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ESTÁNDAR INTERESTATAL
LECHE DESNATADA EN POLVO
CONDICIONES TÉCNICAS
Edición oficial
NORMAS DE PUBLICACIÓN IPK Moscú
UDC 637.143/083.74/:006.354
Grupo H17 ESTÁNDAR
INTERESTATAL Especificaciones de la leche desnatada en polvo
Leche descremada en polvo. Especificaciones
Fecha de introducción 01.01.88
Esta norma se aplica a la leche desnatada en polvo producida a partir de leche de vaca desnatada pasteurizada o de una mezcla de ésta con suero de leche mediante espesamiento y posterior secado.
1. REQUISITOS TÉCNICOS
1.1. La leche desnatada en polvo debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las instrucciones tecnológicas de conformidad con las normas y reglas sanitarias aprobadas en la forma prescrita.
1.2. Dependiendo del método de secado, la leche desnatada en polvo se divide en spray, que se obtiene secando en secadores por spray; película, obtenida por secado en secadores de rodillos.
1.3. Para la elaboración de leche desnatada en polvo se deben utilizar las siguientes materias primas:
leche de vaca, recolectada, no inferior al segundo grado según GOST 13264 *;
leche desnatada con una acidez no superior a 21 °T, obtenida a partir de leche de vaca recolectada de al menos grado 2 según GOST 13264 *;
suero de leche obtenido en la elaboración de mantequilla dulce sin sal, según documentación reglamentaria y técnica.
Al preparar una mezcla de leche desnatada y suero de leche, la proporción entre la masa de suero de leche y la masa de la mezcla no debe ser superior a 1:5.
1.4. Según los indicadores organolépticos, la leche desnatada en polvo debe cumplir los requisitos especificados en la tabla. 1.
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tabla 1 |
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Nota. Se permite un sabor a forraje en la leche desnatada en polvo destinada a la alimentación forrajera. |
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* En el territorio de la Federación de Rusia, se aplica GOST 13264-70, excepto los requisitos para la leche cruda para alimentos para bebés.
Publicación oficial Reimpresión prohibida
© Casa Editorial de Normas, 1987 © Casa Editorial de Normas IPK, 2002
Pág. 2 GOST 10970-87
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1.5. Según los parámetros físico-químicos, la leche desnatada en polvo debe cumplir con las normas indicadas en la Tabla. 2. Tabla 2 |
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Nota. Para la leche desnatada en polvo en contenedores de transporte, se permiten partículas quemadas individuales.
(Edición modificada, Rev. No. 1).
1.6. Según los indicadores microbiológicos, la leche desnatada en polvo debe cumplir con los estándares especificados en la tabla. 3.
1.7. La leche desnatada en polvo se vende al por menor únicamente mediante secado por aspersión y envasada en envases de consumo.
2. NORMAS DE ACEPTACIÓN
2.2. La proteína y la lactosa se determinan periódicamente una vez por trimestre.
2.3. El estaño, el cobre y el plomo se determinan periódicamente una vez por trimestre.
El control de las cantidades residuales de plaguicidas, elementos tóxicos, aflatoxinas B: y M r de antibióticos se lleva a cabo de conformidad con el procedimiento establecido por el Ministerio de Salud de la URSS y la Industria Agraria Estatal de la URSS.
2.4. Al recibir resultados insatisfactorios del análisis de al menos uno de los indicadores microbiológicos, se vuelve a analizar con una muestra doble tomada del mismo lote del producto.
Los resultados del nuevo análisis se aplican a todo el lote.
3. MÉTODOS DE CONTROL
3.1. Muestreo y preparación para el análisis, según GOST 26809.
3.2. La apariencia del paquete, la determinación de la estanqueidad, el estado de la superficie interna de las latas de metal, los indicadores organolépticos, la fracción masiva de humedad y grasa, la acidez, el índice de solubilidad, el grupo de pureza, el peso neto del producto, según GOST 29245. - GOST 29247, GOST 30305.2 - GOST 30305.4.
3.4. La determinación de las cantidades residuales de plaguicidas, aflatoxinas y antibióticos se realiza según métodos aprobados por el Ministerio de Salud de la URSS; elementos tóxicos: según GOST 26932, GOST 26933, GOST 26930, GOST 26927, GOST 26931, GOST 26934.
(Edición revisada, Rev. No. 1).
3.5. Indicadores microbiológicos, según GOST 9225.
3.6. El análisis de microorganismos patógenos se lleva a cabo según el orden de la supervisión sanitaria estatal por estaciones sanitarias y epidemiológicas según los métodos aprobados por el Ministerio de Salud de la URSS.
4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
4.1. Envasado y etiquetado de leche desnatada en polvo, según GOST 23651.
La leche desnatada en polvo deberá envasarse:
en envases de consumo:
latas combinadas No. 13 y latas de metal prefabricadas No. 9 con tapas extraíbles según GOST 12120;
Paquetes para productos a granel No. 14, 38 y 44 según TU 10.684 con una bolsa interior de papel de aluminio sellada herméticamente cubierta con polietileno u otros materiales poliméricos aprobados para su uso por el Ministerio de Salud de la URSS para envasar productos lácteos.
productos;
en contenedor de envío:
Bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas según GOST 2226, barriles estampados de madera contrachapada según TU 10.10.739 y tambores de cartón con una capacidad de 50 dm 3 según GOST 17065.
Al embalar el producto en un contenedor de transporte se deben utilizar bolsas de polietileno.
El peso neto del producto en el embalaje de consumo debe ser, g:
en tarro combinado nº 13 250,0±7,5;
en una lata metálica combinada No. 9 ........ 500,0 + 15,0;
en paquetes para productos a granel No. 38 ........ 250,0 + 7,5;
№38 ........ 400,0+12,0;
N° 14 y 44 ...... 500,0 + 15,0.
El peso neto del producto en el contenedor de transporte deberá ser constante para cada lote de 20 a 30 kg inclusive. El peso neto del producto en el contenedor de envío se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 100 kg según GOST 29329.
Se permite la entrega de leche desnatada en polvo sin embalaje mediante vehículos especializados a fábricas de piensos que cuenten con líneas especializadas para su aceptación y almacenamiento a granel.
El peso neto del producto transportado en vehículos especializados se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 60 toneladas GOST 29329.
(Edición modificada, Revisión, No. 1).
4.2. El producto en latas debe empacarse en cajas de tablones no separables No. 10 y 16 de acuerdo con GOST 13358 o cajas de cartón corrugado No. 26 y 33 de acuerdo con GOST 13516, o No. 11 de acuerdo con GOST 13511.
El producto en paquetes debe empaquetarse en cajas de cartón corrugado No. 17 de acuerdo con GOST 13513.
4.3. La etiqueta del envase para el consumidor debe contener información sobre los alimentos (humedad, grasas, proteínas, lactosa, vitamina B 2) y el valor energético de 100 g del producto.
4.4. El producto debe ser transportado por todos los modos de transporte en vehículos cubiertos de acuerdo con las normas de las organizaciones de transporte para el transporte de mercancías.
El transporte del producto por ferrocarril se realiza mediante envíos en vagón.
Se permite el transporte del producto envasado en vehículos abiertos con el obligatorio recubrimiento de la parte exterior de la carga con una lona o material que la sustituya.
La superficie interior del contenedor de vehículos especializados antes de la carga se somete a un tratamiento sanitario de acuerdo con las instrucciones tecnológicas.
El recipiente debe estar cerrado y sellado herméticamente.
(Edición revisada, Rev. No. 1).
4.5. Al transportar el producto por ferrocarril, carretera y agua utilizando paquetes de transporte, se utilizan medios de embalaje de acuerdo con la documentación normativa y técnica aprobada de la manera prescrita, medios de sujeción de acuerdo con GOST 21650 o contenedores metálicos universales de acuerdo con GOST 15102.
Al formar paquetes de transporte, se utilizan paletas planas de madera de acuerdo con GOST 9557 o GOST 22831, paletas tipo caja universales.
El contenedor con el producto se apila sobre paletas en pilas, formando paquetes de transporte rectangulares sólidos de acuerdo con los requisitos de GOST 24597 o la documentación normativa y técnica aprobada de la manera prescrita.
4.6. La leche desnatada en polvo se debe conservar:
a una temperatura de 0 a 10 °C y una humedad relativa del aire no superior al 85 % durante no más de 8 meses a partir de la fecha de producción;
a temperaturas de hasta 20 ° C y humedad relativa del aire no superior al 75% durante no más de 3 meses a partir de la fecha de producción.
En las plantas de fabricación se permite almacenar la leche desnatada en polvo en almacenes cerrados a una temperatura que no exceda los 25 ° C durante no más de 20 días.
La leche desnatada en polvo para uso alimentario podrá almacenarse en contenedores herméticamente cerrados instalados en almacenes cerrados a una temperatura no superior a 20 °C durante un máximo de 10 días a partir de la fecha de producción.
(Edición revisada, Rev. No. 1).
DATOS DE INFORMACIÓN
1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal Agroindustrial de la URSS
2. APROBADO E INTRODUCIDO POR Decreto del Comité Estatal de Normas de la URSS de 24 de febrero de 1987 No. 594
3. La duración de la primera inspección es 1991. La frecuencia de la inspección es de 5 años.
5. NORMATIVA DE REFERENCIA Y DOCUMENTOS TÉCNICOS
|
Número de párrafo, inciso, enumeración, solicitud |
GOST 10970-87
Grupo H17
ESTÁNDAR INTERESTATAL
LECHE DESNATADA EN POLVO
Especificaciones
Leche descremada en polvo.
Especificaciones
Fecha de introducción 1988-01-01
DATOS DE INFORMACIÓN
1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal Agroindustrial de la URSS
DESARROLLADORES
GA Svinareva, Ph.D. tecnología. ciencias; M.Ya.Danilov, Ph.D. tecnología. ciencias; O.M.Golovko
2. APROBADO E INTRODUCIDO POR Decreto del Comité Estatal de Normas de la URSS de 24 de febrero de 1987 N 594
3. La duración de la primera inspección es 1991. La frecuencia de la inspección es de 5 años.
4. REEMPLAZAR GOST 10970-74
5. NORMATIVA DE REFERENCIA Y DOCUMENTOS TÉCNICOS
|
Número de párrafo, inciso, enumeración, solicitud |
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GOST 12120-82 |
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|
GOST 13264-88 |
|
|
TU 10.684-88 |
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TU 10.10.739-88 |
6. Se eliminó la limitación del período de validez según el protocolo N 2-92 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 2-93)
7. EDICIÓN con Enmienda No. 1, aprobada en marzo de 1988 (IUS 7-88)
Esta norma se aplica a la leche desnatada en polvo producida a partir de leche de vaca desnatada pasteurizada o de una mezcla de ésta con suero de leche mediante espesamiento y posterior secado.
1. REQUISITOS TÉCNICOS
1.1. La leche desnatada en polvo debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las instrucciones tecnológicas de conformidad con las normas y reglas sanitarias aprobadas en la forma prescrita.
1.2. Dependiendo del método de secado, la leche desnatada en polvo se divide en spray, que se obtiene secando en secadores por spray; película, obtenida por secado en secadores de rodillos.
1.3. Para la elaboración de leche desnatada en polvo se deben utilizar las siguientes materias primas:
Leche de vaca, recolectada, no inferior al 2º grado según GOST 13264*;
Leche desnatada con una acidez no superior a 21 °T, obtenida a partir de leche de vaca recolectada de al menos grado 2 según GOST 13264*;
______________________
* En el territorio de la Federación de Rusia, se aplica GOST 13264-70, excepto los requisitos para la leche cruda para alimentos para bebés.
Suero de leche obtenido en la elaboración de mantequilla dulce sin sal, según documentación reglamentaria y técnica.
Al preparar una mezcla de leche desnatada y suero de leche, la proporción entre la masa de suero de leche y la masa de la mezcla no debe ser superior a 1:5.
1.4. Según los indicadores organolépticos, la leche desnatada en polvo debe cumplir los requisitos especificados en la Tabla 1.
tabla 1
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Nombre del indicador |
Características de la leche desnatada en polvo |
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rociar |
película |
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Gusto y olfato |
Peculiar de la leche desnatada pasteurizada fresca sin sabores ni olores extraños. Se permite regusto repasteurizado |
Peculiar de la leche desnatada repasteurizada sin sabores ni olores extraños |
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Consistencia |
Polvo seco finamente atomizado |
Polvo seco de películas trituradas. |
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Se permite una pequeña cantidad de grumos, que se desmoronan fácilmente bajo acción mecánica. |
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Blanco con un ligero tinte cremoso. |
Crema ligera a crema |
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Nota. Se permite un sabor a forraje en la leche desnatada en polvo destinada a la alimentación forrajera.
1.5. Según indicadores físicos y químicos, la leche desnatada en polvo debe cumplir con las normas especificadas en la Tabla 2.
Tabla 2
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Nombre del indicador |
Norma del producto |
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en envases de consumo |
en un contenedor de envío |
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Fracción masiva de humedad, %, no más |
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rociar leche |
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|
película de leche |
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|
Fracción masiva de grasa, %, no más |
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|
Fracción masiva de proteína, %, no menos de |
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|
Fracción masiva de lactosa, %, no menos de |
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|
Índice de solubilidad, cm de sedimento húmedo, máx. |
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|
rociar leche |
||
|
película de leche |
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|
Acidez, °T, no más |
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|
Limpieza, grupo, no inferior. |
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|
Fracción masiva de estaño, %, no más |
||
|
Fracción masiva de cobre, %, no más |
||
|
Dirigir |
No permitido* |
|
_________________
* hasta el 01.07.89
Nota. Para la leche desnatada en polvo en contenedores de transporte, se permiten partículas quemadas individuales.
1.6. Según los indicadores microbiológicos, la leche desnatada en polvo debe cumplir con los estándares especificados en la tabla. 3.
Tabla 3
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Norma del producto |
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Nombre del indicador |
en envases de consumo |
en un contenedor de envío |
|
El número total de microorganismos aeróbicos mesófilos y anaeróbicos facultativos en 1 g de producto, unidades, no más de |
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|
Microorganismos patógenos, incluida la salmonella en 25 g del producto. |
No permitido |
|
|
Bacterias del grupo Escherichia coli en 0,1 g del producto. |
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1.7. La leche desnatada en polvo se vende al por menor únicamente mediante secado por aspersión y envasada en envases de consumo.
2. NORMAS DE ACEPTACIÓN
2.2. La proteína y la lactosa se determinan periódicamente una vez por trimestre.
2.3. El estaño, el cobre y el plomo se determinan periódicamente una vez por trimestre.
El control de las cantidades residuales de plaguicidas, elementos tóxicos, aflatoxinas B y M y antibióticos se lleva a cabo de conformidad con el procedimiento establecido por el Ministerio de Salud de la URSS y la Industria Agraria Estatal de la URSS.
(Edición modificada, Rev. N 1).
2.4. Al recibir resultados insatisfactorios del análisis de al menos uno de los indicadores microbiológicos, se vuelve a analizar con una muestra doble tomada del mismo lote del producto.
Los resultados del nuevo análisis se aplican a todo el lote.
3. MÉTODOS DE CONTROL
3.1. Muestreo y preparación para el análisis, según GOST 26809.
3.2. La apariencia del paquete, la determinación de la estanqueidad, el estado de la superficie interna de las latas de metal, los indicadores organolépticos, la fracción masiva de humedad y grasa, la acidez, el índice de solubilidad, el grupo de pureza, el peso neto del producto, según GOST 29245. - GOST 29247, GOST 30305.2 - GOST 30305.4.
3.3. Proteína, lactosa - por.
La leche desnatada en polvo deberá envasarse:
En envases de consumo:
Botes combinados N 13 y botes metálicos prefabricados N 9 con tapas extraíbles según GOST 12120;
Paquetes para productos a granel N 14, 38 y 44 según TU 10.684 con un paquete interno herméticamente cerrado hecho de papel de aluminio recubierto con polietileno u otros materiales poliméricos aprobados para su uso por el Ministerio de Salud de la URSS para envasar productos lácteos;
En contenedor de envío:
Bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas según GOST 2226, barriles estampados de madera contrachapada según TU 10.10.739 y tambores de cartón con una capacidad de 50 dm3 según GOST 17065.
Al embalar el producto en un contenedor de transporte se deben utilizar bolsas de polietileno.
El peso neto del producto en el embalaje de consumo debe ser, g:
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en tarro combinado N 13 |
|||||
|
en una lata de metal combinada |
500,0 ± 15,0; |
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|
en paquetes para productos a granel |
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El peso neto del producto en el contenedor de transporte deberá ser constante para cada lote de 20 a 30 kg inclusive. El peso neto del producto en el contenedor de envío se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 100 kg según GOST 29329.
Se permite la entrega de leche desnatada en polvo sin embalaje mediante vehículos especializados a fábricas de piensos que cuenten con líneas especializadas para su aceptación y almacenamiento a granel.
El peso neto del producto transportado en vehículos especializados se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 60 toneladas GOST 29329.
(Edición modificada, Rev. N 1).
4.2. El producto en latas debe empaquetarse en cajas de tablones no separables N 10 y 16 de acuerdo con GOST 13358 o cajas de cartón corrugado N 26 y 33 de acuerdo con GOST 13516, o N 11 de acuerdo con GOST 13511.
El producto en paquetes debe empaquetarse en cajas de cartón corrugado N 17 de acuerdo con GOST 13513.
4.3. El etiquetado de los envases de consumo debe contener información sobre los alimentos (humedad, grasas, proteínas, lactosa, vitamina B) y el valor energético de 100 g del producto.
4.4. El producto debe ser transportado por todos los modos de transporte en vehículos cubiertos de acuerdo con las normas de las organizaciones de transporte para el transporte de mercancías.
El transporte del producto por ferrocarril se realiza mediante envíos en vagón.
Se permite el transporte del producto envasado en vehículos abiertos con el obligatorio recubrimiento de la parte exterior de la carga con una lona o material que la sustituya.
La superficie interior del contenedor de vehículos especializados antes de la carga se somete a un tratamiento sanitario de acuerdo con las instrucciones tecnológicas.
El recipiente debe estar cerrado y sellado herméticamente.
(Edición modificada, Rev. N 1).
4.5. Al transportar el producto por ferrocarril, carretera y agua utilizando paquetes de transporte, se utilizan medios de embalaje de acuerdo con la documentación normativa y técnica aprobada de la manera prescrita, medios de sujeción de acuerdo con GOST 21650 o contenedores metálicos universales de acuerdo con GOST 15102.
Al formar paquetes de transporte, se utilizan paletas planas de madera de acuerdo con GOST 9557 o GOST 22831, paletas tipo caja universales.
El contenedor con el producto se apila sobre paletas en pilas, formando paquetes de transporte rectangulares sólidos de acuerdo con los requisitos de GOST 24597 o la documentación normativa y técnica aprobada de la manera prescrita.
4.6. La leche desnatada en polvo se debe conservar:
A una temperatura de 0 a 10 °C y una humedad relativa del aire no superior al 85%, no más de 8 meses a partir de la fecha de producción;
A temperaturas de hasta 20 ° C y humedad relativa del aire no superior al 75%, no más de 3 meses a partir de la fecha de producción.
En las plantas de fabricación se permite almacenar la leche desnatada en polvo en almacenes cerrados a una temperatura que no exceda los 25 ° C durante no más de 20 días.
La leche desnatada en polvo para uso alimentario podrá almacenarse en contenedores herméticamente cerrados instalados en almacenes cerrados a una temperatura no superior a 20 °C durante un máximo de 10 días a partir de la fecha de producción.
(Edición modificada, Rev. N 1).
El texto del documento es verificado por:
publicación oficial
Leche, productos lácteos y productos lácteos enlatados.
Especificaciones: Colección de GOST. -
M.: Editorial de Normas IPK, 2001
Leche entera en polvo, GOST 4495-87
La producción de alimentos. GOST 4495-87: Leche entera en polvo. Especificaciones. OKS: Producción de alimentos, Leche y productos lácteos. GOST. La leche entera en polvo. Especificaciones. clase=texto>
GOST 4495-87
La leche entera en polvo. Especificaciones
GOST 4495-87
Grupo H17
ESTÁNDAR INTERESTATAL
LECHE ENTERA SECA
Especificaciones
Leche en polvo desnatada. Especificaciones
ISS 67.100.10
OKP 92 2310
Fecha de introducción 1988-09-01
DATOS DE INFORMACIÓN
1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal Agroindustrial de la URSS
DESARROLLADORES
E. K. Zhurakhovskaya; I. A. Radaeva, Doctora en Ingeniería ciencias; 3.A.Mishenina, Ph.D. tecnología. ciencias; S.P. Shulkina, Ph.D. tecnología. ciencias; VG Zhuravleva; MG Kolokolnikova; PF Krasheninin, Doctor en Ingeniería ciencias; E. A. Krasilnikova
2. APROBADO E INTRODUCIDO POR Decreto del Comité Estatal de Normas de la URSS de 27.08.87 N 3395
3. REEMPLAZAR GOST 4495-75
4. NORMATIVA DE REFERENCIA Y DOCUMENTOS TÉCNICOS
Número de artículo |
|
GOST 2226-88 | |
GOST 5981-88 | |
GOST 9225-84 | |
GOST 9557-87 | |
GOST 10444.12-88 | |
GOST 12120-82 | |
GOST 13264-88 | |
GOST 13358-84 | |
GOST 13511-2006 | |
GOST 13513-86 | |
GOST 13516-86 | |
GOST 15102-75 | |
GOST 17065-94 | |
GOST 21650-76 | |
GOST 22831-77 | |
GOST 23327-98 | |
GOST 23452-79 | |
GOST 23651-79 | |
GOST 24597-81 | |
GOST 25179-90 | |
GOST 26809-86 | |
GOST 26927-86 | |
GOST 26930-86 | |
GOST 26931-86 | |
GOST 26932-86 | |
GOST 26933-86 | |
GOST 26934-86 | |
GOST 29245-91-GOST 29248-91 | |
GOST 29329-92 | |
GOST 30305.1-95-GOST 30305.4-95 | |
TU 10.10-490-87 | |
TU 10.10-684-88 | |
TU 10.10-739-88 |
5. Se eliminó la limitación del período de validez según el protocolo N 2-92 del Consejo Interestatal de Normalización, Metrología y Certificación (IUS 2-93)
6. EDICIÓN (septiembre de 2008) con Enmienda No. 1 aprobada en septiembre de 1991 (IUS 12-91), Enmienda (IUS 4-97)
Esta norma se aplica a la leche entera en polvo* obtenida secando leche de vaca pasteurizada estandarizada.
___________________
* En el territorio de la Federación de Rusia está vigente GOST R 52791-2007, excepto la parte relativa a la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés.
1. REQUISITOS TÉCNICOS
1. REQUISITOS TÉCNICOS
1.1. La leche entera en polvo debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las instrucciones tecnológicas de conformidad con las normas y reglas sanitarias aprobadas en la forma prescrita.
1.2. La leche entera en polvo se produce en los siguientes tipos:
leche en polvo 20% de grasa;
leche en polvo 25% de grasa;
Leche en polvo para la producción de alimentos para bebés.
1.3. Dependiendo del método de procesamiento, la leche en polvo con un contenido de grasa del 25% se divide en leche en aerosol, obtenida por secado en secadores por aspersión; película, obtenida por secado en secadores de rodillos.
La leche en polvo con un contenido de grasa del 20% y para la producción de alimentos para bebés se produce únicamente en secadores por aspersión.
1.4. Para la elaboración de leche entera en polvo se deberán utilizar las siguientes materias primas:
para leche en polvo 20 y 25% de grasa
leche de vaca recolectada no inferior al segundo grado según GOST 13264*;
___________________
* En el territorio de la Federación de Rusia, se aplica GOST R 52054-2003 (en adelante).
crema con una fracción de masa de grasa no superior al 40% y acidez plasmática no superior a 26 °T, obtenida de leche de vaca no inferior al segundo grado según GOST 13264;
leche desnatada con una acidez no superior a 20 °T, obtenida de leche de vaca no inferior al segundo grado según GOST 13264;
suero de leche obtenido en la elaboración de mantequilla dulce sin sal, según documentación reglamentaria y técnica;
para leche en polvo para la producción de alimentos infantiles
Leche de vaca que cumple los requisitos de leche para alimentación infantil.
1.5. Dependiendo de los parámetros organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos, la leche entera en polvo se divide en dos grados: el más alto y el primero.
La leche para la producción de alimentos para bebés no se divide en variedades.
1.6. Según los indicadores organolépticos, la leche entera en polvo debe cumplir los requisitos especificados en la Tabla 1.
tabla 1
Nombre del indicador | Características de la leche entera en polvo |
|
La más alta calificación | Primer grado |
|
Gusto y olfato | Característica de la leche fresca pasteurizada durante el secado por aspersión y de la leche repasteurizada (hervida) durante el secado de película, sin sabores ni olores extraños. | Lo mismo que para el grado más alto. Se permite un ligero regusto a forraje y, en el caso de la leche desecada por aspersión, se permite un regusto a repasteurización. |
Consistencia | Polvo fino seco o polvo constituido por partículas aglomeradas de leche en polvo |
|
Se permite una pequeña cantidad de grumos, que se desmoronan fácilmente bajo acción mecánica. | Para leche de película: polvo seco de películas trituradas. |
|
Blanco, con un ligero matiz cremoso para la leche en spray; crema para leche de película |
||
Se permiten partículas quemadas separadas. |
||
Nota. No se permite la venta de leche entera en polvo de primer grado en una red comercial, una red de catering público, así como para la producción de leche pasteurizada reconstituida y otros productos lácteos. Esta leche se puede enviar para su procesamiento a otras ramas de la industria alimentaria.
Según los indicadores organolépticos, la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés debe cumplir con los requisitos del más alto grado.
1.7. Según indicadores físicos y químicos, la leche entera en polvo debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 2.
Tabla 2
Nombre del indicador | |||||
25% de grasa | |||||
rociar | película | ||||
20% de grasa en contenedor de envío | en consumidor | en trans | en trans | para la producción de alimentos para bebés |
|
Fracción masiva de humedad, %, no más | |||||
Fracción masiva de grasa, %, no menos | |||||
Fracción masiva de proteína, %, no menos de | |||||
Índice de solubilidad, cm de sedimento húmedo, no más de: | |||||
para el grado más alto | |||||
para el primer grado | |||||
para comida de bebé | |||||
Acidez, °T, no más | |||||
Limpieza, grupo, no inferior. | |||||
__________________
* Desde el 01/09/93 - índice de solubilidad, cm de sedimento crudo - 0,1.
** Desde el 01.09.93 - acidez, °T - 17.
1.8. El contenido de elementos tóxicos, micotoxinas, antibióticos, preparados hormonales y pesticidas en el producto no debe exceder los niveles permitidos establecidos en los "Requisitos médicos y biológicos y normas sanitarias para la calidad de las materias primas y productos alimenticios" del Ministerio de Salud N 5061-89 del 01/08/89*.
___________________
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 está en vigor en el territorio de la Federación de Rusia.
1.7, 1.8. (Edición modificada, Rev. N 1).
1.9. Según los indicadores microbiológicos, la leche entera en polvo debe cumplir con los requisitos especificados en la Tabla 3.
Tabla 3
Nombre del indicador | Norma para la leche entera en polvo |
||
La más alta calificación | Primer grado | Para la producción |
|
El número de microorganismos aeróbicos mesófilos y anaeróbicos facultativos en 1,0 g de leche en polvo, UFC, no más | |||
Bacterias coliformes (bacterias coliformes) en 0,1 g de leche en polvo con 20 y 25% de contenido de grasa y en 1,0 g de leche en polvo para alimentación infantil | No permitido |
||
Microorganismos patógenos, incluida la salmonella, en 25 g de leche en polvo. | No permitido |
||
Estafilococos coagulasa positivos en 1,0 g de leche en polvo | No permitido |
||
La cantidad de levadura en 1,0 g de leche en polvo, unidades, no más | |||
El número de mohos en 1,0 g de leche en polvo, unidades, no más de | |||
1.10. En el comercio minorista, la leche entera en polvo se produce únicamente en envases para el consumidor.
2. NORMAS DE ACEPTACIÓN
2.1. Reglas de aceptación: según GOST 26809.
2.2. La proteína se determina periódicamente una vez por trimestre.
2.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas, antibióticos, preparados hormonales y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con las autoridades estatales de supervisión sanitaria y garantizando la seguridad de los productos.
(Edición modificada, Rev. N 1).
2.4. Al recibir resultados insatisfactorios del análisis de al menos uno de los indicadores microbiológicos, se vuelve a analizar con una muestra doble tomada del mismo lote del producto.
Los resultados del nuevo análisis se aplican a todo el lote.
3. MÉTODOS DE ANÁLISIS
3.1. Muestreo y preparación para el análisis, según GOST 26809.
3.2. La apariencia del paquete, la determinación de la estanqueidad, el estado de la superficie interna de las latas de metal, los indicadores organolépticos, la fracción masiva de humedad y grasa, la acidez, el índice de solubilidad, el grupo de pureza, el peso neto, según GOST 29245 - GOST 29248 , GOST 30305.1-GOST 30305.4.
3.3. Proteína: según GOST 23327 o GOST 25179.
3.5. Determinación de microorganismos aeróbicos mesófilos y anaeróbicos facultativos en la leche entera en polvo y bacterias del grupo Escherichia coli (excepto la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés), según GOST 9225 *.
______________
* GOST R 53430-2009 está en vigor en el territorio de la Federación de Rusia desde el 01.01.2011. - Nota del fabricante de la base de datos.
La determinación de bacterias del grupo Escherichia coli en la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés se lleva a cabo de acuerdo con el procedimiento de control microbiológico de productos lácteos secos y sus componentes, aprobado por el Ministerio de Salud de la URSS.
3.6. El análisis de microorganismos patógenos y estafilococos coagulasa positivos se lleva a cabo por orden de supervisión sanitaria estatal por estaciones sanitarias y epidemiológicas de acuerdo con los métodos aprobados por el Ministerio de Salud de la URSS.
3.7. Determinación de levaduras y mohos, según GOST 10444.12.
(Enmienda).
4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
4.1. Envasado y etiquetado de leche entera en polvo, según GOST 23651.
La leche entera en polvo deberá envasarse:
en envases de consumo:
latas prefabricadas de metal y combinadas con tapón extraíble de acuerdo con GOST 12120 y lata de metal N 13 de acuerdo con GOST 5981,
envases para productos a granel según NTD con bolsa interna herméticamente cerrada de material cinematográfico combinado "Ceflen" según NTD u otros materiales permitidos por el Ministerio de Salud;
en contenedor de envío:
Bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas según GOST 2226 *, barriles estampados de madera contrachapada según NTD y tambores de cartón con una capacidad de 50 dm3 según GOST 17065.
_______________
* En el territorio de la Federación de Rusia, se aplica GOST R 53361-2009, más adelante en el texto. - Nota del fabricante de la base de datos.
La leche en polvo para la producción de alimentos para bebés debe envasarse únicamente en bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas de acuerdo con GOST 2226.
Al embalar el producto en un contenedor de transporte se deben utilizar bolsas de polietileno.
4.2 El peso neto del producto en envase de consumo deberá ser en gramos:
El peso neto del producto en el contenedor de transporte deberá ser constante para cada lote de 20 a 30 kg inclusive. El peso neto del producto en el contenedor de envío se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 100 kg según GOST 29329.
4.1, 4.2. (Enmienda).
4.3. El etiquetado de los envases de consumo debe contener información sobre los alimentos (grasas, proteínas, lactosa, vitaminas A, B) y el valor energético de 100 g del producto.
4.4. El producto en embalaje para el consumidor debe empaquetarse en cajas de tablones no separables de acuerdo con GOST 13358 o cajas de cartón corrugado de acuerdo con GOST 13511, GOST 13513 o GOST 13516.
4.5. El producto se transporta por todos los medios de transporte en vehículos cubiertos de acuerdo con las normas de las organizaciones de transporte para el transporte de mercancías.
El transporte del producto por ferrocarril se realiza mediante envíos en vagón.
Se permite el transporte del producto envasado en vehículos abiertos con el obligatorio recubrimiento de la parte exterior de la carga con una lona o material que la sustituya.
4.6. Al transportar el producto por ferrocarril, carretera y agua utilizando paquetes de transporte, se utilizan medios de embalaje de acuerdo con las reglas aplicables a este tipo de transporte, medios de sujeción según GOST 21650 o contenedores metálicos universales según GOST 15102.
Al formar paquetes de transporte, se utilizan paletas planas de madera de acuerdo con GOST 9557 o GOST 22831, paletas tipo caja universales y paletas planas desechables según la documentación reglamentaria.
El contenedor con el producto se apila sobre paletas, formando paquetes de transporte rectangulares sólidos de acuerdo con los requisitos de GOST 24597 o la documentación reglamentaria.
4.5, 4.6. (Enmienda).
4.7. La leche entera en polvo debe almacenarse: a una temperatura de 1 °C a 10 °C y una humedad relativa del aire no superior al 85% durante no más de 8 meses a partir de la fecha de producción.
Está permitido almacenar leche entera en polvo en las empresas manufactureras a una temperatura no inferior a 1 ni superior a 20 ° C durante no más de 15 días a partir de la fecha de producción.
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ESTÁNDAR INTERESTATAL
LECHE ENTERA SECA
CONDICIONES TÉCNICAS
Edición oficial
información estándar
UDC 637.143/083.74/:006.354
INTERESTATAL
Grupo H17
ESTÁNDAR
LECHE ENTERA SECA
Especificaciones
Leche en polvo desnatada. Especificaciones
MKS 67.100.10 OKP 92 2310
Fecha de introducción 01.09.88
Esta norma se aplica a la leche entera en polvo* *obtenida secando leche de vaca pasteurizada normalizada.
1. REQUISITOS TÉCNICOS
1.1. La leche entera en polvo debe producirse de acuerdo con los requisitos de esta norma de acuerdo con las instrucciones tecnológicas de conformidad con las normas y reglas sanitarias aprobadas en la forma prescrita.
1.2. La leche entera en polvo se produce en los siguientes tipos:
leche en polvo 20% de grasa;
leche en polvo 25% de grasa;
Leche en polvo para la producción de alimentos para bebés.
1.3. Dependiendo del método de procesamiento, la leche en polvo con un contenido de grasa del 25% se divide en leche en aerosol, obtenida por secado en secadores por aspersión; película, obtenida por secado en secadores de rodillos.
La leche en polvo con un contenido de grasa del 20% y para la producción de alimentos para bebés se produce únicamente en secadores por aspersión.
1.4. Para la elaboración de leche entera en polvo se deberán utilizar las siguientes materias primas:
para leche en polvo 20 y 25% de grasa
leche de vaca recolectada no inferior al segundo grado según GOST 13264**;
crema con una fracción de masa de grasa no superior al 40% y acidez plasmática no superior a 26 °T, obtenida de leche de vaca no inferior al segundo grado según GOST 13264;
leche desnatada con una acidez no superior a 20 °T, obtenida de leche de vaca no inferior al segundo grado según GOST 13264;
suero de leche obtenido en la elaboración de mantequilla dulce sin sal, según documentación reglamentaria y técnica;
para leche en polvo para la producción de alimentos infantiles
Leche de vaca que cumple los requisitos de leche para alimentación infantil.
1.5. Dependiendo de los parámetros organolépticos, fisicoquímicos y microbiológicos, la leche entera en polvo se divide en dos grados: el más alto y el primero.
La leche para la producción de alimentos para bebés no se divide en variedades.
* En el territorio de la Federación de Rusia está vigente GOST R 52791-2007, excepto la parte relativa a la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés.
** En el territorio de la Federación de Rusia, se aplica GOST R 52054-2003 (en adelante).
Publicación oficial Reimpresión prohibida
© Standards Publishing House, 1987 © Standartinform, 2008
1.6. Según los indicadores organolépticos, la leche entera en polvo debe cumplir con los requisitos especificados en la tabla. 1.
tabla 1
|
Nombre |
Características de la leche entera en polvo |
|
|
indicador |
La más alta calificación |
Primer grado |
|
Gusto y olfato |
Peculiar a pasteurizado fresco |
Lo mismo que para el grado más alto. Tolerancia |
|
leche durante el secado por aspersión y el sobrepastoreo |
un sabor débil a forraje se arrepiente, y por |
|
|
leche terizada (hervida) |
leche deshidratada - sabor |
|
|
secado de la película, sin injertos extraños - |
repasteurización |
|
|
búhos y olores | ||
|
Consistencia |
Polvo seco fino o polvo constituido por partículas aglomeradas de polvo seco. |
|
|
Se permite una pequeña cantidad |
Para leche de película - polvo seco |
|
|
lóbulos, que se desmoronan fácilmente bajo acción mecánica. |
choque de película triturada |
|
|
Blanco, con un ligero matiz cremoso para la leche en spray; crema para ile- |
||
|
leche de noche |
Se permiten tés quemados individualmente. |
|
Nota. No se permite la venta de leche entera en polvo de primer grado en una red comercial, una red de catering público, así como para la producción de leche pasteurizada reconstituida y otros productos lácteos. Esta leche se puede enviar para su procesamiento a otras ramas de la industria alimentaria.
Según los indicadores organolépticos, la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés debe cumplir con los requisitos del más alto grado.
1.7. Según los indicadores físicos y químicos, la leche entera en polvo debe cumplir con los requisitos especificados en la tabla. 2.
Tabla 2
|
Norma para la leche entera en polvo | |||||
|
Nombre indicador |
25% de grasa |
para productos arbitrarios |
|||
|
Contenido gordo |
rociar |
película |
|||
|
en un contenedor de envío |
en envases de consumo |
en un contenedor de envío |
en un contenedor de envío |
para niños |
|
|
Fracción masiva de humedad, %, no más | |||||
|
Fracción masiva de grasa, %, no menos | |||||
|
Fracción masiva de proteína, %, no menos de | |||||
|
Índice de solubilidad, cm 3 de sedimento crudo, no más de: para el grado más alto | |||||
|
para el primer grado | |||||
|
para comida de bebé | |||||
|
Acidez, ° Т, no más. | |||||
|
Limpieza, grupo, no inferior. | |||||
** Desde el 01/09/93 - acidez, T-17.
1.7, 1.8. (Edición revisada, Rev. No. 1).
* SanPiN 2.3.2.1078-2001 está en vigor en el territorio de la Federación de Rusia.
1.9. Según los indicadores microbiológicos, la leche entera en polvo debe cumplir con los requisitos especificados en la tabla. 3.
Tabla 3
|
Nombre del indicador |
Norma para seco |
leche entera |
|
|
Para la producción de alimentos para bebés. |
|||
|
El número de analófilos aeróbicos y facultativos mesófilos | |||
|
microorganismos aeróbicos en 1,0 g de leche en polvo, UFC, no | |||
|
Las bacterias del grupo Escherichia coli (bacterias coliformes) |
No permitido |
||
|
rii) en 0,1 g de leche en polvo de 20 y 25% de grasa y en 1,0 g | |||
|
leche en polvo para alimentación infantil | |||
|
Microorganismos patógenos, incluida la salmonella en |
No permitido |
||
|
25 gramos de leche en polvo | |||
|
Estafilococos coagulasa positivos en 1,0 g de materia seca | |||
|
No permitido |
|||
|
La cantidad de levadura en 1,0 g de leche en polvo, unidades, no más | |||
|
El número de mohos en 1,0 g de leche en polvo, unidades, | |||
1.10. En el comercio minorista, la leche entera en polvo se produce únicamente en envases para el consumidor.
2. NORMAS DE ACEPTACIÓN
2.1. Reglas de aceptación: según GOST 26809.
2.2. La proteína se determina periódicamente una vez por trimestre.
2.3. El control sobre el contenido de elementos tóxicos, micotoxinas, antibióticos, preparados hormonales y pesticidas se realiza de acuerdo con el procedimiento establecido por el fabricante de los productos de acuerdo con las autoridades estatales de supervisión sanitaria y garantizando la seguridad de los productos.
(Edición revisada, Rev. No. 1).
2.4. Al recibir resultados insatisfactorios del análisis de al menos uno de los indicadores microbiológicos, se vuelve a analizar con una muestra doble tomada del mismo lote del producto.
Los resultados del nuevo análisis se aplican a todo el lote.
3. MÉTODOS DE ANÁLISIS
3.1. Muestreo y preparación para el análisis, según GOST 26809.
3.2. La apariencia del paquete, la determinación de la estanqueidad, el estado de la superficie interna de las latas de metal, los indicadores organolépticos, la fracción masiva de humedad y grasa, la acidez, el índice de solubilidad, el grupo de pureza, el peso neto, según GOST 29245-GOST 29248. , GOST 30305.1 - GOST 30305.4.
3.3. Proteína: según GOST 23327 o GOST 25179.
(Edición revisada, Rev. No. 1).
3.5. Determinación de microorganismos aeróbicos mesófilos y anaeróbicos facultativos en leche entera en polvo y bacterias del grupo Escherichia coli (excepto leche en polvo para la producción de alimentos para bebés), según GOST 9225.
La determinación de bacterias del grupo Escherichia coli en la leche en polvo para la producción de alimentos para bebés se lleva a cabo de acuerdo con el procedimiento de control microbiológico de productos lácteos secos y sus componentes, aprobado por el Ministerio de Salud de la URSS.
3.6. Análisis de microorganismos patógenos y estafilococos coagulasa positivos.
Xia en el orden de supervisión sanitaria estatal por estaciones sanitario-epidemiológicas según los métodos aprobados por el Ministerio de Salud de la URSS.
3.7. Determinación de levaduras y mohos, según GOST 10444.12.
(Enmienda).
4. EMBALAJE, ETIQUETADO, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
4.1. Envasado y etiquetado de leche entera en polvo, según GOST 23651.
La leche entera en polvo deberá envasarse:
en envases de consumo:
latas prefabricadas de metal y combinadas con un tapón extraíble de acuerdo con GOST 12120 y una lata de metal No. 13 de acuerdo con GOST 5981,
envases para productos a granel según NTD con bolsa interna herméticamente cerrada de material cinematográfico combinado "Ceflen" según NTD u otros materiales permitidos por el Ministerio de Salud;
en contenedor de envío:
Bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas según GOST 2226, barriles estampados de madera contrachapada según NTD y tambores de cartón con una capacidad de 50 dm 3 según GOST 17065.
La leche en polvo para la producción de alimentos para bebés debe envasarse únicamente en bolsas de papel no impregnadas de cuatro y cinco capas de acuerdo con GOST 2226.
Al embalar el producto en un contenedor de transporte se deben utilizar bolsas de polietileno.
4.2. El peso neto del producto en envases de consumo deberá expresarse en gramos:
en un banco combinado..... 250,0± 7,5;
en una lata de metal......... 500,0± 15,0,
en paquetes................. 250,0± 7,5,
El peso neto del producto en el contenedor de transporte deberá ser constante para cada lote de 20 a 30 kg inclusive. El peso neto del producto en el contenedor de envío se determina en una báscula estática con un límite de peso máximo de 100 kg según GOST 29329.
4.1, 4.2. (Enmienda).
4.3. La etiqueta del envase para el consumidor debe contener información sobre los alimentos (grasas, proteínas, lactosa, vitaminas A, B 2) y el valor energético de 100 g del producto.
4.4. El producto en embalaje para el consumidor debe empaquetarse en cajas de tablones no separables de acuerdo con GOST 13358 o cajas de cartón corrugado de acuerdo con GOST 13511, GOST 13513 o GOST 13516.
4.5. El producto se transporta por todos los medios de transporte en vehículos cubiertos de acuerdo con las normas de las organizaciones de transporte para el transporte de mercancías.
El transporte del producto por ferrocarril se realiza mediante envíos en vagón.
Se permite el transporte del producto envasado en vehículos abiertos con el obligatorio recubrimiento de la parte exterior de la carga con una lona o material que la sustituya.
4.6. Al transportar el producto por ferrocarril, carretera y agua utilizando paquetes de transporte, se utilizan medios de embalaje de acuerdo con las reglas aplicables a este tipo de transporte, medios de sujeción según GOST 21650 o contenedores metálicos universales según GOST 15102.
Al formar paquetes de transporte, se utilizan paletas planas de madera de acuerdo con GOST 9557 o GOST 22831, paletas tipo caja universales y paletas planas desechables según la documentación reglamentaria.
El contenedor con el producto se apila sobre paletas, formando paquetes de transporte rectangulares sólidos de acuerdo con los requisitos de GOST 24597 o la documentación reglamentaria.
4.5, 4.6. (Enmienda).
4.7. La leche entera en polvo debe almacenarse: a una temperatura de 1 °C a 10 °C y una humedad relativa del aire no superior al 85% durante no más de 8 meses a partir de la fecha de producción.
Está permitido almacenar leche entera en polvo en las empresas manufactureras a una temperatura no inferior a 1 ni superior a 20 ° C durante no más de 15 días a partir de la fecha de producción.
DATOS DE INFORMACIÓN
1. DESARROLLADO E INTRODUCIDO por el Comité Estatal Agroindustrial de la URSS DESARROLLADORES
E. K. Zhurakhovskaya; I. A. Radaeva, Dr. Sc. ciencias; 3. A. Mishenina, Ph.D. tecnología. ciencias; S. P. Shulkina, Ph.D. tecnología. ciencias; V. G. Zhuravleva; M. G. Kolokolnikova; P. F. Krasheninin, Dr. Sc. ciencias; E. A. Krasilnikova
2. APROBADO E INTRODUCIDO POR Decreto del Comité Estatal de Normas de la URSS No. 3395 del 27 de agosto de 1987
3. REEMPLAZAR GOST 4495-75
4. NORMATIVA DE REFERENCIA Y DOCUMENTOS TÉCNICOS
|
Designación de NTD, |
Número de artículo |
Designación de NTD, |
Número de artículo |
|
GOST 2226-88 |
GOST 24597-81 | ||
|
GOST 5981-88 |
GOST 25179-90 | ||
|
GOST 9225-84 |
GOST 26809-86 | ||
|
GOST 9557-87 |
GOST 26927-86 | ||
|
GOST 10444.12-88 |
GOST 26930-86 | ||
|
GOST 12120-82 |
GOST 26931-86 | ||
|
GOST 13264-88 |
GOST 26932-86 | ||
|
GOST 13358-84 |
GOST 26933-86 | ||
|
GOST 13511-2006 |
GOST 26934-86 | ||
|
GOST 13513-86 |
GOST 29245-91- | ||
|
GOST 13516-86 |
GOST 29248-91 | ||
|
GOST 15102-75 |
GOST 29329-92 | ||
|
GOST 17065-94 |
GOST 30305.1-95 - | ||
|
GOST 21650-76 |
GOST 30305.4-95 | ||
|
GOST 22831-77 |
TU 10.10-490-87 | ||
|
GOST 23327-98 |
TU 10.10-684-88 | ||
|
GOST 23452-79 |
TU 10.10-739-88 | ||
|
GOST 23651-79 |
La leche entera en polvo es un producto obtenido eliminando el agua de la leche y que contiene no menos del 26 pero no más del 40% de grasa láctea y no más del 5,0% de humedad. Además de los nutrientes enumerados anteriormente, la leche en polvo también contiene otras vitaminas y minerales conocidos. Las vitaminas liposolubles D, E y K están presentes en cantidades significativas en la leche entera en polvo. También hay vitaminas que son solubles en agua. Por ejemplo, varios tipos de leche en polvo son una buena fuente de vitamina B-12. Aunque el calcio y el fósforo son los minerales más importantes de la leche, otros también están presentes en cantidades menores, como el sodio, el potasio, el magnesio, el cloro, el azufre y los oligoelementos.
CON 
La leche entera de oído se produce en los siguientes tipos:
leche en polvo 20% grasa
leche en polvo 25% grasa
leche en polvo para la producción de alimentos para bebés
Dependiendo del método de procesamiento, la leche en polvo con un contenido de grasa del 25% se divide en leche en aerosol, obtenida por secado en secadores por aspersión; película, obtenida por secado en secadores de rodillos.
CON 
La leche para oídos con un contenido de grasa del 20% y destinada a la producción de alimentos para bebés se produce únicamente en plantas de secado por aspersión.
