozbu pre hygienickú a epidemiologickú pohodu obyvateľstva;
• vykonávať hygienické školenia pracovníkov.

Takmer všetky ustanovenia čl. 11 federálneho zákona č. 52-FZ sú upravené plánom kontroly výroby. V liste Rospotrebnadzor z 13. apríla 2009 č. 01/4801-9-32 „O štandardných programoch riadenia výroby“ bol navrhnutý plán laboratórneho a inštrumentálneho výskumu riadenia výroby pre multidisciplinárnu nemocnicu – tzv. . Na jeho základe je možné vypracovať plány pre laboratórny a inštrumentálny výskum riadenia výroby pre zdravotnícke zariadenia takmer akéhokoľvek profilu.

V uvedenom liste sú uvedené organizácie, v ktorých nevyžaduje sa vykonávanie laboratórneho a inštrumentálneho výskumu v rámci programu riadenia výroby. Ide o medicínske a farmaceutické organizácie bez parenterálnych zásahov, bez použitia medicínskych nástrojov a zariadení, bez použitia terapeutických a diagnostických prístrojov, ktoré sú zdrojmi ionizujúceho a neionizujúceho žiarenia a napokon nepracujúce s mikroorganizmami skupín patogenity 1. –4.

Rozsah a predmety riadenia výroby

Riadenie výroby v zdravotníckych zariadeniach nemocničného typu pokrýva všetky oblasti života ústavu, vrátane jeho hygienicko-technického stavu a údržby, správnosť priestorovo-plánovacích rozhodnutí, organizáciu výživy pacientov a personálu, dodržiavanie protiepidemického režimu, dodržiavanie predpisov o riadení výroby, dodržiavanie predpisov o ochrane zdravia a bezpečnosti pri práci. vrátane dezinfekcie a sterilizácie, deratizačných a dezinsekčných prác, likvidácie zdravotníckeho odpadu a zveľaďovania územia zdravotníckych zariadení, pracovných podmienok zdravotníckych pracovníkov, ich ochrany pred škodlivými fyzikálnymi, chemickými a biologickými faktormi nemocničného prostredia. Plán kontroly výroby na návrh nemocničných epidemiológov obsahoval aj časť o protiepidemických opatreniach v prípade zavlečenia. infekčné choroby, predovšetkým akútne črevné, kvapôčkové infekcie, vrátane záškrtu, osýpok, chrípky, meningitídy, tuberkulózy, parenterálnej vírusovej hepatitídy, ako aj prevencia veľkej skupiny hnisavých-septických infekčných ochorení spôsobených oportúnnymi mikroorganizmami.

Kontrola výroby je založená na objektívnom hodnotení uvedených faktorov, preto je na jej zabezpečenie potrebné zabezpečiť rôzne laboratórne a inštrumentálne štúdie. Organizáciu potrebného laboratórneho výskumu a testovania vykonáva právnická osoba (fyzický podnikateľ) samostatne alebo za účasti laboratória akreditovaného predpísaným spôsobom.

Hlavná objekty laboratórnej a inštrumentálnej kontroly sú:

• štúdium predmetov v nemocničnom prostredí pomocou výterov, odber materiálu (produktov) lekárske účely liekové formy) na sanitárne a bakteriologické štúdie a sterilitu;
• štúdium vzduchu, vody z vodovodu a vody na výrobu injekčných roztokov;
• bakteriologické testovanie sterilizačných zariadení;
• merania umelého osvetlenia, parametrov mikroklímy, hladiny hluku z ventilačných a medicínsko-diagnostických zariadení, hladiny neionizujúceho a ionizujúceho žiarenia z medicínsko-diagnostických zariadení.

Všetky tieto štúdie sa vykonávajú s frekvenciou regulovanou príslušnými regulačnými dokumentmi, ktorých odkaz je uvedený v pláne kontroly výroby v osobitnom stĺpci.

Právnická osoba je povinná vytvárať v zariadení inštruktážnu a metodickú základňu. Preto je plán kontroly výroby sprevádzaný zoznamom všetkej potrebnej regulačnej dokumentácie (legislatíva Ruskej federácie v oblasti zabezpečovania sanitárnej a epidemiologickej pohody, štátne normy, oficiálne publikované hygienické normy a pravidlá, pokyny a iné inštruktážne a metodické predpisy). Dokumenty).

Zodpovednosť za rozvoj, organizáciu a dodržiavanie kontroly výroby má vedúci zdravotníckeho zariadenia. Nariadením vymenúva osoby zodpovedné za vykonávanie sanitárnych a protiepidemických (preventívnych) opatrení a udržiavanie kontroly výroby. Číslo tejto objednávky je uvedené na titulnej strane.

Zodpovednosť za vykonávanie kontroly výroby je uvedená v popisy práce pracovníkov. Vedúci zdravotníckeho zariadenia organizuje osobitné odborné školenia pre úradníkov vykonávajúcich kontrolu výroby. Zostavujú sa zoznamy zamestnancov na školenie a certifikáciu. Zodpovedná osoba kontroluje dodržiavanie termínov recertifikácie.

Plán kontroly výroby

Plán kontroly výroby obsahuje titulnú časť, ktorá obsahuje úplné informácie o právnickej osobe, vrátane:

• Osvedčenie o štátna registrácia;
• Nájomná zmluva;
• informácie o počte zamestnancov vrátane tých, ktoré súvisia s určeným kontingentom;
• dostupnosť licencie, sanitárny a epidemiologický záver pre typy lekárskych alebo farmaceutických činností;
• zoznam zmlúv na spracovanie domáceho a medicínskeho odpadu, pranie bielizne a pracovných odevov;
• informácie o periodické prehliadky zdravotnícky personál, dezinsekcia a deratizácia, dezinfekcia a čistenie ventilačného systému a pod.

Plán uvádza: názov aktivít, zodpovednú osobu, odkazy na existujúce predpisov, dátum splatnosti a značka dokončenia.

Časť plánu obsahuje hygienické posúdenie nasledujúcich škodlivých činiteľov výrobného prostredia Produkty zdravotnej starostlivosti fyzikálnej, chemickej a biologickej povahy:

• stavebné materiály používané pri výstavbe, opravách a rekonštrukciách zdravotníckych zariadení;
• dodržiavanie režimu dezinfekcie a sterilizácie v zdravotníckych zariadeniach;
• stav práčovne, dezinfekcia a pranie bielizne;
• profesionálna chorobnosť personálu s vymenovaním súboru preventívnych a protiepidemických opatrení;
• dodržiavanie hygienických predpisov pitná voda, vzdušné prostredie zdravotníckeho zariadenia a zdroje ionizujúceho a neionizujúceho žiarenia (generujúce, negenerujúce);
• kvalita dezinfekčných opatrení;
• udržiavanie územia zdravotníckeho zariadenia v súlade s požiadavkami hygienických predpisov.

Keď sa v zariadení zistia porušenia hygienických pravidiel, plán kontroly výroby stanovuje opatrenia zamerané na ich odstránenie, vrátane:

• pozastavenie alebo ukončenie činnosti zariadenia;
• informovanie územného oddelenia Rospotrebnadzor o incidente vrátane opatrení prijatých na odstránenie porušení hygienických pravidiel;
• iné činnosti, ktorých vykonávanie je nevyhnutné na účinnú kontrolu dodržiavania hygienických predpisov a hygienických noriem, vykonávanie sanitárnych a protiepidemických (preventívnych) opatrení v závislosti od špecifík vykonávanej činnosti, vykonávaných prác a servisu poskytnuté.

Riadenie výroby teda pokrýva všetky oblasti zabezpečenia činnosti zdravotníckych zariadení. Frekvencia monitorovania rôznych problémov v závislosti od epidemiologického významu sa pohybuje od dennej cez mesačnú a ročnú.

Hygienická a epidemiologická podpora

IN moderné podmienky zvyšuje sa úloha vlastnej kontroly a záujmu poskytovateľov zdravotnej starostlivosti o dodržiavanie protiepidemického režimu, čo má priamy vplyv na kvalitu zdravotná starostlivosť. Nie vždy však vedenie zdravotníckych zariadení má možnosť zapojiť sa do každodennej kontroly dodržiavania protiepidemického režimu. V tomto ohľade sa stáva dopytom sanitárna a epidemiologická podpora zariadenia.

Pod sanitárnej a epidemiologickej podpory mali by ste pochopiť spôsob organizácie vnútornej kontroly dodržiavania hygienických pravidiel, počas ktorej sa používa široká škála metód vrátane použitia laboratórneho a inštrumentálneho výskumu. Účelom takejto podpory je uľahčiť tvorbu efektívny systém preventívne a protiepidemické opatrenia, zabezpečenie bezpečných podmienok pre liečebný a diagnostický proces v záujme právnickej osoby a fyzického podnikateľa.

Počas sanitárnej a epidemiologickej podpory sa realizujú:

• kontrola súladu zdravotníckych zariadení s aktuálnymi hygienickými normami;
• kontrola dodržiavania protiepidemického režimu vrátane dezinfekcie a sterilizačného režimu;
• informovanie vedúceho zdravotníckeho zariadenia o hygienicko-technickom stave a údržbe zariadenia, porušovaní protiepidemického režimu;
• vypracovanie návrhov a odporúčaní na zosúladenie zdravotníckych zariadení s hygienickými normami a sledovanie ich plnenia;
• poradenstvo vedúcich oddelení, špecialistov a zdravotníckych pracovníkov v otázkach sanitácie, hygieny a epidemiológie vrátane organizácie prevencie nozokomiálnych nákaz, zmeny funkčného účelu priestorov, plánovania rozhodnutí, organizácie výmeny vzduchu, manipulácie so zdravotníckym odpadom, režimu dezinfekcie a sterilizácie, organizovanie protiepidemických opatrení v prípade nákazy v zdravotníckych zariadeniach, imunizácia zamestnancov a iné oblasti činnosti;
• hygienické školenia pre zamestnancov;
• organizácia prípravy na inšpekcie Rospotrebnadzor, podpora inšpekcií;
• zastupovanie záujmov právnickej osoby a fyzického podnikateľa na súde v rámci jej pôsobnosti a pod.

Rozdiel medzi inšpekciami počas sanitárnej a epidemiologickej podpory a kontrolou zo strany dozorných orgánov je v tom, že špecialista vykonávajúci podporu chráni záujmy právnickej osoby a fyzického podnikateľa. Jeho cieľom je pomôcť právnickej osobe a fyzickému podnikateľovi zaviesť protiepidemický režim v inštitúcii, identifikovať porušenia, navrhnúť spôsoby ich odstraňovania a monitorovať ich implementáciu. To umožňuje manažérovi, s využitím skúseností a kvalifikácie špecialistu, zaviesť efektívnu kontrolu nad implementáciou hygienických noriem a pravidiel v jednotlivých oddeleniach a v inštitúcii ako celku. Pomocou informácií zo sanitárnej a epidemiologickej podpory môže manažment rýchlo a včas implementovať potrebné zmeny v rámci inštitúcie, t. j. prijímať manažérske rozhodnutia.

Sanitárna a epidemiologická podpora sa vykonáva na základe dohôd s právnickými osobami a individuálnych podnikateľov. V súčasnosti sú na túto činnosť najviac pripravené federálne vládne inštitúcie – hygienické a epidemiologické centrá. Zmluva môže byť jednorazová (vypracovaná pre každé vyšetrenie) alebo dlhodobá (na rok, s definovaním počtu návštev, objemu a frekvencie laboratórnych a inštrumentálnych štúdií).

Sprevádzajúci špecialista nielen identifikuje chyby v systéme preventívnych a protiepidemických opatrení a kvalifikovane poradí v týchto otázkach, ale vie zorganizovať aj vhodné konzultácie s vysoko špecializovanými odborníkmi.

Špecialista sanitárnej a epidemiologickej podpory je zodpovedný za plnenie svojich povinností voči právnickej osobe alebo fyzickej osobe, ktorá je podnikateľom a je povinná, ako lekár inej špecializácie, zachovávať mlčanlivosť o informáciách.

Sanitárna a epidemiologická podpora sa môže vykonávať ako súčasť programu kontroly výroby. Zároveň je možné na základe požiadaviek žiadateľa vypracovať plán sanitárnej a epidemiologickej podpory.

Program sanitárnej a epidemiologickej podpory môže zahŕňať:

• vyšetrenie zdravotníckych zariadení;
• vývoj programu kontroly výroby;
• hygienické hodnotenie zdravotníckych zariadení na prípravu prístrojových a iných typov vyšetrení;
• laboratórny výskum a inštrumentálne merania;
• hygienické školenia a vzdelávanie pracovníkov;
• písomné a ústne konzultácie o protiepidemických a preventívnych opatreniach (v prípade zavlečenia infekčných ochorení, nákazy zamestnanca, vyhotovovanie rôznych dokumentov a pod.).

Špecialista poskytujúci sanitárnu a epidemiologickú podporu teda v zariadení skutočne vykonáva funkcie nemocničného epidemiológa, avšak na rozdiel od nemocničného epidemiológa odborník (sanitárny lekár alebo epidemiológ) nie je administratívne podriadený vedúcemu ústavu.

KHRAPUNOVA I. A., prednosta Katedra hygieny, Lekárska inštitúcia Federálneho rozpočtového ústavu zdravotníctva „Centrum hygieny a epidemiológie v Moskve“, docent Katedry epidemiológie a medicíny založenej na dôkazoch Prvej Moskovskej štátnej lekárskej univerzity pomenovanej po. I. M. Sechenová, dr med. vedy

Tieto kontroly nie sú súkromnou záležitosťou: keďže Federálna služba pre dohľad nad ochranou práv spotrebiteľov a ľudským blahobytom začala podliehať priamo vláde Ruska a bola vybavená širšími právomocami, územné odbory sa zaktivizovali a podniky sa stali hlavným predmetom pozornosti inšpektorov Stravovanie a spoločnosti z kozmetického priemyslu.

Navyše vo svojich verejných vyhláseniach najvyšší predstavitelia Federálna služba pre dohľad v oblasti ochrany práv spotrebiteľov a blaha ľudí opakovane uviedli, že práve nedodržiavanie hygienických predpisov vedie k masívnemu šíreniu hepatitídy B a C a infekcie HIV.

Kontroly kliník a kozmetických salónov ukazujú, že vlna pozornosti manažérov a špecialistov na hygienické otázky, zdvihnutá v roku 2010 (po zverejnení nových hygienických predpisov, , ), opadla a všetko ide opäť ako obvykle - inšpektori nachádzajú chumáče vlasy za radiátormi kúrenia v kaderníctve, injekčné striekačky sa vyhadzujú do koša na domový odpad a v zdravotnej dokumentácii nie sú pečiatky o tom, že absolvovali pravidelné preventívne prehliadky.

Zároveň federálny zákon „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ stále presadzuje osobnú zodpovednosť manažéra za hygienický stav zariadenia. V ruskej legislatíve sú pokuty za porušenia v oblasti sanitárnej a epidemiologickej pohody obyvateľstva určené článkom 6.3 Kódexu správnych deliktov, ktorý tiež zavádza mieru zodpovednosti:

„Porušenie legislatívy v oblasti zabezpečovania hygienickej a epidemiologickej pohody obyvateľstva, vyjadrené porušením existujúcich hygienických pravidiel a hygienických noriem, nedodržiavanie sanitárnych, hygienických a protiepidemických opatrení, -

znamená varovanie alebo uloženie správna pokuta pre občanov vo výške sto až päťsto rubľov; pre úradníkov - od päťsto do tisíc rubľov; pre osoby, ktoré vykonávajú podnikateľskú činnosť bez založenia právnickej osoby - od päťsto do tisíc rubľov alebo administratívne pozastavenie činností na obdobie až deväťdesiat dní; pre právnické osoby - od desaťtisíc do dvadsaťtisíc rubľov alebo administratívne pozastavenie činností na obdobie až deväťdesiat dní.

Pozrime sa, v akom prípade môže vedúci kozmetologickej kliniky presunúť zodpovednosť na tohto veľmi „oficiálneho“?

Právomoci môžete preniesť iba organizovaním interného toku dokumentov. To znamená, že vedúci kliniky alebo kozmetického salónu píše objednávky pre organizáciu, schvaľuje program kontroly výroby, vydáva potrebné účtovné protokoly pre prácu a uzatvára všetky servisné zmluvy s organizáciami tretích strán (odvoz lekárskeho a domáceho odpadu, dezinfekcia, deratizácia, odstraňovanie výbojok s obsahom ortuti a pod.), určí zamestnanca zodpovedného za dodržiavanie pravidiel (opäť na príkaz organizácie) a tieto povinnosti zahrnie do svojej pracovnej náplne!

Ak to manažér neurobil, bude sám zodpovedný za sanitárny a epidemiologický režim.

Doteraz však mnohí manažéri aj po zakúpení interných kontrolných a účtovných denníkov, uzatvorení dohôd s organizáciami tretích strán a schválení programu kontroly výroby „dostávajú“ pokuty a čo je ešte horšie – trest v podobe uzavretia na 90 dní.

V meste Semiluki, neplánovaná kontrola Rospotrebnadzor v salóne krásy “ zlatá rybka» zistila okrem iných porušení aj chýbajúci vypracovaný program riadenia výroby.

Zamestnanci Rospotrebnadzor v Ugre pri kontrole salónu krásy Glamour zistili, že neexistuje žiadna kontrola kvality sterilizácie a dezinfekcie nástrojov; Neexistujú lekárske knihy s údajmi o výsledkoch lekárskych prehliadok a sanitárno-hygienických školení.

Oddelenie Rospotrebnadzor v regióne Novgorod vykonalo množstvo inšpekcií v kozmetických salónoch. Medzi porušeniami: nedostatok povolení pre kozmetické nástroje, knihy jázd a kontrola dezinfekčných prostriedkov a sterilizácie, programy kontroly výroby.

Položme si otázku, prečo sa to deje?

Všetko sa robí ako obvykle, teda neodborne, bez znalosti predpisov, bez zohľadnenia dôležitých organizačných detailov a kontrolóri to vidia aj voľným okom. Počas mnohých rokov sa v tejto veci stali zručnými!

Poďme analyzovať typické chyby:

Organizácia má program kontroly výroby a zodpovedný za to bol raz schválený, ale v čase kontroly už bol prepustený a zmluvy na obsluhu kliniky sú po termíne, navyše neexistuje ani jeden certifikát o prevzatí práce. potvrdí, že tieto práce boli vykonané na základe zmlúv.

Na kontrolu dodržiavania hygienických a epidemiologických predpisov musí klinika pravidelne viesť záznamy. Uveďme si niektoré z nich:

• Denník na registráciu a kontrolu ultrafialovej baktericídnej inštalácie.
• Denník prevádzky vzduchových, (parných) autoklávových sterilizátorov).
• Záznam o príjme a spotrebe dezinfekčných prostriedkov na vykonávanie dezinfekčných opatrení v zariadeniach.
• Denník pre všeobecné upratovanie.
• Logbook pre evidenciu kvality predsterilizačného ošetrenia.

Kozmetické salóny zvyčajne nakupujú takéto časopisy od spoločností, ktoré dodávajú dezinfekčné prostriedky. Musíte sa však naučiť, ako ich vyplniť. Počas kontroly zo strany Rospotrebnadzor neštudujeme a nedostávame nasledujúce pripomienky:

• Na registráciu a kontrolu ultrafialového baktericídneho zariadenia existuje denník, ale pre celý podnik existuje iba jeden, hoci existujú tri zariadenia. A sledovanie pracovného času sa ukazuje ako fikcia. Medzitým sa lampy musia vymeniť, keď dôjde zdroj energie, čo sa meria prevádzkovým časom.
• Najčastejšie sa denník spotreby dezinfekčného prostriedku vôbec nevedie. Dôvod je jednoduchý: zamestnanci nerozumejú, ako vypočítať tento náklad, hoci všetko je napísané v pokynoch. čítal to niekto? Nie, hoci v ňom okrem výpočtov je aj dôležitá informácia podľa preventívnych opatrení (je to zahrnuté v bezpečnostných pokynoch na pracovisku, ale aj o tom málokto vie!)
• Klasika žánru! Údaje v knihe jázd evidencie kvality predsterilizačného ošetrenia a knihe jázd prevádzky vzduchových a parných (autoklávových) sterilizátorov sa nezhodujú s dátumami. Ukazuje sa, že niektoré nástroje boli dezinfikované, ale úplne iné boli sterilizované. Ale tu máme do činenia s dvoma protokolmi, ktoré zaznamenávajú kroky toho istého procesu - nástroje na spracovanie.
• Tepelné indikátory nie sú nalepené na pracovnom denníku sterilizátora a pracovníci niekedy ani nevedia, prečo tieto nálepky potrebujú. Navyše nerozumejú, že po sterilizácii indikátor teploty zmení farbu, a preto je táto zmena jediným potvrdením sterilizačného procesu. Vidíme však časopisy, v ktorých sú tieto nálepky prítomné, ale nezmenili farbu, to znamená, že neprešli tepelným spracovaním

Tých a ďalších rovnako urážlivých a otravných chýb sú desiatky. Je jasné, že je potrebné školenie zamestnancov. Je jasné, že manažéri musia byť najskôr vyškolení.

Preto pozývame všetkých zodpovedných majiteľov, vedúcich kliník a kozmetických salónov na , kde bude tejto téme venovaná samostatná správa „Sanitárno-epidemiologický režim v ambulancii a evidencia opatrení na jeho dodržiavanie v odborných časopisoch“.

Okrem toho pracovné zošity pre účastníkov poskytnú základné účtovné a kontrolné denníky a príklady ich vypĺňania.

Hygienické a epidemiologické požiadavky na podnikateľskú činnosť, vyžadujú dodržiavanie hygienických noriem, podľa ktorých je prítomnosť synantropného hmyzu v priestoroch neprijateľná a vyžaduje pravidelné opatrenia na jeho zničenie, ako aj dohodu so špecializovanou organizáciou na poskytovanie služieb

Dodržiavanie týchto povinností je upravené nasledujúcimi dokumentmi:

• 1. Federálny zákon z 30. júna 1999 N 52-FZ „O sanitárnej a epidemiologickej pohode obyvateľstva“ (v znení zmien a doplnkov).
• 2. „Nariadenia o štátnej sanitárnej a epidemiologickej regulácii“ z 24. júla 2000. Oneskorenie alebo absencia zmluvy o kontrole škodcov je pre orgány Rospotrebnadzor vážnym dôvodom na pozastavenie alebo úplné ukončenie činnosti organizácie. Daňové a pokutové sankcie sa ako trest pre chybujúcich podnikateľov používajú oveľa menej často.

Význam zmluvy o kontrole škodcov

Sanitárna údržba podniku nie je len zodpovednosťou majiteľa, ktorú mu ukladajú orgány Rospotrebnadzor, ale aj príležitosťou chrániť svoje podnikanie pred škodlivými činnosťami hmyzu a hlodavcov, baktérií a vírusov.

Najmä dezinsekcia je zničenie škodcov v miestnosti. Rozsah aktivity hmyzích škodcov by sa nemal podceňovať. Hmyz v uzavretých priestoroch znamená nielen šírenie infekcií a baktérií, ale aj škody na firemnom majetku a tovare ponúkanom spotrebiteľom. Prítomnosť hmyzu v podniku spôsobuje značné škody na povesti organizácie, čo platí najmä pre spoločnosti zaoberajúce sa dodávkou potravín, distribúciou alebo výrobou potravinárskych výrobkov.

Komplexná dezinfekcia priestorov je jediným spoľahlivým východiskom zo situácie. V závislosti od zvoleného typu insekticídu môže ochranný účinok trvať až šesť mesiacov.

Dezinsekčné metódy

Moderné spoločnosti, špecializujúca sa na poskytovanie hygienicko-epidemiologických služieb obyvateľstvu, využívajú nové metódy boja proti hmyzu a insekticídy, ktoré nemajú negatívny vplyv na ľudí (lieky IV. a V. triedy nebezpečnosti). Profesionálna deratizácia si preto nevyžaduje úplné pozastavenie podnikateľskej činnosti na významné obdobie.

Hlavné metódy dezinsekcie moderných SES:

• Fumigácia alebo úprava plynov v priestoroch;
• Liečba pomocou generátorov studenej alebo horúcej hmly;
• Aplikácia aerosólu alebo mokrých chemikálií;
• Chladiaca kvapalina.

Na základe vlastností sa vyberie adekvátna metóda kontroly hmyzu obchodného podniku. Často sa na dosiahnutie 100% výsledku používa kombinácia viacerých metód.

Parametre zmluvy

Ako je uvedené vyššie, zmluva o dezinsekcii je jediným dokumentom, ktorý môže orgánom Rospotrebnadzor potvrdiť obozretný postoj majiteľa k dodržiavaniu hygienického a epidemiologického režimu v podniku.

Čo je to zmluva o kontrole škodcov? Tento dokument je formalizovaná dohoda o vykonaní spracovania v priestoroch spoločnosti. Zmluva sa uzatvára medzi vykonávateľskou spoločnosťou a odberateľskou spoločnosťou, spečatená podpisom zástupcu každej strany a pečiatkami organizácií.

Dohoda o kontrole škodcov špecifikuje:

• Právne podrobnosti každej strany;
• Interval na vykonanie postupov dezinsekcie (pre zmluvy zahŕňajúce dlhodobú údržbu);
• V zmluve o kontrole škodcov musí byť uvedená plocha, ktorá sa má ošetrovať;
• Prediskutujú sa ďalšie podmienky zaujímavé pre zákazníka.

Môžete uzavrieť zmluvu o kontrole škodcov na jednorazovú alebo ročnú údržbu. Zmluva o dlhodobej službe je racionálnejším východiskom zo situácie, keďže tento dokument môžu byť požadované kedykoľvek.

Špeciálna ponuka na uzatvorenie zmluvy od spoločnosti „SES-DOK“

Spoločnosť SES-DOK sa špecializuje na sanitárne a epidemiologické služby pre súkromné ​​resp firemných klientov. Najmä na vyriešenie ťažkostí, ktorým čelia podnikatelia, sme vyvinuli špeciálny balík služieb, jedným z nich je aj príprava zmluvy o deratizácii.

S čím vám naši špecialisti môžu pomôcť:

• Hľadajte spoľahlivých partnerov;
• Príprava balíka potrebnej dokumentácie;
• Vypracovanie dohody, ktorá zohľadňuje záujmy zákazníka;
• Podpora dokumentov v orgánoch Rospotrebnadzor.

Naši zamestnanci sú si dobre vedomí vysokých požiadaviek kladených inšpekciou Rospotrebnadzor na registráciu ohlasovacia dokumentácia. Ich kvalifikovaná pomoc vo všetkých fázach vám pomôže pokojne prekonať všetky plánované aj neplánované kontroly.

S Ďalšie informácie O ďalších službách sa dozviete v iných sekciách našej webovej stránky alebo nás kontaktujte na telefónnom čísle. Kompetentný špecialista vám poradí a prijme žiadosť.

"SES-DOK" je na trhu už mnoho rokov a poskytuje služby v oblasti evidencie a vedenia sanitárnej dokumentácie. Počas tejto doby sme zarobili pozitívna povesť medzi svojich klientov.

1.1. Názov, adresa podniku, prevádzková doba. Lokalita (samostatne stojaca budova, vstavaná).

1.2. Dostupnosť oznámenia o začatí podnikateľskej činnosti.

1.3. Oblasť podniku, počet miest na sedenie, počet personálu, využitie tínedžerov a zahraničnej pracovnej sily.

1.4. Zoznam sortimentu predávaných produktov.

1.5. Dostupnosť programu riadenia výroby, jeho implementácia, vedenie denníkov. Dostupnosť dohody s akreditovaným laboratóriom pre laboratórny výskum a inštrumentálne merania.

2. Hygienický a technický stav.

2.1. Hygienický a technický stav priestorov (výrobný, úžitkový, hala pre návštevníkov), chladenie, maloobchod technologické vybavenie.

2.2. Je nutná oprava, či je dostatočné sanitárne vybavenie (umývacie vane v umývacích oddeleniach, vybavenie predajní), je zabezpečený záložný zdroj teplej vody.

2.3. Dodržiavanie požiadaviek na zásobovanie vodou a kanalizáciu.

2.4. Dodržiavanie požiadaviek na vetranie, klimatizáciu, vykurovanie priestorov (dostupnosť dokladov potvrdzujúcich prevádzkyschopnosť a účinnosť vetracieho systému; dátum poslednej dezinfekcie ventilačného systému). Ak sa podnik nachádza v obytnej budove, vyhodnoťte umiestnenie a efektívnu prácu ventilačné systémy. Prítomnosť lokálnych odsávacích systémov s prednostným odsávaním v zóne maximálnej kontaminácie nad zariadeniami a umývacími kúpeľmi, ktoré sú zdrojom zvýšených emisií vlhkosti, tepla a plynov.

2.5. Dokončovacie zariadenia.

3. Požiadavky na usporiadanie a údržbu priestorov.

3.1. Sanitárna údržba priestorov (výrobná, úžitková, hala pre návštevníkov), chladiarenské, obchodné a technologické zariadenia.

3.2. Dostupnosť podmienok pre udržanie plynulosti technologických procesov (absencia protiprúdov a križovatiek surových a hotových potravinárskych výrobkov, čistý a špinavý riad, personál a návštevníci).

3.3. Súlad súboru a plochy priestorov s kapacitou podniku.

3.4. Súlad sortimentu predávaných produktov s existujúcimi schopnosťami, súborom priestorov a dostupnosťou chladiace zariadenie podnikov.

3.5. Dostupnosť baktericídnych lámp v dielňach (priestoroch) na prípravu studenej kuchyne.

3.6. Dostupnosť podmienok na zber odpadu a potravinového odpadu (nádoby na zber potravinového odpadu vo výrobných priestoroch, chladnička na skladovanie potravinového odpadu, nádoby na odpadky). Dohoda o odvoze odpadkov a potravinového odpadu.

3.7. Dezinfekčný režim podniku (používané dezinfekčné a čistiace prostriedky, harmonogram sanitárnych dní).

3.8. Dostupnosť priestorov na skladovanie a spracovanie čistiacich zariadení; podmienky skladovania čistiacich zariadení pre sanitárne zariadenia, prítomnosť signálnych označení.

3.9. Vykonávanie opatrení na dezinsekciu a deratizáciu priestorov (frekvencia, dátum posledného ošetrenia).

3.10. Dostupnosť šatníka (vešiaky), kúpeľňa. stanice na umývanie rúk a umývadlá pre návštevníkov (dostupnosť mydla, toaletný papier atď.).

4 . Požiadavky na vybavenie, inventár, náčinie a nádoby.

4.1. Vybavenie organizácie chladením, technologickým zariadením, inventárom, kuchynským a stolovým riadom.

4.2. Prítomnosť a používanie samostatných technologických zariadení av univerzálnych strojoch - vymeniteľné mechanizmy na mletie surových a varených potravinárskych výrobkov, ako aj na surové polotovary a hotové kulinárske polotovary.

4.3. Dostupnosť značiek na rezacom zariadení.

4.4. Dodržiavanie režimu umývania kuchynského/jedálenského riadu (je dostatok umývacích vaní na umývanie kuchynského náradia, riadu, dostupnosť umývačka riadu, dostupnosť pokynov o pravidlách umývania riadu, používaných čistiacich prostriedkoch, dostupnosti osvedčení o štátnej registrácii čistiacich a dezinfekčných prostriedkov).

4.5. Dostupnosť podmienok na skladovanie a spracovanie podnosov.

4.6. Dostupnosť skladovacích podmienok jednorazový riad, dostupnosť sprievodnej dokumentácie.

5. Požiadavky na príjem a skladovanie potravinárskych výrobkov.

5.1. Prijatie a implementácia produktu ovládanie vstupu(dostupnosť sprievodnej dokumentácie, osvedčení o zhode, vyhlásení o zhode, osvedčení o štátnej registrácii a pod.). Na základe objednávky Rospotrebnadzor zo dňa 19.08.2014. 976 „O opatreniach na vykonanie prezidentského dekrétu Ruská federácia zo dňa 08.06.2014 č. 560“ atď. prijať opatrenia na identifikáciu a stiahnutie výrobkov, ktorých dovoz je zakázaný.

5.2. Súlad označovania výrobkov s požiadavkami TR CU 022/2011 „Potravinárske výrobky týkajúce sa ich označovania“, vrátane: TR CU 021/2011 „O bezpečnosti produkty na jedenie", TR TS 023/2011 " Technické predpisy pre džúsové výrobky z ovocia a zeleniny“, TR CU 024/2011 „Technické predpisy pre tukové a olejové výrobky“, TR CU 007/2011 „O bezpečnosti výrobkov určených pre deti a dorast“, TR CU 033/2013 „Dňa bezpečnosť mlieka a mliečnych výrobkov“, TR TS 034/2013 „O bezpečnosti mäsa a mäsových výrobkov“.

5.3. Dodržiavanie podmienok a lehôt skladovania potravín (dodržiavanie podmienok na rozmrazovanie mrazených výrobkov).

5.4. Dostupnosť meracích prístrojov na sledovanie teplotných a vlhkostných podmienok skladovania potravín.

6. Požiadavky na spracovanie surovín a výrobu produktov.

6.1. Vybavenie výrobné priestory(dostupnosť dostatočného množstva vykurovacích a chladiacich zariadení, výrobných stolov; dostupnosť podmienok pre udržanie plynulosti technologických procesov). Dostupnosť podmienok na spracovanie zeleniny, ovocia, vajec.

6.2. Dostupnosť v podniku technická dokumentácia (technologické mapy, technické a technologické mapy a pod.), vypracované v súlade s postupom ustanoveným zákonom, na výrobu týchto výrobkov.

6.3. Dodržiavanie podmienok na prípravu smažených jedál (hodnotenie kvality smažených tukov, vedenie účtovného denníka, uzavretie dohody v podniku o odvoze a likvidácii odpadového tuku).

6.4. Prítomnosť časopisu pre organoleptické hodnotenie kvality jedál v podniku kulinárske výrobky; správne plnenie.

7. Požiadavky na predaj hotových jedál.

7.1. Dodržiavanie podmienok a termínov predaja hotového jedla (Skontrolujte pripravenosť teplých jedál prístrojom, ktorý meria teplotu vo vnútri výrobku).

7.2. Pri výdaji hotových jedál so sebou uveďte, v akej forme (zálievka šalátových výrobkov s omáčkami, dostupnosť individuálneho spotrebiteľského balenia omáčok a pod.) a balenie (prítomnosť jednorazového spotrebiteľského balenia vyrobeného z materiálov schválených na styk s produkty na jedenie), či existuje označenie.

7.3. Použitie jednorazové rukavice pre každý druh jedla, pri podávaní a porciovaní.

8. Požiadavky na poskytovanie stravovacích služieb.

8.1. Forma služby v podniku.

8.2. Dostupnosť informácií pre spotrebiteľov ( informačný stánok, kniha recenzií a návrhov, pravidlá poskytovania stravovacích služieb a pod.).

8.5. Značka označujúca vlastníctvo a prevádzkové hodiny.

8.6. Prítomnosť kontrolných váh v hale (osvedčenie o ich overení) alebo iná možnosť poskytnúť spotrebiteľovi možnosť skontrolovať si objem (hmotnosť) ponúkaných produktov stravovacích služieb.

8.7. Dostupnosť vizuálnych, prístupných a spoľahlivých informácií pre spotrebiteľov o poskytovaných službách, zabezpečenie možnosti ich správna voľba, ktorý by mal obsahovať:

• zoznam služieb a podmienok ich poskytovania;
• ceny v rubľoch a podmienky platby za služby;
• značka navrhovaných stravovacích produktov s uvedením spôsobov prípravy jedál a hlavných zložiek, ktoré sú v nich obsiahnuté;
• informácie o hmotnosti (objeme) porcií hotových potravinárskych výrobkov, kapacite ponúkaného nápoja a objeme jeho porcií;
• informácie o nutričnej hodnote produktov verejného stravovania (obsah kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov, ako aj vitamínov, makro- a mikroprvkov, ak sa pridávajú počas prípravy produktov verejného stravovania) a zložení (vrátane názvu potravinárskych prísad používaných v výrobný proces, biologicky aktívne prísady, informácie o prítomnosti zložiek v potravinových výrobkoch získaných pomocou geneticky modifikovaných organizmov.

8.8. Ceny v ponuke zodpovedajú cenám uvedeným na pokladničnom doklade.

9. Pracovné podmienky; osobná hygiena personálu.

9.1. Dostupnosť osob lekárske knihy pre zamestnancov včasné absolvovanie pravidelných lekárskych prehliadok.

9.2. Zapojenie upratovacích spoločností do práce (uvedenie ich názvov, zoznam pozícií, na ktorých sa používa upratovací personál, percento stáleho personálu podniku).

9.3. Evidencia denných kontrol exponovaných povrchov tiel zamestnancov stravovacích zariadení.

9.4. Sociálne zariadenia pre pracovníkov (šatne; sociálne zariadenia - dostupnosť mydla, uterákov, toaletného papiera; umývadlá na umývanie rúk vo výrobných a obytných priestoroch; podmienky skladovania čistého a špinavého sanitárneho oblečenia).

9.5. Organizácia centralizovaného prania hygienických odevov.

9.6. Organizácia stravovania zamestnancov.

9.7. Dostupnosť lekárničky.

10. Súlad s požiadavkami federálneho zákona z 23. februára 2013. 15-FZ "O ochrane zdravia občanov pred účinkami tabakového dymu v životnom prostredí a následkami konzumácie tabaku"

10.1 V priestoroch zariadenia spoločného stravovania je zakázané fajčiť, na označenie priestorov zákazu fajčenia je umiestnená značka zákaz fajčenia (prítomnosť značky, zákaz popolníkov, zákaz fajčenia na letnej ploche).