Sporazum o poštivanju sanitarnog i epidemiološkog režima. Ugovor za pružanje kompleksa sanitarnih i epidemioloških usluga

Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za poslovnu djelatnost propisuju poštivanje sanitarnih standarda, prema kojima je prisustvo sinantropnih insekata u prostorijama neprihvatljivo i zahtijeva redovne mjere za njihovo uništavanje, kao i dogovor sa specijalizovanom organizacijom za pružanje usluga.

Poštovanje ovih obaveza regulisano je sledećim dokumentima:

• 1. saveznog zakona od 30.6.1999. N 52-FZ "O sanitarnom i epidemiološkom blagostanju stanovništva" (sa izmjenama i dopunama).
• 2. “Pravilnik o državnom sanitarnom i epidemiološkom racionalizaciji” od 24. jula 2000. Kašnjenje ili nepostojanje ugovora o dezinsekcijama je ozbiljan razlog za organe Rospotrebnadzora da obustave ili potpuno obustave aktivnosti organizacije. Mnogo rjeđe se porezne i kaznene sankcije koriste kao kazna za krive poduzetnike.

Značaj ugovora o suzbijanju štetočina

Sanitarna služba preduzeća nije samo odgovornost vlasnika, koju mu pripisuju vlasti Rospotrebnadzora, već i prilika da zaštitite svoje poslovanje od štetnih aktivnosti insekata i glodara, bakterija i virusa.

Konkretno, kontrola štetočina je uništavanje štetočina u prostoriji. Obim aktivnosti štetočina insekata ne može se podcijeniti. Insekti u prostoriji nisu samo širenje infekcija i bakterija, već i štete na imovini kompanije, robi koja se nudi potrošaču. Prisustvo insekata u preduzeću nanosi opipljivu štetu reputaciji organizacije, posebno za kompanije koje se bave ishranom, distribucijom ili proizvodnjom prehrambenih proizvoda.

Kompleksna dezinfekcija prostorija jedini je pouzdan izlaz. Ovisno o vrsti odabranog insekticida, zaštitni učinak može trajati do šest mjeseci.

Metode dezinsekcije

Moderne kompanije Specijalizirani za pružanje sanitarnih i epidemioloških usluga stanovništvu, koriste nove metode suzbijanja insekata i insekticide koji nemaju negativan utjecaj na ljude (preparati IV i V klase opasnosti). Zbog toga profesionalna deratizacija ne zahtijeva potpunu obustavu poslovanja na duži period.

Glavne metode dezinsekcije modernog SES-a:

• Fumigacija ili plinska obrada prostorija;
• Obrada generatorima hladne ili vruće magle;
• Primjena aerosola ili vlažnih kemikalija;
• Freonit.

Na osnovu karakteristika bira se adekvatna metoda kontrole insekata trgovačko preduzeće. Često se koristi kombinacija nekoliko metoda za postizanje 100% rezultata.

Parametri ugovora

Kao što je gore spomenuto, sporazum o kontroli štetočina jedini je dokument koji vlastima Rospotrebnadzora može potvrditi oprezan stav vlasnika prema poštivanju sanitarnog i epidemiološkog režima u poduzeću.

Šta je ugovor o kontroli štetočina? Ovaj dokument je formalni ugovor za obavljanje obrade u prostorijama kompanije. Ugovor se zaključuje između kompanije izvršioca i kompanije naručioca, zapečaćen potpisom predstavnika svake strane i pečatima organizacija.

Ugovor o suzbijanju štetočina navodi:

• Pravni detalji svake strane;
• Interval za provođenje postupaka kontrole štetočina (za ugovore koji uključuju dugotrajno održavanje);
• Površina koja se obrađuje mora biti naznačena u ugovoru o dezinsekciju;
• Dogovaraju se dodatni uslovi koji su od interesa za kupca.

Moguće je zaključiti ugovor o suzbijanju štetočina za jednokratno i godišnje održavanje. Dugoročni ugovor o uslugama je racionalniji izlaz, jer ovaj dokument može biti potrebno u bilo koje vrijeme.

Posebna ponuda za zaključivanje ugovora kompanije "SES-DOK"

Dugi niz godina SES-DOK je specijalizovan za sanitarne i epidemiološke usluge za privatne i korporativni klijenti. Posebno za rješavanje poteškoća sa kojima se suočavaju poduzetnici razvili smo poseban paket usluga, među kojima je i izrada ugovora za deratizaciju.

Kakva je pomoć naših stručnjaka:

• Potraga za pouzdanim partnerima;
• Priprema paketa potrebne dokumentacije;
• Sastavljanje ugovora koji uzima u obzir interese kupca;
• Prateća dokumenta u organima Rospotrebnadzora.

Naši zaposleni su svjesni visokih zahtjeva inspekcije Rospotrebnadzora za registraciju izvještajnu dokumentaciju. Njihova kvalificirana pomoć u svim fazama pomoći će vam da mirno prebrodite sve zakazane i neplanirane inspekcije.

WITH Dodatne informacije ostale usluge možete pronaći u drugim dijelovima naše web stranice ili kontaktirati putem broja telefona. Kompetentni stručnjak će dati savjet i prihvatiti prijavu.

SES-DOK je dugi niz godina na tržištu i pruža usluge izrade i održavanja sanitarne dokumentacije. Za to vrijeme smo zaradili pozitivnu reputaciju među vašim klijentima.

Federalni zakon br. 294-FZ od 26. decembra 2008. „O zaštiti prava pravna lica i samostalnih preduzetnika u vršenju državne kontrole (nadzora) i opštinska kontrola” (sa izmjenama i dopunama od 28. jula 2012.) ograničava učestalost planiranog državnog nadzora za medicinske organizacije (HPE) koje se bave medicinskom djelatnošću na dva puta u tri godine. Istovremeno, ogromna odgovornost pada na ramena individualnih preduzetnika i pravnih lica za organizovanje nezavisnog kontrola proizvodnje, čija je svrha u zdravstvenim ustanovama osigurati sigurne uslove za provođenje procesa liječenja i dijagnostike za pacijente i medicinsko osoblje.

Regulatorni okvir za kontrolu proizvodnje

Postoje dvije vrste kontrole poštivanja sanitarnih pravila i provođenja sanitarnih i protivepidemijskih (preventivnih) mjera: eksterna i interna. Eksternu kontrolu vrše teritorijalni odjeli, teritorijalnih organa Rospotrebnadzor kao planski - dva puta u tri godine ili kao vanredni (neplanirani) - prema epidemiološkim indikacijama, po pritužbama, u hitnim slučajevima, provjeriti recepte, prema odlukama sudstva i tužilaštva. Interna kontrola (proizvodnja) može biti vizuelna i laboratorijsko-instrumentalna.

U skladu sa čl. 11 Federalnog zakona br. 52-FZ od 30. marta 1999. „O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva“ (sa izmjenama i dopunama od 25. juna 2012.; u daljem tekstu: Federalni zakon br. 52-FZ) dužni su pravno lice i individualni preduzetnik:

• pridržavati se zahtjeva sanitarnog zakonodavstva, kao i propisa, uputstava zvaničnici lica koja vrše savezni državni sanitarni i epidemiološki nadzor;
• razvija i sprovodi sanitarne i protivepidemijske (preventivne) mere, obezbeđuje bezbednost po zdravlje ljudi obavljenog posla i pruženih usluga;
• vrši kontrolu proizvodnje nad poštivanjem sanitarnih pravila, uključujući i preko laboratorijska istraživanja i testovi;
• blagovremeno obavijestiti institucije Državne sanitarno-epidemiološke službe vanredne situacije, kršenje tehnološkim procesima, stvarajući prijetnju sanitarnom i epidemiološkom blagostanju stanovništva;
• sprovoditi higijensku obuku zaposlenih.

Gotovo sve odredbe čl. 11 Federalnog zakona br. 52-FZ predviđeni su planom kontrole proizvodnje. U pismu Rospotrebnadzora od 13.04.2009. br. 01 / 4801-9-32 „O standardnim programima kontrole proizvodnje“ predložen je plan laboratorijskih i instrumentalnih studija o kontroli proizvodnje za multidisciplinarnu bolnicu - tzv. osnovni plan. Na osnovu njega moguće je izraditi planove za laboratorijske i instrumentalne studije kontrole proizvodnje za zdravstvene ustanove gotovo svih profila.

U navedenom dopisu su navedene organizacije u kojima nije potrebno izvođenje laboratorijskih i instrumentalnih studija u okviru programa kontrole proizvodnje. To su medicinske i farmaceutske organizacije bez parenteralnih intervencija, bez upotrebe medicinskih instrumenata i opreme, bez upotrebe uređaja za dijagnostiku i liječenje koji su izvori jonizujućeg i nejonizujućeg zračenja i, konačno, ne rade sa mikroorganizmima od 1-4. grupe patogenosti.

Područje i objekti kontrole proizvodnje

Kontrola proizvodnje u zdravstvenoj ustanovi stacionarnog tipa obuhvata sve oblasti života ustanove, uključujući njeno sanitarno-tehničko stanje i održavanje, ispravnost prostorno-planskih odluka, ugostiteljstvo pacijenata i osoblja, poštovanje protivepidemijskih, uključujući dezinfekcija i sterilizacija, režim, poslovi deratizacije i dezinsekcije, zbrinjavanje medicinskog otpada i unapređenje teritorije zdravstvenih ustanova, uslovi rada medicinskog osoblja, zaštita od štetnih fizičkih, hemijskih i bioloških faktora bolničke sredine. Plan kontrole proizvodnje, na prijedlog bolničkih epidemiologa, uključio je i dio o protuepidemijskim mjerama u slučaju uvođenja zarazne bolesti, prvenstveno akutne crijevne, kapljične infekcije, uključujući difteriju, boginje, gripu, meningitis, tuberkulozu, parenteralni virusni hepatitis, kao i prevenciju velike grupe gnojno-septičkih zaraznih bolesti uzrokovanih oportunističkim patogenima.

Kontrola proizvodnje zasniva se na objektivnim procjenama navedenih faktora, pa je za njeno osiguranje potrebno obezbijediti različite laboratorijske i instrumentalne studije. Organizaciju neophodnih laboratorijskih istraživanja i ispitivanja vrši pravno lice (preduzetnik) samostalno ili uz angažovanje laboratorije akreditovane na propisan način.

Main objekti laboratorijske i instrumentalne kontrole su:

• proučavanje objekata bolničkog okruženja putem pranja, uzorkovanja materijala (proizvoda medicinske svrhe, oblici doze) za sanitarne i bakteriološke studije i sterilitet;
• proučavanje zraka, vode iz slavine i vode za proizvodnju otopina za injekcije;
• bakteriološko ispitivanje opreme za sterilizaciju;
• mjerenja vještačke rasvjete, parametara mikroklime, nivoa buke iz ventilacionih i medicinskih i dijagnostičkih instalacija, nivoa nejonizujućeg i jonizujućeg zračenja medicinske i dijagnostičke opreme.

Sve ove studije izvode se u višestrukom broju regulisanim relevantnim regulatornim dokumentima, veza na koje je naznačena u planu kontrole proizvodnje u posebnoj koloni.

Pravno lice je dužno da formira instruktivno-metodičku osnovu u objektu. Stoga je uz plan kontrole proizvodnje priložena lista sve potrebne regulatorne dokumentacije (zakonodavstvo Ruske Federacije u oblasti osiguranja sanitarne i epidemiološke dobrobiti, državni standardi, službeno izdate sanitarne norme i pravila, uputstva i druge instruktivne i metodološke dokumenta).

Odgovornost za razvoj, organizaciju i poštovanje kontrole proizvodnje je na rukovodiocu LPO. Naredbom imenuje odgovorne za sprovođenje sanitarnih i protivepidemijskih (preventivnih) mjera i provođenje kontrole proizvodnje. Broj ove narudžbe upisuje se na naslovnoj strani.

Odgovornost za provođenje kontrole proizvodnje je naznačena u opisi poslova radnici. Šef LPO organizuje posebnu obuku za službenike koji vrše kontrolu proizvodnje. Sastavljaju se spiskovi zaposlenih za obuku i sertifikaciju. Odgovorno lice prati poštovanje rokova resertifikacije.

Plan kontrole proizvodnje

Plan kontrole proizvodnje sadrži naslovni dio koji sadrži potpune podatke o pravnom licu, uključujući:

• sertifikat o državna registracija;
• ugovor o zakupu;
• podatke o broju zaposlenih, uključujući i one koji se odnose na dekretirani kontingent;
• dostupnost dozvole, sanitarno-epidemiološkog zaključka za vrste medicinske ili farmaceutske djelatnosti;
• prijenos ugovora za tretman kućnog i medicinskog otpada, veša i kombinezona;
• informacije o periodične inspekcije medicinskog osoblja, dezinsekcija i deratizacija, dezinfekcija i čišćenje ventilacionog sistema itd.

U planu je naznačeno: naziv aktivnosti, odgovorni izvršilac, linkovi na aktuelnu pravila, rok i oznaka završetka.

Dijelovi plana uključuju higijensku procjenu sljedećih štetnih faktora proizvodno okruženje LPO fizičke, hemijske i biološke prirode:

• građevinski materijal koji se koristi u izgradnji, popravci i rekonstrukciji zdravstvenih ustanova;
• poštovanje režima dezinfekcije i sterilizacije u zdravstvenim ustanovama;
• stanje praonice, dezinfekcija i pranje rublja;
• profesionalni morbiditet osoblja uz određivanje kompleksa preventivnih i protivepidemijskih mjera;
• usklađenost sa sanitarnim propisima pije vodu, vazdušna sredina LPO i izvori jonizujućeg i nejonizujućeg zračenja (generišući, negenerišući);
• kvalitet mjera dezinfekcije;
• održavanje teritorije zdravstvenih ustanova u skladu sa zahtjevima sanitarnih pravila.

Ako se u objektu otkriju kršenja sanitarnih pravila, plan kontrole proizvodnje predviđa mjere za njihovo otklanjanje, uključujući:

• obustava ili prestanak aktivnosti objekta;
• informisanje teritorijalno odeljenje Rospotrebnadzor o incidentu, uključujući mjere poduzete za otklanjanje kršenja sanitarnih pravila;
• druge mjere, čija je provedba neophodna za učinkovitu kontrolu poštivanja sanitarnih pravila i higijenskih standarda, provođenje sanitarnih i protivepidemijskih (preventivnih) mjera, u zavisnosti od specifičnosti aktivnosti koje se obavljaju, obavljenog posla i usluge obezbeđeno.

Dakle, kontrola proizvodnje pokriva sve oblasti obezbjeđivanja djelatnosti LPO. Učestalost kontrole po raznim pitanjima, zavisno od epidemiološkog značaja, kreće se od dnevne do mjesečne i godišnje.

Sanitarna i epidemiološka podrška

IN savremenim uslovima uloga vlastite kontrole i interesa zdravstvenih ustanova u poštivanju protuepidemijskog režima, što direktno utiče na kvalitet medicinsku njegu. Međutim, menadžment zdravstvenih ustanova nema uvijek mogućnost da se bavi svakodnevnim praćenjem poštivanja protuepidemijskog režima. U tom smislu postaje tražena sanitarna i epidemiološka podrška objekta.

Ispod sanitarna i epidemiološka podrška treba razumjeti način organizovanja interne kontrole poštivanja sanitarnih pravila, pri čemu se koristi širok spektar metoda, uključujući korištenje laboratorijskih i instrumentalnih studija. Svrha ove podrške je da pomogne u stvaranju efikasan sistem preventivne i protivepidemijske mere, obezbeđivanje bezbednih uslova za lečenje i dijagnostički proces u interesu pravnog lica i fizičkog preduzetnika.

Tokom sanitarne i epidemiološke podrške sprovedeno:

• provjera usklađenosti LPO sa važećim sanitarnim standardima;
• provjera poštivanja protivepidemijskog režima, uključujući dezinfekciju i sterilizaciju;
• obavještavanje rukovodioca LPO-a o sanitarno-tehničkom stanju i održavanju objekta, kršenju protivepidemijskog režima;
• izradu prijedloga i preporuka za usklađivanje zdravstvenih ustanova sa sanitarnim standardima i praćenje njihove primjene;
• savjetovanje načelnika odjeljenja, specijalista i zaposlenika zdravstvenih ustanova o pitanjima sanitacije, higijene i epidemiologije, uključujući organizaciju prevencije bolničkih infekcija, promjenu funkcionalne namjene prostorija, planske odluke, organizovanje razmjene zraka, rukovanje medicinskim otpadom, dezinfekciju i sterilizaciju režim, organizovanje protivepidemijskih mjera u slučaju zaraze u zdravstvenim ustanovama, imunizacija zaposlenih i druga područja djelovanja;
• higijenska obuka zaposlenih;
• organizacija pripreme za inspekcije Rospotrebnadzora, podrška inspekcijama;
• zastupanje interesa pravnog lica i individualnog preduzetnika pred sudom iz svoje nadležnosti i dr.

Razlika između inspekcijskih nadzora u toku sanitarno-epidemiološke podrške i kontrole od strane nadzornih organa je u tome što specijalista koji pruža podršku štiti interese pravnog lica i fizičkog preduzetnika. Njegova svrha je da pomogne pravnom licu i fizičkom preduzetniku da uspostavi protivepidemijski režim u ustanovi, identifikuje prekršaje, predlaže načine za njihovo otklanjanje i prati njihovu primjenu. To omogućava rukovodiocu da, koristeći iskustvo i kvalifikacije specijaliste, uspostavi efektivnu kontrolu nad primjenom sanitarnih normi i pravila u pojedinim jedinicama i u ustanovi u cjelini. Koristeći informacije iz sanitarne i epidemiološke podrške, rukovodstvo može brzo i pravovremeno sprovesti neophodne promjene unutar ustanove, odnosno donijeti upravljačke odluke.

Sanitarna i epidemiološka podrška se obavlja na osnovu ugovora sa pravnim licima i individualni preduzetnici. Za ovu aktivnost trenutno su najbolje pripremljene savezne državne institucije, centri za higijenu i epidemiologiju. Ugovor može biti jednokratni (sastavlja se za svaki pregled) ili dugoročni (na godinu dana, uz definisanje broja posjeta, obima i učestalosti laboratorijskih i instrumentalnih studija).

Specijalista u pratnji ne samo da identifikuje greške u sistemu preventivnih i protivepidemijskih mera i daje kvalifikovane savete o ovim pitanjima, već može da organizuje i odgovarajuće konsultacije visoko specijalizovanih specijalista.

Specijalista sanitarne i epidemiološke podrške odgovoran je za obavljanje svojih poslova prema pravnom licu ili fizičkom preduzetniku, a dužan je, kao i lekar svake druge specijalnosti, da čuva poverljivost podataka.

Sanitarna i epidemiološka podrška može se provoditi u sklopu programa kontrole proizvodnje. Istovremeno se može izraditi plan sanitarne i epidemiološke podrške na osnovu zahtjeva podnosioca zahtjeva.

Program sanitarne i epidemiološke podrške može uključivati:

• inspekcija LPO;
• razvoj programa kontrole proizvodnje;
• higijenska procjena zdravstvenih ustanova za pripremu instrumentalnih i drugih vrsta pregleda;
• laboratorijska istraživanja i instrumentalna mjerenja;
• higijenska obuka i edukacija radnika;
• pismene i usmene konsultacije o protivepidemijskim i preventivnim merama (u slučaju unošenja zaraznih bolesti, infekcije zaposlenog, priprema raznih dokumenata i sl.).

Dakle, specijalista koji pruža sanitarnu i epidemiološku podršku zapravo obavlja funkciju bolničkog epidemiologa u ustanovi, ali za razliku od bolničkog epidemiologa, specijalista (sanitarni doktor ili epidemiolog) nije administrativno podređen rukovodiocu ustanove.

Khrapunova I. A., glava Odeljenje za higijenu zdravstvene ustanove FBUZ „Centar za higijenu i epidemiologiju u gradu Moskvi“, vanredni profesor Katedre za epidemiologiju i medicinu zasnovanu na dokazima Prvog moskovskog državnog medicinskog univerziteta. I. M. Sechenov, dr med. nauke

1.1. Naziv, adresa preduzeća, način rada. Lokacija (samostojeća zgrada, ugradbeno).

1.2. Dostupnost obavještenja o početku poduzetničke djelatnosti.

1.3. Površina preduzeća, broj sedišta, broj zaposlenih, upotreba rada adolescenata, strana radna snaga.

1.4. Asortiman realizovane proizvodnje.

1.5. Dostupnost programa kontrole proizvodnje, njegova implementacija, evidentiranje. Dostupnost ugovora sa akreditovanom laboratorijom za laboratorijska istraživanja i instrumentalna mjerenja.

2. Sanitarno tehničko stanje.

2.1. Sanitarno tehničko stanje prostorija (industrijski, komunalni, sala za posetioce), hladnjača, trgovina tehnološke opreme.

2.2. Da li je potrebno izvršiti popravku, da li postoji dovoljno sanitarne i tehnološke opreme (kupatila za pranje u odeljenjima za pranje, intrashop inventar), dostupnost rezervnog snabdevanja toplom vodom.

2.3. Usklađenost sa zahtjevima za vodosnabdijevanje i kanalizaciju.

2.4. Usklađenost sa zahtjevima za ventilaciju, klimatizaciju, grijanje prostorija (dostupnost dokumenata koji potvrđuju ispravnost i efikasnost ventilacionog sistema; datum posljednje dezinfekcije ventilacionog sistema). Ako se poduzeće nalazi u stambenoj zgradi, procijenite lokaciju i efikasan rad ventilacionih sistema. Dostupnost lokalnih izduvnih sistema sa pretežno izduvnim gasom u zoni maksimalne kontaminacije iznad opreme i kupatila za pranje, koji su izvori povećane emisije vlage, toplote, gasova.

2.5. Završni objekti.

3. Zahtjevi za uređenje i održavanje prostorija.

3.1. Sanitarno održavanje prostorija (industrijskih, komunalnih, hala za posetioce), rashladne, trgovinske i tehnološke opreme.

3.2. Dostupnost uslova za usklađenost sa tokom tehnoloških procesa (odsustvo nadolazećih tokova i ukrštanja sirovog i gotovog prehrambeni proizvodi, čisto i prljavo suđe, osoblje i posjetitelji).

3.3. Korespondencija kompleta i površina prostorija sa kapacitetom preduzeća.

3.4. Usklađenost asortimana prodatih proizvoda sa postojećim mogućnostima, skupom prostorija i dostupnošću rashladna oprema preduzeća.

3.5. Prisutnost baktericidnih lampi u radionicama (prostorima) za pripremu hladnih jela.

3.6. Dostupnost uslova za sakupljanje smeća i otpada od hrane (kante za sakupljanje otpada od hrane u industrijskim prostorijama, frižider za odlaganje otpada od hrane, kontejneri za smeće). Ugovor o odvozu smeća i prehrambenog otpada.

3.7. Način dezinfekcije preduzeća (korišćena dezinfekciona sredstva, deterdženti, raspored sanitarnih dana).

3.8. Raspoloživost prostora za skladištenje i obradu opreme za čišćenje; uslovi skladištenja opreme za čišćenje sanitarnih čvorova, prisustvo signalnih oznaka.

3.9. Izvođenje aktivnosti dezinsekcije i deratizacije prostorija (učestalost, datum posljednjeg tretmana).

3.10. Prisutnost ormara (vješalica), dostojanstvo. čvorovi i umivaonici za pranje ruku za posjetioce (dostupnost sapuna, toaletni papir i sl.).

4 . Zahtjevi za opremu, inventar, pribor i kontejnere.

4.1. Opremanje organizacije rashladnom, tehnološkom opremom, inventarom, kuhinjskim i stonim priborom.

4.2. Prisutnost i upotreba zasebne tehnološke opreme, au univerzalnim mašinama - zamjenjivih mehanizama za mljevenje sirovih i termički obrađenih prehrambenih proizvoda, kao i za sirove poluproizvode i gotove kulinarske poluproizvode.

4.3. Prisutnost oznaka na opremi za rezanje.

4.4. Usklađenost s načinom pranja kuhinje / posuđa (ima li dovoljno kade za pranje za pranje kuhinjskog pribora, posuđa, dostupnost Mašina za suđe, dostupnost uputa o pravilima za pranje posuđa, korištenim deterdžentima, dostupnost potvrda o državnoj registraciji za deterdžente i dezinfekciona sredstva).

4.5. Dostupnost uslova za skladištenje i obradu tacni.

4.6. Dostupnost uslova skladištenja posuđe za jednokratnu upotrebu dostupnost prateće dokumentacije.

5. Zahtjevi za prijem i skladištenje prehrambenih proizvoda.

5.1. Prihvatanje i implementacija proizvoda kontrola ulaza(dostupnost prateće dokumentacije, sertifikata o usaglašenosti, deklaracija o usklađenosti, sertifikata o državnoj registraciji itd.). U skladu sa naredbom Rospotrebnadzora od 19. avgusta 2014. br. br. 976 „O mjerama za sprovođenje ukaza predsjednika Ruska Federacija od 06.08.2014. godine broj 560 i dr. preduzima mere za identifikaciju i povlačenje iz prometa proizvoda zabranjenih za uvoz.

5.2. Usklađenost označavanja proizvoda sa zahtjevima TR TS 022/2011 „Prehrambeni proizvodi u pogledu njihovog označavanja“, uključujući: TR TS 021/2011 „O sigurnosti prehrambeni proizvodi", TR CU 023/2011 " Tehnička regulativa za sokove od voća i povrća“, TR TS 024/2011 „Tehnički propisi za proizvode od masti i ulja“, TR TS 007/2011 „O bezbednosti proizvoda namenjenih deci i adolescentima“, TR TS 033/2013 „O bezbjednost mlijeka i mliječnih proizvoda“, TR TS 034/2013 „O bezbjednosti mesa i mesnih proizvoda“.

5.3. Usklađenost sa uslovima i rokovima skladištenja prehrambenih proizvoda (usklađenost sa uslovima za odmrzavanje smrznutih proizvoda).

5.4. Dostupnost mjernih instrumenata za praćenje temperaturnih i vlažnih uslova skladištenja hrane.

6. Zahtjevi za preradu sirovina i proizvodnju proizvoda.

6.1. Oprema industrijskih prostorija(prisustvo dovoljne količine termičke, rashladne opreme, proizvodnih stolova; dostupnost uslova za usklađenost sa tokom tehnoloških procesa). Dostupnost uslova za preradu povrća, voća, jaja.

6.2. Dostupnost u preduzeću tehnička dokumentacija (tehnološke karte, tehničko-tehnološke karte i dr.), izrađene u skladu sa zakonom utvrđenom procedurom, za proizvodnju ovih proizvoda.

6.3. Poštivanje uslova za pripremu jela u dubokom prženju (ocenjivanje kvaliteta prženih masnoća, vođenje dnevnika, postojanje ugovora u preduzeću za izvoz i odlaganje otpadne masti).

6.4. Prisustvo u preduzeću časopisa organoleptičke ocjene kvaliteta jela i kulinarski proizvodi; ispravno punjenje.

7. Uslovi za prodaju gotovih jela.

7.1. Usklađenost sa uslovima prodaje gotovih jela (Provjerite spremnost toplih jela pomoću uređaja koji mjeri temperaturu unutar proizvoda).

7.2. Prilikom izdavanja gotovih jela navesti u kom obliku (presvlačenje proizvoda za salatu umacima, dostupnost individualne potrošačke ambalaže za umake i sl.) i pakovanju (dostupnost potrošačke jednokratne ambalaže od materijala odobrenog za kontakt s hranom), da li je označeno .

7.3. Upotreba rukavice za jednokratnu upotrebu za svaku vrstu jela, prilikom serviranja i porcioniranja.

8. Zahtjevi za pružanje usluga Catering.

8.1. Oblik usluge u preduzeću.

8.2. Dostupnost informacija za potrošače ( informativni štand, knjiga recenzija i prijedloga, pravila za pružanje ugostiteljskih usluga i dr.).

8.5. Znak o pripadnosti i načinu rada.

8.6. Prisutnost u sali kontrolnih utega (potvrda o njihovoj verifikaciji) ili druga mogućnost da se potrošaču pruži mogućnost da provjeri zapreminu (masu) ugostiteljskih proizvoda koji mu se nude.

8.7. Dostupnost vizuelnih, pristupačnih i pouzdanih informacija za potrošače o pruženim uslugama, koje im omogućavaju pravi izbor, koji treba da sadrži:

• spisak usluga i uslova za njihovo pružanje;
• cijene u rubljama i uslovi plaćanja usluga;
• naziv robne marke predloženih javnih ugostiteljskih proizvoda, s naznakom načina pripreme jela i glavnih sastojaka koji su u njima uključeni;
• podatke o težini (volumenu) porcija gotovih jela ugostiteljskih proizvoda, kapacitetu predloženog pića i zapremini njegovih porcija;
• podatke o nutritivnoj vrijednosti ugostiteljskih proizvoda (kalorični sadržaj, sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata, kao i vitamina, makro- i mikroelemenata kada se dodaju u procesu pripreme javnougostiteljskih proizvoda) i sastav (uključujući naziv prehrambeni aditivi koji se koriste u procesu proizvodnje, biološki aktivni aditivi, podaci o prisutnosti u prehrambenim proizvodima komponenti dobivenih korištenjem genetski modificiranih organizama.

8.8. Korespondencija cijena u meniju naznačenom na računu.

9. Uslovi rada; ličnu higijenu osoblja.

9.1. Dostupnost ličnih zdravstvenih knjižica za zaposlene, blagovremenost periodičnih ljekarskih pregleda.

9.2. Uključivanje kompanija za čišćenje u posao (navođenje njihovih imena, spisak pozicija na kojima se koristi osoblje za čišćenje, procenat stalnog osoblja preduzeća).

9.3. Evidentiranje dnevnih pregleda otvorenih tjelesnih površina zaposlenih u javnom ugostiteljskom preduzeću.

9.4. Sanitarno stanje radnika (svlačionice; sanitarni čvorovi - prisustvo sapuna, peškira, toalet papira; lavaboi za pranje ruku u industrijskim i sanitarnim prostorijama; uslovi skladištenja čiste i prljave sanitarne odjeće).

9.5. Organizacija centralizovanog pranja sanitarije.

9.6. Ugostiteljski aranžmani za zaposlene.

9.7. Dostupnost kompleta prve pomoći.

10. Usklađenost sa zahtjevima Federalnog zakona od 23.02.2013 br. 15-FZ "O zaštiti zdravlja građana od posljedica duvanskog dima i posljedica konzumiranja duhana"

10.1 Zabrana pušenja u prostorijama javnog ugostiteljskog objekta, za označavanje prostora u kojima je pušenje zabranjeno, postavlja se znak o zabrani pušenja (prisustvo znaka, odsustvo pepeljare, zabrana pušenja na letnjiku ).

Ove provjere nisu privatni trenutak: otkako je Federalna služba za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi počela direktno odgovarati Vladi Rusije i dobila šira ovlaštenja, njeni teritorijalni odjeli su postali aktivniji, a javna ugostiteljska preduzeća i preduzeća industrije lepote.

Štaviše, u svojim javnim izjavama, prva lica Federalna služba o nadzoru u oblasti zaštite potrošača i dobrobiti ljudi u više navrata navode da upravo nepoštivanje sanitarnih pravila dovodi do masovnog širenja hepatitisa B i C i HIV infekcije.

Pregledi klinike i kozmetičkih salona pokazuju da je val pažnje menadžera i specijalista na sanitarna pitanja pokrenut 2010. godine (nakon objavljivanja novih sanitarnih pravila i normi,,) splasnuo i da se sve opet odvija po starom – konstatuju inspektori pramenovi kose iza grejnih baterija u frizeru, špricevi se bacaju u kutiju za kućni otpad, a u medicinskim knjižicama nema pečata o polaganju redovnih preventivnih pregleda.

Istovremeno, Savezni zakon „O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva“ i dalje navodi ličnu odgovornost upravnika za sanitarno stanje objekta. U ruskom zakonodavstvu, novčane kazne za prekršaje u oblasti sanitarne i epidemiološke dobrobiti stanovništva određene su članom 6.3 Zakonika o administrativnim prekršajima, koji takođe uvodi mjeru odgovornosti:

“Kršenje zakonodavstva u oblasti obezbjeđenja sanitarne i epidemiološke dobrobiti stanovništva, izraženo u kršenju važećih sanitarnih pravila i higijenskih standarda, nepoštovanje sanitarno-higijenskih i protivepidemijskih mjera, -

podrazumijeva upozorenje ili izricanje administrativna kazna za građane u iznosu od sto do pet stotina rubalja; za službenike - od petsto do hiljadu rubalja; na lica koja vrše preduzetničku aktivnost bez osnivanja pravnog lica - od petsto do hiljadu rubalja ili administrativne obustave aktivnosti na period do devedeset dana; za pravna lica - od deset hiljada do dvadeset hiljada rubalja ili administrativna obustava aktivnosti na period do devedeset dana.

Da vidimo, u kom slučaju šef kozmetičke klinike može prebaciti odgovornost na ovog "službenika"?

Prenos ovlašćenja je moguć samo organizovanjem internog toka dokumenata. Odnosno, šef klinike ili kozmetičkog salona piše naloge za organizaciju, odobrava program kontrole proizvodnje, izdaje potrebne računovodstvene knjige za rad i zaključuje sve ugovore o uslugama sa trećim licima (odvoz medicinskog i kućnog otpada, dezinfekcija, deratizacija, uklanjanje lampi koje sadrže živu i sl.), imenuje službenika odgovornog za poštovanje pravila (opet po nalogu organizacije) i uvodi ove dužnosti u svoj opis posla!

Ako šef to nije učinio, onda će on sam biti odgovoran za sanitarni i epidemiološki režim.

Međutim, do sada su mnogi menadžeri, čak i nakon što su kupili dnevnike interne kontrole i računovodstva, zaključili ugovore sa trećim organizacijama i odobrili program kontrole proizvodnje, "pali" na kazne, a još gore, na kaznu u vidu 90 -dnevno zatvaranje.

U gradu Semiluki, neplanirana inspekcija Rospotrebnadzora u kozmetičkom salonu " zlatne ribice» utvrdio, između ostalih prekršaja, i nepostojanje razvijenog programa kontrole proizvodnje.

Zaposleni u Rospotrebnadzoru u Yugri su prilikom provjere kozmetičkog salona „Glamour“ utvrdili da ne postoji kontrola kvaliteta sterilizacije i dezinfekcije instrumenata; nedostaje medicinske knjige sa podacima o rezultatima ljekarskog pregleda i sanitarno-higijenske obuke.

Ured Rospotrebnadzora u Novgorodskoj regiji proveo je niz inspekcija u kozmetičkim salonima. Među prekršajima: nedostatak dozvola za kozmetičkim alatima, registri za obračun i kontrolu dezinfekcionih sredstava i sterilizacije, programi kontrole proizvodnje.

Zapitajmo se zašto se to dešava?

Sve se radi kao i obično, odnosno neprofesionalno, bez poznavanja propisa, bez vođenja računa o bitnim organizacionim detaljima, a to se vidi i golim okom. Oni to rade godinama!

Analizirajmo tipične greške:

Organizacija ima program kontrole proizvodnje i odgovorna osoba za njega je jednom odobrena, ali je u trenutku provjere već bio otpušten, a ugovori o servisiranju klinike su kasnili, štaviše, nema ni jednog akta prijema. i isporuku radova koji bi potvrdili da su prije ovi radovi izvedeni po ugovorima.

Da bi se moglo pratiti poštivanje sanitarno-epidemiološkog režima, u ambulanti treba redovno voditi dnevnike. Navedimo neke od njih:

• Dnevnik registracije i kontrole ultraljubičaste baktericidne instalacije.
• Dnevnik rada zračnih, (parnih) autoklavnih sterilizatora).
• Dnevnik prijema i utroška sredstava za dezinfekciju za aktivnosti dezinfekcije u objektima.
• Dnevnik računovodstva generalnog čišćenja.
• Dnevnik računovodstva kvaliteta predsterilizacijske obrade.

Obično kozmetički saloni kupuju takve časopise od kompanija koje isporučuju sredstva za dezinfekciju. Ali ih još treba popuniti i naučiti. Ne proučavamo i ne primamo sljedeće komentare prilikom provjere Rospotrebnadzora:

• Postoji registar registracije i kontrole ultraljubičaste baktericidne instalacije, ali je jedan za cijelu ustanovu, iako postoje tri instalacije. A obračun radnog vremena se ispostavlja kao fikcija. U međuvremenu, lampe se moraju mijenjati kada se završi izvor energije, što se mjeri vremenom rada.
• Dnevnik potrošnje dezinfekcionih sredstava najčešće se uopšte ne vodi. Razlog je jednostavan: zaposleni ne razumiju kako izračunati baš ovaj trošak, iako sve piše u uputama. Da li je neko pročitao? Ne, iako u njemu, osim kalkulacije, ima i važna informacija o mjerama predostrožnosti (nalazi se u uputstvu za zaštitu na radu na radnom mjestu, ali i to malo ko zna!)
• Klasika žanra! Podaci u dnevniku za evidentiranje kvaliteta predsterilizacionog tretmana i dnevniku rada vazdušnih, parnih (autoklavnih) sterilizatora se ne podudaraju u datumima. Ispostavilo se da su neki instrumenti dezinfikovani, a potpuno drugi sterilisani. Ali ovdje imamo posla sa dva dnevnika koji bilježe radnje istog procesa u fazama - obrada alata.
• Termički indikatori se ne lijepe u radni dnevnik sterilizatora, a radnici ponekad ni ne znaju zašto su im potrebne ove naljepnice. Štaviše, ne razumiju da nakon sterilizacije termalni indikator mijenja boju i stoga je ova promjena jedina potvrda procesa sterilizacije. Međutim, vidimo časopise u kojima su ove naljepnice prisutne, ali nisu promijenile boju, odnosno nisu podvrgnute termičkoj obradi.

Postoji na desetine ovih i drugih ništa manje uvredljivih i dosadnih grešaka. Jasno je da je potrebna obuka osoblja. Jasno je da lideri prvo moraju biti obučeni.

Zato pozivamo sve odgovorne vlasnike, direktore klinika i kozmetičkih salona gdje će ovoj temi biti posvećen poseban izvještaj „Sanitarno-epidemiološki režim u klinici i registracija mjera za njegovo poštovanje u posebnim časopisima“.

Štaviše, u radnim sveskama za učesnike će biti predstavljeni glavni dnevnici računovodstva i kontrole i uzorci njihovog popunjavanja.

Ugovor br. ____

Za pružanje kompleksa sanitarnih i epidemioloških usluga

Moskva "___" ________ 2012

________________________________________________________________________ , u daljem tekstu "Kupac", kojeg zastupa _______________________________________________, postupajući na osnovu ___________________, s jedne strane, i

Društvo sa ograničenom odgovornošću "Carpe Diem", u daljem tekstu "Izvođač radova", kojeg zastupa Generalni direktor Simonenko Alisa Sergejevna postupajući na osnovu Statuta, s druge strane, sklopili su ovaj ugovor kako slijedi.

1.1. Naručilac upućuje, a Izvođač preuzima obavezu da izvrši dezinsekciju u objektima Naručioca na sledećim adresama:

- ukupne površine __________________ sq. m.. koristi se pod ____________,

- ______________________________________________, sa ukupnom površinom __________________ sq. m. koristi se pod ____________,(u daljem tekstu - radovi), i to:

1.1.1. pregled objekta Kupca u cilju utvrđivanja njegove populacije insektima, glodarima, mikroorganizmima;

1.1.2. izvođenje dezinsekcije, dezinfekcije, deratizacije u objektu Kupca.

1.2. Radove izvodi Izvođač u rokovima navedenim u prijavi.

Izvođač na osnovu:

Zakon Ruske Federacije "O sanitarnom i epidemiološkom blagostanju stanovništva" od 30. marta 1999. godine, Naredba gradonačelnika od 02.07.98., "O jačanju mjera za sprečavanje hemoragijske groznice s bubrežnim sindromom (HFRS), drugih prirodnih žarišnih infekcija i deratizacija u gradu Moskvi,

Dekret Glavnog državnog sanitarnog lekara za Moskvu br. 8 od 29.05.00.

“O sanitarnom atestiranju objekta koji je predmet dezinsekcije i deratizacije, uzimajući u obzir dodatak broj 16\.1-272 od 11.08.00. "O upotrebi obrazaca sanitarnih pasoša objekta starog uzorka",

Sanitarna i epidemiološka pravila SP3.5.3.1129-02 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za deratizaciju",

Sanitarna i epidemiološka pravila SP 3.5.1378-03 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za organizaciju i provođenje aktivnosti dezinfekcije",

Sanitarna i epidemiološka pravila i propisi SanPin 3.5.2.1376-03 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za organizaciju i provođenje mjera suzbijanja štetočina protiv sinantropskih člankonožaca", kao i postojeći sanitarni i

epidemiološkim pravilima, u skladu sa vrstom djelatnosti koju obavlja Kupac,

Uredba Vlade Moskve od 30. decembra 2003. br. „O unapređenju organizacije i provođenja aktivnosti dezinfekcije, dezinsekcije i deratizacije u objektima grada Moskve“

2. Obaveze Izvođača

2.1. Izvođač se obavezuje da će izvršiti poslove dezinfekcije i dezinsekcije savremenim sredstvima dozvoljeno od strane Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, iu skladu sa rasporedom koji su odobrile obje strane za svaki objekat.

2.2. Izvođač je dužan da sprovede internu kontrolu kvaliteta izvedenih radova, obavesti Naručioca o njegovim rezultatima i posavetuje Naručioca o sanitarnim i preventivnim merama koje povećavaju efikasnost izvedenih radova.

2.3. Izvođač je dužan da upozna naručioca sa sigurnosnim pravilima za upotrebu dezinfekcionih sredstava za suzbijanje glodara (insekata, bakterija).

3. Obaveze Kupca.

3.1. Naručilac nalogom dodeljuje odgovorno lice koje prisustvuje radovima koje izvodi Izvođač, potvrđuje njihov završetak potpisivanjem Akata o obavljenim radovima, sa naznakom činjenice o izvođenju radova, oznakom u sanitarnom pasošu objekta (za ugostiteljski objekti) a Kupac je odgovoran za narušavanje rasporeda rada iz razloga zavisnih samo od kupca.

3.2. Naručilac se pridržava svih uputstava Izvođača koji doprinose efikasnosti obavljenog posla u navedenom roku, u skladu sa SP 3.5.3.1129-02, kao i SanPiN 3.5.2.1376-03, obezbeđuje sanitarne sate za realizaciju mjerama dekontaminacije.

3.3. Naručilac se pridržava svih mjera lične i javne sigurnosti koje je odredio Izvođač.

3.4. Kupac obezbjeđuje pristup svim prostorijama, potrebnu rasvjetu (podrumi, komore za smeće, tehnički hodnici, pomoćne prostorije), električnu sigurnost, odvodnju i čišćenje podruma, upravljivost stepenica, ograda, podova i dr. neophodne uslove o zaštiti rada i bezbjednosti za izvođenje dezrabot.

3.5. Naručilac osigurava sigurnost ribolovne opreme i opreme koju koristi Izvođač prilikom dekontaminacije.

3.6. Kupac upravlja objektima u kojima se vrši dezinfekcija u skladu sa postojećim sanitarnim standardima.

4. Uvjeti plaćanja.

4.1. Ukupna cijena izvedenih radova po ovom ugovoru, od trenutka potpisivanja, iznosi ________________ (iznos slovima) rublje __________ kopejki oslobođeno PDV-a.

4.2. Postupak plaćanja radova po ovom ugovoru:

4.3. Ukoliko je potrebno izvršiti dodatni rad u vezi sa promjenom sanitarnih uslova u objektima ili istekom plaćenih faza rada, dodatni radovi se plaćaju posebno, na osnovu dodatnih ugovora uz ovaj ugovor.

4.4. U slučaju promene cene radova u vezi sa inflatornim procesima, a ne u zavisnosti od aktivnosti Izvođača, promena cene radova dolazi po dogovoru strana na osnovu dodatni dogovor ovom sporazumu.

4.5. Plaćanje za sve radove po ovom ugovoru vrši se bankovnim transferom.

5. Odgovornost strana.

5.1. U slučaju nedovoljne efikasnosti radova koje izvodi Izvođač, Naručilac ima pravo tokom svakog kvartalnog perioda zahtijevaju od Dobavljača da izvrši besplatno dodatni rad neophodan za postizanje nivoa kvaliteta navedenog u ovom ugovoru.

5.2. U slučaju kršenja ugovorenog rasporeda i obima radova od strane Naručioca, nepotpune obrade objekta (na zahtev Naručioca), Naručilac nema pravo da zahteva od Izvođača kvalitet radova naveden u ugovoru, jer kao i ako Naručilac ne poštuje važeće sanitarne standarde ili uputstva Izvođača koji doprinose efikasnosti izvođenja radova.

5.3. Za kršenje uslova ovog sporazuma, strane su odgovorne u skladu sa važećim zakonodavstvom Ruske Federacije i uslovima ovog sporazuma.

6. Uslovi isporuke i prijema radova po ugovoru.

6.1. Sve radi ovaj sporazum može se predati i prije roka, takođe potpisivanjem Potvrde o prijemu radova.

6.2. Ukoliko nema primjedbi na sadržaj akta, Kupac ga odmah potpisuje, a ako ima primjedbi u pisanje u roku od pet dana podnese obrazloženo odbijanje da potpiše navedeni akt.

6.3. U slučaju nemotivisanog odbijanja Naručioca da potpiše akt, u njemu se unosi bilješka o tome i akt potpisuje Izvođač.

7. Posebni uslovi.

7.1. Sve izmjene i dopune ovog ugovora važe ako

sačinjene su u pisanoj formi i potpisane od strane obe strane.

7.2. Svi sporovi i nesuglasice koji mogu proizaći iz ovog ugovora ili u vezi s njim, ako je moguće, bit će riješeni pregovorima između strana.

7.3. Ukoliko se nesuglasice ne mogu riješiti pregovorima, podliježu rješavanju u državnim arbitražnim tijelima.

7.4 Rok trajanja ugovora je 12 (Dvanaest) mjeseci.

8. Adrese i detalji stranaka.