Бізнес на вирощуванні полуниці: як організувати прибуткове підприємництво Як я мало не побудувала Ягідне Королівство

Полуниця вважається найпопулярнішою ягодою, яку із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Напевно, кожному доводилося помічати, що влітку її повно у продажу, але в холодні періоди року, коли найбільше хочеться соковитих і ароматних ягід, відшукати полуницю у свіжому вигляді практично неможливо. Чому б не спробувати скористатися цим та не організувати власну справу? Вирощування полуниці як бізнесможе принести величезний прибуток: йому не потрібно багато фінансових вкладень, та й ті окупаються у перший рік. Полуниця – затребуваний продукт, тому ризик зазнати збитків – мінімальний. Але щоб досягти найбільшого успіху, слід ретельно вивчити всі нюанси, пов'язані з цим бізнесом. Сюди відноситься вибір місця для вирощування полуниці, догляд за культурою, можливі труднощі, питання щодо реалізації готової продукції, фінансові аспекти та ін.

Головна мета будь-якого бізнесу – прибуток, тому важливо вивчити всі способи вирощування ягоди та вибрати з них найвигідніший. Все залежить від використовуваного типу ґрунту, яких виділяють три:

відкритий;
Закритий;
Захищений.

Відкритий грунт – це прості грядки, що знаходяться просто неба. Цей спосіб не підходить для вирощування ягоди у великих масштабах, оскільки існує високий ризик псування врожаю через погодні умови. Крім того, дозрівання полуниці в природних умовах посідає початок літа, а це говорить про високу конкуренцію.

Вирощувати полуницю у відкритому ґрунті нерентабельно, якщо ви плануєте розглядати це заняття як бізнес

Закритий ґрунт – ємності (мішки, горщики, ящики), розташовані всередині спеціальних конструкцій чи приміщень, у яких замість природного тепла та світла використовуються штучні замінники (обігрівачі та освітлювальні прилади). Суть методу полягає у створенні ідеального мікроклімату. Метод невигідний: витрати на оплату електричної енергії настільки високі, що прибуток від отриманого врожаю буде мало відчутним.

Можна вирощувати полуницю в мішках, проте в цьому випадку чекайте на великі витрати на електроенергію

Захищений ґрунт – стандартного типу плівкова теплиця.За рахунок плівки всередині теплиці утворюються відповідні для вирощування полуниці умови - додаткового обігріву немає потреби. Також забезпечується захист рослин від дощів та інших кліматичних явищ. Результат: показники якості та кількості врожаю значно вищі (близько 20-25%), покращено властивості продукції (ягоди легше переносять зберігання, транспортування). Метод захищеного ґрунту поділяється на два підвиди: висаджування рослин здійснюється у звичайний ґрунт або субстрат – їм служить торф та інші речовини. Практично використовувати субстрат: у такому разі теплиця може розташовуватися на тому самому місці скільки завгодно. З іншого боку, це спричиняє додаткові витрати.

Найрентабельніший спосіб - вирощування полуниці в теплиці

Бізнес вимагає серйозного підходу, тому потрібно об'єктивно оцінювати переваги та недоліки тепличного способу.

Швидке повернення витрачених коштів;
Можливість вирощувати полуницю у будь-яку пору року та не турбуватися про погодні умови;
Високий попит на продукцію в зимовий період спричиняє великий дохід і високу рентабельність бізнесу;
Можливість постачати ягоди до супермаркетів.

Недостатньо високі смакові якості порівняно з полуницею, вирощеною в природних умовах;
Необхідність у штучному запиленні рослин.
Первинні витрати.

Початковий бюджет та очікуваний прибуток

Щоб налагодити бізнес, слід розрахувати зразкові грошові витрати, які будуть потрібні на первинному етапі. Найбільш вигідний тип вирощування полуниці визначений, тому потрібно подбати про територію, на якій буде розташовуватися теплиця, матеріали для її спорудження, грунт для рослин і супутні інструменти, пристрої і т.д. Теплиця може бути влаштована не тільки на основі плівкового покриття – це найпростіший і найдоступніший варіант. Якщо ви маєте намір серйозно займатися вирощуванням полуниці протягом тривалого часу, то можна побудувати теплицю скляного або полікарбонатного типу. Другий варіант - найбільш надійний, але й дорогий. Однак у такій теплиці рослинам не страшні морози.

Наступний крок – вибір певного ґатунку культури.Рекомендується використовувати сорти полуниці, що відрізняються високими показниками врожайності та міцним корінням. Сорти найвищої якості: Ельсанта, Кембридж, Кама, Воля, Ред Капулет та ін.

Цікавий нюанс щодо вибору сортів: потрібно подбати про те, щоб кількість врожаю знаходилася на певному рівні. Коли всі рослини в теплиці плодоносять одночасно, процес дозрівання перетворюється на тривалий період «простою», тому потрібно запастися різними сортами полуниці: ранньо-, середньо- та пізньостиглими.

На початковій стадії, як правило, додаткового персоналу немає потреби: всі роботи можна виконати самостійно. Наймання робітників виправдано, якщо планується велика кількість теплиць.

Для початку бізнесу з вирощування полуниці буде достатньо теплиці площею 10 кв.Щоб побудувати теплицю, потрібно витратити близько 15 тисяч рублів. Також необхідно додати щомісячні витрати на її висвітлення. 1 м² площі вміщує близько 100 саджанців полуниці (враховуючи можливість висаджувати рослини в два рівні). Таким чином, для 10 м ² знадобиться приблизно 1000 саджанців, що обійдеться садівникові в 12 тисяч рублів. Додаткові витрати включають витрати на перевезення, упаковку, зберігання продукції та для кожного випадку – індивідуальні.

З 1 м 2 можна отримати від 25 до 35 кг полуниці, а з 10 м 2 - 250-350 кг. У червні 1 кг полуниці можна продати за ціною 40-50 рублів, тобто отримати не менше 10 тисяч рублів - це перший мінімальний дохід. У зимовий період вартість 1 кг полуниці підвищується до 280 рублів, а це означає, що мінімум прибутку становитиме 70 тисяч рублів. Перший прибуток можна чекати через два-три місяці після висадження розсади. Таким чином, усі витрати окупляться з першим прибутком, а протягом року збирати врожай можна 4-5 разів.

В обладнаній теплиці розміщувати контейнери, горщики, ящики та інші ємності для висаджування розсади потрібно раціонально – це один із секретів успішного започаткування бізнесу. Щоб помістити якнайбільше рослин, достатньо оснастити приміщення полицями в кілька рядів.

Серед підприємців-садівників популярний «голландський» метод вирощування ягід, який зарекомендував себе як економніший, порівняно з традиційними способами. Суть його полягає в тому, що як ємності для висадження розсади використовуються мішки з поліетилену. Розмір одного мішка становить від 2 до 2,5 м. Попередньо в мішку проробляють отвори для рослин і забезпечується їх полив. Встановлено, що найбільш ефективною є краплинна система зрошення: листя, ягоди полуниці не терплять зайвої вологи, тому поливати рослини потрібно під корінь і не надто рясно. Як ґрунт використовується торф із сумішшю перліту.

Прихильникам стандартних способів вирощування ягід необхідно висадити розсаду в ґрунт, придбаний у спеціалізованому магазині. Можна використовувати звичайний ґрунт і обробити його розчином марганцівки, а також удобрити речовинами, що містять фосфор, калій, азот та магній. Оптимальна температура вирощування полуниці дорівнює 18-20°С. Підживлення азотними добривами відбувається періодично.

Важливий етап у процесі вирощування полуниці – штучне запилення, яке є обов'язковим в умовах захищеного/закритого ґрунту. Запилення здійснюється в період цвітіння рослин, що триває 1-4 дні для однієї квітки, загалом – кілька тижнів, залежно від сорту культури.

Способи запилення:

Ручний спосіб - підходить для невеликих теплиць, полягає в щоденному обробленні кожної квітки м'яким пензликом (для малювання);
Використання вентилятора – пристрій розміщується у теплиці та включається у напрямку до квіток;
Встановлення вулика з бджолами – ефективно на великих плантаціях, у вулику має знаходитися джмелина сім'я, яка швидко запилює рослини, не завдаючи їм шкоди.

Збір врожаю, зберігання, реалізація

За умови суворого дотримання всіх правил і рекомендацій щодо вирощування культури, приблизна кількість урожаю, яку можна зібрати з 1 м2, становить від 30 до 40 кг. Вирощування полуниці - лише половина справи, тому що важливо не занапастити зібраний урожай і продати його, доставивши покупцю в ідеальному вигляді. Не рекомендується пересипати ягоди з одних ємностей в інші, оскільки це негативно позначається на їхньому зовнішньому вигляді та термінах зберігання. Найкраще відразу підготувати коробки для збирання врожаю та продавати полуницю прямо в них. Слід подбати про холодильну камеру, призначення якої – зберігання ягід. У прохолодному середовищі полуниця зберігається набагато довше.

Останній етап, який непокоїть підприємця – збут товару. Знайти покупця, налагодити торговельні відносини потрібно заздалегідь, оскільки полуниця не затримується.Один з найкращих варіантів з реалізації продукту – продаж супермаркетам, які охоче купують тепличні овочі та фрукти завдяки їх властивостям (тривалому зберіганню та привабливому зовнішньому вигляду). Ще одна можливість вигідно реалізувати полуницю, вирощену в теплиці – запропонувати її виробництвам, що займаються переробкою ягід для подальшого використання сировини. Так виготовляються варення та джеми, соки тощо. Зрештою, фруктам та ягодам гарної якості завжди раді установи оздоровчого типу, наприклад, дитячі табори. Тип збуту полуниці залежить від пори року. Супермаркети купують ягоди у великих обсягах у зимовий час, на ринку полуниці добре продається влітку.

Влітку найкраще пропонувати полуницю на ринку, взимку – продавати супермаркетам

Прибутковість бізнесу

Щоб визначити, наскільки вигідною є реалізація тієї чи іншої продукції, достатньо порівняти два фінансові показники, в даному випадку – гроші, витрачені на вирощування полуниці, тобто собівартість, а також зароблені на її продажу кошти. Собівартість включає всі витрати, які були потрібні для відкриття та розвитку справи аж до доставки врожаю покупцю. Рентабельність даного бізнесу знаходиться на найвищому рівні, особливо якщо намагатися звести витрати до мінімуму (використовувати економні методи вирощування полуниці, відмовитись від робочого персоналу тощо). Максимальний дохід можна отримати, продаючи полуницю взимку, коли найважче придбати ягоди.Це дає право постачальнику суттєво підвищувати вартість своєї продукції. Вирощування полуниці можна ефективно використовувати як прибуткову бізнес-ідею, перетворити його на налагоджений процес, який приноситиме хороший дохід. Головне – дотримуватися основних правил, враховувати всі тонкощі та ймовірні складнощі, які можуть стати на шляху підприємця-початківця.

Всі говорять про надприбутки, про бізнес на полуниці – якщо послухати, тільки лінивий їм не займається, і втрачені можливості. Лихо підраховують дику рентабельність і кричущий прибуток в 144% з 1 сотки. А чи знаєте ви добрячу красивих цифр, чи уявляєте всі статті витрат – про них вам не скажуть псевдо-бізнес-плани. Здогадуєтесь про несподівані витрати - мінусу піти просто, простіше, ніж з них вийти - набагато легше, ніж я собі уявляла.

Ви вірите в можливість так легко і просто заробити на селянському обійсті, при цьому насилу здогадуєтеся, де ростуть у суниці вуса? Тоді я спробую переконати вас, зберегти ваші гроші, сили та час. А ще нерви – вони вам знадобляться, якщо ви все ж таки вирішите всерйоз зайнятися вирощуванням суниці на продаж.

Бізнес на полуниці: чому цифри не працюють?

Чому не працюють у більшості випадків бізнес-плани заробітку на полуниці? А тому, як цифри наводяться середньо-стельові. Не враховуються багато статей витрат – от і звідси рентабельність вища за 100%.

Так, середня врожайність - до 25 т/га - така врожайність при вирощуванні суниці вважається завидною, повірте, в середньому ж 16-18 т/га. А значить, з наших 10 соток ми отримаємо близько 2000 кг при 3000-3500 в середній рік на сортах середньої руки і до 450-500 на найпродуктивніших - підрахунки вірні для ранньої, для ремонтантної - зовсім інші цифри.

Для початку прикинемо масштаби виробництва полуниці: без них усі підрахунки рентабельності – вода водою, придатна лише для студентів-недоучок с/г вишів. Все просто: при більшому валовому зборі собівартість одиниці продукції, у нашому випадку 1 кг солодкої ягоди суниці менше. Так, при оптовій закупівлі саджанців фермер купує їх вдвічі дешевше садівника, що купує 5-10 штук, в 1.5 разу дрібнотоварного виробника, що купує пару сотень. Та сама ситуація і з гуртом мінеральних добрив, органіки та покривного матеріалу – про це знаю всі, хто хоче знати. Отже, про масштаби.

Краплинний полив - на ділянці більше сотні не дешеве задоволення: вам потрібно буде підрахувати вартість всієї системи, що залежить і від площі, що обробляється.
Витрати на добрива: більшість агрогосподарств не визнається, скільки та яких добрив внесено. Комерційна таємниця, чи знаєте. А у статтях напишуть лише загальні рекомендації для садівників-аматорів. Прийде самим вникати в мистецтво агрохімії, шукати варіанти економні, ефективні.
Витрати на транспортування, перевезення та зберігання – ніхто не знає, як далеко доведеться везти початківцю свою справу товар: звідки можуть бути точні цифри на транспортні витрати?

Не враховуються непередбачені обставини у вигляді погодних умов, людський фактор – не знайшли збут, псування продукції та ін.

Розкажу про статті витрат у першу чергу. Цифри наведу в умовних одиницях, у. тобто – для шанованої інтернет-спільноти, яка в різних країнах проживає і в різних танзі товар міряє. Я не описуватиму промислове вирощування – до речі, вираз не коректний: промислове – означає механізований збір. Ручний – просто виробництво ягоди, у моєму випадку – дрібнотоварне.

Наш дикий ринок дикий, але варіабельності не позичати

Ідей промислового вирощування полуниці багато – вирощування в теплиці, на гідропоніці, у мішках – не стосуватимемося цих тем. Ще наші бабусі починали свій бізнес вирощування голландської полуниці на своїх 6-ти сотках, онуки, що залишилися біля розбитого корита економіки, продовжують – у більших розмірах, і не вдома, в палісадничці, а на плантаціях, у теплицях. Зрозуміло, закритий ґрунт дає багато переваг – але розмова не про тепличне господарство, а про вирощування на приватному обійсті, у полі, так би мовити.

Про сорти – якщо ви купуєте саджанці у іменитих розсадниках – ви забезпечена людина, якщо у малознайомих фермерів, без гарантії – забезпеченою людиною ви не будете. Чиста розсада дорого коштує - але воно того варте: вигідніше не возитися з маточником, а отримувати прибуток за рахунок обороту, купуючи розсаду фріго. Однак якщо є за що закуповувати. А якщо ні – купуємо дорогі у перевірених розплідниках, у добре знайомих продавців, у перевірених магазинах – і вирощуємо свою розсаду.

Щодо найкращих – про них розмова окрема. Головне, аби відповідав призначенню – промисловий, врожайний, транспортабельний та смачний – головного багато – але розмова, на жаль, не про це.

Калькуляція собівартості: і жартома, але всерйоз

Якщо вас цікавить собівартість та рентабельність виробництва полуниці в Україні, Росії, зверніть увагу на цей пункт – практика є практика, це не на папері малювати гарні цифри. Зверніть, незважаючи на жартівливий тон автора.

Уявімо маленький затишний ділянку - плантацію в 10 соточок. На кожну сотку в середньому припадає 500 кущиків, 10 х 500 = 5000 штук вийде.
Вважаємо далі: ціна посадкового матеріалу, кожного кущика суниці ЗКС – до 0.2-0.5 у.о. залежно від сорту, класу та типу розсади – я беру фріго клас А, А+, А++ коштує дорожче, якщо від 500 штук будемо брати. Разом - 2500 у.о. (За сьогоднішнім курсом у.о. до грн - 1:25).

Хочемо фріго – буде нам і фріго. А ще краще розсада чиста, вільна від бактерій всяко-різно вірусних та грибкових суперечок, що шкідників не бачила, з розплідників – А клас, вищий. Така дорога коштує. Хороша вона – немає ризику раптового захворювання всієї засадженої плантації, потрібні засоби профілактики, а не захисту – вже дешевші. Але собівартість продукції, на жаль піднімається, та й кишені страшно від таких витрат, чи не так – адже нам обіцяли бізнес на полуниці практично з нульовими витратами – невже обдурили? Ні, просто промовчали про його справжню сторону – реальну собівартість.

Невеликий відступ: говорити ми про полуницю ранніх сортів. Про вирощування на продаж ремонтантної – у наступній статті, розмова інша зовсім. До речі, у Росії, Білорусії, в Україні переважно вирощують промисловці ранні сорти, ремонтантних – менша частка. Чому - як не дивно, вигідніше, оборот швидше незважаючи на видимі переваги більшого валу ремонтантів, менші ризики.

Практикум

Садитимемо наприкінці літа, коли спека спаде, не дотягуючи до осені. У цей час дорогий щодня – він відсуває чи наближає врожай наступного року. Кінець липня – серпень залежно від регіону.

Саджанці – виключно ЗКС. Або пересадка з грудкою землі. Чим пізніше садимо - тим кому землі більше.
Не повинна стояти спека, що вбиває саджанці – це головне. І полив, мульчування мають бути організовані.

Про мульчу та покривний матеріал: під плівкою або на плівці – все одно вона потрібна

Мульча – без неї нікуди. Можна висаджувати на агроволокні, на плівці, можна і на соломі. Рослинна – варіант економний. Запобіжить ґрунт від пересихання, перегріву, заощадить полив, та й бур'яни не проб'ються. Але де ви бачили ту ж безкоштовну солому – якщо бачили, то мені розкажіть – прибіжу за нею. Насолода не з дорогих, але й за неї розплачуватися доведеться: як мінімум, 10-15 у.о. залиште в гаманці досить соломовозу, що підкинув вам пару-трійку тюків.

Але варіант економний, часто не найкращий. Мульча органічна, перегній + торф поверх соломи, обійдеться дорожче, на 30-35 у.о. потягне, якщо пощастить – варіант хороший для саду, де десяток кущиків ростуть. А нам подешевше подавай. А дешевше – дорога плівка чи агроволокно, на якому й садити потрібно. Ціна його – впораєтеся? Якщо ні – згадаємо про солому та забудемо про агроволокно та плівку.

Найстрашніше – покривний матеріал – 150-180 у.о. за рулон не хотіли? Хочеш-не хочеш, навіть якщо не мульчувати, але взимку та навесні ранньою від заморозку і для раннього дозрівання вкривати треба.
Оскільки говоримо про бізнес на полуниці у відкритому ґрунті та його рентабельність, то згадаємо про тунелі, навіси, не кажучи про теплиці. Ні, про теплиці не говоримо - просто про укриття, що прискорює дозрівання. Укриватимемо або агроволокном білим, або плівкою. А платитимемо? Ще один рулон, будь ласка. Не будемо - обійдемося без раннього дозрівання, коли ой як у ціні полуниця.

Так от цього рулону може й не вистачити, чи знаєте. А без нього – газеткою не прикриєш. Чай, не в саду у бабусі, коли замульчувати грядочку соломою та опадом можна: сніжком притрусить - от і перезимує все. Якщо вирішили займатися промисловим вирощуванням полуниці-суниці всерйоз – будьте ласкаві, вкривайте правильно – зледеніння коренів з наступними випадами дорого нині коштує.

Без води – не туди чи вартість поливу

Краплинний полив - обійдеться нам близько 200 зелених тугриків залежно від кількості крапельної стрічки. Не варто скупердяйничать: там і полив під корінь, і економія води, і фертигація, і туманна установка за бажанням – будь-яка примха за ваші гроші.

Годуємо-підгодуємо: чому хімія городно-польова?

Складаємо наш бізнес план вирощування полуниці. Наступна стаття витрат – органіка та мінеральні добрива.
Органіка - гній по-нашому: на 1 Га припадає під посадку до 100-120 т, тобто. на 1 сотку – до 10 кг, на 100 – сотня, центнер. Скільки у ваших місцях це добро – знаєте, тоді самі впишіть цифру. На наших, за імпорт і за розкидання медом механічних, культиватором - обійшлося всього на 50 у.о. - Дешево це, дуже дешево - знайомі допомогли по-дружньому. А так органічне виробництво добре, зрозуміло, але витратна ця справа – мінеральні добрива дешевші, у рази до того ж.
Добрива мінеральні – підрахуємо внесення на рік посадки, і наступного – у фазі до цвітіння, бутонізації та дозрівання – вийдемо ще на 55-60 у.о. Це теж дорого – промисловцям через опт дешевше дістаються підживлення солодкої ягоди, як злі язики подейкують – а може, добрі – хто знає.

Все у тінь!

А ще, зважаючи на спеку та посуху, не лише на півдні орудуючих, притіняючі сітки в моду увійшли. Геніальне, знаєте, винахід - не печеться ягода, не горить лист: стоїть суниця бадьора і свіжа, наливається ягода соком і цукром.

Захищайтесь!

А ще не підрахували головного: любимо солодке не тільки ми – а ще й шкідники: хрущ та суничний кліщ та ін. А ще хвороби – плямистості, альтернаріоз та інші. Що робити – запасати засобами профілактики – щоб за кошти боротьби не переплачувати. Задоволення використати досягнення агрохімії коштуватиме 30-35 у.о. для нашої ділянки – не багато, не мало – якраз. Вноситимемо в системи фертигації, по новомодному, по-старому не варто - малоефективно, та й навіщо краплі простоювати.

Втомилися наводити економіку? Ні – тоді перейдемо екстерном до наступного року – врожай зніматимемо. Рано радієте прибутку, панове, панночки, пані та панові: на нас чекають нові витрати, заодно і доходи та рентабельність вирощування суниці остаточно підрахуємо.

Дочекалися врожаю: пощо метр суниці?

Про побутову хімію – вибачте, про добрива та засоби захисту ми говорили вище. Враховувати не будемо.
Про покривний матеріал – чи вистачить, не схуднув – нехай його на 2-3 роки і вистачить, але 2 рулони потрібно. Один купимо на рік посадки для диференціації видатків та мінімізації ризиків – раптом передумаємо агробізнесом мучитися, другий – на другий рік. Цим матеріалом і взимку, і навесні будемо вкривати. А на третій, коли розсаджувати розетки доведеться, він ще знадобиться, не переживайте.
Горщики для розсади – на випадок бажання продовжувати добру справу, для заведення власного посадкового матеріалу та економії кревних у.о. вони знадобляться. Розсада в горщиках як посадковий матеріал цінніший куди з відкритою кореневою системою.

В очікуванні дива чи другий рік

Знову занудьгував читач? Тоді приступимо до головного – збираємо врожай. На знадобляться:
Тара (пластикові контейнери, блістери, склянки для роздрібної торгівлі та інші). А ще – ті ж козуби, кошики із простого шпону – тільки дорожчі вони пластику. Не варто економити на ємності: чим менше заповнюємо для свіжого ринку тару, тим ціліша продукція, тим менше втрат. Європейці розумні: майже по 100 г для супермаркетів фасують. А ми – кошиками та кошиками, широка слов'янська душа!
Крім жартів: ємність для збору не повинна перевищувати 2 кг – привезете компот. Смачний, але потрібні лише вам. А може, навіть і не потрібний – бо несмачний.

На тару піде як мінімум 20-25 у. - Це дійсно мало, враховуючи засаджену суницею площу.

Стій, хто йде – охороняємо вирощене

Як ви здогадуєтеся, на ваш урожай робити замах можуть не тільки жучки-павучки. Тим більше, якщо ваша плантація далека від садиби, чи зовсім у чистому полі за містом. Останнє – дуже ризиковано, бо навіть у селі знайдуться особи, які не гидують поживитись чужим добром. Пункт цей не варто оминати: зміцнення огорожі, дріт, установка сигналізації - все це я пройшла на власному досвіді.

Хто б міг подумати, що сусідка 70 років зроду спритно прогинатиметься під двома рядами натягнутої саморобної сигналки і із завидною швидкістю збиратиме наш урожай? Ні, їй я навіть нічого не сказала - від кілограмів не збідніла, та й почастує її треба було, хоча люди і не бідні, діти-онуки приїжджають на таких авто - ой прямо. Але на випадок нашестя неблагополучного сімейства, на околиці нашого дачного селища, довелося батька як заслуженого електрика до справи залучати: налагодив у результаті.

А ще є відеокамери – щоб бачити та залякувати потенційних злодюжок та інші принади цивілізації. Готові внести їх до бюджету комерційного вирощування суниці – тоді записуємо до нашого списку витрат.

У результаті на скромні спроби захистити територію від вторгнення піде від 50 у.о. до 250 – все залежить від ваших фантазій. Візьму скромний мінімум – на дріт та підключення сигналізації, освітлення – ліхтарі та ін. китайські штуки.

Не думай про реалізаторів зверхньо: настане час – сам підеш. Мабуть…

Реалізація: якщо вирощує для нового ринку суницю, навіть при 10 сотках вам знадобиться блискавична швидкість продажу. Блискавична - значить швидка: продукт, що швидко псується, чекати не буде. Чи є у вас інакше рефрижератори, стаціонарні холодильні установки з циркуляцією? Хороший у бізнесі мікроавтобус-рефрижератор – і транспортування, і зберігання готові придбати на випадок розширення полуничних угідь?

У будь-якому випадку, на паливно-мастильні матеріали для свого транспорту, чужого вам доведеться витратитися. Почим більше паливо - згадайте та на потрібні відстані помножте. Як мінімум, від 25 у.о вам доведеться за сезон накатати. То соломки підкинути, то за плівкою змотатися, а коли вал піде – ох як наїздитеся.

Якщо ні, то знову ж таки, згадаємо про свіжий ринок і кілька торгових точок, де має бути все в порядку з документацією, про паперову тяганину, т.зв. санепідемстанціях – чули про такі організації, перевіряти товар тих, хто любить, і про патенти чесного торговця – ІП тощо. у різних державах звуться. До речі, також гроші потрібні на офіційне оформлення діяльності – адже ми громадяни законослухняні, і товаром та прибутком ризикувати не хочемо.

Найправильніший шлях - добру частину, що залишилася від відрахування ринку, здати в добрі руки оптовиків або супермаркетів (ті теж беруть за вигідною для себе ціною). Причому віддати швидко – інакше залежить товар. Ще варіант – на переробку здати, але про нього потурбується потрібно заздалегідь, на фазі цвітіння та зав'язі, так би мовити – переробним підприємствам гарна ложка до обіду, а обід готують заздалегідь.

Зумівши розшукати всі точки збуту, ми не залишимо шансу втратити принаймні велику частку врожаю, що коштує чималих, як виявилося, коштів.

Про руки робітників наших з вами робітників

До речі, ми забули про головне. Найголовніша стаття витрат на рік збору – робочі руки. ви просто не встигнете самі. Не встигнете і тут. Як мінімум, ваш сімейний поспіль повинен складатися їх 3-х осіб, які спритно орудують як садовим інвентарем, так і вміють торгувати і торгуватися. Як необхідний, що найімовірніше, максимум, вам потрібно буде наймати одну-дві особи для збору – для 10 соток цього достатньо за умов збору щодня, і ще одного продавця. Скільки платитимете – зрозуміло, ваша комерційна маленька чи велика таємниця. Тільки не забудьте відняти цю суму від суми прибутку - внести її в собівартість суниці на продаж. І, звичайно, не забудьте про неї при підрахунку полуничної рентабельності.

Підбиваємо підсумки

Таким чином, підсумовуючи основні витрати, отримаємо велику суму.

Для початківців – скільки можна зібрати полуниці з сотки – від 220 до 250 кг за гарного розкладу, частіше – менше. З нашої ділянки рахуватиме мінімум, віднімаючи некондицію, збитки при перевезенні та ін. 200 кг.

Вартість ранньої полуниці на ринку коливається 1.2-1.7 у.о. – залежно від регіону та часу: на початку травня – дорожче, до червня дешевшає. Опт, переробка - ще дешевше. Візьмемо середнє значення.
Згідно з нашим бізнес-планом, собівартість виробництва полуниці приблизно така: 1 кг – 0.6-0.8 у.о.
Таким чином, ми заробили брудними, так би мовити, 3700 у. А скільки витратили? Так приблизно стільки ж, перерахуйте. Якщо в перший рік ми окупили всі покупки - той же посадковий матеріал, краплинний полив, плівку, добрива та засоби захисту - ми молодці. Якщо запрацювали поверх – свурхумниці.

Як так – спитайте ви. А як же рентабельність суничного бізнесу – щонайменше 50%, кажуть? Так це наступні роки. Саме тому треба починати з малих обсягів – якщо немає вільного капіталу. Не прагнути закупити все й одразу – якщо не готові до можливості піти в мінус, не отримати прибутки і навіть окупності.

Таким чином, вищесказане резюмуючи – хто сказав, що вирощування полуниці як бізнес на 100% рентабельне заняття, хто твердив про неймовірну вигоду та практично відсутні витрати? І це ми не говорили про можливі втрати, несподівані витрати та підводні камені, що чекають на суничника – там чим далі в ліс, тим більше дров наламати можна. Проте це вигідно. Це дійсно вигідно – якщо ви реально уявляєте всі статті витрат – частина з них я описала ось таким незвичайним чином.

Полуниця, безперечно, улюблена багатьма, але є одна проблема – сезонне дозрівання ягід. Збір урожаю проводиться в червні – липні, далі її можна вживати в їжу тільки в заготівлях (варення, джем, заморозка) або купити імпортний продукт, який не завжди має гарну якість через тривале транспортування та величезну кількість введених у ягоди хімічних препаратів для збільшення термін зберігання.

А чи можна забезпечити себе свіжою полуницею цілий рік?

Так можна! І не лише себе забезпечити, а й непогано при цьому заробити.

Для того щоб отримати суттєві прибутки, потрібно не так вже й багато – пропрацювати бізнес-план, визначитися з місцем вирощування, вибрати найкраще насіння або саджанці, виростити врожай і, звичайно, його реалізувати.

Отже, відкриваємо бізнес на полуниці.

Бізнес-план або підраховуємо витрати та рентабельність вирощування полуниці

Для початку необхідно визначитися з тим, як і де вирощуватимуться рослини, від цього моменту безпосередньо залежить рівень витрат.

Є два варіанта:

Відкритий ґрунт.
Теплиця.

Бізнес у відкритому ґрунті – найменш витратний варіант, але він підходить тільки для традиційного, літнього отримання врожаю ягід і для досягнення стабільних, цілорічних доходів не підходить.

Вважається, що вирощування полуниці в домашніх умовах, бізнес не такий прибутковий, як, наприклад, на відкритих площах або в теплиці. Думка ця не зовсім правильна, все залежить від індивідуальних умов, наявності вільного місця для посадки, а також вибору правильних сортів.

Витрати при тепличному вирощуванні

Якщо не хочете культивувати полуницю традиційними способами – у ящиках, контейнерах чи на грядках, спробуйте вирощувати її у великих поліетиленових мішках. Такий метод не вимагає великих площ, що підвищує рентабельність вирощування полуниці та й доглядати за рослинами значно простіше.

Рентабельність

За статистикою щороку попит на полуницю підвищується в середньому на 40%. У зв'язку з цим рентабельність її культивування, особливо в осінній, весняний та зимовий періоди, може становити 100 і більше відсотків.

Наприклад, розглянемо прибутковість невеликого господарства, тобто є одна теля площею 80 м². На такій площі вільно розміщується 65 м² стелажів, кожен м² корисної площі з рослинами, що плодоносять, дає близько 5 кг ягід на місяць – 65x5x400 р. (Вартість ягід у міжсезоння) = 130000 р. - Прибуток.

З такого простого прикладу видно, що навіть з урахуванням усіх необхідних витрат при вирощуванні полуниці в теплиці, бізнес цей дуже прибутковий.

На думку фахівців, окупність первинних витрат полуничного бізнесу при вирощуванні ягід у теплиці становить не більше 3 місяців, до цього необхідно додати ще 3 місяці на зростання рослин, зав'язь та дозрівання ягід. У результаті виходить, що вже за півроку можна отримати чистий прибуток.

Бізнес – полуниця цілий рік. Агротехніка вирощування

Вибір теплиці

Грунт

Для забезпечення інтенсивного та безперервного плодоношення звичайний садовий або городній ґрунт не підходить, необхідно використовувати тільки збагачений, високоживильний субстрат. Для самостійного приготування 500 кг підходящого ґрунту, потрібно:

Солома (пшениця чи овес) – 300 кг.
Коров'як або послід курячий – 190 кг.
Крейда мелена – 7 кг.
Сечовина – 3 кг.

Після підготовки всіх компонентів проводиться компостування. Для цього їх викладають у бурт пошарово: 20 см солома, 12 см послід або коров'як, сечовина. Шари викладати доти, доки не утворюється бурт заввишки, близько 1,8–2 м, його ширина може бути довільною, але зручнішою, якщо вона дорівнюватиме 1,5 м. При формуванні бурта кожен шар проливається теплою (не гарячою) водою. У середньому процес ферментації починається за тиждень. Для того, щоб ферментація проходила рівномірно, кожні 10 днів виконують перемішування компонентів, додаючи при цьому в рівних дозах крейди. Після завершення процесу компостування, живильний ґрунт (субстрат) повинен мати:

колір – темно-коричневий;
структура – однорідна, легка;
аміачний запах – відсутній.

При створенні домашнього бізнесу, полуниця вирощується за тих же умов, що й у теплиці: рівень освітленості, приготування живильного середовища, полив. Єдине, що агротехніки рекомендують змінити – ємності для висаджування саджанців. У кімнаті, гаражі або на балконі немає потреби проводити установку стелажів з громіздкими коробами. Натомість можна розводити рослини за голландським методом у мішках або вирощувати їх у якійсь підвісній компактній тарі.

Полив

Оптимально, для зрошення полуниці використовувати метод краплинного поливу. Така система складається із простих конструкцій:

гнучкі, гумові шланги з попередньо виконаними отворами;
крапельниця;
джерело води – звичайний кран чи ємність поливу.

При краплинному зрошенні вода надходить безпосередньо під рослину до кореневої системи, живлячи її і при цьому не перезволожуючи грунт.

Як заробити на полуниці – реалізація

Не знаєте, як заробити на полуниці? Перш ніж розпочинати бізнес, заздалегідь необхідно продумати, як і куди збувати продукцію. Враховуючи властивості полуниці (ніжна ягода, що мало зберігається без спеціальної техніки), питання це дуже актуальне.

Способи збуту

Самостійний продаж.
Спосіб досить проблематичний тому, що, по-перше, необхідно орендувати торгові площі, мінімум будь-якої скриньки, по-друге, закупити обладнання для зберігання та охолодження ягід і, по-третє, мати багато вільного часу для торгівлі.
Збут ягід у торговельних мережах – супермаркети, приватні продавці, міні-магазини.
Цей варіант непоганий. Після укладення договору про постачання, надання сертифікату якості продукту та документа про використані при вирощуванні добрив, можна постачати ягоди в торговельну мережу та отримувати свій законний дохід, ні про що не переживаючи.
Постачання ягід на переробні підприємства.
Як правило, такі підприємства платять за надану продукцію значно менше, ніж можна отримати від продавців свіжих ягід, але тут є й позитивний момент – обсяги. Для осіб, які мають великі площі з посадками полуниці, такий варіант може бути вкрай вигідним, якщо оформити договір із підприємством на тривалий термін із регулярним постачанням сировини.

Відео про полуничний бізнес для новачків

Сьогодні Reconomicaрозповість історію завзятої молодої жінки, яка з нуля створила своїми руками бізнес у сфері сільського господарства, не маючи ні досвіду, ні. Сучасне сільське господарство дедалі більше спирається великі холдингові компанії. Проте, як і раніше, високий відсоток виробництва овочевої та ягідної продукції припадає на індивідуальні господарства.

Сільське господарство від імені малого бізнесу – це потужний фундамент підвищення рівня життя. Сьогодні більшість людей замислюються про користь здорового та екологічно чистого харчування. Перехід населення до корисного харчування дає підприємцям широкі можливості виробництва якісних, екологічно чистих продуктів. У сільському господарстві є чимало можливостей розпочати прибутковий бізнес. Саме про це наша наступна стаття. Звичайна жінка з української глибинки поділилася своєю історією створення «ягідного королівства» під час кризи.

Здрастуйте, я – Світлана Городничева. Коли я не знаю, що робити, роблю, що подобається. Так народилася ідея вирощування полуниці в домашніх умовах, а точніше, як я називала свій бізнес Ягідного Королівства.

Королівство – назва претензійна. Його гектарчик на тлі сотень га фермерських господарств – військова міць Монако проти союзників НАТО. Розташоване королівство в українській глибинці, в маленькому містечку, добра половина якого на заробітках у Росії та Польщі. У свої 18 поїхала і я виявилося, щоб повернутися.

На старті бізнесу: вступні дані та становище фермерів у країні

Із закладкою ягідника я запізнилася років на 5-10. Ніша не зайнята великими господарствами, які працюють на опт, що поставляють ягоду в т.зв. приймальні пункти заморожування, сушіння, сублімування. Вона переповнена.

З одного боку – експансія, інакше не назвеш, польської продукції, турецької, іспанської. З іншого боку – ринок опинився у вакуумі.

Привезти полуницю у березні, травні та навіть квітні з тієї ж Туреччини вигідніше, ніж вирощувати у своєму городі.

Дорогу до Росії, куди десятиліттями навесні йшли суничні каравани, перекрили «добрі» люди біля керма держави. З зрозумілих причин перекрито дорогу і на Донбас, який вигодував не одне покоління «полуничних королів».

Відтік продукції великих гравців залишав місце на ринку «малькам» ягідної справи, відсутність експорту та міжрегіонального розподілу стала причиною надвиробництва. І падіння цін на тлі інфляції робило мої наполеонівські плани ще наполеонівськими.

Гаряче літо 2015: полунична криза

Навесні, влітку 2015 року фермери плакали – образно і не образно. Під Одесою стояли фури нікому не потрібної ягоди, і теж плакали червоними сльозами полуничного соку. Харків був «завалений» ягодою з Херсона: реалізатори до ночі сиділи над суницями, що темніли, навіть у метро. Місцеві фермери рипіли зубами: «понаїхали» обвалили ціни остаточно. Оптовики-скупники раділи не довго: і вони не знали, куди подіти полуничне море.

Ягода йшла в землю: фермери не вважали рентабельним платити за збір та віддавати за копійки.

Виручало заморожування з подальшим імпортом, але кількість пунктів обмежена, є вони не в усіх регіонах, та й вимоги до якості – окрема тема. Це був поганий рік для багатьох. Натомість бадьорі хроніки у виданнях, присвячених с/г бізнесу, говорили: українська продукція пішла до Євросоюзу. Пішла, скупована дешевше вдвічі-втричі, ніж у тих самих польських чи німецьких господарств.

Коли недалекоглядність у бізнесі – не порок

Серйозність ситуації я зрозуміла, коли справи вже пішли на лад. Вмій я читати прогнози аналітиків, які оплакують ягідний бізнес, була б далекоглядною – маленького ягідника не було б.

Забігаючи наперед: недалекоглядність (разом із упевненістю, що у ніші завжди є місце «малькам») допомогла моєму бізнесу вижити. Задля реалізації вистачало й місцевого ринку. Навіть навпаки – було куди зростати.

Якщо раніше наше маленьке містечко влітку «окупували» південні торговці полуницею, то, зневірившись, вони не приїхали в глуш. Пішли в ногу з нелегким часом і «конкуренти» із сіл: перейшли на інші культури, скоротили обсяги посадок.

Ось так відчинилися ворота ринку, точніше, місцевих базарчиків, де нашу полуницю розхоплювали за лічені години.

Її не вистачало: перелякані дефіцитом люди сметали її, на честь кризи подвоюючи запаси консервації. Та й ягода була гарна – без хибної скромності.

Активи та пасиви, основні витрати та стартовий капітал

Першу цеглу Ягідного Королівства заклала мама – це були дві гряди з полуницею, посаджені для мене, що приїжджає влітку. Королівство планували разом, будувати довелося однієї, коли вона могла допомогти лише словом підтримки.

Колекція полуниці з моєї плантації.

З активів – гектар землі та будиночок, дача батьків. І ідея, яку називали дикою: ні знань, ні досвіду, ні грошей. Не радував і перелік пасивних статей балансу: кредити, витрати за доходами. Обтяжливі обставини – загибель чоловіка, серйозна хвороба матері, потім батька. І незнання матчасті ягідного «стартапу». Абсолютне. Про роботу на землі я нічого не знала. Про полуницю – лише те, що її люблю.

Втім, невеликий актив був. Тільки не смійтеся, але підтримав саме він. Кредит у банку на закупівлю необхідного, скромного копірайтера, плюс мікро сайти, що приносять разом «мінімалку» Adsense на життя – ось такий «початковий капітал».

Скільки потрібно грошей на відкриття невеликого ягідного господарства

Витрати ж мали для мене чималі:

посадковий матеріал – близько $550: розсада ЗКС (склянки) 6000 шт. на 12-13 соток за ціною саджанця в 0.2-0.25 у.о. Плюс на маточник пішли дві грядки, що дали близько 500 саджанців;
добрива: органіка (гній) – $50 плюс $50 мінеральний комплекс (нітроамофоска, кальцієва селітра, т.зв. гумінові Ростконцентрат, Гумісол);
мульчуючий матеріал (солома) $35-40;
засоби захисту (фунгіциди) $30;
покривний матеріал на зиму близько $300 (два рулони 3.2×100 м плюс солома);
тара (пластикові контейнери, ящики, пакети) $30-35 (у середньому $2-2.5 пачка 50 шт.);
транспортування – від $5 щоденно;
торгові витрати (непередбачені) $5.

Разом понад $1000. Плюс робота збирачів: на 15 соток, крім мене, 3 особи на день, за реалізації $4-5 на день продавцю (неповний день).

Було засаджено 12-13 соток за щільності посадки 5-6 шт. на м2. Якщо класичною щільністю для дачника буде 4 шт./м2, то т.зв. польового вирощування – від 5-7 до 9 шт/м2.

Готовий продукт.

Вибрані були найкращі сорти полуниці: рання Альба , класична середньорання Ельсанта , старий-добрий Хоней, найсмачніша Мармелада і трохи м'яка, але красуня Клері з пізньою бордовою Мальвіною.

Крім Альби, сорти не ультраранні: ставка була на масове плодоношення і пізніше. І вона справдилась: у містечку немає грошей на ранню полуницю. А для опту – на обсяг, який окупає транспортні витрати та плівку з дугами, грошей немає вже в мене.

Міні-калькуляція: врожайність, собівартість та ціни реалізації полуниці

Багатьох цікавить урожайність полуниці з 1 га у відкритому ґрунті. І знову забігаючи наперед - поки не втік занудьгував читач: скільки коштує кілограм полунички і скільки можна зібрати врожаю з однієї сотки.

За середньої врожайності куща в 200-220 г – з сотки збирання полуниці приблизно 200-230 кг.Відповідно, з 12 соток – 2700 кг. Мінус шлюб, що переспів, зім'ятий.

Собівартість вирощування 1 кг полуниці – у середньому 0.6-0.7 у.о.. У моєму випадку зависока за рахунок купованого в роздріб покривного матеріалу, добрив, та й при покупці самих саджанців більшими партіями ціни нижчі.

Наразі ціни на реалізацію. Що ж я заробила: з огляду на те, що збори не ранні, полуниця була продана за усереднені $2300. Чому усереднені – ягода перших зборів наприкінці травня йшла по 35-40 грн. (1.2-1.4 у.о.), червнева – вже по 25-30 і до 20 грн. (0.9-1.1 та 0.7 у.о.). Чистий же прибуток – близько $1200-1100.

На тлі витрат доход виглядає мініатюрним. Але виявилося, що для першого року план виконано.

Посадковий матеріал, який наступного року подвоїв популяцію полуниці, окуплений.
Куплений насос за $50 та система крапельного поливу (магістраль, стрічки, фітинги та ін.) – $200 (б/в).
Куплено нові саджанці – для подальшого розширення.

Чутки ж про врожайність полуниці в перший рік від 500 г, а то й до 2 кг з кущика перебільшені. Немає такої продуктивності. Буде до 800 г на сортах разового плодоношення на другий рік, третій з урахуванням високої агротехніки. У перший – при густині 5-7 шт./м2 все, що понад 300-350 г з рослини або 2-4 кг з м2 – рідкісний результат.

Помилки садівника, або коли цифри не працюють

Користуючись нагодою, хочу розповісти про помилки садівників-початківців. Погляд, сподіваюся, вже не теоретика – майже:

Погана розсада. Найкраща – з маточників, що ведуть окремо. Найкращий вус – червневий, найперший. Вереснева розсада не дасть продуктивності, але придатна для розмноження.
Фріго – афера сторіччя. Не всякий сорт придатний для технології, не всяка суниця з холодильника – фріго. Початківцю краще купувати саджанці ЗКС, у склянках, мультиплатах (комірках).
Пізні терміни посадки: вереснева посадка дасть до 20-30% від потенційної продуктивності, липнева – понад 70%. Рослинам потрібен час для закладання плодових бруньок – як мінімум, два місяці. За вересневої посадки, та й серпневої, цього часу мало. Варто ризикнути з посадкою наприкінці липня або ж у першій декаді серпня. Випади будуть, але це ніщо перед втратами, які зазнає відстрочення висадки розсади. Як варіант - укорінення розсади в склянках поруч прямо на грядці. Посадка (перевалка) з грудкою землі у серпні-початку вересня майже порівнянна з пізньо-липневою.
Неправильна схема посадки: в залежності від сорту, 5-6 або 6-7 кущів/м2. Важливо вивчити характеристики сорту: якщо компактний Хоней стерпить густоту в 900 рослин на сотку, то Мальвін потрібен простір в 50-60 см між саджанцями.
Посадка на агроволокно – не для всіх. Якщо ви не готові до засилля грибкових під агротканиною, не готові напувати та годувати суницю більше звичайного – мульчуйте соломою.
Дорогі добрива. Комплексні добрива хороші для дачників та промисловців. На старті самому доведеться складати схему харчування, починаючи з комплексу NPK, доповнюючи мікроелементами, похідними гумінових кислот, або шукати недорогі препарати типу Ростконцентрату, Гумісола. Можна спробувати Плантафол, польські осмоки чи голландську Мівену – але задоволення дорогого варте.
Вершки і коріння: так назву манеру і збирати врожай, і вус з однієї рослини одночасно. Краще вести грядки, що окремо плодоносять, і маточник або обривати вуса при плодоношенні.
Осіннє скошування – не робіть цього.Нехай рослини закладуть бруньки, відросте жорстке листя до зими – навіщо їм заважати. Звичайне санітарне чищення, підживлення – і суниця готова до зимівлі

Альфа та омега: який вибрати сорт полуниці для вирощування на продаж

Вимоги до сорту:

Продуктивність. Першого року до 250-300 г, другого до 700-800 з куща.
Час життя- Час ефективного плодоношення без втрати сортових якостей. Так, красуня Клері втрачає їх на третій рік, еталонні Ельсанта, Хоней – і четвертий хороші.
Високий вміст цукру (за т.з. рівнем Brix): це і смак, і відсоток сухих речовин, що визначають густину.
Висока кількість антоціанів: це яскравий колір та збереження його при заморожуванні З відповідних - Marmolada , Klery , Maya , Darselect , Elsanta , Arosa та ін. Ці ж сорти, плюс Alba , Arosa , Kamarosa , Marmolada , Honeoye мають і низьку кріорезистентністю, тобто. низькою втратою соку під час розморожування.
Товарний вигляд: т.зв. одномірність – однакова вага та форма, відсутність деформованих плодів. Хороша форма конусоподібна (конусоподібно-округла), менше «підуть» на ринку сорту з витягнутими плодами.
Смак. Його основа – схема харчування. Солодощі та щільність, до речі, дає калій та кальцій під час зав'язі. При низькій агротехніці, з малою кількістю мінеральних підживлень (органіка не береться до уваги) смак не буде яскравим, солодким, сама суниця буде м'якою, водянистою.
Транспортабельність. Її основа – збалансоване мінеральне харчування.
Стійкість до хвороб– абсолютно стійких немає, є помірковано стійкі до нестачі фунгіцидів.

Практикум початківця полуничника - робота в полі не з легких

Я втілювала мрію у життя. Звучить дивно, але саджанці шукали в інтернеті. Там я знайшла і найкращих продавців, яких, поклавшись на інтуїцію та удачу, шукала на форумах аграріїв, і найкращі сорти, і найкращі ціни. І слабкі зачатки знань довелося шукати там: послуги агротехніка явно були не по кишені. До речі, таких як я багато.

Сама вирощувала.

А потім була Перша Велика Посадка. Висаджували влітку, на початку серпня. Культивація, внесення органіки (яка гній), схема посадки та її щільність – я дізналася багато нових слів. Дізналася, де у полуниці коренева шийка, і звідки ростуть вуса.

Це тепер я навчилася проходити в день 1/4 га рачки, заглиблюючи розсаду до цієї самої шийки, залишатися живою і зберігати оптимізм. Це тепер я знаю різницю між амонійними та нітратними формами азоту, можу дискутувати на тему сумісності препаратів при складанні бакових сумішей, про необхідність осіннього скошування та інші цікаві речі.

А тоді… Дай Боже здоров'я агроному великого господарства, яке по душевній доброті консультує по телефону таких бідолах, як я. Багато часу приділяв мені Іван Іванович, коротко, чітко давав конкретні поради. Він терпляче допомагав вибирати і правильну схему посадки, і кращі сорти, і схему харчування. Загалом, описувати всі пригоди з каблуків міської домогосподарки (читай – ледаря) не буду. Розповім, що було наступного року.

Полуничне море

А було море. Полуничний. Хто бачив це – той зрозуміє. Страда підкрадається тихо – затишшям перед бурею. Це як вибух, як салют, як постріл на старті бігової доріжки. І починається забіг.

Коштують зелені ряди – і феєрверком спалахують червоним.

Крутишся як білка, забуваєш, як тебе звуть, і пам'ятаєш тисячу речей. Збираєш, відвозиш, торгуєш і знову збираєш. А ще є полив, добриво, удобрення, укорінення - є багато чого, що потрібно зробити, і що робилося. А ще є близькі, яким потрібна. А ще є ти – але себе не пам'ятаєш від втоми, від радості та страху, що щось не вийде. Так, був страх – крім відповідальності, що прокинулася, за своє життя і близьких. І надія.

Насправді суниці було небагато. Але мені це здалося дивом. «Диво» було реалізовано на місцевому ринку. Для збору довелося наймати трьох-чотирьох осіб. Так, доводилося шукати помічників – не осягнути неосяжне. Благо, були охочі допомогти та підробити. Відсутність транспорту – величезний мінус. Втішала себе тим, що орендувати вигідніше, ніж мати раритет. Машинка, що працює на газу, з водієм, що допомагає з навантаженням, була найкращим варіантом. Василь Михайлович, Сашко та інші – так ми й пропрацювали з ними чотири сезони.

Чому я не стала Королевою Полів

Перший рік було виграно, і він дав можливість розширитися далі. Збільшити обсяг посадок майже до 30 соток, розширити сортимент і пробратися нарешті на оптовий ринок, де з малим обсягом робити нічого. І мати не зовсім кумедні доходи в порівнянні з першим роком.

Я не стала Королевою Полів, що ганяє фургони із суницею по містах і весях. Але на найближчі 120 км на харківський ринок ягода їздить у полуничному королівстві.

Знайшлося їй місце і в магазинах нашого містечка, і на ринках району.

Озираючись назад, думаю – а чи варто було починати свій малий бізнес? Може, мали рацію друзі, які переконували, що витівка божевільна. Що продовження – принаймні масштабного, у проекту «малік» немає. І що доля коня-важковоза та роль базарної торгівлі – не моє.

Не знаю. З іншого боку, немає блискучої освіти, що дозволяє знайти себе в якійсь затребуваній сфері. І немає бажання залишати останнє здоров'я на заробітках за прикладом своїх однокласників та сусідів. Краще його залишати, по цеглинці будуючи свій бізнес у сільському господарстві. Але наскільки надійна споруда – це питання.

На жаль, восени через погані причини роботи зупинилися. Ягідники, сад - вони пішли в зиму майже занедбаними. Так вийшло.

І мені сняться зелені ряди, що йдуть до горизонту, під кришечкою синього-синього неба.

І я чекаю на весну – може, я зможу знову відродити маленьке королівство. Я дуже сподіваюся. Дуже.

Солодку ароматну ягоду полуницю люблять діти та дорослі. У довгі зимові місяці люди з нетерпінням чекають на літа, коли можна буде насолодитися її смаком. А навіщо так довго чекати? Можна вирощувати полуницю взимку у теплиці. Більш того, вигідно збудований бізнес принесе чималі доходи.

У чому вигода

Так розпорядилася природа, що масове дозрівання цієї смачної та улюбленої ягоди посідає початок літа. Але, полуницю вирощують і продають багато дачників та фермерів, тому конкуренція між ними величезна. Однак після закінчення сезону ягоду не знайти. У магазинах продається заморожена полуниця. Але її не порівняти з ягодою, зірваною з грядки.

Заповзятлива людина може розпочати вирощування полуниці в теплиці цілий рік і не розчарується у виборі бізнесу. Головне, посадити комерційні сорти ягоди, які приноситимуть прибуток. Для довідки: вживання полуниці росіянами збільшується рік у рік до п'ятдесяти відсотків. Це означає, що вирощування полуниці в теплиці цілий рік може стати хорошим вкладенням власних коштів на майбутнє. Звичайно, полуниця – вимоглива рослина. Однак, за відповідного догляду ця культура дає хороші врожаї і не потребує значних витрат.

Як провести реєстрацію бізнесу?

Якщо ви переконалися, що вирощування полуниці у теплиці цілий рік починає приносити непоганий дохід, починайте реєстрацію своєї справи. Цей бізнес класифікується як індивідуальна форма підприємництва та має категорію виробника сільськогосподарської продукції. На такий нараховується єдиний податок, що не перевищує понад шість відсотків. Щоб здійснювати вирощування полуниці у теплиці цілий рік як бізнес, однієї реєстрації недостатньо. Потрібно запастись кількома сертифікатами:

Належність ягоди до певного сорту.
Вид добрив із короткою анотацією складу суміші.
Ліцензія на реалізацію полуниці.
Декларація відповідності ягоди ГОСТ із зазначенням інформації про якість продукту та відповідність усім необхідним нормам.
Санітарний сертифікат.

Рентабельність ягідного бізнесу

Під цим поняттям мається на увазі окупність усіх витрат. Це співвідношення між отриманим прибутком в результаті реалізації продукту та собівартістю. Причому бізнесу залежить від вартості всіх витрачених коштів плюс торгова накидка. Якщо ви вперше вирішили розпочати вирощування полуниці у теплиці цілий рік, бізнес план скласти потрібно з урахуванням усіх плюсів та мінусів. Найкраще звернутися до фахівців за допомогою.

Собівартість включає всі витрати: ціну на саджанці, добрива, виплату зарплати працівникам по догляду за полуницею, плату за оренду приміщення і так далі. Голландський метод вирощування ягоди вимагає менших витрат, отже, витрати значно знизяться. Якщо бізнес мало великий, можна не наймати працівників, обійтися самотужки. За рахунок економії на зарплаті працівникам також економляться кошти. Так, наприклад, середня величина собівартості за один кілограм полуниці за 2012 рік склала півтора долари.

Можна легко отримати значний прибуток у період, коли закінчується сезон ягоди, якщо здійснювати вирощування полуниці у теплиці цілий рік. Фото, представлене вашій увазі, нагадує про смачну та ароматну ягоду, особливо в зимовий час, коли дістати полуницю нелегко. Тому можна поставити бажану ціну на продукт і за рахунок цього отримати прибуток.

Реалізація полуниці

Підприємець виростив і зібрав хороший урожай ягоди, яка відповідає всім вимогам, що висуваються. Постає питання про її збут. Дехто робить це самостійно, заздалегідь організувавши кілька пунктів продажу. Але це завжди вигідно. У зимовий сезон до вісімдесяти відсотків полуниці продаються супермаркетами. Якщо ви здійснюєте вирощування полуниці у теплиці цілий рік як бізнес, то задовго до збирання врожаю займіться пошуком майбутніх клієнтів для своєї продукції.

Слід враховувати те, що магазинами пред'являються дуже високі вимоги, перш за все, до зовнішнього вигляду ягоди: вона має бути чистою, без листочків та гілочок, однобарвним забарвленням. Якщо не вдається продати полуницю через магазин, можна здати її оптом переробникам: виробникам соків, джемів та інших напівфабрикатів.

Вирощування полуниці в мішках

Як вирощувати полуницю в мішках. І полив, і освітлення, і запилення легко здійснювати, використовуючи голландську технологію. Для початку слід підшукати та обладнати приміщення, площа якого залежить від ваших потреб. Можна використовувати балкон, якщо площа дозволяє. Обов'язковою умовою є підтримка температурного режиму: вдень – двадцять п'ять градусів, уночі вісімнадцять. Потрібно запастися і терпінням, тому що клопіткою справою є вирощування полуниці в теплиці цілий рік.

У мішках із поліетилену робляться поздовжні отвори у шаховому порядку, всього чотири ряди. Довжина отвору – вісім сантиметрів, а відстань між ними – двадцять чотири. У ці дірочки здійснюється посадка молодих кущиків полуниці. Мішки діаметром п'ятнадцять сантиметрів і висотою до двох з половиною метрів ставляться на підлогу в один ярус. Якщо вони менших розмірів або дозволяє висота приміщення, допускається багато ярусне розміщення. На квадратний метр площі поміщають 2-3 мішки, наповнені субстратом із суміші торфу та перліту.

Висівати насіння одразу в мішки неефективно. Краще купити розсаду чи виростити її самостійно. Перед посадкою вона має побути в сплячці. Для цього використовують морозильну камеру чи холодний підвал. У цьому питанні перспектива тішить: після врожаю першого року ви матимете власну розсаду.

Майбутні посадки необхідно забезпечити харчуванням. Для цього слід спорудити зрошувальну систему. Підійдуть трубочки для крапельниць, які підводять до кожного мішка: знизу, зверху та посередині на відстані 55 сантиметрів. Кінці трубочок з'єднуються з трубопроводом, розташованим над мішками, кожен з яких необхідно два літри води протягом доби.

Велику роль вирощування полуниці має освітлення. Його слід регулювати так, щоб максимально наблизити до природного. Протягом 8-12 годин на добу лампи повинні бути включені, а решта - вимкнені.

Полуниця у теплиці. Переваги

Можливість вирощування ягоди цілий рік.
Не залежить від погодних умов. Не секрет, що дощ та вогкість знижують урожайність на 25 відсотків. Ягода в теплиці не схильна до цих явищ.
Не виникає потреба у додаткових земельних ресурсах.
Витрати, пов'язані з вирощуванням ягоди, окупаються лише за один сезон.
Полуницю, вирощену в теплиці, найкраще приймають на реалізацію супермаркети.
Великий попит на ягоду в зимовий час дозволяє пристойно заробити.
Догляд за культурою в теплиці здійснювати легше, ніж на грядці просто неба.
Показник рентабельності бізнесу можна наблизити до ста відсотків.

Недоліки вирощування полуниці в теплиці

Якщо ви вирішили побудувати ягідний бізнес, обов'язково виникне питання, як вирощувати полуницю в теплиці цілий рік для продажу. Не поспішайте з відповіддю та не приймайте поспішних рішень. Справа в тому, що тут, як і в будь-якому бізнесі, є проблеми.

Спочатку потрібно вирішити питання із опаленням. Якщо його немає на увазі обмеженості коштів, можна відразу забути про ідею вирощування полуниці цілий рік.
Для вирощування культури в тепличних умовах на початковому етапі будуть потрібні кошти, і чималі. Для початку необхідно побудувати теплицю із системою штучного освітлення, зрошення та запилення. Закупити все необхідне обладнання та посадковий матеріал.
Проблема полягає у постійному догляді за рослинами. Не кожному під силу самостійно цим займатися. Рано чи пізно постане питання про наймання підсобних робітників. І це додаткові витрати. Можливо, для когось дешевше обійдеться вирощувати полуницю у відкритому ґрунті. Кожен сам оцінює свої можливості.

Види теплиць

Приміщення із плівковим покриттям. Такі теплиці для вирощування полуниці потребують мінімум витрат. Напевно, тому вони доступні садівникам-початківцям. Але є величезний мінус: плівка не захищає рослини від морозів взимку. Теплицю неможливо як слід опалити. Тому в умовах суворого клімату використовувати такі теплиці дуже ризиковано.
Скляні теплиці - досить громіздкі споруди, що потребують фундаменту. Проте їх можна опалювати, і стіни прозорі.

Полікарбонатні теплиці доцільно будувати для організації серйозного бізнесу на довгі роки, оскільки такі приміщення мають великий термін служби, вони міцні та легкі, хоча й найдорожчі.

Як виростити посадковий матеріал?

Спочатку потрібно рослину посадити, а потім почати вирощування полуниці в теплиці цілий рік. Бізнес безпосередньо залежить від якості посадкового матеріалу. Його підготовка має певні особливості. Вирощена самостійно розсада скоротить витрати на її покупку. Отримати рослину для посадки можна різними способами.

Одним з них є використання молодих розеток, для чого восени, до настання морозів, потрібно обережно викопати молоді вусики, що вкоренилися, з маткових плантацій. Свіжозаготовлену розсаду з відкритим корінням слід зберігати в підвалі або холодильнику, з температурою повітря 0-2 градуси. Але деякі досвідчені полеводи-підприємці вважають невигідним відводити спеціальні площі для маткової плантації. Це завдає збитків.

Касетна розсада

Виходячи з багатого досвіду російських рослинників, найбільш підходящим варіантом є використання касетної розсади, якщо ви починаєте вирощування полуниці в теплиці цілий рік. Урожайність при посадці цього виду розсади набагато більша. Коренева система, що розрослася, швидко приживається і повною мірою забезпечує корисним харчуванням рослини. Щоб отримати касетну розсаду, потрібно близько півтора місяця.

Для цього молоді вусики відокремлюють від маткових рослин і поміщають терміном на годину в прохолодне приміщення, 0-1 градус для охолодження. Потім висаджують у контейнери із пластику з осередками, попередньо наповнивши їх поживною земляною сумішшю. Вже через 2-3 дні коріння виростає на 3-4 сантиметри, а через 10 днів повністю формується коренева система.

У перший місяць необхідно стежити, щоб пряме сонячне проміння не потрапляло на розсаду. Тільки через п'ять тижнів молоді рослини можна винести на сонечко. До цього часу осередок заповнюється корінням, і цілком може перенести пересадку на постійне місце проростання. Вирощування полуниці в теплиці цілий рік слід починати з використання ремонтантантних сортів, що само запилюються, таких як Корона, Кімберлі, Флоренс, Мармолада, Хоней, Ананнасова, Селва, Сахалінська та інші. Інакше доведеться вручну проводити запилення кожної квіточки. Ідеально підходить Ромашка, Юнія Смайдс, якщо ви здійснюєте вирощування полуниці в теплиці цілий рік у Сибіру. Ці сорти є типовими представниками високоврожайного промислового типу цієї культури.

Ягідний бізнес у теплиці

Можна успішно збудувати свій бізнес на вирощуванні полуниці у закритому приміщенні, маючи для цього достатньо коштів. За рік до висадки в теплицю необхідно розпочати підготовку посадкового матеріалу у відкритому ґрунті. Грунт слід вибрати слабокислий, суглинистий або нейтральний. У ній має бути достатньо перегною. Для довідки: щоб зайняти 1 га площі теплиці потрібно закласти маточну плантацію у відкритому ґрунті 150 квадратних метрів.

Фахівці та городники-любителі знають кілька способів, за допомогою яких можна отримати посадковий матеріал. Але найбільш плодоносними є саджанці від рослин - двохрічок. Їх пересаджують восени, у жовтні-листопаді за схемою 20х30 сантиметрів. У посушливу погоду молоді рослини слід поливати.

Догляд за тепличною полуницею

Коли починається бурхливе цвітіння, теплиця потребує регулярного провітрювання. Так зменшується вологість повітря та пов'язані з нею хвороби рослин. У цей час проводиться підживлення із застосуванням вуглекислого газу. Після її проведення раніше настає плодоношення та збільшується врожайність.

Полуниця вибаглива до зволоження. Але вода не повинна потрапляти на рослини, полив здійснюється під корінь. У країнах Заходу ґрунт у теплиці укривається плівкою чорного кольору. Вона не дозволяє ягоді стикатися із землею, бур'яни ростуть повільніше, а земля краще зберігає тепло, ніж плівка іншого кольору.

У теплиці проводиться процедура штучного запилення полуниці. На невеликих плантаціях це робиться вручну 2-3 десь у день. За кілька днів запилення повторюється. Якщо теплиця займає великі площі, то на час цвітіння в неї ставляться вулики з бджолами.

Урожай полуниці збирають із середини березня до кінця квітня при без нього збирання ягоди припадає на кінець березня – середину травня.