У нас семките са фолклорен и дори култов продукт. Когато става въпрос за тях, се появява образът на местни пънкари или селски клоуни, които разхвърлят отпадъци. Част от населението има негативно отношение към семената, но дори те не могат да устоят на влечението към тях.
Слънчогледовите семки са хипнотизиращи, пристрастяващи и дори след като човек започне да боли език, той не може да спре.

През 90-те години всички свободни места до хранителните магазини бяха заети от баби, които продаваха слънчогледови семки в хартиени торби, дъвки и цигари. Старите жени трябваше да овладеят такъв бизнес заради малките пенсии.
Преди това суровите семена се купуваха на най-близкия пазар на едро и дребно, след което се измиваха. След това най-големият тиган се поставя върху газовата горелка. Семките, произведени от бабите по този начин, бяха наистина вкусни. Те бяха обект на висок контрол.
Времето обаче не стои неподвижно. Производство на печени семенадостигна ново ниво. Днес стотици хиляди ярки найлонови торбички със семена излизат всеки ден от цеховете на различни организации. Сега има огромен брой различни марки, но сред тях има лидери, чиито продукти хората познават, качеството на техните продукти остава непроменено. Те разработват собствен бизнес план, който го прави вкусен за хората, а не на загуба за тях.

Но как произвеждат печените семки, които ние разбиваме в наше време?

В нашата страна суровините се произвеждат в два региона - Алтай и Краснодарски край. Тънките и дълги семена се събират в Алтай, а коремите и късите семена са от Краснодар. Слънчогледовите семки се доставят до цеховете за пържене и пакетиране с влак. След прибиране на реколтата, тя се товари във вагони и се изпраща на производителите.

Всеки ден трябва да се произвеждат печени семена. Следователно, независимо от броя на реколтите за една година, семената винаги присъстват в складовете на производителите. Основните врагове на семената са: гризачи, време и влага. В големите складове, където се съхраняват семена, винаги можете да видите стотици гнезда на мишки и плъхове. От влагата, топлината и времето семената плесенясват, поради което придобиват горчив вкус.

Според технологията семената не трябва да се мият. Първо, много е трудно да се направи, и второ, измиването разваля вкуса дори на онези семена, които не са били развалени. За пържене производителите вземат семена от нови и стари реколти. Пропорцията, в която се извършва смесването, зависи от много фактори. Основният фактор е почтеността на производителя.

След това смесените суровини отиват за калибриране. За целта се използва специална машина с няколко нива на мрежата. Всяка мрежа има свой собствен размер на клетката. Благодарение на това семената се почистват от прах, мръсотия и малки отпадъци. Семената също се разделят на фракции. След това най-големите семена отиват в малки торбички. Пържат се отделно, тъй като са големи изискват специален начин и различно време за пържене. Средните семена се поставят в голям контейнер, а най-малките семена се опаковат в торби за домашно пържене. По-фината фракция се използва при производството на слънчогледово масло.
Солените семена се получават, като се заливат със солен разтвор, който се налива в големи, въртящи се, горещи тигани.
След изпичане семената отново се изпращат за калибриране, за да се почистят отново. След това автоматично се опаковат в чували.

Видео работилница - линия за производство на печени слънчогледови семки:

Практиката показва, че няма лоши бизнес идеи, има неблагоприятни обстоятелства или неправилен подход към изпълнението. Де факто за успешен стартГолямата конкуренция или липсата на опит не е пречка, основното е да имате голямо желание и правилно да изчислите силните си страни, плюс, разбира се, да обмислите стратегия за продажби. Като вземете такива аксиоми като основа, можете да погледнете напълно по нов начин как да организирате първия си бизнес.

Разглеждайки малък бизнес без оглед на конкуренцията и липсата на опит, можете да различите цял клъстер успешни идеи, предимно мини продукции от различен формат. Уви, практиката на предприемачеството в Русия изведе търговията и търговията на преден план, но опитът на западните страни подсказва погрешността на този подход. Следвайки реалностите на развитието на пазарните отношения, можем да предположим, че в близко бъдеще пазарът на дребно ще се сблъска с трудни времена и, обратно, мини-работилниците ще получат осезаем тласък за развитие. Разбира се, такива ярки перспективи са стратегически изчисления, но „шейната трябва да бъде подготвена през лятото“. Въпреки че освен стратегически предимства, много малки производствени идеи имат много специфични предимства и могат да осигурят високи . Днес ще говорим за една такава посока, също се абонирайте за блога, цяла поредица от статии, посветени на тази посока, се подготвя за публикуване. Позволете ми да ви напомня, че публикацията съдържа три статии с описание, с изчисления на бизнес плана, ще бъде интересно.

Без фалшива скромност печените слънчогледови семки могат да бъдат наречени най-популярният продукт в Русия за „убиване на времето“, например в САЩ тази ниша е заета от пуканки. Реалните обеми на потребление на печени семена в страната просто не са известни; разбира се, има статистика от големи производители, но според експерти те заемат не повече от 10-30% от пазара, въпреки че тези цифри са откровено взети от въздуха. Разбира се, можем да отбележим тенденциите от последното десетилетие в растежа на „цивилизацията“ на пазара и това е всичко по-голямо търсенеза пакетирани “фабрични” печени семена. Но както винаги. Алчността им изигра жестока шега на продуцентите. Достатъчно бързо голям бизнесотказаха да работят с „качество“ и преминаха към работа на принципа „количество“, като по този начин отблъснаха някои потребители. Въпреки че си струва да бъдем обективни, понякога виновен е не само производителят на пържени семена, но и посредниците, които не спазват условията за съхранение на готовия продукт при доставка. Както и да е, резултатът от подобни действия беше значително влошаване на качеството на готовите семена от „маркови“ компании. Малките фирми започнаха да се възползват от този фактор, създавайки малки мини цехове за производство на печени слънчогледови семки в регионален мащаб, и то много успешно.

Силни страни на идеята за мини цех за производство на пържени семки

• - ниска цена за влизане в бизнеса, повече подробности за списъка с оборудване за производство на пържени семена тук. (дата на публикуване: 18.04.2014 г.);
• - висока рентабилност на обработката на семена;
• - лекота на организация. Имате нужда от малка стая, минимални изисквания от регулаторните органи, включително SES, минимум, няколко служители и обичайната инфраструктура, всъщност същото може да се каже за данъците, достатъчно и;
• - технологична простота производствен процес;
• - голямо търсене. Заслужава да се отбележи, че има търсене на семена през цялата година, Какво

Недостатъци на производството на печени семена

• - организиране на продажби на продукти от мини работилница. Най-болезненият въпрос и изискващ специално внимание, плюс нетрадиционни подходи на етапа на формиране на търговска мрежа.
• - необходимостта от допълнителни инвестиции в изпълнението рекламна компания.

Както виждаме, в малка работилница има малко недостатъци, но те са доста значителни, сега ще разгледаме основните етапи на отваряне на производството.

Първият етап от отварянето на производството е избор на помещение.

Помещението за мини цех за печене на семена трябва да бъде доста просторно, оптимално до 100 квадратни метра, плюс 30-40 квадратни метра място за съхранение. Нито един специални изискванияняма регулаторни органи за оборудването му, тъй като всъщност във всяко производство са необходими облицовки, вентилация, електричество и течаща вода. Би било добро допълнение, ако в стаята се подава газ. Газовите фурни са малко по-икономични в сравнение с електрическите, но практиката показва, че не е необходимо да се извършват специални природен газпоне в началния етап от формирането на малък производствен цех, разходите са твърде високи. Всъщност всички изисквания и, разбира се, помещенията на работилницата трябва да бъдат оборудвани с противопожарна аларма. Последното е задължително за всички видове производствени дейности.

Втори етап – избор на оборудване за малък производствен цех.

Всъщност тук има няколко опции; можете да изберете най-съкратената опция и да закупите минимален набор от оборудване, което ще включва:

• фурна за печене на семена,
• опаковъчна машина
• охладител-чистач.

В този случай в производството ще трябва да се използват само готови кулинарни семена (предварително калибрирани, изсушени и обелени). Такива суровини ще струват с порядък повече от обикновените селскостопански семена, които все още трябва да бъдат обработени. Струва си да се отбележи, че закупуването на допълнително оборудване за калибриране и почистване е доста скъпо и оправдава такова оборудване само за повече или по-малко значителни обеми. Ще говорим за това отделно в статия, посветена на оборудването за мини цех за производство на пържени семена тук.

Трети етап на отваряне – монтаж на оборудване

Цялото оборудване, използвано при производството на пържени семена, се инсталира самостоятелно и не изисква специални условия или знания, въпреки че ако купувате ново, тогава, разбира се, най-добрият вариант би било да го закупите с монтаж от производителя. Между другото, лекотата на монтаж и демонтаж на оборудването осигурява много висока мобилност на бизнеса за производство на пържени семена, което е друг голям плюс. Например, същата работилница за риба е много по-трудна за „преместване“, което често има отрицателно въздействие. Като се вземат предвид малка инвестицияпри отваряне на производство и мобилност, това е отлична възможност за тези, които искат да се опитат в производствената посока и мечтаят за мини-работилница.

Четвърти етап при откриване на малко производство - избор на доставчици на суровини.

Разбира се, в идеалния случай бих искал да намеря един канал за доставка на висококачествени калибрирани кулинарни семена, но бизнес практиката показва нереалността на тази опция. Обикновено такъв доставчик има много завишени цени и е готов за отстъпки само за големи обеми. Малка работилница не може да си позволи това, следователно постоянното търсене на доставчик и наличието на постоянна доставка на суровини е основното условие за работа. Честно казано най-много най-добрият варианте закупуване на слънчоглед в разгара на реколтата, през този период слънчогледовите семена се продават на най-ниска цена. Особено ако купувате от „полето“ и ги „завършвате“ сами, като ги привеждате в търговско състояние и продавате част от семената след нова година. Оборудването на малка плевня за съхранение на слънчоглед ще бъде сравнително евтино, основният проблем е по-нататъшната работа със семената, което изисква наличието на определено оборудване. И това са допълнителни разходи. Въпреки че преди няколко години, когато направихме изчисления за една ферма за изплащането на изграждането на мини асансьор за преработка и съхранение на слънчогледови семена, стигнахме до извода, че такива разходи се изплащат за 2 успешни сезона. Вярно е, че изкупуването на суров слънчоглед също изисква пари, а това е допълнителна тежест за бизнеса. Като цяло препоръчвам да отидете по един от следните начини:

• - първо, работа с малки фермисъс собствен капацитет за съхранение. Именно тази категория продава слънчоглед на малки партиди през цялата година, за да поддържа бизнеса. Цената в този случай ще варира значително в зависимост от цената на семената на пазара;
• - второ, това е създаването на собствени складови мощности и покупки в разгара на сезона, което предполага допълнително инвестиране на пари в откриване на собствено производство. В този случай малък цех за производство на семена ще има повече или по-малко стабилни разходи през цялата година и, разбира се, известна стабилност.

Пети етап - запържете семената.

Всъщност технологията на мини работилницата не се различава от технологията за пържене на слънчогледи у дома. Основната разлика може да бъде наличието на автоматична конвейерна пещ, но за малко производство е по-добре да се използват пещи с периодично зареждане на семена. Това е по-евтино за стартиране на бизнес и дава възможност за по-добър контрол върху процеса на печене, а това означава контрол върху качеството на готовия продукт. А качеството е ключът към успеха на една идея.

Шести етап – продажба на готова продукция.

Както вече казаха внедренията, това е най-големият проблем при отваряне на малко производство и няма значение в каква област. И още повече по отношение на пържените семки. Доказан начин за продажба на продуктите на малка работилница е да работите с удобни магазини, докато по-голямата част от такива магазини принадлежат на малки предприятия, които не са придирчиви при избора на доставчици. За да бъде ясно, големите мрежи изискват не само големи отстъпки, но и такса за поставяне на стоки на техните рафтове. В резултат на това си струва да започнете свой собствен бизнес с тях, работейки с търговия на дребно, трябва да правите две основни неща наведнъж:

• - дъмпинг. Предлагаме нашия продукт по-долу цена на едромаркови производители;
• - веднага е необходимо да се осигурят семена в различни опаковки, от най-малките опаковки до 500 грама.

Освен това не забравяйте за рекламната кампания; в този случай билбордовете на кръстовищата с ярък и запомнящ се слоган и, разбира се, дизайн работят много добре. Не трябва сами да „измисляте“ реклама, най-добре е да се свържете с професионалист рекламна агенция. Втората техника, която се е доказала добре за тесни регионални бизнеси, е Промоциис използването на награди и разпространението на „меки“ играчки на кръстовища.

Практиката на откриването показва, че за формирането на пълноценна мрежа за продажби са необходими шест месеца интензивна работа с магазини. Този фактор трябва да се вземе предвид при формирането на „запас“ на якост за проект за откъсване.

програма „Твой собствен бизнес” проект за производство на пържени слънчогледови семки

Как да започнете собствен бизнес? Ще говори ли шоуто за това? проект за производство на пържени слънчогледови семки

За какво е статията?

Печените слънчогледови семки са вкусен и здравословен продукт, който почти всеки обича.

Днес на пазара има голяма сумаподобни продукти, но въпреки това производството на пържени семена все още остава актуално.

Въпреки това, качеството, декларирано от производителите, не винаги удовлетворява потребителите. Някои семена се оказват лошо измити, други са пресолени.

Колко пари ви трябват, за да започнете да произвеждате печени семена?

Ако има силно желание, всеки бизнесмен, който има начален капиталот 700 хиляди рубли.

Какво оборудване да изберете за приготвяне на пържени семена

Началният капитал ще бъде достатъчен за закупуване на производствена база линии с капацитет 50 килограма семена на час. Състои се от елементи като пещ за пържене на суровини, опаковъчна машина и охладител.

Как да започнете бизнес с печени слънчогледови семки

За обслужване на линията ще са необходими 4-5 работници.

Бизнесменът също трябва да включи в бюджета на изпълнявания проект разходите за наемане на производствени помещения.

Ако има по-впечатляващ инвестиционен капитал (от 3 милиона рубли), предприемачът може да закупи автоматизиран линия за производство на печени слънчогледови семкис капацитет 200 килограма на час.

В този случай ще бъде възможно да се увеличат обемите на продажбите и потенциалните печалби от бизнеса.

Освен това 2 служители ще могат да обслужват такава линия, което значително ще намали разходите за заплати.

Важен етап в организирането на производствения процес е търсенето на доставчици на суровини.

Вкусовите характеристики ще зависят от това Завършени продуктии ниво на продажбите.

Препоръчително е да направите няколко пробни покупки от различни доставчицислънчогледови семкии изберете най-оптималния вариант.

Можете да закупите суровини на селскостопански уебсайтове.

Цената на слънчогледовите семки, като правило, не надвишава 30 рубли на килограм. При пържене суровината губи около 10% от теглото си.

Производството на печени семена обаче се счита за печеливша бизнес сфера. Пазарната стойност на готовите продукти е около 100 рубли на килограм.

В бизнес като този трябва внимателно да обмислите всички детайли.

Необходимо е да се организира сътрудничество с опитен дизайнер, който ще измисли интересен дизайн за опаковки от печени семена, ще създаде фирмено лого и ще предложи опции за необичайни имена.

Освен това има смисъл да наемете маркетолог, който да разработи методи за стимулиране на продажбите.

Колко можете да спечелите от производството на пържени слънчогледови семки?

С добре проектирана маркетингова стратегияПечалбата на такова предприятие може да достигне 1 милион рубли на месец.

Какъв код на OKVED трябва да се посочи при регистрация на бизнес за производство на пържени семена?

В заявлението за регистрация на дейности ще трябва да посочите кода OKVED. В този случай е подходящ OKVED 15.33, който се отнася до обработката и консервирането на зеленчуци и плодове, които не са включени в други групи.

Какви документи са необходими за откриване на бизнес за производство на печени семена?

Бизнесът може да бъде регистриран както като индивидуален предприемач, така и като LLC. Вторият вариант има по-обширен пакет от документи, но начинаещите предприемачи имат предимства, които им позволяват да плащат фиксирано плащане като данък.

Коя данъчна система да изберете за регистриране на бизнес за производство на пържени семена

Когато се регистрирате, трябва да изберете опростената система за данъчно облагане. Той е много по-удобен от OSNO и по-привлекателен за предприемачите. Можете да платите 6% от дохода или 15% по ставката „доходи минус разходи“.

Имам ли нужда от разрешение за откриване на бизнес за производство на печени семена?

За да организирате производството на печени семена, не се нуждаете от специални разрешителни. Можете да получите сертификат за продукта. Неговото присъствие не е необходимо, но ще даде определени предимства пред конкурентите и ще направи продукта по-привлекателен.

Технология за приготвяне на пържени семена

Производството на печени слънчогледови семки е едно от най-простите. Следователно има висока конкуренция в тази област. Технологията е следната. Първо се изхвърлят семената. След това се измиват, понякога се обелват. След това идва самият процес на пържене. След това семената се охлаждат и пакетират.

Както всеки вид закуска, семената са много търсени. Но за разлика от други представители на тези продукти (чипс или бисквити), те имат по-широка целева аудитория.

Тази популярност се дължи на следното Характеристики на продукта:

• няма възрастови ограничения - семената се консумират от деца, хора на средна и по-възрастна възраст;
• няма ограничения за мястото на използване - у дома, на улицата, на закрито;
• виртуално отсъствие вредни ефективърху човешкото тяло при умерена консумация на продукта.

Освен това слънчогледовите семки са ценен хранителен продукт, тъй като съдържат витамини A, B, D, E, магнезий, цинк, както и ненаситени мастни киселини. Яденето им намалява нивата на холестерола в кръвта; подобрява състоянието на косата, ускорява регенерацията на кожата, повишава апетита, има успокояващ ефект върху нервната система и помага при отказване от тютюнопушене.

Сред характеристиките на дейността си струва да се отбележи следното:

• наличието на суровини и тяхната ниска цена;
• евтин;
• бърза възвращаемост на инвестицията.

Перспективата за по-нататъшно развитие е много примамлива: пещите, използвани в производството, могат да бъдат пренастроени за печене на тиквени семки, фъстъци, кафе на зърна и др. Чрез закупуване на допълнително оборудване за сепариране, белене и почистване на семките в бъдеще е възможно да се произвежда слънчоглед ядки. Също така е възможно в бъдеще да се произвеждат масло, маргарин, кюспе, олио, халва и много, много други.

Всичко изброено заедно прави производството на пържени семена доста привлекателно и печеливш бизнес

Потребители и продажби

Потенциални потребители на едро на печени пакетирани слънчогледови семки:

• голям търговски вериги;
• малки смесени магазини;
• сергии, павилиони;
• дистрибутори и купувачи на едро.

Струва си да се отбележи, обаче, достатъчно висока конкуренция в този сегмент на икономиката, което изисква внимателно планиране на мерки за разширяване на каналите за продажба на продукти.

По този начин производителите понякога трябва да прибягват до нестандартни методи за увеличаване на продажбите: поставят различни изненади в пакет със семена или допълват продукта с торба сол; използвайте необичайни канали за дистрибуция като печатни павилиони и киносалони (като алтернатива на пуканките); популяризиране на продукти на обществени събития - бирени фестивали, футболни мачове; правят необичайни опаковки, например под формата на двойно стъкло, едното от които е за люспи; произвеждат продукти под марката на местни знаменитости (футболни отбори, спортни клубовеи т.н.).

Обхват

Пакетираните печени слънчогледови семки на пазара могат да бъдат класифицирани, както следва:

• според степента на изпичане - пържени и сушени;
• по калибриране - некалибриран, калибриран (оптималния калибър за печени семена е 38-40);
• по размер - големи, средни, малки;
• чрез наличие на замърсители и допълнителни включвания (люспи, фрагменти от цветя) - тези със свързани остатъци и избрани (калибрирани, особено чисти);
• по наличие на кори - необелени и обелени (ядро);
• според наличието на сол - осолени и безсолни;
• по обем на опаковката - като правило това са опаковки с тегло от 40 до 300 грама;
• По вид слънчоглед - класически черни семки и бели, така наречените турски.

Необходима екипировка

Основното оборудване за производство на пържени семена включва следните инсталации:

Горното оборудване може да бъде закупено отделно, но най-оптималният и най-евтиният вариант би бил закупуване на готова производствена линия.

Преглед на оборудването

В момента пазарът представлява голям бройлинии за производство на семена. Отделно, заслужава да се отбележи заводът за опаковъчно оборудване Miass, който произвежда линии с различна производителност и степен на автоматизация.

Така една мини линия, базирана на електрическа фурна с капацитет от 60 до 100 кг/час, на която се пържат и опаковат семената, включва фритюрник тип вана, машина за охлаждане и почистване, полуавтомат за пълнене и опаковане. U-01 серия 90 (пълен комплект "бърз старт", произведен от ООО "МАКИЗ-Восток"). Измиването и сушенето се извършват ръчно, трябва да закупите машина за калибриране отделно.

Напълно оборудвана, високо автоматизирана линия за пържене на семена с по-голяма производителност, допълнително оборудвана с комплект за измиване на семена, конвейер за презареждане на горещи семена, автоматично пълнене и пакетиране U-03 серия 55, версия 21, компресор със система за подготовка на въздуха , товарен транспортьор, бункер-захранващо устройство, транспортьор за разтоварване на пакети ("бизнес" пакет).

При сходна производителност тези линии се различават по степен на автоматизация и завършеност. За да започнете, оптимално е да закупите линията „Бърз старт“, а за разширяване на производството линията „Бизнес“.

Предпроектно проучване на проекта

При закупуване на линия за „бърз старт“ са необходими капиталови разходи:

• комплект производствено оборудване- 455 хиляди рубли;
• оборудване за калибриране - 240 хиляди рубли;
• разходи за настройка, инсталиране на оборудване и обучение на персонала - 35 хиляди рубли;
• подготовка на производствени помещения (50 кв. М) - 50 хиляди рубли;
• създаване на инвентар (1 месец) - 250 хиляди рубли;
• други разходи - 50 хиляди рубли.

Общо за реализиране на проекта за производство на печени пакетирани слънчогледови семки са необходими 1080 хиляди рубли. стартови инвестиции.

Изчисляване на приходи, рентабилност, изплащане

* Чиста печалбаизчислено въз основа на средната за индустрията рентабилност този виддейности.

IN напоследъкПродукт като пържени слънчогледови семки е особено популярен, особено сред младите хора. В допълнение, известен (и значителен) сегмент от пазара за този вид закуска се състои от пържени тиквени и отново слънчогледови, но белени семки.

Наред с несъмнената полезност, такива продукти имат още едно предимство: висока възвръщаемост на инвестициите и много ниска цена на производственото оборудване. Този факт е известен на малцина, тъй като начинаещите предприемачи често пренебрегват този бързо развиващ се пазарен сегмент, смутен от ниската продажна цена на продукта.

Именно този факт ги кара да отказват да отворят бизнес за производство на пържени семена, без дори да проучат въпроса. Освен това жителите северните районистраните често просто не искат да се занимават с производство, базирано на вносни суровини, страхувайки се от завишени цени и прекъсвания на доставките.

Така реалното покриване на нуждите, т.е. Обемът на продукцията изобщо не отговаря на изискванията на потребителите. Ето защо често пържените слънчогледови и тиквени семки се внасят в региони, където тези култури не растат, отдалеч и вече под формата на готови продукти, чиято цена е „надута“ от посредници, транспортна компанияи така нататък.

Всичко по-горе прави производството на печени слънчогледови семки (в оригиналната опаковка) много печеливш бизнес, ако, разбира се, управлявате разумно средствата, инвестирани в него.

Изисквания за производствени и складови помещения и персонал на предприятие за печене на слънчогледово семе

Производствено помещениеза бизнеса с печене на слънчогледови семки не се различава от помещенията за производство на всеки друг хранителни продукти- достатъчно е само да отговаря на санитарните и строителни норми и разпоредби. Като се има предвид вида на оборудването - електрическа фурна за пържене или газ - също трябва да се коригират мерките за пожарна безопасност.

Като цяло се смята, че електрическата фурна е по-скъпа за работа, но газовата фурна изисква допълнителни инвестиции. начален етап (проектна документацияза газово оборудване; монтаж на допълнителен противопожарен щит и др. - в повечето региони за газово оборудваненеобходима е и отделна стая).

В крайна сметка изборът се прави в полза на типа печка, която отговаря на оборудването на помещението - т.е. Ако помещението не е оборудвано с газова тръба, няма смисъл да се инсталира нарочно, ако обемът на производството е малък.

Желателно е складът да се оборудва с допълнителни средства срещу мишки и плъхове - бетонен под, желязна врата, която се затваря плътно и др., както и птици, които могат да влетят в прозорците (ако има такива) или да проникнат през лошо покрит покрив.

Няма и специални изисквания към персонала: присъствието или отсъствието на технолог в такова примитивно като цяло производство по никакъв начин няма да повлияе на качеството на продуктите; обикновените работници ще се считат за неквалифицирани и съответно не е необходимо да се говори за големи разходи за труд.

Производствено и допълнително оборудване за производство на печени слънчогледови семки

Основният апарат ще бъде, разбира се, печене. Има няколко вида фритюрници: газови, електрически или микровълнови фурни (те също се захранват, разбира се, с електричество, но се различават фундаментално по метода на пържене). Последните са доста редки и се правят само по поръчка.

Микровълновите фурни, които са може би най-обещаващият метод за печене, не трябва да се купуват само за производството на слънчогледови семки - освен като допълнително оборудване при разширяване на производството (вижте раздела за бизнес перспективите).

Според схемата за печене на слънчогледови семки се разграничават фурни с периодично зареждане и разтоварване (т.е. всеки цикъл на печене включва ръчно зареждане и изваждане на семките) и фурни за преминаване (автоматизирани - от едната страна на барабана за пържене, сурови се доставят семена, от друга страна се разтоварват пържени семена).

Както можете да предположите, непрекъснатите пещи елиминират предимно прословутия човешки фактор и могат да бъдат вградени напълно автоматична линияза производство на пържени и пакетирани слънчогледови семки. Въпреки това дори големите производители са по-склонни да купят няколко десетки непроходими печки.

Разбира се, въпросът тук изобщо не е цената на оборудването: за големи производствени обеми автоматизираната линия, разбира се, е много по-изгодна. В този случай се прилага потребителският принцип: „простотата е гаранция за надеждност“.

Факт е, че безпроходните фурни ви позволяват да контролирате процеса на печене ръчно, можете да ги изключите по всяко време и например да коригирате някакъв проблем и т.н. Разбира се, за началото на производството, за момента на отваряне собствен бизнесЕвтините безпроходни пещи (особено газови), които не изискват квалифициран персонал, са много по-изгодни.

Второ, както по важност, така и по цена, е опаковъчното оборудване. Опаковката за слънчогледови семки е полипропиленова торба (капацитет от 50 до 300-500 g), заварена от полипропиленова лента с два хоризонтални "евро-шева" и едно вертикално припокриване.

Полипропиленовите ленти могат да бъдат метализирани (непрозрачни, с огледална вътрешна повърхност) или прозрачни (тази опаковка е 2 пъти по-евтина от първата).

Мини линията за пържене и пакетиране на пържени семки се състои от полуавтоматична пакетираща машина и електрическа (или газова) фурна.

Цената му е 2600 евро (по-малко от 110 хиляди рубли), а производителността му е 30 кг на час. Заема до 10 метра площ (включително коридори и зона за разтоварване под кашони или кашони на палет).

Както можете да видите, цената на линията е доста ниска. Въз основа на площта на цеха и финансови възможности, производството може да бъде завършено с произволен брой мини-линии.

Инсталацията и списъкът на допълнителното оборудване се определят от вида на суровините, които ще се използват и възможностите ви да разширите бизнеса си. По отношение на суровините: ако използвате слънчогледови глави, ще ви е необходима специална трошачка за извличане на семената (машина за почистване на зърно - около 320 хиляди рубли или вибрираща пневматична маса - приблизително 180 хиляди рубли).

Освен това понякога преди пържене слънчогледовите семки се измиват в специални вани, а след пържене се прекарват през почистващ охладител, състоящ се от въртящо се сито с фина мрежа и просто отсява черния прах и пепелните отлагания от печените семена . Вижте по-долу за информация относно разширението.

Допълнителни перспективи за развитие на бизнеса

Както бе споменато по-горе, фурните, използвани за печене на слънчогледови семки, могат (след подходящо еднократно преконфигуриране) да се използват и за печене на тиквени семки, фъстъци, кафе на зърна и др.

Освен това, чрез закупуване на отделно оборудване за почистване, белене и разделяне на слънчогледови семки (около 670 хиляди рубли), можете да продавате слънчогледови ядки, които също имат собствено търсене.

Като цяло има много възможности за развитие: това включва производството на фуражна торта, брашно, масло, сушено масло, маргарин, козинаки, халва и много други, чак до биогориво от люспи.

Видео за процеса на производство на пакетирани печени слънчогледови семки