Danas je nemoguće zamisliti naš život bez takvih zabavnih objekata kao što su barovi i kafići. Ljudi idu u kafiće i restorane da se sretnu, popričaju, pojedu nešto i samo se opuste. Bar ili kafić možete posetiti ne samo uveče, već i tokom dana, kada ne želite da sedite u zidovima svog stana.
Riječ "bar" ima nekoliko definicija. Bar je objekat gde služiti alkoholna pića. Bar je sto za koji barmen priprema piće, pa otuda i naziv „bar“.
Postoje objekti kao što su pubovi, taverne, taverne ili vinski barovi. Među njima praktički nema razlike, cilj je isti - prodaja alkoholnih pića. Osim alkohola, u barovima se mogu ponuditi grickalice, ali i vidjeti umijeće barmena u pripremi koktel pića.
Često su barovi dodatak hotelu ili restoranu.
Barovi mogu imati svoje prepoznatljivo jelo ili piće koje se ne mogu naći nigdje drugdje. Obično su barovi spremni da usluže goste od 12 sati do uveče.
Vjeruje se da se najbolji koktel priprema u Novom Meksiku, a veliki broj ljudi prikloni se koktelu Margarita koji nudi lokalni bar.
Ako govorimo o tome gdje piti pivo, onda je najbolje pivo u Češkoj. Praška pivnica Kod Flecka» najpopularniji u Evropi.
Najbolja vinska karta je u baru u Lisabonu. Asortiman bara obuhvata oko 400 sorti vina.
Pabovi su vrsta barova. Posebnost pabova je da se alkoholna pića mogu konzumirati samo u zatvorenom prostoru. Poznate pivare kontrolišu žene, pa je kvalitet piva u ovim objektima mnogo veći. Pubovi mogu raditi i kao hoteli. Pubovi su posebno popularni u zemljama engleskog govornog područja.
Samo Rus može razumjeti šta je staklena soba! Ako ljudi nemaju novca za restoran, kafić ili bar, onda možete bezbedno otići u prodavnicu pića. Ovo je svojevrsna budžetska opcija za bar.
Postoje sljedeće vrste barova: milk barovi, salat barovi, voćni barovi, disko barovi, express barovi.
Kafić je mali objekat sa malom prostorijom u kojoj ne samo da možete popiti kafu, već i pojesti nešto. Cijene kafića privlače mlade ljude koji dolaze da upoznaju prijatelje i koriste Wi-Fi. U kafiću mogu poslužiti konobari koji će gosta upoznati sa jelovnikom, ili možda samoposluživanje. U kafiću se ne pripremaju neobična jela, pa su cijene razumne.
Kafići ili restorani obično nemaju potpuno opremljenu kuhinju, pa se gostima nude lagani obroci.
Dizajn kafića može biti izrađen u različitim stilovima, od klasičnog do nacionalnog stila. Na stolovima je stolnjak, pepeljara i začini.
Tipično, kafići se mogu podijeliti u nekoliko grupa: redovni i specijalizirani kafići. Specijalizovani kafići se dele na:
- Sladoledar. U ponudi ima najmanje 5 vrsta sladoleda, koktela, kafe i raznih sokova. U velikim kafićima goste mogu usluživati konobari. Objekat može samostalno praviti sladoled uz pomoć posebne opreme.
- Kafe-mliječni proizvodi. Najmanje 35% takve hrane je napravljeno od mlijeka i mliječnih proizvoda. Ovdje se prodaju omleti, pudingi, palačinke itd.
- Dječiji kafići. Objekti namijenjeni za rekreaciju roditelja sa djecom. Na meniju se nalaze mliječni proizvodi, jela od brašna i poslastičarnice. Kafić se odlikuje dizajnom, gdje je tema za djecu.
- Omladinski kafići. Popularna mesta za večernju rekreaciju mladih. Ovdje se prodaju glavna jela, grickalice, sladoled i vina.
Danas mladi vole da idu bistro. Ljudi u takvim ustanovama jedu veoma brzo, a izbor alkoholnih pića je mali. Jelovnik je ograničen na sendviče, sladoled, salate, kafu, čaj.
Picerija je takođe vrsta kafića. Glavno jelo ove ustanove je pica. Na meniju ovog objekta nalazi se veliki izbor pica, kao i umaka i predjela.
Degustacijski stolovi, na kojima gosti mogu probati nekoliko različitih vrsta vina, postaju sve popularniji.
Razlike između bara i kafića
- Servis. Kafić može nuditi uslugu konobara, ali bar nema konobare. Na šanku gost naruči na šanku, plati i čeka.
- Unutrasnji dizajn. Često unutrašnjost kafića ima neku temu. Bar se ne fokusira na dizajn sobe.
- Meni. Kafić svojim posetiocima nudi jednostavna jela, kafu, sladoled, mali izbor alkoholnih pića. Bar meni je ograničen na grickalice uz alkohol.
- Cijene. Ponekad cijene u kafiću mogu biti niže nego u baru, to se određuje prema kategoriji objekta.
Najzanimljiviji bar na svijetu nalazi se u Južnoj Africi. Prostor bara zauzima ogromno drvo baobaba, koje može da primi oko 15 osoba. Domet Baobaba je oko 45 metara, a u podrumu se nalaze razna piva i vina.
Svi objekti su neophodni i dobri, barovi i kafići su ugostiteljske organizacije. Prilikom odabira određenog objekta, morate uzeti u obzir budžet za odmor, starost gostiju i temu praznika. I tada ćete dugo pamtiti dobar provod sa voljenim osobama, a ovaj objekat će postati omiljen za goste.
U posljednje vrijeme kontroverze oko restorana i kafića ne jenjavaju. Razlog je brisanje granica između ovih institucija. Značajan doprinos konfuziji dali su restorani brze hrane koji su nam došli iz SAD-a i Evrope, a koji se, uzimajući u obzir standarde i GOST-ove, ne mogu nazvati restoranima. Samo što se u Americi, na primjer, bilo koji javni ugostiteljski objekat zove restoran, zbog čega su se dogodile neke promjene u svijesti naših građana. Kako biste izbjegli daljnju zabunu, predlažemo da pogledate razlike između klasičnih kafića i restorana.
Definicije
Ako pogledate objašnjavajuće rječnike, onda se u Ozhegovom rječniku, na primjer, ova francuska riječ tumači kao "mali restoran". U drugim izvorima postoji postskriptum „gdje možete pojesti grickalicu“. To je cafe Nije predviđeno za duži boravak, već je mjesto gdje možete brzo utažiti glad, ili popiti šoljicu čaja ili kafe. Kafić posjetiteljima nudi jednostavne grickalice ili jela od poluproizvoda.
Restorani Uobičajeno je da se zove ugostiteljski objekat u kome se posetiocu nudi širok izbor jela i pića, uključujući egzotična ili jela koja se teško pripremaju. Zbog toga priprema hrane u restoranu traje dugo. Po veličini, restorani su obično prilično veliki prostori sa nekoliko sala, na primjer banket ili VIP sala, ili plesni podij.
Principi usluga
Prisustvo konobara jedno je od osnovnih načela svakog restorana. Obaveze konobara u restoranima su: postavljanje stola, savjetovanje klijenata restorana i pomoć u kreiranju jelovnika, primanje narudžbi, usluživanje hrane i pića prema bontonu, rješavanje eventualnih problema, ispostavljanje računa i primanje plaćanja. Istovremeno, u račun će biti uključen i procenat za uslugu.
U kafiću možda uopšte nećete videti konobara. Ako je dostupan, obavlja sljedeće funkcije: održavanje čistoće i reda za stolovima, mijenjanje pepeljare, čišćenje prljavog suđa. Najčešće, u kafiću, posjetitelj sam uzima jelovnik na šanku i tu ostavlja narudžbu. U nekim kafićima konobar može pomoći u izboru jela, kao i izračunati troškove za klijenta.
Namještaj i interijer
U kafićima je, po pravilu, unutrašnjost prilično skromna. To čak mogu biti plastični stolovi i stolice. U objektima koji imaju viši nivo, dizajn može biti uređen u određenom stilu. U kafiću možda nema stolnjaka, a platnene salvete se mogu zamijeniti papirnatim. Dok posjetitelj ne naruči, njegov sto će ostati prazan, a sav pribor za jelo, a često i začini, biće doneseni uz narudžbu.
Stolovi u restoranu su već postavljeni. Istovremeno je potrebno prisustvo stolnjaka i platnenih salveta. Također, stolovi u restoranima često su ukrašeni svježim cvijećem. Dobar nivo restorana smatra se prisustvom muzike uživo. Enterijer restorana može biti veoma raznolik. U pravilu je to kvalitetan i udoban namještaj, koji ukazuje na određeni stil i smjer restorana. Za udobnost posjetitelja, restorani postavljaju sisteme za kontrolu klime koji su zaduženi za održavanje temperature u prostoriji. Restoran se može podijeliti na prostor za pušače i nepušače.
Zaključci web stranica
- Kafić je relativno mali objekat koji nema više prostorija. Restoran je prostranog objekta, može imati zasebnu banket salu, kao i prostore za pušače i nepušače.
- Ljudi dolaze u kafanu na užinu, a restoran je namenjen potpunom opuštanju.
- Kafići imaju jednostavan jelovnik koji može uključivati jela od poluproizvoda; restoranski jelovnici imaju složena jela s raznim sastojcima, uključujući i egzotične.
- U kafiću možda nema konobara, dok su u restoranu obavezni.
- Ako u kafiću postoji konobar, onda on ima vrlo ograničene funkcije: čišćenje suđa i održavanje kafića u ispravnom stanju, primanje narudžbi i praćenje plaćanja. U restoranu konobar postavlja sto, nudi i savjetuje posjetitelje o jelima i poslužuje ih prema bontonu.
- Unutrašnjost kafića može biti prilično skromna, dok unutrašnjost restorana uključuje svježe cvijeće i skup namještaj.
- Muzika je jedan od glavnih atributa restorana, posebno živa muzika. Možda u kafiću nema muzike.
- U kafiću možda nema stolnjaka, a umjesto platnenih koriste se papirne salvete. U restoranu su potrebni stolnjaci, a salvete su samo posteljina.
- Moderni restorani postavljaju sisteme za kontrolu klime, a za kafiće je njihova dostupnost preskupa.
Kafić (od francuskog Cafe; doslovno „mesto gde se pije kafa“) je ugostiteljski objekat.
Prema asortimanu prodatih proizvoda dijele se na: sladoledarnicu, poslastičarnicu, mljekaru; po kontingentu: omladinski, dječji itd. Ali u kontekstu ovog članka razmatramo običan kafić. Jer specijalizovani se jako razlikuju od restorana, ali su prosječni kafići mnogo manji, pa stoga nije lako uhvatiti ovu razliku.
Restoran (od francuskog restaurer, obnoviti, ojačati) je ugostiteljski objekat sa širokim spektrom složeno pripremljenih jela, uključujući jela po meri i jela po meri; vino, votka, duvan i konditorski proizvodi, povećan nivo usluge u kombinaciji sa rekreacijom.
Treba napomenuti da je restoran na američkom engleskom bilo koji ugostiteljski objekat uopšte, a ne samo restoran. Zahvaljujući opštoj globalizaciji, ovaj termin u svom američkom značenju širi se svijetom, a ni naša zemlja nije izuzetak. Kao rezultat toga, razvijamo nedostatak jasnih kriterija za razlikovanje restorana od kafića. Međutim, možemo raditi s gostima i normama koje su izmišljene dosta davno.
Dakle, ako krenemo od gosta, razlika između restorana i kafića je prisustvo banket sale i zasebnih prostorija. Međutim, sada postoji tendencija napuštanja banketne sale i, ako je potrebno, kombiniranja banketnih stolova. Nije tako jednostavno ni sa odvojenim kancelarijama. Kao rezultat toga, ne može se odrediti izgledom. Nastavi...
Klimatizacija i ventilacija u restoranu trebaju biti optimalni, dok temperatura i vlažnost u kafiću trebaju biti prihvatljivi. Po mom mišljenju, jednostavno je nemoguće da obična osoba - a ne specijalista - odredi optimalnu ili dozvoljenu temperaturu i vlažnost zraka.
Dalje stavke za goste možete preskočiti, ali kada dođemo do artikla stolnog rublja, nalazimo ozbiljnu razliku između kafića i restorana. Naime, u restoranima postoje platnene salvete i stolnjaci, au kafićima su gostima dozvoljeni papirni ubrusi, a ne stolnjaci. Ovo glavna razlika po kojem možete odrediti da li ste u kafiću ili restoranu.
Manje uočljiva razlika je u tome što se u restoranu podrazumeva da se sve želje posetioca u vezi pripreme jela ispunjavaju (eventualno naočigled posetilaca), dok se u kafiću to ne podrazumeva. Ovo se može potvrditi samo eksperimentalno.
Ako vas ne uslužuju konobari, a hranu uzimate sami, ovo je kafić. Ipak, tu je i kafić sa poslugom konobara.
Prema GOST-u, zvučna muzika je potrebna u restoranu, ali ne nužno u kafiću. Zapravo, retkost je da kafić nema muzičku pratnju.
Od gosta također slijedi da ako je opremljena posebna soba za pušače ili prostor, onda je ovo restoran, ova točka je kontroverzna, međutim, prisutna je.
Ali u restoranima je moguće postaviti stanice za kuhanje, za razliku od kafića, čudno, vidio sam kuharske stanice svuda pa i u kafićima.
Da rezimiram, jedina neosporna razlika koju sam pronašao nakon što sam prošao kroz standarde i propise o gostima su stolnjaci i platnene salvete, sve ostalo se lako može zamisliti u kafiću ili restoranu. Međutim, čak se i ova naizgled neosporna razlika može opovrgnuti, jer već postoje objekti u kojima nema stolnjaka, a generalno, što se tiče interijera, udobnosti namještaja, rasvjete i asortimana, oni su prilično razvrstani. kao restorani.
I na kraju, razlike u statusu objekta utiču na koeficijente (renta, plate i sl.), pa se često lokal za sve usluge koje pruža može nazvati restoranom, ali zbog štednje vlasnika lokala, i dalje se zove kafana.
Mnogi moderni kafići sve više počinju da liče na elegantne i moderne restorane; većina ljudi prestaje da primećuje razliku u tim objektima. Stoga je potrebno razumjeti koje su glavne razlike i kako ne brkati ova dva pojma.
Postoji nekoliko kriterijuma koji vam pomažu da razumete vrste ustanova. Na osnovu takvih karakteristika možete lako razlikovati standardni kafić od skupog restorana.
Mnogi restorani u Sankt Peterburgu do danas nisu izgubili na popularnosti, jer većina njih nudi širok izbor jela i skupih pića. Da biste takvu ustanovu razlikovali od kafića, morate razumjeti glavne karakteristike i suptilnosti.
Poznato je da restoran posetiocima nudi izbor mnogih ukusnih jela koja se teško pripremaju. To mogu biti egzotične vrste, kuhinja određene zemlje ili jednostavno novi i trendi recepti.
U svakom slučaju, priprema složenih jela oduzima dosta vremena. Stoga ovaj proces mogu izvesti samo profesionalni kuhari koji su upoznati sa svim zamršenostima posla.
Još jedna karakteristična karakteristika restorana je postavka stola. Obavezni predmeti uključuju:
- stolnjaci od skupih materijala;
- ukrasi na stolu;
- set instrumenata.
Što se tiče posljednje tačke, takvo serviranje se može predstaviti u tri opcije. Ovo je jutarnji set uređaja, dnevni i večernji.
Da biste prepoznali restoran, morate pažljivo pogledati unutrašnjost. U osnovi, takve ustanove odlikuju se elegantnim stilom, svi detalji u dizajnu osmišljeni su do najsitnijih detalja.
Posljednja tačka su cijene. Poznato je da je hrana u restoranima veoma skupa.
Lako je razlikovati kafić od restorana. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir sljedeće karakteristike:
- unutrašnjost se ne razlikuje u jednom stilu, može kombinirati nekoliko vrsta dizajna;
- prisustvo jedinstvenog menija za jela i pića;
- nema usluge stola;
- dostupnost samoposluživanja (u nekim kafićima).
Takođe, potrebno je uporediti politiku cena. Uglavnom, posuđe u kafićima nije baš skupo.
Što se tiče interijera, mnoge moderne ustanove koriste originalne i zanimljive stilove. Kao dekor koriste se razni predmeti i dodaci koji vam omogućavaju da prenesete hrabre dizajnerske fantazije.
Kafić je mali objekat, za razliku od restorana. Ne postoje posebne sobe ili prostori za pušače.
Ovaj video objašnjava kako otvoriti restoran:
