A csiperkegombából származó bevétel. A csiperkegomba termesztése üzletként és ennek a folyamatnak minden árnyalata

A gomba a legnépszerűbb gombafajták listáján szerepel. Különleges ízük és viszonylag alacsony költségük jellemzi őket, ami miatt nagy a kereslet a vásárlók körében. A csiperkegomba önálló termesztésének megszervezése és a megvalósítás költségei meglehetősen egyszerűek ezt az üzletet gyorsan kifizetődik.

Üzleti jellemzők és előnyök

A csiperkegomba kereskedelmi célú termesztése utal egyszerű fajoküzleti. Előnyei a következők:

• egyszerű módja a gombatermesztésnek, amely nem igényel erőfeszítést;
• minimális méret készpénzbefektetések a kezdeti szakaszban;
• magas hozam.

A mindössze 3 négyzetméteres telek felszerelésével körülbelül 45 kilogramm csiperkegombát kaphat.

Körülbelül 200 fajta gomba létezik. Ezek közül csak kettő jelent veszélyt az emberi egészségre: a sárga és a tarka. Mert házi termelés a kétspórás csiperkegomba, más néven "kulturális" gomba a legalkalmasabb.

A gombatermesztő vállalkozás megszervezése ipari módszer alkalmazását jelenti. Lehetővé teszi, hogy 2-4 tonnás termést kapjon. De ehhez külön rész kell.

Ennek az üzletnek gyakorlatilag nincs hátránya, miközben számos előnye van. Zárt terület meglétében egész évben stabilitás biztosítható. Az adó mértéke meglehetősen alacsony. Minimális követelmények vonatkoznak arra a helyiségre, ahol a gombát termesztik. A termelés megszervezéséhez szükséges források szinte bárki számára elérhetőek.

Hol kezdjem?

Kezdetben a csiperkegomba termesztésére és értékesítésére kell fejleszteni. Ez a következő lépéseket tartalmazza:

• hozzávetőleges méretszámítások;
• cégbejegyzés;
• gombatermesztési helyiség elrendezése;
• a szükséges felszerelések és anyagok beszerzése;
• a legtermékenyebb gombafajták kiválasztása, termesztési technológiájának tanulmányozása;
• keressük a termékek értékesítésének módjait.

Először tanulmányoznia kell a potenciális piacot, és ki kell számítania az eladható gombák hozzávetőleges mennyiségét. Azt is biztosítania kell lehetséges kockázatokatés megoldási módokat dolgozzon ki.

Kell-e engedély egy vállalkozás megnyitásához, dokumentumok

A hatályos jogszabályoknak megfelelően gombatermesztésre és -értékesítésre irányuló vállalkozás megnyitására vonatkozó engedélyt akkor adnak ki, ha:

• növény-egészségügyi bizonyítvány;
• tanúsítvány, amely megerősíti a GOST-nak való megfelelést;
• gombatermékek elhelyezésére és szállítására vonatkozó utasítások;
• dokumentum a radiológiai ellenőrzés lefolytatásáról.

Kezdetben meg kell szereznie az állapotot ( egyéni vállalkozó). Ezután kérelmet nyújtanak be gombatermesztési termelés megnyitásának szándékáról. Az állami illeték megfizetését igazoló igazolás és személyi útlevél szükséges.

Kereskedelmi célú gombatermesztéshez adózási rendszert (Egységes Mezőgazdasági Adó) kell választani.

szoba

2-4 tonnás termés eléréséhez 100 négyzetméteres parcella szükséges. A gombák termesztéséhez speciális helyiségre van szüksége. Megvásárolható, bérelhető, otthon is felszerelhető, ha van elég hely.

A kezdeti szakaszban a bérlés a legjobb, mivel ez a legolcsóbb, és ha a vállalkozás veszteségesnek bizonyul, minimálisra csökkenti a pénzügyi veszteségeket.

A helyiséget négy különböző célú szektorra kell osztani:

• komposzt előállítás;
• komposzt pasztőrözése;
• vetési micélium;
• növénytermesztés.

A helyiségben különféle rendszerek komplexét kell telepíteni:

• klímaszabályozás;
• kommunikáció;
• szellőzés;
• párásító.

A gombák stabil növekedésének biztosítása érdekében bizonyos mikroklímát kell biztosítani a helyiségben. A szükséges felszerelés hiányában a legalkalmasabb költségvetési lehetőség erre a célra egy üvegház. Ha a telephelyen már van hasonló létesítmény zöldségpalánták számára, akkor szeptembertől februárig gombatermesztésre is használható.

Legnagyobb kereslet a gombákat télen figyelik meg, ezért ilyenkor ajánlott termeszteni őket.

A filmes és üveges üvegházak alkalmasak a csiperkegombára. Bennük a legkönnyebb a gombatermesztéshez szükséges hőmérsékletet és páratartalmat biztosítani. Ezenkívül az üvegház elrendezéséhez polikarbonát használata megengedett. Az üvegházban meg kell szervezni:

• gáz vagy elektromos fűtési rendszer;
• szellőztetés a gombák által kibocsátott szén-dioxid eltávolítására;
• polcok a termesztett gomba mennyiségének növelése érdekében.

A gombatermesztés a pincében, fészerben, garázsban vagy tetőtérben is megszervezhető. A követelmények ugyanazok, mint az üvegháznál. De a padlónak cementnek kell lennie, hogy csökkentse a penész kialakulásának esélyét. A gombák számára kiválasztott helyiségtől függetlenül ki kell zárni a huzatot. A gombáknak elegendő fényük lesz, amelyet az alagsor tulajdonosai saját kényelmük érdekében használnak.

Berendezések és anyagok

A beltéri gombatermesztés feltételeinek megteremtéséhez szüksége lesz:

• szellőztetés és légkondicionálás hőszabályozással;
• hűtőszekrény termékek tárolására;
• vízmelegítők (térfűtéshez és a szükséges páratartalom-jelző biztosításához);
• világító rendszer.

Ha a csiperkegombát nem üvegházban termesztik, akkor fehérítő oldatra is szükség van. Ez az anyag fertőtleníti a helyiség terét, csökkentve a betegségek kockázatát.

A gombák termesztéséhez szubsztrátot kell készítenie, amely a következőkből áll:

• szalma;
• napraforgóhéj;
• nem tűlevelű fűrészpor.

A gombát dobozokban, zsákokban, raklapokban, speciális szubsztrátummal töltött polcokon termesztik.

A gomba legtermékenyebb fajtái

A legtermékenyebb és termesztett gombafajták listáján a következők találhatók:

1. Silvan 130- amerikai kutatások által nemesített, szelektív hibrid faj, amelyet igénytelenség, magas terméshozam és gyors növekedés jellemez.

2. Somycel 512, 608 - francia tudósok által tenyésztett hibrid faj, amelyet stabil és hosszú távú betakarítás jellemez (a hátrány a fogva tartási feltételek követelményeiben rejlik).

3. Ház A15- az amerikai és az európai piacon népszerű fajta, amelyet magas terméshozam, minimális igény a különféle komposztokhoz, széles kalapok jellemeznek.

Ha egész évben tervezi a csiperkegomba termesztését, ajánlott a Horst V1 és V3 nevű importált fajok használata.

Termesztési technológia

A gombatermesztés egyszerű technológiát igényel. A tapasztalatlan embereknek azonban számos finomságot figyelembe kell venniük, hogy a gombák ne haljanak meg. Először fel kell készítenie a szobát. A berendezés felszerelése mellett a tisztítást antibakteriális tisztítószerekkel kell elvégezni.

Komposzt beszerzése vagy készítése

A kész komposztot megvásárolhatja a boltban, vagy maga is elkészítheti az aljzatot. Ehhez a fűrészport, a napraforgóhéjat és a szalmát összetörik, forró vízzel öntik és lehűtik. Ezt a folyamatot pasztőrözésnek nevezik.

Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan készítsen saját komposztot gombatermesztéshez, nézze meg ezt a videót:

Milyen éghajlati viszonyok szükségesek

A gombatermesztésre alkalmas optimális hőmérséklet 25 Celsius-fok nulla feletti. A minimális páratartalom mutató 85%. Miután a fedőtalajt micéliummal töltötték a tartályba, a hőmérséklet fokozatosan +15 Celsius fokra csökken. Ehhez szellőztetést használnak.

A termesztés módszerei és szakaszai

Kezdetben micéliumot kell vásárolnia. Megvásárolható speciális gombatermesztő vállalkozásoknál, vagy virág- és kerti termékeket árusító üzletekben. A micéliumot egyedül csak a laboratóriumban gyűjtheti össze.

Az aljzatot műanyag zacskókba töltik, amelyekbe a gomba micéliumát helyezik. Két centiméteres lyukakat kell készíteniük 15-20 centiméter távolságban. Megfelelő éghajlati viszonyok között a gombák a lyukak helyén növekednek. Szubsztrátként trágya, mész és karbamid is használható. Sokan úgy döntenek, hogy virágtermesztésre szánt földet vásárolnak.

Ha az aljzatot tálcába vagy dobozba öntik, vastagsága nem lehet több 23 centiméternél. Ennek az állapotnak köszönhetően minimálisra csökken annak a valószínűsége, hogy a patogén mikroflóra károsítja a micéliumot. Az aljzat tetejére öt centiméteres szemcseporréteget öntünk, amelyet egy másik, azonos vastagságú hordozóréteggel fedünk le. 2 hét múlva kiöntik a fedőföldet, amely feketeföldet, krétát és tőzeget tartalmaz.

Időnként öntözésre van szükség. Ehhez szórópisztolyt használnak. Esőhöz hasonló hatást kelt. Ha öntözőkannából öntözi a micéliumot, a gomba nem fog kihajtani. A gombákat nem szabad közvetlen napfénynek kitenni - károsíthatják a termést.

Aratás

Ha az ültetési technológiát megfelelően alkalmazták, az első betakarításnak 2,5 hét múlva kell megjelennie. A betakarítási időszak átlagosan 4 hónap, attól függően, hogy milyen gombát használtak. A jó minőségű öntözés növelheti ezt az időszakot.

Gombaszedéskor ne vágja le a lábát. A gombákat csavarással választjuk szét. Ezt követően a gomba növekedési helyét földdel borítják és öntözik. Ennek a módszernek köszönhetően a leszedett gomba helyén új csiperkegombák kelnek ki.

Ha követi a csiperkegomba termesztésének technológiáját, akár 8 gyümölcshullámot is elérhet. De teljes értékű betakarítás csak az első hullámtól a harmadik hullámig figyelhető meg. A jövőben mennyisége fokozatosan csökken.

A gomba legfeljebb 2 hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Személyzet

Nagy mennyiségű gombatermesztéshez 3-4 fős személyzet szükséges. Ez a létszám elegendő lesz az évi 5 tonnás betakarításhoz. A beosztástól függően a személyzetnek dolgozókból és sofőrből kell állnia. A munkaköri feladatok listája a következőket tartalmazza:

• gomba ültetése és termesztése;
• aratás;
• a helyiségek feldolgozása és a szükséges feltételek fenntartása.

A sofőr részt vesz a termékek értékesítési helyekre történő szállításában.

Vállalkozási költségek, hozzávetőleges számítások

Körülbelül 3,5 millió rubelre lesz szükség a csiperkegomba termesztésének megszervezéséhez. Ebből költik el:

• 15 ezer rubel - cégbejegyzéshez;
• 2 millió rubel - helyiségek vásárlására;
• 200 ezer rubel - a gombatermesztési helyiségek javítására;
• 1 millió rubel - a szükséges berendezések vásárlására és telepítésére;
• 25 ezer rubel - komposzt vásárlására vagy előállítására;
• 10 ezer rubel - micélium vásárlására;
• 25 ezer rubel - marketingprogram kidolgozására és végrehajtására.

Ha vásárlás helyett a helyiségeket bérbe veszik, vagy a termelést saját területén szervezik, 2 millió rubelt takaríthat meg. A vállalkozás támogatásához havonta körülbelül 70 ezer rubelt kell elkülöníteni. Ebből az összegből kerül felhasználásra:

• 10 ezer rubel - fizetésre segédprogramok;
• 40 ezer rubel - ért bérek alkalmazottak (3 fős létszámmal);
• 12 ezer rubel - adófizetésre;
• 5 ezer rubel - nyersanyagok vásárlására;
• 3 ezer rubel - a szállítási költségek megfizetésére.

Ha egyedül dolgozik, és ideje nagy részét az üzletnek szenteli, 40 ezer rubelt takaríthat meg. De tekintettel a munka mennyiségére, ebben az esetben is ajánlatos legalább egy asszisztenst felvenni.

Nyereségesség, mennyi bevételre tehet szert

Ennek az üzletnek a jövedelmezősége 25% és 40% között mozog. De kezdetben a bevétel minimális lesz. 1 kilogramm csiperkegomba átlagos költsége 200 rubel. Az első 2 hónapban a termelés veszteséges lesz, mivel ez az időszak szükséges a termés termesztéséhez.

A gombák megjelenésének három év alatti stabil növekedésével a hozamnak 2 tonnával kell növekednie. Az átlagos havi körülbelül 83 ezer rubel. Beleértve a havi költségeket nettó nyereség 11 és 40 ezer rubel között változik, attól függően, hogy részt vesznek-e a gyártásban további munkások, vagy nem.

A második évben 30-70 ezer rubelre nő. A harmadik évben - 60-100 ezer rubel.

Kockázatok

A fő kockázatot a tapasztalatlan emberek fenyegetik, akik úgy döntenek, hogy azonnal nagy gombaültetvényeket szerveznek. Tapasztalat hiányában nagy a valószínűsége annak, hogy a gombák egy része elpusztul vagy nem hajt ki, és a cégtulajdonost veszteség éri.

De még az ezen a területen szerzett tapasztalatok birtokában is fennáll a gombák elpusztulásának veszélye a kártevők és betegségek miatt. Ennek a lehetőségnek a minimalizálása érdekében a helyiséget rendszeresen tisztítani kell.

Egy másik kockázat a piackereséssel kapcsolatos. Ezt előre meg kell tenni. Ellenkező esetben te is nőhetsz nagyszámú csiperkegomba, amelynek megvalósítására nem lesz elég vevő.

Otthon termesztés

Meglehetősen nehéz otthon megszervezni a csiperkegomba kereskedelmi célú előállítását. A gombát az erkélyen, a kamrában vagy egy szabad helyiségben termeszthetjük. Egy ilyen terület nem lesz elegendő a saját vállalkozás megnyitásához szükséges gombamennyiség megszerzéséhez. Ezért az otthoni csiperkegomba termesztése alkalmas azok számára, akik gombát szeretnének fogyasztani saját igényeit.

gomba termesztése - jó út nyisd ki saját üzlet. Ehhez azonban nagy helyiségre és a gombatermesztés technológiájának ismeretére van szükség. Ezért először képzésen kell részt vennie, és meg kell próbálnia egy kis termést begyűjteni.

Ma már egyre többen próbálnak saját vállalkozást indítani, de modern piac olyan bőséges szolgáltatásokat kínál, hogy nagyon nehéz egyszerű, de jövedelmező vállalkozást választani. Az egyik új, de nagyon ígéretes terület a gombatermesztés. A csiperkegombát joggal tekintik a világ leggyakoribb gombájának. Különböző nemzetiségek konyhájában és a legjobb szakácsok remekeinél használják.

A gombatermesztés, mint vállalkozás története

Sok vita folyik arról, hogy ki kezdett először csiperkegombát termeszteni, de nincs egyöntetű vélemény. Megemlítik azonban, hogy 1000 évvel ezelőtt az első termesztett gombafajták az olasz tartományból származnak. Később a franciák a 17. században kezdték el termeszteni őket, ezért a csiperkegomba a "párizsi gombák" álnevet kapta. A 17. század vége óta megfigyelhető, hogy a gombák jól alkalmazkodnak az üvegházakhoz, a pincékhez és a komposzton lévő félig alagsorokhoz. 1731-ben a francia termesztési technika elterjedt Nagy-Britanniában. Néhány évvel később a britek egyhangúlag megosztották ezt az információt az Államokkal. A 18. század közepétől a francia gombahalászat az egész világon elterjedt, beleértve a technológiát Oroszországba is.

Hazánkban a gombatermesztés és -termesztés története több mint kétszáz éve létezik. Az 1780-as „Gazdasági bolt” című kiadvány megemlíti honfitársunk, Bolotov A.T. agronómus cikkét. "Valamit a csiperkegombáról". Abban az időben ezeket a gombákat termesztették nyílt terepés különleges csiperkegombákban. A tizenkilencedik század közepe óta az orosz kertész, Grachev E.A. gomba ipari termesztésével foglalkozik. Ez idő alatt a tenyésztési és termesztési technológia folyamatosan fejlődött. Akkoriban ültetési elemként micéliummal benőtt műtrágyát vagy kidolgozott gerincekből származó komposztot használtak. Ez a módszer a gombatermesztés számos betegséghez járult hozzá, és a termés alacsony volt. Idővel tiszta micéliumtenyészetet kaptunk.

Jelenleg a csiperkegombát a bolygó minden kontinensén termesztik, kivéve az Antarktiszt. Oroszország lemarad a fejlett hatalmak mögött, és elkezdi megtenni az első lépéseket a gombaiparban.

A csiperkegomba-termesztés pozitív és negatív oldalai, mint üzlet

Mint minden üzletnek, a gombatermesztésnek is megvannak a maga titkai és finomságai. Az ügy vitathatatlan előnyei a következők:

• Alacsony indítás;
• Lehetőség az import helyettesítésére, a más országokból származó rossz minőségű áruk miatt;
• A termesztés nyersanyagalapja nem drága, mivel mezőgazdasági hulladékról van szó;
• Az éghajlati szerénység, a lakások, pincék, bányák termesztésének lehetősége;
• Bizonyos feltételek mellett - a termés betakarítható egész évben;
• A termelés magas jövedelmezősége. A nyereség 2-3 hónap múlva kezdődik.
• Az előállított termékek piacának felkutatásának szükségessége. Főleg kisvárosokban irreleváns.

Alapvető termesztési és nemesítési technológiák

A mai napig számos módszer létezik a csiperkegomba termesztésére.

brikettben

A legnépszerűbb módja. A komposztot tömörítik és olyan blokktartályokban alakítják ki, amelyek kényelmesek a szállításhoz. Az eredmény a design könnyű használhatósága és a csiperkegombák magas növekedési üteme.

A gerinceken

A gombaszedőt a földbe viszik, polietilén fölé. Ez a módszer a legrégebbi és leghíresebb, de a kertészek kevéssé igénylik. Különleges előnyök: nincs szükség speciális tartályok vásárlására, a módszer alacsony költsége. Hátrányok: a kézi munka alkalmazása, ami csökkenti a termelés jövedelmezőségét, megnehezíti a betakarítást és növeli a gombás megbetegedések lehetőségét.

Polcszerkezeteken

Egy ígéretes technika széles körben elterjedt Hollandiában, ezért is szokták hollandnak nevezni. A folyamat hasonló a gerinceken való tenyésztéshez, és csak különbözik helyes alkalmazás hely.

Konténeres beépítéseknél

A talajt tartályokba öntik, és micéliumot ültetnek. Ez a módszer csökkenti a betegségek kockázatát és leegyszerűsíti a növekedési folyamatot, de drága a tartályok számára. Oroszországban ezt a módszert szinte soha nem alkalmazzák.

Műanyag zacskóban

A kompozíciót speciális zacskókba öntik, és kényelmes helyen felakasztják. A váltóházat megfelelően és jól felszerelték használják, és érezhetően csökkennek az üzletbe történő befektetések. Amikor a betegségek megjelennek, a fókusz csak egy eltávolított táskával lokalizálódik. A talaj speciálisan előkészített komposzton vagy szubsztrátumon alapul. A talaj saját előkészítése nem ajánlott, sok kockázattal jár.

Reklámkampány és piaci keresés

A termékek értékesítése történhet:

• Együttműködés a kereskedelmi hálózatokés szupermarketek. Nagykereskedelmi ár a termékek enyhén csökkentik a jövedelmezőséget, de biztosítják a termékek folyamatos értékesítését;
• Szállítás éttermekbe, kávézókba. A legjobb marketing lehetőség, mivel a gombát gyakran használják a főzéshez;
• Termékek értékesítése a piacon.

Ne felejtse el, hogy miután megállapodást kötött a szervezettel a termékek szállításáról, gondoskodnia kell a rendeltetési helyre történő szállításról.

Vannak különféle, ha megfelelően hajtják végre, gyorsan hasznot hoznak.

Számos amerikai üzleti ötlet még mindig új hazánkban. megtudhatja közülük a legérdekesebbeket.

Vállalkozásának a semmiből való megnyitásához figyelmesen olvassa el a cikket és az abban szereplő ajánlásokat.

A termelés üzleti tervezése

Jogi konjunktúra

Ahhoz, hogy a gazdaság, mint vállalkozás legitim legyen, regisztrációra van szükség egyéni vállalkozás. A személyes variáció mellékgazdaságok- ez nem fog működni". A feltételek kemények. Adóalap szerinti besorolás - mezőgazdasági termelő (A.01.12.31.). Az adózás egységes mezőgazdasági adó (ESHN) alapján történik, a nettó nyereség 6%-a mellett.

Termékértékesítés megvalósítása

Eladni elkészült termékek az alábbi dokumentumok listája szükséges:

• A GOST-nak megfelelő űrlap (állami szövetségi szabvány);
• Növény-egészségügyi Szolgálat tanúsító okmányai;
• Radiológiai vizsgálatokat igazoló dokumentumok nyilvántartása;
• Útmutató a friss termékek tárolásához és szállításához.

Hol lehet gombát termeszteni?

A variációk tengere. A pincék, a vidéki házak, a melléképületek, az elhagyott épületek és még a saját lakás is kiválóan alkalmasak tenyésztésre. A szükséges klímát és feltételeket nem nehéz megteremteni. A helyiség hőkomponensének +12°C és +25°C között kell változnia. A levegő páratartalmának legalább 85%-nak kell lennie. Minden éghajlati viszonyok tökéletesen megfelelnek a pincében található helyiségeknek.

Szükséges: villany betáplálás, vízellátás és elvezetés, szellőztető rendszer és fűtés. Amikor váltóházat találnak, javítási munkákat kell végezni, valamint szellőző- és fűtési rendszereket kell kiépíteni. Kívánatos a padlót betonból készíteni, és a falakat meszelni. A váltóház mérete 15 négyzetmétertől legyen, ahol aljzattal ellátott tömbszerkezetek rétegenként helyezhetők el.

talaj a gombáknak

Általában a talaj a szubsztrát: széna, pelyva, mezőgazdasági hulladékok. Van kész kompozíció is, amelyet hazai és importcégek gyártanak. Az aljzat saját előkészítése nem kívánatos.

Palánta

A vetés eleme a micélium. A vetés ezen elemének megvásárlásakor meg kell ismerkednie az engedéllyel gyártó vállalkozás. A micéliumnak kiváló minőségűnek, hibamentesnek kell lennie.

A termesztés technológiai folyamata

A micéliumot tartalmazó készítményt összekeverik és tartályokba helyezik, általában etilén zsákokba - ez olcsó. Alulról réseket kovácsolunk - a felesleges folyadék lefolyását. A micélium a szubsztrátumon (komposzton) keresztül nő.

A hőmérsékletet 21-23 °C-on tartják, a páratartalom pedig körülbelül 65%. A kabinnak sötétre és kiváló szellőzésre van szüksége. Három nap elteltével zsákokban alámetszéseket készítünk - elősegíti a gombák csírázását.

Néhány hét múlva megjelenik a micélium, és át kell vinni a zsákokat egy másik, kevesebb fűtésű, de legmagasabb páratartalmú váltóházba. Ezt a szakaszt hosszan tartó megvilágítás jellemzi, és legalább fél nap. Ha lehetséges, használjon fénycsöveket. A gombák termése háromfázisú cikluson megy keresztül. A gomba növekedésének minden fázisa legfeljebb 7 napig tart, majd a zsákot ártalmatlanítják, és egy újat cserélnek.

Vállalkozás elszámolás szervezése

Az üzletszervezés szorosan összefügg az elköltött pénzeszközök fogalmával. Sok tényezőtől függ: a termelési területek nagyságától, fűtési rendszerektől, az alkatrészek áraitól.

Vegye figyelembe a gombaüzlet bevételi és kiadási összetevőit egy ciklusra (2 hónapra).

Kiadási rész:

• Harminc tonna szubsztrát - 20 000 rubel;
• A micélium vásárlási költsége - 10 000 rubel;
• Fűtési és pasztőrözési költségek - 50 000 rubel;
• Fizetés a dolgozó személyzetnek - 60 000 rubel;
• Összesen - 140 000 rubelt elköltött pénzeszközök.

Jövedelem rész:

• Egy tonna szubsztrát 200 kilogramm csiperkegombának felel meg;
• Egy kilogramm gombáért 100 rubelt adnak;
• Megállapítjuk, hogy 30 tonna szubsztrátumból 600 000 rubel bevételt kapunk, az eladásból származó bevétel pedig 460 000 rubel (adó és közüzemi díjak nélkül).

De az aritmetika nem veszi figyelembe indulótőke. Egy ideális rendszerben a jövedelmező termelési ciklus elindításához rendelkeznie kell:

• Cserélj házat a pasztőrözéshez. Itt gőzkazánokra és automatizált gőzellátó rendszerre van szükség;
• Klimatikusan meleg helyiség a micélium csíráztatásához: fűtési, szellőző- és öntözőrendszerekkel;
• Hideg váltóház csiperkegomba tenyésztésére jó világítással, fűtéssel és szellőztető rendszerrel;
• szállítási komponens.

Ezek a közepes szintű gombatermesztés hozzávetőleges számított jellemzői. A többi a tőke vágyától és kapacitásától függ. Mielőtt nagy léptékű gombatermesztésbe kezdene, először a kisüzemi termelésre kell összpontosítania. El kell kerülni a hibákat, és jó magabiztos kezdést kell tenni, ami később kellemes pénzügyi jóléthez vezet.

Kapcsolatban áll

Ha otthon szeretnél csiperkegombát termeszteni, akkor először fel kell tenned magadnak a kérdéseket: mire való, és mire van szükséged? Valóban, ahhoz, hogy ízletes vacsorát biztosítsunk a családnak, elég néhány doboz a pincében vagy ágy a kertben.

De ha úgy dönt, hogy nagyüzemi gyártást szervez, akkor nemcsak nagy, speciálisan felszerelt helyiségekre lesz szüksége, hanem berendezésekre, gépekre, jelentős anyag- és munkaerőköltségekre, valamint tudásra is. Minden gombatermesztési módszernek megvannak a maga árnyalatai, amelyeket később tárgyalunk.

Az ágyakon, a kertben vagy a kertben

A csiperkegomba nyílt területen történő termesztése nem a legegyszerűbb folyamat, mivel ezek a gombák nem szeretik az erős megvilágítást. Ezért, ha nyaralójában gombászni szeretne, keressen helyet az árnyékban - a kertben fák, cserjék alatt, málnában vagy a ház mögött. Az ágyás felett lombkoronát kell építeni, hogy megvédje a talajt a kiszáradástól.

Mielőtt elkezdené a munkát a helyszínen, először fel kell készülnie komposzt gombatermesztéshez. A legegyszerűbb recept: 12 kg szalma, 8 kg trágya vagy alom. A komponenseket rétegesen rakják egy halomba, majd a keveréket naponta kell öntözni, elkerülve a kiszáradást. Az elkészítési idő alatt (22-25 nap) a komposztot többször meg kell keverni.

A kiválasztott ágyás talaját fel kell bolyhosítani, a felületére micéliumot vetünk, 5-7 cm magas komposztréteggel befedjük és meglocsoljuk. A jövőben szükség szerint nedvesítse meg a területet. A termés előtt 2,5 hónapot kell várnia. A gomba hozama –12 kg gomba havonta egy 1 négyzetméteres parcelláról. m. Egy helyen a micélium körülbelül öt évig nőhet.

Fontos! A talajjal való közvetlen érintkezés miatti fertőzés elkerülése érdekében a kertben lévő komposztot tetőfedőre vagy műanyag fóliára lehet helyezni.

Nagyon érdekes a csiperkegomba termesztése ugyanabban a kertben zöldségekkel. Ehhez 1,5 m széles ágyat kell készíteni, trágyát (tehén vagy ló) kell hozzáadni a talajhoz, és cukkini vagy tök palántákat kell ültetni. Az ágyakat feszített fólia borítja. A gomba micéliumát akkor ültetik el, amikor a palánták gyökeret vernek. A zöldségek és a gombák egyszerre fejlődnek.

Ha nem tudja, hol kaphat csiperkegomba micélium, vagy ha szeretnél magad is beszerezni, akkor kipróbálhatod az alábbi módszert, amihez szükséged lesz a természetes környezetben gyűjtött gombára. Ezeket úgy kell eltávolítani, hogy föld és micélium nyomai maradjanak a lábakon.

A helyszínen ásni kell egy 20-30 cm mély árkot, meg kell tölteni trágya és szalma keverékével, és a tetejére önteni 5-6 cm erdei vagy kerti talajt. Az összegyűjtött gombát késsel őröljük meg, kenjük az előkészített felületre, és fedjük le egy réteg földdel. Az első gombák egy hónap múlva jelennek meg.
Amellett, hogy a csiperkegombát szabadon termesztjük, ágyások segítségével a pincében gombát is termeszthetsz. Ezzel a technológiával az ágyakat műanyag fóliával borított padlóra helyezik. A módszer hátránya a nagy mennyiségű kézi munka, a tisztítás nehézsége és a betegségek, kártevők terjedésének nagy lehetősége. A módszer előnyei a minimális gazdasági költségek: nem kell konténereket és állványokat vásárolni.

Fontos! A gomba a dekoráció részévé válhat egy erdei stílusú kertben.

A polcokon

A csiperke polcokon való termesztésének holland technológiája speciális drága berendezéseket tartalmaz, amelyek gépesítik technológiai folyamat. Ez a módszer alkalmasabb nagyvállalatok. Az ő segítségével termelő helyiségésszerűbben használható, helytakarékosan.

A csiperketartó állványok ugyanazok a gerincek, csak több emeleten. A blokkok vagy dobozok számos polcon vannak elhelyezve. A módszer hátrányai a magas felszerelési költségek és a betegségek terjedése a vízszintes és függőleges telepítés mentén.

Tudtad? A világ gombatermelésében több irányzat is létezik. A kínai megközelítés kiterjedt: a sok kisvállalkozás, alacsony beruházással és olcsó munkaerővel több millió tonnás termelési volument eredményez. Mérsékelt befektetés és némi fizikai munka az amerikai és ausztrál megközelítés alapja. A legnagyobb hozamot a holland vállalkozások mutatják a nagy beruházások és a folyamatok magas technológiája alapján.

konténerekben

A konténerrendszer egészét nem amatőr gombatermesztésre, hanem üzleti célokra tervezték. Ezt a módszert a nagy, többnyire külföldi (Amerika, Kanada) vállalkozások jól elsajátítják. Nagy beruházásokat, a folyamatok szinte teljes gépesítését (komposzt be- és kirakodása, fedőtalaj kihordása) igényli, és nagy termelési volumen (évi több ezer tonna termék) esetén gazdaságos.

A gombák termesztéséhez speciálisan penész- és gombásodás ellen kezelt faedényekre van szükség, amelyekbe a gomba szubsztrátumát helyezik. A gomba növekedésének különböző fázisai különböző helyiségekben fordulnak elő, ami lehetővé teszi az egészségügyi intézkedések (mosás, fertőtlenítés) és a tartályok tárolásának optimális megszervezését.

Ez a módszer azonban otthoni használatra is adaptálható, ha egy vagy több kis tartályt használnak.

Fontos! A csiperkegomba termesztési folyamatainak gépesítésére, modern gépekés mechanizmusok: komposzt feltöltésére és kirakodására szolgáló lift, szállítószalag az elhasznált komposzt és takaróföld kirakására, talajlazító gép, az állványok között mozgó permetezőgép.

zsákokban

BAN BEN Utóbbi időben jól bevált módszer a csiperkegomba termesztésére műanyag zacskókban. Kevesebb beruházást igényel, mint egy konténer- vagy polcrendszer, és használható kis- és középvállalkozások számára vagy otthon. Erre a célra egy felszerelt zöldségbolt, baromfiház alkalmas. Otthon célszerűbb 25 kg-os zsákokat használni.

A megtöltött és magvas zacskók bizonyos távolságra vannak elhelyezve az egyszerű karbantartás érdekében. A táskák rétegenként is elrendezhetők.

Használata ez a módszer könnyebben eltüntethető a fertőzés vagy a rothadás góca, ilyenkor egyszerűen lecsukható és kivehető a problémás zacskó, megóvva az egész termést a fertőzéstől. A kimerült micéliumot tartalmazó tasak cseréje is egyszerű. Ha épít egymásra rakott táskatartók, sokkal hatékonyabban tudja használni a termelési területet (a gerincekhez képest).
A zacskós módszer hátránya, hogy nehéz kézzel tölteni a zsákokat komposzttal, de ma már kaphatók kész zacskók komposzttal és gomba micéliummal.

Tudtad? A gombát csavarással kell betakarítani, nem vágva. Az üres lyukat meg kell szórni földdel és meg kell öntözni. A betakarítás előtt mosson kezet vagy használjon kesztyűt.

Blokkokban

Manapság sok gombatermesztő vásárol kész blokkok préselt szubsztrátumból történő csiperkegomba termesztésére. A nagy iparágakban a trágyát, maghéjat, tőzeget és fűrészport préselik brikettté.

A módszer jelentős előnye a komposzttermelés hiánya, és nincs szükség nagy területekre a gombatermesztéshez, ez akár országosan is megoldható. Mivel a tömbök teljesen előkészítettek, nem szükséges beléjük gomba micéliumot ültetni, az már a túlnövekedés korai szakaszában van bennük. Egy blokk tömege 2,5-20 kg.

♦ Tőkebefektetések – 950 000 rubel.
♦ Megtérülés – 1 év.

A csiperkegomba az egyik kedvenc gomba különböző országok mert finom, könnyen elkészíthető, megfizethető, és mindig bőven van belőle a szupermarketek polcain.

A történészek szerint a felfedezők kulturális művelés Francia parasztok lettek csiperkegombák, akik már az 1600-as évek végén észrevették, hogy ha a felnőtt csiperkegombát vízzel megmossák, majd a komposztkupacba öntik, időnként öntözve ezt a területet, akkor a komposztkupacon jó termést lehet betakarítani.

A csiperkegomba termesztése üzletként gyökeret vert Angliában.

Ott a 18. század elején gombagazdaságokat szerveztek.

Fokozatosan ez a gyakorlat kezdett gyökeret verni az egész világon.

A csiperkegomba, mint üzletág termesztésének jellemzői

A gombákról mint üzletről Oroszországban először az 1990-es években, egy szörnyű gazdasági válság idején került szóba.

Aztán a felhagyott bányákba szerveződő, szerény gombák termesztésére szolgáló farmok nem egy falut mentettek meg, amely a kihalás szélén állt.

Fokozatosan javulni kezdett a csiperkegomba termesztésének technológiája, és más betakarítási módszereket is elkezdtek gyakorolni.

Sok vállalkozó abban a tévhitben él, hogy a mezőgazdasági vállalkozás nehéz és nem túl jövedelmező.

A csiperkegomba ipari termesztése, bár a területhez tartozik Mezőgazdaság teljesen megtöri ezeket a sztereotípiákat.

A csiperkegomba termesztése mindenképpen jövedelmező, különben ez a piac nem nőtt volna csak az előző évben 25%-kal.

Ha az átlagadatokat vesszük, azt látjuk, hogy minden orosz legalább 1,5 kg gombát eszik évente, és ez a tendencia a szakértők szerint csak növekedni fog.

Mindez arra készteti a jövedelmező startupot kereső üzletembereket, hogy elgondolkodjanak azon, mit kell megszervezni. ipari termesztés csiperkegombát, és keresni az eladásukon.

Ebbe a vállalkozásba való belépés meglehetősen egyszerű, mert nem kell drága felszerelést vásárolnia vagy óriási területeket bérelnie az első adag sampinyon termesztéséhez.

Igen, és ennek a gombának a termesztésének technológiája rendkívül egyszerű, és nem kell okleveles botanikusnak lennie ahhoz, hogy elsajátítsa.

Általánosságban elmondható, hogy ha nyereséges, ígéretes vállalkozást keres, amely nem igényel hatalmas pénzügyi befektetéseket, akkor ez az üzlet csak az Ön számára készült.

A csiperkegomba-termesztés előnyei és hátrányai vállalkozásként

Minden üzletembernek, akit érdekel a gyors önellátás és a vállalkozása jó nyeresége, ki kell számítania az előnyöket és hátrányokat, mielőtt belekezdene egy vállalkozásba.

A csiperkegomba termesztésének több előnye is van:

1. Egy startup elindításához viszonylag kevés pénzre van szükség.
2. Az oroszországi gombapiacon hatalmas lyukak vannak tele alacsony minőségű importárukkal, így lehetősége nyílik arra, hogy fokozatosan valódi gombatermesztő birodalmat építsen fel.
3. E gombák termesztésének alapanyaga a mezőgazdasági hulladék (komposzt, szalma, csirketrágya), ami egy fillérért megvásárolható.
4. A gomba bármilyen körülmények között termeszthető (felhagyott bányákban, magánházak pincéjében, zsákokban közvetlenül az apartmanokban stb.).
5. Ez a gomba egész évben termést hoz, ha megfelelő körülményeket teremtünk hozzá.
6. A piac tele van üres résekkel, amelyeket meg lehet tölteni.
7. Ez jövedelmező üzlet, amely már néhány hónappal a startup indulása után hozza meg az első profitot

De emlékeznie kell a csiperkegomba-termesztés fő hátrányára, amely az, hogy piacot kell találnia termékeinek.

Ez nem biztos, hogy olyan egyszerű, különösen ilyen körülmények között kisváros, de ha van saját közlekedésed, akkor semmi sem akadályoz abban, hogy a szomszédba menj Nagyváros hogy ott árulják termékeiket.

5 módszer a csiperkegomba üzletként történő termesztésére

Ebben az üzletben a fő dolog a jövedelmezőség magas százaléka elérése, nem a termelékenység.

Ennek eléréséhez ki kell választania a gombatermesztéshez legmegfelelőbb rendszert.

A gomba termesztésének 5 fő módja van:

Közvetlenül a földön.

Gombatermesztő vállalkozását közvetlenül egy üres bányában alapíthatja, saját üvegház, pince, stb.
Ez a rendszer nagyon olcsó, mert nem kell megrendelni különleges felszerelés.
Az egyik fő hátránya a micélium fertőzésének veszélye, mivel a föld tele van különféle mikrobákkal.

Holland termesztési rendszer a polcokon.

Az ilyen termelés például az Ön istállójában vagy garázsában indítható.
Minél több polcot szerel fel, annál több lesz a betakarítás.
Ennek a rendszernek az egyik hátránya a gombatermesztésre szolgáló helyiség magas költsége.

Zsákokban.

Ez a legegyszerűbb és legjövedelmezőbb gombatermesztési rendszer.
Először is, akár saját lakásában is termeszthet gombát zsákokban.
Másodszor, a gombáit elszigetelik egymástól, és ha bármelyikükben fertőzés jeleit észleli, egyszerűen kidobhatja ezt a zacskót, és megmentheti a többi termést a fertőzéstől.

Konténerekben.

Ha ezt a módszert választja, speciális, nagyon drága tartályokat kell vásárolnia, amelyeket belülről fertőzésgátló oldattal kezelnek.
A csiperkegomba konténeres termesztőrendszere teljesen automatizálható, jó betakarítást eredményezve és növelve a profitszintet.

Brikettben.

A gombatermesztés egyik kedvenc módja sok hazai üzletember körében.
A brikett felvásárlási ára nem túl drága, könnyen szállítható, ha úgy dönt, hogy az otthoni csiperkegomba termesztését ipari méretre cseréli, és könnyen megvédheti termését a betegségektől.

A csiperkegomba termesztése vállalkozásként: reklámkampány és ügyfélkeresés

Ha szerény mennyiségben csak saját használatra tervez csiperkegombát, akkor nem kell aggódnia a reklámozás és az ügyfelek keresése miatt.

Teljesen más kérdés, ha jó pénzt akarsz keresni gombatermesztéssel, akkor csak egy hatékonyan kell gondolkodnod. reklámkampány a te dolgod.

1. média a városban.
2. kültéri reklám.
3. Promóciós nyomtatványok, amelyek kiadhatók, például névjegykártyák vagy szórólapok.
4. Közösségi hálózatok.
5. Hirdetések azokon a webhelyeken, amelyeket gyakran látogatnak az Ön területén élők.

A piacok megtalálása a vállalkozás méretétől függ.

Ha néhány csiperkegombát termeszt, akkor eladhatja szomszédok, barátok és ismerősök körében.

Ha 100 kg-ot vagy többet takarít be, keressen más csatornákat:

1. Független gombaértékesítés a legközelebbi piacon.
   Fokozatosan rendszeres vásárlói lesznek.
2. Gomba értékesítése kereskedőknek a piacon.
   Igen, kevesebb bevételhez jut, mintha saját maga adna el gombát, de sok időt takarít meg.
3. Megvalósítása sampinyon keresztül élelmiszerboltok.
   Ehhez minden dokumentummal rendelkeznie kell, és bejegyzett vállalkozónak kell lennie.
4. Bejárás az irodákba és állami vállalatok városát egy ajánlattal, hogy vásároljon csiperkegombát Öntől.
   Ha az Ön által megtermelt termékek minősége kielégíti vásárlóit, akkor a jövőben rendszeres megrendeléseket kap, és meghatározott tételt hoz be.
5. Áruk értékesítése az interneten keresztül.
   Ehhez készíthet saját webhelyet, de jövedelmezőbb a közösségi hálózatokon keresztül értékesíteni.

A csiperkegomba termesztése üzletként: naptárterv

A gombatermesztő vállalkozás elindítása időbe és pénzbe kerül, főleg, ha néhány tonnát akarunk betakarítani, nem pedig pár tíz kilogrammot.

Mert előkészítő időszak(regisztráció, helyiség felszerelése, micéliumos komposzt vásárlása, piacok keresése stb.) legalább 5 hónapra lesz szüksége.

Színpad	jan	Február	márc	Április	Lehet
Bejegyzés
Helyiségek felkutatása, felszerelései
Személyzet keresés
Micéliumot tartalmazó komposzt vásárlása
Hirdető
Első eladások

Bejegyzés

Ha fő vásárlói barátok, ismerősök és szomszédok, akkor ne tévesszen meg a regisztrációs eljárással.

Aki viszont ipari méretben szeretne csiperkegombát termeszteni, és termékeit élelmiszerboltokon keresztül szeretné értékesíteni, annak mindenképpen regisztrálnia kell egyéni vállalkozóként vagy kft-ként, válassza ki a megfelelő adózási formát, és hivatalosan alkalmazza alkalmazottait.

Ahhoz, hogy termékét szupermarketeken és élelmiszerboltokon keresztül értékesítse, számos dokumentumot kell készítenie, amelyek megerősítik termékei minőségét és biztonságát a vásárlók számára:

• gombák növény-egészségügyi bizonyítványa;
• tanúsítvány, amely megerősíti, hogy az Ön által termesztett gomba megfelel a GOST-nak;
• radiológiai protokoll.

Gondosan tanulmányozza át az Ön által termesztett termékek tárolására és szállítására vonatkozó utasításokat is, hogy ne tegye tönkre vállalkozását, mivel az alacsony hőmérséklet vagy a magas páratartalom károsíthatja a terméket.

szoba

A helyiségek mérete ismét közvetlenül attól függ, hogy milyen nagyszabású vállalkozást kíván nyitni.

Ha beszélgetünk egy kisvállalkozásról (nem akarsz sok csiperkegombát termeszteni), akkor akár otthon is tudsz vállalkozást szervezni.

Ha évente legalább 2-4 tonna terméket szeretne kapni, akkor legalább 100 négyzetméteres helyiséget kell találnia.

Lehet üvegház, hangár, felhagyott bánya, ipari épület, raktár stb.

Három lehetőség közül választhat:

1. megvesz földterületés építsenek rá egy épületet, amely ideális gombatermesztésre.
2. Béreljen egy megfelelő méretű helyiséget, és szerelje fel úgy, ahogyan egy gombatermesztő vállalkozás megnyitásához szüksége van.
3. Vásároljon már gombatermesztésre használt ingatlant.
   Egy ilyen épület terhelése mehet szükséges felszerelést, így nem kell mindent megkeresnie, amire szüksége van vállalkozása elindításához.

A csiperkegomba termesztésére kiválasztott helyiséget feltétlenül fel kell szerelni fűtési és szellőztető rendszerrel, hogy a hőmérséklet egész évben stabil legyen + 14-16 fok között, és a szellőzőrendszer kivonja az ammóniát és egyéb füstöket a helyiségből.

Egy kis épület gombatermesztésre való átalakításához készüljön fel körülbelül 80 000 rubelt elkülöníteni.

Felszerelés

Minden attól függ, hogy melyik gombatermesztési módot választotta magának: zsákokban, tartályokban, tömbökben, állványokon stb.

Ha ipari méretű gombatermesztésről beszélünk, akkor több zónára kell osztania a helyiségeket, és olyan berendezéseket kell vásárolnia, amelyekkel komposztot termel, pasztőröz, micéliumot termeszt stb.

Ha szerényebb üzletre vágyik, vásárolhat már elkészített, micéliummal beültetett komposztot.

10 tonna ilyen komposztért körülbelül 100 000 rubelt kell fizetnie.

Egy szoba és egy gombaház 100 négyzetes minimális felszereléséhez további 200 000 rubelt kell költenie.

300 000 r-ért. vásárolhat használt "gazellát" a termékek kiszállításához.

Ha úgy dönt, hogy kisebb léptékben termeszti a gombát, akkor a felszerelés és a micélium komposzt költsége jelentősen alacsonyabb lesz.

Személyzet

Az üzlet egy izgalmas játék, amelyben a maximális izgalom minimális szabályokkal párosul.
Bill Gates

A csiperkegomba termesztését vállalkozásként nehéz egyedül végezni, különösen, ha ipari méretekről van szó.

Ha 10 tonna komposztot vásárolt és 100 négyzetméteres területen fog gombát termeszteni, akkor legalább két gombatermesztőre és egy sofőrre lesz szüksége a késztermék kiszállításához.

Ha saját maga akar árut eladni a piacon, akkor vegyen fel egy eladót ehhez a vállalkozáshoz.

Megtakaríthat az eladói árfolyamon, ha termékeket szállít az üzleteknek és a piaci eladóknak.

Ami az adminisztratív és számviteli funkciókat illeti, győződjön meg saját szemével: a vállalkozás pénzügyi és vezetői oldalát egyedül is intézheti, ne vegyen fel senkit, de ha nem hisz magában, vegyen fel vezetőt és könyvelőt egyaránt.

A személyzet fizetésének minimális költsége a következő lesz:

Mennyi pénzre van szüksége egy gombatermesztő vállalkozás megnyitásához?

Minden kizárólag attól függ, hogy milyen léptékben fogsz csiperkegombát termeszteni.

Ha csak néhány zsák komposztot szeretne vásárolni, hogy csemegét termeszthessen magának, barátainak és ismerőseinek, akkor 30-40 000 rubel elegendő egy vállalkozás megnyitásához.

Ha ipari méretekről beszélünk, akkor készüljön fel legalább félmillió, vagy jobb esetben egy millió rubel tőkebefektetés összegyűjtésére:

A kezdeti befektetésen túl a vállalkozás kiszolgálásához szükséges pénz (villany, adók, alkalmazottak fizetése stb.), amelyet az indulásra előkészített összeghez kell hozzátenni, mert bevételhez csak az első adag termesztett gomba begyűjtése és értékesítése jut: legalább 1,5-2 hónap múlva.

Kiadási tétel	Hónapok száma	Havi kiadások összege (rubelben)	Összesen (rubelben)
Teljes:			250 000 dörzsölje.
Kiadó helyiségek	2	30 000	60 000
Kommunális befizetések	2	20 000	40 000
A személyzet fizetése	2	45 000	90 000
Adók és adminisztrációs költségek	2	15 000	30 000
Hirdető	2	5 000	10 000
További kiadások	2	10 000	20 000

Vagyis vállalkozásként csiperkegomba-termesztéssel foglalkozni 100 négyzetméteres területen egy viszonylag kis területen. helység, akkor körülbelül 1 000 000 rubelnek kell lennie.

Hogyan kell megfelelően termeszteni a csiperkegombát

lásd a videóban:

Mennyit lehet keresni egy év alatt, ha vállalkozásként csiperkegombát termeszt?

Ha a korábbi mutatókat vesszük (10 tonna komposzt, 100 négyzet terület), akkor az első termést 2000 kg csiperkegombát gyűjtjük.

Egy kilogramm eladási ára körülbelül 100 rubel.

Vagyis az első bevételünk 200 000 rubel lesz.

Egy év alatt átlagosan 6 termést lehet betakarítani egy micéliumból, ami 1 200 000 rubelt tesz ki.

Dobja le az összeget induló tőkeés kötelező havi költségeket, és 250 000 rubelt kap. nettó nyereség.

Töltsön le egy kész gombatermesztési üzleti tervet minőségbiztosítással.
Az üzleti terv tartalma:
1. Adatvédelem
2. Folytatás
3. A projekt megvalósításának szakaszai
4. Az objektum jellemzői
5. Marketingterv
6. A berendezés műszaki-gazdasági adatai
7. Pénzügyi terv
8. Kockázatértékelés
9. A beruházások pénzügyi és gazdasági indokoltsága
10. Következtetések

Amint látod csiperkegomba termesztése üzletként, nagyon jövedelmező üzlet.

Egy év alatt nemcsak a 950 000 rubel tőkebefektetés összegét téríti vissza, hanem körülbelül negyedmillió rubelt is keres.

Egyetértek, kezdetnek igen jó teljesítmény.

Hasznos cikk? Ne maradj le az újdonságokról!
Adja meg e-mail címét, és e-mailben kapja meg az új cikkeket

Jövedelmező vállalkozást szeretne indítani, amely nem igényel nagy befektetést? A csiperkegomba termesztése jó és stabil bevételt ígér.

Egész évben pénzt kereshet a legnépszerűbb gombafajta eladásával. A csiperkegomba iránti kereslet Oroszországban állandó.

Egy meglehetősen egyszerű termesztési technológiával két hónap után megkaphatja az első nyereséget.

A csiperkegomba termesztése ígéretes és jövedelmező irány. Ennek az üzletnek az előnyei:

• az első befektetés gyors megtérülésének képessége;
• stabil jövedelem az év bármely szakában;
• egyszerű üzleti rendszer;
• egyetlen 6%-os adó levonásának lehetősége számos egyéb adó helyett;
• minifarm szervezése saját pincében, garázsban, baromfiólban vagy egyéb melléképületben;
• a micélium megszerzésének elérhető módjai;
• megbízható kereskedelmi útvonalak kialakítása.

Hol kezdjem?

Először is el kell kezdenie a micéliumot tartalmazó talaj beszerzését, vagy külön kell megvásárolnia a micéliumot és a talajt. Ezek alapvető tényezők, amelyek szintje befolyásolja az egész vállalkozás jövedelmezőségi fokát, ezért nem szabad rajtuk spórolni. Jobb, ha megbízható cégektől vagy gombafarmoktól vásárol üres darabokat.

Egy olyan gazdaság megszervezéséhez, amely 30 tonna földet szabadon elhelyezhet, több helyiségre lesz szüksége teljes területtel kb 180-190 négyzetméter. m.

Másodszor, meg kell találnia a megfelelő helyet. Itt nincsenek szigorú követelmények: bérelhet üres zöldségalapot vagy más nagy méretű épületet. Néha még elhagyott bányákat is használnak erre a célra, de ez a lehetőség elfogadható nagy cégek. Egy kisvállalkozásnak eleinte a saját pince is megteszi. Elrendezése során állandó világításról, hőszabályozásról, szellőző- és öntözőhálózatról kell gondoskodni.

Mit lehet talajnak használni?

A tapasztalt gazdálkodók önállóan végzik a többkomponensű komposzt elkészítését, miközben rendelkeznek a törő-, keverő-, ill. hőkezelés alkatrészek. Általában apróra vágott szalmát, csirketrágyát, talajt, valamint néhány ásványi adalékot tartalmaz. A kezdő üzletembereknek azt tanácsolják, hogy készterméket vásároljanak, mivel a gyártási technológia megsértése miatt a gombák növekedése lassú és lassú lesz, amiből a termelés veszteséges.

Népszerű termesztési technológiák

Ha nem tudja, hogyan kell otthon termeszteni a csiperkegombát, válasszon egy kényelmesebb és megfelelőbb technikát az alábbiakban javasoltak közül.

1. A gerinceken. Ősi és viszonylag olcsó módszer. Csak egy fólia és a tulajdonképpeni komposzt kell hozzá, amit egyenletes rétegben ráöntünk. Az egész folyamat kézi munkát igényel. Ezért a berendezések megtakarítását ellensúlyozzák a személyzet fizetésének költségei. Hátránya a gombák baktériumokkal és fertőzésekkel való fertőzésének magas kockázata a sorok közötti minőségi tisztítás lehetetlensége miatt.
2. Brikettben. Több modern technika, melynek során a keveréket brikettbe rakjuk, egyúttal kicsit összenyomva. Az így előkészített blokkok könnyen mozgathatók és szállíthatók. Az ápolás folyamata kissé leegyszerűsödik.
3. Konténerekben. A kanadai és amerikai gazdálkodók kedvenc technikája, hogy a micéliumföldet előkészített edényekbe helyezik. Lehetnek műanyagok és természetesek is, például penészedésgátló anyaggal kezelt falapok. Ebben az esetben csökken a gombafertőzés valószínűsége, nő a késztermék hozama, és az egész folyamat leegyszerűsödik. Hátránya a konténerek vásárlásába fordított nagy összegű befektetés.
4. A polcokon. A hollandok szívesebben helyezik el a komposztot többszintes polcokon. Ugyanakkor a dolgozók jól hozzáférhetnek a gombatermesztéshez, és a helyiségek területe is jelentősen megtakarítható.
5. Zsákokban. Ha ismeri a laskagomba zsákokban történő tenyésztésének technológiáját, akkor ez a technika ismerősnek tűnik Önnek. Az aljzatot zsákokba helyezik, lyukakat készítenek a micélium számára, és felakasztják vagy a pince kerületére helyezik. Érdemes megjegyezni, hogy a táskák vásárlása kevesebbe kerül, mint a konténerek. Ismét racionálisan használják a helyet, minimális a fertőzés kockázata.
6. Automatizált vonalakon. Egy nagyszabású vállalkozás tervezésénél figyelni lehet egy modern, teljesen automatizált módszerre, amely kiküszöböli a kézi munkát. A drága berendezések önállóan szabályozzák a világítást, a páratartalmat és a hőmérsékletet, a gomba növekedési folyamatát.

Milyen kezdeti beruházásra van szükség?

A csiperkegomba termesztése, mint vállalkozás, némi kezdeti befektetést igényel. A beruházások volumene közvetlenül függ a választott technológiától.

Hozzávetőleges számításokat végezhet az egyes anyagokhoz felhasznált anyagok alapján. Az otthoni gombatermesztéshez jobb, ha megtagadja a felszerelés vásárlását és a szoba bérlését, ez jelentősen csökkenti a kiadásokat.

A talaj micéliummal való feltöltődésétől a betakarítás végéig átlagosan 8-10 hét telik el. Ezt az időszakot egy ciklusnak nevezzük. A kézi munkával és briketttermesztési technológiával rendelkező gazdaság hozzávetőleges költsége erre az időszakra körülbelül 120 ezer rubel lesz:

• 30 tonna komposzt - 30 ezer rubel;
• kifizetések a személyzetnek - 15 ezer rubel. 4 fő alapján;
• a bérleti díj és a rezsi fizetése meglehetősen egyedi mutató, amely a hely földrajzi elhelyezkedésétől függően változik.

Becsült nyereség számítása

Ha olyan ideális körülményeket képzelünk el, amelyek lehetővé teszik a betakarítás 20% -ának megszerzését a vásárolt anyag tömegéből, és teljes egészében 100 rubel / kg áron, akkor az eredmény körülbelül 600 ezer rubel lesz. 1 ciklusra.

Vagyis 30 tonna nyersanyagból 6 tonna csiperkegomba 1 kg-onként 100 rubel értékű lesz, és a megadott bevételt adólevonások, alkalmazottak fizetése és közüzemi kifizetések nélkül adja.

Mik az elosztási csatornák?

A vállalkozás sikere a megtermelt áruk jól bevált értékesítési módszereinek 50%-án múlik. Ezek a leggyakoribb elosztási utak.

1. Önálló kereskedelmi forgalom a mezőgazdasági piacon. Így elfogadhatóan magas kg-onkénti költséget lehet biztosítani, ugyanakkor helybérlési költségek, az eladó bére vagy saját időköltségei lesznek.
2. Értékesítés nagykereskedőknek. Lehetőséget kap nagy mennyiség eladására, de az ár a piaci ár alatt lesz.
3. Eladás szupermarketeknek és éttermeknek. Itt is van lehetőség nagy mennyiség értékesítésére, de szükség lehet egy olyan személyzeti egységre, amely az üzlet adminisztrációjával való kapcsolattartásért felelős.

Mi szükséges a tevékenység befejezéséhez?

Ha úgy dönt, hogy folyamatosan értékesítésre szánt gombatermesztéssel foglalkozik, érdemes megfontolni, hogy a tevékenységet megfelelően formalizálni kell. Az egyéni vállalkozás legalkalmasabb formája.

A legyártott termék értékesítéséhez a következő dokumentumokra lesz szükség:

1. speciális egészségügyi bizonyítvány;
2. megfelelőségi nyilatkozat;
3. radiológiai vizsgálatok jegyzőkönyve;
4. A friss gombatermékek tárolására és szállítására vonatkozó irányelvek.

Ennek az ötletnek a jövedelmezősége tagadhatatlan. A speciális ismeretek és készségek megszerzéséhez elegendő az internetről származó információ. Egy kisvállalkozás megtérülése már az első ciklusban lehetséges, egy nagy automatizált cég a folyamatos működés első éveiben térül meg. De még mindig jobb, ha a kezdő cégvezetők kipróbálják magukat kis forma, illetve a tapasztalatszerzéssel, a források felhalmozásával lehet majd gondolkodni a bővítésben.