Відкриваємо магазин солодощів: детальний розгляд бізнес-ідеї. Як відкрити цукерковий магазин Цукерки як бізнес

У цьому матеріалі:

Бізнес-план магазину солодощів – чіткий, ретельно продуманий та грамотно складений документ, що прораховує витрати та доходи, що враховує ризики та передбачає розвиток бізнесу у разі форс-мажорних обставин.

За статистикою, найпоширеніший презент – це солодощі. Раніше шоколадка відчиняла двері прийомних і допомагала віддячити лікарю, перукарю, вихователю. Сьогодні у продажу можна зустріти найнезвичайніші десерти – іменний шоколад, цукерки з різними смаками (майже як драже Бетті Боттс), шоколадні та мармеладні фігурки, тістечка, печиво. Магазин цукерок – смачний та прибутковий бізнес, який, безумовно, має право на існування.

Актуальність бізнесу з продажу цукерок та солодощів

Без цукерок не може бути чаювання, без них не ходять у гості, цукерки – не тільки насолода, а й ліки від душевних мук. Незважаючи на постійні стогнання з приводу відсутності грошей, співвітчизники люблять та вміють відпочивати, тож попит на солодкий товар гарантований. Країна від'їдається через десятиліття дефіциту, покупці в магазині гарантовано будуть не лише напередодні святкових днів.

Торгівля цукерками має чимало незаперечних плюсів: товар довго не псується (термін зберігання до 12 місяців), не потрібні холодильники або морозильники, під магазин не потрібне велике приміщення, а значить, і орендна плата буде мінімальною.

Які цукерки краще продавати?

Плануючи бізнес, можна піти одним із второваних шляхів:

1. Знайти можливість купувати дуже дешеві цукерки та продавати їх не дуже дорого. Торговоутворюючим фактором стає ціна, на дешевий товар, навіть не найвищої якості, завжди знайдуться покупці. Головний мінус – постачальники.
2. Укласти договори з різними постачальниками та купувати цукерки в невеликій кількості, зате в широкому асортименті.
3. Якщо головним чинником стає якість, то договір укладається з конкретним виробником, репутація якого не викликає сумнівів. У цьому випадку найпростіше працювати за франшизою. Ціна у виробника буде значно нижчою, ніж для інших ІП, можна заощадити на рекламі, а якщо завод розташований близько (або є торгове представництво в місті), то відпадає потреба у складі.

Аналіз ринку, конкуренції та оцінка ризиків

Щоб оцінити перспективність відкриття та роботи магазину солодощів, варто дізнатися:

• скільки «рідних» постачальників (виробників) перебувають у безпосередній близькості готові співпрацювати;
• скільки магазинів та лавок солодощів працюють у населеному пункті;
• який асортимент товару;
• які цукерки мають найбільший попит у покупців;
• чим можна привабити, здивувати клієнтів.

Бізнес включає окремі ризики, але якщо підійти до всього з розумом, то їх можна звести до мінімуму:

• невдале розташування магазину;
• закупівля неякісного, незатребуваного товару;
• подорожчання продукції закупівлі;
• псування товару.

Про запобігання виникненню будь-якого виду ризику йтиметься нижче.

Як відкрити магазин цукерок з нуля

Реєстрація виду діяльності, документи

Для відкриття цукеркового магазину достатньо зареєструвати ІП. Знадобляться:

• заяву до податкової для присвоєння ІПН;
• заяву до органів місцевого муніципалітету про реєстрацію ІП;
• копія паспорта;
• квитанція про сплату державного мита.

Як система оподаткування краща ЕНВД.

Коди з КВЕД:

• 52.24.22 - роздрібна торгівля цукристими кондитерськими виробами, включаючи шоколад;
• 52.11 — роздрібна торгівля у неспеціалізованих магазинах переважно харчовими продуктами, включаючи напої, та тютюновими виробами.

Важливо! Наявність терміналу розрахунку карткою значно збільшить приплив покупців.

Пошук приміщення та вимоги до розташування

Кондитерський магазин не потребує приміщення з великою площею, 20 м 2 буде цілком достатньо.

Приміщення має відповідати санітарно-гігієнічним нормам, мати підведені комунікації – електрику, вентиляцію, бути обладнане сигналізацією та системою екстреного пожежогасіння.

Щодо розташування – важливо:

• висока прохідність (ринок, торговельний центр, вокзал, зупинки громадського транспорту, парки відпочинку, спальні райони);
• мінімум конкурентів у безпосередній близькості (практика показує, що відповідний асортимент та доброзичливе ставлення до покупців здатні компенсувати навіть наявність прямих конкурентів).

Пошук постачальників солодощів

Робота безпосередньо з виробником скорочує витрати на оплату послуг третіх осіб та дозволяє контролювати якість та не сумніватися у термінах. Якщо завод – виробник розташований недалеко, то питання закупівлі товару знімаються автоматично.

Ще простіше справа у разі придбання франшизи: доставка здійснюється безкоштовно, за найнижчими цінами і в заявлені терміни за першим запитом.

Великий виробник запропонує широкий асортимент цукерок та інших солодощів, у разі дуже рідко доводиться шукати запасні варіанти.

Слід пам'ятати, що при покупці франшизи власник регулює ціноутворення, встановлюючи мінімум.

Формування асортименту продукції

До формування асортименту необхідно підійти з усією відповідальністю. Оптимально набувати солодощів у різних цінових сегментах, пропонуючи покупцям кілька видів за приблизно рівною ціною.

Щоб не витрачати час та полегшити завдання клієнтам, варто витратити деякий час та певну суму, щоб зробити торгівлю наочною. Для кожного виду цукерок потрібно зробити 3 фото: в обгортці, без обгортки та в розрізі; замовити або самостійно виготовити невеликі таблички з фото та описом складу цукерок. Таким чином, покупці зможуть самостійно зорієнтуватися і не витрачатимуть час продавця, створюватимуть чергу і гальмують процес.

В асортименті мають бути цукерки від найдоступніших, найдешевших, до елітних, близько 200 -250 найменувань.

Купівля торговельного обладнання

Для відкриття магазину потрібно мінімум обладнання – стелажі чи полиці, скляні вітрини, щоб розмістити товар на огляд покупцям. Важливо розкласти на полицях весь асортимент. Якої конфігурації та розміру будуть стелажі, залежить від бажання/фантазії власника, а також розміру приміщення.

Порада: замовляти обладнання за індивідуальним проектом у надійній фірмі, чітко обумовити у договорі терміни виготовлення та варіанти відшкодування збитку при порушенні договору. Можливо, такий варіант коштуватиме дорожче, але це буде саме те, що потрібно.

Штат співробітників

Спочатку категорично рекомендується вести бізнес самостійно. Допустимо залучити близьких (дуже зацікавлених) родичів, але не більше. Імідж магазину залежить від ставлення продавця до покупців (жоден найманий працівник не зможе працювати так, як той, хто вклав власні гроші), контролювати витрати та доходи можна лише за безпосередньої участі. Єдиний найманий працівник, можливий на цьому етапі – прибиральниця, яка приходить на кілька годин, наприклад, і те, якщо площа магазину дійсно велика.

Відкриття магазину забере весь час та сили, засунувши на задній план усі інші справи та турботи, але ціль виправдовує кошти.

Рекламна кампанія

1. Купівля франшизи знімає всі питання спочатку: власники надають брендбук із чітко обумовленими вимогами, залишається лише знайти гідних виконавців.
2. Самостійне розкручування на початковому етапі вимагає виготовлення вивіски, таблички з режимом роботи та стенду для покупців.

За бажання та наявності грошей можна замовити у друкарні листівки (розкласти їх по поштових скриньках довколишніх будинків), влаштувати дегустацію та почастувати перехожих, залучаючи їх до магазину.

Про свій бізнес варто розповісти у міських групах соціальних мереж, можна запустити ролик по радіо чи на ТБ, дати рекламу на світловому екрані.

Фінансова складова бізнесу

Інвестиції у відкриття магазину цукерок та солодощів

На старті інвестиції складаються з:

• орендної плати за 3 місяці – 90 тисяч карбованців;
• закупівлі обладнання – 70 тисяч карбованців;
• рекламних витрат - 70 тисяч рублів;
• первісної закупівлі товару – 75 тисяч рублів.

Поточні витрати

• оренда – 30 тисяч карбованців;
• комунальні платежі – 5 тисяч карбованців;
• вести, податки, відрахування – 20 тисяч рублів;
• поповнення асортименту – 80 тисяч карбованців.

Доходи від продажу та обчислення прибутку

Націнка товару становить близько 140-150%. Таким чином, чистий прибуток через 3-4 місяці після старту становитиме близько 70-80 тисяч рублів щомісяця.

Рентабельність бізнесу

Торгова націнка від 100% гарантує окупність через 3-4 місяці та подальший розвиток бізнесу.

Цукерковий бізнес – непроста, але цікава та прибуткова справа. Дуже важливо прорахувати все на папері. Для початку потрібно бути впевненим у постачанні, провести переговори та вирішити всі питання з франчайзингом, подивитися приміщення та «обладнати» його теоретично, прорахувати варіанти отримання грошей, і лише після цього займатися юридичною стороною питання.

Замовити бізнес план

	Інвестиції: від 1490000 руб. Мобільні кафе прийшли до нас із Америки. У США та Європі цей сегмент почав активно зростати з 2008 року і перетворився на один із головних трендів ринку. Кафе на колесах "Вулиця Кондитерів" - перша федеральна франчайзингова мережа в Росії, що стрімко набирає обертів, що і зрозуміло. Адже для такого кафе не потрібно витрачати гроші на залучення.
	Інвестиції: Інвестиції 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ідея створення винного бару з якісним асортиментом та приємними цінами народилася у Євгенії Качалової у 2013 році, через деякий час, який пішов на свідомість цілісної концепції, пошук відповідного місця та команди, у Москві з'явився перший Винний базар! У травні 2014 року відчинив свої двері Базар на Комсомольському проспекті і одразу сподобався гостю. Усім припала по…
	Інвестиції: Інвестиції 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Ми є командою професіоналів з досвідом роботи на ринку харчування більше 10 років. За цей час ми реалізували понад 40 регіональних та федеральних проектів у 15 різних концепціях. У 2017 році запустили проект "Булкова №21" і зараз керуємо мережею кафе-пекарень, яку хочемо розширювати, бо віримо, що наш продукт – це новий рівень у світі.
	Інвестиції: Франшиза «Хом'як» - це мережа кафе та майстерня сімейних свят “під ключ” та торт-кондитерська. Ми пропонуємо альтернативу відпочинку «біля телевізора», що набридло дитячим шоу з однаковими сценаріями. Для сучасних батьків ми надаємо якісну послугу – організацію сімейного свята на високому рівні та за прийнятними цінами. «Сімейність» та «унікальність» є відмінними рисами послуг Хом'яка. У меню кафе представлені…
	Інвестиції: Інвестиції від 345 000 руб. Tops Cake Pops – новий віяння на ринку кондитерських у Росії. Ми спеціалізуємося на приготуванні cake pops – крихітних тортиків на паличках. Наші десерти з бісквіту, покритого чудовим бельгійським шоколадом, готуються індивідуально для кожного покупця. Це означає, що на міні-тортику може з'явитися ваше ім'я, побажання або логотип компанії. Крім того, кейк попс може прийняти практично будь-яку особу.
	Інвестиції: Інвестиції 426 000 – 926 000 руб. Компанія «Royal Forest» - це команда, молодих професіоналів, яка динамічно розвивається з 2010 року. Ми є прямими постачальниками всієї сировини використовуваної під час виробництва нашої продукції, є власниками виробничого комплексу, тобто. максимально мінімізували ризики в залежності від інших учасників ринку. За п'ять років ми змогли зарекомендувати себе як на столичному ринку, так і поза його межами. Активна…
	Інвестиції: Інвестиції 8000000 - 10000000 руб. Проект бургерних Butcher Burger Bar представляє мережу ресторанів LFR Family – стабільна мережа, що активно розвивається, яка на ринку послуг громадського харчування вже 10 років. Компанія представлена ​​більш ніж 30 ресторанами: ресторани паназіатської кухні «Сушимін», американські дайнери New York, party-бар Mixtura Bar, нічний клуб The Top Club, італійський ресторан IL TEMPO, мережа кав'ярень Coffee Cake, грузинське…
	Інвестиції: Інвестиції 300 000 – 800 000 руб. «Море чаю» - це перша та найбільша мережа спеціалізованих чайних магазинів. «Море чаю» є роздрібним напрямком Торгового Дому «Рубін», який існує з 1993 року і здійснює також оптовий продаж, крім того, ТД «Рубін» є ексклюзивним дистриб'ютором на території Росії таких торгових марок як «Маброк», «Шері», « Кволіті» та багатьох інших. Основу асортименту «Море чаю» складають колекції.
	Інвестиції: Інвестиції від 400 000 руб. Кондитерська фабрика «АККОНД» веде свою історію з 1943 р., і сьогодні є одним з найбільших кондитерських підприємств Росії, що динамічно розвиваються. Фабрика випускає широкий асортимент ексклюзивної та традиційної кондитерської продукції – понад 450 найменувань і щорічно оновлює свій асортимент, виводячи на ринок унікальні та оригінальні продукти. Так, наприклад, гордістю фабрики та її візитною карткою є…
	Інвестиції: Інвестиції 250 000 – 750 000 руб. «Здобний будинок» - з'явився 2005 року як постачальник нового для Уралу продукту – заморожених хлібобулочних напівфабрикатів для допікання. По суті це випічка високого ступеня готовності, що потребує розморожування та допікання. З її допомогою можна відкрити пекарню на мінімальній площі та з мінімальними витратами. Ця технологія прийшла на наш ринок з Європи і має низку переваг.
	Інвестиції: від 400 000 руб. Компанія ЗАТ "Агро Інвест", що випускає продукцію під ТМ "Цар-Продукт", входить до п'ятірки найбільших виробників продуктів харчування в Поволзькому регіоні. За багато років успішної роботи (історія Волгоградського М'ясокомбінату бере свій початок у 1898 році. ТМ «Цар-Продукт», завдяки таким якостям своєї продукції, як смак, натуральність та висока якість, встигла заслужити любов та довіру покупців. Гарантом смаку та…
	Інвестиції: від 500 000 руб. "Конфаель" - це оригінальні шоколадні подарунки, виготовлені з висококласного шоколаду та натуральних інгредієнтів без додавання консервантів. Компанія «Конфаель» розпочала свою роботу в шоколадній індустрії у 2001 році, ставши першою компанією, яка зайнялася випуском цукерок ручної роботи та виготовленням ексклюзивних, сертифікованих шоколадних картин, також придатних до вживання. Крім цього, компанія робить на замовлення шоколадні скульптури вагою.

Вже багато років одним із самих нескладних та прибуткових справ є бізнес на продажі цукерок, який зможе подужати навіть підприємець-початківець. Давно не секрет, що власний магазин окупиться майже через рік-півтора, а вже потім приноситиме досить високий і стабільний прибуток.

• 1 З чого розпочати цукерковий бізнес?
• 2 Чи вигідно торгувати цукерками та печивом?
• 3 Магазин печива чи магазин цукерок?
• 4 Навіщо потрібна оригінальна назва магазину солодощів?
• 5 Асортимент кондитерського магазину
• 6 Що потрібно для відкриття магазину?
  • 6.1 Бізнес-план
  • 6.2 Реєстрація бізнесу
  • 6.3 Вибір приміщення
  • 6.4 Вибір обладнання
  • 6.5 Пошук постачальників
  • 6.6 Збираємо команду співробітників
• 7 Стартовий капітал

З чого розпочати цукерковий бізнес?

Розпочати розвиток власного цукеркового бізнесу можна у різний спосіб. Залежно від того, яку суму розраховує підприємець слід розглянути такі варіанти як: звичайний магазин, пересувний маркет, відділ у великому супермаркеті, або кіоск.

На сьогоднішній день все більше набирають популярності інтернет-магазини. Вони стали настільки актуальними, що майже кожна п'ята людина має такий бізнес. Інтернет-магазин цукерок – не виняток. Він має чимало переваг над звичайним магазином. Завдяки такому типу магазину з'явиться можливість значно розширити цільову аудиторію та у такий спосіб збільшити прибуток. Також буде значною економією на оренді, робочому персоналі та інших обов'язкових потреб. Але складним залишається питання з постачанням, яке сьогодні досить дороге.

Важливо врахувати, що не менш популярними є франшизи та самостійно сформовані торгові точки.

Чи вигідно торгувати цукерками та печивом?

Дуже часто після того, як було прийнято рішення займатися таким видом бізнесу, сумніваються і нерідко підприємець ставить собі питання про те, чи вигідно торгувати цукерками та печивом. Відповідь очевидна: однозначно вигідно.

Звичайно, чистий щомісячний дохід варіюватиметься від величезної кількості факторів, наприклад, наявності реклами, оголошень, акцій, місцезнаходження, організації робочого процесу, від характеристик підприємця та багатьох інших, які слід розглянути при складанні бізнес-плану.

При відкритті даного бізнесу важливо розуміти, що в середньому наднацінка на такий вид продукції як печиво та цукерки складає 25% до 55%.

Магазин печива чи магазин цукерок?

Багато підприємців сумніваються, що краще вибрати для початкового бізнесу магазин печива або цукерок. Для кожного другого альтернативним варіантом виявиться поєднати ці два види продукції та створити спільний магазин солодкого. Адже насправді любителів печива, наприклад пісочного, здобного або бісквітного не менше, ніж людей, які віддають перевагу цукеркам. Усі ми п'ємо чай чи каву майже щодня, а печиво можна вважати одним із найкращих десертів до напоїв. Багато виробників давно відносять печиво до масових продуктів і не бачать труднощів у тому, щоб знайти покупців.

Навіщо потрібна оригінальна назва магазину солодощів?

Для того, щоб привернути увагу споживачів, просто необхідна яскрава, гучна і, звичайно ж, оригінальна назва магазину солодощів. Існує безліч способів як назвати свій магазин. Ось кілька варіантів:

• ім'я засновника магазину : така назва говорить про авторитет підприємця, його гордість за власні праці Відкриваючи магазин під своїм ім'ям, слід враховувати особисті якості та готовність до відкритості;
• «солодка» назва: такі слова в основному викликають приємні асоціації і давно не секрет, що цим користуються багато маркетологів;
• геолокація: у тому випадку, якщо підприємець пишається місцем, де збирається відкривати бізнес, така назва відмінно підійде і, можливо, стане брендом;
• нестандартна назва: іноді власники бажають назвати свій магазин незвичайно, таким чином, вигадують несумісні слова або особливу задумку, наприклад, «летючий кріт».

Асортимент кондитерського магазину

Для того, щоб залучити споживачів, важливо з моменту заснування бути конкурентоспроможним. Відмінними перевагами для покупців будуть такі показники як: невисокі ціни, якісний товар, приємні працівники, свіжий продукт, а також акції, знижки та пропозиції. Ще від початку важливо зробити для свого магазину «фішку». Це може бути накопичувальна карта або наявність VIP-карти з 50% знижкою. Важливість також мають працівники, оскільки саме вони зустрічаються першими із покупцями.

Необхідно дотримуватися стабільності у своєму асортименті, оскільки багато покупців приходитимуть за певною продукцією. Також важливо пропонувати нові товари та стежити за рекламою, яка, у свою чергу, збільшує попит на продукцію.

Для того щоб залучити покупців важливо на початку правильно скласти асортимент. Він має бути досить різноманітним та затребуваним. При виборі цукерок слід розглядати переваги споживачів. Для цього можна зайти у будь-який популярний супермаркет та подивитися на популярну продукцію. Останнім часом популярними стали вафельні цукерки, трюфелі, цукерки з лікером, горіхами і фруктами.

Дуже важливо додати до магазину родзинку. Це можуть бути подарункові набори або незвичайні шоколадки, які будуть привезені з іншої країни. У продаж варто включити повсякденні гарні набори, які будуть за доступною ціною, але дорожчими за розважний товар.

Що потрібне для відкриття магазину?

Кожен підприємець розуміє, що перед початком бізнесу необхідно чітко визначити, що потрібне для відкриття магазину.

Бізнес план

• Одним з найголовніших компонентів є дуже детальний бізнес-план . Тобто керівнику потрібно розрахувати всі майбутні йому витрати, до яких входить: оренда, купівля обладнання, зарплата працівників, закупівля товарів і, звичайно ж, витрати, які підуть на оформлення юридичної особи. Якщо це перший бізнес, то потрібно закласти суму на витрати, які можна вважати непередбаченими.
• Бізнес-план повинен відповідати вимогам та бути прописаним конкретно та розгорнуто. У ньому мають бути враховані всі моменти, пов'язані з відкриттям, і навіть розглянуті всі варіанти розвитку магазину.

Реєстрація бізнесу

• Реєстрація бізнесу є окремим питанням, оскільки займає багато часу. Спочатку потрібно зареєструвати юридичну особу. Якщо ж це роздрібна торгівля, то дуже підходить формат ІП. Завдяки такому формату підприємець зможе сплачувати податок не за складною схемою, а за спрощеною.

Вибір приміщення

• Важливо заздалегідь підібрати приміщення для магазину цукерок. Воно має бути затишним і добре відвідуваним. Це може бути оренда у великому магазині або відома точка в спальному районі. Приміщення слід організувати за допомогою робітників, які займатимуться ремонтом. Потрібно оформити його так, щоб покупцям захотілося прийти до магазину. Це може бути ексклюзивний дизайн або своєрідний декор, який буде присутній тільки в даному магазині.

Вибір обладнання

• Для підприємця-початківця завжди є складним питання про підбір обладнання. Для початку зручніше зробити формат прилавкової торгівлі. Знадобиться прилавок з вагами та касою, вітрини, стенди та багато пластикових касет. Приміщення має бути добре освітленим у тому, щоб покупці змогли комфортно подивитися товар. Магазин потрібно робити затишним як у зимовий, так і влітку, тому бажано купити кондиціонер.

Пошук постачальників

• Величезним питанням є пошук постачальників. Особливо добре, якщо є знайомі, які вже давно у цьому бізнесі, тоді не складе проблем запитати контакти та безпосередньо зв'язатися з перевіреними постачальниками. Якщо таких друзів немає, тоді слід врахувати найбільш популярні фірми, які можна легко знайти у найбільших оптовиків. Відмінним рішення закуповуватиме товар і у дрібних виробників, оскільки їхня продукція унікальна і може залучити багато покупців.

Збираємо команду співробітників

• Для відкриття магазину слід знайти співробітників. Це можуть бути родичі або знайомі, які зможуть вам допомогти і на них можна буде покластися. Але якщо такої можливості немає, то спершу достатньо найняти двох співробітників, які працюватимуть позмінно. Дуже важливо при наборі персоналу враховувати всі їх компетентності. Необхідно, щоб співробітники були ввічливими, чуйними, товариськими, мали велике коло друзів, а також щоб вони самі були зацікавлені у своїй роботі. Цього можна досягти, надаючи їм певну знижку на товар, тому вони матимуть додаткову мотивацію та стимул.

Стартовий капітал

Кожен підприємець самостійно вирішує скільки вкладати в особистий бізнес. Але все ж таки, краще починати з малих обсягів. За підрахунками багатьох маркетологів, початкові витрати становлять приблизно 500-600 тисяч рублів. Були проаналізовані основні витрати та виявлено такі значення:

Сьогодні цукеркові вироби стали дуже популярними та вже давно виділились в окрему сферу на ринку. До того, як розпочати бізнес у цій сфері, слід чітко прописати бізнес-план, відпрацювати його з усіх боків, а також розробити стратегію розвитку та подальшого розширення.

Досить високий попит на цю продукцію, можливість невеликих вкладень та різноманітний вибір виробників є величезною перевагою цукеркового бізнесу. Але слід врахувати, що висока конкуренція та досить маленька націнка на цей товар відштовхують нерішучих підприємців. Тому, лише за умови, що бізнесмен налаштований якісно та відповідально підійти до такої справи – відкрити магазин цукерок не складе великих труднощів.

Бувають вдалі та невдалі. Якщо успішні історії надихають, то невдалі нас зазвичай не дуже приваблюють. Але саме з невдалого досвіду можна винести найважливіші уроки. Ми вважаємо, що негативний досвід теж досвід. Тому журнал IQ Reviewвідкриває серію статей на тему "як не треба робити бізнес" цією історією. Вона нагадує тисячу інших історій. Відмінність у тому, що вона рясніє подробицями, про які вам чужа людина розповідати не буде. Передаємо слово героїні, яка розповість усю правду. Читайте та навчайтеся.

Як я відкрила острівець із цукерками у торговому центрі

Якщо ти живеш у маленькому місті з населенням не більше 250 тисяч, то проблема споживчого вибору гостро не стоїть — з простої причини, що цього вибору просто немає. Магазини місцевих крамарів, які не бачили ремонту та оновлення з часів розпаду Радянського Союзу, пропонують нам однотипні товари та китайський ширвжиток за завищеними цінами. Відбудовані торгові центри теж не витягують місто на новий рівень, тому що зроблені за образом і подобою тих самих крамничок з тим же асортиментом, але більших розмірів.

Пошук ідеї для бізнесу у малому місті

Я живу в одному з таких міст у передмісті Ростова-на-Дону. Моє рішення про відкриття своєї справи прийшло випадково. Мене звуть Ганна, мені 27 років, я – мама у декреті, і досвіду ведення бізнесу у мене не було жодного. Ніхто з моєї сім'ї та сім'ї чоловіка також ніколи не займався бізнесом, усі ми — прості трудящі.

І вже тут, на етапі зародження ідеї, я натрапила на перші труднощі. На початковому щаблі як ніколи важлива підтримка - хтось чи щось, що дає силу та натхнення. В ідеалі — це людина, яка вже досягла певних успіхів у обраній сфері і може дати правильну пораду. Це може бути як людина з оточення, так і незнайомець із онлайн-простору. У крайньому випадку можна знайти однодумця з-поміж друзів або родичів.

Мені довелося обійтись без цього. Ідея була нова в рамках мого міста, саме це і надавало мені впевненості та сподівання на успішність мого підприємства.

Франшиза "Смачна допомога"

Пропозиція про купівлю франшизи бренду "Смачна допомога" вискочила у вигляді контекстної реклами. Мене зачепило назву, цифри та відсотки окупності.

Фірма обіцяла націнку 100-200% на свій товар та окупність за 3 місяці при витратах всього 100 тисяч рублів. Коли я перейшла на сайт, лампочка у моїй підсвідомості спалахнула.

Це були цукерки, але не просто цукерки, а європейські солодощі, запечатані в баночки по 50, 150 та 250 мл із наклейками, на яких красувалися гарні побажання. Загальна концепція бренду - баночка цукерок замість таблетки як ліки від смутку. Крім цукерок, в асортименті були жуйки 90-х, печива з пророкуваннями та готові подарункові набори. На промо-сторінці все це виглядало ефектно, яскраво, на фото приклади успішних точок. У мене з'явилося бажання подарувати моєму місту подібний острівець радості, дати можливість людям набувати щось подібне.

Плюси та мінуси франшизи

Від ідеї купівлі франшизи я відмовилася, тим більше фірма надавала можливість придбання товару оптом. Та й плюсів виявилося менше, ніж мінусів. За вартістю 250 тисяч рублів франшиза давала лише право на знижку на замовлення в 3% і міфічну підтримку менеджерів, а також статус офіційного представника, що, тим не менш, не дозволяло мені бути єдиним представником в моєму місті. Також я позбавлялася права торгувати іншими товарами на свій розсуд, і за свої гроші заганяла себе під пильний нагляд, що вважала величезним мінусом.

Бізнес-план магазину з солодощами

Стартовий капітал для відкриття торгової точки

Грошей у мене не було. Але була кредитна картка з лімітом 120 тисяч рублів. Я вважала, що цього має вистачити.

Обіцяної націнки, щоправда, не виявилося. За роздрібної ціни великої баночки 290 рублів ціна закупівлі становила 162 рубля. Тобто, націнка 80%, у рублевому еквіваленті – 128 рублів з проданої одиниці товару. На жуйки та баночки менше націнка коливалася від 50 до 60%.

Я знайшла досить вдале, на мій погляд, місце в торговому центрі, в якому були якірними орендарями компанії «Дитячий світ», «Летуаль» та «ЦентрВзуття». Ціна 1 кв. метра становила 5 тисяч карбованців, а повна вартість взятих мною 3 кв. м. - 15 тисяч на місяць.

Розрахунок терміну окупності

За моїми підрахунками, за середньої виручки на день 1 тисячу рублів, я окуплю свої витрати за 8-10 місяців. Це був весь мій бізнес-план на той час. І саме ця помилка спричинила всі наступні проблеми. Я не врахувала важливі фактори, які є фундаментом та першою цеглиною у будівництві успішного проекту.

Я оформила замовлення на 100 000 рублів. У замовленні переважали окремі баночки, трохи жуйок, коробка льодяників «Півнята». Оплачувала в банку переказом з картки, що автоматично приплюсувало до мого боргу 4% комісії, а це не мало 4 тис. рублів. Доставка транспортною компанією додала до початкових витрат ще 2 тисячі рублів.

Після пошуків місця та підписання договору я зіткнулася з поняттям «депозит». Це означало, що сплатити мені потрібно одразу за два місяці – перший та останній за договором, іншими словами, внести забезпечувальний внесок. Мої 15 тисяч перетворилися на 30. Довелося додати із сімейного бюджету.

Наступним етапом було замовлення вітрин. Вони коштували 30 тисяч. Ці гроші я взяла в борг у подруги. Дрібниці у вигляді оформлення ІП, куточка споживача, випорожнення, канцелярії спустошили мій і без того мізерний бюджет приблизно ще на 4 тисячі.

Таким чином, відкриття невеликої точки із солодощами обійшлося у 170 тисяч рублів. Це помітно збільшувало терміни окупності, порівняно з початковими підрахунками. Але відступати вже було запізно.

Бізнес у цифрах: продаж, виручка, прибуток

Крапка розпочала свою роботу 1 червня 2014 року. На початковому етапі я вирішила торгувати сама, не наймаючи продавців, щоб вивчити попит і намалювати портрет потенційного покупця. Потрібно сказати, що товар справді викликав велику цікавість.

Що має попит і дає оборот

На мій величезний подив, найбільшим попитом користувалися товари 90-х - жуйки "Love is", "Турбо", розчинні соки "Юппі" і "Зуко", дуже багато купували льодяників діткам.

До «Смачної допомоги» ставлення було дуже насторожене, але незмінний інтерес викликала. Кожному другому доводилося пояснювати, що це не БАДи, не ліки, корм для рибок. Коли людина розуміла, що це цукерки, виникало питання про високу ціну. Справді, за ціни 290 рублів за 250 грам, ціна за кілограм перевищувала 1100 рублів. У відповідь на це мною наводилися докази, що ці цукерки незвичайні, виключно європейського виробництва. Акцент робився на подарунковий варіант упаковки та незвичайні побажання, що робило цукерки як самостійним презентом, так і приємним доповненням до подарунка.

В результаті всіх перипетій виручка за перший місяць склала 70 тисяч, що більше ніж удвічі перевищило мої очікування. Радості моєї не було меж.

За цей непростий перший місяць я зробила такі невтішні висновки:

1. Для успішного стартапу все ж таки кращі види діяльності, добре знайомі більшості споживачів. Достатньо лише зробити це трохи краще. А якщо продукція дуже потрібна, то попит буде завжди, навіть при мінімальному просуванні.
2. Нові види бізнесу краще розвивати лише за наявності запасу фінансів, великої кількості вільного часу та досвіду роботи рекламником або хоча б підвішеної мови.

Розширення асортименту торгової точки

Після оплати оренди за липень, вирішивши заповнити запаси товару, що сильно виснажилися, я замовила те, що зникло з полиць майже відразу — жуйки і льодяники «Півнята». У мене з'явилися постійні покупці, які просили додати до товарів 90-х відомий на той час напій «Dr. Pepper». Я знайшла постачальників справжнього американського напою і зробила замовлення на суму близько 20 тисяч. Після всіх витрат погашення кредиту залишалося 25 тисяч, їх я внесла 17, оскільки вирішила побалувати себе обновками і кількома походами у ресторан.

Другий місяць роботи приніс 60 тисяч рублів виторгу. Ходові позиції закінчувалися, неходові висіли мертвим вантажем. Мені, звичайно, хотілося продажу, тому було замовлення ходових баночок «Смачної допомоги», «Юппі» і жуйок на суму близько 30 тисяч. Замовлено «Dr. Pepper» розійшовся, але з урахуванням невеликої націнки (30 рублів) та вартості доставки, реальна вигода практично дорівнювала нулю. На початку другого місяця я дала оголошення про вакансію продавця, оскільки давалася взнаки елементарна втома від роботи протягом місяця без вихідних з 10.00 до 21.00. За графіком 2/2 зарплата продавця «з'їдала» 8 тисяч виручки. Звичайно, це я теж не враховувала за початкових підрахунків витрат.

Другий місяць дозволив зробити такі висновки:

1. Починаючи будь-який бізнес, який передбачає використання праці найманих працівників, необхідно здобути базові знання у сфері управління персоналом. Я намагалася віддавати перевагу дівчатам віком 25-30 років із досвідом роботи. Але це не врятувало мене від неприємних ситуацій, пов'язаних із некомпетентністю та банальною безвідповідальність.
2. Бідними людьми важче керувати. Бажання заощадити на зарплаті призводить у більшості випадків до зниження працездатності продавця та прагнення «відсидіти годинник».

У третьому місяці продажі теж йшли добре, але наприкінці місяця скотилися до 50 тисяч. Здавалося б, що за ці три місяці можна було сплатити борг або хоча б значно зменшити його. Справді, половину боргу було сплачено. Але полиці знову пустували. До того ж настав вересень, продажі впали. Я металася між бажанням все кинути, підшукати інше місце (яких у нас у місті не так багато) або піти ва-банк. Невідступно переслідували думки про наближення Нового року, що означало велику закупівлю.

Продаж солодощів у святкові дні

Надії на улюблене свято виправдали себе. Я закупила багато новорічних солодощів на суму близько 40 тисяч, виглядали вони дуже красиво, чепурно, святково. Зробила набори, намагалася більше працювати сама, не довіряла продавцям. Упродовж грудня розкупили абсолютно все. Виручка 31 грудня дуже порадувала – 12 тисяч. Вітрини стояли абсолютно порожні. Те, що я вклала у цю закупівлю, мені повернулося. Але не більше.

Після новорічних канікул, натхненна передноворічним продажем, я припустила, що лютневі та березневі свята мають також принести непоганий прибуток. Але тут я вже прорахувалась. Чергова передсвяткова закупівля практично не зацікавила покупців. Свята пройшли, полки були забиті товаром, грошей люди вже не мали. Розміри щоденної виручки коливалися від 50 до 500 рублів, що не могло покрити навіть оренду і зарплату.

У результаті мій борг перед банком не тільки не зменшився, але навіть збільшився. Сумарний банківський борг становив 140 тисяч, сюди ж увійшли відсотки – близько 4 тисяч рублів за кожний місяць. Обов'язок подрузі я також не віддала. Вкладені 170 тисяч залишилися непогашеними. Наприкінці квітня я закрила крапку.

Які ж висновки я зробила у процесі функціонування торгової точки та, в основному, після її закриття?

1. Капітал, вкладений у обладнання та первинне наповнення магазину, ніколи не повернеться. Це – інвестиції, які потрібно закладати у бізнес-план, без урахування віддачі.
2. Бізнес-план – це головний трамплін у вдалий проект.
3. Крім офлайн-продажів, обов'язково треба паралельно вести онлайн-торгівлю. Це може бути сторінка в соцмережах, простий односторінник або повноцінний сайт. Для багатьох людей краща покупка в інтернеті, коли можна подумати кілька днів, знову повертаючись до товару, що сподобався.
4. Потрібно вчитися делегувати роботу. Неможливо бути ідейним натхненником, продавцем, вантажником і стати успішним підприємцем. І точно це стосується молодої мами.
5. Ніколи не можна слідувати порадам людей, які нічого не знають про бізнес взагалі і про ваше зокрема. Крім сум'яття і плутанини в думках, це ні до чого не приведе.
6. Не варто зациклюватись на своєму проекті, навіть якщо він перший і єдиний. Потрібно зуміти вчасно виїхати з насидженого місця, що орендується, не забуваючи про можливість масштабування, якщо дозволяють кошти.
7. Головне - це віра в себе, без неї зазнає краху будь-який, навіть найперспективніший почин.

• Постачальники
• Підбір персоналу
• Який КВЕД вказати при реєстрації магазину солодощів
• Які документи потрібні для відкриття
• Чи потрібний дозвіл для відкриття
• Технологія продажу

Покроковий план відкриття магазину солодощів

Магазин солодощів - це торгова точка, що спеціалізується на продажі цукерок, мармеладу, карамелі, коктейлів, морозива та іншої солодкої їжі. Число магазинів солодощів останніми роками неухильно зростає. Для цього є свої об'єктивні причини. По-перше, цьому сприяє зростаючий попит на солодкі товари і натомість зростання платоспроможності населення. По-друге, для відкриття магазину солодощів не потрібні особливі знання та фінансові можливості підприємця. Плюс до всього, існує низка пропозицій розпочати подібний бізнес із франшизи. Інвестиції у разі складуть трохи більше 300 тис. рублів.

Це торгова точка, що спеціалізується на продажі цукерок, мармеладу, карамелі, коктейлів, морозива та іншої солодкої їжі.

Число магазинів солодощів останніми роками неухильно зростає. Для цього є свої об'єктивні причини. По-перше, цьому сприяє зростаючий попит на солодкі товари і натомість зростання платоспроможності населення. По-друге, для відкриття магазину солодощів не потрібні особливі знання та фінансові можливості підприємця. Плюс до всього, існує низка пропозицій розпочати подібний бізнес із франшизи. Інвестиції у разі складуть трохи більше 300 тис. рублів.

Що ж є сучасним магазином солодощів. Асортимент магазину солодощів складається з таких товарів, як: штучні цукерки та карамель; вагове морозиво; жувальний мармелад; молочні коктейлі; кисневі коктейлі; шоколад; свіжовичавлений сік; льодяники.

Націнка товару в магазині солодощів становить щонайменше 200%, але в окремі позиції навіть 500%. Середня собівартість товару становить 20%. Приблизна цінова політика: мармелад - 70 руб./100 гр., вагове морозиво - 45 руб./50 гр., молочний коктейль - 70 руб./400 мл., свіжий сік - 100 руб./200 мл.

Вибираємо місце розміщення магазину цукерок

Як і будь-якому подібному бізнесі, прибутковість торгової точки залежить від її прохідності. У зв'язку з цим найбільш вигідним місцем розміщення магазину солодощів є торговельні та розважальні комплекси. Ідеальний формат магазину в таких місцях – «острів» на 10-15 м2.

Зважаючи на те, що займана площа торгової точки становить не більше 15м2, орендні платежі будуть не такими високими - від 15 до 30 тис. рублів на місяць залежно від регіону. З питань оренди торгових площ слід звертатись до адміністрації торгового центру. До них, звичайно, потрібний свій підхід. Перше що важливо для орендодавця - чим ви торгуватимете і як ваша торгова точка «впишеться» в дизайн торгового центру.

Великий плюс розміщення всередині приміщень (ТЦ) – робота в цілорічному режимі та відсутність впливу сезонності. У зимовий період добре продається мармелад і карамель, у літній час - морозиво та коктейлі. Грудень та січень взагалі вважаються найприбутковішими місяцями. Чого не скажеш про розміщення торгової точки на вулиці, де час роботи обмежений теплим періодом року.

Скільки потрібно грошей для відкриття магазину

1. Придбання обладнання та торгових меблів - від 150 тис. рублів
2. Закупівля товарів та інгредієнтів для приготування коктейлів та соку - від 50 тис. рублів;
3. Депозит з оренди (1 міс.) – від 15 тис. рублів;
4. Реєстрація діяльності, транспортні та інші витрати – від 30 тис. рублів.

Разом інвестиції у торговельну точку становлять від 245 тис. рублів.

Яке обладнання вибрати для магазину солодощів

Для функціонування торгової точки з продажу солодощів у форматі «острів» потрібно придбати наступне обладнання:

• Торговельне обладнання для продажу мармеладу (гірки з диспенсерами), штучних цукерок, шоколаду та карамелі;
• Стійки для продажу кисневих та молочних коктейлів;
• Концентратори кисню, міксери для коктейлів, льодогенератори;
• Морозильна вітрина та морозильна камера для зберігання морозива;
• Блендер, соковитискач;
• Барна стійка;
• Торгові меблі «острів»;
• Касовий вузол.

Загальна вартість комплекту обладнання – від 150 до 250 тис. рублів.

Постачальники

Крім устаткування необхідно вирішити питання зі своєчасним постачанням товару. Можна, звичайно, обзавестися власним транспортом і розвозити товар по точках продажу. Але це не завжди вигідно, тому що з'являється необхідність додаткового контролю та найму водіїв. Тому, під час роботи з постачальниками рекомендується співпрацювати за умов, у яких постачальник доставляє товар власними силами. Не завадить отримання від них відстрочки платежу на 7-14 днів.

Підбір персоналу

Для роботи однієї торгової точки потрібно найняти 2-х продавців. Великі торгові центри працюють, зазвичай, з 10:00 до 22:00, тому ідеальний графік роботи продавців - 2/2. На підвищення мотивації праці слід застосовувати систему оплати праці - оклад + відсоток з добової виручки.

Яку систему оподаткування вибрати для магазину солодощів

Оптимальною організаційною формою при відкритті магазину солодощів є індивідуальне підприємництво. Плюси ІП очевидні – низькі витрати на реєстрацію та мінімум документів. В якості системи оподаткуваннядоцільно використати єдиний податок на поставлений дохід (ЕНВД). Перехід на цей спец. режим оподаткування здійснюється за письмовою заявою ІП. Подавати цю заяву бажано одразу після реєстрації діяльності.

Професійні бізнес-плани на тему:

• Бізнес-план магазину солодощів (18 аркушів) — СКАЧАТИ ⬇
• Бізнес-план чайного магазину(13 аркушів) — СКАЧАТИ ⬇
• Бізнес-план магазину іграшок(15 аркушів) — СКАЧАТИ ⬇

Скільки можна заробити, відкривши магазин солодощів

Орієнтовний чистий прибуток однієї торгової точки становить 50-100 тис. рублів. Як ви розумієте, це не ті цифри, які задовольняють апетит багатьох бізнесменів. Тому збільшення доходу необхідно розвивати мережу магазинів солодощів, що складається щонайменше з 3-х торгових точок. Особливо це актуально для великих міст, де є безліч можливостей для реалізації таких цілей.

Вирішивши відкрити бізнес і не знаючи на якій сфері діяльності зупинити вибір. Варто розглянути варіант кондитерського павільйону. Адже ідея про те, як відкрити власний кондитерський магазин із нуля, є непоганим варіантом. Торгівля солодощами – вигідне заняття. Такий товар завжди має попит.

Як відкрити магазин солодощів

Що ж потрібно, щоб відкрити з нуля магазин, що продає солодощі. Варто розібратися із цим докладніше.

Планування діяльності

Будь-який бізнес, у тому числі і продаж цукерок та печива, варто починати з дослідження ринку та планування. Перш ніж відкрити свій магазин варто пройтися торговими точками, що займаються такою ж діяльністю, щоб ознайомитися зі способами оформлення приміщень, ціновою політикою, асортиментом цукерок та іншої продукції у конкурентів. Можна, розмовляючи з продавцями, дізнатися, які популярні товари. Така інформація допоможе впоратися із підбором кондитерського асортименту з нуля.

Наступний етап – встановлення кола потенційних споживачів. Продавати ексклюзивні насолоди класу люкс (для заможних клієнтів) або реалізовувати цукерки, печива та інші кондитерські вироби за доступними цінами. Легшим і менш витратним є другий варіант. Щоб відкрити бізнес з нуля, слід знайти постачальників, які виготовляють якісну недорогу продукцію.

Перш ніж магазин буде відкритий, важливе значення має формування асортименту товарів з нуля. Найлегший шлях – торгівля стандартним набором цукерок та інших солодощів. Щоб кондитерський бізнес успішно розвивався, краще вибрати продукцію, яка вигідно відрізняється своєю новизною від тієї, що реалізують конкуренти. У стандартних магазинах, які займаються продажем цукерок та інших кондитерських виробів, до складу асортименту входять щонайменше 80 типів товарів (вафлі, цукерки, пряники, печиво, зефір, горіхи та інших.). Крім того, можна реалізовувати напої та морозиво.

Важливо, склавши асортименти один раз, не зупинятися на цьому. Для ефективного розвитку кондитерського бізнесу необхідно регулярно переглядати види продукції, що реалізується. І міняти один тип товару на інший, залежно від попиту.

Потрібно подумати про те, де і як відкрити кондитерський магазин без особливих витрат. У тому випадку, коли солодкий бізнес орієнтований на заможних клієнтів, віддати перевагу потрібно престижним районам міста. Наприклад, поряд із офісами. Якщо ж передбачається обслуговування звичайних громадян, то краще відкрити магазин поблизу ринків, дитячих садків, шкіл та павільйонів з товарами для дітей. Не варто відкривати кондитерський магазин поруч із іншими торговими точками, що реалізують подібну продукцію.

Перш ніж буде відкрито магазин, не завадить складання бізнес-плану, облік необхідних вкладень, щоб відкрити бізнес з нуля. Вартість витрат становлять: вартість оренди приміщення, устаткування магазин, товарів; заробітна плата для працівників, витрати на рекламу, кошти, необхідні для реєстрації. І лише після проведення розрахунків можна відкрити кондитерський бізнес.

Перехід від планування до дії

Щоб відкрити магазин, який торгує солодощами, найкращою організаційною формою буде ІП. При цьому не будуть потрібні спеціальні ліцензії та дозволи. Крім того, потрібно поцікавитись вимогами, які пред'являються Росспоживнаглядом, Пожежною службою, СЕС та іншими державними організаціями, необхідними щоб відкрити такий магазин з нуля.

На цьому етапі слід зайнятися пошуком приміщення. Враховуючи, що здійснюватиметься продаж різноманітного асортименту цукерок та інших солодких виробів, важливо вибрати його такого розміру, щоб розмістити товари якнайкраще. Іншими словами, кондитерський магазин не повинен бути крихітним. У покупців має бути можливість розглянути всю продукцію. Оптимальний розмір для кондитерського магазину – площа щонайменше 30 кв. м. Крім того, важлива наявність водопроводу, каналізації, електропостачання, вентиляції та комори.

Щоб відкрити магазин, дорогий ремонт не потрібний. Як оздоблення підійде фарбування стін нейтральним кольором. При виборі матеріалів для підлоги краще віддати перевагу тим, які легше піддаються вологому прибиранню. Не варто забувати про якісне освітлення, щоб у вечірній час можна було добре розглянути товари, що продаються у магазині.

Перш ніж відкрити магазин солодощів, потрібно придбати необхідне обладнання:

• вітрини;
• стелажі;
• касовий апарат;
• полиці;
• кондиціонер;
• ваги;
• прилавок;
• холодильники для напоїв;
• морозильні камери (при реалізації морозива);
• стільці.

Підбір персоналу в магазин, що займається реалізацією печива та цукерок, не є великою проблемою. Головне, щоб працівники мали медичну книжку.

Продавці мають відповідати таким вимогам: доброзичливість, уважність, навички роботи з людьми.

Крім того, знадобляться прибиральниця та вантажник. Бухгалтера можна не наймати. Цю роботу можна виконувати самому або укласти договір із приватним фахівцем.

Облік товару та просування

Складнощі з урахуванням кондитерського товару виникають через його різноманітність, через різницю в одиницях виміру (шт., кг.). Для полегшення завдання випускаються програми, що дозволяють автоматизувати процес. Коли магазин відкритий, краще проводити звіряння щотижня, особисто беручи в них участь. Це допоможе змінювати види цукерок та інших солодких виробів залежно від попиту на них.

Щоб кондитерський бізнес швидше окупився, став прибутковим, необхідне його просування. При продажі цукерок та печива краще орієнтувати рекламу на мешканців поблизу. Слід віддати перевагу листівкам, привабливому оформленню вітрини та вивіски, яскравим щитам, буклетам та візиткам, інтернету. У залученні клієнтів можуть допомогти знижки та рекламні акції.

Незважаючи на те, що кондитерський бізнес справа дуже клопітна, що вимагає фінансових вкладень, відкрити такий магазин варто. Вкладені в нього кошти окупляться через 9–10 місяців. Попит на таку продукцію буде завжди високим. Власнику кондитерського магазину буде забезпечено стабільний дохід.Звичайно, при проведенні правильного планування та дотримання рекомендацій, зазначених раніше.

Як відкрити торгівлю у кондитерському магазині з нуля?

Торгувати продуктами харчування було завжди вигідно та популярно. Продаж цукерок та печива не є винятком із правил і за вмілої організації бізнесу, здатна приносити гарний прибуток. Потрібно брати до уваги деякі своєрідні особливості цього підприємства, щоб зрозуміти, як відкрити власний кондитерський магазин з нуля, що забезпечує непоганий дохід.

Оформлення та реєстрація

Як і багато видів підприємницької діяльності, продаж цукерок потребує оформлення спеціальних документів. Щоб узаконити цей бізнес, можна зареєструватися в якості індивідуального підприємця або відкрити товариство з обмеженою відповідальністю. Для недосвідчених підприємців простіше та легше оформити ІП.

Щоб відкрити магазин із нуля, потрібно отримати свідоцтво платника податків. Можна скористатися єдиною системою оподаткування, але можна вибрати спрощену.

Крім того, пожежна інспекція та Росспоживнагляд обов'язково піддадуться кондитерському бізнесові перевірці, до початку його роботи. Щоб ревізія пройшла успішно, необхідно виконати певні умови:

• привозити воду до магазину забороняється, у будівлі має бути якісна холодна і гаряча вода;
• заборонено подання продуктів із дворового боку;
• до магазину має бути підведена каналізаційна та водопровідна система;
• маркування ножів і дощок для приготування їжі має відповідати, призначеним їм, продуктам;
• важливим є дотримання норм зберігання та складування кондитерських виробів, а також термінів їх придатності;
• всі продукти харчування повинні бути сертифіковані та безпечні.

Дуже важливим є постійне виконання всіх цих вимог.

Вибір приміщення

Обмірковуючи, як заснувати магазин солодощів, необхідно одразу визначитися із приміщенням, в якому він розташовуватиметься. Зазвичай вибирають людні місця з найбільшою прохідністю. Наприклад, біля ринку, торгового центру чи школи. Головне, щоб поряд не був великий комплекс зі схожими товарами. Жодний магазин не здатний витримати такої конкуренції. Можна заснувати крапку у спальному районі, де спостерігається дефіцит цієї категорії продуктів.

Дуже важлива цінова політика кондитерської. Якщо продукція дорога та розрахована на багатих покупців, то магазин з нуля краще засновувати у центральній частині міста, біля офісів.

Щоб відкрити магазин із невеликим кафе, цілком вистачить 80 м2. Необхідно передбачити вітрини, прилавки, касу та склад. Ремонт у ньому може бути скромним, але важливо, щоб усередині кондитерської завжди було чисто та акуратно.

Асортимент товару

Перед тим, як відкрити кондитерський бізнес, необхідно визначитися з надійними постачальниками, уклавши з ними договір. На закупівлю цукерок на місяць необхідно виділити близько 500 тис. рублів.Зразковий асортимент кондитерської продукції:

• соки, кава, чай;
• морозиво;
• кілька видів цукерок та шоколаду;
• пиріжки, пироги, булочки;
• різні печива;
• тістечка, пряники, торти;
• м'ятні льодяники та інші кондитерські продукти.

Для початку буде достатньо 70 найменувань товару. Дуже важливо регулярно стежити за оновленням асортименту цукерок, печива та їх якістю. Можна придбати зручну програму для обліку продукції, яку виробляють поштучно або за вагою.

Додаткові умови

Персонал

Кількість працівників, які обслуговують магазин солодощів, безпосередньо залежатиме від його розміру.

Кроки до відкриття магазину солодощів

До штату співробітників потрібно обов'язково включити бухгалтера, менеджера з продажу, директора, а також робочий персонал. Усі люди повинні мати санітарні книжки та періодично проходити медичні огляди.

Устаткування

Кондитерський бізнес із нуля передбачає придбання якісного обладнання. Щоб заснувати підприємство знадобиться зразковий комплект:

• комп'ютери;
• спецодяг для персоналу;
• прилавки, вітрини, стелажі;
• холодильники;
• меблі в магазин та кафе;
• посуд та інша продукція.

Для економії коштів багато товарів можна взяти у найм.

Реклама

Якщо ви думаєте, як створити кондитерський магазин і не втратити вкладення, то в бізнес-план підприємства обов'язково включіть витрати на рекламу. Потрібно продумати все до дрібниць: вигадати гарну вивіску, дати оголошення в ЗМІ, а також замовити поліграфічну продукцію.

Оцінка прибутку та рентабельність

До списку витрат включаються такі пункти:

• купівля або оренда будівлі, в якій буде розташований магазин;
• придбання необхідного обладнання та інших товарів;
• заробітна плата робочого персоналу;
• купівля кондитерської продукції: цукерок, печива, шоколаду;
• витрати на рекламу;
• оформлення документів та реєстрація бізнесу.

Для збільшення прибутку згодом можна відкрити кілька торгових точок із кондитерськими товарами.

Для того, щоб заснувати магазин кондитерських продуктів з нуля, в середньому знадобиться близько двадцяти тисяч доларів. Прибуток складатиме приблизно п'ять тисяч. Дохід не надто високий, проте стабільний і постійний. Кондитерські вироби завжди користуються величезною популярністю.

На жаль, відкрити такий бізнес з нуля не можна легко. Він вимагає великих матеріальних вкладень і завдає безліч турбот. Зазвичай фінансові витрати окупаються приблизно за десять місяців за дотримання всіх необхідних умов: зручне місце розташування, різноманітність цукерок, доступні ціни на кондитерську продукцію та бездоганну якість товару.

«Солодкий» бізнес передбачає й інші варіанти: можна відкрити невеликий відділ у великому супермаркеті або маленькі кіоски з морозивом, цукерками, або виготовляти напівфабрикати.

Цей бізнес справа непроста і довіряти її стороннім людям небажано. Але в деяких випадках придбати готову справу вигідніше, ніж відкривати з нуля.

Бізнес із продажу цукерок дуже перспективний, особливо у тому випадку, коли підприємець пропонує покупцям свіжий та якісний товар, і до того ж великий асортимент солодощів. Існують у кондитерському бізнесі свої тонкощі та труднощі, а також перспективи цієї «солодкої» справи.

Як розпочати свій бізнес? Знайти місце в торговому центрі або на звичайному ринку, потім купити або зробити самому полиці, де розміщуватимуться коробки з солодощами, та ваги. Потім домовитися з оптовиками про взяття товару на реалізацію – і все можна заробляти.

Вже до кінця місяця окупиться товар та оренда торгового місця з гарним прибутком. Головне знайти людне місце, де можна завойовувати постійних клієнтів.

Тим, хто любить пробувати нове, показуйте та пропонуйте новинки, а у консерваторів завжди запитуйте: «Вам як завжди?»

Зазвичай труднощі пов'язані з тиском з боку податкової інспекції та адміністративних закладів. Зате солодкого вистачатиме всім рідним!

Продаж цукерок є сезонною роботою, оскільки влітку зазвичай мінімальний дохід і торгівлі практично немає, клієнтів мало. В основному влітку купують фрукти та воду. Натомість на новорічні, весняні свята, на Великдень цукерки розкуповуються швидко.

Бізнес ідея №947: як заробити на продажі цукерок? Ідеї ​​для бізнесу тут: money-job.ru

Усі люди люблять солодощі. І часом буває так, що похід за цукерками є найприємнішою справою за весь день.

Відкриття магазину з продажу солодощів

Торгуючи цукерками, Ви можете дарувати радість усім своїм клієнтам, та ще й добре заробляти!

Прибуток у цукерковому бізнесі залежить від різних чинників. День тижня, наявність вихідного або свята (субота та неділя – це дні ласунів). Багато залежить від продавця, як він підносить покупцям товар. Погодні умови також впливають на кількість клієнтів.

Не забувайте головне правило - клієнт завжди правий. При закупівлі беріть завжди все свіже, перевіряйте та відкривайте коробки. Краще за товаром їздити двічі на день. Намагайтеся змінювати асортименти продукції хоча б зрідка. Якщо помітите, що продукція трохи зіпсувалась у жодному разі не давайте її у продаж, викидайте відразу.

Успіху Вам у Вашій «солодкій» справі, терпінні та більше клієнтів…

Всі ми любимо солодке, тому ідея про відкриття компанії, яка б займалася реалізацією цукерок та іншої шоколадної продукції, дуже прибуткова, принаймні завжди будуть потенційні клієнти. Але, в кожній медалі, як кажуть, є і зворотний бік, адже подібний бізнес має і свою власну конкуренцію, та й реалізувати таку ідею, не кожному під силу. Давайте розглянемо, з чого слід починати, якщо для вас створення такої компанії єдиний і найкращий варіант. До речі, цілком можливо, що вам не вистачатиме коштів, які ви приготували для старту бізнесу, благо, зараз існує безліч компаній, що займаються позиками. Взяти, наприклад, «Мані Фанні» і ск «Свісс-Гарант» підписали договір, який значно збільшує надійність при використанні послуг вищезгаданої компанії, а це в свою чергу дозволяє не хвилюватися на рахунок гарантій, що в результаті сильно допомагає підприємцям-початківцям.

Звідки брати продукцію?

Як і в будь-якому торговому бізнесі, потрібно мати хороших постачальників, які можуть забезпечити запас продукції для торгівлі. Також такі постачальники повинні відповідати двом обов'язковим вимогам: порівняно низька вартість, а також висока якість. Крім того, потрібно визначитися, з яким саме типом солодощів ви працюватимете, всього можна виділити найбільш популярні, включаючи:

• Цукерки. У цьому випадку маються на увазі шоколадні, желейні, карамелі і таке інше;
• Шоколадки.

  Продаж цукерок як бізнес. Як відкрити кондитерський магазин з нуля?

  У цю область входять як плиткові шоколадки, а й різні батончики;

• Цукерки у коробках. Переважно такий тип цукерок купують як подарунок, тому потрібно подбати, щоб у вашому магазині були вони в різних цінових категоріях;
• Продукція на вагу. Мабуть, найпопулярніший тип солодкого, адже в цьому випадку покупець може придбати вафлі, тістечка, печива тощо. у будь-яких обсягах;
• Йогурти, морозиво. Морозиво найбільше популярне в теплу пору року, тому бажано займатися продажем його тільки в цей час як спосіб отримання додаткового доходу;
• Напої. Солодкі напої також часто зустрічаються у відповідних магазинах, але найчастіше маються на увазі соки, солодка вода, кисневі коктейлі, фреші і т.д.

Необхідне обладнання

Звичайно, успішність такого бізнесу залежить не тільки від кількості чи якості продукції, адже все це має ще й гармонійно розташовуватися в магазині, а якщо мається на увазі довгострокове зберігання, тоді не обійтись без відповідного обладнання. Усього можна виділити такі пристрої, які є чи не обов'язковими в кожному магазині солодощів:

• прилавки, що мають спеціальні відділення під продукцію;
• стенди, де, власне кажучи, розташовуватимуться солодощі;
• також вам потрібні соковитискачі для приготування фрешів;
• до цього списку входить і обладнання для приготування молочних та кисневих коктейлів;
• якщо ви займатиметеся продажем йогуртів або морозива, знадобляться і спеціальні холодильні камери;
• при ваговій торгівлі не обійтися без ваг;
• на закінчення необхідно придбати і касовий апарат.

Підсумки

Якщо резюмувати таке підприємство, то без будь-яких проблем дохід від малого магазинчика перевищуватиме витрати. Але в будь-якому випадку слід дотримуватися певних правил реклами та маркетингу, без обізнаного керівника бізнес не приноситиме прибуток.

Як можна заробити на солодощах

Заробляють вдома по-різному: займаються рукоділлям, малюють картини, варять мило, роблять солодощі, випічку та багато іншого.

Як заробити на солодощах

Солодощі роблять у промислових масштабах, а й удома. Як правило, у них не додають консерванти та інші добавки, тому що саме за натуральність вони високо цінуються.