Uobičajeni naziv za crveni kavijar je granulirani losos. Ekstrahira se iz čum lososa, chinook lososa, pastrmke, sockeye lososa, coho lososa, ružičastog lososa - losos ribe. Crno se, odnosno, vadi iz ribe porodice jesetra: beluga, zvjezdasta jesetra, sterlet i, direktno, jesetra. Svaki od ovih ribljih kavijara razlikuje se i po ukusu i po vanjskim parametrima. Osim toga, ima različita nutritivna svojstva.
Bez sumnje, kavijar je jedan od njih vizitke Rusija. Uvijek ga je bilo puno: crne, crvene, čak i žute i roze. Kavijar su jeli kašikama, mazali ga na kruh, dodavali u razna jela. Ovo nije samo ukusna poslastica, već i veoma korisna, jer ima veliki iznos mikroelementi i vitamini neophodni za osobu.
Što je bolje je kontroverzno, čak i filozofsko pitanje. Da biste se odlučili, preporučljivo je isprobati svaki. Ali većina gurmana i dalje vjeruje da đum losos i ružičasti losos imaju najoptimalniji okus među crvenim kavijarom.
Kavijar chum lososa i chinooka ima najveća jaja - 5-7 mm. Dalje u opadajućem redosledu su jaja koho lososa, ružičastog lososa, sockeye lososa - 3-5 mm. Najmanja jaja pastrmke su 2-3 mm.
Crveni kavijar se također razlikuje po boji: bogati grimizni kavijar sockey, jarko narandžasti u ružičastom lososu, kavijar chum lososa ima narančastu boju sa crvenim mrljama.
Najosjetljiviji u smislu okusnih senzacija je kavijar kavijar. Ima krupna zrna jarko narandžaste, crvenkaste nijanse. Bogata proteinima. Zbog ovih imanja dobila je nadimak "kraljevska". Kavijar čum lososa ima izražen ukus i jedan je od najboljih delicija.
Kavijar ružičastog lososa smatra se klasičnim kavijarom od lososa, a nije ništa manje dobar. Javlja se najčešće, ima zrna srednje veličine svetlo narandžaste boje. Okus mu je univerzalan, veoma bogat, sa suptilnom začinskom notom gorčine. Miris je delikatan.
Kavijar sockeye lososa ima najsjajniji ukus. Zrna su mu jarkocrvena, sitna, ukusa je oštar i blago gorak, ima izraženu aromu. Retroukus je najintenzivniji. Kavijar sockeye je vrlo bogat korisnim svojstvima.
Jaja koho lososa su mala, iste veličine kao i jaja sockeye lososa. Po izgledu, kavijar koho lososa i sockeye lososa lako je pobrkati, razlika je u okusu - potonji je gorak. Kavijar Coho lososa nema tako svijetli, izraženi okus. Za razliku od kavijara drugih predstavnika lososa, ima sočnu crvenu boju.
Beluga kavijar se nesumnjivo može nazvati "kraljicom" crnog zrnastog kavijara. U pogledu ukusa i nutritivne vrednosti nema premca. Također nema jednaku vrijednost - ovo je najvrjednija poslastica među svim vrstama kavijara jesetri. Može se razlikovati po veličini jaja: velika su, do 3,5 mm u promjeru. Boja kavijara beluge je srebrnasta ili tamno siva. Okus je blag.
Kavijar jesetre je nešto lakši i manji od svog skupljeg konkurenta, ima jaja sa žutom ili smeđom nijansom. Veličina jaja je oko 2,5 mm. Okus je intenzivniji. Što se tiče okusa i korisnih kvaliteta, kavijar jesetri ni na koji način nije inferioran kavijaru beluge, ali je istovremeno jeftiniji od potonjeg.
Najdemokratskiji crni kavijar po cijeni je zvjezdasta jesetra. Ima mala - oko milimetar u prečniku - crna jaja. Općenito, gušća je i otpornija od beluge.
Postoji zabluda da bi kavijar jesetri trebao biti gotovo plavo-crni. U stvari, sve je upravo suprotno. Svetlije boje su skuplje. Nijansa zrelih jaja varira od srebrno-crne do smeđe-sive. Takođe, veličina jaja utiče na cenu kavijara od jesetri. Rijetkiji kavijar s velikim zrnom, pa stoga košta više. O kvalitetu kavijara govori i njegov izgled. Jaja moraju biti cela i jednolična.
Otkako je na južnoj obali suvog slanog jezera Groom Lake uspostavljena tajna zračna baza, poznatija kao Area 51, tamo su testirani mnogi futuristički avioni američkog ratnog zrakoplovstva koji izgledaju kao svemirski vanzemaljski brodovi.
Stealth F-117 Nighthawk, SR-71 Blackbird, stealth UAV RQ-170 i drugi. Portal engadget.com objavio je izbor strogo povjerljivih letjelica koje je lako zamijeniti s NLO-ima.
A-12 "Volovska kola"
Ovaj izviđački avion na velikim visinama dizajniran je posebno za CIA-u. Konstrukciju aviona izvršio je tajni ogranak korporacije Lockheed - Skunk works. Projekt je vodio talentirani inženjer Clarence Johnson, koji je također vodio izgradnju testnog postrojenja na jezeru Groom.
A-12 je trebalo da leti brže i više od drugih aviona kako bi bio nedostupan projektilima i sovjetskim lovcima protivvazdušne odbrane. Eskadrila A-12 nikada nije bila podređena američkom ratnom vazduhoplovstvu, sve misije ovih aviona vodio je ogranak američke CIA-e specijalizovan za SSSR i Kubu.
"Oxcart" je bio u službi pet godina (od 1963. do 1968.), a zatim ga je zamenio napredniji SR-71 Blackbird. Međutim, postojanje aviona je ostalo u tajnosti sve do sredine 1990-ih.
SR-71 Blackbird
Ova jedinstvena letelica bila je sposobna da postigne brzinu do 3,2 maha i da se popne na visinu od 25,9 km. SR 71 nije trebao izbjeći neprijateljske projektile - jednostavno ih je nadmašio.
Uprkos prestanku službe u kasnim 1990-im, Blackbird i dalje zadržava svoj status najbržeg i najvišeg aviona. On drži apsolutni brzinski rekord među avionima s posadom sa ramjet motorima - 3.529,56 km/h.
D-21
Lockheed D-21 bio je jedan od rijetkih aviona koji je mogao nadmašiti SR-71 Blackbird. Američko ratno zrakoplovstvo koristilo ga je za izviđačke letove na velikim visinama. Ovaj dron je lansiran pomoću aviona M-12 (varijanta A-12 Oxcart).
D-21 je mogao postići brzinu veću od M=3,6 na visini većoj od 30 km, domet leta je bio oko 2000 kilometara.
Ovaj UAV je bio za jednokratnu upotrebu; nakon izviđačkog leta ispustio je kontejnere sa filmom i samouništavao se. Program D-21 trajao je samo dvije godine između 1969. i 1971. godine. Razlog njegovog ukidanja bila je visoka cijena UAV-a - 5 miliona dolara, s obzirom da je uređaj bio za jednokratnu upotrebu. Bilo je mnogo jeftinije koristiti izviđačke satelite.
F-117 Nighthawks
Ako postoji neki avion zasnovan na tehnologiji pozajmljenoj od vanzemaljaca, onda je to svakako F-117 Nighthawk, prvi stelt lovac na svetu (kako su ga sami Amerikanci klasifikovali).
Iako se u stvari radi o taktičkom udarnom avionu, koji nikada nije bio namijenjen za izvršavanje borbenih misija. Prvi let stelt izvršen je 18. juna 1981. godine.
Poseban aerodinamički oblik lovca i upotreba kompozitnih materijala uvelike smanjuju vidljivost noćnog jastreba. Radarski presjek F-117 je samo 0,001 kvadratni metar.
Samo vrlo obučeni piloti koji su naletjeli najmanje 1000 sati smjeli su letjeti Nighthawkom, što je oko tri do pet godina na kontrolama za pilota borbenog aviona.
Izgrađena su ukupno 64 aviona, od kojih je sedam izgubljeno zbog grešaka pilota ili kompjutera.
Tacit Blue
Stelt avion Tacit Blue, nazvan "kit", nikada nije korišćen u borbi. Nastao je kao platforma za testiranje najnovijih stealth tehnologija. Rad na stealthu započeo je 1978. U avion su uložene sve tadašnje napredne tehnologije.
Pretpostavljalo se da se Stealth, nevidljiv za radar, može koristiti za posmatranje sa malih visina, prenoseći sve potrebne informacije direktno sa bojnog polja.
Tokom svoje kratke službe, uspio je da leti 250 sati prije nego što je penzionisan. Kit je postigao sve svoje ciljeve, a njegov program postao je jedan od najuspješnijih u povijesti. Zračne snage SAD. Tehnologije razrađene na Tacit Blue kasnije su uspješno primijenjene na drugim mašinama.
Opće informacije o ovom egzotičnom automobilu objavljene su tek 22. maja 1996. godine, kada je automobil postao eksponat Muzeja ratnog zrakoplovstva Sjedinjenih Država u Ohaju (USAF Museum).
RQ-170 Sentinel
Vrlo malo se zna o ovom bespilotnom stelt izviđačkom avionu. U upotrebi je otprilike od 2007. Američko ratno zrakoplovstvo i CIA koristile su ga za obavještajne podatke u Pakistanu i Iranu. RQ-170 Sentinel je uspio da locira terorista broj 1 Osamu bin Ladena.
Vjerojatno jedini razlog zbog kojeg su informacije o Sentinelu postale dostupne bio je pad takvog UAV-a u Iranu 2011. godine, tada ovaj neoštećen aviona Iranci su pokazali u saopštenju za javnost. Američka vlada je tražila od Teherana da im preda dron, ali bezuspješno.
B-2 Spirit
B-2 Spirit je strateški stelt bombarder dugog dometa sposoban za isporuku nuklearno oružje na bilo koju tačku na planeti, ostajući nevidljiv neprijatelju, barem do trenutka kada primijeti atomsku pečurku.
B-2 je u stanju da pređe pacifik dva puta bez sletanja i opremljen najnaprednijom avio tehnologijom.
Prvi stelt bombarder poletio je u nebo 17. jula 1989. godine. Ovo je najskuplji avion u istoriji vazduhoplovstva, njegova cena je dve milijarde i milion dolara u cenama iz 1997. godine (tada je počela njegova vojna služba).
B-2 Spirit je maksimalno automatizovan, tako da posada ima samo dva pilota. I, uprkos svom neobičnom i krhkom izgledu, stelt bombarder ima solidnu marginu sigurnosti i može sigurno sletjeti na bočnom vjetru koji puše brzinom od 40 m/s.
Lockheed U-2 Dragon Lady
U-2 je najstariji izviđački avion koji koristi američko ratno vazduhoplovstvo zajedno sa bombarderom B-52 Stratofortress. Dragon Lady je u upotrebi više od 50 godina. (počeo je svoju službu 1957. godine).
Ovaj avion je u stanju da prati neprijatelja sa visine od 21,3 km u gotovo svim vremenskim uslovima.
Dizajn aviona zahtijevao je poseban režim polijetanja i penjanja, jer bi se na malim visinama pri velikoj brzini avion jednostavno raspao, a na visini je potrebna velika brzina za održavanje uzgona.
Izviđački avion na velikim visinama bio je samo djelimično pod pritiskom. Stoga, kako bi se izbjegla dekompresijska bolest (uz naglo smanjenje atmosferskog tlaka u kokpitu, dušik otopljen u krvi i tkivima tijela počinje se oslobađati u krv u obliku mjehurića i uništavati ćelijske zidove, kao i blokiraju protok krvi), piloti su koristili tehniku aktivnog zasićenja kiseonikom, počevši da udišu gas jedan sat pre leta. Zahvaljujući tome, bilo je moguće donekle smanjiti sadržaj dušika u krvi.
Care.
Ovo je primarna manifestacija ljubavi sa kojom se susrećemo. Hitno nam je potreban u prvim godinama života, tako da je njegov značaj za nas izuzetno velik. Znamo kako to cijeniti, posebno u njegovom odsustvu.
Pogotovo oni koji su malo toga primili i nisu naučili da se brinu o sebi. Kroz brigu dobijamo poruku "Potrebni ste".
Istovremeno, nije bitno da li je njima stalo do nas ili je nama stalo. Da, da, zaljubljujemo se u osobu do koje nam je stalo jer se i mi osjećamo potrebnim. Mehanizam projekcije je aktiviran. S obzirom da je ljubav složeno osjećanje, u suštini više glagol nego imenica, brigu, radnju, lako je zamijeniti za ljubav.
Šteta.
Sažaljenje je moguće uz prisutnost osjetljivosti i sposobnosti pokazivanja simpatije. Ovo je važan dio ljubavi. Nekada su govorili "žaljenje, pa ljubav". Majka žali dijete - ono je manje, slabije.
Muškarac treba da bude u stanju da sažali ženu iz istog razloga. Postajući psihološki više majka, žena sažalijeva muškarca kao dijete. A to dovodi do deprecijacije njegove moći. Stoga se može tvrditi da ljubav muškarca treba da sadrži veći udio sažaljenja nego ljubav žene prema muškarcu. Kada nas sažaljevaju, kao da se vraćamo u detinjstvo, gde je bila ljubav.
Delight.
Ovo je najčešća zamka. Najlakše je pobrkati sa ljubavlju divljenje.
Žene su posebno često zbunjene kada se dive muškarcu. Jer divljenje je priznanje snage, sposobnosti i tako dalje. Ali! Divljenje sija jarkim bojama koje zasjenjuju partnerove nedostatke bolje od vela nevidljivosti. Sjaj će se prije ili kasnije izbrisati, ali ispod njega će se ispostaviti pravo zlato ili zarđalo željezo, rijetko je moguće predvidjeti unaprijed. Pa, samo ako te roditelji nisu tome naučili, ili... ako ti se malo dive. I baš kao iu prethodnim osjećajima, zamka djeluje u oba smjera. Gubimo glavu kada nam se dive i sigurni da smo zaljubljeni u osobu kojoj se i sami divimo.
Seksualna privlačnost.
Isti hormoni se oslobađaju u krv tokom ljubavi i orgazma. Razlika je u intenzitetu i brzini njihovog nastanka. U slučaju seksualne privlačnosti, sve se dešava brzo. Hormoni vam zamagljuju razmišljanje i to je to, zarobljeni ste. Nakon što se nasitite, nakon nekog vremena postavljate se pitanje - ko je taj stranac ili stranac ispred vas.
Romantizam.
Čitajući pjesme posvećene meni i slušajući pjesme, lako sam mogao zaključiti da su autori do ušiju zaljubljeni u mene. Ne budi psiholog.
Ali znam da postoji i tip osobe koji živi u fantaziji, a ne u stvarnosti.
I sve ove magične reči samo su njen let. Umjetnost je najviša manifestacija ljudske kreativnosti. Talenat je rijedak, a za njegovo prisustvo u drugoj osobi imamo različita objašnjenja. Po pravilu ljubav, u slučaju da smo mi predmet njegovog stvaralaštva. Laura je bila sigurna u ljubav Petrarke, Dulcineja u ljubav Don Kihota i tako dalje.
Ovisnost.
Kada ni sekunde ne mogu da žive bez tebe, teško je ne zbuniti se. Nužnost je jedna od važnih komponenti ljubavi. Želja za pripadanjem i posjedovanjem je veoma jaka. Pojavili smo se u najjačoj fuziji sa svojim roditeljima i bili njihov fizički dio. Za mnoge ljude hoće veliko iznenađenje naučite da je moguće voljeti drugog ne u spoju, već na daljinu, na primjer. Ovdje se može pripisati i ljubomora, kao želja za posjedovanjem. "Ljubomoran znači da voli..."
kliknite na " Sviđa mi se» i dobijte najbolje objave na Facebooku!
Pročitajte također:
VEZA
Pogledano
Imaš li hrabrosti da me voliš?
VEZA
Pogledano
Ne postoji jedna ljubav u životu, postoje 3 prave ljubavi u životu
Jesetra je prava poslastica, od koje možete skuhati mnoga ukusna jela! Naučite zanimljive recepte i koristite ih.
Neke korisne informacije
Jesetra pripada porodici jesetra i nalazi se u slivovima mnogih mora, kao što su Kaspijsko, Azovsko i Crno. Također, ovi vodeni stanovnici mogu se naći u slatkovodnim rezervoarima, na primjer, u velikim rijekama: na Volgi, Uralu, Kami. Jesetru je teško pomiješati s drugim predstavnicima, jer ima izražene vanjske podatke, kao što su igličasti procesi koji se protežu duž grebena, kao i zaobljen i spljošten nosni dio glave, nazvan njuška.
Šta je korisna jesetra? Ova riba je veoma cijenjena u kulinarstvu, i to sa dobrim razlogom, jer sadrži proteine, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, fosfor, vitamine D, E i A, kao i druge nutrijente. Kalorijski sadržaj 100 grama proizvoda je oko 110-130 kalorija.
Redovna konzumacija kečige pomoći će jačanju kose, noktiju i kostiju, povećati moždanu aktivnost, osigurati pravilno funkcioniranje mišića, potaknuti stvaranje novih zdravih stanica i poboljšati stanje kože.
Cijena 1 kilograma svježe jesetre varira od 600-700 rubalja do 1-1,5 tisuća, ovisno o regiji.
Kako napraviti pravi izbor?
Jesetra se prodaje u trgovinama i na službenim pijacama u smrznutom, rashlađenom i svježem obliku. Bolje je kupiti svježu ili ohlađenu ribu, ali nije dostupna u svim regijama. Prilikom kupovine obratite pažnju na pulpu: ona bi trebala biti prilično elastična i imati ugodnu ružičasto-bež nijansu. Na površini ne smije biti oštećenja, udubljenja ili mrlja. Miris je karakterističan po ribi, ali svjež, nije truo.
Priprema jesetra
Kako očistiti jesetru? Njegova priprema nije tako jednostavna kao predtretman drugih riba, što je zbog nekih strukturnih karakteristika tijela. Da bi jelo bilo ukusno i, što je najvažnije, sigurno, nastavite u fazama:
- Prvo dobro operite jesetru u hladnoj vodi, a zatim je prelijte kipućom vodom: tako ćete ukloniti sluz s površine.
- Zatim, oštrim nožem, pažljivo odrežite izrasline iglica koje prolaze duž leđa.
- Zatim morate rezati trup. Da biste to učinili, otvorite trbuh ribe i pažljivo uklonite sav sadržaj iz njega. Važno je paziti da ne oštetite žučnu kesu, inače će se pulpa pokvariti i užegla.
- Sada morate ukloniti takozvanu škripu - vertebralnu tetivu, koja može biti otrovna bez odgovarajuće obrade. Da biste to učinili, u podnožju repa napravite rez na kosti, očistite kralježak i počnite uvijati rep, takoreći. Kada se pojavi bijelo-prozirna vena, povucite je: treba je lako ukloniti s grebena.
- Zatim trup oparite kipućom vodom ili ga stavite u vruću vodu na nekoliko minuta. Nakon što ste napravili rez duž grebena, možete ukloniti kožu, počevši od repa i krećući se prema glavi.
Jela od jesetre
Kako kuhati jela od tako ukusne ribe kao što je jesetra kod kuće? Nudimo vam da razmotrite zanimljive recepte.
Pečeno
Ukusna jesetra se može kuhati u pećnici. Za ovo će vam trebati:
- 1400-1500 g fileta jesetri ili oko dva kilograma trupa;
- tri velike glavice luka;
- 250-300 g majoneza;
- biljno ulje;
- kopar;
- mljeveni biber (po mogućnosti crni);
- sol.
kuhanje:
- Leš jesetri treba izrezati i narezati na prilično tanke odreske. Ako koristite file, onda se isječe na komade debljine oko jedan i po centimetar.
- Luk oljuštite, narežite na poluprstenove ili kolutove.
- Osušite zelje kopra nakon pranja, nasjeckajte.
- Uzmite posudu za pečenje ili lim za pečenje, obilno namažite njegove zidove i dno biljnim uljem.
- Na dno položite sloj poluprstenova ili prstenova luka, stavite tanki sloj nasjeckanu jesetru, pospite je solju, sjeckanim koprom i biberom, a također premažite majonezom.
- Zatim stavite sastojke u slojeve, ne zaboravljajući posoliti, pospite koprom i popaprite jesetra. Majonez bi trebao biti posljednji, stvara ukusnu koricu na površini jela i sprječava zagorevanje.
- Stavite pleh u rernu zagrejanu na 190 stepeni oko sat vremena. Da bi jelo bilo sočnije, oblik se može pokriti poklopcem ili umotati u foliju.
Shashlik
Na roštilju ili ugljevlju možete skuhati mirisni ćevap od jesetri. Biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 1,5 kg jesetra;
- 2 velike glavice luka;
- 2 paprike;
- 2 paradajza;
- 2/3 šolje bijelog poluslatkog ili suhog vina;
- peta ili četvrtina čaše maslina ili biljno ulje;
- pola limuna;
- mljevena paprika;
- sol.
Uputstvo:
- Jesetru narežite na kockice srednje veličine. Uronite ih u marinadu, koja je mješavina biljnog ulja, bibera, limunovog soka, soli i bijelog vina. Ostavite ribu da se marinira nekoliko sati.
- Pripremite povrće. Paradajz narežite na krugove, luk i papriku na prilično velike kolutove. Sve to posolite i pobiberite po želji.
- Navucite povrće i ribu na ražnjiće ili ražnjiće.
- Zatim pecite ćevap na drvenom uglju ili roštilju dok se ne pojavi korica.
Jesetra u sosu
Pokušajte napraviti sočnu i mirisnu jesetru. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:
- 1 kg fileta jesetri;
- pola pakovanja putera;
- dva jaja;
- pola čaše kisele pavlake;
- dvije supene kašike brašna;
- mala količina juhe (po mogućnosti riblje);
- mrvice hljeba;
- kopar;
- biber;
- sol.
Opis procesa:
- Jesetra treba isjeći na porcionirane komade. Zatim ih natrljajte solju i biberom i ostavite da odstoji. Razbijte jaja u činiju, promućkajte ih.
- Zagrejte puter u tiganju. Umočite komade ribe prvo u brašno, zatim u smjesu od jaja, a zatim u prezle. Pržite jesetrinu sa svake strane dok ne porumeni.
- Zatim sve pržene komade stavite u vatrostalnu posudu, prethodno podmazanu uljem.
- Od preostalog ulja u tiganju napravite sos. Da biste to učinili, ponovo prokuhajte, a zatim ulijte juhu. Kada sastav prokuha, smanjite vatru na minimum i dodajte kiselo vrhnje, kao i nasjeckani kopar, biber i sol.
- Jesetre prelijte pripremljenim sosom. Posudu, nepokrivenu, poslati u rernu zagrejanu na 170 stepeni petnaestak minuta.
- Spremni!
Sada možete skuhati zanimljiva i ukusna jela od jesetra i zadovoljiti svoju porodicu ili goste.
