Ako otvoriť predajňu zeleniny na predaj. Podnikateľský plán na predaj zeleniny a ovocia v kiosku: ako organizovať a kde začať

Potravinárske výrobky sú jedným z najobľúbenejších tovarov v maloobchode, a preto mnohí podnikatelia majú záujem začať podnikať v tomto smere. Na našej webovej stránke v sekcii podnikateľské nápady nájdete návod na otvorenie mnohých rôznych špecializovaných predajní s rôznymi druhmi produktov. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako organizovať maloobchod s ovocím a zeleninou, a pokúsime sa posúdiť, či je to výhodné alebo nie.

Obchodné nuansy a formát obchodovania

Poďme si teraz povedať o výhodách a nevýhodách tohto podnikania.

Výhody:

• vysoká ziskovosť;
• stály dopyt;
• malé investície do podnikania;
• dostupnosť sezónnej zeleniny a ovocia na predaj, to znamená, že ani v zime nedôjde k prestojom.

Z mínusov:

• rýchlo sa kaziace produkty;
• vysoká úroveň hospodárskej súťaže;
• Práca v zime nie je príliš pohodlná.

Ako vidíte, zdôraznili sme hlavné výhody a nevýhody firmy, ktorá predáva ovocie a zeleninu, a to, či klady pokrývajú nevýhody, je len na vás.

Teraz si povedzme o formátoch na vedenie tohto podnikania a popíšme tie hlavné.

1. Firma s predajom ovocia a zeleniny z auta. Na takéto aktivity budete musieť získať povolenie na obchodovanie s ovocím. Medzi nevýhody patrí nutnosť nákupu nákladnej dopravy a nepohodlnosť práce v zimnom období. V tomto formáte sa zvyčajne predáva sezónne ovocie alebo zelenina, napríklad vodné melóny, jahody, zemiaky, kapusta atď. Prenajímať plnohodnotný obchodný priestor na sezónny tovar nemá zmysel, a tak podnikatelia obchodujú zo svojich áut.
2. Obchodovanie s ovocím a zeleninou na trhu v kiosku alebo stane. Tiež jeden z najpopulárnejších spôsobov predaja. Trh je miesto, kde sa zhromažďujú zákazníci pre váš produkt.Ak svojich zákazníkov dobre obsluhujete a zároveň neustále sledujete kvalitu a dostupnosť produktov, budete mať stálych zákazníkov, ktorí budú generovať hlavný príjem z vášho podnikania. Jediným problémom môže byť, že je ťažké nájsť na trhu dobré obchodné miesto a druhou nevýhodou je obrovská konkurencia sústredená na jednom mieste.
3. Pouličný obchod s ovocím. Zvyčajne ide o stan s niekoľkými stojanmi. Jednou z vlastností tohto formátu je, že na prepravu celého sortimentu tovaru budete musieť mať buď vlastnú dopravu, alebo si prenajať malý sklad na jeho uskladnenie. O tom, ako tento problém vyriešite, sa musíte okamžite rozhodnúť. Taktiež pri predaji ovocia a zeleniny na ulici je potrebné získať povolenie od mestskej správy na predaj tohto tovaru na mieste, kde si chcete postaviť stan.
4. Obchod s ovocím v pavilóne. V tomto obchodnom formáte si podnikateľ prenajíma pult, na ktorý umiestni všetky produkty. Je to tiež veľmi atraktívny druh podnikania, ale problém so skladom je tam čiastočne vyriešený, keďže takéto miesta sa zvyčajne rozdávajú tým, ktorí si tam prenajímajú maloobchod.
5. Plnohodnotný obchod. Vrátane prenájmu priestorov, značenia, maloobchodného vybavenia a ďalších. Stojí za zváženie, že ide o najdrahší začiatok v obchode s ovocím, takže je lepšie otestovať výklenok pomocou vyššie uvedených formátov, bude pre vás jednoduchšie prilákať kupujúcich.

Prečo odporúčame formát obchodovania na trhu? Pretože pri prenájme predajne budete musieť míňať peniaze na reklamu a vašimi konkurentmi budú veľké obchodné reťazce, ktorým nemôžete konkurovať ani cenou, ani výberom.

Pravidlá obchodovania s ovocím

Ako v každom produktovom biznise, musíte získať všetky potrebné pracovné povolenia. Pozrime sa, aké dokumenty sú potrebné na obchodovanie s ovocím a zeleninou.

— najprv sa musíte zaregistrovať ako samostatný podnikateľ;

- po druhé, vyberte potrebné dokumenty OKVED pre prácu. Pre Rusko je to: 52.21. Maloobchod s ovocím, zeleninou a zemiakmi. Pre Ukrajinu: 47.21 Maloobchod s ovocím a zeleninou v špecializovaných predajniach.

- po tretie, získať povolenie na obchodovanie od SES a požiarnej služby;

- po štvrté, usporiadať kútik kupujúceho;

— po piate, je potrebné mať k dispozícii všetky potrebné certifikáty kvality výrobkov.

Výber obchodných priestorov a vybavenia

Ďalším krokom, ak sa rozhodnete prenajať si kiosk alebo obchod, je hľadať miesta na trhu alebo v jeho blízkosti. Je tu aj možnosť hľadať ponuky na prenájom priestorov na predaj ovocia v obchodných pasážach, možno tam nájdete aj dobré miesto.

Je vhodné hľadať miestnosť o veľkosti 10 m2. a vyššie. V prípade stánku alebo kiosku nebudete mať veľmi na výber.

Vybavenie, ktoré budete potrebovať:

• organizovať pracovisko pre predávajúceho;
• police, na ktorých budete musieť krásne prezentovať ovocie;
• stojany a vitríny;
• škatule na skladovanie výrobkov;
• váhy, najlepšie elektronické;
• tašky na predaj tovaru.

Sortiment a dodávatelia

Pri začatí podnikania s ovocím a zeleninou je veľmi dôležité starostlivo prepracovať sortiment. Všetky obľúbené položky tovaru musíte mať skladom a k tomu všetkému unesiete aj vzácnejšie možnosti, pretože si možno niektorí zo zákazníkov po ne prídu.

Druhým dôležitým faktorom je čerstvosť produktu a prezentácia. Starostlivo skontrolujte, či je všetok tovar v predajnom stave a v krabiciach nesmie byť žiadne zhnité ovocie alebo zelenina.

Takže tu je základný zoznam sortimentu:

Zelenina

• Paradajky uhorky
• Zemiaky, mrkva, repa
• Kapustnica
• Cibuľa cesnak
• Pepper
• Cuketa, baklažán
• Huby, reďkovky, tekvica
• Kukurica, hrach, fazuľa, fazuľa

Ovocie

• Jablká a hrušky
• Citrus
• Hrozno
• Bobule
• Kôstkové ovocie
• Melóny
• Exotické

Zeleň

• Šaláty
• Dill
• Petržlen
• Bylinky

Sortiment je možné rozšíriť o sezónne produkty, vymenovali sme len hlavné kategórie, pričom každá má niekoľko podkategórií.

Dodávateľov možno nájsť buď na veľkoobchodných trhoch, alebo priamo spolupracovať s obchodnými zástupcami, ktorí dodajú požadovaný produkt priamo do predajne. Tu sa budete musieť zamerať na náklady na produkty a vypočítať výhody.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie?

Investície do tohto podnikania v mnohých ohľadoch závisia od formátu obchodu a objemu sortimentu, ale predtým, ako premýšľate o tom, kde začať s týmto podnikaním, musíte sa rozhodnúť o počiatočnom kapitále a potom prejsť k hľadaniu vhodné riešenia na rozloženie počiatočných nákladov. Tu je len niekoľko z toho, čo budete potrebovať pred otvorením obchodu s ovocím a zeleninou od začiatku.

• Prenájom izby - 200 - 250 USD
• Dane - 150 dolárov
• Plat predajcu - 200 dolárov
• Počiatočný nákup tovaru – 2000 – 3000 USD
• Nákup vybavenia – 1000 – 1500 $
• Vývesný štít, cenovky, bannery – 150 dolárov
• Náklady na dopravu - 50 dolárov.

Aký veľký zisk môžete očakávať?

Výber miesta pre kiosk alebo stan určí úspech vášho podnikania s ovocím. Čím viac klientov máte, tým väčšie objemy produktov môžete predávať, pričom beriete do úvahy fakt, že kvalitu produktu udržíte na najvyššej úrovni.

Priemerná prirážka na zelenine a ovocí je 30 % – 70 %.

Na základe týchto údajov môžete približne odhadnúť požadované objemy predaja.

Závery. Otvorenie obchodu s ovocím a zeleninou je veľmi výnosné miesto za predpokladu, že existuje dobré miesto na obchodovanie. Ak áno, potom máte garantovaný celoročný príjem z tejto predajne.

Pracujete v tejto oblasti? Tešíme sa na vaše dodatky k tomuto článku.

Ponáhľame sa potešiť tých, ktorí už rozmýšľajú, ako si otvoriť obchod s potravinami. V teplej sezóne bude zisk z takéhoto podnikania približne 4-5 tisíc dolárov.

V zime sa toto množstvo môže zdvojnásobiť. Navyše aj malá predajňa môže sortimentom konkurovať hypermarketu. Veľké supermarkety nakupujú najmä produkty, ktoré sa dajú dlho skladovať, a preto v regáloch často vidieť nedozretú zeleninu a ovocie.

Malé obchody nemajú takéto ťažkosti, pretože výrobky je možné zakúpiť v malých množstvách. Kde začať a aké ťažkosti môžu nastať? prídeme na to.

Štartovací kapitál

Odborníci tvrdia, že v malom meste budete musieť na otvorenie takéhoto obchodu vyčleniť niekoľko tisíc dolárov. Pre metropolu sa táto suma zvýši na 10 tisíc dolárov alebo viac.

Tí, ktorí plánujú otvoriť obchod s potravinami, môžu ušetriť nejaké peniaze nákupom tovaru sami a nákupom použitého vybavenia. Ak si vezmete úver, potom s obchodnou maržou 30-40% sa obchod začne splácať asi za 1-1,5 roka.

Podnikateľský plán pre zeleninový kiosk

Na inštaláciu kiosku budete musieť získať príslušné povolenie od obce. V malých mestách tento postup nespôsobuje žiadne zvláštne ťažkosti, ale v metropolách môžu vzniknúť určité ťažkosti. Inštalácia kioskov vo veľkých mestách sa vykonáva prostredníctvom výberových konaní. Tento postup sa vykonáva vtedy, keď sa o jedno miesto uchádzajú dvaja alebo viacerí podnikatelia. V zásade môžete tender obísť, ak podáte žiadosť od seba a napríklad od svojho známeho.

Podnikateľ bude musieť získať povolenie aj od miestneho stavebného a architektonického oddelenia. Okrem toho budete musieť získať povolenie od sanitárnej stanice a hasičského zboru.

Vo všeobecnosti budete na začiatok potrebovať asi 200 - 350 tisíc rubľov:

• nákup kiosku bude stáť 50 - 100 tisíc rubľov;
• váhy stoja asi 3 000 rubľov;
• papierovanie - 10 tisíc rubľov;
• pokladňa - 7 tisíc rubľov;
• chladená vitrína - 10 000 rubľov;
• plat zamestnancov - 120 tisíc rubľov.

Ak chcete znížiť náklady, prenajmite si hotový kiosk.

Zeleninový stan

Prípadne môžete otvoriť nie kiosk, ale stánok so zeleninou. Ako otvoriť zeleninový stan? Najdôležitejšia vec, ktorú potrebujete, je nájsť miesto, kde ho umiestnite. Ak to chcete urobiť, mali by ste sa obrátiť na majetkový výbor vašej lokality. Tam vám povedia, kde je voľný pozemok. Je dosť možné, že navrhovaná plocha nebude na mieste, kde ste plánovali postaviť stan.

Za získaný priestor budete musieť zaplatiť nájom, ktorého výška sa môže líšiť v závislosti od regiónu, vzdialenosti od centra, dopravných uzlov a pod. Priemerná cena 1 m2. meter bude približne 8 tisíc rubľov mesačne.

Pre inštaláciu svetla je potrebné kontaktovať dodávateľa energií, kde vám nainštalujú potrebný výkon a vypočítajú náklady na mesačný poplatok. Podnikateľ a jeho zamestnanci musia mať zdravotnú dokumentáciu.

Stany a stánky majú veľmi veľkú výhodu – sú mobilné. Kedykoľvek sa môžete presťahovať na nové miesto. Náklady na prenájom obchodných priestorov pre kiosky a stánky budú niekoľkonásobne nižšie ako za rovnakú plochu pre obchody.

Pamätajte však, že malé predajné miesta sú veľmi atraktívne pre bezohľadných predajcov. Aby sa predišlo obrovským stratám, mal by byť takýto podnik (najlepšie) v rodinnom vlastníctve. Mnohí odborníci tiež odporúčajú otvárať niekoľko stanov súčasne. Koniec koncov, ak sa predaj neuskutoční na jednom mieste, môže to byť kompenzované nadmerným ziskom na inom mieste.

Príprava dokumentov na otvorenie skladu zeleniny

Pred otvorením obchodu s potravinami budete musieť navštíviť všetky potrebné orgány, čo môže trvať 1-2 mesiace. Najprv sa budete musieť zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo LLC. Potom musíte získať povolenia od nasledujúcich orgánov:

Požiarny zbor;

Sanitačná stanica;

Štátna obchodná inšpekcia.

Keď dostanete záver od sanitárneho a epidemiologického inšpekčného personálu o vhodnosti obchodných priestorov, budete musieť zaplatiť asi 4 000 rubľov. Okrem toho pre bezproblémové fungovanie predajne potrebujete dobré vybavenie. Na uzavretie dohody o tejto službe budete musieť zaplatiť približne 2 000 rubľov.

Nákup komerčného vybavenia

Na organizovanie predaja budete potrebovať nasledujúce produkty:

Váhy (stoja asi 500 dolárov);

Registračné pokladnice (stoja najmenej 15 tisíc dolárov);

Chladničky (za ne budete musieť zaplatiť asi 400 dolárov).

Okrem toho si budete musieť kúpiť pulty (najmenej 1 000 dolárov), vitríny pre obchody so zeleninou, diapozitívy, chladiace vitríny (do 2 000 dolárov), mrazničky (asi 400 dolárov). Zhruba povedané, všetko, čo potrebujete, bude stáť asi 4 tisíc dolárov.

Výber miestnosti

Tí, ktorí už premýšľali o tom, ako si otvoriť obchod s potravinami, musia okrem vybavovania papierov a nákupu vybavenia nájsť aj vhodné priestory. Na získanie trvalého príjmu je najlepšie nájsť priestory pre obchod v blízkosti zastávok verejnej dopravy alebo v obytnej štvrti.

Prvá možnosť môže prilákať zákazníkov z okolitých domov a druhá poskytne obrovský tok kupujúcich. Nezabudnite, že predajňa by mala byť dobre vetraná a bez vlhkého zápachu. Koniec koncov, nepríjemné pachy vystrašia kupujúcich.

Predajná plocha nesmie byť menšia ako 40 metrov štvorcových. metrov, 10-20 ďalších štvorcových metrov. metre budú potrebné aj pre technickú miestnosť a sklad. Náklady na prenájom budovy, samozrejme, závisia od lokality a v priemere dosahujú 10 000 dolárov.

Zásobovanie tovarom

Keď prvýkrát začnete podnikať so zeleninou, budete musieť spolupracovať s veľkým počtom dodávateľov. Pred zaplatením za doručenie zásielky tovaru sa informujte, odkiaľ boli produkty privezené, v akých podmienkach rástli a ak je to možné, osobne si odoberte vzorku. Takto si časom vyberiete tých najsvedomitejších a najzodpovednejších dodávateľov.

Na otvorenie obchodu so zeleninou a nákup tovaru budete musieť minúť najmenej 10 000 rubľov a potom musíte kúpiť produkty v hodnote 2 až 2,5 tisíc dolárov mesačne. Samozrejme, osobitná pozornosť sa musí venovať kvalite tovaru, pretože iba ostražitosť odstráni straty a zachová si povesť.

Okamžite si všimnite, že minimálne 15 % zeleniny a ovocia sa pokazí. Ale aj tu existuje cesta von; mierne pokazené produkty sa môžu predávať so zľavou 50-70%. Obchodná marža na zeleninu a ovocie sa môže pohybovať od 30 % do 250 %.

Rozsah

Obchodníci radia ponúkať zákazníkom nielen zeleninu a ovocie pestované v stredných zemepisných šírkach, ale aj exotické ovocie. Čím väčší je ich výber, tým väčší bude zisk.

Aby ste vytvorili ilúziu bohatého výberu zeleniny a ovocia, umiestnite exotický tovar na vrchné police. Ak plánujete predávať aj súvisiace produkty, potom je lepšie zvoliť si džúsy, mrazené alebo konzervované ovocie a zeleninu a sušené ovocie.

Obslužný personál

Pred otvorením obchodu s potravinami budete musieť nájsť viac či menej kvalifikovaných pracovníkov. Trpezlivosť a zdvorilosť sú hlavnými silnými stránkami v tejto oblasti. Celkovo si budete musieť najať nakladačov a predajcov. Náklady na prácu budú najmenej 800 dolárov.

Čo je dôležité zvážiť?

Nech to znie akokoľvek smutne, pri plánovaní podnikania treba počítať s tým, že každú chvíľu sa vo vašej blízkosti môže objaviť ďalší konkurenčný obchod. V tejto súvislosti musíte myslieť na pravdepodobnosť, že budete musieť zmeniť zameranie.

Okrem toho je dôležité myslieť aj na organizáciu predajne. Môže to byť tradičná schéma - predajca dá kupujúcemu produkt, o ktorý požiadal, alebo môžete pracovať podľa systému minimarketu. Práve druhá možnosť, ktorá umožňuje ľuďom vybrať si produkt sami a nemusia čakať, je prijateľnejšia.

Podnikatelia, ktorí rozmýšľajú, ako si otvoriť obchod s potravinami, sa musia postarať ešte o jednu dôležitú vec. Významnú úlohu zohrávajú príjemné vône zeleniny a ovocia (navyše môžete použiť dochucovadlá), ako aj ústretovosť a zdvorilosť personálu. Je tiež potrebné postarať sa o dobré osvetlenie. Výborným doplnkom k tomu všetkému môže byť jemná, ľahká hudba.

Ako si viete predstaviť, začať podnikať so zeleninou nie je také ťažké. Teraz viete, kde začať, aké dokumenty si musíte pripraviť a čo je dôležité si zapamätať. Dodržiavaním všetkých vyššie uvedených odporúčaní určite dosiahnete úspech.

Tí, ktorí plánujú začať podnikať, si často nevedia vybrať miesto. Pre niektorých tento proces trvá dlho, ale nie je potrebné znovu vynájsť koleso. Nepozerajte sa okolo seba ako spotrebiteľ, ale ako podnikateľ. Uvidíte veľa bežných podnikov, ktoré sa dajú ľahko začať a zarábajú dobré peniaze. Napríklad predaj ovocia a zeleniny je biznis, ktorý sa začína ľahšie, ako sa zdá.

Tento výklenok sa mnohým môže zdať nudný alebo nezaujímavý. Ale aj tento biznis sa dá rozvíjať, škálovať, alebo sa naň dajú aplikovať marketingové nástroje. V tomto biznise by ste mali vidieť nielen pointu na predaj zeleniny a ovocia, ale aj príležitosť na dobrý začiatok. Zahrňte súvisiace produkty do svojho sortimentu.

Hlavné produkty:

• zelenina (zemiaky, paradajky, uhorky, kapusta, repa, cibuľa, cesnak);
• ovocie (jablká, hrušky, banány, hrozno).

Okrem toho môžete predávať:

• chlieb;
• konzervy;
• slnečnicový olej.

Návod ako otvoriť a čo na to treba

V podstate je začatie tohto podnikania veľmi jednoduché. Musíte nájsť oblasť, kde umiestniť stánok. Okrem toho si môžete prenajať izbu, ale ako ukazujú štatistiky, najlepšie je umiestniť malý kiosk do centra obytnej oblasti. Ďalej musíte nájsť dodávateľov tovaru. Môžu to byť miestni farmári alebo veľkoobchodníci.

Fázy otvorenia kiosku so zeleninou:

1. Vyhľadajte územie.
2. Kúpa kiosku.
3. Registrácia a koordinácia všetkých nuancií.
4. Inštalácia predajného miesta.
5. Prijatie predajcu.

Registrácia a príprava dokumentov

Je potrebná malá dokumentácia. Stačí sa zaregistrovať ako podnikateľ s označením „Maloobchod“ v oblasti činnosti. Na inštaláciu stánku so zeleninou budete potrebovať povolenie od úradov, individuálnu licenciu podnikateľa a osvedčenie od požiarnej inšpekcie.

Vyhľadajte priestory

Najlepšie je kúpiť si kiosk. Ak to však nie je možné, môžete si ho prenajať. Mal by plniť úlohu skladu pre tovar.

Nákup a inštalácia potrebného vybavenia

Na takéto podnikanie nie je potrebné žiadne vybavenie. Jediné, čo je potrebné, je samotný stánok a boxy. Odporúča sa zakúpiť nový rám. V jeho vnútri si podľa uváženia môžete vybaviť elektrinu, aby ste mohli po večeroch obchodovať. Aby vystavenie tovaru malo estetický vzhľad, je vhodné použiť krabice rovnakej veľkosti a farby.

Čo potrebuješ:

• kiosk (45 000 RUB);
• krabice (5 000 RUB);
• stôl (1 000 RUB);
• police (2 000 RUR).

Fotogaléria “Zariadenie pre zeleninový kiosk”

Nábor

Vzhľadom na skutočnosť, že väčšina týchto kioskov sa nachádza v obytných štvrtiach, budú vašimi klientmi rovnakí ľudia. Pomocou obsluhy ich môžete nalákať, aby nakupovali u vás a nie v supermarkete. Mal by byť založený na priateľskom prístupe vášho predajcu ku každému. Zaujímajte sa o zdravie ľudí, názory na chuť a vo všeobecnosti získajte viac spätnej väzby.

Propagácia a reklama

Finančný plán

Obchod so zeleninou a ovocím ako podnikanie nie je obzvlášť nákladná oblasť. Väčšinu investícií možno bude potrebné vynaložiť na povolenie inštalácie maloobchodnej predajne a nákup prvej série tovaru. Výdavky a zisky môžete sledovať pomocou štandardnej tabuľky. Účtovníctvo je v tomto prípade veľmi jednoduché, pochopí ho každý. Na zvýšenie ziskovosti bude stačiť sledovať ceny dodávateľov a vyrábať veľký sortiment.

Koľko financií je potrebných:

• vybavenie (53 000 RUB);
• prenájom územia (50 000 RUB);
• spotrebný materiál (15 000 RUB);
• predávajúci (25 000 RUB).

Celkom: 143 000 rubľov.

Možné riziká

Medzi riziká patrí nízka návštevnosť miesta, kde sa predajňa zeleniny nachádza. Predtým, ako začnete koordinovať s miestnymi úradmi, zistite, koľko ľudí chodí na správne miesto. Pohodlie tohto výklenku spočíva v jeho kompaktnosti a mobilite. Ak je kupujúcich málo, predajňu je možné bez veľkého úsilia presunúť na iné miesto.

Obchodovanie so zeleninou a ovocím je celkom bežný biznis. Pri správnom prístupe k podnikaniu môže zeleninový stánok priniesť dobrý príjem. V tomto segmente trhu existuje priemerná úroveň hospodárskej súťaže.

Štartovací kapitál

Keď premýšľate o tom, ako otvoriť stánok so zeleninou, vypočítajte budúce výdavky. Výška investície sa môže líšiť v závislosti od veľkosti lokality. Na otvorenie stánku so zeleninou v regionálnom centre budete potrebovať približne 500 tisíc rubľov. Táto suma zahŕňa nasledujúce výdavky:

• na otvorenie a legalizáciu podniku, získanie certifikátov od rôznych vládnych orgánov - asi 10 000 rubľov;
• na prenájom stánku - od 40 000 rubľov;
• na nákup vybavenia: diapozitívy, chladená vitrína, váhy, pokladňa - 50 tisíc rubľov;
• na údržbu zariadení - 2 000 rubľov mesačne.

Na začiatok si môžete kúpiť použité počítadlá a sklíčka. Čiastočné odmietnutie najatej pracovnej sily vám pomôže ušetriť peniaze. Prevezmite zodpovednosť kupujúceho alebo predávajúceho. Po propagácii predajne je možné prijať ďalších zamestnancov. Týmto spôsobom spoznáte trh zvnútra, preštudujete si svojich konkurentov a pocítite všetky nuansy svojho vlastného podnikania.

Dekor

Vyberte formu podnikania: samostatný podnikateľ alebo LLC. Individuálny podnikateľ sa otvára rýchlejšie, vedenie dokumentácie si nevyžaduje špeciálne znalosti. Pokuty za porušenie pre individuálnych podnikateľov sú nižšie ako pre LLC. Ale je tu aj väčšia zodpovednosť: v prípade zlyhania budete osobne zodpovedný za všetky dlhy a pokuty vášho podniku. Otvorenie LLC je drahší a časovo náročnejší proces. Na vedenie evidencie budete potrebovať účtovníka. Prítomnosť autorizovaného kapitálu v LLC však zaručuje nedotknuteľnosť vašich osobných úspor. V prípade konkurzu sa prostriedky zo základného imania vynaložia na uspokojenie pohľadávok veriteľov.

Po zaregistrovaní vašej obchodnej činnosti budete musieť získať povolenie na otvorenie maloobchodnej predajne. Najjednoduchším spôsobom by bolo otvoriť si stánok na trhu. Ak chcete zriadiť kiosk v blízkosti zastávky alebo stanice metra, budete musieť získať povolenie od stavebného a architektonického oddelenia. Budete potrebovať aj stanoviská kontrolných komisií hygienických, požiarnych a obchodných služieb. Pripravte sa na všemožné byrokratické triky. Preštudujte si zákony, aby vás zástupcovia rôznych štruktúr nezaskočili.

Výber miesta a priestorov

Pred otvorením stánku so zeleninou si vypracujte podnikateľský plán. Vypočítajte si, koľko návštevníkov za deň budete musieť obslúžiť, aby sa vám náklady vyplatili. Potom vyjdite von, postavte sa blízko budúcej predajne a spočítajte okoloidúcich ľudí. Ak počet okoloidúcich výrazne prevyšuje počet vašich potenciálnych kupcov, pokojne si na tomto mieste otvorte stánok.

Možnosti umiestnenia maloobchodnej predajne:

• v blízkosti metra alebo zastávky. Ak chcete upútať pozornosť okoloidúcich, pracujte na vonkajšej reklame;
• v obytnej štvrti. Stánok bude otvorený pre stálych zákazníkov bývajúcich v susedstve.

Nezabudnite na dopravné spojenie. Zeleninu bude treba nejako doručiť do kiosku, nie? Bude dobré, ak sa vám podarí prenajať sklad nachádzajúci sa v blízkosti kiosku. V tomto prípade si môžete kúpiť zeleninu vo veľkých množstvách a podľa potreby ju dodať do kiosku. Hovoríme o trvanlivej zelenine. Ovocie podliehajúce skaze sa bude musieť nakupovať v malých množstvách. Podmienky na skladovanie výrobkov s krátkou trvanlivosťou je možné zabezpečiť iba v stenách špeciálnych skladových komplexov.

Postavte kiosk podľa dobrého architektonického návrhu. Bez ohľadu na to, koľko chcete ušetriť, nezľavujte zo svojho dizajnu miesta predaja.

Dizajn je možné objednať u nezávislých pracovníkov. Je to veľmi lacné, niekedy to môžete získať len za 500 rubľov. Najlepšie je použiť špecializovanú platformu, napríklad „Vystúpim“, kde bude proces interakcie s účinkujúcimi jednoduchý a bezpečný.

Moderní kupujúci sú zvyknutí na veľké pulty, sklenené vitríny a dobré osvetlenie. Proces nákupu by mal byť pohodlný. Postarajte sa o asfalt pri kiosku, vybavte nízky stojan na tašky a záujem zákazníkov o vašu predajňu bude rásť pred vašimi očami.

Minimálna výbava:

• regály na tovar,
• pult,
• stolička,
• bankomat,
• váhy,
• malý trezor.

Spolupráca s dodávateľmi a sortimentom

Pokúste sa nájsť dobrých dodávateľov. Vynaložte na to maximálne úsilie. Samozrejme, nebudete môcť okamžite oddeliť „pšenicu od pliev“. Preto nakupujte tovar v malom množstve. Časom pochopíte, s ktorým partnerom je lepšie jednať. Ideálnou možnosťou je jeden stály dodávateľ, ktorý plne zásobuje vašu firmu svojimi produktmi.

Dôležité sú tieto faktory:

• dobré meno dodávateľa vo vašom meste,
• pôvod tovaru,
• chuťové vlastnosti ovocia a zeleniny,
• dostupnosť osvedčení o zhode.

Vašimi hlavnými konkurentmi budú body na trhoch a zeleninové oddelenia supermarketov. Preto musíte ponúknuť niečo iné ako konkurencia. Váš stánok so zeleninou sa bude líšiť od trhoviska, pokiaľ ide o služby a poriadok. Hlavnou výhodou oproti supermarketom je domáci pôvod produktov.

Ponúknite svojim zákazníkom miestne paradajky, uhorky, jablká a hrušky. Nájdite predajcu, ktorý sa špecializuje na dodávky bobúľ a ovocia z južných oblastí. Doplňte sortiment o mimosezónne banány, pomaranče a citróny. Pridajte nejaké exotické ovocie. Ponúknite svojim zákazníkom sušené ovocie, bylinky a šťavy. Umiestnite do svojho stánku malú mrazničku s mrazeným ovocím.

personál

Oplatí sa otvoriť stánok so zeleninou, ak tento proces nemôžete osobne kontrolovať? Nie, nestojí to za to. Zelenina a ovocie sú biznis, ktorý musíte mať neustále vo svojich rukách. Ešte raz dôrazne odporúčame ušetriť na zamestnancoch. Obsadzujte aspoň jednu z pozícií vo vašej spoločnosti. Ak nechcete obchodovať, najmite si predajcu a dodávajte tovar sami.

Skúsení podnikatelia radia osobne vybavovať zásielky. Niektorí veľkoobchodníci ponúkajú tovar s doručením. Táto možnosť nie je pre vás vhodná. Po osobnom príchode do veľkoobchodného skladu si môžete vybrať produkt podľa svojich predstáv. Okrem toho sú náklady na doručenie často zahrnuté v cene produktu. A nielen to položia, ale výrazne zväčšia.

Bude dobré, ak spočiatku budete môcť osobne kontrolovať proces obchodovania. Otázka kontroly sa stáva obzvlášť aktuálnou, keď podnikanie presahuje rámec rodiny. Obchodovanie miluje počítanie. Nikto vám nedá záruky poctivosti najatého predajcu. Preto sa snažte byť v bode čo najčastejšie. Z času na čas obchodujte na vlastnú päsť a nahraďte predajcu v stánku. O svojom zamestnancovi sa možno veľa dozviete od zhovorčivých zákazníkov.

Pravidelne vykonávajte opätovnú registráciu. Nešetrite na svojom plate, inak vám nepomôže žiadne množstvo zásob. Človek, ktorý zarába málo, vás aj tak okradne alebo si „požičia“ peniaze z pokladne až do výplaty. Optimálna možnosť odmeňovania je sadzba a percento. Tento spôsob platby povzbudzuje predajcu k práci.

Ziskovosť

Minimálna prirážka na vašom produkte bude 30%, maximálna - asi 250%. Pri stanovovaní ceny nezabúdajte, že zelenina a ovocie sa zvyknú kaziť. Podľa odborníkov sa asi 10 – 20 % produktov pokazí v stánku so zeleninou. Tento produkt je možné predať s 50-60% zľavou, kým sa stane zastaraným. Nakoniec sa pokazené výrobky budú musieť vyhodiť. Odhaduje sa, že doba návratnosti za stánok sa pohybuje od 2 do 6 mesiacov v závislosti od sezóny. V zime je po ovocí a zelenine veľký dopyt, preto sa investície vrátia rýchlejšie. Po propagácii podnik prinesie približne 50 - 100 tisíc rubľov mesačne.

• 1 Ako začať s maloobchodným predajom zeleniny
• 2 Plán otvárania krok za krokom
• 3 Výhoda podnikania so zeleninou
• 4 Riziká podnikania so zeleninou
• 5 Koľko môžete zarobiť?
• 6 Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?
• 7 Ako si vybrať zariadenie na maloobchodný predaj zeleniny
• 8 Regulačný rámec
• 9 Potrebujete povolenie na maloobchodný predaj zeleniny?
• 10 Ktorý kód OKVED uviesť pri registrácii živnosti na maloobchodný predaj zeleniny
• 11 Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie
• 12 Ktorý daňový systém zvoliť pre registráciu podnikania
• 13 Obchodné technológie
• 14 potrebných zručností na začatie podnikania v maloobchode so zeleninou

Podnik, ktorý predáva zeleninu, je ziskový podnik, ktorý si nevyžaduje špeciálne vybavenie ani zručnosti. Dopyt obyvateľstva po zelenine a ovocí zostáva vysoký počas celého roka, bez ohľadu na finančnú situáciu v krajine, a stánky so zeleninou nájdete všade. Preto si aj napriek vysokej konkurencii môže každý dovoliť zarábať na trhu so zeleninou, pričom až 50 % zisku dostáva len z maloobchodného predaja veľkoobchodných množstiev tovaru.

Dosahovať nadmerné zisky z predaja zeleniny je možné len koncom leta a jesene, práve v období, keď ľudia zbierajú úrodu. Táto vlastnosť je typická pre väčšinu krajín SNŠ. Okrem toho počas zimy veľa ľudí pokračuje aj v nákupe čerstvej zeleniny, ale už pestovanej v skleníkoch. Paradajky a uhorky sú počas novoročných sviatkov najviac žiadané.

Vysoká ziskovosť, nízka finančná bariéra vstupu na trh a mnohé ďalšie faktory otvárajú veľké vyhliadky na podnikanie v maloobchode a veľkoobchode so zeleninou.

Ako začať podnikať v maloobchode so zeleninou

Najprv musíte analyzovať trh z hľadiska prítomnosti konkurentov vo vašom regióne a vybrať optimálne miesto pre umiestnenie maloobchodnej predajne. Toto je najdôležitejšia fáza pri realizácii podnikania, pretože od toho bude závisieť rozsah predaja, a teda aj konečný zisk. Ako v každom druhu sezónneho podnikania, aj tu je konkurencia na vysokej úrovni, preto je potrebné sledovať ceny ako na maloobchodnom trhu, tak aj pri veľkoobchodných nákupoch od dodávateľov.

Začínajúci podnikateľ môže realizovať svoje podnikanie dvoma spôsobmi:

1. Prvým je predaj zeleniny, ktorú si sám vypestuje. Táto schéma je výhodnejšia pre farmárov a obyvateľov dedín, ktorí majú vlastnú pôdu na pestovanie produktov. V tomto prípade je jednoduchšie formalizovať podnikanie ako rodinný podnik so zapojením všetkých členov rodiny, niektorí sa budú podieľať na zbere, iní na dodávke a ďalší na priamom predaji.
2. Druhým je veľkoobchodný nákup zeleniny za účelom jej ďalšieho maloobchodného predaja v maloobchodných predajniach. Táto možnosť bude vyžadovať veľkú počiatočnú investíciu od začínajúceho podnikateľa, ale umožní vám zarobiť peniaze okamžite, bez dodatočných nákladov na prácu.

V každom prípade by bolo vhodnejšie mať vlastný kamión alebo mikrobus, ktorý by rozvážal zeleninu na predaj.

Plán otvárania krok za krokom

Ak chce podnikateľ založiť maloobchod so zeleninou, musí zvážiť organizačné, výrobné a finančné otázky. Základná postupnosť akcií:

• vyhľadávanie a uzatváranie zmlúv s dodávateľmi. Najziskovejším spôsobom je nákup zeleniny vo veľkoobchodoch alebo z fariem;
• organizovanie skladovacích priestorov pre tovary;
• nákup stanu a skladacích regálov;
• zabezpečenie včasného doručenia;
• umiestnenie reklamy.

Ak máte vlastné auto, môžete sa maloobchodu venovať priamo z auta. To ušetrí peniaze za prenájom kiosku a čas na nakladanie/vykladanie. Ak chcete realizovať predaj vo veľkom, budete si musieť prenajať obchodný priestor v obchode alebo na trhu.

Výhoda podnikania so zeleninou

Vysoká miera konkurencie nebráni novým podnikateľom zapájať sa do maloobchodu. Podnikanie môže prinášať dobré a stabilné zisky. Medzi hlavné výhody obchodovania so zeleninou a ovocím patria:

• menšie investície. S maloobchodným predajom zeleniny môžete začať z auta, postaviť stan alebo dokonca skladací pult. V niektorých prípadoch je lepšie prenajať si maloobchodný priestor v obchode alebo jednoducho predávať na trhu;
• vysoký dopyt počas celého roka. Aj pri veľkej konkurencii bude tok zákazníkov konštantný a zabezpečí stabilné zisky;
• nie je potrebné míňať peniaze na reklamu. Klienti sami vedia, čo potrebujú, hlavné je udržať cenu a kvalitu na správnej úrovni;
• podnikanie nevyžaduje špeciálne licencie a nespôsobuje ťažkosti pri registrácii.

Riziká podnikania so zeleninou

Napriek zjavným výhodám má toto podnikanie aj svoje riziká, ktoré môžu znížiť výnosy a ziskovosť obchodu. Tie obsahujú:

• poškodenie tovaru. Niektoré druhy zeleniny a ovocia sa kazia pomerne rýchlo a pri takomto dopyte je pomerne ťažké vypočítať presné množstvo predaných výrobkov. Čiastočným východiskom zo situácie je predaj so zľavou;
• nepoctivý personál. Predajcovia a sťahováci, ktorých si najmete, môžu ľahko vymeniť kupujúcich aj zamestnávateľa;
• pokuty za nedodržanie hygienických noriem;
• potrebu denného porovnávania cien s konkurenciou. Počas sezóny sa náklady na zeleninu môžu každým dňom meniť jedným alebo druhým smerom a neskorá reakcia na to povedie k stratám.

Na úspešné vedenie maloobchodu so zeleninou stačí promptne doplniť sortiment z veľkoobchodov a následne prejsť na priamy nákup od farmárov, čím sa nákupná cena ešte zníži. Je to prístup k priamym dodávateľom potom, čo ste rozvinuli svoje podnikanie do niekoľkých maloobchodných predajní, ktoré vám pomôžu zaručiť stabilné zisky a správnu kvalitu produktov. Spočiatku vám vaši dodávatelia – veľkoobchodné základne – pomôžu presadiť sa na trhu, potom môžete rozvíjať súvisiace oblasti obchodu.

Koľko môžete zarobiť

Ziskovosť podnikania so zeleninou dosahuje 50% a prirážka použitá na produkte sa môže pohybovať od 30 do 50%. Všetko závisí od sezónnosti predaja, sortimentu tovaru atď. Ďalším dôležitým faktorom, ktorý ovplyvní konečný výsledok, je umiestnenie zásuvky. Trhy, preplnené miesta a autobusové zastávky sú presne to, čo potrebujete. Obchodovanie z mikrobusu môže majiteľovi priniesť 3 až 10 000 rubľov denne, ale v tomto prípade bude potrebná osobná prítomnosť, čo nie je vždy relevantné.

Maloobchodná predajňa alebo stánok umiestnený na správnom mieste poskytne zisk 5 až 10 000 rubľov denne. V mimosezónnych obdobiach roka budú príjmy z predaja prirodzene nižšie, niekedy 2-3 krát. Podnikanie prinesie v priemere 50-100 tisíc rubľov čistého za mesiac.

Pri predaji zeleniny môžete svoj sortiment nakladaných uhoriek ďalej rozširovať nákupom napríklad paradajok vo veľkom a „prípravkom“ z už aj tak nekvalitného produktu. Zvýšia výber a výrobu paradajkovej šťavy či nakladaných paradajok v sklenených nádobách. To isté platí pre uhorky, hlivu, šampiňóny, kórejskú mrkvu a iné šaláty. So správnou predajnou stratégiou môžete zdvojnásobiť svoje zisky v porovnaní s bežným predajom zeleniny. Budete však musieť pripraviť množstvo dokumentov potvrdzujúcich kvalitu výrobkov.

Jednoduchšou možnosťou pre doplnkový sortiment, ktorý nevyžaduje získanie povolení, je nadviazanie kontaktov s dodávateľmi uhoriek. Potom bude zisk z ich predaja menší, ale bude tu možnosť kontrolovať dopyt na trhu. Potom pochopíte, či stojí za to začať s vlastnou výrobou uhoriek.

Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania?

Počiatočná investícia do maloobchodného predaja zeleniny sa bude pohybovať od 10 do 150 tisíc rubľov. V tomto prípade zohráva rolu mať vlastné auto a tiež miesto obchodu. Taktiež počiatočné náklady sa líšia v závislosti od výberu spôsobu predaja: skladací pult, stan, auto.

Finančný plán pre malú maloobchodnú predajňu by mal zahŕňať:

• registrácia samostatného podnikateľa;
• získanie povolenia od sanitárnej a epidemiologickej stanice;
• prenájom obchodných priestorov;
• platenie daní;
• cestovné;
• nákup zeleniny;
• odpis poškodeného tovaru.

Pre stan a auto je potrebné pridať:

• oprava;
• nákup regálov a políc.

Prepravu je možné zabezpečiť vlastným autom. Je lepšie, ak je to malé nákladné auto ako GAZelle, jazdiace na plyn alebo naftu. Priemerná doba návratnosti použitej opcie je šesť mesiacov.

Ako si vybrať zariadenie na maloobchodný predaj zeleniny

Pre maloobchodný predaj z auta z výbavy budete potrebovať skladacie regály a váhy. Je tiež vhodné mať k dispozícii aspoň niekoľko paliet a škatúľ, do ktorých bude vhodné umiestniť zeleninu. Ak plánujete obchodovať zo stánku, maloobchodu alebo obchodu s potravinami, budete si musieť kúpiť aj:

• chladiace komory;
• vitríny;
• bankomat;
• police a regály na skladovanie;
• klimatizácia alebo ventilátor;
• chladnička.

Samostatne je potrebné zvážiť možnosť kúpy nákladného vozidla alebo prenájmu.

Regulačný rámec

Na území Ruskej federácie existuje veľké množstvo regulačných dokumentov a zákonov upravujúcich maloobchod so zeleninou a ovocím. Hlavná vec, ktorej bude čeliť každý začínajúci podnikateľ, je registrácia svojho podnikania v organizačnej a právnej oblasti, uvedenie vhodných kódov OKVED a výber optimálneho daňového systému.

Potrebujem povolenie na maloobchodný predaj zeleniny?

Zeleninu môžete predávať legálne s využitím predajne, stánku alebo trhoviska ako obchodnej platformy, ak získate príslušné povolenia od hygienickej a epidemiologickej stanice, požiarnej inšpekcie a štátnej obchodnej inšpekcie. Taktiež je potrebné vypracovať zmluvu o údržbe zariadenia predajne vrátane pokladne. Pri maloobchodnom predaji z auta sa nebudú vyžadovať všetky tieto povolenia, ale kvalitu výrobkov musia schváliť zamestnanci sanitárnej a epidemiologickej stanice.

Ktorý kód OKVED uviesť pri registrácii podniku na maloobchodný predaj zeleniny

Pri registrácii dokumentov budete musieť podať žiadosť daňovej službe s uvedením požadovaných kódov OKVED zodpovedajúcich vašej činnosti. Pre toto podnikanie existuje samostatný kód OKVED 2 - 47.21, ktorý zahŕňa maloobchod so zeleninou.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Pri otvorení aj malého predajného miesta zeleniny je potrebné zaregistrovať samostatného podnikateľa. Ak to chcete urobiť, musíte sa zaregistrovať v dôchodkových a daňových fondoch a tiež poskytnúť balík dokumentov:

• pas;
• fotokópia kódu TIN;
• potvrdenie o zaplatení štátnej povinnosti;
• notársky overená žiadosť o registráciu.

Ktorý daňový systém zvoliť na registráciu podnikania

Najjednoduchšou a najpohodlnejšou možnosťou pre začínajúceho podnikateľa bude zjednodušený daňový systém (STS). Štátna daň bude v tomto prípade 6% z celkových príjmov alebo 15% z rozdielu: príjmy-výdavky.

Obchodné technológie

Bez ohľadu na zvolený spôsob maloobchodného predaja zeleniny sú hlavnými kritériami jej ziskovosti:

• výber správneho miesta pre maloobchod;
• predaj iba vysokokvalitných výrobkov;
• primeraná hmotnosť;
• priaznivá cena;
• široký zoznam sortimentu.

Aby ste nezostali v tieni konkurencie, ponúknite svojim zákazníkom tú zeleninu, ktorá sa práve objavuje na trhu. Zisk môžete zvýšiť predajom ovocia, po ktorom je dopyt na rovnako vysokej úrovni ako po zelenine. Reklama v tomto prípade nehrá významnú úlohu, pretože samotní kupujúci vedia, čo potrebujú. Hlavná vec je vybrať správne umiestnenie zásuvky. Aby ste však zvýšili túžbu nakupovať od vás produkty, je vhodné použiť svetlé nápisy, ako aj vystaviť najväčšie a najkrajšie vystavené produkty.