Každý z nás jedáva denne veľké množstvo produkty rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. Prírodné produkty sú skutočne mimoriadne užitočné v strave každého človeka, pomáhajú nášmu telu správne fungovať a udržiavať naše zdravie a pohodu. Keď máme približnú predstavu o ich produkcii, nezamýšľame sa nad tým, aké odvetvia tvoria poľnohospodárstvo?
Poľnohospodárske odvetvia
O tom, aké dôležité je konzumovať prírodné produkty, sa už popísalo a povedalo veľa. Výživa je skutočne dôležitou súčasťou života každého živého tvora, no nie každý z nás má možnosť začať a starať sa o vlastnú záhradu a hospodárske zvieratá. To všetko by si vyžadovalo vlastníctvo značného osobného územia a značné časové a finančné náklady. Táto skutočnosť vedie k tomu, že väčšina z nás jednoducho nakupuje produkty, ktoré potrebuje, v miestnych obchodoch alebo na trhoch. Ale aby sa tam dostali, musí ich niekto vyrobiť, zabaliť a doručiť do regálov, to je to, čo robí odvetvie ekonomiky ako poľnohospodárstvo. Na druhej strane sa dá rozdeliť do dvoch hlavných skupín - chov dobytka a pestovanie plodín. To druhé je podľa môjho názoru relevantnejšie a teraz si všimnem, ktoré plodiny sú najrelevantnejšie na pestovanie.
- Medzi obilniny patrí pohánka, pšenica, ryža, raž, jačmeň, kukurica a iné.
- Z ovocných plodín by som rád spomenul uhorku, tekvicu, paradajku, papriku, cuketu a baklažán.
- Medzi strukoviny patria fazuľa, sója, šošovica a hrach.
- Medzi listové patrí kôpor, šalát, špenát, petržlen a kapusta.
- Ku koreňovej zelenine patrí zeler, repa, reďkovka, mrkva, reďkovka, cvikla a paštrnák.
Všetky tieto druhy rastlín sú nepochybne dôležité pre toto odvetvie. Toto sú plodiny, ktoré priemerný ruský občan najčastejšie konzumuje. Nižšie uvediem niekoľko ďalších argumentov v prospech dôležitosti chovu zvierat.
Význam hospodárskych zvierat v poľnohospodárstve
Už som vám povedal, akými hlavnými druhmi rastlín sa toto odvetvie zaoberá, teraz stojí za zmienku zvieratá, bez ktorých by bolo ťažké robiť. Patria sem kravy, kozy, ošípané, kone, vtáky, včely a mnoho ďalších. Niektoré z nich produkujú mlieko, ktoré sa potom používa na výrobu mnohých rôznych produktov. Iné sa používajú na zabíjanie a získavanie mäsa, kože a vlny z nich. Pravidelne jeme aj vajíčka niektorých z nich. Včely dávajú ľuďom ich milovaný med.
Pri rozvoji poľnohospodárskej výroby platia rovnaké všeobecné ekonomické zákonitosti ako v iných odvetviach Národné hospodárstvo. Sú však spôsobené niektorými špecifickými vlastnosťami. Domov charakteristický znak rozvoj poľnohospodárstvo že pôda je hlavným výrobným prostriedkom. V porovnaní s inými výrobnými prostriedkami sa pôda neopotrebováva a kedy správne použitie zlepšuje jeho kvalitatívne parametre.
Poľnohospodársky rast
Vývoj poľnohospodárstva v ZSSR
Rozvoj poľnohospodárstva v Rusku
Pozrime sa na dynamiku rozvoja poľnohospodárstva v Rusku . Sledujme rast poľnohospodárstva a objem poľnohospodárskej výroby v rámci poľnohospodárskych reforiem. V rokoch 1991 až 1995 mali sme zníženie poľnohospodárskej produkcie o 7-8%. V rokoch 1996-2000 tento negatívny trend pretrvával, aj keď miera poklesu sa pohybovala v rozmedzí 1-1,5 % a len od roku 2000 po súčasnosť máme pozitívnu dynamiku v poľnohospodárskej produkcii, s výnimkou roku 2010, kedy v dôsledku klimatických podmienok táto dynamika sa pokazil.
Rusko má 9% svetovej poľnohospodárskej pôdy. Toto je hlavný výrobný prostriedok v priemysle. V súčasnosti je využívanie pôdy a potenciálu zdrojov v Rusku, najmä ornej pôdy, v stave krízy: prebieha proces odstraňovania ornej pôdy z obehu. V súčasnosti je 30 až 40 miliónov hektárov ornej pôdy stiahnutých z obehu a nevyužíva sa.
Spôsoby rozvoja poľnohospodárstva
Predtým sa verilo, že cesta rozvoja poľnohospodárstva ide o znižovanie výrobných prostriedkov používaných v tomto odvetví a ich prerozdeľovanie v prospech priemyslu a vojensko-priemyselného komplexu a následne v sektore služieb. V súčasnosti je zrejmé, že pre rozvoj poľnohospodárstva v Rusku je potrebné zlepšiť poľnohospodárstvo, berúc do úvahy tieto faktory:
- Po prvé, význam poľnohospodárstva pri riešení globálnych problémov: potravinové (v dôsledku rastu populácie), energetické (v dôsledku rastúceho nedostatku fosílnych palív a možnosti ich nahradenia biopalivami), environmentálne (v dôsledku prechodu od intenzívnych k ekologickým technológiám).
- Po druhé, zvyšuje sa dopyt rastúceho mestského obyvateľstva po vidieckych rekreačných službách vrátane agroturizmu.
- Po tretie, rozvoj poľnohospodárstva v rámci rodinných výrobných jednotiek sa stáva podmienkou zachovania kultúrnej rozmanitosti ľudstva. To všetko dáva poľnohospodárskemu sektoru prioritný význam, najmä v krajinách s veľkým poľnohospodárskym potenciálom.
Perspektívy rozvoja poľnohospodárstva
Rusko vďaka svojim rozsiahlym oblastiam vhodným pre poľnohospodárstvo, má všetky vyhliadky na rozvoj poľnohospodárstva. Dnes je cieľom práce na rozvoji poľnohospodárstva. priemysel, ide o zvýšenie konkurencieschopnosti na svetových trhoch agropotravinárskeho sektora.
Súčasná vláda Ruskej federácie sa v posledných rokoch snažila vziať do úvahy a prehodnotiť chyby, ku ktorým došlo v prvých rokoch prechodného obdobia. V súčasnosti sa poľnohospodárstvo u nás rozvíja v rámci Národného projektu „Rozvoj agropriemyselného komplexu“.
Prioritné smery rozvoja tohto projektu sú:
- · zrýchlený rozvoj chovu hospodárskych zvierat;
- · stimulovanie rozvoja malých podnikov;
- · poskytovanie dostupného bývania pre mladé rodiny a mladých odborníkov vo vidieckych oblastiach.
Hlavným cieľom projektu je urýchliť rozvoj chovu hospodárskych zvierat a zvýšiť produkciu mäsa a mlieka, aby sa postupne nahradilo dovážané mäso a mliečne výrobky. Realizáciou prvého smeru Národného projektu sa zvýši rentabilita chovu hospodárskych zvierat, zrealizuje sa technické dovybavenie existujúcich dobytčích komplexov (fariem) a sprevádzkovanie nových kapacít. Druhý smer národného projektu je zameraný na zvýšenie objemu predaja produktov vyrábaných roľníckymi (farmárskymi) podnikmi a občanmi vykonávajúcimi osobné vedľajšia farma. Realizácia tretieho smeru umožní poskytnúť dostupné bývanie mladým odborníkom (alebo ich rodinám) vo vidieckych oblastiach a vytvorí podmienky pre formovanie efektívneho personálneho potenciálu v agrokomplexe.
Problémy rozvoja poľnohospodárstva
Začiatkom 21. storočia sa objavili tieto problémy rozvoja poľnohospodárstva:
- · asi 30 miliónov hektárov pôdy bolo stiahnutých z poľnohospodárskeho využitia;
- · odstraňovanie živín z pôdy výrazne prevyšovalo ich aplikáciu hnojivami;
- · úpadok rekultivačných systémov;
- · rozšírenie oblasti okyslených pôd;
- · technická degradácia poľnohospodárskeho sektora;
V súčasnosti si vláda uvedomuje dôležitosť rozvoja poľnohospodárstva a robí pomerne veľa práce zameranej na riešenie problémov v poľnohospodárstve.
História rozvoja poľnohospodárstva
V predrevolučnej histórii Ruska bolo pestovanie obilia prevládajúcim odvetvím poľnohospodárstva . Obilniny tvorili 88,6 % všetkých plodín. Hrubá produkcia za roky 1910-1912 dosiahla v priemere asi 4 miliardy rubľov, pričom celá poľná produkcia predstavovala 5 miliárd rubľov. Obilie bolo hlavným vývozným artiklom Ruska. Takže v roku 1913 špecifická hmotnosť obilné výrobky tvorili 47 % celkového vývozu a 57 % poľnohospodárskeho vývozu. Viac ako polovica všetkého obchodného obilia sa vyvážala (1876 – 1888 – 42,8 %, 1911 – 1913 – 51 %). V rokoch 1909-1913 dosiahol vývoz obilia svoju maximálnu veľkosť – 11,9 milióna ton všetkých obilnín, z toho 4,2 milióna ton pšenice a 3,7 milióna ton jačmeňa. Kuban zabezpečil 25 % exportu. Na svetovom trhu tvoril export obilia z Ruska až 28,1 % zo všetkých svetových exportov. S celkovou obhospodarovanou plochou približne 80 miliónov hektárov (105 miliónov hektárov v roku 1913) však výnosy obilia patrili k najnižším na svete. Hlavnými komerčnými producentmi obilia (vyše 70 %) boli statkári a bohatí roľníci, podiel väčšiny roľníkov (15 – 16 mil. roľnícke farmy) v predajnej produkcii bolo asi 28 % s úrovňou predajnosti asi 15 % (47 % pre vlastníkov pôdy a 34 % pre bohatých roľníkov). Poľnohospodárska energetická kapacita bola 23,9 milióna litrov. s. (1 hp = 0,736 kW), z toho len 0,2 milióna hp je mechanických. s. (menej ako 1 %). Napájanie roľníckych fariem nepresiahlo 0,5 litra. s. (na 1 zamestnanca), dodávka energie - 20 litrov. s. (na 100 hektárov plodín). Takmer všetky poľnohospodárske práce sa vykonávali ručne alebo pomocou živej trakcie. V roku 1910 mali roľnícke farmy k dispozícii 7,8 milióna pluhov a srnčej zveri, 2,2 milióna drevených a 4,2 milióna železných pluhov a 17,7 milióna drevených brán. Minerálne hnojivá (väčšinou dovážané) predstavovali najviac 1,5 kg na hektár plodín (na farmách vlastníkov pôdy a kulakov). Poľnohospodárstvo sa vykonávalo pomocou rozsiahlych metód; Produktivita poľnohospodárstva a chovu dobytka bola nízka (porov. úroda obilia v rokoch 1909-13 bola asi 7,4 c/ha, priemerná ročná dojivosť od krávy bola asi 1000 kg). Zaostalosť poľnohospodárstva a jeho úplná závislosť od prírodných podmienok spôsobovala časté neúrody, masová smrť hospodárske zvieratá; v chudých rokoch hlad zachvátil milióny roľníckych domácností.
Poľnohospodárstvo krajiny podkopala prvá svetová vojna a občianske vojny. Podľa Celoruského poľnohospodárskeho súpisu z roku 1917 sa mužské obyvateľstvo v produktívnom veku v obci oproti roku 1914 znížilo o 47,4 %; počet koní - hlavnej ťažnej sily - zo 17,9 mil. na 12,8 mil. V krajine sa začala potravinová kríza.
Rozvoj poľnohospodárstva ZSSR
Pozrime sa, ako sa rozvíjalo poľnohospodárstvo v ZSSR . V roku 1923 predstavovala úroda obilia 63,9 milióna hektárov. V roku 1927 bola celková obrábaná plocha 112,4 milióna hektárov. Priemerná úroda obilia v rokoch 1924-1928 bola 7,5 c/ha.
V decembri 1927 bol na XV. zjazde Všezväzovej komunistickej strany boľševikov vyhlásený kurz ku kolektivizácii poľnohospodárstva. Do roku 1938 bolo kolektivizovaných 93 % roľníckych hospodárstiev a 99,1 % osiatej plochy. Energetická kapacita poľnohospodárstva vzrástla v rokoch 1928-40 z 21,3 milióna litrov. s. až 47,5 milióna; na 1 zamestnanca - od 0,4 do 1,5 litra. p., na 100 hektárov plodín - od 19 do 32 l. s. Zavedením poľnohospodárskej techniky a zvýšením počtu kvalifikovaného personálu sa zabezpečilo výrazné zvýšenie výroby základných poľnohospodárskych produktov. V roku 1940 sa hrubá poľnohospodárska produkcia zvýšila o 41 % v porovnaní s rokom 1913; Zvýšila sa úžitkovosť poľnohospodárskych plodín a úžitkovosť hospodárskych zvierat. Hlavnými výrobnými jednotkami poľnohospodárstva sa stali JZD a štátne farmy.
Vlastnosti rozvoja poľnohospodárstva
V poľnohospodárstve fungujú živé organizmy, ako sú zvieratá a rastliny, ako výrobné prostriedky. Tie sa vyvíjajú na základe biologických zákonov. Ekonomický proces reprodukcie je tu teda úzko spätý s prirodzeným procesom vývoja živých organizmov. Poľnohospodárska výroba sa uskutočňuje na rozsiahlych územiach a je rozptýlená v rôznych klimatických zónach. Konečné výsledky niekedy do značnej miery nezávisia od množstva a kvality použitých zdrojov, ale od konkrétnych podmienok, v ktorých sa výroba uskutočňuje. S teritoriálnym umiestnením poľnohospodárskej výroby je spojený veľký objem prepravy jednak vyrobených produktov (obilie, zemiaky, cukrová repa, mlieko, mäso a pod.), ale aj zariadení resp. materiálne zdroje(palivá, palivá a mazivá, minerálne hnojivá).
Jeden z dôležité vlastnosti poľnohospodársky rozvoj je skutočnosť, že tu vytvorené produkty sa podieľajú na ďalšom výrobnom procese. V poľnohospodárstve sa ako výrobné prostriedky používajú semená a sadivový materiál (obilie, zemiaky atď.), krmivo, ako aj významná časť hospodárskych zvierat na obnovu a rozšírenie stáda zvierat. To všetko si vyžaduje dodatočné materiálne zdroje na výstavbu priestorov a výrobných zariadení (chlievy, sklady krmív, sklady osív a sadivového materiálu atď.).
(geografia umiestnenia)
Poľnohospodárstvo je druhým popredným odvetvím materiálovú výrobu. Zahŕňa rastlinnú výrobu a živočíšnu výrobu. Celosvetovo zamestnávajú približne 1,1 miliardy ľudí.
Rastlinná výroba.
Je založená na pestovaní obilnín. Približne polovicu svetovej plochy zaberajú obilniny. Obilie spolu so zemiakmi sú hlavným potravinovým zdrojom ľudstva. Slúži ako surovina pre mnohé priemyselné odvetvia - mlynárstvo múky, obilnín, liehu a mlynárstva krmív. Z obilnín sú na svete najdôležitejšie pšenica, ryža a kukurica. N.N. stanovil, že centrá pôvodu pšenice sú v a. Odtiaľ sa rozšírila do celého sveta. Hlavný pšeničný pás sa rozprestiera na severnej pologuli. Pšenica sa pestuje vo viac ako 70 krajinách sveta, no prevažná časť je v Rusku. Tu sa formovali hlavné chlebníky sveta. Pšenica zaujíma hlavné miesto v štruktúre kanadského exportu (asi 20% svetového exportu).
Okrem obilnín sú u ľudí hojne využívané aj olejnaté semená, cukrovinky, zelenina a ovocné plodiny. Spojené štáty americké zaujímajú prvé miesto na svete v zbere sójových bôbov (viac ako 1/2 svetovej produkcie), arašidov - India, olivy -.
Najbežnejšou z hľúz sú zemiaky, ktorých vlasťou je. Čína je na prvom mieste na svete v zbere zemiakov, nasleduje Čína.
Z cukrových plodín má najväčší význam cukrová trstina (60 % produkcie) a cukrová repa. Väčšina cukrovej trstiny sa pestuje vo svojej domovine - Amerike a cukrovej repy - na Ukrajine, v Rusku a ďalších krajinách západná Európa a v .
Z tonických kultúr sú najčastejšie čajové (trópy a subtrópy) a káva (trópy). Rodiskom čaju je Čína. Dnes 4/5 svetovej úrody tohto produktu pochádza z krajín ako India, Čína,. Káva je rodiskom kávy, ale v súčasnosti 2/3 svetovej úrody pochádza z krajín (,).
Spomedzi nepotravinárskych plodín majú najväčší význam vláknité plodiny, z ktorých najväčšiu hodnotu má bavlna. Prvé miesto v jeho zbierke zaujímajú ázijské krajiny. Distribučné oblasti ľanu sú obmedzené. Takmer 3/4 svetovej produkcie tohto produktu sa vyskytuje v Rusku a.
Hospodárske zvieratá.
Je distribuovaný takmer všade. Geografia je primárne určená distribúciou hospodárskych zvierat.
poľnohospodárstvo- najdôležitejší článok v agropriemyselnom komplexe a od ostatných odvetví hospodárstva sa líši sezónnym charakterom výroby, využívaním pôdy ako objektu a pracovného prostriedku a silnou závislosťou od prírodných podmienok. Tvorí ho poľnohospodárstvo (rastlinná výroba) a chov dobytka, ktoré spolu úzko súvisia, ktoré zabezpečujú 56, respektíve 44 % poľnohospodárskych produktov.
Prirodzeným základom poľnohospodárstva je pôda- pozemky využívané v poľnohospodárstve. V roku 2007 plocha poľnohospodárskej pôdy predstavovala 220,6 milióna hektárov alebo 12,9% rozlohy krajiny a podľa tohto ukazovateľa je naša krajina na treťom mieste na svete po Číne a Spojených štátoch. Osiata plocha (orná pôda) je oveľa menšia: v roku 2007 predstavovala 76,4 milióna hektárov, čo je menej ako 5 % územia krajiny. Úroveň poskytovania poľnohospodárskej pôdy obyvateľom Ruska na osobu na začiatku roka 2007 bola 1,55 hektára vrátane ornej pôdy - 0,54 hektára. Zvyšné územia zaberajú lesy a kroviny, tundra, pohoria, t.j. nevhodná pôda pre poľnohospodárstvo.
Významná časť ruskej poľnohospodárskej pôdy sa nachádza v podmáčaných alebo suchých oblastiach a podlieha vetru a vodná erózia a niektoré skončili v zóne kontaminácie rádioaktívnymi prvkami po Černobyľská nehoda. Takmer 3/4 poľnohospodárskej pôdy je teda buď už znehodnotená, alebo je na nebezpečnom mieste straty úrodnosti. Túto situáciu zhoršuje prudké zníženie dodávok minerálnych hnojív do poľnohospodárstva. Preto sa čoraz dôležitejšie stávajú meliorácie – prirodzené zveľaďovanie pôdy na zvýšenie ich úrodnosti alebo celkové zveľaďovanie územia, jeden z typov racionálneho environmentálneho manažmentu.
Celková plocha krmovín je viac ako 70 miliónov hektárov, ale viac ako 1/2 z nich sú pastviny sobov tundry, ktoré sa vyznačujú nízkou produktivitou krmovín.
Je určená široká škála prírodných krajinných zón a rôzne populácie vlastnosti využívania poľnohospodárskej pôdy: v stepných a lesostepných zónach s úrodnými sivými pôdami a gaštanovými pôdami tvorí orná pôda 80 % všetkej poľnohospodárskej pôdy; v pásme lesa - výrazne menej; v podhorí sa spájajú rozsiahle alpské lúky s malými plochami ornej pôdy v údoliach a pozdĺž horských svahov.
Rastlinná výroba je vedúcim odvetvím poľnohospodárstva z hľadiska hrubej produkcie – 56 % v roku 2007.
Klimatické podmienky Ruska obmedzujú rozsah plodín, ktoré sa môžu na jeho území ekonomicky a prípustne pestovať. Vysoké a stabilné výnosy možno dosiahnuť iba na západe čierneho pásu krajiny av západných oblastiach severného Kaukazu.
Obilniny- popredné odvetvie rastlinnej výroby v Rusku. Zaberajú viac ako polovicu obrábanej plochy krajiny. V dôsledku premenlivosti poveternostných podmienok sa ich zber z roka na rok pohyboval od 127 miliónov ton v najproduktívnejšom roku 1978 až po 48 miliónov ton v roku 1998. V posledných dvoch desaťročiach sa prejavuje trend znižovania úrody obilia. . Priemerná ročná hrubá úroda obilia v Rusku bola (v miliónoch ton): 50. roky 20. storočia. - 59; 60. roky 20. storočia - 84; 70. roky 20. storočia - 101; 80. roky 20. storočia - 98; 90. roky 20. storočia - 76. Napriek tomu v roku 2007, čo sa týka úrody obilia - 82 miliónov ton - Rusko obsadilo štvrté miesto na svete po Číne, USA a Indii.
Priemerná úroda obilia v Rusku je veľmi nízka - asi 20 centov na 1 hektár v porovnaní so 60-70 centami v západoeurópskych krajinách, čo sa vysvetľuje rozdielom v agroklimatických podmienkach a nízkou kultúrou domáceho poľnohospodárstva. Viac ako 9/10 celkovej úrody pochádza zo štyroch plodín: pšenica (viac ako polovica), jačmeň (asi štvrtina), ovos a raž.
Pšenica
Pšenica- najdôležitejšia obilná plodina v Rusku. Vysieva sa najmä v lesostepných a menej suchých častiach stepného pásma a východným smerom hustota plodín klesá. V Rusku sa sejú dva druhy pšenice - jarná a zimná. Vzhľadom na to, že úroda ozimnej pšenice je dvakrát vyššia ako úroda jarnej pšenice, ozimná pšenica sa pestuje všade tam, kde to agroklimatické podmienky dovoľujú. Preto v západnej časti krajiny až po Volhu (Severný Kaukaz, Stredná čiernozemská oblasť, pravý breh Povolžia) prevládajú plodiny ozimnej pšenice, vo východnej časti (ľavý breh Povolžia, Južný Ural, južne od západnej Sibíri a Ďalekého východu) - jarná pšenica.
Jačmeň
Jačmeň- druhá najväčšia obilná plodina v Rusku podľa objemu produkcie, používa sa predovšetkým na výrobu koncentrovaného krmiva pre hospodárske zvieratá. Je to jedna z prvých dozrievajúcich plodín, ktorá dobre znáša mráz a sucho, takže oblasť pestovania jačmeňa je rozsiahla: preniká ďalej ako iné obilniny na sever, juh a juhovýchod.
Ovos
Ovos- Primárne kŕmna plodina a široko používaná v krmivárskom priemysle. Rozšírený v lesnom pásme v oblastiach s miernejšou klímou, seje sa aj na Sibíri a na Ďalekom východe.
raž
raž- významná potravinárska plodina, pomerne nenáročná na agroklimatické podmienky, potrebuje menej tepla ako ozimná pšenica, rovnako ako ovos dobre znáša kyslé pôdy. Jeho hlavným biotopom je ruská nečiernozemská oblasť.
Všetky ostatné obilniny, vrátane ryže a kukurice, nie sú v domácej rastlinnej výrobe pre drsné klimatické podmienky veľmi využívané. Plodiny kukurice na zrno sa sústreďujú na severnom Kaukaze - jedinom regióne Ruska prírodné podmienky pripomína známy „kukuričný pás“ v USA, v iných častiach krajiny sa pestuje na zelené krmivo a siláž. Plodiny ryže sa nachádzajú v záplavových oblastiach rieky Kuban, nivy Volga-Akhtuba a nížiny Khanka.
Priemyselné plodiny sú cennými surovinami na výrobu produkty na jedenie(Sahara, rastlinné oleje) a mnoho produktov ľahkého priemyslu. Sú veľmi náročné na agroklimatické podmienky, prácne a materiálovo náročné a nachádzajú sa v zúžených oblastiach. Najznámejšou vláknitou plodinou v Rusku je vláknitý ľan. Jeho hlavné plodiny sa sústreďujú na severozápade európskej časti krajiny. Hlavná olejnatá plodina - slnečnica - sa pestuje v lesostepných a stepných zónach krajiny (región Stredná čierna Zem, Severný Kaukaz). Hlavné plodiny technických odrôd cukrovej repy sa sústreďujú v centrálnej čiernozemskej oblasti a na území Krasnodar.
Zemiaky sú dôležitou potravinovou a kŕmnou plodinou. Plodiny tejto plodiny sú rozšírené, ale prevažná väčšina sa koncentruje v Stredné Rusko, ako aj v blízkosti miest, kde sa rozvíja pestovanie zeleniny. Záhradníctvo a vinohradníctvo ako veľké odvetvie rastlinnej výroby sú typické pre južné oblasti Ruska.
Hospodárske zvieratá- dôležitá zložka poľnohospodárstva, ktorá zabezpečuje menej ako polovicu hrubej produkcie priemyslu. Napriek vážnemu poklesu výroby v priebehu rokov ekonomická kríza Rusko je dnes jednou z popredných krajín na svete, pokiaľ ide o rozsah živočíšnej výroby.
Maximálnu úroveň rozvoja dosiahol priemysel v roku 1987, po ktorom začal klesať počet hospodárskych zvierat aj objem výroby. Hlavnou cenou živočíšnych produktov je mäso. V štruktúre jeho produkcie dominuje hovädzie a teľacie mäso – 39 %, nasleduje bravčové – 34 %, hydina – 24 %, jahňacie a kozie mäso – 3 %. V roku 2007 bol stav hovädzieho dobytka, oviec a kôz nižší ako v roku 1940.
Dobytok v Rusku na začiatku roka* (milióny kusov)
|
Hovädzí dobytok |
Vrátane kráv |
Ovce a kozy |
||
Rozvoj, umiestnenie a špecializácia chovu hospodárskych zvierat sú determinované dostupnosťou potravy, ktorá závisí od stupňa ornej pôdy, zloženia krmovín a veľkosti pastvín. V kŕmnej základni moderné Rusko nastala paradoxná situácia: Rusko pri obstarávaní viac krmív v prepočte na kalórie na jednotku živočíšnej výroby ako vyspelé krajiny neustále zažíva akútny nedostatok krmív, ktorý je spôsobený nízkou bezpečnosťou krmív, ich neefektívnou štruktúrou (malý podiel koncentrovaných krmiva) a časté prerušenia dodávky chovy hospodárskych zvierat krmivo, takmer úplne ignorujúc vedecky podložené návrhy systému kŕmenia a chovu hospodárskych zvierat.
Rozdelenie živočíšnej výroby ovplyvňujú dva hlavné faktory: orientácia na potravinová základňa a príťažlivosť spotrebiteľov. S rozvojom urbanizačných procesov a pokrokom v doprave rýchlo narastá význam druhého faktora v distribúcii živočíšnej výroby. V prímestských oblastiach veľkých miest a vysoko urbanizovaných oblastí sa rozvíja chov dojníc, ošípaných a hydiny, t.j. Azonalita chovu hospodárskych zvierat sa zvyšuje. Doteraz je však pri distribúcii chovu hospodárskych zvierat rozhodujúce zameranie na zásobovanie potravinami (zonálny faktor).
Najväčším odvetvím chovu hospodárskych zvierat je chov dobytka (chov dobytka), ktorého hlavným produktom je mlieko a mäso. Na základe ich vzťahu sa rozlišujú tri hlavné oblasti chovu dobytka:
- § a) výroba mlieka je založená na šťavnatom krmive a nachádza sa v strede európskej časti krajiny a v okolí miest;
- § b) mliečne a mäsové výrobky využívajú prírodné krmivo a siláž a nachádzajú sa všade;
- § c) mäso, mliečne výrobky a mäso sa spoliehajú na vlákninu a koncentrované krmivo a sú zastúpené v stepiach a polopúšťach Severného Kaukazu, Uralu, Povolžia a Sibíri.
Chov ošípaných je rýchlo rastúci priemysel a produkuje 1/3 mäsa. Ako krmivo využíva okopaniny (zemiaky, cukrová repa), koncentrované krmivá a potravinový odpad. Nachádza sa v poľnohospodársky rozvinutých oblastiach a v blízkosti veľkých miest.
Chov oviec poskytuje suroviny pre textilný priemysel a rozvíja sa najmä v polopúšťach a horských oblastiach. Chov oviec s jemným rúnom je zastúpený v južných stepiach európskej časti a na juhu Sibíri, na európskom území krajiny a na Ďalekom východe prevláda chov oviec z jemného rúna.
Chov hydiny je vysoko produktívny a najrozvinutejší je v hlavných regiónoch pestovania obilia av blízkosti veľkých miest. Chov sobov je hlavným odvetvím poľnohospodárstva na Ďalekom severe. V niektorých oblastiach má komerčný význam chov koní (Severný Kaukaz, južný Ural), chov kôz (suché stepi Uralu), chov jakov (Altaj, Burjatsko, Tuva).
Potravinársky priemysel- konečná sféra agropriemyselného komplexu. Zahŕňa súbor priemyselných odvetví vyrábajúcich produkty s príchuťou potravín, ako aj tabakové výrobky, parfumérie a kozmetické výrobky. Potravinársky priemysel sa vyznačuje všadeprítomnou polohou, hoci súbor jeho odvetví v každom regióne je determinovaný štruktúrou poľnohospodárstva a objem výroby je determinovaný počtom obyvateľov daného územia a dopravnými podmienkami. hotové výrobky.
Potravinársky priemysel úzko súvisí s poľnohospodárstvom a spája viac ako 20 odvetví využívajúcich rôzne suroviny. Niektoré odvetvia využívajú nespracované suroviny (cukor, čaj, maslo, olej a tuk), iné využívajú spracované suroviny (pekárske, cukrárske, cestoviny) a iné sú kombináciou prvých dvoch (mäso, mliečne výrobky).
Umiestnenie potravinárskeho priemyslu závisí od dostupnosti surovín a spotrebiteľa. Na základe miery ich vplyvu možno rozlíšiť nasledujúce skupiny odvetví.
Prvá skupina inklinuje k oblastiam, kde sa vyrábajú suroviny, keďže náklady na suroviny na jednotku produkcie sú tu vysoké a doprava je spojená s veľkými stratami a zhoršením kvality. Patria sem cukor, konzervované ovocie a zelenina, olej a tuk, čaj, maslo a soľ.
Cukrovarnícky priemysel úplne nespĺňa potreby ruského obyvateľstva na svoje produkty. Značná časť kryštálového cukru spotrebovaného v Rusku sa dováža zo zahraničia. Naša krajina tiež dováža surový cukor. Najväčšia koncentrácia domácich cukrovarov je v regióne Central Black Earth a na severnom Kaukaze.
Osobitné miesto v tejto skupine zaujíma rybársky priemysel, ktorý zahŕňa ťažbu surovín (ryby, morské živočíchy) a ich spracovanie. V úlovkoch dominuje treska, sleď, stavrida a významný podiel lososa a jesetera. Väčšina produktov ruského rybárskeho priemyslu sa vyrába na Ďalekom východe (prímorské územie, regióny Sachalin a Kamčatka). Ďalšími významnými producentmi v tomto odvetví sú regióny Murmansk, Kaliningrad a Astrachaň.
Druhá skupina odvetví je spojená s miestami spotreby hotových výrobkov a vyrába tovary podliehajúce skaze. Ide o pekársky, cukrársky, plnotučný priemysel (výroba mlieka, kyslej smotany, tvarohu, kefíru), ktoré sú sústredené predovšetkým vo vysoko urbanizovaných oblastiach.
Tretiu skupinu tvoria odvetvia so súčasným zameraním na suroviny a spotrebiteľa. Mäso, mletie múky a mliečne výrobky sa vyznačujú touto dualitou umiestnenia.
V súčasnosti potravinársky priemysel jedno z najdynamickejších odvetví v krajine, vyznačuje sa investičnou atraktivitou, ktorá umožňuje vytvorenie širokej siete spracovateľských podnikov malá kapacita, vybavená moderným vybavením.
Poľnohospodárstvo je dodávateľom surovín pre mnohé odvetvia a hlavným producentom potravín. Tieto funkcie mu aj napriek rýchlemu vedecko-technickému pokroku v dohľadnej dobe zostanú. Skôr naopak, s rastom populácie bude narastať úloha a význam poľnohospodárstva, najmä pri výrobe potravín.
Úroveň poľnohospodárskej výroby do značnej miery určuje stav národného hospodárstva. Priemyselné a ekonomicky silné štáty majú spravidla dobre rozvinuté poľnohospodárstvo. V súčasnosti sa u nás dve tretiny spotreby obyvateľstva uspokojujú prostredníctvom poľnohospodárskej výroby. Polovica poľnohospodárskej produkcie ide na dodávky surovín pre celý rad najdôležitejších priemyselných odvetví, predovšetkým ľahkého a potravinárskeho priemyslu (olejnaté semená, rastlinné vlákna, cukrová repa atď.).
Poľnohospodárska výroba pozostáva z dvoch veľkých hlavných odvetví: rastlinnej výroby (poľnohospodárstvo) a živočíšnej výroby. V rastlinnej výrobe je výroba založená na pestovaní rastlín a využívaní pôdy ako biotopu a živnej pôdy pre tieto rastliny. V chove hospodárskych zvierat je výrobný proces založený na chove zvierat a využívaní ich životných funkcií. S pôdou, kvalitou pôdy súvisí chov hospodárskych zvierat najmä prostredníctvom výroby krmív.
poľnohospodárstvo je založená na využívaní rastlín a pôdy ako nenahraditeľných výrobných prostriedkov. Len rastlina je schopná zachytiť svetelnú energiu slnka a premeniť ju na potenciálnu energiu organickej hmoty. Zelená rastlina je hlavným a nenahraditeľným producentom organickej hmoty a zaujíma najnižšiu pozíciu v akomkoľvek ekologickom systéme. Takže v schéme ekologického systému - Eltonove schody- rastlina je na spodnej úrovni, za ňou nasledujú konzumenti (spotrebitelia) vzostupne - bylinožravce, predátori prvého, druhého a vyššieho rádu, obklopení rozkladačmi. V tomto poradí spotrebitelia žijú z energie a potravín uložených rastlinami, pričom pri každom prechode na vyššiu úroveň strácajú približne 90 % energie.
Poľnohospodárstvo je teda ako keby prvoradé a chov dobytka je sekundárnou dielňou poľnohospodárskej výroby, kde sa rastlinné produkty recyklujú na vysokokalorické produkty a cenné priemyselné suroviny. Odpady hospodárskych zvierat, hlavne maštaľný hnoj, zároveň slúžia ako dôležitý prostriedok na zvyšovanie úrodnosti pôdy aj pri rozvinutej výrobe minerálnych hnojív.
Industrializácia poľnohospodárstva a zrýchlenie vedecko-technického pokroku výrazne mení vzťah medzi poľnohospodárstvom a chovom dobytka. Prehlbovanie špecializácie chovu hospodárskych zvierat, jeho presun na priemyselnú základňu a priemyselná reštrukturalizácia výroby krmív vytvárajú príležitosti pre organizáciu špecializovaných podnikov živočíšnej výroby, ktoré pracujú s dovážanými krmivami. Na druhej strane, zvýšené používanie minerálnych hnojív do istej miery znižuje úlohu živočíšneho odpadu ako zdroja živín pre rastliny.
O pomere v poľnohospodárstve dvoch veľké priemyselné odvetvia- rastlinná a živočíšna výroba - je ovplyvnená zmenami v potrebách obyvateľstva na poľnohospodárske suroviny, rôzne potravinárske produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu. So zrýchlením vedecko-technický pokrok rozširuje sa sortiment spotrebného tovaru, dopyt po rôznych tovaroch vyrobených z jednotlivé druhy poľnohospodárske suroviny. Objavujú sa náhradníci odlišné typy poľnohospodárskych produktov, a to ako pri výrobe spotrebného tovaru z nich, tak aj pri ich využívaní na technické potreby.
S rozvojom poľnohospodárskej výroby ako odvetvia hospodárstva sa zmenil pojem „farmárstvo“. IN skoré obdobie rozvoj bol stotožnený s poľnohospodárstvom. Po vyčlenení chovu hospodárskych zvierat do samostatného odvetvia pojem „farmárstvo“ začal zahŕňať len rastlinné poľnohospodárstvo Poľnohospodárstvo ako veda sa delí na dve veľké sekcie: všeobecné poľnohospodárstvo, kde sa skúmajú opatrenia spoločné pre všetky plodiny na obrábanie pôdy, burinu kontrola, striedanie plodín atď., a súkromné poľnohospodárstvo alebo pestovanie rastlín, kde sa študuje rozmanitosť foriem a odrôd poľnohospodárskych rastlín, znaky ich biológie a najpokročilejšie metódy ich pestovania.
Termín " Súkromné poľnohospodárstvo„bol zavedený na rozdiel od pojmu „všeobecné poľnohospodárstvo“ a v súčasnosti sa už prakticky nepoužíva a namiesto pojmu „všeobecné poľnohospodárstvo“ sa častejšie používa jednoducho „poľnohospodárstvo“. Podľa GOST schváleného v roku 1980 je poľnohospodárstvo odvetvím pestovania plodín založeným na využívaní pôdy na pestovanie plodín. Cieľom pestovania plodín je pestovať zelené rastliny; v závislosti od účelu a biologické vlastnosti z pestovaných plodín sa pestovanie rastlín člení na poľné pestovanie, lúčne pestovanie, zeleninárstvo, ovocinárstvo a lesníctvo. Pojem „poľnohospodárstvo“ sa vzťahuje na odvetvia pestovania plodín súvisiace s obrábaním pôdy, najmä s obrábaním pôdy. Poľné poľnohospodárstvo sa môže špecializovať na pestovanie jednej alebo malého súboru plodín: pestovanie obilia, pestovanie bavlny, pestovanie ľanu atď. Dôležitá úloha poľné poľnohospodárstvo, najmä v južných oblastiach, je výroba krmiva pre zvieratá. Poľnohospodárstvo je najviac spojené s využívaním ornej pôdy, ale efektívne využitie ornej pôdy do značnej miery závisí od charakteru využívania iných pozemkov, vrátane lúk a pasienkov.
