η πρώτη δημοσίευση στο δίκτυο (Ουκρανία)
Οδηγήστε μέσα από το χωριό αυτή τη στιγμή - και
θα δείτε: στα χωράφια, το χειμερινό σιτάρι φυτεύεται όχι μόνο μετά τον ηλίανθο, -
τα βλαστάρια αυτού του πολιτισμού αναγκάζονται να διασύρουν μια άθλια ύπαρξη στη μέση του
τεράστια μαραμένα βαδύλια ενός γιγάντιου φυτού, που κανείς δεν ασχολήθηκε
ακόμη και καθαρισμός από το γήπεδο! Τι είδους αγρανάπαυση υπάρχει, τι είδους αμειψισπορά ... Και μετά σκεφτόμαστε -
αναρωτιόμαστε γιατί έχει μειωθεί η ποιότητα του ψωμιού, γιατί έχει όλο και περισσότερη γεύση
μοιάζει με παπιέ μασέ...
Πίσω όμως στην κτηνοτροφία. Στα τέλη Νοεμβρίου, πραγματοποιήθηκε συνάντηση στη Ντμίτροβκα
χύμα. Σύμφωνα με τους διαδηλωτές, οι τοπικές αρχές σε επίπεδο δημοτικού συμβουλίου
μπλοκάρει την υλοποίηση των προγραμμάτων του Προέδρου και της Κυβέρνησης, διενεργεί
παράνομες καταλήψεις χωραφιών που ανήκουν στο κράτος και έχουν
στρατηγικής σημασίας, που παραβιάζει το Δίκαιο της Ουκρανίας. Είπαν και οι χωριανοί
ότι θα σφάξουν όλα τα ζώα, γιατί λόγω της συνολικής σποράς των χωραφιών
ηλίανθο δεν έχουν πού να το βοσκήσουν.
Καθαρά ευρωπαϊκό... La Piovra
Μια παρόμοια κατάσταση έχει αναπτυχθεί όχι μόνο στην περιοχή Novoaydarsky, όπου
σχεδόν όλα τα μεγάλα χωριά έπεσαν στα δεσμά του «σπόρου». Παράνομος
λαμβάνει χώρα η κατάληψη βοσκοτόπων και χόρτων για ηλίανθο
σε όλη την περιοχή του Λουχάνσκ, όπου το μερίδιο του αγροτικού τομέα στο σύνολο
η παραγωγή είναι μόνο περίπου 10% - το λιγότερο στην Ουκρανία! Σε συμπαιγνία
Δεκάδες ηγέτες των χωριών και μεμονωμένοι αξιωματούχοι της περιοχής προσχώρησαν.
Το «χταπόδι» κάλυψε πολλά χωριά, κατέστρεψε το κτηνοτροφικό συγκρότημα της περιοχής,
άφησε χιλιάδες χωρικούς χωρίς δουλειά, έσφαξε δεκάδες χιλιάδες αγελάδες! Και όλα για
ώστε η πολιτισμένη Ευρώπη να μην ρυπαίνει τα χωράφια της με ελαιούχους σπόρους,
χρησιμοποιώντας χώρες τρίτης κατηγορίας για αυτό, οι οποίες, προφανώς, περιλαμβάνουν
Ουκρανία.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες στο προαναφερθέν συλλαλητήριο απηύθυναν κατηγορίες
την οικογενειακή επιχείρηση του χωριανού «Φλώρα» και την επιχείρηση «Αγροτών». Και οι δύο εταιρείες
συνεργάζονται: ο πρόεδρος του συμβουλίου του χωριού για την τεχνική του "Agroton" σπέρνει και
μαζεύει ηλιοτρόπια, μετά μαζί το φορτώνουν σε ένα μεταφορικό και
πουλήσει στο εξωτερικό. Και ήδη στις χώρες της ΕΕ, τα οικολογικά προϊόντα παράγονται από σπόρους.
καύσιμα. Έτσι οι Ευρωπαίοι παίρνουν καθαρό αέρα με τίμημα να σκοτώνουν
τον κτηνοτροφικό τομέα του κράτους μας και την καταστροφή εύφορης γης.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εκτός από τα καύσιμα για την Ευρώπη, ένα ορισμένο ποσοστό αυτών των σπόρων
πηγαίνει και στα καταστήματά μας, και τα αγοράζουμε σε όμορφες πολύχρωμες συσκευασίες.
Για να αυξήσουν την απόδοση, οι αγροτοεπιχειρηματίες μας διογκώνουν τόνους στο έδαφος
υπερφωσφορικό, όπου μία από τις ακαθαρσίες είναι ενώσεις καδμίου. Αυτό είναι πολύ
επικίνδυνες ουσίες που οι επίδοξοι παραγωγοί μας δηλητηριάζουν αναζητώντας
κέρδος. Χρειαζόμαστε τέτοια «ευρωπαϊκή ολοκλήρωση»;
πηγή - uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya
Κάθε φτωχή χώρα έχει αηδιαστικό φαγητό. Αυτός είναι ο νόμος, λειτουργεί παντού ανεξαιρέτως, εκτός βέβαια αν η χώρα είναι τόσο φτωχή που οι άνθρωποι τρέφονται από τη γη. Η Ρωσία έχει γίνει πολύ φτωχότερη τα τελευταία δύο χρόνια. Ωστόσο, ο λαός μας πηγαίνει, σε αντίθεση με ΚΟΙΝΗ ΛΟΓΙΚΗάρχισε να επαινεί. Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι τα φρέσκα μανταρίνια της Αμπχαζίας, το πλήρες εγχώριο γάλα και το φυσικό λευκορωσικό τυρί cottage ήρθαν τελικά στο τραπέζι τους.Χρησιμοποιούνται βαριά όργανα αυτο-ύπνωσης, μετατρέποντας τις κινέζικες ντομάτες θερμοκηπίου σε αρωματικές του Κρασνοντάρ. Ο άνθρωπος που υμνεί το τυρί Rossiyskiy το 2016 είχε προηγουμένως πραγματοποιήσει ένα δύσκολο ψυχολογική εργασία. Έχουμε γίνει της μόδας να προσποιούμαστε ότι καταλαβαίνετε το φαγητό. Και εν γνώσει σας «γεμίστε» επανειλημμένα αποψυγμένο βοδινό Αργεντινό. Ίσως οι άνθρωποι ντρέπονται που, μη έχοντας χρόνο να γνωρίσουν τη γεύση του πραγματικού φαγητού, στράφηκαν ξανά σε σύνθετες ζωοτροφές.
Η ντροπή σε κάνει να κρατάς το πρόσωπό σου μέχρι το τέλος.
Η νοσταλγία επεξεργάζεται τη συνείδηση των Ρώσων ακόμη πιο έντονα. Ύπουλη παγίδα: ένα άτομο, φαίνεται, νοσταλγεί τις εποχές που ήταν νέος, φρέσκος και βιαζόταν στον δικό του γάμο, και ως αποτέλεσμα, τα συναισθήματά του μειώνονται σε λαχτάρα για λουκάνικο άλατος και θρυμματισμένες ντομάτες.
Εάν η Ρωσία σήμερα διολισθαίνει μόνο στη φτώχεια, τότε η Σοβιετική Ένωση ήταν μια φτωχή χώρα. Και οι φτωχοί δεν τρώνε καλά. Και δεν έφαγαν.
Σήμερα, η Ρωσία πλησιάζει τα Λευκορωσικά όσον αφορά την ποιότητα των προϊόντων. Και αυτό είναι πτώση, όχι αύξηση.
Η ίδια νοσταλγία για το κέικ πατάτας βοηθά να επιβιώσει. Αν προσπαθήσετε να φτιάξετε τυρί κότατζ ή γιαούρτι από το Λευκορωσικό γάλα που αγοράζεται στην αγορά ή στο κατάστημα "φάρμα", είναι απίθανο να τα καταφέρετε. Επίσης, δεν θα λειτουργήσει η ζύμωση πραγματικού γάλακτος με Λευκορωσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι η παραγωγή νωπού γάλακτος στη Λευκορωσία αυξάνεται απότομα κάθε χρόνο και από το 2000 ο αριθμός των ζώων βρίσκεται στο επίπεδο των 4,3-4,4 εκατομμυρίων κεφαλών. Από την άλλη πλευρά, οι εισαγωγές γάλακτος, κρέμας γάλακτος, συμπυκνωμένου γάλακτος και φοινικέλαιου από την Ευρωπαϊκή Ένωση, την Ασία, Λατινική Αμερική. Και οι εξαγωγές εκτοξεύτηκαν.
Οι ίδιοι οι Λευκορώσοι, παρεμπιπτόντως, δεν είναι ευχαριστημένοι με τα προϊόντα τους και προτιμούν να αγοράζουν αγαθά στην Πολωνία, τη Λιθουανία ή τη Λετονία - κάθε είδους «τσάντες» δημιουργούν μεγάλη κυκλοφοριακή συμφόρηση στα σύνορα.
Γιατί οι Λευκορώσοι γνωρίζουν ότι τα προϊόντα τους είναι τα πιο σοβιετικά και οι παραγωγοί είναι υπεύθυνοι με το κεφάλι τους όχι για την ποιότητα, αλλά για το σχέδιο.
Η μητέρα μου δίδασκε merchandising στη σοβιετική εποχή. Από μικρός περνούσα τον ελεύθερο χρόνο μου στα μαθήματα της μητέρας μου. Ή στις διαλέξεις των συναδέλφων της που δίδασκαν τεχνολογία τροφίμων, λογιστική και αναφορά του παντοπωλείου. Αλίευσα τις αναγνωστικές μου δεξιότητες σε συλλογές τροφίμων GOST.
Λίγοι γνωρίζουν ότι τα σοβιετικά πρότυπα τροφίμων, πρώτον, είχαν σημειώσεις που έδειχναν τη δυνατότητα αντικατάστασης ενός συστατικού με ένα άλλο. Δεύτερον, τα GOST άλλαζαν συχνά, για ορισμένα είδη προϊόντων ακόμη και δύο φορές την εποχή, ανάλογα με την καλλιέργεια και την απόδοση του γάλακτος. Τρίτον, τα προϊόντα για οικιακή χρήση και για εξαγωγή κατασκευάστηκαν σύμφωνα με διαφορετικούς GOST. Έτσι, για τα λουκάνικα εξαγωγής, απαγορεύτηκε η χρήση μεμβρανών συσκευασίας, εκτός από σελοφάν.
Ένας ποικίλος κατάλογος φωσφορικών, νιτρικών και νιτρωδών αλάτων χρησιμοποιήθηκε επίσης μόνο σε λουκάνικα για την εγχώρια αγορά - για παράδειγμα, φωσφορικό νάτριο μονουποκατεστημένο 2-νερό, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης ως καθαρτικό και ως συστατικό υγρού πλυσίματος γυαλιού. Ένα κοινό συστατικό στις σκόνες πλυσίματος, το τριπολυφωσφορικό νάτριο χρησιμοποιήθηκε επίσης στα λουκάνικα. Για τη διατήρηση του χρώματος χρησιμοποιήθηκαν νιτρικά άλατα νατρίου και καλίου - άνευ όρων καρκινογόνων. Τα βραστά λουκάνικα και τα λουκάνικα αφέθηκαν να περιέχουν 5.000 mg νιτρωδών αλάτων ανά κιλό - κατά το τηγάνισμα, μετατράπηκαν σε τοξίνες.
Η λίστα με τα «βελτιωτικά» και τα υποκατάστατα μόνο στα λουκάνικα ήταν τεράστια. Οι GOST επέτρεψαν επίσημα τη χρήση κρέατος από μάγουλα, βραστές οπλές, κύστεις, περάσματα αγελάδας σε λουκάνικα αντί για ψιλοκομμένο κρέας ...
Κάθε είδος λουκάνικου συνοδευόταν από μια σημείωση που υποδείκνυε τη δυνατότητα αντικατάστασης των συστατικών: ψιλοκομμένο πρόβειο κρέας με άπαχο κρέας σε όγκο έως και 15%, κρέας σε λουκάνικο βοδινό για ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας - έως 20%, κρέας βουβάλου και γιακ αντί για βόειο κρέας - έως και 100%, τα παλιά λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα επιτρέπεται να μπαίνουν σε φρέσκα, τα εκχυλίσματα επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται αντί για φυσικά μπαχαρικά, τα βρασμένα κόκαλα με αλάτι και το πλάσμα επιτρέπεται να αντικαθιστούν τη μάζα του κρέατος, έως και 10% το λουκάνικο θα μπορούσε να αποτελείται από κομμάτια παλιών καπνιστών κρεάτων.
Και τέλος, η τελευταία και πιο σημαντική σημείωση στο λουκάνικο GOST 23670-79 όπως τροποποιήθηκε το 1980 λέει ότι «αντί για βόειο κρέας, χοιρινό, αρνί, η κοινή χρήση σταθεροποιητή πρωτεΐνης, μια μάζα βοδινού κρέατος ή χοιρινό ή πρόβειο κρέας , επιτρέπεται πλάσμα τροφίμων (ορός) αίμα , άμυλο ή αλεύρι σίτου.
Και αυτό είναι μόνο ένα GOST. Και ήταν εκατοντάδες από αυτούς. Και χιλιάδες τεχνικές προδιαγραφές, σύμφωνα με τις οποίες παράγονταν τα περισσότερα προϊόντα διατροφής. Σύμφωνα με τις προδιαγραφές, το λάδι για τηγάνισμα τσιπς αντικαταστάθηκε κάθε οκτώ μήνες.
Ο «χυμός σημύδας» για τα νηπιαγωγεία ήταν ζαχαρούχο νερό με βιταμίνες.
Σχετικά με την ποιότητα ζαχαροπλαστικήσοβιετικό GOST 240-85 για μαργαρίνη, μαγειρικά και συνδυασμένα λίπη, που κατέστησαν δυνατή την παραγωγή λιπών από το ίδιο φοινικέλαιο, στεαρίνη φοινικιάς, βαμβακερή παλμιτίνη. Και το φοινικέλαιο ήταν τότε πολύ χαμηλότερης καθαρότητας.
Τα κέικ «Πατάτα», το κέικ «Κουτσόρο» σύμφωνα με τις προδιαγραφές παρασκευάστηκαν από σκραπ, ψίχουλα, πάντρεμα μπισκότων και μπισκότων με την προσθήκη μαγειρικού λαδιού και υποκατάστατου σκόνης κακάο. Τούρτα και γλυκά "Ptichye Moloko" παρασκευάστηκαν επίσης σύμφωνα με τις προδιαγραφές από μια ποικιλία υποκατάστατων. Δεν υπήρχαν GOST με άγαρ-άγαρ, βούτυρο κακάο και φυσικά αυγά για το Bird's Milk· σήμερα επινοούνται από γαστρονομικούς μπλόγκερ που βγάζουν χρήματα από τη λαχτάρα για το σοβιετικό σύστημα. Σε αυτό, οι σημερινοί κατασκευαστές του "GOST" κερδίζουν χρήματα σοκολάτες. Καθαρή επιχείρηση στην τυφλή νοσταλγία.
Ο κόσμος λαχταρά για το γλάσο σοκολάτας από λίπος combi, το οποίο πουλήθηκε στην τιμή των σύγχρονων τρούφας.
Το παγωτό, για το οποίο οι πατριώτες γκρινιάζουν τόσο δυνατά σήμερα, παρήχθη σύμφωνα με το GOST μόνο μέχρι το 1966 και μετά άρχισε να παράγεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές και υπήρχαν χρόνια που κάθε δημοκρατία είχε τις δικές της προδιαγραφές για το παγωτό, ανάλογα με η κατάσταση με τη γαλακτοβιομηχανία. Σύμφωνα με τις προδιαγραφές, το παγωτό παρασκευαζόταν από φυτικά λίπη, συνδυασμένο λίπος, αντί για άγαρ-άγαρ, προστέθηκε άμυλο και αλεύρι και στις αρχές της δεκαετίας του 1980, οι κρεμώδεις ποικιλίες παγωτού αντικαταστάθηκαν με γαλακτοκομικά: το κρεμώδες παγωτό παρέμεινε μόνο στο Μόσχα και Λένινγκραντ, αλλά κανείς δεν επρόκειτο να ταΐσει τις επαρχίες με λίπος.
Το παγωτό στις επαρχίες δεν ήταν έξι - οκτώ ποικιλίες, όπως στις πρωτεύουσες, αλλά ένα - τρεις.
Στη νότια Ρωσία, υπήρχαν περιοχές όπου, από τη δεκαετία του 1970, δεν πωλούνταν παγωτό εκτός των περιφερειακών κέντρων, εκτός από την ντομάτα, επειδή όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τις αγροτικές περιοχές εξάγονταν καθαρά στη Μόσχα. Στο Tyumen, το τρίτο είδος παγωτού (παγανάκι γάλακτος) εμφανίστηκε μόλις στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και πριν από αυτό υπήρχε μόνο γάλα σε ένα ποτήρι και γάλα σε ένα ξυλάκι. Το δεύτερο κανάλι στην τηλεόραση, παρεμπιπτόντως, εμφανίστηκε επίσης μόνο στο τέλος της Ένωσης, πριν από αυτό τα πήγαιναν με το πρώτο.
Πρέπει να πω ότι οι GOST και ακόμη και οι TU δεν ήταν δείκτης της ποιότητας των προϊόντων. Κλοπή, δόλος στο Σοβιέτ Βιομηχανία τροφίμωνκαι το εμπόριο ήταν πανταχού παρόν. Και μερικές φορές σε επίσημο επίπεδο. Σε μεγάλα εργοστάσια αλλαντικών, υπήρχαν συνηθισμένα εργαστήρια με λουκάνικα από κρέας μάγουλων, κρέας και οστά βραστό κρέας και κύστεις, και ένα εργαστήριο Gostovsky που δούλευε για ειδικές μερίδες, το κατάστημα Beryozka και το OBKhSS, από αυτό το εργαστήριο προέρχονταν προϊόντα για δωροδοκίες και έλεγχο. Σε μικρότερα εργοστάσια, απλά λάνσαρε διαφορετικές γραμμές. Για παράδειγμα, δύο βάρδιες με διπλή χωρητικότητα παρήγαγαν αμυλούχο λουκάνικο, και η τρίτη, τη νύχτα, οδήγησε το πρότυπο Gost.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, σύμφωνα με τους GOST, παρεμπιπτόντως, ήταν επίσης σε σκόνη και με φυτικά λίπη, αραιώθηκαν ανελέητα και κλάπηκαν.
Το γάλα αραιώθηκε ακόμη και στο συλλογικό αγρόκτημα, στη συνέχεια - στο δρόμο προς το γαλακτοκομείο, στο δρόμο από το εργοστάσιο στο κατάστημα, στο κατάστημα.
Η ξινή κρέμα αραιώθηκε με αραιωμένο γάλα σύμφωνα με το ίδιο σχήμα, εάν ήταν απαραίτητο, αντισταθμίζοντας τις απώλειες με άμυλο. Η ξινή κρέμα, στην οποία υπάρχει ένα κουτάλι, δεν είναι ξινή κρέμα, αλλά αμυλώδης χυλός: στην κανονική ξινή κρέμα, ένα κουτάλι δεν πρέπει να στέκεται. Οι άνθρωποι που λαχταρούν για μια κουταλιά ξινή κρέμα απλά δεν είδαν τίποτα καλό στη σοβιετική ζωή. Γιατί τότε όλοι έκλεβαν.
Μόνο σε μεγάλη κλίμακα που το έβαλε το κράτος και εισήγαγε την έννοια φυσική απώλεια, ελπίζοντας ότι οι κλέφτες θα αφήσουν έστω λίγο στον κόσμο. Επιτρέπεται για διαφορετικά προϊόντα διαφορετικό επίπεδοφυσική απώλεια, έως και 20%, περιλάμβανε συρρίκνωση, συρρίκνωση, ξυλοδαρμό, αλλοίωση, γάμο, άρνηση και κλοπή. Αλλά άρχισαν να κλέβουν ακόμη περισσότερα: μάζευαν νόμιμα κρέμα και λιπαρή ξινή κρέμα, έκοψαν ζαμπόν από κοτόπουλα, φιλέτο από ωμοπλάτη, παρασύρθηκαν φρέσκα φρούταστους όγκους της επιτρεπόμενης απώλειας, και στη συνέχεια ελήφθησαν πέρα από τον κανόνα και επίσης αραιώθηκαν, ζυγίστηκαν, αντλήθηκαν με νερό. Το κόλπο για το ζύγισμα των κοτόπουλων με νερό δεν είναι αλυσίδες λιανικήςτο σκέφτηκαν - ανακαλύφθηκε κάτω από τον τσάρο.
Και πόσο κόστισε μια τέτοια χαρά; Ένα λίτρο ξινή κρέμα στην κεντρική ζώνη κοστίζει ενάμισι ρούβλια, σε απομακρυσμένες περιοχές - 1 ρούβλι. 65 κοπ. Ένα λίτρο γάλα - 48-50 καπίκια. Το κρεμώδες παγωτό στη Μόσχα μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του 1980 κόστιζε 19 καπίκια και ένα τέτοιο θαύμα όπως το παγωτό γάλακτος κόστιζε 21 καπίκια στα σύνορα της πατρίδας.
Γλυκά με συμπυκνωμένο γάλα, μελάσα και φοντάν από φυτικά έλαια με υπολείμματα κακάο όπως "Petrel", "Pilot", "Swallow" κοστίζουν 3 ρούβλια στην τρίτη ζώνη τιμών. 40 κοπ. Σύμφωνα με τους ισχυρισμούς, οι σοκολάτες όπως το "Mask" και το "Rillage in Chocolate" κοστίζουν έως και 15 ρούβλια. Σετ σούπας - 1,5 ρούβλια, κρέας που δεν έχει κυκλοφορήσει ποτέ - 2,5 ρούβλια. Κρέας στην αγορά - από 7 ρούβλια.
Λίγο τοις εκατό του πληθυσμού μπορούσε να αντέξει οικονομικά να αγοράσει αγαθά στην αγορά. Με καλό σοβιετικό μισθό 120 ρούβλια.
Μην ακούτε αυτούς που λένε ότι ο σοβιετικός λαός κέρδισε 250-400 ρούβλια ο καθένας. Μόνο οι επίλεκτοι διανοούμενοι, ανθρακωρύχοι, βάρδιες-γεωλόγοι είχαν τέτοια χρήματα. Το 1976, το 39% του πληθυσμού της χώρας, ή σχεδόν 100 εκατομμύρια άνθρωποι, ζούσε σε χωριά και χωριά, όπου ένας καλός μισθός ήταν 60-80 ρούβλια. Η ευφυΐα βάσης στην ύπαιθρο έλαβε έως και 100 ρούβλια, στην πόλη - 110-130 ρούβλια. κάθε μήνα.
Το 1965, το Κεντρικό Οικονομικό Ινστιτούτο Ερευνών της Επιτροπής Κρατικού Σχεδιασμού της RSFSR αποκάλυψε ότι το 73,51% των πολιτών δεν έφτασε στο όριο της φτώχειας όσον αφορά το εισόδημα, κερδίζοντας λιγότερα από 65 ρούβλια. κάθε μήνα. Το 1970, ο μέσος μισθός, σε συνδυασμό από τους μισθούς μιας γαλατάς και ενός σταχανοβίτη ανθρακωρύχου, στην Ένωση ήταν 122 ρούβλια και ο διάμεσος, δηλαδή ο πιο συχνά συναντώμενος, ήταν 98 ρούβλια. Η τιμολογιακή κλίμακα είχε συντελεστές: όσο πιο μακριά από τη Μόσχα ζούσε ο ταμίας του ίδιου ταμιευτηρίου, τόσο λιγότερα κέρδιζε.
Ο μισθός ενός μέσου ειδικού αρκούσε για 6,5 κιλά «σοκολατένια» γλυκά ή 10 κιλά καλό κρέας. Ευτυχώς, δεν ήταν σχεδόν ποτέ σε πώληση - δεν έπρεπε να στενοχωρηθώ.
Ο κόσμος έτρωγε λίγο, αγόραζε λίγο λίγο. Η μητέρα μου, που έπρεπε να πάει σε μαγαζιά στην άλλη άκρη του πάγκου, θυμάται ότι ο κόσμος αγόραζε γλυκά των 100-150 γραμμαρίων το πολύ. Σε χάρτινες σακούλες.
Τυρί - 150 γραμμάρια το καθένα, βούτυρο - 50-60 γραμμάρια το καθένα Την ημέρα που λάμβαναν σύνταξη στον χώρο της σύνταξης, γριές έπεσαν στο μπακάλικο - "για βούτυρο". Για να μην έχει το προσωπικό ιδεολογικές συγκρούσεις με την καθημερινή ζωή, τους εξηγήθηκε σε συνδικαλιστικές συναντήσεις ότι ο σοβιετικός προτιμά να αγοράζει λίγο, αλλά φρέσκο.
Οι αρχές αντιμετώπισαν τότε το έργο να γεμίσουν την κοιλιά του λαού με κάθε κόστος. Χρησιμοποιήθηκαν αφεψήματα στεαρίνης, αμύλου και οστών. Για να αποτρέψουν τους πολίτες να τεντώσουν τα πόδια τους, ει δυνατόν, προστέθηκαν στα προϊόντα σύμπλοκα βιταμινών-μετάλλων. Το ίδιο και για τα ζώα.
Από τις επαρχίες μέχρι τη Μόσχα και το Λένινγκραντ, μάζεψαν όλα τα βρώσιμα αποθέματα, αφήνοντας την περιοχή στην ουρά για το λουκάνικο Chayna και τα γλυκά-μαξιλάρια. Οι τιμές αυξάνονταν καθώς απομακρύνονταν από την πρωτεύουσα, ολόκληρη η χώρα χωρίστηκε σε τρεις ζώνες τιμών, οι τιμές για πολλά αγαθά υποδεικνύονταν για τρεις ζώνες ταυτόχρονα. Η Μόσχα δεν έδωσε σημασία σε αυτό και οι επαρχίες ξέχασαν γρήγορα ότι ζούσαν από χέρι σε στόμα. Και σήμερα διχάζεται απελπισμένα στη φτώχεια, στον σοβιετικό χυμό «σημύδας» και σε κύβους συνδυασμένου λίπους.
Αλήθειες και μύθοι για το πραγματικό λουκάνικο και το βούτυρο
«Τι τρώμε; Κάποιες ανοησίες! Γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, φοινικέλαιο, πρωτεΐνη σόγιας στο λουκάνικο... Ορίστε Σοβιετική εποχήτο λουκάνικο ήταν αληθινό!» Είναι αστείο που τέτοιες ομιλίες ακούγονται όχι μόνο από όσους λαχταρούν τη σοβιετική εποχή - για τον απλούστατο λόγο ότι πέρασαν τα νιάτα ή τα παιδικά τους χρόνια στην ΕΣΣΔ, αλλά και από νέους και νέες που δεν βρήκαν την Ένωση. Πώς ήταν πραγματικά το σοβιετικό φαγητό τις δεκαετίες του '70 και του '80;
Και το μελόψωμο, παρεμπιπτόντως, δεν είναι πάντα αρκετό για όλους
Πρώτον, το φαγητό ήταν διαφορετικό - για όσους έλαβαν ειδικές μερίδες, πήγαν σε ειδικά καταστήματα και είχαν την ευκαιρία να αγοράσουν αγαθά "από κάτω από τον πάγκο" ή στην αγορά και για τους απλούς σκληρούς εργάτες. κοινωνική διαστρωμάτωσηστην Ένωση ήταν πολύ έντονο: κάποιοι αγόραζαν τυρί κότατζ και κρέας στην αγορά για πολλά χρήματα, άλλοι λάμβαναν μαύρο και κόκκινο χαβιάρι ως «εθελοντικές προσφορές» και ο πολυπληθέστερος τρίτος είτε στεκόταν στις ουρές για ώρες για λιγοστά αγαθά, είτε αγόρασε κόκαλα βοείου κρέατος για δείπνο, σάπιες πατάτες και το ίδιο λουκάνικο, το οποίο, σύμφωνα με τους σύγχρονους μύθους, τότε παρασκευαζόταν από αληθινό κρέας.
Το GOST είναι μια ελαστική έννοια
Ένα από τα κύρια επιχειρήματα υπέρ της φυσικότητας των σοβιετικών προϊόντων είναι "τότε υπήρχαν GOST". Λοιπόν, ήταν πραγματικά. Αλλά, πρώτον, ήταν διαφορετικά - για εξαγωγή και για εγχώρια προϊόντα, και δεύτερον, άλλαζαν συχνά - ανάλογα με το αν η συγκομιδή ήταν καλή, και τρίτον, υπήρχαν πολλές σημειώσεις για GOST. Σύμφωνα με αυτές τις σημειώσεις, σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρεπόταν η αντικατάσταση ορισμένων συστατικών με άλλα.
Στο βοδινό λουκάνικο, έως και το 15% του κρέατος θα μπορούσε να αντικατασταθεί με χοιρινό κρέας και έως και το 100% με κρέας γιακ ή βουβάλι. Στην παραγωγή λουκάνικων ή λουκάνικων φρανκφούρτης, επιτρεπόταν η χρήση «παλιών», όχι ξεπουλημένων λουκάνικων, καθώς και τριμμάτων καπνιστών κρεάτων - το καλό δεν θα εξαφανιζόταν. Μέρος του κρέατος αντικαταστάθηκε αρκετά νόμιμα από βραστά κόκαλα, πλάσμα αίματος (ορός), σταθεροποιητές πρωτεΐνης, αλεύρι σίτου, άμυλο πατάτας.
Ακόμη και αν λάβουμε υπόψη την εκτεταμένη κλοπή, αποδεικνύεται ότι τα λουκάνικα συχνά παρασκευάζονταν μακριά από κρέας μόνο. Και αν σκεφτείτε ότι τότε θεωρήθηκε κύρος να ζεις σύμφωνα με την αρχή "πάρε κάθε καρφί από το εργοστάσιο, είσαι ο ιδιοκτήτης εδώ, όχι επισκέπτης", αποδεικνύεται ότι το κρέας δεν μπήκε καθόλου σε ορισμένες ποικιλίες λουκάνικου . Πιο συγκεκριμένα, ως εξής: σε στερεές βιομηχανίες υπήρχαν εργαστήρια διαφορετικών προφίλ - σε άλλα έφτιαχναν λουκάνικα και λουκάνικα για εξαγωγή, για δωροδοκίες και έλεγχο - χωρίς υποκατάστατα, και σε άλλα - προϊόντα για τους ανθρώπους, από μάγουλα, βραστές κύστεις και άμυλο. Σε μικρότερα εργοστάσια, υπήρχε επίσης μια «στρωμάτωση των λουκάνικων»: για παράδειγμα, ένα ελίτ προϊόν παρήχθη στην πρώτη βάρδια και ένα σκληρό υποκατάστατο στη δεύτερη και τρίτη.
Γιατί καρκινογόνα;
Σοβιετικά πατατάκια - τραγανές τηγανητές φέτες πατάτας σε σακούλες, οι οποίες, παρεμπιπτόντως, δεν έφτασαν σε όλες τις περιοχές της χώρας - τηγανίστηκαν σε λάδι. Του - εντελώς νόμιμα, σύμφωνα με TU! - αλλάζει μία φορά κάθε οκτώ μήνες.
Το βούτυρο ήταν αρκετά ακριβό και το ηλιέλαιο ήταν εξαιρετικά ακατέργαστο και συχνά θολό, η μυρωδιά του άρεσε σε όλα. οι νοικοκυρές εκείνης της εποχής χρησιμοποιούσαν συχνά μαργαρίνη ή το λεγόμενο μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα και ψήσιμο. Αυτά τα υπέροχα λίπη παράγονταν χρησιμοποιώντας υδρογονωμένο φυτικό λίπος, βαμβακερή παλμιτίνη και το περιβόητο φοινικέλαιο, που για κάποιο λόγο θεωρείται αποκλειστική ιδιοκτησία των σύγχρονων προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, στη σοβιετική εποχή, αυτό το λάδι δεν ήταν καθόλου τόσο καλά καθαρισμένο όσο είναι τώρα.
Νιτρικά και νιτρώδη άλατα προστέθηκαν ενεργά στο περιβόητο λουκάνικο, καθώς και λουκάνικα και λουκάνικα - αρκετά νόμιμα, σύμφωνα με την GOST.
Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ήταν υψηλής ποιότητας μόνο στις χώρες της Βαλτικής - υπάρχει μια τόσο πλούσια παράδοση παραγωγής "γάλακτος", το οποίο δεν ήταν τόσο εύκολο να σκοτωθεί με σημειώσεις στα σοβιετικά GOST. και οι δημοκρατίες της Βαλτικής ήταν καλύτερα εφοδιασμένες από τις υπόλοιπες. Τόσο το γάλα όσο και η κρέμα γάλακτος αραιώθηκαν αλύπητα. Σε κρέμα γάλακτος, για να μην είναι κραυγαλέα υγρή, προστέθηκε άμυλο.
Γλυκιά ζωή
Τα σπάνια κέικ και γλυκά "Γάλα πουλιών" σύμφωνα με το μύθο παρασκευάζονταν χρησιμοποιώντας άγαρ-άγαρ, βούτυρο κακάο και αυγά. Στην πράξη, αυτά τα συστατικά αντικαταστάθηκαν από άμυλο, φυτικά λίπη και μελάντζο. Το παγωτό από τις πιο διαφορετικές ποικιλίες ήταν μόνο στις πρωτεύουσες, ακόμη και στο Λένινγκραντ. Στις επαρχίες, το παγωτό κρέμα και τα παπαγαλάκια ήταν γνωστά μόνο από βιβλία και ταινίες. στα καταστήματα πουλούσαν στην καλύτερη περίπτωση δύο ή τρεις ποικιλίες παγωτού - γάλα, σοκολάτα, μούρο. Και στα νότια της Ρωσίας υπήρχαν περιοχές όπου μια τόσο παράξενη λιχουδιά όπως το παγωτό ντομάτας πωλούνταν ως κρύα απόλαυση. δεν υπήρχε εναλλακτική σε αυτόν - γαλακτοκομικά προϊόντα στάλθηκαν στην πρωτεύουσα.
Το κέικ «Log» και το κέικ «Πατάτα», αγαπημένα στον κόσμο, φτιάχτηκαν από υπολείμματα ζαχαροπλαστικής: ανακάτευαν ψίχουλα μπισκότου, ελαττωματικά μπισκότα, μαργαρίνη και σκόνη κακάο. Και ακόμη και για τέτοιους μεζέδες, ουρές στα μαγαζιά.
Έτσι, όσοι λαχταρούν απεγνωσμένα για σοβιετικά ποιοτικά προϊόντα είτε έτρωγαν διαφορετικά από τους απλούς ανθρώπους, είτε απλά δεν καταλαβαίνουν πραγματικά τι είναι - σοβιετικά προϊόντα.
Οι πεινασμένοι Σοβιετικοί άνθρωποι στέκονταν σε ουρές για πολλές μέρες, βάζοντας αριθμούς στα χέρια τους για να γεμίσουν ένα κουτί λίτρου με ένα κουπόνι για ένα μήνα. Το εμφιαλωμένο λάδι διανεμήθηκε σε ειδικές μερίδες μόνο στην ονοματολογία του κόμματος και αν έμπαινε στο σπίτι ενός σοβιετικού μηχανικού, τότε ένα άδειο μπουκάλι από κάτω από το λάδι αποθηκεύτηκε σε μπουφέ για πολλά χρόνια, ήταν τόσο σπάνιο.
Δεν υπήρχε επίσης φυτικό λάδι για τον Γέλτσιν, το λάδι (αλεσμένο λάδι) ανταλλάσσονταν με φυτικό λάδι. 1 έως 10
Η Ρωσία εισήγαγε 500 - 700 χιλιάδες τόνους ετησίως, η αιχμή των εισαγωγών ήταν 800 χιλιάδες τόνοι το 2001. Και το 1999-2001, με την έλευση του Πούτιν, λήφθηκαν μέτρα για τον περιορισμό της εισαγωγής φυτικών ελαίων και της εξαγωγής ηλιόσπορων (ακόμη και σήμερα υπάρχει προστατευτικός εξαγωγικός δασμός για τους σπόρους) προκειμένου να υποστηριχθούν εγχώριος κατασκευαστής.
Σήμερα παρέχουμε ηλιέλαιο κατά 97%. Και αν το 2001 συγκομίστηκαν περίπου 2 εκατομμύρια τόνοι ηλιόσπορων στη χώρα, τότε το 2011 σημειώθηκε συγκομιδή ρεκόρ - σχεδόν 10 εκατομμύρια τόνοι.
| 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| καλλιεργούμενες εκτάσεις | 3878 | 3595 | 4191 | 5633 | 4666 | 3821 | 4117 | 5395 | 4873 | 5577 | 6166 | 5332 | 6199 | 6196 | 7153 | 7614 |
| ακαθάριστη σοδειά, χιλιάδες τόνοι | 2763 | 2834 | 3005 | 4160 | 3929 | 2700 | 3700 | 4909 | 4821 | 6476 | 6746 | 5670 | 7349 | 6500 | 5300 | 9700 |
| Παραγωγικότητα, κέντρο/στρ | 7,1 | 7,9 | 7,2 | 7,4 | 9 | 7,8 | 9,7 | 10 | 10,2 | 11,9 | 11,4 | 11,3 | 12,3 | 11,5 | 9,6 | 13,4 |
Φέτος, ο ηλίανθος θα σπαρθεί σε μικρότερη έκταση - περίπου 7 εκατομμύρια 150 χιλιάδες εκτάρια. Αν και με μια τέτοια αύξηση της απόδοσης, η συλλογή θα είναι πιθανότατα η ίδια. Πολλά έχουν αλλάξει στη βιομηχανία μέσα σε δέκα χρόνια - η έκταση με καλλιέργειες έχει επεκταθεί, ο αριθμός των μεταποιητικές επιχειρήσεις, όγκους παραγωγής και εξαγωγών. Και αν νωρίτερα η Ρωσία εισήγαγε πετρέλαιο, τώρα το εξάγει.
Τα τελευταία χρόνια η χώρα μας συγκαταλέγεται μεταξύ των μεγαλύτερους προμηθευτέςστην παγκόσμια αγορά αυτού του τύπου λαδιού. Η παγκόσμια αγορά πετρελαίου είναι 5-6 εκατομμύρια τόνοι ετησίως. Την πρώτη θέση στις εξαγωγές καταλαμβάνει η Ουκρανία με τις φυτείες ηλίανθου στην περιοχή του Μικολάιβ. Τη δεύτερη θέση κατείχε παραδοσιακά η Αργεντινή, αλλά φέτος, σύμφωνα με εκτιμήσεις διεθνείς εταιρείες, θα πουλήσει για εξαγωγή λιγότερους από 900 χιλιάδες τόνους. Αναμένεται ότι αυτή την περίοδο εμπορίας (Οκτώβριος 2011 - Σεπτέμβριος 2012) οι εξαγωγές ηλιελαίου θα σπάσουν κάθε ρεκόρ. Η Ρωσία θα είναι σε θέση να πουλήσει στο εξωτερικό έως και 1,2-1,4 εκατομμύρια τόνους προϊόντων και να πάρει τη δεύτερη θέση μετά την Ουκρανία μεταξύ των εξαγωγέων ηλιελαίου. Τα έσοδα από τις πωλήσεις θα είναι περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο δολάρια, για παράδειγμα, τα έσοδα από την πώληση σιταριού (η κύρια καλλιέργεια που παρέχεται για εξαγωγή) είναι 5-6 δισεκατομμύρια δολάρια, από την πώληση κριθαριού (η δεύτερη μεγαλύτερη καλλιέργεια) - λιγότερο από 1 δισεκατομμύρια δολάρια.
Σύνολο
Οι εισαγωγές ηλιελαίου μειώθηκαν από 800.000 τόνους σε 40.000 και οι εξαγωγές αυξήθηκαν από 30.000 τόνους σε 1,3 εκατομμύρια τόνους
Κατασκευάστηκε επεξεργασία. Οι εξαγωγές ηλιόσπορων τα τελευταία 9 χρόνια μειώθηκαν κατά 94% (από 255,5 χιλιάδες τόνους το 2001 σε 16,2 χιλιάδες τόνους το 2010) Από το 1999, η παραγωγή φυτικών ελαίων στη Ρωσία αυξήθηκε 4 φορές.
Την ίδια στιγμή, οι εξαγωγές σογιέλαιου αυξάνονται - κατά 10 χιλιάδες τόνους σε 145 χιλιάδες.
Τώρα που η Ρωσία ενίσχυσε τη θέση της στον κλάδο και έβαλε τη βιομηχανία στα πόδια της, είναι δυνατό να μειωθούν οι δασμοί
Μετά την ένταξη Ρωσική ΟμοσπονδίαΟ ΠΟΕ προβλέπει ετήσια σταδιακή μείωση των συντελεστών των εξαγωγικών δασμών στους ελαιούχους σπόρους. Έτσι, μετά τη μεταβατική περίοδο (4 έτη), το μέγιστο (ανώτερο) επίπεδο του συντελεστή εξαγωγής δασμόςγια τους ηλιόσπορους θα μειωθεί στο 6,5%, αλλά όχι λιγότερο από 9,75 ευρώ ανά 1000 κιλά.
Επί του παρόντος, οι ηλιόσποροι (κωδικός TN VED 1206 00) υπόκεινται σε συντελεστή εξαγωγικού δασμού 20%, αλλά όχι λιγότερο από 30 ευρώ ανά 1000 κιλά.
