Mėgstate alų ir jau seniai svajojate apie savo verslą? Idėja užsiimti jums patinkančiu verslu gali būti sėkminga, net jei pradėsite jį nuo nulio.
Jūsų dėmesiui žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip atidaryti pilstomo alaus parduotuvę.
Prekyba alumi yra pelningas verslas. Bent jau taip sako statistika.
Mėnesio uždarbis iš vieno vidutinio dydžio taško vasaros laikotarpiu yra apie 300 tūkstančių rublių.
Gerai organizuotas, panašus verslas puikiai funkcionuoja ir ne „karštuoju“ sezonu, savininkui atnešdamas beveik tokias pat pajamas. Įkvepia, ar ne?! Tiesa, norint sukurti tikrai sėkmingą alaus parduotuvę, reikia daug dirbti. Visų pirma, su dizainu.
Apsvarstykite, kaip pačiam atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio ir ko reikia norint atidaryti alaus parduotuvę. Žingsnis po žingsnio tokio verslo savininkų nurodymai, atsižvelgiant į administracinius ir organizacinius niuansus bei sėkmingų pardavimų paslaptis, yra jūsų paslaugoms.
Kur pradėti
Ar ketinate atidaryti didelę ar mažą parduotuvę, priklauso nuo noro, biudžeto ir paklausos regione.
Sunkumų nereikia bijoti. Jie atsiranda įgyvendinant bet kokį verslą.
Kompetentingai viską suplanavus ir numatant galimus „nukrypimus nuo kurso“, bus galima išvengti bereikalingo laiko ir pinigų švaistymo. Nusprendę atidaryti alaus parduotuvę, įsitikinkite, kad verslo planas yra tinkamai sudarytas.
Parduotuvės valdymo sudėtingumas kartu su rizika didėja proporcingai verslo mastui.
Kokių dokumentų reikia norint atidaryti alaus parduotuvę? Kad pelnas iš jūsų parduotuvės veiklos tekėtų kaip „alaus“ upė, iš pradžių turėtumėte:
- registruoti veiklą (ne individualų verslininką);
- registruotis nebiudžetiniuose fonduose;
- gauti leidimą prekiauti alumi;
- užmegzti ryšius su sanitarijos stotimi / gaisrininkais;
- legalizuoti kasos aparatą.
Tuomet reikėtų veikti pagal anksčiau parengtą verslo planą. Jame detaliai aprašoma veiklos apimtis, principai, įgyvendinimo ir skatinimo būdai. Būtinai atlikite rinkos analizę, nustatydami:
- pagrindiniai konkurentai;
- tikslinė auditorija;
- apytikslis klientų, kuriuos galite pritraukti iš pradžių, skaičius;
- priimtiną darbo grafiką.
Jei turite patirties ar bent supratimo apie verslumo veiklos aspektus, galite pabandyti parašyti verslo planą savarankiškai, remdamiesi straipsnio medžiaga arba panašiu dokumentu su skaičiavimais iš interneto. Priešingu atveju tikslinga užsakyti profesionalams parengti išsamią individualią jūsų veiklos „instrukciją“.
Mes laikomės įstatymų
Rusijos Federacijos teisės aktai draudžia prekiauti alkoholiu šiose vietose:
- švietimo įstaigos;
- gydymo įstaigos;
- rinkos;
- transporto stotelės;
- stotys;
- nestacionarios prekybos patalpos;
- prekystalių ir kioskų.
Tuo pačiu metu alų galima parduoti laiko intervalu - 8-23. Ir tik organizacijoms! Privalumas – galimybė pereiti prie supaprastintos mokesčių sistemos, todėl sutaupoma mokant mokesčius už įmonės turtą, pelną, pridėtinę vertę. Tokiai prekybai naudojamas kodas – 52.25.12 „Mažmeninė prekyba alumi“.
Norėdami atidaryti mažmeninės prekybos parduotuvę, pirmiausia turite nuspręsti dėl produkto, kuris jus domina ir kuris gali duoti pelno. Vaikų drabužiai yra perspektyvi kryptis. : pagrindiniai klausimai dėl bylos organizavimo.
Skaitykite apie tai, kaip organizuoti putpelių auginimo verslą namuose.
Žemės ūkio verslas klesti. Įrengti šiltnamį gėlėms auginti yra ne tik estetiška, bet ir pelninga. Čia pateikiama išsami informacija apie šio verslo organizavimą, įskaitant atsipirkimo ir pelningumo skaičiavimus.
Įstaigos formatas
Įstaigos formatas gali būti skirtingas:
- išpilstytų/konservuotų produktų pardavimas;
- pilstomo gėrimo pardavimas;
- 50 / 50.
„Gyvas“ alus specializuotose parduotuvėse parduodamas tik 11% šalyje pagaminamo gėrimo kiekio, ko negalima pasakyti apie buteliuose išpilstytą alų.
Ja prekiauja kone kiekvienas daugiau ar mažiau didelis prekybos centras.
Tuo pačiu metu patyrę verslininkai teigia, kad su tinkamu požiūriu organizuoti parduotuvę, prekiaujančią alumi iš čiaupo, nebus sunku. Tuo pačiu pajamos iš tokios veiklos yra didesnės.
Pilstamo alaus pardavimo vieta
Faktas yra tai, kad mažmeninė prekyba alaus ir pilstomų produktų yra du dideli skirtumai, kaip sako Odesos gyventojai. Kalbama ne tik apie skirtingas auditorijas, bet ir apie paties gėrimo suvokimą. Pilstas alus gaminamas aukštesnės kokybės, todėl ir kainuoja daugiau.
Klientai neperka tokių produktų spontaniškai. Į atitinkamas prekybos vietas jie ateina tyčia – norėdami paragauti svaiginančio gėrimo, kuris skoniu skiriasi nuo standartinio buteliuose išpilstyto alaus.
Išpardavimas išsinešimui paprastai sudaro didžiąją dalį pardavimų. Todėl pirkėjams turėtų būti sudarytos atitinkamos sąlygos, kad jie galėtų patogiai pristatyti įsigytas prekes į namus.
Tuo pačiu metu nereikėtų pamiršti apie patogią atmosferą vartotojų kategorijai, kuri nori paragauti bokalo alaus tiesiai pardavimo vietoje.
Kambarys apibrėžia auditoriją
Išsiaiškinkime, kaip atidaryti alaus parduotuvę iš čiaupo. Rengdami dokumentus, lygiagrečiai galite pradėti ieškoti patalpų parduotuvei. Nesvarbu, kur jis yra. Svarbiausia yra vidinė atmosfera. Lėtai išgerti bokalą „gyvo“ alaus mėgstama ir miegamuosiuose rajonuose, ir centre.
Būtinai atsižvelkite į buvimą kambaryje:
- remontas;
- komunikacijos;
- apsaugos signalizacija;
- infrastruktūra gretimoje teritorijoje;
- saugus;
- įranga ir baldai kambaryje.
Patalpos plotas apskaičiuojamas atsižvelgiant į planuojamų pastatyti kranų skaičių.
12 vienetų pakaks 12 kvadratų. Nepamirškite, kad turėtų būti ūkinė patalpa ir zona, kurioje būtų patogu pastatyti porą mažų sofų su stalais.
Ideali parduotuvė su patogia klientų zona ir personalo erdve, kurioje galėsite lengvai parduoti bent 20 alaus, užims 50 m 2, iš kurių salė bus ne mažesnė kaip 20 m 2 .
Nurodyto ploto parduotuvei reikės samdyti 4-5 žmones.
Alaus parduotuvės erdvė
Užteks porai pardavėjų, kad galėtų dirbti pamainomis be laisvų dienų, valytoja, buhalterė, apsaugos darbuotojas (jei reikia).
Rūsiai yra tabu. Taip yra dėl dviejų niuansų. Pirmoji – neigiamas požiūris į tokią namo gyventojų „kaimynystę“. Antrasis – reikalavimas ugniagesiams turėti avarinį išėjimą, kurio pusėje rūsių tiesiog nėra.
Alaus parduotuvės įranga
Jei versle esate naujokas, išmintinga pasirinkti lengvesnį kelią ir pirmą kartą dirbti su vienu tiekėju. Prekės ženklo reklama suinteresuotas platintojas:
- aprūpinti savo įrangą;
- pagalba diegiant
- išmokyti tinkamai valdyti sumontuotus įrenginius;
- pateikti reklaminę medžiagą.
Kai, padirbęs sezoną ar du, „papildysi ranką“, bus galima pasirašyti sutartis su keliais tiekėjais. Dauguma jų siūlo įrangos nuomą.
Alaus įrangai reikalinga kasmėnesinė priežiūra, kurios metu ji valoma ir išbandoma. Nepamirškite įtraukti šio išlaidų punkto į biudžetą, nebent, žinoma, šio įsipareigojimo prisiėmė tiekėjas.
"Apyniai" asortimente
Parduotuvėje parduoti mažiau nei 15 veislių ekonomiškai neapsimoka.
Geriau alų skirstyti į 4 kategorijas nuo „ekonominio“ iki „premium“. Taigi be didelių pastangų pritrauksite visų segmentų klientus ir padidinsite išparduotuvės pralaidumą.
Iš pradžių geriau pasidaryti klasikinio šviesaus ir tamsaus alaus bei pačių populiariausių alaus asortimentą.
Verta iš anksto atlikti rinkodaros tyrimus (pakalbėti su tiekėjais, taip pat su panašių parduotuvių darbuotojais, apsimetant smalsiu klientu). Palaipsniui, ištyrę klientų paklausą ir pageidavimus, pristatykite naujas produktų rūšis.
Tuo pačiu metu svarbu stebėti „kainos / kokybės“ santykį. Būtent toks produktas turės stabilią paklausą, vadinasi, parduotuvės savininkui atneš nemažas pajamas.
Stenkitės sutelkti dėmesį į „prabangos“ gaminius.Žinoma, jūs turite atitikti. Tačiau aukštos kokybės alaus pardavėjo įvaizdis suvaidins jus.
Klientų pasitikėjimas jokiu būdu neturėtų būti prarastas. Nusipirkęs rūgštaus alaus klientas nebegrįš.
„Žinomybė“ iš lūpų į lūpas pasklis gana greitai, o tai sukels abejonių dėl tokio „skanaus“ verslo sėkmės.
Be alaus, prasminga prekiauti ir užkandžiais, tokiais kaip džiovinta žuvis, traškučiai, riešutai. Leidimai (išskyrus tiekėjo pateiktą kokybės sertifikatą) tokiems gaminiams nereikalingi, o tai labai patogu. Praktika rodo, kad dažnai klientas neina į kitą parduotuvę dėl panašios prekės, net jei ten jos kaina yra kiek mažesnė.
Išlaidos ir pajamos
Kiek kainuoja atidaryti alaus parduotuvę? Apsvarstykite, kiek pinigų reikia investuoti, norint įrengti nedidelę parduotuvę (apie 20 m 2) pilstomo alaus prekybai. Išlaidos bus:
- mėnesinis nuomos mokestis ir komunaliniai mokesčiai - 100-150 tūkstančių rublių;
- įranga (jei reikia pirkti) - 250 tūkstančių rublių;
- remontas ir apdaila - iki 150 tūkstančių rublių;
- reklama - apie 100 tūkstančių rublių;
- darbuotojų atlyginimas - apie 50 tūkstančių rublių.
Natūralu, kad gali atsirasti ir kitų nenumatytų išlaidų. Tačiau protingai sutaupę būtinai investuokite į prasidedančius 450-600 tūkst.
Kalbant apie maržą, importuotiems produktams ji svyruoja nuo 30%, vietinių produktų - ne mažiau kaip 100%. Už litrą „gyvo“ alaus pirkėjas moka nuo 60 iki 250 rublių. vidutinis. Tai reiškia, kad pardavus vieną statinę, galima uždirbti apie 2 tūkstančius rublių. Jei vieta parinkta teisingai, o reklama vykdoma reguliariai, tuomet sezonui išleistus pinigus galima grąžinti. Gerai reklamuojamas taškas su „veikiančiais“ produktais gali atnešti iki 1 milijono rublių.
Prekyba alumi yra sezoninė veikla. Naudodami apgalvotą reklaminę kampaniją (degustavimo dienos, nuolaidos tam tikromis dienomis ir pan.), galite padaryti gerą apyvartą net ir žiemą.
Jei sezonas pasirodė sėkmingas, galite drąsiai planuoti naujo taško organizavimą. Kai verslo mastai pasieks naują lygį, atsiras puiki galimybė įsigyti alaus tiesiai iš gamintojo. Ir tada, žinoma, alaus upė greitai gaus dideles pajamas.
Mėsos gaminiai visada yra paklausūs. Be to, yra nišų, kurios vis dar neužimtos, tačiau produkcijos paklausa yra. Pavyzdžiui, triušiena. – pakalbėkime apie triušių ūkio kūrimą. Išsami informacija: nuo svetainės įrengimo iki produktų pardavimo, atidžiai perskaitykite.
Susijęs vaizdo įrašas
Vienas investuotojas nusprendė pasitraukti po 15 metų. Kiekvieną mėnesį jis investuoja 20 tūkstančių rublių.
Eksperimento tikslas – gyventi iš 50 tūkstančių rublių dividendų per mėnesį. Viešasis portfelis leis sekti judėjimus ir, jei norėsi, prie jo prisijungti. @dividendslife
Lengviausias būdas atidaryti alaus parduotuvę yra nusipirkti.
Bet jei vis tiek norite tai padaryti patys – siūlome jums nuoseklias Piv & Co eksperto instrukcijas.
Žlugus SSRS, daugelis reiškinių paliko rusų gyvenimą. Vienas iš jų buvo „alaus namas“, į kurį gamyklos darbuotojai po darbo dienos eidavo praleisti porą bokalų alaus. Tačiau sovietinė aludė neišnyko be pėdsakų - į jos vietą atėjo alaus parduotuvė, kur eina ne tik gamyklos darbuotojai ...
Keitėsi ne tik įstaigos formatas, bet ir pati alaus vartojimo kultūra. Šiandien į alaus parduotuvę žmonės eina ne dėl poros bokalų alaus, o už porą litrų. Todėl daugelį trokštančių verslininkų, alaus mėgėjų vilioja idėja atidaryti alaus parduotuvę nuo nulio.
Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad pilstomo alaus parduotuvę atidaryti nuo nulio lengva. Įėję į panašią parduotuvę, matome stovą, keletą čiaupų, kabliukų, kainų etiketes. Tačiau įeidami į šį verslą ir žingsnis po žingsnio surašydami iki smulkmenų ir smulkmenų, ką reikia padaryti – netrukus suprasite, kad sąrašas neapsiriboja vien „rasti, pirk ir parduok“. Be to, kaip ir bet kuris kitas verslas, alaus parduotuvė turi nemažai specifinių ypatybių ir niuansų, kuriuos turi žinoti kiekvienas, norintis užsidirbti iš pilstomo alaus.
Jei esate trokštantis verslininkas, neturintis verslo patirties, pasiruoškite tam, kad atidarydami alaus parduotuvę nuo nulio, kažkaip turėsite įsigilinti į daugybę su mažmenine prekyba susijusių klausimų. Nežinant tokių sąvokų kaip sąskaita faktūra ir sąskaita faktūra, bus sunku atidaryti ir valdyti alaus parduotuvių verslą nuo nulio, jau nekalbant apie tai, kad, pavyzdžiui, žinių, kaip veikia 1c sistema, stoka gerokai sulėtės. verslo plėtra. Asmeniui, kuris yra susipažinęs su mažmeninės prekybos darbu, bus daug lengviau atidaryti alaus parduotuvę.
Tačiau net ir labiau patyręs žmogus turės išmokti daugybę šio verslo niuansų, apie kuriuos kalbėsime šiame straipsnyje.
Investicijų dydis
Jei rimtai svarstote apie 40–50 kv.m ploto savo alaus parduotuvės atidarymą, turite suprasti, kad į ją turėsite investuoti apie 1,7 mln. Į šį skaičių neįskaičiuotas įrangos pirkimas (kadangi pradiniame etape rekomenduojama naudoti tiekėjo įrangą), tačiau į jį įeina dar dvi pagrindinės sąnaudų pozicijos – patalpų remontas ir apmokėjimas už inventorių. Pastarasis užtruks mažiausiai 600 tūkstančių rublių. Tiek reikės užpildyti parduotuvę prekėmis ir pradėti prekiauti.
Žinoma, inventoriaus kiekis ir asortimentas tiesiogiai priklausys nuo patalpų ploto. Netinka 15-10 kv.m plote išdėlioti priimtiną skaičių veislių. Tokiame plote galima pastatyti tik apie 12 gervių, t.y. parduoti 12 alaus, o optimalus siūlomas alaus skaičius – daugiau nei 20. Tačiau teks susimokėti už papildomą plotą, kurio pareikalaus jūsų ambicijas atitinkantis asortimentas. Atsižvelgiant į tai, kad nuomos kaina intensyvaus eismo teritorijoje nemaža, pradinės investicijos į alaus parduotuvių verslą biudžete tam tikrą vietą užims ir nuomos suma.
Likusios sąskaitos, kurias turės sumokėti verslininkas, atidarantis alaus parduotuvę, nebus tokios reikšmingos. Tačiau pasiruoškite, kad jų bus nemažai. Reikės susimokėti ir už iškabos pagaminimą, ir poligrafijos spausdinimą, ir reikalingus baldus - stelažą, vitrinas ir šaldytuvus, taip pat reikės įsigyti užkandžių, be kurių neapsieina joks pilstomo alaus pirkimas. Šventiniam atidarymui taip pat teks atidėti lėšų. Taigi bendra suma yra gana didelė. Natūralu, kad investicijų suma gali būti gerokai sumažinta, tačiau tokiu atveju yra tikimybė, kad nepavyks pasiekti tų pajamų rodiklių, kurie padės kuo greičiau susigrąžinti išleistas lėšas.
Be to, į atidarymo investicinių išlaidų sąrašą reikėtų įtraukti ir pardavėjų atlyginimus. Turite suprasti, kad pardavėjai tiesiogiai susisieks su pirkėjais, parduodantys ne tik pagrindinę prekę – alų, bet ir vykdydami kryžminius pardavimus. Kuo geriau pardavėjas dirbs, tuo geriau jis ras bendrą kalbą su klientais, tuo aukštesni bus pardavimų skaičiai ir atitinkamai jūsų pajamos. Todėl renkantis pardavėjus reikėtų atkreipti dėmesį į jų bendravimo įgūdžius, taip pat į išvaizdą. Be to, niekas dar neatšaukė pardavėjo sąžiningumo, taip pat rūpinimosi jo motyvacija parduoti daugiau. Jei norite gauti stabilias pajamas, o ne kas mėnesį ieškoti naujo pardavėjo, susiraskite tinkamą motyvaciją – nusistatykite padorų fiksuotą atlyginimą ir priedus už perdėtą pardavimo plano įvykdymą.
Svarbu! Visada turėtumėte turėti tam tikrą pinigų sumą nenumatytoms išlaidoms.
Oro pagalvė atidėtųjų lėšų pavidalu padės sunkiais laikais ir nesustabdys alaus parduotuvės darbo.
Taigi, jei turite pakankamai lėšų pilstomo alaus parduotuvių verslui pradėti, verta pradėti iš karto. Laiko atžvilgiu vieno punkto įvairaus alaus atidarymas gali užtrukti apie 2 mėnesius. Tačiau procesas gali būti atidėtas, nes pailgėja tinkamo kambario parinkimo laikas. Vidutiniškai, ieškant patalpų, alaus parduotuvės pristatymo laikotarpis yra 3-4 mėnesiai.
Žingsnis po žingsnio instrukcija
Žinoma, turėtumėte pradėti nuo konkurentų analizės. Čia nėra nieko sudėtingo - tereikia pasivaikščioti po veikiančias miesto alaus parduotuves - pakaks keliolikos - ir iškirpti šių punktų siūlomas veisles. Taigi suprasite, kokia prekė yra paklausiausia jūsų miesto gyventojų ir galėsite susikurti savo asortimentą nebijodami klaidingai paskaičiuoti ir nesitikėdami pirštu pataikyti į dangų.
Tada reikia pradėti ieškoti tiekėjų. Yra dvi galimybės – skambinkite į gamyklas, ypač jų pardavimo skyrius, ir sužinokite platintojų, dirbančių jūsų mieste ar regione, kontaktus. Arba savarankiškai susirasti kontaktus internete ir užmegzti ryšį, sužinoti kainas, sąlygas ir pan. Paprastai kiekviename regione pilstomo alaus platintojų nėra tiek daug. Patariame išsiaiškinti, kuri iš šių įmonių užima didžiulę rinkos dalį ir pradėti su ja dirbti. Taigi galite iš karto gauti aukščiausios kokybės produktą, užsiregistruoti ir pasinaudoti patyrusio žaidėjo palaikymu.
Alaus parduotuvės darbas priklausys nuo tiekėjo pasirinkimo.
Pirma, platintojas gali jus sutaupyti nuo nereikalingų išlaidų: užuot pirkę reikiamą įrangą, galite ją išsinuomoti iš tiekėjo ar net gauti nemokamai. Tokiu atveju tiekiančioji įmonė pasirūpins ne tik pačia įranga, bet ir tinkamai ją sumontuos bei sukonfigūruos pasitelkdama savo specialistus.
Tuo pačiu metu įranga bus kokybiška, nes platintojas yra suinteresuotas, kad jo produktas būtų laikomas ir išpilstomas teisingai, neprarandant skonio, o pati įranga tarnautų kuo ilgiau. Negana to, dažnai paslaugas teikia įmonės, užsiimančios didmenine prekyba pilstomu alumi ir tiekiančios jo sąsiauriui įrangą. Pavyzdžiui, du kartus per mėnesį atlieka technologinius plovimus, taip pat alaus parduotuvę aprūpina tara – balionais ir statinėmis, anglies dvideginiu, žarnomis ir kitais dalykais.
Alaus tiekėjas taip pat prisiima atsakomybę už logistiką ir pristatymą.
Būtent alaus daryklų platintojai rūpinasi visa logistika, dirbdami pagal vieną iš dviejų schemų: arba išima iš daryklos alų ir išdalina savo klientams, arba bravoras pristato produkciją į platintojo distribucijos sandėlį, iš kur pagal gautas paraiškas alus siunčiamas į mažmeninės prekybos parduotuves.
Pilstamo alaus logistika yra labai svarbus dalykas, nes pats produktas reikalauja didelio šio proceso organizavimo. Kuo alus šviežesnis, tuo jis geresnis. Tam jie ima pilstomą arba „gyvą“ alų. Taigi problemų su prekių gavimu nekils. Paprastai pateikę prašymą iki 12 val., užsakymą gausite iki vakaro, o pateikę užsakymą po pietų, alaus galite tikėtis gauti kitą dieną prieš pietus. Tuo pačiu galite būti tikri, kad šiandien gautas alus buvo išpilstytas vakar ar užvakar gamykloje, kuri yra net 1500 km nuo jūsų parduotuvės.
Šis faktas turėtų išsklaidyti būsimų alaus parduotuvių savininkų nuogąstavimus dėl alaus nurašymo procento ir jo „vėlavimo“. Tinkamai organizuojant alaus parduotuvės verslą, apskaitant produktų likučius, alus nesurūgsta, nepaisant trumpo galiojimo laiko.
Vidutiniškai skirtingų pilstomo alaus rūšių galiojimo laikas yra nuo 30 iki 60 dienų, priklausomai nuo virimo būdo.
Yra, pavyzdžiui, nepasterizuotas alus, kurio galiojimo laikas ne ilgesnis kaip 10-15 dienų.
Jei kreipiatės į smulkmenas, tai tikras alus gaunamas iš 4 pagrindinių komponentų – vandens, apynių, salyklo ir mielių – ir gaminamas pagal klasikinę technologiją. Bet jei gamybos metu dedama kitų ingredientų – kvapiųjų medžiagų, stabilizatorių ir konservantų – tada išeis ne alus, o alaus gėrimas, kurio galiojimo laikas viršija 60 dienų. Būtent alaus gėrimus gamina žinomi gigantai – EFES, Baltika ir kt. Pilamas alus – smulkiųjų vietinių gamintojų, kurių produkcija pristatoma alaus parduotuvėse, gaminys.
Apsisprendę dėl asortimento ir tiekėjų, turite pradėti ieškoti kambario, jį suremontuoti ir įrengti, įregistruoti verslą, pasirinkti darbuotojus ir apgalvoti rinkodaros strategiją.
Beje, tašką galite atidaryti tiek LLC, tiek individualaus verslininko forma. Tačiau pirmenybė teikiama antrajam variantui, nes priežiūros institucijoms suplanuotų mažmeninės prekybos vietų patikrų atveju individualiems verslininkams baudos už trūkumus bus žymiai mažesnės. Mokesčius geriau pasirinkti UTII.
Kaip kartą sakė P. Čičvarkinas, mažmeninėje prekyboje parduotuvei keliami tik trys pagrindiniai reikalavimai: pirmasis – vieta, antras – vieta, trečias – kita vieta. Šie trys reikalavimai taikomi bet kuriam mažmenininkui, o alaus parduotuvė nėra išimtis.
Tačiau reikia suprasti, kad alaus parduotuvės atveju standartinės taisyklės, veikiančios ieškant vietos mažmeninei prekybai, turi būti koreguojamos atsižvelgiant į alaus vartojimo ypatybes. Taigi, alaus parduotuvė pirmiausia turėtų būti įsikūrusi gyvenamajame rajone – arti potencialių klientų gyvenamosios vietos. Vargu ar žmonės prie darbo, centre nusipirks porą litrų alaus ir viešuoju transportu ar automobiliu parsiveš į namus. Daugeliu atvejų perkama jau tiesiai prie namo.
Nepaprastai svarbu, kad patalpa būtų labiausiai prieinamoje, matomoje ir matomoje vietoje.
Todėl verslininkas susiduria su užduotimi surasti ir užimti pačią „žuvingiausią“ vietą, nes nuo to priklausys parduotuvės pajamos. Tai padaryti nėra taip sunku, nes bet kuriame miesto mikrorajone yra tam tikros perpildytos vietos su dideliu pėsčiųjų ir automobilių srautu. Tai gali būti viešojo transporto stotelės, metro išvažiavimai ir kt.
Tačiau norint įsitikinti pasirinktos vietos kokybe, nereikėtų pasikliauti vien prielaidomis. Eismas turi būti skaičiuojamas „piko“ valandomis – nuo 16:00 iki 17:00 arba nuo 17:00 iki 18:00. Tuo pačiu metu eismo intensyvumas skirtinguose miestuose skirsis. Pavyzdžiui, miestuose, kuriuose gyvena mažiau nei milijonas gyventojų, pro siūlomą alaus parduotuvės vietą turi praeiti ne mažiau kaip 360 žmonių, o miestuose, kuriuose gyvena milijonas – daugiau nei 480 žmonių. Svarbus ir automobilių eismas – pagal statistiką, alaus parduotuvės pirkėjų bazės automobiliu atvyksta apie 70-80% alaus.
Renkantis kambarį atkreipkite dėmesį į patogią automobilių stovėjimo aikštelę šalia įėjimo į parduotuvę.
Žinoma, patogiau dirbti atskiruose negyvenamuose pastatuose, tačiau paprastai tinkama patalpa yra pirmuosiuose gyvenamųjų pastatų aukštuose. Taip susiklostė situacija su komerciniu nekilnojamuoju turtu šalyje, tad tenka dirbti su tuo, ką turime. Tačiau jokiu būdu neturėtumėte nuomotis rūsio ar pusiau rūsio alaus parduotuvei, nes visiškai įmanoma, kad tokia patalpa neturi priešgaisrinės inspekcijos leidimo. Taip pat nereikėtų rinktis patalpos, į kurią įėjimo lygis yra aukštesnis nei 1,5 m – taip yra dėl to, kad parduotuvės ženklas, kurį montuosite virš įėjimo, nepateks į potencialaus pirkėjo matymo lauką. .
Beje, renkantis vietą teks prisiminti ir nemažai federalinių įstatymų nustatytų apribojimų prekybai tabako ir alkoholio gaminiais. Pavyzdžiui, tokie produktai negali būti parduodami 100 metrų spinduliu (kai kuriuose regionuose šis skaičius gali skirtis) nuo švietimo ir gydymo įstaigų, taip pat sporto įstaigų.
Atidarant pilstomo alaus parduotuvę, prieš nuomojant ją reikia nusiųsti miesto administracijai prašymą dėl galimybės prekiauti alumi ir cigaretėmis tam tikroje patalpoje. Tik gavus leidimą patvirtinantį dokumentą galima nesibaiminti atvykusių patikrinimų.
Kalbant apie patalpų plotą, mažmeninei prekybai pilstomu alumi valstybės apribojimų nėra. Tačiau sudėtinga organizuoti alaus parduotuvę su aukštais ekonominiais rodikliais ir užmegzti gerus pardavimus mažesnėje nei 50 kvadratinių metrų patalpoje. Čia mums reikia patogios prekybos aikštelės, kad visas asortimentas, tiek alaus rūšių, tiek susijusių produktų - užkandžių ir užkandžių, būtų naudingai pristatytas.
Natūralu, kad ieškant ir renkantis tinkamas patalpas kyla klausimas dėl nuomos kainos. Jei norite, kad jūsų parduotuvė būtų pelninga, ji turi būti geriausioje vietoje. Bet už tai teks susimokėti. Žinoma, nereikėtų svarstyti variantų, kurių nuomos kaina yra per didelė – 3000 rub./kv.m, bet jei yra pasirinkimas užimti palankią vietą už 1700 rub./kv.m ir „šiek tiek prastesnę“ už 1200 rub./ kv.m, ar pasirinkimas yra geresnis už pirmąjį variantą. Brangesnę nuomos kainą galite kompensuoti prekiaudami 200 tūkstančių rublių per mėnesį. Daug lengviau tai padaryti geriausioje vietoje.
Dokumentacija
Dokumentai, kurių reikia norint atidaryti alaus parduotuvę šiandien, nedaug skiriasi nuo leidimų prekiauti bet kokia kita preke. Pagal įstatymą „Dėl etilo alkoholio, alkoholio ir alkoholio turinčių produktų gamybos ir apyvartos valstybinio reguliavimo“, alaus parduotuvei pradėti nereikia nei VVD išvados, nei licencijos. Tačiau bet kuriai parduotuvei turėsite išduoti standartinį „Vartotojų kampelį“ su informacija apie juridinį asmenį ar individualų verslininką, skundų ir pasiūlymų knygą ir pan.
ECLZ (electronic safe control tape) taip pat nereikalingas – galima dirbti su įprastu kasos aparatu, liaudyje vadinamu „čekių spausdinimo mašina“. Žinoma, vėliau, atidarant kelias parduotuves valdymo apskaitai, atsiras poreikis naudoti vieną iš automatizuotų sprendimų – pavyzdžiui, brūkšninį kodavimą, kuriam prireiks atitinkamos kasos įrangos. Tačiau pradiniame parduotuvės atidarymo etape neturėtumėte gilintis į šias detales.
Beje, iki 2015 m. prekybos vieta turėjo deklaruoti alkoholinių produktų pardavimą, tačiau, įdiegus EGAIS sistemą, organizacijos, užsiimančios mažmenine alaus ir alaus gėrimų prekyba, atleidžiamos nuo pardavimų fiksavimo ir deklaracijos pateikimo Rosalkogolregulirovanie. .
Sunku įsivaizduoti populiaresnį produktą, ypač karštuoju metų laiku, nei alus. Tačiau pelnas iš prekybos jo galvoje gaunamas lengvai! Gal todėl parduotuvę, prekiaujančią alumi iš čiaupo ar buteliuose, galima rasti tiesiogine prasme ant kiekvieno kampo? Taip, ir verslo portaluose pilna skelbimų apie tokių taškų pardavimą. Įdomu, kodėl jie parduoda alaus verslą, jei tai atneša geras pajamas?
Galimas alaus verslo pelningumas
Kaip minėta aukščiau, prekybos putojančiais gėrimais pranašumus lengva įsivaizduoti. Alaus vartojimas šalyje kasmet auga, ypač turint omenyje stiprėjančius stipresnius alkoholinius gėrimus reglamentuojančius teisės aktus, atitinkamai ir jų brangimą.
Be to, verslo planas norint atidaryti alaus parduotuvę yra gana paprastas, nereikia sugalvoti kažko išskirtinai originalaus. O sezono metu alaus parduotuvė gana greitai atsipirks. Negana to, alaus verslas iki šiol vengė licencijavimo, be to, dar nebūtina tapti juridiniu asmeniu prekybai alumi. Užtenka tik užregistruoti IP – tai greičiau ir paprasčiau.
Išmanantys verslininkai sako, kad alaus verslas sezono metu gali atsipirkti per porą mėnesių. O investicijų į įrangą ir patalpas reikės palyginti nedaug. Apytikslė investicijų suma į pilstomo alaus parduotuvės atidarymą, įvairiais skaičiavimais, gali svyruoti nuo 150 tūkstančių iki vieno milijono rublių. Daug kas priklauso nuo konkretaus regiono.
Alaus verslo spąstai
Viena pagrindinių alaus verslo problemų – jo sezoniškumas. Žiemą gėrimo suvartojimas smarkiai sumažėja – kartais iki tokio lygio, kad parduotuvę lengviau uždaryti iki kitos vasaros. Todėl alaus išparduotuvę geriau atidaryti vasaros pradžioje, kad ji spėtų atsipirkti, pasipelnyti, o sukurto rezervo užtektų visoms išlaidoms apmokėti „žemuoju“ sezonu.
Be to, yra griežtų teisinių apribojimų, į kuriuos reikia atsižvelgti. Pirma, alaus parduotuvė neturėtų būti šalia vaikų, mokyklos, medicinos ir sporto įstaigų. Antra, alumi negalima prekiauti tam tikromis šventėmis, taip pat naktimis – nuo 23:00 iki 08:00 kitos dienos. Paros laiko apribojimas netaikomas specializuotoms įstaigoms, tokioms kaip užeigos, barai, pramogų kavinės ir kitos maitinimo įstaigos. Trečia, draudžiama prekiauti alumi nestacionariose patalpose ir mažose prekybos vietose. Čia kalbama apie kioskus, prekystalius ir paviljonus, kuriuos galima vadinti laikinai įrengtais. Be to, jūs galite parduoti alų parduotuvėje, kurios bendras plotas ne mažesnis kaip 50 kvadratinių metrų.
Na, o viena pagrindinių taisyklių – negalima parduoti alaus nepilnamečiams. Už šios taisyklės pažeidimą skirta gana didelė bauda.
Nepaisant visų sunkumų, alaus verslas išlieka patrauklus. Ir negalima sakyti, kad įvestos taisyklės ir apribojimai yra tokie neįgyvendinami. Kodėl alaus verslas parduodamas?
Galbūt faktas yra tas, kad šiandien rinka yra perpildyta alaus parduotuvių. Greitas atsipirkimas pritraukė ne vieną verslininką, o dabar vyksta atvirkštinis procesas – kai kurie taškai neatlaiko konkurencijos arba patiria blogai apgalvotos verslo strategijos pasekmes. Neįmanoma atmesti kai kurių ypatingų atvejų, tokių kaip savininko perkėlimas į kitą verslo sritį, o tai atitinkamai reiškia buvusio verslo pardavimą.
Bet kokiu atveju, prieš perkant alaus parduotuvę, reikia labai atidžiai išstudijuoti kiekvieną pasiūlymą. Šalia įsitvirtinusio konkurento buvimas, nepalanki teritorinė padėtis ar sugadinta parduotuvės reputacija – tai pasekmės, su kuriomis teks susidoroti įsigijus verslą savarankiškai.
Mezentseva Vasilisa
- Rinkodaros planas
- Patalpų pasirinkimas
- Įdarbinimas
- Mokesčių sistema
- popierizmas
- Finansinis planas
- OKVED už alaus pardavimą
- Leidimai
Atkreipiame jūsų dėmesį į trumpą 15 rūšių pilstomo alaus parduotuvės organizavimo verslo planą. Parduotuvės vieta yra miegamasis miesto rajonas, kuriame gyvena 50 tūkst.
Kiek pinigų reikia norint atidaryti pilstomo alaus parduotuvę
Pirmiausia apskaičiuokime numatomą investicijų į verslą sumą. Norėdami pradėti verslą, jums reikės:
Iš viso - 595 tūkstančiai rublių.
Atsisiųskite pilstomo alaus parduotuvės verslo planą, iš mūsų partnerių, su kokybės garantija.
Profesionalūs verslo planai šia tema:
- Pilnamojo alaus parduotuvės verslo planas (43 lapai) - ATSISIŲSTI ⬇
- Maisto prekių parduotuvės verslo planas (51 lapas) – ATSISIŲSTI ⬇
- Arbatinės verslo planas (46 lapai) - ATSISIŲSTI ⬇
Rinkodaros planas
Parduotuvę planuojama atidaryti gyvenamajame miesto rajone, kuriame gyvena 50 tūkst. Kaip kambarys, skyrius 15 kv. m nedidelio prekybos centro pirmame aukšte. Ši vieta pasirinkta neatsitiktinai, nes čia pastebimas ir geras eismas, ir neaukštos nuomos kainos.
Artimiausi konkurentai – dvi mažmeninės prekybos vietos 300 metrų spinduliu. Mūsų konkurenciniai pranašumai: platus alaus asortimentas (15 rūšių, tai nėra mažai), alaus užkandžiai, neaukštos kainos. Taip pat bus parduodamas limonadas, gira ir sidras. Kitas svarbus dalykas – mandagūs ir darbštūs darbuotojai. Pardavėjų atranka bus atliekama labai kruopščiai.
Ateityje bus griežtai kontroliuojamas darbuotojų darbas, siekiant išvengti neigiamų klientų atsiliepimų. Neabejotinai pagrindinis konkurencinis pranašumas bus produkto šviežumas. Bus prekiaujama tik šviežiu alumi ir gira.
Tik gaminio kokybė leis jums sukurti gerą nuolatinių klientų bazę. Alų planuojama pirkti daugiausia iš vietinių gamintojų (50 km spinduliu veikia kelios mini alaus daryklos). Dalis prekių bus importuojama iš gretimų vietovių. Jį planuojama atidaryti balandžio mėnesį, kad iki vasaros sezono pradžios spėtų pritraukti nuolatinių klientų.
Patalpų pasirinkimas
Nuomojamų patalpų dydis sieks 15 kvadratinių metrų. Iš jų 10 kv. m bus skirta tiesiogiai prekybos vietai (alaus statinių, alaus kolonėlių, reduktorių išdėstymas), likusi dalis – produktų sandėliui (alaus statinės, plastikiniai buteliai). Nuomos kaina bus 25 000 rublių per mėnesį.
Patalpų remontui ir apdailai planuojama išleisti apie 150 000 rublių. Virš įėjimo į pastatą būtinai pritvirtinkite ryškią ženklą ir reklaminį stulpą. Patalpose bus įrengtas oro kondicionierius, prekybinė įranga (pardavėjo prekystalis) ir pilstomo alaus pardavimo įranga (alaus statinės, putų šalinimo priemonės ir kt.).
Taip pat bus perkamos eksploatacinės medžiagos (plastikiniai buteliai, puodeliai, pakuotės ir kt.). Dalis lėšų bus skirta prekių asortimento (alaus ir alaus užkandžių) kūrimui. Iš viso šiame etape bus išleista apie 275 000 rublių.
Įdarbinimas
Kaip personalą, planuojama įdarbinti du pardavėjus dirbti 2/2 pamainomis. Darbo užmokestis bus nustatytas kaip darbo užmokestis + procentas nuo dienos uždarbio (5%). Buhalterio ir valymo paslaugos bus perduotos iš išorės.
Mokesčių sistema
Įprasta individuali verslininkystė bus registruojama kaip organizacinė forma. Mokesčių sistema – UTII. Šis specialus režimas atleidžia nuo prievolės įrengti ir prižiūrėti kasos aparatą, taip pat labai supaprastina apskaitą.
popierizmas
- Organizaciniai dokumentai (IP registracijos pažymėjimas, mokesčių registracijos pažymėjimas);
- SES, priešgaisrinės inspekcijos ir valstybinės vartotojų priežiūros išvada;
- Sanitarinės knygos pardavėjams;
- nuomos sutartis;
- Darbo sutartis su personalu;
- Gaminių atitikties deklaracijos (sertifikatai) (išduoda tiekėjo).
Finansinis planas
Fiksuotos pilstomo alaus parduotuvės mėnesinės išlaidos, remiantis verslo plano skaičiavimais, yra:
- Nuoma - 25 tūkstančiai rublių.
- Atlyginimas (2 pardavėjai) - 40 tūkstančių rublių.
- Darbuotojų draudimo įmokos - 17 tūkstančių rublių.
- Mokesčiai (UTII) - 8 tūkstančiai rublių.
- Komunaliniai mokesčiai - 6 tūkstančiai rublių.
- Užsakomosios paslaugos (buhalteris ir valytojas) - 12 tūkstančių rublių.
- Kitos veiklos išlaidos - 15 tūkstančių rublių.
Iš viso per mėnesį - 123 tūkstančiai rublių.
Alaus verslo pelningumas
- Prekybos marža – 50 proc.
- Vidutinis pirkimo kvitas atėmus prekybos maržą yra 150 rublių
- Vidutinis pirkinių skaičius per dieną – 50
- Pajamos per dieną - 7500 rublių, per mėnesį - 225 000 rublių.
Taigi išparduotuvės pelnas: 225 000 - 123 000 = 102 000 rublių per mėnesį. Investicijų grąža, įvertinus kelis mėnesius verslo skatinimui (3 mėn.), ateis po 9 mėnesių parduotuvės. Pilstamo alaus pardavimo vietos pelningumas siekia daugiau nei 80%.
1. Privatumas
3. Projekto įgyvendinimo etapai
4. Objekto charakteristikos
5. Marketingo planas
6. Techniniai ir ekonominiai įrangos duomenys
7. Finansinis planas
8. Rizikos vertinimas
9. Finansinis ir ekonominis investicijų pagrindimas
10. Išvados
Žingsnis po žingsnio pilstomo alaus parduotuvės atidarymo planas
Alaus išleidimo angos atidarymo procedūra apima šiuos veiksmus:
Labai svarbus momentas – alaus parduotuvės asortimento formavimas. Šis klausimas turi būti sprendžiamas remiantis rinkodaros tyrimų rezultatais, kurie apima tikslinės auditorijos pajamų lygio nustatymą.
pilstomo alaus parduotuvės įranga
Prastos kokybės įranga gali žymiai sumažinti nuostabaus gėrimo pardavimą. Todėl šio išlaidų straipsnio išsaugoti negalima. Pilnamojo alaus parduotuvės būtinos įrangos sąrašas apima:
- alaus kolona;
- aušintuvai;
- statinės, dujų balionai;
- putų šalinimo priemonės ir lašų surinkėjas;
- žarnos;
- šaldymo įranga;
- kriauklė;
- vitrina;
- apšvietimas;
- Bankomatas.
Be išvardintos įrangos, būtina įsigyti biuro baldus, seifą bei kompiuterį įmonės administravimui.
OKVED už alaus pardavimą
Pagrindinis alaus parduotuvių veiklos kodas (pagal visos Rusijos klasifikatorių, atsižvelgiant į naujausius pakeitimus) yra OKVED 47.25.12. Prekybai žuvimi, vėžiagyviais ir jūros gėrybėmis numatytas OKVED 47,23, o už gaiviųjų gėrimų mažmeninę prekybą - 47,25,2.
Leidimai
Kadangi alus nepriklauso stipriesiems alkoholiniams gėrimams, jums nereikia gauti licencijos ar specialių leidimų verstis mažmeninės prekybos vieta, o tai labai supaprastina šio verslo registravimo procedūrą.
