Оборудване за пица Kono. Нова и удобна бърза храна или защо трябва да започнете да продавате Коно-пица

Нови и обещаващ бизнескоято се основава на производството и търговията на популярната коно-пица за бързо хранене ви позволява да получите гарантирана възвръщаемост и с малка инвестициясредства за бързо постигане на стабилни печалби. IN този проектще бъдат разгледани оборудването, необходимо за производството на коно-пица, условията за организиране на нейната продажба и реалната печалба.

Коно пица- оригинална новост на пазара за бързо хранене, този продукт дойде в нашата страна от Италия. Kono-pizza е базирана на технологията на стандартна пица с кръгла тестена торта и разнообразие от гарнитури.

Но ако пицата предвижда консумация на маса или храна за вкъщи, то конопицата е бърза храна в стандартния смисъл, подходяща за консумация в движение.

Ястието се състои от хрупкава чаша тесто под формата на конус с пълнеж, който обикновено се използва за пица - парчета пиле, шунка или наденица, домати, гъби, маслини, царевица, чушки, лук и твърдо сирене. Освен това рогата могат да се пълнят със салати, а плодовете и плодовете със сиропи и бита сметана могат да се използват като сладък пълнеж.

Тази статия описва бизнес модела за продажба на Kono-pizza чрез организиране на изход изходс пазарска количка или фургон, приготвяне на ястие с преса и пещ в присъствието на клиент с плънка по избор.

Продажба на готова продукция

Местата с висок човешки трафик са най-подходящи за поставяне на търговски обект:

• търговски и развлекателни центрове,
• станции,
• изходи и спирки на метрото,
• стадиони,
• паркове,
• места в близост до болници, общежития и хотели.

Организация на производството и продажбата на Коно-пица

технология

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Изкупуване на готово замразено тесто и продукти за плънка;
2. Ръчно дозиране на тестото на малки порции;
3. Изработка на чаша-конус с преса и частично изпичане;
4. Разрязване на чаша наполовина и намазване със сос;
5. Пълнене на фунийката с плънка и печене в конвекторна (или микровълнова) фурна;
6. Пренасяне на продукта в термовитрина;
7. Опаковане в хартиен плик и продажба на клиенти.

Необходимо оборудване за производство и продажба на Коно-пица

	Гише мобилно затворено ул. "Сono Pizza" Размери: 2000х700х2000 мм цена - 149 000 рубли
	Преса за фунийки и печене VM-04-1-cono TORNADO производителност - до 60 бр./час; цена - 33 900 рубли.
	Конвекторна фурна VM-05 производителност - до 96 бр./час; цена - 40 000 rub.
	Демонстрационна термовитрина настолна за Kono-pizza VM-07 размери - 470х420х720 мм. брой порции на витрината - 32 бр. цена - 38 000 рубли.
Допълнително оборудване за организиране на търговия от ремарке: Стол за продавача - цената е 425 рубли. Слънцезащитен чадър - цена 1 590 рубли

Общата стойност на закупуването на оборудване е 262 915 рубли.

Като допълнителни консумативи ще са ви необходими:

• смес за тесто с мая;
• салфетки;
• продукти за пълнеж.

Предпроектно проучване

Капиталови инвестиции

• Закупуване на оборудване: 262 915 рубли.
• Доставка 10 000 rub.
• Закупуване на съставки: 20 000 рубли.
• Закупуване на консумативи: 5000 рубли.
• Регистрация в INFS, одобрение на SES, плащане на наем за един месец, други разходи: 50 000 рубли.

Пица в чаша: Иновация в бързото хранене + 6 предимства на пица Kono + 4 метода за рекламиране + изчисления на инвестициите и възвръщаемостта на инвестициите.

Капиталови инвестиции: от 440 000 рубли.
Срок на изплащане: 6-8 месеца.

Популярността на бързото хранене не може да бъде подценена. Следователно бизнесът в тази област има доста голям шанс да стане печеливш.

Въпреки това, заедно с разпространението му, конкуренцията в нишата нараства.

За да привлечете клиенти, не е достатъчно да приготвите добри стари ястия с отличен вкус. Имаме нужда от нещо ново и необичайно.

Но в същото време не особено екстравагантен, т.к. манталитетът на руския народ ги кара да се отнасят предпазливо към екзотиката.

Особено когато става въпрос за храна.

Пица в чаша(или, както ястието се нарича правилно, коно-пица) е чудесен вариант за необичайна и в същото време бърза храна, позната на хората.

Основното предимство на такъв бизнес е, че не е необходима фабрика за производство на продукт и голям бройперсонал.

Това е изгодно не само от финансова гледна точка, но и защото не отнема много време да мислите за планирането на проекта.

Според експерти, с правилното прилагане на тази идея можете да постигнете невероятно ниво на рентабилност - до 200%!

Анализ на търсенето на бизнес идея

Ако решите да отворите бизнес в областта на търговията, тогава производството и продажбата на пица в чаша е добър и печеливш вариант.

Дори ако вече имате „процъфтяващ“ обект за бързо хранене, тогава такава иновация като пица Kono ще донесе още повече печалба.

Освен това не изисква много време и усилия за изпълнение.

Какво е пица в чаша и какви са характеристиките на този продукт?

Преди да започнете бизнес, трябва да научите колкото е възможно повече за него. Това ще позволи всичко да бъде правилно подредено и да се обмислят нюансите на по-нататъшното развитие.

Пица в чаша- продукт, който наскоро стана популярен.

Това е "чаша" от тесто, вътре в която има пълнеж, подобен на обичайното съдържание на пица.

Като опция - оригиналният пълнеж "от главния готвач".

Нивото на конкуренция в областта

Ако говорим за бизнеса с бързо хранене като цяло, тогава конкуренцията в тази област нараства всеки ден, тъй като популярността на бързото хранене нараства.

Пица в чашае сравнително ново откритие в гореспоменатата област.

Съответно конкуренцията все още не е толкова голяма, което прави бизнеса по-лесен за начинаещи, както и интересен за опитни предприемачи.

Всички производствени разходи се изплащат изключително бързо, което позволява кратко времеразширете бизнеса си.

Предимства на този вид бизнес

Kono-pizza е популярен продукт в чужбина. Има всички предпоставки той да стане търсен в Руската федерация.

Собственици успешен бизнесза производството на пица в чаша се отбелязват следните предимства:

• практически няма конкуренция;
• рентабилността на бизнеса е до 200%;
• кратък период на изплащане;
• дори начинаещ с добра изобретателност може успешно да отвори такъв бизнес.

Какви са предимствата на самия продукт – коно пица, и какво привлича потребителите?

• цена: цената на една пица е около 60-70 рубли, освен това съотношението цена-качество е от полза за купувачите;
• Вкус: Kono Pizza е също толкова вкусна, колкото и обикновената пица, но е възможно и експериментиране със съдържанието на чашата, което ви позволява да направите продукта още по-вкусен;
• асортимент: пълнежът в чаша може да бъде дори плодов и ягодоплоден!
• увереност: процесът на готвене се извършва пред клиента (между другото, отнема само 3-5 минути);
• новост: пицата в чаша е новост, от която хората се интересуват и искат да я опитат.

И още едно важно предимство: за разлика от обикновената пица, този продукт може да се яде направо на улицата.

В същото време, без да се притеснявате, че плънката ще падне на земята, а сокът ще изгори пръстите ви.

Какви документи са необходими за законна продажба на коно пица?

За законното производство и продажба на Kono-pizza е необходимо да се състави определен пакет от документи. Преди всичко, .

Нека бъдем честни - за начинаещ предприемач всички тези правни процеси могат да бъдат истинско изпитание.

Защото ако финансови възможностипозволи, по-добре е да плащате пари на професионални посредници, които ще направят всичко сами.

За упорити хора, които искат да опитат силите си, всичко подробни инструкциидостъпен на уебсайта на Федералната данъчна служба: https://www.nalog.ru/rn77/.

Избор на местоположение за точка

Изборът на място за продажба на коно пица следва същите правила, както при всяка друга идея от индустрията за бързо хранене.

Тоест микробусът трябва да бъде поставен близо до:

• образователни институции (училища, колежи, университети);
• стадиони по време на концерти или мачове (поради мобилността на павилионите);
• офис и търговски центрове;
• авто и жп гари;
• метростанции и прелези;
• други многолюдни места.

Човек, който се е заел с такъв бизнес, обикновено не се ограничава до един или два търговски обекта. Печалбата от продажбата на Kono-pizza ви позволява бързо да разширите бизнеса.

Между другото, местоположението в центъра не е от съществено значение. Не говорим за престиж при продажбата на бързо хранене.

Но в центъра, като правило, много по-голям поток от хора. По-точно - целева аудиторияза точка (консуматори на "бързо хранене").

Процесът на приготвяне на пица в чаша

Представете си процеса на производство на продукт на етапи:

1. Предприемачът купува необходимите съставки (за тесто и пълнеж).
2. Работниците правят необходимата част от тестото (или го вземат вече готово) и го разделят на части.
3. От тези заготовки се правят форми (чаши) с помощта на специална преса.

Пекат се отделно, т.к. процесът на приготвянето им ще отнеме повече време от печенето на пълнежа.

Освен това обикновено е трудно съдържанието да се постави в „прясна“ чаша, без да се повреди.

4. Чашите се намазват със сос за пица (с него можете да експериментирате по същия начин, както и с пълнежа), след което се пълнят с правилните съставки.
5. Ако съдържанието трябва да се пече, готовата пица в чаша се изпраща във фурната (или дори микровълновата).

Какво оборудване ви е необходимо, за да направите Kono Pizza?

За да започнете малка точка за производство на пица в чаша, достатъчно е да закупите няколко комплекта форми за печене на коно-пица, фурна и микровълнова печка.

С такова оборудване можете да направите около 50 - 60 пици на час.

Ако предприемачът може да си позволи по-значителни инвестиции (от 300 000 рубли), тогава ще бъде възможно да закупите целия комплект оборудване, необходимо за стартиране.

Нека изчислим по-подробно финансови инвестициив оборудване:

Име	Цена, търкайте.)
Обща сума:	275 000 рубли
Киоск (с възможност денивелация)	150 000
Натиснете за оформяне и печене	55 000
конвекция печете	35 000
витрина с температура контрол	30 000
Допълнителен оборудване (мебели)	5 000

Колко души са ви необходими, за да направите пица в чаша?

Най-често павилионът е предназначен за работа само на двама служители - готвач и продавач. С помощта на такова "дуо" се постига максимална производителност.

В допълнение, изходът ще може да работи през нощта, благодарение на възможността да се заменят един друг.

Ако площта на точката е малка, разбира се, един служител, който ще комбинира и двете позиции, ще може да работи пълноценно.

Технологията за приготвяне на пица в чаша е достатъчно проста, за да се справи всеки работник. Затова не е необходимо да търсите човек с образование на технолог или готвач.

Но еднозначно важното изискване, което трябва да се спазва, е наличието на санитарна книжка с всички необходими (и валидни!) печати.

Проверете го внимателно, ако не искате да си спечелите проблеми с проверяващите органи.

Приблизителни разходи за заплати на служителите:

Тъй като предприемачът отваря LLC, работата със счетоводството ще бъде сериозна. Но все пак наемането на счетоводител не е задължително.

Задачата по документи може да бъде възложена на външни изпълнители.

Това значително ще спести пари и ще гарантира качеството на работата (тъй като аутсорсинг компаниите са много внимателни за репутацията си).

Маркетингова стратегия за продажба на пица в чаша

Важно е да се разбере, че пицата в чаша е фундаментално нов продукт.

Като собственик на бизнес можете да сте напълно влюбени в него и да очаквате клиентите да се стичат на тълпи.

В действителност хората са предпазливи към това, с което все още не са запознати.

Вашите най-добри помощници ще бъдат качествена презентация и от уста на уста:

• Разкажете за вашия продукт!

  Снимайте видеоклипове за YouTube, публикувайте снимки в акаунта си в Instagram.

  Всички тези методи са бюджетни, но дават добри резултати.

• Не пестете от опаковката.

  Малките неща създават образ.

  Какво говорим сиза обикновен магазин за бързо хранене не означава, че пицата може да бъде увита в обикновени евтини салфетки.

• Дайте сос за пица мокра кърпичка, няколко клечки за зъби - един от тези артикули за еднократна употреба в опаковка с фирмено логои адрес.

  На практика хората често хвърлят такива неща в торба и се сещат едва след време.

  В същото време и за вашия изход!

• Разбира се, възползвайте се максимално от външната реклама.

  Ярък надпис, дизайн на точки, стопери, отпечатъци върху тротоара - всичко, което ще ви накара да се откроите от тълпата.

Колко струва отварянето на магазин за продажба на пица в чаша?

Очевидно в ситуация, в която производството на пица в чаша става допълнителна услугавъв вече функциониращ обект за бързо хранене.

Инвестициите в изпълнението трябва да бъдат изчислени отделно.

Капиталови инвестиции в бизнеса

Елемент на разходите	Цена, търкайте.)
Обща сума:	440 000 рубли
Регистрация на LLC	5 000
Закупуване на оборудване	275 000
Наем на място (x2 месеца)	120 000
Закупуване на съставки	25 000
Рекламна кампания	10 000
други Консумативи	5 000

Защо не изчислихме отделно месечната инвестиция в производството на пица в чаша?

Тъй като включва само заплати на персонала и попълване на инвентара.

Тези суми зависят само от обема на производството на вашия магазин и броя на служителите.

За повече подробности относно приготвянето на коно пица и какво оборудване е необходимо за това, вижте видеото:

Бизнес рентабилност и възвръщаемост

Според статистиката, с добро местоположение на павилиона, можете да възстановите инвестицията за 3-4 месеца.

За да потвърдим тези изчисления, нека определим приходите и разходите от 1 павилион, продаващ пица в чаша:

Месечната печалба е средно около 130 000 рубли.

Като се има предвид, че 350 000 рубли са били изразходвани за стартиране на бизнес, заключаваме, че инвестицията ще се изплати в рамките на 3-4 месеца.

Тези цифри привличат не само начинаещи, които планират да започнат собствен бизнес от нулата, но и опитни бизнесмени.

От това желание за "лесни" печалби, конкуренцията в бизнеса с пица в чаша има всички "причини" за бърз растеж.

Но въпреки това, благодарение на голямото търсене на бързо хранене, бизнесът остава печеливш.

Особено ако организирате висококачествена маркетингова компания.

Отворете точка, където ще се продава пица в чаша- много печеливш бизнес.

Това е доста просто за успешен старт на начинаещ в бизнеса и в същото време може да стане допълнителни източниципристигна за тези, които вече имат камиони за бързо хранене.

Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по пощата

Нов и обещаващ бизнес, базиран на производството и продажбата на популярната коно-пица за бързо хранене, ви позволява да получите гарантирана възвръщаемост и бързо да постигнете стабилна печалба с малка инвестиция. Този проект ще разгледа необходимото оборудване за производството на коно-пица, условията за организиране на нейната продажба и реалната печалба.

Коно пица- оригинална новост на пазара за бързо хранене, този продукт дойде в нашата страна от Италия.

Kono-pizza е базирана на технологията на стандартна пица с кръгла тестена торта и разнообразие от гарнитури.

Но ако пицата предвижда консумация на маса или храна за вкъщи, то конопицата е бърза храна в стандартния смисъл, подходяща за консумация в движение.

Ястието се състои от хрупкава чаша тесто във формата на конус с пълнеж, който обикновено се използва за пица - парчета пиле, шунка или наденица, домати, гъби, маслини, царевица, чушки, лук и твърдо сирене. Освен това рогата могат да се пълнят със салати, а плодовете и плодовете със сиропи и бита сметана могат да се използват като сладък пълнеж.

Тази статия описва бизнес модела за продажба на Коно-пица чрез организиране на мобилен обект с пазарска количка или микробус, готвене с преса и пещ в присъствието на клиент с топинг по негов избор.

Продажба на готова продукция

Местата с висок човешки трафик са най-подходящи за поставяне на търговски обект:

• търговски и развлекателни центрове,
• станции,
• изходи и спирки на метрото,
• стадиони,
• паркове,
• места в близост до болници, общежития и хотели.

Организация на производството и продажбата на Коно-пица

технология

Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Изкупуване на готово замразено тесто и продукти за плънка;
2. Ръчно дозиране на тестото на малки порции;
3. Изработка на чаша-конус с преса и частично изпичане;
4. Разрязване на чаша наполовина и намазване със сос;
5. Пълнене на фунийката с плънка и печене в конвекторна (или микровълнова) фурна;
6. Пренасяне на продукта в термовитрина;
7. Опаковане в хартиен плик и продажба на клиенти.

Необходимо оборудване за производство и продажба на Коно-пица

Общата стойност на закупуването на оборудване е 262 915 рубли.

Като допълнителни консумативи ще са ви необходими:

• смес за тесто с мая;
• салфетки;
• продукти за пълнеж.

Предпроектно проучване

Капиталови инвестиции

• Закупуване на оборудване: 262 915 рубли.
• Доставка 10 000 rub.
• Закупуване на съставки: 20 000 рубли.
• Закупуване на консумативи: 5000 рубли.
• Регистрация в INFS, одобрение на SES, плащане на наем за един месец, други разходи: 50 000 рубли.

Общо 347 915 рубли.

Изчисляване на приходи и рентабилност

Въпроси и отговори по темата

Към материала все още няма зададени въпроси, вие имате възможност първи да го направите

Как се готви коно пица

Това ястие се превърна в истинска новост за много любители на пица, благодарение на формата си. Изобретен е от един архитект и художник, чието име е Марко Пива. Той също беше фен на това ястие, така че предложи да навиете пицата в конусовидна тръба, така че да е удобно за човек да яде в движение и да не се цапа.

Необходими съставки:

Започваме да месим тестото от картофено пюре, яйца, брашно, захар, мая, масло, сол. В това може да ви помогне машина за хляб, можете да й поверите тази задача, но ако няма такава, ще трябва да работите сами. Оставяме полученото тесто за 1,5 часа, така че масата да изплува, на топло място.

Ако търсите доставка на суши в Санкт Петербург, обърнете внимание на Sushi One.
Това са отлични суши и ролки в Санкт Петербург!

Нарязваме на едро сушените домати (коя ли пица без тях), двата вида колбаси на кубчета, а накрая настъргваме сиренето на едро ренде. Маслините се нарязват на две половини, този продуктИталианците го обичат толкова много, че го сервират с всякакви ястия. Взимаме голям съд и смесваме в него 1/3 от настърганото сирене, кубчета колбаси, маслини и сушени домати, разбъркваме всичко добре и нашата плънка е готова.

Забележка: тесто за пица

Тестото трябва да бъде разделено на шест части, от които правим турникет с дължина 70 см и го увиваме добре около конуса. Трябва да започнете от върха и постепенно да завъртите. Поставяме върху тава и във фурната за 30 минути, предварително загрята до 200 ºС.

ООО "Вендмаш"

Сега можете да започнете да приготвяте специален сос: смесете италианския гъбен сос със сос от сирене.

Изваждаме вече изпечените конусовидни заготовки от фурната и ги изваждаме от картона. Поставяме това великолепие в чаша, намазваме го с приготвения сос отвътре и добавяме плънката, поръсваме с варено сирене отгоре и красиво украсяваме с кръгче домат. Поставете всичко обратно във фурната до пълна готовност.

Как се прави пица от бутер тесто

Няма нищо особено в приготвянето на пица с бутер тесто, основното в случая е да го разточите правилно. Тоест, трябва да се разточи в една посока, това се прави, за да не се наруши целостта на конструкцията и да се осигури правилно, равномерно издигане. Всичко останало не се различава от обичайното приготвяне на пица, така че няма да намерите нищо сложно за себе си.

Как се готви пица с кайма

Продукти: сирене 150 г; кетчуп; кайма 200 г (пилешко); майонеза; зеленина; лук; домати; чушка; прегрешение; завършена основа. Лист за печене трябва да се поръси с малко количество брашно и върху него слагаме готова основа. Сега пригответе соса, смесете добре майонезата и кетчупа. С него намазваме повърхността на основата. Забележка: Тесто за пица Сега трябва да започнете да нареждате пълнежа.

Как се готви пица с гъби

Продукти: 250 г брашно; растително масло; 125 ml вода; мая 20 г (сурова); сол; голяма крушка; пушени гърди 200 г; няколко зрели домати; малко магданоз и риган; варени гъби 600 г; моцарела 250 г; магданоз. Приготвяме тестото (маята) по обичайната рецепта. За пълнежа ситно нарязайте лука, гърдата с пластмаси, залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата

Как се готви пица с миди

Състав: лъжица зехтин; Шипка сол; 10 г мая; брашно 200 г; 10 консервирани домати; 150 г миди, обелени и сварени; зелен копър; 10 броя маслини; сирене 100 г; пипер; растително масло. кефир 100 ml; една маслинова крушка; Коктейл с морски дарове. За да приготвите основата, вземете яйце, кефир, сол, брашно, зехтин, разбъркайте всичко добре, покрийте

Как се готви пица с морска риба

Продукти: Тесто: чаша вода (топла); чаша пшенично брашно; малка лъжица сол; чаша брашно за хляб; малка лъжица мая; масло; чаша пълнозърнесто брашно; гранулирана захар малка лъжица. Пълнеж: половин чаша заквасена сметана; лимонов сок; чаша крема сирене; консервирани каперси; ситно нарязан копър; морска риба (ивици); копър за сервиране; сирене. Да преминем към готвенето. Вземете голям съд и

1. Конска пица

KONO PIZZA вече спечели
непоклатима позиция на пазара
Европа, САЩи Канада.
И сега тя прави първите си стъпки
в цяла Русия.

2.

Чашата за пица е чаша от
тесто с различни пълнежи
Пече се само за три минути в специална пещ и на клиента
може да наблюдава целия процес на готвене от началото до края
край.

3.

Horse Pizza напълно премахва всичко
недостатъци на съществуващото бързо хранене и
класическа пица:
Удобен за хапване
Различни пълнежи (от месо до горски плодове)
не изгаря пръстите
не пропуска течност
запазва пицата топла и вкусна за дълго време
диаметърът на чашата се избира от купувача

4.

Разпродажба на готова коно-пица (чаша за пица)
Местата за изпълнение трябва да бъдат избрани на
райони с голямо население.
пазари;
метро;
транспортни спирки;
паркове;
стадиони;
супермаркети, магазини;
места в близост до входа на офисите

5. Създаване на производство и организиране на продажба на Коно-пица.

1. Закупуване на готово тесто за чаши (за предпочитане
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
замразени), необходими за пълнене на продуктите.
Ръчно разделяне на тестото на необходимите части.
Използване на формоване на тестото за чаша
преса и частичното му изпичане.
Готовите чаши се разполовяват и
намазан със сос.
Напълнете получените "половинки" с плънката.
Печене на оформени коно пици във фурна (основно
използват се конвекция или микровълнова печка).
стая Завършени продуктив топлинна витрина.
Опаковка в индивидуални хартиени торби или
пакети.
И последната стъпка е изпълнението.

6.

Бизнес план за пица коно

Коно-пица оборудване: позиция
цена
Закрито улично гише с възможност
възможно е движение с размер 2х0,7х2м
покупка 150 000 рубли;
150 000 rub.
Конвекция или микровълнова фурна.
цена на конвекционната фурна
до 96 бр.
39 000 рубли.
демо витрина с поддръжка
постоянна температура (за 32 пици)
38 000 рубли.
закупуване на оборудване
263 000 рубли
съставки
21 000 рубли.
Снабдяване с консумативи
4 000 rub.

7.

8. Възвръщаемост на проекта

9. Конкуренция

Продуктът е чисто нов, конкуренция
все още не, търсенето на пица в
чаши - ОГРОМНИ. Цял
технологичен процесмного просто и с него
да се справи с човек, който дори няма
представа за пица и бизнес като цяло.

Коно пицата е вид бързо хранене. Такава храна е много популярна в чужбина. Това е пица, приготвена по класическа рецепта, с единствената разлика, че се прави само за една порция и впоследствие се увива във фунийка, така че тази бърза храна може да се консумира дори и в движение.

В Русия само няколко се занимават с производството на такава италианска храна. От това става ясно, че тази ниша все още е незаета. Следователно производството на пица conop може да бъде чудесна идея за разработване на собствена предприемаческа дейност. На първо място, трябва да съставите бизнес план във всички подробности.

Създайте изходна точка

Започването на предприемаческа дейност в приготвянето на тази популярна италианска храна се препоръчва от създаването на изходна точка. Можете да изберете мястото за него по свое усмотрение. Въпреки това е много важно на територията постоянно да присъства голяма тълпа от хора. Отличен вариант би било местоположението на тролея в близост до паркове, стадиони, пазари, метро, ​​магазини, транспортни спирки. Необходимо е да включите поне 2-3 точки от опциите, представени във вашия план. Това е необходимо, за да можете да преместите таблата на друго място при ниска покупателна способност.

Започването на вашия бизнес въз основа на продажбата на конус за пица трябва да бъде с покупката на оборудване. Това ще изисква следното:

• външен затворен плот със сравнително малък размер (7x2m). Покупката му ще струва около 150 000 рубли;
• конвенкционална фурна. Тук е необходимо да го изберете с достатъчно висока производителност, която може да приготви до 100 пици на час. Закупуването на такова оборудване ще струва приблизително 39 000 рубли;
• преса предназначена за формоване и печене на конуси. По правило такова оборудване струва в рамките на 39 000 рубли;
• демонстрационна витрина, където ще се поддържа постоянно топлина. Това е необходимо, така че готовата пица да не изстине и купувачите, идващи за нея, да не чакат продавача да я затопли. Цената на такова оборудване е в рамките на 38 000 рубли;
• стол и чадър за продавача - 2000 рубли.

В резултат на това ще трябва да бъдат изразходвани около 263 000 рубли за закупуване на такова оборудване за организиране на изходен изход. Доставката на всичко това ще отнеме около 9000 рубли. Но е важно да се има предвид, че ще има и допълнителни разходи за закупуване на съставки за пълнеж и суха смес за приготвяне на тесто за коно пица. Първоначално всичко това ще отнеме 21 000 рубли. Ще трябва да закупите и хартиени салфетки на стойност 4000 рубли.

Освен това ще трябва да издадете разрешителни, без които бизнесът не може да се извършва законно. За това ще трябва да похарчите около 49 000 рубли.

В резултат на това крайната сума ( начален капитал) ще възлиза на 346 000 рубли.

Съответно, преди да започнете по-внимателно да разработвате бизнес план, трябва да оцените финансовите си възможности. Ако стане ясно, че действителният капитал не е достатъчен, тогава можете да помислите за получаване на заем. Кредитните институции с готовност дават заеми за такъв бизнес и осигуряват оптимални условия за събиране на всички документи.

Назад към индекса

Изчисляване на рентабилността

Защото пицата Kona е новият видбързо хранене за вътрешния потребител, може да се каже, че търсенето ще бъде високо, тъй като купувачите в повечето случаи имат положително отношение към новите продукти. Решавайки да създадете само една точка, с нея ще можете да продавате около 100 пици на ден. При условие, че ще работи ежедневно, тогава месечният обем от продажба ще бъде 3000 бр. Можете да продадете коно пица за 90 рубли. Съответно месечният приход ще бъде 270 000 рубли. От тях ще трябва да приспаднете разходите за заплата на продавача, данъци, закупуване на съставки, плащане за мястото, където се намира тавата, амортизация на оборудването.

В резултат на това доходността на месец от този вид предприемаческа дейност ще бъде около 90 000 рубли. От това следва, че бизнесът ще се изплати само за четири месеца. Въпреки това, ако пицата е в по-голямо търсене, тогава ще бъде възможно да започнете да генерирате нетен доход много по-бързо. Много е лесно да направите такава бърза храна по-популярна. За да направите това, просто трябва да го предложите в различни варианти. Струва си да го приготвите с месо, зеленчуци, пиле, сирене, горски плодове и др. Всичко това ще привлече вниманието на купувачите и те ще консумират редовно такава италианска храна.

Един от видовете бизнес с малки инвестиции и гарантирано бързо изплащане е свързан с производството и продажбата различни видове fast foods, въпреки сравнително скорошната му поява у нас. Затова вече се докоснахме до нишата на бързото хранене в статиите: "", "", "".

А сега нека да разгледаме условията за организиране на производството на коно-пица, оборудването, необходимо за това, възможностите за изпълнение и неговата икономическа обосновка.
Коно-пица или чаша за пица е най-младият и оригинален продукт сред бързите храни, дошъл при нас от Италия. Приготвянето й е по познатата ни технология за приготвяне на пица с тънка основа от тесто и плънка отгоре. Традиционната пица включва яденето й на масата или продажбата й с доставка до дома. За използване на улицата, в движение, този тип не е много подходящ вариант. Kono-pizza в това отношение е отлично решение, защото пицата е такава „чаша“, която е удобна за ядене в движение или на всяко друго обществено място.

Уместност за бизнеса
Това ястие представлява чаша хрупкаво тесто, пълнено с различни пълнежи. Коно-пицата стана широко разпространена сред хората с голямо разнообразие от вкусови предпочитания, тъй като пълнежът е наденица, шунка, парчета пържено месо, зеленчуци, гъби, маслини, кисели царевица, сирене, салати. Можете също така да намерите сладки пици с плодове и горски плодове, сиропи, бита сметана, сладолед, ядково масло.
Нека разгледаме прилагането на бизнес модела за производство на коно-пица чрез създаване на изходен пункт, количка или микробус, където се приготвя пицата. положителен моменте, че целият процес на приготвяне и пълнене протича в присъствието на клиентите, което им дава възможност да избират пълнежа.
Разпродажба на готова коно-пица (чаша за пица)
Местата за изпълнение трябва да бъдат избрани в райони с голяма тълпа от хора. Не може да бъде:
- пазари;
-метро;
- транспортни спирки;
- паркове;
- стадиони;
- супермаркети, магазини;
- места до входа на офисите.
Създаване на производство и организиране на продажба на коно-пица.
Технологията на производство на такова ястие се състои от следните стъпки:
1. Закупуване на готово тесто за чаши (за предпочитане замразено), необходимо за пълнене на продуктите.
2. Ръчно разделяне на тестото на необходимите части.
3. Оформяне на чашно тесто с преса и частично изпичане.
4. Готовите чаши се разполовяват и се намазват със соса.
5. Пълнене на получените "половинки" с пълнеж.
6. Печене на оформени конус-пици във фурна (използват се предимно конвекторни или микровълнови).
6. Поставяне на готовата продукция в термовитрина.
7. Опаковане в индивидуални хартиени торби или торби.
8. И последният етап е изпълнението.

Това е интересно : прочетете другите ни статии - "", "" и "".

Оборудване за пица Kono:
- затворен уличен брояч с възможност за движение с размер 2x0,7x2 м може да бъде закупен за 150 000 рубли;
- преса за оформяне и печене на конус с капацитет до 64 броя / час ще ви струва 39 000 рубли;
- конвекция или микровълнова фурна. Цената на конвекторна фурна с капацитет до 96 бр. на час - 39 000 рубли;
- какво друго е необходимо - демонстрационна витрина с поддържане на постоянна температура (за 32 пици) - 38 000 рубли.
Допълнително оборудване, което си струва да се закупи:
- стол за продавача на стойност 400 рубли;
- чадър - 1600 рубли.
Общата сума, необходима за закупуване на оборудване, е 263 000 рубли.
Допълнителни консумативи, които ще ви бъдат полезни: суха смес за тесто с мая, хартиени салфетки и съставки за топинги.
Икономическа обосновкаорганизиране на производство на коно-пица.
Материални разходина:
- закупуване на оборудване - 263 000 рубли;
- плащане за доставка - 9000 рубли;
- закупуване на съставки - 21 000 рубли;
- за консумативи - 4000 рубли;
- за регистрация на всички задължителни документи- 49 000 рубли;
Общо: 346 000 рубли.
Периоди на изплащане и характеристики на рентабилността.