ΕΧΕΤΕ ΦΑΓΕΙ ΠΟΤΕ ΔΕΝΤΡΟ;

Εκεί που όλοι λιμοκτονούν, οι ειδικοί επιβίωσης βρίσκουν τροφή. Συχνά οι άνθρωποι απλώς αγνοούν την πλούσια αφθονία των πηγών τροφής γύρω τους. Για να επιβιώσετε εκεί όπου οι άλλοι αποτυγχάνουν, πρέπει συνεχώς να παρατηρείτε και να μαθαίνετε, να είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε νέα πράγματα και να απαλλαγείτε από τις διατροφικές προκαταλήψεις.

Στο άρθρο έδειξα πόσο εύκολο είναι να εξάγεις τροφή από τους πλούσιους φυσικούς πόρους, αν έχεις γνώση της τοπικής χλωρίδας και πανίδας και δείχνεις λίγη παρατηρητικότητα. Εάν δεν αντιστέκεστε σε κανένα βρώσιμο φαγητό που εμφανίζεται στο δρόμο σας, θα βρείτε περισσότερη τροφή από αυτή που μπορείτε να φάτε στην πραγματικότητα.

Ένα από τα προϊόντα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο είναι οι βελόνες (τα πεύκα που αναπτύσσονται στη xUSSR είναι εξίσου καλά), οι οποίες είναι πολύ πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υψηλής βιωσιμότητας του οργανισμού στην άγρια ​​φύση. Η χρήση πευκοβελόνων ή βάμματος τσαγιού από βελόνες είναι ένα εξαιρετικό προληπτικό και θεραπευτικό φάρμακο για το σκορβούτο, το οποίο μπορεί να προκληθεί από έλλειψη βιταμίνης C στη διατροφή. Ωστόσο, χιλιάδες άνθρωποι πέθαναν από σκορβούτο, κυριολεκτικά περικυκλωμένοι από ένα πευκοδάσος. Αυτό δείχνει το γεγονός ότι η γνώση και η ικανότητα εφαρμογής της είναι το πιο σημαντικό κλειδί για την επιβίωση.

Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για ένα άλλο θρεπτικό μέρος της Ανατολικής Λευκής Πεύκης, το οποίο είναι αρκετά εύκολο να εξαχθεί σε μεγάλες ποσότητες κ.ο.κ. παρέχετε στον εαυτό σας και στους συντρόφους σας μια σημαντική προμήθεια τροφής για πολύς καιρός. Ας μιλήσουμε για τον εσωτερικό πυρήνα.

Πιθανότατα θα πιστεύατε ότι ο εσωτερικός φλοιός των πεύκων μπορεί να προσαρμοστεί αρκετά καλά για φαγητό, ανεξάρτητα από την πραγματική ανάγκη για αυτό. Ωστόσο, η καταστροφή αυτών των όμορφων δέντρων αποθαρρύνεται έντονα, εκτός εάν βρίσκεστε σε ακραία κατάσταση επιβίωσης.

ΠΩΣ ΝΑ ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟ ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ ΛΕΥΚΟ ΠΕΥΚΟ

Το Eastern White Pine είναι το ψηλότερο δέντρο στην ανατολική Βόρεια Αμερική, με ύψος μέχρι 70 μέτρα και πλάτος 2,5 μέτρα στη βάση. Αυτά τα τεράστια παλιά δέντρα μπορούν να ζήσουν έως και 500 χρόνια, αν και πολλοί από τους γίγαντες έχουν κοπεί για ξυλεία τα προηγούμενα χρόνια. Δέντρα πάχους μισού μέτρου και ύψους περίπου 30 μέτρων είναι πλέον αρκετά συνηθισμένα σε πολλά μέρη.

Το Eastern White Pine αναπτύσσεται στις βορειοανατολικές περιοχές της Βόρειας Αμερικής. Εάν ζείτε αλλού, μην απελπίζεστε. σε πολλά άλλα είδη δέντρων, ο φλοιός είναι επίσης βρώσιμος και οι βασικές αρχές συλλογής και προετοιμασίας δεν αλλάζουν.

Το Eastern White Pine έχει βελόνες σε τσαμπιά των 5, μήκους περίπου 7 έως 12 εκ. Ο φλοιός και τα μπουμπούκια είναι πολύ ρητινώδη, αυτή η κολλώδης ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής κόλλας.

Ο φλοιός των νεαρών δέντρων είναι λεπτός, γκριζοπράσινο χρώμα, απλά ξεφλουδίζει. Όσο μεγαλύτερο μεγαλώνει το δέντρο, τόσο πιο παχύς και τραχύς γίνεται ο φλοιός, παίρνοντας μια κοκκινοκαφέ απόχρωση.

Οι ιθαγενείς της Αμερικής έφαγαν φλοιό

Ο εσωτερικός φλοιός των πεύκων και άλλων δέντρων ήταν αναπόσπαστο μέροςδιατροφική δίαιτα ιθαγενών Αμερικανών (Ινδιάνων). Οι πρώτοι εξερευνητές της Βόρειας Αμερικής βρήκαν ολόκληρα στρέμματα γυμνά στη βάση των δέντρων, ο φλοιός των οποίων χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τους ντόπιους.

Εύκολα διαθέσιμος σε μεγάλες ποσότητες σε όλο τον κώδικα, καλά συντηρημένος και εξαιρετικά θρεπτικός, ο φλοιός δέντρων ήταν (απολύτως αυθεντικός και τεκμηριωμένος) απαραίτητο μέρος της τροφικής αλυσίδας για τουλάχιστον μία γνωστή φυλή, τους Adirondack. Το ίδιο το όνομα «Adirondacks», μια φυλή στα βουνά της πολιτείας της Νέας Υόρκης, σημαίνει «φλοιοφάγοι» στη γλώσσα (μια εχθρική ομάδα Ινδικών φυλών), που μάχονταν συνεχώς με τους Adirondacks και τους αποκαλούσαν υποτιμητικά «φλοιοφάγους».

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΦΛΟΓΟΥ

Στην εικόνα, μπορείτε να δείτε ότι η κοπή πεύκου αποτελείται από πολλά στρώματα. Το τραχύ εξωτερικό στρώμα και το κύριο σώμα του δέντρου χρησιμοποιείται ως ξύλο και δεν είναι βρώσιμο (ζωντανό) υλικό. Το βρώσιμο μέρος του φλοιού είναι το λεγόμενο. ο «εσωτερικός φλοιός» ή το «φλοίμι» μεταφέρει θρεπτικά συστατικά από τις βελόνες και τις ρίζες σε ολόκληρο το δέντρο.

1 - Εξωτερικό στρώμα φελλού.

2 - Εσωτερικός φλοιός, «φλοιό», στρώση μπαστούνι. Η στρώση μπαστούνι χρησιμεύει ως αγωγός των χυμών που θρέφουν το δέντρο.

3 - Κάμβιο - λεπτό στρώμαζωντανά κύτταρα που βρίσκονται ανάμεσα στο φλοιό και το ξύλο. Μόνο από το κάμβιο γίνεται ο σχηματισμός νέων κυττάρων και η ετήσια ανάπτυξη του δέντρου σε πάχος. "Cambium" - από τη λατινική "ανταλλαγή" (θρεπτικά συστατικά).

4 - Σομφόξυλο - ένα στρώμα ζωντανού ξύλου που βρίσκεται γύρω από τον πυρήνα.

5 - Πυρήνας.

Για να συλλέξετε βρώσιμο φλοιό για φαγητό, θα χρειαστείτε ένα φρεσκοκομμένο δέντρο. Μόλις το δέντρο κοπεί ή πέσει στο έδαφος, αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση. αν περιμένετε πολλές μέρες, τότε ο φλοιός θα είναι σχεδόν αδύνατο να διαχωριστεί από τους υπόλοιπους. Ωστόσο, σε ένα φρέσκο ​​δέντρο, ο φλοιός αφαιρείται πολύ εύκολα σε μεγάλα ολισθηρά φύλλα.

Απλώς κόψτε μια λωρίδα σε όλα τα στρώματα του φλοιού μέχρι να νιώσετε το ξύλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας την άκρη ενός εργαλείου (όπως ένα tomahawk), διαχωρίστε το φλοιό από το υπόλοιπο δέντρο. Τώρα έχετε ένα φύλλο που έχει τον εξωτερικό και τον εσωτερικό λευκό φλοιό του δέντρου. Αυτή είναι μια ολισθηρή και κολλώδης διαδικασία, οπότε να είστε προσεκτικοί και να διασκεδάσετε!

Όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο πιο παχύς είναι ο εσωτερικός και ο εξωτερικός φλοιός. Στη βάση ενός τόσο μεγάλου δέντρου όπως στην εικόνα, ο εσωτερικός φλοιός έχει πάχος μισού εκατοστού, που είναι περισσότερα από σαράντα κιλά φλοιού από ένα δέντρο.

Τα πιο νόστιμα και βρώσιμα μέρη του εσωτερικού φλοιού είναι αυτά που βρίσκονται πιο κοντά στο σκληρό ξυλώδες μέρος του δέντρου και, κατά συνέπεια, είναι πιο μακριά από τον εξωτερικό φλοιό. Τέτοια κομμάτια φλοιού είναι σχεδόν γλυκά στη γεύση. Εκείνα τα μέρη του εσωτερικού στρώματος που βρίσκονται πιο κοντά στον κύριο εξωτερικό φλοιό έχουν μια παχύρρευστη, «λαστιχένια» ιδιότητα.

Για το λόγο αυτό, μου αρέσει να κόβω ένα φύλλο εσωτερικού φλοιού στη μέση και να αφαιρώ τις λιγότερο κατάλληλες περιοχές. Σε αυτό το σχέδιο, χρησιμοποιώ ένα κοφτερό μαχαίρι για να διαχωρίσω τα πιο νόστιμα μέρη της εσωτερικής κρούστας από το υπόλοιπο πιο χοντρό τμήμα που παραμένει προσκολλημένο στο εξωτερικό στρώμα του φλοιού.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΤΟΥ ΦΛΥΓΟΥ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Ο ακατέργαστος φλοιός λευκού πεύκου είναι πολύ ινώδης. Μπορείτε να το μασάτε μέχρι να πονέσει το σαγόνι σας και ο φλοιός να μετατραπεί σε μια μεγάλη σφαιρική μάζα. Ωστόσο, αν τηγανίσετε τον φλοιό σε τραγανό, γίνεται σαν πατατάκια και αποκτά ευχάριστη γεύση.

Μερικοί συγγραφείς υποστηρίζουν ότι είναι δυνατόν να κόψουμε το φλοιό πεύκου σε λωρίδες και να τα βράσουμε σαν μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν. Πέρασα αρκετές ώρες σε αυτή την προετοιμασία, αλλά δεν πέτυχα καλό αποτέλεσμα. Προφανώς, οι συγγραφείς δεν κατέβηκαν ποτέ από τις καρέκλες τους για να δοκιμάσουν τις μεθόδους τους στην πράξη.

Σε αυτή την εικόνα μπορείτε να δείτε πώς προετοιμάζω τον εσωτερικό φλοιό χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους. Το πρώτο, και το αγαπημένο μου, είναι το ψήσιμο του φλοιού σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Μοιάζει πολύ με το μαγείρεμα σε φέτες μπέικον. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο λάδι έχετε στη διάθεσή σας.

Έτσι μοιάζουν τα έτοιμα προς κατανάλωση πατατάκια από φρέσκο ​​φλοιό. Είναι αλήθεια ότι παρασύρθηκα λίγο όταν έβγαζα φωτογραφίες, οπότε τα τσιπ έγιναν λίγο σκούρα.

Μπορώ εύκολα να φάω μια αξιοπρεπή χούφτα από αυτά τα τραγανά πατατάκια ως σνακ και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα επιβίωσης στην άγρια ​​φύση. Βασιζόμενος στη γεύση, μπορεί κανείς να προσδιορίσει αξιόπιστα την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο αυτού του τροφίμου, αλλά ίσως η στρώση του μπαστούνι να περιέχει πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά, καθώς είναι ένας αγωγός των χυμών που τρέφει ολόκληρο το δέντρο.

Αλλο πολύ καλός τρόποςπροετοιμασία του φλοιού (ειδικά ως τυφλό για μακροχρόνια αποθήκευση) - ξηρό ψήσιμο. Εδώ μπορείτε να δείτε ότι έχω τοποθετήσει μια επίπεδη πέτρα στην κορυφή της εστίας. Μια τέτοια συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τηγάνι. Μόλις ροδίσει ο φλοιός, μπορεί να αλεσθεί σε αλεύρι και να χρησιμοποιηθεί ως πρόσμικτο για το κύριο αλεύρι ή ως πυκνωτικό για τη σούπα.

Ο πιο νόστιμος τρόπος προετοιμασίας του φλοιού που έχω δοκιμάσει είναι να τον ψιλοκόψω όσο πιο λεπτό γίνεται πριν τον ψήσω στον πάσσαλο. Στη συνέχεια, ο φλοιός αποδεικνύεται ιδιαίτερα τραγανός, αν και απαιτεί πολλή προσπάθεια για να μαγειρευτεί.

ΦΑΓΗΤΑ ΑΠΟ ΞΥΛΟ

Οι Adirondacks ήξεραν σε τι έμπαιναν όταν συγκέντρωσαν τον εσωτερικό φλοιό του Ανατολικού Λευκού Πεύκου ως πολύτιμο πόρο τροφής. Εύκολα προσβάσιμο σε σε μεγάλους αριθμούς, νόστιμο και θρεπτικό, ο εσωτερικός φλοιός ενός πεύκου μπορεί κάλλιστα να σας σώσει τη ζωή σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.

Τουρκία ( Meleagris gallopavo) είναι ένα μεγάλο πουλί από την τάξη των γαλλιφόρων, την οικογένεια των φασιανών και το γένος των γαλοπούλων. Το όνομα του αρσενικού είναι γαλοπούλα, το όνομα των νεοσσών είναι πουλερικά γαλοπούλας.

Τουρκία (Τουρκία) - περιγραφή και χαρακτηριστικά. Πώς είναι μια γαλοπούλα και μια γαλοπούλα;

Οι γαλοπούλες έχουν ένα βελτιωμένο σώμα με μακριά, δυνατά πόδια που τους επιτρέπουν να τρέχουν με ταχύτητες έως και 50 km/h. Ένα μικρό κεφάλι με ισχυρό μεσαίου μεγέθους ράμφος είναι κινητά προσαρτημένο σε έναν μάλλον μακρύ λαιμό. Χαρακτηριστικό γνώρισμα των γαλοπούλων είναι η μερική ή πλήρης απουσία φτερών στο κεφάλι και το λαιμό. Το υπόλοιπο σώμα καλύπτεται με μεγάλα φτερά πτήσης, φτερά ουράς, καθώς και μικρά καλυπτικά φτερά. Συνολικά υπάρχουν περίπου 6000 κομμάτια. Η γαλοπούλα ζυγίζει 11 - 13 κιλά, και το βάρος της θηλυκής γαλοπούλας δεν ξεπερνά τα 5,5 - 6 κιλά. Τα μικρά φτερά μιας γαλοπούλας επιτρέπουν στα πουλιά να πετάξουν έως και 150 μ. Το μέγεθος μιας γαλοπούλας είναι, φυσικά, μεγαλύτερο από αυτό της γαλοπούλας: το μήκος του αρσενικού είναι 100-110 cm, το μήκος του θηλυκού είναι 85 εκ.

Στην άγρια ​​φύση, το προσδόκιμο ζωής των πτηνών δεν υπερβαίνει τα 3 χρόνια· στην αιχμαλωσία, ορισμένα άτομα ζουν έως και 12 χρόνια.

Η ικανότητα να προσδιορίζεται σωστά το φύλο των πουλερικών είναι μια δεξιότητα που χρειάζεται κάθε κτηνοτρόφος.

Μπορείτε να προσδιορίσετε το φύλο των καθημερινών πουλερικών γαλοπούλας από το μήκος των φτερών. Τα φτερά των αρσενικών έχουν ακόμη και φτερά του ίδιου μήκους κατά μήκος των άκρων. Η μέθοδος είναι σχετική μόνο για τις πρώτες ημέρες μετά τη γέννηση, καθώς οι νεοσσοί μεγαλώνουν, τα φτερά εξισώνονται και στα δύο φύλα.

Εμφανείς εξωτερικές διαφορές φύλου στις γαλοπούλες εμφανίζονται στην ηλικία των 2 μηνών. Τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα και έχουν μεγαλύτερο βάρος από τα θηλυκά. Το κεφάλι της γαλοπούλας δεν είναι φτερωτό· το κεφάλι της γαλοπούλας καλύπτεται με ένα ελαφρύ χνούδι.

Η ρινική διαδικασία των αρσενικών είναι αρκετά μεγάλη και ελαστική, με την ηλικία αυτό το χαρακτηριστικό γίνεται πιο έντονο. Οι σαρκώδεις, μυρμηγκιές αναπτύξεις των αρσενικών συχνά αναπτύσσονται πολύ πέρα ​​από το στέρνο. Πριν το ζευγάρωμα, οι ρινικές αναπτύξεις των αρσενικών γεμίζουν με αίμα και γίνονται μεγαλύτερες, τα φτερά της ουράς στέκονται όρθια και ανοίγουν σαν βεντάλια. Με τις κορυφές των φτερών της, η γαλοπούλα σκιαγραφεί το έδαφος σε κύκλο, ενώ παράγει ήχους φυσαλίδων.

Το στήθος των αρσενικών έχει χοντρό, χοντρό φτέρωμα, υπάρχουν πάντα φούντες μεταξύ της βρογχοκήλης και του στέρνου. Στα θηλυκά, τα φτερά είναι πιο σπάνια και πιο μαλακά. Η παρουσία αιχμηρών σπιρουνιών δείχνει ότι το άτομο ανήκει στο αρσενικό φύλο· στα θηλυκά, κατά κανόνα, τα σπιρούνια απουσιάζουν.

Η χτένα μιας γαλοπούλας είναι μικρή και ξεθωριασμένη· οι γαλοπούλες διακρίνονται από μια πιο έντονη, γυαλιστερή χτένα φωτεινού, κορεσμένου χρώματος.

Καθώς το πουλί μεγαλώνει, η ουρά των αρσενικών γίνεται πιο υπέροχη από αυτή των θηλυκών και διακρίνεται από ομοιόμορφο, πυκνό φτέρωμα.

Η Τουρκία στα αριστερά, η Τουρκία στα δεξιά

Στην ηλικία των 5 μηνών, αναμφισβήτητο σημάδι φύλου είναι ένας ειδικός αδένας στο λαιμό, χαρακτηριστικός μόνο για τους άνδρες. Κατά την ανίχνευση, αισθάνεται σαν ένα μικρό, πυκνό κονδυλωμάτων.

Οι Αμερικανοί αγρότες χρησιμοποιούν μια μη τυπική, αλλά εξαιρετική μέθοδο για τον προσδιορισμό του φύλου μιας γαλοπούλας, με βάση μια οπτική μελέτη της ποσότητας και του σχήματος των περιττωμάτων πτηνών. Τα περιττώματα της γαλοπούλας είναι παρόμοια με το κοτόπουλο: άφθονα και ξαπλώστε σε τσουλήθρα. Τα απορρίμματα του αρσενικού είναι αρκετά πυκνά και δεν είναι τόσα πολλά.

Η ανάλυση συμπεριφοράς είναι σημαντική για τον προσδιορισμό του φύλου μιας ενήλικης γαλοπούλας: τα θηλυκά είναι πιο κοινωνικά, συγκεντρώνονται σε ομάδες και, παραδόξως, πολύ πιο επιθετικά από τα αρσενικά. Οι γαλοπούλες κρατιούνται μόνοι τους και συμπεριφέρονται ήρεμα.

Είδη γαλοπούλας και γαλοπούλες (γαλοπούλες)

Η εμφάνιση μιας γαλοπούλας εξαρτάται από το είδος. ΣΕ άγρια ​​φύσηδύο είδη ζουν:

• Κοινή γαλοπούλα?
• Γαλοπούλα με μάτια.

Κοινή άγρια ​​γαλοπούλα - αρσενική

Κοινή γαλοπούλα - περιγραφή και εμφάνιση

Ο λαιμός της γαλοπούλας είναι καλυμμένος με σπυράκια και έχει την ικανότητα να διογκώνεται και το ζαρωμένο τριχωτό της κεφαλής, που, όπως και ο λαιμός, έχει γαλαζωπό χρώμα, σχηματίζει ένα είδος κόκκινης έκφυσης. Είναι σαν τον κορμό που κρέμεται πάνω από το ράμφος μιας γαλοπούλας. Στις γαλοπούλες, οι δερματώδεις πτυχές είναι λιγότερο έντονες και δεν διογκώνονται και αντί για προβοσκίδα, είναι ιδιοκτήτες ενός δερματώδους κέρατος στην περιοχή του ράμφους. Οι περιοχές του δέρματος χωρίς φτερά έχουν μια θαμπή κόκκινη απόχρωση. Το κάλυμμα των φτερών των αρσενικών γαλοπούλων είναι μαύρο, με μια ελάχιστα αισθητή πράσινη ή χάλκινη απόχρωση και μια χαρακτηριστική «γένια» από λεπτά μακριά φτερά μεγαλώνει στο στήθος. Στην ουρά, τα ανοιχτόχρωμα και σκοτεινά κρόσσια είναι συνήθως ορατά. Η θηλυκή γαλοπούλα έχει πιο ανοιχτό χρώμα.

Ocellated γαλοπούλα - περιγραφή και εμφάνιση

Οι αρσενικές και οι θηλυκές γαλοπούλες με μάτια φορούν τα ίδια «διακοσμητικά» και οι περιοχές του σώματος χωρίς φτερά είναι μπλε. Τα «κονδυλώματα» που καλύπτουν το λαιμό είναι έντονο κίτρινο και μοιάζουν λίγο με κόκκους καλαμποκιού. Στα πτηνά και των δύο φύλων, ένα μικρό "κέρατο" μεγαλώνει πάνω από τη μύτη. Το χρώμα των φτερών στο στήθος και την πλάτη ποικίλλει, δίνοντας την εντύπωση φολίδων με μεταλλική απόχρωση και ο ανεμιστήρας της ουράς είναι κυματισμένος με ασημί γυαλάδα.

Από μια συνηθισμένη γαλοπούλα, πολλά εγχώρια υποείδη εκτράφηκαν με επιλογή, μεταξύ των οποίων οι πιο διάσημες ράτσες είναι:

• Cambridge bronze φαρδιά γαλοπούλα?
• μαύρη ισπανική (Black Norfolk) γαλοπούλα?
• λευκή ολλανδική γαλοπούλα?
• Μόσχα λευκή γαλοπούλα?
• κόκκινη γαλοπούλα μπέρμπον κ.λπ.

Πού ζει η γαλοπούλα (γαλοπούλα);

Αυτό το πουλί είναι εγγενές στη Βόρεια Αμερική. Γαλοπούλες και γαλοπούλες μεταφέρθηκαν στον Παλαιό Κόσμο από Ισπανούς ναυτικούς τον 16ο αιώνα. Ο φυσικός βιότοπος των άγριων ειδών γαλοπούλας δεν είναι μόνο πεδινά και ορεινά δάση, αλλά και έλη. Το εύρος διανομής της γαλοπούλας με μάτια εκτείνεται από το νότιο Μεξικό έως την Κεντρική Αμερική. Το κοινό είδος διανέμεται τόσο στο Μεξικό όσο και στον Καναδά. Οι γαλοπούλες ζουν σε μικρά κοπάδια, που σπάνια ξεπερνούν τα 20 άτομα. Δραστηριοποιούνται κατά τη διάρκεια της ημέρας, σκαρφαλώνοντας στα δέντρα για να περάσουν τη νύχτα το σούρουπο.

Τι τρώνε οι γαλοπούλες (γαλοπούλες); Τι να ταΐσετε τις γαλοπούλες;

Η διατροφή της γαλοπούλας και της γαλοπούλας περιλαμβάνει κυρίως φυτικές τροφές: δημητριακά (σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, καλαμπόκι, πίτουρο, οστεάλευρα), ξηρούς καρπούς, βελανίδια, σπόρους πεύκου, μούρα, ριζώματα, φρέσκα κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, αλεύρι βοτάνων, τριφύλλι . Είναι η κύρια τροφή για τις γαλοπούλες. Ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης καταναλώνουν με ανυπομονησία μικρές σαύρες, βατράχους, ποντίκια, σκουλήκια, καθώς και διάφορα έντομα (σκαθάρια, κάμπιες, νύμφες εντόμων). Τα πουλιά καταπίνουν την τροφή ολόκληρη, χωρίς να μασούν.

Γαλοπούλα - αναπαραγωγής

Πριν από την περίοδο της φωλιάς, που ξεκινά στα μέσα της άνοιξης, προηγούνται παιχνίδια ζευγαρώματος μεταξύ γαλοπούλων και γαλοπούλων, που συχνά καταλήγουν σε βίαιες μάχες μεταξύ αρσενικών. Για να προσελκύσει το θηλυκό, η γαλοπούλα κάνει δυνατούς ήχους φυσαλίδων και γάργαρων. Επιπλέον, ουσιαστικά ρίχνει το κεφάλι του πίσω και κατεβάζει τα φτερά του χαμηλά.

Στη φωλιά, εξοπλισμένη σε ένα κρυφό ξηρό μέρος, η γαλοπούλα γεννά έως και 15 αυγά, τα οποία επωάζει και φυλάει.

Τα πουλερικά της γαλοπούλας μπορούν να εγκαταλείψουν τη φωλιά 2 ημέρες μετά την εκκόλαψη και μετά από 2 εβδομάδες οι νεαροί απόγονοι πετούν εύκολα για να περάσουν τη νύχτα σε κλαδιά δέντρων.

Η άγρια ​​γαλοπούλα είναι κάτι σπάνιο στους ζωολογικούς κήπους.

• Για να αφομοιώσουν τα τρόφιμα, οι γαλοπούλες καταπίνουν ειδικά μικρά βότσαλα.
• Το πεπτικό σύστημα των γαλοπούλων είναι τόσο δυνατό που ακόμη και το μέταλλο μπορεί να αφομοιωθεί.
• Η γαλοπούλα θα μπορούσε να κοσμεί το εθνόσημο των Ηνωμένων Πολιτειών, αλλά αντικαταστάθηκε από το σημερινό σύμβολο - τον φαλακρό αετό.
• Στην Αγγλία, η γαλοπούλα ήταν γνωστή με το όνομα "Turkish bird" επειδή μεταφέρθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο από την Τουρκία.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε δει αυτά τα πουλερικά περισσότερες από μία φορές, αλλά σχεδόν δεν σκεφτήκαμε τη βιολογική τους ταξινόμηση. Πιστεύουμε ότι το να γνωρίζουμε περισσότερα για αυτά τα πλάσματα θα είναι πιο ενδιαφέρον από το να συνεχίσουμε να τα αντιλαμβανόμαστε ως ένα φυσιολογικό μέρος της ζωής μας. Λοιπόν, το θέμα του άρθρου μας είναι Οικόσιτο πουλίαπό την τάξη των κοτόπουλων.

Δεδομένου ότι αυτή η απόσπαση έχει πολλές δεκάδες είδη και δεν θα ήταν σωστό να εξετάσουμε το καθένα, θα εξοικειωθούμε με τα χαρακτηριστικά μόνο εκείνων που πρέπει να συναντήσουμε στα γεωγραφικά πλάτη μας και στα νοικοκυριά. Ας σταθούμε σε μερικά από τα πιο κοινά πουλερικά.

Γενική περιγραφή της ομάδας

Η τάξη των γαλλιφόρων είναι πολυάριθμη. Αποτελείται από πολλές οικογένειες, οι οποίες, με τη σειρά τους, συνδυάζουν περισσότερα από διακόσια είδη. Οι εκπρόσωποι του κοτόπουλου είναι:

• Φραγκόκοτα.
• Φασιανοί.
• γαλοπούλες.
• Μεγαλοπόδαρος (αλλιώς - κοτόπουλα ζιζανίων).
• Κοτόπουλα δέντρων.
• Μαύρη πέρδικα.

Όπως και άλλα είδη που ζουν σε όλη τη Γη, σε ποικίλες φυσικές συνθήκες.

Οι εκπρόσωποι αυτών των ειδών δεν είναι πολύ μεγάλοι ή μικροί σε μέγεθος. από την παραγγελία κοτόπουλου, σχεδόν όλα μεσαίου μεγέθους.

Η εμφάνιση των πτηνών διαμορφώθηκε ανάλογα με τον βιότοπο (πιο συγκεκριμένα, την επιφάνεια της γης και το σύνολο των φυσικών συνθηκών σε αυτήν). Δεδομένου ότι είναι το θήραμα πολλών αρπακτικών, το χρώμα προορίζεται συχνά να καλύψει το πουλί. Διακρίνονται από μικρό κεφάλι, πυκνή δομή σώματος, κοντό λαιμό, μικρό αλλά δυνατό ράμφος. Είναι το κύριο εργαλείο για την απόκτηση τροφής. Είναι σπόροι και βλάστηση.

Χάρη στα φαρδιά και κοντά φτερά τους, τα κοτόπουλα μπορούν να απογειωθούν γρήγορα, αλλά με θόρυβο, σε υψηλή ένταση. Τα πόδια των εκπροσώπων ολόκληρης της τάξης των κοτόπουλων είναι πολύ δυνατά.

Αυτά τα είδη φοβούνται τους ανθρώπους και τα ζώα που τα κυνηγούν. Αυτά τα πουλιά αναπαράγονται με επιτυχία.

Τα γαλλιόμορφα δεν μπορούν να πετάξουν μεγάλες αποστάσεις. Μόνο το ορτύκι αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα, καθώς είναι ικανό για μεγαλύτερη πτήση. Αλλά έχουν προσαρμοστεί για να κινούνται καλά στην επιφάνεια.

Χαρακτηρίζονται από μια φωτεινή ποικιλία χρωμάτων φτερών. Τα θηλυκά είναι μικρότερα και πιο ελκυστικά από τα αρσενικά. Είναι αλήθεια ότι το τελευταίο χαρακτηριστικό δεν είναι εγγενές σε όλα τα είδη. Για παράδειγμα, τα αρσενικά παγώνια είναι πιο περίτεχνα φτερωτά, όπως και τα οικόσιτα κοκόρια.

Τα γαλλόμορφα βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους. Στη συνέχεια, εξετάζουμε ξεχωριστά το είδος από την οικογένεια της τάξης των νεοσσών. Είδαμε σχεδόν κάθε πουλί, αλλά γνωρίζαμε πολύ λίγα για αυτό.

Περισσότερα για την οικογένεια της γαλοπούλας

Οι Αμερικανοί εξημέρωσαν τη γαλοπούλα. Στην Ευρώπη κατέληξε στις αρχές του 16ου αιώνα χάρη σε ναυτικούς. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της γαλοπούλας είναι το μεγάλο της μέγεθος. Το αρσενικό είναι πάντα μεγαλύτερο από το θηλυκό. Η γαλοπούλα μερικές φορές ταξινομείται εσφαλμένα ως ξεχωριστή θέα, Ωστόσο, δεν είναι. Μια ενήλικη γαλοπούλα μπορεί να ζυγίζει 30 κιλά, τα θηλυκά ζυγίζουν λιγότερο (5-10 κιλά).

Υπάρχουν γαλοπούλες που ζουν στην άγρια ​​φύση (Βόρεια και Κεντρική Αμερική).

Η γαλοπούλα προσελκύει τα θηλυκά με λαμπερή γενειάδα, δερμάτινη διαδικασία πάνω από το ράμφος και σκουλαρίκια στα πλάγια. Το κεφάλι καλύπτεται με κόκκινες εκφύσεις (κονδυλώματα).

Οι γαλοπούλες έρχονται σε πολλά χρώματα: λευκό, γκρι με αποχρώσεις, μαύρο με λευκούς λεκέδες. Όταν μια γαλοπούλα λεκ, η ουρά της σε σχήμα βεντάλιας ξεδιπλώνεται, τα φτερά της πέφτουν και σέρνονται κατά μήκος του εδάφους. Ο ίδιος κάνει ένα δυνατό «κουκούλι».

Χαρακτηριστικά των παγωνιών

Αυτό το πουλί διακρίνεται από το φτέρωμα: συναρπάζει τους πάντες με την υπέροχη ομορφιά του. Τις περισσότερες φορές, παγώνια βρίσκονται στην Ινδία και τη Σρι Λάνκα. Υπάρχει ένα λοφιοφόρο παγώνι, ινδοκινέζικα πράσινα παγώνια κ.λπ.

Το φτέρωμα μπορεί να είναι πράσινο, λευκό, μπλε και άμμο-κόκκινες αποχρώσεις. Τα παγώνια είναι πολύ ευκίνητα, κινούνται γρήγορα μέσα στα τροπικά δάση. Έχουν εξημερωθεί από καιρό και διατηρούνται ως διακόσμηση σε ζωολογικούς κήπους και αυλές.

Τα φτερά της ουράς είναι ιδιαίτερα όμορφα. Διακοσμούν το εσωτερικό και τα κοστούμια. Η ουρά ενός παγωνιού σε χαλαρή μορφή μπορεί να φτάσει τα 1,5-2 μέτρα. Το κεφάλι ενός παγωνιού είναι διακοσμημένο με μια φωτεινή κορυφή - ακριβώς όπως ένα στέμμα. Φτερά παγωνιού με χαρακτηριστικό σχέδιο σε μορφή «ματιού».

Περί φασιανών

Ο φασιανός είναι ένα πουλερικό από την τάξη των κοτόπουλων, που σχετίζεται με τη διασπορά. Ξεφεύγουν γρήγορα από τον κίνδυνο και κρύβονται στους θάμνους. Οι φασιανοί είναι φωτεινοί και έχουν μακριά ουρά.

Το θηλυκό είναι λιγότερο ελκυστικό και η ουρά του είναι πιο κοντή, έχει ένα θαμπό καφέ στίγματα. Πόδια φασιανού με σπιρούνια. Ένας ενήλικας ζυγίζει μέχρι δύο κιλά. Ο φασιανός ζει στα καλάμια κοντά στα ποτάμια, στους θάμνους κοντά στα δάση. Τα αρσενικά συχνά τσακώνονται μεταξύ τους εξαιτίας των θηλυκών.

οικόσιτη φραγκόκοτα

Τις περισσότερες φορές, οι φραγκόκοτες βρίσκονται στην Αφρική. Τόσο το θηλυκό όσο και το αρσενικό έχουν τον ίδιο χρωματισμό. Αυτά τα πουλιά είναι εξημερωμένα αλλά μπορούν επίσης να βρεθούν στη φύση. Οι φραγκόκοτες έχουν ένα γκρίζο διάστικτο χρώμα.

Διακρίνονται για τα κοντά πόδια και την ουρά τους. Οι αφρικανικές φραγκόκοτες είναι πολύ γνωστές. Σε μέγεθος φτάνουν στο μέγεθος των κοτόπουλων. Η οικόσιτη φραγκόκοτα έχει σκούρο γκρι φτέρωμα με λευκές και μαύρες κηλίδες. Σε περίπτωση κινδύνου, αυτά τα πουλιά τρέχουν μακριά ή κρύβονται σε δέντρα.

οικογένεια μεγαλοποδιών

Οι Bigfoot βρίσκονται στην Αυστραλία και τις Φιλιππίνες. Δεν επωάζουν τα αυγά, αλλά τα θάβουν στο χώμα, όπου ζεσταίνονται κάτω ηλιακό φωςκαι ζεστασιά. Αυτά τα πουλιά ζουν σε τροπικά δάση. Μπορούν να πετάξουν ψηλά και να καθίσουν στα δέντρα.

Οι μεγαλόποδες είναι μεγαλύτερα πουλιά που μοιάζουν λίγο με τις γαλοπούλες. Πήραν το όνομά τους λόγω των μεγάλων και δυνατών ποδιών τους με ισχυρά νύχια.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι Bolshenogov: παραδοσιακή γαλοπούλα, κοτόπουλο με μάτια, μαλέο, κοτόπουλο ζούγκλας κ.λπ.

Χαρακτηριστικά ορτυκιού

Αυτό το είδος είναι το μικρότερο μετανάστηςομάδα κοτόπουλου. Το βάρος του μπορεί να φτάσει μόνο τα 150 γρ.. Αναγνωρίζεται από την κηλιδωτή καφέ πλάτη του. Ο λαιμός και το στήθος των ορτυκιών είναι κόκκινο, και το θηλυκό είναι επίσης διάστικτο.

Αυτό το είδος πουλιών βρίσκεται στην Αφρική, την Ασία, την Ευρώπη. Μπορεί να ζήσει σε ορεινές και πεδινές συνθήκες. Ο χειμώνας περνάει στις νότιες χώρες. Οι απόγονοι ορτυκιών επωάζονται για 17 ημέρες. Τρέφονται με μπουμπούκια, σπόρους και έντομα. Για να πάρει φαγητό, το ορτύκι ψιθυρίζει πρόθυμα και τακτικά στο έδαφος. Λόγω της επιβλαβούς επίδρασης του ανθρώπου στη φύση, ο αριθμός των ορτυκιών έχει μειωθεί απότομα. Τώρα είναι σπάνιο να κυνηγάς αυτά τα πουλιά.

Τα οικόσιτα ορτύκια μπορούν να μιλήσουν, προφέροντας ένα είδος τραγουδιού. Τα αυγά ορτυκιού φημίζονται για τις ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Για το σκοπό αυτό, τα πτηνά εκτρέφονται σε κλουβιά σε μεγάλους πληθυσμούς. Ο θόρυβος στο δωμάτιο με τα κλουβιά είναι εξαιρετικά δυνατός - με το κλάμα τους, τα ορτύκια γεμίζουν τον χώρο σχεδόν όλη την ώρα, εκτός από το βράδυ που κοιμούνται.

συμπεράσματα

Έχουμε ολοκληρώσει την εξέταση ειδών στο άρθρο που μπορούν γενικά να ονομαστούν σαν κοτόπουλο. Πιο συγκεκριμένα, επικεντρωθήκαμε σε αυτά που περιλαμβάνουν πουλερικά από την παραγγελία κοτόπουλου. Τα συμπεράσματα για το σύνολο είναι τα εξής: πρόκειται κυρίως για άτομα μεσαίου μεγέθους, με ισχυρά πόδια, που πετούν μόνο σε μικρές αποστάσεις. Η μόνη εξαίρεση είναι το θορυβώδες και παραγωγικό ορτύκι.

Μπορείτε να συναντήσετε κοτόπουλα σε όλη τη Γη, εκτός φυσικά από την Ανταρκτική. Προσαρμόζονται τέλεια σε διάφορες συνθήκες και ταυτόχρονα είναι γόνιμα. Μαζί, αυτοί οι παράγοντες δίνουν μεγαλύτερη δυνατότητα επιβίωσης στην ομάδα.

Εξαιρετικά παγώνια, κότες με μέτρια φτερωτά αγριόχορτα, φασιανοί, κοινές κότες - αυτά είναι μόνο ένα μικρό μέρος των ειδών κότας που συναντήσαμε. Μπορείτε να δείτε από πρώτο χέρι πώς διαφορετική φύσητα έκανε. Ένα άτομο χρησιμοποιεί τα κοτόπουλα όχι μόνο ως κατοικίδιο πουλί με κρέας, αλλά και ως διακόσμηση για ένα προσωπικό οικόπεδο. Συχνά στους ζωολογικούς κήπους μπορείτε να δείτε πώς ένα πολυτελές πουλί περπατά ήρεμα στο γρασίδι. Ένα παγώνι ή ένας φασιανός θα ευχαριστήσει το μάτι κάθε επισκέπτη.

Το κρέας της γαλοπούλας είναι τρυφερό, ζουμερό και νόστιμο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό διαιτητικό κρέας. Το κρέας γαλοπούλας πωλείται φρέσκο ​​και κατεψυγμένο. Οι ενήλικες μπορούν να φτάσουν σε βάρος έως και 35 κιλά, αλλά τρώνε το κρέας νεαρών γαλοπούλων κάτω των 16 εβδομάδων, ενώ το βάρος του σφάγιου φτάνει τα 10 κιλά.

Ο μηρός και το μπούτι της γαλοπούλας ταξινομούνται ως κόκκινο κρέας. Η πρωτεΐνη μυοσφαιρίνη, η οποία περιέχει οξυγόνο στους μυϊκούς ιστούς, είναι υπεύθυνη για το χρώμα του κρέατος. Όσο περισσότερη μυοσφαιρίνη, τόσο πιο σκούρο είναι το κρέας. Η ποσότητα αυτής της πρωτεΐνης εξαρτάται από το φορτίο στους μύες, γι' αυτό το κρέας του μηρού και της κνήμης είναι κόκκινο, αφού υπάρχει μεγαλύτερη επιβάρυνση στους μύες. Το στήθος και τα φτερά της γαλοπούλας ταξινομούνται ως λευκό κρέας.

Το κρέας γαλοπούλας περιέχει πολύ μικρή ποσότητα λίπους, επιπλέον, έχει λίγη χοληστερόλη, μόνο 74 χιλιοστόγραμμα ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Το κρέας γαλοπούλας περιέχει τα απαραίτητα για τον οργανισμό μας αμινοξέα, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια. Ο φώσφορος, η πηγή του οποίου είναι το κρέας της γαλοπούλας, είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών και των δοντιών.

Στη σύγχρονη πτηνοτροφία, η παραγωγή κρέατος γαλοπούλας κατέχει τη δεύτερη θέση μετά τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή γαλοπούλας. Κατά μέσο όρο, κάθε κάτοικος των Ηνωμένων Πολιτειών καταναλώνει 7 κιλά κρέας γαλοπούλας ετησίως.

Γεύση γαλοπούλας

Το λευκό κρέας γαλοπούλας (στήθος, φτερά) έχει λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση, αλλά ελαφρώς ξηρό, καθώς δεν περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Το κόκκινο κρέας (μπούτι, τύμπανο) είναι επίσης λεπτό στη γεύση, αλλά λιγότερο ξηρό.

Ο συνδυασμός γαλοπούλας με άλλα προϊόντα

Το κρέας γαλοπούλας ταιριάζει πολύ με λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά. Η γαλοπούλα ταιριάζει πολύ με μανιτάρια και συκώτι.

Η χρήση της γαλοπούλας στη μαγειρική

Από κρέας γαλοπούλας παρασκευάζονται λουκάνικα, λουκάνικα, ζυμαρικά. Από κρέας γαλοπούλας φτιάχνονται κοτολέτες, γεμίσεις για πίτες. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια γαλοπούλα είναι γεμιστή με κάστανα, μανιτάρια, φραγκοστάφυλο και ζελέ φραγκοστάφυλου. Στην Ιταλία, η γαλοπούλα γεμίζεται με πορτοκάλια.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος γαλοπούλας

Το κρέας γαλοπούλας μπορεί να είναι τηγανητό, μαγειρεμένο, βραστό, ψημένο, στον ατμό.

Αποθήκευση γαλοπούλας

Η φρέσκια γαλοπούλα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο (όχι κατεψυγμένη) και να μαγειρευτεί εντός 2 ημερών. Εάν εντός δύο ημερών η γαλοπούλα δεν έχει χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα, τότε πρέπει να καταψυχθεί. Λάβετε υπόψη ότι μια κατεψυγμένη στο σπίτι γαλοπούλα μπορεί να χαλάσει πιο γρήγορα από μια που έχει καταψυχθεί από έναν κατασκευαστή κρέατος γαλοπούλας.

Η διάρκεια ζωής μιας γαλοπούλας κατεψυγμένης από τον κατασκευαστή είναι 1 έτος, υπό τους όρους αποθήκευσης. Δεν επιτρέπεται η απόψυξη και η εκ νέου κατάψυξη.

Παραδοσιακός ρόλος στα πιάτα

Κύριο πιάτο από κρέας γαλοπούλας, βάση για ζωμούς

Επιτρεπόμενες Αντικαταστάσεις

Το κρέας της γαλοπούλας μπορεί να αντικατασταθεί με το κρέας ενός άλλου πουλιού: κοτόπουλο, χήνα, πάπια, φασιανό, ακόμη και στρουθοκάμηλο. Σημειώστε ότι το κρέας στρουθοκαμήλου είναι επίσης χαμηλό σε χοληστερόλη.

Η ιστορία της προέλευσης της γαλοπούλας

Η γαλοπούλα μας ήρθε από τη Βόρεια Αμερική. Ήδη από τις αρχές της πρώτης χιλιετίας μ.Χ., οι Ινδοί άρχισαν να εξημερώνουν αυτά τα μεγάλα πουλιά με το όμορφο ιριδίζον φτέρωμα. Αυτά τα πουλιά άρχισαν να παίζουν μεγάλο ρόλο στην καθημερινή ζωή και την οικονομία των ινδιάνικων φυλών· το τρυφερό κρέας αυτών των πουλιών ήταν το αγαπημένο τους πιάτο. Οι εξωγήινοι που έφτασαν από την Ευρώπη ονόμασαν αυτά τα πουλιά γαλοπούλες. Το κρέας γαλοπούλας έχει γίνει επίσης αγαπημένο πιάτο των αποίκων και παραδοσιακό πιάτο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Αρκετά από αυτά τα πουλιά μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη και στις αρχές του 16ου αιώνα, οι γαλοπούλες είχαν ήδη καλλιεργηθεί στη Γαλλία, την Ιταλία και την Αγγλία.

Επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, ευεργετικές ουσίες

Το κρέας γαλοπούλας είναι πολύ χαμηλό σε χοληστερόλη, μόνο 74 mg ανά 100 γραμμάρια. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε αδιάλυτα λίπη, το κρέας γαλοπούλας απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και οι πρωτεΐνες του κρέατος γαλοπούλας απορροφώνται κατά 95%. Επομένως, το κρέας γαλοπούλας δίνει μια γρήγορη αίσθηση πληρότητας.

Το κρέας γαλοπούλας, αν και χαμηλό σε θερμίδες, είναι πολύ θρεπτικό. Το κρέας γαλοπούλας κατέχει το ρεκόρ περιεκτικότητας σε σίδηρο: 2,24 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια κρέατος και ο σίδηρος από το κρέας γαλοπούλας απορροφάται πολύ εύκολα. Επιπλέον, αυτό το κρέας περιέχει σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, βιταμίνες: PP, B6, B12, B2. Β, και φώσφορος - το ίδιο όπως και στα ψάρια.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για την Τουρκία

Το βάρος ρεκόρ μιας ψημένης γαλοπούλας είναι 39,09 κιλά. Αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε στις 12 Δεκεμβρίου 1989.

Πόσες γαλοπούλες τρώγονται την Ημέρα των Ευχαριστιών;

Σχεδόν μία γαλοπούλα για κάθε άτομο στις Ηνωμένες Πολιτείες εκτρέφεται κάθε χρόνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Μέρος Ι. Δέντρα με ιδιόμορφη δομή

1. Ποικιλία βαρελιών

Ο κορμός του δέντρου είναι συνήθως κυλινδρικός. συνδέει το στέμμα με τις ρίζες στο έδαφος. Ένας τέτοιος κορμός, μακρύς ή κοντός, χοντρός ή λεπτός, συνήθως καλύπτεται με φλοιό και μερικές φορές εκτείνονται κλαδιά από αυτόν εδώ κι εκεί. Ωστόσο, στην Kunstkamera των παράξενων δέντρων, δεν υπάρχει χώρος για κορμούς με αυτές τις γνώριμες ιδιότητες. Κοιτάξτε εδώ:

1. Μερικά δέντρα στερούνται φλοιού, άλλα προσπαθούν με κάθε τρόπο να απαλλαγούν από τον φλοιό που έχουν.

2. Μερικοί κορμοί δεν είναι λείοι κύλινδροι, αλλά μοιάζουν με δέσμες από σωλήνες οργάνων, ενώ άλλοι μοιάζουν με ένα μάτσο κορμούς τοποθετημένους κάθετα.

3. Μερικά δέντρα έχουν δεκάδες ανταγωνιστικούς κορμούς.

4. Μερικοί κορμοί είναι κοίλοι εσωτερικά και τα εξωτερικά στρώματα ξύλου τους είναι τρυπημένα με τρύπες στο μέγεθος μιας γροθιάς. Σίγουρα για καλύτερο αερισμό!

5. Υπάρχει ένα δέντρο που όταν ο φλοιός είναι εκτός εποχής, το χύνει στον κορμό σαν ζύμη για τηγανίτα και στους πρόποδες του δέντρου σχηματίζεται ένα είδος μεγάλης λακκούβας, που μερικές φορές φτάνει τα τρία μέτρα σε διάμετρο.

6. Συνήθως φλοιός δέντρουδιατίθεται σε καφέ, γκρι ή μαύρο. Ωστόσο, στα δάση της Γης μπορείτε να βρείτε πολλές περίεργες εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα.

7. Μερικά δέντρα δεν έχουν κλαδιά. Τα φύλλα τους φυτρώνουν απευθείας στον κορμό. Τις περισσότερες φορές, οι κορμοί τέτοιων δέντρων είναι σε πολλές περιφέρειες, και ως εκ τούτου ονομάζονται "παχύ σώμα".

Ακολουθούν ορισμένες λεπτομέρειες σχετικά με αυτά τα πρωτότυπα.

απογυμνωτές δέντρων

Στη δυτική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών, οι κουρελιασμένοι ευκάλυπτοι (κυρίως εισαγόμενοι από την Αυστραλία) ήταν από καιρό συνηθισμένο θέαμα. Πετάνε συνέχεια κομμάτια φλοιού από τον εαυτό τους, σαν να νιώθουν άβολα μέσα σε αυτό, όπως ένας μαθητής που πετάει το σακάκι του, κυνηγά μια μπάλα ποδοσφαίρου.

Ένας άλλος Αυστραλός μετανάστης, το δέντρο cajuput (Melaleuca quinquenervia), εκθέτει τα κουρέλια του φλοιού του και στους τέσσερις ανέμους, αλλά δεν είναι σε θέση να τον ξεφορτωθεί. Πολλοί από τους συγγενείς του είχαν το παρατσούκλι «φλοιός χαρτιού» από τους Αυστραλούς για αυτή την ατημέλητη συνήθεια. Σχετικά δέντρα μυρτιάς, συμπεριλαμβανομένης της γκουάβας (Psidium guajava) και ορισμένων ειδών Ευγενίας, καθώς και της «μυρτιάς που θρηνεί» (Lagerstroemia subcostata, μια οικογένεια που δεν είναι μυρτιά), η colubrina (Colubrina), ο πλάτανος (Platanus occidentalis) και δεκάδες άλλα δέντρα έριχναν το φλοιό σε ξεχωριστά κομμάτια, συχνά εκθέτοντας ξύλο με εκπληκτικά όμορφα χρώματα. Στη Ζάμπια, δύο πολύ διαφορετικά δέντρα (Albizzia tanganyicensis και Commiphora marlothii) ρίχνουν το φλοιό τους σε φαρδιές διαφανείς λωρίδες.

Όλες αυτές οι «στρίπερ» φαίνεται πως θέλουν να γδυθούν πάση θυσία. Αν όμως ήλπιζαν νέο στρώμαο φλοιός δεν θα αναπτυχθεί ποτέ ξανά, η συντριπτική τους πλειοψηφία ήταν πικρά απογοητευμένοι.

Μερικά δέντρα χάνουν το φλοιό τους παρά τη θέλησή τους - φελλός (Querqus suber), κενάφ (Ιβίσκος), που δίνει μια ιδιαίτερα ισχυρή ίνα και μπαομπάμπ (Adansonia digitata). Για χρηστικούς λόγους, οι άνθρωποι συχνά ξεφλουδίζουν τελείως τους κορμούς του μπαομπάμπ, κόβοντας τον σκληρό φλοιό και αφαιρώντας το εσωτερικό στρώμα του φλοιού σε φαρδιά στρώματα, από τα οποία προκύπτει μια εξαιρετικά ισχυρή ίνα. «Δεν είναι ασυνήθιστο για σχετικά νεαρά δέντρα να αντιμετωπίζονται με αυτόν τον τρόπο, αλλά ο φλοιός τους φαίνεται να έχει ορισμένες αναγεννητικές ιδιότητες, όπως και ο φλοιός της βελανιδιάς από φελλό», γράφει ο J. Dolziel.

Υπάρχουν πολλά δέντρα που δεν έχουν καθόλου μόνιμο φλοιό. Ένα παράδειγμα είναι το Bombax ellipticum, το οποίο είναι ευρέως διαδεδομένο στη νότια Φλόριντα. Είναι αλήθεια ότι ο κορμός του είναι καλυμμένος με πράσινο δέρμα, αλλά δεν υπάρχει φλοιός πάνω του.

Δέντρα - σωλήνες οργάνων

Τα δέντρα ορισμένων οικογενειών που ζουν σε τροπικά δάση έχουν κορμούς που μοιάζουν με σωλήνες οργάνων και μέχρι στιγμής κανείς δεν έχει μπορέσει να εξηγήσει τον λόγο για αυτό το χαρακτηριστικό. Αναφορές από βοτανολόγους που έχουν εξερευνήσει τροπικά δάση σε πολλές περιοχές του Παλαιού Κόσμου υποδηλώνουν ότι τέτοιοι κυματοειδείς κορμοί δέντρων είναι ένα αρκετά συνηθισμένο φαινόμενο. Εφιστάται η προσοχή στο γεγονός ότι στα τροπικά δάση, επιπλέον, παρατηρούνται συχνά στηρίγματα (ρίζες σαν σανίδες). Ίσως μια τέτοια αυλάκωση είναι υποτυπώδη στηρίγματα;

Το κάστανο της Ταϊτής (Inocarpus edulis), που συνήθως αναφέρεται ως «χάρτης» στα νησιά της Νότιας Θάλασσας, αναπτύσσει τεράστιες ρίζες στη Νέα Γουινέα και στα νησιά της Πολυνησίας, αλλά όχι στη Μαλάγια. Αλλά παντού η αυλάκωση του κορμού του είναι τόσο δυνατή που παίρνει την ομοιότητα με ένα γιγάντιο τσαμπί αμπέλια.

Στη Γουιάνα και στη Νότια Βενεζουέλα, αυτή η αυλάκωση από κορμούς δέντρων φτάνει σε μια εξαιρετικά φανταστική μορφή σε δύο διαφορετικές οικογένειες. Σε αυτήν την περιοχή (της οικογένειας kutrov) αναπτύσσονται δέντρα ασπιδοσπέρματος, στην οποία ο κορμός είναι «σχεδόν κατά το ήμισυ χωρισμένος σε πολλά άνισα μέρη σαν σανίδες, μερικές φορές όχι περισσότερο από δύο ή τρία εκατοστά». Ο L. Hohenkerk λέει ότι το yaruru, ή «κουπί» (A. excelsum), που φυτρώνει παντού στα δάση της Βρετανικής Γουιάνας, έχει έναν κυματοειδές κορμό βάθους δεκαπέντε μέτρων, «σαν να αποτελείται από κάθετες σανίδες, που ανοίγουν γύρω από ένα κοινό κέντρο. Οι κάτοικοι της περιοχής φτιάχνουν κουπιά και λαβές για γεωργικά εργαλεία από το πλευρό τους, και ο πυρήνας μεγάλων δειγμάτων χρησιμοποιείται ως μυλόπετρα.

Οι J. Lindley και T. Moore αναφέρουν ότι ο κορμός ενός τέτοιου δέντρου αποτελείται από «συμπαγείς μακριές λεπίδες, τις οποίες οι Ινδοί χρησιμοποιούν ως έτοιμες σανίδες».

Δέσμη δέντρων

Γιατί δεν είναι όλα τα δέντρα ικανοποιημένα με έναν μόνο κορμό, είναι δύσκολο να καταλάβουμε - άλλωστε, κατά κανόνα, ένας κορμός είναι αρκετός για να στηρίξει όλα τα φύλλα, τα λουλούδια και τους καρπούς ενός δέντρου. Ωστόσο, ορισμένα δέντρα έχουν δεκάδες κορμούς, όπως και πολλοί καλαμποκίσια φυτρώνουν από μια φωλιά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το Barringtonia spicata στα δάση της Μαλαισίας. Στην Κεντρική Αφρική, το μικρό δέντρο καράμπα (Sesamothamnus lugardii) έχει πολλούς κορμούς, όλοι αναπτύσσονται από την ίδια ευρεία βάση. Όλοι τους είναι κοιλιά σαν μπαομπάμπ. Ο κοκκινοπράσινος φλοιός τους ξεφλουδίζει με λεπτά τσιπς και τα κλαδιά είναι διάστικτα με παχιά κοντά αγκάθια. Αρωματικά λευκά άνθη με μακρύ σωλήνα εμφανίζονται όταν πέφτουν τα φύλλα.

Τα παλιά πουράκια (Taxus baccata) στην Αγγλία τείνουν να αναπτύσσουν πολλαπλούς κορμούς. Η ηλικία τέτοιων δέντρων δεν μπορεί να προσδιοριστεί λόγω του γεγονότος ότι νέοι κορμοί μεγαλώνουν εντελώς μαζί με παλιούς και είναι αδύνατο να μετρηθούν ετήσιοι δακτύλιοι.

Ο Ernest Wilson, στην Κίνα, Home of Gardens, αναφέρει ότι η οξιά (Fagus engleriana) σε αυτή τη χώρα «έχει πάντα πολλούς κορμούς».

Αεριζόμενες κολώνες

Τα δέντρα Adina που αναπτύσσονται στη Μαλάγια ονομάζονται καταλληλότερα "παραθυράκια". Ο E. Korner τους περιγράφει ως εξής:

«Μεγάλα δασικά δέντρα, των οποίων οι κορμοί είναι καλυμμένοι με βαθιά αυλάκια, μετατρέπονται σε στενόμακρες τρύπες ή σχισμές, έτσι ώστε ο κορμός να αποκτά ομοιότητα με λυγαριά ή κορμό στραγγαλιστικού φίκους.

Αναφέρουμε αυτά τα δέντρα, που δεν συναντώνται πουθενά σε μεγάλους αριθμούς, λόγω της ιδιαιτερότητας του κορμού τους... Το πώς αναπτύσσονται δεν είναι ακόμη σαφές. Ο κορμός ενός νεαρού φυτού καλύπτεται σύντομα με κάθετα αυλάκια. Καθώς το δέντρο μεγαλώνει, τα αυλάκια βαθαίνουν. Όταν ο πυρήνας των παλιών δέντρων εξαφανίζεται και ο κορμός γίνεται κούφιος, είναι κάτι σαν στενός ξύλινος πύργος ή κυλινδρικό κέλυφος με πολεμίστρες. Ο G. Ridley περιγράφει ένα πολύ περίεργο μεγάλο δέντρο στο Tapah - με έναν κούφιο διάτρητο κορμό ύψους περίπου 25 m και τόσο φαρδύ που ένα ή δύο άτομα μπορούσαν εύκολα να χωρέσουν μέσα. Οι τρύπες ήταν μικρές - μια γροθιά είχε μόλις περάσει από μέσα τους.

Το Meraga (A. rubescens), ένα δέντρο με επίπεδη κορώνα, που φτάνει σε ύψος τα 30 μέτρα, φυτρώνει στα πεδινά της Μαλάγιας. Ο F. Foxworthy αναφέρει γι' αυτόν: «Εξαιρετικά ιδιόμορφη δομή του στελέχους με μεγάλο αριθμό οπών, δίνοντας την εντύπωση της λιχουδιάς». Ο Ridley προσθέτει: «Από 40 έως 60 cm διάμετρος, αξιοσημείωτο για αρκετά βαθιές διατρήσεις διαφόρων μεγεθών. κίτρινο εγκάρδιο? μασίφ ξύλο, εξαιρετικό ΥΛΙΚΟ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ, αλλά λόγω των πολλών εσοχών στο πορτμπαγκάζ, μπορεί να είναι δύσκολο να αποκτήσετε καλούς κορμούς. Αλλά αναφέρεται ότι δεν σαπίζουν στο έδαφος μέχρι 20-30 χρόνια».

Μερικά δέντρα στη Γουιάνα και τη βόρεια Βραζιλία έχουν τους ίδιους διάτρητους κορμούς. Το "Mosquito tree" είναι μια μετάφραση του ινδικού ονόματος "kaparanauba", το οποίο είναι ένα μικρό δέντρο που αναπτύσσεται στα έλη της κοιλάδας του Αμαζονίου (Aspidosperma aqaaticum), "επειδή οι υγρές κόγχες στον πισινό του χρησιμεύουν ως καταφύγιο για τα κουνούπια". Δύο άλλα είδη, το A. nitidum και το A. kuhlmannii, διακρίνονται από τους ίδιους διάτρητους κορμούς (το δεύτερο ονομάζεται και «κουνουπιόδεντρο»).

κρεμασμένος φλοιός

Η αυστραλιανή μηλιά με λείο φλοιό (Angophora lanceolata) δεν είναι στην πραγματικότητα καθόλου μηλιά και δεν δίνει βρώσιμους καρπούς, αλλά ο φλοιός της είναι πράγματι λείος και ακόμη και ολισθηρός που δεν φαίνεται εύκολο να συγκρατηθεί στη θέση του. Τα περισσότερα αυστραλιανά βιβλία αναφοράς δεν αναφέρουν την ιδιαιτερότητα αυτού του δέντρου, αλλά ο G. Oakman το περιγράφει ως εξής: «Η βάση του δέντρου επεκτείνεται από καιρό σε καιρό και απλώνεται κατά μήκος του εδάφους, δημιουργώντας ένα πολύ ασυνήθιστο αποτέλεσμα - φαίνεται σαν το ο κορμός έχει μαλακώσει και ένας γάιδαρος».

Σε μια επιστολή του, ο G. Oakman προσθέτει: «Αυτά τα δέντρα φύονται κυρίως στην περιοχή του Σίδνεϊ στους ψαμμίτες του Hawkesbury, όπου μπορείτε να δείτε αρκετές εκατοντάδες δέντρα με εκτεταμένη βάση ... συνήθως σε αλσύλλια και σε πέτρες ... A Ianceolata, παρεμπιπτόντως, - ένα υπέροχο δέντρο και συγκαταλέγεται στα πιο γραφικά φυτά στο Σίδνεϊ: ο γιγαντιαίος κιονοειδής κορμός του αρχίζει να διακλαδίζεται σε ύψος άνω των 12 μέτρων και τα κλαδιά, κατά κανόνα, λυγίζουν με το πιο παράξενο τρόπο, ενισχύοντας τη συνολική εντύπωση. Μεμονωμένα δείγματα μερικές φορές αρχίζουν να ανθίζουν βίαια και στη συνέχεια ολόκληρο το στέμμα καλύπτεται με ανοιχτόχρωμα κίτρινα άνθη.

Παρόμοιο φαινόμενο παρατηρείται, εξάλλου, στο ombu της Αργεντινής, του οποίου η βάση φαίνεται να είναι γεμάτη με σκυρόδεμα, και στη λεύκα του Κολοράντο (Populus deltoides), που μοιάζει να έχει ουρική αρθρίτιδα.

Στον κορμό ενός άλλου βορειοαμερικανικού δέντρου, του ψεύτικου κυπαρισσιού Lawson (Chamaecyparts lawsoniana), ο φλοιός, γερασμένος, μερικές φορές παίρνει τη μορφή λιωμένου και στη συνέχεια στερεοποιημένου γρανίτη.

Φλοιός απροσδόκητων αποχρώσεων

Οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουμε ότι ο φλοιός των δέντρων είναι μόνο καφέ, γκρι ή μαύρος, με μικρές διακυμάνσεις στην απόχρωση. Ωστόσο, η όμορφη χάρτινη σημύδα (Betula papyriera) με κιμωλιακό φλοιό φυτρώνει σχεδόν παντού στην εύκρατη ζώνη της Βόρειας Αμερικής και δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι άλλα δέντρα έχουν λευκό φλοιό.

Στην Αυστραλία, οι πλημμυρισμένοι ευκάλυπτοι (Eucalyptus grandis), που ονομάζονται έτσι επειδή αναπτύσσονται συχνά σε ξηρές κοίτες ποταμών και δεν υποφέρουν από περιοδική έκθεση στο νερό κατά την περίοδο των βροχών, είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού. τα κουφάρια τους - όμορφα καθαρά άσπρο χρώμα- ξεχωρίζουν αποτελεσματικά στο φόντο των πράσινων αλσύλλων.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το ασπροφλοιωμένο κινέζικο πεύκο (Pinus bungeana). Ο βοτανολόγος F. Meyer φωτογράφισε στο Yantai «το πιο υπέροχο δείγμα», που δεν είχε ξαναδεί. Η περιφέρεια του κορμού σε ύψος 1,8 m πάνω από το έδαφος ήταν 4,8 m. Ο Meyer καθόρισε την ηλικία αυτού του δέντρου στα 1500-1600 χρόνια, αν και οι Κινέζοι τον διαβεβαίωσαν ότι ήταν πολύ μεγαλύτερο. «Δεν έχω δει ακόμη δέντρο που θα μπορούσε να ταιριάξει με το γαλήνιο μεγαλείο αυτού του πεύκου», έγραψε ο Meyer το 1907. Αυτό το δέντρο, επιπλέον, ονομάζεται συχνά «δαντελωτό πεύκο». Συνήθως διακλαδίζεται από τη βάση και έχει σφαιρικό στέμμα.

Φυσικά, τα πιθανά χρώματα του φλοιού δεν περιορίζονται σε αυτό. Ο A. Enuin αναφέρει ότι ο φλοιός του αφρικανικού νάνου σιδερένιου δέντρου (Lophira alata) είναι έντονο πορτοκαλί, αλλά γρήγορα γίνεται καφέ όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Ο ίδιος συγγραφέας λέει ότι το Cordia millenii στη Νιγηρία έχει έναν ελαφρύ φλοιό ο οποίος, «όντας φολιδωτός, δίνει συχνά την εντύπωση ότι το δέντρο λάμπει τη νύχτα». Το seyal της ακακίας στην Κεντρική Αφρική έχει λεπτό πράσινο φλοιό πασπαλισμένο με κρεμώδη κίτρινη ή κοκκινοκόκκινη σκόνη. Το δέντρο το ρίχνει κάθε χρόνο σε ορθογώνιες λωρίδες.

παχιά βλαστικά φυτά

Στα πρώτα στάδια της εξέλιξης των ανθοφόρων φυτών, βρίσκουμε τροπικά δέντρα. Σε έναν κάτοικο της εύκρατης ζώνης που δεν έχει πάει ποτέ στις τροπικές περιοχές και δεν γνωρίζει τίποτα για τη χλωρίδα εκεί, αυτό μπορεί να φαίνεται απίθανο. Ωστόσο, το Corner έχει συγκεντρώσει αρκετά στοιχεία, εντοπίζοντας την ανάπτυξη των σύγχρονων φυτικών μορφών πίσω στο στάδιο με το παχύ στέλεχος, στο οποίο το αρχικό δέντρο χαρακτηριζόταν από ασήμαντο μέγεθος, τεράστιο μίσχο, αφθονία χυμών, μαλακό ή σπογγώδες ξύλο, ένα πλήρες (ή σχεδόν πλήρης) απουσία κλαδιών και επομένως κόμβων από τους οποίους θα μπορούσαν να εμφανιστούν πλευρικοί βλαστοί. ίσως μόνο μια φορά στη ζωή του άνθισε και καρποφόρησε και μετά πέθανε. ΣΕ σύγχρονος κόσμοςέχουν διατηρηθεί πολλά λείψανα που ανάγονται απευθείας σε αυτό το αρχικό δέντρο που υπήρχε πριν από πολλά εκατομμύρια χρόνια - το κύκαδο, η φτέρη του δέντρου (cyathea) κ.λπ.

Ένα περίεργο παράδειγμα αυτού του τύπου στελέχους μπορεί να δει κανείς στα δάση της Ακτής του Ελεφαντοστού και της Νιγηρίας είναι το δέντρο aku, το οποίο ονομάζεται επίσης δέντρο του δασικού πεπονιού (Cussonia bancoensis). Παρά το γιγάντιο μέγεθός του (φτάνει τα 30 μέτρα σε ύψος και 3 μέτρα στην περίμετρο), ο κορμός αυτού του δέντρου είναι μαλακός, πορώδης και συνήθως χωρίς κλαδιά. Πρόκειται για ζωντανό λείψανο αμνημονεύτων χρόνων.