Osim toga, potrebno vam je barem osnovno znanje iz ekonomije i finansija. Ali svaka poduzetnička aktivnost počinje idejom. Ako ste svrsishodni, imate priliku i, što je još važnije, želju da pokrenete vlastiti posao, vrijedi razmisliti o opciji kao što je trgovina ribom. Gdje trebate započeti trgovinu na veliko i malo? Naravno, sastavljanjem kompetentnog poslovnog plana. Materijale za njegovu pripremu lako je pronaći na internetu.

Kojom ribom se može trgovati?

Postoji sljedeća lista proizvoda koji se prodaju u gotovo svim trgovinama:

Veleprodaja svježe ribe

Imajući određeno iskustvo i potrebna sredstva, možete započeti s organizacijom trgovine na veliko svježom ribom. Promocije i popusti su odličan način za privlačenje kupaca. Vrijedi uzeti u obzir da je u malim gradovima i gradovima isplativije prodavati ribu, jer je u megagradovima prilično oštra konkurencija. Trebali biste saznati koliko ribnjaka radi u vašoj regiji. Zatim morate usporediti količinu ribe za trgovinu s brojem stanovnika i donijeti razumne zaključke o izvodljivosti takvog posla.

U svakom poslu, kvalitet proizvoda i poštenje biznismena su veoma važni aspekti. Ako se prema svom poslu odnosite s velikom odgovornošću, brzo ćete „sticati“ kupce, što će doprinijeti stalnom povećanju vaših prihoda.

Priprema i prodaja haringe

Slana riba je prilično popularna među stanovništvom, pa je priprema i prodaja haringe također prilično isplativa ideja za trgovinu na malo. Pronalaženje sirovina neće biti teško, jer se haringa kopa vrlo aktivno. Osim toga, ova riba ima ogroman asortiman - crnomorska, kaspijska, dunavska, pacifička haringa, crna kosa. Uzimajući u obzir preferencije ukusa vaših kupaca, možete odabrati nemasnu ili masniju ribu, sa mekim ili gustim mesom.

Pokretanje takvog posla od nule je teže. Mnogo je lakše započeti ako već imate iskustva u nabavci ili trgovanju. I što je najvažnije, i sami morate biti ljubitelj ribe.

Za one koji žele kiseliti haringe, neće škoditi da znaju nekoliko osnovnih principa njene pravilne pripreme. Meku blago posoljenu ribu ne treba namakati. Obično se meso s kičme uklanja bez poteškoća. Zatim filetirajte i narežite. Male i već usoljene ribe natapaju se prije rezanja, a velike - poslije. Morate naučiti kako pravilno natopiti haringe. Za filete koristite mlijeko i vodu u omjeru 1:1. Namakanje traje satima, pod uslovom da se voda povremeno mijenja. Prilikom pripreme začinjene slane haringe ili ukiseljene haringe, namakanje nije potrebno.

Zahtjevi i pravila trgovanja ribom, oprema za to

Trgovinski zahtjevi i pravila regulisani su Sanitarnim pravilima za preduzeća za trgovinu hranom - SanPiN. Sama lista pravila je zapravo velika, pa ćemo ovdje razmotriti samo malu listu. Cijelu listu možete vidjeti ovdje na web stranici Bestpravo.ru. Ovi zahtjevi pokrivaju svu opremu za trgovinu ribom (akvarijumi, frižideri, itd.).

Sanitarni uslovi za planiranje i uređenje preduzeća

50. U stambenim zgradama (prvi, drugi i prizemni spratovi) zabranjeno je postavljanje specijalizovanih prodavnica ribe i povrća, kao i prodavnica ukupne prodajne površine veće od 1000 kvadratnih metara. m (u skladu sa SNiP 2.08.01-89 "Stambene zgrade").

Besplatni pravni savjeti:

56. Prodavnice prehrambenih proizvoda moraju imati izolovane i posebno opremljene prostorije za pripremu prehrambenih proizvoda za prodaju: reznicu mesa, prostoriju za pripremu gastronomskih i mliječnih proizvoda, ribe, povrća i dr.

Prostorije za skladištenje i pripremu prehrambenih proizvoda za prodaju treba da budu što bliže tačkama utovara i distribucije i ne treba da budu prolazne.

Sanitarni zahtjevi za opremu, pribor, pribor

77. Preduzeća za trgovinu ribljom hranom moraju biti opremljena potrebnom komercijalnom, tehnološkom i rashladnom opremom u skladu sa vrstom preduzeća, njegovim kapacitetom iu skladu sa važećim standardima opreme za preduzeća standardne trgovine hranom.

80. Odjeljenja za prodaju kvarljivih prehrambenih proizvoda moraju biti opremljena rashladnim uređajima: rashladne tezge, vitrine, vitrine i sl.

82. Daske za rezanje, blokovi za rezanje mesa i ribe moraju biti od tvrdog drveta, glatke površine, bez pukotina.

83. Za svaku vrstu proizvoda treba da postoje posebne daske za sečenje i noževi sa jasnim oznakama, koje treba čuvati u odgovarajućim odeljenjima na posebno određenim prostorima.

Besplatni pravni savjeti:

Sanitarni zahtjevi za prijem i skladištenje prehrambenih proizvoda

115. Zabranjeno je prihvatanje i skladištenje rashlađene ribe, toplo dimljene ribe, kulinarskih proizvoda i poluproizvoda od ribe u bazama i skladištima; Ovi proizvodi moraju ići direktno u trgovine za prodaju.

116. Ohlađena riba mora se skladištiti u posudi u kojoj je primljena od dobavljača, temperatura skladištenja mora biti -2 °C, rok trajanja u maloprodajnim objektima hrane 48 sati. Smrznuta riba se skladišti u kutijama naslaganim sa letvicama položenim između redova sanduka u skladu sa zahtjevima regulatorne i tehničke dokumentacije.

Žive ribe se čuvaju u akvariju, u toploj sezoni - ne više od 24 sata, u hladnom - ne više od 48 sati na temperaturi od 10 ° C, u čistoj vodi.

Sanitarni zahtjevi za izdavanje prehrambenih proizvoda

135. Trgovina na veliko i malo sirovim proizvodima (riba, plodovi mora, meso, perad, jaja, povrće i dr.) i poluproizvodima od njih obavljati u posebnim odjeljenjima odvojeno od prodaje gotovih proizvoda. .

U odeljenjima za narudžbu i prodavnicama, prilikom pripreme pojedinačnih narudžbi, vaganje i pakovanje sirove i gotove hrane mora se vršiti odvojeno.

Besplatni pravni savjeti:

Sanitarni zahtjevi za transport hrane

180. Za prevoz ribe i drugih prehrambenih proizvoda mora se izdvojiti poseban transport. Zabranjeno je prevoziti prehrambene proizvode vozilima koja su ranije prevozila pesticide, benzin, kerozin i druge jako mirisne i otrovne materije.

Za transport određene vrste prehrambenih proizvoda, specijalizovani transport mora biti dodijeljen oznakama u skladu sa proizvodima koji se prevoze.

190. Živa riba za promet se prevozi iz rezervoara u termoizolovanim cisternama posebne zapremine (100 kg) za led, kao i opremom za zasićenje vode u kojoj se riba transportuje vazduhom. Temperatura vode u rezervoaru treba da bude °C zimi, 4-6 °C u proleće i jesen, °C ljeti.

Imajte na umu da ova lista nije potpuna!

Recenzije i komentari

10 komentara na članak “Trgovina ribom”

Besplatni pravni savjeti:

Tražim dobavljača sa živom ribom. I treba mi akvarijum

Želim kupiti svježu ribu i preprodati je na drugom području iz vlastitog automobila VAZ 21099, da li je to legalno? Unaprijed hvala, inače ne znam kako pravilno početi prodavati ribu.

Kako trgovati ribom ako je kupujete od ribara. Znam dobro mjesto, ali koji dokumenti su potrebni za to? kako sve uraditi kako treba?

Dame i gospodo!

Inspekcijska strana tvrdi da pri trgovanju smrznutom ribom na minus 18C nemamo pravo odmrzavanja pakovanja, uprkos tome što postoji komora za odmrzavanje.

Besplatni pravni savjeti:

moramo prodavati smrznutu ribu u briketima od 24 kg. ili ga razbiti ne uzimajući u obzir zahtjeve kupaca o potrebi integriteta ribe.

Trebam li ukloniti pletene užad sa svake toplo dimljene ribe prije prodaje?

Sergejeva Natalija, prodavnice prodaju toplo zatvorenu ribu sa i bez konce. Obično se ostavljaju kako bi se sačuvao njihov izgled, jer se ribe vruće kože nekih pasmina lako mogu raspasti. Ili samo zbog lepote.

I moje pitanje je ovo. Kako treba prodavati ribu (u smislu sa ili bez iznutrica) I ako kupujem živu ribu, da li je trgovina dužna da je iznutrice na moj zahtjev?

Riba se može prodavati sa ili bez iznutrica. O obavezan - nije obavezan, ali u nekim trgovinama to mogu bez problema.

Stranica je kreirana za pomoć malim preduzećima u Rusiji, Ukrajini, Bjelorusiji, Kazahstanu, Uzbekistanu, Azerbejdžanu, Gruziji, Jermeniji, Tadžikistanu i Kirgistanu.

Besplatni pravni savjeti:

Koje dokumente treba da ima prodavac ribe i ribljih proizvoda?

Kako provjeriti kvalitet ribljih proizvoda?

Malo ljudi zna da proizvođač (ili prodavač) svježe, dimljene ili slabo slane ribe, kao i svih ribljih proizvoda, mora imati određene dokumente o usklađenosti. Prisutnost ovih dokumenata od prodavca i proizvođača pomoći će vam da utvrdite integritet porijekla i kvalitet proizvoda, au nekim situacijama može čak i očuvati vaše zdravlje!

Deklaracija o kvalitetu (Deklaracija o usklađenosti sa zahtjevima SanPiN-a, koji su se ranije zvali Certifikat kvalitete).

Riba i riblji proizvodi podliježu obaveznoj deklaraciji za usklađenost sa zahtjevima SanPin 2.3.2., GOST R3 i relevantnim GOST-ovima za riblje proizvode.

Besplatni pravni savjeti:

Veterinarski sertifikat (ili Veterinarski sertifikat).

Riba (živa, rashlađena, smrznuta, usoljena, ljuta, hladno i toplo dimljena, sušena) mora biti praćena veterinarskim certifikatima u određenom obliku.

Certifikat o kvaliteti (u kojem su navedene vrste proizvoda, rok trajanja, kao i datum puštanja u promet ove određene serije robe, izdaje se 2 puta sedmično)

Ovi dokumenti su neophodni za bilo kakve manipulacije sa prehrambenim proizvodima (prodaja, transport). Oblik veterinarskih uvjerenja ovisi o udaljenostima na kojima se roba prevozi.

Apsolutno SVI proizvođači i prodavci dužni su imati ove dokumente koji potvrđuju kvalitet proizvoda i njegovu sigurnost za zdravlje potrošača.

Besplatni pravni savjeti:

Ne dajte se zavarati i kupujte samo kvalitetan i zdrav proizvod!

Prilikom narudžbe od 1500 rub. - Dostava je besplatna!

Kako otvoriti riblju prodavaonicu od nule

Riba je nezaobilazna u pravilno sastavljenoj prehrani. Ovaj proizvod je izvor vitamina, kalcija, joda, željeza, fosfora, kao i aminokiselina neophodnih ljudskom tijelu. Riba se može pržiti, dinstati, soliti, sušiti, dimiti. Postoji mnogo ribljih jela. To ukazuje da je ovaj proizvod veoma tražen među stanovništvom naše zemlje. Ali da biste kupili baš onu vrstu ribe koja vam je potrebna za pripremu određenog jela, morate pronaći dobru prodavnicu ribe. Ovako uskoprofilna tržišta u našoj zemlji nema dovoljno. Stoga bi poduzetnik koji traži ideje za profitabilan posao trebao razmisliti o tome kako otvoriti riblju prodavaonicu. Naravno, nakon uvođenja sankcija, norveški losos, koji čini 75-80% asortimana crvene ribe, prestao je da dolazi u našu zemlju. Ali sada se uvozi u malim količinama iz Čilea i Farskih ostrva.

Poduzetnici koji ribarnicu smatraju biznisom moraju prvo pronaći odgovore na sljedeća pitanja:

Besplatni pravni savjeti:

• Gdje je isplativo otvoriti riblju prodavaonicu?
• Od kojih dobavljača da naručim ribu?
• Gdje uskladištiti robu?
• Koja oprema je potrebna za vođenje biznisa?

Registracija aktivnosti

Da biste dobili dozvolu za trgovinu ribom, morate kontaktirati Sanitarnu i epidemiološku stanicu i Rospotrebnadzor. Ove strukture provjeravaju prostor u kojem će se nalaziti ribarnica, odnosno da li su ispunjeni svi potrebni zahtjevi. Sertifikate o kvalitetu robe izdaje dobavljač.

Približna lista dozvola za trgovinu ribom prilično je impresivna:

• Zaključak SES-a;
• Program mjera za osiguranje sanitarne i industrijske kontrole;
• Dozvola za lociranje prodavnice (izdaje Rospotrebnadzor);
• Zaključak o usklađenosti sa standardima zaštite od požara;
• Medicinska dokumentacija zaposlenih;
• Regulatorni dokumenti za prodavaonicu ribe;
• Ugovor o odvozu smeća i čvrstog otpada;
• Ugovori za istrebljenje insekata i štakora;
• Ugovor o dezinfekciji vozila;
• Ugovor o kemijskom čišćenju radne odjeće;
• Ugovor o održavanju ventilacionog sistema.

Stručnjaci preporučuju da prije otvaranja riblje trgovine od nule kontaktirate specijalizirane odvjetničke firme kako biste prikupili ovaj paket dokumenata. Pošto je potrebno dosta vremena da se obiđe svaka institucija, uslovi u svakom opštinskom okrugu su različiti i nejasno je kada ćete moći da završite ovu papirologiju, a morate da se pozabavite sledećim fazama pripreme za otvaranje sopstvene ribarnica.

Mogućnosti za prostore za otvaranje ribarnice

Dobra opcija za otvaranje prodajnog mjesta plodova mora bio bi prostor koji se nalazi u velikom stambenom naselju, u blizini stajališta javnog prijevoza, vrtića ili škole. Odnosno, mnogi ljudi moraju prolaziti kroz ovo mjesto svaki dan. To može biti ili samostojeća specijalizirana trgovina ili zasebno odjeljenje na postojećem tržištu prehrambenih proizvoda. Posljednja opcija je posebno relevantna ako razmišljate o tome kako otvoriti riblju prodavaonicu uz minimalne troškove, jer ćete u tom slučaju biti podstanar, što je mnogo jeftinije od plaćanja najma zasebne zgrade.

Još jedna dobra opcija za smještaj bila bi štand s ribom na velikoj tržnici hrane. Kupci će prilikom kupovine namirnica posjetiti i Vašu radnju sa dobrim asortimanom. Glavni razlog odlaska na tržište je svježina, visok kvalitet i veliki izbor robe.

Besplatni pravni savjeti:

Iznajmljivanje prostora za trgovinu ribom

• Ne nalazi se u stambenoj zgradi;
• Ima tekuću vodu i kanalizaciju. Snabdijevanje hladnom i toplom vodom mora biti neprekidno;
• Imati odvojenu funkcionalnu ventilaciju;
• Pored prodajnog prostora, posedujemo magacin, prostoriju za pripremu, toalet, toalet za zaposlene.

Kada se pronađe odgovarajući prostor, trebali biste pažljivo proučiti uvjete ugovora o zakupu, navodeći sve moguće nijanse u njemu, od cijene do toga tko će izvršiti popravke u slučaju problema s električnom ili vodovodnom instalacijom. Ugovor o zakupu mora biti popraćen komunikacijskim planom. Ovo je važan detalj za radnju jer morate planirati kako da postavite opremu. Uostalom, prije otvaranja malog ribnjaka, poduzetnik mora odlučiti o asortimanu robe, naručiti zamrzivače za čuvanje svježe ribe, metalne stolove, vitrine za konzerviranu hranu i rashladne uređaje za soljenu, sušenu i drugu ribu.

Shop oprema

• Dizel generator za zaštitu od nestanka struje;
• zamrzivač;
• Metalni stol sa udubljenjem, čije je dno prekriveno slojem leda;
• Rashladna jedinica;
• Rashladna vitrina;
• Frosty Chest;
• Counter;
• Trgovačke vage;
• Police;
• Klima uređaj.

Riba se prilično brzo kvari. Kako bi izbjegli gubitke bacanjem robe kojoj je istekao rok trajanja, neki poduzetnici organiziraju dimljenje ribe kao posao u svojoj radnji. Da biste implementirali takvu ideju, morat ćete kupiti komoru za pušenje.

Organizacija nabavke proizvoda i sastavljanje asortimana

Što se tiče asortimana, on bi trebao biti prilično raznolik, jer prema poslovnom planu ribarnice, prodajno mjesto mora zadovoljiti sve zahtjeve kupaca.

Na policama prodavnica treba da budu prisutni sledeći artikli:

1. Svježa, smrznuta, soljena, sušena, dimljena riba;
2. Kavijar;
3. Škampi, dagnje, rakovi i drugi plodovi mora.

Što se tiče žive ribe, postoji rizik da ona neće biti dovoljno tražena, ali to se može utvrditi samo eksperimentalno.

Osim toga, kupcima možete zasebno ponuditi povezane proizvode: začine, umake, konzerve.

Besplatni pravni savjeti:

Ljeti, u periodu pada obima prodaje (za otprilike 15%), možete prodavati bezalkoholna pića, kvas i pivo.

Finansijske investicije

Osim toga, danas možete kupiti franšizu za otvaranje riblje trgovine. Na primjer, početna investicija pri kupovini Rybset franšize je jednaka rubljama, mjesečna tantijema jednaka je rubljama. Otplata 2 mjeseca. Za ovaj novac preduzetnik dobija punu poslovnu podršku od izbora prostora za radnju do zapošljavanja zaposlenih.

Prognoza profitabilnosti ribarnice

Marža na ribu i morske plodove može biti 20-60%, što riblju prodavaonicu u 2017. čini najprofitabilnijim poslom uz minimalna ulaganja u Rusiji. Prilikom izračunavanja prodajne cijene potrebno je uzeti u obzir kvalitet proizvoda, kupovnu moć kupaca, kao i cijene od najbližih konkurenata.

Prodaja ribe i morskih plodova, pod uslovom kvaliteta proizvoda i dobre lokacije, može dostići 70-100%. S takvim prometom možemo potvrdno odgovoriti na pitanje: "Da li je isplativo otvoriti riblju prodavaonicu?" Mjesečni prihod ribarnice može biti rubalja, a neto dobit je rublja.

Profitabilnost poslovanja

Da biste povećali profitabilnost maloprodajnog objekta, potrebno je provesti reklamnu kampanju. Ako kupite franšizu, stručnjaci iz velike mreže će to učiniti umjesto vas. Kako otvoriti vlastitu riblju prodavaonicu od nule i poboljšati protok kupaca? Postoje obavezne tačke potrebne za kreiranje, da tako kažem, vlastitog imena:

Besplatni pravni savjeti:

• Dobro dizajniran, atraktivan znak;
• Oglašavanje nove riblje trgovine na bilbordima;
• Jedinstveni i nezaboravni natpisi i znakovi koji privlače pažnju i pokazuju put do vašeg utičnica;
• Popusti i promocije. Na primjer, popusti na određenu vrstu proizvoda za studente i penzionere ili rasprodaje posvećene određenom prazniku.

Kada razmišljate o tome kako promovirati riblju prodavaonicu, ne zaboravite na oglašavanje na internetu. Možete kreirati svoju internet prodavnicu u kojoj će kupci imati priliku naručiti svježu ribu uz kućnu dostavu.

• Još u fazi izrade poslovnog plana, privrednik treba da predvidi rizike koji mogu ugroziti poslovanje i zacrtati opcije za postupanje u slučaju takvih rizika;
• Na primjer, ako dođe do izmjena zakona koji se odnose na vašu djelatnost ili na zahtjeve sanitarno-epidemioloških službi, hitno morate uskladiti svoje poslovanje sa novim standardima;
• Ako nabavne cijene naglo rastu, bolje je imati nekoliko rezervnih dobavljača, kao i iznos osiguranja koji se može kasnije otplatiti, postupno podižući cijene u vašoj radnji bez rizika od gubitka kupaca.

Što se tiče tačaka na koje biste trebali obratiti pažnju prije organiziranja riblje trgovine:

• Sklopiti ugovor o najmu prostora sa mogućnošću produženja, jer će preseljenje na novu lokaciju dovesti do gubitka klijenata;
• Zatražite shemu električnih instalacija i drugih komunikacija od vlasnika prostora za planiranje postavljanja opreme;
• Nadoknadite ljetni pad prodaje uvođenjem dodatnih artikala srodnih proizvoda u redovni asortiman.

Važan dio vođenja trgovine je odabir prodavača. Moraju imati iskustva u trgovini, razumjeti vrste ribe i biti kompetentni u odabiru određenog proizvoda za pripremu određenog jela. Zaposleni moraju pažljivo pratiti čistoću trgovine, kao i savjesno provjeravati rok trajanja robe i spriječiti prisustvo nekvalitetnih proizvoda na policama. Osim toga, prodavači moraju imati komunikacijske vještine s kupcima, biti ljubazni i uredni.

zaključci

Organiziranje poslovanja prodaje ribe i morskih plodova zahtijeva pažljivo planiranje i kontrolu, kao i određena finansijska ulaganja. Morat ćete raditi na svom projektu svaki dan zbog specifičnosti proizvoda i prilično visokog nivoa konkurencije.

Besplatni pravni savjeti:

Gdje započeti s otvaranjem ribarnice? – od dobijanja dozvola, odabira prostora, traženja pouzdanih dobavljača robe.

Na šta treba da se čuvate? – pojava konkurenta na pješačkoj udaljenosti od vaše ribarnice, nepredvidive posljedice krize, kršenje uslova skladištenja robe u skladištu i pojava robe s isteklim rokom trajanja na policama. Kako bi se izbjegle ozbiljne posljedice, potrebno je unaprijed izračunati moguću višu silu i pripremiti listu mjera za njihovo suzbijanje.

Da li je isplativo ili ne otvarati riblju prodavnicu? – isplativo ako se uzmu u obzir svi savjeti za vođenje ovog posla. Riba je popularan proizvod u našoj zemlji, a ako odaberete pravi asortiman za ciljnu publiku vaše ribarnice, uspjeh je zagarantovan. Rok otplate za prodavaonicu ribe je oko 1,5 godina, ali uz pravilan pristup, može se sa sigurnošću nazvati dobrom poslovnom idejom tokom krize 2017. godine. Poduzetnici koji imaju dovoljno novca da kupe franšizu imat će manje glavobolja s otvaranjem trgovine, ali će imati dodatne troškove.

Trgovina na malo ribom - potrebna dokumentacija

Ugovor o zakupu, ugovor o kupoprodaji i dr.;

Besplatni pravni savjeti:

Sanitarno-epidemiološki izvještaj sa obaveznom listom prodatih proizvoda;

Protupožarni izvještaj o stanju ribljeg kioska;

Potvrda o poslu;

Ugovor za izvođenje dezinsekcije, dezinfekcije i deratizacije prostorija;

Ugovor za periodičnu dezinfekciju i čišćenje sistema za ventilaciju i klimatizaciju;

Ugovor o reciklaži fluorescentnih lampi;

Besplatni pravni savjeti:

Dostupnost teksta o zakonu o zaštiti prava potrošača u oblasti prodaje;

Brojevi telefona FSB-a, Centralne uprave unutrašnjih poslova, vanrednih situacija i civilne zaštite (potrebno je prisustvo u prodajnom prostoru);

Ugovor o uklanjanju čvrstog otpada, otpada od hrane i kabastog otpada;

Medicinske knjižice svih prodavaca sa obaveznim oznakama higijenske potvrde i rezultatima pregleda.

2. Vaga treba da pristaje čvrsto uz telo i da bude sjajna;

Dokumenti za prodaju ribe: izbor pravnog oblika poslovanja

Da biste otvorili prodavaonicu ribe, morate registrovati fizičkog preduzetnika ili DOO u Poreskoj inspekciji na mjestu registracije. Da biste dobili potvrdu o registraciji poslovanja, popunite prijavu i navedite OKVED kod:

• Za trgovinu na veliko - kod 51.38.1
• Za trgovinu na malo ribom i plodovima mora - kod 52.23.1, ako asortiman uključuje konzerviranu hranu, pogodan je 52.23.2

Nakon što ste dobili potvrdu o pravu na bavljenje poduzetničkom djelatnošću, moći ćete sklopiti ugovor o zakupu prostora trgovine.

Koji dokumenti su potrebni za trgovinu ribom i kako ih nabaviti

Da biste dobili dozvolu za prodaju ribe i morskih plodova, kontaktirajte Sanitarnu i epidemiološku stanicu i Rospotrebnadzor. Inspektori će provjeriti usklađenost prostorija za ribnjak sa standardima utvrđenim zakonom.

Osnovni zahtjevi za prostore ribarnice:

• Lokacija u nestambenoj zgradi. Zabranjeno je lociranje maloprodajnih objekata na prvom i prizemlju stambenih zgrada.
• Mogućnost odvojene izolirane prostorije za rezanje i čuvanje ribe.
• Minimalna površina prodajnog prostora je 25 - 30 m².
• Dovodna i izduvna ventilacija.

Državne službe također moraju predočiti certifikat proizvoda. Prema Uredbi Vlade Ruske Federacije od 13. avgusta 1997. N 1013, riba, riba i drugi morski proizvodi podliježu obaveznoj certifikaciji. Od dobavljača se mora tražiti deklaracija o kvalitetu (ranije potvrda o kvalitetu) i veterinarski certifikat (ili veterinarski certifikat).

Besplatni pravni savjeti:

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje prodavnice ribe: lista

• Sanitarni i epidemiološki izvještaj (SEZ). Izdaje Rospotrebnadzor. Utvrđuje da li su prostorije u skladu sa utvrđenim standardima: prema pravilima SanPiN-a (SanPiN).
• Program za sanitarnu i industrijsku kontrolu.
• Dozvola za otvaranje maloprodajnog objekta od Rospotrebnadzora.
• Ugovor sa uslugama hemijskog čišćenja i pranja veša za pranje uniformi zaposlenih.
• Ugovor o odvozu čvrstog kućnog otpada i smeća.
• Ugovor o redovnom čišćenju i dezinfekciji klima uređaja i ventilacije.
• Ugovor o zbrinjavanju živinih sijalica.
• Ugovori za dezinsekciju, deratizaciju i dezinfekciju.
• Ugovor o dezinfekciji vozila ukoliko se za dostavu proizvoda koristi sopstveno vozilo.

Spisak dokumenata za trgovinu ribom koji moraju biti u prodavnici

Pored potvrde o registraciji individualnog preduzetnika ili DOO i dokumenata za prostor (ugovor o zakupu ili potvrda o vlasništvu), ribarnica mora imati:

• Zaključak SanPin-a sa dodatkom koji sadrži listu prodatih proizvoda (u prodajnom prostoru)
• Zaključak gradske vatrogasne službe
• Potvrda o poslu
• Tekst Zakona Ruske Federacije „O zaštiti prava potrošača“ (u prodajnom području)
• Brojevi telefona organizacija za civilnu odbranu i vanredne situacije, Centralna uprava unutrašnjih poslova, FSB (u prodajnom prostoru)
• Medicinska dokumentacija svih prodavaca sa napomenama o rezultatima pregleda i higijenskim potvrdama

Popunite kompletan paket dokumenata ili kupite riblju prodavnicu

Kazne za kršenje pravila trgovine su prilično velike. Ako ne želite da gubite vrijeme na papirologiju, obratite pažnju na gotov posao. Prilikom kupovine radnje koja već radi, vlasnik vam daje svu dokumentaciju.

Ako ste zainteresovani za maloprodajne objekte u Moskvi, pogledajte ovaj katalog. Takođe imamo bazu poslovanja u oblasti trgovine koja se prodaje širom Rusije.

franchizy.com najveći katalog franšiza

Kako otvoriti odjel za ribu

Svake godine svaki građanin Rusije u prosjeku pojede 22 kg ribe, dok Evropljanin pojede 30 kg, a Japanac više od 60 kilograma. To sugerira da domaće tržište još uvijek nije u potpunosti zasićeno ribljim proizvodima. Shodno tome, otvaranje novih štandova i radnji za prodaju ribe i morskih plodova može postati profitabilan posao.

Osnovna priprema - istraživanje tržišta, traženje dobavljača i dobrih lokacija

Treba napomenuti da je nemoguće bez pripreme i istraživanja tržišta u regiji predložene trgovine. Potrebno je odrediti kapacitet ribarnice i kolika će biti konkurencija. Stabilna potražnja će vjerovatno biti zagarantovana. Ali to nije jedini odlučujući faktor u donošenju konačne odluke o otvaranju maloprodajnog objekta ribe.

Pouzdani dobavljači su drugi glavni uslov u ovoj industriji trgovine. Dobri veleprodajni centri, ribarska preduzeća koja nude konkurentne cijene - potraga za takvim objektima je najvažnija polazna tačka za početak pripreme posla. Istovremeno, na odluku o izboru dobavljača treba da utiču ne samo cene, već i njegova udaljenost od mesta trgovine i načini isporuke proizvoda. Neke veleprodajne kompanije su sposobne da isporučuju same. U suprotnom ćete morati kupiti vlastiti automobil sa hladnjakom ili sklopiti ugovor sa transportnom kompanijom koja može osigurati isporuku ribljih proizvoda.

Da biste prodali svoje proizvode, možete postaviti štand s ribom ili otvoriti odjel u trgovini.

Riba je kvarljiv proizvod, pa je treba brzo prodati, stoga bi se punktovi trebali nalaziti u područjima s velikim prometom. Autobuska stajališta su jedna od najboljih opcija. Otvaranje tezge s ribom u stambenom naselju također će donijeti svoje prednosti, jer će u tom slučaju lokal uvijek imati krug redovne klijentele.

Potrebna dokumentacija

Za otvaranje i rad trebat će vam cijeli paket dokumenata:

• Potvrda o registraciji (ovo može biti LLC ili samostalni poduzetnik).
• Dokumenti koji potvrđuju prava na ovaj nestambeni prostor u vlasništvu ili korištenju prema ugovoru o zakupu.
• Zaključak SES-a koji sadrži popis svih prodatih proizvoda. Ovaj dokument se mora nalaziti direktno na prodajnom spratu.
• Zaključak opštinske vatrogasne službe o usklađenosti prostorija sa standardima zaštite od požara.
• Ugovori za održavanje i dezinfekciju prostorija i ventilacionih sistema.
• Ugovori za uklanjanje čvrstog otpada i otpada od hrane.
• Zaposleni u radnji imaju zdravstvene kartone.

Domet

Kupcima se može ponuditi sledeći asortiman:

• Smrznuta riba. Poželjno je da se na listi nađe najmanje 15 vrsta, a među njima su i one koje su veoma tražene: oslić, skuša, haringa, polak, ružičasti losos, tilapija, plavi mol, zelenka, papalina, kapelin.
• Sveže ulovljena riba. Dobro je ako ih ima najmanje 10 vrsta, a među njima su šaran, smuđ, karas i deverika. U zavisnosti od regije i sastava vrsta ribe ulovljene u obližnjim akumulacijama, asortiman će biti različit.
• Dimljena i sušena riba i lignje.
• Konzervirana hrana i konzervi, uključujući kavijar.

Popis možete dopuniti drugim morskim plodovima: dagnje, lignje, škampi, hobotnice, dostupne i u zamrznutom iu konzervi. Kada naručite ovu ili onu vrstu ribe, trebali biste se fokusirati na vrijeme prodaje i obim prodaje.

Prema pravilima, svježe ulovljena riba mora biti prodata u roku od 12 sati, tako da možete naručiti samo u minimalnim količinama. Ohlađena riba koja se isporučuje u pjenastim posudama obloženim ledom mora se prodati u roku od 7–9 dana (mala) ili 10–12 dana (iznutrica i velika), uz temperaturu skladištenja od -1⁰S -5⁰S.

Uzimajući u obzir vrijeme transporta, u pravilu ostaje oko 3 dana za prodaju ove vrste proizvoda. Smrznute serije hrane na temperaturi od -18⁰C mogu se čuvati do 6 mjeseci.

Održavanje svježine proizvoda

Za svaku novu seriju proizvoda uvijek treba provjeriti dokumentaciju, jer je zabranjena trgovina na malo ribom bez potvrde izdate od strane državne veterinarske službe. Također treba vizualno provjeriti prikladnost primljene robe. Postoji nekoliko znakova koji ukazuju na svježinu ribe:

• Prozirne izbuljene oči.
• Glatke, ne natečene ljuske.
• Guste jarko crvene škrge.

Za trgovinu tako kvarljivim proizvodom kao što je riba potrebni su zamrzivač, frižideri i rashladne vitrine. Ako planirate prodavati ohlađenu i svježe ulovljenu ribu, tada morate kupiti ledomat za proizvodnju jestivog leda. Led se stavlja na rešetke sa svježom ribom, čime se održava prihvatljiva temperatura za očuvanje ribe. Osim toga, rasuti led i lijepo raspoređeni šarani, pastrmke i druge vrste proizvoda na njemu izgledaju kupcima puno privlačnije nego, recimo, samo svježa riba nagomilana na gomili.

Pravila prikaza

Prilikom trgovanja ribom, pravila za izlaganje robe treba poštovati na isti način kao u velikim lancima prodavnica. Na primjer, skuplju ribu i delicije treba postaviti na sredinu displeja (i u visini očiju ako se radi o višeslojnoj tezgi), gdje prvenstveno privlači pažnju. Trebalo bi da se nađe i riba koja je najtraženija. Jeftine sorte su gurnute na ivicu tezge.

Svaka vrsta proizvoda mora biti ograđena od druge: dimljeno meso i svježa riba ne mogu se stavljati jedno do drugog, morska hrana također mora biti odvojeno. Osvetljenje je važno. U praksi nije uobičajeno birati lampe s plavim spektrom za prehrambene proizvode, riba će izgledati najpovoljnije u svjetlu lampi sa svijetlo žutim ili ružičastim spektrom.

Neke trgovine koriste akvarijume sa živom ribom. Najotpornije vrste na transport i držanje u velikim grupama u akvarijumima su karas, riječni smuđ, deverika, čičak, smuđ i pastrmka.

Troškovi i rizici

Morat ćete potrošiti najmanje 300 hiljada rubalja samo za opremanje malog odjela u trgovini. Otvaranje posla, uzimajući u obzir troškove za renoviranje prostorija ili kupovinu kioska ili paviljona, kao i za početnu seriju proizvoda, koštat će oko 600 hiljada rubalja.

U isto vrijeme, trebali biste unaprijed znati o rizicima koji prate trgovinu kvarljivim proizvodima. Na primjer, ako ne postoji dovoljna potražnja za svježe ulovljenom ribom, možda će biti potrebno označiti proizvod kako bi se proizvod prodao prije isteka roka njegove prodaje. Ponekad čak morate baciti oštećenu robu. Da biste minimizirali takve rizike, trebali biste ozbiljno shvatiti logistiku i uzeti u obzir sezonske vrhunce i doline potražnje. Unatoč činjenici da su rizici među najozbiljnijima u ovoj oblasti poslovanja, uz pravilnu organizaciju možete postići uspjeh. Da bi se održala dobra potražnja, preporučuje se kupcima ponuditi širok asortiman, biti u mogućnosti da lijepo predstavite svaki artikl i cijelu trgovinu u cjelini, te ponudite cijene koje odgovaraju većini potrošača.

Prodaju ribe kao posao rijetko ko shvaća ozbiljno, ali uzalud: u ovom području konkurencija nije tako velika - ovo nije deseti koji ćete otvoriti u mikrookrug. Reconomica Intervjuirao sam malu prodavnicu koja je prije 3 godine otvorila svoj štand s ribom i sada dobro zarađuje.

Svi ljudi su različiti, naša junakinja nije baš htela da otkriva tajne i brojke o svom poslu, ali smo se dugo raspitivali, pa se ispostavilo da je to delom priča iz prvog lica, a delom intervju u pitanju - i formatu odgovora.

Zdravo, moje ime je Anastasija, imam 32 godine, živim u gradu Jekaterinburgu. Želim da vam ispričam svoje iskustvo u trgovini ribom.

Ova ideja o pokretanju vlastitog posla došla mi je zahvaljujući roditeljima. Ponudili su da daju novac za otvaranje. Prošlo je dovoljno vremena. Dok se završavala papirologija, pripremala oprema i kontaktirao SES, prošlo je 5 mjeseci.

Troškovi otvaranja bili su visoki. Očekivali smo da neće sve biti savršeno od početka, i da ljudi neće pokleknuti, i tako je i bilo. Dolazilo je maksimalno 5 ljudi dnevno, ali su planirali da prodaju 10 i više kilograma dnevno, prema računici je to izašlo najmanje 25 hiljada rubalja, ali su prodali za 4 hiljade ukupno. Ali, nakon dvije sedmice, ljudi su počeli češće posjećivati ​​i rezultat je ubrzo premašio početna očekivanja.

Ne, danas naš posao trgovine ribom posluje već 3 godine i planiramo ići naprijed. A sada ću vam reći koje su poteškoće bile, šta se dogodilo, a šta ne treba raditi, kao i kako izbjeći ovaj ili onaj problem koji se može pojaviti.

Glavni problemi su pronaći normalnog dobavljača i boriti se sa konkurencijom

Ovaj problem je uvijek bio, jeste i bit će relevantan u ribarstvu. Dakle, za mene je bilo problema prilikom otvaranja radnje i početka rada dobavljač i konkurencija .

Konkurencija u maloprodaji

Oh, koliko možete čuti od ljudi koji pokušavaju da spasu svoj posao...

Bilo je ovako: muž i ja smo odlučili da otvorimo svoj posao, nakon malo razmišljanja odlučili smo da počnemo da pecamo. Pa mislimo da će sada stvari ići uzbrdo, ali nije bilo tako. Mjesec dana kasnije od dana našeg otvaranja došao je čovjek i počeo prijetiti i tražiti moralnu nadoknadu. Na logično pitanje zašto se to odjednom dogodilo, uslijedio je zanimljiv odgovor:

Ukrao si moje klijente, što znači ili novac ili još gore!

Nismo se dugo borili sa ovim "problemom". Odmah ću reći da, nažalost, nismo uspjeli sami da naudimo ovom čovjeku, nismo se spustili na taj nivo. Pronašli smo genijalan način!!! Tokom sledećeg razgovora, sve sam snimio na kasetofon i počeo da ucenjujem: ako nas ne ostavite na miru, sa ovim snimkom idem u policiju.

Činilo se kao da se sve smirilo, ali nakon ovog razgovora nije prošlo ni mjesec dana prije nego što su počeli sve psovati na platformi za trgovanje. Bilo je jasno ko je krivac za ovo slavlje, ali to je bilo nemoguće dokazati. I na sreću, završili su na gubitku. Moglo bi se reći da su radili za iznajmljivanje. Mislili su da je ovaj čovjek sve namjestio i odlučili da se riješe konkurencije sa nama. Ali i sam je imao problema i bio je na ivici bankrota. Ljudi su mu potpuno prestali dolaziti zbog loše kvalitete proizvoda.

Odabir dobavljača i održavanje asortimana ribljih proizvoda

Drugi problem su nekvalitetni dobavljači. Generalno, njihova suština je sledeća: da izvuku više novca od vas. Mnogi dižu cijene, donose ili pokvarenu ribu i dokazuju da se pokvarila, ili pogrešne proizvode koji su naručeni, a što je najvažnije, ne mogu isporučiti tačno u dogovoreni datum i vrijeme.

U početku smo tražili dobavljače putem interneta. Prvi dobavljač je ispoštovao rokove, uvijek isporučio po potrebi, cijena je bila prosječna, ali, s druge strane, barem je nije naduvao. A nedavno smo počeli primjećivati ​​da par riba po pošiljci nije svježe.

Pričali smo sa momkom - kaže:

Pokvarilo ti se, ali sam ga doneo sveže. Svi naši proizvodi su prve svježine!

Pa, mislim da je u redu. Pronašli smo drugog dobavljača, ali nam se nije svidjela cijena. Čovjek je toliko naduvao cijenu isporuke da je skoro pokrila kupovnu cijenu.

Tražili smo internet sa drugih područja - i eto, našli smo dobrog dobavljača sa adekvatnom cijenom, velikim izborom proizvoda, i što je najvažnije, sve je svježe!!! Odlučili smo da pokušamo, pokušaj nije mučenje, i potpisali smo sporazum sa njim. Za cijelo vrijeme našeg poslovanja nije bilo nekvalitetnih proizvoda, uvijek je sve isporučeno na vrijeme i cijena, zanimljivo, nije skočila u nebo, dali smo i popust za dugogodišnji zajednički rad .

1. Pokušajte pronaći direktno, pregovarajte s vlasnicima privatnih ribnjaka.
2. Poduzetnici najčešće naručuju robu sa dostavom iz baza.
3. Pregledajte svoje prijatelje i druge dijelove vašeg grada.
4. Asortiman će biti važan faktor. Dobri dobavljači treba da imaju raznovrsnu robu za svačiji ukus i boju, jer je glavna „misao“ tezge s ribom ugoditi klijentu.

Što je veći izbor proizvoda, to bolje! Na tezgi treba da bude ribe u svim vrstama (sveža, smrznuta, sušena, dimljena). Ne zaboravite na morske plodove (dagnje, škampi, rakovi, itd.).

To su dva problema sa kojima smo se suočili u poslovanju. Iskustvo dolazi s vremenom, a u ovom trenutku naša tezga je profitabilna i ne pravi probleme kao u početku. Ako se ipak odlučite baviti ribarskim poslom, odmah vam kažem, budite strpljivi. Samo odabir dobavljača se isplati. Svugdje ima svojih poteškoća i problema, ali savladajte ih, i započećete bijeli i profitabilni niz.

Pitanja o ribarskom poslovanju. Sve ključne tačke i stvarni brojevi za poslovni plan

Pitanje: Koja je prosječna otkupna cijena po kilogramu ribe? Prosječna prodajna cijena?

Odgovori: Nabavna cijena je 140 rubalja po kg, prodajemo za 250 rubalja.

Pitanje: Koje vrste ribe su najpopularnije?

Odgovori: Losos: pastrmka, losos, dobro primaju i šarane.

Pitanje: Kolika je prosječna mjesečna zarada male radnje?

Odgovori: Prošlog mjeseca [prije intervjua - oktobar 2017.] zaradili smo 112.000 rubalja.

Pitanje: Koliko ribe dnevno prodate? Koliki je maksimalni dnevni prihod za cijelo vrijeme rada radnje?

Odgovori: Drugačije. Maksimalni prihod za 3 godine bio je prije Nove godine 2016. godine, iznos je bio oko 15.000 rubalja.

Pitanje: Koliki su ukupni troškovi otvaranja prodajnog mjesta za ribu?

Odgovori: Ukupan trošak otvaranja moje ribarnice iznosio je 800.000 rubalja, od čega je nabavka i montaža opreme bila više od 250.000, a izrada sve potrebne dokumentacije 7.000 rubalja.

Pitanje: Kolika je stopa prometa smrznute ribe?

Odgovori: Trošimo otprilike 10 do 20 hiljada mjesečno na ažuriranje zaliha.

Pitanje:Koliko plaćate za kiriju?

Odgovori: Najam prostorija i računi za komunalije - ukupno 23.500 rubalja.

Pitanje: Šta SES i Rospotrebnadzor zahtijevaju od poduzetnika?

Odgovori: Prostorije prodavnice moraju imati kanalizaciju i vodovod, ventilaciju, klimatizaciju, rasvjetu, raspored i opremu. Potrebno je osigurati skladištenje proizvoda, provjeru rokova trajanja, blagovremenu prodaju proizvoda, higijenske zahtjeve (moraju biti kape i rukavice) Duga je i besmislena priča. Evo linka sa detaljima o svemu što početnici trebaju znati.

Pitanje: Da li službenici i inspekcijski organi iznuđuju mito?

Odgovori: Bilo je pokušaja iznuđivanja mita, ali nije išlo, jer je sve u mojoj radnji bilo u skladu sa GOST-om.

Pitanje: Kada je špic radnje? Postoji li sezonalnost u ovom poslu?

Odgovori: vršno vrijeme je od 17 do 19 sati, ljudi dolaze s posla i grabe ribu da odmah skuvaju večeru. Ne postoji posebna sezonalnost, ali postoji takozvana kriza.

Pitanje:Jeste li zaposlili prodavače ili idete na posao svaki dan?

Odgovori: Sam idem na posao, tako da zaradim više novca.

Pitanje: Koliki je prosječni ček po kupcu? Koliko kilograma ribe uzme prosječan kupac?

Odgovori: U prosjeku, kupac ostavlja 1000 rubalja, ali ima i više i manje. Vrlo često uzimaju 3-4 kg.

Pitanje: Koliko se robe pokvari i baci u mjesec dana nakon odabira normalnog dobavljača?

Odgovori: Opet zavisi od klijenata, ali od 2 kg se baca svaki mesec sigurno.

Memo za početnike

Hajde da razgovaramo glavne tačke od kojih zavisi uspeh vašeg budućeg preduzeća.

1. Nema potrebe da postavljate ili iznajmljujete prostor za prodaju pored druge tezge (možda će biti nepotrebnih problema - zašto vam treba rat u ranoj fazi razvoja vašeg poslovanja?)
2. Ako se ipak nedaleko nalaze štandovi sa ribom, onda vam savjetujem da ne prijetite, već da pokušate nešto blažim tonom posložiti, a najbolje je da se ne upuštate u rat.
3. Nije li vlasnik tezge „susjedstva“ neljubazan i taktičan u izjavama prema vama? Pa, po mom mišljenju, bez međusobnih prijetnji ne može se to zaobići.
4. Nemojte iznajmljivati ​​prostor za svoje poslovanje odmah pored supermarketa, to može uzrokovati i loše odnose sa zaštitarima koje će poslati administrator/vlasnik supermarketa.
5. Instalirajte nadzorne kamere, to može uvelike olakšati potragu za nitkovima.

Šta je potrebno za uspješan i profitabilan ribolovni posao?

1. Lokacija udaljena od supermarketa, prodavnica, štandova itd.
2. Pronađite dobre, kompetentne i kvalitetne dobavljače (prvi put nismo imali sreće)
3. Vrijedi iznajmiti sobu na mjestu s velikim prometom.
4. Za tezgom bi trebali biti samo svježi, kvalitetni, ukusni i neobični proizvodi.

Hajde da sumiramo

Dakle , da biste otvorili svoj posao, morate se potruditi, a kako bi svi procesi u budućnosti funkcionisali kao sat, morate pokušati da se pridržavate ovih tačaka i tada ćete moći da izbegnete probleme koji su nastali zbog ja kada savladavam mali biznis.

Telefonske konsultacije
8 800 505-91-11

Poziv je besplatan

Trgovina ribom

Da li je za prodaju svježe ribe potrebna kasa?

Kasa nije potrebna u sljedećim slučajevima: prodaja novina i časopisa, kao i pratećih proizvoda na kioscima; prodaja vrijednosnih papira; prodaja karata (kupona) unutar vozila za putovanje u javnom prevozu; prodaja prehrambenih proizvoda u obrazovnim organizacijama; trgovina na maloprodajnim pijacama, sajmovima, izložbenim kompleksima, kao i na drugim prostorima određenim za trgovinu, izuzev prodavnica, paviljona, kioska, šatora, auto prodavnica, auto prodavnica, kombi vozila, kontejnerskih i drugih slično opremljenih prostora koji se nalaze u ovim trgovačkim mjestima i obezbjeđivanje izlaganja i sigurnosti robe trgovačkih mjesta (prostora i vozila, uključujući prikolice i poluprikolice), otvorenih šaltera unutar natkrivenih tržnica prilikom trgovanja neprehrambenim proizvodima, osim za promet neprehrambenih proizvoda koji definisani su na listi koju je odobrila Vlada Ruske Federacije; trgovina prehrambenim i neprehrambenim proizvodima (osim tehnički složene robe i prehrambenih proizvoda koji zahtijevaju određene uslove skladištenja i prodaje) u vagonima putničkih vozova, od ručnih kolica, bicikala, korpi, poslužavnika; prodaja točenog sladoleda i bezalkoholnih pića na kioscima; trgovina iz cisterni kvasom, mlijekom, biljnim uljem, živom ribom, kerozinom, sezonska trgovina povrćem, uključujući krompir, voće i dinje; prijem staklenog posuđa i otpadnog materijala od stanovništva, osim starog metala, plemenitih metala i dragog kamenja; popravak i farbanje cipela; proizvodnja i popravka metalne galanterije i ključeva; nadzor i briga o djeci, bolesnima, starima i invalidima; prodaja od strane proizvođača proizvoda narodne umjetnosti i obrta; oranje vrtova i piljenje drva za ogrjev; portirne usluge na željezničkim stanicama, autobusnim stanicama, zračnim terminalima, aerodromima, morskim i riječnim lukama; iznajmljivanje stambenog prostora od strane individualnog preduzetnika u vlasništvu ovog individualnog preduzetnika.

Moj muž se bavi trgovinom ribom (otvoreno kao samostalni preduzetnik). Posjedujemo zemljište sa kućom za individualnu stambenu izgradnju, kuća se nalazi na raskrsnici. Želio bih da postavim trgovački paviljon (ne kapitalna gradnja). Otišao sam u upravu i rekli su da je moguće ako se cijela parcela pretvori u komercijalnu nekretninu, ostalo je nelegalno. Postavlja se pitanje da li se individualni preduzetnik može baviti komercijalnom djelatnošću na svojoj individualnoj stambenoj izgradnji. djelatnost (trgovina)? Ako da, s kim onda to treba da se dogovori?

Dobar dan Uprava vam je odgovorila da treba promijeniti vrstu dozvoljene upotrebe zemljišta. I to je potrebno dogovoriti sa administracijom.

Ja sam individualni preduzetnik, OKVED šifra za trgovinu na veliko ribom je otvorena - 46.38.1.. Želim da kupim ribu od lokalnog stanovništva sa severa, da li mi daju dokumente za ribu i šta..? Hvala ti.

Ne možete kupiti ribu od domorodaca. Potrebne su kvote i licence. A lokalno stanovništvo ima dozvolu da ulovi ribu na komade (10 komada po osobi).Svaka regija ima svoju kvotu. Savezni zakon od 20. decembra 2004. N 166-FZ (sa izmjenama i dopunama od 6. marta 2019.) „O ribolovu i očuvanju vodenih bioloških resursa“ Član 25. Ribolov radi obezbjeđenja tradicionalnog načina života i obavljanja tradicionalnih privrednih djelatnosti autohtoni narodi sjevera, Sibira i Dalekog istoka Ruske Federacije.

Želim da počnem sa prodajom dimljene ribe na pijaci Koja dokumenta su potrebna?

Šta će se dogoditi ako prodam ribu na ulici? Samo za običnu trgovinu tamo bi me okružni policajac i predstavnik uprave trebalo samo novčano kazniti? Šta je sa ribom? kojima se može trgovati, a koji su općenito zabranjeni?

1. Trgovina izvan posebno određenih područja - da, redovna administrativna kazna. 2. Trgovina ribom. Proizvod je kvarljiv, njegov kvalitet i sigurnost vjerojatno neće biti potvrđeni dokumentima, a ako je potvrđeno, pogledajte gore (pokvarljiv). Prilikom probne kupovine i istraživanja u veterinarskoj laboratoriji za utvrđivanje znakova kvarenja, otrovnih materija i sl. - pokretanje krivičnog postupka iz čl. 238 Krivičnog zakona Ruske Federacije.

Kakva kazna za trgovinu, kupujem ribu od ribara i dimim je i prodajem.

Zdravo, Natalia. Ako obavljate poslovnu djelatnost bez registracije kao poduzetnik, onda je to čl. 14.1 Zakona o upravnim prekršajima. Razmatrano od strane Prekršajnog suda. U prosjeku, netvrdokornim prekršiteljima uvijek se daje 1.000 rubalja. Ali ako je riba loša, onda postoje drugi prekršaji, druge sankcije. Dakle, nema ništa strašno u tome. Srećno trgovanje.

Bavim se spoljnom trgovinom, prodajom sveže smrznute ribe. Imamo vašar. Slobodan dan. Trebate li kutak za potrošače?

Dobro veče. U skladu sa Zakonom „O zaštiti prava potrošača“: Član 9. Podaci o proizvođaču (izvođaču, prodavcu) 1. Proizvođač (izvođač, prodavac) je dužan da obavesti potrošača o nazivu robne marke (naziv ) svoje organizacije, njenu lokaciju (adresu) i način rada. Prodavac (izvođač) postavlja navedene podatke na znak. Proizvođač (izvođač, prodavac) - individualni preduzetnik - mora potrošaču dati podatke o državnoj registraciji i nazivu tijela koje ga je registriralo. 2. Ako je vrsta djelatnosti koju obavlja proizvođač (izvođač, prodavac) predmet licenciranja i (ili) izvođač ima državnu akreditaciju, podatke o vrsti djelatnosti proizvođača (izvođač, prodavac), broj licence i ( ili) potrošaču mora biti dostavljen broj sertifikata o državnoj akreditaciji, roku važenja navedene licence i (ili) sertifikata, kao i podaci o organu koji je izdao navedenu dozvolu i (ili) sertifikat. 3. Podaci iz st. 1. i 2. ovog člana moraju biti dostavljeni potrošačima i kada obavljaju trgovinu, domaćinstvo i druge vrste potrošačkih usluga u privremenim prostorijama, na sajmovima, sa tacni iu drugim slučajevima, ako se trgovina, domaćinstvo i druge vrste potrošačkih usluga obavljaju van stalne lokacije prodavca (izvođača).

Ja sam samostalni preduzetnik početnik, bavim se trgovinom ribom i morskim plodovima. Radnja je nedavno otvorena, tako da nema prihoda. Došla je okružna uprava i počeli su da se žale nakon što sam im rekao da moji prodavci nisu prijavljeni po ugovoru o radu.
Recite mi kako da prijavim zaposlene na način da "zaobiđem" ugovor o radu, pošto nisam spreman da plaćam dodatne poreze za zaposlene. Radnici pristaju da rade sami bez zvaničnog zaposlenja.

Zdravo, Ilya. Imate sreće da vam je došla samo uprava, jer da vas je posjetila inspekcija rada, mogao bi vam biti izdat nalog za otklanjanje utvrđenih nedostataka uz izricanje odgovarajuće novčane kazne. Iz vašeg opisa proizilazi da ste očigledno samostalni preduzetnik bez zaposlenih i da niste spremni da plaćate porez. Od 2015. godine nema potrebe da se registrujete u fondovima kao poslodavac, smatrate se poslodavcem samo ako plaćate poreze i naknade. Samo u slučaju inspekcije Vam se može predložiti da sastavite ugovore i da se o tome dogovorite sa zaposlenima. U vašem slučaju nije potrebno voditi posebnu kadrovsku evidenciju, ali vam niko neće reći kakve bi posljedice mogle biti ako inspektori provjere obračun zaposlenih ili se iznenada neko od vaših zaposlenika požali inspekcijskim organima zbog neke konfliktne situacije.

Dobar dan Ako ne želite da sastavite ugovor o radu, preostaje vam samo jedna opcija - građanskopravni ugovor (CLA), poznat i kao ugovor o radu. Ali nećete moći značajno da uštedite na porezima, jer... i dalje ćete morati platiti premije osiguranja za zdravstveno i penziono osiguranje, porez na dohodak fizičkih lica, a također ćete morati prijaviti zaposlenog Federalnoj poreznoj službi. Kakav je vaš poreski sistem?

Pravila za trgovinu sušenom ribom na ukrajinskim tržištima za fizička lica: - koji zakonski akti postoje - koji dokumenti su potrebni.

Dobar dan, draga Valentina. .Pitanja komercijalne prirode se plaćaju na sajtu, obratite se bilo kom ukrajinskom advokatu u ličnoj poruci.

Sa čime ću se suočiti ako prodajem dimljenu ribu pored puta bez dokumenata?

Zdravo. Član 14.1 Zakona o upravnim prekršajima Ruske Federacije. Obavljanje poslovnih aktivnosti bez državne registracije ili bez posebne dozvole (licence) Zakonika Ruske Federacije o upravnim prekršajima Poglavlje 14 Član 14.1 1. Obavljanje poslovnih aktivnosti bez državne registracije kao individualni preduzetnik ili bez državne registracije kao pravno lice, osim za slučajeve predviđene delom 2 člana 14.17.1 ovog zakonika - podrazumeva izricanje administrativne kazne u iznosu od petsto do dve hiljade rubalja. 2. Obavljanje poslovnih aktivnosti bez posebne dozvole (licence), ako je takva dozvola (takva licenca) obavezna (obavezna), - povlači za sobom izricanje administrativne kazne građanima u iznosu od dvije hiljade do dvije hiljade i petsto rubalja sa oduzimanjem proizvedenih proizvoda, proizvodnog alata i sirovina ili bez njega; za službenike - od četiri hiljade do pet hiljada rubalja sa ili bez oduzimanja proizvedenih proizvoda, proizvodnih alata i sirovina; za pravna lica - od četrdeset hiljada do pedeset hiljada rubalja sa ili bez oduzimanja proizvedenih proizvoda, proizvodnih alata i sirovina. 3. Obavljanje poslovnih aktivnosti suprotno zahtjevima i uslovima predviđenim posebnom dozvolom (licencom) - podrazumijeva upozorenje ili izricanje administrativne kazne građanima u iznosu od hiljadu petsto do dvije hiljade rubalja; za službenike - od tri hiljade do četiri hiljade rubalja; za pravna lica - od trideset hiljada do četrdeset hiljada rubalja. 4. Obavljanje delatnosti uz grubo kršenje uslova i uslova predviđenih posebnom dozvolom (licencom) - podrazumeva izricanje administrativne novčane kazne za lica koja obavljaju delatnost bez osnivanja pravnog lica u iznosu od četiri hiljade do osam hiljada dinara. hiljada rubalja ili administrativna obustava aktivnosti na period do devedeset dana; za službenike - od pet hiljada do deset hiljada rubalja; za pravna lica - od sto hiljada do dvesta hiljada rubalja ili administrativna obustava aktivnosti na period do devedeset dana. Bilješka. Izgubljena snaga. - Federalni zakon od 06.08.2015. N 140-FZ. Napomene: 1. Koncept grubog prekršaja utvrđuje Vlada Ruske Federacije u odnosu na određenu licenciranu vrstu djelatnosti. 2. Lice se oslobađa upravne odgovornosti ako se otkrije da je počinilo radnje (nečinjenje) koje sadrže elemente upravnog prekršaja iz ovog člana ili članova 15. 1, 15.3 - 15.6, 15.11, 15.25 ovog zakonika, pod uslovom da je to lice deklarant ili lice čiji su podaci sadržani u posebnoj izjavi podnetoj u skladu sa Federalnim zakonom "O dobrovoljnom prijavljivanju imovine i računa od strane fizičkih lica ( depozite) u bankama i o izmjenama i dopunama određenih zakonskih akata Ruske Federacije", te ako su takve radnje (nedjelovanje) vezane za sticanje (formiranje izvora sticanja), korištenje ili raspolaganje imovinom i (ili) kontrolisanim stranim kompanijama i (ili) obavljanjem valutnih transakcija i (ili) odobravanjem sredstava na račune (depozite), o čemu se podaci nalaze u posebnoj izjavi.

Mogu li prodavati akvarijske ribice bez kase?

Organizacije i samostalni poduzetnici, uzimajući u obzir specifičnosti svoje djelatnosti ili karakteristike svoje lokacije, mogu vršiti plaćanja bez upotrebe opreme za kase kada obavljaju sljedeće vrste djelatnosti i kada pružaju sljedeće usluge: prodaja novina i časopisa , kao i pratećih proizvoda na kioscima, pod uslovom da udio prodaje novina i časopisa u njihovom prometu iznosi najmanje 50 posto prometa, a asortiman srodnih proizvoda odobrava izvršni organ u sastavu Ruska Federacija. Posebno se vodi obračun prihoda od trgovine od prodaje novina i časopisa i od prodaje srodnih proizvoda; prodaja vrijednosnih papira; prodaja od strane vozača ili konduktera u kabini vozila putnih isprava (karta) i kupona za putovanje u javnom prevozu; obezbeđivanje obroka učenika i zaposlenih u obrazovnim organizacijama koje realizuju programe osnovnog opšteg obrazovanja tokom nastave; trgovina na maloprodajnim pijacama, sajmovima, izložbenim kompleksima, kao i na drugim prostorima određenim za trgovinu, izuzev prodavnica, paviljona, kioska, šatora, auto prodavnica, auto prodavnica, kombi vozila, kontejnerskih i drugih slično opremljenih prostora koji se nalaze u ovim trgovačkim mjestima i obezbjeđivanje izlaganja i sigurnosti robe trgovačkih mjesta (prostora i vozila, uključujući prikolice i poluprikolice), otvorenih šaltera unutar natkrivenih tržnica prilikom trgovanja neprehrambenim proizvodima, osim za promet neprehrambenih proizvoda koji definisani su na listi koju je odobrila Vlada Ruske Federacije; trgovina prehrambenim i neprehrambenim proizvodima (osim tehnički složene robe i prehrambenih proizvoda koji zahtijevaju određene uvjete skladištenja i prodaje) u vagonima putničkih vlakova, od ručnih kolica, bicikala, korpi, poslužavnika (uključujući okvire zaštićene od padavina pokrivenim okvirima sa polimernim filmom, platnom, ceradom); prodaja točenog sladoleda i bezalkoholnih pića na kioscima; trgovina iz cisterni kvasom, mlijekom, biljnim uljem, živom ribom, kerozinom, sezonska trgovina povrćem, uključujući krompir, voće i dinje; prijem staklenog posuđa i otpadnog materijala od stanovništva, osim starog metala, plemenitih metala i dragog kamenja; popravak i farbanje cipela; proizvodnja i popravka metalne galanterije i ključeva; nadzor i briga o djeci, bolesnima, starima i invalidima; prodaja od strane proizvođača proizvoda narodne umjetnosti i obrta; oranje vrtova i piljenje drva za ogrjev; portirne usluge na željezničkim stanicama, autobusnim stanicama, zračnim terminalima, aerodromima, morskim i riječnim lukama; iznajmljivanje stambenog prostora od strane individualnog preduzetnika u vlasništvu ovog individualnog preduzetnika.

Poštovani,ako se bavite maloprodajom u radnji onda ne možete bez kase.Želim vam puno sreće i sve najbolje!

Odvojite mjesto za prodaju akvarija, pribora i potrepština za njegu riba. U prodajnom prostoru instalirajte kasu i uređaj za plaćanje bankovnim karticama.

Želite li mijenjati živu ribu iz automobila? Koji dokumenti su vam potrebni za to i koje nijanse mogu postojati?

Dobar dan! Trebat će vam certifikati o usklađenosti kvaliteta proizvoda i trgovačka dozvola od okružne uprave.

Zdravo! U tom slučaju morate imati zaključke o usklađenosti maloprodajnih, skladišnih i proizvodnih prostora sa sanitarnim i epidemiološkim standardima, zahtjevima zaštite od požara i trgovinskom dozvolom.

Ja sam samozaposlena osoba, imam radnju, hocu da pocnem sa prodajom dimljene ribe, sam cu je dimiti, tako da dokumenti mogu biti samo za rashlađenu ribu, kolika je moguca kazna?

Formalno, možete potpasti pod čl. 14.45 Zakon o upravnim prekršajima Ruske Federacije. Tamo od 20.000 do 300.000 rubalja. Ali postoje nijanse. Možete poslati email ili nazvati. Sretno!

Da li je direktor tržnice dužan obezbijediti mjesto za prodaju smrznute ribe? Ako je tako, gdje da se obratim ako odbijem?

Nema obaveze obezbjeđivanja prostora. Tržište je komercijalna organizacija, čiji lider sam odlučuje kojim se proizvodima može trgovati, a kojim ne.

Kad je UBEP došao u moju riboteku i htio napisati protokol za prodaju svježe ribe bez dokumenata. Da li ova organizacija ima pravo na to?

Da, OBEP ima pravo da proverava dokumente (sertifikate) i izdaje protokole. Ako se ne slažete, upišite svoje primjedbe u protokol.

UBEP je došao u ribarnicu i žele da napišu protokol o prodaji svježe ribe bez dokumenata. Da li ova organizacija ima pravo na to? Ako jeste, koja je kazna?

Policijski službenici imaju pravo da sačinjavaju izvještaje o upravnim prekršajima iz svoje nadležnosti. A visina kazne ovisit će o članku za koji ste optuženi za kršenje.

Želim da počnem sa prodajom toplo dimljene ribe! Želim da napravim radnju u blizini svoje kuće! Da li je moguće trgovati u takvoj radnji? (Gradiću od drveta. Prema tome, od novih!

Želim da počnem sa prodajom toplo dimljene ribe! Želim da napravim radnju u blizini svoje kuće! Da li je moguće trgovati u takvoj radnji? (Gradiću od drveta. Shodno tome, od novih! Ako imate odgovarajuće dozvole i saglasnosti imate pravo trgovanja ribom. Sretno.

Da li je dozvoljena prodaja mesa i ribe u istim prostorijama na pijaci?

Zdravo. Nijedan propis to ne zabranjuje. Glavna stvar je skladištiti meso i ribu u različitim frižiderima i prodavati ih na različitim tezgama.

Ja sam individualni preduzetnik. Postoji mala radnja koja prodaje točeno pivo i ribu. Sistem oporezivanja - UTII Kada je potrebno preći na online kase? Hvala ti.

Pojedinačni preduzetnici koji su obveznici jedinstvenog poreza na pripisani prihod za određene vrste delatnosti, kada obavljaju vrste poslovnih aktivnosti utvrđenih stavom 2 člana 346.26 Poreskog zakona Ruske Federacije, mogu izvršiti gotovinska plaćanja i (ili) plaćanja platnim karticama bez upotrebe opreme za blagajnu, pod uslovom da se na zahtjev kupca (klijenta) izda dokument (potvrda o prodaji, račun ili drugi dokument kojim se potvrđuje prijem sredstava za odgovarajuću robu (rad, uslugu) u na način utvrđen Federalnim zakonom od 22. maja 2003. N 54-FZ "O aplikaciji opreme za blagajne prilikom plaćanja gotovinom i (ili) plaćanja pomoću elektronskih sredstava plaćanja" (sa izmjenama i dopunama na snazi ​​prije stupanja na snagu ovog Federalnog Zakon), do 1. jula 2018. godine (Savezni zakon od 3. jula 2016. N 290- Federalni zakon).

Da li je u istim prostorijama moguće trgovati usoljenom i dimljenom sa smrznutom ribom? Naravno, skladištenje će biti u različitim frižiderima.

Sanitarni standardi ne zabranjuju ovaj postupak skladištenja hrane. Takođe je potrebno konsultovati se sa Rospotrebnadzorom kako bi se razjasnili periodi skladištenja.

Zdravo. Federalni zakon od 8. avgusta 2001. N 129-FZ „O državnoj registraciji pravnih lica i individualnih preduzetnika“ (sa izmjenama i dopunama) Svaki proizvod se mora skladištiti u skladu sa zakonom.

Kako mogu dobiti dokumente za prodaju ribe na ulici?

Zdravo Konstantin O komercijalnim pitanjima treba razgovarati uz plaćene konsultacije sa advokatom. Hvala vam što ste posjetili našu stranicu. Uvijek rado pomognem! Sretno ti.

Reci mi molim te. Gdje ići. Prestati prodavati ribu i meso na ulici iz auta.

Reci mi molim te. Gdje ići. Prestati prodavati ribu i meso na ulici iz auta. Zdravo! Obratite se policiji, upravi, Rospotrebnadzoru.

Poštovani, imate pravo da podnesete žalbu Ropotrebnadzoru u vezi sa ovim pitanjem. pisati u bilo kom obliku. . Sretno ti!

OKVED kod za prodaju točenog piva? U prodaji će biti i pivski grickalice i riba.

Dobar dan, Natalia. OKVED: 47,11 47,23 47,25 S poštovanjem, Jurij Sergejevič.

Dobro veče. Koji su papiri potrebni za trgovinu ribom, uključujući crni kavijar. Hvala ti.

Kontaktirajte Rospotrebnadzor. Svi će reći.

Koja je kazna za prodaju sušene ribe na veliko od kuće bez dokumenata?

Poštovani, Privođenje krivičnoj odgovornosti iz čl. 171 Krivičnog zakona Ruske Federacije.

Da li je moguće, na zahtjev kupca, rezati trup usoljene ribe prilikom maloprodaje u specijalizovanoj prodavnici. Leševi su prilično veliki (oko 2 kg), riba je skupa, odbijaju seći više od pola? Pravno odbijanje? Hvala ti.

Zdravo! odbijanje je nezakonito.

Da li mi je potrebna dozvola za trgovinu kavijarom i mesom jesetri?

Ne, nije potrebna licenca.

Otvaranje posla koji se odnosi na trgovinu plodovima mora i ribom na teritoriji Rusije je prilično obećavajući posao, iu bilo kojem formatu, bilo da se radi o kiosku za ribu ili ribarnici, u potvrdu toga mogu se navesti neke zanimljive informacije: svaki stanovnik Rusije pojede oko 22 kg ribe, japanske 60 kg, a evropske 30 kg, pa trgovina na malo ribom i potrebnim dokumentima.

Naravno, organizovanje maloprodaje ribe ne može biti spontana pojava, pa je potrebno sprovesti neophodna marketinška istraživanja teritorije, utvrditi postojeću konkurenciju i kapacitet tržišta, pažljivo razmotriti izbor dobavljača i potpisivanje ugovora za profitabilne snabdijevanje ribom. Izbor dobavljača zavisi od lokacije veleprodajnih baza, politike cena kompanije, brzine i vremena isporuke proizvoda, jer riba je vrlo kvarljiv proizvod. Kada prodajete ribu na malo, treba pažljivo razmotriti isporuku proizvoda do vašeg mjesta, kako će se to točno dogoditi: od strane transportne kompanije, dobavljača ili vaše vlastite? Ukoliko dobavljač ne nudi svoje usluge nabavke robe, ima smisla kupiti vozilo hladnjača.

Dalje, za trgovinu ribom koja vam je potrebna odlučiti o lokaciji ribljeg odjela. Najbolja opcija su ona mjesta gdje je najveći promet ljudi, na primjer, autobuska stajališta, pijace. Osim prometnosti, bitni kriteriji pri odabiru prave lokacije su i veličina cijena zakupa i dostupnost slobodnog prostora.

Dokumenti za trgovinu ribom:

Potvrda o registraciji DOO ili individualnog preduzetnika;
Ugovor o zakupu, ugovor o kupoprodaji i dr.;
Sanitarno-epidemiološki izvještaj sa obaveznom listom prodatih proizvoda;
Protupožarni izvještaj o stanju ribljeg kioska;
Potvrda o poslu;
Ugovor za izvođenje dezinsekcije, dezinfekcije i deratizacije prostorija;
Ugovor za periodičnu dezinfekciju i čišćenje sistema za ventilaciju i klimatizaciju;
Ugovor o reciklaži fluorescentnih lampi;
Dostupnost teksta o zakonu o zaštiti prava potrošača u oblasti prodaje;
Brojevi telefona FSB-a, Centralne uprave unutrašnjih poslova, vanrednih situacija i civilne zaštite (potrebno je prisustvo u prodajnom prostoru);
Ugovor o uklanjanju čvrstog otpada, otpada od hrane i kabastog otpada;
Medicinske knjižice svih prodavaca sa obaveznim oznakama higijenske potvrde i rezultatima pregleda.

Sljedeći korak je asortiman prodajnog mjesta. U pravilu se na njenoj listi nalazi oko 20 različitih vrsta smrznute ribe (plava bjelica, tilapija, oslić, poluk, ružičasti losos, losos), 10 vrsta svježe ribe, oko 10 vrsta dimljenih proizvoda, kao i konzervirana hrana, konzerve , lignje, sušena riba, kavijar, morski kokteli i druge riblje delicije. Najpopularnije vrste svježe ribe: smuđ, šaran, zelenaš, deverika, ružičasti losos, papalina.

U pravilu, rashlađena riba se isporučuje u posebnoj ambalaži (kutijama) koja je izrađena od polistirenske pjene i obložena s nekoliko slojeva leda; ovaj dizajn vam omogućava da je dugo držite hladnom.

Savjeti za određivanje svježine ribljih proizvoda

1. Pažljivo pregledajte oči ribe, ako su svježe, bit će konveksne sa sjajnom crnom zjenicom i prozirnom rožnicom;
2. Vaga treba da pristaje čvrsto uz telo i da bude sjajna;
3. Škrge treba da budu jarko crvene, bez sluzi.

Riba je brzo kvarljiv proizvod, pa je neophodna rashladna oprema (hladne vitrine, zamrzivači, specijalne komore) i ledomat (granularni ili pahuljasti).

Trgovina na malo ribom- prilično problematičan posao, budući da se preduzetnici tokom rada suočavaju sa gubitkom dobiti i smanjenjem robe, sa sezonskim padom potražnje, neblagovremenom isporukom proizvoda i drugim situacijama više sile, možda najvećim trgovinskim rizikom u ovom poslu, ali ispravan pristup, održavanje kvaliteta proizvoda i poznavanje tržišta morskih plodova učinit će vaše poslovanje prilično profitabilnim.

U zaključku, možemo to reći maloprodaja ribe– neophodna dokumentacija, pravila i zahtjevi su najvažniji putevi ove vrste aktivnosti, ali da bi Vaš uspjeh bio zagarantovan, imajte na umu: a) posebnu pažnju obratite na asortiman robe, b) cijene moraju biti razumne, c) šarena prezentacija proizvoda je obavezna.

Da bi se bavio poduzetničkom aktivnošću, svaka osoba mora biti pametna, odlučna, biti sposobna razumjeti situacije, ali i ostvariti svoje ciljeve. Osim toga, preduzetnik mora imati osnovne ekonomske i finansijske koncepte za početak. Najvažnija stvar je želja da radite i idete naprijed - za to vam je potrebno. Dobra aktivnost je prodaja ribe. Za pokretanje ove vrste poslovanja formira se odgovarajući poslovni projekat. Po potrebi svi materijali za njegovo formiranje dostupni su na Internetu.

Vrste prodatih proizvoda

Gotovo svaka trgovina prodaje ribu u sljedećim vrstama:

1. Svježa riba.
2. Frozen.
3. Riba raznih soljenja.
4. Sušena riba.
5. Riblji proizvodi (meso, biftek, file).

Prodaja ribe na veliko

Da biste prodali ribu na veliko, morate imati posebne vještine i potreban kapital. Odličan način za privlačenje potrošača bio bi održavanje promocija i postavljanje popusta na vlastite proizvode. Profitabilnija prodaja ribe odvija se u regionalnim centrima, jer je u velikim gradovima velika konkurencija. Prvo morate saznati koliko je poduzeća u vašem gradu specijalizirano za prodaju ribljih proizvoda. Zatim se uspoređuje stanovništvo grada sa obimom prodatih proizvoda i donose se zaključci o potrebi za ovim poslom.

Uspjeh svakog poslovanja leži u kvaliteti proizvoda i pravičnosti poduzetnika. Pravilnim formiranjem poduzetničke aktivnosti lako možete postići dobre rezultate, stalne kupce i maksimalan prihod.

Metode berbe i prodaje haringe

Haringa se smatra najpopularnijom ribom među stanovništvom. Upravo iz tog razloga prodaja haringe je prilično isplativ posao i upravo se ona stalno priprema za prodaju. Najlakši način će biti pronaći dobavljača sirovina. Čitav asortiman haringe je veoma velik, a brzo se beru crnomorska haringa, pacifička, kaspijska, dunavska i crna haringa. Ovisno o preferencijama potrošača, odabire se masna ili nemasna riba, a postoji i nježno i gušće riblje meso. Važno je znati preferencije potrošača kako biste pravilno odabrali potrebnu vrstu proizvoda za prodaju kako biste ostvarili maksimalan prihod.

Biće mnogo lakše otvoriti ovu vrstu posla ako se preduzetnik početnik ranije susreo sa nabavkom ili prodajom ove vrste proizvoda. Takođe je važno da i sami jedete ribu. Soljenje ribe zahtijeva posebne vještine i znanje o procesu. Postoje neki osnovni principi i pravila za lov ribe. Slabo usoljena riba s mekim mesom ne zahtijeva dodatno namakanje. Ova riba se lako reže. Velike usoljene ribe namaču se nakon filetiranja, a male prije rezanja.

Pravila za namakanje haringe

Uzmite vodu i mlijeko u omjeru 1:1 i ovom smjesom napunite riblji file. Proces namakanja traje od 12 do 20 sati, uz periodičnu promjenu vode. Ukiseljena i začinjena haringa ne zahteva namakanje.

Uslovi i principi prodaje ribe, specijalne opreme

Sanitarna uputstva za kompanije specijalizovane za prodaju prehrambenih proizvoda (SanPiN 5781-91) regulišu osnovne uslove i principe prodaje. Cijela lista uputstava je prilično velika, pa se može naći na internetu. Pogledajmo sada samo najosnovnije tačke. Ovim uslovima je obuhvaćen i kompletan spisak opreme za prodaju ribljih proizvoda (hladnjaci i zamrzivači, akvarijumi itd.).

Planiranje i ugradnja preduzeća, njihovi sanitarni standardi

1. Zabranjeno je lociranje objekata za maloprodaju hrane u stambenim prostorijama na nižim spratovima, kao iu megagradovima čija je površina veća od hiljadu kvadratnih metara. m (SNiP 2.08.01-89 „Stambene zgrade“).
2. Priprema prehrambenih proizvoda za prodaju zahtijeva posebno prilagođene zgrade i opremu. To zahtijeva posebne prostorije za rezanje, za pripremu proizvoda itd.

Proizvode za prodaju treba pripremiti i uskladištiti u prostorijama koje su što bliže mjestima utovara i prodaje. Osim toga, ova mjesta ne bi trebala biti prohodna područja.

1. Preduzeća koja se bave prodajom ribljih proizvoda dužna su da imaju tehnološku i rashladnu opremu u skladu sa vrstom preduzeća, njegovom veličinom, a takođe su dužna da se pridržavaju standarda operativne opreme standardnih preduzeća za trgovinu hranom.
2. Proizvodi koji se brzo kvare moraju se skladištiti u posebno prilagođenim odjelima. U tu svrhu ugrađuju se rashladne vitrine, zamrzivači i pultovi.
3. Oprema za rezanje mesa bira se drvena, masivna, glatke površine koja nema pukotina.
4. Bilo koja vrsta proizvoda zahtijeva posebnu opremu za rezanje. Obilježava se i čuva na posebno određenim mjestima i odjeljenjima.

Prijem robe i njeno skladištenje. Sanitarni standardi

1. Zabranjeno je prihvatanje i skladištenje rashlađene, dimljene ribe, kulinarskih proizvoda, kao i poluproizvoda od ribe u skladištima i bazama. Takvi proizvodi moraju biti odmah dostupni za prodaju, bez mogućnosti skladištenja.
2. Svježa riba se čuva u kutijama u kojima se isporučuje (temperatura ne viša od -2 °C). Takvi proizvodi se čuvaju ne više od dva dana. Kutije smrznute ribe su naslagane. Prema zahtjevima regulatorne dokumentacije, letvice se polažu između redova kontejnera za pakovanje.

Žive ribe se stavljaju u akvarijume, ljeti se čuvaju 24 sata, zimi - dva dana. Temperatura u akvarijumu ne smije biti viša od 10°C.

Prodaja prehrambenih proizvoda. Sanitarni standardi

1. Prodaja sirovina na veliko i malo (riba i mesne prerađevine, jaja, povrće i dr.), kao i poluproizvoda, obavlja se odvojeno od prodaje proizvoda koji su spremni za ishranu. Osim toga, ovi proizvodi se posebno pripremaju za prodaju, vagaju i pakuju. Sve se to radi u različitim odjelima.

Sanitarni standardi za transport proizvoda

1. Prevoz proizvoda mora se obavljati posebno određenim opremljenim transportom. Zabranjeno je koristiti vozila koja su prethodno prevozila pesticide, gorivo, naftne derivate, kao i otrovne i mirisne materije.

Transport je obeležen odgovarajućim oznakama, a oprema i specijalizovana oprema su ugrađeni.

1. Živa riba, koja se prevozi radi prodaje do maloprodajnih objekata, stavlja se iz rezervoara u specijalna vozila opremljena rezervoarima. Rezervoari moraju biti termički izolovani i imaju poseban kapacitet za led, koji iznosi 100 kg. Također bi trebala postojati oprema koja zasićuje vodu zrakom gdje se riba nalazi. Temperatura vode u rezervoaru ne bi trebala prelaziti: zimi - 1-2 °C, u jesen i proljeće - 5-6 °C, a ljeti - 12-14 °C.