Ako otvoriť cukráreň? Ako otvoriť obchod so sladkosťami a sušienkami od začiatku Otvorte oddelenie so sladkosťami.

Sladkosti a cukríky sú obľúbeným produktom. Nielen deti, ale aj dospelí ich milujú, najmä na čaj. Táto oblasť podnikania je zisková, ak k jej implementácii pristupujete rozumne. Ako podnikateľ si predaj cukroviniek ako podnikanie vyžaduje poznať potreby kupujúceho. Smer je škálovateľný ako sieť.

Podstatou podnikania so sladkosťami je predávať sladkosti. Dodávatelia na trhu ponúkajú veľký výber sladkostí a koláčov. V obchode môžete predávať to, čo ľudia milujú. Nezabudnite, podnikanie má určitú sezónnosť; v lete je oveľa menej výpredajov. Preto je lepšie začať s aktivitou koncom roka, pred Novým rokom a sviatkami.

Čo predať:

cukríky;
koláče;
koláče;
cookie.

Návod ako otvárať a čo k tomu potrebujete

Pred otvorením analyzujte mestský trh. Ak sú tam konkurenti, musíte si ich a návštevnosť predajní preštudovať. Nájdite prijateľné nákupné ceny medzi dodávateľmi. Nájdite si izbu, kúpte vybavenie a začnite pracovať. Na túto činnosť je povinné získať povolenia od kontrolných orgánov.

Analýza trhu.
Vypracovanie podnikateľského plánu.
Registrácia dokumentov.
Prenájom priestorov.
Nákup vybavenia.
Najímanie zamestnancov (autor videa – kanál My Asia).

1. fáza – registrácia a príprava dokumentov

Ak chcete začať, zaregistrujte sa ako samostatný podnikateľ. Ak sa nechystáte otvárať viacero predajní naraz, môžete zvoliť zjednodušenú formu zdanenia. Prijmite všetky sanitárne dokumenty od SES. Prenajaté priestory musia spĺňať všetky štandardy čistoty. Bude potrebné uzavrieť zmluvy na dodávku produktov od veľkoobchodných dodávateľov.

Dokumentácia:

certifikát od SES;
povolenie od hasičského zboru;
Nájomná zmluva;
Dodacia zmluva.

2. fáza – hľadanie priestorov

Priestory si treba hľadať na priechodnom mieste, najlepšie na hlavnej ulici mesta alebo v blízkosti obchodného centra. Môžete sledovať ruch na ulici alebo sa opýtať predavačov z iných obchodov. Môžete si otvoriť aj v existujúcom nákupnom centre. Miestnosť musí byť čistá a chladná. Je vhodné urobiť krásnu, tematickú výzdobu miestnosti.

Fotogaléria "Možnosti izieb"

3. etapa – nákup a inštalácia potrebného vybavenia

Začať od nuly si v podstate vyžaduje málo vybavenia. Hlavnou vecou sú police, regály a počítač na sledovanie výdavkov a zostatkov. Ak sú koláče alebo koláče v predaji, kúpte si chladničky na uskladnenie. Ak si prenajmete izbu bez klimatizácie, budete na ňu musieť minúť peniaze. Keďže udržiavanie požadovanej teploty musí byť povinné.

4. fáza – výber zamestnancov

V malom rozsahu potrebujete niekoľko predajcov, ktorí budú pracovať na smeny. Poslúžia aj ako obchodníci. Účtovníctvo si môžete robiť sami alebo ho outsourcovať, pretože ak máte jeden obchod, nemá zmysel najímať si účtovníka. Vodič dodávateľa často vykladá tovar z vozidla, takže nie je potrebný ani nakladač. Motivácia predajcov by sa mala odvíjať od miery a percenta predaja.

5. fáza – propagácia a reklama

Keďže je produkt veľmi populárny po celý rok, okrem leta, môžete využiť rôzne predajné kanály. Dodávka sladkostí na základe zmlúv do detských centier a vzdelávacích inštitúcií. V miestnom rekreačnom stredisku môžete organizovať matiné a predávať množstvo sladkostí. Fungovať budú letáky distribuované lokálne v blízkosti predajne. Ak chcete prilákať ľudí, môžete svoj obchod vyzdobiť jasne a farebne.

Finančný plán

Hlavné nákladové položky, ktoré stoja veľa peňazí, sú nákupy vo veľkom a prenájom. V prvom prípade môže byť tovar prevzatý na predaj, to znamená na úver. V druhom prípade budete musieť zaplatiť nájomné niekoľko mesiacov vopred. V opačnom prípade je zariadenie podľa obchodných noriem lacné. Nezabudnite si nechať rozpočet na výzdobu a neočakávané výdavky.

Investície v rubľoch:

vybavenie (150 000);
zamestnanci (40 000 pre dvoch, mesačne);
nájomné (100 000);
spotrebný materiál (50 000).

Celkom: 340 000 rubľov.

Možné riziká

Keďže ide o potravinárske výrobky, hrozí skazenie a exspirácia. Ak je obchod na zlom mieste, nebudú tam žiadni zákazníci. V tomto zmysle je lepšie nešetriť na nájomnom. Vykonajte prísne monitorovanie práce predajcov pre podváhu.

Video „Sladký biznis“

Z tohto videa sa dozviete momenty práce v biznise (autorkou videorecenzie je Alena Popova).

Sladkosti sú už dlho identifikované ako samostatná medzera v segmente trhu s potravinami. Stalo sa tak predovšetkým vďaka množstvu výrobcov, samotných produktov v sortimente a schopnosti dodávať takéto produkty z Európy, Ameriky či východných krajín. Pravdepodobne ste si všimli, že sladké výrobky sú teraz prezentované v samostatnom segmente obchodu a často je do tejto oblasti priradený predajca.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako otvoriť cukráreň vo vašom meste a aké základné kroky na to budete musieť absolvovať.

Výhody a nevýhody podnikania

Vyzdvihnime pozitívne aj negatívne stránky tohto podnikania.

Medzi výhody patrí:

vysoký dopyt po produktoch.
široký výber produktov od rôznych výrobcov.
schopnosť začať takmer v akejkoľvek lokalite.
relatívne malá počiatočná investícia.

vysoká konkurencia nielen medzi súkromnými obchodmi, ale aj veľkými sieťami potravín.
nízka prirážka na tovare.
trvanlivosť výrobkov. Ak hovoríme o pečive alebo koláčoch, musíte tieto výrobky predať za pár dní.

Toto sú hlavné body a ak vám budú vyhovovať, potom môžete skúsiť začať pracovať týmto smerom.

Dokumentácia

Aby ste mohli vykonávať legálny predaj sladkostí, musíte získať všetky dokumenty a povolenia od inšpekčných služieb.

Tu je to, čo budete potrebovať:

otvorená IP.
uveďte OKVED pre aktivitu. Pre Rusko je to kód 52.11, 52.2. Pre Ukrajinu - 47.
nábor zamestnancov.
Zamestnanci musia mať zdravotné záznamy.
získať certifikáty kvality produktov od dodávateľov.
uzavrieť nájomnú zmluvu na priestory.
získať povolenie od SES a požiarnej služby.
ozdobiť kútik kupujúceho.

Toto je hlavný balík dokumentov. Aby ste sa k tomuto problému postavili kompetentne, odporúčame vyhľadať pomoc skúseného právnika, ktorý vám pomôže vypracovať všetky dokumenty a poradí, kde sa vyskytnú nejaké otázky.

Miesto a priestory

Po prvé, hlavným a pravdepodobne najdôležitejším faktom pri začatí podnikania so sladkosťami je maloobchodná lokalita. Vynikajúcou možnosťou by bolo prepojenie obchodu s potravinami s oddelením „lahodné produkty“. V tomto režime funguje mnoho podnikateľov.

Medzi možnosti, ako nájsť miesta na prenájom, môžete zvážiť: nákupné centrá s obchodmi s potravinami, detské zábavné centrá, zábavné parky, obchody s potravinami.

Mali by ste hľadať miestnosť s rozlohou približne 10 – 25 m2. To stačí na umiestnenie malých vitrín a vystavenie produktov. Plus, pokiaľ možno, prítomnosť malého úložného priestoru. Nájomné bude 300 – 1000 USD, všetko závisí od regiónu, v ktorom plánujete pracovať.

Vybavenie

Druhým bodom je výber zariadenia pre firmu predávajúci sladkosti. Tu je dôležité kombinovať pulty a sklenené nádoby, aby vitríny mali reprezentatívny vzhľad.

Hlavné vybavenie zahŕňa:

stojany na vystavenie produktov;
pult s priehradkami na produkty;
stojany a zariadenia na predaj mliečnych a kyslíkových koktailov;
odšťavovač;
chladnička na zmrzlinu a jogurt;
elektronické váhy;
bankomat.

Celkové náklady na vybavenie maloobchodnej predajne s rozlohou 15 - 25 m2. bude asi 4600 - 7500 dolárov.

Pozor si dajte najmä na osvetlenie vitrín a políc so sladkosťami. Správne osvetlenie môže výrazne zlepšiť vzhľad vašej predajne a zvýšiť predaj.

Rozsah

Pri zostavovaní sortimentu budete musieť vykonať celý prieskum, aby ste mohli nielen prepravovať najobľúbenejší tovar, ale aj prezentovať niečo jedinečné, aby ste sa odlíšili od konkurencie. Napríklad pri otvorení obchodu mnohí prideľujú regálové segmenty pre výrobky z Európy, Ameriky alebo orientálne sladkosti. Ľudia za vami pre takéto produkty často chodia a navyše vždy berú aj súvisiace produkty. Navyše, pri použití tejto metódy na vás bude ústne fungovať dobre, pretože budete odporúčaní známym a priateľom. Ďalším príkladom je oddelenie zdravých sladkostí vyrobených z prírodných produktov bez chémie. Takýto sortiment môže byť ponúkaný vo veľkom meste, pretože cena produktov je pomerne vysoká. Ale téma je aktuálna vzhľadom na rastúcu popularizáciu zdravého životného štýlu.

Z klasického sortimentu môžeme vyzdvihnúť:

cukríky (čokoláda, karamel, želé atď.);
Čokolády a čokoládové tyčinky;
cukríky v škatuliach (rôzne cenové segmenty);
výrobky podľa hmotnosti (oblátky, sušienky, koláče, dražé atď.);
želatínové výrobky;
zmrzlina a jogurty;
z nápojov: džúsy, čerstvé nápoje, kyslíkové koktaily, sladká voda.

Dnes existuje obrovské množstvo rôznych výrobcov sladkých produktov, takže nájsť tie vhodné nie je ťažké. Venujte zvláštnu pozornosť kvalite produktu, mala by byť vždy najlepšia.

Denne tiež sledujte čerstvosť všetkých produktov – to je kľúč k úspechu tohto podnikateľského nápadu. Vašimi cieľovými zákazníkmi budú často deti, takže predajom zastaraného tovaru vám rodičia zabezpečia zlú reklamu a bude veľmi ťažké obnoviť vašu reputáciu.

Dodávatelia produktov

Ak máte vlastné vozidlo, môžete ľahko ísť na veľkoobchodné trhy a nakupovať produkty sami. V opačnom prípade, ak to nie je možné, alebo sa nachádzate ďaleko od regionálnych centier, kde sa nachádzajú veľkoobchodné trhy s potravinami, musíte popremýšľať o spolupráci s obchodnými zástupcami.

Ak v budúcnosti objem predaja sladkých výrobkov porastie, môžete ísť priamo k výrobcom a kúpiť si výrobky za ešte lepšiu cenu, čím zvýšite svoje zárobky z podnikania. Rovnaké pečivo alebo koláče je možné zakúpiť od miestnych podnikateľov, ktorí sa venujú tomuto druhu podnikania.

personál

Pre normálne fungovanie vášho obchodu budete potrebovať predajcov. Potrebné sú aspoň dve z nich s pracovným režimom na zmeny. Plat by mal byť stanovený vo forme malého platu a percenta z prijatého zisku.

Predajcovia sa budú musieť zaregistrovať a platiť za ne mesačnú daň.

Keďže väčšina produktov v tomto segmente sa predáva na váhu, pozerajte v tomto prípade na rýchlosť obsluhy zákazníka, ako vieme, nikto nerád čaká. Pomalý predajca vám môže priniesť straty, preto neustále sledujte samotný proces a v prípade potreby hľadajte nových pracovníkov.

Reklama

Marketingové akcie možno rozdeliť do dvoch hlavných typov: klasické a originálne. Prvý typ zahŕňa: jasný nápis, letáky so zľavami, reklamný stojan v blízkosti obchodu atď. Medzi originálne prístupy patrí: ochutnávka sladkostí, džús zadarmo s nákupom určitého množstva atď. Funguje to dobre a pomôže to prilákať viac zákazníkov do vášho obchodu.

Koľko stojí tento obchod?

Už vo fáze zostavovania podnikateľského plánu pre cukráreň budete môcť vypočítať investície do podnikania a predpovedať zisky. Pokúsime sa vám s tým pomôcť.

Začiatočné investície:

nákup vybavenia - 4600 dolárov
dokumentácia - 300 dolárov
firemná identita – 250 dolárov
počiatočný nákup produktov – 6000 dolárov

Mesačné výdavky:

prenájom izby - 400 dolárov
energie - 40 dolárov
dane - 120 dolárov
plat - od 200 dolárov na zamestnanca.
Doplnenie produktu – 3500 – 3900 dolárov
reklama - 20 dolárov
náklady na dopravu - 60 dolárov

Aby ste ušetrili počiatočný kapitál, môžete si kúpiť použité vybavenie alebo na začiatku podnikania sami pracovať ako predavač a keď je obchod rozbehnutý, zamestnať personál.

Koľko môžete zarobiť?

Z jednej malej cukrárne môžete mať čistý príjem okolo 1000 – 1200 dolárov. Samozrejme, tieto čísla nie sú také pôsobivé, ako by sme chceli, ale stále je to stabilný obchod na mnoho rokov, pretože je nepravdepodobné, že by popularita sladkostí niekedy klesla.

Obchodná návratnosť je 9 – 12 mesiacov.

Závery. Ukázali sme vám približnú cestu k otvoreniu vlastného obchodu so sladkosťami a poskytli niekoľko výpočtov, či je pre vás výhodné začať alebo nie, na základe úrovne konkurencie a dostupnosti vhodných priestorov pre tento podnik. Dopyt po týchto produktoch je vysoký a ak robíte všetko správne, môžete zarobiť pekné peniaze.

Máte skúsenosti v tejto oblasti? Tešíme sa na vašu spätnú väzbu a odporúčania uvedené nižšie.

Bezpochyby, ako mnoho ľudí u nás, milujete sladké a keď plánujete rozbehnúť vlastný biznis, vyvstáva otázka, čo presne. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, máme odpoveď, odporúčame zorganizovať cukráreň. A ak neviete, čo predať vo svojej budúcej cukrárni, potom sa nemusíte obávať. Koniec koncov, povieme vám, ako otvoriť obchod so sladkosťami od nuly a poskytnúť niektoré funkcie tohto podnikania.

V cukrárni sa odporúča predávať, samozrejme, samotné sladkosti a rôzne cukrárske výrobky. Práca v takom vytúženom sladkom biznise môže priniesť dobrý príjem, aj keď stále musíte čeliť určitým ťažkostiam. Ak však k tejto záležitosti pristupujete kompetentne, prinesie to dobré zisky. Ale všetko stojí za to povedať podrobnejšie.

Prečítajte si prosím článok:

Čo je to cukráreň?

Myslím, že môžeme začať tým, že cukráreň je obchod, ktorý sa špecializuje na predaj cukroviniek, koláčikov, koláčov, pečiva, zmrzliny, marmelády, karamelu, koktailov a iných sladkých produktov. Treba povedať, že počet takýchto predajní rastie obrovskou rýchlosťou. Vysvetľuje to skutočnosť, že dopyt po takýchto výrobkoch sa zvyšuje a otvorenie tohto obchodu si nevyžaduje špeciálne znalosti. Okrem toho si toto podnikanie nevyžaduje vážne finančné výdavky.

Koľko stojí otvorenie cukrárne: Príjem cukrárne

Mať vlastnú cukráreň je ziskové. Preto sa o túto otázku zaujíma veľa ľudí ako otvoriť cukráreň. Takže podnikatelia, ktorí už dlho budujú svoje sladké podnikanie, uvádzajú, že ak do takéhoto obchodu spočiatku investujete asi 500 000 tisíc rubľov, po 7 až 12 mesiacoch môžete získať dobré peniaze. Navyše, takýto obchod sa stane úspešným, ak doň denne príde v priemere asi 200 zákazníkov, ktorí si kúpia sladkosti za približne 100 – 150 rubľov. Väčšie zisky však prirodzene môžete získať na dovolenkách a predsviatkoch, no netreba zabúdať ani na to, že budete mať aj menej ziskové dni. Medzi nerentabilné dni patria napríklad dni, v ktorých si ľudia chcú kúpiť niečo studené. Preto, aby ste prilákali ďalších zákazníkov, mali by ste vo svojom obchode so sladkosťami predávať chladené nápoje a zmrzlinu.

Približné náklady na otvorenie cukrárne

Ak chcete vedieť, koľko stojí otvorenie obchodu so sladkosťami, v súčasnosti je možné takýto obchod otvoriť aj s približne 200 000 rubľov. Väčšina z týchto peňazí pôjde na zaplatenie nájmu predajne. Pripravte sa na to, že prenajímateľ môže požiadať o zálohu aj niekoľko mesiacov vopred. V priemere má miestnosť približne 50 metrov štvorcových. bude vás to stáť 20-30 tisíc rubľov. za mesiac.

Na ostatné výdavky si treba pripraviť peniaze. Takže musíte minúť na:

platba za elektrinu - približne 3 000 rubľov;
plat predávajúcemu a účtovníkovi - 25 000 rubľov;
reklama a vývesný štít - 2 000 rubľov;
vybavenie - 100 000 rubľov;
dane - približne 4 000 rub.
čistiace prostriedky, obrúsky a iné drobné predmety – 1 000 rubľov;
kontajnery na odpadky - 2 000 rub.
kozmetické opravy a výzdoba priestorov - 30 000 rubľov.

Ako otvoriť cukráreň od začiatku: Nastavenie činností obchodu

Cukráreň je výnosný biznis. Na otvorenie takejto aktivity však musíte urobiť papiere.

Aby ste si mohli otvoriť obchod a začať podnikať, budete sa musieť zaregistrovať ako podnikateľ, ako fyzická osoba alebo ako právnická osoba. Tento proces zvládne úplne každý. Ak sa chcete zaregistrovať, budete musieť prísť na mestskú správu, ísť na oddelenie štátnej registračnej služby alebo predložiť dokumenty prostredníctvom jedného okna. Tam dostanete faktúru, podľa ktorej budete musieť zaplatiť poplatok asi 800 rubľov. Potom pôjdete do banky a zaplatíte. Potvrdenie o zaplatení poplatku prinesiete späť do podateľne.
Po predložení všetkých dokumentov vám bude oznámené, kedy bude pripravený výpis z Jednotného štátneho registra. Čo sa týka registrácie, žiadosť môžete podať len v mieste bydliska, aj keď si plánujete otvoriť predajňu v inom meste, inak vám bude registrácia zamietnutá.
Po obdržaní výpisu budete musieť ešte získať pracovné povolenie od štátnej hygienickej a epidemiologickej služby a hasičského zboru.

Ľahšie povedané, ako urobené. Všetko to nebude také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdalo a môže sa to natiahnuť na dlhú dobu, preto je najlepšie mať k dispozícii finančné prostriedky na rýchlejšie vyriešenie svojich nárokov.

Ako si vybrať priestory predajne

Aby ste si vybrali umiestnenie svojho budúceho obchodu, musíte si vypočuť nasledujúce odporúčania.

Začnime teda tým, že predajňu je najlepšie neotvárať pri supermarketoch a ešte menej pri hypermarketoch, keďže váš sortiment bude takmer rovnaký, no budú ho mať lacnejšie.
Rozhodnite sa, pre ktorú kategóriu občanov budete predávať sladkosti; ak ide o strednú triedu, potom je najlepšie umiestniť obchod v blízkosti husto osídlených oblastí alebo v blízkosti hlavných zastávok. Ak sa obchod nachádza na ceste k autobusovej zastávke a v jeho blízkosti prechádza veľké množstvo ľudí, potom je pravdepodobnejšie, že váš obchod navštívi veľa zákazníkov. Dobré umiestnenie obchodu môže byť aj na ceste do škôlky alebo školy a čím viac ľudí na váš obchod narazí, tým ziskovejší bude váš podnik. Dobrým variantom je aj umiestnenie predajne vo veľkých nákupných a zábavných centrách.
Predajňu je potrebné vyberať aj podľa oblasti, musí sa do nej zmestiť: vitríny, regály, chladničky a pult. Plocha, ktorá bude úplne postačovať na obchod so sladkosťami, bude približne 50 metrov štvorcových. Musíte tiež vziať do úvahy plochu pre kupujúcich; ak je miestnosť menšia ako 40 metrov štvorcových, kupujúci jednoducho nebudú mať kde stáť počas dopravnej špičky. No, ak plánujete vytvoriť minikaviareň, kde si môžete kúpiť šálku aromatického čaju alebo kávy a dať si občerstvenie a koláč priamo na mieste pri stole, musíte si vziať miestnosť s rozlohou viac ako 55-60 metrov štvorcových.
Nie je potrebné vytvárať nejaký zložitý a drahý interiérový dizajn, predaj nezvýši.
Predajňa musí byť čistá, svetlá a voňavá. Lahodné vône dosiahnete nielen čerstvým pečivom alebo sladkosťami, ale aj špeciálnymi izbovými voňavými sprejmi.

Ako otvoriť cukráreň bez investícií: Vybavenie cukrárne

Vybavenie cukrárne:

Na cukríky budete potrebovať stojany s približne 6-9 sekciami. Môžu byť rohové a nástenné a tiež sa dodávajú v rôznych prevedeniach. Existujú obchody s kovovými cukrovinkami, vyznačujú sa dobrým stabilným dizajnom, aj na takýchto stojanoch je možnosť inštalácie zrkadla a majú tiež niekoľko sekcií na každej poličke. Približná cena takejto časti (bez zrkadlových prvkov) je 4500 rubľov.
K takýmto regálom môžete pridať dve police pod uhlom a zábrany. V nich môžete umiestniť sladkosti a čokoládu do škatúľ, ale k nákladom na stojan budete musieť pridať ďalších 800 rubľov. Ďalej budete potrebovať vitríny a pulty na koláčiky a čokoládu.
Pre predajcu musíte zakúpiť pult. Zvyčajne sú takéto pulty vyrobené z drevotriesky a stoja okolo 2 500 - 3 000 rubľov. kúsok.
Potrebovať budete aj cukrársku chladiacu vitrínu s teplotou od 0 do + 10 stupňov. Budete ich potrebovať 1-2. Na skladovanie koláčov a pečiva v takýchto chladničkách je potrebné nastaviť teplotu od +1 do +8 stupňov. Takéto vitríny sú vhodné nielen na uskladnenie produktov, ale aj na ich vystavenie. Takáto vitrína stojí asi 35 tisíc rubľov.Pri výbere tejto vitríny stojí za zváženie jej kapacita, aby sa tam zmestilo čo najviac produktov, vďaka tomu bude potrebných menej chladiacich vitrín a samozrejme bude nižšia spotreba energie. Pozor na sklo vitríny, malo by byť zakrivené, potom bude prehľad o tovare lepší.
Samozrejme, bez chladničky na skladovanie potravín sa to nezaobíde. Dodávajú sa v dvojdverovom a jednodverovom prevedení. Priemerné náklady na takéto skrinky sú od 15 tisíc rubľov. až 30 tisíc rubľov
Nezabudnite na váhu, keďže tovaru na váhu bude pomerne veľa. Váhy sa dodávajú v bežných a kontrolných typoch. Takéto váhy vás budú stáť 3 500 rubľov. (pravidelné) a 25 tisíc rubľov. so šekovou potlačou.
Budete tiež potrebovať stoly a stoličky. Hlavnými požiadavkami na ne sú praktickosť a udržateľnosť. Budú stáť okolo 2 tisíc rubľov.

Podnikateľský nápad na cukráreň: Personál pre obchod

Aby ste pochopili podstatu a štruktúru tohto podnikania, je najlepšie začať pracovať ako predajca sám. A tu nejde o šetrenie peňazí, len musíte jasne vedieť a pochopiť, ako to všetko funguje. Počas práce v cukrárni sa budete musieť rozhodnúť pre sortiment (čo najviac predávajú atď.), zistiť, kedy je dopravná špička a podobne.

Keď ste pripravení najať predajcu, môžete si podať inzerát do novín alebo ísť online a nájsť tam uchádzača o prácu. Najťažšie pre vás bude naučiť ho pracovať s klientmi, áno, aby sa spokojní klienti opäť vracali, preto hľadajte obchodníka so skúsenosťami s predajom, aby ste mu venovali menej času na školenie.
Nezabudnite si vybrať čistého, priateľského človeka.

Sortiment cukrární

Výber sortimentu by mal byť založený na umiestnení predajne. Ak sa nachádza v prestížnej oblasti s množstvom butikových bánk a pod., potom treba klásť dôraz na nevšedné a exkluzívne produkty. Ak sa váš obchod nachádza v obytnej štvrti, kde je okrem vášho obchodu mnoho ďalších, potom by ste mali rozširovať svoj sortiment a pravidelne organizovať akcie a zľavy, aby ľudia nakupovali a prichádzali k vám.
Aby ste vytvorili sortiment, musíte sledovať preferencie zákazníkov a na základe ich želaní vytvárať a udržiavať sortiment. Niekedy by ste však mali pridať do svojho sortimentu nové produkty, pretože... všetko je niekedy nudné, ale každý rád vyskúša niečo nové.

Tu je približný sortiment bežnej cukrárne. Takže v obchode sa oplatí vyhodiť do vzduchu:

75 druhov čokolád,
asi 25 druhov karameliek,
čokoládové bonbóny v krabičkách cca 30 druhov,
marshmallows a marmeláda - 30-40 druhov sušienok a rovnaké množstvo čokolády,
orientálne sladkosti,
pekárenské výrobky,
všetky druhy nápojov, teplé aj studené,
zmrzlina (zvlášť dobrá na leto),
koláče a všetko možné pečivo.

Prirážka na produkte je približne 20-35%, ale musíte brať do úvahy aj ceny konkurentov. Ak si za 1 kg sušienok účtujete o pár rubľov menej, prídu k vám zákazníci od vašich konkurentov. Ak sa trvanlivosť koláčov a pečiva končí, môžu byť zľavnené o 50 %. Aby ste mali vždy čerstvé produkty, je najlepšie objednať si koláče a pečivo od miestnych výrobcov cukroviniek.

Konečne

Ak sa rozhodnete otvoriť si vlastnú cukráreň, nezabudnite, že musíte mať svoj vlastný „trik“. Uspeješ. Hlavná vec je milovať svoju prácu.

Aktuálne nápady na zarábanie peňazí

O čom je článok?

Takmer každý zoznam potravín obsahuje záhadnú položku „...a niečo k čaju“. Vďaka tomu regály so sladkosťami v obchodoch naďalej tešia oko množstvom tovaru. Napriek tomu však niektoré maloobchodné predajne navštevujeme častejšie a niektoré iba v krajnom prípade. Ako zabrániť tomu, aby váš projekt nedopadol ako posledná možnosť? Ako dosiahnuť, aby váš podnik so sladkosťami prosperoval? Skúsme na to prísť.

Ako otvoriť cukráreň od začiatku?

Rozhodli ste sa stať podnikateľom v potravinárstve. Otvorenie cukrárne je dobrý nápad, ktorý sa rýchlo vyplatí, keďže každý má rád sladkosti. Nebojte sa nedostatku noviniek, pretože ponuka lahôdok je obrovská.

Najprv musíte vypracovať podnikateľský plán, starostlivo načrtnúť náklady, odhadnúť úroveň príjmov s prihliadnutím na konkurenciu a počet potenciálnych klientov a rozhodnúť sa, či je výhodné začať podnikať. To pomôže určiť, koľko počiatočného kapitálu je potrebné. Ak plánujete predajňu s ďalšou expanziou, má zmysel zvýšiť obchodný plán pridaním ďalších kalkulácií.

Potrebujete pôžičku za výhodných podmienok? Som partnerom Otkritie Bank a mám tam privilégiá; pomocou môjho pridruženého odkazu môžete získať pôžičku za špeciálnych výhodných podmienok: 8,5 percenta, suma do 5 miliónov, bez zabezpečenia. Vyplňte žiadosť pomocou môjho pridruženého odkazu a získajte ďalšiu debetnú kartu s cashbackom a schválením pôžičky za 3 minúty! Zostáva 5 aplikácií!

Dobre si premyslite, ako si požičiate peniaze, aby ste začali proces. Ak sa biznisu nedarí, bude ťažké splácať dlhy. Rozhodli ste sa využiť služby poskytovateľov pôžičiek? Potom je potrebné vypočítať úrokovú sadzbu úveru. Pomocou špeciálneho vzorca na to uvidíte celkovú cenu pôžičky vrátane rôznych poplatkov, pokút a dodatočných výdavkov.

Poradenstvo: Nezabudnite viesť účtovné záznamy v každej fáze propagácie obchodu. Takto môžete reálne vidieť ekonomickú situáciu a kontrolovať ju.

Nezabudnite, že predaj cukroviniek ako podnikanie môže byť ziskový príjem pre celú rodinu. Aké míľniky vás teda čakajú?

Obchodná registrácia

Nováčikovia v tejto oblasti sa musia zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo LLC (spoločnosť s ručením obmedzeným). Ďalším krokom je získanie osvedčenia o platiteľovi dane. Existujú rôzne kategórie daní, ale je vhodnejšie použiť všeobecný daňový systém.

Dôležité: Výhodou OSNO (všeobecný daňový systém) je, že neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa príjmu, počtu ľudí, ktorí pre vás pracujú, a veľkosti predajnej plochy. Z času na čas sa oplatí skontrolovať, či sa vám nenahromadili dlhy. Existuje prístupný spôsob, ako to urobiť - zistiť dlh podľa priezviska.

Je potrebné dodržiavať stanovené normy hasičskej služby, Rospotrebnadzor, sanitárnej služby a ďalších organizácií. Všetky náležitosti musia byť splnené v súlade so zákonom. Keď je všetko hotové, môžete pozvať zamestnancov týchto štruktúr na konzultáciu, aby ste sa uistili, že je všetko vykonané správne, v opačnom prípade na opravu chýb.

Nezabudnite na pravidelné postupy - dezinfekcia, dezinsekcia, odvoz odpadu atď. Aby ste túto prácu vykonávali efektívne, uzatvorte zmluvy s príslušnými službami. Pre bezpečnosť je potrebné nainštalovať aj požiarny hlásič. Postupom času, keď začnete najímať predajcov, určite si zaobstarajte zdravotné záznamy pre každého z nich.

Výber miestnosti

Skôr ako začnete hľadať priestory, rozhodnite sa o formáte budúceho projektu. Začiatočníci v tomto biznise väčšinou začínajú v malých cukrárňach. Faktory, ktorým treba venovať pozornosť:

Poloha. Najlepšou možnosťou je umiestniť predajňu do obytnej zóny, napríklad na prvé poschodia novostavieb. Ich majitelia izby radi prenajímajú. Pamätajte tiež na nákupné centrá a obchody s potravinami. Na otvorenie bodu už nepotrebujete veľa dokumentov a špeciálnych povolení. Poskytne vám tiež tok zákazníkov, ktorí pri návšteve predajne prejdú okolo vášho oddelenia.
konkurencia. Pri výbere izby si zistite, kto budú vaši susedia. Ak sú v blízkosti veľké supermarkety, môže to nepriaznivo ovplyvniť váš príjem. Samozrejme, spoločné umiestnenie s inou cukrárňou neprinesie nič dobré: zákazníci dôverujú dôveryhodným miestam. Najlepšie je mať v blízkosti rôzne inštitúcie: administratívne budovy, školy, škôlky. Skvelá kombinácia: sladkosti a čajovňa v blízkosti. Tieto produkty sa navzájom dopĺňajú, pretože často po zakúpení čaju ide človek kúpiť cukrovinky.

Ak plánujete otvoriť drahý obchod s čokoládou, mali by ste pristupovať k výberu priestorov opatrnejšie. Výhodnejšie je umiestniť ho čo najbližšie k centru mesta, kde sídlia renomované firmy a firmy. Splnením tejto podmienky si získate pozornosť bohatých klientov, pre ktorých nie je kľúčová lacnosť produktu, ale jeho kvalita.

Poradenstvo: ak v budúcnosti plánujete rozšíriť sortiment alebo niečo pridať do obchodu, napríklad otvoriť detskú kaviareň, uistite sa, že existuje vhodné územie.

Nákup vybavenia

Založenie cukrárne má zvyčajne leví podiel na investíciách. Na nákup kvalitného vybavenia je navyše dobré mať skúsenosti. Ak chcete znížiť náklady, môžete využiť službu požičovne. Niektoré spoločnosti poskytujú podobnú službu. Ďalšou možnosťou, ako ušetriť, je kúpa použitého zariadenia, jeho cena je niekoľkonásobne nižšia. Podobných ponúk je na internete veľa, niekto si napríklad kúpil vybavenie do burger shopu, začal pracovať, no pre nízky dopyt musel podnik zavrieť. Ak zostane výbava, budú sa vám hodiť určité univerzálne prvky (napríklad pult).

Hlavné komponenty komerčného vybavenia:

chladničky;
klimatizácie;
stojany na umiestnenie čokoládových výrobkov, sušienok, koláčov, pečiva;
pulty s vitrínami;
bankomat;
obchodné váhy;
osvetlenie.

Ďalšie:

špeciálna chladnička na skladovanie sladkých nápojov alebo zmrzliny;
stroj na kávu;
nábytok na ochutnávku v hale alebo na usporiadanie minikaviarne: stoly, stoličky, vešiaky, riad atď.;
výrobky na predaj sladkostí: tašky, obrúsky, lyžice, darčekové balenia.

Poradenstvo: Počas horúcej sezóny prinesú dobré zisky studené nápoje, koktaily a zmrzlina. Na ochranu návštevníkov pred teplom sa oplatí zakúpiť veľké slnečníky, ako aj špeciálne stoly a stoličky na vonkajšie použitie. Návštevníkov priláka možnosť oddýchnuť si a vypiť niečo ochladzujúce na čerstvom vzduchu.

Hľadanie dodávateľa

Existujú 3 kritériá, ktoré vám pomôžu nájsť vhodných dodávateľov a prilákať kupujúcich:

Značka. Pri výbere partnera sa rozhodujete medzi veľkými a malými spoločnosťami. S kým spolupracovať? Je vhodné spolupracovať s veľkými regionálnymi veľkoobchodníkmi, pretože sa tak otvára možnosť obchodovať so známymi značkami. Nie je žiadnym tajomstvom, že ľudia si vyberajú to, čo je rozpoznateľné, a preto sa cukríky, ktoré sú aktívne propagované v televízii a tlači, predávajú vždy lepšie. Nákupom produktov od malých dodávateľov však môžete nielen ušetriť, ale aj zakúpiť zaujímavý a originálny produkt. Držte sa teda strednej cesty, pretože všetko má svoje pre a proti.
cena. Cenu ovplyvňuje viacero faktorov. Musíte si spočítať, ako blízko je dodávateľ a či je dodávka zadarmo. A ak nie, koľko to stojí? Dodávatelia niekedy podvádzajú tým, že tvrdia najnižšiu cenu, ale pridávajú skryté poplatky.
Rozsah. Toto je možno kľúčový bod v podnikaní. Čím širší výber produktov, tým väčšia šanca niečo predať. Vaša štartovacia súprava pre začínajúceho predajcu cukroviniek bude pozostávať z 30-40 jednotiek produktov. Je veľmi dôležité udržiavať stabilný sortiment. Keďže niektorí stáli zákazníci si k vám prídu po konkrétne produkty, musíte ich mať vždy v regáli, pretože ak ich neuvidia, zákazník už nemusí prísť. Neustále monitorujte a vyhodnocujte situáciu vo svojich rezervách. To znamená, že dodávateľ musí byť spoľahlivý, pokiaľ ide o jeho schopnosť poskytnúť požadovaný sortiment.

Skúste vyradiť neobľúbené produkty a častejšie si dopĺňajte regály novými, kvalitnými sladkosťami. Zamerajte sa na iný kontingent kupujúcich, získajte lacné aj luxusné produkty. Okrem toho berte do úvahy nielen váš vkus, ale aj preferencie rôznych kategórií ľudí vo vašej oblasti. To sa samozrejme prejaví na počte stálych zákazníkov.

Ak chcete zostať konkurencieschopní na trhu, musíte neustále prichádzať s novými nápadmi pre váš obchod. Zakúpenú čokoládu a cukríky môžete doplniť napríklad predajom čerstvých zákuskov vlastnej výroby. Exkluzívne varenie je kľúčom k úspechu. Zákazníci budú nadšení kvalitou aj vašou kreativitou.

Poradenstvo: Predávajte sušienky, koláče a čokoládové nápoje spolu s cukrovinkami. Zlepšíte tým predaj a imidž vášho obchodu.

Nábor

Najprv by ste mali pracovať samostatne. Toto je jediný spôsob, ako pochopiť všetky základné procesy a ovládať svoje podnikanie v počiatočných fázach. Postupom času budete potrebovať pomoc. Ak je obchod malý, potom budú stačiť 2-3 zamestnanci. Pracovný režim musí byť na smeny. Najlepšou možnosťou je, ak sú predajcovia zodpovední, stáli a informovaní o produkte. Je tiež dôležité, aby zamestnanci mali tieto vlastnosti:

zdvorilosť;
pozornosť;
čestnosť;
družnosť;
poddajnosť a jemnosť.

Poradenstvo: Keďže vyššie uvedené vlastnosti majú najčastejšie ženy v strednom a vyššom veku, skúste si ich najať.

Keď prejdete na úplne novú profesionálnu úroveň a bude ťažké zvládnuť to sám, budete potrebovať celý arzenál pracovníkov:

predajcovia (4-5);
účtovník (pravdepodobne pracujúci na diaľku);
sťahovákov.

Nápad: Ak chcete skontrolovať kvalitu služieb vo vašom obchode, použite službu „mystery shopping“. Pod maskou klienta sa najatá osoba snaží venovať pozornosť najdôležitejším bodom pre podnikanie. V dôsledku toho dostanete správu uvádzajúcu skóre vášho zamestnanca pre každý kontrolovaný parameter.

Vedenie reklamnej kampane

Nie je potrebné míňať veľa peňazí na drahú reklamu. Na začiatok vám postačí jednoduché označenie ulice. Dávajte pozor aj na označenie „prevádzkový režim“. Osvedčená schéma, ktorá priláka mnoho ľudí, zostáva ochutnávať. Nebolo by na škodu zorganizovať sezónny alebo sviatočný výpredaj alebo vytvoriť darčekové sady. Je dôležité zvyknúť svojich zákazníkov na to, že vždy môžete nájsť zaujímavé a výhodné ponuky. To rozšíri vaše publikum.

Webová stránka spoločnosti, s ktorou budete spolupracovať. Nezabudnite venovať pozornosť funkčnosti internetového zdroja, pretože zručnosť pracovníkov môžete posúdiť podľa jeho obsahu. Ak nedokázali urobiť dobrý web pre seba, neurobia to ani pre vás.
Spolupracujte s tými, ktorí majú skúsenosti. Pri predvádzaní práce im reklamná spoločnosť poskytne portfólio. Možno bude len jeden projekt, ale musí byť urobený kvalitne.
Je dôležité pamätať na všestrannosť reklamnej agentúry. Je jednoduchšie spolupracovať s ľuďmi, ktorí dokážu všetko a poskytujú širokú škálu služieb. Týmto spôsobom výrazne ušetríte čas a námahu. Samostatne je potrebné objednať iba tlačové produkty. Je to lepšie ako tlač letákov a vizitiek na tlačiarni, len treba mať na pamäti, že tlačiarne majú minimálny náklad. Môžete si porovnať ceny vo viacerých z nich a následne zadať objednávku. Je pravdepodobné, že tí, ktorí to zlacnia, nebudú mať horšiu kvalitu.
Jasne stanovené termíny. Najlepšie je prediskutovať ich písomne. Je ťažké uplatniť si nárok na zlyhanie ústnej dohody.

Mnohí dosahujú vysokú úroveň predaja tým, že robia vizitky a nechávajú ich na miestach, ktoré sú medzi obyvateľstvom obľúbené

Ak sú tieto podmienky splnené, marketing a jeho náklady vás už čoskoro nebudú trápiť. Produkty, ktoré budete predávať, už nebudú potrebovať ďalšiu reklamu, budú sa na ne stáť v rade. Ale aj tak môže byť spočiatku najlepším spôsobom, ako prilákať ľudí, cena. Tá by mala byť o niečo nižšia ako u konkurentov. Potom upúta pozornosť.

Zaujímavým reklamným nápadom je vytvorenie nezvyčajných „jedlých kytíc“. V poslednej dobe prichádzajú do módy ako forma cukrárskeho umenia a celkovo vzbudzujú zvedavosť. Kytica sa skladá z čokolády alebo iných výrobkov zabalených v žiarivých, krásnych cukríkových obaloch. Môžete obdarovať svojich blízkych a priateľov. Dopyt po tovare sa zvýši najmä počas sviatkov. Pochopenie potrieb zákazníkov vám umožňuje stať sa obľúbeným a vyhľadávaným predajcom.

Aké cukríky a sladkosti sú výhodnejšie na predaj?

Pri získavaní zákazníkov je veľmi dôležité zostaviť správny sortiment. Treba sa vyhnúť dvom extrémom:

Príliš veľa. Tovar sa znehodnotí, pretože obchod len naberá na obrátkach a ľudia vás ešte nepoznajú.
Slabý výber sladkostí. Vašou úlohou je prilákať čo najviac zákazníkov, no nudný malý sortiment to nedokáže.

Najprv je optimálne množstvo 30-40 druhov sypkých čokolád a približne 5-8 druhov karamelu. Zamerajte sa na chute zákazníkov, aby ste vedeli, ktoré sladkosti sú najobľúbenejšie. Analyzujte výber zákazníkov v susedných predajniach a všimnite si to, nakupujte presne tieto sladkosti. Napriek tomu boli vždy najviac žiadané tieto pochúťky:

hľuzovky;
čokolády s pralinkou;
čokoláda s oblátkovou vrstvou;
výrobky s karamelom a ovocným fondánom;
vysokokvalitné želé (ovocie, bobule, čokoláda, karamel);
sladkosti s likérom;
orechové suflé.

Medzi karamelkami sú veľmi obľúbené veľké cukríky rôznych farieb a chutí, ako aj výrobky potiahnuté čokoládovou polevou. Aj keď sa váš obchod špecializuje najmä na sypané cukríky, je vhodné doplniť výber vašich zákazníkov o plnené tyčinky, čokoládky v darčekových krabičkách a rôzne druhy čokoládových tyčiniek. Mnohí úspešní podnikatelia si všimli, že je výhodné ponúkať jedinečné produkty, ktoré sa ešte nestali populárnymi. Môžu to byť nízkokalorické sladkosti, sú dôstojnou náhradou za čokoládové (takéto sladkosti sa stali obľúbenými medzi deťmi a tými, ktorí schudli). Základom týchto sladkostí sú bobule, ovocie, sušené ovocie a dokonca aj okvetné lístky ruží. Okrem toho je možné tieto produkty bezpečne zmiešať s vysokokalorickou čokoládou a získať tak lahodné výsledky. Medzi zaujímavé a svieže nápady preto zaraďujeme tieto novinky:

ovocné pastilky;
sušené marhule a sušené slivky v čokoláde;
cukríky s hrozienkami;
zdravé müsli tyčinky.

Bonus odo mňa:

Potrebujete peniaze na podnikanie alebo iné výdavky? Som partnerom AlfaBank a mám tam privilégiá; pomocou môjho partnerského odkazu môžete získať kreditnú kartu za špeciálne zvýhodnených podmienok: 100 dní bez úroku, pasový limit 50 tisíc, až 200 na pas a iný doklad a viac do 500 potrebuješ certifikát z prac. Plus bezúročné výbery z bankomatu. Objednajte si pomocou môjho partnerského odkazu a karta vám bude doručená domov, nemusíte nikam chodiť. Zostávajú 4 karty!

Mnoho ľudí nemôže žiť ani jeden deň bez sladkostí. Napriek tomu, že moderný trh ponúka lahôdky pre každý vkus a rozpočet, cukráreň ako podnik prinesie dobré zisky, pretože po takýchto výrobkoch je vždy vysoký dopyt.

kde začať?

V prvom rade by ste mali ísť do obchodov konkurencie ako jednoduchý kupujúci. Venujte pozornosť dizajnu rôznych maloobchodných predajní, ako aj cenám a sortimentu. Opýtajte sa predajcov, ktoré produkty sa predávajú najlepšie. Vďaka tomu môžete určiť niekoľko desiatok položiek tovaru, ktoré je potrebné zakúpiť ako prvé. Okrem toho môžete nastaviť nižšie ceny, aby ste prilákali skorých kupujúcich. Ako otvoriť obchod so sladkosťami a sušienky od nuly je zaujímavý pre mnohých začínajúcich podnikateľov, takže by ste mali túto záležitosť podrobnejšie pochopiť.

Obchodná registrácia

Najprv môžete zaregistrovať samostatného podnikateľa. Okrem toho je potrebné splniť všetky požiadavky kladené SES a požiarnou inšpekciou. Keďže sa chystáte predávať potravinárske výrobky, bude ich veľa.

Nepotrebujete žiadne licencie ani špeciálne povolenia. Po dokončení všetkých dokumentov môžete bezpečne otvoriť cukráreň a pustiť sa do práce.

Skladové priestory

Malý obchod s cukrovinkami sa môže nachádzať v blízkosti trhu v obytnej štvrti. Je žiaduce, aby v blízkosti boli detské inštitúcie - školy, škôlky atď. Vyberte si miesto mimo veľkých supermarketov. Takáto štvrť môže nepriaznivo ovplyvniť vaše zisky.

Cukráreň s drahými výrobkami by mala byť otvorená v centre mesta, kde je veľa nákupných centier a administratívnych budov, teda tam, kde je viac majetnejších klientov. Môžete tu tiež otvoriť čokoládový butik, pretože takéto výrobky nie sú lacné, ale v určitých kruhoch sú veľmi žiadané. Nájomné za priestory na takomto mieste je pomerne vysoké, najmä pre začínajúcich podnikateľov.

Môžete si tiež prenajať priestor v nákupnom centre alebo otvoriť oddelenie v obchode s potravinami. Ušetríte si tak množstvo papierovačiek a povolení. A to z dôvodu rozšírenia sortimentu. To je výhodné pre obe strany.

Rozsah

Na prvý pohľad sa môže zdať, že vytvorenie sortimentu nezaberie veľa času. Stačí uzavrieť dohody s veľkými výrobcami a môžete pokojne pracovať. Ale takmer všetci podnikatelia používajú tento prístup. Aby ste sa od nich odlíšili a primerane konkurovali na tomto trhu, musíte prísť s novým, sviežim nápadom. Veľmi obľúbené sú obchody s ručne vyrábanými cukrovinkami, ktoré lákajú zákazníkov na nevšedný a originálny sortiment, čerstvé zákusky z pekárne a pod. Voliteľne môžete mať aj predajňu vlastných výrobkov.

Najlepšou možnosťou je vlastné varenie. Môžete tiež spolupracovať so súkromnými remeselníkmi, ktorí predávajú domáce koláčiky. V tomto prípade budete mať zaručené pozitívne recenzie od vďačných zákazníkov, pretože iba skúsení kuchári dokážu vyrobiť takéto chutné produkty vlastnými rukami. Preto pred otvorením cukrárne od nuly si najskôr všetko dôkladne premyslite a až potom sa pustite do práce.

Zamestnanci

Ak chcete zorganizovať obchod so sladkosťami, musíte najať nasledujúci personál:

Predajcovia;
manažér;
účtovník;
Nakladač.

Pre malý obchod nemá najatie účtovníka zmysel. So žiadosťou o pomoc sa môžete obrátiť na súkromného špecialistu, ktorý sa postará o celé účtovníctvo a objaví sa vo vašej prevádzke len párkrát do týždňa. Všetky záležitosti zvládnete sami, ale ako predavačky by ste si mali najať milé, priateľské ženy, ktoré sa vyznajú v sladkostiach.

Vybavenie

Cukráreň si musí kúpiť všetko potrebné komerčné vybavenie:

Stojany na výrobky;
Počítadlo;
Zariadenia na prípravu koktailov;
Chladničky;
Váhy;
Bankomat.
Na vybavenie budete musieť minúť 4,6–7,5 tisíc dolárov.

Propagácia

Predajne cukroviniek si vyžadujú dobrú reklamnú kampaň, pretože propagovať takúto predajňu je veľmi ťažké. Reklama v televízii a v novinách zvyčajne nemá efekt, pretože do vášho obchodu si nikto nepôjde kúpiť koláč alebo sladkosti. Potenciálni klienti sú ľudia žijúci vo vašej oblasti. Mali by ste na ne staviť. Nainštalujte tabule smerujúce k vášmu predajnému miestu a roznášajte letáky do poštových schránok. Okrem toho by ste mali urobiť jasný znak a navrhnúť fasádu originálnym spôsobom. Ľudia by mali už z diaľky vidieť, že obchod predáva sladkosti.

Obchodovanie s cookies a cukrovinkami spravidla prináša dobré zisky, takže tento produkt nepotrebuje drahú reklamu.

Ako prilákať kupujúcich?

Tovar v predajni treba krásne vyskladať v regáloch. Pri jednom pohľade na sladkosti by návštevníci mali mať chuť si ich kúpiť.

Poskytnite určité položky za najnižšie ceny. Pomôže to prilákať nových zákazníkov. Nezabúdajte na neustále dopĺňanie sortimentu. Musí tam byť aspoň 30 druhov čokolád a asi 20 druhov karamelu. Ponuka nových a nevšedných zákuskov. Môžete si vytvoriť malé oddelenie, v ktorom sa budú predávať orientálne sladkosti.

Náklady a zisky

Celkové náklady pozostávajú z nasledujúcich položiek:

Prenájom priestorov;
Nákup vybavenia;
platy zamestnancov;
Nákup tovaru;
Obchodná registrácia.

V priemere musíte do podnikania investovať asi 15 tisíc dolárov. Okrem toho by mal podnikateľský plán pre cukráreň zahŕňať náklady na reklamu.

Pokiaľ ide o zisk, priemerný obchod so sladkosťami zarobí približne 1 500 až 3 000 dolárov. Nie je to príliš veľké množstvo, ale takýto obchod je vysoko stabilný. V tomto smere môžete pracovať dlho, pretože sladkosti sú vždy veľmi obľúbené. Rozhodnite sa sami, či je výhodné alebo nie otvoriť obchod s cukrovinkami, pretože každý má na túto záležitosť svoj vlastný osobný názor.

Video k téme

Ziskovosť

Ak ste sa pevne rozhodli, že chcem otvoriť cukráreň, musíte do tohto podnikania vložiť celú svoju dušu. Nestojte na jednom mieste. Podnikanie je potrebné neustále zlepšovať. Len v tomto prípade vám zabezpečí stabilný príjem.

Predaj cukrárskych výrobkov je výnosný biznis. Obchod je čulý najmä počas sviatkov. Ale sú aj obdobia, keď prakticky neexistujú kupci. Najhoršie sa cukrárske výrobky predávajú v lete. Počas tejto sezóny môžete zarobiť na predaji nealkoholických nápojov a zmrzliny.

Obchod bude úspešný, ak ho za jeden deň navštívi 200 – 300 ľudí. V tomto prípade by mala byť priemerná kontrola 35–45 hrivien. Preto pred otvorením cukrárne od nuly musíte starostlivo analyzovať kúpnu silu v určitej oblasti a až potom si tam prenajať priestor.

Poďme si to zhrnúť

Maloobchodný a veľkoobchodný predaj cukroviniek ako podnikanie prináša veľa problémov a vyžaduje veľké finančné náklady. Na začiatok budete potrebovať viac ako 500 tisíc rubľov.