prvá publikácia v sieti (Ukrajina)
Jazdite cez dedinu práve teraz - a
uvidíte: na poliach sa ozimná pšenica vysádza nielen po slnečnici, -
klíčky tejto kultúry sú nútené pretiahnuť úbohú existenciu uprostred
obrovské vyschnuté badyly obrej rastliny, s ktorými sa nikto netrápil
aj upratať z poľa! Aký je úhor, aké striedanie plodín ... A potom si myslíme -
čudujeme sa, prečo sa kvalita chleba znížila, prečo chutí stále viac
vyzerá ako papierová hmota...
Ale späť k chovu zvierat. Koncom novembra sa konalo stretnutie v Dmitrovke
hromadné. Podľa demonštrantov miestne orgány na úrovni obecného zastupiteľstva
blokuje plnenie programov prezidenta a vlády, vedie
nelegálny squatting polí vo vlastníctve štátu a majúcich
strategický význam, čo porušuje zákon Ukrajiny. Povedali aj dedinčania
že porazia všetok dobytok, lebo kvôli totálnemu osiatiu polí
slnečnica ju nemajú kde pásť.
Čisto európske... La Piovra
Podobná situácia sa vyvinula nielen v Novoaydarskom okrese, kde
takmer všetky veľké dediny upadli do „semenného“ otroctva. Nelegálne
prebieha zachytávanie pasienkov a senov pre slnečnicu
v celom Luhanskom regióne, kde podiel agrosektora na celk
produkcia je len asi 10% - najmenej na Ukrajine! V tajnej dohode
Pridali sa desiatky vedúcich obcí a jednotlivých okresných funkcionárov.
„Chobotnica“ pokryla mnoho dedín, zničila komplex dobytka v regióne,
vyradili tisíce dedinčanov z práce, zabili desaťtisíce kráv! A to všetko pre
aby civilizovaná Európa nezasypávala svoje polia olejnatými semenami,
na tento účel využívajú krajiny tretej triedy, medzi ktoré zjavne patrí
Ukrajina.
Stojí za zmienku, že účastníci spomínaného zhromaždenia vzniesli obvinenia
rodinná firma hlavy obce "Flora" a podnik "Agroton". Obe firmy
práca v tandeme: predseda obecného zastupiteľstva na technike „Agroton“ prasia a
zbiera slnečnice, potom ich spoločne naložia na transportný a
predať do zahraničia. A už aj v krajinách EÚ sa ekologické produkty vyrábajú zo semien.
palivo. Európania takto získavajú čistý vzduch za cenu zabíjania
živočíšnej výroby nášho štátu a ničenie úrodnej pôdy.
Je potrebné poznamenať, že okrem paliva pre Európu, určitý podiel týchto semien
chodí aj do našich predajní a kupujeme ich v krásnych pestrofarebných baleniach.
Na zvýšenie úrody naši agropodnikatelia napučiavajú tony do pôdy
superfosfát, kde jednou z nečistôt sú zlúčeniny kadmia. Toto je veľmi
nebezpečné látky, ktoré nás potenciálni výrobcovia otrávia pri hľadaní
zisk. Potrebujeme takúto „európsku integráciu“?
zdroj - uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya
Každá chudobná krajina má nechutné jedlo. Taký je zákon, funguje to všade bez výnimky, pokiaľ, samozrejme, nie je krajina taká chudobná, že sa ľudia živia z pôdy. Rusko za posledných pár rokov výrazne schudobnelo. Naši ľudia však idú, na rozdiel od zdravý rozum začal chváliť. Mnohí sú presvedčení, že na ich stôl sa konečne dostali čerstvé abcházske mandarínky, plnotučné domáce mlieko a prírodný bieloruský tvaroh.Používajú sa ťažké nástroje autohypnózy, ktoré menia skleníkové čínske paradajky na voňavé Krasnodarské. Muž, ktorý chváli syr Rossijskij v roku 2016, predtým vykonal ťažké psychologická práca. Stali sme sa módou predstierať, že rozumiete jedlu. A vedome „ochutnajte“ opakovane rozmrazené argentínske hovädzie mäso. Možno sa ľudia hanbia, že keď nemali čas spoznať chuť skutočného jedla, opäť prešli na kŕmne zmesi.
Hanba ťa núti zachovať si tvár až do poslednej chvíle.
Nostalgia spracováva vedomie Rusov ešte silnejšie. Zákerná pasca: človeku, zdalo by sa, chýbajú časy, keď bol mladý, svieži a ponáhľal sa na vlastnú svadbu, a tak sa jeho city zredukujú na túžbu po slanej klobáse a drvených paradajkách.
Ak dnes Rusko len skĺzne do chudoby, tak Sovietsky zväz bol chudobnou krajinou. A chudáci sa poriadne nenajedia. A nejedli.
Rusko sa dnes kvalitou produktov približuje tým bieloruským. A to je pokles, nie nárast.
Tá istá nostalgia za Zemiakovým koláčom pomáha prežiť ho. Ak sa pokúsite vyrobiť tvaroh alebo jogurt z bieloruského mlieka zakúpeného na trhu alebo v „farmárskom“ obchode, je nepravdepodobné, že uspejete. Tiež nebude fungovať fermentácia skutočného mlieka s bieloruským jogurtom alebo kyslou smotanou. Niet sa čomu čudovať, pretože produkcia surového mlieka v Bielorusku každým rokom prudko rastie a od roku 2000 sa stavy hospodárskych zvierat pohybujú na úrovni 4,3 – 4,4 milióna kusov. Na druhej strane dovoz mlieka, smotany, kondenzovaného mlieka a palmového oleja z Európskej únie, Ázie, Latinská Amerika. A export prudko vzrástol.
Samotní Bielorusi, mimochodom, nie sú spokojní so svojimi výrobkami a radšej nakupujú tovar v Poľsku, Litve či Lotyšsku – všelijaké „tašky“ vytvárajú na hraniciach dlhé zápchy.
Pretože Bielorusi vedia, že ich výrobky sú najsovietskejšie a výrobcovia nie sú zodpovední svojimi hlavami za kvalitu, ale za plán.
Moja matka učila merchandising v sovietskych časoch. Od malička som trávila voľný čas na hodinách mojej mamy. Alebo na prednáškach jej kolegov, ktorí učili potravinárska technológia, účtovníctvo a výkazníctvo predajne potravín. Zdokonalil som svoje čitateľské zručnosti na zbierkach potravinových GOST.
Len málo ľudí vie, že sovietske potravinové normy mali v prvom rade poznámky naznačujúce možnosť nahradiť jednu zložku inou. Po druhé, GOST sa často menili, pre niektoré druhy výrobkov dokonca dvakrát za sezónu, v závislosti od úrody a výnosu mlieka. Po tretie, výrobky na domáce použitie a na vývoz boli vyrobené podľa rôznych GOST. Takže na exportné klobásy bolo zakázané používať akékoľvek baliace fólie, okrem celofánu.
Pestrý zoznam fosforečnanov, dusičnanov a dusitanov sa používal aj len v údeninách pre domáci trh - napríklad fosforečnan sodný monosubstituovaná 2-voda, ktorá sa používa aj ako preháňadlo a ako zložka kvapaliny na umývanie skla. Bežná zložka pracích práškov, tripolyfosforečnan sodný, sa používal aj v klobásach. Na zachovanie farby boli použité dusičnany sodné a draselné – bezpodmienečné karcinogény. Varené klobásy a klobásy smeli obsahovať 5 000 mg dusitanov na kilogram – pri vyprážaní sa menili na toxíny.
Len zoznam „zlepšovákov“ a náhrad v párkoch bol obrovský. GOST oficiálne povolili používanie lícneho mäsa, varených kopýt, mechúrov, kravských pasáží v párkoch namiesto orezaného mäsa ...
Ku každému druhu klobásy bola pripojená poznámka, ktorá upozorňovala na možnosť nahradenia ingrediencií: baranina upravená chudým mäsom v objeme do 15 %, mäso v hovädzej klobáse na upravovanú bravčovinu - do 20 %, byvolie a jačie mäso namiesto hovädzieho mäsa - do 100%, staré klobásy, klobásy a klobásy sa povolili vkladať do čerstvých, namiesto prírodných korenín sa povolili extrakty, mäsová hmota sa povolila nahradiť soľou varené kosti a plazma, do 10% klobása by mohla pozostávať z odrezkov starého údeniny.
A nakoniec posledná a najdôležitejšia poznámka v klobáse GOST 23670-79 v znení zmien a doplnkov z roku 1980 hovorí, že „namiesto hovädzieho, bravčového, jahňacieho mäsa je spoločné použitie stabilizátora bielkovín, masy hovädzieho alebo bravčového alebo baranieho mäsa. , potravinová plazma (sérum) krv je povolená , škrob alebo pšeničná múka.
A to je len jeden GOST. A boli ich stovky. A tisíce technických špecifikácií, podľa ktorých sa vyrábala väčšina potravinárskych výrobkov. Podľa špecifikácií sa olej na vyprážanie hranolčekov vymieňal každých osem mesiacov.
„Brezovou šťavou“ pre materské školy bola sladená voda s vitamínmi.
O kvalite cukrovinky povedzme sovietsky GOST 240-85 pre margarín, varenie a kombinované tuky, ktoré umožnili vyrábať tuky z rovnakého palmového oleja, palmového stearínu, palmitínu z bavlny. A palmový olej mal vtedy oveľa nižšiu čistotu.
Torty "Zemiaky", torta "Log" podľa špecifikácií boli pripravené zo zvyškov, omrviniek, sušienky a sušienky s prídavkom kuchynského oleja a náhrady kakaového prášku. Koláč a sladkosti "Ptichye Moloko" boli tiež pripravené podľa špecifikácií z rôznych náhrad. Neexistovali žiadne GOST s agar-agarom, kakaovým maslom a prírodnými vajíčkami pre Bird's Milk, dnes ich vymýšľajú kulinárski blogeri, ktorí zarábajú na túžbe po sovietskom systéme. Na tom zarábajú súčasní výrobcovia "GOST". čokolády. Čistý biznis na slepej nostalgii.
Ľudia túžia po čokoládovej poleve z kombinovaného tuku, ktorú predávali za cenu moderných hľuzoviek.
Zmrzlina, nad ktorou dnes patrioti tak hlasno nariekajú, sa vyrábala v súlade s GOST len do roku 1966 a potom sa začala vyrábať podľa špecifikácií a boli roky, keď každá republika mala svoje špecifikácie na zmrzlinu, v závislosti od situáciu v mliekarenskom priemysle. Zmrzlina sa podľa špecifikácií vyrábala z rastlinných tukov, kombinovaného tuku, namiesto agar-agaru sa pridával škrob a múka a začiatkom 80. rokov boli smotanové druhy zmrzlín nahradené mliečnymi: smotanová zmrzlina zostala len v r. Moskva a Leningrad, ale nikto sa nechystal kŕmiť provincie tukom.
Zmrzliny v provinciách nebolo šesť – osem druhov ako v hlavných mestách, ale jedna – tri.
Na juhu Ruska boli regióny, kde sa od 70. rokov mimo regionálnych centier nepredávala žiadna zmrzlina, okrem paradajkovej, pretože všetky mliečne výrobky z poľnohospodárskych oblastí sa vyvážali čisto do Moskvy. V Ťumeni sa tretí druh zmrzliny (mliečny nanuk) objavil až koncom 80. rokov a predtým bolo len mlieko v pohári a mlieko na paličke. Mimochodom, aj druhý kanál v televízii sa objavil až na konci únie, predtým si vystačili s prvým.
Musím povedať, že GOST a dokonca ani TU neboli ukazovateľom kvality výrobkov. Krádež, klamstvo v sovietskom Potravinársky priemysel a obchod bol všadeprítomný. A niekedy aj na oficiálnej úrovni. Vo veľkých továrňach na klobásy boli obyčajné dielne s klobásou z líčka, mäsovo-kostného vareného mäsa a mechúrov a dielňa Gostovsky, ktorá pracovala na špeciálne dávky, obchod Beryozka a OBKhSS, z tejto dielne pochádzali výrobky na úplatky a kontrolu. V menších továrňach jednoducho spustili iné linky. Napríklad dve zmeny s dvojnásobnou kapacitou vyrábali naškrobenú klobásu a tretia, v noci, jazdila štandard Gost.
Mliečne výrobky, ktoré boli podľa GOST mimochodom tiež práškové a s rastlinnými tukmi, boli nemilosrdne zriedené a ukradnuté.
Mlieko sa riedilo aj na JZD, potom - na ceste do mliekarne, na ceste z továrne do obchodu, v obchode.
Kyslá smotana sa v prípade potreby zriedila zriedeným mliekom podľa rovnakej schémy, pričom sa straty kompenzovali škrobom. Kyslá smotana, v ktorej je lyžica, nie je kyslá smotana, ale škrobová kaša: v bežnej kyslej smotane by lyžica nemala stáť. Ľudia, ktorí túžia po lyžičke kyslej smotany, jednoducho v sovietskom živote nevideli nič dobré. Lebo vtedy všetci kradli.
Len vo veľkom, že si to štát potrpel a koncept zaviedol prirodzená strata, dúfajúc, že zlodeji nechajú aspoň trochu na ľudí. Povolené pre rôzne produkty inú úroveň prirodzená strata až do 20 %, zahŕňala zmršťovanie, zmršťovanie, bitie, kazenie, manželstvo, odmietnutie a krádež. Začali však kradnúť ešte viac: legálne zbierali smotanu a kyslú smotanu, krájali šunky z kurčiat, panenku z lopatky, odvážali čerstvé ovocie v objemoch prípustnej straty a potom boli odobraté nad rámec normy a tiež zriedené, vážené, čerpané vodou. Trik o vážení kurčiat vodou nie je obchodné reťazce prišli na to - bolo objavené za cára.
A koľko taká radosť stála? Liter kyslej smotany v centrálnej zóne stojí jeden a pol rubľov, v odľahlých regiónoch - 1 rubeľ. 65 kop. Liter mlieka - 48-50 kopecks. Smotanová zmrzlina v Moskve do polovice 80. rokov stála 19 kopejok a taký zázrak ako mliečna zmrzlina stál na hraniciach vlasti 21 kopejok.
Sladkosti s kondenzovaným mliekom, melasou a fondánom vyrobeným z rastlinných olejov s kakaovým odpadom, ako sú "Petrel", "Pilot", "Swallow" stoja 3 ruble v tretej cenovej zóne. 40 kop. Údajne čokolády ako „Maska“ a „Rillage in Chocolate“ stoja až 15 rubľov. Polievkové súpravy - 1,5 rubľov, mäso, ktoré nikdy nebolo v predaji - 2,5 rubľov. Mäso na trhu - od 7 rubľov.
Pár percent populácie si mohlo dovoliť kúpiť tovar na trhu. S dobrým sovietskym platom 120 rubľov.
Nepočúvajte tých, ktorí hovoria, že sovietski ľudia zarobili 250 - 400 rubľov. Takéto peniaze mali iba elitní intelektuálni pracovníci, baníci, pracovníci na zmeny-geológovia. V roku 1976 žilo 39% obyvateľov krajiny, teda takmer 100 miliónov ľudí, v dedinách a dedinách, kde bol dobrý plat 60-80 rubľov. Ľudová inteligencia na vidieku dostala až 100 rubľov, v meste - 110 - 130 rubľov. za mesiac.
V roku 1965 Centrálny výskumný ekonomický ústav Štátnej plánovacej komisie RSFSR odhalil, že 73,51 % občanov nedosiahlo hranicu chudoby z hľadiska príjmu, pričom zarábali menej ako 65 rubľov. za mesiac. V roku 1970 bola priemerná mzda kombinovaná z platov dojičky a stachanovského baníka v Únii 122 rubľov a medián, teda najčastejšie sa vyskytujúci, bol 98 rubľov. Tarifná stupnica mala koeficienty: čím ďalej od Moskvy pokladník tej istej sporiteľne býval, tým menej zarábal.
Plat priemerného špecialistu vystačil na 6,5 kg „čokoládových“ sladkostí alebo 10 kg dobrého mäsa. Našťastie neboli takmer nikdy v predaji - nemusel som byť naštvaný.
Ľudia jedli málo, kupovali po troškách. Moja mama, ktorá musela ísť do obchodov na druhej strane pultu, si spomína, že ľudia kupovali sladkosti najviac 100-150 gramov. V papierových vreckách.
Syr - po 150 g, maslo - po 50 - 60 g. V deň poberania dôchodku v areáli penziónu sa starenky prepadli do potravín - "na maslo". Aby personál nemal ideologické konflikty s každodenným životom, na odborárskych stretnutiach im bolo vysvetlené, že sovietsky človek radšej kupuje trochu, ale čerstvé.
Úrady vtedy stáli pred úlohou naplniť ľuďom brucho za každú cenu. Používal sa stearín, škrob a odvary z kostí. Aby si občania nerozťahovali nohy, ak je to možné, do produktov sa pridávali vitamínovo-minerálne komplexy. Rovnako ako pre hospodárske zvieratá.
Z provincií do Moskvy a Leningradu vyhrabali všetky jedlé zásoby a nechali vnútrozemie v rade na klobásu Chayna a sladkosti-vankúše. Ceny rástli, keď sa vzďaľovali od hlavného mesta, celá krajina bola rozdelená do troch cenových pásiem, ceny mnohých tovarov boli uvádzané za tri pásy naraz. Moskva tomu nevenovala pozornosť a provincie rýchlo zabudli, že žijú z ruky do úst. A dnes sa to zúfalo trhá do biedy, do sovietskej „brezovej“ miazgy a kociek kombinovaného tuku.
Pravdy a mýty o pravej klobáse a masle
„Čo jeme? Nejaký nezmysel! Geneticky modifikované potraviny, palmový olej, sójový proteín v klobáse... Tu je Sovietske časy klobása bola skutočná!” Je smiešne, že takéto reči možno počuť nielen od tých, ktorí túžia po sovietskych časoch – z jednoduchého dôvodu, že svoju mladosť či detstvo prežili v ZSSR, ale aj od mladých mužov a žien, ktorí Úniu nenašli. Aké bolo v skutočnosti sovietske jedlo v 70. a 80. rokoch?
A perník, mimochodom, vždy každému nestačí
Po prvé, jedlo bolo iné - pre tých, ktorí dostávali špeciálne dávky, chodili do špeciálnych obchodov a mali možnosť nakupovať tovar „pod pultom“ alebo na trhu, a pre bežných ťažko pracujúcich. sociálna stratifikácia v Únii to bolo veľmi výrazné: niektorí kupovali za veľa peňazí trhový tvaroh a trhové mäso, iní dostávali ako „dobrovoľné dary“ čierny a červený kaviár a najpočetnejšia tretina buď stála hodiny v radoch na nedostatkový tovar, resp. kúpil hovädzie kosti na večeru, zhnité zemiaky a rovnakú klobásu, ktorá sa podľa moderných mýtov vtedy vyrábala zo skutočného mäsa.
GOST je elastický koncept
Jedným z hlavných argumentov v prospech prirodzenosti sovietskych výrobkov je „vtedy existovali GOST“. No naozaj boli. Po prvé, boli odlišné - na vývoz a na domáce výrobky, a po druhé, často sa menili - v závislosti od toho, či bola úroda dobrá, a po tretie, existovalo množstvo poznámok k GOST. Podľa týchto poznámok bolo v niektorých prípadoch povolené nahradiť niektoré zložky inými.
V hovädzej klobáse možno až 15 % mäsa nahradiť bravčovými odrezkami a až 100 % jačím alebo byvolím mäsom. Pri výrobe párkov či párkov bolo dovolené používať „staré“, nie rozpredané klobásy, ale aj odrezky z údenín – dobro nezaniklo. Časť mäsa celkom legálne nahradili varené kosti, krvná plazma (sérum), stabilizátory bielkovín, pšeničná múka, zemiakový škrob.
Aj keď vezmeme do úvahy rozšírené krádeže, ukazuje sa, že klobásy sa často vyrábali ďaleko od mäsa. A ak si uvedomíte, že vtedy sa považovalo za prestížne žiť podľa zásady „vezmite si z továrne každý klinec, ste tu majiteľ, nie hosť“, ukáže sa, že mäso sa do niektorých druhov klobás vôbec nedostalo. . Presnejšie, takto: v pevných odvetviach boli dielne rôznych profilov - v niektorých vyrábali klobásy a klobásy na vývoz, na úplatky a kontrolu - bez akýchkoľvek náhrad a v iných - výrobky pre ľudí, z líčok, varených mechúrov a škrob. V menších továrňach dochádzalo aj k „stratifikácii párkov“: napríklad v prvej smene sa vyrábal elitný výrobok a v druhej a tretej tvrdá náhrada.
Prečo karcinogény?
Sovietske čipsy - chrumkavé vyprážané plátky zemiakov vo vrecúškach, ktoré sa mimochodom nedostali do všetkých regiónov krajiny - boli vyprážané v oleji. Jeho - celkom legálne, podľa TU! - menené raz za osem mesiacov.
Maslo bolo dosť drahé a slnečnicový olej výnimočne nerafinovaný a často zakalený, jeho vôňa sa páčila na všetkom; vtedajšie gazdinky často používali na vyprážanie a pečenie margarín alebo takzvaný kuchynský olej. Tieto úžasné tuky boli vyrobené s použitím hydrogenovaného rastlinného tuku, bavlneného palmitínu a notoricky známeho palmového oleja, ktorý je z nejakého dôvodu považovaný za výhradnú vlastnosť moderných produktov. Mimochodom, v sovietskych časoch tento olej nebol vôbec tak dôkladne čistený ako teraz.
Dusičnany a dusitany sa aktívne pridávali do notoricky známej klobásy, ako aj do klobás a klobás - podľa GOST celkom legálne.
Pokiaľ ide o mliečne výrobky, mali vysokú kvalitu iba v pobaltských štátoch - existuje taká bohatá tradícia výroby „mlieka“, ktoré nebolo také ľahké zabiť poznámkami k sovietskym GOST; a pobaltské republiky boli zásobované lepšie ako ostatné. Mlieko aj kyslá smotana boli nemilosrdne zriedené. V kyslej smotane, aby nebola očividne tekutá, bol pridaný škrob.
Sladký život
Nedostatkové koláče a sladkosti "Vtáčie mlieko" sa podľa legendy vyrábalo z agaru, kakaového masla a vajec; v praxi boli tieto zložky nahradené škrobom, rastlinnými tukmi a melanžou. Zmrzlina najrozmanitejších odrôd bola iba v hlavných mestách a dokonca aj v Leningrade. V provinciách boli smotanovú zmrzlinu a nanuky známe len z kníh a filmov; v obchodoch predávali prinajlepšom dva alebo tri druhy zmrzliny - mliečnu, čokoládovú, bobuľovú. A na juhu Ruska boli regióny, kde sa ako studená pochúťka predávala taká zvláštna pochúťka ako paradajková zmrzlina; neexistovala k nemu žiadna alternatíva - mliečne výrobky sa posielali do hlavného mesta.
Ľudia milovaný koláč „Log“ a „Zemiakový“ koláč boli vyrobené z cukrovinkového odpadu: zmiešali sušienky, chybné sušienky, margarín a kakaový prášok. A aj na takéto lahôdky sa v obchodoch stáli rady.
Takže tí, ktorí zúfalo túžia po výrobkoch sovietskej kvality, sa buď stravovali inak ako obyčajní ľudia, alebo jednoducho nerozumejú tomu, čo to je – sovietske výrobky.
hladní sovietski ľudia stáli v radoch mnoho dní a dávali si na ruky čísla, aby naplnili litrovú plechovku kupónom na mesiac. Olej vo fľašiach sa distribuoval v špeciálnych dávkach len straníckej nomenklatúre, a ak sa dostal do domu sovietskeho inžiniera, prázdna fľaša spod oleja bola dlhé roky uložená v príborníku, bola to taká vzácnosť.
Pre Jeľcina tiež neexistoval rastlinný olej, olej (mletý olej) sa vymenil za rastlinný. 1 až 10
Rusko dovážalo 500 - 700 tisíc ton ročne, vrchol dovozu bol v roku 2001 800 tisíc ton. A v rokoch 1999-2001 s nástupom Putina boli prijaté opatrenia na obmedzenie dovozu rastlinných olejov a vývozu slnečnicových semien (aj dnes je na semená ochranné vývozné clo) s cieľom podporiť domáci výrobca.
Dnes sa slnečnicovým olejom zásobujeme z 97 %. A ak sa v roku 2001 v krajine zozbieralo asi 2 milióny ton slnečnicových semien, potom v roku 2011 bola získaná rekordná úroda - takmer 10 miliónov ton.
| 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| obrábané plochy | 3878 | 3595 | 4191 | 5633 | 4666 | 3821 | 4117 | 5395 | 4873 | 5577 | 6166 | 5332 | 6199 | 6196 | 7153 | 7614 |
| hrubá úroda, tisíc ton | 2763 | 2834 | 3005 | 4160 | 3929 | 2700 | 3700 | 4909 | 4821 | 6476 | 6746 | 5670 | 7349 | 6500 | 5300 | 9700 |
| Produktivita, centrum/ha | 7,1 | 7,9 | 7,2 | 7,4 | 9 | 7,8 | 9,7 | 10 | 10,2 | 11,9 | 11,4 | 11,3 | 12,3 | 11,5 | 9,6 | 13,4 |
Tento rok sa bude slnečnica siať na menšej ploche – asi 7 miliónov 150-tisíc hektárov. Aj keď pri takomto zvýšení výnosu bude zber s najväčšou pravdepodobnosťou rovnaký. Za desať rokov sa v odvetví veľa zmenilo - rozšírila sa plocha osevných plodín, počet spracovateľských podnikov objem výroby a exportu. A ak predtým Rusko dovážalo ropu, teraz ju vyváža.
Naša krajina v posledných rokoch patrila medzi najväčších dodávateľov na svetový trh tohto druhu ropy. Svetový trh s ropou predstavuje 5-6 miliónov ton ročne. Prvé miesto v exporte zaujíma Ukrajina so svojimi slnečnicovými plantážami v Mykolajivskej oblasti. Druhé miesto už tradične obsadila Argentína, no tento rok podľa odhadov medzinárodné spoločnosti, predá na export necelých 900-tisíc ton. Očakáva sa, že tento hospodársky rok (október 2011 - september 2012) vývoz slnečnicového oleja prekoná všetky rekordy. Rusko bude môcť predať do zahraničia až 1,2-1,4 milióna ton výrobkov a zaujať druhé miesto po Ukrajine medzi vývozcami slnečnicového oleja. Tržby z predaja budú viac ako miliarda dolárov, napríklad príjem z predaja pšenice (hlavná plodina dodávaná na export) je 5-6 miliárd dolárov, z predaja jačmeňa (druhá najväčšia plodina) - menej ako 1 miliardy dolárov.
Celkom
Dovoz slnečnicového oleja klesol z 800 000 ton na 40 000. A vývoz vzrástol z 30 000 ton na 1,3 milióna ton
Vybudované spracovanie. Export slnečnicových semien za posledných 9 rokov klesol o 94 % (z 255,5 tisíc ton v roku 2001 na 16,2 tisíc ton v roku 2010.) Od roku 1999 vzrástla produkcia rastlinného oleja v Rusku 4-krát.
Zároveň rastie export sójového oleja – o 10-tisíc ton na 145-tisíc.
Teraz, keď Rusko posilnilo svoju pozíciu v odvetví a postavilo priemysel na nohy, je možné znížiť clá
Po pripojení Ruská federácia WTO stanovuje každoročné postupné znižovanie sadzieb vývozných ciel na olejnaté semená. Teda po prechodnom období (4 roky) maximálna (horná) úroveň exportnej sadzby clo pre slnečnicové semená sa zníži na 6,5 %, ale nie menej ako 9,75 eura za 1000 kg.
V súčasnosti sa na slnečnicové semená (TN VED kód 1206 00) vzťahuje vývozné clo vo výške 20 %, najmenej však 30 eur za 1000 kg.
