Pas mus sėklos – folkloras ir net kultinis produktas. Kalbant apie juos, vaizde pasirodo vietiniai pankai ar kaimo klounai, kurie šiukšlina. Dalis gyventojų neigiamai žiūri į sėklas, tačiau taip pat negali atsispirti potraukiui joms.
Saulėgrąžų sėklos hipnotizuoja, sukelia priklausomybę, net po to, kai žmogui pradeda skaudėti liežuvį, jis nesugeba sustoti.

Dešimtajame dešimtmetyje visas tuščias vietas prie maisto prekių parduotuvių užėmė močiutės, kurios pardavinėjo sėklas popieriniuose maišeliuose, kramtomąją gumą ir gabalines cigaretes. Senos moterys turėjo įvaldyti tokį verslą dėl mažų pensijų.
Anksčiau žalios sėklos buvo perkamos artimiausioje didmeninėje ir mažmeninėje prekyboje, tada jos buvo plaunamos. Po to ant dujinio degiklio buvo dedama didžiausia keptuvė. Močiučių tokiu būdu pagamintos sėklos buvo tikrai skanios. Jie buvo aukšto lygio kontroliuojami.
Tačiau laikas nestovi vietoje. Skrudintų sėklų gamyba pasiekė naują lygį. Šiandien iš įvairių organizacijų parduotuvių kasdien išeina šimtai tūkstančių ryškių plastikinių maišelių su sėklomis. Dabar yra daugybė skirtingų prekių ženklų, tačiau tarp jų yra lyderių, kurių gaminius žmonės žino, jų gaminių kokybė išlieka nepakitusi. Jie kuria savo verslo planą, iš kurio žmonėms skanu ir nenusibosta.

Tačiau kaip gaminamos skrudintos saulėgrąžų sėklos, kurias šiais laikais skaldome?

Mūsų šalyje žaliavos gaminamos dviejuose regionuose – Altajuje ir mieste Krasnodaro teritorija. Plonos ir ilgos sėklos renkamos Altajuje, o vazoninės ir trumpos – iš Krasnodaro. Saulėgrąžų sėklos į kepimo ir fasavimo cechus pristatomos traukiniais. Nuėmus derlių, jis kraunamas į vagonus ir siunčiamas gamintojams.

Skrudintos sėklos turi būti gaminamos kiekvieną dieną. Todėl, nepaisant derliaus skaičiaus per metus, gamintojų sandėliuose sėklos visada yra. Pagrindiniai sėklų priešai: graužikai, laikas ir drėgmė. Dideliuose sandėliuose, kuriuose laikomos sėklos, visada galima pamatyti šimtus pelių ir žiurkių lizdų. Nuo drėgmės, karščio ir laiko sėklos supelija, dėl to įgauna kartaus skonio.

Pagal technologiją sėklų plauti negalima. Pirma, tai padaryti labai sunku, antra, plovimas sugadina skonį net ir tų sėklų, kurios nebuvo sugadintos. Kepimui gamintojai ima naujos ir senos kultūros sėklas. Maišymo santykis priklauso nuo daugelio veiksnių. Pagrindinis veiksnys yra gamintojo padorumas.

Tada sumaišyta žaliava patenka į kalibravimą. Tam naudojama speciali mašina su kelių lygių tinkleliais. Kiekvienas tinklelis turi savo langelio dydį. Dėl to sėklos išvalomos nuo dulkių, nešvarumų ir smulkių šiukšlių. Sėklos taip pat skirstomos į frakcijas. Tada didžiausios sėklos patenka į mažus maišelius. Jie kepami atskirai, kadangi yra dideli, jiems reikalingas specialus būdas ir kitoks kepimo laikas. Vidutinės sėklos dedamos į didelį indą, o mažiausios sėklos supakuojamos į maišelius, skirtus kepti namuose. Smulkesnė frakcija naudojama saulėgrąžų aliejaus gamybai.
Sūdytos sėklos gaminamos užpilant jas sūrymo tirpalu, kuris pilamas į dideles, besisukiančias karštas keptuves.
Po kepimo sėklos vėl siunčiamos kalibruoti, kad jas vėl būtų galima išvalyti. Tada jie automatiškai supakuojami į maišus.

Video dirbtuvės - skrudintų saulėgrąžų sėklų gamybos linija:

Praktika rodo, kad nėra blogų verslo idėjų, yra nepalankios aplinkybės ar neteisingas požiūris į įgyvendinimą. De facto už sėkminga pradžia didelė konkurencija ar patirties trūkumas nėra kliūtis, svarbiausia turėti didelį norą ir teisingai apskaičiuoti savo stipriąsias puses, be to, žinoma, apgalvoti pardavimo strategiją. Remdamiesi tokiomis aksiomomis, galite visiškai naujai pažvelgti į savo pirmojo verslo organizavimo būdus.

Žvelgiant į mažas įmones, neatsižvelgiant į konkurenciją ir patirties stoką, galima pamatyti visą klasterį sėkmingų idėjų, visų pirma įvairių formatų mini gamyba. Deja, verslumo praktika Rusijoje iškėlė prekybą į pirmą vietą, tačiau Vakarų šalių patirtis rodo, kad šis požiūris yra klaidingas. Sekant rinkos santykių raidos realijas, galima daryti prielaidą, kad artimiausiu metu mažmeninės prekybos rinką ištiks sunkūs laikai, o atvirkščiai – apčiuopiamą impulsą plėtrai gaus mini seminarai. Žinoma, tokios šviesios perspektyvos yra strateginiai skaičiavimai, bet „roges reikia ruošti nuo vasaros“. Nors neskaitant strateginių pranašumų, daugelis mažų gamybos idėjų turi labai specifinių privalumų ir gali duoti aukštų rezultatų. Šiandien kalbėsime apie vieną tokią kryptį, taip pat užsiprenumeruokite tinklaraštį, publikavimui ruošiama visa eilė straipsnių, skirtų šiai krypčiai. Priminsiu, kad leidinyje yra trys straipsniai su aprašymu, su verslo plano skaičiavimais, bus įdomu.

Keptas saulėgrąžų sėklas be netikro kuklumo galima vadinti populiariausiu „laiko žudymo“ produktu Rusijoje, pavyzdžiui, JAV šią nišą užima spragėsiai. Tikrieji skrudintų saulėgrąžų sėklų suvartojimo kiekiai šalyje tiesiog nėra žinomi, žinoma, yra stambių gamintojų statistika, tačiau, pasak ekspertų, jos užima ne daugiau 10-30% rinkos, nors šie skaičiai atvirai paimtas nuo lubų. Žinoma, galima pastebėti pastarojo dešimtmečio rinkos „civilizacijos“ augimo tendencijas ir tiek. daugiau paklausos ant supakuotų „gamykliškai“ skrudintų sėklų. Bet kaip visada. žiaurų pokštą su prodiuseriais suvaidino jų godumas. Pakankamai greitai didelis verslas atsisakė dirbti „kokybe“ ir perėjo dirbti „kiekybės“ principu, taip atstumdamas dalį vartotojų. Nors ir verta būti objektyviam, kartais kaltas ne tik keptų sėklų gamintojas, bet ir tarpininkai, nepaisantys gatavo produkto laikymo sąlygų jį pristatydami. Kad ir kas tai būtų, tokių veiksmų rezultatas buvo labai pablogėjusi „firminių“ įmonių gatavų sėklų kokybė. Mažos įmonės pradėjo naudoti šį veiksnį, kurdamos mažas mažas parduotuves keptų sėklų gamybai regioniniu mastu ir labai sėkmingai.

Mini cecho keptų sėklų gamybai idėjos stipriosios pusės

- žema įėjimo į verslą kaina, daugiau informacijos apie keptų saulėgrąžų sėklų gamybos įrangos sąrašą čia. (paskelbimo data 2014-04-18);
- didelis sėklų perdirbimo pelningumas;
- organizavimo paprastumas. Reikia mažo kambario, minimalių reikalavimų iš reguliavimo institucijų, įskaitant VRK, bent kelių darbuotojų ir įprastos infrastruktūros, tiesą sakant, tą patį galima pasakyti ir apie mokesčius, ir pakankamai;
- technologinis paprastumas gamybos procesas;
- didelė paklausa. Reikėtų pažymėti, kad sėklų paklausa yra ištisus metus, Ką

Skrudintų saulėgrąžų sėklų trūkumai

- mini dirbtuvių gaminių pardavimo organizavimas. Skaudžiausia ir ypatingo dėmesio reikalaujanti problema, plius netradiciniai metodai skirstymo tinklo formavimo stadijoje.
- papildomų investicijų poreikis vykdant reklamos įmonė.

Kaip matote, mažame ceche yra keletas minusų, tačiau jie yra gana reikšmingi, dabar mes apsvarstysime pagrindinius gamybos atidarymo etapus.

Pirmasis gamybos atidarymo etapas – patalpų pasirinkimas.

Sėklų skrudinimo mini dirbtuvės patalpa turėtų būti gana erdvi, optimaliai iki 100 kvadratų, plius 30-40 kvadratų sandėliavimo vietos. Nė vienas Specialūs reikalavimai reguliavimo institucijos nesiūlo jo įrangos, nes iš tikrųjų bet kurioje gamyboje reikalingas pamušalas, ventiliacija, elektra ir tekantis vanduo. Geras papildymas būtų, jei į kambarį būtų įvestos dujos. Dujinės orkaitės yra šiek tiek ekonomiškesnės nei elektrinės, tačiau praktika rodo, kad nereikia specialiai atlikti gamtinių dujų bent jau pradiniame mažojo formavimo etape gamybos cechas, per didelės išlaidos. Tiesą sakant, visi reikalavimai ir, žinoma, dirbtuvės patalpos turi būti aprūpintos priešgaisrine signalizacija. Pastarasis yra privalomas visų rūšių gamybinei veiklai.

Antras etapas - įrangos pasirinkimas mažam gamybos cechui.

Tiesą sakant, čia yra keletas variantų, galite pasirinkti patį glaustiausią variantą ir nusipirkti minimalų įrangos rinkinį, kurį sudarys:

sėklų skrudintuvas,
pakavimo mašina
aušintuvas-valytuvas.

Tokiais atvejais gamyboje teks naudoti tik paruoštas kulinarines sėklas (anksčiau kalibruotas, išdžiovintas ir išvalytas). Tokios žaliavos kainuos daug brangiau nei paprastos ūkio sėklos, kurias dar reikia perdirbti. Pažymėtina, kad papildomos įrangos kalibravimui ir valymui pirkimas yra gana brangus ir pateisina tokią įrangą tik didesniu ar mažesniu kiekiu. Apie tai kalbėsime atskirai straipsnyje, skirtame čia esančioms keptoms sėkloms gaminti skirto mini seminaro įrangai.

Trečiojo etapo atidarymas – įrangos montavimas

Visa skrudintų saulėgrąžų sėklų gamyboje naudojama įranga yra montuojama savarankiškai ir nereikalauja ypatingų sąlygų ar žinių, nors perkant naują, tuomet, žinoma, geriausias variantas būtų įsigyti su gamintojo instaliacija. Beje, įrangos montavimo ir išmontavimo paprastumas suteikia labai didelį verslo mobilumą keptų sėklų gamybai, o tai yra dar vienas didelis pliusas. Pavyzdžiui, tą pačią žuvies parduotuvę daug sunkiau „perkelti“, o tai dažnai turi neigiamą poveikį. Atsižvelgiant į nedidelės investicijos gamybos ir mobilumo atidaryme tai puikus pasirinkimas norintiems išbandyti save gamybos kryptimi ir svajojantiems apie mini dirbtuves.

Ketvirtas etapas mažos gamybos atidaryme – atrenkame žaliavų tiekėjus.

Žinoma, idealiu atveju norėčiau rasti vieną kanalą aukštos kokybės kalibruotų kulinarinių sėklų tiekimui, tačiau verslo praktika rodo, kad tokia galimybė yra nereali. Paprastai toks tiekėjas turi labai išpūstas kainas ir yra pasirengęs nuolaidoms tik didelėms apimtims. Mažas cechas to negali sau leisti, todėl nuolatinė tiekėjo paieška ir nuolatinis žaliavų tiekimas yra pagrindinė darbo sąlyga. Atvirai kalbant, labiausiai geriausias variantas yra saulėgrąžų pirkimas įpusėjus derliui, būtent šiuo laikotarpiu saulėgrąžų sėklos parduodamos mažiausia kaina. Ypač jei perkate iš „lauko“ ir jau patys jas „pabaidinate“, pristatant iki prekinės būklės ir dalį sėklų parduodant po naujų metų. Nedidelio saulėgrąžų laikymo tvarto įranga bus palyginti nebrangi, pagrindinė problema yra tolesnis darbas su sėkla, o tai reiškia, kad yra tam tikra įranga. Ir tai yra papildomos išlaidos. Nors prieš porą metų darydami skaičiavimus vienam ūkiui, skaičiuodami atsiperkamumą pastatyti mini elevatorių saulėgrąžų sėkloms perdirbti ir laikyti, priėjome išvados, kad tokios išlaidos atsiperka per 2 sėkmingus sezonus. Tiesa, žaliavoms saulėgrąžoms įsigyti irgi reikia pinigų, o tai – papildoma našta verslui. Apskritai rekomenduoju judėti vienu iš šių būdų:

- Pirma, dirbkite su mažais ūkiai su savo sandėliavimo patalpomis. Būtent ši kategorija parduoda saulėgrąžas mažomis partijomis ištisus metus, kad išlaikytų verslą. Savikaina šiuo atveju labai svyruos priklausomai nuo sėklų kainos rinkoje;
- antrasis yra nuosavų sandėliavimo ir pirkimo pajėgumų sukūrimas sezono įkarštyje, o tai reiškia papildomas pinigų investicijas atidarant savo gamybą. Šiuo atveju nedidelis sėklų gamybos cechas turės daugiau ar mažiau stabilias išlaidas ištisus metus ir, žinoma, tam tikrą stabilumą.

Penktas etapas – pakepinkite sėklas.

Tiesą sakant, mini parduotuvės technologija niekuo nesiskiria nuo saulėgrąžų kepimo namuose technologijos. Pagrindinis skirtumas gali būti automatinio konvejerio-orkaitės buvimas, tačiau nedidelei gamybai geriau naudoti krosneles su periodiniu sėklų pakrovimu. Tai yra pigiau pradedant verslą ir leidžia geriau kontroliuoti skrudinimo procesą, o tai yra gatavo produkto kokybės kontrolė. O kokybė yra raktas į idėjos sėkmę.

Šeštasis etapas – gatavų gaminių pardavimas.

Kaip jau sakė diegimas, tai yra didžiausia problema atidarant nedidelę gamybą ir nesvarbu, kurioje srityje. O dėl skrudintų sėklų – dar daugiau. Pasiteisinęs būdas parduoti mažo cecho produkciją yra bendradarbiauti su savitarnos parduotuvėmis, o didžioji dauguma tokių parduotuvių priklauso smulkioms įmonėms, kurios nėra išrankios renkantis tiekėjus. Kad būtų aišku, dideliems tinklams reikia ne tik dideles nuolaidas, bet ir mokestis už prekių įdėjimą į jų lentynas. Dėl to verta pradėti savo verslą su jais, dirbant su mažmenine prekyba, vienu metu turėtumėte atlikti du pagrindinius dalykus:

- dempingas. Siūlykite savo produktą žemiau Didmeninė kaina prekių ženklų gamintojai;
- nedelsiant reikia pateikti skirtingos pakuotės sėklas, nuo mažiausių pakuočių iki 500 gramų.

Be to, nepamirškite apie reklamos įmonę, šiuo atveju labai gerai veikia reklaminiai skydai eismo sankryžose su ryškiu ir įsimintinu šūkiu ir, žinoma, raštu. Nebūtina pačiam „sugalvoti“ reklamos, ji optimaliai kreipsis į profesionalus reklamos agentūra. Antroji technika, pasiteisinusi siauram regioniniam verslui, yra Akcijos naudojant prizus ir vaikščiojant „minkštus“ žaislus eismo sankryžose.

Atidarymo praktika rodo, kad norint suformuoti visavertį diegimo tinklą, prireiks šešių mėnesių intensyvaus darbo su mažmeninės prekybos parduotuvės. Į šį veiksnį reikia atsižvelgti, norint suformuoti „jėgos ribą“ nuplėšiamam projektui.

programos „Tavo verslas“ keptų saulėgrąžų sėklų gamybos projektas

Kaip pradėti savo verslą? Ar laidoje apie tai bus kalbama? skrudintų saulėgrąžų sėklų projektas

Apie ką straipsnis?

Skrudintos saulėgrąžų sėklos – skanus ir sveikas produktas, kurį mėgsta beveik visi.

Šiandien yra rinkoje puiki suma panašių produktų, tačiau nepaisant to, skrudintų sėklų gamyba vis dar aktuali.

Tačiau gamintojų deklaruojama kokybė ne visada patenkina vartotojus. Vienos sėklos prastai nuplaunamos, kitos pasūdytos.

Kiek pinigų reikia norint pradėti skrudintų sėklų gamybą

Bet kuris verslininkas, turintis pradinis kapitalas nuo 700 tūkstančių rublių.

Kokią įrangą pasirinkti skrudintų sėklų gamybai

Pradinio kapitalo pakanka produkcijai įsigyti linijos, kurių našumas yra 50 kilogramų sėklų per valandą. Jį sudaro tokie elementai kaip žaliavų kepimo krosnis, pakavimo mašina ir aušintuvas-valytuvas.

Kaip pradėti skrudintų sėklų verslą

Linijai išlaikyti reikės įdarbinti 4-5 darbuotojus.

Verslininkas į įgyvendinamo projekto biudžetą turi įtraukti ir gamybos patalpos nuomos išlaidas.

Jei yra įspūdingesnis investicinis kapitalas (nuo 3 mln. rublių), verslininkas gali įsigyti automatizuotą skrudintų sėklų gamybos linija kurių našumas 200 kilogramų per valandą.

Tokiu atveju bus galima padidinti pardavimus ir galimą verslo pelną.

Be to, tokią liniją galės aptarnauti 2 darbuotojai, o tai žymiai sumažins darbo užmokesčio mokėjimo išlaidas.

Svarbus gamybos proceso organizavimo etapas – žaliavų tiekėjų paieška.

Tai priklausys nuo skonio. gatavų gaminių ir pardavimų lygis.

Patartina atlikti kelis bandomuosius pirkimus iš skirtingų saulėgrąžų sėklų tiekėjų ir pasirinkti geriausią variantą.

Žaliavų galite nusipirkti žemės ūkio paskirties vietose.

Saulėgrąžų sėklų kaina, kaip taisyklė, neviršija 30 rublių už kilogramą. Kepant žaliava praranda apie 10% savo svorio.

Tačiau skrudintų saulėgrąžų sėklų gamyba laikoma pelninga verslo sritimi.. Gatavo produkto rinkos vertė yra apie 100 rublių už kilogramą.

Tokiame versle reikia kruopščiai apgalvoti kiekvieną smulkmeną.

Būtina organizuoti bendradarbiavimą su patyrusiu dizaineriu, kuris sugalvos įdomų skrudintų sėklų pakuočių dizainą, sukurs įmonės logotipą ir pasiūlys neįprastų pavadinimų variantus.

Be to, prasminga samdyti rinkodaros specialistą, kuris sukurs pardavimų skatinimo metodus.

Kiek galite uždirbti gamindami keptas saulėgrąžas

Su gerai suprojektuotu marketingo strategija tokios įmonės pelnas gali siekti 1 milijoną rublių per mėnesį.

Kokį OKVED kodą reikia nurodyti registruojant verslą keptų saulėgrąžų sėkloms gaminti

Prašyme registruoti veiklą reikės nurodyti OKVED kodą. Šiuo atveju tinka OKVED 15.33, kuris susijęs su daržovių ir vaisių, kurie nėra įtraukti į kitas grupes, perdirbimu ir konservavimu.

Kokių dokumentų reikia norint atidaryti verslą keptų sėklų gamybai

Įmonė gali būti registruota tiek kaip individualus verslininkas, tiek kaip LLC. Antrasis variantas išsiskiria platesniu dokumentų paketu, tačiau pradedantys verslininkai turi pranašumų, leidžiančių mokėti fiksuotą įmoką kaip mokestį.

Kokią apmokestinimo sistemą pasirinkti įregistruojant verslą keptų saulėgrąžų sėklų auginimui

Registruojantis verta sustoti ties supaprastinta mokesčių sistema. Tai daug patogiau nei OSNO ir patrauklesnė verslininkams. Galite mokėti 6% pajamų arba 15% pagal normą „pajamos atėmus išlaidas“.

Ar man reikia leidimo atidaryti skrudintų saulėgrąžų sėklų verslą?

Norint organizuoti skrudintų saulėgrąžų sėklų gamybą, nereikia jokių specialių leidimų. Galite gauti produkto sertifikatą. Jo buvimas nėra būtinas, tačiau jis suteiks tam tikrų pranašumų prieš konkurentus ir padarys produktus patrauklesnius.

Skrudintų sėklų paruošimo technologija

Skrudintų sėklų gamyba yra viena iš paprasčiausių. Todėl konkurencija šioje srityje yra didelė. Technologija yra tokia. Pirma, sėklos išmetamos. Tada jie nuplaunami, kartais nulupami. Po to ateina kepimo procesas. Tada sėklos atvėsinamos ir supakuojamos.

Kaip ir bet kokie užkandžiai, sėklos turi didelę paklausą. Tačiau, skirtingai nei kiti šio produkto atstovai (čipsai ar krekeriai), jie turi platesnę tikslinę auditoriją.

Tokį populiarumą lemia šie dalykai Prekės savybės:

nėra amžiaus apribojimų – sėklas vartoja vaikai, vidutinio ir vyresnio amžiaus žmonės;
jokių apribojimų naudojimo vietoje – namuose, gatvėje, patalpose;
praktinis nebuvimas žalingas poveikis ant žmogaus kūno saikingai naudojant produktą.

Be to, saulėgrąžų sėklos yra vertingiausias maistinis produktas, nes jose yra vitaminų A, B, D, E, magnio, cinko, nesočiųjų riebalų rūgščių. Jų naudojimas maiste mažina cholesterolio kiekį kraujyje; gerina plaukų būklę, pagreitina odos atsinaujinimą, didina apetitą, ramina nervų sistemą ir padeda susidoroti su metimu rūkyti.

Iš veiklos ypatybių verta paminėti:

žaliavų prieinamumas ir maža jų kaina;
nebrangus;
greita investicijų grąža.

Tolimesnė plėtros perspektyva labai viliojanti: gamyboje naudojamos krosnys gali būti perkonfigūruotos skrudinti moliūgų sėklas, žemės riešutus, kavos pupeles ir kt.. Įsigijus papildomą įrangą sėkloms atskirti, lupti ir valyti, galima gaminti saulėgrąžų branduolius. Taip pat ateityje bus galima gaminti sviestą, margariną, pašarinį pyragą, džiovinimo aliejų, chalvą ir daug daug daugiau.

Visa tai, kas išdėstyta, kartu daro skrudintų saulėgrąžų sėklų gamybą gana patrauklią ir pelningas verslas

Vartotojai ir pardavimai

Potencialūs didmeniniai keptų supakuotų saulėgrąžų sėklų vartotojai:

didelis mažmeninės prekybos tinklai;
mažos būtiniausios parduotuvės;
prekystaliai, kioskai;
platintojai ir didmenininkai.

Tačiau verta paminėti pakankamai didelė konkurencija šiame ekonomikos segmente, dėl kurio reikia kruopščiai planuoti pardavimo kanalų išplėtimo priemones.

Taigi, gamintojams kartais tenka griebtis nestandartinių būdų, kaip padidinti pardavimus: į pakuotę su sėklomis įdeda įvairių staigmenų arba papildo gaminį maišeliu druskos; naudoti neįprastus platinimo kanalus, tokius kaip spaudos kioskai ir kino teatrai (kaip alternatyva spragėsiams); reklamuoti prekes masiniuose renginiuose – alaus šventėse, futbolo varžybose; padaryti neįprastą pakuotę, pavyzdžiui, dvigubo stiklo pavidalą, iš kurių vienas skirtas lukštui; gamina produktus su vietinių įžymybių (futbolo komandų, sporto klubai ir tt).

diapazonas

Rinkoje esančios supakuotos skrudintos sėklos gali būti klasifikuojamos taip:

pagal skrudinimo laipsnį – kepti ir džiovinti;
pagal kalibravimą - nekalibruotas, sukalibruotas (optimalus skrudintų sėklų kalibras yra 38-40);
pagal dydį - didelis, vidutinis, mažas;
pagal taršos buvimą ir papildomus inkliuzus (žievelės, gėlių fragmentai) - su susijusiomis šiukšlėmis ir atrinkti (kalibruoti, ypač švarūs);
pagal žievelės buvimą - nenuluptas ir nuluptas (branduolis);
pagal druskos buvimą – sūdyti ir nesūdyti;
pagal pakuotės tūrį - paprastai tai yra pakuotės, sveriančios nuo 40 iki 300 gramų;
pagal saulėgrąžų rūšį – klasikinės juodos sėklos ir baltos, vadinamosios turkiškos.

Reikalinga įranga

Pagrindinę skrudintų sėklų gamybos įrangą sudaro šie augalai:

Minėtą įrangą galima įsigyti atskirai, tačiau geriausias ir pigiausias variantas būtų gatavos gamybos linijos pirkimas.

Įrangos apžvalga

Rinka šiuo metu yra didelis skaičius sėklų gamybos linijos. Atskirai verta paminėti pakavimo įrangos gamyklą „Miass“, gaminančią įvairaus našumo ir automatizavimo laipsnio linijas.

Taigi, mini linija, pagrįsta elektrine orkaite, kurios našumas nuo 60 iki 100 kg / h, kurioje skrudinamos ir pakuojamos sėklos, apima kubilo tipo skrudintuvą, aušinimo-valymo mašiną, U-01 serijos 90 įdarą. ir pakavimo pusautomatis (pilnas komplektas „greitas startas“, gamintojas UAB „MAKIZ-Vostok“). Skalbimas ir džiovinimas atliekamas rankomis, kalibravimo mašiną reikia pirkti atskirai.

Pilnai įrengta, maksimaliai automatizuota didesnio našumo sėklų kepimo linija, papildomai aprūpinta sėklų plovimo komplektu, konvejeriu karštų sėklų perkrovimui, U-03 serijos 55 pildymo ir pakavimo mašina, 21 versija, kompresoriumi su oro paruošimo sistema, pakrovimo konvejeris, bunkeris-šėrytuvas, konvejeris siuntoms iškrauti (pilna komplektacija "verslas").

Esant panašiam našumui, šios linijos skiriasi automatizavimo ir išsamumo laipsniu. Norėdami pradėti, geriausia įsigyti „Greito starto“ liniją, o išplėsti gamybą – „Verslo“ liniją.

Projekto galimybių studija

Įsigijus „greito pradžios“ eilutę, reikalingos kapitalo išlaidos:

rinkinys gamybos įranga- 455 tūkstančiai rublių;
kalibravimo įranga - 240 tūkstančių rublių;
derinimo, įrangos montavimo ir personalo mokymo išlaidos - 35 tūkst.
gamybinės patalpos paruošimas (50 kv. m) - 50 tūkstančių rublių;
prekių atsargų sukūrimas (1 mėnuo) - 250 tūkstančių rublių;
kitos išlaidos - 50 tūkstančių rublių.

Iš viso keptų supakuotų sėklų gamybos projektui įgyvendinti reikia 1 080 tūkst. pradedamos investicijos.

Pajamų, pelningumo, atsipirkimo skaičiavimas

* Grynasis pelnas apskaičiuotas pagal vidutinį pramonės pelningumą ši rūšis veikla.

IN Pastaruoju metu ypač populiarus, ypač tarp jaunimo, toks produktas kaip keptos saulėgrąžos. Be to, tam tikras (ir nemažas) tokių užkandžių rinkos segmentas yra keptas moliūgas ir vėlgi saulėgrąžų sėklos, bet nuluptos.

Be neabejotino naudingumo, tokie gaminiai turi dar vieną privalumą: didelį atsipirkimą ir labai mažą gamybos įrangos kainą. Šį faktą žino nedaugelis, nes pradedantys verslininkai dažnai ignoruoja šį sparčiai augantį rinkos segmentą, susigėdę dėl žemos produktų pardavimo kainos.

Būtent dėl šios priežasties jie atsisako atidaryti keptų sėklų gamybos verslą net neišnagrinėję šios problemos. Be to, gyventojai šiauriniai regionaišalys dažnai tiesiog nenori įsitraukti į gamybą, paremtą importuotomis žaliavomis, bijodamos išpūstų kainų ir tiekimo sutrikimų.

Taigi realus poreikių padengimas, t.y. produkcijos apimtis visiškai neatitinka vartotojo poreikių. Todėl keptos saulėgrąžų sėklos ir moliūgų sėklos dažnai įvežamos į regionus, kur šie augalai neauga, iš tolo ir jau gatavų gaminių pavidalu, dėl kurių kainos yra „žaizdos“ tarpininkų interesai. transporto įmonė ir taip toliau.

Visa tai, kas išdėstyta, skrudintų saulėgrąžų sėklų (originalioje pakuotėje) gamybą paverčia itin pelningu verslu, jei, žinoma, tinkamai valdomos į jį investuotos lėšos.

Reikalavimai saulėgrąžų sėklų skrudinimo verslo gamybos ir sandėliavimo patalpoms bei personalui

Saulėgrąžų sėklų skrudinimo verslo gamykla niekuo nesiskiria nuo bet kurios kitos gamyklos maisto produktai- pakanka tik to, kad jis atitiktų sanitarinius ir statybos kodeksus bei reglamentus. Priklausomai nuo įrangos tipo – elektrinės orkaitės kepti ar dujinės – taip pat reikia pakoreguoti priešgaisrinės saugos priemones.

Apskritai manoma, kad elektrinę orkaitę eksploatuoti yra brangiau, tačiau dujinei reikia papildomų investicijų pradinis etapas (projekto dokumentacija dujų įrangai; papildomo priešgaisrinio skydo įrengimas ir kt. – daugumoje regionų dujų įranga taip pat reikia atskiro kambario).

Galiausiai pasirenkama krosnies rūšis, atitinkanti patalpos įrangą – t.y. jei patalpoje nėra dujų vamzdžio, nėra prasmės jį paleisti specialiai, jei gamybos apimtis yra maža.

Sandėliavimo patalpą patartina įrengti papildomomis galimybėmis nuo pelių ir žiurkių – betoninėmis grindimis, geležinėmis sandariai užsidarančiomis durimis ir pan., taip pat paukščiais, kurie gali įskristi į langus (jei yra) arba prasiskverbti pro prastai uždengtą. stogas.

Specialių reikalavimų personalui taip pat nėra: technologo buvimas ar nebuvimas tokioje primityvioje gamyboje iš esmės neturės įtakos gaminių kokybei; paprasti darbuotojai bus laikomi nekvalifikuotais, atitinkamai nereikia kalbėti apie dideles darbo sąnaudas.

Gamybos ir pagalbinė įranga skrudintų saulėgrąžų sėkloms gaminti

Pagrindinis aparatas, žinoma, bus keptuvė. Yra keletas gruzdintuvių tipų: dujinės, elektrinės ar mikrobangų krosnelės (jos taip pat maitinamos, žinoma, elektra, bet iš esmės skiriasi skrudinimo būdu). Pastarieji yra gana reti ir gaminami tik pagal užsakymą.

Mikrobangų krosnelės, bene perspektyviausias skrudinimo būdas, neapsimoka pirkti vien saulėgrąžų sėkloms auginti – nebent kaip papildomą įrangą plečiant gamybą (žr. skyrių apie verslo perspektyvas).

Pagal saulėgrąžų sėklų skrudinimo schemą, yra periodinės pakrovimo-iškrovimo krosnys (t. y. kiekvienas skrudinimo ciklas atliekamas rankiniu būdu įkraunant ir iškraunant sėklas) ir perėjimo (automatiškai – vienoje skrudinimo būgno pusėje tiekiamos žalios sėklos , kita vertus - pakeptos sėklos iškraunamos).

Kaip jau galima spėti, ištisinės krosnys pirmiausia pašalina liūdnai pagarsėjusį žmogiškąjį faktorių ir gali būti visiškai įmontuotos automatinė linija skrudintų ir fasuotų sėklų gamybai. Tačiau net ir stambūs gamintojai mieliau imasi kelias dešimtis nepravažiuojamų kepsninių.

Žinoma, esmė čia visai ne įrangos kaina: esant dideliems gamybos kiekiams, automatizuota linija, žinoma, yra daug pelningesnė. Šiuo atveju galioja vartotojo principas: „paprastumas yra patikimumo garantija“.

Faktas yra tai, kad nepereinamos orkaitės leidžia rankiniu būdu valdyti skrudinimo procesą, bet kuriuo metu galite jas išjungti ir, pavyzdžiui, išspręsti kokią nors problemą ir pan. Žinoma, ir gamybos pradžiai, atidarymo momentui nuosavas verslas pigios ir nereikalaujančios kvalifikuoto personalo neperėjimo krosnys (ypač dujinės) yra daug pelningesnės.

Antroji, tiek svarba, tiek kaina, yra pakavimo įranga. Pakuotė saulėgrąžų sėkloms yra polipropileninis maišelis (talpa nuo 50 iki 300-500 g), lituojamas iš polipropileno juostos su dviem horizontaliomis "eurosiūlėmis" ir vienu vertikaliu persidengimu.

Polipropileninės juostos gali būti metalizuotos (nepermatomos, su veidrodiniu vidiniu paviršiumi) ir skaidrios (tokia pakuotė 2 kartus pigesnė nei pirmoji).

Keptų sėklų kepimo ir pakavimo mini liniją sudaro pusiau automatinė pakavimo mašina ir elektrinė (arba atitinkamai dujinė) orkaitė.

Jo kaina yra 2600 € (mažiau nei 110 tūkstančių rublių), o našumas - 30 kg per valandą. Jis užima iki 10 metrų ploto (atsižvelgiant į praėjimus ir iškrovimo plotą po dėžėmis arba dėžėmis ant padėklo).

Kaip matote, linijos kaina yra gana maža. Remiantis dirbtuvių plotu ir finansines galimybes, gamybą galima užbaigti naudojant bet kokį mini linijų skaičių.

Papildomos įrangos montavimas ir sąrašas priklauso nuo naudojamų žaliavų tipo ir jūsų galimybės plėsti verslą. Dėl žaliavų: jei naudosite saulėgrąžų galvutes, sėkloms išgauti reikės specialaus smulkintuvo (grūdų valymo mašina – apie 320 tūkst. rublių arba vibruojanti pneumatinė lentelė – apie 180 tūkst. rublių).

Be to, kartais saulėgrąžų sėklos prieš kepant nuplaunamos specialiose vonelėse, o po kepimo perpilamos per vėsesnį valiklį, susidedantį iš besisukančio sietelio su smulkiu tinkleliu, o nuo skrudintų sėklų tiesiog išsijojamos juodos dulkės ir pelenų nuosėdos. Žiūrėkite toliau pateiktą plėtinį.

Tolimesnės verslo plėtros perspektyvos

Kaip minėta aukščiau, saulėgrąžų sėkloms skrudinti naudojamos orkaitės (po atitinkamos vienkartinės konfigūracijos) taip pat gali būti naudojamos moliūgų sėkloms, žemės riešutams, kavos pupelėms ir kt.

Be to, įsigiję atskirą įrangą saulėgrąžų sėkloms valyti, lupti ir atskirti (apie 670 tūkst. rublių), galite parduoti saulėgrąžų branduolį, kuris taip pat turi savo paklausą.

Apskritai yra daug plėtros galimybių: tai pašarinio pyrago, pyrago, sviesto, džiovinimo aliejaus, margarino, gozinaki, chalvos ir daug daugiau, iki biokuro iš lukštų gamyba.

Vaizdo įrašas apie supakuotų skrudintų sėklų gamybos procesą