първата публикация в мрежата (Украйна)
Карайте през селото точно сега - и
ще видите: в полетата зимната пшеница се засажда не само след слънчогледа, -
кълновете на тази култура са принудени да водят жалко съществуване в средата на
огромни изсъхнали бадили на гигантско растение, за което никой не си направи труда
дори чисти от полето! Какъв вид угар има, какъв вид сеитбооборот... И тогава си мислим -
чудим се защо качеството на хляба е намаляло, защо става все по-вкусен
прилича на папиемаше...
Но да се върнем към животновъдството. В края на ноември се проведе среща в Дмитровка
насипни. Според протестиращите местните власти на ниво селски съвет
блокира изпълнението на програмите на президента и правителството, провежда
незаконно заграбване на ниви, собственост на държавата и притежаващи
стратегическо значение, което нарушава Закона на Украйна. Казаха още селяните
че ще избият целия добитък, защото поради тоталната сеитба на нивите
слънчоглед няма къде да го пасат.
Чисто европейски... La Piovra
Подобна ситуация се е развила не само в квартал Новоайдарски, където
почти всички големи села попаднаха в "семенно" робство. Незаконен
се извършва улавяне на пасища и сенокоси за слънчоглед
в цялата област Луганск, където делът на селскостопанския сектор в общия брой
производството е само около 10% - най-малко в Украйна! В тайно споразумение
Присъединиха се десетки селски първенци и отделни районни служители.
"Октопод" обхвана много села, унищожи животновъдния комплекс на района,
остави хиляди селяни без работа, изби десетки хиляди крави! И всички за
така че цивилизована Европа да не осея нивите си с маслодайни семена,
използвайки за това държави от трета класа, които, очевидно, включват
Украйна.
Заслужава да се отбележи, че участниците в горепосочения митинг отправиха обвинения
семейната фирма на селския глава "Флора" и предприятието "Агротон". И двете фирми
работят в тандем: председателят на селския съвет по техниката на "Агротон" сее и
събира слънчоглед, след което заедно го товарят на транспорт и
продават в чужбина. И вече в страните от ЕС се произвеждат екологични продукти от семена.
гориво. Ето как европейците получават чист въздух с цената на убийство
животновъдния сектор на нашата държава и унищожаването на плодородна земя.
Трябва да се отбележи, че в допълнение към горивото за Европа, определена част от тези семена
също отива в нашите магазини и ги купуваме в красиви многоцветни опаковки.
За да увеличат добива, нашите агробизнесмени набъбват тонове в почвата
суперфосфат, където един от примесите са кадмиеви съединения. Това е много
опасни вещества, които бъдещите производители ни тровят в преследване
печалба. Имаме ли нужда от такава "евроинтеграция"?
източник - uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya
Всяка бедна страна има отвратителна храна. Това е законът, той работи навсякъде без изключение, освен ако, разбира се, държавата е толкова бедна, че хората се хранят от земята. Русия обедня значително през последните няколко години. Нашите хора обаче отиват, противно на здрав разумзапочна да хвали. Мнозина са убедени, че пресни абхазки мандарини, пълномаслено домашно мляко и натурална беларуска извара най-накрая са се появили на масата им.Използват се тежки инструменти за самохипноза, превръщайки оранжерийните китайски домати в ароматни краснодарски. Човекът, който хвали сиренето Rossiyskiy през 2016 г., преди това е извършил труден психологическа работа. Стана модерно да се правиш, че разбираш от храна. И съзнателно "вкусете" многократно размразеното аржентинско говеждо месо. Може би хората се срамуват, че те, без да имат време да опознаят вкуса на истинската храна, отново преминаха към комбинирани фуражи.
Срамът те кара да пазиш лицето си до последно.
Носталгията обработва съзнанието на руснаците още по-силно. Коварна клопка: човек, изглежда, пропуска времето, когато е бил млад, свеж и бързащ за собствената си сватба, и в резултат на това чувствата му се свеждат до копнеж по селитра и нарязани домати.
Ако Русия днес само тъне в бедност, тогава Съветският съюз беше бедна страна. А бедните не се хранят добре. И не ядоха.
Днес Русия се доближава до беларуските по отношение на качеството на продуктите. И това е спад, а не увеличение.
Същата носталгия по Картофената торта помага да се преживее. Ако се опитате да направите извара или кисело мляко от беларуско мляко, закупено на пазара или във "фермерския" магазин, едва ли ще успеете. Също така няма да работи да ферментирате истинско мляко с беларуско кисело мляко или заквасена сметана. Това не е изненадващо, тъй като производството на сурово мляко в Беларус нараства рязко всяка година, а от 2000 г. броят на добитъка е на ниво от 4,3-4,4 милиона глави. От друга страна, вносът на мляко, сметана, кондензирано мляко и палмово масло от Европейския съюз, Азия, Латинска Америка. И износът рязко скочи.
Самите беларуси, между другото, не са доволни от продуктите си и предпочитат да купуват стоки в Полша, Литва или Латвия - всякакви "торби" създават дълги задръствания на границата.
Защото беларусите знаят, че техните продукти са най-съветски, а производителите отговарят с главите си не за качеството, а за плана.
Майка ми преподаваше мърчандайзинг в съветско време. От малка прекарвах свободното си време в часовете на майка ми. Или на лекциите на нейни колеги, които са преподавали хранителна технология, счетоводство и отчетност на магазина за хранителни стоки. Усъвършенствах уменията си за четене на колекции от хранителни GOST.
Малко хора знаят, че съветските хранителни стандарти, първо, имаха бележки, показващи възможността за замяна на една съставка с друга. Второ, GOSTs се променяха често, за някои видове продукти дори два пъти на сезон, в зависимост от реколтата и добива на мляко. Трето, продуктите за битови нужди и за износ са направени съгласно различни GOST. Така че за износ на колбаси беше забранено да се използват всякакви опаковъчни филми, с изключение на целофан.
Разнообразен списък от фосфати, нитрати и нитрити също се използва само в колбаси за вътрешния пазар - например натриев фосфат монозаместен 2-воден, който също се използва като слабително и като компонент на течност за миене на стъкло. Често срещана съставка в праховете за пране, натриевият триполифосфат се използва и в колбаси. За запазване на цвета са използвани натриеви и калиеви нитрати - безусловни канцерогени. Варените колбаси и колбаси бяха разрешени да съдържат 5000 mg нитрити на килограм - при пържене те се превръщаха в токсини.
Списъкът с "подобрители" и заместители само в колбасите беше огромен. GOST официално разреши използването на месо от бузи, варени копита, мехури, кравешки пасажи в колбаси вместо нарязано месо ...
Всеки вид колбас беше придружен от бележка, която указваше възможността за замяна на съставките: овнешко месо с постно месо в обем до 15%, месо в телешки колбас за свинско изрязано месо - до 20%, месо от бивол и як вместо говеждо месо - до 100%, разрешено е влагането на стари колбаси, колбаси и колбаси в пресни, разрешено е използването на екстракти вместо натурални подправки, солта, варени кости и плазма са разрешени за заместване на месната маса, до 10% от наденицата може да се състои от парчета старо пушено месо.
И накрая, последната и най-важна бележка в колбасите GOST 23670-79 с измененията през 1980 г. гласи, че „вместо говеждо, свинско, агнешко, съвместното използване на протеинов стабилизатор, маса говеждо месо, свинско или овнешко месо , разрешена е хранителна плазма (серум) кръв , нишесте или пшенично брашно.
И това е само един GOST. А те бяха стотици. И хиляди технически спецификации, по които са произведени повечето хранителни продукти. Съгласно спецификациите олиото за пържене на чипс се сменя на всеки осем месеца.
"Брезов сок" за детските градини беше подсладена вода с витамини.
Относно качеството сладкарски изделиясъветски ГОСТ 240-85 за маргарин, готварски и комбинирани мазнини, което направи възможно производството на мазнини от същото палмово масло, палмов стеарин, памучен палмитин. А палмовото масло тогава беше с много по-ниска чистота.
Торти "Картофи", торта "Дървенец" според спецификациите бяха приготвени от остатъци, трохи, брак на бисквити и бисквитки с добавяне на олио за готвене и заместител на какао на прах. Торта и сладки "Птичье молоко" също бяха приготвени по спецификация от различни заместители. Нямаше GOST с агар-агар, какаово масло и натурални яйца за птиче мляко; днес те са измислени от кулинарни блогъри, които правят пари от копнеж по съветската система. На него настоящите производители на "GOST" правят пари шоколадови бонбони. Чист бизнес със сляпа носталгия.
Хората копнеят за шоколадовата глазура, направена от комбинирана мазнина, която се продаваше на цената на съвременните трюфели.
Сладоледът, за който патриотите стенат толкова силно днес, се произвеждаше в съответствие с GOST само до 1966 г., а след това започна да се произвежда по спецификации и имаше години, когато всяка република имаше свои собствени спецификации за сладолед, в зависимост от ситуацията с млечната промишленост. Според спецификациите сладоледът се прави от растителни мазнини, комбинирана мазнина, вместо агар-агар се добавят нишесте и брашно, а в началото на 80-те години кремообразните разновидности на сладолед бяха заменени с млечни: кремообразният сладолед остана само в Москва и Ленинград, но никой нямаше да храни провинциите с мазнини.
Сладоледът в провинцията не беше шест-осем вида, както в столиците, а един-три.
В южната част на Русия имаше региони, където от 70-те години на миналия век не се продаваше сладолед извън областните центрове, с изключение на доматите, тъй като всички млечни продукти от селскостопанските райони се изнасяха чисто в Москва. В Тюмен третият вид сладолед (сладолед от мляко) се появи едва в края на 80-те години, а преди това имаше само мляко в чаша и мляко на клечка. Вторият канал по телевизията, между другото, също се появи едва в края на Съюза, преди това се справиха с първия.
Трябва да кажа, че GOSTs и дори TUs не бяха показател за качеството на продуктите. Кражба, измама в Съветския съюз Хранително-вкусовата промишлености търговията са били повсеместни. А понякога и на официално ниво. В големите фабрики за колбаси имаше обикновени цехове с колбаси, направени от месо от бузи, месо и кости, варено месо и мехури, и цех на Гостовски, който работеше за специални дажби, магазин Берьозка и OBKhSS, от този цех идваха продукти за подкупи и контрол. В по-малките фабрики те просто пуснаха различни линии. Например, две смени с двоен капацитет произвеждаха нишестени колбаси, а третата, през нощта, караше стандарта Гост.
Млечните продукти, които, между другото, според ГОСТ също бяха на прах и с растителни мазнини, бяха безмилостно разредени и откраднати.
Млякото се разрежда дори в колхоза, след това - по пътя към мандрата, по пътя от фабриката до магазина, в магазина.
Заквасената сметана се разрежда с разредено мляко по същата схема, ако е необходимо, компенсирайки загубите с нишесте. Заквасената сметана, в която има лъжица, не е заквасена сметана, а нишестена каша: в нормалната заквасена сметана лъжица не трябва да стои. Хората, които копнеят за лъжица заквасена сметана, просто не виждат нищо добро в съветския живот. Защото тогава всички крадяха.
Само масово, че държавата се примири и въведе понятието естествена загуба, надявайки се крадците да оставят поне малко на хората. Разрешено за различни продукти различно нивоестествена загуба, до 20%, включваше свиване, свиване, побой, разваляне, брак, отказ и кражба. Но те започнаха да крадат още повече: законно събираха сметана и мазна заквасена сметана, рязаха бутове от пилета, филе от плешка, отнасяха пресни плодовев обемите на допустимата загуба и след това те бяха взети над нормата и също така разредени, претеглени, изпомпвани с вода. Номерът с претеглянето на пилета с вода не е такъв търговски веригите го измислиха - беше открито при царя.
И колко струваше такава радост? Литър заквасена сметана в централната зона струва една рубла и половина, в отдалечени райони - 1 рубла. 65 коп. Литър мляко - 48-50 копейки. Кремообразният сладолед в Москва до средата на 80-те години струваше 19 копейки, а такова чудо като млечен сладолед струваше 21 копейки на границата на родината.
Сладкиши с кондензирано мляко, меласа и крем, направени от растителни масла с какаови отпадъци като "Petrel", "Pilot", "Swallow" струват 3 рубли в третата ценова зона. 40 коп. Твърди се, че шоколадови бонбони като "Маска" и "Риллаж в шоколад" струват до 15 рубли. Комплекти за супа - 1,5 рубли, месо, което никога не е било в продажба - 2,5 рубли. Месо на пазара - от 7 рубли.
Няколко процента от населението можеше да си позволи да купува стоки на пазара. С добра съветска заплата от 120 рубли.
Не слушайте онези, които казват, че съветските хора печелели по 250-400 рубли. Такива пари имаха само елитни интелектуални работници, миньори, работници на смени-геолози. През 1976 г. 39% от населението на страната, или почти 100 милиона души, живеят в села и села, където добрата заплата е 60-80 рубли. Масовата интелигенция в провинцията получаваше до 100 рубли, в града - 110-130 рубли. на месец.
През 1965 г. Централният научноизследователски икономически институт на Държавната комисия за планиране на RSFSR разкрива, че 73,51% от гражданите не са достигнали прага на бедността по отношение на доходите, печелейки под 65 рубли. на месец. През 1970 г. средната заплата, комбинирана от заплатите на доячка и миньор-стахановец, в Съюза е 122 рубли, а средната, т.е. най-често срещаната, е 98 рубли. Тарифната скала имаше коефициенти: колкото по-далеч от Москва живееше касиерът на същата спестовна банка, толкова по-малко печелеше.
Заплатата на среден специалист стигаше за 6,5 кг "шоколадови" сладки или 10 кг добро месо. За щастие те почти никога не бяха в продажба - не трябваше да се разстройвам.
Хората ядяха малко, купуваха малко по малко. Майка ми, на която й се е налагало да ходи до магазини от другата страна на щанда, си спомня, че хората са купували бонбони най-много по 100-150 грама. В хартиени торби.
Сирене - по 150 г, масло - по 50-60 г. В деня на получаване на пенсия в района на пенсията старите жени паднаха до магазина за хранителни стоки - "за масло". За да няма идеологически конфликти на персонала с ежедневието, на профсъюзните събрания им беше обяснено, че съветският човек предпочита да купува малко, но прясно.
Тогава властта се изправи пред задачата на всяка цена да напълни корема на народа. Използвани са стеарин, нишесте и отвари от кости. За да се предотврати разтягането на краката на гражданите, ако е възможно, към продуктите бяха добавени витаминно-минерални комплекси. Същото като за добитъка.
От провинциите до Москва и Ленинград те изчерпаха всички годни за консумация запаси, оставяйки пустошта да се редят на опашка за наденицата Чайна и сладките възглавници. Цените нарастваха, докато се отдалечаваха от столицата, цялата страна беше разделена на три ценови зони, цените за много стоки бяха посочени за три колана наведнъж. Москва не обърна внимание на това, а провинциите бързо забравиха, че живеят от ръка на уста. И днес тя е отчаяно разкъсана в бедност, към съветския "брезов" сок и кубчета комбинирана мазнина.
Истини и митове за истинските колбаси и масло
„Какво ядем? Някакви глупости! Генно модифицирани храни, палмово масло, соев протеин в колбасите... Ето съветско временаденицата беше истинска!“ Забавно е, че подобни изказвания могат да се чуят не само от тези, които копнеят за съветските времена - поради простата причина, че са прекарали младостта или детството си в СССР, но и от млади мъже и жени, които не са намерили Съюза. Каква всъщност беше съветската храна през 70-те и 80-те години?
И меденките, между другото, винаги не стигат за всички
Първо, храната беше различна - за тези, които получаваха специални дажби, ходеха в специални магазини и имаха възможност да купуват стоки "изпод тезгяха" или на пазара, и за обикновените усърдни работници. социално разслоениев Съюза беше много силно изразено: някои купуваха пазарна извара и пазарно месо за много пари, други получиха черен и червен хайвер като „доброволни дарения“, а най-многобройните трети или стояха на опашка с часове за дефицитни стоки, или купих говежди кости за вечеря, развалени картофи и същата наденица, която според съвременните митове тогава беше направена от истинско месо.
GOST е еластична концепция
Един от основните аргументи в полза на естествеността на съветските продукти е „тогава имаше GOSTs“. Е, те наистина бяха. Но, първо, те бяха различни - за износ и за местни продукти, и второ, те често се променяха - в зависимост от това дали реколтата е добра, и трето, имаше много бележки към GOSTs. Според тези бележки в някои случаи е разрешено някои съставки да бъдат заменени с други.
В телешкия колбас до 15% от месото може да бъде заменено със свински изрезки и до 100% с месо от як или бивол. При производството на колбаси или кренвирши беше разрешено да се използват „стари“, непродадени колбаси, както и изрезки от пушено месо - доброто нямаше да изчезне. Част от месото беше напълно законно заменено с варени кости, кръвна плазма (серум), протеинови стабилизатори, пшенично брашно, картофено нишесте.
Дори ако вземем предвид широко разпространените кражби, се оказва, че колбасите често са правени далеч не само от месо. И ако смятате, че тогава се смяташе за престижно да се живее според принципа „вземете всеки пирон от фабриката, вие сте собственик тук, а не гост“, се оказва, че месото изобщо не е попаднало в някои разновидности на колбаси . По-точно така: в солидни индустрии имаше цехове с различен профил - в някои правеха колбаси и колбаси за износ, за подкупи и контрол - без заместители, а в други - продукти за хората, от бузи, варени мехури и нишесте. В по-малките фабрики имаше и „стратификация на колбасите“: например, елитен продукт се произвеждаше на първата смяна, а суровият сурогат на втората и третата.
Защо канцерогени?
Съветският чипс - хрупкави пържени картофени филийки в торбички, които между другото не достигнаха до всички региони на страната - бяха пържени в масло. Неговото - съвсем законно, според ТУ! - сменя се веднъж на осем месеца.
Маслото беше доста скъпо, а слънчогледовото масло беше изключително нерафинирано и често мътно, миризмата му се харесваше на всичко; домакините от онези времена често използвали маргарин или така нареченото олио за пържене и печене. Тези чудесни мазнини са произведени с помощта на хидрогенирана растителна мазнина, памучен палмитин и прословутото палмово масло, което по някаква причина се счита за изключителна собственост на съвременните продукти. Между другото, в съветските времена това масло изобщо не беше толкова добре пречистено, колкото сега.
Нитрати и нитрити бяха активно добавени към прословутата наденица, както и колбаси и колбаси - съвсем законно, според GOST.
Що се отнася до млечните продукти, те бяха с високо качество само в балтийските държави - там има толкова богата традиция за производство на "мляко", която не беше толкова лесно да се убие с бележки към съветските GOSTs; а балтийските републики бяха по-добре снабдени от останалите. И млякото, и сметаната бяха безмилостно разредени. В заквасената сметана, така че да не е явно течна, се добавя нишесте.
Сладък живот
Дефицитните торти и сладки "Птиче мляко" според легендата се приготвят с помощта на агар-агар, какаово масло и яйца; на практика тези компоненти бяха заменени с нишесте, растителни мазнини и меланж. Сладолед от най-разнообразни сортове имаше само в столиците и дори в Ленинград. В провинцията сметановият сладолед и попчетата бяха познати само от книги и филми; в магазините продаваха в най-добрия случай два или три вида сладолед - млечен, шоколадов, горски. И в южната част на Русия имаше региони, където такъв странен деликатес като доматен сладолед се продаваше като студено лакомство; нямаше алтернатива за него - млечните продукти бяха изпратени в столицата.
Тортата „Дървенец“ и тортата „Картоф“, обичани от хората, бяха направени от сладкарски отпадъци: смесиха бисквитени трохи, дефектни бисквити, маргарин и какао на прах. И дори за такива деликатеси в магазините се извиха опашки.
Така че онези, които отчаяно копнеят за съветски качествени продукти, или се хранеха по различен начин от обикновените хора, или просто не разбираха какво е това - съветски продукти.
гладните съветски хора стояха на опашки в продължение на много дни, поставяйки номера на ръцете си, за да напълнят литър кутия с купон за един месец. Бутилираното масло се раздаваше в специални дажби само на партийната номенклатура и ако попадне в къщата на съветски инженер, тогава празна бутилка изпод маслото се съхранява в бюфета в продължение на много години, това беше такава рядкост.
За Елцин също нямаше растително масло, маслото (смляно масло) беше заменено с растително масло. 1 до 10
Русия внасяше 500-700 хиляди тона годишно, пикът на вноса беше 800 хиляди тона през 2001 г. А през 1999-2001 г., с идването на Путин, бяха предприети мерки за ограничаване на вноса на растителни масла и износа на слънчогледови семки (дори днес има защитно експортно мито върху семената), за да се подкрепи местен производител.
Днес ние се осигуряваме със слънчогледово масло на 97%. И ако през 2001 г. в страната са добити около 2 млн. тона слънчогледово семе, то през 2011 г. е получена рекордна реколта - почти 10 млн. тона.
| 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| обработваеми площи | 3878 | 3595 | 4191 | 5633 | 4666 | 3821 | 4117 | 5395 | 4873 | 5577 | 6166 | 5332 | 6199 | 6196 | 7153 | 7614 |
| бруто реколта, хиляди тона | 2763 | 2834 | 3005 | 4160 | 3929 | 2700 | 3700 | 4909 | 4821 | 6476 | 6746 | 5670 | 7349 | 6500 | 5300 | 9700 |
| Производителност, центнер/ха | 7,1 | 7,9 | 7,2 | 7,4 | 9 | 7,8 | 9,7 | 10 | 10,2 | 11,9 | 11,4 | 11,3 | 12,3 | 11,5 | 9,6 | 13,4 |
Тази година слънчогледът ще бъде засят на по-малка площ - около 7 млн. 150 хил. хектара. Въпреки че с такова увеличение на добива колекцията най-вероятно ще бъде същата. Много неща се промениха в индустрията за десет години - разшириха се посевните площи, броят на преработвателни предприятия, обеми на производство и износ. И ако по-рано Русия внасяше петрол, сега го изнася.
През последните няколко години страната ни е сред най-големите доставчицина световния пазар на този вид масло. Световният пазар на петрол е 5-6 милиона тона годишно. Първо място по износ заема Украйна със своите слънчогледови насаждения в Николаевска област. Второто място традиционно бе заето от Аржентина, но тази година според оценките международни компании, то ще продаде за износ по-малко от 900 хил.т. Очаква се тази пазарна година (октомври 2011 г. - септември 2012 г.) износът на слънчогледово масло да бие всички рекорди. Русия ще може да продаде в чужбина до 1,2-1,4 милиона тона продукти и ще заеме второ място след Украйна сред износителите на слънчогледово масло. Приходите от продажби ще бъдат повече от един милиард долара, например приходите от продажбата на пшеница (основната култура, доставяна за износ) са 5-6 милиарда долара, от продажбата на ечемик (втората по големина култура) - по-малко от 1 милиарда долара.
Обща сума
Вносът на слънчогледово олио намаля от 800 000 тона на 40 000. А износът се увеличи от 30 000 тона на 1,3 млн. тона
Изградена обработка. Износът на слънчогледови семки през последните 9 години е намалял с 94% (от 255,5 хиляди тона през 2001 г. до 16,2 хиляди тона през 2010 г.) От 1999 г. производството на растително масло в Русия е нараснало 4 пъти.
В същото време расте износът на соево масло - с 10 хиляди тона до 145 хиляди.
Сега, когато Русия укрепи позициите си в индустрията и изправи индустрията на крака, е възможно да се намалят митата
След присъединяване Руска федерацияСТО предвижда ежегодно постепенно намаляване на ставките на износните мита върху маслодайните семена. По този начин, след преходния период (4 години), максималното (горното) ниво на експортната ставка митоза слънчогледово семе ще намалее до 6,5%, но не по-малко от 9,75 евро за 1000 кг.
Понастоящем слънчогледовите семки (TN VED код 1206 00) подлежат на експортно митническо мито от 20%, но не по-малко от 30 евро за 1000 кг.
