Cada uno de nosotros come diariamente un gran número de productos de origen vegetal o animal. Los productos naturales son realmente extremadamente útiles en la dieta de cada persona, ayudan a nuestro cuerpo a funcionar correctamente y apoyan nuestra salud y bienestar. Teniendo una idea aproximada de su producción, ¿no pensamos en qué industrias forman la agricultura?
ramas de la agricultura
Mucho se ha escrito y dicho sobre la importancia de utilizar productos naturales. De hecho, la nutrición es una parte importante de la vida de todos los seres vivos, pero no todos tenemos la oportunidad de comenzar y cuidar nuestro propio jardín y ganado. Todo esto requeriría la posesión de una cantidad considerable de territorio personal y mucho tiempo y dinero. Este hecho lleva al hecho de que la mayoría de nosotros simplemente compramos los productos que necesita en tiendas o mercados locales. Pero para que lleguen allí, alguien debe producirlos, empacarlos y entregarlos a los estantes, y esto es lo que hace una rama de la economía como la agricultura. A su vez, se puede dividir en dos grupos principales: la cría de animales y la producción de cultivos. Este último, en mi opinión, es más relevante, y ahora señalaré qué cultivos son más relevantes para cultivar.
- De los cultivos de cereales, estos son el trigo sarraceno, el trigo, el arroz, el centeno, la cebada, el maíz y otros.
- De los cultivos frutales, destaco pepino, calabaza, tomate, pimiento, calabacín y berenjena.
- Las legumbres incluyen frijoles, soja, lentejas y guisantes.
- Para hojas: eneldo, lechuga, espinacas, perejil y repollo.
- Los cultivos de raíces incluyen apio, nabos, rábanos, zanahorias, rábanos, remolachas y chirivías.
Todos estos tipos de plantas son sin duda importantes para esta industria. Estos son los cultivos que el ciudadano promedio de Rusia come con mayor frecuencia. A continuación, daré algunos argumentos más a favor de la importancia de la cría de animales.
Importancia de la ganadería en la agricultura
Ya les he contado sobre el cultivo de los principales tipos de plantas a las que se dedica esta industria, ahora vale la pena señalar a los animales, sin los cuales sería difícil hacerlo. Estos incluyen vacas, cabras, cerdos, caballos, pájaros, abejas y muchos otros. Algunos de ellos dan leche, a partir de la cual se elaboran muchos productos diferentes. Otros se utilizan para el sacrificio y la obtención de carne, piel y lana de ellos. También comemos regularmente huevos de algunos de ellos. Las abejas le dan a la gente su miel favorita.
Con el desarrollo de la producción agrícola, se aplican las mismas leyes económicas generales que en otras industrias. economía nacional. Pero se deben a algunas características específicas. Hogar rasgo distintivo desarrollo Agricultura la tierra es el principal medio de producción. En comparación con otros medios de producción, la tierra no se desgasta y cuando uso correcto mejora sus parámetros de calidad.
Crecimiento agrícola
El desarrollo de la agricultura en la urss.
Desarrollo de la agricultura en Rusia
Veamos la dinámica del desarrollo de la agricultura en Rusia. . Tracemos el crecimiento de la agricultura y el volumen de la producción agrícola en el marco de las reformas agrarias. De 1991 a 1995 tuvimos una reducción en la producción agrícola al nivel de 7-8%. En 1996-2000 esta tendencia negativa continuó, aunque la tasa de caída estuvo en el rango de 1-1.5%, y solo desde el año 2000 hasta el presente tenemos una tendencia positiva en la producción agrícola, con excepción del año 2010, cuando debido a las condiciones climáticas - esta dinámica está roto.
Rusia tiene el 9% de las tierras agrícolas del mundo. Es el principal medio de producción en la industria. Actualmente, el uso de la tierra y el potencial de recursos en Rusia, especialmente la tierra cultivable, está en crisis: el proceso de retirada de la tierra cultivable de la circulación está en marcha. Actualmente, de 30 a 40 millones de hectáreas de tierra cultivable han sido sacadas de circulación y no se utilizan.
Formas de desarrollo de la agricultura.
Anteriormente, se creía que el camino del desarrollo de la agricultura se trata de una reducción de los medios de producción utilizados en esta industria y su redistribución a favor de la industria y el complejo militar-industrial, y luego en el sector de servicios. Ahora está quedando claro que para el desarrollo de la agricultura en Rusia, es necesario mejorar la agricultura, teniendo en cuenta los siguientes factores:
- En primer lugar, la importancia de la agricultura para resolver Problemas globales: alimentaria (debido al crecimiento demográfico), energética (debido a la creciente escasez de combustibles fósiles y la posibilidad de sustituirlos por biocombustibles), ambiental (debido a la transición de tecnologías intensivas a ahorradoras de la naturaleza).
- En segundo lugar, está aumentando la demanda de servicios recreativos rurales, incluido el agroturismo, por parte de la creciente población urbana.
- En tercer lugar, el desarrollo de la agricultura en el marco de las unidades productivas familiares se convierte en una condición para preservar la diversidad cultural de la humanidad. Todo esto le da una prioridad al sector agrícola, especialmente en países con gran potencial agrícola.
Perspectivas para el desarrollo de la agricultura.
Rusia, debido a las vastas áreas aptas para la agricultura, tiene todas las perspectivas para el desarrollo de la agricultura. Hasta la fecha, el objetivo del trabajo sobre el desarrollo de la agricultura industria, se trata de un aumento de la competitividad en los mercados mundiales del sector agroalimentario.
En los últimos años, el actual gobierno de la Federación Rusa ha tratado de tener en cuenta y repensar los errores cometidos en los primeros años del período de transición. Ahora la agricultura en nuestro país se desarrolla en el marco del Proyecto Nacional “Desarrollo del Complejo Agroindustrial”.
Las áreas prioritarias para el desarrollo de este proyecto son:
- · desarrollo acelerado de la ganadería;
- · estimular el desarrollo de pequeñas formas de gestión;
- · provisión de viviendas asequibles para familias jóvenes y jóvenes profesionales en el campo.
El objetivo principal del proyecto es el desarrollo acelerado de la ganadería y el aumento de la producción de carne y leche para reemplazar gradualmente la carne y los productos lácteos importados. La implementación de la primera dirección del Proyecto Nacional permitirá aumentar la rentabilidad de la ganadería, realizar el reequipamiento técnico de los complejos ganaderos (fincas) existentes y poner en operación nuevas capacidades. La segunda dirección del Proyecto Nacional está dirigida a aumentar el volumen de ventas de productos producidos por hogares campesinos (agricultores) y ciudadanos que realizan actividades personales. granja subsidiaria. La implementación de la tercera dirección proporcionará viviendas asequibles para jóvenes profesionales (o sus familias) en el campo, creará condiciones para la formación de un potencial de recursos humanos efectivo del complejo agroindustrial.
Problemas del desarrollo agrícola
A principios del siglo XXI surgieron los siguientes problemas del desarrollo agrícola
- · Cerca de 30 millones de hectáreas de tierra fueron sacadas de la circulación agrícola;
- la remoción de nutrientes del suelo superó significativamente su aplicación con fertilizantes;
- · caer en la descomposición de los sistemas de recuperación;
- · expansión del área de suelos acidificados;
- · degradación técnica del sector agrícola;
En la actualidad, el gobierno se ha dado cuenta de la importancia de desarrollar la agricultura y está trabajando mucho para resolver los problemas de la agricultura.
Historia del desarrollo agrícola
En la historia prerrevolucionaria de Rusia, el cultivo de cereales era la rama predominante de la agricultura. . Los cultivos de cereales representaron el 88,6% de todos los cultivos. La producción bruta para 1910-1912 alcanzó un promedio de alrededor de 4 mil millones de rublos, y la producción total de cultivos de campo ascendió a 5 mil millones de rublos. El grano era el principal artículo de exportación de Rusia. Entonces, en 1913 Gravedad específica los productos de cereales representaron el 47% de las exportaciones totales y el 57% de las exportaciones agrícolas. Se exportó más de la mitad de todos los cereales comercializables (1876-1888 - 42,8%, 1911-1913 - 51%). En 1909-1913, las exportaciones de cereales alcanzaron su tamaño máximo: 11,9 millones de toneladas de todos los cereales, de los cuales 4,2 millones de toneladas de trigo y 3,7 millones de cebada. El Kuban proporcionó el 25% de las exportaciones. En el mercado mundial, las exportaciones de cereales de Rusia representaron hasta el 28,1% de todas las exportaciones mundiales. Con una superficie cultivada total de aproximadamente 80 millones de hectáreas (105 millones de hectáreas en 1913), los rendimientos de cereales, sin embargo, estaban entre los más bajos del mundo. Los principales productores de cereales (más del 70%) eran terratenientes y campesinos ricos, la parte del grueso del campesinado (15-16 millones de individuos granjas) en productos comercializables era de alrededor del 28 % con un nivel de comerciabilidad de alrededor del 15 % (47 % para los terratenientes y 34 % para los campesinos ricos). La capacidad energética de la agricultura ascendió a 23,9 millones de litros. Con. (1 hp \u003d 0,736 kW), de los cuales solo 0,2 millones de hp son mecánicos. Con. (menos que 1%). El suministro de energía de las granjas campesinas no superó los 0,5 litros. Con. (por 1 empleado), suministro de energía - 20 litros. Con. (por 100 hectáreas de cultivo). Casi todo el trabajo agrícola se realizaba manualmente o con tracción viva. En 1910, las fincas campesinas disponían de 7,8 millones de arados y corzos, 2,2 millones de arados de madera, 4,2 millones de hierro y 17,7 millones de gradas de madera. Los fertilizantes minerales (principalmente importados) representaron no más de 1,5 kg por hectárea de cultivos (en fincas de terratenientes y kulaks). La agricultura se conducía por métodos extensivos; la productividad de la agricultura y la ganadería era baja (cf. la cosecha de cereales en 1909-13 fue de unos 7,4 céntimos por hectárea, la producción media anual de leche por vaca fue de unos 1.000 kg). El atraso de la agricultura, su completa dependencia de las condiciones naturales, provocó frecuentes pérdidas de cosechas, muerte masiva ganado; en los años de escasez, la hambruna sepultó a millones de granjas campesinas.
La agricultura del país fue socavada por la Primera Guerra Mundial y guerras civiles. Según el censo agrícola de toda Rusia de 1917, la población masculina sana en el campo disminuyó un 47,4% en comparación con 1914; el número de caballos, la principal fuerza de tiro, de 17,9 millones a 12,8 millones, el número de cabezas de ganado y de sembradíos ha disminuido, y el rendimiento de los cultivos ha disminuido. Ha comenzado una crisis alimentaria en el país.
El desarrollo de la agricultura en la URSS.
Considere cómo se desarrolló la agricultura en la URSS. . En 1923, los cultivos de cereales ascendían a 63,9 millones de hectáreas. En 1927, la superficie total sembrada era de 112,4 millones de hectáreas. El rendimiento medio de las cosechas de cereales para 1924-1928 fue de 7,5 q/ha.
En diciembre de 1927, en el XV Congreso del PCUS (b), se proclamó un rumbo hacia la colectivización de la agricultura. Para 1938 se colectivizó el 93% de las fincas campesinas y el 99,1% de la superficie sembrada. La capacidad energética de la agricultura aumentó durante 1928-40 de 21,3 millones de litros. Con. hasta 47,5 millones; por 1 empleado - de 0,4 a 1,5 litros. s., por 100 hectáreas de cultivos - de 19 a 32 litros. Con. La introducción de maquinaria agrícola, un aumento en el número de personal calificado aseguró un aumento significativo en la producción de productos agrícolas básicos. En 1940, la producción agrícola bruta aumentó un 41% en comparación con 1913; la productividad de los cultivos agrícolas y la productividad de los animales de granja han aumentado. Las granjas colectivas y las granjas estatales se convirtieron en las principales unidades productivas de la agricultura.
Características del desarrollo de la agricultura.
En la agricultura, los organismos vivos, como animales y plantas, actúan como medios de producción. Estos últimos se desarrollan sobre la base de leyes biológicas. En consecuencia, el proceso económico de reproducción está íntimamente entrelazado con el proceso natural de desarrollo de los organismos vivos. La producción agrícola se lleva a cabo en vastas áreas y se encuentra dispersa en varias zonas climáticas. Los resultados finales a veces dependen en gran medida no de la cantidad y calidad de los recursos utilizados, sino de las condiciones específicas en las que se lleva a cabo la producción. La distribución territorial de la producción agrícola está asociada a un gran volumen de transporte tanto de productos manufacturados (cereales, patatas, remolacha azucarera, leche, carne, etc.), como de equipos y recursos materiales(combustible, combustibles y lubricantes, fertilizantes minerales).
Uno de características importantes El desarrollo agrícola es el hecho de que los productos creados aquí toman parte en el proceso de producción posterior. En la agricultura, se utilizan como medios de producción semillas y material de siembra (cereales, papas, etc.), piensos, así como una parte importante del ganado para la restauración y expansión de la manada de animales. Todo ello requiere recursos materiales adicionales para la construcción de locales e instalaciones industriales (granjas de animales, almacenes de piensos, almacenes de semillas y material de siembra, etc.).
(ubicación geografía)
La agricultura es la segunda industria líder producción de materiales. Incluye la producción de cultivos y la cría de animales. En todo el mundo, emplean a alrededor de 1.100 millones de personas.
la producción de cultivos.
La base de esto es el cultivo de cereales. Aproximadamente la mitad de la superficie mundial está ocupada por cultivos. El grano, junto con las papas, es el principal recurso alimenticio de la humanidad. Sirve como materia prima para muchas industrias: harina, cereales, alcohol, piensos. De los cultivos de cereales, el trigo, el arroz y el maíz son de suma importancia en el mundo. N. N. estableció que los centros de origen del trigo están en y. A partir de ahí se extendió por todo el mundo. El cinturón principal de trigo se extiende por todo el hemisferio norte. El trigo se cultiva en más de 70 países del mundo, pero su parte predominante se encuentra en Rusia. Aquí se formaron los principales graneros del mundo. El trigo ocupa un lugar importante en la estructura de las exportaciones de Canadá (alrededor del 20% de las exportaciones mundiales).
Además de los cereales, los seres humanos también utilizan ampliamente las semillas oleaginosas, los cultivos azucareros, los vegetales y las frutas. En la recolección de soja, Estados Unidos ocupa el primer lugar en el mundo (más de la mitad de la producción mundial), maní -India, aceitunas-.
El más común de los cultivos de tubérculos es la papa, cuya patria es. El primer lugar en el mundo en la recolección de papas lo ocupa China, seguida de China.
Entre las plantas productoras de azúcar, la caña de azúcar (60% de la producción) y la remolacha azucarera son las más importantes. La mayor parte de la caña de azúcar se cultiva en su tierra natal, en América y la remolacha azucarera, en Ucrania, Rusia, en países Europa Oriental y en .
De los cultivos tónicos, el té (trópicos y subtrópicos) y el café (trópicos) son los más comunes. China es la cuna del té. Hoy, 4/5 de la recolección mundial de este producto lo dan países como India, China,. La cuna del café es, pero hoy 2/3 de la recaudación mundial la dan los países (,).
Entre los cultivos no alimentarios, los cultivos fibrosos son los de mayor importancia, de los cuales el algodón es de gran valor. El primer lugar en su colección lo ocupan los países de Asia. Las áreas de distribución de lino son limitadas. Casi 3/4 de la producción mundial de este producto recae en Rusia y.
la cría de animales.
Se distribuye en casi todas partes. La geografía está determinada principalmente por la distribución del ganado.
Agricultura- el eslabón más importante del complejo agroindustrial y se diferencia de otros sectores de la economía por la estacionalidad de la producción, el uso de la tierra como objeto y medio de trabajo, y una fuerte dependencia de las condiciones naturales. Incluye la agricultura (cultivo de plantas) y la ganadería, estrechamente relacionadas entre sí, que proporcionan respectivamente el 56 y el 44% de los productos agrícolas.
Las bases naturales de la agricultura son tierra- la tierra utilizada en la agricultura. En 2007, la superficie de tierras agrícolas ascendió a 220,6 millones de hectáreas, o el 12,9% de la superficie del país, y según este indicador, nuestro país ocupa el tercer lugar en el mundo después de China y Estados Unidos. El área sembrada (tierra cultivable) es mucho menor: en 2007 ascendía a 76,4 millones de hectáreas, o menos del 5% del territorio del país. A principios de 2007, el nivel de provisión de tierra agrícola para la población de Rusia per cápita era de 1,55 ha, incluidas 0,54 ha de tierra cultivable. El resto de los territorios están ocupados por bosques y matorrales, tundra, cadenas montañosas, es decir. tierras no aptas para la agricultura.
Una parte importante de las tierras agrícolas de Rusia se encuentra en regiones áridas o anegadas, es propensa al viento y erosión hídrica, y algunos acabaron en la zona de contaminación con elementos radiactivos tras accidente de chernobyl. Por lo tanto, casi 3/4 de la tierra agrícola ya se ha degradado o se encuentra en la peligrosa línea de pérdida de fertilidad. Esta situación se ve agravada por una fuerte reducción en el suministro de fertilizantes minerales a la agricultura. Por lo tanto, la recuperación de tierras es cada vez más importante: la mejora natural de las tierras para aumentar su fertilidad o la mejora general del área, uno de los tipos de gestión racional de la naturaleza.
La superficie total de tierras de forraje es de más de 70 millones de hectáreas, pero más de la mitad de ellas corresponden a la parte de pastos de tundra para renos, que se caracterizan por una baja productividad de forraje.
Una gran variedad de zonas de paisaje natural, diferentes poblaciones dieron lugar a características del uso de la tierra agrícola: en la zona de estepa y bosque-estepa con suelos grises fértiles y suelos castaños, el arado alcanza el 80% de todas las tierras agrícolas; en la zona forestal, mucho menos; en las zonas de piedemonte, vastas praderas alpinas se combinan con pequeñas parcelas de tierra cultivable en los valles ya lo largo de las laderas de las montañas.
La producción de cultivos es la principal rama de la agricultura en términos de producción bruta: 56% en 2007.
Las condiciones climáticas de Rusia limitan la gama de cultivos que están permitidos y son rentables para cultivar en su territorio. Solo se pueden obtener rendimientos altos y estables en el oeste del cinturón de tierra negra del país y en las regiones occidentales del norte del Cáucaso.
cultivos de cereales- la rama principal de la producción de cultivos en Rusia. Ocupan más de la mitad de la superficie cultivada del país. Debido a la inconsistencia de las condiciones climáticas, su recolección de un año a otro varió de 127 millones de toneladas en el más fructífero 1978 a 48 millones de toneladas en 1998. En las últimas dos décadas, ha habido una tendencia a reducir las cosechas de granos. La cosecha bruta anual promedio de cereales en Rusia fue (en millones de toneladas): década de 1950. - 59; 1960 - 84; 1970 - 101; 1980 - 98; 1990 - 76. Sin embargo, en 2007, en términos de cosecha de cereales - 82 millones de toneladas - Rusia ocupó el cuarto lugar en el mundo después de China, Estados Unidos e India.
El rendimiento promedio de granos en Rusia es muy bajo: alrededor de 20 centavos por 1 ha en comparación con los 60-70 centavos en los países de Europa occidental, lo que se explica por la diferencia en las condiciones agroclimáticas y la baja cultura de la agricultura doméstica. Más de 9/10 de la recaudación total recae en cuatro cultivos: trigo (más de la mitad), cebada (alrededor de una cuarta parte), avena y centeno.
Trigo
Trigo- el cultivo de cereales más importante de Rusia. Se siembra principalmente en la estepa forestal y en la parte menos árida de la zona esteparia, y la densidad de cultivos disminuye en dirección este. En Rusia se siembran dos tipos de trigo: primavera e invierno. Dado que el rendimiento del trigo de invierno es el doble que el del trigo de primavera, el trigo de invierno se cultiva siempre que las condiciones agroclimáticas lo permitan. Por lo tanto, en la parte occidental del país hasta el Volga (el Cáucaso del Norte, la Región Central de la Tierra Negra, la margen derecha de la región del Volga), predominan los cultivos de trigo de invierno, en la parte oriental (la margen izquierda de la región del Volga). , los Urales del Sur, el sur de Siberia Occidental y el Lejano Oriente) - trigo de primavera.
Cebada
Cebada- el segundo cultivo de cereales más grande de Rusia, utilizado principalmente para la fabricación de piensos concentrados para el ganado. Este es uno de los cultivos de maduración más temprana que tolera bien las heladas y la sequía, por lo que el área de cultivo de cebada es extensa: penetra al norte, sur y sureste más que otros cultivos de cereales.
avena
avena- principalmente un cultivo forrajero y es ampliamente utilizado en la industria de piensos. Distribuida en la zona forestal de las zonas de clima más templado, también se siembra en Siberia y el Lejano Oriente.
Centeno
Centeno- un cultivo alimenticio importante, relativamente poco exigente para las condiciones agroclimáticas, necesita menos calor que el trigo de invierno y, como la avena, tolera bien los suelos ácidos. Su área principal es la Región Rusa de la Tierra No Negra.
Todos los demás cultivos, incluidos el arroz y el maíz, no se utilizan ampliamente en la producción de cultivos domésticos debido a las duras condiciones climáticas. Los cultivos de maíz para grano se concentran en el norte del Cáucaso, la única región de Rusia que, según condiciones naturales con reminiscencias del famoso "cinturón de maíz" de los Estados Unidos, en otras partes del país se cultiva para forraje verde y ensilaje. Los cultivos de arroz se encuentran en las llanuras aluviales del río Kuban, la llanura aluvial Volga-Akhtuba y las tierras bajas de Khanka.
Los cultivos industriales son una valiosa materia prima para la producción productos alimenticios(Sáhara, aceites vegetales) y muchos productos de la industria ligera. Son muy exigentes en condiciones agroclimáticas, intensivas en mano de obra y materiales, y están ubicadas en áreas estrechas. El cultivo fibroso más famoso en Rusia es el lino textil. Sus principales cultivos se concentran en el noroeste de la parte europea del país. El principal cultivo oleaginoso, el girasol, se cultiva en la zona de estepa forestal y estepa del país (región central de Chernozem, Cáucaso del Norte). Los principales cultivos de variedades industriales de remolacha azucarera se concentran en la Región Central de Chernozem y el Territorio de Krasnodar.
La patata es un importante cultivo alimentario y forrajero. Los cultivos de este cultivo están muy extendidos, pero la gran mayoría se concentra en Rusia central, así como cerca de ciudades donde también se está desarrollando el cultivo de hortalizas. La horticultura y la viticultura como una gran rama de la producción de cultivos es típica de las regiones del sur de Rusia.
la cría de animales- un componente importante de la agricultura, que proporciona menos de la mitad de la producción bruta de la industria. A pesar de una fuerte caída en la producción durante los años crisis económica, y hoy Rusia es uno de los países líderes en el mundo en términos de producción ganadera.
La industria alcanzó su máximo nivel de desarrollo en 1987, luego de lo cual tanto el número de cabezas de ganado como el volumen de producción comenzaron a declinar. El principal valor de los productos ganaderos es la carne. La estructura de su producción está dominada por la carne de res y ternera - 39%, seguida por la carne de cerdo - 34%, carne de ave - 24%, carne de cordero y cabra - 3%. En 2007, el número de bovinos, ovinos y caprinos era inferior al de 1940.
Número de cabezas de ganado en Rusia a principios de año* (en millones de cabezas)
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Ganado |
incluidas las vacas. |
Ovejas y cabras |
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El desarrollo, ubicación y especialización de la ganadería están determinados por la disponibilidad de una base forrajera, que depende del grado de arado de la tierra, la composición de los cultivos forrajeros y el tamaño de los recursos de pastos. En la base de alimentación Rusia moderna Ha surgido una situación paradójica: mientras que los países desarrollados obtienen más alimento en términos de calorías por unidad de productos pecuarios, Rusia experimenta constantemente una escasez aguda de alimento, debido a la baja conservación del alimento, su estructura ineficiente (una pequeña porción de alimento concentrado ), y frecuentes interrupciones en el suministro granjas ganaderas alimentación, casi total desprecio por las propuestas con base científica sobre el sistema de alimentación y mantenimiento del ganado.
La distribución de la ganadería se forma bajo la influencia de dos factores principales.: orientación base de alimentación y atracción al consumidor. Con el desarrollo de los procesos de urbanización y el progreso en el transporte, la importancia del segundo factor en la ubicación de la ganadería está aumentando rápidamente. La ganadería lechera, la cría de cerdos y la avicultura se están desarrollando en las áreas suburbanas de las grandes ciudades y áreas altamente urbanizadas; el carácter azonal de la ganadería va en aumento. Sin embargo, hasta ahora, la orientación hacia la base forrajera (factor zonal) es el factor determinante en la localización de la ganadería.
La rama más grande de la cría de animales es la cría de ganado (cría de ganado), cuyo principal producto es leche y carne. Según su proporción, hay tres áreas principales de cría de ganado:
- § a) la lechería se basa en alimentos suculentos y está ubicada en el centro de la parte europea del país y alrededor de las ciudades;
- § b) los productos lácteos y cárnicos utilizan alimentos naturales y ensilados y se colocan en todas partes;
- § c) la carne, los productos lácteos y la carne se basan en alimentos gruesos y concentrados y están representados en las estepas y semidesiertos del norte del Cáucaso, los Urales, la región del Volga y Siberia.
La cría de cerdos es una industria precoz y proporciona 1/3 de la carne. Utiliza tubérculos (patatas, remolacha azucarera), piensos concentrados y residuos de alimentos como pienso. Se encuentra en áreas desarrolladas agrícolamente y cerca de grandes ciudades.
La cría de ovejas proporciona materias primas para la industria textil y se desarrolla predominantemente en zonas semidesérticas y montañosas. La cría de ovejas de lana fina está representada en las estepas del sur de la parte europea y en el sur de Siberia, lana semifina, prevalece en el territorio europeo del país y el Lejano Oriente.
La avicultura es altamente productiva y está más desarrollada en las principales áreas productoras de granos y cerca de las grandes ciudades. La cría de renos es la rama principal de la agricultura en el Extremo Norte. En algunas áreas, la cría de caballos (el norte del Cáucaso, el sur de los Urales), la cría de cabras vellosas (estepas secas de los Urales) y la cría de yaks (Altai, Buriatia, Tuva) tienen importancia comercial.
industria de alimentos- la esfera final del complejo agroindustrial. Incluye un conjunto de industrias productoras de saborizantes alimentarios, así como productos de tabaco, productos de perfumería y cosmética. La industria alimentaria se distingue por su ubicuidad, aunque el conjunto de sus industrias en cada región está determinado por la estructura de la agricultura, y el volumen de producción está determinado por la población del territorio dado y las condiciones de transporte. productos terminados.
La industria alimentaria está estrechamente relacionada con la agricultura e incluye más de 20 industrias que utilizan diferentes materias primas. Algunas industrias utilizan materias primas (azúcar, té, lácteos, aceites y grasas), otras utilizan materias primas que han sido procesadas (panadería, confitería, pastas), otras son una combinación de las dos primeras (carne, lácteos).
Colocación de la industria alimentaria. depende de la disponibilidad de materias primas y del consumidor. Según el grado de su influencia, se pueden distinguir los siguientes grupos de industrias.
El primer grupo gravita hacia las regiones donde se producen las materias primas, ya que aquí el costo de las materias primas por unidad de producción es alto y el transporte está asociado con grandes pérdidas y deterioro de la calidad. Estos incluyen azúcar, conservas de frutas y verduras, aceite y grasa, té, mantequilla, sal.
La industria azucarera no satisface plenamente las necesidades de la población rusa en sus productos. Una parte importante del azúcar que se consume en Rusia se importa del extranjero. Nuestro país también importa azúcar cruda. La mayor concentración de fábricas de azúcar nacionales se encuentra en la región de la Tierra Negra Central y en el Cáucaso del Norte.
Un lugar especial en este grupo lo ocupa la industria pesquera, que incluye la extracción de materias primas (peces, animales marinos) y su procesamiento. La pesca está dominada por el bacalao, el arenque, el jurel, una proporción significativa de salmón y esturión. La mayoría de los productos de la industria pesquera en Rusia son producidos por el Lejano Oriente (regiones de Primorsky Krai, Sakhalin y Kamchatka). Las regiones de Murmansk, Kaliningrado y Astrakhan se destacan de otros productores importantes en esta industria.
El segundo grupo de industrias está conectado con los lugares de consumo de productos terminados y produce bienes perecederos. Se trata de las industrias de panadería, confitería, leche entera (producción de leche, crema agria, requesón, kéfir), que se concentran principalmente en áreas altamente urbanizadas.
El tercer grupo está formado por industrias con un enfoque simultáneo en las materias primas y en el consumidor. Tal dualidad de ubicación se caracteriza por la carne, la molienda de harina, los lácteos.
Actualmente industria de alimentos una de las industrias más dinámicas del país, se distingue por el atractivo de inversión, lo que le permite crear una amplia red empresas procesadoras pequeña capacidad, equipado con modernos equipos.
La agricultura es un proveedor de materias primas para muchas industrias y un importante productor de alimentos. Estas funciones permanecerán con él en el futuro previsible, a pesar del rápido progreso científico y tecnológico. Por el contrario, a medida que crezca la población, aumentará el papel y la importancia de la agricultura, especialmente en la producción de alimentos.
El nivel de producción agrícola determina en gran medida el estado de la economía nacional. Por regla general, los estados industrializados y económicamente fuertes tienen una agricultura bien desarrollada. Actualmente, en nuestro país, las dos terceras partes del consumo de la población se satisfacen con la producción agrícola. La mitad de la producción agrícola se utiliza para suministrar materias primas a varias ramas importantes de la industria, principalmente industrias ligeras y alimentarias (semillas oleaginosas, fibras vegetales, remolacha azucarera, etc.).
La producción agrícola consta de dos grandes ramas principales: la producción de cultivos (agricultura) y la cría de animales. En la producción de cultivos, la producción se basa en el cultivo de plantas y el uso del suelo como hábitat y medio nutritivo para estas plantas. En la ganadería, el proceso de producción se basa en el cultivo de los animales, el aprovechamiento de sus funciones vitales. Con la tierra, la calidad del suelo, la cría de animales está relacionada principalmente a través de la producción de piensos.
Agricultura basado en el uso de las plantas y el suelo como medios indispensables de producción. Solo una planta puede capturar la energía luminosa del sol y convertirla en energía potencial. materia orgánica. Siendo el principal e indispensable productor de materia orgánica, una planta verde ocupa una posición inferior en cualquier sistema ecológico. Entonces, en el esquema del sistema ecológico: escaleras elton- la planta está en el escalón inferior, seguida de los consumidores (consumidores): herbívoros, depredadores de primer, segundo y orden superior, rodeados de descomponedores. En este orden, los consumidores viven de la energía y los alimentos almacenados por las plantas, perdiendo alrededor del 90 % de su energía con cada transición a un nivel superior.
Por lo tanto, la agricultura es, por así decirlo, el taller primario, y la cría de animales, el secundario de la producción agrícola, donde los productos vegetales se utilizan en productos ricos en calorías y valiosas materias primas industriales. Al mismo tiempo, los desechos animales, principalmente estiércol, sirven como un medio importante para aumentar la fertilidad del suelo, incluso con una producción desarrollada de fertilizantes minerales.
La industrialización de la agricultura y la aceleración del progreso científico y tecnológico modifican significativamente la relación entre la agricultura y la ganadería. La profundización de la especialización de la cría de animales, su transferencia a una base industrial, la reestructuración industrial de la producción de piensos crean oportunidades para la organización de empresas ganaderas especializadas que operan con piensos importados. Por otro lado, el crecimiento en el uso de fertilizantes minerales reduce un poco el papel de los desechos animales como fuente de nutrientes para las plantas.
Sobre la relación en la agricultura de dos industrias principales- cultivos y ganadería - afecta las necesidades cambiantes de la población en materias primas agrícolas, diversos productos alimenticios de origen vegetal y animal. Con aceleración progreso cientifico y tecnologico la gama de bienes de consumo se está expandiendo, la demanda de varios bienes hechos de ciertos tipos materias primas agrícolas. Aparecen sustitutos diferentes tipos productos agrícolas, tanto en la producción de bienes de consumo a partir de ellos, como en su uso para necesidades técnicas.
Con el desarrollo de la producción agrícola como rama de la economía, el concepto de "agricultura" ha cambiado. EN periodo temprano desarrollo, se identificó con la agricultura. Después de que la cría de animales se destacó como una rama independiente, el concepto de "agricultura" comenzó a incluir solo la producción de cultivos. La agricultura como ciencia se divide en dos grandes secciones: agricultura general, donde se estudian medidas comunes a todos los cultivos para labranza, eliminación de malezas control, rotación de cultivos, etc., y agricultura privada, o cultivo de plantas, donde se estudia la diversidad de formas y variedades de plantas agrícolas, las características de su biología y los métodos más avanzados de cultivo.
El término " agricultura privada” se introdujo en lugar del término “agricultura general” y ahora prácticamente no se usa, y en lugar del término “agricultura general”, se usa con más frecuencia simplemente “agricultura”. Según GOST aprobado en 1980, la agricultura es una industria de cultivo de plantas basada en el uso de la tierra para cultivos. La tarea de la producción de cultivos es cultivar plantas verdes; dependiendo del destino y caracteristicas biologicas El cultivo de cultivos se subdivide en cultivo de campo, cultivo de prados, cultivo de hortalizas, cultivo de frutas y silvicultura. El término "agricultura" se aplica a las ramas de cultivo relacionadas con la labranza del suelo, principalmente al cultivo de campo. La agricultura de campo puede especializarse en el cultivo de uno o un pequeño conjunto de cultivos: cultivo de cereales, cultivo de algodón, cultivo de lino, etc. tarea importante la producción de cultivos, especialmente en las regiones del sur, es la producción de alimentos para animales. La agricultura está principalmente relacionada con el uso de la tierra cultivable, pero el uso efectivo de la tierra cultivable depende en gran medida de la naturaleza del uso de otras tierras, incluidos los prados y pastos.
