(найменування організації, підприємства тощо)

"__" _____________ 20__ р. N ________

Ця посадова інструкція розроблена та затверджена на підставі трудового договоруз __________________________________________
(найменування посади особи, на яку
складено справжню посадову інструкцію)
та відповідно до положень Трудового кодексу Російської Федераціїта інших нормативних актів, що регулюють трудові правовідносиниу Російській Федерації.

1. загальні положення

1.1. Ця посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права та відповідальність кухаря 3-го розряду.
1.2. Кухар 3-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади наказом директора у порядку, встановленому Трудовим кодексомРосійської Федерації.
1.3. Кухар 3-го розряду підпорядковується безпосередньо _______________.
(вказати посаду)
1.4. На посаду кухаря 3-го розряду призначається особа, яка має початкову або середню професійну освіту;
1.5. У період його тимчасової відсутності (відпустка, хвороба) його обов'язки виконує ________________________________.
(П.І.Б. та посада)

2. Функціональні обов'язки

2.1. Кухар 3-го розряду виконує наступні функції:
2.1.1. готує страви та кулінарні вироби, які потребують простої кулінарної обробки;
2.1.2. кухар 3-го розряду варить картопля та інші овочі, каші, бобові та макаронні вироби, а також яйця;
2.1.3. смажить картопля, овочі, вироби з котлетної маси (овочевої, рибної, м'ясної), млинці, оладки, млинці;
2.1.4. запікає овочеві та круп'яні вироби;
2.1.5. проціджує, протирає, замішує, подрібнює, фарширує та
виготовляє начинку виробів;
2.1.6. готує бутерброди, страви з напівфабрикатів, консервів та концентратів;
2.1.7. Комплектує страви масового попиту.

3. Права та обов'язки

3.1. Кухар 3-го розряду повинен знати:
3.1.1. рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила комплектацій, терміни та умови зберігання страв;
3.1.2. види, властивості та кулінарне призначення картоплі, овочів, грибів, круп, макаронних та бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів та котлетної маси, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів;
3.1.3. ознаки та органолептичні методи визначення доброякісності продуктів;
3.1.4. правила, прийоми та послідовність виконання операцій з підготовки продуктів до теплової обробки;
3.1.5. призначення, правила використання технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду та правила догляду за ними;
3.1.6. рецептуру та технологію виробництва напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів, У тому числі сумісність, взаємозамінність продуктів, зміни, що відбуваються в процесі кулінарної обробки сировини.
3.2. Кухар 3-го розряду зобов'язаний виконувати свої трудові обов'язки:
3.2.1. дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог при роботі з різними продуктами;
3.2.2. дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядкуорганізації __________________________;
(найменування організації)
3.2.3. Дотримуватись вимог з охорони праці та забезпечення безпеки праці;
3.2.4. дбайливо ставитись до майна Роботодавця та інших працівників;
3.2.5. не давати інтерв'ю, не проводити зустрічі та переговори, що стосуються діяльності Роботодавця без попереднього дозволу Керівництва організації ___________________________;
(найменування організації)
3.2.6. не розголошувати відомості, що становлять комерційну таємницю організації.
3.3. Працівник має право:
3.3.1. своєчасно і точно встановлені в організації
________________________________;
(найменування організації)
терміни отримувати встановлену для кухаря 3-го розряду заробітну плату;
3.3.2. відстоювати свої права, надані трудовим законодавством Російської Федерації працівнику, у разі порушення Роботодавцем.

4. Відповідальність

4.1. Кухар 3-го розряду відповідає за:
- неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - у межах, визначених трудовим законодавствомРосійської Федерації.
- правопорушення, вчинені у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Російської Федерації.
- Заподіяння матеріальних збитків- У межах, визначених трудовим та цивільним законодавством Російської Федерації.

ПОСАДА ІНСТРУКЦІЯ КУХАРЯ 3-ГО РОЗРЯДУ

I. Загальні положення

1. Ця посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права та відповідальність кухаря 3-го розряду.
2. Кухар 3-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади наказом директора у порядку, встановленому Трудовим кодексом України.
3. Кухар 3-го розряду підпорядковується безпосередньо _______________.
4. На посаду кухаря 3-го розряду призначається особа, яка має початкову або середню професійну освіту;
5. У період тимчасової відсутності (відпустка, хвороба) його обов'язки виконує __________________.
6. Кухар 3-го розряду повинен знати:
   - рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила комплектацій, терміни та умови зберігання страв;
   - види, властивості та кулінарне призначення картоплі, овочів, грибів, круп, макаронних та бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів та котлетної маси, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів;
   - ознаки та органолептичні методи визначення доброякісності продуктів;
   - правила, прийоми та послідовність виконання операцій з підготовки продуктів до теплової обробки;
   - Призначення, правила використання технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду та правила догляду за ними;
   - рецептуру та технологію виробництва напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів, у тому числі сумісність, взаємозамінність продуктів, зміни, що відбуваються у процесі кулінарної обробки сировини.
7. _________________________________________________________________.

ІІ. Посадові обов'язки

Кухар 3-го розряду виконує такі функції:

1. готує страви та кулінарні вироби, які потребують простої кулінарної обробки;
2. варить картопля та інші овочі, каші, бобові та макаронні вироби, а також яйця;
3. смажить картопля, овочі, вироби з котлетної маси (овочевої, рибної, м'ясної), млинці, оладки, млинці;
4. запікає овочеві та круп'яні вироби;
5. проціджує, протирає, замішує, подрібнює, фарширує та виробляє начинку виробів;
6. готує бутерброди, страви з напівфабрикатів, консервів та концентратів;
7. комплектує страви масового попиту;
8. дотримується санітарно-гігієнічних вимог при роботі з різними продуктами;
9. дотримується правил внутрішнього трудового розпорядку організації;
10. дотримується вимог щодо охорони праці та забезпечення безпеки праці;
11. дбайливо ставиться до майна Роботодавця та інших працівників;
12. не дає інтерв'ю, не проводить зустрічей та переговорів щодо діяльності Роботодавця без попереднього дозволу Керівництва організації;
13. не розголошує відомості, що становлять комерційну таємницю організації.
14. _________________________________________________________________.
15. _________________________________________________________________.

ІІІ. Права

Кухар 3-го розряду має право:

1. своєчасно та у точно встановлені в організації терміни отримувати встановлену для кухаря 3-го розряду заробітну плату;
2. відстоювати свої права, надані трудовим законодавством України працівнику, у разі їхнього порушення Роботодавцем.
3. _________________________________________________________________.
4. _________________________________________________________________.

IV. Відповідальність

Кухар 3-го розряду відповідає за:

1. неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - у межах, визначених трудовим законодавством України.
2. правопорушення, скоєні у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
3. заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених трудовим та цивільним законодавством України.
4. _________________________________________________________________.
5. _________________________________________________________________.

| Акція

Посадова інструкціякухарі третього розряду

Дана посадова інструкція розроблена і затверджена на підставі трудового договору з кухарем 3-го розряду та відповідно до положень Трудового кодексу Російської Федерації та інших нормативних актів, що регулюють трудові правовідносини в Російській Федерації.

I. Загальні положення

1. Ця посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права та відповідальність кухаря 3-го розряду.
2. Кухар 3-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади наказом директора у порядку, встановленому Трудовим кодексом Російської Федерації.
3. Кухар 3-го розряду підпорядковується безпосередньо ____________________________.
4. На посаду кухаря 3-го розряду призначається особа, яка має початкову або середню професійну освіту.

ІІ. Функціональні обов'язки

Кухар 3-го розряду виконує такі функції:
1. Готує страви та кулінарні вироби, які потребують простої кулінарної обробки.
2. Кухар 3-го розряду варить картопля та інші овочі, каші, бобові та макаронні вироби, а також яйця.
3. Смажить картопля, овочі, вироби з котлетної маси (овочевої, рибної, м'ясної), млинці, оладки, млинці.
4. Запікає овочеві та круп'яні вироби.
5. Проціджує, протирає, замішує, подрібнює, фарширує та робить начинку виробів.
6. Готує бутерброди, страви із напівфабрикатів, консервів та концентратів.
7. Комплектує страви масового попиту.

ІІІ. Посадові обов'язки

Кухар 3-го розряду повинен знати:
1. Рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості, правила комплектацій, терміни та умови зберігання страв.
2. Види, властивості та кулінарне призначення картоплі, овочів, грибів, круп, макаронних та бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів та котлетної маси, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів.
3. Ознаки та органолептичні методи визначення доброякісності продуктів.
4. Правила, прийоми та послідовність виконання операцій з підготовки продуктів до теплової обробки.
5. Призначення, правила використання технологічного обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних приладів, посуду та правила догляду за ними.
6. Рецептуру та технологію виробництва напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів, у тому числі сумісність, взаємозамінність продуктів, зміни, що відбуваються у процесі кулінарної обробки сировини.

Кухар 3-го розряду зобов'язаний виконувати свої трудові обов'язки:
1. Дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог при роботі з різними продуктами.
2. Дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку організації.
3. Дотримуватись вимог з охорони праці та забезпечення безпеки праці.
4. Дбайливо ставитися до майна Роботодавця та інших працівників.

IV. Права

Працівник має право:
1. Своєчасно та у точно встановлені в організації терміни отримувати встановлену для кухаря 3-го розряду заробітну плату.
2. Відстоювати свої права, надані трудовим законодавством Російської Федерації працівнику, у разі порушення Роботодавцем.

V. Відповідальність

Кухар 3-го розряду відповідає за:
1. Неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - у межах, визначених трудовим законодавством Російської Федерації.
2. Правопорушення, вчинені у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Російської Федерації.
3. Заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених трудовим і цивільним законодавством Російської Федерації.

Опитування КП МЕІ		Новини КП МЕІ		Фотоальбом КП МЕІ
		03.02.2014 16 лютого 2014 року у НДУ "МЕІ" пройде День відкритих дверей Початок о 10:00. Адреса: м. Москва, вул. Червоноказарменна, буд. 17 Запрошуємо абітурієнтів та їхніх батьків на День відчинених дверей! Програма заходів: З 10.00 до 15.00 – консультації з напрямів підготовки. Місце проведення: Головний учбовий корпус, вул. Червоноказарменна, буд. 17. З 10:30 до 11:00 – демонстрація фільму про МЕІ. З 11.00 до 12.00 – загальні збори. Місце проведення: Великий актовий зал, Головний навчальний корпус. З 12.00 до 13.00 – зустрічі дирекцій інститутів та центрів підготовки з абітурієнтами. Місце проведення: спеціально відведені аудиторії. З 12.00 до 13.00 – консультації для батьків абітурієнтів щодо прийому учнів до підрозділів факультету довузівської підготовки. Місце проведення: аудиторія Б-318, Головний навчальний корпус, 3 поверх. З 12.00 до 15.00 – екскурсії кафедрами та лабораторіями університету.

1. Загальні положення

1.1. Справжня посадова інструкція визначає функціональні

обов'язки, права та відповідальність кухаря 3-го розряду.

1.2. Кухар 3-го розряду призначається на посаду та звільняється від

посади наказом директора у порядку, встановленому Трудовим кодексом

Російської Федерації.

1.3. Кухар 3-го розряду підпорядковується безпосередньо _______________.

(вказати посаду)

1.4. На посаду кухаря 3-го розряду призначається особа, яка має

початкова або середня професійна освіта

1.5. У період його тимчасової відсутності (відпустка, хвороба) його

обов'язки виконує ________________________________.

(П.І.Б. та посада)

2. Функціональні обов'язки

2.1. Кухар 3-го розряду виконує такі функції:

2.1.1. готує страви та кулінарні вироби, які вимагають простої

кулінарної обробки

2.1.2. кухар 3-го розряду варить картопля та інші овочі, каші,

бобові та макаронні вироби, а також яйця

2.1.3. смажить картопля, овочі, вироби з котлетної маси (овочевий,

рибної, м'ясної), млинці, оладки, млинці

2.1.4. запікає овочеві та круп'яні вироби

2.1.5. проціджує, протирає, замішує, подрібнює, фарширує та

виробляє начинку виробів

2.1.6. готує бутерброди, страви з напівфабрикатів, консервів

та концентратів

2.1.7. Комплектує страви масового попиту.

3. Права та обов'язки

3.1. Кухар 3-го розряду повинен знати:

3.1.1. рецептуру, технологію приготування, вимоги до якості,

правила комплектацій, терміни та умови зберігання страв

3.1.2. види, властивості та кулінарне призначення картоплі, овочів,

грибів, круп, макаронних та бобових виробів, сиру, яєць, напівфабрикатів

та котлетної маси, тіста, консервів, концентратів та інших продуктів

3.1.3. ознаки та органолептичні методи визначення

доброякісності продуктів

3.1.4. правила, прийоми та послідовність виконання операцій з

підготовці продуктів до теплової обробки

3.1.5. призначення, правила використання технологічного

обладнання, виробничого інвентарю, інструменту, ваговимірювальних

приладів, посуду та правила догляду за ними

3.1.6. рецептуру та технологію виробництва напівфабрикатів, страв та

кулінарних виробів, у тому числі сумісність, взаємозамінність

продуктів, що відбуваються в процесі кулінарної обробки сировини.

3.2. Кухар 3-го розряду зобов'язаний виконувати свої трудові

обов'язки:

3.2.1. дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог при роботі з

різними продуктами

3.2.2. дотримуватися правил внутрішнього трудового розпорядку

організації __________________________

(найменування організації)

3.2.3. Дотримуватись вимог з охорони праці та забезпечення

безпеки праці

3.2.4. дбайливо ставитися до майна Роботодавця та інших

працівників

3.2.5. не давати інтерв'ю, не проводити зустрічі та переговори,

що стосуються діяльності Роботодавця без попереднього дозволу

Посібники організації ___________________________

(найменування організації)

3.2.6. не розголошувати відомості, що становлять комерційну таємницю

організації.

3.3. Працівник має право:

3.3.1. своєчасно і точно встановлені в організації

________________________________

(найменування організації)

терміни отримувати встановлену для кухаря 3-го розряду заробітну плату

3.3.2. відстоювати свої права, надані трудовим

законодавством Російської Федерації працівнику, у разі їх порушення

Роботодавцем.

4. Відповідальність

4.1. Кухар 3-го розряду відповідає за:

— неналежне виконання чи невиконання своїх посадових осіб

обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, —

межах, визначених трудовим законодавством України.

— правопорушення, скоєні у процесі здійснення своєї

діяльності, — у межах, визначених адміністративним, кримінальним та

цивільним законодавством Російської Федерації.

- заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених

трудовим та цивільним законодавством Російської Федерації.

1. Загальні положення

1.1. Справжня посадова інструкція визначає функціональні
обов'язки, права та відповідальність кухаря 2-го розряду.
1.2. Кухар 2-го розряду призначається посаду і звільняється з посади наказом директора у порядку, встановленому Трудовим кодексом Російської Федерації.
1.3. Кухар 2-го розряду підпорядковується безпосередньо _______________.
(вказати посаду)
1.4. На посаду кухаря 2-го розряду призначається особа, яка має початкову або середню професійну освіту;
1.5. У період його тимчасової відсутності (відпустка, хвороба) його обов'язки виконує _________________________________;
(П.І.Б. та посада)

2. Функціональні обов'язки

2.1. Кухар 2-го розряду виконує такі функції:
2.1.1. допоміжні роботи при виготовленні страв та кулінарних виробів;
2.1.2. кухар 2-го розряду чистить картоплю, плоди, овочі, фрукти, ягоди до або після миття за допомогою ножів та інших пристроїв;
2.1.3. Перебирає зелень, плоди, овочі, ягоди, картопля та видаляє дефектні екземпляри та сторонні домішки;
2.1.4. Миє овочі та після очищення промиває їх;
2.1.5. Виробляє нарізку хліба, картоплі, овочів, зелені;
2.1.6. Розморожує рибу, м'ясо та птицю та потрошить рибу, птицю та дичину;
2.1.7. Обробляє оселедець та кільки;
2.1.8. Обробляє субпродукти.

3. Права та обов'язки

3.1. Кухар 2-го розряду повинен знати:
3.1.1. правила первинної кулінарної обробки сировини та продуктів та вимоги до якості напівфабрикатів з них;
3.1.2. правила нарізки хліба;
3.1.3. терміни та умови зберігання очищених овочів;
3.1.4. будову, правила регулювання та експлуатації хліборізальних машин різних марок;
3.1.5. безпечні прийомироботи при ручному та машинному нарізанні хліба;
3.1.6. правила експлуатації контрольно-касових апаратів
3.2. Кухар 2-го розряду зобов'язаний виконувати свої трудові обов'язки:
3.2.1. дотримуватись санітарно-гігієнічних вимог при роботі з
різними продуктами;
3.2.2. дотримуватись Правил внутрішнього трудового розпорядку організації ____________________________;
(найменування організації)
3.2.3. дотримуватись вимог з охорони праці та забезпечення безпеки праці;
3.2.4. дбайливо ставитись до майна Роботодавця та інших працівників;
3.2.5. не давати інтерв'ю, не проводити зустрічі та переговори, що стосуються діяльності Роботодавця без попереднього дозволу Керівництва організації __________________________;
(найменування організації)
3.2.6. не розголошувати відомості, що становлять комерційну таємницю організації.
3.3. Працівник має право:
3.3.1. своєчасно і точно встановлені в організації
_________________________________________________________________________
(найменування організації)
строки отримувати встановлену для кухаря 2-го розряду заробітну плату;
3.3.2. відстоювати свої права, надані трудовим законодавством Російської Федерації працівнику, у разі порушення Роботодавцем.

4. Відповідальність

4.1. Кухар 2-го розряду відповідає за:
- Неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією посадовою інструкцією, - у межах, визначених трудовим законодавством Російської Федерації.
- правопорушення, вчинені у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством Російської Федерації.
- Заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених трудовим та цивільним законодавством Російської Федерації.