Prezentácia typov sendvičov a ich prípravy. Prezentácia "príprava sendvičov"

Ak chcete použiť ukážku prezentácií, vytvorte si účet ( účtu) Google a prihláste sa: https://accounts.google.com

Popisy snímok:

Kislitsyna I.A. MBOU stredná škola č.11 Berezniki VUT E R B R O D Y

Ciele: Predstaviť históriu vzniku chlebíčkov Systematizovať poznatky o druhoch chlebíkov. Stanovenie kvality hotových sendvičov

Trochu histórie Sendvič bol vynájdený v roku 1553. Jeho vynálezcom nie je nikto, ale Mikuláš Kopernik. Akokoľvek sa to môže zdať zvláštne, bol vynájdený v r lekárske účely. Počas epidémie neznámej choroby si Kopernik všimol, že chorí sú len tí, ktorí jedia chlieb. Kopernik zistil, že počas obliehania obrancovia často pustili svoj kúsok chleba na podlahu, zdvihli ho, striasli smeti a ... zjedli. Na povrchu chleba nebolo vidieť nečistoty a Koperník prišiel s nápadom, že chlieb treba natrieť maslom, ľahšie sa na ňom určí znečistenie. Ak bola viditeľná kontaminácia, bola vyčistená spolu s olejom. Choroba po chvíli ustúpila a ľudstvo dostalo chlebíček.

Sendviče Sendviče sú studené jedlá. Môžu sa podávať na raňajky, popoludňajší čaj, večeru - na čaj, kávu atď. Sú nepostrádateľné na túre, na pikniku, na výlete.

Chlieb zaujíma hlavné miesto v ľudskej výžive. Hlavným produktom na výrobu sendvičov je ražný a pšeničný chlieb. Na sendviče s pikantnými alebo mastnými jedlami je lepšie použiť ražný chlieb. Sendviče s klobásou, syrom, mliečnymi a sladkými výrobkami sa zvyčajne pripravujú na pšeničnom chlebe. Chlieb

Tvar sendvičov Sendviče môžu mať rôzne tvary: okrúhle, štvorcové, vo forme kosoštvorcov, kvetov atď., Na tento účel môžete použiť vykrajovačky. Zo zvyškov chleba uvaríte chutné krekry, nepečené cukrovinky.

Podľa spôsobu prípravy sa chlebíčky delia na studené a teplé sendviče otvorené uzavreté jednohubky jednoduché zložité Bu ter bu ter bro d o v bufetoch Canape Tartinki Rolls Sendvič Cheeseburger Hamburger Hot dog Sendvičové koláčiky

Otvorené sendviče Otvorené sendviče Jednoduché komplexné Jednoduché otvorené sendviče sa pripravujú s jedným krajcom chleba a jedným produktom. komplexné otvorené sendviče sa vyrábajú z jedného krajca chleba a niekoľkých produktov.

Uzavreté sendviče Uzavreté sendviče sa pripravujú s dvoma alebo viacerými krajcami chleba, medzi ktorými je výrobok. Takéto sendviče sa pripravujú iba s pevnými potravinami.

Snack sendviče (jednohubky) Jednohubky sú malé chlebíčky o veľkosti 3x3cm. Chlieb a výrobky na jednohubky sa krájajú do rôznych tvarov ostrým nožom alebo vykrajovačmi na sušienky, vyberajú sa podľa farby a chuti a potom sa odlamujú tyčinkami alebo špeciálnymi špajdlami.

Horúce sendviče Pri príprave horúcich sendvičov sa chlieb opeká alebo namiesto chleba môžete použiť slané krehké cesto. Horúce sendviče môžu byť v mikrovlnnej rúre alebo pečené v rúre.

Chlebíčky - rožky Roláda s mäsom, klobásou a zeleninou: (obrázok hore) SPÔSOB PRÍPRAVY RECEPTU: Z bochníka odrežte konce, odstráňte strúhanku. Údené mäso, syr, vajcia, papriku a paradajky nakrájame nadrobno. Olej potrieme chrenom, horčicou a zmiešame s nakrájanými potravinami, osolíme. Ak chcete, pridajte strúhanku z bochníka nakrájanú na kocky. Vzniknutou zmesou naplníme bochník a dáme do chladničky, aby plnka stuhla. Pred podávaním nakrájajte na plátky.

Ako sa sendviče podávajú Sendviče sa podávajú na tanieri a ukladajú sa do jedného radu. Malé jednohubky sa prepichujú špajdľami, ktorými si berú chlebíček.

Požiadavky na kvalitu hotových sendvičov Sendviče musia byť pripravené bezprostredne pred podávaním; výrobky zahrnuté v sendvičoch musia byť čerstvé; hrúbka chleba pre otvorené sendviče - 1 - 1,5 cm, pre jednohubky a uzavreté sendviče - 0,5 cm; jedlo by malo sendvič úplne zakrývať, ale nemalo by na ňom visieť.

Recept na sendvič Krekry s pastou z údenej makrely Produkty: krekry - 20 ks. filé z údenej makrely - 200 g, maslo - 200 g, strúhaná kôra z 1 citróna, olivy bez kôstky - 5 ks, bylinky, mletá paprika. Príprava: Filet z makrely jemne nasekajte alebo prejdite cez mlynček na mäso

Ak chcete použiť ukážku prezentácií, vytvorte si Google účet (účet) a prihláste sa: https://accounts.google.com

Popisy snímok:

Výroba sendvičov

Kto vynašiel sendviče? Prvý sendvič v histórii vytvorili Židia. Pozostával z macesu, maroru, charosetu a chrenu a nahradil veľkonočnú obetu. Šíri sa hoax, ktorý tvrdí, že Mikuláš Kopernik vynašiel sendvič v apríli 1520. Stalo sa tak údajne pri obliehaní hradu Olsztyn, ktorého veliteľom bol Kopernik, rytiermi Rádu nemeckých rytierov. Na hrade vypukla epidémia a podľa Kopernikovho pozorovania boli chorí tí, čo jedli chlieb. Kopernik navrhol, že chlieb sa nakazí, keď príde do kontaktu s cudzími predmetmi, najmä s podlahou. Potom navrhol natrieť si maslo na chlieb, na ktorom bolo po nevydarenom páde na dlážku ľahko badať špinu. Touto metódou vraj Kopernik porazil epidémiu

Význam sendvičov Sendvič (nem. Butterbrot - chlieb s maslom) je jedlo, ktoré je krajcom chleba, na ktorom sa produkty na jedenie(a nie nevyhnutne olej). Existuje veľké množstvo druhy chlebíčkov - od klasických s maslom, klobásou či syrom až po viacvrstvové kreácie z rôznych druhov mäsa, zeleniny, byliniek a gurmánskych omáčok. Sendvič sa od sendviča líši tým, že obsahuje iba jeden kúsok chleba (zatiaľ čo v sendviči je náplň vložená medzi dva kúsky chleba). Sendviče sú široko používané, pretože sa rýchlo pripravujú a ľahko sa prenášajú.

Otvorené sendviče OPEN SANDWICHES - môžu byť jednoduché, keď sa používa jeden výrobok, a zložité, keď sa používa niekoľko druhov výrobkov. Mierne zatuchnutý chlieb (ražný, biely, knäckebrot) sa potiera rôznymi olejmi, pastami a pod. Na vrchu sú umiestnené rôzne produkty: mäso, uhorky atď. A tiež na posypanie môžete použiť petržlenovú vňať a kôpor. Druhy sendvičov

Uzavreté sendviče Uzavreté sendviče (sendvičový sendvič). Tento sendvič vyžaduje dva krajce chleba. Plátky chleba sú namazané maslom. Plnka sa položí na jednu z nich, môže to byť: paradajky, šalát, varené hydinové mäso, klobása, varené vajce atď. Sendvič je pokrytý druhým krajcom chleba. To všetko sa naseká špeciálnou palicou alebo vidličkou, zhora sa ozdobí plátkami reďkovky, uhorky, petržlenu, plátkami paradajok.

C sendvič C sendvič bol pomenovaný po Johnovi Montagu, 4. grófovi zo Sandwichu (1718-1792), londýnskom ministrovi a hazardnom hráčovi, ktorý ho údajne vynašiel v roku 1762. Pri hre jasličky, ktorá trvala niekoľko hodín, si nenašiel čas na jedenie. John Montagu nariadil od sluhu, aby mu podávali jedlo medzi dvoma krajcami chleba. Jeho kamarátom hráčom sa tento spôsob stravovania na cestách páčil a tiež si objednali „sendvičový“ chlieb. Podľa inej verzie ten istý gróf zo Sandwichu rád lovil. A tak jeho sluha, aby sa gróf pri dlhom love cítil pohodlne, prišiel s nápadom vložiť náplň medzi krajce chleba.

Občerstvenie SNACKY (CANAPES) sú malé obložené chlebíčky o veľkosti 3x3 cm.Kanapky je možné pripraviť z rôznych produktov: maslo, vajcia natvrdo, syr, syr feta, tavený syr, sleďová zelenina. Tiež na jednohubky krájajú ostrým nožom tenké plátky, vykrajujú všetky druhy malých figúrok a smažia chlieb do zlatista. Chlieb možno opekať na panvici, v rúre alebo v hriankovači. Výrobky sa nakrájajú na tenké plátky a príloha sa vyberá podľa chuti a farby. Sendviče sa podávajú na tanieroch alebo vo vázach, usporiadané v jednej vrstve. Malé jednohubky sa prepichujú vidličkami – špajdľami, ktorými si berú chlebíček. Ak sú sendviče väčšie, môžete ich vziať rukami.

Canape sendviče (fr. canapé) - maličké sendviče s hmotnosťou 60-80 g, hrúbkou ~ 0,5 cm - sendviče vyrobené z toastu, nakrájaného na rôzne a jedlé základy (ryba, mäso, syr), napichnuté na špízy, ktoré sa dajú posielať do úst ako celok, bez uhryznutia. Spočiatku sa špízy začali používať skôr nie kvôli túžbe zdobiť jedlo, ale kvôli pohodliu pri podávaní. Keďže plátky toastového chleba boli najčastejšie pokryté vrstvou paštéty, špíz vám umožnil zjesť maškrtu bez toho, aby ste si zašpinili prsty. Canape je slávnostná pochúťka, najčastejšie bufet.

kreatívne sendviče

Varenie chlebíčkov Ide o variant teplých chlebíčkov, ktoré si môžete pripraviť hneď ráno a potešiť tak svojich blízkych :)

1. Dlhý bochník 2. Maslo 3. Konzervovaný ananás 4. Syr, ktorý máte najradšej (ja mám "Goudu") Všetko je hotové

Všetko sa robí veľmi jednoducho: Nakrájajte bochník a plátky namažte maslom

Na vrch poukladáme konzervovaný ananás. Ak sa vám nepáči ananás, môžete ich nahradiť jablkami, je to tiež chutné. Navrch posypeme strúhaným syrom.Naše sendviče posielame do rúry na 10 minút, kým sa syr neroztopí a takmer nezhnedne. A podávame ich horúce na raňajky našim blízkym :)

Rýchle sendviče Pri nedostatku času alebo podmienok na varenie sú rýchle sendviče nevyhnutné. Sú studené aj teplé, slané aj sladké, viacposchodové aj dvojvrstvové.

Horúce sendviče v zhone Horúce sendviče v zhone môžu pozostávať z strúhaného syra, plátkov varenej klobásy, zeleniny a plátku čierneho chleba alebo rožkov. Chlieb potrieme vyšľahaným maslom a korením (cibuľa, petržlen, horčica, kečup). Potom sa výrobky vybrané pre sendvič umiestnia na vrch, posypú sa syrom a pečú sa 10 minút v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

CHLEBÍČKY "ACORDANCE" Čas varenia: do 10 minút Suroviny: Mini bagety 2 ks. Červená omáčka 2 lyžice Tvrdý syr, šunka podľa chuti

Na bagetách urobte rezy. V zárezoch natrieme chlieb s kečupom.

Do vnútra vložíme šunku a posypeme syrom. Chlebíčky zabaľte do fólie (vrch nechajte otvorený), aby sa nerozpadli. Pečieme v rúre pri 190 gr. 15 minút.

Dobrú chuť!

Popis prezentácie na jednotlivých snímkach:

1 snímka

Popis snímky:

Prezentácia na tému: „Varenie. Sendviče" Vyplnil: študent gr. 3121-111 Davletova Gulnaz Federálny štátny rozpočet vzdelávacia inštitúcia vyššie odborné vzdelanie"Kazanská národná výskumná technologická univerzita" (FGBOU VPO "KNRTU")

2 snímka

Popis snímky:

Chlieb je jedným z najúžasnejších produktov prírody a ľudskej práce, jedným z najstarších a najvýznamnejších, najspoľahlivejších druhov potravín na Zemi. Z chleba možno pripraviť rôzne sendviče, krutóny a iné chutné výrobky. Sendvič (nemecky Butterbrot - chlieb s maslom) - jedlo, ktoré je krajcom chleba, na ktorý sú umiestnené ďalšie potravinové výrobky. Existuje obrovské množstvo druhov chlebíčkov – od klasických s maslom, klobásou či syrom až po viacvrstvové kreácie z rôznych druhov mäsa, zeleniny, byliniek a gurmánskych omáčok. Poďme sa rozprávať o sendvičoch

3 snímka

Popis snímky:

Sendviče sú jedlá, ktoré sa podávajú pred jedlom. Sú veľmi rozšírené, keďže sa rýchlo pripravujú a ľahko prenášajú. Ich hlavným účelom je pripraviť telo na jedenie, pretože prispievajú k lepšiemu oddeľovaniu tráviacich štiav. Vymenovanie sendvičov

4 snímka

Popis snímky:

Kto vynašiel sendviče? Šíri sa hoax, ktorý tvrdí, že Mikuláš Kopernik vynašiel sendvič v apríli 1520. Stalo sa tak údajne pri obliehaní hradu Olsztyn, ktorého veliteľom bol Kopernik, rytiermi Rádu nemeckých rytierov. Na hrade vypukla epidémia a podľa Kopernikovho pozorovania boli chorí tí, čo jedli chlieb. Kopernik navrhol, že chlieb sa nakazí, keď príde do kontaktu s cudzími predmetmi, najmä s podlahou. Potom navrhol natrieť si maslo na chlieb, na ktorom bolo po nevydarenom páde na dlážku ľahko badať špinu. Touto metódou vraj Kopernik porazil epidémiu

5 snímka

Popis snímky:

Výrobky na výrobu sendvičov Sendviče sa pripravujú na pšeničnom a ražnom chlebe. Pri použití ražného chleba sa používajú mastné jedlá a jedlá, ktoré majú výraznú vôňu a chuť, ako sú ryby. Na sendviče sa používajú všetky druhy výrobkov: syr, vajcia, varené mäso, klobása, šunka, ryby, uhorky, huby, sladká paprika, uhorky, bylinky, maslo atď. Veľmi často používajú rôzne omáčky, majonézy, koreniny.

6 snímka

Popis snímky:

7 snímka

Popis snímky:

Otvorené sendviče Používajte niekoľko druhov produktov. Komplexné Jednoduché Používajte iba jeden typ produktu.

8 snímka

Popis snímky:

Otvorené chlebíčky Mierne zatuchnutý chlieb (ražný, biely, knäckebrot a pod.) sa natiera maslom, cestovinami, tavenými syrmi, paštétami atď. Na vrchu sú umiestnené rôzne produkty: mäso, uhorky, klobásy atď. Na posypanie môžete použiť aj petržlenovú vňať a kôpor.

9 snímka

Popis snímky:

Uzavreté sendviče Na uzavretý sendvič (sendvič) potrebujete dva krajce chleba alebo malú žemľu prekrojenú na polovicu. Chlieb sa natrie maslom, na to sa poukladá plnka: paradajky, šalát, varené mäso, rezeň, hydinové mäso, klobása, nakladaná uhorka atď. Sendvič je pokrytý druhým kúskom chleba. Cheeseburger a hamburger sú tradičné americké uzavreté sendviče (odporúča sa jesť horúce).

10 snímka

Popis snímky:

Historický fakt John Montagu, vojvoda zo Sandwichu, bol statočný námorník a zúfalý hráč. Dokázal hrať celé dni a pri kartovom stole ani nejedol. Ale mastné odtlačky prstov spôsobili, že sa karty posypali, čo vyvolalo medzi pánmi hádky. A potom vojvoda prikázal podávať predjedlá a vložil ich medzi dva krajce chleba. A tak vznikol chlebíček.

11 snímka

Popis snímky:

Snack bary (jednohubky, tartinki) Snackové sendviče (jednohubky). Jedná sa o malé chlebíčky s rozmermi 3 x 3 cm.Kanapky môžu byť vyrobené z rôznych produktov: maslo, vajcia natvrdo, syr, syr, tavený syr, sleď, zelenina. Môžu byť tiež sladké pomocou džemov, konzerv, ovocia, bobúľ.

12 snímka

Popis snímky:

Chlieb na jednohubky sa krája ostrým nožom na tenké plátky, vykrajujú sa všetky druhy malých figúrok a chlieb sa vypráža do zlatista. Chlieb možno opekať na panvici, v rúre alebo v hriankovači. Výrobky sú nakrájané na tenké plátky a vybrané podľa farby a chuti. Tartinki sú tiež malé sendviče vyrobené z toastového chleba. Od jednohubiek sa odlišujú len tým, že mäso, ryby a iné produkty sa na opečený chlieb ukladajú horúce. Snack bary (jednohubky, torty)

13 snímka

Popis snímky:

Teplé chlebíky Podľa spôsobu prípravy sa rozlišujú studené a teplé chlebíčky. Studené sa nevaria a horúce sa varia v rúre alebo v mikrovlnných mečoch. Pri príprave horúcich chlebíčkov môžete namiesto chleba použiť nesladené krehké alebo lístkové cesto.

14 snímka

Popis snímky:

Zdobenie sendvičov Sendviče budú vyzerať chutnejšie, ak budú krásne zdobené. Na dekoráciu je dobré použiť zeleninu, zeleninu a pestrofarebné ovocie: paradajky, uhorky, mrkvu, olivy alebo olivy, ako aj iné produkty. Ozdoby zo šľahačky a masla vyzerajú na sendviči krásne. Ak chcete pracovať, musíte použiť špeciálne zariadenia: rôzne rezacie, vrecúška, kučeravé nože.

15 snímka

Popis snímky:

Požiadavky na kvalitu hotových sendvičov Sendviče by mali byť pripravené bezprostredne pred použitím. Výrobky, ktoré tvoria sendvič, musia byť čerstvé. Plátky chleba by nemali byť príliš hrubé ani tenké. Chlieb musí byť úplne pokrytý jedlom. Chlebíčky musia mať chuť, farbu a vôňu charakteristickú pre použité produkty. Trvanlivosť chlebíčkov v chladničke pri teplote 4 - 8°C je 3 hodiny.

16 snímka

Popis snímky:

Nebezpečenstvá pri práci: Rezne; poranenia rúk; modriny. Pred začatím práce musíte všetko pripraviť potrebné nástroje a príslušenstvo. Čo robiť počas práce: Pracujte iba s dobre naostreným nožom; Používajte nôž opatrne; Nožom (vidličkou) prejdite iba rukoväťou dopredu; Nedvíhajte nôž vysoko nad dosku na krájanie. Na konci práce je potrebné umyť, vysušiť a odložiť náradie a príslušenstvo Bezpečnostné predpisy pre prácu s nožom a kuchynským náradím

17 snímka

Popis snímky:

Pravidlá etikety Sendviče sa najčastejšie konzumujú počas raňajok, ale nie je vylúčené ani ich použitie počas obeda či večere. Podávajú sa na tanieroch alebo vo vázach v jednej vrstve. Malé jednohubky sa prepichujú špajdľami, ktorými si berú chlebíček. Väčšie sendviče môžete odoberať z bežnej misky rukami alebo špachtľou. Horúce a veľké sendviče sa jedia vidličkou a nožom.

na tému: „Varenie
sendviče"
900game.net

sendviče
Sendviče sú najbežnejším typom občerstvenia. Pre ich
prípravky používajú ražný alebo pšeničný chlieb, pekáreň
drobnosti, lístkové cesto, suché sušienky, mäsová a rybia gastronómia, kulinárske výrobky, syry, tvarohová hmota, marmeláda, džem,
vajcia, maslové a olejové zmesi, omáčky, zelenina, ovocie a iné
produkty tak, aby sa chuťovo a farebne dobre skombinovali.
Druhy sendvičov
Sendviče sú otvorené, zatvorené a bufety.

Sendviče otvorené
Obyčajné otvorené sendviče
pripravené z jedného druhu produktu. Od
bochník bieleho chleba odrezať krajec
10-12 cm dlhé a 1-1,5 cm hrubé
(30-40 g) a položte na to
pripravený produkt.
Pre komplexné otvorené sendviče
výber viacerých druhov produktov,
farebne a chuťovo zladené, ozdobte bylinkami, olivami, maslom a inými výrobkami. Z bochníka bieleho chleba nakrájajte 2 krajce 10-12 cm dlhé a
1-1,5 cm hrubý (30-40 g) a navlečte
pripravovali jedlá.

Odrody uzavretých sendvičov

Sendviče
Cheeseburgery
Hod - nemecké dogy
Hamburgery
pita

Sendviče zatvorené
Sendviče - chlieb je nakrájaný na dĺžku na úzke prúžky a namazaný maslom, tenkými plátkami mäsa alebo rýb, kaviárom, syrom,
šaláty, omelety, paštéty, jedlá podľa chuti; prikryte ďalším pásikom
maslový chlieb, jemne stlačený
prúžky chleba a nakrájame na kúsky 7-8 dlhé
Takéto sendviče môžu byť dvoj- a trojvrstvové, ako aj kombinované.

Sendviče zatvorené

Hot dogy – používajte podlhovasté buchty,
rozrežú sa pozdĺžne na dve polovice a
dať párky, kečup, horčicu.

Sendviče zatvorené

Cheeseburgery – použite okrúhlu žemľu s
sezamové semienka, pozdĺžne prekrojíme na dve polovice a
dávajú syr, nakrájaný biftek, plátky paradajok, cibuľu, šalát, cesnak, pikantné koreniny, majonézu.

Sendviče zatvorené

Hamburgery – použijeme okrúhle žemle so sezamovými semienkami, tie rozrežeme pozdĺžne na dve polovice a vložíme nakrájaný steak, plátky paradajok,
cibuľa, šalát, cesnak, ostré korenie, majonéza,
jogurt, kyslá smotana, kečup atď.

Sendviče zatvorené

Pita - vyrobená z kysnutého cesta
vo forme koláča, kvôli rozdielu
teplota sa vytvorí vzduchová kapsa,
plnené teplým syrom
šalát, vyprážané mäso alebo hydina,
šunka a iné produkty.

Sendviče zatvorené
Na varenie
jednohubky používajú chlieb
bez kôr, suché sušienky,
lístkového cesta.
Spôsoby varenia:
Prvý spôsob: Na vyprážané prúžky
chlieb uložiť výrobky, ozdobiť
olej a potom sa pásy nakrájajú
štvorce, trojuholníky, kosoštvorce atď.
Druhý spôsob: Vykrajujte figúrky z chleba a
pripevnite k nim produkty, orezajte
maslo alebo majonéza.

Požadované produkty
chlieb a
pekáreň
Produkty
ryby a
ryby
Produkty
mäso a
mäso
Produkty
vajce
Produkty
zelenina a
ovocie
syry
olej a
oleja
zmesi
ovocie a
bobule
cukrovinky
Produkty

Chlieb a pekárenské výrobky
Chlieb je najdôležitejšia potravina
obyvateľov v mnohých krajinách sveta. Denne
konzumácia chleba rozdielne krajiny
je 150-500 g na obyvateľa.
V Rusku tradične vysoká spotreba
chleba. V priemere na obyvateľa v
v súčasnosti predstavuje viac ako 500 g in
deň, z toho asi 30 % tvorí raž
(čierny chlieb).
Chlieb sa nakrája na plátky s hrúbkou 1 – 1,5 cm, natrie sa maslom (5 – 10 g) a jedlo sa poukladá tak, aby chlieb úplne zakrývalo. Ak sú sendviče pripravené s tučnými jedlami, potom sa neodporúča používať olej. Na sendviče s
tučné jedlá (masť, hruď, karé), pripravte
sendvič na ražnom chlebe, pri všetkých ostatných druhoch výrobkov sa najčastejšie používa pšeničný chlieb. krájaný chlieb
možno vyprážať do chrumkava.

Spôsoby krájania chleba

Zelenina a ovocie
Čerstvé ovocie a zelenina obsahuje sacharidy, organické kyseliny, triesloviny, dusíkaté a minerálne látky a vitamíny. Oni
zlepšuje chuť do jedla, má liečivú hodnotu,
keďže obsahujú triesloviny, farbivá a
pektínové látky, vitamíny, fytoncídy,
antibiotiká, rádioprotektívne látky
(antiradianty) a iné zlúčeniny, ktoré plnia určitú fyziologickú úlohu
v ľudskom tele.
Po prvotnom spracovaní sa zelenina nakrája na jednoduché kúsky (kruhy,
plátky, kocky, tyčinky, slamky, plátky) a komplexné (špirála,
hobliny, guličky) formy, na ktoré používajú rôzne druhy
nože.
Na prípravu sendvičov, uhoriek, baklažánov,
paprika, paradajky, šalát, zelená cibuľa, cesnak, kôpor, reďkovka, chren a
inej zeleniny a ovocia.

Mäso a mäsové výrobky
Mäso obsahuje bielkoviny - 14,5-23%, tuky - 2-37%,
minerály -0,5-1,3%, voda - 47-75
%, vitamíny A, D, PP, vitamíny B,
extraktívne látky.
Zloženie mäsových bielkovín zahŕňa množstvo esenciálnych
aminokyseliny potrebné pre ľudský organizmus
budovať a opravovať tkanivá a tuk
je zdrojom energie.
Uvarené a vyprážané mäso sa po jednom nareže cez vlákna
kúsok na sendvič tak, aby úplne zakryli plátky
chleba.
Po odstránení obalu sa klobása krája takto: bochníky klobásy
veľký priemer - cez jeden kus na sendvič, tenký
bochníky, údené a poloúdené klobásy - šikmo 2-3 tenké
kus.
Šunka (šunka a rolka) je rozdelená na časti, koža je odrezaná a
očistené, potom nakrájané na kúsky takej šírky, aby sa
úplne zakryté plátky chleba.

Ryby a rybie produkty
Ryby obsahujú bielkoviny - 13-23%, tuky -
do 33 %, minerály – do 2 %,
voda - 50-80%, vitamíny A, D, E, B2, B12, PP,
C, extraktívne látky. V zložení bielkovín
ryby obsahujú množstvo esenciálnych aminokyselín,
potrebné pre ľudský organizmus
budovanie nových buniek a tkanív.
Varené ryby - beluga, stellate jeseter, jeseter - ochladíme a nakrájame
plátky s hrúbkou 3-4 mm.
Solené ryby - losos, losos, losos, losos - prvé
vyčistite a vyčistite časť ryby, na ktorú je určená
kusy, v pomere jeden kus na sendvič. Rybu nakrájajte na
kusy začínajúce od chvosta.
Sleď sa ošúpe, odstráni vnútro, nakrája sa na
filé, nakrájané na dva kusy na sendvič.
Lisovaný kaviár sa miesi na mramorovej alebo drevenej doske a
vyrovnanie nožom, dajte požadovaný tvar.

Syr
Syr je vysokokalorický proteínový produkt,
získané zrážaním mlieka s následným spracovaním a dozrievaním zrazeniny; vlastniť
vysoká nutričná hodnota, ktorú obsahujú
kompletné bielkoviny (asi 25 %) a mliečny tuk
(asi 30 %), čo je takmer úplne (o 96 %)
absorbované ľudským telom. v syroch
obsahuje minerály (soli vápnika, sodíka atď.), vitamíny A, B, E, B, B2, PP.
Syry majú bohatú chuť, vôňu,
konzistencia, ktorá umožňuje každému milovníkovi
vyberte si svoj obľúbený syr. Syrové kalórie
sa pohybuje od 250 do 400 kcal na 100 g Fyziologická norma spotreby syra je 6,6 kg za rok.
Syry sú rozdelené na veľké kusy a syr je obdĺžnikový
formy sú rozrezané pozdĺžne a okrúhle - do sektorov. Potom upratujú
ošúpeme a nakrájame syr na kúsky.

Olej a olejové zmesi
Maslo - prírodné mlieko
produkt
od
krém
alebo
kyslá smotana
vysokokalorické
jedlo
produktu.
O
oxidácia v tele sa uvoľní 1 g oleja 37,7
kJ, čiže 9,3 kcal energie.Ľudské telo
prijíma
nevyhnutné
mastný
kyselina,
vitamíny, fosfatidy a iné látky. O
znížená spotreba oleja
odolnosť tela voči chladu a
infekčné choroby.
Maslo je zmäknuté a šľahané, môžete pridať 1/3
smotana (30% prírodná alebo šľahaná). Dať olej
rôzne farby k tomu sa pridajú roztlačené žĺtky,
paradajkový pretlak, červená paprika, nadrobno nakrájaná zelenina, špenátové pyré
atď. Maslo je rozmazané tenká vrstva na povrchu chleba
používa sa ako dekorácia. Na ozdobné krájanie masla
existujú rôzne zariadenia.

Ovocné a bobuľové cukrovinky
Cukrovinky - potravinárske výrobky
priemyselná produkcia, o
na výrobu ktorých sa používa asi 200
druhy rôznych surovín. Prijímať všetko
cukrovinky cukor sa používa v
v kombinácii s tukmi, bielkovinami, arómami a
iné látky. Sú charakteristické
príjemná chuť, komplexná vôňa,
atraktívny vzhľad, vysoká
energetická hodnota. Kalórie 100 g
produkty je od 300 do 600 kcal.
Na prípravu sendvičov používajte ovocie a bobule
želé, džem, džem. Želé sa krája nožom na kúsky resp
rôzne figúrky sú vyrezané so zárezom. Džemová nátierka
tenká vrstva na vrchu vrstvy masla a cukrovinky
používa sa ako dekorácia.

vaječné výrobky
Kuracie vajce obsahuje bielkoviny - 12,8%, tuky 11,8%, sacharidy - 1%, minerály 0,8%. v bielkovinách kuracie vajcežiadny tuk a
jeho žĺtok obsahuje 32,6 %. Tuky a vaječné bielka
sú biologicky úplné a ľahko
absorbované telom. Vajcia obsahujú
veľa cenných vitamínov - A, B, E, K, P, ako aj
farbivá, enzýmy.
Vajcia sa varia 10-15 minút, olúpajú sa a nakrájajú na kúsky.
kruhy s hrúbkou 3-4 mm.

Použité nástroje
Nakrájajte krájacím nožom
a mäsiar
veľká zelenina a
ovocie.
Nôž so zahnutým
a zubaté
čepeľ veľmi
vhodné na oddelenie
ovocná dužina z
kože.
Kuchyňa (bežná)
nôž je vhodný na rezanie
menšia zelenina a
ovocie.
Nôž s dvoma
body na konci
nakrájaný syr a
hroty na špičke,
presunúť na
tanier.
malý nôž
robiť zárezy na
zelenina, ovocie,
odstráňte jadro.
Špeciálne
mi veľký
nožnice
rozrezať
vták.
Vlnitý
rezať nožom
tenké plátky
zelenina, ovocie, syry
alebo olej.
Kuchyňa
nožnice
rozrezať
malé mäso
vtáky a
rezanie zelene.

Použité nástroje
Taký vykrajovač na vajíčka
rozdelí varený
vajce na tvrdo
tenké kruhy.
vlnité
vystrihnite veľké kruhy
z chleba, syra,
klobásy
okrúhle lyžice rôzne veľkosti vykrajovať gule
ki z masla a dužiny ovocia.
S pomocou takých
rezačka na vajíčka
možno rezať
na rovnaké plátky.
Formami vystrihnuté tvary
maslo, syr, zelenina.
Pomocou kučeravého rezača zeleniny
urobiť
zeleninové špirály.

Použité náčinie
Sendviče sa podávajú na plochom tanieri alebo na miske pokryté
papierový alebo ľanový obrúsok, šalát.
Umiestnenie sendvičov
symetrické
asymetrické
v tvare ryby
kosti

dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny zamestnancami;
príprava chlebíčkov by mala prebiehať na
jednotlivé pracovné plochy;
by malo byť prísne
dodržiavať označenie rezania
dosky, nože, nástroje;
mäso, ryby, gastronomické výrobky
sa pripravujú vopred, skladujú sa pri t od 2° do 6°, narežú sa do
predtým vyčistite pracovnú plochu podľa potreby
uvoľnenie sendvičov;
v procese prípravy by dekorácia mala byť menšia
rôzne stroje a na ozdobu - rôzny inventár,
nástrojov.

Hygienické požiadavky na sendviče

- výrobky používané na výrobu sendvičov,
by sa mali skladovať oddelene;
- šalát, petržlen, zeler, kôpor a
zelená Cibuľa držte vopred 5-10 minút
voda pre lepšie oddelenie piesku a zeme a potom
dôkladne umyté v vo veľkom počte voda a
obarené vriacou vodou;

dotýkajte sa jedla rukami, použite na krájanie

inventár, náradie.
- v procese prípravy by registrácia mala byť menšia
dotýkajte sa jedla rukami, použite na krájanie
rôzne autá a na ozdobu - rôzne
inventár, náradie.

Sendvičová dekorácia
Sendvičová torta plnená
syrom a šunkou, posypané majonézou a
ozdobené jemnými okvetnými lístkami
šunka, nakladaná uhorka, nasekaná
vajce a plátok paradajky.
Sendvič s maslom, konzervovanými sardinkami, uhorkou a listom
šalát.
Canape s kaviárom a krevetami,
zdobené zvončekmi
čerstvá uhorka a varená mrkva,
konáre zelene.

Sendvičová dekorácia
Otvorený sendvič s maslom a mäsovou paštétou. Ozdobený listom šalátu
konzervované šampiňóny, plátky čerstvej uhorky, vetvička
petržlen.
Otvorený sendvič so sleďovým maslom. Ozdobený listami šalátu
vajcia, petržlen.
Sendvič s mäkkým syrom, hrnčeky
paradajka a plátok syra.

Sendvičová dekorácia
Sendvič - veža
z chleba, syra, šunky, plátkov vajec a paradajok.
Zhora sa zatvára napichnutý na
olivový špíz.
Chleba
viacvrstvový
sendvič

Sendvičová dekorácia

Požiadavky na kvalitu a trvanlivosť
sendviče
Produkty určené pre
sendviče sú nakrájané na tenké plátky
plátky nie skôr ako 30-40
min pred podávaním. Keďže počas skladovania
vzhľad a chuť sendvičov
rapídne zhoršovať.
Hotové hotové sendviče
vložte do chladničky tak, aby olej
dobre vytvrdnutý.
Usporiadajte sendviče na tanieri
treba tak, aby postavy a farby
Produkty krásne ladili.

900game.net

sendviče

sendviče- najbežnejší druh občerstvenia. Na ich prípravu sa používa ražný alebo pšeničný chlieb, pekárenské drobnosti, lístkové cesto, sušienky, mäsová a rybia gastronómia, kulinárske výrobky, syry, tvarohová hmota, džem, džem, vajcia, maslové a olejové zmesi, omáčky, zelenina, ovocie a iné produkty aby sa chuťovo aj farebne dobre spojili.

Druhy sendvičov

sendviče K dispozícii sú otvorené, zatvorené a bufety s občerstvením.

Sendviče otvorené

Pre komplexné otvorené sendviče vyberte niekoľko druhov produktov, ktoré farebne a chuťovo ladia, ozdobte bylinkami, olivami, olejom a inými produktmi. Z bochníka bieleho chleba sa odrežú 2 plátky dlhé 10 – 12 cm a hrubé 1 – 1,5 cm (30 – 40 g) a uložia sa na ne pripravené jedlá.

Obyčajné otvorené sendviče pripravené z jedného druhu produktu. Z bochníka bieleho chleba sa odreže plátok 10-12 cm dlhý a 1-1,5 cm hrubý (30-40 g) a naň sa položí pripravený výrobok.

Odrody uzavretých sendvičov

Cheeseburgery

Sendviče

Hod - nemecké dogy

Hamburgery

Sendviče zatvorené

Sendviče - chlieb sa rozreže na úzke prúžky a natrie sa maslom, položia sa tenké plátky mäsa alebo rýb, kaviár, syr, šaláty, omelety, paštéty, výrobky, ktoré sa kombinujú podľa chuti; prikryjeme ďalším pásikom chleba, natretým maslom, pásiky chleba zľahka pritlačíme a nakrájame na kúsky dlhé 7-8 cm.Takéto chlebíčky môžu byť dvoj- a trojvrstvové, ale aj kombinované.

Sendviče zatvorené

hot dogy- použiť podlhovasté buchty,
rozrežú sa pozdĺžne na dve polovice a
dať párky, kečup, horčicu.

Sendviče zatvorené

Cheeseburgery- použite okrúhly drdol s
sezamové semienka, pozdĺžne prekrojíme na dve polovice a
vložte syr, nakrájaný steak, kruhy
paradajkové ki, cibuľa, šalát, cesnak, pikantné
rava, majonéza.

Sendviče zatvorené

Hamburgery- použite okrúhle žemle so sezamovými semienkami -
objem, rozrežú sa pozdĺžne na dve polovice a vložia
údia nakrájaný biftek, plátky paradajok,
cibuľa, šalát, cesnak, ostré korenie, majonéza,
jogurt, kyslá smotana, kečup atď.

Sendviče zatvorené

pita- vyrobený z kysnutého cesta
vo forme koláča, kvôli rozdielu
teplota sa vytvorí vzduchová kapsa,
plnené teplým syrom
šalát, vyprážané mäso alebo hydina,
šunka a iné produkty.

Sendviče zatvorené

Na varenie jednohubka používajte chlieb bez kôrky, suché sušienky, lístkové cesto.

Spôsoby varenia:
Prvý spôsob: Na opečené pásiky chleba sa položí jedlo, ozdobí sa maslom a pásy sa nakrájajú na štvorce, trojuholníky, kosoštvorce atď.
Druhý spôsob: Z chleba sa vykrajujú figúrky a na ne sa prikladá jedlo, dotvorené maslom alebo majonézou.

Požadované produkty

chlieb a
pekáreň
Produkty

zelenina a
ovocie

ryby a rybie produkty

olej a
oleja
zmesi

vajce
Produkty

mäso a mäsové výrobky

ovocné a bobuľové cukrovinky

Chlieb a pekárenské výrobky

Chlieb je najdôležitejšou potravinou obyvateľstva mnohých krajín sveta. Denná norma spotreby chleba v rôznych krajinách je 150-500 g na obyvateľa.
Rusko má tradične vysokú spotrebu chleba. V priemere na hlavu v súčasnosti pripadá viac ako 500 g denne, z čoho asi 30 % tvorí raž (čierny chlieb).

Chlieb nakrájajte na plátky s hrúbkou 1-1,5 cm, namažte maslom (5-10 g) a poukladajte výrobky tak, aby úplne zakrývali chlieb. Ak sú sendviče pripravené s tučnými jedlami, potom sa neodporúča používať olej. Na sendviče s mastnými jedlami (masť, hruď, karé) sa pripravuje sendvič na ražnom chlebe, pri všetkých ostatných druhoch výrobkov sa najčastejšie používa pšeničný chlieb. Nakrájaný chlieb sa môže opekať do chrumkava.

Spôsoby krájania chleba

Zelenina a ovocie

V čerstvom ovocie A zeleniny obsahuje sacharidy, organické kyseliny, triesloviny, dusíkaté a minerálne látky, vitamíny. Zlepšujú chuť do jedla, majú liečivú hodnotu, pretože obsahujú triesloviny, farbivá a pektínové látky, vitamíny, fytoncídy, antibiotiká, radiačné ochranné látky (antiradianty) a ďalšie zlúčeniny, ktoré plnia určitú fyziologickú úlohu v ľudskom organizme.

Po primárnom spracovaní zeleniny rezané na jednoduché (kruhy, plátky, kocky, tyčinky, slamky, plátky) a zložité (špirála, hobliny, guličky) tvary, na ktoré sa používajú rôzne druhy nožov.
Na prípravu sendvičov sa používajú uhorky, baklažány, paprika, paradajky, šalát, zelená cibuľa, cesnak, kôpor, reďkovky, chren a iná zelenina a ovocie.

Mäso a mäsové výrobky

klobása po odstránení škrupiny sa krájajú takto: bochníky veľkého priemeru - jeden kus na sendvič, tenké bochníky, údené a poloúdené klobásy - šikmo na 2-3 tenké kusy.

šunka(šunka a rožok) sa nakrájajú na kúsky, koža sa odreže a očistí a potom sa nakrájajú na kúsky takej šírky, aby úplne zakryli plátky chleba.

Mäso obsahuje bielkoviny - 14,5-23%, tuky - 2-37%, minerálne látky - 0,5-1,3%, voda - 47-75%, vitamíny A, D, PP, vitamíny B, extraktívne látky.
Zloženie mäsových bielkovín zahŕňa množstvo esenciálnych aminokyselín potrebných pre ľudské telo na stavbu a opravu tkanív a tuk je zdrojom energie.

Varené a vyprážané mäso narežte naprieč vláknami jeden kus na sendvič tak, aby úplne zakryli plátky chleba.

Ryby a rybie produkty

varená ryba- beluga, stellate jeseter, jeseter - vychladený a nakrájaný na plátky s hrúbkou 3-4 mm.

solené ryby- losos, losos, losos, losos - najprv očistia a očistí sa časť ryby určená na rezanie, v pomere jeden kus na sendvič. Rybu nakrájajte na kúsky, počnúc chvostom.

Sleď ošúpané, odstráňte vnútro, nakrájajte na filé, nakrájajte na dva kusy na sendvič.

Lisovaný kaviár miesiť na mramorovej alebo drevenej doske a vyrovnaním nožom dať požadovaný tvar.

IN ryby obsahuje bielkoviny - 13-23%, tuky - do 33%, minerálne látky - do 2%, voda - 50-80%, vitamíny A, D, E, B2, B12, PP, C, extraktívne látky. Zloženie rybích bielkovín zahŕňa množstvo esenciálnych aminokyselín potrebných pre ľudské telo na stavbu nových buniek a tkanív.

syr - vysokokalorický proteínový produkt získaný zrážaním mlieka s následným spracovaním a dozrievaním zrazeniny; majú vysokú nutričnú hodnotu, keďže obsahujú kompletné bielkoviny (asi 25%) a mliečny tuk (asi 30%), ktorý je takmer úplne (96%) absorbovaný ľudským telom. Syry obsahujú minerálne látky (vápenaté, sodné soli atď.), vitamíny A, B, E, B, B2, PP. Syry majú bohatú chuťovú škálu, vôňu, textúru, čo umožňuje každému milovníkovi vybrať si syr podľa chuti. Kalorický obsah syra je od 250 do 400 kcal na 100 g Fyziologická norma spotreby syra je 6,6 kg za rok.

Syr sa rozdelia na veľké kusy a obdĺžnikový syr sa rozreže pozdĺžne a okrúhly syr sa rozreže na sektory. Potom očistia kôru a nakrájajú syr na kúsky.

Olej a olejové zmesi

Maslo zjemníme a prešľaháme, môžeme pridať 1/3 smotany (30% prírodnej alebo šľahačky). Aby olej získal inú farbu, pridajú sa k nemu roztlačené vaječné žĺtky, paradajkový pretlak, červená paprika, nadrobno nakrájaná zelenina, roztlačený špenát atď.. Olej sa natrie v tenkej vrstve na povrch chleba alebo sa použije ako výzdoba. Existujú rôzne zariadenia na dekoratívne rezanie masla.

Maslo- prírodný mliečny výrobok zo smotany alebo kyslej smotany, vysokokalorický potravinový výrobok. Pri oxidácii v tele sa z 1 g oleja uvoľní 37,7 kJ, čiže 9,3 kcal energie.Ľudské telo dostáva potrebné mastné kyseliny, vitamíny, fosfatidy a ďalšie látky. Pri nedostatočnom používaní oleja sa znižuje odolnosť organizmu voči chladu a infekčným chorobám.

Ovocné a bobuľové cukrovinky

cukrovinky- potravinárske výrobky priemyselnej výroby, pri výrobe ktorých sa používa asi 200 druhov rôznych surovín. Na získanie všetkých cukrárskych výrobkov sa cukor používa v kombinácii s tukmi, bielkovinami, arómami a inými látkami. Vyznačujú sa príjemnou chuťou, komplexnou vôňou, atraktívnym vzhľadom, vysokou energetickou hodnotou. Obsah kalórií v 100 g výrobkov je od 300 do 600 kcal.

Na prípravu sendvičov sa používa ovocné a bobuľové želé, džem, cukrovinky. Želé nakrájajte nožom na kúsky alebo vystrihnite rôzne figúrky so zárezom. Jam Naneste tenkú vrstvu na vrstvu masla a cukrovinka používa sa ako dekorácia.

vaječné výrobky

Kuracie vajce obsahuje bielkoviny - 12,8%, tuky - 11,8%, sacharidy - 1%, minerály - 0,8%. V bielkovinách kuracieho vajca nie je žiadny tuk a jeho žĺtok obsahuje 32,6%. Tuky a vaječné bielkoviny sú biologicky kompletné a telo ich ľahko vstrebáva. Vajcia obsahujú veľa cenných vitamínov – A, B, E, K, P, ako aj farbivá, enzýmy.

Vajcia varíme 10-15 minút, ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 3-4 mm.

Použité nástroje

Nôž so zakrivenou a zúbkovanou čepeľou veľmi vhodné na oddelenie dužiny ovocia od šupky.

Nôž s dvoma hrotmi na konci syr nakrájame a napichnutý na špici preložíme na tanier.

Kuchyňa
nožnice mäsiarstvo malý vták a nakrájame zeleň.

Špeciálne veľké nožnice rozrezať vtáka.

sekací nôž nakrájajte a nakrájajte veľkú zeleninu a ovocie.

Kuchyňa(obyčajný) nôž Vhodné na krájanie menšej zeleniny a ovocia.

malý nôž urobte rezy na zelenine, ovocí, odstráňte jadro.

Vlnitým nožom sa zelenina, ovocie, syr alebo maslo nakrájajú na tenké plátky.

Použité nástroje

Vlnité zárezy vykrajované veľké hrnčeky chleba, syra, klobásy

formy vystrihnite figúrky z masla, syra, zeleniny.

Okrúhle lyžice vykrajujeme guličky rôznych veľkostí
ki z masla a dužiny ovocia.

Používaním tvarovaný rezač zeleniny zo zeleniny urobte špirály.

S pomocou takých vykrajovačky na vajíčka vajce je možné nakrájať na rovnaké plátky.

Takéto rezačka na vajíčka vajce uvarené natvrdo nakrájame na tenké kolieska.

Použité náčinie

Servírovanie sendvičov pre hladká plocha alebo tanier prikryté papierovým alebo ľanovým obrúskom, šalátom.

Umiestnenie sendvičov

symetrické

asymetrické

v tvare rybej kosti

Hygienické požiadavky na sendviče

dodržiavanie pravidiel osobnej hygieny zamestnancami;

príprava sendvičov by mala prebiehať na samostatných pracovných stoloch;

označovanie dosiek na krájanie, nožov, nástrojov by sa malo prísne dodržiavať;

mäso, ryby, gastronomické výrobky sa vopred čistia, skladujú pri t od 2 ° do 6 °, podľa potreby na čistom pracovisku krájajú pred výdajom chlebíčkov;

v procese prípravy, zdobenia by ste sa mali výrobkov menej dotýkať rukami, pomocou rôznych strojov na rezanie a rôznych inventárov a nástrojov na zdobenie.

Hygienické požiadavky na sendviče

- šalát, petržlen, zeler, kôpor a zelená cibuľa sa predbežne uchovávajú vo vode 5 až 10 minút, aby sa lepšie oddelili piesok a zem, a potom sa dôkladne umyjú veľkým množstvom vody a oparia sa vriacou vodou;

- v procese varenia, zdobenia by ste sa mali výrobkov menej dotýkať rukami, používať rôzne stroje na rezanie a na zdobenie - rôzne zásoby, nástroje.

výrobky používané na výrobu sendvičov by sa mali skladovať oddelene;

Sendvičová dekorácia

Sendvič s maslom, konzervovanými sardinkami, uhorkou a listom
šalát.

Sendvičová torta plnená syrom a šunkou, poliata majonézou a ozdobená tenkými plátkami šunky, nakladanou uhorkou, nakrájaným vajcom a kolieskom paradajok.

Canape s kaviárom a krevetami, zdobené čerstvou uhorkou a varenou mrkvou, vetvičkami zelene.

Sendvičová dekorácia

Otvorený sendvič so sleďovým olejom. Ozdobené šalátom, plátkami vajec, petržlenovou vňaťou.

Sendvič s mäkkým syrom, plátkami paradajok a plátkom syra.

Otvorený sendvič s maslom a mäsovou paštétou. Ozdobené hlávkovým šalátom, konzervovanými šampiňónmi, plátkami čerstvej uhorky, petržlenovou vňaťou.

Sendvičová dekorácia

Sendvič - veža z chleba, syra, šunky, plátkov vajec a paradajok. Na vrchu sa uzatvára oliva nasekaná na špíz.

M vrstvený sendvič

Sendvičová dekorácia

Sendvičová dekorácia

Výrobky určené na sendviče sa nakrájajú na tenké plátky najskôr 30-40 minút pred podávaním. Pretože vzhľad a chuť sendvičov sa počas skladovania rýchlo zhoršuje.
Hotové chlebíky dáme do chladničky, aby maslo dobre stuhlo.
Sendviče musíte usporiadať na miske tak, aby sa postavy a farba produktov krásne spojili.

Požiadavky na kvalitu a trvanlivosť
sendviče