Okrem toho potrebujete aspoň základné znalosti z ekonómie a financií. Ale každá podnikateľská činnosť začína nápadom. Ak ste cieľavedomí, máte možnosť a hlavne chuť rozbehnúť vlastný biznis, oplatí sa zvážiť možnosť, akou je obchodovanie s rybami. Kde potrebujete začať veľkoobchod a maloobchod? Samozrejme, vypracovaním kompetentného podnikateľského plánu. Materiály na jeho prípravu sa dajú ľahko nájsť na internete.

S akými druhmi rýb sa dá obchodovať?

Existuje nasledujúci zoznam produktov, ktoré sa predávajú takmer vo všetkých obchodoch:

Veľkoobchod s čerstvými rybami

S určitými skúsenosťami a potrebnými finančnými prostriedkami môžete začať organizovať veľkoobchod s čerstvými rybami. Akcie a zľavy sú skvelým spôsobom, ako prilákať zákazníkov. Stojí za zváženie, že je výhodnejšie predávať ryby v malých mestách, pretože v megacities je dosť tvrdá konkurencia. Mali by ste zistiť, koľko rybích fariem funguje vo vašom regióne. Potom musíte porovnať objem rýb na obchod s počtom obyvateľov a urobiť rozumné závery o uskutočniteľnosti takéhoto podnikania.

V každom podnikaní sú kvalita produktu a poctivosť obchodníka veľmi dôležité aspekty. Ak k svojmu podnikaniu pristupujete s veľkou zodpovednosťou, rýchlo „získate“ kupujúcich, čo prispeje k neustálemu zvyšovaniu vášho príjmu.

Príprava a predaj sleďov

Solené ryby sú medzi obyvateľstvom veľmi populárne, takže príprava a predaj sleďa je tiež pomerne výnosným nápadom pre maloobchod. Nájdenie surovín nebude ťažké, pretože sleď sa ťaží veľmi aktívne. Okrem toho má táto ryba obrovský sortiment - Čierne more, Kaspické more, Dunaj, Tichomorský sleď, Blackback. S prihliadnutím na chuťové preferencie vašich zákazníkov si môžete vybrať chudé alebo tučnejšie ryby s jemným alebo hustým mäsom.

Rozbehnúť takýto biznis od nuly je ťažšie. Je oveľa jednoduchšie začať, ak už máte skúsenosti s obstarávaním alebo obchodovaním. A čo je najdôležitejšie, vy sami musíte byť milovníkom rýb.

Pre tých, ktorí chcú nakladať slede, nezaškodí poznať niekoľko základných zásad jeho správnej prípravy. Mäkké jemne nasolené ryby by sa nemali namáčať. Zvyčajne sa mäso z chrbtice odstráni bez problémov. Ďalej filéte a nakrájajte. Malé a už solené ryby sú namočené pred rezaním a veľké - po. Musíte sa naučiť, ako správne namáčať slede. Na filety použite mlieko a vodu v pomere 1:1. Namáčanie trvá hodiny, za predpokladu, že sa voda pravidelne vymieňa. Pri príprave pikantných solených sleďov alebo nakladaných sleďov sa namáčanie nevyžaduje.

Požiadavky a pravidlá obchodovania s rybami, vybavenie na to

Obchodné požiadavky a pravidlá upravujú Sanitárne pravidlá pre potravinárske podniky - SanPiN. Samotný zoznam pravidiel je v skutočnosti veľký, takže tu budeme brať do úvahy iba malý zoznam. Celý zoznam si môžete pozrieť tu na webovej stránke Bestpravo.ru. Tieto požiadavky sa vzťahujú na všetky zariadenia na obchod s rybami (akváriá, chladničky atď.).

Hygienické požiadavky na plánovanie a usporiadanie podnikov

50. V obytných budovách (prvé, druhé a prízemie) je zakázané umiestňovať špecializované predajne rýb a zeleniny, ako aj predajne s celkovou predajnou plochou nad 1000 metrov štvorcových. m (v súlade s SNiP 2.08.01-89 „Obytné budovy“).

Bezplatné právne poradenstvo:

56. Predajne potravín musia mať izolované a špeciálne vybavené miestnosti na prípravu potravinárskych výrobkov na predaj: rozrábkareň mäsa, miestnosť na prípravu gastronomických a mliečnych výrobkov, rýb, zeleniny a pod.

Priestory na skladovanie a prípravu potravinárskych výrobkov na predaj by mali byť čo najbližšie k nakladacím a distribučným miestam a nemali by byť priechodné.

Hygienické požiadavky na zariadenie, riad, náčinie

77. Podniky obchodujúce s krmivom pre ryby musia byť vybavené potrebným obchodným, technologickým a chladiarenským zariadením v súlade s typom podniku, jeho kapacitou av súlade s aktuálnymi normami vybavenia pre bežné podniky potravinárskeho obchodu.

80. Oddelenia na predaj trvanlivých potravín musia byť vybavené chladením: chladiace pulty, vitríny, skrine a pod.

82. Krájacie dosky, bloky na krájanie mäsa a rýb musia byť vyrobené z tvrdého dreva, s hladkým povrchom, bez prasklín.

83. Pre každý typ výrobku by mali byť samostatné dosky na krájanie a nože s jasným označením, ktoré by sa mali skladovať v príslušných oddeleniach v osobitne určených priestoroch.

Bezplatné právne poradenstvo:

Hygienické požiadavky na príjem a skladovanie potravín

115. V základniach a skladoch je zakázané prijímať a skladovať chladené ryby, ryby údené za tepla, kulinárske výrobky a rybie polotovary; Tieto produkty musia ísť priamo do obchodov na predaj.

116. Chladené ryby musia byť skladované v nádobe, v ktorej boli prevzaté od dodávateľa, skladovacia teplota musí byť -2 °C, trvanlivosť v predajniach potravín je 48 hodín. Mrazené ryby sa skladujú v škatuliach naskladaných s lištami položenými medzi radmi škatúľ v súlade s požiadavkami regulačnej a technickej dokumentácie.

Živé ryby sa skladujú v akváriu, v teplej sezóne - nie viac ako 24 hodín, v chlade - nie viac ako 48 hodín pri teplote 10 ° C, v čistej vode.

Hygienické požiadavky na výdaj potravín

135. Veľkoobchod a maloobchod so surovými produktmi (ryby, morské plody, mäso, hydina, vajcia, zelenina atď.) a polotovarmi z nich by sa mal vykonávať v špeciálnych oddeleniach oddelene od predaja hotových výrobkov .

V zákazkových oddeleniach a predajniach sa pri príprave individuálnych objednávok musí váženie a balenie surových a hotových potravín vykonávať oddelene.

Bezplatné právne poradenstvo:

Hygienické požiadavky na prepravu potravín

180. Na prepravu rýb a iných potravinárskych výrobkov musí byť vyčlenená špeciálna preprava. Je zakázané prepravovať potraviny vozidlami, ktoré predtým prepravovali pesticídy, benzín, petrolej a iné silne zapáchajúce a toxické látky.

Na prepravu určitého druhu potravinového výrobku sa musí prideliť špecializovaná preprava s označením v súlade s prepravovanými výrobkami.

190. Živé ryby na obchodovanie sa z nádrží prepravujú v tepelne izolovaných cisternových vozidlách, ktoré majú špeciálnu kapacitu (100 kg) na ľad, ako aj zariadenia na sýtenie vody, v ktorej sa ryby prepravujú, vzduchom. Teplota vody v nádrži by mala byť v zime °C, na jar a na jeseň 4-6 °C, v lete °C.

Pamätajte, že tento zoznam nie je úplný!

Recenzie a komentáre

10 komentárov k článku “Obchodovanie s rybami”

Bezplatné právne poradenstvo:

Hľadám dodávateľa so živými rybami. A potrebujem akvárium

Chcem si kúpiť čerstvú rybu a predať ju v inej oblasti z vlastného auta VAZ 21099, je to legálne? Vopred ďakujem, inak neviem, ako správne začať predávať ryby.

Ako obchodovať s rybami, ak si ich kúpite od rybárov. Poznám dobré miesto, ale aké doklady sú na to potrebné? ako robiť všetko správne?

Dámy a páni!

Inšpekčná strana tvrdí, že pri obchodovaní s mrazenými rybami pri mínus 18°C nemáme právo rozmrazovať balenia, a to aj napriek prítomnosti rozmrazovacej komory.

Bezplatné právne poradenstvo:

mrazené ryby musíme predávať v briketách po 24 kg. alebo ju zlomiť bez zohľadnenia požiadaviek kupujúcich o potrebe celistvosti rýb.

Musím z každej ryby údenej teplom pred predajom odstrániť pletené povrazy?

Sergeeva Natalya, obchody predávajú za horúca zapečatené ryby so šnúrkami a bez nich. Zvyčajne sú ponechané, aby sa zachovala ich prezentácia, pretože horúce ryby niektorých plemien sa môžu ľahko rozpadnúť. Alebo len pre krásu.

A moja otázka je toto. Ako sa majú ryby predávať (v zmysle s drobmi alebo bez nich) A ak si kúpim živú rybu, je obchod povinný ju na moju žiadosť vypitvať?

Ryby sa môžu predávať s drobmi alebo bez nich. O povinnom - nepovinnom, ale v niektorých predajniach to vedia urobiť bez problémov.

Stránka bola vytvorená na pomoc malým podnikom v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku, Kazachstane, Uzbekistane, Azerbajdžane, Gruzínsku, Arménsku, Tadžikistane a Kirgizsku.

Bezplatné právne poradenstvo:

Aké doklady by mal mať predajca rýb a rybích výrobkov?

Ako skontrolovať kvalitu rybích produktov?

Málokto vie, že výrobca (alebo predajca) čerstvých, údených alebo jemne nasolených rýb, ako aj akýchkoľvek rybích výrobkov, musí mať určité doklady o zhode. Prítomnosť týchto dokladov od predajcu a výrobcu vám pomôže určiť bezúhonnosť pôvodu a kvalitu produktu a v niektorých situáciách môže dokonca zachrániť vaše zdravie!

Vyhlásenie o kvalite (Vyhlásenie o zhode s požiadavkami SanPiN, ktoré sa predtým nazývali Certifikát kvality).

Ryby a rybie produkty podliehajú povinnej deklarácii o súlade s požiadavkami SanPin 2.3.2., GOST R3 a príslušnými GOST pre rybie produkty.

Bezplatné právne poradenstvo:

Veterinárne osvedčenie (alebo Veterinárne osvedčenie).

Ryby (živé, chladené, mrazené, solené, korenené, údené za studena a za tepla, sušené) musia mať veterinárne osvedčenia v určitej forme.

Certifikát kvality (ktorý špecifikuje typy produktov, dátumy ich spotreby, ako aj dátum vydania tejto konkrétnej šarže tovaru, vydávaný 2-krát týždenne)

Tieto doklady sú potrebné pri akejkoľvek manipulácii s potravinami (predaj, preprava). Forma veterinárnych osvedčení závisí od vzdialeností, na ktoré sa tovar prepravuje.

Absolútne VŠETCI výrobcovia a predajcovia sú povinní mať tieto dokumenty potvrdzujúce kvalitu produktu a jeho bezpečnosť pre zdravie spotrebiteľov.

Bezplatné právne poradenstvo:

Nenechajte sa oklamať a kupujte len kvalitný a zdravý produkt!

Pri objednávke od 1500 rub. - Doručenie je zadarmo!

Ako otvoriť obchod s rybami od začiatku

Ryby sú v správne zostavenom jedálničku nenahraditeľné. Tento produkt je zdrojom vitamínov, vápnika, jódu, železa, fosforu, ako aj aminokyselín potrebných pre ľudský organizmus. Ryby môžu byť vyprážané, dusené, solené, sušené, údené. Existuje veľa jedál z rýb. To naznačuje, že tento produkt je medzi obyvateľmi našej krajiny veľmi žiadaný. Ale aby ste si kúpili presne ten druh rýb, ktorý je potrebný na prípravu určitého jedla, musíte nájsť dobrý obchod s rybami. Takýchto úzkoprofilových trhov je u nás málo. Preto by mal podnikateľ, ktorý hľadá nápady na ziskové podnikanie, premýšľať o tom, ako otvoriť obchod s rybami. Samozrejme, po zavedení sankcií k nám prestal prichádzať nórsky losos, ktorý tvorí 75–80 % sortimentu červených rýb. Teraz sa však v malých množstvách dováža z Čile a Faerských ostrovov.

Podnikatelia, ktorí uvažujú o predajni rýb ako o podnikaní, musia najskôr nájsť odpovede na nasledujúce otázky:

Bezplatné právne poradenstvo:

Kde je výhodné otvoriť obchod s rybami?
Od ktorých dodávateľov si mám objednať ryby?
Kde skladovať tovar?
Aké vybavenie je potrebné na podnikanie?

Registrácia aktivít

Ak chcete získať povolenie na obchodovanie s rybami, musíte sa obrátiť na Sanitárnu a epidemiologickú stanicu a Rospotrebnadzor. Tieto štruktúry kontrolujú priestory, kde sa bude sklad rýb nachádzať, a to, či sú splnené všetky potrebné požiadavky. Certifikáty kvality na tovar vydáva dodávateľ.

Približný zoznam povolení na obchodovanie s rybami je dosť pôsobivý:

Záver SES;
Program opatrení na zabezpečenie hygienickej a priemyselnej kontroly;
Povolenie na umiestnenie obchodu (vydané spoločnosťou Rospotrebnadzor);
Záver o dodržiavaní noriem požiarnej bezpečnosti;
Zdravotné záznamy zamestnancov;
Regulačné dokumenty pre sklad rýb;
Dohoda o odvoze smetí a tuhého odpadu;
Zmluvy na ničenie hmyzu a potkanov;
Zmluva na dezinfekciu vozidiel;
Zmluva na chemické čistenie pracovných odevov;
Dohoda o údržbe ventilačného systému.

Odborníci odporúčajú, aby ste sa pred otvorením obchodu s rybami od nuly obrátili na špecializované právnické firmy a zozbierali tento balík dokumentov. Keďže obehnúť každú inštitúciu zaberie veľa času, požiadavky v každej mestskej časti sú iné a nie je jasné, kedy budete môcť vybaviť tieto papiere, a musíte sa zaoberať ďalšími fázami prípravy na otvorenie vlastnej obchod s rybami.

Možnosti priestorov na otvorenie obchodu s rybami

Dobrou možnosťou na otvorenie predajne morských plodov by bol priestor nachádzajúci sa vo veľkej obytnej štvrti, v blízkosti zastávok verejnej dopravy, škôlky alebo školy. To znamená, že týmto miestom musí denne prejsť veľa ľudí. Môže to byť buď samostatne stojaca špecializovaná predajňa alebo samostatné oddelenie na existujúcom trhu s potravinami. Posledná možnosť je obzvlášť dôležitá, ak uvažujete o tom, ako otvoriť obchod s rybami s minimálnymi nákladmi, pretože v tomto prípade budete podnájomníkom, čo je oveľa lacnejšie ako platiť za prenájom samostatnej budovy.

Ďalšou dobrou možnosťou umiestnenia by bol stánok s rybami na veľkom trhu s potravinami. Pri nákupe potravín zákazníci navštívia aj vašu predajňu s dobrým sortimentom. Hlavným dôvodom, prečo ísť na trh, je čerstvosť, vysoká kvalita a veľký výber tovaru.

Bezplatné právne poradenstvo:

Prenájom priestorov na obchodovanie s rybami

Nenachádza sa v obytnej budove;
Majte tečúcu vodu a kanalizáciu. Prívod studenej aj teplej vody musí byť neprerušovaný;
mať oddelené fungujúce vetranie;
Okrem predajnej plochy disponovať skladom, prípravovňou, WC a oddychovou miestnosťou pre zamestnancov.

Keď sa nájdu vhodné priestory, mali by ste si pozorne preštudovať podmienky nájomnej zmluvy a uviesť v nej všetky možné nuansy, od nákladov až po to, kto vykoná opravy v prípade problémov s elektrinou alebo inštalatérstvom. K zmluve o prenájme musí byť priložený komunikačný plán. Toto je dôležitý detail pre obchod, pretože musíte plánovať, ako umiestniť vybavenie. Pred otvorením malej predajne rýb sa totiž podnikateľ musí rozhodnúť o sortimente tovaru, objednať mrazničky na uskladnenie čerstvých rýb, kovové stolíky, vitríny na konzervy a chladiace agregáty na solené, sušené a iné ryby.

Vybavenie obchodu

Dieselový generátor na ochranu pred výpadkami prúdu;
mraznička;
Kovový stôl s vybraním, ktorého dno je pokryté vrstvou ľadu;
Chladiaca jednotka;
Chladiaca vitrína;
Mrazivá hruď;
Počítadlo;
Obchodné váhy;
Regály;
Klimatizácia.

Ryby sa kazia pomerne rýchlo. Aby sa vyhli stratám vyhadzovaním exspirovaného tovaru, organizujú niektorí podnikatelia údenie rýb ako biznis vo svojom obchode. Na realizáciu takejto myšlienky budete musieť zakúpiť fajčiarsku komoru.

Organizácia dodávok produktov a zostavovanie sortimentu

Čo sa týka sortimentu, ten by mal byť dosť rôznorodý, pretože podľa podnikateľského zámeru predajne rýb musí predajňa uspokojiť všetky požiadavky zákazníkov.

Na regáloch obchodov by sa mali nachádzať tieto položky:

Čerstvé, mrazené, solené, sušené, údené ryby;
Kaviár;
Krevety, mušle, raky a iné morské plody.

Pokiaľ ide o živé ryby, existuje riziko, že nebude dostatočne žiadaný, ale to sa dá určiť iba experimentálne.

Okrem toho môžete zákazníkom samostatne ponúkať súvisiace produkty: koreniny, omáčky, konzervy.

Bezplatné právne poradenstvo:

V lete, v období klesajúcich objemov predaja (približne o 15 %), môžete predávať nealkoholické nápoje, kvas a pivo.

Finančné investície

Okrem toho si dnes môžete kúpiť franšízu na otvorenie obchodu s rybami. Napríklad počiatočná investícia pri kúpe franšízy Rybset sa rovná rubľom, mesačný honorár sa rovná rubľom. Návratnosť 2 mesiace. Za tieto peniaze dostane podnikateľ plnú podporu podnikania od výberu priestorov pre predajňu až po najímanie zamestnancov.

Prognóza ziskovosti obchodu s rybami

Prirážka na ryby a morské plody môže byť 20–60 %, vďaka čomu je obchod s rybami v roku 2017 najziskovejším podnikom s minimálnymi investíciami v Rusku. Pri kalkulácii predajnej ceny je potrebné brať do úvahy kvalitu produktu, kúpnu silu zákazníkov, ako aj ceny od najbližších konkurentov.

Predaj rýb a morských plodov môže pri splnení podmienok týkajúcich sa kvality produktov a dobrej lokality dosiahnuť 70 – 100 %. S takýmto obratom môžeme odpovedať na otázku kladne: „Je výhodné otvoriť obchod s rybami? Mesačný príjem obchodu s rybami môže byť rubľov a čistý zisk je rubľov.

Ziskovosť podnikania

Na zvýšenie ziskovosti maloobchodnej predajne je potrebné uskutočniť reklamnú kampaň. Ak si kúpite franšízu, urobia to za vás špecialisti z veľkej siete. Ako otvoriť svoj vlastný obchod s rybami od nuly a zlepšiť tok zákazníkov? Existujú povinné body potrebné na vytvorenie, takpovediac, vlastného mena:

Bezplatné právne poradenstvo:

Dobre navrhnutý, atraktívny znak;
Inzerovanie nového obchodu s rybami na billboardoch;
Jedinečné a zapamätateľné nápisy a značky, ktoré priťahujú pozornosť a ukazujú cestu do vašej zásuvky;
Zľavy a akcie. Napríklad zľavy na určitý druh produktov pre študentov a dôchodcov alebo výpredaje venované konkrétnemu sviatku.

Pri premýšľaní o tom, ako spropagovať predajňu rýb, nezabudnite na reklamu na internete. Môžete si vytvoriť svoj vlastný internetový obchod, kde budú mať zákazníci možnosť objednať si čerstvé ryby s doručením až domov.

Už vo fáze zostavovania podnikateľského plánu by mal podnikateľ predvídať riziká, ktoré môžu ohroziť podnikanie, a načrtnúť možnosti, ako v prípade takýchto rizík postupovať;
Napríklad, ak dôjde k zmenám v zákonoch týkajúcich sa vašich činností alebo požiadaviek hygienických a epidemiologických služieb, musíte urýchlene uviesť svoje podnikanie do súladu s novými normami;
Ak sa nákupné ceny prudko zvýšia, je lepšie mať niekoľko náhradných dodávateľov, ako aj poistnú sumu, ktorú je možné neskôr splatiť, a postupne zvyšovať ceny vo vašom obchode bez rizika straty zákazníkov.

Pokiaľ ide o body, ktorým by ste mali venovať pozornosť pred organizovaním obchodu s rybami:

Uzavrieť nájomnú zmluvu na priestory s možnosťou predĺženia, pretože sťahovanie na nové miesto bude mať za následok stratu klientov;
Vyžiadajte si od majiteľa priestorov schému elektrického vedenia a inej komunikácie na plánovanie umiestnenia zariadenia;
Letný pokles tržieb kompenzujte zavedením doplnkových položiek súvisiacich produktov do bežného sortimentu.

Dôležitou súčasťou chodu obchodu je výber predajcov. Musia mať skúsenosti v obchode, rozumieť druhom rýb a byť kompetentní pri výbere konkrétneho produktu na prípravu konkrétneho jedla. Zamestnanci musia starostlivo sledovať čistotu predajne, ako aj svedomito kontrolovať trvanlivosť tovaru a predchádzať prítomnosti nekvalitných výrobkov v regáloch. Okrem toho musia mať predajcovia komunikačné schopnosti so zákazníkmi, byť priateľskí a upravení.

závery

Organizácia obchodu s rybami a morskými plodmi si vyžaduje starostlivé plánovanie a kontrolu, ako aj určité finančné investície. Kvôli špecifikám produktu a pomerne vysokej konkurencii budete musieť na svojom projekte pracovať každý deň.

Bezplatné právne poradenstvo:

Kde začať s otvorením obchodu s rybami? – od získania povolení, výberu priestorov, hľadania spoľahlivých dodávateľov tovaru.

Na čo by ste si mali dávať pozor? – objavenie sa konkurenta v pešej vzdialenosti od vášho obchodu s rybami, nepredvídateľné dôsledky krízy, porušenie podmienok skladovania tovaru v sklade a objavenie sa exspirovaného tovaru na regáloch. Aby sa predišlo vážnym následkom, je potrebné vopred vypočítať možnú vyššiu moc a pripraviť zoznam opatrení na boj proti nim.

Je alebo nie je výhodné otvoriť obchod s rybami? - ziskové, ak vezmete do úvahy všetky tipy na vedenie tohto podnikania. Ryby sú u nás obľúbeným produktom, ak zvolíte správny sortiment pre cieľovú skupinu vášho rybieho obchodu, úspech je zaručený. Doba návratnosti obchodu s rybami je približne 1,5 roka, no pri správnom prístupe to možno počas krízy v roku 2017 pokojne nazvať dobrým podnikateľským nápadom. Podnikatelia, ktorí majú dostatok peňazí na kúpu franšízy, budú mať menej starostí so zriaďovaním obchodu, no vzniknú im dodatočné náklady.

Maloobchod s rybami - potrebné doklady

Nájomná zmluva, kúpno-predajná zmluva a pod.;

Bezplatné právne poradenstvo:

Sanitárna a epidemiologická správa s povinným zoznamom predávaných výrobkov;

Správa o požiarnej bezpečnosti o stave kiosku s rybami;

Pracovné osvedčenie;

Dohoda o vykonaní dezinsekcie, dezinfekcie a deratizácie priestorov;

Dohoda o pravidelnej dezinfekcii a čistení vzduchových ventilačných a klimatizačných systémov;

Dohoda o recyklácii žiariviek;

Bezplatné právne poradenstvo:

Dostupnosť textu o zákone na ochranu práv spotrebiteľov v oblasti predaja;

Telefónne čísla na FSB, Ústredné riaditeľstvo pre vnútorné záležitosti, mimoriadne situácie a civilnú obranu (vyžaduje sa prítomnosť v predajnej oblasti);

Dohoda o odvoze tuhého odpadu, potravinového odpadu a objemného odpadu;

Lekárske knižky všetkých predajcov s povinnými známkami hygienickej atestácie a výsledkov vyšetrení.

2. Váhy by mali tesne priliehať k telu a mali by byť lesklé;

Doklady na predaj rýb: výber právnej formy podnikania

Ak chcete otvoriť obchod s rybami, musíte zaregistrovať jednotlivého podnikateľa alebo LLC na daňovom inšpektoráte v mieste vašej registrácie. Ak chcete získať osvedčenie o registrácii podniku, vyplňte žiadosť a uveďte kód OKVED:

Pre veľkoobchod - kód 51.38.1
Pre maloobchodný predaj rýb a morských plodov - kód 52.23.1, ak sortiment zahŕňa konzervy, je vhodný 52.23.2

Po získaní osvedčenia o práve vykonávať podnikateľskú činnosť budete môcť uzavrieť zmluvu o prenájme priestorov predajne.

Aké dokumenty sú potrebné na obchodovanie s rybami a ako ich získať

Ak chcete získať povolenie na predaj rýb a morských plodov, kontaktujte Sanitárnu a epidemiologickú stanicu a Rospotrebnadzor. Inšpektori skontrolujú priestory pre sklad rýb, či sú v súlade so zákonom.

Základné požiadavky na priestory skladu rýb:

Umiestnenie v nebytovom dome. Je zakázané umiestňovať maloobchodné predajne na prvom a prízemí obytných budov.
Dostupnosť samostatnej izolovanej miestnosti na rezanie a skladovanie rýb.
Minimálna plocha predajnej plochy je 25 - 30 m².
Prívodné a odsávacie vetranie.

Štátne služby musia tiež predložiť certifikát produktu. Podľa nariadenia vlády Ruskej federácie z 13. augusta 1997 N 1013 podliehajú ryby, ryby a iné morské produkty povinnej certifikácii. Od dodávateľa je potrebné vyžiadať vyhlásenie o kvalite (predtým osvedčenie o kvalite) a Veterinárne osvedčenie (alebo Veterinárne osvedčenie).

Bezplatné právne poradenstvo:

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie obchodu s rybami: zoznam

Sanitárna a epidemiologická správa (SEZ). Vydal Rospotrebnadzor. Určuje, či priestory spĺňajú stanovené normy: podľa pravidiel SanPiN (SanPiN).
Program pre sanitárnu a priemyselnú kontrolu.
Povolenie na otvorenie maloobchodnej predajne od Rospotrebnadzor.
Dohoda so službami čistiarne a práčovne na pranie zamestnaneckých uniforiem.
Dohoda o odvoze tuhého domového odpadu a smetí.
Dohoda o pravidelnom čistení a dezinfekcii klimatizácií a vetrania.
Dohoda o likvidácii ortuťových výbojok.
Zmluvy na deratizáciu, deratizáciu a dezinfekciu.
Dohoda o dezinfekcii vozidiel, ak sa na rozvoz produktov používa vlastné vozidlo.

Zoznam dokumentov na obchodovanie s rybami, ktoré musia byť v predajni

Okrem osvedčenia o registrácii jednotlivého podnikateľa alebo LLC a dokumentov pre priestory (nájomná zmluva alebo osvedčenie o vlastníctve) musí mať sklad rýb:

Záver SanPinu s prílohou obsahujúcou zoznam predávaných produktov (na predajnej ploche)
Záver mestského hasičského zboru
Pracovné osvedčenie
Text zákona Ruskej federácie „O ochrane práv spotrebiteľov“ (v predajnej oblasti)
Telefónne čísla organizácií pre civilnú obranu a núdzové situácie, Ústredné riaditeľstvo pre vnútorné záležitosti, FSB (v predajnej časti)
Zdravotné záznamy všetkých predajcov s poznámkami o výsledkoch vyšetrení a hygienickej certifikácii

Vyplňte celý balík dokumentov alebo si kúpte obchod s rybami

Pokuty za porušenie obchodných pravidiel sú pomerne vysoké. Ak nechcete strácať čas papierovaním, venujte pozornosť hotovému biznisu. Pri kúpe obchodu, ktorý už funguje, vám majiteľ poskytne všetku dokumentáciu.

Ak máte záujem o maloobchodné predajne v Moskve, pozrite si tento katalóg. Máme tiež základňu podnikania v oblasti obchodu, ktorá sa predáva po celom Rusku.

franchizy.com najväčší katalóg franšíz

Ako otvoriť oddelenie rýb

Každý občan Ruska skonzumuje ročne v priemere 22 kg skonzumovaných rýb, kým Európan 30 kg a Japonec viac ako 60 kg. To naznačuje, že domáci trh ešte stále nie je úplne nasýtený rybími výrobkami. V dôsledku toho sa otváranie nových stánkov a obchodov s rybami a morskými plodmi môže stať ziskovým biznisom.

Základná príprava – prieskum trhu, hľadanie dodávateľov a dobrých lokalít

Treba poznamenať, že bez prípravy a prieskumu trhu sa v regióne navrhovaného obchodu nezaobíde. Je potrebné určiť kapacitu rybieho trhu a aká veľká bude konkurencia. Je pravdepodobné, že bude zaručený stabilný dopyt. Nie je to však jediný rozhodujúci faktor pri konečnom rozhodnutí otvoriť predajňu rýb.

Druhou hlavnou podmienkou v tomto odvetví obchodu sú spoľahliví dodávatelia. Dobré veľkoobchodné centrá, rybárske podniky ponúkajúce konkurenčné ceny - hľadanie takýchto objektov je najdôležitejším východiskovým bodom pre začatie prípravy podnikania. Rozhodnutie o výbere dodávateľa by zároveň mali ovplyvniť nielen ceny, ale aj jeho vzdialenosť od obchodného miesta a spôsoby dodania produktu. Niektoré veľkoobchodné spoločnosti sú schopné dodávať sami. V opačnom prípade si budete musieť kúpiť vlastné auto s chladničkou alebo uzavrieť zmluvu s prepravnou spoločnosťou, ktorá môže zabezpečiť dodávku rybích produktov.

Ak chcete predávať svoje produkty, môžete si založiť stánok s rybami alebo otvoriť oddelenie v obchode s potravinami.

Ryba je produkt podliehajúci skaze, preto je potrebné ju rýchlo predať, preto by sa body mali nachádzať v oblastiach s vysokou návštevnosťou. Autobusové zastávky sú jednou z najlepších možností. Svoje výhody prinesie aj otvorenie stánku s rybami v obytnej štvrti, keďže v tomto prípade bude mať outlet vždy okruh stálej klientely.

Požadovaná dokumentácia

Na otvorenie a prácu budete potrebovať celý balík dokumentov:

Osvedčenie o registrácii (môže to byť LLC alebo individuálny podnikateľ).
Doklady potvrdzujúce práva k týmto nebytovým priestorom vlastneným alebo užívaným na základe nájomnej zmluvy.
Záver SES, ktorý obsahuje zoznam všetkých predaných produktov. Tento doklad sa musí nachádzať priamo na predajnej ploche.
Záver mestského hasičského zboru o súlade priestorov s normami požiarnej bezpečnosti.
Zmluvy na údržbu a dezinfekciu priestorov a ventilačných systémov.
Dohody o odvoze tuhého odpadu a potravinového odpadu.
Zamestnanci predajne majú zdravotné záznamy.

Rozsah

Kupujúcim je možné ponúknuť nasledujúci sortiment:

Mrazené ryby. Je žiaduce, aby zoznam obsahoval aspoň 15 druhov a medzi nimi sú tie, ktoré sú veľmi žiadané: merlúza, makrela, sleď, treska, ružový losos, tilapia, treska belasá, zelená, šprota, koruška poľná.
Čerstvo ulovená ryba. Je dobré, ak existuje aspoň 10 druhov a medzi nimi kapor, zubáč, karas a pleskáč. V závislosti od regiónu a druhovej skladby rýb ulovených v blízkych nádržiach bude sortiment rôzny.
Údené a sušené ryby a chobotnice.
Konzervy a konzervy vrátane kaviáru.

Zoznam môžete doplniť o ďalšie morské plody: mušle, chobotnice, krevety, chobotnice, dostupné v mrazených aj konzervovaných potravinách. Pri objednávaní tohto alebo toho druhu rýb by ste sa mali zamerať na načasovanie predaja a objem predaja.

Podľa pravidiel sa čerstvo ulovené ryby musia predať do 12 hodín, takže objednávať môžete len v minimálnom množstve. Chladené ryby dodávané v penových nádobách vystlaných ľadom sa musia predať do 7–9 dní (malé) alebo 10–12 dní (vypitvané a veľké), pri skladovacej teplote -1⁰С -5⁰С.

Ak vezmeme do úvahy čas prepravy, na predaj tohto typu produktu zostávajú spravidla asi 3 dni. Zmrazené dávky potravín pri teplote -18⁰C je možné skladovať až 6 mesiacov.

Udržiavanie čerstvosti produktu

Vždy by ste si mali skontrolovať dokumentáciu pre každú novú šaržu výrobkov, pretože maloobchodný predaj rýb je zakázaný bez osvedčenia vydaného štátnou veterinárnou službou. Vhodnosť prijatého tovaru by ste si mali skontrolovať aj vizuálne. Existuje niekoľko znakov, ktoré naznačujú čerstvosť rýb:

Priehľadné vypúlené oči.
Hladké, nie opuchnuté šupiny.
Husté jasne červené žiabre.

Obchod s takým produktom podliehajúcim skaze, akým sú ryby, si vyžaduje mrazničku, chladničky a chladiace vitríny. Ak plánujete predávať chladené a čerstvo ulovené ryby, musíte si kúpiť výrobník ľadu na výrobu jedlého ľadu. Ľad sa umiestňuje na stojany s čerstvými rybami, čím sa udržiava prijateľná teplota na uchovanie rýb. Navyše, posyp ľadu a na ňom krásne vyskladané kapry, pstruhy a iné druhy produktov vyzerajú pre kupujúcich oveľa atraktívnejšie ako povedzme len čerstvé ryby naukladané na kope.

Pravidlá zobrazenia

Pri obchodovaní s rybami treba dodržiavať pravidlá vystavovania tovaru ako vo veľkých obchodných reťazcoch. Napríklad drahšie ryby a pochúťky by mali byť umiestnené v strede displeja (a vo výške očí, ak ide o viacúrovňový pult), kde primárne púta pozornosť. Mali by tam byť aj ryby, po ktorých je najväčší dopyt. Lacné odrody sú vytlačené na okraj pultu.

Každý druh produktu musí byť od seba oddelený: údeniny a čerstvé ryby nemôžu byť umiestnené vedľa seba, morské plody musia byť tiež umiestnené oddelene. Dôležité je osvetlenie. V praxi nie je zvykom vyberať si pre potravinárske výrobky svietidlá s modrým spektrom, ryby budú vyzerať najvýhodnejšie vo svetle svietidiel so svetložltým alebo ružovým spektrom.

Niektoré obchody používajú akváriá so živými rybami. Najodolnejšími druhmi na prepravu a chovanie vo veľkých skupinách v akváriách sú karas, ostriež riečny, pleskáč, burbot, zubáč a pstruh.

Náklady a riziká

Len na vybavenie malého oddelenia v obchode s potravinami budete musieť minúť najmenej 300 tisíc rubľov. Otvorenie podniku, berúc do úvahy výdavky na renováciu priestorov alebo nákup kiosku alebo pavilónu, ako aj na počiatočnú dávku produktov, bude stáť asi 600 tisíc rubľov.

Zároveň by ste mali vopred vedieť o rizikách, ktoré sprevádzajú obchod s rýchlo sa kaziacimi produktmi. Napríklad, ak nie je dostatočný dopyt po čerstvo ulovených rybách, môže byť potrebné označiť výrobok, aby sa výrobok predal pred uplynutím dátumu jeho predaja. Niekedy dokonca musíte poškodený tovar vyhodiť. Aby ste minimalizovali takéto riziká, mali by ste brať logistiku vážne a brať do úvahy sezónne špičky a údolia dopytu. Napriek tomu, že riziká patria medzi najzávažnejšie v tejto konkrétnej oblasti podnikania, so správnou organizáciou môžete dosiahnuť úspech. Pre udržanie dobrého dopytu sa odporúča ponúkať zákazníkom široký sortiment, vedieť krásne prezentovať každý tovar a celý obchod ako celok a ponúkať ceny vyhovujúce väčšine spotrebiteľov.

Predaj rýb ako obchod málokedy niekto berie vážne, ale márne: v tejto oblasti nie je konkurencia taká vysoká - toto nie je desiaty, ktorý otvoríte v mikrodistriktu. Reconomica Rozprával som sa s malou predavačkou, ktorá si pred 3 rokmi otvorila stánok s rybami a teraz zarába dobré peniaze.

Všetci ľudia sú iní, naša hrdinka v skutočnosti nechcela prezrádzať tajomstvá a čísla o svojom podnikaní, ale dlho sme sa pýtali, a tak sa ukázalo, že je to čiastočne príbeh prvej osoby a čiastočne rozhovor... a formát odpovede.

Dobrý deň, volám sa Anastasia, mám 32 rokov, bývam v meste Jekaterinburg. Chcem vám povedať o mojich skúsenostiach s obchodom s rybami.

Táto myšlienka založiť si vlastný biznis ma napadla vďaka mojim rodičom. Ponúkli, že dajú peniaze na otvorenie. Uplynulo dosť času. Kým sa vybavovalo papierovanie, pripravovalo sa vybavenie a kontaktovalo sa SES, ubehlo 5 mesiacov.

Náklady na otvorenie boli vysoké. Čakali sme, že nie všetko bude od začiatku ideálne a ľudia sa nevzdajú a tak to aj bolo. Za deň prišlo maximálne 5 ľudí, no plánovali predať 10 a viac kilogramov za deň, podľa prepočtov to vyšlo minimálne na 25-tisíc rubľov, no spolu predali za 4-tisíc. Po dvoch týždňoch však ľudia začali chodiť častejšie a výsledok čoskoro prekonal pôvodné očakávania.

Nie, dnes náš obchod s rybami funguje už 3 roky a plánujeme napredovať. A teraz vám poviem, aké ťažkosti sa vyskytli, čo sa stalo a čo by sa nemalo robiť, ako aj ako sa vyhnúť tomuto alebo tomu problému, ktorý môže nastať.

Hlavným problémom je nájsť normálneho dodávateľa a odraziť konkurentov

Tento problém vždy bol, je a bude v rybárskom biznise aktuálny. Takže pre mňa boli problémy pri otvorení obchodu a nástupe do práce dodávateľ a konkurencia .

Konkurencia v maloobchode

Ach, koľko toho môžete počuť od ľudí, ktorí sa snažia zachrániť svoje podnikanie...

Bolo to takto: s manželom sme sa rozhodli otvoriť si vlastný podnik, po krátkom premýšľaní sme sa rozhodli začať rybárčiť. No, myslíme si, že teraz to pôjde do kopca, ale nebolo to tak. O mesiac neskôr od dátumu nášho otvorenia prišiel muž a začal sa vyhrážať a žiadať morálnu kompenzáciu. Na logickú otázku, prečo sa to zrazu stalo, nasledovala zaujímavá odpoveď:

Ukradol si mi klientov, čo znamená buď peniaze, alebo ešte horšie!

S týmto „problémom“ sme dlho nezápasili. Hneď poviem, že sa nám, žiaľ, nepodarilo tomuto mužovi ublížiť sami, neznížili sme sa na takú úroveň. Našli sme skvelý spôsob!!! Pri ďalšom rozhovore som si všetko nahral na magnetofón a začal som vydierať: ak nás nenecháte na pokoji, pôjdem s týmto záznamom na políciu.

Zdalo sa, že všetko utíchlo, no po tomto rozhovore neprešiel ani mesiac, kým na obchodnej platforme začali všetko natierať vulgármi. Bolo jasné, kto je vinníkom tejto slávnosti, ale dokázať sa to nedalo. A ako šťastie, skončili v strate. Dalo by sa povedať, že pracovali na prenájom. Mysleli si, že tento muž všetko zariadil a rozhodli sa s nami zbaviť konkurencie. Sám mal ale problémy a bol na pokraji bankrotu. Ľudia k nemu úplne prestali chodiť pre nízku kvalitu produktu.

Výber dodávateľa a udržiavanie sortimentu rybích produktov

Druhým problémom sú nekvalitní dodávatelia. Vo všeobecnosti je ich podstatou toto: dostať z vás viac peňazí. Mnohí nafúknu ceny, prinesú buď zhnité ryby a dokazujú, že sa pokazili, alebo nesprávne objednané produkty, a čo je najdôležitejšie, nedokážu dodať presne v dohodnutý dátum a čas.

Dodávateľov sme spočiatku hľadali cez internet. Prvý dodávateľ dodržal termíny, dodal vždy, keď bolo treba, cena bola priemerná, ale na druhej strane ju aspoň nenafúkol. A nedávno sme si začali všímať, že pár rýb na zásielku nebolo čerstvých.

Hovorili sme s chlapom - hovorí:

Pokazil sa ti, ale priniesol som ho čerstvý. Všetky naše produkty sú prvotriednej čerstvosti!

No myslím, že je to v poriadku. Našli sme iného dodávateľa, ale nepáčila sa nám cena. Muž tak nafúkol cenu za doručenie, že to takmer pokrylo kúpnu cenu.

Pozerali sme na internete z iných oblastí - a hľa, našli sme dobrého dodávateľa s adekvátnou cenou, veľkým výberom produktov a hlavne všetko čerstvé!!! Rozhodli sme sa to skúsiť, skúšanie nie je mučenie a podpísali sme s ním dohodu. Za celú dobu fungovania nášho obchodu sa nevyskytli žiadne nekvalitné produkty, vždy bolo všetko dodané načas a cena, čo je zaujímavé, nevystrelila do premrštených cien, dali sme aj zľavu za dlhoročnú spoločnú prácu .

Skúste si priamo vyhľadať, dohodnúť sa s majiteľmi súkromných rybníkov.
Najčastejšie si podnikatelia objednávajú tovar s doručením zo základní.
Pozrite sa cez svojich priateľov a v iných oblastiach vášho mesta.
Dôležitým faktorom bude sortiment. Dobrí dodávatelia by mali mať rozmanitý tovar pre každý vkus a farbu, pretože hlavnou „myšlienkou“ stánku s rybami je potešiť klienta.

Čím väčší výber produktov, tým lepšie! Na pulte by nemali chýbať ryby, a to vo všetkých druhoch (čerstvé, mrazené, sušené, údené). Nezabudnite na morské plody (mušle, krevety, raky atď.).

Toto sú dva problémy, ktorým sme v podnikaní čelili. Skúsenosti prichádzajú s časom a v súčasnosti je náš stánok ziskový a nespôsobuje také problémy ako na začiatku. Ak sa stále rozhodnete vstúpiť do rybárskeho podnikania, okamžite hovorím, buďte trpezliví. Už len výber dodávateľa stojí za to. Všade má svoje ťažkosti a problémy, ale prekonajte ich a začnete bielu a ziskovú sériu.

Časté otázky o rybárskom biznise. Všetky kľúčové body a reálne čísla pre podnikateľský plán

Otázka: Aká je priemerná nákupná cena za kilogram rýb? Priemerná predajná cena?

Odpoveď: Kúpna cena je 140 rubľov za kg, predávame za 250 rubľov.

Otázka: Aké druhy rýb sú najobľúbenejšie?

Odpoveď: Losos: pstruh, losos, dobre berú aj kapra.

Otázka: Aký je priemerný zisk malého obchodu za mesiac?

Odpoveď: Minulý mesiac [pred rozhovorom - október 2017] sme zarobili 112 000 rubľov.

Otázka: Koľko rýb denne predáte? Aký je maximálny denný príjem za celú dobu otvorenia predajne?

Odpoveď: Inak. Maximálny príjem za 3 roky bol pred Novým rokom v roku 2016, suma bola asi 15 000 rubľov.

Otázka: Aké sú celkové náklady na otvorenie predajne rýb?

Odpoveď: Celkové náklady na otvorenie môjho obchodu s rybami boli 800 000 rubľov, z toho nákup a inštalácia zariadenia bolo viac ako 250 000 a príprava všetkej potrebnej dokumentácie bola 7 000 rubľov.

Otázka: Aká je miera obratu mrazených rýb?

Odpoveď: Mesačne minieme približne 10 až 20 tisíc na aktualizáciu zásob.

Otázka:Koľko platíte za prenájom?

Odpoveď: Prenájom priestorov a účty za energie - celkom 23 500 rubľov.

Otázka: Čo vyžadujú SES a Rospotrebnadzor od podnikateľa?

Odpoveď: Priestory predajne musia mať kanalizáciu a vodovod, vetranie, klimatizáciu, osvetlenie, dispozičné riešenie a vybavenie. Je potrebné zabezpečiť skladovanie produktov, kontroly dátumov spotreby, včasný predaj produktov, hygienické požiadavky (nemusí byť čiapky a rukavice) Je to dlhý a zbytočný príbeh. Tu je odkaz, ktorý obsahuje podrobnosti o všetkom, čo začiatočníci potrebujú vedieť.

Otázka: Vymáhajú úradníci a kontrolné orgány úplatky?

Odpoveď: Boli pokusy vymôcť úplatky, ale nefungovalo to, pretože všetko v mojom obchode bolo v súlade s GOST.

Otázka: Kedy sú v predajni špičky? Je v tomto biznise sezónnosť?

Odpoveď: Špička je od 17:00 do 19:00, ľudia prídu z práce domov a chytia si ryby, aby si hneď uvarili večeru. Neexistuje žiadna osobitná sezónnosť, ale existuje takzvaná kríza.

Otázka:Najali ste si predavačov alebo sa každý deň chystáte do práce?

Odpoveď: Sám chodím do práce, takže zarábam viac peňazí.

Otázka: Aký je priemerný šek na zákazníka? Koľko kilogramov rýb berie priemerný kupujúci?

Odpoveď: V priemere kupujúci nechá 1 000 rubľov, ale je ich viac aj menej. Veľmi často berú 3-4 kg.

Otázka: Koľko tovaru sa po výbere normálneho dodávateľa za mesiac pokazí a vyhodí?

Odpoveď: Opäť záleží od klientov, ale od 2 kg sa vyhodí každý mesiac určite.

Poznámka pre začiatočníkov

Poďme sa rozprávať hlavné body, od ktorých závisí úspech vášho budúceho podniku.

Nie je potrebné zriaďovať alebo prenajímať miesto na predaj vedľa iného stánku (môže dôjsť k zbytočným problémom – prečo potrebujete vojnu v počiatočnom štádiu rozvoja vášho podnikania?)
Ak sú predsa len neďaleko stánky s rybami, tak vám radím, aby ste sa nevyhrážali, ale pokúsili sa veci utriediť v ľahšom tóne a najlepšie je nezatiahnuť do vojny.
Nie je majiteľ „susedského“ stánku k vám láskavý a taktný? No podľa mňa sa to bez vzájomných vyhrážok neobíde.
Neprenajímajte si miesto na podnikanie hneď pri supermarkete, môže to spôsobiť aj nie veľmi dobré vzťahy s ochrankou, ktorú pošle správca/majiteľ supermarketu.
Nainštalujte sledovacie kamery, čo môže výrazne uľahčiť hľadanie darebákov.

Čo je potrebné pre úspešný a ziskový rybársky biznis?

Umiestnenie mimo supermarketov, obchodov, stánkov atď.
Nájdite dobrých, kompetentných a kvalitných dodávateľov (prvýkrát sme mali smolu)
Oplatí sa prenajať si izbu na mieste s vysokou premávkou.
Za pultom by mali byť len čerstvé, kvalitné, chutné a nezvyčajné produkty.

Poďme si to zhrnúť

Takže , na otvorenie vlastného podnikania musíte tvrdo pracovať a aby všetky procesy v budúcnosti fungovali ako hodinky, musíte sa pokúsiť dodržiavať tieto body a potom sa budete môcť vyhnúť problémom, ktoré vznikli pri ovládaní malého podnikania.

Telefonická konzultácia
8 800 505-91-11

Hovor je bezplatný

Obchod s rybami

Je na predaj čerstvých rýb potrebná registračná pokladňa?

Pokladnica nie je potrebná v týchto prípadoch: predaj novín a časopisov, ako aj súvisiacich produktov v novinových stánkoch; predaj cenných papierov; predaj lístkov (kupónov) vo vozidle na cestovanie verejnou dopravou; predaj potravinárskych výrobkov vo vzdelávacích organizáciách; obchod na maloobchodných trhoch, veľtrhoch, výstavných komplexoch, ako aj na iných územiach určených na obchod, s výnimkou predajní, pavilónov, kioskov, stanov, autopredajní, predajní automobilov, dodávok, kontajnerových priestorov a iných podobne vybavených priestorov na týchto obchodných miestach a zaistenie vystavenia a bezpečnosti tovaru obchodných miest (areál a vozidiel vrátane prívesov a návesov), pri obchodovaní s nepotravinárskymi výrobkami, s výnimkou obchodovania s nepotravinárskymi výrobkami, otvorené pulty v krytých priestoroch trhoviska sú definované v zozname schválenom vládou Ruskej federácie; podomový obchod s potravinami a nepotravinárskymi výrobkami (s výnimkou technicky zložitých tovarov a potravinárskych výrobkov vyžadujúcich určité skladovacie a predajné podmienky) vo vozňoch osobných vlakov, z ručných vozíkov, bicyklov, košíkov, podnosov; predaj točenej zmrzliny a nealkoholických nápojov v kioskoch; obchod z cisterien s kvasom, mliekom, rastlinným olejom, živými rybami, petrolejom, sezónny obchod so zeleninou vrátane zemiakov, ovocia a melónov; príjem skla a odpadových materiálov od obyvateľstva s výnimkou kovového šrotu, drahých kovov a drahých kameňov; oprava a lakovanie obuvi; výroba a opravy kovovej galantérie a kľúčov; dohľad a starostlivosť o deti, chorých, starých a zdravotne postihnutých; predaj výrobcom ľudových umeleckých výrobkov; oranie záhrad a pílenie palivového dreva; Nosné služby na železničných staniciach, autobusových staniciach, leteckých termináloch, letiskách, námorných a riečnych prístavoch; prenájom bytových priestorov vo vlastníctve fyzického podnikateľa.

Môj manžel sa venuje obchodu s rybami (otvorene ako samostatný podnikateľ). Máme pozemok s individuálnou bytovou výstavbou RD, dom sa nachádza na križovatke ciest. Chcel by som postaviť obchodný pavilón (nie projekt investičnej výstavby). Bol som na sprave a povedali, ze je mozne, ak sa cely pozemok prerobi na obchodnu nehnutelnost, ostatne je protizakonne. Otázkou je, či individuálny podnikateľ môže vykonávať komerčné aktivity na svojom stavenisku individuálnej bytovej výstavby. činnosť (obchod)? Ak áno, tak s kým by sa to malo dohodnúť?

Dobrý deň Správa vám odpovedala, že by sa mal zmeniť druh povoleného využívania pôdy. Toto je tiež potrebné dohodnúť s administratívou.

Som živnostník, je otvorený kód OKVED pre veľkoobchod s rybami - 46.38.1.. Chcem si kúpiť ryby od miestneho obyvateľstva zo severu, mali by mi poskytnúť doklady k rybám a aké..? Ďakujem.

Ryby si nemôžete kúpiť od domorodcov. Potrebné sú kvóty a licencie. A miestni obyvatelia dostávajú povolenie na lov rýb na kusy (10 kusov na osobu).Každý región má svoju kvótu. Federálny zákon z 20. decembra 2004 N 166-FZ (v znení novely zo 6. marca 2019) „O rybolove a ochrane vodných biologických zdrojov“ Článok 25. Rybolov s cieľom zabezpečiť tradičný spôsob života a vykonávať tradičné hospodárske činnosti pôvodné obyvateľstvo Severu, Sibíri a Ďalekého východu Ruskej federácie.

Chcem začať predávať údené ryby na trhu Aké doklady sú potrebné?

Čo sa stane, ak predám ryby na ulici? Len za obyčajné obchodovanie tam má okresný policajt a zástupca správy pokutovať len mňa? Čo s rybami? s ktorými sa dá obchodovať a ktoré sú všeobecne zakázané?

1. Obchodovanie mimo osobitne určených oblastí - áno, riadna správna pokuta. 2. Obchod s rybami. Výrobok podlieha skaze, jeho kvalitu a bezpečnosť pravdepodobne nepotvrdia dokumenty, a ak sa potvrdí, pozri vyššie (podlieha skaze). Pri skúšobnom nákupe a výskume vo veterinárnom laboratóriu zisťujúcom znaky znehodnotenia, toxických látok a pod. - začatie trestného konania podľa čl. 238 Trestného zákona Ruskej federácie.

Aký trest za obchodovanie, kupujem ryby od rybárov a fajčím ich a predávam.

Dobrý deň, Natália. Ak vykonávate podnikateľskú činnosť bez registrácie ako podnikateľ, tak toto je čl. 14.1 zákona o správnych deliktoch. Posúdené Magistrátnym súdom. V priemere sa porušovateľom, ktorí nie sú tvrdohlaví, vždy pridelí 1 000 rubľov. Ale ak je ryba zlá, potom existujú ďalšie porušenia, iné sankcie. Takže na tom nie je nič strašidelné. Šťastné obchodovanie.

Zaoberám sa outbound tradingom, predajom čerstvých mrazených rýb. Máme jarmok. Deň voľna. Potrebujete spotrebiteľský kútik?

Dobrý večer. V súlade so zákonom „O ochrane práv spotrebiteľa“: § 9. Informácie o výrobcovi (výkonnom výkone, predajcovi) 1. Výrobca (výkonný pracovník, predávajúci) je povinný upozorniť spotrebiteľa na obchodnú značku (názov). ) jeho organizácie, jej umiestnenie (adresu) a jej prevádzkový režim. Predajca (umelec) umiestni na znamenie uvedené údaje. Výrobca (umelec, predajca) - individuálny podnikateľ - musí spotrebiteľovi poskytnúť informácie o štátnej registrácii a názve orgánu, ktorý ju zaregistroval. 2. Ak druh činnosti vykonávanej výrobcom (výkonným umelcom, predávajúcim) podlieha licencovaniu a (alebo) vykonávateľ má štátnu akreditáciu, údaje o druhu činnosti výrobcu (výkonného pracovníka, predajcu), číslo licencie a ( alebo) číslo certifikátu musí byť upozornené spotrebiteľa na štátnu akreditáciu, dobu platnosti špecifikovanej licencie a (alebo) certifikátu, ako aj informácie o orgáne, ktorý vydal špecifikovanú licenciu a (alebo) certifikát. 3. Na informácie uvedené v odsekoch 1 a 2 tohto článku musia byť spotrebitelia upozornení aj pri vykonávaní obchodných, domácich a iných spotrebiteľských služieb v dočasných priestoroch, na veľtrhoch, z podnosov a v iných prípadoch, ak sa obchod, domácnosť a iné druhy spotrebiteľských služieb vykonávajú mimo trvalého sídla predávajúceho (výkonného).

Som začínajúci individuálny podnikateľ, ktorý sa zaoberá obchodom s rybami a morskými plodmi. Predajňa bola otvorená nedávno, takže bez príjmu. Prišla okresná správa a začali sa sťažovať po tom, čo som im povedal, že moji predajcovia nie sú registrovaní na základe pracovnej zmluvy.
Povedzte mi, ako môžem zaregistrovať zamestnancov tak, aby som „obišiel“ pracovnú zmluvu, pretože nie som pripravený platiť dodatočné dane za zamestnancov. Pracovníci súhlasia, že budú pracovať sami bez oficiálneho zamestnania.

Dobrý deň, Ilya. Máte šťastie, že k vám prišla len administratíva, keďže ak by vás navštívil inšpektorát práce, mohol vám byť vydaný príkaz na odstránenie zistených nedostatkov s uložením primeranej pokuty. Z Vášho opisu vyplýva, že ste zrejme individuálny podnikateľ bez zamestnancov a nie ste pripravený platiť dane. Od roku 2015 sa netreba prihlasovať do fondov ako zamestnávateľ, za zamestnávateľa sa považujete len vtedy, ak platíte dane a odvody. Len v prípade kontroly vám možno navrhnúť vypracovanie zmlúv a dohodnúť sa na tomto bode so zamestnancami. Vo vašom prípade nie je potrebné viesť osobitnú personálnu evidenciu, ale nikto vám nepovie, aké by to mohlo mať následky, ak by inšpektori kontrolovali prírastky zamestnancov alebo sa zrazu niektorý z vašich zamestnancov sťažoval kontrolným orgánom kvôli nejakej konfliktnej situácii.

Dobrý deň Ak nechcete vyhotovovať pracovnú zmluvu, tak zostáva len jedna možnosť - občianskoprávna zmluva (CLA), známa aj ako zmluva/zmluva o poskytovaní služieb. Na daniach však výrazne ušetriť nebudete, pretože... stále budete musieť platiť poistné na zdravotné a dôchodkové poistenie, daň z príjmu fyzických osôb a tiež sa hlásiť za zamestnanca Federálnej daňovej službe. Aký je váš daňový systém?

Pravidlá obchodovania so sušenými rybami na ukrajinských trhoch pre súkromné osoby: - aké legislatívne akty existujú, - aké dokumenty sú potrebné.

Dobré popoludnie, milá Valentina. .Otázky komerčného charakteru sú na stránke spoplatnené, kontaktujte prosím do osobnej správy ktoréhokoľvek ukrajinského právnika.

Čo budem čeliť za predaj údenej ryby na okraji cesty bez dokladov?

Ahoj. Článok 14.1 Kódexu správnych deliktov Ruskej federácie. Vykonávanie podnikateľskej činnosti bez štátnej registrácie alebo bez osobitného povolenia (licencie) Zákonník Ruskej federácie o správnych deliktoch Kapitola 14 Článok 14.1 1. Vykonávanie podnikateľskej činnosti bez štátnej registrácie ako samostatný podnikateľ alebo bez štátnej registrácie ako právnickej osoby, s výnimkou v prípadoch uvedených v časti 2 článok 14.17.1 tohto kódexu - znamená uloženie správnej pokuty vo výške päťsto až dvetisíc rubľov. 2. Vykonávanie podnikateľskej činnosti bez osobitného povolenia (licencie), ak je takéto povolenie (taká licencia) povinné (povinné), - má za následok uloženie správnej pokuty občanom vo výške dvetisíc až dvetisíc päťsto rubľov. s konfiškáciou vyrobených výrobkov, výrobných nástrojov a surovín alebo bez nej; pre úradníkov - od štyroch tisíc do päť tisíc rubľov s alebo bez konfiškácie vyrobených výrobkov, výrobných nástrojov a surovín; pre právnické osoby - od štyridsiatich tisíc do päťdesiat tisíc rubľov s alebo bez konfiškácie vyrobených výrobkov, výrobných nástrojov a surovín. 3. Vykonávanie podnikateľskej činnosti v rozpore s požiadavkami a podmienkami stanovenými v osobitnom povolení (licencii) - znamená varovanie alebo uloženie správnej pokuty občanom vo výške tisíc päťsto až dvetisíc rubľov; pre úradníkov - od troch tisíc do štyroch tisíc rubľov; pre právnické osoby - od tridsaťtisíc do štyridsaťtisíc rubľov. 4. Vykonávanie podnikateľskej činnosti v hrubom rozpore s požiadavkami a podmienkami ustanovenými osobitným povolením (licenciou) - má za následok uloženie správnej pokuty osobám podnikajúcim bez založenia právnickej osoby vo výške štyritisíc až osem tisíc rubľov alebo administratívne pozastavenie činností na obdobie do deväťdesiatich dní; pre úradníkov - od päťtisíc do desaťtisíc rubľov; pre právnické osoby - od sto tisíc do dvesto tisíc rubľov alebo administratívne pozastavenie činností na obdobie až deväťdesiat dní. Poznámka. Stratená energia. - Federálny zákon zo dňa 06.08.2015 N 140-FZ. Poznámky: 1. Pojem hrubého porušenia stanovuje vláda Ruskej federácie vo vzťahu ku konkrétnemu licencovanému druhu činnosti. 2. Osoba sa zbaví správnej zodpovednosti, ak sa preukáže, že sa dopustila konania (nečinnosti), ktoré obsahuje znaky správneho deliktu podľa tohto článku alebo článkov 15. ( vklady) v bankách ao zmene a doplnení niektorých právnych predpisov Ruskej federácie“, a ak takéto konanie (nečinnosť) súvisí s nadobudnutím (tvorbou zdrojov nadobudnutia), používaním alebo nakladaním s majetkom a (alebo) kontrolovanými zahraničnými spoločnosťami a (alebo) s vykonávaním menových operácií a (alebo) pripísaním peňažných prostriedkov na účty (vklady), o ktorých sa uvádza v osobitnom vyhlásení.

Môžem predávať akváriové ryby bez pokladne?

Organizácie a jednotliví podnikatelia, berúc do úvahy špecifiká svojich činností alebo charakteristiky ich umiestnenia, môžu vykonávať platby bez použitia pokladničného zariadenia pri vykonávaní nasledujúcich druhov činností a pri poskytovaní nasledujúcich služieb: predaj novín a časopisov , ako aj súvisiace produkty v novinových stánkoch, ak podiel predaja novín a časopisov na ich obrate je najmenej 50 percent z obratu a sortiment súvisiacich produktov schvaľuje výkonný orgán zakladajúcej osoby Ruská federácia. Účtovanie výnosov z obchodovania z predaja novín a časopisov az predaja súvisiacich výrobkov sa vykonáva oddelene; predaj cenných papierov; predaj cestovných dokladov (lístkov) a kupónov na cestovanie vo verejnej doprave vodičom alebo sprievodcom v kabíne vozidla; poskytovanie stravovania študentom a zamestnancom vzdelávacích organizácií realizujúcich základné programy všeobecného vzdelávania počas vyučovania; obchod na maloobchodných trhoch, veľtrhoch, výstavných komplexoch, ako aj na iných územiach určených na obchod, s výnimkou predajní, pavilónov, kioskov, stanov, autopredajní, predajní automobilov, dodávok, kontajnerových priestorov a iných podobne vybavených priestorov na týchto obchodných miestach a zaistenie vystavenia a bezpečnosti tovaru obchodných miest (areál a vozidiel vrátane prívesov a návesov), pri obchodovaní s nepotravinárskymi výrobkami, s výnimkou obchodovania s nepotravinárskymi výrobkami, otvorené pulty v krytých priestoroch trhoviska sú definované v zozname schválenom vládou Ruskej federácie; podomový obchod s potravinami a nepotravinárskymi výrobkami (s výnimkou technicky zložitého tovaru a potravinárskych výrobkov vyžadujúcich určité podmienky skladovania a predaja) vo vozňoch osobných vlakov, z ručných vozíkov, bicyklov, košíkov, podnosov (vrátane rámov chránených pred zrážkami zakrytými rámami s polymérovou fóliou, plátno, plachta); predaj točenej zmrzliny a nealkoholických nápojov v kioskoch; obchod z cisterien s kvasom, mliekom, rastlinným olejom, živými rybami, petrolejom, sezónny obchod so zeleninou vrátane zemiakov, ovocia a melónov; príjem skla a odpadových materiálov od obyvateľstva s výnimkou kovového šrotu, drahých kovov a drahých kameňov; oprava a lakovanie obuvi; výroba a opravy kovovej galantérie a kľúčov; dohľad a starostlivosť o deti, chorých, starých a zdravotne postihnutých; predaj výrobcom ľudových umeleckých výrobkov; oranie záhrad a pílenie palivového dreva; Nosné služby na železničných staniciach, autobusových staniciach, leteckých termináloch, letiskách, námorných a riečnych prístavoch; prenájom bytových priestorov vo vlastníctve fyzického podnikateľa.

Dobrý deň, ak vykonávate maloobchod v predajni, tak sa bez registračnej pokladne nezaobídete. Prajem veľa šťastia a všetko dobré!

Vyčleňte si miesto na predaj akvárií, príslušenstva a potrieb na starostlivosť o ryby. Na predajnej ploche nainštalujte pokladňu a zariadenie na platby bankovými kartami.

Chcete obchodovať so živými rybami z auta? Aké dokumenty na to potrebujete a aké nuansy môžu existovať?

Dobrý deň! Budete potrebovať certifikáty o zhode kvality výrobkov a živnostenské povolenie od okresného úradu.

Ahoj! V tomto prípade musíte mať závery o súlade maloobchodných, skladových a výrobných priestorov s hygienickými a epidemiologickými normami, požiadavkami požiarnej bezpečnosti a živnostenským povolením.

Som živnostník, mám predajňu, chcem začať predávať údené ryby, sám si ich budem údiť, takže doklady môžu byť len na chladené ryby, aká výška pokuty je možná?

Formálne môžete spadať pod čl. 14.45 Kódex správnych deliktov Ruskej federácie. Tam od 20 000 do 300 000 rubľov. Ale sú tu nuansy. Môžete poslať e-mail alebo zavolať. Veľa štastia!

Je riaditeľ trhu povinný poskytnúť miesto na predaj mrazených rýb? Ak áno, kam sa mám obrátiť, ak odmietnem?

Bez povinnosti poskytnúť priestor. Trh je komerčná organizácia, jej vodca sám rozhoduje o tom, s akými produktmi možno alebo nemožno obchodovať.

Keď UBEP prišiel do mojej predajne rýb a chcel spísať protokol o predaji čerstvých rýb bez dokladov. Má na to táto organizácia právo?

Áno, OBEP má právo kontrolovať doklady (certifikáty) a vydávať protokoly. Ak nesúhlasíte, napíšte svoje námietky do protokolu.

UBEP prišiel do predajne rýb a chcú spísať protokol o predaji čerstvých rýb bez dokladov. Má na to táto organizácia právo? Ak áno, aký je trest?

Policajti majú v rámci svojej pôsobnosti právo vyhotovovať správy o správnych deliktoch. A výška pokuty bude závisieť od článku, z ktorého porušenia ste obvinení.

Chcem začať predávať horúce údené ryby! Chcem si sám postaviť obchod v blízkosti môjho domu! Dá sa v takomto obchode obchodovať? (Budem stavať z reziva. Podľa toho z nového!

Chcem začať predávať horúce údené ryby! Chcem si sám postaviť obchod v blízkosti môjho domu! Dá sa v takomto obchode obchodovať? (Budem stavať z reziva. Podľa toho z nového! Ak máte príslušné povolenia a súhlasy, máte právo obchodovať s rybami. Veľa šťastia.

Je povolený predaj mäsa a rýb v rovnakých priestoroch na trhu?

Ahoj. Žiadny predpis to nezakazuje. Hlavná vec je skladovať mäso a ryby v rôznych chladničkách a predávať ich z rôznych pultov.

Som samostatný podnikateľ. Je tu malý obchod s čapovaným pivom a rybami. Daňový systém - UTII Kedy je potrebné prejsť na online registračné pokladnice? Ďakujem.

Jednotliví podnikatelia, ktorí sú daňovníkmi jednotnej dane z imputovaného príjmu za určité druhy činností, môžu pri vykonávaní druhov obchodných činností stanovených v článku 346.26 ods. 2 daňového poriadku Ruskej federácie vykonávať hotovostné platby a (alebo) platby platobnými kartami bez použitia pokladničného zariadenia, s výhradou vystavenia na žiadosť kupujúceho (klienta) dokladu (účtenka, pokladničný doklad alebo iný doklad potvrdzujúci prijatie peňažných prostriedkov za príslušný tovar (dielo, službu) v spôsobom stanoveným federálnym zákonom z 22. mája 2003 N 54-FZ „O aplikačnom pokladničnom zariadení pri uskutočňovaní platieb v hotovosti a (alebo) platbách pomocou elektronických platobných prostriedkov“ (v znení platnom pred nadobudnutím účinnosti tohto spolkového nariadenia). zákon), do 1. júla 2018 (federálny zákon z 3. júla 2016 N 290- federálny zákon).

Je možné v rovnakých priestoroch obchodovať solené a údené ryby s mrazenými rybami? Prirodzene, skladovanie bude v rôznych chladničkách.

Sanitárne normy tento postup skladovania potravín nezakazujú. Je tiež potrebné konzultovať s Rospotrebnadzor, aby sa objasnili doby skladovania.

Ahoj. Federálny zákon z 8. augusta 2001 N 129-FZ „O štátnej registrácii právnických osôb a fyzických osôb podnikateľov“ (v znení zmien a doplnkov) Každý výrobok musí byť skladovaný v súlade so zákonom.

Ako môžem získať doklady o predaji rýb na ulici?

Dobrý deň, Konstantin Obchodné záležitosti by ste mali prediskutovať na platenej konzultácii s právnikom. Ďakujeme, že ste navštívili našu stránku. Vždy radi pomôžeme! Veľa šťastia.

Povedz mi prosím. Kam ísť. Aby prestali na ulici predávať ryby a mäso z áut.

Povedz mi prosím. Kam ísť. Aby prestali na ulici predávať ryby a mäso z áut. Ahoj! Kontaktujte políciu, správu, Rospotrebnadzor.

Dobrý deň, v tejto veci máte právo podať sťažnosť na Ropotrebnadzor. písať v akejkoľvek forme. . Veľa šťastia!

OKVED kód na predaj čapovaného piva? V predaji bude aj pivné občerstvenie a ryby.

Dobry den, Natalia. OKVED: 47,11 47,23 47,25 S pozdravom, Jurij Sergejevič.

Dobrý večer. Aké doklady sú potrebné na obchodovanie s rybami, vrátane čierneho kaviáru. Ďakujem.

Kontaktujte Rospotrebnadzor. Každý povie.

Aký je trest za veľkoobchodný predaj sušených rýb z domu bez dokladov?

Dobrý deň, vyvodenie trestnej zodpovednosti podľa čl. 171 Trestného zákona Ruskej federácie.

Je možné na žiadosť kupujúceho rozrezať jatočné telo solených rýb počas maloobchodného predaja v špecializovanom obchode. Jatočné telá sú dosť veľké (asi 2 kg), ryby sú drahé, odmietajú znížiť viac ako na polovicu? Právne odmietnutie? Ďakujem.

Ahoj! odmietnutie je nezákonné.

Potrebujem licenciu na obchodovanie s kaviárom z jesetera a jeho mäsom?

Nie, licencia nie je potrebná.

Otvorenie podniku súvisiaceho s obchodovaním s morskými plodmi a rybami na území Ruska je celkom sľubné podnikanie a v akomkoľvek formáte, či už ide o rybí kiosk alebo obchod s rybami, na potvrdenie toho možno uviesť niekoľko zaujímavých informácií: každý obyvateľ Ruska skonzumuje asi 22 kg rýb, japonský 60 kg a európsky 30 kg, takže maloobchod s rybami a potrebné doklady.

Samozrejme, že organizovanie maloobchodu s rybami nemôže byť spontánnym javom, preto je potrebné vykonať potrebný marketingový prieskum územia, určiť existujúcu konkurenciu a kapacitu trhu, dôkladne zvážiť výber dodávateľov a podpísanie zmlúv pre ziskových zákazníkov. zásobovanie rybami. Výber dodávateľa závisí od umiestnenia veľkoobchodných základní, cenovej politiky spoločnosti, rýchlosti a času dodania produktov, od r. ryba je produkt, ktorý sa veľmi rýchlo kazí. Pri maloobchodnom predaji rýb by ste mali starostlivo zvážiť dodanie produktov na miesto, kde presne sa to stane: prepravnou spoločnosťou, dodávateľom alebo vašou vlastnou? Ak dodávateľ neponúka svoje služby na dodávku tovaru, má zmysel kúpiť chladiarenské vozidlo.

Ďalej na obchodovanie s rybami potrebujete rozhodnúť o umiestnení oddelenia rýb. Najlepšou možnosťou sú miesta, kde je najvyššia premávka ľudí, napríklad autobusové zastávky, trhy. Okrem dopravnej dostupnosti sú dôležitými kritériami pri výbere správnej lokality aj výška nájomného a dostupnosť voľného priestoru.

Dokumenty na obchodovanie s rybami:

Osvedčenie o registrácii LLC alebo samostatného podnikateľa;
Nájomná zmluva, kúpno-predajná zmluva a pod.;
Sanitárna a epidemiologická správa s povinným zoznamom predávaných výrobkov;
Správa o požiarnej bezpečnosti o stave kiosku s rybami;
Pracovné osvedčenie;
Dohoda o vykonaní dezinsekcie, dezinfekcie a deratizácie priestorov;
Dohoda o pravidelnej dezinfekcii a čistení vzduchových ventilačných a klimatizačných systémov;
Dohoda o recyklácii žiariviek;
Dostupnosť textu o zákone na ochranu práv spotrebiteľov v oblasti predaja;
Telefónne čísla na FSB, Ústredné riaditeľstvo pre vnútorné záležitosti, mimoriadne situácie a civilnú obranu (vyžaduje sa prítomnosť v predajnej oblasti);
Dohoda o odvoze tuhého odpadu, potravinového odpadu a objemného odpadu;
Lekárske knižky všetkých predajcov s povinnými známkami hygienickej atestácie a výsledkov vyšetrení.

Ďalším krokom je sortiment predajne. Jeho zoznam obsahuje spravidla asi 20 rôznych druhov mrazených rýb (treska belasá, tilapia, merlúza, treska, ružový losos, losos), 10 druhov čerstvých rýb, asi 10 druhov údených produktov, ako aj konzervy, konzervy. , chobotnice, sušené ryby, kaviár, morské koktaily a iné rybie pochúťky. Najobľúbenejšie druhy čerstvých rýb: zubáč, kapor, zeleň, pražma, ružový losos, šprota.

Chladené ryby sa spravidla dodávajú v špeciálnych obaloch (škatuliach), ktoré sú vyrobené z polystyrénovej peny a vystlané niekoľkými vrstvami ľadu, vďaka čomu je možné udržať chlad po dlhú dobu.

Tipy na určenie čerstvosti rybích produktov

1. Pozorne si prezrite oči ryby, ak sú čerstvé, budú vypuklé s lesklou čiernou zrenicou a priehľadnou rohovkou;
2. Váhy by mali tesne priliehať k telu a mali by byť lesklé;
3. Žiabre by mali byť jasne červené, bez hlienu.

Ryby sú rýchlo sa kaziacim produktom, preto je potrebné mať chladiace zariadenie (chladiace vitríny, truhlicové mrazničky, špeciálne komory) a výrobník ľadu (granulovaný alebo vločkový).

Maloobchodný predaj rýb- pomerne problematické podnikanie, pretože podnikatelia sa počas práce musia vysporiadať so stratou zisku a znížením tovaru, so sezónnym poklesom dopytu, predčasnými dodávkami produktov a inými situáciami vyššej moci, možno najväčšie obchodné riziko v tomto obchode, ale správne prístup, udržiavanie kvality produktov a znalosti trhu s morskými plodmi spôsobia, že vaše podnikanie bude celkom ziskové.

Na záver môžeme povedať, že maloobchod s rybami– potrebné dokumenty, pravidlá a požiadavky sú najdôležitejšie cesty tohto druhu činnosti, ale aby bol váš úspech zaručený, vezmite na vedomie: a) venovať osobitnú pozornosť sortimentu tovaru, b) ceny musia byť primerané, c) farebná prezentácia produktov je nevyhnutnosťou.

Aby sa mohol zapojiť do podnikateľskej činnosti, každý človek musí byť inteligentný, rozhodný, musí byť schopný porozumieť situáciám a tiež dosiahnuť svoje ciele. Okrem toho musí mať podnikateľ na začiatok základné ekonomické a finančné pojmy. Najdôležitejšia je chuť pracovať a napredovať - na to potrebujete. Dobrou činnosťou je predaj rýb. Na začatie tohto typu podnikania sa vytvorí správny podnikateľský projekt. V prípade potreby sú všetky materiály na jeho vytvorenie dostupné na internete.

Druhy predávaných produktov

Takmer každý obchod predáva ryby v týchto typoch:

Čerstvá ryba.
Zmrazené.
Ryby rôznych solení.
Sušené ryby.
Rybie výrobky (mäso, steak, filé).

Veľkoobchodný predaj rýb

Na veľkoobchodný predaj rýb musíte mať špecifické zručnosti a potrebný kapitál. Vynikajúcou metódou, ako prilákať spotrebiteľov, by bolo organizovať propagačné akcie a nastavovať zľavy na vaše vlastné produkty. Ziskovejší predaj rýb sa uskutočňuje v regionálnych centrách, pretože vo veľkých mestách existuje silná konkurencia. Najprv musíte zistiť, koľko podnikov vo vašom meste sa špecializuje na predaj rybích produktov. Ďalej sa porovnáva počet obyvateľov mesta s objemom predaných produktov a vyvodzujú sa závery o potrebe tohto podnikania.

Úspech každého podnikania spočíva v kvalite produktu a férovosti podnikateľa. Pri správnom vytváraní podnikateľskej činnosti môžete ľahko dosiahnuť dobré výsledky, stálych zákazníkov a maximálny príjem.

Metódy zberu a predaja sleďov

Sleď je považovaný za najobľúbenejšiu rybu medzi obyvateľstvom. Z tohto dôvodu je predaj sleďov pomerne výnosný obchod a práve ten je neustále pripravený na predaj. Najjednoduchšie bude nájsť si dodávateľa surovín. Celý sortiment sleďov je veľmi veľký, sleď v Čiernom mori, ako aj sleď tichomorský, kaspický, dunajský a sleď čierny. V závislosti od preferencií spotrebiteľa sa vyberajú tučné alebo chudé ryby, existuje aj jemné a hutnejšie rybie mäso. Je dôležité poznať preferencie spotrebiteľov, aby ste správne vybrali požadovaný typ produktu na predaj, aby ste dosiahli maximálny príjem.

Otvorenie tohto druhu podnikania bude oveľa jednoduchšie, ak sa začínajúci podnikateľ už predtým stretol s obstarávaním alebo predajom tohto typu produktu. Je tiež dôležité jesť ryby sami. Solenie rýb si bude vyžadovať špecifické zručnosti a znalosti o procese. Existuje niekoľko základných zásad a pravidiel pre zber rýb. Ľahko nasolené ryby s mäkkým mäsom si nevyžadujú dodatočné namáčanie. Táto ryba sa ľahko krája. Veľké solené ryby sa namáčajú po filetovaní a malé pred rezaním.

Pravidlá namáčania sleďov

Vezmite vodu a mlieko v pomere 1:1 a touto zmesou naplňte rybie filé. Proces namáčania trvá 12 až 20 hodín s periodickou výmenou vody. Nakladaný a korenený sleď nevyžaduje namáčanie.

Podmienky a zásady predaja rýb, špeciálne vybavenie

Hygienické pokyny pre firmy, ktoré sa špecializujú na predaj potravinárskych výrobkov (SanPiN 5781-91) upravujú základné podmienky a zásady predaja. Celý zoznam návodov je pomerne veľký, takže ho možno nájsť na internete. Teraz sa pozrime len na tie najzákladnejšie body. Súčasťou týchto podmienok je aj celý zoznam zariadení na predaj rybích produktov (chladničky a mrazničky, akváriá a pod.).

Plánovanie a inštalácia podnikov, ich hygienické normy

Je zakázané umiestňovať predajne potravín v obytných priestoroch na nižších poschodiach, ako aj v megacities, ktorých plocha presahuje 1 000 metrov štvorcových. m. (SNiP 2.08.01-89 „Obytné budovy“).
Príprava potravinárskych výrobkov na predaj si vyžaduje špeciálne upravené budovy a zariadenia. To si vyžaduje oddelené miestnosti na rezanie, prípravu výrobkov atď.

Výrobky na predaj by sa mali pripravovať a skladovať v priestoroch, ktoré sú čo najbližšie k miestam nakládky a predaja. Okrem toho by tieto miesta nemali byť priechodnými oblasťami.

Spoločnosti, ktoré predávajú rybie výrobky, sú povinné mať technologické a chladiarenské vybavenie podľa typu podniku, jeho veľkosti a tiež sú povinné dodržiavať štandardy prevádzkového vybavenia bežných potravinárskych podnikov.
Výrobky, ktoré sa rýchlo kazia, sa musia skladovať v špeciálne upravených oddeleniach. Na tento účel sú inštalované chladiace vitríny, mrazničky, pulty.
Zariadenie na rezanie mäsa je zvolené drevené, masívne, s hladkým povrchom, ktorý nemá žiadne praskliny.
Akýkoľvek druh produktu vyžaduje samostatné rezacie zariadenie. Označuje sa a ukladá na špeciálne určené miesta a oddelenia.

Príjem tovaru a jeho skladovanie. Sanitárne normy

V skladoch a základniach je zakázané prijímať a skladovať chladené, údené ryby, kulinárske výrobky, ako aj rybie polotovary. Takéto výrobky musia byť okamžite dostupné na predaj, bez možnosti skladovania.
Čerstvé ryby sa skladujú v boxoch, v ktorých sa dodávajú (teplota nie vyššia ako -2 °C). Takéto výrobky sa skladujú nie dlhšie ako dva dni. Krabice s mrazenými rybami sú naskladané. Podľa požiadaviek regulačnej dokumentácie sa lamely ukladajú medzi rady obalových kontajnerov.

Živé ryby sú umiestnené v akváriách, v lete sú skladované 24 hodín, v zime - dva dni. Teplota v akváriu by nemala byť vyššia ako 10°C.

Predaj potravinárskych výrobkov. Sanitárne normy

Veľkoobchodný a maloobchodný predaj surovín (ryby a mäsové výrobky, vajcia, zelenina a pod.), ako aj polotovarov sa uskutočňuje oddelene od predaja výrobkov, ktoré sú pripravené na použitie ako potraviny. Okrem toho sú tieto produkty tiež samostatne pripravované na predaj, vážené a balené. To všetko sa vykonáva v rôznych oddeleniach.

Sanitárne normy pre prepravu výrobkov

Preprava produktov sa musí vykonávať špeciálne na to určenou prepravou. Je zakázané používať vozidlá, ktoré predtým prepravovali pesticídy, palivo, ropné produkty, ako aj toxické a vonné látky.

Preprava je označená príslušnými značkami a je nainštalované vybavenie a špecializované vybavenie.

Živé ryby, ktoré sa prepravujú na predaj do maloobchodných predajní, sa z nádrží umiestňujú do špeciálnych vozidiel vybavených nádržami. Nádrže musia byť tepelne izolované a mať aj špeciálnu kapacitu na ľad, ktorá je 100 kg. Nemalo by chýbať ani zariadenie, ktoré nasýti vodu vzduchom, kde sa ryby nachádzajú. Voda v nádrži by nemala prekročiť teplotu: v zime - 1-2 °C, na jeseň a na jar - 5-6 °C av lete - 12-14 °C.