Бизнес план за наргиле бар с изчисления. Как да отворите наргиле бар в Русия Отворете наргиле бар от нулата струва себе си

Хората, които обичат да се отпуснат и да пушат наргиле след тежък работен ден, се увеличават всяка година. Ако обикновените цигари причиняват непоправима вреда на вашето здраве, то наргилето може да бъде абсолютно безвредно, когато се приготвя със сок или мляко, без употребата на тютюн.

Поради голямото търсене на услугата има смисъл да се говори за отваряне на наргиле бар като бизнес с минимални инвестиции и бързо изплащане.

В днешната статия ще обсъдим подробно как да отворите наргиле бар от нулата. Колко струва и какви документи са необходими, за да функционира законно заведение от този тип?

Как законно да отворите наргиле бар?

Струва си да се отбележи, че има някои трудности при организирането на този вид бизнес. Поради закона, който забранява пушенето на обществени места, е доста трудно да отворите наргиле бар в заведение за хранене. Но както се казва, винаги можете да намерите вратички в закона. Имате два варианта за развитие на бизнеса.

Откриване на наргиле бар в кафене

Ако искате да сте чисти пред закона, трябва да разберете, че забраната за пушене засяга пряко заведенията за обществено хранене. А пушенето на наргиле е нарушение, което води до санкции. От друга страна, отварянето на наргиле бар в помещение, където не се предлагат други услуги, не е печеливш бизнес. Единственият вариант е да предлагате на посетителите си наргилета без никотинови смеси, например плодове, мляко, вино и други. Така вие не нарушавате закона, клиентите са доволни, а вие печелите.

Нелегална продажба на наргиле

Много предприемачи предприемат тази рискована стъпка, тъй като повечето посетители предпочитат да пушат наргилета, съдържащи тютюн. Но си струва да запомните строгите санкции, които могат да ви сполетят. Ако желаете да поемете риска, можете да опитате да надхитрите службите за проверка, но ние не бихме ви препоръчали да правите това.

Бизнес план за наргиле бар

На въпроса колко струва отварянето на наргиле бар е доста трудно да се отговори. Всичко зависи от много фактори, които значително влияят върху размера на финансовите инвестиции. Средно ще ви трябват от $5000, за да отворите наргиле бар.

Финансови разходи:

Събиране на всички необходими документи за регистрация на бизнес;
Наемане на помещение – цената зависи от квадратурата, ремонта на помещението, както и местоположението му;
Вътрешен ремонт. В зависимост от състоянието ще трябва да отделите определена сума пари за ремонт, така че стаята да отговаря на всички норми и стандарти;
Закупуване на оборудване и обзавеждане за наргиле бар;
Закупуване на наргилета и смеси за пушене;
Заплати на персонала;
Това са най-важните и необходими разходи, разбира се, може да има и други, всичко зависи от формата на заведението.

Бизнес регистрация

За да започнете законно своя бизнес, трябва да се регистрирате в съответните органи.

На първо място, трябва да вземете решение за материалната и правната форма на дейността. Можете да изберете една от двете опции - регистрация като индивидуален предприемач или юридическо лице (ООД).

Освен това трябва да получите необходимите разрешителни от пожарната и санитарната служба, лиценз за продажба на алкохол (в случай на продажба на алкохолни напитки в заведение). Освен това не забравяйте, че продажбата на силни алкохолни напитки изисква регистрация на LLC, вземете под внимание този нюанс.

Местоположение на наргиле бар

Естествено местоположението е важно и значително влияе върху посещаемостта на едно заведение. Ето защо, поемете пълна отговорност при избора и декорирането на стая за наргиле бар.

Вземане на решение за формата на заведението

Наргиле бар. Ако имате солиден начален капитал, препоръчвам ви да се спрете на отваряне на бар. Това заведение трябва да бъде открито в многолюдна част на града, за предпочитане в центъра или бизнес района. Освен основните функции, като продажба на храни и напитки, вие ще можете да предложите на клиентите си и допълнителна услуга - пушене на наргиле.
Отделно помещение с наргиле в ресторанта. Ако началният капитал е малък, тогава можете да отворите наргиле бар, като наемете място в популярно заведение за обществено хранене. Това не е лесно да се направи, защото е доста трудно да се намери подходящ вариант, но както се казва, няма невъзможна задача.

Закупуване на оборудване

За да предоставите тази услуга, трябва не само да наемете помещения, но и да закупите необходимото оборудване.

Необходимо оборудване за наргиле бар:

Наргилета (от 10 броя);
Смеси за пушене, дървени въглища, тютюн (ако предлагате наргиле с никотинов пълнител);
Сменяеми чаши, маркучи и тръбички;
Резервни колби;
Горелка, щипка, фолио и др.

Закупуването на оборудване не е много скъпа част от бизнес плана. Следователно на този етап няма да имате никакви специални разходи.

Що се отнася до интериора и мебелите, всичко трябва да бъде декорирано с вкус. Обстановката трябва да е привлекателна и клиентите трябва да се чувстват комфортно в стаята.

Видео по темата

Персонални работници

За да работите в бар, ще трябва да наемете персонал, чиито отговорности ще включват обслужване на клиенти. Освен готвачи, сервитьори и бармани е необходимо да се наемат и професионални наргиледжии. Не бива да се доверявате на неопитни специалисти да напълнят вашето наргиле, важно е да намерите компетентни служители, които разбират технологията, характеристиките на различните видове тютюн, неговите аромати и вкусове. Повярвайте ми, клиентите са много взискателни, защото за мнозина пушенето на наргиле не е просто действие, а цяло шествие в специална атмосфера.

Служителите на вашето заведение трябва да бъдат внимателни към всеки клиент, приятелски настроени, гостоприемни и ненатрапчиви. Ако искате вашето заведение да бъде търсено сред посетителите, бъдете много отговорни при избора на персонал.

График

Заведение от този формат трябва да работи както през деня, така и през нощта. Повечето клиенти предпочитат да посещават наргиле барове след работа, тоест основният поток от клиенти ще бъде вечер, някъде след 18.00 часа. Затова си струва да организирате промоции през първата половина на деня, за да привлечете повече хора и по този начин да останете в черно.

Работата през почивните дни и празниците е най-изгодна за барове и наргиле барове, тъй като има много повече клиенти, така че заведение от този тип трябва да работи по това време.

Реклама на заведението

Вече обсъдихме основния въпрос как да отворим наргиле бар, сега си струва да говорим за също толкова важен момент - привличането на клиенти.

Когато изготвяте бизнес план за наргиле бар, трябва да вземете предвид разходите за реклама, без които ще бъде почти невъзможно да превърнете заведението в много посещавано място.

Реклама из града. Най-изгодният и не много финансово скъп вариант за привличане на клиенти е раздаването на рекламни листовки с адреса на заведението на многолюдни места в града.
Промоции и отстъпки. Много ефективен метод за привличане на вниманието на хората. Съгласете се, нищо не ви радва повече от възможността да получите допълнителна отстъпка за услуга или да участвате в друга печеливша промоция. Затова ви препоръчвам да организирате различни промоции и да предоставяте отстъпки за услуги на редовните си клиенти.
Ярък знак. Лесен, но въпреки това много умен начин да привлечете вниманието на преминаващите хора. Затова не пренебрегвайте този вид реклама, ярка, светеща табела през нощта със сигурност ще бъде оценена от вашите клиенти.

Сега знаете как да отворите наргиле бар от нулата и колко струва. Надявам се, че тази статия ще ви помогне да се ориентирате и да не правите грешки, когато отваряте наргиле бар.

Наргиле бар не е официално утвърдено понятие в нашето законодателство, но след приемането на антитютюневия закон този тип заведения започват да набират популярност. Неописуема атмосфера на релакс и лекота също играе роля. Преди да отворите наргиле бар, трябва да разберете същността на заведението и да съставите бизнес план с всички изчисления и рискове.

[Крия]

Описание на бизнеса с наргиле

Обикновено наргиле барът е част от бар или кафене, за което е отделена отделна зона и има отделен списък с услуги. Но има и заведения, където основната услуга, за разлика от обикновените барове и ресторанти, е пушенето на наргиле.

Правни изисквания

Законодателството на Руската федерация няма ясна дефиниция за пушенето на наргиле. Съгласно законопроект № 15 (клауза 6, част 1, член 12) пушенето на тютюневи изделия, включително наргиле, е забранено на обществени места и заведения за обществено хранене.

Но има няколко възможности да отворите наргиле бар, без да нарушавате закона:

Поставете наргилетата на терасата. Пушенето на открито не е забранено от закона, но това ще бъде сезонен бизнес, тъй като времето в страната не винаги позволява да бъдете на открито.
Използвайте смеси за пушене без никотин. Законът няма да бъде нарушен, но клиентите, които са свикнали с тютюна, може да не ги харесат.
Доставяне на наргиле до дома ви. Необходимо е наемане срещу касова бележка или сключване на договор.
Организирайте затворен наргиле клуб. Такова заведение няма да се счита за бар или кафене, което означава, че там не могат да се продават храни и напитки.

Забранено е пушенето на наргиле в увеселителни заведения, разположени в жилищни сгради. Глобата за нарушаване на закона е 60-90 хиляди рубли.

От видеото от канала F-lab можете да научите повече за закона за забрана на тютюнопушенето и влиянието на забраната върху наргилетата.

Услуги

Наргилетата най-често се сервират с напитки и хлебчета, но гамата от услуги може да бъде разширена.

Списъкът с предложения за наргиле бар трябва да включва:

голям избор от наргилета с всякакви течности (сокове, коктейли, вода, мляко и др.);
тютюневи смеси с различни миризми;
безплатен достъп до WI-FI;
шах, дама и други видове настолни игри;
конзоли за видео игри;
сладки като подарък;
продажба на наргилета и смеси за пушене.

Има интересни видове наргилета, които вашите клиенти ще харесат:

вино;
плодове;
млечнокисел;
карамел;
ванилия.

Всички тези аромати могат да се смесват един с друг.

Уместност на проекта

Не всички населени места имат бизнес с наргиле, така че идеята за откриване на такова заведение може да бъде печеливша. Но първо трябва да анализирате търсенето.

Днес стаите за наргиле са популярни, тъй като повечето заведения предлагат наргиле като допълнителна услуга. Като отделно заведение, наргиле клуб все още е рядкост, въпреки че все повече хора се интересуват от ориенталския тип пушене.

Формати за наргиле

Заведение за наргиле може да се отвори в следните варианти:

бар (самостоятелно заведение);
наемане на стая във вече отворено кафене или ресторант;
с пътуване до събития;
по франчайз.

Бар

Ако имате достатъчно средства за създаване на отделно заведение, този формат е доста подходящ за вас. Отделен наргиле бар с благоприятно местоположение бързо ще спечели редовни клиенти, ще плати за себе си и ще реализира печалба.

Когато организирате затворена трапезария, можете да разрешите на посетителите да носят храна със себе си, като в този случай е необходимо потвърждение с касова бележка. Или трябва да сключите споразумение със службите за доставка на храна, за да можете да получите процент от сумата на поръчката от вашето заведение.

Наем в работещо кафене или ресторант

Ако не разполагате с необходимата сума пари, можете да отседнете в малка стая на вече отворено заведение. Проблемът е, че ще трябва да намерите заведение в района, от който се нуждаете, и да преговаряте със собственика на ресторанта при условия, които устройват и двете страни.

Извънсайт сесии

Този формат включва пътувания до празници, фестивали и други събития. Удобно е, че няма да сте обвързани с конкретно място, което означава, че няма да е необходимо да наемате стая. Можете просто да си купите наргилета и да наемете професионалисти, които знаят как да ги използват.

Работният процес е както следва:

Клиентът оставя поръчка.
Ваш служител доставя поръчката в посочения срок.
Сключва споразумение, което уточнява какво ще се случи, ако компонентите на наргилето се повредят. Това е необходимо условие, за да не работим на загуба.
След това клиентът заплаща всички поръчани услуги и оставя депозит за наргилето.
Служителят трябва да запали наргиле и да обясни как да го използва правилно. Можете да разпечатате инструкциите предварително и да ги оставите при наргилето.
След определеното в договора време служител идва да вземе наргилето и проверява за повреда.
При липса на щети по оборудването за наргиле депозитът се връща на клиента.

Франчайзинг работа

Ако сте начинаещ предприемач, можете да отворите наргиле бар като франчайз.

Най-популярните марки в този бизнес са:

Място за наргиле;
Наргилия;
Smoke House;
Уникални наргиле барове.

В този случай няма да е необходимо да измисляте име, дизайнерски проект на помещението и да планирате начин на работа, тъй като с всичко това ще се справи фирмата, предоставяща франчайз. Вашата задача е да поддържате марката на заведението и да осигурите правилното му функциониране.

Франчайзинг трябва да се прави само с фирми, които имат известно име и добър имидж. Какво предлагат HookahPlace и SweetSmokeHouse може да видите във видеото от канала JohnCallianoTV.

Описание и анализ на пазара на продажби

След като сте решили да отворите наргиле бар, трябва:

Проучете пазара.
Разберете как се справят вашите конкуренти.
Анализирайте желанията на потенциалните потребители.

Целевата аудитория

Публиката, която посещава наргиле барове, са хора, които искат да се отпуснат след тежка работна седмица в релаксираща атмосфера или просто да се срещнат с компания в уютна атмосфера с наргиле и чай. Важно е посетителите да са пълнолетни. Това условие е продиктувано от закона.

В зависимост от времето на деня контролният център може да бъде разделен на:

от отваряне до 18:00 - студенти или свободни професии (18-25 г.);
след 18:00 часа броят на посетителите се увеличава към работещия сегмент от населението (25-45 години).

Конкурентни предимства

За да се откроите сред заведенията от този тип, трябва:

използвайте различни рекламни техники (промоции, отстъпки, лотарии);
предлагат уникални отстъпки за доставка и таксиметрови услуги;
разполагате с приложения за смартфон, където можете да се свържете с администратора;
работете върху дизайна на стаята, украсете наргиле бара в ориенталски стил;
разнообразете менюто, то трябва да съдържа най-малко 10 вида и вкусови смеси;
работа персонално с всеки посетител;
имат открита тераса.

Рекламна кампания

Най-добрият PR за наргиле бар са препоръките на клиентите. Те трябва да бъдат обслужени на най-високо ниво, за да искат да идват при вас повече от веднъж и да препоръчват вашето заведение на приятелите си. Освен това е необходимо да се проведе активна рекламна кампания в социалните медии. мрежи, създайте свой собствен уебсайт. Можете също така да използвате система за кумулативни посещения. Тоест, когато клиент дойде при вас, да речем, за 5-ти път, дайте му безплатно наргиле или измислете друг вид стимул. Като алтернатива можете да организирате партита на различни теми и да каните различни знаменитости. Всичко зависи от вашето въображение и финансови възможности.

Какво трябва да отворите?

За да отворите наргиле бар през 2016 и 2019 г. трябва:

изготвя документи за създаване и управление на бизнес;
намиране и подреждане на стая;
закупуване на оборудване и инвентар;
съберете персонал.

Бумащина

За да работите официално като собственик на наргиле бар, ще трябва да отворите индивидуален предприемач, а ако планирате да продавате алкохолни напитки, LLC.

Кодове на дейност OKVED:

92.72 - „Други дейности за организиране на отдих и развлечения, невключени в други групи”;
74.84 - „Предоставяне на други услуги”;
93.05 — „Предоставяне на лични услуги“.

Освен това са необходими следните разрешения:

документ от Rospozhnadzor;
сертификат от санитарно-епидемиологичната станция;
разрешение от Rospotrebnadzor;
сертификати за смеси за пушене;
лиценз за продажба на алкохолни напитки.

Във връзка със закона за забрана на тютюнопушенето трябва да направите избор: или в наргилето ще има алкохол, но няма да има тютюн, или в смесите за пушене ще има никотин, но тогава алкохолът няма да бъде разрешен.

Стая

Когато избирате стая, обърнете внимание на нейното местоположение. По-добре е вашият наргиле бар да се намира в центъра на града до някое място за забавление. Препоръчително е да наемете помещение в търговска сграда, където в близост няма жилищни сгради, а още по-малко детски градини, училища или лечебни заведения. По този начин ще намалите рисковете от закриване на вашия бизнес.

Също така наетата територия трябва да отговаря на изискванията на закона. Помещението трябва да има отделен вход и площ най-малко 100 m2.

Изисквания към помещенията и дизайнерски проект

Основни изисквания към помещенията за наргиле бар:

противопожарна защита;
висококачествена вентилация;
наличие на електричество и канализация;
наличие на технически помещения и стаи за персонала.

Заведение за пушене на наргиле трябва да има специална среда, така че е важно правилно да декорирате интериора. По-добре е да се свържете с квалифициран дизайнер. В противен случай ще похарчите много повече време и пари, защото ще трябва сами да изготвите дизайнерски проект и да изберете материали.

За да запълните стаята с мебели, купете удобни дивани с меки големи възглавници и малки маси. Също така оборудвайте стаята с аларма и паник бутон.

Когато обмисляте дизайна, струва си да имате предвид, че хората идват да се отпуснат и да си починат от ежедневната суматоха. Ето защо е необходимо да се създаде специална атмосфера, в която посетителите да се чувстват възможно най-комфортно. Добро решение би било да разделите стаята на няколко зони, така че хората да не се безпокоят с разговори и да бъдат затворени от любопитни очи.

Оборудване и инвентар

Тъй като наргилетата ще съставляват основната част от вашето меню, когато купувате оборудване, обърнете внимание първо на тях. Експертите съветват да избирате египетски марки. Например Khalil Mamoon, AWS, Asmar и Magdy Zidan. Не са толкова скъпи и издържат дълго време. Смесите за пушене трябва да бъдат сертифицирани. При пушене не трябва да има горчивина в устата, а наргилето не трябва да излъчва отблъскващ аромат.

Електронни наргилета Наргиле с една лула Наргиле с две лули

Освен това ще ви трябва:

въглища и керемиди за отопление;
Подвижни купи;
комплект маркучи и тръби;
колби и четки за тяхното почистване;
мундщуци;
щипки и фолио;
пожарогасители.

Персонал

За да започнете бизнес с наргиле, трябва да наемете работна сила.

Във вашия случай тя ще се състои от:

двама работници наргиле;
администратор;
сервитьор;
чистач или портиер.

Специалистите по наргиле трябва да са умели да боравят с устройства за пушене и да познават всички разновидности и вкусове на смесите. Те също трябва да могат да водят разговор, тъй като клиентът ще прекарва по-голямата част от времето в заведението с тях.

Всички служители на наргиле бар трябва да преминат курс на обучение преди да започнат работа. Желателно е занятията да се водят от човек с богат опит в наргиле бизнеса.

Инструкция стъпка по стъпка

Така че, за да отворите печеливш бизнес за пушене на наргиле, имате нужда от готов бизнес план с изчисления, пример за който можете да намерите в Интернет.

Отворете индивидуален предприемач или LLC.
Наемете стационарна стая.
Закупете необходимото оборудване.
Украсете интериора.
Изберете служители.
Популяризирайте заведението.

Финансов план: първоначални и регулярни инвестиции

Финансовият план включва разходи за планиране. За да отворите наргиле бар от нулата, ще ви трябват първоначални и месечни инвестиции. По-долу е извадка, която показва колко ще трябва да инвестирате в стартирането и развитието на бизнес.

Първоначални разходи:

регистрация на документация - 10 хиляди рубли;
ремонт и проектиране на помещенията - 555 хиляди рубли;
рекламна кампания - 70 хиляди рубли;
оборудване и инвентар - 262 хиляди рубли.

В резултат на това отварянето на наргиле бар ще струва 897 хиляди рубли.

Месечни постоянни разходи:

плащане за помещения (90 m2 / месец) - 54 хиляди рубли;
износване на оборудване - 5 хиляди рубли;
плащане на опростената данъчна система (6% от дохода) - 20 хиляди рубли;
заплата на служител - 85 хиляди рубли;

Преходни прикачени файлове:

организиране на събития - 15 хиляди рубли;
събиране на оборотни приходи - 50 хиляди рубли;
вноски в пенсионния фонд и фонда за социално осигуряване - 7440 рубли;
Платежна ведомост (заплата + % от дохода) - 120 хиляди рубли;
плащане на комунални услуги - 7 хиляди рубли;
Плащане на интернет сметка - 3 хиляди рубли;
система за сигурност - 5 хиляди рубли;
спешни разходи - 20 хиляди рубли.

Общият размер на месечните инвестиции е 458 400 рубли.

От изчисленията се оказва, че основата на наргиле бар ще струва 1 349 400 рубли.

Дати на отваряне

Когато определяте краен срок за отваряне на наргиле бар, ръководете се от времето, необходимо за събиране на документи. Освен това всичко ще зависи от вашите желания и възможности. Очаквано: около два месеца.

Рискове и изплащане

Трябва също така да имате предвид фактори, които могат да повлияят на рентабилността на вашия бизнес. Трябва да се вземат всички мерки, за да не се намали рентабилността и ефективността на наргиле бара.

За наргиле баровете рисковите фактори са:

нарушение на закона;
появата на по-силни конкурентни предприятия;
текучество в екипа;
неочаквани рискове (неизправност на оборудването, прекъсване на захранването).

Що се отнася до изплащането, при среден брой чекове от 600-800 за сумата от 750 рубли, заведението ще се изплати в рамките на шест месеца. От това можем да заключим, че стартирането на бизнес с наргиле е печелившо.

Колко популярен е наргиле барът като цяло? Много хора са уплашени от закона за борба с тютюна от 2013 г. При приготвянето на наргиле се използват както смеси без тютюн, така и смеси, съдържащи тютюн, така че други собственици на кафенета и ресторанти, които преди това имаха така наречената зона за наргиле в своите заведения, изоставиха тази идея.

Следователно, от гледна точка на законодателството, наргиле барът е абсолютно легален вид бизнес дейност, при спазване на изискванията, предписани от закона. Тази статия съдържа изчерпателен отговор на текущия въпрос в Русия за това как да отворите наргиле бар и колко законно е това.

Отварянето на наргиле бар включва изготвяне на ясен бизнес план със следните етапи:

Намерете стая - на територията на съществуващ ресторант или кафене (което е по-изгодно) или отделно;
Подгответе го за отваряне при спазване на всички законови изисквания;
Декорирайте и декорирайте помещенията;
Закупете необходимото оборудване, вземете решение за допълнителен асортимент.
Намерете доставчици на тютюневи и нетютюневи смеси, свързани продукти (фолио, въглища и др.)
Стартиране на рекламна кампания;

Основни разходи за стартиране

Бизнес регистрация. Цената е около 1000 рубли. – от 20 000.
- около 1000 рубли.
Наем на помещения – от 20 000.
Дизайнерски проект за наргиле бар - от 30 000 рубли.
Декорация и оборудване на помещенията - около 200 000 рубли.
Монтаж на вентилационни системи, пожарна безопасност и т.н., за да започне работа - около 50 000 рубли.
Изкупуване на наргилета и резервни части за тях – от 50 000.
Консумативи за наргиле (тютюн, въглища, фолио и др.) – от 10 000 рубли.
Други разходи - 50 000 рубли.

По този начин ще ви трябва първоначална инвестиция от 400 000 рубли.По-добре е да имате поне 600 000 рубли, за да можете да плащате наем за помещенията, да плащате заплати на служителите и т.н., ако възникнат непредвидени обстоятелства.

Какво е по-добре - да отворите собствен наргиле бар от нулата или да закупите готов бизнес?

Въпреки че закупуването на съществуващ бизнес е по-лесно и за мнозина логично решение, то не е универсален изход от ситуацията. Собственикът може да продаде съществуващ бизнес по редица причини, чието разрешаване обикновено отнема дълго и скъпо време.

Обикновено продават нерентабилен бизнес, защото работещият носи добри печалби на собственика си. Обикновено най-популярната причина за продажба на бизнес е промяната на сферата на дейност на основателя. И обикновено това е просто красива легенда за купувачите.

Когато купувате наргиле бар, е важно да имате предвид:

Местоположение.
Наличие на конкуренти наблизо;
Съответствие на помещенията с условията за пожарна безопасност и изискванията на Роспотребнадзор;
Декорация на помещенията, стил на заведението;
Оборот за последните няколко тримесечия;
Компетентност на служителите;

Когато купувате съществуващ бизнес, оптимално е да наемете бизнес консултант или коуч, който да анализира компанията. Причината за продажба на наргиле бар може да бъде всякаква, но закупуването на очевидно нерентабилен бизнес означава хвърляне на пари на вятъра.

Изисквания към помещенията

За да отворите свой собствен наргиле бар, изискванията за помещенията се регулират преди всичко от закона за забрана на тютюнопушенето. Ето защо, когато избирате, трябва да обърнете внимание на някои фактори:

Стаята трябва да има пожароизвестяване, добър аспиратор, вентилационна система.
Кухня не трябва да се поставя в стая, където се пуши наргиле. Следователно, за да отворите наргиле кафе, трябва да отворите две различни помещения в съседство, доставяйки храна и напитки от кафенето до наргиле бара по поръчка. Можете също така да се съгласите да наемете отделна зона в съществуващо кафене или ресторант (ако наргилетата не са в менюто им и не се предлагат на гостите).
Стаята също трябва да съответства SES стандарти.
Наргиле барът е заведение, където хората идват да седят тихо, да пушат и да се отпуснат. Често работното му време е 24 часа в денонощието, което може да не се хареса на жителите на близките къщи, така че ако отворите наргиле бар в жилищен район, трябва да вземете предвид фактора на съседите.
Идеалният избор за място за наргиле бар е помещения в съседство със съществуващ бар или ресторант.Постоянният поток от клиенти в ресторант е много удобен, тъй като ако се съгласите със собственика на ресторанта и му разпределите определен процент от печалбата, той активно ще рекламира вашите услуги и всички ще бъдат доволни.

За да отворите малък наргиле бар ще ви трябва място най-малко 50 квадратни метра.Необходимо е да оборудвате помещението, като го разделите на отделни зони за пушене (така че гостите да могат да седят насаме) и разпределяне на няколко по-големи зони за офиси за големи компании.

За зони, предназначени за един или двама души, е достатъчно да разпределите около 2-3 квадратни метра■ площ. За големи компании - от 5 до 10 квадрата.

важно!За да отворите наргиле бар, е напълно неподходящо да наемете отделна стая. Много по-изгодно е да се оборудва отделна зона за всяко развлекателно заведение.

Добре е да се знае!Когато избирате място, обърнете внимание на средната сметка на заведението, в което ще се намира вашият наргиле бар. Тя трябва да бъде от 1000 рубли. Минималният брой посетители на дадена точка на ден трябва да бъде минимум 60 души.

Декорация на стаята

Наргилето идва от източните страни, така че е логично да се използва ориенталска тема при декорирането на интериора. Меки възглавници, ниски маси, всякакви дамаски, дори мини палатка за голяма компания – всичко може да бъде включено.

Препоръчително е да инвестирате в добър дизайнер, който да създаде наистина уникален и разпознаваем стил на заведението. Това, разбира се, зависи от началния капитал, с който планирате да стартирате.

Добрата аудио система и внимателното осветление са задължителни. Интимната, приглушена мека светлина създава уютна атмосфера в заведението, което позволява на посетителите да се отпуснат истински.

Необходими документи за отваряне на наргиле бар

Ако не искате да чакате с ужас непланирана проверка от Роспотребнадзор, преди да отворите наргиле бар, трябва да се погрижите получаване на всички необходими разрешителни:

Сертификат на (индивидуален предприемач или LLC);
Разрешение от пожарната;
Разрешение от SES;
Лиценз за продажба на тютюневи изделия (ако планирате да сервирате наргилета със смеси, съдържащи тютюн);
Лиценз за продажба на дребно на алкохолни напитки (ако се планира продажба на алкохолни напитки в допълнение към наргиле);

Персонал

Любителите на наргиле често го имат вкъщи и го пушат редовно. Ето защо идеята да наемете хора без опит и бързо да ги научите как да правят наргилета често е обречена на провал.

Обикновеният човек, който не е фен на наргилето, няма да забележи грешките на некомпетентните служители, но при феновете на наргилето тези грешки не трябва да се допускат. Следователно намирането на служители ще бъде доста трудно.

Кой може да се счита за добър свирач на наргиле?

Един наргиледжия трябва да може да прави много различни наргилета – плодови, водни, винени, дизайнерски;
Той трябва да подменя въглените в наргилето навреме;
Той трябва наистина да обича наргилета - само един истински ентусиазиран човек може да се отдаде изцяло на работата.
Опитният наргиледжия създава специална атмосфера само с присъствието си и гостите идват в такива заведения именно за това.

Обикновено наргилето работи по следната система на плащане:изходна такса + процент от продажбата на наргиле + бакшиши от гостите.

Такса за изход:от 500 рубли.

Обикновено цената на наргиле– от 500 до 3500 рубли. Наргилеят получава до 20% от продажбите.

Достатъчно за работа в малко заведение двама работници наргиле. Тъй като заведение от този формат обикновено е 24 часа в денонощието, работниците в наргилето трябва да работят на смени.

Разходи заот 30 000 рубли на месец.

Резултати

Отварянето на наргиле е нещо, което се изплаща бързо – средно от 3 до 6 месеца. Не са необходими големи инвестиции - от 400 000 рубли.

Минималната нетна печалба от наргиле бар е от 80 000 рубли на месец. И ако спазвате изискванията, описани в статията, не би трябвало да има затруднения със закона и инспекторите.

Как да отворите наргиле бар от нулата? Подробни инструкции в това видео:

През юни 2014 г. беше приет закон за забрана на тютюнопушенето. Освен цигарите бяха забранени и наргилетата с тютюневи смеси. Всички кафенета, ресторанти и нощни клубове, които са получавали добри печалби от продажбата на наргиле, трябваше да затворят популярния си бизнес. Предприемачи и гости започнаха да се питат дали наргиле баровете изобщо са законни.

В тази статия ще ви разкажем как законно да отворите наргиле бар. Какви документи са необходими за това и как да избегнем глоби.

Закон за наргиле барове през 2016 г.: правила на играта

По закон в заведенията за обществено хранене е забранено да се пуши наргиле с тютюневи смеси. Изключение правят наргилетата с пара и смеси без тютюн. Проблемът е, че те не са много популярни сред посетителите.

Но не говорим за забрана на наргиле баровете. Законно ли е да отворите наргиле бар? Отговорът е да. Сега обаче отварянето на наргиле бар е много по-трудно.

Как да отворите наргиле бар законно през 2016 г.?

Какво да имате предвид при създаването на наргиле бар:

Според закона наргиле баровете - това са затворени клубове „по интереси“. Интересът на гостите е към наргилето. Някои предприемачи съветват гостите да бъдат членове на клуба. Това е по-скоро формалност: на посетителите за първи път се дава прост въпросник, в който те пишат, че знаят за опасностите от тютюнопушенето. Формулярът е необходим за проверки. Тъй като говорим за затворен клуб, не е препоръчително да се прави табела.
В наргиле бара ти не можете да продавате храна и напитки. Гостите могат да носят собствена храна или да я доставят. Основното условие е наличието на разписки, потвърждаващи, че не сте извършили продажбата. Ако мислите как да организирате законно наргиле бар, забравете за незаконната продажба на храна. Приемлива алтернатива са вендинг машините.
Лица На лица под осемнадесет години е забранено да посещават наргиле барове. Опитните мениджъри препоръчват увеличаване на възрастовата граница до двадесет и една години. Все пак тази възрастова категория не носи много печалба, а шумът от такива компании пречи на останалите гости.
Задължително инсталирайте касов апарат. За цялото Тютюнът за наргиле трябва да има акциз и етикет. Ако липсата на касово оборудване води до малки глоби, тогава безакцизният тютюн е сериозно нарушение.

Проверките на наргиле барове показаха, че Роспотребнадзор може да наложи глоби за нарушаване на тези правила на наргиле баровете. За да разберете как да организирате наргиле бар, прочетете новия закон за забрана на тютюнопушенето. Проучете всички съдебни прецеденти: защо наргиле баровете бяха глобени в страната. Не повтаряйте чужди грешки!

Какви документи са необходими за отваряне на наргиле бар?

Поради закона, забраняващ пушенето на обществени места, много предприемачи не знаят какви документи са необходими за отваряне на наргиле бар и имат ли нужда от лиценз? Списъкът с документи е малък и няма да се налага да получавате разрешителни за наргиле бар.

Как законно да регистрирам наргиле бар. Задължителни документи:

Регистрация на юридическо лице: индивидуален предприемач или LLC
Договор за наем
SES разрешение
Разрешение от пожарна инспекция

За да отворите наргиле бар, вече не се нуждаете от конкретни документи. Няма специално разрешение за наргиле дейности. Обикновено се бърка с акцизите върху тютюна. То трябва да има марки и да се съхранява в оригинална опаковка с надпис, предупреждаващ за опасностите от тютюнопушенето.

Официално наргиле бар не съществува като отделен вид стопанска дейност. Какви OKVED кодове трябва да използвам, за да го регистрирам? Най-често предприемачите избират едно или повече от следните:

74.84 — Предоставяне на други услуги
92.34.3 - Други развлечения и развлекателни дейности, които не са включени в други групи
92,72. Други развлекателни и развлекателни дейности, които не са включени в други групи

Колкото повече кодове OKVED посочите, толкова по-точно можете да опишете обхвата на вашата дейност, така че проверките да нямат въпроси и да не се налага да пререгистрирате бизнеса или да добавяте кодове. Ако е възможно, разберете от предприемачите, които управляват наргиле барове, как иначе можете да регистрирате наргиле бар, какви кодове използват.

Къде мога да отворя наргиле бар?

Най-често предприемачите се притесняват дали е възможно да се отвори наргиле бар в жилищна сграда или в търговски център. Няма директни забрани.

Как да отворите наргиле бар в жилищна сграда?Основното нещо е звукоизолация, мощен капак, отварящ се на покрива и отделен вход. Ако нито миризмата на дим, нито вашите гости смущават жителите, наргиле барът не нарушава закона.

По правило проверките на наргиле барове в жилищни сгради се извършват след жалби от жители. Уверете се, че жителите на къщата нямат нищо против бизнеса, както и че няма да ги безпокоите по никакъв начин.

Наргиле бар в търговски център трябва да отговаря на същите стандарти. Но не забравяйте, че не можете да го рекламирате на територията на центъра. Законно е да се посочи информация за местоположението на бизнеса в информационния блок чрез радиоцентъра на търговския център.

Най-добре е да разположите бизнеса си в търговски недвижими имоти. Така ще избегнете недоволството на наемателите и честите огледи.

Възможно ли е да се рекламира наргиле бар?

Законът за наргиле салоните от 2016 г. забранява всякаква реклама на тютюневи изделия. Печатната, телевизионната и онлайн реклама на наргиле салони нарушава закона за забрана на тютюнопушенето. Тъй като можете законно да отворите наргиле бар само във формат на затворен клуб, дори ярък знак е изключен.

След приемането на закона за борба с тютюна много предприемачи се отказаха от идеята за създаване на наргиле бар. Две години по-късно, когато страстите утихнаха и правилата на играта станаха по-ясни, дойде време да се върнем към въпроса: наргиле бар като бизнес - печеливш ли е?

В тази статия ще разгледаме какво влияе върху печалбата на наргиле баровете, как тя може да бъде увеличена и как да избегнем глобите. След като прочетете статията, ще решите дали да отворите наргиле бар.

Наргиле бар като бизнес: нови условия

Според закона за борба с тютюна наргиле баровете трябва да бъдат оборудвани в отделни помещения с професионална вентилационна система. Това може да бъде както кафене, така и затворен клуб за наргиле.

Ще разгледаме варианта за наргиле бар като самостоятелен бизнес. Няма отделен код OKVED за наргиле барове. За регистриране на дейности най-често се използва OKVED 92.72 „Други дейности за организиране на отдих и развлечения, които не са включени в други групи“. Тоест отваряте затворен клуб на пушачите на наргиле.

В наргиле бара е забранена продажбата на храни и алкохолни напитки.Собствениците на фирми често позволяват на гостите да носят собствена храна. Трябва да има касова бележка за него. Това е потвърждение, че не сте предоставяли хранителни услуги в наргиле бара. Чаят не е пряко забранен, така че наргиле баровете предлагат на посетителите различни разновидности.

Също Обслужването на непълнолетни е забранено. Опитни бизнесмени съветват възрастовата граница да се повиши до 21 години. Групи от осемнадесетгодишни младежи, като правило, поръчват една или две наргилета и седят с часове.

Нека да разберем колко печалба носи наргиле бар и какво влияе върху него.

Наргиле бар: от какво зависи печалбата?

Наргилето е евтин продукт, надценката за него достига 500%. Но освен това не можете да продавате практически никакви продукти и средната сметка е малка. Следователно важен показател е оборотът на бизнеса. Дали е изгодно да отворите наргиле бар, преди всичко зависи от това колко наргилета на ден можете да продадете.

Бързо и ефективно

Продавачите на наргилета трябва да продадат възможно най-много наргилета на всяка маса. Често срещана практика са отстъпките за второ и следващи наргилета. Изберете или обучете оператори на наргиле, така че едно наргиле да им отнема 5-7 минути.

Колкото по-малко посетители чакат за наргиле, толкова по-висока е тяхната лоялност и толкова повече ще поръчат. Това пряко влияе върху това колко печалба носи наргиле барът.

Не е необходимо да предлагате на всички сложни смеси, чието приготвяне ще отнеме 20 минути. По принцип това е загуба на време. Оставете сложните опции за ценителите. Повечето гости имат основните изисквания за наргиле - бързо, вкусно и без горчивина.

Допълнителни услуги

Ще се осигурят допълнителни доходи за наргиле бар като бизнес вендинг машинис напитки и закуски. За тях не се прилага законът за борба с тютюнопушенето. Можете да ги регистрирате за отделно юридическо лице. Машините са лесни за поддръжка и носят добри приходи.

Провеждане на събития и шоу програми- друг начин за увеличаване на печалбата на наргиле бар. Но само ако програмата или събитието са платени. Тоест гостите плащат отделно вход и наргиле. В противен случай тази мярка ще се отрази негативно на печалбата. Посетителите ще седят дълго време и ще поръчват малко.

Безплатните събития могат да бъдат част от маркетинговата кампания на наргиле бар. Не трябва да ги провеждате по-често от веднъж месечно, за да не загубите печалба.

свободно време

Средно гостите прекарват два часа в наргиле бар. Трябва да им осигурите свободно време, но не за сметка на себе си. Традиционният комплект включва различни настолни игри. Не предлагайте игри, които могат да продължат повече от един и половина до два часа. По правило компаниите, които просто искат да прекарат свободното си време някъде, остават дълго време, но поръчват малко.

Винаги помнете, че наргиле барът е бизнес, чиято печалба зависи от оборота!

Струва ли си да отворите наргиле бар: грешки

Много предприемачи, които за първи път се сблъскват с наргиле бар като бизнес, правят типични грешки, които се отразяват негативно на техните печалби. Всички те се свеждат до едно - компаниите седят дълго време.

Колко доходи носи наргиле бар, където посетителите седят пет часа? Миниатюрен.

Какво убива печалбата на един наргиле бар?

Доставка на храна.По-горе писахме, че гостите могат да носят храна със себе си, ако имат касова бележка. Можете също така да инсталирате вендинг машини. Доставката е ваш враг. Ще трябва да почака поне половин час.
Прожекции на филми.Всъщност не се изплаща. Масите седят дълго време. В същото време ще загубите част от публиката, която е планирала да се отпусне и да общува. Филмовите прожекции са уместни само ако имате отделна зала за тях.
Игрови конзоли.Те са много популярни сред младите компании. Техните отличителни черти са, че седят дълго време, поръчват малко и вдигат много шум.

Друг начин да се справите с компаниите, които поръчват едно наргиле и седят до вечерта, е да платите не за наргиле, а за наемане на маса.

Колко печалба носи един наргиле бар?

Правилно организираният наргиле бар ще възвърне инвестицията за година или година и половина. Основното нещо е да се научите правила на играта:

Гостите обичат вкусно наргиле, което се приготвя бързо.
Колкото повече наргилета се продават, толкова по-голяма е печалбата на наргиле бара.
За да предотвратите престоя на масите повече от два часа, избягвайте игрови конзоли, дълги настолни игри и събития. Измислете алтернатива на доставката на храна.
Помислете за допълнителни източници на печалба.
Не нарушавайте закона срещу тютюнопушенето! Това води до сериозни глоби.

Средно един наргиле бар продава по 30 наргилета на ден. Колкото повече гости можете да обслужите едновременно, толкова по-голяма е печалбата. Средната печалба на наргиле баровете в Москва е 100-200 хиляди рубли.