Neobični trikovi fotografisanja hrane. Online kurs o fotografiji hrane

) – fotografi najpopularnijih gastro časopisa.

Opis intenzivnog

Tokom nastave ćete naučiti detaljno razne vrste snimanje hrane: po čemu se razlikuju, koliko je važna priprema, kakav bi trebao biti rezultat rada i što učiniti ako vam se situacija čini bezizlaznom.

Reći ćemo vam cijelu istinu o radu u izdavačkoj kući i o fotografiji u časopisima. Naravno, razgovarat ćemo o stilu - kako razumjeti i osjećati, i što je najvažnije, sakupiti sve predmete u jednu cjelinu i postići izvrstan rezultat. Podijelit ćemo s vama tajne implementacije složenih specifikacija klijenata, gdje dobiti ideje i kako nabaviti rekvizite za snimanje ako imate nulti budžet. Definitivno ćemo razbiti mitove o složenosti umjetnog svjetla i detaljno govoriti o svim zamršenostima prirodnog svjetla. Predajmo sve pojave i lozinke inspiracije i beskonačno analiziramo pravila kompozicije!

U praksi ćemo implementirati šik tematske postavke stolova, praviti mood boardove i puno snimati u različitim teksturama koristeći cool posuđe i rekvizite. Pregledaćemo sav vaš praktični rad.

Kurs se sastoji od dva teorijska predavanja od po 3 sata i dvije praktične nastave po 6 sati.

Rekviziti

Veliki izbor pozadina, inspirativna literatura, svježa hrana i police sa cool rekvizitima i tekstilom čekat će vas i vašu kameru na svakom treningu! I to nije sve... Neki od rekvizita i pozadina će biti dostupni za kupovinu, pripremamo veliku rasprodaju u sklopu kursa!

Također bih želio napomenuti da su sve posude uključene praktične vježbe kuvari profesionalni kuhar i poslastičar, što znači da radite sa kvalitetnim i vrednim proizvodom.

Stvaramo divnu kreativnu atmosferu!

Za koga je ovaj kurs?

Kurs je namijenjen osobama koje zanima fotografija hrane i koji mogu osnovni nivo koristiti ručna podešavanja kamera i stativ.

Gdje se održavaju časovi?

Važno je znati da će se naša praktična nastava odvijati u prostranom i veoma prostranom prostoru prelep studio sa prozorima od poda do plafona! Dakle, tokom nastave nećete biti ograničeni prostorom i lako možete eksperimentisati i kreirati bilo koju kompoziciju u okviru naših zadataka.

Nastava se održava u moskovskom foto studiju na adresi: Moskva, ul. Elektrozavodska, 21, ulaz br. 3 „Mermer“, 3. sprat, desno duž hodnika do sobe br. 353.

Kontakti

Detaljne informacije i uplatu učešća možete dobiti putem mejla: , pozivom na +7 968 797 61 97 ili ostavljanjem zahtjeva na ovoj stranici.

Detaljan program kursa

Lekcija br. 1 – teorija (28.03.2019. od 19-00 do 22-00):

– Sastanak sa polaznicima kursa;
– Istorija i teorija fotografije hrane;
– Vrste snimanja (sadržaj – časopisi, knjige; umjetničko – kreativno; komercijalno – klijent);
– Analiza svih vrsta snimanja (suptilnosti, karakteristike, razlike);
– Vrste/vrste svjetla;
– Sve suptilnosti rada sa prirodnim i veštačko svetlo;
– Vrste EO modifikatora i njihova primjena;
– Analiza osnovnih kola IO (demonstracija);
– Osnovni alati za obradu slike;

Lekcija br. 2 – teorija (29.03.2019. od 19-00 do 22-00):

– Stil u fotografiji kao opšti koncept;
– Pronalaženje inspiracije i kreiranje mood boarda;
– Autorski stil;
– Uloga stiliste i stiliste hrane. Ko je “food stylist”?;
– Faze pripreme za razne vrste snimanje;
– Kupovina proizvoda i rad na licu mjesta;
– Kupovina i iznajmljivanje rekvizita, rad sa garantna pisma i trgovine;
– Rekviziti za fotografa i stilistu;

Lekcija br. 3 – Vježba (30.03.2019. od 11-00 do 17-00):

– Teorijski uvod od nastavnika na temu „Kompozicija”;

– Kombinacija tekstura, boja, pozadina i rekvizita;
– Samostalan rad sa kompozicijom na zadatu temu sa pozadinskim i bočnim osvetljenjem;
– Komercijalna fotografija (proizvodnja);

Lekcija br. 4 – Vježba (31.03.2019. od 11-00 do 17-00):

– Teorijski uvod od nastavnika na temu „Sjedenje“ (na primjeru 2 različite postavke stola. Opšti principi, razlike, sadržaj);
– Dvije tematske postavke stola;
– Praktičan rad sa prirodnim svjetlom;
– Snimanje u životnom stilu;
– samostalno kreiranje tematskih kompozicija i stilizacija jela na zadatu temu;
– Radite direktno sa sastojcima i pripremljenim jelima.

Ako ste ikada fotografisali hranu i razne vrste izuzetnih kulinarskih djela, onda ste se vjerovatno susreli glavni problem ovu vrstu fotografskog stvaralaštva. Naravno, ovo je brzi gubitak atraktivnosti i ljepote od strane subjekta vaše fotografije. Tko može raspravljati s činjenicom da se sa studijskom rasvjetom gotovo svaki proizvod vrlo brzo pokvari. Možemo čak sa sigurnošću reći da se ovaj nepovratni proces dešava pred očima fotografa.

I ova, najblaže rečeno, dosadna sitnica pretvara se od sitnice u ozbiljan problem za fotografe hrane (fotofotografi hrane su fotografi koji su specijalizovani za fotografisanje hrane). I – šta da se radi – ovi profesionalci su se pomirili sa zakonima fizike i biologije i naučili da obmanjuju svoje gledaoce, odnosno tebe i mene. Tačnije bi bilo reći da su smislili neke trikove koje su počeli koristiti u svom radu. A mi, naivni, još uvijek mislimo da na prelijepoj fotografiji u sjajnom časopisu ili u reklamnoj brošuri zaista ima sladoleda ili komadića torte... A zaboravljamo da je svaka takva fotografija rezultat višesatnog rada u studiju, pod svjetlost žarko zapaljenih rasvjetnih tijela, koja osim svjetla i ističu ogromna količina toplotnu energiju.

Trojica Amerikanaca, umjetnički direktor Sandy Suffield, fotograf Dan Matthews i stilist za hranu Jack Sargeson, formirali su kreativnu grupu i odlučili zajednički kreirati foto projekat pod nazivom “Faking It”. U ovom projektu, kreativni trio je publici otkrio neke od tajni fotografije hrane. I usput je podučavao svojevrsnu majstorsku klasu fotografima početnicima koji su odlučili savladati ovaj smjer u fotografiji.

Pa, hajde da malo podignemo veo tajne...

Na slikama ispod vidjet ćete puno potpuno nejestivih stvari. Zašto su oni ovde? Šta oni rade ovdje, okruženi poslasticama? Kako su dospjeli ovdje? Evo kako... Slušajte.

Sipajte pravi skupi šampanjac u čaše samo da ga napravite predivna fotografija? Zašto praviti dodatne troškove i iskušavati se alkoholnim pićima? Za takvu priliku mnogo je lakše napraviti umjetni “šampanjac”. Od čega i kako? Trebaće vam obična voda iz slavine, samo malo jeftinog soja sosa i malo Alka Seltzera da se u ovoj tečnosti pojave mehurići vazduha... A veoma je zgodno da lepe komade mesa poduprete malim plavim komadićima iz dečjeg Lego kockice. set.

A na ovoj fotografiji vidite ukusan sladoled. Ali ovo nije sladoled. Riječ je o običnom pire krompiru koji su članovi kreativnog tima pomiješali sa svinjskom mašću i šećerom u prahu i tonirali prirodnim prehrambenim bojama prirodnog porijekla. Jednostavno rečeno, sok od šargarepe ili bundeve. Neukusno? Ali je lijepa, prirodna, potpuno prirodna i ne topi se na jarkim i vrućim svjetlima reflektora!

O, kako su lijepi ovi grozdovi s plemenitim dodirom pruina na sočnim i zrelim bobicama! Pruin je prirodni voštani premaz na grožđu. Ali unutra u ovom slučaju Ti i ja smo ponovo prevareni! Ovo nije prirodni premaz! To je umjetno. To je samo talk. Puder za nežne bebi donjice! Pa, cijela ova prekrasna kompozicija se drži nepomično uz pomoć tankih ribarskih konopa i nekoliko običnih čačkalica.

Vau, kako lepa i ukusna torta! Slažem se, samo traži da se stavi u vaša usta! Ali uzmite si vremena! Opasno je! Šlag na ovoj "torti" je potpuno nejestiv! To je krema za brijanje! Naravno, ovom kremom se nećete otrovati, ali ipak... Ali sa još jednim sastojkom u ukrašavanju ove "torte", ako mogu tako reći, sasvim je moguće narušiti zdravlje. Govorimo o boji u spreju koja prekriva njegovu površinu.

Kakav primamljiv komad mesa vidimo na ovoj fotografiji! Kako kažu, jednostavno mi suze na usta. Ali... Obratite pažnju na ovaj prijatan i atraktivan sjaj na kroju! Ovo je motorno ulje. Tako da se niko više neće usuditi da jede ovu kuvanu svinjetinu. Štoviše, plemenite žile u ovoj poslastici potamne najobičnijim lakom za cipele. Da, krema za cipele, kako se to nekada zvalo. A šargarepa, lijepo raspoređena na tanjiru u donjem desnom uglu ove fotografije, znate li zašto izgleda tako ukusno? Jer je poprskana lakom za kosu...

Umjesto mlijeka, fotografi hrane obično koriste polivinil acetatno ljepilo, koje je uobičajeno poznato kao PVA ljepilo.

Za danas je dosta. Nećemo vam više kvariti apetit. Želimo vam kreativni uspjeh!

Kako se održava kurs?

Radite domaći
(snimi jelo na zadatu temu)

Za studente koji su uspješno položili 70%
domaći zadatak, izdaje se potvrda

Za koga je ovaj kurs?

Za one koji žele da snimaju ovakvu hranu,
tako da poželite odmah da ga pojedete!

Za one koji traže dodatne
načini prihoda

Za one koji žele da zarađuju u dolarima i ne zavise od njih
inflacije i devalvacije

Za one koji sanjaju da žive
gde želi
a ne tamo gde je primoran

Šta će se dogoditi na kursu?

10 online časova

Kurs uključuje 10 intenzivnih online časova.
Svaka lekcija sadrži:
- teorijski dio (u obliku video tutorijala sa prezentacijom i govorom),
- praktični dio(video tutorijal sa vizuelnim objašnjenjem kako snimati određeno jelo),
- materijali za nastavu - prezentacija u PDF formatu

Vježbajte

Cijeli tečaj je popraćen domaćim zadatkom o fotografiranju određenog jela. To će vam omogućiti da usavršite svoje vještine fotografiranja hrane tokom kursa. Kako bismo vam olakšali rješavanje domaće zadaće, svaki čas prati i video lekcija snimljena kao primjer ispunjavanja domaće zadaće.

Pregled rada od strane voditelja kursa (dostupno u paketima “Optimalan” i “Personal”)

Svaki vaš zadatak će pregledati voditelj kursa i dobit ćete jasne preporuke kako da poboljšate svoju fotografiju hrane. Dobijate povratne informacije i preporuke od svog nastavnika za vaš fotografski rad (dostupno u paketima “Optimalan” i “Lični”)

Koje su teme obrađene?

Naučit ćete:
- šta je fotografija hrane i kako je nastala?
- koje vrste fotografije hrane postoje i po čemu se razlikuju?
- koji postavlja trendove u fotografiji hrane
Naučit ćete:
- koji su alati (oprema) potrebni za fotografisanje hrane i kako ih odabrati
- bez čega se može
- minimalni budžet za opremu
- koje postavke kamere postaviti da biste dobili fotografije visokog kvaliteta
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.
Naučit ćete:
- koje sheme rasvjete postoje
- koja je najbolja shema osvjetljenja za fotografisanje hrane?
- kako snimiti fotografije u visokom i niskom tonu
- šta su modifikatori svjetla i kako ih sami napraviti
Naučit ćete:
- šta je kompozicija u fotografiji hrane
- koja pravila kompozicije koriste fotografi hrane?
- kako izgraditi optimalnu kompoziciju
- šta je food styling i kako pomaže u postizanju kvalitetnih fotografija?
- osnovna pravila stilizovanja hrane
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.
Saznaćete
- šta je točak u boji i zašto je potreban fotografima hrane?
- koje kombinacije boja koriste fotografi hrane?
- kako kombinirati rekvizite i posuđe po bojama
- resursi koji će vam pomoći da pronađete savršene kombinacije boja
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.
Naučit ćete:
- o važnosti rekvizita u fotografiji hrane
- kako odabrati prave rekvizite za fotografisanje hrane
- kako sami napraviti fotofone
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.

Lekcija 7. Obrada fotografija hrane u Lightroomu

Naučit ćete:
- gdje preuzeti Adobe Lightroom
- kako izvesti datoteke u program
- koje programske alate koriste fotografi hrane?
- kako poboljšati svoje fotografije pomoću programa
- u kojim slučajevima funkcionalnost programa nije dovoljna
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.

Lekcija 8. Obrada fotografija hrane u Photoshopu

Naučit ćete:
- gdje preuzeti Adobe Photoshop
- kako obraditi fotografije u programu
- sa kojim postavkama sačuvati obrađene fotografije
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.

Lekcija 9. Zarađivanje novca od fotografije hrane

Naučit ćete:
- koje opcije za zaradu od fotografije hrane postoje?
- šta trebate uzeti u obzir kada razgovarate o snimanju sa kupcem
- šta da ponesete sa sobom na snimanje
- kako promovirati usluge fotografiranja hrane
- kako dobiti prvu narudžbu za fotografisanje hrane
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.
Lekcija 10. Akcioni plan na foto dionicama

Naučit ćete:
- šta su stock fotografije i koliko možete zaraditi od njih?
- Top 3 popularne fotografije za početak
- procedura za registraciju i postavljanje fotografija na Shutterstock
- jasan akcijski plan za generiranje vašeg prvog prihoda od prodaje fotografija hrane na web stranicama zaliha
Lekciju prati video o tome kako fotografisati jelo i domaći zadatak.
U ovoj lekciji ćete naučiti kako snimati torte pametnim telefonom i kamerom, kako raditi s rekvizitima i kompozicijom, koje sheme osvjetljenja koristiti prilikom fotografiranja torte, koje su karakteristike snimanja pametnim telefonom i njihova obrada u aplikacijama, kao i tajni lifehakovi fotografa hrane.
Pristup ovoj lekciji, ali za polaznike ovog kursa lekcija je obezbeđena kao besplatan bonus

Pristup polaznicima kursa zatvorenom klubu „Foodie“

Šta je to "Zatvoreni klub gurmana?"

Zatvoreni klub je pristup kolekciji video lekcija o fotografiji hrane i kako zaraditi novac od toga, koji je zatvoren za besplatno gledanje.
Svi koji kupe učešće na ovom kursu (bilo koji paket) dobijaju 10 meseci besplatnog pristupa zatvorenom klubu!

Trenutne video lekcije dostupne članovima kluba:

Dodavanje učesnika kursa u privatni chat

Ko vodi kurs?

VADIM ZAKIROV
Fotograf za hranu. Osnivač online škole fotografije Foodie

Zdravo! Više od 5 godina bavim se fotografijom hrane, fotografisanjem po narudžbi za vlasnike prehrambenih preduzeća (kafići, restorani, poslastičari i kuvari), kao i za foto fondove - strane sajtove za prodaju fotografija. Mnoge moje fotografije su prodane stotine puta različitim zemljama svijeta - od SAD-a i Meksika, do Tajlanda, Japana i Australije. Ovdje možete vidjeti moj portfolio: https://www.shutterstock.com/ru/g/vzphoto.

Dugo sam radio kao advokat, ali sam shvatio da to nije ono čime želim da se bavim do kraja života. I malo po malo počeo sam da slikam hranu. Kao rezultat toga, hobi se pretvorio u punopravni fotografski posao.

Pozivam vas da uronite u svijet fotografije hrane. Kurs će se održati online i trajaće 5 sedmica. Naučit ću vas ne samo kako lijepo fotografirati hranu, već i kako zaraditi novac prodajom svojih fotografija. Prijavite se za kurs!

Primjeri mog rada

Mogućnosti kupovine kurseva

Plastična vrećica
“samostalan rad”

Lekcija 1. Uvod u fotografiju hrane
Lekcija 2. Alati fotografa hrane
Lekcija 3. Svjetlo u fotografiji hrane
Lekcija 4. Kompozicija u fotografiji hrane
Lekcija 5. Boja u fotografiji hrane
Lekcija 6. Rekviziti u fotografiji hrane

Provjera domaćeg zadatka i odgovori
pitanja nisu data
Ne možete slati domaći
test zadaci
sesije sa nastavnikom
nije obezbeđeno

Trajanje pristupa KURS-u:
10 mjeseci

Cijena kursa:
2 990
2 490 RUBLE
(500 RUR popusta)

Početak treninga:
20. jul

Ovaj paket možete kupiti uz popust do 40%

Plastična vrećica
"optimalno"
- Lekcija 1. Uvod u fotografiju hrane
- Lekcija 2. Alati fotografa hrane
- Lekcija 3. Svjetlo u fotografiji hrane
- Lekcija 4. Kompozicija u fotografiji hrane
- Lekcija 5. Boja u fotografiji hrane
- Lekcija 6. Rekviziti u fotografiji hrane
- Lekcija 7. Obrada fotografija u Lightroomu
- Lekcija 8 Obrada fotografija u Photoshopu
- Lekcija 9. Mogućnosti da zaradite novac od fotografije hrane
- Lekcija 10. Planirajte uspjeh na foto dionicama
- Domaća zadaća u svim razredima
- Pristup privatnom klubu i bonus lekcija
- ODREDBE za provjeru domaćinstava
  zadaci i odgovori nastavnika
  na pitanja
- zadaci verifikacije će biti validni
  u roku od 5 sedmica od datuma početka kursa
- Vođenje individualnih Skype sastanaka
  sesije sa nastavnikom
  nije obezbeđeno
Trajanje pristupa KURS-u:

Cijena kursa:
6 990
5 990 RUBLE
(1000 rubalja popust)
Početak treninga:
20. jul
Plastična vrećica
"Lično"
- Lekcija 1. Uvod u fotografiju hrane
- Lekcija 2. Alati fotografa hrane
- Lekcija 3. Svjetlo u fotografiji hrane
- Lekcija 4. Kompozicija u fotografiji hrane
- Lekcija 5. Boja u fotografiji hrane
- Lekcija 6. Rekviziti u fotografiji hrane
- Lekcija 7. Obrada fotografija u Lightroomu
- Lekcija 8 Obrada fotografija u Photoshopu
- Lekcija 9. Mogućnosti da zaradite novac od fotografije hrane
- Lekcija 10. Planirajte uspjeh na foto dionicama
- Domaća zadaća u svim razredima
- Pristup privatnom klubu i bonus lekcija
- Nastavnik provjerava domaći zadatak i odgovara na pitanja
- Mogućnost slanja domaće zadaće
  zadaci za verifikaciju važiće 3 meseca od dana kupovine kursa
- 5 individualnih Skype sesija sa domaćinom
  kursevi u trajanju do 1 sat
- U roku od 7 dana od datuma početka kursa, možete otkazati učešće i dobiti vraćen novac
Trajanje pristupa KURS-u:
10 mjeseci od datuma početka kursa

Cijena kursa:
20 000
15 000RUBLE
(popust 5.000 rubalja)
Početak treninga:
od dana uplate

Ostalo je još vremena do isteka popusta.

Fotografi koji se bave fotografijom hrane često se susreću s činjenicom da tokom fotografiranja proizvodi propadaju ili gube svoj “tržišni izgled”. Ovakva smetnja koja se redovno ponavlja naterala je fotografske genije da se pomire sa realnošću i pribegnu nekim trikovima kako gledalac ni na koji način ne bi posumnjao da se snimanje radi nekoliko sati zaredom, a da je najčešće prelep snimak. rezultat mukotrpne pripreme, a ne uspješne spontanosti trenutka.

Amerikanac kreativna grupa, koji uključuje umjetnički direktor Sandy Suffield, fotograf Dan Matthews i stilist za hranu Jack Sargeson, dobili su zadatak da osmisle foto projekat pod nazivom Faking It, u kojem otkrivaju mnoge tajne fotografiranja proizvoda i nesebično dijele svoja otkrića sa svima koji su neodlučni o takvim stvarima kreativnosti. , strastven je u stvaranju mrtvih priroda od hrane ili ga zanima veleprodaja zaliha foto remek-djela hrane na Instagramu.

Ne možemo zaostajati za progresivnim čovječanstvom i željeli smo pogledati iza kulisa kreativni proces da razume kako se to radi.

Ako pogledate šta se nalazi na svakoj slici oko gotove kompozicije, vidjet ćete to mnogo važnu ulogu Da biste dobili odličnu fotografiju hrane, imajte sliku na kojoj će se proizvodi nalaziti. Već smo pisali da je najbolje koristiti za mrtve prirode i fotografije hrane. Ko je toliko propustio važne informacije, preporučujemo da se upoznate sa materijalom.

Sada obratite pažnju na slike ispod. Vidjet ćete mnogo čudnih i nejestivih stvari. čemu služe? Hajde da saznamo zajedno.

Korištenje pravog šampanjca za fotografiranje je nezahvalan, pijan i skup zadatak. Lažni šampanjac nastaje korištenjem vode, soja sosa i Alka Seltzer za mjehuriće. Porcije mesa su poduprte plavim plastičnim Lego figuricama za dodatnu stabilnost.

Sladoled se najčešće pravi od pire krompira pomoću masti, šećer u prahu i prirodne boje za hranu. Na primjer, sok od bundeve ili cvekle.

Tanak sloj voštanog premaza koji prekriva grožđe, nazvan pruin, reprodukuje se uz pomoć talka. Cijela konstrukcija se drži u željenom obliku uz pomoć čačkalica i konopa.

Torta će izgledati sjajno i ukusno ako je ukrašena bojom u spreju. Šlag od putera je zapravo krema za brijanje (ne topi se ispod).

Motorno ulje koristi se da rez od kuhanog svinjskog mesa bude sjajan i svjež. A uz pomoć kreme za cipele, vene se potamne da daju volumen. Lak za kosu se koristi na povrću. Dajte ga nekoliko prskanja i šargarepa će izgledati svježe i vlažno.

Zapamtite! Umjesto mlijeka, fotografi hrane koriste PVA ljepilo.

Postoji i niz nejestivih stvari koje fotografije hrane čine ukusnim i lijepim. Znate li za ove? Podijelite svoje tajne sa nama.

Jeste li primijetili da u restoranu ili kafiću često dajemo prednost jelima čije fotografije izgledaju tako ukusno? Koje su tajne stvaranja tako “apetizirajućih” fotografija? U stvari, profesionalni fotografi hrane koriste mnoge male trikove kako bi hrana bila ukusna na svojim fotografijama. Hajde da razgovaramo o osnovnim pravilima fotografija hrane.

Fotografisanje hrane, ili fotografija hrane (od engleskog Food - "hrana") jedna je od varijanti predmetna fotografija. Ali hrana, za razliku od drugih artikala, ima određene fizičke i hemijska svojstva. Stoga, kada fotografirate hranu, morate uzeti u obzir sljedeće karakteristike:

Hrana se vremenom kvari.Štaviše, različite vrste prehrambeni proizvodi mogu ostati atraktivni u različitim vremenskim periodima. Profesionalni fotografi koji se bave reklamom fotografisanje hrane, koristite razne trikove kako bi hrana izgledala svježe. U tu svrhu se koriste posebne mješavine za premazivanje hrane, a ponekad se umjesto jestivih sastojaka koriste potpuno nejestivi materijali za izradu modela hrane.

Topla hrana se hladi. Neka jela se tradicionalno služe i jedu topla, a to treba prenijeti fotografijama. Međutim, nakon samo 5 minuta, svježe pripremljena supa se ohladi na setu i prestane da emituje ugodnu aromu i paru koja se vidi na fotografiji. sta da radim? Rješenje je jednostavno - ili stalno zagrijavajte tanjir supe, ili umjetno stvarajte vidljivu paru.

Također u fotografiji hrane često se koristi jednostavna tehnika dodavanja "maglice". Da biste to učinili, neposredno prije trenutka pucanja, zapalite šibicu i ugasite je. Ponesite šibicu za pušenje tako da dim uđe u kadar i bude iza objekta.

Smrznuta hrana se topi. Hrana koja se obično servira hladna ili zamrznuta brzo se počinje topiti i gubi potrebnu konzistenciju. U tom slučaju u pomoć priskaču sredstva za zgušnjavanje, nejestive zamjene ili dodatne porcije za ponovljeno uzimanje. Na primjer, za snimanje sladoleda koriste lutke napravljene od posebnih plastičnih ili silikonskih spojeva.

Hrana na fotografiji treba da izgleda ukusno i sočno! Najveća poteškoća je što se miris ne može prenijeti fotografijom. Ali 90% informacija o ukusu hrane dobijamo putem čula mirisa. Stoga morate biti sofisticiraniji.

Ukusna hrana na fotografiji treba imati svijetlu, sočnu boju koja je povezana s bojom hrane spremne za jelo. Na primjer, meso treba zapeći, voće zrelo, a supa zlatna. Tekstura hrane takođe igra važnu ulogu: pirinač treba da izgleda kuvano i mekano, ali ne i lepljivo; Paradajz treba da bude sočan, sa elastičnom korom, a pileći bataki mesnati i ne smežurani.

U stvarnosti, kada se priprema ukusna hrana, ne izgleda savršeno kao što bi trebalo za fotografisanje. Dakle, ono što vidite na slikama nije uvijek zapravo jestiva hrana i jela. Na primjer, meso i piletina se najčešće samo lagano zapeku mlazom vrućeg zraka do zlatno smeđe boje. U tom slučaju meso se ne suši, već zadržava svoj oblik. Kako bi zlatno smeđa kora zasjala i dugo zadržala teksturu, meso i piletina za pecanje premazani su lakom.

Kako bi se prenio okus hrane, na fotografijama se često koriste ljudske emocije. Kada ljudi vide ukusnu hranu, obično oblizuju usne, a nakon uživanja u bogatom ukusu imaju tendenciju da zatvore oči. Ovo su tehnike koje rade kada se hrana snima ne izolovano, već u interakciji s modelom.

Najbolji dio je iznutra! Neka jela - lazanje, pite od mljevenog mesa, lisnato pecivo - sadrže najukusnije sastojke. Da biste u potpunosti dočarali ukus i sastav jela, morate ga iseći i fotografisati rez. Veoma je važno fotografisati uredan, savršeno izrezan komad. Nikoga neće privući fotografija izmrvljene, slomljene pite sa džemom koji curi.

Isto važi i za supe za pucanje. Najukusniji i najukusniji sastojci - zlatna šargarepa, zelje, rezanci itd. - pod uticajem gravitacije završavaju na dnu tanjira. Kao rezultat toga, juha na fotografiji izgleda prazno i neukusno. Prozirne mješavine poput želea koje se stavljaju u tanjir pomažu da se pobijedi sila gravitacije. Na njih se prelije juha i pažljivo se rasporedi najzanimljiviji sadržaj juhe.

Kao što vidite, kada fotografija hrane ima toliko suptilnosti koje ozbiljno utiču na rezultujuću sliku. A industrija proizvodnje i prodaje hrane je ogromna i stalno su potrebne nove slike jela koja zalijevaju usta. Stoga postoje čak i posebno obučeni profesionalci - stilisti hrane - za stvaranje kompozicija od hrane. Zahvaljujući njihovoj vještini hrana izgleda tako elegantno, ukusno i savršeno.
Ništa ekstra. Hrana se obično fotografiše na običnoj pozadini. To može biti bijela ili siva papirna pozadina, bijeli stolnjak ili površina stola. Možete koristiti i mat ili sjajne površine sa prekrasnim odsjajem.

Kako bi se fokusirali na ukusno jelo, fotografiranje se izvodi s malom dubinom polja, fokusirajući se na najapetetniji komad. Istovremeno, posuđe na kojem se servira hrana za fotografisanje često je van fokusa, kako ne bi odvlačilo pažnju sa ukusnog sadržaja. Također možete prikazati samo najukusnije stvari koristeći uramljivanje - u okvir uključite samo najljepši komad jela.

Kreirajmo kompoziciju. Ponekad, kako bi pokazali da je hrana svježa, ukusna i napravljena od kvalitetnih sastojaka, fotografi ili stilisti hrane kreiraju cijele kompozicije hrane. Često ste viđali ovaj pristup na reklamnim fotografijama McDonald'sa. Svi sastojci su obično položeni pored hamburgera i izgledaju neverovatno sveže i sočno. Gledalac ne sumnja da je i sam hamburger iznutra jednako svjež i sočan.

Također kompozicije sa fotografija hrane mogu se graditi na asocijacijama. Na primjer, u oglašavanju piva često se prikazuje ne samo pivo, već i grickalice - rakovi, krekeri itd. I, na primjer, da biste pucali na boršč, u blizini možete staviti zdjelu kisele pavlake i svježeg začinskog bilja. Tako se igrate stabilnim asocijacijama, prihvaćenim kombinacijama okusa i načinom na koji je jelo koje snimate predstavljeno.

O tehničkim detaljima fotografija hrane govori poznati fotograf Scott Kelby. Možda ste već vidjeli njegove video zapise o obuci fotografije. Scott Kelby je priznati profesionalac, objavio je nekoliko desetina knjiga o fotografiji i snimio stotine sati treninga o snimanju i obradi. Sada to možete gledati video o fotografiji hrane na ruskom!

U ovom videu govori o tome kako snimati hranu koristeći prirodno svjetlo s prozora i korištenje . Scott također dijeli pametne trikove koje možete koristiti da uhvatite prekrasnu hranu u restoranu.

Ako vam se svidio video i prevod, stavite "Sviđa mi se!" i pretplatite se po kanalu Studyfoto na YouTube-u! Uživajte u gledanju!