Sjemenski omotač. Struktura sjemena i faze njegovog razvoja Novo od korisnika

Sjeme se sastoji od tri glavna dijela: embriona, endosperma - spremnika za rezervne hranljive materije i omotača sjemena. Ako su rezervne supstance neophodne za ishranu embrija tokom klijanja i razvoja sadnice, a ljuska obavlja uglavnom funkcije zaštite semena, onda je embrion klica buduće biljke, (slika 3)

Klica semena.

Nakon oplodnje jajeta formira se zigota - stanica u kojoj su koncentrirani rudimenti svih znakova i svojstava odraslog organizma. Embrion, razvijajući se, djelomično ili potpuno koristi tvari endosperma za ishranu i njegovo formiranje. Kod monokotiledona formira se jedan kotiledon, a tačka rasta je sa strane. Glavni dio zrna žitarica sastoji se od endosperma. Dikotiledoni razvijaju dva kotiledona, gdje se talože rezervne hranjive tvari, a embrion ispunjava cijelo sjeme. Njihova tačka rasta je između kotiledona.

Ako embrion ima dva kotiledona koja se iznesu na površinu, tada je veća vjerovatnoća da će sadnice preći na dodatnu autotrofnu ishranu, manje zavise od matičnog sjemena i bolje se prilagođavaju uvjetima okoline.

Endosperm je tkivo koje se razvija oko embriona nakon fuzije gameta tokom oplodnje. Endosperm nije samo hranljivo tkivo, on igra značajniju ulogu u formiranju sjemena i mladih biljaka.

Poklopci sjemena.

Sjemenska ovojnica se razvija iz vanjskog omotača sjemena. Kod sjemena žitarica sjemenska ovojnica je usko srasla sa zidovima jajnika.

Nakon oplodnje, tokom razvoja sjemena, zidovi jajnika podliježu morfološkim i biohemijskim promjenama, zbog čega se pojavljuje omotač ploda.

Poklopac štiti unutrašnje dijelove sjemena od mehaničkih oštećenja, štetnih efekata spoljašnje okruženje i reguliše protok i povrat vode, razmenu gasova itd.

Osnova kore sjemena su vlakna - celulozni kostur impregniran ligninom, koji doprinosi njegovom lignificiranju.

Kod plodova spoljašnji sloj omotača je plodna omotača, ispod koje se nalazi ostatak sjemena, uključujući i sjemensku ovojnicu. U ovom slučaju, omotač ploda čini najrazvijeniji dio omotača sjemena, dok je sjemenski omotač značajno redukovan, a mnoge funkcije potonjeg prenose se na omotač ploda (Sl. 4).

Po prirodi površine, ljuska je sjajna, mat, glatka, ćelijska, bodljikava, opremljena volutama ili drugim izraslinama.

U filmastim kruhovima (ovs, ječam itd.) zrna nakon vršenja ostaju zatvorena u lemama, što značajno smanjuje ozljede sjemena i poboljšava njihovu sigurnost. Integritet njihovih pokrova je od velike važnosti za održavanje održivosti sjemena. Kroz pukotine i druga oštećenja ljuske, mnoge štetočine i mikroorganizmi prodiru u unutrašnji dio sjemena, što značajno smanjuje potencijalni prinos kao rezultat destruktivnog djelovanja mikroorganizama.

Ljuska, kao i aleuronski sloj, odlažu ulazak vlage u seme i sprečavaju njegovo vlaženje za vreme slabe kiše, a isušivanje po suvom vremenu. Oštećenje membrana doprinosi bržem natapanju, pa čak i ispiranju tvari iz sadržaja sjemena, a u nekim slučajevima uzrokuje i neblagovremeno klijanje sjemena.

U mahunarkama, vučici i nekim drugim usjevima, brzina ulaska vlage u sjemenke je povezana sa slojem palisade koji se nalazi u njihovoj kožici. Kada se njegovo stanje promijeni, protok vlage se usporava i čak se formiraju takozvane tvrde sjemenke čija kora postaje vodootporna. Međutim, ako se naruši integritet omotača, voda odmah počinje da teče u unutrašnja tkiva sjemena. Nije cijela površina sjemena jednako dostupna vodi. Dakle, u žitaricama vlaga brže prodire u klijni dio sjemena, au mahunarkama - u zonu hiluma.

Ljuske sjemena imaju svojstvo polupropusnosti u odnosu na određene tvari u otopini. Polupropusnost omotača sjemena je od velikog biološkog i ekonomskog značaja. Značajno utiče na ponašanje semena prilikom diranja, kada dođe u kontakt sa đubrivima, na klijanje semena sa povećanim sadržajem soli u zemljištu itd.

Odnos različitih delova semena varira u zavisnosti od sortnih karakteristika, veličine, stepena sazrevanja itd. U prosjeku se može okarakterisati sljedećim vrijednostima, % mase zrna:

Wheat Corn

Kućišta 8.9 7.4

Endosperm 87,9 82,5

Embrion 3.2 10.1

Udio rezervnih hranljivih materija čini najveći deo semena, a što je seme veće i teže, to sadrži više rezervnih hranljivih materija i veći je njihov embrion. Sa snažnim pokrivačima od takvog sjemena razvijaju se jače i otpornije na različite nepovoljne uvjete sadnice koje osiguravaju povećanu produktivnost biljaka.

Periodi i faze razvoja sjemena.

Od trenutka oplodnje do pune zrelosti, u sjemenu se uočava niz složenih transformacija, tj. odvija se njegov razvoj. Kod pšenice se razlikuje šest perioda razvoja sjemena.

1. Obrazovanje - od oplodnje do formiranja tačke rasta. Sjeme je formirano, tj. kada se odvoji od biljke, sposoban je proizvesti održivu klicu. Masa 1000 sjemenki je 1 g. Trajanje perioda je 7-9 dana.

2. Formiranje - od formiranja do uspostavljanja konačne dužine zrna. Završava se diferencijacija embrija, boja zrna je zelena, počinju se pojavljivati ​​škrobna zrna. Zrna sadrže mnogo slobodne vode i malo suve materije. Masa 1000 sjemenki je 8-12 g. Glavna stvar u ovom periodu nije nakupljanje rezervnih tvari, već formiranje svih dijelova zrna. Trajanje perioda je 5-8 dana.

3. Punjenje - od početka taloženja skroba u endospermu do prestanka. U tom periodu širina i debljina zrna se maksimalno povećavaju, tkivo endosperma je potpuno formirano. Sadržaj vlage u zrnu pada na 38-40% kako se akumulira suva materija. Trajanje perioda je u prosjeku 20-25 dana.

4. Sazrevanje – počinje prestankom snabdevanja hranljivim materijama. U ovom trenutku prevladavaju procesi polimerizacije i sušenja. Vlažnost se smanjuje na 18-12%. Zrno je zrelo i pogodno za tehničku upotrebu, ali razvoj sjemena još nije završen, u njemu se odvijaju fiziološki procesi.

5. Tokom zrenja nakon žetve završava se sinteza visokomolekularnih proteinskih jedinjenja, slobodne masne kiseline se pretvaraju u masti, smanjuje se aktivnost enzima, a raste otpornost na zrak i vodu omotača sjemena. Sadržaj vlage u semenu postaje ravnoteža sa relativnom vlažnošću vazduha. Dah bledi. Na početku perioda klijavost semena je niska, a na kraju postaje normalna. Trajanje perioda zavisi od karakteristika kulture i spoljašnjih uslova.

6. Puna zrelost - počinje od trenutka pune klijanja, sjemenke su spremne za početak novog ciklusa biljnog života, koloidi polako stare, što je praćeno slabim disanjem. U ovom stanju su do klijanja ili do potpune smrti usled starenja tokom dugotrajnog skladištenja.

Periodi se dijele na manje faze razvoja sjemena - faze. Period punjenja je podijeljen u četiri faze, a period zrenja je podijeljen u dvije.

Vodena faza je početak formiranja ćelija endosperma. Zrno je ispunjeno vodenastom tečnošću, vlažnost mu je 80-75%, slobodna voda je 5-6 puta veća od vezane vode. Suha tvar je 2-3% od maksimuma. Trajanje faze je 6 dana.

Predmlečna faza - sadržaj je vodenast sa mlečnom nijansom, pošto se skrob taloži u endospermu, ljuska je zelenkasta, vlažnost 75-70%, suva materija 10%. Trajanje faze je 6-7 dana.

Mliječna faza - zrno sadrži mlečnobijelu tečnost. Vlažnost mu je do 50%; suva materija je akumulirala 50% mase zrelog semena. Trajanje faze je od 10 do 15 dana.

Pastasta faza - endosperm ima konzistenciju testa. Hlorofil se uništava i ostaje samo u žljebu. Vlažnost je smanjena na 42%, akumulirana suva materija 85-90%, trajanje faze je 4-5 dana.

Faza zrelosti voska - endosperm je voštan, elastičan, ljuske su žute, vlažnost se smanjuje na 30%, zaustavlja se rast suhe tvari. Trajanje faze je 3-6 dana.

Faza tvrde zrelosti - endosperm je na lomu tvrd, praškast ili staklast, ljuska je gusta, kožasta, boja tipična, vlažnost 8-22%, trajanje faze je 3-5 dana. Po fazama dolazi do značajnih promjena u sjetvenim kvalitetima i svojstvima prinosa sjemena. Dakle, mliječno sjeme ima nižu energiju klijanja, snagu rasta, klijavost u polju i inferiorno je u produktivnosti od sjemena u voštanoj i tvrdoj zrelosti.

Sjemenke često imaju smanjene osobine prinosa, imaju dug period zrenja nakon žetve i loše se skladište. Visoka temperatura pri normalnoj vlažnosti smanjuje punjenje i ubrzava biohemijske procese. U ovom slučaju sjemenke se formiraju visokog kvaliteta.

Proljetni mrazevi negativno djeluju na sjeme zrna na početku voštane zrelosti. Zrno mraza se mnogo više kvari tokom skladištenja i proizvodi visok procenat abnormalnih, oslabljenih klica.

Akumulacija suve materije u zrnu završava sredinom voštane zrelosti pri sadržaju vlage od 35-40%. U to vrijeme biljke se mogu kositi i polagati u redove.

Uljarice su složene višećelijske formacije izgrađene od nekoliko vrsta tkiva. Tkivo je skup ćelija koje obavljaju određenu funkciju u biljnom tijelu i slične su strukture. Tkiva sjemena se razlikuju po fiziološkim i biohemijskim svojstvima, prirodi metaboličkih procesa i hemijskom sastavu. Istoimena tkiva različitih biljaka obično imaju velike sličnosti i obavljaju slične funkcije. Tkiva po pravilu nisu izolirana jedno od drugog i čine sisteme koji međusobno djeluju.

TKANINE ZA SKLADIŠTENJE

Sjeme ima najrazvijenije osnovno, odnosno skladišteno, tkivo: tkivo embriona i endosperma. U tim tkivima dolazi do akumulacije i skladištenja hranljivih materija.

Uljarice, u čijem sjemenu su koncentrisane gotovo sve rezervne tvari u embriju, tačnije u njegovim kotiledonima, uključuju suncokret, gorušicu i soju. Dakle, kod suncokreta je endosperm predstavljen u obliku tankog jednorednog tkiva sraslog sa sjemenskim omotačem.

Biljke čije sjemenke imaju dobro razvijen endosperm uključuju ricinus, mak i susam. U embrionu takvih sjemenki, u pravilu, gotovo da nema rezervnih hranjivih tvari, a kotiledoni su slabo razvijeni.

U nekim kulturama, rezervne tvari u sjemenu su raspoređene relativno ravnomjerno - i u kotiledonima i u endospermu. Oba tkiva su dobro razvijena. Ove biljke uključuju lan (stoni).

Mjesto taloženja rezervnih tvari u uljaricama

U zavisnosti od stepena razvijenosti endosperma, seme se deli u tri grupe - bez endosperma, sa endospermom i sa ravnomerno razvijenim embrionom i endospermom.

Takva podjela sjemena je uslovna, a može se pratiti samo u sjemenkama u kojima je proces sazrijevanja potpuno završen.

POKRIVNA TKIVA - VOĆE I Ljuske sjemena

Pokrivna tkiva štite embrion i endosperm sjemena od štetnih vanjskih utjecaja - mehaničkih oštećenja, isušivanja, pregrijavanja, hipotermije, energije zračenja, prodora stranih organizama i prekomjerne vlage. Obavljanje zaštitne funkcije ostavlja specifičan pečat na strukturu pokrivnih tkiva, prvenstveno spoljašnje ljuske sjemena – ploda i sjemena. Ove ljuske u većini biljaka sastoje se od snažnog i tvrdog vlaknastog tkiva, sastavljenog od izduženih ćelija debelih zidova, obično mrtvih, lišenih unutarćelijskog sadržaja. Zbog karakterističnog rasporeda ćelija i njihovog oblika, tkivo se ponekad naziva palisadama.

Pokrovna tkiva osiguravaju klijanje sjemena u uslovima najpovoljnijim za razvoj klijanaca. Ova funkcija integumentarnih tkiva je zbog specifičnosti hemijski sastav, što osigurava njihovu nepropusnost za vodu i kiseonik iz vazduha. Nepropusnost tkiva za vodu objašnjava se činjenicom da sadrže lipide (uglavnom voskove i jedinjenja nalik vosku). Mnogi uljni plodovi i sjemenke prekriveni su tankim filmom (plakom) jedinjenja sličnih vosku. Pokrovna tkiva mnogih plodova i sjemenki formiraju dlačice koje se povećavaju zaštitne funkcije tkiva ili promoviraju širenje sjemena. U sjemenkama pamuka, na primjer, epidermalne dlačice (pamučna vlakna) dosežu 70 mm. Ponekad se u integumentarnim tkivima formira grubo zaštitno tkivo - pluta. Ćelije ovog snažnog i elastičnog tkiva odumiru i sastoje se samo od debelih zidova koji okružuju šupljine ispunjene zrakom ili smolastim tvarima.

Inhibitori klijanja pronađeni su u omotaču sjemena i u stijenkama ploda, pa uklanjanje ovih tkiva pospješuje klijanje sjemena. Prisustvo spojeva kao što su fenoli u integumentarnom tkivu također može povećati nepropusnost. U sjemenskom omotaču pojedinih biljaka, kao što je lan, nakuplja se sluz. U dodiru s vodom, sluznica nabubri i sjemenke postaju ljepljive, što pomaže da se sjeme zadrži na tlu i sprječava da se ispere i odnese kišom ili vjetrom. Nabubreni sloj sluzi je nepropustan za kiseonik, a u jesen, u uslovima prevelike vlažnosti, onemogućava snabdevanje embriona kiseonikom, odlažući klijanje dok ne nastupe povoljniji uslovi.

Ako se kod zrelih sjemenki omotač ploda ne sruši tokom zrenja i berbe, tada omotač sjemena ima strukturu sličnu strukturi glavnog tkiva - embriona ili endosperma. Na primjer, u suncokretu, omotač sjemena je tanak film koji se sastoji od vanjskog (resa) tkiva i unutrašnjeg (epidermisa). Ako plodovi nisu sačuvani u sjemenu nakon zrenja, tada je sjemenska ovojnica po pravilu čvrsta, a struktura tkiva koja je čine slična je tkivima plodne ovojnice. U nekim slučajevima, omotač sjemena može rasti zajedno s tkivima jezgre koja sadrže ulje (na primjer, u lanu), a čak i kada se sjeme uništi, ova veza je očuvana. Češće, omotač sjemena dolazi u dodir samo sa jezgrom (kod soje, senfa, pamuka, ricinusovog zrna).

Većina prerađenih uljarica ima suhu ovojnicu sjemena. Sjemenke sa sočnim pokrovima češće su kod evolucijski drevnih biljaka.

GEM

Zametak sjemena sastoji se od korijena, stabljike (subkotiledona), pupoljka i prvih listova, zvanih kotiledoni, koji su u povoju. Često se korijen, hipokotilno koleno i bubreg nazivaju korijen-bubreg.

Najvažnija tkiva korijenskog bubrega uključuju vanjska tkiva - epidermu, tkivo za skladištenje, jezgro, prokambijalne vrpce, koje su provodljivo i mehaničko tkivo.

Glavno tkivo i jezgro se sastoje od kratkih cilindričnih ćelija. U pravilu, ova embrionalna tkiva su otpornija na mehanička opterećenja prilikom mljevenja sjemena tokom tehnološke obrade.

Kotiledoni se uglavnom sastoje od dvije vrste tkiva - integumentarnog (spoljašnja i unutrašnja epiderma) i glavnog (spužvastog i palisadnog). U debljini kotiledona nalaze se provodna i mehanička tkiva od kojih se formiraju lisne žile. Vanjska tkiva embrija su jednoredna, njihove zaštitne funkcije se manifestiraju beznačajno. Glavno tkivo je višeredno i sastoji se od ćelija nešto izduženih u radijalnom pravcu.

Korijenski bubreg se obično nalazi na oštrom kraju sjemena između kotiledona.

Zametak sjemena različitih uljarica zadržava isti tip strukturnog plana, ali se razlike nalaze u stepenu razvijenosti, veličini i strukturi sastavnih dijelova, prvenstveno kotiledona. Dakle, u sjemenkama bez endosperma, na primjer, kod suncokreta, kotiledoni su debeli, mesnati, jer su svi rezervni lipidi i proteini koncentrirani u kotiledonima. Kod pamuka su kotiledoni tanki, ali im je površina relativno veća, jer su presavijeni u nekoliko redova koji ne srastaju. Kod sjemena s dobro razvijenim endospermom, kao što je ricinus, kotiledoni se sastoje od dva tanka lista odvojena zračnom šupljinom.

ENDOSPERM

Endosperm se sastoji od tkiva sličnog strukturi glavnom tkivu embrija. U sjemenkama bez endosperma ovo tkivo praktički nema, predstavljeno je jednim ili dva reda ćelija, djelimično sraslih sa sjemenskom omotačem.

Kod sjemena pamuka endosperm je tkivo koje ispunjava nabore naboranih kotiledona, koje se sastoji od nekoliko redova ćelija, ovisno o dubini nabora, i čini sloj za izravnavanje. Kod sjemena srednjeg tipa (lan) zapremina endosperma je jednaka zapremini embriona.

Kod sjemena s razvijenim endospermom (zrna ricinusa) endosperm je glavno skladišteno tkivo, koje zauzima gotovo sav slobodan prostor unutar omotača sjemena.

U žlijebu, omotač sjemena i pigmentna traka se spajaju i formiraju zajednički omotač oko endosperma i embriona. Kada zrno sazri, oba dijela ove ljuske su ispunjena uljnom tvari ili supstancom tipa plute.

Većina istraživača vjeruje da je ovo supstanca tipa plute.

Pigmentni sloj je ispunjen pigmentom samo kod pšenice crvenog zrna. Prema Krausu, oko plutene supstance svake ćelije postoji sloj nalik na kožu i spoljašnji lignificirani sloj. Potonji se također spominje u radovima Bradburyja et al.

Sjemenski omotač pšenice Poonia i Trubile je detaljno proučavan; po svojoj strukturi i po svom sastavu potpuno su slični. Sjemenski omotač je čvrsto povezan s poprečnim ili cjevastim ćelijama izvana i nucelarnom epidermom iznutra. U semenskom omotaču mogu se razlikovati tri sloja: debela vanjska kutikula, "sloj u boji" koji sadrži pigment i vrlo tanka unutrašnja kutikula. Međutim, posljednji sloj može na nekim mjestima biti toliko usko povezan sa slojem boje da se ne može razlikovati. Četvrti je posebno pronađen u pšenici Trubile tanki sloj hijalinska supstanca; Vjeruje se da je nastao od nabreklih vanjskih ćelijskih stijenki vanjskog sloja omotača sjemena koje sadrže pektin. Sličan sloj je uočen i kod pšenice Poonia, gdje je histohemijskom analizom bio pozitivan na sadržaj pektina i vlakana. Hijalinski sloj (topiv u sumpornoj kiselini) nalazi se između vanjske kutikule i obojenog sloja.

Obje kutikule su pozitivne kada se testiraju na suberin ili kutin. Opsežnije mikrohemijske analize pokazuju da je omotač sjemena kutiniziran.

Sloj boje u pšenici Poonia, za razliku od ovog sloja kod pšenice Troubile, daje slabu pozitivnu reakciju kada se analizira na tanine. U zrnu pšenice, sloj boje sastoji se od dva sloja ćelija koje se mijenjaju i smanjuju kako zrno sazrijeva. Ćelije ova dva sloja sijeku jedna drugu pod uglom manjim od 45°. Prema Percivalu, ove ćelije su veličine 100-150; prema Voglu, njihova širina ne prelazi 9-12 c.

Sjemenski omotač pšenice bijelog zrna razlikuje se od omotača sjemena pšenice crvenog zrna. Kod pšenice bijelog zrna oba komprimirana sloja ćelija koji čine središnji dio sjemenske ovojnice sastoje se od vlakana i nisu plutasta. Sadrže gotovo nikakav ili vrlo malo pigmenta, ovisno o sorti. Samo ćelije koje se nalaze u žlijebu imaju neke raštrkane lične inkluzije. Kada se omotač sjemena tretira sumpornom kiselinom, stanice ova dva sloja se rastvaraju i ostaju dva filma: vanjska kutikula, koja podsjeća na onu u crvenoj pšenici, i tanak unutrašnji film, koji nema strukturu.

I vanjska kutikula i sjemenski omotač u cjelini imaju različite debljine u različitim dijelovima zrna. Spoljni sloj sjemenske ovojnice ima najveću debljinu u žlijebu, na vrhu zrna (na njegovom oštrom kraju) i u području od ulaza sjemena do osnove žlijeba, a najmanju - iznad embriona. Debljina spoljne kutikule (pogrešno opisana kao omotač sjemena) kod pšenice na sjeverozapadu Pacifika je 1,5-3,5. Kod pšenice Poonia, prosječna debljina vanjske kutikule je 2-4, a debljina omotača sjemena je oko 5-8. Vanjska kutikula, kao i cijela sjemena, deblja je blizu ruba pigmenta u žlijebu, na vrhu zrna i na dnu zrna blizu dna embrija. U predjelu sjemenskog ulaza, iznad izbočenog bazalnog dijela embriona, sjemenska ovojnica crvene pšenice je toliko modificirana da kroz nju voda i mikroorganizmi mogu lako prodrijeti u zrno. Osim toga, buđ i vlaga mogu pronaći pristup ulaznom prostoru sjemena kroz spužvasto parenhimsko tkivo perikarpa na mjestu vezivanja zrna za matičnu biljku. U crvenoj i bijeloj pšenici detaljno je proučavana struktura sjemenske ovojnice u području sjemenskog ulaza.

Pridržavajući se klasifikacije ratarskih kultura P. I. Podgornyja (1963), razmotrit ćemo strukturu sjemena najvažnijih kultura prema sljedećim podgrupama: tipični hlebovi, proso I ostale žitarice.

I. tipičan hleb. U ovu grupu spadaju takozvani hlebovi grupe I, čije seme klija sa nekoliko korena: pšenica, raž, ječam i zob. Karakteristično za sjemenke ove grupe - prisustvo žlijeba.

voće od žitarica – zrna , imaju značajne morfološke razlike. Neke vrste imaju slobodna zrna (gole), druge - membranski, dok filmovi ili rastu zajedno sa zrnom, ili ga slobodno obavijaju. Leme membranoznih žitarica imaju veliku raznolikost u morfologiji, posebno kod divljih i korovskih biljaka.

U zrnu se razlikuju baza , odnosno onaj dio fetusa gdje se nalazi embrion, i vrhunac - dio suprotan bazi (sl. 1). Vrh često ima dlačice koje formiraju takozvani čuperak (osim kod durum pšenice i ječma). Strana na kojoj se nalazi embrion naziva se naslon, i suprotnu stranu stomak. Na stomaku je groove, koji je u membranskim kruhovima zatvoren unutrašnjom lemom.

groove, odnosno mjesto prianjanja stijenki plodova, leži duž kariopse, u sredini trbuha. Njegov poprečni presjek karakterističan je za različite sorte i, u kombinaciji s drugim karakteristikama, omogućava određivanje vrste, au nekim slučajevima i sorte.

Rice. Slika 1. Morfološke i veličinske karakteristike zrna pšenice: A – pogled sa strane embriona; B - pogled sa strane leđa: 1 - grb; 2 - dorzalna strana; 3 - embrion; 4 - trbušna strana; 5 - žljeb; a - dužina zrna; c - širina zrna.

Kao tipičan predstavnik ove grupe kultura, razmotrimo detaljnije strukturu zrna pšenice . Po morfološkim karakteristikama zrna pšenice su obično gola, rjeđe opnasta (spelta), nisu srasla s cvjetnim ljuskama, duguljasta, površina zrna glatka, žljeb širok, ima čuperak (ponekad slabo vidljiv), boja je bijela, jantarno-žuta, smeđe-crvena i druge boje.

Najpotpunije je proučena anatomija sjemena žitarica, iako su neka pitanja do danas potpuno neriješena.

Na slici 2 prikazani su uzdužni i poprečni presjeci zrna pšenice, kao i tkiva koja učestvuju u izgradnji zrna i klice.

Pšenično zrno kao plod ima svoje seme i omotač ploda (perikarp ili perikarp), koji je nastao od zidova plodnika i verovatno je blisko srastao sa spoljašnjim omotačem semena, iako se to sada dovodi u pitanje. .

Sjeme se sastoji od semenski omotač , klica I endosperm .

Ljuska voća formiraju nekoliko heterogenih tkiva. Plod je prekriven jednoslojnom epidermom, čije su vanjske ćelije kutinizirane. Neke ćelije epiderme na vrhu kariopse formiraju jednoćelijske dlake koje se nazivaju čuperak.

Rice. 2. Pšenično zrno: A – oblik zrna: a - izduženi; b - jajoliki; c - ovalni; g - u obliku bačve. B – uzdužni presjek zrna: a - epidermis; b – uzdužni sloj ćelija; c - sloj poprečnih ćelija (koji nose hlorofil); d - cjevasti sloj (kutikularni); e - hijalinski sloj; f – aleuronski sloj; g - endosperm; (h) uništene ćelije endosperma. klica: 1 - epitel; 2 - štit; 3 - ligula; 4 - koleoptil; 5 - prvi list; 6 - tačka rasta; 7 - provaskularne vrpce koje idu do skuteluma, prvog lista i do središnjeg korijena; 8 - epiblast; 9 - korijenje; 10 - coleorhiza. IN- presjek zrna (oznake su iste). G- struktura ljuski (oznake su iste): a, b, c, d - ljuska ploda; omotač sjemena - PS - prozirni vodootporni sloj; CS - smeđi sloj.

Ispod epiderme nalazi se parenhim koji se sastoji od tri do četiri sloja izduženih ćelija debelih zidova. Zatim dolazi jasno izražen sloj poprečnih ćelija, čiji su zidovi prilično debeli i porozni - to je sloj koji nosi hlorofil. U njegovim ćelijama u zelenim sjemenkama koncentrirana su zrna klorofila, koja se uništavaju kako sjeme sazrije. Ćelije ovog sloja su neobične forme i mogu se koristiti za razlikovanje pšenice od drugih usjeva. Još dublje, na granici sa sjemenskim omotačem, nalazi se sloj cjevastih ćelija koje se nalaze duž zrna, ali su ponekad donekle reformirane (spljoštene) i taj sloj nije uvijek uočljiv.

Ukupna debljina cijele ljuske ploda je oko 44 µ - ovo je prosječna vrijednost za mnoge sorte ozime pšenice. Masa ljuske ploda u zrnu pšenice kreće se od 3,3 do 5,3%.

Debljina ljuske ploda ovisi o uvjetima okoline - na vlažnim i hladnim mjestima perikarp se razvija snažnije nego u suhim i toplim područjima.

U blizini žlijeba perikarp se sastoji od nekoliko slojeva zadebljanih ćelija sa porama u obliku proreza. Ovdje se nalazi i vaskularni snop i dio jezgrinog tkiva je očuvan. Na dnu žlijeba nalaze se stomati, čija uloga još nije razjašnjena. Bez sumnje, zona žljebova je od posebne važnosti u procesu klijanja sjemena.

Porijeklo semenski omotač osim voća: nastao je od ostataka unutrašnjeg integumenta i epiderme nucelusa.

Sjemenski omotač sastoji se od dva sloja - gornjeg bezbojnog, koji se sastoji od jako kutiniziranih stanica (nastalih od vanjskog sloja unutrašnjeg omotača), i donjeg sloja, izgrađenog od ćelija sa smeđim pigmentom (u prošlosti je to bio unutrašnji sloj integument); ovaj sloj se često naziva smeđim. Prirodu boje zrna određuje omotač sjemena, čije ćelije sadrže pigmente. Drugi sloj se ponekad nalazi s velikim poteškoćama. Debljina omotača sjemena varira manje od debljine omotača ploda, a kod sorti ozime pšenice ne prelazi 4,0 µ.

Ispod omotača sjemena nalazi se prilično debeo bezstrukturni sjajni sloj tzv hijalin, nastao je od ćelija epiderme nucelusa, ovdje se ponekad mogu naći ostaci ćelijskih šupljina. Po poreklu, ovaj sloj je perisperm. Hijalinski sloj je od posebnog interesa, jer ne dozvoljava vodu da prođe u endosperm i na taj način štiti rezervne hranljive materije od preranog kvarenja ako se zrno slučajno navlaži. Debljina ovog sloja je 4,7 µ. Iako specifična gravitacija perisperm u ukupnom balansu rezervnih nutrijenata je beznačajan, ali igra važnu ulogu. Prema nekim izvještajima, upravo je ovaj sloj membrana koja regulira protok otopljenih soli u zrno.

hijalinski sloj gotovo se u potpunosti spaja sa vanjskim ćelijama aleuronski sloj. Potonji se sastoji od jednog reda jednoličnih kubičnih ćelija debelog zida (mogu biti dva reda samo u području žlijeba), ispunjenih brojnim zrncima aleurona. Ove ćelije sadrže mnogo vitamina (B1, D), masti i vlakana. Debljina sloja cca 42 µ.

Cijeli centralni dio zrna je zauzet endosperm, koji se sastoji od poliedarskih ćelija tankih stijenki ispunjenih škrobom. Zrna škroba su predstavljena u dva oblika: mala, okrugla (hondriosom) i velika (plastidna). Različite vrste pa čak i sorte pšenice imaju različite vrste škrobnih zrna i sve vrste njihovih kombinacija, te stoga mogu poslužiti kao dijagnostički indikator za prepoznavanje sorte. Između ćelija sa škrobom, endosperm takođe sadrži protein. O obliku škrobnih zrna, osim nasledni faktori su pod jakim uticajem uslova uzgoja. Niske temperature pogoduju formiranju fasetiranih zrna.

Postoji veza između teksture zrna i oblika škrobnih zrna: in staklasta zrna preovlađuju krupna eliptična zrna, dok farinaceous- takođe krupna zrna, ali zaobljena. Priroda staklastog tijela leži u činjenici da se između zrna škroba formiraju veliki slojevi proteina. Dakle, anatomska struktura određuje konzistenciju zrna.

pšenične klice sa vanjske strane kariopsis (ovo je prednji, odnosno trbušni dio) prekriven je jednim redom spljoštenih ćelija aleuronskog sloja. Pšenična klica se sastoji od štita sa ligulom, apiblasta, bubrega prekrivenog koleoptilom, središnjeg i dva para bočnih korijena (a kod durum pšenice - jedan par).

Štit, prema većini istraživača, je modificirani kotiledon. Parenhim štita sastoji se od ćelija čije membrane imaju pore. U sredini štita prolazi provaskularna vrpca koja se spaja u bazi bubrega sa vaskularnim snopom središnjeg germinalnog korijena. Od njih se kasnije formiraju provodni snopovi. Donji dio štita direktno je povezan s tkaninom koleorhize. Sa strane endosperma, štit je prekriven epitelom, odnosno slojem cilindričnih ćelija koje obavljaju sekretornu funkciju: luče enzime tokom klijanja sjemena, pod čijim se djelovanjem rezervne hranjive tvari pretvaraju u jednostavnije spojeve.

U gornjem dijelu štita formira se izbočina ( ligulu), prekriva bubreg, a na suprotnoj strani embriona nalazi se epiblast. epiblast apsorbuje vodu tokom klijanja zrna i prenosi je u vaskularni sistem.

Gemmule sastoji se od tačke rasta i tri embrionalna listića, od kojih su dva razvijena, a treći je predstavljen samo u obliku lučnog valjka.

Izvana je bubreg prekriven koleoptilom, koji ga štiti od raznih oštećenja tokom klijanja.

U zoni koleoptilarnog čvora, pored centralnog korijena, nalaze se još dva para pomoćnih korijena, od kojih svi imaju ovojnice formirane posebnim meristemskim tkivom - kaliptrogenom. Vanjski sloj središnjeg korijena sastoji se od jednog sloja ćelija, takozvanog dermatogena, koji se tokom klijanja pretvara u epiblemu. Sljedeće tkivo, periblem, s naknadnim rastom prelazi u primarni korteks, a pleroma tkivo stvara središnji cilindar.

Udio pojedinih dijelova zrna (u % mase cijelog zrna) je prosječan (prema P. Pelsenki): ljuska voća ukupno 5,5 (uključujući: epidermis 3,5, longitudinalne ćelije 0,8, poprečne ćelije 0,7 i tubularne ćelije 0,5); semenski omotač ukupno 2,5 (uključujući: smeđi sloj 0,3, sloj pigmenta 0,2, hijalinski sloj 2,0); aleuronski sloj 7,0; klica 2.5; endosperm 82.5.

Omjer težine pojedinih dijelova prilično značajno varira u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja.

Takva je anatomska i morfološka struktura pšeničnog zrna. Za druge kulture bilježimo samo neke specifičnosti.

3 zrna raži gola, izdužena, sa šiljatom bazom, površina je fino naborana, žljeb je dubok, ima čuperak, boje zelene, često žute, smeđe ili druge boje.

Struktura zrna raži je veoma bliska strukturi zrna pšenice (Sl. 3).

ljuska voća sastoji se od jednog sloja egzokarpa, čije su ćelije izdužene paralelno s dugom osom kariopse (epiderme).

Mezokarp je veoma tanak, sastoji se od jednog ili dva sloja ćelija, takođe izduženih duž kariopse. Poprečne ćelije, koje su unutrašnji sloj mezokarpa, imaju zakrivljene ivice, što je tipično samo za raž. Takva struktura ćelija dovodi do stvaranja međućelijskih prostora, stvara lomljivost strukture i određuje naboranu prirodu površine zrna. Tubularne ćelije - endokarp - se uništavaju rano i vrlo rijetko se uočavaju kod zrelih kariopsa.

semenski omotač formiran od unutrašnjeg integruma, sastoji se od dva reda ćelija vrlo tankih zidova - gornji red je bezbojan, unutrašnji je ispunjen zlatno-smeđom supstancom - suberinom.

Perisperm je prilično dobro izražen, ali je predstavljen tankim slojem hijalinskog sloja.

klica raž nalazi se u osnovi zrna. Sastoji se od bubrega koji je okružen zatvorenim koleoptilom u obliku konusa. Bubreg ima četiri listića, razvijena u različitom stepenu: jedan doseže luk koleoptila, drugi se uzdiže iznad tačke rasta bubrega, treći izgleda kao valjak oko tačke rasta, a četvrti je rudimentaran.

Za razliku od pšeničnih klica, klica raži nema epiblast, ali njenu funkciju obavljaju drugi organi embrija.

U pazuhu koleoptila i prvog lista nalazi se rudimentarni pupoljak stabljike prvog reda.

Broj korijena u klici raži je isti kao i kod pšeničnih klica - središnji i dva para bočnih. Imaju razvijene korijenske kapice i okružene su tkivom. coleorhiza. Coleoriza prelazi u štit. Hipokotil je veoma kratak.

Ćelije endosperm, uz aleuronski sloj, su bojice i imaju poseban sastav, čine takozvani međusloj.

Rice. 3. Zrno raži: A- opšti oblik; B- uzdužni presjek: 1 - štit; 2 - koleoptil; 3 - leci; 4 - epitel; 5 - tačka rasta; 6 - korijenje; A- epidermis; b- longitudinalne ćelije mezokarpa; V- ćelije transverzalnog mezokarpa; G- omotač sjemena, koji se sastoji od dva reda; d- hijalinski sloj; e- aleuronski sloj; i– međusloj; h- endosperm.

Zrna škroba u ćelijama endosperma su veća nego u pšenici.

Zrna ječma membranski, srasli sa lemama. Goli ječam ima seme bez filma. Oblik je izduženo-eliptičan, zašiljen na oba kraja, ljuske imaju uzdužne žile. Brazda je široka, nema čupava. Površina zrna je glatka ili blago naborana. Boja golih zrna je zelena, smeđe-ljubičasta, dok je membranskih zrna žuta ili crna.

Za razliku od zrna pšenice i raži, zrna ječma su okružena lemama koje prianjaju uz perikarp, ova ljuska se ponekad naziva i pljevom (Sl. 4). Cvjetne ljuske sastoje se od nekoliko redova ćelija sa debelim, gustim zidovima.

Rice. 4. Zrno ječma: A- opšti oblik. B- rez po dužini: A- cvjetni film; b- ljuska voća; V- omotač sjemena; G- aleuronski sloj; d- endosperm; 1 – glavni set; 2 - baza kičme; 3 - epitel; 4 - štit; 5-listova; 6 - tačka rasta; 7 - korijenje; 8 - kapica korijena. IN- struktura ljuske: 1 - plod; 2 - sjeme; 3 - hijalinski sloj; 4 - aleuronski sloj; 5 - endosperm.

Perikarp je slabo razvijen, obuhvata samo ostatke ćelija epikarpa, mezokarpa i transverzalnih ćelija.

semenski omotač sastoji se od dva sloja. Unutrašnji sloj sadrži sluzavu tvar koja može jako nabubriti.

klica ima istu strukturu kao i pšenične klice. Tačka rasta je prekrivena koleoptilnom ovojnicom, ima četiri embrionalna lista (a ponekad je vidljiv i tuberkul petog zametnog lista), razvija se na isti način kao u raži. Tuberkuli izdanka položeni su u pazušcu prvog embrionalnog listića.

Embrion ima pet embrionalnih (a ponekad i šest) korijena, od kojih su tri dobro razvijena; svi korijeni su prekriveni korijenskim omotačem (koleoriza).

Zrna ovsa membranasta, ali ljuske ne rastu zajedno sa kariopsom, već je slobodno obavijaju (goli zob nema filmova). Izduženog su, jako suženog oblika, dok su u opnastim vretenasti sa jakim zaoštravanjem prema vrhu. Površina ljuski je glatka, a samo zrno je blago dlakavo, žljeb je širok, ima čuperak. Boja golih sjemenki je svijetložuta, dok su membranaste sjemenke bijele, žute, smeđe. Zametak zobi sadrži sve formacije tipične za žitarice: skutelum, koleoptil sa konusom rasta, koleorhizu sa 5-6 korena i epiblast (Sl. 5). U sinusu koleoptila položen je pupoljak bočnog izdanka. Konus rasta ima dva dobro razvijena embrionalna lista koja se naslanjaju na svod koleoptila, treći list je u obliku tuberkula, a četvrti je rudiment tuberkula. Postoji pet korijena, od kojih je jedan centralni, dobro oblikovan, dva su jasno označena, a dva su u embrionalnom obliku.

Epiblast je snažno razvijen - gornjim dijelom doseže donji dio koleoptila, a donji je u kontaktu sa koloriorhizom.

II. Hleb od prosa (ili kruh II grupe). U ovu grupu spadaju kukuruz, proso, pirinač, sirak, čumiza.

Sjeme ove grupe kultura nema ni žlijeb ni čuperak i uvijek klija s jednim korijenom.

Kukuruzna zrna gola, zaobljena ili fasetirana, ponekad šiljasta na vrhu, bijela, žuta, crvena, rijetko plava, vrlo raznolikih nijansi, ovisno o boji ljuske, aleuronskom sloju i endospermu.

Endosperm kukuruza sastoji se od brašnastih i rogastih dijelova. U brašnastom dijelu dominiraju labavo raspoređena škrobna zrna sa velikim razmacima između njih.

Rice. 5. Zrno zobi: A- opšti pogled na zrno sa strane utora i pozadi. B- struktura embriona: 1 - štit; 2 - ligula; 3 - koleoptil; 4 - leci; 5 - epiblast; 6 - provaskularni snop; 7 - primarni korijeni; 8 - coleorhiza. IN- presjek zrna. G- struktura školjki: A- perikarp; b– ostaci perisperma; V- aleuronski sloj; G- sloj ćelija sa sitnim zrncima škroba i siromašan; d- endosperm.

U rogastom dijelu zrna škroba su zbijena, a prostori između njih su ispunjeni proteinom, što daje karakterističan lom - staklasto tijelo. Ovisno o morfologiji i anatomskim karakteristikama endosperma sjemena, kukuruz se obično dijeli na osam podvrsta ili grupa sorti ( convarietas), od kojeg praktična vrijednost imaju sledeće (slika 6):

1. kukuruz kremen ( Zea mays indurate Sturt.). Zrno je zaobljeno, stisnuto, jednoliko obojeno, površina zrna glatka, sjajna. Endosperm je rogast, providan, samo u središnjem dijelu praškast. Ćelije imaju višestruka zrna škroba, a praznine između njih su ispunjene proteinima;
2. Zub kukuruza ( Z.m. indentata Sturt.). Caryopsis izdužena prizmatična, fasetirana. Na vrhu zrna nalazi se karakteristično udubljenje - jama nalik zubu. Središnji dio zrna i vrh su branasti, trošni; bočne strane imaju endosperm u obliku roga;
3. Kukuruzni škrob ili brašnast ( Z. m. Amylacea Sturt. ). Zrno je krupno, oblika bliskog silikatu. Endosperm je potpuno brašnast (ponekad postoji tanak film endosperma nalik na rogove);
4. slatki kukuruz ( Z. m. saccharata Korn. ). Caryopsis promjenjivog oblika, stisnuta, pomalo uglata. Vrh zrna i njegova površina su naborani. Endosperm je potpuno rogastog oblika sa karakterističnim sjajem kada se lomi (staklasto tijelo);
5. kukuruzni kokica ( Z. m. everta Sturt. ). Caryopsis je mala, zaobljena, blago stisnuta, ponekad šiljasta na vrhu. Vrh zrna je zaobljen ili klinast, naboran. Gotovo cijeli endosperm kariopse je u obliku roga, proziran, sastoji se od uglatih škrobnih zrnaca i proteina;
6. voštani kukuruz ( Z. m. ceratin Kulesh. ). Zrno raznih oblika. By izgled izgleda kao zrno kukuruza kremena, ali ima mat finiš. Periferni dio endosperma je potpuno neproziran i izgleda kao vosak.

N. N. Kuleshov je identifikovao hibrid kukuruza kao samostalnu grupu, koji se dobija ukrštanjem kukuruza kremena i kukuruza. Ova grupa kukuruza poluzuba ( Z. m. Semidentata Kulesh. ) ima manje izraženu depresiju na vrhu zrna i veliki endosperm u obliku roga.

Rice. 6. Šema strukture zrna različitih grupa kukuruza: I – skrobna; II - nazubljen; III - silicijum; IV - pucanje; V - voštano; VI - šećer; 1 - perikarp; 2 - aleuronski sloj; 3 - endosperm; 4 - embrion. endosperm: A- brašnast; b- u obliku roga; V- voštana; G- šećer.

klica kukuruz je prilično velik. Sastoji se od skuteluma, bubrega i korijena (slika 7). Za razliku od embriona drugih žitarica, ne sadrži epiblast. Za štitnik su srednjim dijelom stabljike pričvršćeni bubreg i korijen, a kukuruzna klica osim glavnog korijena ima i dva bočna dodatna korijena. Primarni korijen je okružen koleorhizom.

Rice. 7. Struktura zrna kukuruza: A- opšti oblik. B- uzdužni bočni presjek: 1 - ostatak stigme; 2 – nucelusni ostatak; 3 - endosperm; 4 - stupasti epitel štita; 5 - perikarp; 6 - omotači sjemena; 7 - štit; 8 - čalaza; 9 - vaskularni snop; 10 - aleuronski sloj; 11 - embrion; A- primarni korijen; b- pokrivač kičme; V- rudimenti listova; G- koleoptil.

Bubreg je dobro diferenciran i sastoji se od konusa rasta i do sedam presavijenih embrionalnih listova. Zaštićeni bubrežni koleoptil, koji ima prilično gustu strukturu.

U epitelnom sloju kukuruznog štita (to se ne primjećuje kod drugih usjeva) na strani dorzalne površine štita formiraju se nabori, što povećava njegovu površinu i doprinosi velikom oslobađanju enzima.

Tkivo endosperma je podijeljeno u tri sloja prema tipovima ćelija: 1) periferni sloj (ili aleuron) sastoji se od jednog reda ćelija sa malim zrncima aleurona i ne sadrži zrna škroba. Ponekad se u ćelijama ovog sloja nalazi značajna količina ulja u obliku najtanje emulzije; 2) neposredno iza aleuronskog sloja nalazi se druga vrsta tkiva: dva ili tri reda uskih ćelija tankih stijenki koje sadrže škrob i aleuronska zrna, nazvane prijelaznim. Sljedeći slojevi ćelija su već veće veličine, imaju velika škrobna zrna; 3) središnji dio endosperma zauzima treća vrsta ćelija - vrlo velike, s velikim zaobljenim zrncima škroba, a između njih se nalaze tanki slojevi proteina.

U oblicima sa endospermom nalik na rog, škrob u zoni nalik na rog gusto ispunjava cijelu ćelijsku šupljinu.

U bazalnom dijelu endosperma, ćelije imaju poseban obrazac- uske su, dugačke i nemaju škrob. Sadržaj ovih ćelija igra važnu ulogu u procesima klijanja, ali njihov sastav još nije sasvim jasan. Međutim, utvrđeno je da u njenom formiranju učestvuju nutrijenti majke, koji su dospeli u seme kroz placento-halazalnu zonu.

Zrno kukuruza ima posebnu kontinuiranu polupropusnu nećelijsku membranu, koja se nalazi između aleuronskog sloja i perikarpa. Ova polupropusna membrana se često naziva nucelarna membrana, iako njeno porijeklo još nije u potpunosti razjašnjeno. Neki istraživači vjeruju da je nastao od vanjskog zida stanica nucelarni epidermis, a drugi - iz unutrašnjeg integument. Debljina ove membrane je oko 1 mikron.

zrna pirinča membranoznog, izduženo-ovalnog oblika. Ljuske su mutne, uzdužno rebraste, slamnatožute ili smeđe boje. Caryopsis je bijela, rijetko smeđa, rebrasta; pri mlaćenju zrno pirinča ispada kao cijeli klas zajedno s cvjetnim i klasičnim ljuskama. Endosperm kariopsisa je gust, u obliku roga, ponekad se u sredini nalazi praškasti dio.

Čitava sistematika pirinča izgrađena je na morfološkim karakteristikama zrna. Ako postoji desetak zrna riže s cvjetnim ljuskama, tada uvijek možete odrediti vrstu, podvrstu, granu, sortu, klasu sorte, pa čak i sortu.

Prema najčešćoj klasifikaciji, riža se dijeli na 2 podvrste ovisno o dužini zrna: pirinač kratkog zrna ili sitni ( Oriza sativa ssp. Brevis Gust. ) i običan pirinač ( O. s.Communis Gust. ).

Proso zrno membranasta sa glatkom ili sjajnom filmskom površinom, bijela, krem, siva, žuta, bronzana, crvena, zelenkasta ili smeđa. Cvjetne ljuske su tvrde, lomljive. Caryopsis je mala, sferična ili ovalna, ponekad blago spljoštena sa stražnje strane (Sl. 8).

Morfološke karakteristike zrna prosa su vodeći pokazatelji u određivanju sorti (dopunjene karakteristikama metlice). Osim boje zrna, bitan je i stepen kolapsa, odnosno jačina vezivanja lema za kariopsis.

Rice. 8. Struktura zrna prosa: A- opšti oblik. B- presjek: 1 - perikarp; 2 - aleuronski sloj; 3 - embrion; 4 - kapica korijena; 5 - endosperm; 6 - primarni korijen (pleroma je vidljiva u centru, okružena periblemom i epitelom). IN- struktura školjki: A- epidermis; b, V- sloj vlaknastih ćelija i spužvastog parenhima; G- aleuronski sloj; d- endosperm.

Rice. 9. Struktura heljdinog oraha: I- pogled sa strane, II- pogled odozgo: 1 - vrh; 2 - lice; 3 - rebro; 4 - baza. III- poprečni presjek: A- ljuska voća; b- omotač sjemena; V- kotiledoni; G- vaskularni snopovi; d- endosperm.

Zrno prosa sastoji se od klice, brašnastog endosperma i ljuske. Spoljni omotač je izgrađen od ćelija epiderme, sloja vlaknastih ćelija, od parenhimskog tkiva i unutrašnje epiderme. Ćelije su uključene u plodnu membranu epidermis, supercarp I intracarpel. Između ovih školjki postoji tanak vazdušni jaz. Sjemenkasta ovojnica graniči sa slojem aleurona, koji se sastoji od jednog reda malih ćelija.

Zrna sirka goli ili opnasti, zaobljeni ili blago jajoliki, sa glatkom, sjajnom površinom ljuski. Bojenje u skali bijela, žuta, narandžasta, smeđa, crna; obojenost kariopse bijela, smeđa, krem, narandžasta.

III. Ostale žitarice (nežitarski) usevi. U ovoj grupi razmotrite karakteristike sjemena heljde (slika 9). Plodovi su izrazito trouglastog oblika sa ravnim glatkim ivicama, rebra su glatka (trouglasti orah). Boja zrna je mermerna, siva.

Sjemenke heljde (orasi) imaju dvije ljuske: voće I sjeme. Plod se sastoji od četiri sloja: spoljašnje epiderme, sklerenhimskog sloja, koji je zadebljan na rebrima (šest redova ćelija) i nešto tanji na sredini lica (tri sloja ćelija), smeđe-crvenog prozenhimskog sloja. i jednoslojnu unutrašnju epidermu.

Sjemenke se sastoje od vanjske i unutrašnje epiderme, a između njih je parenhimsko tkivo.

Aleuronski sloj je vrlo tanak, uz epidermu.

Endosperm rastresit, brašnast. Ćelije koje sadrže škrob su raspoređene u radijalnim redovima, tankih stijenki, višeslojne.

Embrion u heljde je osebujan, nalazi se u sredini ploda i ima dva presavijena blijedozelena kotiledona.

Da li ste naišli na problem kada sadnice nisu mogle na vreme da skinu omotač? Vjerovatno ste primijetili da takve biljke izgledaju krhko i da su u razvoju daleko zaostajale za svojim rođacima.

Najčešće se situacija rješava prirodnom smrću slabih biljaka. Kad gledam takve mrtvace, samo me svrbe ruke da im pomognem da se brzo riješe sjemenskih kapica;). U članku bih želio razgovarati s vama da li se isplati to učiniti? I ako je tako, kako izvesti operaciju uz minimalno oštećenje malene sadnice?

Sadnice koje imaju poteškoće u osipanju sjemenske ovojnice s pravom se smatraju slabijima. Dakle, takve biljke su manje obećavajuće u smislu produktivnosti.

Često sam morao promatrati čak i smrt takvih sadnica, jer ostaci sjemena potpuno blokiraju njihov rast. Najočigledniji uzrok problema je loše sjeme.

No, na pamet mi pada još nekoliko verzija zašto sadnice ne mogu same odbaciti svoj sjemenski omotač:

• sjeme je zasađeno previše plitko;
• sjeme je prekriveno previše labavim supstratom;
• tlo nije zbijeno nakon sjetve;
• film, koji stvara optimalnu mikroklimu u posudi, rano je uklonjen, a omotač sjemena osušen na suhom zraku.

Napominjem da ne biste trebali alarmirati prije vremena. Dajte svojim zelenim ljubimcima priliku da to sami urade.

Međutim, ako je slučaj očigledno zaustavljen, onda se jadnicima može malo pomoći.

Bolje je da ne pokušavate da uklonite omotač sjemena prstima - listovi kotiledona paprike i rajčice su krhki i lako se mogu oštetiti nepažljivim manipulacijama. Kapnite iz pipete ili šprica na listove sa toplom vodom i sačekajte da kapica malo omekša. I tek onda pokušajte da ga nježno otkinete tupom stranom igle.

A kako bi se sadnice sa zalijepljenim slojem sjemena činile na minimumu, pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Prije sjetve, natopite sjeme tako da bude zasićeno vlagom i nabubri. Sjemenski omotač će postati mekan i savitljiv i biljka će ga se lako riješiti. Sveobuhvatne informacije o metodama predsjetvene obrade sjemena možete pronaći.
2. Posijajte suvo sjeme na dubinu od najmanje 1-1,5 centimetara i obavezno zbijete površinu supstrata. Tako će i same sadnice lako odbaciti ometajuću "odjeću" kada se probiju prema svjetlosti kroz prilično debeo sloj zbijenog tla. Ali ovdje je važno ne pretjerati i ne posaditi sjeme preduboko, inače možete uopće ostati bez sadnica. I još nešto: sjeme usjeva poput celera i mnogih drugih biljaka toliko je sitno da se sije gotovo bez praškanja zemljom. Stoga se drugi savjet ne odnosi na njih.

Ne zaboravimo da u prirodi nema ničega beskorisnog ili suvišnog, a sjemenska ovojnica do određene točke djeluje važna funkcija. On opskrbljuje biljku hranjivim tvarima koje su joj potrebne u ranoj fazi rasta, kada je korijenski sistem još slabo razvijen. Stoga pažljivo pratite stanje sadnica i intervenirajte u rad majke prirode samo u hitnim slučajevima.