A legjövedelmezőbb a csiperkegomba termesztése a faluban, ha van saját gazdasága és háziállatai. A gazdaságok hasznos termékei a fűrészpor és a trágya. Ezen erőforrások felhasználásával jelentősen csökkentheti a gyártási költségeket. Más esetekben el kell gondolkodni a nagyon szükséges alapanyagok beszerzési lehetőségeiről, és a nagy kereslet miatt esetenként nehéz több tonna trágyát beszerezni. Mindazonáltal, ha szükséges, megfelelő olcsó források is megtalálhatók. Az ilyen vállalkozásba kezdõ gazdálkodók egyébként jó állami támogatásra jogosultak.
A helyiségeken és a nyersanyagokon kívül felszerelésre lesz szüksége, különösen, ha saját maga tervezi a komposzt előállítását. Hiszen 20 tonna komposzt kézi berakása nem valószínű, hogy sikerül. A gombatelep fenntartásához traktorra, a szükséges felszerelésekre, dolgozókra van szükség.
Fűrészpor a szalma alternatívájaként
A gombák speciálisan előkészített aljzaton nőnek. A hozam nagyban függ az előkészítés minőségétől. Az aljzat két fő összetevője a trágya és a szalma. 1:1 arányban használják. Szalma helyett fűrészpor használható. Ez rendkívül ritkán történik, de az utóbbi években ez a módszer egyre népszerűbb.
Ha egy famegmunkáló üzlet a gazdaság közelében található, akkor a fűrészpor beszerzése sokkal könnyebb és olcsóbb, mint a szalma. De van egy nagyon fontos pont: a fahulladék csak keményfából származhat. Tekintettel arra, hogy a fűrészmalomban általában mindent sorban vágnak, és nem választják el a fűrészport, helyesebb a tűlevelű alapanyagok beszerzése.
Egyre több a kertészek száma, akik a telkükön szeretnének gombát termeszteni. Például laskagomba. Termesztésének mezőgazdasági technológiája annyira változatos, hogy elvileg mindannyian meglehetősen magas gombatermést gyűjthetünk. A laskagomba termését pedig rövidebb idő alatt lehet megszerezni, ha szalma aljzaton termesztik. Ehhez elegendő mennyiségű szalmával kell rendelkeznie. A falusiak szerves trágyáival egyidejűleg megvásárolható.
N 1. lehetőség.
A laskagomba termesztése szalmaágyon.
Préselt szalmából 20 cm magas ágyat építünk. A szalmát vízzel telítjük (a kézi nyomásra nedvességcseppek jönnek ki).
A szalmaágyat 8 cm mélységben micéliummal "fertőzik", 1-1,5 négyzetméterenként egy kilogramm micélium szükséges.
Az ágyat négy hétig vastag film borítja. Egy hónappal később eltávolítják, és az ágyat 5 cm-es földréteggel meghintik, télre letakarják, hogy megóvják a túlzott nedvességtől.
A gombaültetvényt általában májusban rakják le, de ezt szeptemberben is megtehetjük télire.
Két évnyi vegetációra minden négyzetméterről 3-7 kilogramm gombát szednek be.
Az N 2 lehetőség a következőket tartalmazza:
A laskagomba termesztése szalma aljzaton.
A szalmát 2-4 cm hosszú darabokra törjük, porrá őröljük, nedvességgel átitatjuk és legalább egy órán át forró vízben tartjuk, vagy 70 fok feletti hőmérsékleten áztatjuk. Ezután a szalma szubsztrátumot lehűtjük, alaposan összekeverjük micéliummal, és egymástól 10 cm távolságra 5–10 mm átmérőjű lyukakkal ellátott perforált műanyag zacskókba rakjuk. Ezeket a nyersdarabokat egy hónapig 20-25 fokos hőmérsékleten tárolják, és a friss levegőre, árnyékba viszik. A nyolcadik napon a műanyag zacskókat eltávolítják.
És 2-3 hét múlva megkapják az első gombatermést.
Gyűjtsön gombát négy hónapig. Átlagosan a gyűjtés minden szakaszában a termékek hozama a szalmahordozó tömegének 20-25 százaléka. Amikor beáll a fagy, a gombaültetvényeket befedik.
Ez a mesterséges termesztésre szánt gombák közül a legolcsóbb. A laskagomba termesztése nem igényel jelentős pénzügyi befektetést és technológiai jellemzőket, mivel előállítása a legkevésbé munkaigényes. Ennek ellenére a hatékony termelési technológiáknak és a minőségi vetőmagok növény-egészségügyi felhasználásának alapvető szabályaival összhangban végzett munkának köszönhetően a laskagomba nemcsak gyorsan nő, hanem nem kevésbé gyorsan értékesíthető is. Sok rajongója van ennek az élelmiszer-terméknek.
A laskagomba elég hosszú szállítást és tárolást bír el.
A laskagomba az egyik legígéretesebb gombafajta. Mesterséges termesztésre használják. A természetes gombák mellett a laskagombát mindenhol ipari méretben termesztik, ezért ezek a gombák bizonyos előnyökkel rendelkeznek a többi fajhoz képest.
A laskagomba szalmán történő termesztését például széles körben alkalmazzák a magas terméshozam és a rövid növekedési ciklus elérése miatt a normál gombaméretig. Különösen figyelemre méltó az a tény, hogy a laskagomba ellenáll mindenféle baktériumnak, amely bizonyos gombafajtákat megfertőz, és számos vírussal szemben. Ugyanakkor lehetőség van arra is, hogy ne veszítsék el minőségüket és megjelenésüket. A fentieken túlmenően elviselik a hosszú szállítást és tárolást, és a laskagombák kiváló íze is megfigyelhető. A laskagomba mesterséges termesztése viszonylag egyszerű és olcsó más gombák termesztéséhez képest.
Ez a gomba a fapusztító gombák közé tartozik, ezért növekedésének és fejlődésének fő tápközege legyen gazdag növényi hulladékból, forgácsból, fűrészporból és mezőgazdasági hulladékból származó rostokban. Nem szabad figyelmen kívül hagyni az olyan anyagokat, mint a szalma, száraz levelek, széna, kukoricacsutka, napraforgóhéj, gyapot és rizshulladék.
Ugrás a szakasz címére: Gomba
A laskagomba termesztése (videó)
A meglévő intenzív technológiák általában hasonlóak egymáshoz, és főként a cserélhető alkatrészekben különböznek egymástól. A termesztési módok egész csoportja egy paradox körülményen alapul: tömörített szalmán és egyéb, a laskagombára a természetben nem jellemző szubsztrátumokon sokkal gyorsabban növekszik és nagyobb termést ad. A technológiai ciklus 3-5 évről 8-10 hétre csökken, a gomba szedése egész évben történhet.
Növekvő laskagomba szalmán
Ezzel a laskagomba-termesztéssel vagy friss és tiszta szalmát kell venni (akkor nem kell hőkezelésnek és pasztőrözésnek kitenni), vagy régi szalmát. A szalmát először fel kell vágni (az optimális méret 3-8 cm, de több is lehetséges). Utóbbi esetben (régi szalma felhasználása esetén), hogy kizárjuk a gomba élettevékenységét gátló idegen organizmusok kifejlődésének lehetőségét, gőzöléssel fertőtleníteni (fertőtleníteni) kell. forró víz.
A szalma fertőtlenítéséhez (pasztőrözéséhez) egy edénybe (például hordóba) öntik, és meleg vízzel öntik. Többször keverjük össze, majd 15-20 perc múlva a szennyezett vizet leengedjük. Ezután a szalmát felöntjük forrásban lévő vízzel, és hogy a szalma ne ússzon fel, teher kerül a tetejére. Ezután a szalmatartályt 20 percig forraljuk. A szalma pasztörizálása forralás nélkül is lehetséges +80 C körüli hőmérsékleten, a hűtővizet rendszeresen forrásban lévő vízzel helyettesítve. Ebben az esetben a pasztőrözési idő 5-8 óra. Pasztőrözés után hűtse le az aljzatot szobahőmérsékletre, és engedje le a vizet.
Ezután a szalmát (nedvesség 65-70%) műanyag zacskókba (100x50 cm vagy 80x40 cm méretű), jól összetömörítve helyezzük. A gomba zsákos termesztése során a vetési (gabona) micéliumot a szubsztrátummal együtt rétegesen (15 cm vastag rétegben) vagy zsákokban (1,5-2 cm átmérőjű) lyukakon keresztül juttatják be egymástól 15 cm távolságra. . A micélium felhasználása a szubsztrát tömegének körülbelül 5%-a. Az előkészített szubsztrátumot pedig egy sima felületre keverheti a szemcsékre osztott micéliummal, majd ezzel a keverékkel a perforált zacskókat megtöltik.
Ezt követően a zacskókat zárt térben tartják 20-25 ° C hőmérsékleten (a helyiség levegő páratartalma nem sokat számít), és nincs szükség világításra. Az első napokban a megnedvesített és műanyag zacskókba préselt anyagot általában körülbelül 45 °C-ra melegítik. Ezen a hőmérsékleten a szalmán maradt mikroorganizmusok többsége elpusztul, és csak a laskagomba marad meg.
Miután a zsákokat benőtt micélium, ami 3-5 hétig, és általában 5-24 napig tart (hőmérséklettől és körülményektől függően), ezután a zacskók nem tudnak termőtesteket növeszteni üvegházban, üvegházban vagy más olyan helyiségben, ahol a levegő hőmérséklete akár 12-18 °C is lehet. A laskagomba termésének kedvező feltételeinek megteremtése érdekében a levegő páratartalma 90-95% legyen, kívánatos alacsony megvilágítás és aktív szellőzés. Minden akár 10 kg szubsztrátumot tartalmazó zacskóból körülbelül 3-4 kg gombát kaphat.
Gombaszedéskor érdemesebb a termőtesteket kitörni az aljzatból, hogy ne maradjanak ott a termőtestek maradványai. A laskagomba hullámokban hoz gyümölcsöt, 2 hetes időközönként. Az első legdúsabb hullámban a termés mintegy 60-70%-át gyűjtik be. A második -15-20%, a harmadik pedig 10%-ot tesz ki. Általában az első és a második hullámot takarítják be, majd a zsákokat kicserélik.
