Освен това са ви необходими поне основни познания по икономика и финанси. Но всяка предприемаческа дейност започва с идея. Ако сте целенасочени, имате възможност и, което е по-важно, желание да започнете собствен бизнес, струва си да обмислите вариант като търговия с риба. Къде трябва да започнете търговия на едро и дребно? Разбира се, чрез изготвяне на компетентен бизнес план. Материалите за приготвянето му са лесни за намиране в интернет.

Какъв вид риба може да се търгува?

Има следния списък с продукти, които се продават в почти всички магазини:

Търговия на едро с прясна риба

Имайки известен опит и необходимите средства, можете да започнете да организирате търговия на едро с прясна риба. Промоциите и отстъпките са чудесен начин за привличане на клиенти. Струва си да се има предвид, че е по-изгодно да се продава риба в малките градове, тъй като в мегаполисите има доста силна конкуренция. Трябва да разберете колко рибни ферми работят във вашия регион. След това трябва да сравните обема на рибата за търговия с броя на жителите и да направите разумни заключения относно осъществимостта на такъв бизнес.

Във всеки бизнес качеството на продукта и коректността на бизнесмена са много важни аспекти. Ако се отнасяте към бизнеса си с голяма отговорност, бързо ще „придобите“ купувачи, което ще допринесе за постоянно увеличаване на доходите ви.

Приготвяне и продажба на херинга

Осолената риба е доста популярна сред населението, така че подготовката и продажбата на херинга също е доста печеливша идея за търговия на дребно. Намирането на суровини няма да е трудно, тъй като херингата се добива много активно. Освен това тази риба има огромен асортимент - черноморска, каспийска, дунавска, тихоокеанска херинга, черна гръб. Съобразявайки се с вкусовите предпочитания на вашите клиенти, можете да изберете постна или по-мазна риба, с крехко или плътно месо.

Започването на такъв бизнес от нулата е по-трудно. Много по-лесно е да започнете, ако вече имате опит в снабдяването или търговията. И най-важното, вие самият трябва да сте любител на рибата.

За тези, които искат да маринова херинга, няма да навреди да знаят няколко основни принципа за правилното й приготвяне. Меката леко осолена риба не трябва да се накисва. Обикновено месото от гръбнака се отстранява без затруднения. След това филирайте и нарежете. Малките и вече осолени риби се накисват преди нарязване, а големите - след това. Трябва да се научите как да накисвате правилно херинга. За филета използвайте мляко и вода в съотношение 1:1. Накисването продължава с часове, при условие че водата се сменя периодично. При приготвяне на пикантна осолена херинга или маринована херинга не се изисква накисване.

Изисквания и правила за търговия с риба, оборудване за нея

Търговските изисквания и правила се регулират от Санитарните правила за предприятията за търговия с храни - SanPiN. Самият списък с правила всъщност е голям, така че тук ще разгледаме само малък списък. Можете да видите целия списък тук на сайта Bestpravo.ru. Тези изисквания обхващат цялото оборудване за търговия с риба (аквариуми, хладилници и др.).

Санитарни изисквания за планиране и подреждане на предприятия

50. Забранява се разполагането на специализирани рибни и зеленчукови магазини, както и магазини с обща търговска площ над 1000 кв. м в жилищни сгради (първи, втори и партерни етажи). m (съгласно SNiP 2.08.01-89 „Жилищни сгради“).

Безплатен правен съвет:

56. Магазините за хранителни стоки трябва да имат изолирани и специално оборудвани помещения за приготвяне на хранителни продукти за продажба: транжорна за месо, помещение за приготвяне на гастрономически и млечни продукти, риба, зеленчуци и др.

Помещенията за съхранение и подготовка на хранителни продукти за продажба трябва да са възможно най-близо до пунктовете за товарене и разпределение и да не са проходими.

Санитарни изисквания за оборудване, прибори, прибори

77. Предприятията за търговия с рибни храни трябва да бъдат оборудвани с необходимото търговско, технологично и хладилно оборудване в съответствие с вида на предприятието, капацитета му и в съответствие с действащите норми за оборудване на типовите предприятия за търговия с храни.

80. Отделенията за продажба на бързоразвалящи се хранителни продукти трябва да бъдат оборудвани с хладилна техника: хладилни плотове, витрини, шкафове и др.

82. Дъските за рязане, блоковете за рязане на месо и риба трябва да бъдат изработени от твърда дървесина, с гладка повърхност, без пукнатини.

83. За всеки вид продукт трябва да има отделни дъски за рязане и ножове с ясна маркировка, които да се съхраняват в съответните отделения на специално обособени места.

Безплатен правен съвет:

Санитарни изисквания за получаване и съхранение на хранителни продукти

115. Забранява се приемането и съхраняването в бази и складове на охладена риба, горещо пушена риба, кулинарни изделия и рибни полуфабрикати; Тези продукти трябва да отидат директно в магазините за продажба.

116. Охладената риба трябва да се съхранява в опаковката, в която е получена от доставчика, при температура на съхранение -2 °С, срок на годност в обектите за търговия на дребно с хранителни стоки 48 часа. Замразената риба се съхранява в кутии, подредени с летви, положени между редовете кутии в съответствие с изискванията на нормативната и техническата документация.

Живата риба се съхранява в аквариум, през топлия сезон - не повече от 24 часа, в студено - не повече от 48 часа при температура 10 ° C, в чиста вода.

Санитарни изисквания за отпускане на хранителни продукти

135. Търговията на едро и дребно със сурови продукти (риба, морски дарове, месо, птици, яйца, зеленчуци и др.) и полуфабрикати от тях трябва да се извършва в специални отдели, отделно от продажбата на готови за консумация продукти. .

В отделите за поръчки и магазините, при изготвяне на индивидуални поръчки, тегленето и опаковането на сурови и готови храни трябва да се извършва отделно.

Безплатен правен съвет:

Санитарни изисквания за транспортиране на храни

180. За транспортиране на риба и други хранителни продукти трябва да се отдели специален транспорт. Забранява се транспортирането на хранителни продукти с превозни средства, които преди това са превозвали пестициди, бензин, керосин и други силно миришещи и токсични вещества.

За транспортиране на определен вид хранителен продукт трябва да има специализиран транспорт с маркировка в съответствие с транспортираните продукти.

190. Живата риба за търговия се транспортира от водоеми в топлоизолирани автоцистерни, които имат специална вместимост (100 kg) за лед, както и съоръжения за насищане на водата, в която се транспортира рибата, с въздух. Температурата на водата в резервоара трябва да бъде °C през зимата, 4-6 °C през пролетта и есента, °C през лятото.

Моля, не забравяйте, че този списък не е пълен!

Отзиви и коментари

10 коментара към статията „Търговия с риба“

Безплатен правен съвет:

Търся доставчик на жива риба. И аз имам нужда от аквариум

Искам да купя прясна риба и да я препродам в друга област от собствения си автомобил ВАЗ 21099, това законно ли е? Благодаря ви предварително, иначе не знам как да започна правилно да продавам риба.

Как да търгувате с риба, ако я купувате от рибари. Знам едно добро място, но какви документи трябват за него? как да направя всичко правилно?

Дами и господа!

Проверяващата страна твърди, че при търговия със замразена риба при минус 18С нямаме право да размразяваме опаковки, въпреки наличието на камера за размразяване.

Безплатен правен съвет:

продаваме замразена риба на брикети от 24 кг. или да го счупите, без да вземете предвид исканията на купувачите за необходимостта от целостта на рибата.

Трябва ли да премахна плетените въжета от всяка горещо пушена риба преди продажба?

Сергеева Наталия, магазините продават горещо запечатана риба с и без корда. Обикновено те се оставят, за да запазят външния си вид, тъй като рибите с гореща кожа от някои породи лесно се разпадат. Или просто за красота.

И моят въпрос е следният. Как трябва да се продава рибата (в смисъл с вътрешности или без) И ако купя жива риба, длъжен ли е магазинът да я изкорми по мое желание?

Рибата може да се продава със или без вътрешности. За задължени - не са задължени, но в някои магазини могат да направят това без проблеми.

Сайтът е създаден в помощ на малкия бизнес в Русия, Украйна, Беларус, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, Грузия, Армения, Таджикистан и Киргизстан.

Безплатен правен съвет:

Какви документи трябва да притежава продавачът на риба и рибни продукти?

Как да проверим качеството на рибните продукти?

Малко хора знаят, че производителят (или продавачът) на прясна, пушена или леко осолена риба, както и всякакви рибни продукти, трябва да притежава определени документи за съответствие. Наличието на тези документи от продавача и производителя ще ви помогне да определите целостта на произхода и качеството на продукта, а в някои ситуации дори може да запази вашето здраве!

Декларация за качество (Декларация за съответствие с изискванията на SanPiN, които преди това се наричаха Сертификат за качество).

Рибата и рибните продукти подлежат на задължително деклариране за съответствие с изискванията на SanPin 2.3.2., GOST R3 и съответните GOST за рибни продукти.

Безплатен правен съвет:

Ветеринарен сертификат (или ветеринарно свидетелство).

Рибата (жива, охладена, замразена, осолена, пикантна, студено и горещо пушена, сушена) трябва да бъде придружена от ветеринарни сертификати по определен образец.

Сертификат за качество (в който се посочват видовете продукти, техните срокове на годност, както и датата на пускане на тази конкретна партида стоки, издава се 2 пъти седмично)

Тези документи са необходими за всякакви манипулации с хранителни продукти (продажба, транспорт). Формата на ветеринарните сертификати зависи от разстоянията, на които се транспортират стоките.

Абсолютно ВСИЧКИ производители и продавачи са длъжни да притежават тези документи, потвърждаващи качеството на продукта и неговата безопасност за здравето на потребителите.

Безплатен правен съвет:

Не се оставяйте да бъдете измамени и купувайте само качествен и здравословен продукт!

При поръчка от 1500 rub. - Доставката е безплатна!

Как да отворите рибен магазин от нулата

Рибата е незаменима в правилно съставената диета. Този продукт е източник на витамини, калций, йод, желязо, фосфор, както и аминокиселини, необходими за човешкото тяло. Рибата може да бъде пържена, задушена, осолена, сушена, пушена. Има много рибни ястия. Това показва, че този продукт е в голямо търсене сред населението на нашата страна. Но за да закупите точно този вид риба, който е необходим за приготвянето на определено ястие, трябва да намерите добър рибен магазин. У нас няма достатъчно такива теснопрофилни пазари. Ето защо предприемач, който търси идеи за печеливш бизнес, трябва да помисли как да отвори магазин за риба. Разбира се, след въвеждането на санкциите, норвежката сьомга, която съставлява 75-80% от асортимента на червената риба, спря да идва у нас. Но сега се внася в малки количества от Чили и Фарьорските острови.

Предприемачите, които смятат рибния магазин за бизнес, трябва първо да намерят отговори на следните въпроси:

Безплатен правен съвет:

• Къде е изгодно да отворите рибен магазин?
• От кои доставчици да поръчам риба?
• Къде да съхранявате стоките?
• Какво оборудване е необходимо, за да управлявате бизнес?

Регистрация на дейности

За да получите разрешение за търговия с риба, трябва да се свържете със санитарно-епидемиологичната станция и Rospotrebnadzor. Тези структури проверяват помещенията, в които ще се намира рибният склад, а именно дали са изпълнени всички необходими изисквания. Сертификати за качество на стоките се издават от доставчика.

Приблизителният списък с разрешителни за търговия с риба е доста впечатляващ:

• Заключение на SES;
• Програма от мерки за осигуряване на санитарен и производствен контрол;
• Разрешение за намиране на магазин (издадено от Rospotrebnadzor);
• Заключение за съответствие със стандартите за пожарна безопасност;
• Медицински досиета на служителите;
• Нормативни документи за рибен склад;
• Споразумение за извозване на смет и ТБО;
• Договори за унищожаване на насекоми и плъхове;
• Договор за дезинфекция на МПС;
• Договор за химическо чистене на работно облекло;
• Договор за поддръжка на вентилационна система.

Експертите препоръчват, преди да отворите рибен магазин от нулата, да се свържете със специализирани адвокатски кантори, за да съберете този пакет от документи. Тъй като обикалянето на всяка институция отнема много време, изискванията във всяка общинска област са различни и не е ясно кога ще успеете да завършите тази документация и трябва да се справите със следващите етапи на подготовка за откриване на собствена рибен магазин.

Варианти на помещение за откриване на рибен магазин

Добър вариант за откриване на пункт за продажба на морски дарове би било помещение, разположено в голям жилищен район, в близост до спирки на градски транспорт, детска градина или училище. Тоест през това място всеки ден трябва да минават много хора. Това може да бъде както самостоятелен специализиран магазин, така и отделен отдел в съществуващ пазар за хранителни стоки. Последният вариант е особено подходящ, ако мислите как да отворите рибен магазин с минимални разходи, тъй като в този случай ще бъдете поднаемател, което е много по-евтино, отколкото да плащате за наема на отделна сграда.

Друг добър вариант за разположение би бил рибен щанд на голям хранителен пазар. При пазаруване на хранителни стоки клиентите ще посетят и вашия магазин с добър асортимент. Основната причина да отидете на пазара е свежест, високо качество и голям избор от стоки.

Безплатен правен съвет:

Отдаване под наем на помещения за търговия с риба

• Не се намира в жилищна сграда;
• Има течаща вода и канализация. Подаването на студена и топла вода трябва да бъде непрекъснато;
• Има отделна работеща вентилация;
• В допълнение към търговската част има склад, подготвителна зала, тоалетна и стая за почивка на служителите.

Когато се намери подходящо помещение, трябва внимателно да проучите условията на договора за наем, като посочите всички възможни нюанси в него, от цената до това кой ще извърши ремонта в случай на проблеми с електричеството или водопровода. Договорът за наем трябва да бъде придружен от комуникационен план. Това е важен детайл за магазина, тъй като трябва да планирате как да поставите оборудването. В крайна сметка, преди да отвори малък рибен магазин, предприемачът трябва да вземе решение за асортимента от стоки, да поръча фризери за съхранение на прясна риба, метални маси, витрини за консерви и хладилни агрегати за осолена, сушена и друга риба.

Магазинно оборудване

• Дизелов генератор за защита срещу прекъсване на захранването;
• Фризер;
• Метална маса с вдлъбнатина, дъното на която е покрито със слой лед;
• Хладилен агрегат;
• Хладилна витрина;
• Мразовит сандък;
• Брояч;
• Търговски везни;
• рафтове;
• Климатик.

Рибата се разваля доста бързо. За да избегнат загуби чрез изхвърляне на стоки с изтекъл срок на годност, някои предприемачи организират пушене на риба като бизнес в магазина си. За да реализирате такава идея, ще трябва да закупите камера за пушене.

Организация на доставките на продукти и съставяне на асортимент

Що се отнася до асортимента, той трябва да бъде доста разнообразен, тъй като според бизнес плана на рибния магазин магазинът трябва да отговаря на всички изисквания на клиентите.

Следните артикули трябва да присъстват на рафтовете на магазините:

1. Прясна, замразена, осолена, сушена, пушена риба;
2. хайвер;
3. Скариди, миди, раци и други морски дарове.

Що се отнася до живата риба, съществува риск тя да не бъде достатъчно търсена, но това може да се определи само експериментално.

Освен това можете отделно да предлагате на клиентите свързани продукти: подправки, сосове, консерви.

Безплатен правен съвет:

През лятото, в период на спад в обема на продажбите (с около 15%), можете да продавате безалкохолни напитки, квас и бира.

Финансови инвестиции

Освен това в днешно време можете да закупите франчайз за отваряне на рибен магазин. Например, началната инвестиция при закупуване на франчайз на Rybset е равна на рубли, месечното възнаграждение е равно на рубли. Изплащане 2 месеца. За тези пари предприемачът получава пълна бизнес подкрепа от избора на помещение за магазин до наемането на служители.

Прогноза за рентабилността на рибния магазин

Надценката на рибата и морските дарове може да бъде 20–60%, което прави рибния магазин през 2017 г. най-печелившият бизнес с минимални инвестиции в Русия. При изчисляване на продажната цена е необходимо да се вземе предвид качеството на продукта, покупателната способност на клиентите, както и цените на най-близките конкуренти.

Продажбите на риба и морски дарове при спазване на условията за качество на продукта и добра локация могат да достигнат 70–100%. С такъв оборот можем да отговорим положително на въпроса: „Изгодно ли е да отворите рибен магазин?“ Месечният доход на рибен магазин може да бъде рубли, а нетната печалба е рубли.

Рентабилност на бизнеса

За да се увеличи рентабилността на търговския обект, е необходимо да се проведе рекламна кампания. Ако закупите франчайз, специалисти от голяма мрежа ще направят това вместо вас. Как да отворите собствен рибен магазин от нулата и да подобрите потока от клиенти? Има задължителни точки, необходими за създаване, така да се каже, собствено име:

Безплатен правен съвет:

• Добре проектиран, атрактивен знак;
• Рекламиране на нов рибен магазин на билбордове;
• Уникални и запомнящи се надписи и табели, които привличат вниманието и указват пътя към вашия търговски обект;
• Отстъпки и промоции. Например отстъпки за определен вид продукти за студенти и пенсионери или разпродажби, посветени на определен празник.

Когато мислите как да рекламирате рибен магазин, не забравяйте за рекламата в Интернет. Можете да създадете свой собствен онлайн магазин, където клиентите ще имат възможност да поръчват прясна риба с доставка до дома.

• Още на етапа на изготвяне на бизнес план бизнесменът трябва да предвиди рисковете, които могат да застрашат бизнеса, и да очертае варианти за действие в случай на такива рискове;
• Например, ако се направят промени в закона, свързан с вашите дейности или с изискванията на санитарните и епидемиологичните служби, трябва спешно да приведете бизнеса си в съответствие с новите стандарти;
• Ако изкупните цени рязко се повишат, по-добре е да имате няколко резервни доставчика, както и застрахователна сума, която може да бъде изплатена по-късно, постепенно повишавайки цените във вашия магазин, без риск от загуба на клиенти.

Що се отнася до точките, на които трябва да обърнете внимание, преди да организирате магазин за риба:

• Сключете договор за наем на помещенията с възможност за удължаване, тъй като преместването на ново място ще доведе до загуба на клиенти;
• Поискайте схема на електрическо окабеляване и други комуникации от собственика на помещението, за да планирате разположението на оборудването;
• Компенсирайте летния спад в продажбите, като въведете допълнителни артикули от свързани продукти в редовния асортимент.

Важна част от управлението на магазин е подборът на продавачи. Те трябва да имат опит в търговията, да разбират видовете риба и да са компетентни в избора на конкретен продукт за приготвяне на определено ястие. Служителите трябва внимателно да следят чистотата на магазина, както и съвестно да проверяват срока на годност на стоките и да предотвратяват наличието на продукти с ниско качество на рафтовете. Освен това продавачите трябва да имат умения за общуване с клиентите, да са приятелски настроени и спретнати.

заключения

Организирането на бизнес за продажба на риба и морски дарове изисква внимателно планиране и контрол, както и определени финансови инвестиции. Ще трябва да работите върху проекта си всеки ден поради спецификата на продукта и доста високото ниво на конкуренция.

Безплатен правен съвет:

Откъде да започнете да отваряте магазин за риба? – от получаване на разрешителни, избор на помещения, търсене на надеждни доставчици на стоки.

От какво трябва да внимавате? – появата на конкурент на пешеходно разстояние от вашия рибен магазин, непредсказуемите последици от кризата, нарушаване на условията за съхранение на стоките в склада и появата на стоки с изтекъл срок на годност на рафтовете. За да се избегнат сериозни последици, е необходимо предварително да се изчислят възможните форсмажорни обстоятелства и да се изготви списък с мерки за борба с тях.

Изгодно ли е или не да отворите рибен магазин? – печелившо, ако вземете предвид всички съвети за управление на този бизнес. Рибата е популярен продукт у нас, ако изберете правилния асортимент за целевата аудитория на вашия рибен магазин, успехът е гарантиран. Срокът на изплащане на рибен магазин е около 1,5 години, но с правилния подход може безопасно да се нарече добра бизнес идея по време на кризата от 2017 г. Предприемачите, които имат достатъчно пари за закупуване на франчайз, ще имат по-малко главоболия при създаването на магазин, но ще понесат допълнителни разходи.

Търговия на дребно с риба - необходими документи

Договор за наем, договор за покупко-продажба и др.;

Безплатен правен съвет:

Санитарно-епидемиологичен доклад със задължителен списък на продаваните продукти;

Доклад за пожарна безопасност за състоянието на рибния павилион;

Удостоверение за работа;

Споразумение за извършване на дезинсекция, дезинфекция и дератизация на помещенията;

Договор за периодична дезинфекция и почистване на вентилационни и климатични системи;

Споразумение за рециклиране на луминесцентни лампи;

Безплатен правен съвет:

Наличие на текст за закона за защита правата на потребителите в търговската част;

Телефонни номера на FSB, Централна дирекция на вътрешните работи, извънредни ситуации и гражданска защита (изисква се присъствие в търговската зона);

Споразумение за извозване на твърди битови отпадъци, хранителни отпадъци и едрогабаритни отпадъци;

Медицински книжки на всички търговци със задължителни бележки за хигиенно освидетелстване и резултати от прегледи.

2. Люспите трябва да прилягат плътно към тялото и да са блестящи;

Документи за продажба на риба: избор на правна форма на бизнес

За да отворите магазин за риба, трябва да регистрирате индивидуален предприемач или LLC в данъчната инспекция по мястото на регистрация. За да получите удостоверение за регистрация на бизнес, попълнете заявление и посочете кода OKVED:

• За търговия на едро - код 51.38.1
• За продажба на дребно на риба и морски дарове - код 52.23.1, ако асортиментът включва консерви, подходящ е 52.23.2

След като получите сертификат за право на предприемаческа дейност, ще можете да сключите договор за наем на помещение за магазин.

Какви документи са необходими за търговия с риба и как да ги получите

За да получите разрешение за продажба на риба и морски дарове, свържете се със санитарно-епидемиологичната станция и Rospotrebnadzor. Инспекторите ще проверяват помещенията на рибния склад за съответствие с установените от закона норми.

Основни изисквания към помещенията на рибния магазин:

• Местоположение в нежилищна сграда. Забранява се разполагането на търговски обекти на първи и партерни етажи на жилищни сгради.
• Наличие на отделно изолирано помещение за транжиране и съхранение на риба.
• Минималната площ на търговската площ е 25 - 30 m².
• Снабдяване и смукателна вентилация.

Държавните служби също трябва да представят сертификат за продукта. Съгласно постановление на правителството на Руската федерация от 13 август 1997 г. N 1013, рибата, рибата и други морски продукти подлежат на задължителна сертификация. Декларация за качество (по-рано сертификат за качество) и ветеринарен сертификат (или ветеринарен сертификат) трябва да бъдат поискани от доставчика.

Безплатен правен съвет:

Какви документи са необходими за отваряне на рибен магазин: списък

• Санитарно-епидемиологичен доклад (SEZ). Издадено от Роспотребнадзор. Определя дали помещенията отговарят на установените стандарти: съгласно правилата на SanPiN (SanPiN).
• Програма за санитарен и производствен контрол.
• Разрешение за откриване на търговски обект от Роспотребнадзор.
• Споразумение с химическо чистене и перални услуги за пране на униформи на служителите.
• Договор за извозване на твърди битови отпадъци и смет.
• Споразумение за редовно почистване и дезинфекция на климатици и вентилация.
• Споразумение за изхвърляне на живачни лампи.
• Договори за дезинсекция, дератизация и дезинфекция.
• Споразумение за дезинфекция на превозни средства, ако за доставка на продукти се използва собствен автомобил.

Списък на документите за търговия с риба, които трябва да бъдат в магазина

В допълнение към удостоверението за регистрация на индивидуален предприемач или LLC и документи за помещенията (договор за наем или удостоверение за собственост), магазинът за риба трябва да има:

• Заключение на SanPin с приложение, съдържащо списък на продадените продукти (в търговската зона)
• Заключение на градската противопожарна служба
• Удостоверение за работа
• Текст на Закона на Руската федерация „За защита на правата на потребителите“ (в търговската зона)
• Телефонни номера на организациите за гражданска защита и извънредни ситуации, Централна дирекция на вътрешните работи, ФСБ (в търговската зона)
• Медицински картони на всички продавачи с бележки за резултатите от прегледите и хигиенното освидетелстване

Попълнете пълния пакет документи или закупете рибен магазин

Глобите за нарушаване на търговските правила са доста големи. Ако не искате да губите време за документи, обърнете внимание на готов бизнес. При закупуване на вече работещ магазин собственикът Ви предоставя цялата документация.

Ако се интересувате от търговски обекти в Москва, разгледайте този каталог. Разполагаме и с бизнес база в областта на търговията, която се продава в цяла Русия.

franchizy.com най-големият каталог на франчайзи

Как да отворите рибен отдел

Всяка година всеки руски гражданин консумира средно 22 кг консумирана риба, докато европеецът изяжда 30 кг, а японецът изяжда повече от 60 кг. Това предполага, че вътрешният пазар все още не е напълно наситен с рибни продукти. Следователно отварянето на нови сергии и магазини за продажба на риба и морски дарове може да се превърне в печеливш бизнес.

Основна подготовка – проучване на пазара, търсене на доставчици и добри локации

Трябва да се отбележи, че е невъзможно да се направи без подготовка и проучване на пазара в района на предложената търговия. Необходимо е да се определи капацитетът на рибния пазар и колко ще има конкуренция. Стабилното търсене вероятно ще бъде гарантирано. Но това не е единственият определящ фактор при вземането на окончателното решение за откриване на магазин за продажба на риба.

Надеждните доставчици са второто основно условие в тази индустрия на търговията. Добри центрове за търговия на едро, риболовни предприятия, предлагащи конкурентни цени - търсенето на такива обекти е най-важната отправна точка за започване на подготовка на бизнес. В същото време решението за избор на доставчик трябва да бъде повлияно не само от цените, но и от разстоянието му от мястото на търговия и начините на доставка на продукта. Някои компании за търговия на едро са в състояние да доставят сами. В противен случай ще трябва да закупите собствена кола с хладилник или да сключите споразумение с транспортна компания, която може да осигури доставката на рибни продукти.

За да продавате продуктите си, можете да създадете рибен щанд или да отворите отдел в магазин за хранителни стоки.

Рибата е нетраен продукт, така че трябва да се продава бързо, следователно пунктовете трябва да бъдат разположени в райони с голям трафик. Автобусните спирки са един от най-добрите варианти. Отварянето на рибен щанд в жилищен район също ще донесе своите предимства, тъй като в този случай магазинът винаги ще има кръг от редовна клиентела.

Необходима документация

За да отворите и работите, ще ви е необходим цял пакет документи:

• Удостоверение за регистрация (това може да бъде LLC или индивидуален предприемач).
• Документи, потвърждаващи правата върху това нежилищно помещение, притежавано или използвано по договор за наем.
• Заключение на SES, което съдържа списък на всички продадени продукти. Този документ трябва да се намира директно на търговския етаж.
• Заключение от общинската противопожарна служба относно съответствието на помещенията със стандартите за пожарна безопасност.
• Договори за поддръжка и дезинфекция на помещения и вентилационни системи.
• Споразумения за извозване на твърди и хранителни отпадъци.
• Служителите в магазина имат здравни книжки.

Обхват

На купувачите може да се предложи следният асортимент:

• Замразена риба. Желателно е списъкът да включва най-малко 15 вида, сред които и тези, които са в голямо търсене: мерлуза, скумрия, херинга, минтай, розова сьомга, тилапия, син меджид, зелена цаца, мойва.
• Прясно уловена риба. Добре е, ако има поне 10 вида, сред които са шаран, щука, каракуда и платика. В зависимост от региона и видовия състав на рибата, уловена в близките водоеми, асортиментът ще бъде различен.
• Пушена и сушена риба и калмари.
• Консерви и консерви, включително хайвер.

Можете да допълните списъка с други морски дарове: миди, калмари, скариди, октопод, налични както замразени, така и консервирани. Когато поръчвате този или онзи вид риба, трябва да се съсредоточите върху времето на продажба и обема на продажбите.

Според правилата прясно уловената риба трябва да бъде продадена в рамките на 12 часа, така че можете да поръчате само в минимални количества. Охладената риба, доставена в контейнери от пяна, облицовани с лед, трябва да се продава в рамките на 7–9 дни (малка) или 10–12 дни (изкормена и голяма), при температура на съхранение от -1⁰С -5⁰С.

Като се вземе предвид времето за транспортиране, като правило остават около 3 дни за продажба на този вид продукт. Замразени партиди храна при температура от -18⁰C могат да се съхраняват до 6 месеца.

Поддържане на свежестта на продукта

Винаги трябва да проверявате документацията за всяка нова партида продукти, тъй като продажбата на дребно на риба е забранена без сертификат, издаден от държавната ветеринарна служба. Също така трябва да проверите визуално годността на получените стоки. Има няколко признака, показващи свежестта на рибата:

• Прозрачни изпъкнали очи.
• Гладки, не издути люспи.
• Плътни яркочервени хриле.

Търговията с такъв нетраен продукт като рибата изисква фризер, хладилници и хладилни витрини. Ако планирате да продавате охладена и прясно уловена риба, тогава трябва да закупите машина за лед, за да произвеждате ядлив лед. Ледът се поставя върху стелажи с прясна риба, като по този начин се поддържа приемлива температура за запазване на рибата. В допълнение, разпръснато лед и красиво подредени шарани, пъстърва и други видове продукти върху него изглеждат много по-привлекателни за купувачите, отколкото, да речем, просто прясна риба, натрупана на куп.

Правила за показване

При търговия с риба трябва да се спазват правилата за излагане на стоките, както в големите вериги магазини. Например по-скъпите риби и деликатеси трябва да се поставят в средата на витрината (и на нивото на очите, ако е брояч на няколко нива), където основно привлича вниманието. Там трябва да присъстват и най-търсените риби. Евтините сортове се избутват до ръба на тезгяха.

Всеки вид продукт трябва да бъде изолиран един от друг: пушено месо и прясна риба не могат да се поставят един до друг, морските дарове също трябва да се поставят отделно. Осветлението е важно. На практика не е обичайно да се избират дисплейни лампи със син спектър за хранителни продукти, рибата ще изглежда най-изгодно в светлината на лампи със светложълт или розов спектър.

Някои магазини използват аквариуми с живи риби. Най-устойчивите видове на транспортиране и отглеждане в големи групи в аквариуми са каракуда, речен костур, платика, михалица, щука и пъстърва.

Разходи и рискове

Ще трябва да похарчите поне 300 хиляди рубли, само за да оборудвате малък отдел в магазин за хранителни стоки. Откриването на бизнес, като се вземат предвид разходите за обновяване на помещенията или закупуване на павилион или павилион, както и за началната партида продукти, ще струва около 600 хиляди рубли.

В същото време трябва да знаете предварително за рисковете, които съпътстват търговията с нетрайни продукти. Например, ако няма достатъчно търсене на прясно уловена риба, може да е необходимо продуктът да бъде намален, за да бъде продаден преди изтичането на срока му на годност. Понякога дори трябва да изхвърлите повредени стоки. За да минимизирате подобни рискове, трябва да вземете сериозно логистиката и да вземете предвид сезонните пикове и спадове в търсенето. Въпреки факта, че рисковете са сред най-сериозните в тази конкретна сфера на бизнеса, с правилна организация можете да постигнете успех. За да поддържате добро търсене, се препоръчва да предлагате на клиентите широк асортимент, да можете да представяте красиво всеки артикул и целия магазин като цяло и да предлагате цени, които отговарят на по-голямата част от потребителите.

Продажбата на риба като бизнес рядко се приема сериозно от някой, но напразно: именно в тази област конкуренцията не е толкова висока - това не е десетият, който ще отворите в микрорайона. ReconomicaИнтервюирах малка търговка, която отвори щанда си за риба преди 3 години и сега прави добри пари.

Всички хора са различни, нашата героиня не искаше много да разкрива тайни и цифри за бизнеса си, но ние продължихме да питаме дълго време, така че се оказа отчасти история от първо лице и отчасти въпросно интервю- формат и-отговор.

Здравейте, казвам се Анастасия, на 32 години съм, живея в град Екатеринбург. Искам да ви разкажа за моя опит в търговията с риба.

Тази идея за стартиране на собствен бизнес ми хрумна благодарение на родителите ми. Предложиха да дадат пари за откриването. Мина достатъчно време. Докато документите се завършваха, оборудването се подготвяше и SES се свързваше, минаха 5 месеца.

Разходите за отваряне бяха високи. Очаквахме, че не всичко ще бъде идеално от самото начало и че хората няма да се поддадат и така стана. Максимум 5 души влизаха на ден, но те планираха да продават 10 или повече килограма на ден, според изчисленията това излизаше поне 25 хиляди рубли, но те продадоха общо 4 хиляди. Но след две седмици хората започнаха да посещават по-често и резултатът скоро надмина първоначалните очаквания.

Не, днес нашият бизнес за търговия с риба работи от 3 години и планираме да продължим напред. И сега ще ви кажа какви трудности имаше, какво се случи и какво не трябва да се прави, както и как да избегнете този или онзи проблем, който може да възникне.

Основните проблеми са намирането на нормален доставчик и борбата с конкурентите

Този проблем винаги е бил, е и ще бъде актуален в риболовния бизнес. И така, при мен имаше проблеми при отварянето на магазин и започването на работа доставчик и конкуренция .

Конкуренция в търговията на дребно

О, колко много можете да чуете от хора, които се опитват да спасят бизнеса си...

Беше така: съпругът ми и аз решихме да отворим собствен бизнес, след като помислихме малко, решихме да започнем риболов. Е, смятаме, че сега нещата ще тръгнат нагоре, но не беше така. Месец по-късно от датата на откриването дойде един човек, който започна да заплашва и да иска морално обезщетение. На логичния въпрос защо така изведнъж се случи, последва интересен отговор:

Ти ми открадна клиентите, което означава или пари, или по-лошо!

Не се борихме дълго с този „проблем“. Веднага ще кажа, че за съжаление не успяхме сами да се опитаме да навредим на този човек, не паднахме до това ниво. Намерихме брилянтен начин!!! По време на следващия разговор записах всичко на магнетофон и започнах да изнудвам: ако не ни оставите на мира, ще отида в полицията с този запис.

Изглеждаше, че всичко се успокои, но след този разговор не беше минал дори месец, преди да започнат да рисуват всичко с ругатни в платформата за търговия. Беше ясно кой е виновникът за това тържество, но беше невъзможно да се докаже. И като късмет, те се оказаха на загуба. Може да се каже, че са работили под наем. Те помислиха, че този човек е нагласил всичко и решиха да се отърват от конкуренцията с нас. Но самият той имаше проблеми и беше на ръба на фалита. Хората изобщо спряха да идват при него заради лошото качество на продукта.

Избор на доставчик и поддържане на асортимент от рибни продукти

Вторият проблем са доставчиците с ниско качество. Като цяло същността им е следната: да измъкнат повече пари от вас. Много надуват цените, носят или гнила риба и доказват, че се е развалила, или грешните продукти, които са поръчани, и най-важното - не могат да доставят точно на уговорената дата и час.

Първоначално търсихме доставчици по интернет. Първият доставчик спазваше сроковете, винаги доставяше при нужда, цената беше средна, но за сметка на това поне не я завиши. И наскоро започнахме да забелязваме, че няколко риби на пратка не са пресни.

Говорихме с човека - той казва:

Развали ти се, но го донесох прясно. Всички наши продукти са първа свежест!

Е, мисля, че е добре. Намерихме друг доставчик, но цената не ни хареса. Човекът толкова надул цената за доставка, че почти покрила изкупната цена.

Погледнахме в Интернет от други области - и ето, намерихме добър доставчик с адекватна цена, голям избор от продукти и най-важното - всичко е прясно !!! Решихме да опитаме, опита не е мъчение и подписахме споразумение с него. През цялото време, през което нашият бизнес работи, не е имало продукти с ниско качество, всичко винаги е било доставено навреме и цената, което е интересно, не е скочила до прекомерни цени; ние също дадохме отстъпка за дългогодишна съвместна работа .

1. Опитайте се да намерите директно, преговаряйте със собствениците на частни езера.
2. Най-често предприемачите поръчват стоки с доставка от бази.
3. Разгледайте приятелите си и в други райони на вашия град.
4. Асортиментът ще бъде важен фактор. Добрите доставчици трябва да разполагат с разнообразие от стоки за всеки вкус и цвят, защото основната „мисъл“ на рибния щанд е да угоди на клиента.

Колкото по-голям е изборът на продукти, толкова по-добре! На тезгяха трябва да има риба във всякакъв вид (прясна, замразена, сушена, пушена). Не забравяйте за морските дарове (миди, скариди, раци и др.).

Това са двата проблема, с които се сблъскахме в бизнеса. Опитът идва с времето и в момента нашият щанд е печеливш и не създава такива проблеми, както първоначално. Ако все пак решите да влезете в риболовния бизнес, тогава веднага казвам, бъдете търпеливи. Само изборът на доставчик си струва. Навсякъде има своите трудности и проблеми, но ги преодолейте и ще започнете бяла и печеливша ивица.

Често задавани въпроси за риболовния бизнес. Всички ключови точки и реални числа за бизнес плана

Въпрос: Каква е средната изкупна цена за килограм риба? Средна продажна цена?

Отговор: Покупната цена е 140 рубли на кг, продаваме за 250 рубли.

Въпрос: Кои видове риба са най-популярни?

Отговор: Сьомга: пъстърва, сьомга, понасят добре и шаран.

Въпрос: Каква е средната печалба на малък магазин на месец?

Отговор: Миналия месец [преди интервюто - октомври 2017 г.] спечелихме 112 000 рубли.

Въпрос: Колко риба продавате на ден? Какъв е максималният дневен приход за цялото време, през което магазинът е бил отворен?

Отговор: Различно. Максималният приход за 3 години беше преди Нова година през 2016 г., сумата беше около 15 000 рубли.

Въпрос: Какви са общите разходи за отваряне на обект за търговия с риба?

Отговор: Общата цена на откриването на моя рибен магазин беше 800 000 рубли, от които закупуването и инсталирането на оборудване беше повече от 250 000, а подготовката на цялата необходима документация беше 7 000 рубли.

Въпрос: Какъв е оборотът на замразена риба?

Отговор: Ние харчим приблизително 10 до 20 хиляди на месец за актуализиране на инвентара.

Въпрос:Колко плащате за наем?

Отговор: Наем на помещения и сметки за комунални услуги - общо 23 500 рубли.

Въпрос: Какво изискват SES и Rospotrebnadzor от предприемач?

Отговор: Помещенията на магазина трябва да имат канализация и водоснабдяване, вентилация, климатизация, осветление, разпределение и оборудване. Необходимо е да се осигури съхранение на продуктите, проверка на срока на годност, навременна продажба на продуктите, хигиенни изисквания (трябва да има шапки и ръкавици) Това е дълга и безсмислена история. Ето връзка, която описва всичко, което начинаещите трябва да знаят.

Въпрос: Изнудват ли подкупи служители и контролни органи?

Отговор: Имаше опити за изнудване на подкупи, но не се получи, тъй като всичко в моя магазин беше в съответствие с GOST.

Въпрос: Кога са пиковите часове на магазина? Има ли сезонност в този бизнес?

Отговор: Пиковите часове са от 17 до 19 часа, хората се прибират от работа и грабват риба, за да приготвят веднага вечеря. Няма особена сезонност, но има така наречената криза.

Въпрос:Наели ли сте продавачи или ще работите всеки ден?

Отговор: Сам ходя на работа, така че печеля повече пари.

Въпрос: Какъв е средният чек на клиент? Колко килограма риба взема средният купувач?

Отговор: Средно купувачът оставя 1000 рубли, но има и повече, и по-малко. Много често взимат 3-4 кг.

Въпрос: Колко стоки се развалят и изхвърлят за един месец след избор на нормален доставчик?

Отговор: Пак зависи от клиентите, но от 2 кг се изхвърлят всеки месец със сигурност.

Бележка за начинаещи

Нека да говорим основните точки, от които зависи успехът на вашето бъдещо предприятие.

1. Няма нужда да създавате или наемате място за продажба до друг щанд (може да има ненужни проблеми - защо се нуждаете от война в ранния етап на развитие на вашия бизнес?)
2. Ако все пак наблизо има щандове за риба, тогава ви съветвам да не заплашвате, а да се опитате да оправите нещата с по-лек тон и най-добре да не се намесвате във война.
3. Собственикът на „кварталния” щанд не е ли нежен и тактичен в изказванията си с вас? Е, според мен няма как да се заобиколи това без взаимни заплахи.
4. Не наемайте място за вашия бизнес точно до супермаркет; това също може да доведе до не много добри отношения с охраната, която ще бъде изпратена от администратора/собственика на супермаркета.
5. Инсталирайте камери за наблюдение, това може значително да улесни търсенето на негодници.

Какво е необходимо за успешен и печеливш риболовен бизнес?

1. Местоположение далеч от супермаркети, магазини, сергии и др.
2. Намерете добри, компетентни и качествени доставчици (нямахме късмет първия път)
3. Струва си да наемете стая на място с голям трафик.
4. Зад щанда трябва да има само пресни, висококачествени, вкусни и необичайни продукти.

Нека да обобщим

Така , за да отворите собствен бизнес, трябва да работите усилено и за да могат всички процеси да работят като часовник в бъдеще, трябва да се опитате да следвате тези точки и тогава ще можете да избегнете проблемите, възникнали за аз, когато овладявам малък бизнес.

Консултация по телефона
8 800 505-91-11

Обаждането е безплатно

Търговия с риба

Необходим ли е касов апарат за продажба на прясна риба?

Касов апарат не е необходим в следните случаи: продажба на вестници и списания, както и свързаните с тях продукти на будки за вестници; продажба на ценни книжа; продажба на билети (купони) вътре в превозното средство за пътуване с обществен транспорт; продажба на хранителни продукти в образователни организации; търговия на пазари, панаири, изложбени комплекси, както и на други територии, определени за търговия, с изключение на магазини, павилиони, павилиони, шатри, автосервизи, автосервизи, фургони, контейнерни помещения и други подобно оборудвани помещения, разположени в тези места за търговия и осигуряване на излагането и безопасността на стоките на местата за търговия (помещения и превозни средства, включително ремаркета и полуремаркета), открити гишета в закрити пазарни помещения при търговия с нехранителни продукти, с изключение на търговия с нехранителни продукти, които са определени в списъка, одобрен от правителството на Руската федерация; разносна търговия с хранителни и нехранителни стоки (с изключение на технически сложни стоки и хранителни продукти, изискващи определени условия за съхранение и продажба) във вагони на пътнически влак, от ръчни колички, велосипеди, кошници, тави; продажба на наливни сладолед и безалкохолни напитки на павилиони; търговия от цистерни с квас, мляко, олио, жива риба, нафта, сезонна търговия със зеленчуци, включително картофи, плодове и пъпеши; приемане на стъклария и отпадъци от населението, с изключение на скрап, благородни метали и скъпоценни камъни; ремонт и боядисване на обувки; производство и ремонт на метална галантерия и ключове; надзор и грижи за деца, болни, възрастни хора и хора с увреждания; продажба от производителя на изделия на народните художествени занаяти; оран градини и рязане на дърва за огрев; портиерски услуги на железопътни гари, автогари, въздушни терминали, летища, морски и речни пристанища; отдаване под наем от индивидуален предприемач на жилищни помещения, собственост на този индивидуален предприемач.

Съпругът ми се занимава с търговия с риба (открито като индивидуален предприемач). Имаме парцел с къща за индивидуално жилищно строителство, къщата се намира на кръстовище. Бих искал да поставя търговски павилион (не е проект за капитално строителство). Отидох в администрацията и казаха, че е възможно, ако целият парцел се преустрои в търговски обект, останалото е незаконно. Въпросът е дали индивидуалният предприемач може да се занимава с търговска дейност на своя индивидуален обект за жилищно строителство. дейност (търговия)? Ако да, тогава с кого трябва да се съгласува?

Добър ден Администрацията ви отговори, че трябва да се промени вида на разрешеното ползване на земята. Това също трябва да бъде съгласувано с администрацията.

Аз съм индивидуален предприемач, кодът OKVED за търговия на едро с риба е отворен - 46.38.1.. Искам да купя риба от северното местно население, трябва ли да ми предоставят документи за рибата и какво..? Благодаря ти.

Не можете да си купите риба от местните. Нужни са квоти и лицензи. И местните жители имат разрешение да ловят риба на парчета (10 броя на човек), като всеки регион има своя собствена квота. Федерален закон от 20 декември 2004 г. N 166-FZ (с измененията на 6 март 2019 г.) „За риболова и опазването на водните биологични ресурси“ Член 25. Риболов с цел осигуряване на традиционния начин на живот и извършване на традиционни икономически дейности на коренното население на Севера, Сибир и Далечния Изток Изток на Руската федерация.

Искам да започна да продавам пушена риба на пазара Какви документи са необходими?

Какво се случва, ако продавам риба на улицата? Само за обикновена търговия там районният и представител на администрацията трябва да ме глобяват? Какво ще кажете за рибата? кои могат да се търгуват и кои са общо взето забранени?

1. Търговия извън специално обособени места - да, редовна административна глоба. 2. Търговия с риба. Продуктът е нетраен, неговото качество и безопасност е малко вероятно да бъдат потвърдени от документи, а ако се потвърди, вижте по-горе (нетраен). При пробна покупка и изследване във ветеринарна лаборатория за установяване на признаци на разваляне, токсични вещества и др. - образуване на наказателно дело по чл. 238 от Наказателния кодекс на Руската федерация.

Какво наказание за търговията, купувам риба от рибари и я пуша и продавам.

Здравей, Наталия. Ако извършвате стопанска дейност, без да се регистрирате като предприемач, това е чл. 14.1 от Кодекса за административните нарушения. Разгледано от магистратския съд. Средно на нетвърдите нарушители винаги се дават 1 000 рубли. Но ако рибата е лоша, тогава има други нарушения, други санкции. Така че, няма нищо страшно в това. Честита търговия.

Занимавам се с изходяща търговия, продажба на прясна замразена риба. Имаме панаир. Почивен ден. Имате ли нужда от потребителски кът?

Добър вечер. В съответствие със Закона за защита на правата на потребителите: Член 9. Информация за производителя (изпълнител, продавач) 1. Производителят (изпълнител, продавач) е длъжен да предостави на вниманието на потребителя името на марката (име ) на неговата организация, нейното местонахождение (адрес) и режим на работа. Продавачът (изпълнителят) поставя посочената информация върху табелата. Производителят (изпълнителят, продавачът) - индивидуален предприемач - трябва да предостави на потребителя информация за държавна регистрация и името на органа, който го е регистрирал. 2. Ако видът дейност, извършвана от производителя (изпълнител, продавач), подлежи на лицензиране и (или) изпълнителят има държавна акредитация, информация за вида дейност на производителя (изпълнител, продавач), номер на лиценз и ( или) номерът на сертификата трябва да бъде предоставен на вниманието на потребителя относно държавната акредитация, срока на валидност на посочения лиценз и (или) сертификат, както и информация за органа, издал посочения лиценз и (или) сертификат. 3. Информацията, предвидена в параграфи 1 и 2 на този член, трябва да бъде доведена до знанието на потребителите и при извършване на търговски, битови и други видове потребителски услуги във временни помещения, на панаири,от тави и в други случаи, когато търговски, битови и други видове потребителски услуги се извършват извън постоянното местонахождение на продавача (изпълнителя).

Аз съм начинаещ индивидуален предприемач, занимавам се с търговия на риба и морски дарове. Магазинът отвори наскоро, така че няма приходи. Дойдоха от районното и започнаха да се оплакват, след като им казах, че продавачите ми не са регистрирани на трудов договор.
Кажете ми как мога да регистрирам служители по такъв начин, че да „заобикаля“ трудовия договор, тъй като не съм готов да плащам допълнителни данъци за служителите. Работниците се съгласяват да работят сами без официална заетост.

Здравей, Иля. Имате късмет, че при вас дойде само администрацията, тъй като ако ви беше посетила инспекцията по труда, можеше да ви бъде издадено предписание за отстраняване на констатираните недостатъци с налагане на съответната глоба. От вашето описание следва, че вие ​​очевидно сте индивидуален предприемач без служители и не сте готови да плащате данъци. От 2015 г. не е необходимо да се регистрирате във фондовете като работодател, считате се за работодател само ако плащате данъци и такси. Може да ви бъде предложено само да сключите договори само в случай на проверка и да съгласувате тази точка със служителите. Във вашия случай не е необходимо да водите специално досие на персонала, но никой няма да ви каже какви могат да бъдат последствията, ако инспекторите проверят начисленията на служителите или внезапно някой от вашите служители се оплаче на контролните органи поради някаква конфликтна ситуация.

Добър ден Ако не желаете да сключвате трудов договор, остава само една възможност - граждански договор (КТД), известен още като договор за обществена поръчка/услуга. Но няма да можете да спестите значително от данъци, защото... все още ще трябва да плащате застрахователни премии за здравно и пенсионно осигуряване, данък върху доходите на физическите лица, както и да докладвате за служителя на Федералната данъчна служба. Каква е вашата данъчна система?

Правила за търговия със сушена риба на украинските пазари за частни лица: - какви законодателни актове има - какви документи са необходими.

Добър ден, скъпа Валентина. .Въпроси от търговски характер се заплащат на сайта, моля, свържете се с всеки украински адвокат в лично съобщение.

С какво ще се сблъскам, ако продавам пушена риба край пътя без документи?

Здравейте. Член 14.1 от Кодекса за административните нарушения на Руската федерация. Извършване на стопанска дейност без държавна регистрация или без специално разрешение (лиценз) Кодекс на Руската федерация за административните нарушения Глава 14 Член 14.1 1. Извършване на стопанска дейност без държавна регистрация като индивидуален предприемач или без държавна регистрация като юридическо лице, с изключение на за случаите, предвидени в част 2, член 14.17.1 от този кодекс - води до налагането на административна глоба в размер от петстотин до две хиляди рубли. 2. Извършване на стопанска дейност без специално разрешение (лиценз), ако такова разрешение (такъв лиценз) е задължително (задължително), - води до налагане на административна глоба на гражданите в размер от две хиляди до две хиляди и петстотин рубли с конфискация на произведени продукти, производствени инструменти и суровини или без конфискация; за длъжностни лица - от четири хиляди до пет хиляди рубли със или без конфискация на произведени продукти, производствени инструменти и суровини; за юридически лица - от четиридесет хиляди до петдесет хиляди рубли със или без конфискация на произведени продукти, производствени инструменти и суровини. 3. Извършване на стопанска дейност в нарушение на изискванията и условията, предвидени в специално разрешение (лиценз) - води до предупреждение или налагане на административна глоба на гражданите в размер от хиляда петстотин до две хиляди рубли; за длъжностни лица - от три хиляди до четири хиляди рубли; за юридически лица - от тридесет хиляди до четиридесет хиляди рубли. 4. Извършване на стопанска дейност при грубо нарушение на изискванията и условията, предвидени в специално разрешение (лиценз) - води до налагане на административна глоба на лица, извършващи стопанска дейност, без да образуват юридическо лице, в размер от четири хиляди до осем хиляди рубли или административно спиране на дейности за период до деветдесет дни; за длъжностни лица - от пет хиляди до десет хиляди рубли; за юридически лица - от сто хиляди до двеста хиляди рубли или административно спиране на дейности за период до деветдесет дни. Забележка. Загубена мощност. - Федерален закон от 08.06.2015 г. N 140-FZ. Бележки: 1. Концепцията за грубо нарушение се установява от правителството на Руската федерация по отношение на конкретен лицензиран вид дейност. 2. Лице се освобождава от административна отговорност, ако се установи, че е извършило действия (бездействие), съдържащи елементи на административно нарушение, предвидено в този член или членове 15. 1, 15.3 - 15.6, 15.11, 15.25 от този кодекс, при условие че това лице е декларатор или лице, чиято информация се съдържа в специална декларация, подадена в съответствие с Федералния закон „За доброволното деклариране от физически лица на активи и сметки ( депозити) в банки и относно измененията на определени законодателни актове на Руската федерация“, и ако такива действия (бездействие) са свързани с придобиването (формирането на източници на придобиване), използването или разпореждането с имущество и (или) контролирани чуждестранни компании и (или) с извършване на валутни операции и (или) чрез кредитиране на средства по сметки (депозити), информация за които се съдържа в специална декларация.

Мога ли да продавам аквариумни рибки без касов апарат?

Организациите и индивидуалните предприемачи, като се вземат предвид спецификата на тяхната дейност или характеристиките на тяхното местоположение, могат да извършват плащания без използване на касово оборудване при извършване на следните видове дейности и при предоставяне на следните услуги: продажба на вестници и списания , както и свързани продукти на будки за вестници, при условие че делът на продажбата на вестници и списания в техния оборот е най-малко 50 процента от оборота и гамата от свързани продукти е одобрена от изпълнителния орган на съставния субект на Руска федерация. Счетоводното отчитане на търговските приходи от продажба на вестници и списания и от продажба на свързани продукти се извършва отделно; продажба на ценни книжа; продажба от шофьор или кондуктор в кабината на превозното средство на документи за пътуване (билети) и талони за пътуване в градския транспорт; осигуряване на храна на ученици и служители на образователни организации, изпълняващи основни общообразователни програми по време на часовете; търговия на пазари, панаири, изложбени комплекси, както и на други територии, определени за търговия, с изключение на магазини, павилиони, павилиони, шатри, автосервизи, автосервизи, фургони, контейнерни помещения и други подобно оборудвани помещения, разположени в тези места за търговия и осигуряване на излагането и безопасността на стоките на местата за търговия (помещения и превозни средства, включително ремаркета и полуремаркета), открити гишета в закрити пазарни помещения при търговия с нехранителни продукти, с изключение на търговия с нехранителни продукти, които са определени в списъка, одобрен от правителството на Руската федерация; разносна търговия на хранителни и нехранителни стоки (с изключение на технически сложни стоки и хранителни продукти, изискващи определени условия за съхранение и продажба) във вагони на пътнически влак, от ръчни колички, велосипеди, кошници, тави (включително рамки, защитени от валежи с покрити рамки с полимерно фолио, платно, брезент); продажба на наливни сладолед и безалкохолни напитки на павилиони; търговия от цистерни с квас, мляко, олио, жива риба, нафта, сезонна търговия със зеленчуци, включително картофи, плодове и пъпеши; приемане на стъклария и отпадъци от населението, с изключение на скрап, благородни метали и скъпоценни камъни; ремонт и боядисване на обувки; производство и ремонт на метална галантерия и ключове; надзор и грижи за деца, болни, възрастни хора и хора с увреждания; продажба от производителя на изделия на народните художествени занаяти; оран градини и рязане на дърва за огрев; портиерски услуги на железопътни гари, автогари, въздушни терминали, летища, морски и речни пристанища; отдаване под наем от индивидуален предприемач на жилищни помещения, собственост на този индивидуален предприемач.

Здравейте, ако извършвате търговия на дребно в магазин, значи не можете да живеете без касов апарат. Желая ви успех и всичко най-добро!

Отделете място за продажба на аквариуми, аксесоари и консумативи за грижа за рибите. Инсталиране на касов апарат и устройство за разплащания с банкови карти в търговската част.

Искате ли да търгувате с жива риба от кола? Какви документи са ви необходими за това и какви нюанси може да има?

Добър ден! Ще ви трябват сертификати за съответствие на качеството на продукта и разрешение за търговия от областната администрация.

Здравейте! В този случай трябва да имате заключения за съответствието на търговските, складовите и производствените помещения със санитарните и епидемиологичните стандарти, изискванията за пожарна безопасност и разрешение за търговия.

Аз съм самонаето лице, имам магазин, искам да започна да продавам пушена риба, ще я пуша сам, така че документите могат да бъдат само за охладена риба, какъв размер на глобата е възможна?

Формално можете да попаднете под чл. 14.45 Кодекс за административните нарушения на Руската федерация. Там от 20 000 до 300 000 рубли. Но има нюанси. Можете да изпратите имейл или да се обадите. Късмет!

Длъжен ли е директорът на пазара да осигури място за продажба на замразена риба? Ако е така, къде трябва да се обърна, ако откажа?

Без задължение за предоставяне на място. Пазарът е търговска организация, нейният лидер сам решава какви продукти могат или не могат да се търгуват.

Когато УБЕП дойде в моя рибен магазин и искаше да ми напише протокол за продажба на прясна риба без документи. Тази организация има ли право да прави това?

Да, ОБЕП има право да проверява документи (удостоверения) и да издава протоколи. Ако не сте съгласни, напишете възраженията си в протокола.

От УБЕП идват в рибния магазин и искат да напишат протокол за продажба на прясна риба без документи. Тази организация има ли право да прави това? Ако е така, какво е наказанието?

Полицейските служители имат право да съставят актове за административни нарушения в рамките на своята компетентност. А размерът на глобата ще зависи от статията, в нарушението на която сте обвинени.

Искам да започна да продавам горещо пушена риба! Искам сам да построя магазин близо до къщата си! Възможно ли е да се търгува в такъв магазин? (Ще строя от дървен материал. Съответно от нови!

Искам да започна да продавам горещо пушена риба! Искам сам да построя магазин близо до къщата си! Възможно ли е да се търгува в такъв магазин? (Ще строя от дървен материал. Съответно от нови! Ако имате съответните разрешителни и одобрения, имате право да търгувате с риба. Успех.

Разрешена ли е продажбата на месо и риба в едно и също помещение на пазара?

Здравейте. Нито една наредба не забранява това. Основното нещо е да съхранявате месо и риба в различни хладилници и да ги продавате от различни гишета.

Аз съм индивидуален предприемач. Има малък магазин за продажба на наливна бира и риба. Данъчна система - UTII. Кога е необходимо да преминете към онлайн касови апарати? Благодаря ти.

Индивидуалните предприемачи, които са данъкоплатци на единния данък върху условния доход за определени видове дейности, когато извършват видовете стопанска дейност, установени в параграф 2 на член 346.26 от Данъчния кодекс на Руската федерация, могат да извършват плащания в брой и (или) плащания с платежни карти без използване на касово оборудване, подлежащи на издаване по искане на купувача (клиента) на документ (касова бележка, разписка или друг документ, потвърждаващ получаването на средства за съответните стоки (работа, услуга) в начина, установен от Федералния закон от 22 май 2003 г. N 54-FZ „За прилагането на касово оборудване при извършване на плащания в брой и (или) плащания с електронни средства за плащане“ (с измененията в сила преди влизането в сила на този федерален Закон), до 1 юли 2018 г. (Федерален закон от 3 юли 2016 г. N 290 - Федерален закон).

Възможно ли е да се търгува осолена и пушена риба със замразена риба в едно и също помещение? Естествено, съхранението ще бъде в различни хладилници.

Санитарните стандарти не забраняват тази процедура за съхранение на храна. Също така е необходимо да се консултирате с Rospotrebnadzor, за да изясните периодите на съхранение.

Здравейте. Федерален закон от 8 август 2001 г. N 129-FZ „За държавна регистрация на юридически лица и индивидуални предприемачи“ (с изменения и допълнения) Всеки продукт трябва да се съхранява, както се изисква от закона.

Как мога да получа документи за продажба на риба по улиците?

Здравейте Константин. Търговските въпроси трябва да се обсъждат на платена консултация с адвокат. Благодарим ви, че посетихте нашия сайт. Винаги се радваме да помогнем! Късмет.

Кажи ми моля те. Къде да отидем. Да спрат да продават риба и месо по улиците от коли.

Кажи ми моля те. Къде да отидем. Да спрат да продават риба и месо по улиците от коли. Здравейте! Свържете се с полицията, администрацията, Роспотребнадзор.

Здравейте, имате право да подадете жалба до Ropotrebnadzor по този въпрос. пишете във всякаква форма. . Късмет!

OKVED код за продажба на наливна бира? Ще се продават и бирени закуски и риба.

Добър ден, Наталия. OKVED: 47.11 47.23 47.25 С уважение, Юрий Сергеевич.

Добър вечер. Какви документи са необходими за търговия с риба, включително черен хайвер. Благодаря ти.

Свържете се с Роспотребнадзор. Всеки ще каже.

Какво е наказанието за продажба на сушена риба на едро от дома без документи?

Здравейте Привличане към наказателна отговорност по чл. 171 от Наказателния кодекс на Руската федерация.

Възможно ли е, по искане на купувача, да нарежете трупа на осолена риба по време на продажба на дребно в специализиран магазин. Труповете са доста големи (около 2 кг), рибата е скъпа, отказват да режат повече от половината? Правен отказ? Благодаря ти.

Здравейте! отказът е незаконосъобразен.

Имам ли нужда от лиценз за търговия с хайвер от есетра и месото от нея?

Не, не се изисква лиценз.

Откриването на бизнес, свързан с търговията с морски дарове и риба на територията на Русия, е доста обещаващ бизнес и във всякакъв формат, независимо дали е павилион за риба или рибен магазин, в потвърждение на това може да се цитира интересна информация: всеки жител на Русия консумира около 22 кг риба, японски 60 кг и европейски 30 кг, т. търговия на дребно с риба и необходими документи.

Разбира се, организирането на магазин за търговия на дребно с риба не може да бъде спонтанно явление, така че е необходимо да се извършат необходимите маркетингови проучвания на територията, да се определи съществуващата конкуренция и капацитет на пазара, внимателно да се обмисли изборът на доставчици и подписването на договори за печеливши доставка на риба. Изборът на доставчик зависи от местоположението на базите за търговия на едро, ценовата политика на компанията, скоростта и времето на доставка на продукта, тъй като рибата е силно нетраен продукт. Когато продавате риба на дребно, трябва внимателно да обмислите доставката на продуктите до вашия пункт, как точно ще се случи: от транспортна фирма, доставчик или ваша собствена? Ако доставчикът не предлага услугите си за доставка на стоки, има смисъл да закупите хладилен автомобил.

Освен това, за да търгувате с риба, трябва вземете решение за местоположението на рибния отдел. Най-добрият вариант са тези места, където има най-голям трафик на хора, например автобусни спирки, пазари. В допълнение към проходимостта, важни критерии при избора на подходяща локация са размерът на наемните цени и наличието на свободни площи.

Документи за търговия с риба:

Удостоверение за регистрация на LLC или индивидуален предприемач;
Договор за наем, договор за покупко-продажба и др.;
Санитарно-епидемиологичен доклад със задължителен списък на продаваните продукти;
Доклад за пожарна безопасност за състоянието на рибния павилион;
Удостоверение за работа;
Споразумение за извършване на дезинсекция, дезинфекция и дератизация на помещенията;
Договор за периодична дезинфекция и почистване на вентилационни и климатични системи;
Споразумение за рециклиране на луминесцентни лампи;
Наличие на текст за закона за защита правата на потребителите в търговската част;
Телефонни номера на FSB, Централна дирекция на вътрешните работи, извънредни ситуации и гражданска защита (изисква се присъствие в търговската зона);
Споразумение за извозване на твърди битови отпадъци, хранителни отпадъци и едрогабаритни отпадъци;
Медицински книжки на всички търговци със задължителни бележки за хигиенно освидетелстване и резултати от прегледи.

Следващата стъпка е асортиментът на изхода.Като правило списъкът му включва около 20 различни вида замразена риба (синьо меджид, тилапия, хек, минтай, розова сьомга, сьомга), 10 вида прясна риба, около 10 вида пушени продукти, както и консерви, консерви , калмари, сушена риба, хайвер, морски коктейли и други рибни деликатеси. Най-популярните видове прясна риба: щука, шаран, зелена риба, платика, розова сьомга, цаца.

По правило охладената риба се доставя в специални опаковки (кутии), изработени от полистиролова пяна и облицовани с няколко слоя лед; този дизайн ви позволява да я поддържате студена за дълго време.

Съвети за определяне на свежестта на рибните продукти

1. Внимателно огледайте очите на рибата, ако е прясна, те ще бъдат изпъкнали с лъскава черна зеница и прозрачна роговица;
2. Люспите трябва да прилягат плътно към тялото и да са блестящи;
3. Хрилете трябва да са яркочервени, без слуз.

Рибата е бързо развалящ се продукт, така че е необходимо да има хладилно оборудване (хладилни витрини, фризери, специални камери) и ледогенератор (на гранули или люспи).

Търговия на дребно с риба- доста обезпокоителен бизнес, тъй като предприемачите по време на работа трябва да се справят със загуба на печалба и намаление на стоки, със сезонен спад в търсенето, ненавременна доставка на продукти и други форсмажорни ситуации, може би най-големият търговски риск в този бизнес, но правилен подход, поддържането на качеството на продукта и познаването на пазара на морски дарове ще направят вашия бизнес доста печеливш.

В заключение можем да кажем, че търговия на дребно с риба– необходимите документи, правила и изисквания са най-важните пътеки за този вид дейност, но за да бъде успехът ви гарантиран, обърнете внимание: а) обърнете специално внимание на асортимента на стоките, б) цените трябва да са разумни, в) цветното представяне на продуктите е задължително.

За да се занимава с предприемаческа дейност, всеки човек трябва да бъде умен, решителен, да може да разбира ситуациите и да постига целите си. Освен това един предприемач трябва да има основни икономически и финансови концепции като начало. Най-важното е желанието да работите и да вървите напред - за това е необходимо. Добра дейност е продажбата на риба. За стартиране на този вид бизнес се формира подходящ бизнес проект. При необходимост всички материали за оформянето му са достъпни в интернет.

Видове продавани продукти

Почти всеки магазин продава риба в следните видове:

1. Прясна риба.
2. Замразени.
3. Риба с различни осолявания.
4. Сушена риба.
5. Рибни продукти (месо, пържола, филе).

Продажба на риба на едро

За да продавате риба на едро, трябва да имате специфични умения и необходимия капитал. Отличен метод за привличане на клиенти би бил да провеждате промоции и да определяте отстъпки за вашите собствени продукти. По-изгодните продажби на риба се извършват в регионалните центрове, тъй като в големите градове има ожесточена конкуренция. Първо, трябва да разберете колко предприятия във вашия град са специализирани в продажбата на рибни продукти. След това населението на града се сравнява с обема на продадените продукти и се правят изводи за необходимостта от този бизнес.

Успехът на всеки бизнес се крие в качеството на продукта и коректността на предприемача. С правилното формиране на предприемаческа дейност можете лесно да постигнете добри резултати, редовни клиенти и максимален доход.

Методи за прибиране и продажба на херинга

Херингата се счита за най-популярната риба сред населението. Поради тази причина продажбата на херинга е доста печеливш бизнес и именно тя постоянно се подготвя за продажба. Най-лесният начин ще бъде да намерите доставчик на суровини. Целият асортимент от херинга е много голям, бързо се добива черноморска херинга, както и тихоокеанска, каспийска, дунавска и черна херинга. В зависимост от предпочитанията на потребителите се избира тлъста или постна риба, има и крехко и по-плътно рибено месо. Важно е да знаете потребителските предпочитания, за да изберете правилно необходимия тип продукт за продажба, за да получите максимален доход.

Ще бъде много по-лесно да отворите този вид бизнес, ако начинаещ предприемач преди това се е сблъсквал с доставката или продажбата на този вид продукт. Също така е важно сами да ядете риба. Осоляването на риба ще изисква специфични умения и познания за процеса. Има някои основни принципи и правила за улов на риба. Леко осолена риба с меко месо не изисква допълнително накисване. Тази риба се нарязва лесно. Големите солени риби се накисват след филетиране, а малките - преди нарязване.

Правила за накисване на херинга

Вземете вода и мляко в съотношение 1:1 и напълнете рибното филе с тази смес. Процесът на накисване продължава от 12 до 20 часа, с периодична смяна на водата. Маринована и подправена херинга не изисква накисване.

Условия и принципи за продажба на риба, специално оборудване

Санитарните инструкции за фирми, специализирани в продажбата на хранителни продукти (SanPiN 5781-91), регулират основните условия и принципи на продажбите. Целият списък с инструкции е доста голям, така че може да се намери в Интернет. Сега нека разгледаме само най-основните точки. Тези условия включват и целия списък от оборудване за продажба на рибни продукти (хладилници и фризери, аквариуми и др.).

Планиране и инсталиране на предприятия, техните санитарни стандарти

1. Забранено е разполагането на обекти за търговия на дребно с храни в жилищни помещения на долните етажи, както и в мегаполиси, чиято площ надвишава 1 хил. кв.м. м. (SNiP 2.08.01-89 „Жилищни сгради“).
2. Приготвянето на хранителни продукти за продажба изисква специално пригодени сгради и оборудване. Това налага отделни помещения за разфасоване, за приготвяне на продукти и т.н.

Продуктите за продажба трябва да се подготвят и съхраняват в помещения, които са възможно най-близо до местата на товарене и продажба. Освен това тези места не трябва да са проходими зони.

1. Фирмите, които продават рибни продукти, са длъжни да разполагат с технологично и хладилно оборудване, съобразено с вида на фирмата, нейния размер, както и да отговарят на стандартите за работно оборудване на стандартните фирми за търговия с храни.
2. Продуктите, които бързо се развалят, трябва да се съхраняват в специално пригодени за това помещения. За целта се монтират хладилни витрини, фризери, плотове.
3. Оборудването за транжиране на месо се избира дървено, масивно, с гладка повърхност, без пукнатини.
4. Всеки вид продукт изисква отделно оборудване за рязане. Маркира се и се съхранява на специално обособени места и отдели.

Приемане на стоки и тяхното съхранение. Санитарни норми

1. Забранява се приемането и съхраняването в складове и бази на охладени, пушени риби, кулинарни изделия, както и рибни полуфабрикати. Такива продукти трябва да бъдат незабавно налични за продажба, без възможност за съхранение.
2. Прясна риба се съхранява в кашоните, в които се доставя (температура не по-висока от -2 °C). Такива продукти се съхраняват не повече от два дни. Кутиите със замразена риба са подредени. Съгласно изискванията на регулаторната документация между редовете опаковъчни контейнери се полагат ламели.

Живите риби се поставят в аквариуми, през лятото се съхраняват 24 часа, през зимата - 2 дни. Температурата в аквариума не трябва да надвишава 10°C.

Продажба на хранителни продукти. Санитарни норми

1. Продажбата на сурови продукти на едро и дребно (рибни и месни продукти, яйца, зеленчуци и др.), както и полуготови продукти, се извършва отделно от продажбата на продукти, готови за употреба като храна. В допълнение, тези продукти също са отделно подготвени за продажба, претеглени и опаковани. Всичко това се прави в различни отдели.

Санитарни стандарти за транспортиране на продукти

1. Транспортирането на продуктите трябва да се извършва със специално предназначен оборудван транспорт. Забранява се използването на превозни средства, които преди това са превозвали пестициди, горива, петролни продукти, както и токсични и ароматни вещества.

Транспортът е маркиран със съответна маркировка, монтирана е техника и специализирано оборудване.

1. Живата риба, която се транспортира за продажба до търговски обекти, се поставя от резервоари в специални превозни средства, оборудвани с резервоари. Резервоарите трябва да бъдат топлоизолирани и също така да имат специален капацитет за лед, който е 100 кг. Трябва да има и оборудване, което насища водата с въздух, където се намират рибите. Водата в резервоара не трябва да надвишава температурата: през зимата - 1-2 °C, през есента и пролетта - 5-6 °C, а през лятото - 12-14 °C.