Крім того, потрібні хоча б елементарні знання у сфері економіки та фінансів. Але будь-яка підприємницька діяльність починається з ідеї. Якщо ви цілеспрямовані, маєте можливість і, що важливіше, бажання розпочати свою справу, варто розглянути такий варіант, як торгівля рибою. З чого потрібно починати оптову та роздрібну торгівлю? Безумовно, із складання грамотного бізнес-плану. Матеріали щодо його складання не важко знайти в Інтернеті.

Торгівлю якою рибою можна здійснювати?

Існує наступний перелік продукції, торгівлю якої здійснюють майже у всіх магазинах:

Оптова торгiвля свіжої риби

Маючи певний досвід та необхідні кошти, можна зайнятися організацією оптової торгівлі свіжої риби. Акції та знижки є чудовим способом залучення покупців. Варто врахувати, що реалізацією риби вигідніше займатися у невеликих населених пунктах та містах, оскільки у мегаполісах є досить жорстка конкуренція. Слід дізнатися, скільки рибних господарств працює у вашому регіоні. Потім потрібно зіставити обсяги риби для торгівлі з кількістю мешканців та зробити розумні висновки щодо доцільності здійснення такого бізнесу.

У будь-якій справі дуже важливими аспектами є якість продукції та чесність бізнесмена. Якщо ви відноситиметеся з великою відповідальністю до свого заняття, то досить швидко «обзаведетесь» покупцями, що сприятиме постійному збільшенню вашого доходу.

Заготівля та продаж оселедця

Непоганою популярністю користується у населення солона риба, тому заготівля та продаж оселедця – також досить рентабельна ідея роздрібної торгівлі. Знайти сировину не складе особливих труднощів, адже оселедця видобувається дуже активно. До того ж, ця риба має величезний асортимент – чорноморський, каспійський, дунайський, тихоокеанський оселедець, чорноспика. Враховуючи смакові переваги ваших покупців, вибирати можна пісну або жирнішу рибу, з ніжним або щільним м'ясом.

«З нуля» розпочинати такий бізнес складніше. Набагато легше стартувати, маючи досвід заготівель або торгівлі. І, найголовніше, ви маєте бути самі любителем риби.

Для тих хто захоче займатися засолювання оселедця, не завадить знання кількох основних принципів правильної її заготівлі. М'яку малосольну рибу відмочувати не слід. Зазвичай, м'ясо з хребта знімається легко. Далі роблять обробку на філе та нарізку скибочок. Невелика і вже солона риба відмочується до обробки, а велика - після. Потрібно навчитися вимочувати оселедець правильно. Для філе використовують молоко та воду в пропорції 1:1. Відмочування триває годин за умови, що вода буде періодично змінюватися. При заготівлі оселедця пряного посолу або маринованого оселедця вимочування не потрібно.

Вимоги та правила торгівлі рибою, обладнання для нього

Вимоги та правила торгівлі регламентуються Санітарними правилами для підприємств продовольчої торгівлі – СанПіН. Сам список правил насправді великий, тому ми розглянемо тут лише малий переч. Весь список ви можете переглянути тут на сайті Bestpravo.ru. У цих вимогах йдеться про все обладнання для торгівлі рибою (акваріуми, холодильники тощо).

Санітарні вимоги до планування, влаштування підприємств

50. Забороняється розміщення у житлових будинках (перший, другий та цокольний поверхи) спеціалізованих рибних та овочевих магазинів, а також магазинів сумарною торговою площею понад 1000 кв. м (відповідно до СНиП 2.08.01-89 «Житлові будинки»).

Безкоштовна юридична консультація:

56. Продовольчі магазини повинні мати ізольовані та спеціально обладнані приміщення для підготовки харчових продуктів до продажу: розрубувальна для м'яса, приміщення для підготовки гастрономічних та молочно-жирових продуктів, риби, овочів та ін.

Приміщення для зберігання та підготовки харчових продуктів до торгівлі мають бути максимально наближені до завантажувальних та місць реалізації та не повинні бути прохідними.

Санітарні вимоги до обладнання, інвентарю, посуду

77. Підприємства продовольчої торгівлі рибою повинні бути оснащені необхідним торговельно-технологічним та холодильним обладнанням відповідно до типу підприємства, його потужності та відповідно до чинних норм оснащення типових підприємств продовольчої торгівлі.

80. Відділи з реалізації харчових продуктів, що швидко псуються, повинні бути в обов'язковому порядку обладнані холодом: охолоджуваними прилавками, вітринами, шафами та ін.

82. Обробні дошки, колоди для розрубу м'яса та риби мають бути виготовлені з твердих порід дерева, з гладкою поверхнею, без тріщин.

83. Для кожного виду продуктів повинні бути окремі дошки та ножі з чітким маркуванням, які повинні зберігатися у відповідних відділах на спеціально відведених місцях.

Безкоштовна юридична консультація:

Санітарні вимоги до прийому та зберігання харчових продуктів

115. Забороняється приймання та зберігання на базах та складах риби охолодженої, риби гарячого копчення, кулінарних виробів та напівфабрикатів з риби; дана продукція повинна надходити безпосередньо до магазинів для реалізації.

116. Охолоджена риба повинна зберігатися в тарі, в якій вона надійшла від постачальника, температура зберігання повинна бути -2 °C, термін зберігання на підприємствах продовольчої торгівлі - 48 годин. Морозива риба зберігається в ящиках, покладених у штабелі з прокладанням рейок між рядами ящиків відповідно до вимог нормативно-технічної документації.

Жива риба зберігається в акваріумі, у теплу пору року – не більше 24 годин, у холодну – не більше 48 годин при температурі 10 °C, у чистій воді.

Санітарні вимоги до відпуску харчових продуктів

135. Оптова та роздрібна торгівля сирими продуктами (риба, морепродукти, м'ясо, птиця, яйця, овочі та ін.) та напівфабрикатами з них повинна проводитися у спеціальних відділах окремо від реалізації готових до вживання продуктів.

У відділах та магазинах замовлень під час підготовки індивідуальних замовлень, зважування та упаковка сирих та готових до вживання харчових продуктів повинні проводитися окремо.

Безкоштовна юридична консультація:

Санітарні вимоги до транспортування харчових продуктів

180. Для транспортування риби та інших продуктів харчування повинен виділятися спеціальний транспорт. Забороняється транспортування харчових продуктів транспортом, на якому раніше перевозилися отрутохімікати, бензин, гас та ін сильнопахнучі та отруйні речовини.

Для транспортування певного виду харчових продуктів повинен бути виділений спеціалізований транспорт з маркуванням відповідно до продуктів, що перевозяться.

190. Живу рибу для торгівлі перевозять із водоймищ у автомобілях-цистернах із термоізоляцією, що мають спеціальну ємність (100 кг) для льоду, а також обладнання для насичення повітрям води, в якій перевозиться риба. Температура води в цистерні повинна бути взимку°C, навесні та восени 4-6°C, влітку°C.

Не забувайте, що тут перелік неповний!

Відгуки та коментарі

10 коментарів до статті «Торгівля рибою»

Безкоштовна юридична консультація:

Шукаю постачальника із живою рибою. І потрібен акваріум

Хочу закуповувати свіжу рибу та перепродувати її в іншому районі зі своєї власної машини Ваз 21099, чи це законно? Заздалегідь вдячний, бо не знаю як правильно почати торгувати рибою.

Як торгувати рибою, якщо купувати її у рибалок. Знаю гарне місце, але ж потрібні документи на неї які? як зробити все правильно?

Шановні пані та панове!

Сторона, що перевіряє, стверджує, що при торгівлі замороженою рибою при мінус 18С, ми не маємо права розморожувати упаковки, не дивлячись на наявність камери для дефростації.

Безкоштовна юридична консультація:

ми маємо продавати морожену рибу в брикетах по 24 кг. або розбивати її не зважаючи на прохання покупців про необхідність цілісності риби.

Чи потрібно знімати мотузочки-обплетення з кожної риби гарячого копчення перед продажем?

Сергєєва Наталія, в магазинах продається риба г/к і з мотузками, і без. Зазвичай їх залишають для того, щоб зберігся товарний вигляд, адже риба г/к деяких порід може легко розвалитися. Або просто для краси.

А маю питання в тому. Як повинна продаватися риба (у сенсі з тельбухом або без) І якщо я купую живу рибу, то в магазині чи зобов'язані на моє прохання розпотрошити її?

Риба може продаватися з тельбухом і без. Про зобов'язані – не зобов'язані, але у деяких магазинах це можуть зробити без проблем.

Сайт був створений для допомоги малому бізнесу Росії, України, Білорусії, Казахстану, Узбекистану, Азербайджану, Грузії, Вірменії, Таджикистану та Киргизії.

Безкоштовна юридична консультація:

Які документи мають бути у продавця риби та рибної продукції?

Як перевірити якість рибної продукції?

Мало хто знає про те, що у виробника (або продавця) свіжої, копченої чи слабосоленої риби, а також будь-якої рибної продукції обов'язково мають бути певні документи відповідності. Наявність цих документів у продавця та виробника допоможе Вам визначити сумлінність походження та якість товару, а в деяких ситуаціях може зберегти Ваше здоров'я!

Декларація якості (Декларація відповідності вимогам СанПіН, які раніше називали Сертифікат якості).

Риба та рибна продукція підлягає обов'язковому декларуванню на відповідність вимогам СанПін 2.3.2., ГОСТ Р3 та відповідних ГОСТів на рибну продукцію.

Безкоштовна юридична консультація:

ветеринарна довідка (або ветеринарне свідоцтво).

Риба (жива, охолоджена, морожена, солона, пряна, холодного та гарячого копчення, в'ялена) підлягає супроводу ветеринарними свідченнями за певною формою.

Якісне посвідчення (у якому прописані види продукції, терміни її придатності, а також термін випуску цієї конкретної партії товару випускається 2 рази на тиждень)

Ці документи необхідні будь-яких маніпуляцій із продуктами харчування (реалізація, перевезення). Форма вет.довідок залежить від цього, які відстані відбувається транспортування товару.

Цими документами, що підтверджують якість товару та його безпеку для здоров'я споживачів, зобов'язані мати абсолютно ВСІ виробники та продавці.

Безкоштовна юридична консультація:

Не дозволяйте обманювати себе та купуйте тільки якісний та корисний продукт!

При замовленні від 1500 руб. - доставка безкоштовно!

Як відкрити рибний магазин з нуля

Риба незамінна у правильно складеному раціоні харчування. Цей продукт – джерело вітамінів, кальцію, йоду, заліза, фосфору, а також необхідних людському організму амінокислот. Рибу можна смажити, гасити, солити, в'ялити, коптити. Рибних страв налічується безліч. Це свідчить про те, що цей продукт має величезний попит у населення нашої країни. Але для того, щоб купити саме той вид риби, який потрібен для приготування певної страви, треба знайти гарний рибний магазин. Таких вузькопрофільних маркетів у нашій країні недостатньо. Тому підприємцю, який шукає ідеї прибуткового бізнесу, слід замислитись, як відкрити рибний магазин. Звичайно, після введення санкцій норвезький лосось, що становить 75–80% від асортименту червоної риби, перестав надходити до нашої країни. Але в невеликих кількостях його завозять зараз із Чилі та Фарерських островів.

Підприємцям, які розглядають рибний магазин як бізнес, необхідно для початку знайти відповіді на запитання:

Безкоштовна юридична консультація:

• Де вигідно відкрити рибний магазин?
• Які постачальники замовляють рибу?
• Де зберігати товар?
• Яке обладнання потрібне для ведення бізнесу?

Реєстрація діяльності

Для отримання дозволу на торгівлю рибою необхідно звертатися до санепідстанції та Росспоживнагляду. Ці структури перевіряють приміщення, де розміщуватиметься рибний магазин, а саме, чи дотримані в ньому всі необхідні вимоги. Сертифікати якості товару видає постачальник.

Приблизний список дозвільної документації на торгівлю рибою досить значний:

• Висновок СЕС;
• Програма заходів, які забезпечують санітарно-виробничий контроль;
• Дозвіл на розміщення магазину (видається Росспоживнаглядом);
• Висновок про відповідність нормам пожежної безпеки;
• Медичні книжки працівників;
• нормативні документи для рибного магазину;
• Договір на вивіз сміття та твердих побутових відходів;
• Договори на знищення комах та щурів;
• Договір на дезінфекцію транспортних засобів;
• Договір на хімчистку спецодягу;
• Договір обслуговування вентиляційної системи.

Фахівці рекомендують перед тим, як відкрити рибний магазин з нуля, звернутися до профільних юридичних фірм для збору цього пакету документів. Так як часу на обхід кожної установи йде чимало, вимоги в кожному муніципальному окрузі свої і неясно, коли ви зможете закінчити цю паперову тяганину, а вам потрібно займатися наступними етапами підготовки до відкриття власного рибного магазину.

Варіанти приміщень для відкриття рибного магазину

Хорошим варіантом відкриття точки продажу морепродуктів буде приміщення, розташоване у великому спальному районі, поряд із зупинками громадського транспорту, садком чи школою. Т. е. через це місце має проходити багато людей щодня. Це може бути як окремий спеціалізований магазин, так і відокремлений відділ у вже існуючому продуктовому маркеті. Останній варіант особливо актуальний, якщо ви роздумуєте, як відкрити рибний магазин з мінімумом витрат, адже в такому випадку ви будете суборендарем, що значно дешевше, ніж платити за оренду будівлі, що окремо стоїть.

Ще одним хорошим варіантом розміщення буде скринька з рибою на великому продуктовому ринку. Заходячи за продуктами, покупці відвідуватимуть і ваш магазин із гарним асортиментом. Головне, навіщо йдуть на ринок – це свіжість, висока якість та великий вибір товару.

Безкоштовна юридична консультація:

Оренда приміщення для торгівлі рибою

• Розміщуватися над житловому будинку;
• Мати водопровід та каналізацію. Подача як холодної, так і гарячої води має бути безперебійною;
• Мати окрему вентиляцію, що функціонує;
• Крім торгового залу, мати склад, підготовче приміщення, туалет, кімнату для співробітників.

Коли підходяще приміщення знайдено, слід уважно вивчити умови договору оренди, прописати у ньому всі можливі нюанси, починаючи від вартості, закінчуючи тим, хто робитиме ремонт у разі проблем з електрикою чи водопроводом. До договору оренди має додаватися план розміщення комунікацій. Це важлива деталь для магазину, тому що ви повинні розпланувати, як розміщувати обладнання. Адже перед тим, як відкрити невеликий рибний магазин, підприємець має визначитися з асортиментом товару, замовити морозильні камери для зберігання свіжої риби, металеві столи, вітрини для консервів та холодильні установки для солоної, в'яленої та ін риби.

Обладнання для магазину

• Дизельний генератор для захисту від вимкнення електрики;
• Морозильну камеру;
• Металевий стіл із заглибленням, дно якого вкрите шаром льоду;
• Холодильне встановлення;
• Холодильну вітрину;
• Морозна скриня;
• Прилавок;
• Торгівельні ваги;
• Стелажі;
• Кондиціонер.

Риба псується досить швидко. Щоб уникнути збитків, викидаючи прострочений товар, деякі підприємці організовують копчення риби як бізнес при своєму магазині. Для здійснення такого задуму знадобиться придбання коптильної камери.

Організація поставок продукції та складання асортименту

Що стосується асортименту, то він має бути досить різноманітним, адже згідно з бізнес-планом рибного магазину, торгова точка зобов'язана задовольняти всі вимоги покупців.

На прилавках магазину мають бути такі позиції:

1. Свіжа, морожена, солона, в'ялена, копчена риба;
2. Ікра;
3. Креветки, мідії, раки та інші морепродукти.

Що стосується живої риби, то є ризик, що вона не матиме достатнього попиту, але це можна визначити лише досвідченим шляхом.

Крім того, окремо можна пропонувати покупцям супутні товари: приправи, соуси, консерви.

Безкоштовна юридична консультація:

Влітку, у період зниження обсягів продажу (приблизно на 15%), можна продавати прохолодні напої, квас та пиво.

Фінансові вкладення

Крім того, у наш час можна придбати франшизу для відкриття рибного магазину. Наприклад, стартові вкладення при купівлі франшизи Рибсети рівні руб., Щомісячне роялті рівноруб. Окупність 2 місяці. За ці гроші підприємець отримує повний супровід бізнесу від вибору приміщення під магазин до найму працівників.

Прогноз прибутковості рибної крамниці

Націнка на рибу та морепродукти може становити 20–60%, що робить рибний магазин у 2017 році найприбутковішим бізнесом із мінімальними вкладеннями в Росії. Під час розрахунку ціни реалізації необхідно враховувати якість товару, покупну спроможність клієнтів, і навіть розцінки в найближчих конкурентів.

Продаж риби та морепродуктів за умови дотримання умов, що стосуються якості товару та вдалого розташування, можуть досягати 70–100%. За такого товарообігу можна ствердно відповісти на запитання: «Чи вигідно відкривати рибний магазин?». Щомісячний дохід рибного магазину може становити руб., а чистий прибуток руб.

Рентабельність бізнесу

Для підвищення прибутковості торгової точки необхідно проводити рекламну кампанію. У разі придбання франшизи за вас це зроблять фахівці великої мережі. А як відкрити свій рибний магазин з нуля та налагодити потік покупців? Існують обов'язкові пункти, необхідні створення, так би мовити, власного імені:

Безкоштовна юридична консультація:

• Якісно розроблена приваблива вивіска;
• реклама нового рибного магазину на білбордах;
• Унікальні та незабутні написи та знаки, що привертають увагу та вказують дорогу до вашої торгової точки;
• Знижки та акції. Наприклад, знижки на певний вид продукції студентам та пенсіонерам, чи приурочені до якогось свята розпродажу.

Думаючи над тим, як розкрутити рибний магазин, не забувайте про рекламу в інтернеті. Можна створити свій інтернет-магазин, де клієнти мають можливість зробити замовлення свіжої риби з доставкою додому.

• Ще на етапі складання бізнес-плану бізнесмену слід передбачати ризики, які можуть загрожувати бізнесу та накидати варіанти дій у разі таких ризиків;
• Наприклад, при внесенні змін до закону, що стосується вашої діяльності або вимог санітарно-епідеміологічних служб, необхідно терміново наводити свій бізнес відповідно до нових норм;
• При різкому підвищенні закупівельних цін краще мати кілька запасних постачальників, а також страхову суму, яку можна буде відбити пізніше, поступово піднімаючи ціни у своєму магазині без ризику втратити покупців.

Що стосується моментів, на які слід звернути увагу перед тим, як організувати рибний магазин:

• Укласти договір оренди приміщення з можливістю продовження, оскільки переїзд на нове місце спричинить втрату клієнтів;
• Вимагати схему електропроводки та інших комунікацій у власника приміщення для планування розміщення обладнання;
• Компенсувати літнє падіння продажів запровадженням додаткових позицій супутніх товарів у звичайний асортимент.

Важливим у роботі магазину є вибір продавців. Вони повинні мати досвід роботи в торгівлі, розбиратися в сортах риби, бути компетентними щодо вибору того чи іншого товару для приготування певної страви. Працівники повинні ретельно стежити за чистотою в магазині, а також сумлінно перевіряти термін зберігання товару та не допускати наявності на прилавках неякісної продукції. Крім того, продавці повинні мати навички спілкування з клієнтами, бути доброзичливими та охайними.

Висновки

Організація бізнесу з продажу риби та морепродуктів потребує ретельного планування та контролю, а також певних грошових вкладень. Працювати над своїм проектом доведеться щодня через специфіку товару і досить високий рівень конкуренції.

Безкоштовна юридична консультація:

З чого розпочати відкриття рибного магазину? - З оформлення дозвільної документації, вибору приміщення, пошуку надійних постачальників товару.

Чого варто побоюватись? - Поява конкурента в пішій доступності від вашої рибної крамниці, непередбачуваних наслідків кризи, порушення умов зберігання товару на складі та появи на прилавках простроченого товару. Щоб уникнути серйозних наслідків, необхідно заздалегідь прорахувати можливі форс-мажори та підготувати перелік заходів для боротьби з ними.

Чи вигідно чи ні відкривати рибний магазин? - Вигідно, якщо враховувати всі поради щодо ведення даного бізнесу. Риба в нашій країні популярний продукт, якщо ви правильно підберете асортимент для цільової аудиторії своєї рибної крамниці – успіх забезпечений. Окупність рибного магазину складає близько 1,5 року, але при правильному підході його можна сміливо назвати гарною бізнес ідеєю в кризу 2017 року. У підприємців, які мають достатньо грошей на купівлю франшизи, буде менше головного болю з організацією магазину, але вони зазнають додаткових витрат.

Роздрібна торгівля рибою – необхідні документи

Договір оренди, договір купівлі-продажу та ін;

Безкоштовна юридична консультація:

Санітарно-епідеміологічний висновок з обов'язковим переліком продукції, що реалізується;

Висновок пожежної безпеки про стан рибного кіоску;

Атестат робочих місць;

Договір на реалізацію дезінсекції, дезінфекції та дератизації приміщення;

Договір на виконання періодичної дезінфекції та очищення систем вентиляції повітря та кондиціювання;

Договір на утилізацію ламп люмінесцентного типу;

Безкоштовна юридична консультація:

Наявність у торговому залі тексту про закон, що захищає права споживачів;

Телефони органів ФСБ, ГУВС, НС та ГО (наявність у торговому залі обов'язкова);

Угода про вивезення ТПВ, харчових відходів та великогабаритного сміття;

Медичні книжки всіх продавців з обов'язковими відмітками гігієнічної атестації та результатів огляду.

2. Луска повинна щільно прилягати до тіла і бути блискучою;

Документи на продаж риби: обираємо організаційно-правову форму бізнесу

Для відкриття рибного магазину необхідно зареєструвати ІП чи ТОВ у Податковій інспекції за місцем прописки. Щоб оформити свідоцтво про реєстрацію бізнесу, заповніть заяву та вкажіть код КВЕД:

• Для оптової торгівлі – код 51.38.1
• Для роздрібного продажу риби та морепродуктів – код 52.23.1, якщо в асортименті є консерви підійде 52.23.2

Отримавши свідоцтво про право займатись підприємницькою діяльністю, ви зможете укласти договір оренди приміщення під магазин.

Які документи потрібні для торгівлі рибою та як їх отримати

Щоб отримати дозвіл на продаж риби та морепродуктів, зверніться до СанЕпідстанції та Росспоживнагляду. Інспектори перевірять приміщення під рибний магазин на відповідність встановленим законом нормам.

Основні вимоги до приміщення рибного магазину:

• Розташування у нежитловому будинку. Заборонено розміщувати торгову на перших та цокольних поверхах житлових будинків.
• Наявність окремого ізольованого приміщення для оброблення та зберігання риби.
• Мінімальна площа торгового залу – 25 – 30 м².
• Приточно-витяжна вентиляція.

Державним службам також необхідно пред'явити сертифікат продукції. Відповідно до постанови Уряду РФ від 13.08.1997 N 1013, риба, рибні та інші продукти моря підлягають обов'язковій сертифікації. Декларацію якості (раніше сертифікат якості) та Ветеринарну довідку (або Ветеринарне свідоцтво) необхідно запитати у постачальника.

Безкоштовна юридична консультація:

Які необхідні документи для відкриття рибного магазину: список

• Санітарно-епідеміологічний висновок (ВЕЗ). Видається Росспоживнаглядом. Визначає, чи відповідає приміщення встановленим нормам: за правилами СанПіН (СанПіН).
• Програма з санітарно-виробничого контролю.
• Дозвіл на відкриття торгової точки від Росспоживнагляду.
• Договір з хімчисткою та пральною на прання форми співробітників.
• Договір на вивезення твердих побутових відходів та сміття.
• Договір про регулярне очищення та дезінфекцію кондиціонерів та вентиляції.
• Договір на утилізацію ртутних ламп.
• Договори на дезінсекцію, дератизацію та дезінфекцію.
• Договір про дезінфекцію автотранспорту, якщо використовується власний автомобіль для доставки продукції.

Перелік документів для торгівлі рибою, які мають знаходитись у магазині

Крім свідоцтва про реєстрацію ІП або ТОВ та документів на приміщення (договір оренди або свідоцтво про власність) у рибному магазині повинні бути:

• Висновок СанПіна з додатком, в якому вказано список продукції, що реалізується (у торговому залі)
• Висновок протипожежної служби міста
• Атестат робочих місць
• Текст Закону РФ "Про захист прав споживачів" (у торговому залі)
• Телефонні номери організацій з Громадянської оборони та Надзвичайних ситуацій, ГУВС, ФСБ (у торговому залі)
• Медичні книжки всіх продавців з відмітками про результати оглядів та гігієнічну атестацію

Оформляйте повний пакет документів або купіть рибний магазин

Штрафи порушення правил торгівлі досить великі. Якщо ви не бажаєте витрачати час на оформлення документів, зверніть увагу на готовий бізнес. Купуючи магазин, який вже працює, власник передає вам всю документацію.

Якщо вас цікавлять торгові точки з продажу у Москві, перегляньте цей каталог. Ми також маємо базу бізнесу в сфері торгівлі, який продається по всій Росії.

franchizy.com найбільший каталог франшиз

Як відкрити рибний відділ

Щороку кожного громадянина Росії у середньому припадає по 22 кг спожитої риби, тоді як європеєць з'їдає по 30 кг, а японець – понад 60 кілограмів. Це говорить про те, що вітчизняний ринок повною мірою досі не насичений рибною продукцією. Отже, відкриття нових кіосків і магазинів, які торгують рибою та морепродуктами, може стати прибутковим бізнесом.

Базова підготовка - дослідження ринку, пошук постачальників та гарного місця

Слід зауважити, що без підготовки та дослідження ринку в регіоні гаданої торгівлі тут не обійтися. Потрібно визначити ємність рибного ринку, наскільки великою буде конкуренція. Стабільний попит, найімовірніше, буде гарантований. Але не лише це є визначальним фактором, що дозволяє ухвалити остаточне рішення про відкриття рибної торгової точки.

Надійні постачальники – це друга основна умова у галузі торгівлі. Хороші оптові бази, промислові підприємства, що пропонують вигідні ціни - пошук таких об'єктів є найважливішою відправною точкою для початку підготовки бізнесу. При цьому на ухвалення рішення про вибір того чи іншого постачальника повинні вплинути як розцінки, а й віддаленість його від місця торгівлі і способи доставки продукту. Деякі оптові компанії здатні самостійно здійснювати доставку. В іншому випадку доведеться купувати власну машину з рефрижератором або укладати договір із транспортною компанією, здатною забезпечити доставку рибної продукції.

Для реалізації продукції можна встановити рибний кіоск або відкрити відділ у продуктовому магазині.

Риба - продукт, що швидко псується, тому реалізовувати її потрібно швидко, отже, точки повинні розташовуватися в місцях з високою прохідністю. Зупинні комплекси – одне із вдалих варіантів. Відкриття рибного кіоску в спальному районі також принесе свою вигоду, тому що в цьому випадку торгова точка завжди матиме коло постійної клієнтури.

Необхідна документація

Для відкриття та роботи знадобиться цілий пакет документів:

• Реєстраційне свідоцтво (це може бути ТОВ чи ІП).
• Документи, що підтверджують права на це нежитлове приміщення, що знаходиться у власності або використовується за договором оренди.
• Висновок СЕС, у якому міститься перелік всіх товарів, що реалізуються. Цей документ має бути прямо у торговому залі.
• Висновок з муніципального управління протипожежної служби щодо відповідності приміщення нормам пожежної безпеки.
• Договори на обслуговування та дезінфекцію приміщень та систем вентиляції.
• Договори на вивезення ТПВ та харчових відходів.
• Санітарні книжки у працівників магазину.

Асортимент

Покупцям можна запропонувати наступний асортимент:

• Заморожені риби. Бажано, щоб перелік включав не менше 15 видів, і серед них такі, які мають великий попит: хек, скумбрія, оселедець, мінтай, горбуша, тилапія, путасу, терпуг, кілька, мойва.
• Свіжовиловлена ​​риба. Добре, якщо це буде не менше 10 видів, і серед них короп, судак, карась, лящ. Залежно від регіону, і видового складу риби, що виловлюється в водоймах, що знаходяться поблизу, асортимент буде різним.
• Копчена та сушена риба та кальмари.
• Консерви та пресерви, у тому числі ікра.

Доповнити список можна іншими морепродуктами: мідіями, кальмарами, креветками, восьминогами, представленими як у замороженому, так і консервованому вигляді. Замовляючи той чи інший вид риби, слід орієнтуватися на терміни реалізації та обсяг продажу.

Свіжовиловлену рибу за правилами потрібно реалізувати за 12 годин, тому і замовляти можна лише мінімальними партіями. Охолоджена риба, що поставляється в пінопластових контейнерах, викладених льодом, в обов'язковому порядку повинна бути реалізована протягом 7 - 9 діб (дрібна) або 10 - 12 діб (потрошена і велика), при дотриманні температури зберігання -1С -5С.

З урахуванням часу транспортування, як правило, на реалізацію цього виду продукції залишається близько 3 діб. Заморожені партії продуктів при температурі -18⁰С можуть зберігатися до 6 місяців.

Збереження свіжості продукту

Завжди слід перевіряти документацію на кожну нову партію продукції, оскільки без довідки, виданої державною ветеринарною службою, роздрібний продаж риби заборонено. Слід також і візуально контролювати придатність товару, що надійшов. Існує кілька ознак, що свідчать про свіжість риби:

• Прозорі опуклі очі.
• Гладка, не спучена луска.
• Щільні яскраво-червоні зябра.

Торгівля таким продуктом, що швидко псується, як риба, вимагає обов'язкової наявності морозильної камери, холодильники і холодильних вітрин. Якщо планується продаж охолодженої та свіжовиловленої риби, то потрібно придбати льодогенератор для виробництва харчового льоду. Крига викладається на стелажі зі свіжою рибою, завдяки чому підтримується прийнятна температура, що дозволяє зберегти рибу. Крім того, розсип льоду та красиво викладені на нього коропи, форелі та інші види продукції виглядають для покупців значно привабливішими, ніж, скажімо, просто звалена в купу свіжа риба.

Правила викладення

При торгівлі рибою правила викладення товарів слід дотримуватися так само, як це роблять у великих мережевих магазинах. Наприклад, дорожчу рибу та делікатеси слід розміщувати в середині вітрини (і на рівні очей, якщо це багаторівневий прилавок), де вона насамперед привертає увагу. Там же має бути риба, що користується найбільшим попитом. Дешеві сорти зміщують до краю прилавка.

Кожен вид продукції повинен бути відгороджений від іншого: не можна поряд розміщувати копченості та свіжу рибу, окремо також потрібно розміщувати морепродукти. Важливе значення має освітлення. У практиці не прийнято вибирати для харчової продукції лампи для вітрин із синім спектром, найбільш виграшно риба виглядатиме у світлі ламп зі світло-жовтим або рожевим спектром.

У деяких магазинах використовуються акваріуми із живою рибою. Найбільш стійкі до перевезення та утримання великими групами в акваріумах такі види, як карась, річковий окунь, лящ, минь, судак, форель.

Витрати та ризики

Тільки обладнання невеликої площі відділу в продуктовому магазині доведеться витратити щонайменше 300 тис. рублів. На відкриття ж бізнесу, з урахуванням витрат на ремонт приміщення, або покупки кіоску чи павільйону, а також на стартову партію продуктів піде близько 600 тис. рублів.

При цьому слід заздалегідь знати і про ризики, якими супроводжується торгівля продуктом, що швидко псується. Наприклад, при недостатньому попиті на свіжовиловлену рибу, мабуть, доведеться робити ціну, щоб встигнути продати товар, поки не минув термін його продажу. Іноді доводиться викидати зіпсований товар. Щоб мінімізувати подібні ризики, слід серйозно підходити до логістики та враховувати сезонні піки та спади попиту. Незважаючи на те, що ризики є одними з найсерйозніших саме в даній сфері бізнесу, при грамотній організації можна досягти успіху. Для підтримки хорошого попиту рекомендується пропонувати покупцям широкий асортимент, вміти красиво презентувати кожну позицію і весь магазин в цілому, запропонувати ціни споживачів, які влаштовують більшість споживачів.

Продаж риби як бізнес рідко ким розглядається всерйоз, а дарма: саме в цій галузі конкуренція не така висока - це вам не десятий у мікрорайоні відкривати. Reconomicaвзяла інтерв'ю у дрібної крамарки, яка відкрила свій намет з рибою 3 роки тому, і зараз непогано заробляє.

Всі люди різні, наша героїня не дуже хотіла розкривати секрети та цифри по своєму бізнесу, але ми довго випитували, тому вийшло частково вийшла історія від першої особи, а частково – інтерв'ю у форматі питання-відповідь.

Здрастуйте, мене звуть Анастасія, мені 32 роки, я проживаю в місті Єкатеринбурзі. Хочу розповісти про свій досвід у торгівлі рибою.

Ця ідея про відкриття свого бізнесу спала на думку завдяки моїм батькам. Вони запропонували дати грошей на відкриття. Часом пішло достатньо. Поки відбувалося оформлення документів, підготовка обладнання, звернення до СЕС, минуло 5 місяців.

Витрати на відкриття вийшли більшими. Ми очікували, що не все спочатку буде ідеальним, і люди горою не підуть, так воно і було. Заходило на день максимум людей 5, а планували на день продавати по 10 і більше кілограмів, за підрахунками це виходило мінімум у 25 тисяч рублів, а продавали на 4 тисячі всього. Однак, через тижні два люди почали частіше заходити і результат, незабаром, перевершив початкові очікування.

Немає сьогоднішнього моменту наш бізнес з торгівлі рибою працює вже 3 роки і далі плануємо просуватися. А тепер я розповім, які були труднощі, що відбувалося, і чого не слід робити, а також як уникнути тієї чи іншої проблеми, яка може виникнути.

Головні проблеми - знайти нормального постачальника та відбитися від конкурентів

Ця проблема завжди була, є і буде актуальною у рибному бізнесі. Отже, саме для мене були проблемами при відкритті магазину та початку роботи постачальник та конкуренція .

Конкуренція у роздрібному бізнесі

Ох, скільки ж можна почути від людей, які намагаються зберегти свій бізнес.

Справа була така: ми з чоловіком вирішили відкрити свій бізнес, трохи подумавши, вирішили зайнятися рибкою. Ну, думаємо, зараз справи в гору підуть, але не тут було. Через місяць з дати нашого відкриття прийшов чоловік і почав погрожувати та вимагати моральної компенсації. На логічне питання про те, за що це раптом, була цікава відповідь:

Ви забрали у мене клієнтів, а це означає, чи гроші, чи гірше буде!

Боролися із цією “проблемою” недовго. Відразу кажу, що намагатися нашкодити цій людині самотужки у нас, на жаль, не вийшло, до такого рівня не стали опускатися. Знайшли геніальний спосіб! При черговій розмові я записала все на диктофон і шантажувати почала: якщо не відстанеш від нас, то в поліцію піду з цим записом.

Начебто все заспокоїлося, але після цієї розмови не минуло й місяця, як почали на торговому майданчику розмальовувати все з ненормативною лексикою. Тут ясна річ була, хто винуватець цієї урочистості, тільки ось не довести було. І як на зло, пішли на збиток. Можна сказати, що працювали на оренду. Думали, що цей чоловік усе підлаштував і вирішив так позбутися конкуренції з нами. Але в нього самого були проблеми і він був на межі банкрутства. Люди до нього взагалі перестали ходити через неякісний товар.

Вибір постачальника та підтримання асортименту рибної продукції

Друга проблема – неякісні постачальники. Загалом суть їх така: якнайбільше з вас витягти грошей. Багато хто завищує ціни, привозить то тухлу рибу і доводить, що вона у нас зіпсувалася, то не ту продукцію, яку замовляли, і найважливіше – не можуть постачати саме в ту дату та час, на яку домовилися.

Ми шукали спочатку постачальників через інтернет. За термінами перший постачальник встигав, завжди привозив, коли потрібно, ціна була середньою, але, з іншого боку, він її хоча б не завищував. А останнім часом почали помічати, що на партію привозу пара-трійка риб не свіжа.

Поговорили з хлопцем – він видає:

Це у вас зіпсувалося, а я її свіжу привозив. У нас вся продукція лише першої свіжості!

Ну, думаю, добре. Знайшли іншого постачальника, але там з ціною не сподобалося. Чоловік завищував ціну за доставку так, що він перекривав практично закупівельну вартість.

Подивилися в інтернеті з інших районів - і про диво, знайшли хорошого постачальника з адекватною ціною, великим вибором асортименту, та найважливіше, все свіже!!! Вирішили спробувати, спроба – не катування, підписали договір із ним. За весь той час, що наш бізнес працює, не було неякісної продукції, завжди все постачалося в строк і ціна, що цікаво, не злітала до захмарних цін, ще й знижку зробив за давню спільну роботу.

1. Намагайтеся знайти безпосередньо, з власниками приватних ставків ведіть переговори.
2. Найчастіше підприємці замовляють товар із доставкою з баз.
3. Пошукайте через знайомих та в інших районах вашого міста.
4. Немалозначним чинником буде асортимент. У хороших постачальників має бути безліч товару на будь-який смак і колір, адже основна «думка» рибного кіоску - догодити клієнту.

Чим більший вибір продукції – тільки краще! Має бути на прилавку риба, у всіх видах (свіжа, заморожена, в'ялена, копчена). Не варто забувати і про морепродукти (мідії, креветки, раки та ін).

Саме з цими двома проблемами ми зіштовхнулися у бізнесі. Досвід приходить з часом, і зараз наш кіоск приносить прибуток і не завдає таких проблем, які були спочатку. Якщо ви все ж таки вирішили зайнятися рибною справою, то відразу ж кажу, наберіться терпіння. Один вибір постачальника чого вартий. Скрізь є свої труднощі та проблеми, але подолайте їх, і у вас почнеться біла та прибуткова смуга.

FAQ з рибного бізнесу. Усі ключові моменти та реальні цифри для бізнес-плану

Питання: Яка середня закупівельна ціна за кілограм риби? Середня вартість реалізації?

Відповідь: Закупівельна ціна - 140 рублів за кг, продаємо по 250 рублів.

Питання: Які сорти риби найбільш ходові?

Відповідь: Лососеві: форель, сьомга, ще добре беруть коропа.

Питання: Який середній прибуток маленького магазину за місяць?

Відповідь: За минулий місяць [перед інтерв'ю - жовтень 2017] заробили 112000 рублів

Питання: Скільки риби ви реалізуєте за день? Який максимальний денний виторг за весь час роботи магазину?

Відповідь: По різному. Максимальна виручка за 3 роки перед Новим роком у 2016, сума склала близько 15000 рублів.

Питання: Які сумарні витрати на відкриття точки торгівлі рибою?

Відповідь: Повна сума витрат на відкриття моєї рибної лавки склала 800000 рублів, з них купівля та встановлення обладнання - більше 250000, оформлення всієї необхідної документації - 7000 рублів.

Питання: Яка оборотність у замороженої риби?

Відповідь: У місяць на оновлення товарних запасів витрачаємо від 10 до 20 тисяч приблизно

Питання:Скільки сплачуєте за оренду?

Відповідь: Оренда приміщення та комунальні платежі - 23500 рублів у сумі.

Питання: Що вимагають СЕС та Росспоживнагляд від підприємця?

Відповідь: У приміщенні магазину мають бути проведені каналізація та водопостачання, вентиляція, кондиціонер, освітлення, планування, обладнання. Потрібно забезпечити зберігання продукції, перевірки за термінами придатності, своєчасну реалізацію продукції, гігієнічні вимоги (мають бути шапки та рукавички). Довго і безглуздо розповідати. Ось посилання, в якому докладно написано все, що потрібно знати початківцям.

Питання: Чи вимагають хабарі чиновники та органи, що перевіряють?

Відповідь: Були спроби здирництва хабарів, але не виходило, тому що в моєму магазині все було за ГОСТом

Питання: Коли у магазину піковий годинник? Чи є у цьому бізнесі сезонність?

Відповідь: Піковий годинник роботи з 5 до 7 вечора, люди йдуть з роботи і захоплюють рибу, щоб відразу приготувати вечерю Сезонності особливої ​​немає, але є так звана криза.

Питання:Чи ви найняли продавців, чи щодня ходите на роботу?

Відповідь: Ходжу на роботу сама, так більше заробіток

Питання: Який середній чек на покупця? Скільки кілограмів риби бере середній покупець?

Відповідь: У середньому, покупець залишає по 1000 рублів, але бувають як більше, так і менше Дуже часто беруть 3-4 кг.

Питання: Скільки товару псується і викидається за місяць після вибору нормального постачальника?

Відповідь: Знову ж таки, залежить від клієнтів, але від 2 кг викидається щомісяця точно.

Пам'ятка для початківців

Давайте проговоримо основні моменти, від яких залежить успіх вашого майбутнього підприємства.

1. Не потрібно ставити або ж орендувати місце для продажу поряд з іншим кіоском (можуть бути зайві проблеми - навіщо вам потрібна війна на ранньому етапі розвитку вашого бізнесу?)
2. Якщо все-таки не на дальній відстані стоять рибні кіоски, то раджу не загрожувати, а постаратися з'ясовувати стосунки в легшому тоні, а найкраще не вплутуватися у війну.
3. Хазяїн "сусідського" кіоску не ласкавий і не тактовний у своїх висловлюваннях з вами? Ну, на мою думку, тут без взаємних загроз не обійтися.
4. Не орендуйте місце під свій бізнес впритул поруч із супермаркетом, може також викликати не надто добрі стосунки з охороною, яку підсилатиме адміністратор/власник супермаркету.
5. Поставте камери спостереження, це може полегшити пошуки негідників.

Що ж потрібно для вдалого та прибуткового рибного бізнесу?

1. Розташування далеко від супермаркетів, магазинів, кіосків і т.д.
2. Знайти хороших, грамотних та якісних постачальників (нам з першого разу не пощастило)
3. Орендовувати приміщення варто на великій точці прохідності людей.
4. Тільки свіжа, якісна, смачна та незвичайна продукція має лежати за прилавком.

Підсумуємо

Отже , для того, щоб відкрити свій бізнес, потрібно багато попрацювати, а для того, щоб на подальший час усі процеси працювали, як годинник, потрібно постаратися дотримуватись цих пунктів, і саме тоді у вас вийде уникнути таких проблем, які виникли у мене при освоєнні малого бізнесу.

Телефонна консультація
8 800 505-91-11

Дзвінок безкоштовний

Торгівля рибою

Чи потрібна для торгівлі свіжої риби ккт (контрольно касовий апарат)?

Касовий апарат не потрібен у разі: продажу газет та журналів, а також супутніх товарів у газетно-журнальних кіосках; продаж цінних паперів; продажу усередині транспортного засобу квитків (талонів) для проїзду у громадському транспорті; продаж продуктів харчування в освітніх організаціях; торгівлі на роздрібних ринках, ярмарках, у виставкових комплексах, а також на інших територіях, відведених для здійснення торгівлі, за винятком магазинів, павільйонів, кіосків, наметів, автокрам, автомагазинів, автофургонів, приміщень контейнерного типу та інших аналогічно облаштованих і забезпечують показ і збереження товару торгових місць (приміщень та автотранспортних засобів, у тому числі причепів та напівпричепів), відкритих прилавків усередині критих ринкових приміщень при торгівлі непродовольчими товарами, крім торгівлі непродовольчими товарами, які визначені у переліку, затвердженому Урядом Російської Федерації; розносна торгівля продовольчими та непродовольчими товарами (за винятком технічно складних товарів та продовольчих товарів, що потребують певних умов зберігання та продажу) у пасажирських вагонах поїздів, з ручних візків, велосипедів, кошиків, лотків; торгівля у кіосках морозивом, безалкогольними напоями у розлив; торгівля з автоцистерн квасом, молоком, олією, живою рибою, гасом, сезонна торгівля вразвала овочами, у тому числі картоплею, фруктами та баштанними культурами; прийом від населення склопосуду та утильсировини, за винятком металобрухту, дорогоцінних металів та дорогоцінного каміння; ремонт та фарбування взуття; виготовлення та ремонт металевої галантереї та ключів; нагляд та догляд за дітьми, хворими, літніми та інвалідами; реалізація виробником виробів народних мистецьких промислів; оранка городів та розпилювання дров; послуги носіїв на залізничних вокзалах, автовокзалах, аеровокзалах, в аеропортах, морських, річкових портах; здавання індивідуальним підприємцем в оренду (наймання) житлових приміщень, що належать цьому індивідуальному підприємцю на праві власності.

Чоловік займається торгівлею рибою (відкрито ІП). У нас є ділянка з будинком ІЖС, будинок стоїть на роздоріжжі доріг. Хочеться встановити торговий павільйон (не об'єкт капітального будівництва). Ходив до адміністрації, сказали, що можна, якщо перевести всю ділянку до комерційної нерухомості, решта незаконна. Питання-чи може ІП на своєму ІЖС ділянці займатися кому. діяльністю (торгівлею)? Якщо так, то з ким треба узгоджувати?

Добридень! Вам відповіла адміністрація, що слід змінити вид дозволеного використання земельної ділянки. Узгоджувати також потрібно з адміністрацією.

Я ІП, відкритий код ЗКВЕД на оптову торгівлю рибою - 46.38.1..хочу придбати рибу у північного місцевого населення, чи повинні вони надати мені документи на рибу і які..? Дякую.

Ви не зможете придбати рибу у аборигенів. Потрібні квоти та ліцензії. А місцевим дають дозвіл на вилов риби в штуках (10 штук на морду обличчя). У кожному регіоні своя квота. Федеральний закон від 20.12.2004 N 166-ФЗ (ред. від 06.03.2019) "Про рибальство та збереження водних біологічних ресурсів" Стаття 25. Рибальство з метою забезпечення традиційного способу життя та здійснення традиційної господарської діяльності корінних нечисленних народів Півночі, Сибіру та Дії Сходу Російської Федерації.

Хочу зайнятися торгівлею копченою рибою на ринку, які потрібні документи?

Що буде якщо я на вулиці продаватиму рибу? Просто за звичайну торгівлю там дільничний має з представником адміністрації тільки мене оштрафувати? А з рибою що? який можна торгувати, а який взагалі заборонено?

1. Торгівля поза спеціально відведеними при цьому місць - так, звичайний адміністративний штраф. 2. Торгівля рибою. Продукт, що швидко псується, якість і безпека його навряд чи підтверджені документами, а якщо і підтверджені - см вище (що швидко псується). При контрольній закупівлі та проведенні дослідження у ветлабораторії з виявленням ознак псування, отруйних речовин та ін. – порушення кримінальної справи за ст. 238 КК РФ.

Яке покарання за торгівлю купую рибу у рибалок і копчу, і продаю.

Доброго здоров'я Наталя. Якщо ви здійснюєте підприємницьку діяльність без реєстрації як підприємця, то це ст. 14.1 Кодексу про адміністративні правопорушення. Розглядається світовим судом. У середньому не злісним порушникам завжди виписують 1 УРАХУВАННЯМ. А от якщо рибка буде поганою, то там уже інші порушення, інші санкції. Тож ні чого в цьому страшного немає. Успішної торгівлі.

Я займаюся виїзною торгівлею торгую свіжо мороженою рибою. В нас ярмарок. Вихідний день. Чи потрібний куточок споживача.

Добрий вечір. Відповідно до Закону "Про захист прав споживачів": Стаття 9. Інформація про виробника (виконавця, продавця) 1. Виробник (виконавець, продавець) зобов'язаний довести до відома споживача фірмову назву (найменування) своєї організації, місце її знаходження (адресу) та режим роботи. Продавець (виконавець) розміщує вказану інформацію на вивісці. Виробник (виконавець, продавець) - індивідуальний підприємець - повинен надати споживачеві інформацію про державну реєстрацію та найменування органу, що його зареєстрував. 2. Якщо вид діяльності, який здійснюється виробником (виконавцем, продавцем), підлягає ліцензуванню та (або) виконавець має державну акредитацію, до відома споживача має бути доведена інформація про вид діяльності виробника (виконавця, продавця), номер ліцензії та (або) номер свідоцтва про державну акредитацію, строки дії зазначених ліцензії та (або) свідоцтва, а також інформацію про орган, який видав зазначену ліцензію та (або) свідоцтво. 3. Інформація, передбачена пунктами 1 та 2 цієї статті, має бути доведена до відома споживачів також при здійсненні торгівлі, побутового та інших видів обслуговування споживачів у тимчасових приміщеннях, на ярмарках,з лотків та інших випадках, якщо торгівля, побутове та інші види обслуговування споживачів здійснюються поза постійним місцезнаходженням продавця (виконавця).

Я початківець ІП, займаюся торгівлею риби та морепродуктів. Магазин відкрив нещодавно, тож заробітку немає. Приходила адміністрація району, претензії вони з'явилися після того, як я їм сказав, що мої продавці не оформлені за трудовим договором.
Підкажіть, як мені оформити співробітників так, щоб "обійти" трудовий договір, оскільки платити додаткові податки за працівників я не готовий. Працівники згодні працювати без офіційного працевлаштування.

Здрастуйте, Ілля. Вам пощастило, що до Вас прийшла тільки адміністрація, тому що якщо б Вас відвідала трудова інспекція, Вам могло бути виписано припис на усунення виявлених недоліків з накладенням відповідного штрафу. З Вашого опису випливає, що Ви, мабуть, ІП без найманих працівників і податки платити не готові. З 2015 року реєструватися у фондах як роботодавець немає потреби, Ви вважаєтеся роботодавцем лише якщо сплачуєте податки та збори. Вам можна запропонувати тільки скласти договори виключно на випадок перевірки і погодити цей момент з працівниками. Вести спеціальний кадровий облік у Вашому випадку необов'язково, але які можуть бути наслідки у випадку, якщо перевіряльники перевірять нарахування по працівниках або раптом хтось із Ваших працівників через якусь конфліктну ситуацію наскаржиться до перевіряючих органів, Вам ніхто не скаже.

Добридень! Якщо не хочете оформлювати трудовий договір, то залишається лише один варіант - цивільно-правовий договір (ДПГ), він же договір підряду/надання послуг. Але значно заощадити на податках у вас не вийде, т.к. все одно доведеться сплачувати страхові внески на медичне та пенсійне страхування, ПДФО, а також звітувати за працівника в ІФНС. Яка у вас система оподаткування?

Правила торгівлі на ринках України в'яленою рибою для приватних осіб: які є законодавчі акти, які потрібні документи.

Доброго дня, шановна Валентина. .Питання комерційного характеру платні на сайті, звертайтесь до особи до будь-якого укр юриста.

Що мені загрожує за торгівлю на узбіччі дороги копченою рибою без документів.

Вітаю. Стаття 14.1 КпАП РФ. Здійснення підприємницької діяльності без державної реєстрації або без спеціального дозволу (ліцензії) Кодекс РФ про адміністративні правопорушення Глава 14 Стаття 14.1 1. Здійснення підприємницької діяльності без державної реєстрації як індивідуальний підприємець або без державної реєстрації як юридична особа, за винятком випадків, передбачених частиною 2 статті 14.17.1 цього Кодексу, - тягне за собою накладення адміністративного штрафу у розмірі від п'ятисот до двох тисяч рублів. 2. Здійснення підприємницької діяльності без спеціального дозволу (ліцензії), якщо такий дозвіл (така ліцензія) обов'язкова (обов'язкова), - тягне за собою накладення адміністративного штрафу на громадян у розмірі від двох тисяч до двох тисяч п'ятсот рублів з конфіскацією виготовленої продукції, знарядь виробництва та сировини або без такої; на посадових осіб - від чотирьох тисяч до п'яти тисяч карбованців із конфіскацією виготовленої продукції, знарядь виробництва та сировини або без такої; на юридичних - від сорока тисяч до п'ятдесяти тисяч рублів з конфіскацією виготовленої продукції, знарядь виробництва та сировини чи такої. 3. Здійснення підприємницької діяльності з порушенням вимог та умов, передбачених спеціальним дозволом (ліцензією), - тягне за собою попередження або накладення адміністративного штрафу на громадян у розмірі від однієї тисячі п'ятисот до двох тисяч рублів; на посадових осіб – від трьох тисяч до чотирьох тисяч рублів; на юридичних - від тридцяти тисяч до сорока тисяч рублів. 4. Здійснення підприємницької діяльності з грубим порушенням вимог та умов, передбачених спеціальним дозволом (ліцензією), - тягне за собою накладення адміністративного штрафу на осіб, які здійснюють підприємницьку діяльність без утворення юридичної особи, у розмірі від чотирьох тисяч до восьми тисяч рублів або адміністративне призупинення діяльності на строк до дев'яноста діб; на посадових осіб – від п'яти тисяч до десяти тисяч рублів; на юридичних - від ста тисяч до двохсот тисяч рублів або адміністративне призупинення діяльності терміном до дев'яноста діб. Примітка. Втратило силу. – Федеральний закон від 08.06.2015 N 140-ФЗ. Примітки: 1. Поняття грубого порушення встановлюється Урядом Російської Федерації щодо конкретного виду діяльності, що ліцензується. 2. Особа звільняється від адміністративної відповідальності при виявленні факту вчинення нею дій (бездіяльності), що містять ознаки складу адміністративного правопорушення, передбаченого цією статтею або статтями 15. 1, 15.3 - 15.6, 15.11, 15.25 цього Кодексу, за умови, якщо ця особа є декларантом або особою, інформація про яку міститься у спеціальній декларації, поданій відповідно до Федерального закону "Про добровільне декларування фізичними особами активів та рахунків (вкладів)" банках та про внесення змін до окремих законодавчих актів Російської Федерації", і якщо такі дії (бездіяльність) пов'язані з придбанням (формуванням джерел придбання), використанням або розпорядженням майном та (або) контрольованими іноземними компаніями та (або) із вчиненням валютних операцій та ( або) зарахуванням коштів на рахунки (вклади), інформація про які міститься у спеціальній декларації.

Чи можу я здійснювати торгівлю акваріумною рибою без касового апарату?

Організації та індивідуальні підприємці з урахуванням специфіки своєї діяльності або особливостей свого місцезнаходження можуть проводити розрахунки без застосування контрольно-касової техніки при здійсненні наступних видів діяльності та при наданні наступних послуг: продаж газет та журналів, а також супутніх товарів у газетно-журнальних кіосках за умови, що частка продажу газет та журналів у їх товарообігу становить не менше 50 відсотків товарообігу та асортимент супутніх товарів затверджений органом виконавчої влади суб'єкта Російської Федерації. Облік торгової виручки від продажу газет та журналів та від продажу супутніх товарів ведеться окремо; продаж цінних паперів; продаж водієм або кондуктором у салоні транспортного засобу проїзних документів (квитків) та талонів для проїзду у громадському транспорті; забезпечення харчуванням учнів та працівників освітніх організацій, які реалізують основні загальноосвітні програми під час навчальних занять; торгівля на роздрібних ринках, ярмарках, у виставкових комплексах, а також на інших територіях, відведених для здійснення торгівлі, за винятком магазинів, павільйонів, кіосків, наметів, автокрам, автомагазинів, автофургонів, приміщень контейнерного типу та інших аналогічно облаштованих і забезпечують показ і збереження товару торгових місць (приміщень та автотранспортних засобів, у тому числі причепів та напівпричепів), відкритих прилавків усередині критих ринкових приміщень при торгівлі непродовольчими товарами, крім торгівлі непродовольчими товарами, які визначені у переліку, затвердженому Урядом Російської Федерації; розносна торгівля продовольчими та непродовольчими товарами (за винятком технічно складних товарів та продовольчих товарів, що вимагають певних умов зберігання та продажу) у пасажирських вагонах поїздів, з ручних візків, велосипедів, кошиків, лотків (у тому числі захищених від атмосферних опадів каркасами, обтягнутими полімером) , парусиною, брезентом); торгівля у кіосках морозивом, безалкогольними напоями у розлив; торгівля з автоцистерн квасом, молоком, олією, живою рибою, гасом, сезонна торгівля вразвала овочами, у тому числі картоплею, фруктами та баштанними культурами; прийом від населення склопосуду та утильсировини, за винятком металобрухту, дорогоцінних металів та дорогоцінного каміння; ремонт та фарбування взуття; виготовлення та ремонт металевої галантереї та ключів; нагляд та догляд за дітьми, хворими, літніми та інвалідами; реалізація виробником виробів народних мистецьких промислів; оранка городів та розпилювання дров; послуги носіїв на залізничних вокзалах, автовокзалах, аеровокзалах, в аеропортах, морських, річкових портах; здавання індивідуальним підприємцем в оренду (наймання) житлових приміщень, що належать цьому індивідуальному підприємцю на праві власності.

Здрастуйте, Якщо ви здійснюєте торгівлю в роздріб у магазині, то без касового апарату не можна Бажаю Вам удачі та всіх благ!

Виділіть місце для продажу акваріумів, аксесуарів до них, приладдя для догляду за рибами. Встановіть у торговому залі касовий апарат та пристрій для розрахунків із застосуванням банківських карток.

Чи є бажання займатися торгівлею живої риби з машини, що для цього потрібно з документів і які нюанси можуть бути?

Доброго вам дня! Вам будуть потрібні сертифікати відповідності якості товарів, дозвіл на торгівлю від адміністрації району.

Вітаю! В даному випадку потрібно мати висновки щодо відповідності торгового, складського, виробничого приміщення санітарно-епідеміологічним нормам, вимогам пожежної безпеки, дозвіл на торгівлю.

У мене є магазин, хочу зайнятися торгівлею копченою рибою, коптитиму сам, відповідно документи можуть бути тільки на охолоджену рибу, який розмір штрафу можливий?

Формально можете підпасти під ст. 14.45 КпАП РФ. Там від 20000 до 300000 рублів. Але є нюанси. Можете написати до пошти або зателефонувати. Успіхів!

Чи повинен директор ринку надати місце для торгівлі замороженою рибою. Якщо так, то куди потрібно звернутися при відмові.

Не має надавати місце. Ринок-комерційна організація, її керівник сам вирішує, якою продукцією можна чи не можна торгувати.

Коли мені до рибного магазину прийшов убеп і хочуть написати протокол на торгівлю свіжою рибою без документів. Ця організація має це право?

Так, ВБЕЗ має право перевіряти документи (сертифікати) та виписувати протоколи. Якщо ви не згодні, напишіть заперечення в протоколі.

До рибної крамниці прийшов убеп і хочуть написати протокол на торгівлю свіжою рибою без документів. Ця організація має це право? Якщо так який штраф?

Співробітники поліції мають право складати протоколи про адміністративні правопорушення у межах своєї компетенції. А розмір штрафу вже залежатиме від статті, порушуючи яку вас звинувачують.

Хочу зайнятися торгівлею риби гарячого копчення! Краму хочу збудувати сам біля будинку! Чи можна торгувати у такій крамниці? (Буду буду з пиломатеріалів. Відповідно з нових!

Хочу зайнятися торгівлею риби гарячого копчення! Краму хочу збудувати сам біля будинку! Чи можна торгувати у такій крамниці? (Буду буду з пиломатеріалів. Відповідно з нових! За наявності відповідних дозволів та погоджень маєте право торгувати рибою. Удачі.

Чи допускається на ринку торгівля м'яса та рибою в одному приміщенні?

Вітаю. Жоден нормативний акт цього не забороняє. Головне - зберігати м'ясо та рибу в різних холодильниках та продавати їх з різних прилавків.

Я — індивідуальний підприємець. Є невеликий магазинчик з торгівлі розливним пивом та рибою. Система оподаткування-ЕНВД.C якого часу потрібно перейти на онлайн каси? Дякую.

Індивідуальні підприємці, які є платниками податків єдиного податку на поставлений дохід для окремих видів діяльності, при здійсненні видів підприємницької діяльності, встановлених пунктом 2 статті 346.26 Податкового кодексу Російської Федерації, можуть здійснювати готівкові розрахунки та (або) розрахунки з використанням платіжних карток без застосування контрольно-касової техніки за умови видачі на вимогу покупця (клієнта) документа (товарного чека, квитанції або іншого документа, що підтверджує прийом коштів за відповідний товар (роботу, послугу) у порядку, встановленому Федеральним законом від 22 травня 2003 року N 54-ФЗ "Про застосування контрольно-касової техніки при здійсненні готівкових грошових розрахунків та (або) розрахунків з використанням електронних засобів платежу" (у редакції, що діяла до дня набрання чинності цим Законом), до 1 липня 2018 року (Федеральний закон від 03.07.2016 N 290- ФЗ).

Чи можлива торгівля солоною, копченою рибою із замороженою в одному помешканні? Звичайно зберігання буде в різних холодильних камерах.

Санітарні норми не забороняють такий порядок зберігання продуктів. Необхідно також проконсультуватися із Росспоживнаглядом з уточненням термінів зберігання.

Вітаю. Федеральний закон від 8 серпня 2001 р. N 129-ФЗ "Про державну реєстрацію юридичних осіб та індивідуальних підприємців" (зі змінами та доповненнями) Кожен продукт повинен на вимогу закону зберігається.

Як можна оформити документи на торгівлю рибою на вулиці?

Здрастуйте Костянтин Комерційні питання потрібно обговорювати на платній консультації з адвокатом. Дякую, що відвідали наш сайт. Завжди раді допомогти! Удачі вам.

Скажіть будь ласка. Куди слід звертатися. Щоб припинити торгівлю рибою та м'ясом на вулиці з машин.

Скажіть будь ласка. Куди слід звертатися. Щоб припинити торгівлю рибою та м'ясом на вулиці з машин. Вітаю! Звертайтеся до поліції, Адміністрації, Росспоживнагляду.

Здрастуйте, ви маєте право звернутися до роспоживнагляду з цього приводу скаргою. напишіть довільну форму. . Удачі вам!

Код КВЕД для торгівлі пивом на розлив? У продажу також будуть закуски до пива, риба.

Доброго дня Наталя. КВЕД: 47.11 47.23 47.25 З повагою, Юрію Сергійовичу.

Вечір добрий. Які папери потрібні для торгівлі риби і в тому числі чорної ікри. Дякую.

Зверніться до Росспоживнагляду. Усі скажуть.

Яке покарання слідує за оптову торгівлю сушеної риби з дому без документів?

Притягнення до кримінальної відповідальності за ст. 171 КК РФ.

Чи можна на прохання покупця різати тушку солоної риби при роздрібній торгівлі у спеціалізованому магазині. Тушки досить великі (окого 2 кг), риба дорога, більше ніж навпіл відмовляють різати? Правомірна відмова? Дякую.

Вітаю! відмова не законний.

Чи потрібна ліцензія на торгівлю ікрою осетрових порід риби та її м'ясом.

Ні, не потрібна ліцензія.

Відкриття бізнесу, пов'язаного з торгівлею морепродуктами та рибою на території Росії – досить перспективна справа, при цьому, в будь-якому форматі, це буде рибний кіоск або рибна лавка, на підтвердження цього, можна навести деякі цікаві відомості: кожен житель Росії за рік вживає близько 22 кг риби, японець 60 кг, а європеєць 30 кг. роздрібна торгівля рибою та необхідні документи.

Безумовно, організація рибної торгової точки, може бути стихійним явищем, тому необхідно провести необхідні маркетингові дослідження території, визначити наявну конкуренцію і ємність ринку, уважно поставитися до підбору постачальників і підписання контрактів на вигідне постачання риби. Вибір постачальника залежить від розташування оптових баз, цінової політики фірми, від швидкості та часу доставки продукції, оскільки риба - це продукт, що швидко псується. При роздрібній торгівлі рибою, слід ретельно продумати доставку продукції до вашої точки, як саме вона буде: транспортною компанією, постачальником чи вашими силами? Якщо ж постачальник не пропонує своїх послуг з постачання товару, є сенс придбати автомашину-рефрижератор.

Далі для торгівлі рибою необхідно визначитися з місцем розташування рибного відділу. Найкращим варіантом є ті місця, де найбільш висока прохідність людей, наприклад, зупинкові комплекси, ринки. Крім прохідності, важливим критеріям при виборі належного місця є розмір орендних ставок і наявність вільних площ.

Документи для торгівлі рибою:

Свідоцтво про реєстрацію ТОВ чи ІП;
Договір оренди, договір купівлі-продажу та ін;
Санітарно-епідеміологічний висновок з обов'язковим переліком продукції, що реалізується;
Висновок пожежної безпеки про стан рибного кіоску;
Атестат робочих місць;
Договір на реалізацію дезінсекції, дезінфекції та дератизації приміщення;
Договір на виконання періодичної дезінфекції та очищення систем вентиляції повітря та кондиціювання;
Договір на утилізацію ламп люмінесцентного типу;
Наявність у торговому залі тексту про закон, що захищає права споживачів;
Телефони органів ФСБ, ГУВС, НС та ГО (наявність у торговому залі обов'язкова);
Угода про вивезення ТПВ, харчових відходів та великогабаритного сміття;
Медичні книжки всіх продавців з обов'язковими відмітками гігієнічної атестації та результатів огляду.

Наступний крок – це асортименти торгової точки.Як правило, до його списку входить близько 20 різних видів замороженої риби (путасу, тилапія, хек, мінтай, горбуша, лосось), 10 видів свіжої риби, приблизно 10 видів копченої продукції, а також консерви, пресерви, кальмари, сушена риба, ікра, морські коктейлі та інші рибні делікатеси. Найбільш популярні види свіжої риби: судак, короп, терпуг, лящ, горбуша, кілька.

Як правило, охолоджена риба поставляється у спеціальній упаковці (ящиках), яка зроблена з пінопласту та прокладається кількома шарами льоду, дана конструкція дозволяє зберегти холод тривалий час.

Поради щодо визначення свіжості рибної продукції

1. Уважно огляньте очі риби, якщо вона свіжа вони будуть опуклими з блискучою, чорною зіницею та прозорою рогівкою;
2. Луска повинна щільно прилягати до тіла і бути блискучою;
3. Зябра має бути яскраво червоного кольору, без наявності слизу.

Риба - це продукт, що швидко псується, тому необхідна наявність холодильного обладнання (холодильні вітрини, морозильні скрині, спеціальні камери), льодогенератора (гранульований або лускатий).

Роздрібний продаж риби- Досить клопітка справа, тому що підприємцям під час роботи, доводиться стикатися з втратами прибутку та уцінкою товару, з сезонним падінням попиту, несвоєчасним постачанням продукції та іншими форс-мажорними ситуаціями, мабуть, найбільший торговий ризик, саме в цьому бізнесі, проте правильний підхід, дотримання якості товару та знання ринку морепродуктів, зробить ваш бізнес цілком прибутковим.

Наприкінці, можна сказати, що роздрібна торгівля рибою– необхідні документи, правила та вимоги є найголовнішими стежками даного виду діяльності, але щоб ваш успіх був гарантований, візьміть на замітку: а) приділяйте особливу увагу асортименту товару, б) ціни повинні бути прийнятними, в) обов'язково барвиста презентація продукції.

Кожній людині для того, щоб займатися підприємницькою діяльністю, потрібно бути тямущим, рішучим, вміти розумітися на ситуаціях, і навіть досягати поставленої мети. Крім цього, підприємець повинен мати спершу базові економічні та фінансові поняття. Найважливіше бажання працювати і просуватися вперед – для цього потрібні. Непоганим видом діяльності є реалізація риби. Для початку такого роду бізнесу формується правильний бізнес-проект. При необхідності всі матеріали щодо його формування знаходяться в мережі інтернет.

Види продукції, що реалізується

Практично у кожному магазині можна продавати рибу у таких видах:

1. Свіжа риба.
2. Заморожені.
3. Риба різних посолів.
4. Сушена риба.
5. Рибна продукція (м'ясо, стейк, філе).

Продаж риби оптом

Для продажу риби оптом необхідно мати конкретні навички і мати потрібний капітал. Чудовим методом із залучення споживачів стануть проведення акцій та встановлення знижок на власну продукцію. Більш вигідна реалізація риби здійснюється у районних центрах, оскільки у великих містах є жорстка конкурентна боротьба. Для початку, необхідно з'ясувати, скільки підприємств вашого міста спеціалізуються на реалізації рибної продукції. Далі зіставляється населення міста з обсягами продукції, що реалізується, і виводяться висновки про необхідність виконання даного бізнесу.

Успіх кожного бізнесу полягає в якості продукції та справедливості підприємця. При правильному формуванні підприємницької діяльності можна легко домогтися хороших результатів, постійних клієнтів і максимальних доходів.

Способи заготівлі та реалізація оселедця

Оселедець вважається найпопулярнішою рибою серед населення. Саме з цієї причини реалізація оселедця є достатньо прибутковою справою і саме її постійно заготовляють для продажу. Найлегше буде знайти постачальника сировини. Весь асортимент оселедця дуже великий, стрімко видобувають чорноморський оселедець, а також тихоокеанську, каспійську, дунайську та чорноспину. Залежно від переваг споживача, вибирається жирна або пісна риба, також існує ніжне і щільніше м'ясо риби. Важливо знати уподобання споживача, щоб правильно підібрати необхідний вид продукції для реалізації з метою отримання максимального доходу.

Відкрити такого роду бізнес буде набагато простіше, якщо підприємець-початківець раніше стикався з заготівлею або реалізацією цього виду продукції. Також важливо і самому вживати рибу. Для засолювання риби будуть потрібні конкретні навички та пізнання в цьому процесі. Існують деякі основні принципи та правила щодо заготівлі риби. Малосольна риба з м'яким м'ясом не потребує додаткового замочування. Така риба обробляється з легкістю. Велику солону рибу вимочують після оброблення на філе, а маленьку - перед обробкою.

Правила вимочування оселедця

У співвідношенні 1:1 береться вода та молоко, цим складом заливається філе риби. Процес відмочування триває від 12 до 20 годин при періодичній зміні води. Маринований і пряний оселедець не вимагає вимочування.

Умови та принципи реалізації риби, спецобладнання

Санітарні інструкції для компаній, що спеціалізуються на реалізації продовольчої продукції (СанПіН 5781-91), регулюють основні умови та принципи продажу. Весь перелік інструкцій можна досить великий, тому його можна знайти в Інтернеті. А зараз розглянемо лише основні пункти. Дані умови також включають весь перелік обладнання для реалізації рибної продукції (холодильні та морозильні камери, акваріуми тощо).

Планування та встановлення підприємств, їх санітарні норми

1. Заборонено розміщувати продуктові торгові точки у житлових приміщеннях на нижніх поверхах, а також мегаполіси, площа яких перевищує 1 тис. кв. м. (СНіП 2.08.01-89 «Житлові будинки»).
2. Підготовка харчової продукції до реалізації потребує спеціально пристосованих будівель та обладнання. Для цього необхідні окремі приміщення для обробки, для заготівлі продукції та ін.

Готувати та зберігати продукти для продажу потрібно у приміщеннях, які максимально наближені до місць завантаження та продажу. Крім того, ці місця не повинні бути прохідними.

1. Підприємства, які реалізують рибну продукцію, повинні мати технологічне і морозильне оснащення відповідно до видом підприємства, його масивністю, і навіть повинні відповідати функціонуючих норм устаткування стандартних підприємств продуктової торгівлі.
2. Продукція, яка швидко псуватиметься, повинна зберігатися у спеціально пристосованих відділах. Для цього встановлюються охолоджені вітрини, морозильні камери, прилавки.
3. Інвентар для обробки м'яса вибирають дерев'яний, масивний, з гладкою поверхнею, який не має ніяких тріщин.
4. Будь-яка продукція вимагає окремого інвентарю для обробки. На ньому ставлять маркування та зберігають у спеціальних, призначених для цього, місцях та відділах.

Прийом товару та його зберігання. Санітарні норми

1. Заборонено приймати та зберігати охолоджену рибу, прокопчену, продуктів кулінарії, а також рибні напівфабрикати на склади та бази. Такі продукти мають одразу надходити на продаж, без можливості зберігання.
2. Свіжу рибу зберігають у ящиках, у яких її постачають (температура не вище -2 °С). Зберігається така продукція трохи більше двох діб. Ящики з мороженою рибою укладають штабелями. Відповідно до вимог нормативної документації між рядами пакувальних тар прокладають рейки.

Живу рибу поміщають в акваріуми, у літній період вона зберігається 24 години, у зимовий – дві доби. Температура в акваріумі не повинна бути вищою, ніж 10°С.

Реалізація харчової продукції. Санітарні норми

1. Реалізація сирої продукції оптом та в роздріб (рибна та м'ясна продукція, яйця, овочі та ін.), а також напівфабрикати проводиться окремо від продажу продукції, яка вже готова до їди. Крім того, ці продукти також окремо готуються до продажу, зважуються та упаковуються. Усе це відбувається у різних відділах.

Санітарні норми щодо перевезення продукції

1. Перевезення продукції має здійснюватися спеціально виділеним обладнаним транспортом. Заборонено використовувати транспорт, який насамперед перевозив пестициди, паливо, нафтопродукти, а також токсичні та пахучі речовини.

На транспорті закріплюють відповідне маркування, а також встановлюють обладнання та спеціалізоване обладнання.

1. Живу рибу, яку транспортують на продаж у торгові точки, поміщають із водойм у спеціальні машини, оснащені цистернами. Цистерни повинні бути термоізольовані, крім того, мати спеціальну місткість для льоду, яка становить 100 кг. Також має бути обладнання, яке насичує воду повітрям, де знаходиться риба. Вода в цистерні не повинна перевищувати температуру: у зимовий період – 1-2 °C, осінній та весняний період – 5-6 °C, а в літній – 12-14 °C.