Hazánkban a magok folklór, sőt kultikus termék. Ha róluk van szó, helyi punkok vagy falusi bohócok képe jelenik meg, akik szemetelnek. A lakosság egy része negatívan viszonyul a magokhoz, de még ők sem tudnak ellenállni a hozzájuk való vonzódásnak.
A napraforgómag hipnotizáló, függőséget okoz, és még azután sem tud megállni, hogy az embernek fájni kezd a nyelve.

A 90-es években az élelmiszerboltok közelében lévő összes szabad helyet elfoglalták a nagymamák, akik papírzacskós napraforgómagot, rágógumit és egyrészes cigarettát árultak. Az öregasszonyoknak a kis nyugdíjak miatt kellett elsajátítaniuk egy ilyen üzletet.
Korábban a nyers magvakat a legközelebbi nagy- és kiskereskedelmi piacon vásárolták, majd megmosták. Ezt követően a legnagyobb serpenyőt a gázégőre helyezték. A nagymamák által így előállított magvak nagyon finomak voltak. Magas szintű ellenőrzésnek voltak kitéve.
Az idő azonban nem áll meg. Pörkölt magvak előállításaúj szintre jutott. Ma nap mint nap több százezer fényes műanyag zacskó vetőmag kerül ki a különböző szervezetek műhelyeiből. Most rengeteg különféle márka létezik, de köztük vannak olyan vezetők, akiknek termékeit az emberek ismerik, termékeik minősége változatlan marad. Saját üzleti tervet dolgoznak ki, ami az emberek számára ízletessé teszi, és nem veszteséges számukra.

De hogyan állítják elő a pörkölt magvakat, amelyeket korunkban feltörünk?

Hazánkban a nyersanyagokat két régióban állítják elő - Altajban és Krasznodar régió. A vékony és hosszú magvakat Altajban gyűjtik, a pocakos és rövid magvakat Krasznodarból. A napraforgómagot vonattal szállítják a sütő- és csomagolóműhelyekbe. A betakarítás után a betakarítást kocsikba rakják és elküldik a termelőknek.

Minden nap pörkölt magvakat kell termelni. Ezért az egy év alatti betakarítások számától függetlenül a vetőmagok mindig jelen vannak a termelők raktáraiban. A magvak fő ellenségei: rágcsálók, idő és nedvesség. A nagy raktárakban, ahol a magokat tárolják, mindig több száz egér- és patkányfészek látható. A nedvességtől, hőtől és időtől a magvak megpenészednek, ezért keserű ízt kapnak.

A technológia szerint a magokat nem szabad megmosni. Először is, nagyon nehéz megtenni, másrészt a mosás még a nem romlott magok ízét is elrontja. A sütéshez a termelők új és régi termésből vesznek magokat. A keveredés aránya számos tényezőtől függ. A fő tényező a gyártó integritása.

Ezután a kevert alapanyagok kalibrálásra kerülnek. Erre a célra egy speciális gépet használnak, többszintű hálóval. Minden rács saját cellamérettel rendelkezik. Ennek köszönhetően a magvak megtisztulnak a portól, szennyeződéstől és apró törmeléktől. A magokat is frakciókra osztják. Ezután a legnagyobb magvak kis zsákokba kerülnek. Külön sütjük, mivel nagyok, speciális módszert és más sütési időt igényelnek. A közepes magvakat egy nagy edénybe helyezik, a legkisebb magvakat zacskóba csomagolják otthoni sütéshez. A finomabb frakciót a napraforgóolaj előállításához használják.
A sózott magvakat úgy nyerjük, hogy sós oldatot öntünk rájuk, amit nagy, forgó, forró serpenyőkbe öntünk.
Pörkölés után a magokat ismét kalibrálásra küldik, hogy újra megtisztítsák őket. Ezután automatikusan zsákokba csomagolják.

Videó workshop - pörkölt napraforgómag gyártósor:

A gyakorlat azt mutatja, hogy nincsenek rossz üzleti ötletek, vannak kedvezőtlen körülmények vagy a megvalósítás helytelen megközelítése. De facto azért sikeres kezdés A nagy verseny vagy a tapasztalat hiánya nem akadály, a lényeg a nagy vágy és az erősségek helyes kiszámítása, valamint természetesen az értékesítési stratégia átgondolása. Az ilyen axiómákat alapul véve teljesen új pillantást vethet arra, hogyan szervezze meg első vállalkozását.

Ha egy kisvállalkozást nézünk a verseny és a tapasztalat hiánya nélkül, egy egész klasztert láthatunk sikeres ötletek, elsősorban különböző formátumú mini produkciók. Sajnos az oroszországi vállalkozói gyakorlat előtérbe helyezte a kereskedelmet és a kereskedelmet, de a nyugati országok tapasztalatai ennek a megközelítésnek a tévedésére utalnak. A piaci kapcsolatok alakulásának realitásait követve feltételezhetjük, hogy a közeljövőben nehéz idők elé néz a kiskereskedelmi piac, és fordítva, a mini workshopok kézzelfogható lendületet kapnak a fejlődéshez. Természetesen az ilyen fényes kilátások stratégiai számítások, de „nyáron fel kell készíteni a szánkót”. Bár kivéve stratégiai előnyök, sok kis termelési ötletnek nagyon konkrét előnyei vannak, és magasak lehetnek. Ma egy ilyen irányról fogunk beszélni, iratkozzon fel a blogra is, ennek az iránynak szentelt cikkek egész sora készül a közzétételre. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a kiadvány három cikket tartalmaz leírással, üzleti terv számításokkal, érdekes lesz.

Hamis szerénység nélkül a pörkölt napraforgómag Oroszországban a legnépszerűbb terméknek nevezhető az „idő megölésére”, az USA-ban például ezt a rést a pattogatott kukorica foglalja el. A pörkölt magvak valós fogyasztási mennyisége az országban egyszerűen nem ismert, természetesen vannak statisztikák a nagytermelőktől, de a szakértők szerint a piac legfeljebb 10-30% -át foglalják el, bár ezeket a számokat őszintén vesszük a levegőből. Természetesen megfigyelhetjük az elmúlt évtized tendenciáit a piac „civilizációjának” növekedésében, és ennyi. nagyobb kereslet csomagolt „gyári” pörkölt magvakhoz. De mint mindig. Mohóságuk kegyetlen tréfát játszott a producerekkel. Elég gyors nagy üzlet megtagadta a „minőséggel” való munkát, és áttért a „mennyiség” elvére, ezzel elfordítva a fogyasztók egy részét. Bár érdemes tárgyilagosnak lenni, néha nem csak a sült magvak gyártója a hibás, hanem a közvetítők is, akik a késztermék kiszállításkor nem tartják be a tárolási feltételeket. Bárhogy is legyen, az ilyen akciók eredménye a „márkás” cégek kész vetőmagjainak minőségének jelentős romlása volt. A kisvállalkozások elkezdték kihasználni ezt a tényezőt, kis mini műhelyeket hoztak létre a pörkölt napraforgómag regionális méretekben történő előállítására, és nagyon sikeresen.

A sült magvak előállítására szolgáló mini műhely ötletének erősségei

• - az üzletbe való belépés alacsony költsége, további részletek a sült magvak előállításához szükséges berendezések listájáról itt. (közzététel dátuma: 2014.04.18.);
• - a vetőmag-feldolgozás magas jövedelmezősége;
• - könnyű szervezés. Szüksége van egy kis helyiségre, a szabályozó hatóságok minimumkövetelményeire, beleértve az SES-t, a minimumra, néhány személyzetre és a szokásos infrastruktúrára, valójában ugyanez mondható el az adókról, elég és;
• - technológiai egyszerűség gyártási folyamat;
• - nagy a kereslet. Érdemes megjegyezni, hogy van kereslet a vetőmagokra egész évben, Mit

A pörkölt magvak előállításának hátrányai

• - miniműhely termékek értékesítésének megszervezése. A legfájdalmasabb és különös figyelmet igénylő kérdés, plusz a nem hagyományos megközelítések az értékesítési hálózat kialakításának szakaszában.
• - további beruházások szükségessége a végrehajtásban reklám ügynökség.

Amint látjuk, kevés hátránya van egy kis műhelyben, de meglehetősen jelentősek, most megvizsgáljuk a gyártás megnyitásának fő szakaszait.

A gyártás megnyitásának első szakasza a helyiség kiválasztása.

A vetőmag pörkölésére szolgáló mini műhely helyiségének elég tágasnak kell lennie, optimálisan 100 négyzetméterig, plusz 30-40 négyzetméter tárolóterülettel. Egyik sem speciális követelmények berendezésére nincsenek szabályozó hatóságok, hiszen valójában minden gyártásnál burkolatra, szellőztetésre, áramra és folyóvízre van szükség. Jó kiegészítés lenne, ha a helyiségbe gáz lenne bevezetve. A gázsütők egy kicsit gazdaságosabbak az elektromos sütőkhöz képest, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nem szükséges speciális földgáz legalábbis a kialakulásának kezdeti szakaszában egy kis termelő műhely, a költségek túl magasak. Valójában az összes követelményt, és természetesen a műhely helyiségeit is fel kell szerelni tűzjelzővel. Ez utóbbi minden típusú termelési tevékenység esetében kötelező.

Második szakasz – felszerelés kiválasztása egy kis gyártóműhelyhez.

Valójában itt több lehetőség is van; választhatja a legsűrítettebb opciót, és vásárolhat egy minimális felszerelést, amely a következőket tartalmazza:

• sütő mag pirításához,
• csomagológép
• hűtő-tisztító.

Ebben az esetben csak kész kulináris magvakat (előkalibrált, szárított és hámozott) kell felhasználni a gyártáshoz. Az ilyen nyersanyagok egy nagyságrenddel többe kerülnek, mint a hagyományos vetőmagok, amelyeket még fel kell dolgozni. Érdemes megjegyezni, hogy a kalibráláshoz és tisztításhoz szükséges kiegészítő berendezések beszerzése meglehetősen drága, és csak többé-kevésbé jelentős mennyiségek esetén indokolja az ilyen berendezéseket. Erről külön fogunk beszélni egy cikkben, amely a sült magvak előállítására szolgáló mini műhely felszerelésére vonatkozik.

A nyitás harmadik szakasza – a berendezések felszerelése

A sült magvak előállításához használt összes berendezést önállóan telepítik, és nem igényel különleges feltételeket vagy ismereteket, bár ha újat vásárol, akkor természetesen a legjobb megoldás az lenne, ha megvásárolná a gyártó általi telepítéssel. Mellesleg, a berendezések egyszerű telepítése és szétszerelése nagyon nagy mobilitást biztosít az üzlet számára a sült magvak előállításához, ami egy másik nagy plusz. Például ugyanazt a halműhelyt sokkal nehezebb „mozgatni”, ami gyakran negatív hatással van. Figyelembe véve a kis befektetés a termelés nyitásában és a mobilitásban ez egy kiváló lehetőség azok számára, akik szeretnék kipróbálni magukat a gyártási irányban és egy mini műhelyről álmodoznak.

Negyedik szakasz egy kis termelés megnyitásában - nyersanyagszállítók kiválasztása.

Természetesen ideális esetben szeretnék egy csatornát találni a jó minőségű kalibrált kulináris vetőmagok szállítására, de az üzleti gyakorlat azt mutatja, hogy ez a lehetőség irreális. Az ilyen szállítók általában nagyon felfújt árakkal rendelkeznek, és csak nagy mennyiségek esetén készen állnak a kedvezményekre. Egy kis műhely ezt nem engedheti meg magának, ezért a munkavégzés fő feltétele a folyamatos beszállító keresés és a folyamatos alapanyag-utánpótlás. Őszintén szólva a legtöbbet a legjobb lehetőség a napraforgó vásárlása a betakarítás csúcsán, ebben az időszakban a napraforgómagot a legalacsonyabb áron értékesítik. Főleg, ha „földről” vásárol, és saját kezűleg „bekészíti”, piacképes állapotba hozza, és az új év után a magok egy részét eladja. A napraforgó tárolására szolgáló kis istálló felszerelése viszonylag olcsó lesz, a fő probléma a vetőmaggal való további munka, amely bizonyos berendezések jelenlétét igényli. És ezek további költségek. Bár néhány évvel ezelőtt, amikor egy gazdaságra vonatkozóan számításokat végeztünk a napraforgómag feldolgozására és tárolására szolgáló mini lift építésének megtérüléséről, arra a következtetésre jutottunk, hogy az ilyen kiadások 2 sikeres szezonban megtérülnek. Igaz, a nyers napraforgó beszerzése is pénzt igényel, ez pedig plusz terhet jelent az üzlet számára. Általánosságban azt javaslom, hogy az alábbi módszerek valamelyikét válasszuk:

• - Először is dolgozzon kicsivel gazdaságok saját tárolókapacitással. Ez a kategória árul napraforgót kis tételekben egész évben az üzlet fenntartása érdekében. A költségek ebben az esetben nagymértékben ingadoznak a vetőmag piaci árától függően;
• - másodszor, ez a saját tároló létesítmények létrehozása és a szezon csúcspontján történő vásárlások, amelyek további pénzbefektetést jelentenek saját termelésünk megnyitásához. Ebben az esetben egy kis vetőmag-termelő műhelynek többé-kevésbé stabil költsége lesz egész évben, és persze bizonyos stabilitása is.

Ötödik szakasz - pirítsuk meg a magokat.

Valójában egy mini műhely technológiája nem különbözik az otthoni napraforgósütés technológiájától. A fő különbség az automatikus szállítószalag-sütő jelenléte lehet, de kis termeléshez jobb, ha olyan kemencéket használnak, amelyek időszakosan betöltik a magvakat. Így olcsóbb a vállalkozásindítás, és lehetővé válik a pörkölési folyamat jobb kontrollálása, ez pedig a késztermék minőségének ellenőrzését jelenti. A minőség pedig az ötlet sikerének kulcsa.

Hatodik szakasz – késztermékek értékesítése.

Ahogy a megvalósítások már elmondták, ez a legnagyobb probléma egy kis termelés nyitásakor, és nem mindegy, hogy milyen területen. És még inkább a sült magvak tekintetében. Egy kis műhely termékeinek bevált módja a kisboltokkal való együttműködés, míg az ilyen üzletek túlnyomó többsége a beszállítóválasztásban nem válogatós kisvállalkozásokhoz tartozik. Az egyértelműség kedvéért a nagy hálózatokhoz nemcsak nagy kedvezmények, hanem az áruk polcaikon való elhelyezésének díját is. Ebből kifolyólag érdemes velük saját vállalkozást indítani, a kiskereskedelemmel dolgozni, két fő dolgot kell egyszerre csinálni:

• - dömping. Termékünket az alábbiakban kínáljuk nagykereskedelmi ár márkás gyártók;
• - azonnal szükséges a különböző kiszerelésű magok biztosítása, a legkisebb kiszereléstől az 500 grammosig.

Ráadásul ne feledkezzünk meg a reklámkampányról sem, ebben az esetben nagyon jól működnek a közlekedési csomópontok óriásplakátjai fényes és emlékezetes szlogennel, és természetesen dizájnnal. Nem szabad „feltalálnia” a reklámozást, a legjobb, ha szakemberhez fordul Reklámügynökség. A második technika, amely jól bevált szűk regionális vállalkozásoknál, az Promóciók nyeremények felhasználásával és „puha” játékok forgalomba hozatalával a közlekedési kereszteződésekben.

A felfedezési gyakorlat azt mutatja, hogy egy teljes értékű értékesítési hálózat kialakításához hat hónap intenzív munka szükséges kiskereskedelmi üzletek. Ezt a tényezőt figyelembe kell venni egy letéphető projekt erőtartalékának kialakításakor.

program „Saját vállalkozás” projekt sült napraforgómag előállítására

Hogyan indíts saját vállalkozást? A műsor beszélni fog erről? sült napraforgómag termelésére irányuló projekt

Miről szól a cikk?

A pörkölt napraforgómag ízletes és egészséges termék, amelyet szinte mindenki szeret.

Ma a piacon van nagy mennyiség hasonló termékek, de ennek ellenére a sült magvak előállítása továbbra is releváns marad.

A gyártók által bejelentett minőség azonban nem mindig elégíti ki a fogyasztókat. Egyes magvak rosszul mosottak, mások túlsóztak.

Mennyi pénzre van szüksége a pörkölt magvak előállításának megkezdéséhez?

Ha van egy erős vágy, minden üzletember, akinek van induló tőke 700 ezer rubeltől.

Milyen berendezést válasszunk a sült magvak készítéséhez

Az induló tőke elegendő lesz egy termelő létesítmény megvásárlásához sorok, amelyek kapacitása 50 kilogramm vetőmag óránként. Olyan elemekből áll, mint a nyersanyagok sütésére szolgáló sütő, egy csomagológép és egy hűtő-tisztító.

Hogyan indítsunk el pörkölt napraforgómag üzletet

A vonal kiszolgálásához 4-5 dolgozót kell alkalmazni.

Az üzletembernek a végrehajtott projekt költségvetésébe bele kell foglalnia a termelő helyiségek bérbeadásának költségeit is.

Ha több lenyűgöző befektetési tőke van (3 millió rubeltől), a vállalkozó automatizált vásárolhat pörkölt napraforgómag gyártósor 200 kilogramm/óra kapacitással.

Ebben az esetben lehetőség nyílik az értékesítési volumen és a potenciális üzleti nyereség növelésére.

Ezen kívül 2 alkalmazott tud majd kiszolgálni egy ilyen vonalat, ami jelentősen csökkenti a bérköltségeket.

A gyártási folyamat megszervezésének fontos szakasza az alapanyag-beszállítók felkutatása.

Az íz jellemzői ettől függnek elkészült termékekés értékesítési szint.

Célszerű több próbavásárlást végrehajtani különböző beszállítók napraforgómagés válassza ki a legoptimálisabb lehetőséget.

A nyersanyagokat mezőgazdasági weboldalakon vásárolhatja meg.

A napraforgómag költsége általában nem haladja meg a 30 rubelt kilogrammonként. Sütéskor az alapanyag körülbelül 10%-ot veszít súlyából.

A pörkölt magvak előállítása azonban jövedelmező üzletágnak számít. A késztermékek piaci értéke körülbelül 100 rubel kilogrammonként.

Egy ilyen üzletben alaposan át kell gondolnia minden részletet.

Együttműködést kell szervezni egy tapasztalt tervezővel, aki érdekes dizájnt készít a pörkölt magvak csomagjaihoz, létrehoz egy céglogót, és lehetőséget kínál a szokatlan nevekre.

Ezen kívül érdemes felvenni egy marketingszakembert, aki módszereket dolgoz ki az értékesítés ösztönzésére.

Mennyit lehet keresni sült napraforgómag előállításával?

Egy jól megtervezett marketing stratégia Egy ilyen vállalkozás nyeresége elérheti az 1 millió rubelt havonta.

Milyen OKVED-kódot kell feltüntetni sült vetőmagot termelő vállalkozás regisztrálásakor?

A tevékenységek regisztrációs kérelmében meg kell adnia az OKVED kódot. Ebben az esetben az OKVED 15.33 megfelelő, amely olyan zöldségek és gyümölcsök feldolgozására és befőzésére vonatkozik, amelyek nem tartoznak más csoportokba.

Milyen dokumentumok szükségesek egy pörkölt magvakat gyártó vállalkozás megnyitásához?

A vállalkozás egyéni vállalkozóként és LLC-ként is regisztrálható. A második lehetőség kiterjedtebb dokumentumcsomaggal rendelkezik, de a kezdő vállalkozók előnyökkel járnak, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy fix összeget fizessenek adóként.

Melyik adózási rendszert válasszuk a sült magvak előállítására irányuló vállalkozás bejegyzéséhez

Regisztrációkor érdemes az egyszerűsített adózási rendszert választani. Sokkal kényelmesebb, mint az OSNO, és vonzóbb a vállalkozók számára. Kifizetheti a bevétel 6%-át vagy 15%-át a „bevétel mínusz kiadás” kulcson.

Kell-e engedély a pörkölt magvakat gyártó vállalkozás megnyitásához?

A pörkölt magvak termelésének megszervezéséhez nincs szükség külön engedélyekre. Terméktanúsítványt kaphat. Jelenléte nem szükséges, de bizonyos előnyöket biztosít a versenytársakkal szemben, és vonzóbbá teszi a terméket.

A sült magvak elkészítésének technológiája

A pörkölt napraforgómag előállítása az egyik legegyszerűbb. Ezért ezen a területen nagy a verseny. A technológia a következő. Először a magokat el kell dobni. Aztán megmossák, néha megpucolják. Ezt követően következik maga a sütési folyamat. Ezután a magokat lehűtjük és csomagoljuk.

Mint minden fajta snack, a magvak iránt is nagy a kereslet. De ellentétben ezeknek a termékeknek a többi képviselőjével (chips vagy keksz), szélesebb célközönségük van.

Ez a népszerűség a következőknek köszönhető A termék jellemzői:

• nincs korhatár - a magokat gyermekek, középkorúak és idősebbek fogyasztják;
• nincs korlátozás a felhasználás helyére - otthon, utcán, beltéren;
• virtuális távollét káros hatások az emberi szervezetre a termék mérsékelt fogyasztásával.

Emellett a napraforgómag értékes tápláló termék, hiszen A-, B-, D-, E-vitamint, magnéziumot, cinket, valamint telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Elfogyasztásuk csökkenti a vér koleszterinszintjét; javítja a haj állapotát, felgyorsítja a bőr regenerálódását, növeli az étvágyat, nyugtató hatással van az idegrendszerre és segít megbirkózni a dohányzás abbahagyásával.

A tevékenység jellemzői közül érdemes megemlíteni a következőket:

• a nyersanyagok elérhetősége és alacsony költsége;
• olcsó;
• a befektetés gyors megtérülése.

A további fejlesztési kilátások igen csábítóak: a termelésben használt sütőket át lehet alakítani tökmag, földimogyoró, babkávé stb. pirítására. A magok leválasztására, hámozására és tisztítására szolgáló kiegészítő berendezések vásárlásával a jövőben lehetőség nyílik napraforgó termesztésére. kernelek. A jövőben is lehet vajat, margarint, takarmánypogácsát, szárítóolajat, halvát és még sok minden mást előállítani.

A fentiek együttesen meglehetősen vonzóvá teszik a sült magvak előállítását és jövedelmező üzlet

Fogyasztók és értékesítés

Pörkölt csomagolt napraforgómag potenciális nagykereskedelmi fogyasztói:

• nagy kiskereskedelmi láncok;
• kis vegyesboltok;
• standok, kioszkok;
• forgalmazók és nagykereskedelmi vásárlók.

Érdemes azonban megjegyezni, elég magas verseny a gazdaság ezen szegmensében, ami a termékértékesítési csatornák bővítését célzó intézkedések gondos tervezését igényli.

Így a gyártóknak időnként nem szabványos módszerekhez kell folyamodniuk az eladások növelése érdekében: különféle meglepetéseket tesznek egy csomag magba, vagy kiegészítik a terméket egy zacskó sóval; használjon szokatlan terjesztési csatornákat, például nyomtatott kioszkot és mozit (a popcorn alternatívájaként); reklámozza a termékeket nyilvános rendezvényeken - sörfesztiválokon, futballmérkőzéseken; szokatlan csomagolást készítenek, például dupla üveg formájában, amelyek közül az egyik a héjakhoz való; helyi hírességek (futballcsapatok, sportklubok stb.).

Hatótávolság

A piacon lévő csomagolt pörkölt napraforgómag a következőképpen osztályozható:

• a pörkölés mértéke szerint - sütve és szárítva;
• kalibrálással - kalibrálatlan, kalibrált (a pörkölt magvak optimális kalibere 38-40);
• méret szerint - nagy, közepes, kicsi;
• szennyeződések és további zárványok (héjak, virágtöredékek) jelenléte miatt - azok, amelyekhez kapcsolódó törmelék és kiválasztott (kalibrált, különösen tiszta);
• héj jelenlétével - hámozatlan és hámozott (mag);
• a só jelenléte szerint - sózott és sózatlan;
• csomagolási térfogat szerint - általában 40-300 gramm súlyú csomagok;
• Napraforgó típusa szerint - klasszikus fekete magvak és fehér, úgynevezett török.

Szükséges felszerelés

A sült magvak előállításának fő berendezése a következő berendezéseket tartalmazza:

A fenti berendezések külön is megvásárolhatók, de a legoptimálisabb és legolcsóbb megoldás lenne kész gyártósor vásárlása.

Berendezés áttekintése

Jelenleg a piac képviseli nagyszámú vetőmag gyártósorok. Külön érdemes megemlíteni a Miass Packaging Equipment Plant-ot, amely különböző termelékenységű és automatizált fokú gépsorokat gyárt.

Így a 60-100 kg/óra kapacitású elektromos sütőre épülő mini-sorozat, amelyen a magvak sütik és csomagolják, kádas sütőt, hűtő- és tisztítógépet, töltő- és csomagoló félautomatát tartalmaz. U-01 series 90 (komplett „gyorsindítás”, gyártó: LLC „MAKIZ-Vostok”). A mosás és szárítás manuálisan történik, a kalibráló gépet külön kell vásárolni.

Teljesen felszerelt, magasan automatizált magsütősor, nagyobb termelékenységgel, kiegészítve magmosó készlettel, szállítószalag a forró magvak újratöltéséhez, U-03 55-ös sorozat, 21-es verzió, automatikus feltöltő és csomagolás, kompresszor levegő előkészítő rendszerrel , rakodó szállítószalag, tölcsér-adagoló, szállítószalag csomagok kirakodásához („üzleti” csomag).

Hasonló termelékenység mellett ezek a sorok különböznek az automatizálás és a teljesség mértékében. A kezdéshez optimális a „Quick Start” sorozat megvásárlása, a termelés bővítéséhez pedig a „Business” sorozat.

A projekt megvalósíthatósági tanulmánya

A „gyorsindítás” vonal megvásárlásától függően tőkeköltségek szükségesek:

• készlet gyártási eszköz- 455 ezer rubel;
• kalibráló berendezés - 240 ezer rubel;
• telepítési, felszerelési és személyzeti képzési költségek - 35 ezer rubel;
• termelési helyiségek előkészítése (50 négyzetméter) - 50 ezer rubel;
• leltár létrehozása (1 hónap) - 250 ezer rubel;
• egyéb költségek - 50 ezer rubel.

Összesen 1080 ezer rubelre van szükség a pörkölt csomagolt napraforgómag előállítására irányuló projekt megvalósításához. beruházások elindítása.

Bevételszámítás, jövedelmezőség, megtérülés

* Nettó nyereség az iparági átlagos jövedelmezőség alapján számítják ki ezt a fajt tevékenységek.

BAN BEN Utóbbi időben Különösen a fiatalok körében népszerű olyan termék, mint a sült napraforgómag. Ráadásul az ilyen nassolnivalók piacának egy bizonyos (és jelentős szegmense) a sült tökből és ismét a napraforgóból, de hámozott magból áll.

A kétségtelen hasznosság mellett az ilyen termékeknek van egy másik előnye is: a befektetés magas megtérülése és a gyártóberendezések nagyon alacsony költsége. Ezt a tényt kevesen tudják, hiszen a kezdő vállalkozók gyakran figyelmen kívül hagyják ezt a gyorsan növekvő piaci szegmenst, zavarba ejtve a termék alacsony eladási ára miatt.

Ez a tény az, amiért megtagadják a sült magvak előállítására irányuló vállalkozás megnyitását anélkül, hogy tanulmányozták volna a kérdést. Ezen kívül lakosok északi régiók az országok gyakran egyszerűen nem akarnak belefolyni az import nyersanyagokon alapuló termelésbe, tartva a felfújt áraktól és az ellátási zavaroktól.

Így a szükségletek valós fedezete, i.e. A kibocsátott mennyiség egyáltalán nem felel meg a fogyasztói igényeknek. Ezért gyakran sült napraforgómagot és tökmagot importálnak olyan régiókba, ahol ezek a növények nem teremnek, messziről, és már késztermékek formájában, amelyek árát a közvetítők „felfújják”, szállitó cég stb.

A fentiek mindegyike igen jövedelmező üzletté teszi a pörkölt napraforgómag (eredeti csomagolásban) előállítását, ha természetesen okosan gazdálkodik a befektetett pénzekkel.

A napraforgómag-pörkölő üzem termelő- és raktárhelyiségeire és személyzetére vonatkozó követelmények

Termelő helyiség mert a napraforgómag pörkölésével foglalkozó üzlet nem különbözik a többi termesztésére szolgáló helyiségtől élelmiszer termékek- elég, ha megfelel az egészségügyi és építési szabványoknak, előírásoknak. Figyelembe véve a berendezés típusát - elektromos sütő vagy gáz - tűzvédelmi intézkedéseket is be kell állítani.

Általánosságban elmondható, hogy az elektromos sütő üzemeltetése drágább, de a gázsütő további befektetést igényel. kezdő szakasz (projektdokumentáció gázberendezésekhez; kiegészítő tűzvédő pajzs felszerelése stb. - a legtöbb régióban gázberendezés külön helyiség is szükséges).

Végső soron a helyiség felszereltségéhez illő kályhatípus javára történik a választás - pl. Ha a helyiség nincs felszerelve gázcsővel, akkor nincs értelme szándékosan telepíteni, ha a gyártási mennyiség kicsi.

Célszerű a raktárt további lehetőségekkel felszerelni az egerek és patkányok ellen - betonpadlóval, szorosan záródó vasajtóval stb., valamint olyan madarakkal, amelyek berepülhetnek az ablakokba (ha vannak), vagy rosszul hatolhatnak be. fedett tető.

Nincsenek különleges követelmények a személyzetre vonatkozóan sem: a technológus jelenléte vagy hiánya egy ilyen primitív gyártásban általában nem befolyásolja a termékek minőségét; a közönséges munkavállalók szakképzetlennek minősülnek, és ennek megfelelően nem kell beszélni a nagy munkaerőköltségekről.

Pörkölt napraforgómag előállítása és kiegészítő berendezései

A fő berendezés természetesen egy pörkölő lesz. Többféle olajsütő létezik: gáz-, elektromos vagy mikrohullámú sütő (természetesen elektromos árammal is működnek, de a sütési módban alapvetően különböznek egymástól). Ez utóbbiak meglehetősen ritkák, és csak megrendelésre készülnek.

A mikrohullámú sütőt, mint talán a legígéretesebb pörkölési módot, nem csak napraforgómag előállításához érdemes megvásárolni - kivéve a termelés bővítésekor kiegészítő felszerelésként (lásd az üzleti kilátásokról szóló részt).

A napraforgómag pörkölésére vonatkozó séma szerint különbséget tesznek az időszakos be- és kirakodó kemencék között (azaz minden pörkölési ciklus magában foglalja a magvak kézi be- és kirakodását) és az átjáró sütőket (automatikus – a sütődob egyik oldalán, nyersen). magvakat szállítanak, másrészt a sült magvakat kirakják).

Ahogy sejthető, a folyamatos kemencék elsősorban a hírhedt emberi tényezőt szüntetik meg, és teljesen beépíthetők automatikus vonal sült és csomagolt napraforgómag előállításához. Azonban még a nagy gyártók is szívesebben vásárolnak több tucat nem járható pörkölőt.

Természetesen itt egyáltalán nem a berendezés ára a lényeg: nagy gyártási mennyiségek esetén az automatizált sor természetesen sokkal jövedelmezőbb. Ebben az esetben a fogyasztói elv érvényesül: „az egyszerűség a megbízhatóság garanciája”.

A helyzet az, hogy a nem-pass sütők lehetővé teszik a pörkölési folyamat manuális vezérlését; bármikor kikapcsolhatja őket, és például megoldhat valamilyen problémát stb. Természetesen a gyártás megkezdésére, a nyitás pillanatára saját üzlet Sokkal jövedelmezőbbek az olcsó, át nem eresztő kemencék (főleg a gázüzemű kemencék), amelyekhez nincs szükség képzett személyzetre.

Másodszor, mind fontosságukat, mind költségüket tekintve, a csomagolóberendezések. A napraforgómag csomagolása egy polipropilén zacskó (kapacitása 50-300-500 g), amely polipropilén szalagból van hegesztve, két vízszintes „eurovarrással” és egy függőleges átfedéssel.

A polipropilén szalagok lehetnek fémezettek (átlátszatlanok, tükrözött belső felülettel) vagy átlátszóak (ez a csomagolás 2-szer olcsóbb, mint az első).

A sült magvak sütésére és csomagolására szolgáló minisor egy félautomata csomagológépből és egy elektromos (vagy gáz) sütőből áll.

Költsége 2600 euró (kevesebb, mint 110 ezer rubel), termelékenysége 30 kg óránként. Legfeljebb 10 méter területet foglal el (beleértve a folyosókat és a dobozok alatti kirakodási területet vagy a raklapon lévő dobozokat).

Amint látja, a vonal költsége meglehetősen alacsony. A műhelyterület alapján és pénzügyi lehetőségeket, a gyártás tetszőleges számú minisorral befejezhető.

A kiegészítő berendezések telepítését és listáját a felhasznált nyersanyagok típusa és az Ön vállalkozásának bővítési képessége határozza meg. Ami az alapanyagokat illeti: ha napraforgófejeket használ, akkor speciális zúzógépre lesz szüksége a magok kivonásához (gabonatisztító gép - körülbelül 320 ezer rubel vagy vibrációs pneumatikus asztal - körülbelül 180 ezer rubel).

Ezenkívül néha sütés előtt a napraforgómagot speciális fürdőkben mossák, és sütés után egy tisztító-hűtőn engedik át, amely egy finom hálós forgó szitából áll, és egyszerűen kiszitálja a pörkölt magvakról a fekete port és hamut. . A kiterjesztésről lásd alább.

További kilátások az üzletfejlesztésre

Ahogy fentebb említettük, a napraforgómag pirítására használt sütők (megfelelő egyszeri újrakonfigurálás után) tökmag, földimogyoró, kávébab stb.

Ezenkívül a napraforgómagok tisztítására, hámozására és szétválasztására szolgáló külön berendezések megvásárlásával (körülbelül 670 ezer rubel) eladhatja a napraforgómagokat, amelyeknek szintén megvan a saját igényük.

Általánosságban elmondható, hogy nagyon sok fejlesztési lehetőség létezik: ez magában foglalja a takarmánypogácsa, liszt, olaj, szárítóolaj, margarin, kozinaki, halva és még sok más gyártást, egészen a héjból származó bioüzemanyagig.

Videó a csomagolt pörkölt napraforgómag előállításának folyamatáról