Kako otvoriti prodajno mjesto za povrće. Poslovni plan prodaje povrća i voća na kiosku: kako organizirati i odakle početi

Hrana je jedan od najtraženijih proizvoda u maloprodaji, zbog čega su mnogi poduzetnici zainteresirani za pokretanje posla u ovom smjeru. Na našoj web stranici u odjeljku poslovne ideje pronaći ćete vodič za otvaranje mnogo različitih specijaliziranih trgovina s raznim vrstama proizvoda. U istom članku ćemo govoriti o tome kako organizirati maloprodaju voća i povrća i pokušati procijeniti je li to isplativo raditi ili ne.

Poslovne nijanse i format trgovanja

Hajde da sada razgovaramo o prednostima i nedostacima ovog posla.

Od profesionalaca:

• visoka profitabilnost;
• stalna potražnja;
• mala ulaganja u poslovanje;
• dostupnost sezonskog povrća i voća za prodaju, odnosno, čak ni zimi neće biti zastoja.

Od minusa:

• kvarljivi proizvodi;
• visok nivo konkurencije;
• Zimski rad nije baš udoban.

Kao što vidite, identifikovali smo glavne prednosti i nedostatke poslovanja prodaje voća i povrća, a na vama je da li će prednosti pokrivati ​​nedostatke.

Hajde sada da razgovaramo o formatima poslovanja i opišemo glavne.

1. Poslovanje prodaje voća i povrća iz automobila. Za takve aktivnosti morat ćete dobiti dozvolu za trgovinu voćem. Među nedostacima može se uočiti potreba za kupovinom kamiona, a ne udobnost rada u zimskoj sezoni. Obično se u ovom formatu prodaje sezonsko voće ili povrće, na primjer, lubenice, jagode, krompir, kupus itd. Nema smisla iznajmiti punopravni prodajni prostor za sezonsku robu, pa poduzetnici trguju iz automobila.
2. Trgovina voćem i povrćem na pijaci u kiosku ili šatoru. Također jedan od najpopularnijih metoda prodaje. Tržište je mjesto gomilanja kupaca za vaš proizvod, ako dobro opslužujete kupce i istovremeno stalno pratite kvalitet i dostupnost proizvoda, tada ćete imati stalne kupce koji će donositi glavni prihod od poslovanja. Problem može biti samo u tome što je teško naći dobro mjesto za trgovinu na tržištu, a drugi minus je velika konkurencija koncentrisana na jednom mjestu.
3. Ulična prodaja voća. Obično je ovo šator sa nekoliko regala. Jedna od karakteristika ovog formata je da ćete ili trebati imati vlastiti prijevoz za prijevoz cjelokupne robe, ili iznajmiti malo skladište za njihovo skladištenje. Kako ćete riješiti ovaj problem, morate odmah odlučiti. Takođe, kada prodajete voće i povrće na ulici, potrebno je da dobijete dozvolu gradske uprave za trgovinu ovim proizvodom na mestu gde želite da postavite šator.
4. Trgovina voćem u paviljonu. Kod ovakvog formata poslovanja preduzetnik iznajmljuje pult na koji postavlja sve proizvode. To je i vrlo atraktivan vid poslovanja, ali je tu djelimično riješen problem sa magacinom, jer se takva mjesta obično daju onima koji tamo iznajmljuju maloprodajni objekat.
5. Kompletna prodavnica. Uz iznajmljivanje prostora, signalizacije, komercijalne opreme i dr. Ovdje vrijedi uzeti u obzir da je ovo najskuplji početak u poslovanju s voćem, pa je bolje testirati nišu koristeći gore navedene formate, bit će vam lakše privući kupce tamo.

Zašto preporučujemo format trgovanja na tržištu? Jer prilikom iznajmljivanja lokala morat ćete potrošiti novac na oglašavanje, a konkurencija će vam biti veliki trgovački lanci s kojima nećete moći konkurirati ni po cijeni ni po izboru.

Pravila trgovine voćem

Kao iu svakom poslu sa proizvodima, morate dobiti sve potrebne radne dozvole. Pogledajmo koja su dokumenta potrebna za promet voća i povrća.

- prvo, potrebno je da se registrujete kao samostalni preduzetnik;

- drugo, odaberite potreban OKVED za rad. Za Rusiju je: 52.21. Trgovina na malo voćem, povrćem i krompirom. za Ukrajinu: 47.21 Trgovina na malo voćem i povrćem u specijalizovanim prodavnicama.

- treće, dobiti dozvolu za trgovinu od SES-a i vatrogasne službe;

- četvrto, urediti kutak kupca;

- Peto, to je da imate pri ruci sve potrebne sertifikate o kvalitetu proizvoda.

Izbor prodajnog prostora i opreme

Sljedeći korak, ako odlučite iznajmiti kiosk ili trgovinu, trebate potražiti lokacije na pijaci ili u njenoj blizini. Postoji i mogućnost traženja ponuda za iznajmljivanje prostora za prodaju voća u tržnim centrima, može se naći i dobro mjesto.

Preporučljivo je tražiti veličinu sobe od 10 m2. i više. U slučaju tezge ili kioska, nećete imati mnogo izbora.

Od opreme će vam trebati:

• organizirati radno mjesto za prodavca;
• police na kojima ćete trebati lijepo prezentirati voće;
• Stalci i vitrine;
• Kutije za skladištenje proizvoda;
• vage, po mogućnosti elektroničke;
• vrećice za prodaju robe.

Asortiman i dobavljači

Prilikom otvaranja obrta za prodaju voća i povrća veoma je važno pravilno razraditi asortiman. Trebali biste imati na raspolaganju sve popularne artikle robe, a uz to možete nositi i retke opcije, jer je moguće da će neki od kupaca doći po njih.

Drugi važan faktor je svježina proizvoda i prezentacija. Vodite računa da sva roba bude tržišna, ne dozvolite da se u kutijama nalazi trulo voće ili povrće.

Dakle, evo osnovne liste asortimana:

Povrće

• Paradajz krastavci
• Krompir, šargarepa, cvekla
• Kupus
• Crni luk
• Pepper
• Tikvice, patlidžan
• Pečurke, rotkvice, bundeve
• Kukuruz, grašak, pasulj, pasulj

Voće

• Jabuke i kruške
• Citrus
• Grejp
• Bobice
• Koštunjavo voće
• dinje
• egzotično

Zelenilo

• Salate
• Dill
• Peršun
• Bilje

Asortiman se može proširiti sezonskim proizvodima, imenovali smo samo glavne kategorije, svaka od njih ima niz podkategorija.

Dobavljači se mogu naći ili na veleprodajnim tržištima, ili raditi direktno sa prodajnim agentima koji će isporučiti pravi proizvod direktno u prodavnicu. Ovdje će već biti potrebno navigirati po cijeni proizvodnje i izračunati koristi.

Koliko vam novca treba da otvorite?

Ulaganja u ovaj posao na mnogo načina zavise od formata trgovine i obima asortimana, ali prije nego što razmislite o tome gdje započeti ovaj posao, potrebno je odlučiti se o početnom kapitalu, a zatim prijeći na pronalaženje odgovarajuća rješenja za raspodjelu početnih troškova. Evo samo nekoliko stvari koje će vam trebati prije nego što pokrenete prodavaonicu voća i povrća od nule.

• Najam sobe - $200 - $250
• Porezi - 150 dolara
• Plata prodavcu - 200$
• Početna kupovina robe - $2000 - $3000
• Kupovina opreme - $1000 - $1500
• Tabla, baneri sa cijenama — 150 dolara
• Troškovi transporta - $50.

Kakav profit možete očekivati?

Odabir mjesta za postavljanje kioska ili šatora će odrediti uspjeh vašeg poslovanja trgovine voćem. Što je više kupaca, veće količine proizvoda možete prodati, uzimajući u obzir činjenicu da ćete kvalitet proizvoda zadržati na najboljem nivou.

Prosječna marža na povrće i voće je 30% - 70%.

Na osnovu ovih brojki možete grubo procijeniti potrebne količine prodaje.

Zaključci. Otvaranje prodavnice voća i povrća je veoma profitabilna niša, pod uslovom da postoji dobro mesto za trgovinu. Ako jeste, onda vam je zajamčen cjelogodišnji prihod od ovog prodajnog mjesta.

Da li radite u ovoj oblasti? Radujemo se vašim dopunama ovom članku.

Žurimo da zadovoljimo one koji već razmišljaju o tome kako otvoriti prodavaonicu povrća. U toploj sezoni profit od takvog posla iznosit će otprilike 4-5 hiljada dolara.

Zimi se ovaj iznos može udvostručiti. Štoviše, čak i mala trgovina može konkurirati hipermarketu u smislu asortimana. Veliki supermarketi kupuju uglavnom proizvode koji se mogu dugo čuvati, pa se na policama često može vidjeti nezrelo povrće i voće.

Male trgovine nemaju takvih poteškoća, jer se proizvodi mogu kupiti u malim serijama. Odakle početi i koje poteškoće mogu nastati? Shvatit ćemo.

Početni kapital

Stručnjaci kažu da će u malom gradu biti potrebno izdvojiti nekoliko hiljada dolara za otvaranje takve trgovine. Za metropolu, ovaj iznos će se povećati na 10 hiljada dolara ili više.

Oni koji planiraju otvoriti trgovinu mješovitom robom mogu uštedjeti tako što će sami kupiti robu i nabaviti polovnu opremu. Ako se izda zajam, tada će s trgovačkom maržom od 30-40% trgovina početi otplaćivati ​​za oko 1-1,5 godina.

Poslovni plan štanda za povrće

Da biste instalirali kiosk, moraćete da dobijete dozvolu od opštine. U malim gradovima ovaj postupak ne izaziva posebne poteškoće, ali u metropoli se mogu pojaviti određene poteškoće. Postavljanje kioska u velikim gradovima vrši se putem tendera. Takav postupak se sprovodi kada se za jedno mesto prijave dva ili više preduzetnika. U principu, tender se može zaobići ako podnesete prijavu od sebe i, na primjer, od svog prijatelja.

Biznismen će takođe morati da dobije dozvolu od lokalnog odeljenja za građevinarstvo i arhitekturu. Osim toga, morat ćete dobiti dozvolu od sanitarne stanice i vatrogasne službe.

Općenito, za početak će biti potrebno oko 200-350 hiljada rubalja:

• za kupovinu kioska bit će potrebno 50-100 hiljada rubalja;
• vage koštaju oko 3 hiljade rubalja;
• papirologija - 10 hiljada rubalja;
• kasa - 7 hiljada rubalja;
• rashladna vitrina - 10 hiljada rubalja;
• plata osoblja - 120 hiljada rubalja.

Da biste smanjili troškove, iznajmite gotov kiosk.

šator za povrće

Kao opciju, možete otvoriti ne kiosk, već šator za povrće. Kako otvoriti šator za povrće? Najvažnije što trebate je pronaći mjesto za njegovu lokaciju. Da biste to učinili, obratite se imovinskoj komisiji vašeg mjesta. Oni će vam reći gdje ima slobodne zemlje. Moguće je da predložena teritorija neće biti na mjestu gdje ste planirali postaviti šator.

Za primljenu površinu od vas će se tražiti da platite najam, iznos može varirati ovisno o regiji, udaljenosti od centra, prometnim čvorovima i tako dalje. U prosjeku, cijena 1 sq. metara iznosit će oko 8 hiljada rubalja mjesečno.

Da biste proveli rasvjetu, potrebno je kontaktirati napajanje, gdje ćete instalirati potrebnu snagu i izračunati cijenu mjesečne naknade. Za preduzetnika i njegove zaposlene moraju se voditi sanitarne knjižice.

Šatori i štandovi imaju vrlo veliku prednost - mobilni su. Možete se preseliti na novu lokaciju u bilo kojem trenutku. Troškovi zakupa maloprodajnog prostora za kioske i tezge bit će nekoliko puta niži od iste površine za trgovine.

Međutim, zapamtite da su mala prodajna mjesta vrlo privlačna beskrupuloznim prodavačima. Kako bi se spriječili veliki gubici, takav posao (po mogućnosti) treba da bude u porodičnom vlasništvu. Mnogi stručnjaci također preporučuju otvaranje nekoliko šatora u isto vrijeme. Uostalom, ako prodaja ne ide na jednom mjestu, to se može nadoknaditi super profitom na drugom.

Papirologija za otvaranje prodavnice

Prije nego što otvorite povrtarnicu, morate posjetiti sve potrebne organe, što može potrajati 1-2 mjeseca. Prvo ćete se morati registrovati kao samostalni poduzetnik ili LLC. Nakon toga morate dobiti dozvole od sljedećih organa:

Vatrogasci;

Sanstation;

Državna trgovinska inspekcija.

Nakon što dobijete zaključak osoblja sanitarnog i epidemiološkog nadzora o prikladnosti maloprodajnog prostora, morat ćete platiti oko 4 tisuće rubalja. Osim toga, potrebna je dobra oprema za nesmetano funkcionisanje radnje. Da biste zaključili ugovor za ovu uslugu, morat ćete platiti oko 2 hiljade rubalja.

Kupovina komercijalne opreme

Za organizaciju prodaje trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vage (koštat će oko 500 dolara);

Kase (koštaju najmanje $15,000);

Frižideri (za njih ćete morati platiti oko 400 dolara).

Pored toga, moraćete da kupite tezge (najmanje 1.000 USD), vitrine za prodavnice povrća, tobogane, rashladne vitrine (do 2.000 USD), zamrzivače (oko 400 USD). Grubo govoreći, sve što vam treba koštat će oko 4 hiljade dolara.

Odaberite sobu

Oni koji su već razmišljali kako da otvore povrtarnicu, osim papirologije i kupovine opreme, moraju pronaći i odgovarajući prostor. Da biste ostvarili stalni prihod, najbolje je pronaći prostoriju za trgovinu u blizini stajališta javnog prijevoza ili u stambenom naselju.

Prva opcija može privući kupce iz obližnjih kuća, a druga će omogućiti veliki protok kupaca. Ne zaboravite da prodavnica treba da bude dobro provetrena i da nema vlažan miris. Uostalom, neugodni mirisi će uplašiti kupce.

Trgovački prostor mora biti veličine najmanje 40 kvadratnih metara. metara, 10-20 dodatnih m2. metara će biti potrebni za pomoćnu prostoriju i skladište. Cijena najma zgrade, naravno, ovisi o njenoj lokaciji, a prosjek je 10.000 dolara.

Snabdevanje robom

Kada prvi put pokrenete posao sa povrćem, moraćete da radite sa velikim brojem dobavljača. Prije plaćanja isporuke pošiljke navedite odakle su proizvodi dovezeni, u kakvim su uvjetima rasli, po mogućnosti lično uzmite uzorak. Tako ćete s vremenom birati najsavjesnije i najodgovornije dobavljače.

Da biste otvorili prodavnicu povrća i kupili robu, morat ćete potrošiti najmanje 10 hiljada rubalja, a zatim morate kupiti proizvode za 2-2,5 hiljade dolara mjesečno. Naravno, kvalitetu robe treba posvetiti posebnu pažnju, jer će vas samo budnost spasiti od gubitaka i sačuvati vašu reputaciju.

Odmah imajte na umu da će se najmanje 15% povrća i voća pokvariti. Ali i ovdje postoji izlaz, malo pokvareni proizvodi mogu se prodati sa 50-70% popusta. Trgovinska marža za povrće i voće može se kretati od 30% do 250%.

Domet

Trgovcima se savjetuje da kupcima ponude ne samo povrće i voće uzgojeno u srednjim geografskim širinama, već i egzotično voće. Što je veći njihov izbor, veći će biti i profit.

Da biste stvorili iluziju bogatog izbora voća i povrća, postavite egzotične artikle na gornje police. Ako planirate i prodaju srodnih proizvoda, onda je bolje odabrati sokove, smrznuto ili konzervirano voće i povrće, te sušeno voće.

Servisno osoblje

Prije nego što otvorite prodavaonicu povrća, morat ćete odabrati više ili manje kvalifikovane radnike. Strpljenje i ljubaznost su glavni "konj" u ovoj oblasti. Ukupno će biti potrebno unajmiti selidbe i prodavače. Troškovi rada iznosit će najmanje 800 dolara.

Šta je važno uzeti u obzir?

Koliko god tužno zvučalo, ali kada planirate posao, morate uzeti u obzir činjenicu da se u blizini svakog trenutka može pojaviti još jedna konkurentska radnja. S tim u vezi, morate razmisliti o vjerovatnoći da ćete morati promijeniti smjer.

Osim toga, važno je uzeti u obzir i organizaciju trgovine. Ovo može biti tradicionalna šema - prodavac daje kupcu robu koju je tražio, ili možete raditi na sistemu minimarketa. Druga opcija, koja omogućava ljudima da sami odaberu proizvod i ne čekaju, je prihvatljivija.

Privrednici koji razmišljaju kako da otvore prodavnicu povrća moraju voditi računa o još jednoj važnoj stvari. Značajnu ulogu igraju prijatne arome povrća i voća (osim toga možete koristiti arome), kao i ljubaznost i ljubaznost osoblja. Takođe morate voditi računa o dobrom osvetljenju. Tiha lagana muzika može biti odličan dodatak svemu ovome.

Kao što razumijete, nije tako teško osnovati posao s povrćem. Odakle početi, koje dokumente trebate pripremiti i šta je važno zapamtiti, sada znate. Prateći sve gore navedene preporuke, sigurno ćete postići uspjeh.

Oni koji planiraju pokrenuti posao često ne odaberu nišu. Za neke se proces dugo odugovlači, ali nema potrebe da se ponovo izmišlja točak. Gledajte oko sebe ne kao potrošač, već kao osoba s poslovnim razmišljanjem. Vidjet ćete mnogo uobičajenih poslova koje je lako pokrenuti i dobro zaraditi. Na primjer, prodaja voća i povrća je posao koji je lakše započeti nego što se čini.

Ova niša može mnogima izgledati dosadno ili nezanimljivo. Ali čak i ovaj posao se može razviti, proširiti ili se na njega mogu primijeniti marketinški alati. U ovom poslu treba vidjeti ne samo mjesto za prodaju povrća i voća, već priliku za dobar početak. Uključite srodne proizvode u svoj asortiman.

Glavni proizvodi:

• povrće (krompir, paradajz, krastavci, kupus, cvekla, luk, beli luk);
• voće (jabuke, kruške, banane, grožđe).

Osim toga, možete prodati:

• kruh;
• konzerviranu hranu;
• suncokretovo ulje.

Upute kako otvoriti i šta je za to potrebno

U suštini, pokretanje ovog posla je veoma lako. Morate pronaći prostor gdje ćete postaviti štand. Osim toga, možete iznajmiti i sobu, ali kako statistika pokazuje, najbolje je staviti mali kiosk u centar spavaće sobe. Zatim morate pronaći dobavljače robe. To mogu biti lokalni farmeri ili veletrgovci.

Faze otvaranja kioska s povrćem:

1. Pretraga teritorije.
2. Kupovina kioska.
3. Registracija i usklađivanje svih nijansi.
4. Instalacija na prodajnom mjestu.
5. Angažovanje prodavca.

Registracija i priprema dokumenata

Potrebno je malo dokumentacije. Dovoljno je da se registrujete kao preduzetnik, naznačujući oblast delatnosti "Maloprodaja". Da biste instalirali prodavaonicu povrća, trebat će vam dozvola nadležnih, IP licenca i certifikat vatrogasne inspekcije.

Pretraga sobe

Najbolje je kupiti kiosk. Ali ako to nije moguće, možete ga iznajmiti. Trebalo bi da igra ulogu skladišta za robu.

Nabavka i montaža potrebne opreme

Za ovaj posao nije potrebna oprema. Jedino što vam treba je sam štand i kutije. Preporučljivo je kupiti novi okvir. Unutar njega, po vlastitom nahođenju, možete opremiti struju kako biste mogli trgovati u večernjim satima. Poželjno je koristiti kutije iste veličine i boje kako bi izlaganje robe imalo estetski izgled.

Šta ti treba:

• kiosk (45.000 rubalja);
• kutije (5.000 rubalja);
• stol (1.000 rubalja);
• police (2.000 rubalja).

Galerija fotografija "Oprema za kiosk s povrćem"

Regrutacija

S obzirom na činjenicu da se većina ovih kioska nalazi u stambenim područjima, vaši kupci će biti isti ljudi. Možete ih navesti da kupuju kod vas, a ne u supermarketu, uz pomoć servisa. Trebalo bi da se zasniva na prijateljskom pristupu vašeg prodavca prema svima. Zanimajte se za zdravlje ljudi, mišljenja o ukusima, općenito uzmite više povratnih informacija.

Promocija i oglašavanje

Finansijski plan

Trgovina povrćem i voćem kao biznis nije posebno skupa oblast. Možda će najveći dio ulaganja morati biti utrošen na izdavanje dozvole za postavljanje maloprodajnog objekta i kupovinu prve serije robe. Možete pratiti troškove i profit koristeći standardnu ​​tabelu. Računovodstvo je u ovom slučaju vrlo jednostavno, svako može razumjeti. Za povećanje profitabilnosti biće dovoljno pratiti cijene dobavljača i napraviti veliki asortiman.

Koliko je sredstava potrebno:

• oprema (53.000 rubalja);
• najam teritorije (50.000 rubalja);
• potrošni materijal (15.000 rubalja);
• prodavac (25.000 rubalja).

Ukupno: 143.000 rubalja.

Mogući rizici

Rizici uključuju slab promet u mjestu gdje se nalazi prodavnica povrća. Prije nego počnete koordinirati s lokalnim vlastima, saznajte koliko ljudi hoda na pravom mjestu. Pogodnost ove niše leži u kompaktnosti i mobilnosti. Ako je kupaca malo, radnja se može premjestiti na drugo mjesto bez mnogo truda.

Trgovina povrćem i voćem je prilično uobičajen posao. Uz pravi pristup poslu, tezga za povrće može donijeti dobar prihod. U ovom segmentu tržišta postoji prosječan nivo konkurencije.

Početni kapital

Razmišljajući o tome kako otvoriti tezgu s povrćem, izračunajte buduće troškove. Iznos investicije može varirati u zavisnosti od veličine naselja. Da biste otvorili štand s povrćem u regionalnom centru, trebat će vam otprilike 500 hiljada rubalja. Ovaj iznos uključuje sljedeće troškove:

• za otvaranje i legalizaciju preduzeća, dobijanje sertifikata od različitih državnih organa - oko 10 hiljada rubalja;
• za iznajmljivanje tezge - od 40 hiljada rubalja;
• za kupovinu opreme: tobogani, rashladne vitrine, vage, kase - 50 hiljada rubalja;
• za održavanje opreme - 2 hiljade rubalja mjesečno.

Za početak, možete kupiti pultove i tobogane koji su bili u upotrebi. Djelomično odbijanje unajmljenog rada pomoći će u uštedi. Preuzmite odgovornosti kupca ili prodavca. Dodatno osoblje može se zaposliti nakon promocije prodajnog mjesta. Tako ćete poznavati tržište iznutra, proučavati konkurente i osjetiti sve nijanse vlastitog poslovanja.

Decor

Odaberite oblik poslovanja: individualni preduzetnik ili DOO. IP se otvara brže, dokumentacija ne zahtijeva posebna znanja. Kazne za prekršaje za individualne preduzetnike su manje nego za DOO. Ali odgovornost je veća: u slučaju neuspjeha, vi ćete lično biti odgovorni za sve dugove i kazne vašeg preduzeća. Otvaranje LLC preduzeća je skuplji i dugotrajniji proces. Za vođenje evidencije trebat će vam računovođa. Međutim, prisustvo odobrenog kapitala LLC preduzeća garantuje nepovredivost vaše lične štednje. U slučaju stečaja, sredstva iz osnovnog kapitala će se trošiti na namirenje potraživanja povjerilaca.

Nakon registracije poduzetničke djelatnosti, morat ćete dobiti dozvolu za otvaranje maloprodajnog objekta. Najlakši način je da otvorite štand na pijaci. Ako želite da postavite kiosk u blizini stanice ili podzemne željeznice, morat ćete nabaviti dozvolu građevinskog i arhitektonskog odjela. Trebat će vam i zaključci inspekcijskih komisija sanitarnih, vatrogasnih, trgovinskih službi. Budite spremni na sve vrste birokratskih trikova. Proučite zakone kako vas predstavnici raznih struktura ne bi iznenadili.

Izbor lokacije i prostora

Prije nego što otvorite štand s povrćem, napravite poslovni plan. Izračunajte koliko posjetitelja dnevno trebate opsluživati ​​da bi se vaši troškovi isplatili. Zatim izađite napolje, stanite u blizini buduće utičnice i prebrojite ljude koji prolaze. Ukoliko broj prolaznika znatno premašuje broj vaših potencijalnih kupaca, slobodno otvorite štand na ovom mestu.

Opcije prodajnog mjesta:

• u blizini metroa ili stajališta. Da biste privukli pažnju prolaznika, radite na vanjskom oglašavanju;
• u spavaćoj sobi. Tezga će raditi za stalne kupce koji žive u naselju.

Ne zaboravite na prevoz. Povrće će morati nekako da se donese na kiosk, zar ne? Bilo bi dobro ako uspijete iznajmiti skladište koje se nalazi u blizini tezge. U tom slučaju možete kupiti povrće na veliko i po potrebi ga donijeti na kiosk. Govorimo o dugotrajnom skladištenju povrća. Pokvarljivo voće će se morati kupovati u malim serijama. Uslovi za skladištenje proizvoda sa kratkim rokom implementacije mogu se obezbediti samo unutar zidova posebnih skladišnih kompleksa.

Izgradite kiosk dobrog arhitektonskog dizajna. Bez obzira koliko želite uštedjeti novac, nemojte odbaciti dizajn utičnice.

Dizajn se može naručiti od freelancera. Prilično je jeftin, ponekad možete naći samo 500 rubalja. Najbolje je koristiti specijaliziranu platformu, na primjer, "Ja ću nastupiti", gdje će proces interakcije s izvođačima biti jednostavan i siguran.

Moderni kupci su navikli na velike tezge, staklene vitrine, dobro osvjetljenje. Proces kupovine treba da bude udoban. Vodite računa o asfaltu u blizini kioska, opremite nisko postolje za torbe, a interes kupaca za Vaš lokal će rasti pred našim očima.

Minimalna oprema:

• regali za robu,
• brojač,
• stolica,
• bankomat,
• vaga,
• mali sef.

Rad sa dobavljačima i asortimanom

Pokušajte pronaći dobre dobavljače. Uložite sve napore da to učinite. Naravno, nećete moći odmah da odvojite "pšenicu od kukolja". Stoga kupujte robu u malim serijama. S vremenom ćete shvatiti s kim je od partnera bolje imati posla. Idealna opcija je jedan stalni dobavljač koji u potpunosti obezbjeđuje vaše poslovanje svojim proizvodima.

Bitni su sljedeći faktori:

• reputacija dobavljača u vašem gradu,
• porijeklo robe,
• kvaliteti ukusa voća i povrća,
• dostupnost sertifikata o usklađenosti.

Vaši glavni konkurenti bit će bodovi na pijacama i odjelima za povrće u supermarketima. Stoga morate ponuditi nešto drugačije od konkurencije. Sa tačke na tržištu, vaša tezga za povrće će se razlikovati po nivou usluge i urednosti. Glavna prednost u odnosu na supermarkete je domaće porijeklo proizvoda.

Ponudite svojim kupcima lokalne rajčice, krastavce, jabuke, kruške. Pronađite dilera specijaliziranog za nabavku bobičastog i voća iz južnih regija. Upotpunite asortiman vansezonskim bananama, narandžama, limunima. Dodajte malo egzotičnog voća. Ponudite svojim kupcima sušeno voće, začinsko bilje, sokove. Stavite mali zamrzivač sa smrznutim voćem u štand.

Osoblje

Isplati li se otvoriti štand s povrćem ako ne možete lično kontrolirati proces? Ne, nije vredno toga. Povrće i voće - ovo je posao koji morate stalno držati u rukama. Još jednom, toplo preporučujemo uštedu na osoblju. Zauzmite barem jednu od pozicija u vašoj kompaniji. Ako ne želite trgovati, unajmite prodavača, a zatim sami nabavite robu.

Iskusni poduzetnici se savjetuju da se lično bave isporukom. Neki veletrgovci nude dostavu. Ova opcija vam ne odgovara. Lično dolaskom u veleprodajno skladište, možete odabrati robu po svom ukusu. Osim toga, troškovi dostave su često uključeni u cijenu robe. I ne samo položeno, već ga uvelike povećati.

Bilo bi dobro ako u početku možete lično kontrolirati proces trgovanja. Pitanje kontrole postaje posebno aktuelno kada posao nadilazi porodicu. Trgovanje voli račun. Niko vam neće dati garancije za poštenje unajmljenog prodavca. Stoga, pokušajte da budete prisutni na tom mjestu što je češće moguće. S vremena na vrijeme trgovajte sami, zamjenjujući prodavača na tezgi. Možete naučiti mnogo o svom zaposleniku od pričljivih kupaca.

Povremeno preispitujte. Ne štedite na platama, inače vam inventar neće pomoći. Osoba koja malo zarađuje ipak će vam ukrasti novac ili “posuđivati” novac na blagajni do plate. Najbolja opcija za naknadu je stopa i procenat. Ovaj oblik plaćanja potiče prodavca na rad.

Profitabilnost

Minimalna marža na vaš proizvod bit će 30%, maksimalna - oko 250%. Prilikom određivanja cijene, ne zaboravite da povrće i voće imaju tendenciju kvarenja. Prema mišljenju stručnjaka, oko 10-20% proizvoda se pokvari u tezgi za povrće. Ovaj proizvod se može prodati sa 50-60% popusta prije nego što izgubi svoju prezentaciju. Potpuno oštećeni proizvodi se moraju baciti. Procjenjuje se da je period povrata tezge između 2 i 6 mjeseci, ovisno o sezoni. Zimi je voće i povrće traženo, pa se ulaganja brže isplate. Nakon promocije, posao će donositi oko 50-100 hiljada rubalja mjesečno.

• 1 Kako pokrenuti maloprodaju povrća
• 2 Korak po korak plan otvaranja
• 3 Prednost u poslovanju s povrćem
• 4 Rizici poslovanja sa povrćem
• 5 Koliko možete zaraditi
• 6 Koliko vam je novca potrebno da pokrenete posao?
• 7 Kako odabrati opremu za maloprodaju povrća
• 8 Regulatorni okvir
• 9 Da li mi je potrebna dozvola za maloprodaju povrća
• 10 Koji OKVED treba navesti prilikom registracije poslovanja za maloprodaju povrća
• 11 Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
• 12 Koji sistem oporezivanja odabrati za registraciju preduzeća
• 13 Poslovna tehnologija
• 14 osnovnih vještina za pokretanje maloprodajnog biznisa povrća

Posao prodaje povrća je profitabilan posao koji ne zahtijeva posebnu opremu ili vještine. Potražnja za povrćem i voćem među stanovništvom ostaje velika tokom cijele sezone, bez obzira na finansijsku situaciju u zemlji, a šatori za povrće mogu se naći posvuda. Stoga, uprkos velikoj konkurenciji, svako može sebi priuštiti da zaradi na tržištu povrća, primajući do 50% profita samo od preprodaje veleprodajnih pošiljki robe u maloprodaju.

Ostvarivanje viška profita od prodaje povrća moguće je samo krajem ljeta i jeseni, baš u vrijeme berbe. Ova karakteristika je tipična za većinu zemalja ZND. Osim toga, zimi mnogi ljudi i dalje kupuju svježe povrće, ali već uzgojeno u plastenicima. Paradajz i krastavci su najtraženiji tokom novogodišnjih praznika.

Visoka profitabilnost, nizak finansijski prag za ulazak na tržište i mnogi drugi faktori otvaraju velike izglede za poslovanje u maloprodaji i veleprodaji povrća.

Kako započeti maloprodaju povrća

Prvo morate analizirati tržište za prisustvo konkurenata u vašoj regiji, odabrati najbolje mjesto za postavljanje prodajnog mjesta. Ovo je najvažnija faza u realizaciji posla, jer će od toga zavisiti obim prodaje, a samim tim i konačni profit. Kao i kod bilo koje vrste sezonskog poslovanja, i ovdje je konkurencija velika, tako da morate paziti na cijene kako na maloprodajnom tržištu tako i u masovnoj kupovini od dobavljača.

Preduzetnik početnik može svoj posao realizovati na dva načina:

1. Prva je prodaja povrća koje on sam uzgaja. Takva shema je poželjnija za poljoprivrednike, seljane koji imaju vlastito zemljište za uzgoj proizvoda. U ovom slučaju je lakše urediti posao kao porodični biznis uz uključivanje svih članova porodice, jedni će se baviti žetvom, drugi dostavom, a treći direktnom prodajom.
2. Drugi je otkup povrća na veliko radi njegove dalje maloprodaje u maloprodajnim objektima. Ova opcija će zahtijevati veliko početno ulaganje od poduzetnika početnika, ali će vam omogućiti da zaradite odmah, bez dodatnih troškova rada.

U svakom slučaju, bilo bi poželjno imati svoj kamion ili minibus koji bi dopremao povrće za prodaju.

Korak po korak plan otvaranja

Da bi osnovao maloprodaju povrća, preduzetnik treba da razmotri organizaciona, proizvodna i finansijska pitanja. Osnovni slijed radnji:

• traženje i sklapanje ugovora sa dobavljačima. Najisplativija je kupovina povrća u veleprodajnim bazama ili sa farmi;
• organizacija mjesta skladištenja robe;
• kupovina šatora i sklopivih regala;
• osiguranje blagovremene isporuke;
• reklamni plasman.

Ako imate svoj automobil, možete se baviti maloprodajom direktno iz automobila. Ovo će uštedjeti novac za iznajmljivanje kioska i vrijeme za utovar/istovar. Da biste realizirali prodaju velikih razmjera, morat ćete iznajmiti trgovačku platformu u trgovini ili na tržištu.

Prednost u poslovanju sa povrćem

Visok nivo konkurencije ne sprečava nove preduzetnike da uđu u trgovinu na malo. Posao može donijeti dobar i stabilan profit. Glavne prednosti trgovine povrćem i voćem su:

• malo kapitalnih ulaganja. Možete započeti maloprodaju povrća iz automobila postavljanjem šatora ili čak sklopivog pulta. U nekim slučajevima, bolje je iznajmiti maloprodajni prostor u trgovini ili se jednostavno baviti prodajom na tržištu;
• velika potražnja tokom cijele godine. Čak i uz veliku konkurenciju, protok kupaca će biti konstantan, osiguravajući stabilan profit;
• nema potrebe da trošite novac na oglašavanje. Klijenti sami znaju šta im treba, najvažnije je da se cena i kvalitet održe na pravom nivou;
• poslovanje ne zahtijeva posebne dozvole i ne izaziva poteškoće u registraciji.

Rizici poslovanja sa povrćem

Uprkos očiglednim prednostima, ovaj posao ima i svoje rizike koji mogu smanjiti prihod i profitabilnost trgovanja. To uključuje:

• oštećenje robe. Pojedino povrće i voće se prilično brzo kvari, te je zbog takve potražnje prilično teško izračunati tačnu količinu prodatih proizvoda. Djelomičan izlaz iz situacije - prodaja uz smanjenje cijene;
• nepošteno osoblje. Prodavci i selidbe koje unajmite mogu lako prevariti i kupce i poslodavce;
• novčane kazne za nepoštivanje sanitarnih standarda;
• potreba za svakodnevnim poređenjem cijena sa konkurentima. Tokom sezone, cijena povrća može se mijenjati u jednom ili drugom smjeru svaki dan, a neblagovremeni odgovor na to će dovesti do gubitaka.

Za uspješnu maloprodaju povrća dovoljno je blagovremeno dopuniti asortiman iz veleprodajnih skladišta i naknadno preći na direktan otkup od poljoprivrednika, što će dodatno smanjiti otkupnu cijenu. Pristup direktnim dobavljačima nakon što ste razvili svoje poslovanje na nekoliko prodajnih mjesta će vam pomoći da osigurate stabilan profit i odgovarajući kvalitet proizvoda. U početku će vam vaši dobavljači - veleprodajne baze, pomoći da se učvrstite na tržištu, a zatim možete razviti srodna trgovinska područja.

Koliko možete zaraditi

Profitabilnost poslovanja povrća dostiže 50%, a marža koja se koristi za robu može biti u rasponu od 30 do 50%. Sve ovisi o sezonalnosti prodaje, asortimanu robe itd. Još jedan važan faktor koji će utjecati na konačni profit je lokacija prodajnog mjesta. Pijace, gužve i autobuske stanice - upravo ono što vam treba. Trgovina iz minibusa može donijeti vlasniku od 3 do 10 hiljada rubalja dnevno, ali u ovom slučaju je potrebno lično prisustvo, što nije uvijek relevantno.

Maloprodajni objekat ili štand koji se nalazi na pravom mestu obezbediće profit od 5-10 hiljada rubalja dnevno. U vansezonskim sezonama prihod od prodaje će prirodno biti manji, ponekad i 2-3 puta. Posao će donositi u prosjeku 50-100 hiljada rubalja neto mjesečno.

Prodajom povrća možete dodatno proširiti svoj asortiman kiselim krastavcima, kupujući, na primjer, paradajz na veliko i praviti „prazno“ od već nekvalitetnog proizvoda. Povećat će izbor i proizvodnju soka od paradajza ili kiselog paradajza u staklenim posudama. Isto važi i za krastavce, bukovače, šampinjone, šargarepu na korejski i druge salate. Uz pravu prodajnu strategiju, možete udvostručiti svoj profit u odnosu na redovnu prodaju povrća. Ali bit će potrebno pripremiti niz dokumenata koji potvrđuju kvalitetu proizvoda.

Lakša opcija za dodatni asortiman za koji nije potrebno dobijanje dozvola je uspostavljanje kontakata sa dobavljačima kiselih krastavaca. Tada će profit od njihove implementacije biti manji, ali će se moći provjeriti potražnja na tržištu. Nakon toga će vam biti jasno da li se isplati pokrenuti vlastitu proizvodnju kiselih krastavaca.

Koliko vam je novca potrebno da pokrenete posao

Početna ulaganja u maloprodaju povrća iznosit će od 10 do 150 hiljada rubalja. U ovom slučaju, prisustvo vlastitog automobila, kao i mjesto trgovine, igra ulogu. Takođe, početni troškovi variraju u zavisnosti od izbora načina prodaje: sklopivi pult, šator, automobil.

Finansijski plan male prodavnice treba da sadrži:

• IP registracija;
• dobijanje dozvole sanitarne i epidemiološke stanice;
• iznajmljivanje trgovačkog mjesta;
• plaćanje poreza;
• tarifa;
• kupovina povrća;
• otpis oštećene robe.

Za šator i auto potrebno je dodati:

• popravak;
• kupovina regala i polica.

Prevoz se može obaviti vlastitim automobilom. Bolje je ako je to mali kamion poput GAZele, koji radi na plin ili dizel. Prosječna povraćaj za korištenu opciju je šest mjeseci.

Kako odabrati opremu za maloprodaju povrća

Za maloprodaju iz vozila opreme, trebat će vam sklopivi regali i vage. Također je poželjno imati barem nekoliko paleta i kutija u koje će biti zgodno smjestiti povrće. Ako planirate trgovati sa tezge, trgovačke radnje ili prodavnice povrća, tada ćete također morati kupiti:

• rashladne komore;
• vitrine;
• bankomat;
• Police i regali za pohranu;
• klima uređaj ili ventilator;
• frižider.

Zasebno, potrebno je razmotriti opciju kupovine kamiona ili iznajmljivanja.

Regulatorni okvir

Na teritoriji Ruske Federacije postoji veliki broj pravnih dokumenata i akata koji regulišu trgovinu na malo povrćem i voćem. Glavna stvar s kojom će se suočiti svaki poduzetnik početnik je registracija svog poslovanja u organizacijskom i pravnom području, navođenje odgovarajućih OKVED kodova i odabir optimalnog sistema oporezivanja.

Da li mi je potrebna dozvola za maloprodaju povrća?

Moguća je legalna trgovina povrćem, korišćenjem prodavnice, tezge ili mesta na pijaci kao platforme za trgovinu, po dobijanju odgovarajućih dozvola od sanitarno-epidemiološke stanice, vatrogasne inspekcije i državne trgovinske inspekcije. Također je potrebno sastaviti ugovor o servisiranju opreme trgovine, uključujući i kasu. Za maloprodaju iz automobila sve ove dozvole neće biti potrebne, ali kvalitet proizvoda moraju odobriti zaposlenici sanitarno-epidemiološke stanice.

Koji OKVED naznačiti prilikom registracije poslovanja za maloprodaju povrća

Prilikom registracije dokumenata, morat ćete podnijeti zahtjev poreznoj službi s naznakom potrebnih OKVED kodova koji odgovaraju vašim aktivnostima. Za ovaj posao predviđena je posebna OKVED šifra 2 - 47.21, koja uključuje maloprodaju povrća.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

Prilikom otvaranja čak i malog mjesta za prodaju povrća potrebno je registrirati samostalnog poduzetnika. Da biste to učinili, morate se registrovati u penzionim i poreskim fondovima, kao i priložiti paket dokumenata:

• pasoš;
• fotokopija TIN koda;
• potvrda o uplati državne dažbine;
• notarskom prijavom za registraciju.

Koji sistem oporezivanja odabrati za registraciju preduzeća

Najjednostavnija i najprikladnija opcija za poduzetnika početnika bit će pojednostavljeni sistem oporezivanja (STS). Državna taksa će u ovom slučaju iznositi 6% ukupnog prihoda ili 15% razlike: prihod-trošak.

Poslovna tehnologija

Bez obzira na odabrani način maloprodaje povrća, glavni kriteriji njegove isplativosti su:

• pravilan izbor lokacije poslovnog objekta;
• prodaja samo visokokvalitetnih proizvoda;
• poštena težina;
• pristupačna cijena;
• široka lista asortimana.

Kako ne biste ostali u sjeni konkurencije, ponudite svojim kupcima ono povrće koje se tek pojavljuje na tržištu. Zaradu možete povećati prodajom voća za kojim je potražnja na istom nivou kao i za povrćem. Oglašavanje u ovom slučaju ne igra značajnu ulogu, jer kupci sami znaju šta im treba. Glavna stvar je odabrati pravu lokaciju utičnice. Međutim, da biste povećali želju za kupovinom proizvoda od vas, preporučljivo je koristiti svijetle znakove, kao i prikazati najveće i najljepše proizvode na izložbi.