Valstybė nusprendė padėti Darbo biržoje registruotiems bedarbiams. Suteikia jiems nemokamai 58 800 rublių arba net daugiau „pradinio kapitalo“, jei jie pateikia formalų verslo planą, pagrįstą savo verslo idėja.
Dažniausiai tokiems pradedantiesiems verslininkams į galvą šauna mintis: pradėsiu prekiauti turguje (ta prasme, turguje). Žinoma, prieš tai žmogus su turgomis bendraudavo tik kaip pirkėjas. Pradedantis verslininkas vaikšto po turgų, atidžiai apžiūri, klausinėja prekeivių, derasi su administracija dėl vietos nuomos. Idėja prekiauti turguje vis labiau užsifiksuoja mano galvoje ir galiausiai įkūnija.
Tuo pačiu metu dauguma naujokų rinkoje padaro 10 tipiškų „strateginių“ klaidų ir bankrutuoja. Dauguma, bet ne visi. Maždaug 1-2 iš dešimties sėkmingai prekiauja. Gaila, visi galėtų.
Pirma klaida: pasižiūri kuo prekiauja rinkoje jau dirbantys prekybininkai, kaip prekiauja, kuo sėkmingiau parduodama ir norisi jiems prilygti, prekiauti tuo pačiu ir tuo pačiu.
Padaugėjus prekeivių, pavyzdžiui, dešra, pirkėjų dešra ir pinigų kišenėse nepadaugės. Turite pusiausvyrą tarp konkrečių produktų pardavimo vietų skaičiaus ir pirkėjų srauto rinkoje. Jūs tiesiog sėdėsite tame pačiame klientų sraute, „nugrauždami“ dalį senųjų pirklių pajamų.
Savo dalies negausite, nes dar „neapaugote“ pakankamai nuolatinių klientų. Dėl to iš gautų pajamų net neužteks susimokėti už prekybos vietos nuomą. Be to, seni pirkliai žais nešvarius triukus.
Būtina: prekiauti ne tuo, kuo jau prekiaujama, o tuo, ko šioje rinkoje trūksta nuolat čia atvykstantiems pirkėjams. Norėdami tai padaryti, klauskite pirkėjų, stebėkite ir galvokite, galvokite.
Trys patrauklūs stereotipai, susiję su mažmeninės prekybos rinkomis (turgumi):
- čia galite rasti visko
- čia galite saugiai derėtis (iš karto nuolaida)
- čia kiekvienai prekei yra "savas" pardavėjas, kuriuo galima pasitikėti
Ir šiame „rasti viską“ gali būti tuštumų. Ieškokite jų. Tačiau atminkite: jei ko nors nėra rinkoje, tai nereiškia, kad juo reikia prekiauti nedelsiant. Galbūt senieji pardavėjai tai bandė - tai neveikė. Pajutote daug žadančią asortimento tuštumą, atidžiai išsiaiškinkite, ar jie jau bandė tai prekiauti čia?
Ir dar vienas dalykas: ar norite būti „kaip visi“, tapti „bendro modelio“ dalimi, ar išsiskirti, skirtis nuo visų? Spėkite iš 2 kartų: kas skirs daugiau dėmesio pirkėjams?
Antra klaida: nori prekiauti tuo, kas tau pačiam patinka: „Noriu prekiauti elitinėmis arbatomis, saldainiais, sausainiais – taip gražu! Mano išdėstymas (diapazonas) bus geresnis nei šių prekybininkų.
Prekyba tuo, kas tau asmeniškai patinka, yra kaip mirtis. Reikia prekiauti tuo, kas patinka turgaus lankytojams. Tokiu atveju žr. „Pirmoji klaida“.
Trečia klaida: norite prekiauti tuo, ko, jūsų manymu, nėra rinkoje arba labai mažai atstovaujama.
Sprendimas turėtų būti pagrįstas pirkėjų, o ne jūsų nuomone. Norėdami tai padaryti, turite ištirti pirkėją, mokytis, stebėti jį (žr. „Pirmoji klaida“). Pirkėjų norai gali nepatikti. Ko norite: pajamų ar pasitenkinimo savo nuomone?
Ketvirta klaida: Jūs netinkamai įvertinate prekybos vietos, kurią Jums buvo pasiūlyta išsinuomoti turguje, vietos ypatumus.
Yra vietų „per“: dažniausiai arčiau įėjimų, centriniuose praėjimuose; ir „nepravažiuojama“: šoniniuose koridoriuose, turgaus pakraščiuose, aklavietėse. Vietos taip pat gali būti nepravažiuojamos išilgai centrinių praėjimų, tačiau prekybos eilės pabaigoje. Pirkėjų nebėra. Pravažiuojančios vietos visada užimtos. Jums, pradedančiajam, bus pasiūlyti tik nepravažiuojami.
Nepravažiuojamose vietose negalima prekiauti kasdieninėmis prekėmis (pavyzdžiui, gastronomija, duona, cigaretėmis) ar „impulsine paklausa“ (namų apyvokos reikmenimis, raštinės reikmenimis ir pan.). Bet prekiauti galima ir sėkmingai „ypatingos“ paklausos bei siauro asortimento prekėmis. Pavyzdžiui, „tik medžiokliniai peiliai“ arba „viskas šunų augintojams“ ir pan.
Tačiau atminkite, kad norint suformuoti pirminį „specializuotų“ klientų srautą į savo „specializuotą“ vietą, jums reikės papildomos reklamos jau srautuose: sieninio plakato, „atkabos“ ir pan., bet geriau to nebūti. tinginiauti ir prie įėjimų platinti paprastus lankstinukus su reklama savaitei savo prekę ir vietą. Yra ir pliusas: nepravažiuojamose vietose žemos nuomos kainos.
Penkta klaida: Jūs pradedate prekiauti neatlikę gilių ir detalių fiksuotų išlaidų skaičiavimų.
Fiksuotos išlaidos nėra tik prekybos vietos nuoma. Yra daug daugiau: mokestis už įvairias turgaus paslaugas – vežimo naudojimas, arba leidimas įvažiuoti į savo automobilį iškrauti; apmokėjimas veterinarijos laboratorijai, už komercinės įrangos nuomą.
Nepamirškite apie apskaičiuotąjį mokestį kartą per ketvirtį. Taigi už smulkmenas surenkama nemaža suma. Plius baudos, jei už ką nors pavėluota sumokėti.
Fiksuotos išlaidos nepriklauso nuo jūsų pajamų lygio. Net jei nepardavėte, sumokėkite. Ar užteks pirmo mėnesio pajamų?
Šešta klaida: vadovaujatės optimistinėmis (ir net rožinėmis) pajamų ir apyvartos prognozėmis.
Apklausęs ar kaip nors išsiaiškinęs rinkoje jau dirbančių prekybininkų pajamų ir apyvartų lygį, planuoji sau tiek pat ar net aukštesnį. Nes manote, kad būsite geresnis prekiautojas (žr. „Antra klaida“).
Planuodami bet kokį verslą, skaičiuodami pajamas, apyvartą ir fiksuotų išlaidų lygius, visada atsižvelkite į „pesimistines“ prognozes. Dažniausiai per pirmuosius tris mėnesius (vietos skatinimas, aklimatizacija) grynasis pelnas lygus nuliui. Turite mokėti fiksuotas išlaidas.
Tokiu atveju turėkite pirminio kapitalo rezervą. Atkaklūs prekybininkai kartais imasi kitų darbų (vakarais, savaitgaliais), kad iš atlyginimo apmokėtų pastovias išlaidas, kol vieta turguje yra nesusukta. Ir jie tai daro teisingai.
Septintoji klaida: tinkamai neįvertinate prekybos cikliškumo, kad pradėtumėte savo verslą.
Bet kuriam produktui per metus yra prekybos apyvartos cikliškumas (pagal paklausą). Vienais mėnesiais labai didelės pajamos, kitais, atvirkščiai, net nuostoliai. Reikia orientuotis ne į pajamas per mėnesį, o pagal metus. Kai kurioms prekybos rūšims 2–3 mėnesiai „pamaitina visus metus“.
Pavyzdžiui, šviežios gėlės. Patyrę prekybininkai dalį „gerų mėnesių“ uždarbio atideda „blogų mėnesių“ pastoviosioms išlaidoms apmokėti. Planuodami prekybą, atidžiai sužinokite apie šios prekės cikliškumą.
Paprastai atidaryti prekybą pavasario pabaigoje, vasaros pradžioje, nėra pelninga. Tačiau šiuo metu lengviau gauti gerą (praeinančią) vietą turguje ir ištverti ją su žema prekyba iki atgimimo rudenį. Pasiduoti tikintis gauti „gerą“ vietą rudenį pradedančiajam nenaudinga.
Aštunta klaida: esate pradedantysis, pirmą kartą atidarote savo prekybos vietą turguje, tačiau prekiaujate ne patys, o samdote pardavėją.
Tai taip pat kaip mirtis. Pirma, jūs niekada neišmoksite suprasti turgaus prekybos subtilybių. Antra, samdomas pardavėjas yra menkai motyvuotas „gaudyti pirkėjus“, reklamuodamas naują vietą, ir apskritai išlaiko šypseną veide.
Procentas, kurį jam pažadėjote, nieko nereiškia, jei pardavėjas tiesiog neturi galimybės reklamuoti prekybos vietos. O pardavėjai su sugebėjimais jau seniai prisirišę. Trečia, yra visas verslas: būti pasamdytiems tokių atvykėlių, kad padoriai išsiplėštų ir dingtų.
Devinta klaida: neapskaičiuojate reikalingų apyvartinių lėšų dydžio, atsižvelgdami į „Paretės dėsnį“.
Ar žinote tokį įstatymą? Pareto įstatymas sako: iš visų jūsų produktų tik 20% asortimento atneš pagrindines (80%) pajamas. Likę 80% asortimento suteikia tik 20% pajamų ir gali būti parduodami labai ilgai. Tačiau yra paradoksas: be šio tariamai nereikalingo „balasto“, kuris sudaro 80% asortimento, pelningi 20% asortimento nebus parduoti. absurdiška?
Perskaitykite keletą kartų apgalvotai. Patyrę prekeiviai tai paaiškina paprastai: norint sėkmingai prekiauti, pavyzdžiui, tik bulvėmis, ant prekystalio reikia dėti ir įvairiausių visokių kitokių dalykų, iki riešutų ir buteliuose išpilstytų sulčių. Tačiau neprekiaujama tik viena bulve.
Taigi, tiek pagrindinei prekei, tiek „asortimentui“ įsigyti reikia pakankamai apyvartinių lėšų.
Dešimtoji klaida: prekybos verslą pradedate vienas.
Be visos jūsų šeimos ar bent vieno jus mylinčio žmogaus palaikymo ir dalyvavimo jūs neišsiversite. Tai ir yra pagrindinė „kitų tautybių“ prekeivių sėkmingo darbo turguose priežastis – visos šeimos, nuo mažų vaikų iki tolimų giminaičių, dalyvavimas.
Tai yra tikrasis verslo planas.
Jei rasite sprendimus, kaip išvengti išvardintų klaidų jūsų konkrečiu atveju, tuomet šie sprendimai bus tikras verslo planas jums. Būtų malonu šiuos sprendimus užsirašyti (kaip nesuklysti) ir nuolat žiūrėti į įrašus, taisyti, papildyti. Ir tada tau pasiseks.
Tarp rusų paklausiausių maisto produktų mėsos gaminiai užima ketvirtą vietą, po pieno produktų, daržovių ir vaisių, taip pat kepinių. Produktų paklausa nuolat auga. Vartotojas tampa vis stipresne jėga vidaus rinkoje. Tai vartotojas, kuris diktuoja rinkoje taisykles, nustato asortimentą ir kainas. Tuo tarpu jis vis dar nėra pakankamai patyręs, miglotai naršo neįprastą veislių ir rūšių įvairovę, neturi ryškių pirmenybių.
Visų pirma tai aiškiai pasireiškia dešrų ir delikatesų rinkoje, kuri yra labai dinamiška. Jai būdinga didesnė konkurencija nei kitose maisto rinkose.
Dešrų gamintojai priversti dirbti tokiomis sąlygomis, kurios susijusios su nuolatine rizika. Viena vertus, dešrų ir mėsos delikatesų rinka labai priklauso nuo mėsos žaliavos pasiūlos, kita vertus, mėsos gaminio, kaip greitai gendančio produkto, savybės palieka tam tikrą įspūdį jo įgyvendinimo pobūdžiui. vartojimo sąlygos. Mėsos gaminių pardavimą teritoriškai riboja gamybos vieta ir šalia jos esantys regionai. Išimtis yra didelės Maskvos įmonės, turinčios galingą platinimo sistemą, tokios kaip Campomos, APK Cherkizovsky, Ostankino mėsos kombinatas, Tsaritsyno, Tagansky mėsos kombinatas, Dymovskoe Sausage Production, Velcom, "Dešrų gamykla "Bogatyr" Jie sudaro 80% dešrų rinkos Maskvoje. Jie yra pagrindiniai žaidėjai.
Tradiciškai daugiausiai vartojamos virtos ir rūkytos dešrelės, dešrelės, dešrelės. Dešrą galima laikyti savotišku gyventojų gerovės barometru. Stabilumo ir ekonominės situacijos gerėjimo laikais dešrų suvartojimas didėja, padėtis Rusijoje blogėja – mažėja dešrų paklausa. Per daugelį naminių dešrų gamybos metų susiformavo tam tikra gyventojų dešrų vartojimo kultūra.
„Savaitgalį su draugais vykstame į užmiestį. Taigi nusprendėme kepti dešreles ir dešreles. Labai skanu ant laužo. Gamtai - šašlykinė, šventei - mėsos skanėstai, kiekvienai dienai - virta dešra ir dešrelės. Viskas kokybiška ir palyginti nebrangi. Greitai, skaniai, sočiai, nebrangiai. Būtent tai dažniausiai girdite iš namų vartotojų.
Bendroje mėsos vartojimo struktūroje dešrų dalis, įsk. gurmaniški produktai Maskvoje sudaro 40 proc. Iš jų 33 % sudarė virtų dešrelių, 30 % – dešrų ir dešrų suvartojimas. Mėsos delikatesų suvartojimas sudaro 7–13 proc. Tuo pačiu, augant gyventojų pajamoms, didėja mėsos gėrybių vartojimo paklausa. Gardumynai pradedami vartoti ne tik šventės proga, bet ir karts nuo karto, kai „nori ko nors skanaus“.
Vartotojų skonis laikui bėgant tampa selektyvus ir į jį reikia atsižvelgti ne tik artimiausiu metu, bet ir ateityje. Praėjo laikai, kai vartotoją galėjo atstumti bet koks produktas.
Didėjant pajamoms ir kylant gyvenimo lygiui, didėja delikatesų produktų paklausa. Tačiau vartotojas visada turi pasirinkti, nes rinkoje yra labai daug įvairių prekių ženklų ir rūšių delikatesų. „Ką pasirinkti? Kam teikti pirmenybę? Kas skanaus?" Premium segmente didelę reikšmę turi siūlomų produktų kokybė. Kaina renkantis nublanksta į antrą planą.
Kaip užkariauti premium segmento vartotoją, ypač kai pagrindinė veikla – masinės rinkos produktai?
Pastaraisiais metais šalies mėsos gaminių gamintojai pradėjo naudotis konkurentų iš užsienio patirtimi ir pradėjo daugiau dėmesio skirti savo gaminių dizainui. Pradėtas naudoti spalvingas apvalkalas, kuris leido pailginti galiojimo laiką, plačiai paplito gabaliniai gaminiai (gaminami standartiniais svoriais). Dėl to vidaus produktai tampa konkurencingesni.
Rusijos mėsos perdirbimo pramonės produktų rinkos apimtis fizine išraiška siekia apie 1,65 mln. tonų per metus. Skirtingų kainų nišų gaminių santykis kasmet kinta brangių produktų didėjimo link. Brangaus segmento mėsos/dešrų gaminiai sudaro apie 20%, o jų dalis kasmet didėja 2-3%. Atrodytų, situacija šalyje keičiasi, ekonominė gerovė keičiasi gerėjimo link.
Gardumynų produktų paklausa didėja, tačiau vis dar nėra susiformavusi tam tikra skanėstų vartojimo kultūra, o vartotojas negali iškelti prioritetų tarp pagrindinių gamintojų, pasiklysta jam siūlomų produktų gausoje.
Gamintojas, norėdamas sėkmingai konkuruoti mėsos delikatesų rinkoje, turi atsižvelgti į rinkos ypatumus:
- Rinka pasiekė prisotinimą. Žaidimo taisykles diktuoja aršios konkurencijos sąlygos, pagal kurias nustatomas asortimentas, kokybė ir kainų politika.
- Prekės ženklo kūrimas yra kuriamas. Tačiau didžioji dalis veiklos, skirtos įmonės plėtrai, prekių ženklų kūrimui, vyksta spontaniškai.
- Dešrų gaminių perteklius prekybos vietose gamintoją orientuoja į kokybiškos firminės produkcijos gamybą, naujų nišų paieškas ir inovatyvių produktų kūrimą.
- Vienas iš pagrindinių gaminiui keliamų reikalavimų – kokybės stabilumas.
- Rinką užima nedaug pagrindinių žaidėjų, kurie tenkina 80% visos dešrų/saldainių rinkos poreikių.
- Rinkos segmentai traukiasi.
Mitybos tendencijos:
- Kokybė yra viskas.
- Sveiko maisto bumas.
- Dešroje negali būti jokios išskirtinės idėjos.
Pakartojamos platinimo strategijos:
- Įtaka galutiniam paskirstymo elementui – pardavėjams. Ypatingas atvejis – pardavėjų pakeitimas „savais“, kurie suinteresuoti prekiauti būtent šios gamyklos produkcija.
- Gandai ir iš lūpų į lūpas.
Gurmaniško maisto tendencijų esmė – kokybė. Vartotojas ieško aukščiausios kokybės produktų, negalvodamas apie kainą. Gaminant premium klasės gaminius ypatingas dėmesys skiriamas šių gaminių kokybei. Kokybė yra pagrindinė aukščiausios kokybės prekės ženklo savybė. Garantuoti kokybės pastovumą yra pagrindinė gamintojų užduotis, nes būtent kokybės pastovumas yra aukščiausios kokybės prekės ženklas.
Premium prekinis ženklas natūraliai pritraukia vartotojus – novatorius ir nuomonės formuotojus, kurių dėka dėl jo kyla žodinė komunikacija (paminėkite, kad marketingo tyrimuose daugiau nei 50% informacijos gavo iš pažįstamų, o likę 50% iš įvairių žiniasklaidos priemonių. Nepaisant gausios reklamos).
Aukščiausios kokybės prekės ženklai gali naudoti labai tikslinius kodus, kad sukurtų turtingiausią, patraukliausią išvaizdą ir patirtį.
Prekės ženklą, kuris iš pradžių buvo skirtas masinei rinkai, paversti aukščiausios kokybės prekės ženklu yra beveik neįmanoma. Šiuo atžvilgiu daugelis įmonių nesiveržia sėkmės ir užuot bandę organiškai patekti į premium sektorių, sukuria atskirą aukščiausios kokybės prekės ženklą. Puikus pavyzdys yra „Toyota“ ir jos aukščiausios kokybės prekės ženklas „Lexus“.
Taigi didelėms įmonėms, gaminančioms mėsos delikatesus masinei rinkai, yra problemiška gaminti aukštos kokybės aukščiausios kokybės mėsos skanėstus. Kadangi Rusijos praktikoje mėsos perdirbimo pramonės rinkoje, produkto pavadinimas priskiriamas pagal gamintojo gamyklą.
Taip pat didelėms mėsos perdirbimo įmonėms sunku išlaikyti vakarietišką kokybės kartelę.
Dar visai neseniai klausimas, ar būtina mėsos gaminius reklamuoti BTL metodais (akcijos, prekiavimas) tiesiog nekilo – mėsa jau priklauso būtiniausioms prekėms. Didėjant konkurencijai situacija pasikeitė.
„Pardavimų apimtis po akcijų padidėja 40 proc.“, – sako APK Cherkizovsky ekspertas. Mėsos rinkos specifika yra ta, kad daug gamintojų siūlo vartotojams tų pačių pavadinimų gaminius, didelių gamyklų asortimentas viršija 300 vienetų. Tokiomis sąlygomis labai svarbu išskirti savo prekę rinkoje. Lemiamas veiksnys renkantis mėsos gaminius vartotojui vienodomis kainomis yra skonis ir išvaizda. Esant gausybei panašių produktų pasiūlymų, efektyviausias reklamos būdas yra prekyba ir akcijos (degustacijos ir apdovanojimai už pirkinį). Akcijos specifiką diktuoja pats produktas, o tiksliau jo vartojimo savybės: šviežumas, išvaizda (pjaustymas). Tam, kad vartotojas įvertintų gaminių kokybę ir skonį bei duotų minimalias pastangas, kad juos rastų prekybos vietoje, būtina norimą prekę išryškinti POS medžiagomis, firmine komercine įranga ir išlaikyti vienodus eksponavimo standartus. Stiprus mėsos gaminių reklamavimo įrankis yra darbas su pardavėjais, nes 43% pirkėjų vyrų klausia pardavėjų patarimo dėl produktų kokybės.
Aršios konkurencijos ir rinkos prisotinimo sąlygomis gamintojai naudoja įvairias reklamos paramos formas. Smulkieji ir vidutiniai gamintojai pirmenybę teikia reklamai pardavimo vietoje, stambesni – reklamai per televiziją. Pavyzdžiui, „Campomos“ rinkodaros biudžetas 2005 metais siekė apie 6 mln. USD, pusę šio biudžeto teko televizijos reklamai, BTL renginiams – 30 proc., o tai, pasak ekspertų, leidžia efektyviau perteikti vartotojui produktų idėjas. , formuoti teigiamą įmonės įvaizdį. Be to, gamintojai savo gaminiams reklamuoti naudoja spaudą. Gamintojai sutinka, kad nėra prasmės reklamuoti aukščiausios klasės produktus per masinę televizijos reklamą. Didžiausias dėmesys turėtų būti skiriamas prekybos vietoms, kuriose klientas yra arčiausiai reklamuojamo produkto, atitinkamos POS medžiagos ir, galbūt, blizgūs žurnalai. Konkretaus skatinimo kanalo ar jų derinio pasirinkimas priklauso nuo visapusiškos produkto ar prekės ženklo pateikimo į rinką strategijos.
Vidaus dešrų ir delikatesų rinkoje įdomiausias reklamos strategijas demonstruoja didžiausi žaidėjai. Taigi bendrovė "Dymov" gana trumpą laiką sugebėjo užimti stabilią poziciją rinkoje. Nepaisant stereotipinio milijoninių miestų gyventojų, vartojančių dešras, dešreles ir dešras, elgesio, vis dėlto, didėjant pajamoms, delikatesų vartojimas taip pat šiek tiek didėja, ypač jei atsižvelgsime į veiksnį, kad delikatesai priklauso kategorijai. sveiko maisto.
O kodėl gi čia nepareklamavus savo produktų? Kadangi dešrų ir dešrų rinkos ypatumas yra tai, kad didžioji dalis gamintojų savo produkciją sutelkė į vidurinį segmentą, skanėstų niša vis dar neužpildyta. O rinka toliau auga ir atsiranda naujų konkurentų. Įmonė Dymov, sutelkusi savo pastangas į didesnį nei vidutinį segmentą kaip patraukliausią pagal keliamus marketingo uždavinius, sukūrė specialią Aukštosios virtuvės produktų liniją – mėsos gaminius su unikaliu užpildu: raudonėliu, šafranu, raudonuoju vynu. ir kt. Pagrindinė idėja: "Dymov" yra produktas žmonėms, kurie renkasi aukštą kokybę, išskirtinumą ir prestižą. Vykdant reklaminę kampaniją, buvo sukurtos unikalios į liniją įtrauktų mėsos gaminių receptūros, etiketės dizainas ir nestandartinis išorinis dešrelių apvalkalas perteikia aukščiausios kokybės ir aukštos kokybės produktus. Pagrindinis tikslas: perteikti vartotojui mintį, kad Dymov kompanijos siūlomi mėsos gaminiai gali būti tikras stalo puošybos šedevras.
Maskvos prekybos centrų prekybos aukštuose buvo įrengtas neįprastas reklaminis stendas. Akcijos rengėjai lankytojams įteikė skrajutes, skelbiančias apie akciją, taip pat kvietė paragauti aukščiausios klasės aukštosios virtuvės produktų. Reklamuotojai pasiūlė paragauti Dymov įmonės mėsos skanėstų, išsamiai papasakojo apie kiekvieną šioje degustacijoje pristatytą poziciją, pirkėjus informavo apie prizų schemą. Pirkdamas „High Cuisine“ linijos gaminius, vartotojas gavo dovanų – originalų magnetuką, dovanų žvakių rinkinį arba rėmelį fotografijai (priklausomai nuo pirkimo sumos). Veiksmas buvo sėkmingas. Aukštosios virtuvės linijos Dymov produkcijos pardavimų apimtys, lyginant su įprastu laikotarpiu, išaugo vidutiniškai 3-4 kartus. Pavyko padidinti tikslinės auditorijos susidomėjimą aukščiausios kokybės produktais, sustiprinti Dymov įmonės įvaizdį ir susidomėjimą prekės ženklu.
Kai „Dymov“ prekės ženklas tapo gana gerai žinomas Maskvos rinkoje, pagrindinė įmonės užduotis buvo perteikti informaciją vartotojams apie unikalų produktų skonį, todėl spauda, POS medžiaga, akcijos, rėmimas ir specialūs renginiai buvo pasirinkta kaip spauda. pagrindiniai kanalai pasiekti tikslinę auditoriją gali gauti visą informaciją „kodėl jis turėtų rinktis „Dymov“ ir įvertinti gaminių kokybę ragaudamas pirkimo vietoje. Prekės ženklas buvo lydimas interviu ir Vadimo Dymovo komentarų daugelyje pagrindinių, verslo ir vartotojų leidinių.
Šie rezultatai buvo tinkamai parengtos ir įgyvendintos kūrybinės ir žiniasklaidos strategijos rezultatas: Dymov bendrovė užsitikrino savo buvimą visuose didžiuosiuose mažmeninės prekybos tinkluose aukštų kainų segmente, išplėtė platinimo kanalus, taip pat ir regionuose; sėkmingai pristatyta nauja dešrelių linija „High Cuisine“; pardavimai išaugo: nuo 2004 m. rugsėjo iki 2005 m. rugsėjo mėn. visoje Rusijoje sudarė apie 70 proc.
Šiuo metu įmonė „Dymov“ didelį dėmesį skiria prekių demonstravimui parduotuvių lentynose, stengdamasi laikytis pagrindinės prekybinės prekybos taisyklės: tai turi būti bendrų gamintojo, platintojo ir pardavėjo pastangų rezultatas bei patenkinti pirkėjo poreikius. pirkėjas turėtų būti priešakyje. Įdomi mėsos gaminių ekspozicija yra svarbi didelio pardavimo sąlyga. Vitrinoje produktai išdėstyti trimis būdais: pirmasis - pagal gamintojus, antrasis - pagal kategorijas, trečiasis - pagal pavadinimus. Taip pat atliekamos lentynos: horizontalios ir vertikalios. Siekdamas pritraukti papildomą vartotojų dėmesį į gaminius apskritai ir padidinti kasdienę apyvartą dėl papildomų impulsinių pirkimų galimybių, Dymov, pavyzdžiui, naudoja papildomus prekybos taškus – specialius šaldytuvus. Juose esantys gaminiai atgręžti į pirkėją, o populiariausi produktai išdėlioti prioritetinėse lentynose.
„Campomos“ save pozicionuoja kaip įmonę, siūlančią vartotojams inovatyvius sprendimus, tokius kaip visiškai naujus skonius, taip pat netikėtus pakavimo sprendimus jau pažįstamiems ir pamėgtiems gaminiams. Šiandien būtent šis prekės ženklas gali nustebinti vartotoją, pateisindamas originalumo ir novatoriškumo lūkesčius, kartu saugodamas tradicijas ir vertybes.
Tinklinėje mažmeninėje prekyboje tiekėjai rengia specialius mėsos gaminių reklamavimo renginius. Taigi Paterson tinkle tiekėjai vykdo išplėstines naujų gaminių degustacijas su originaliu eksponavimu vitrinoje, pateikia prekėms firminį stendą, į tinklų gaminamus bukletus talpina pirkėjui įdomius ir naudingus produktų pasiūlymus, konsultuoja pirkėjus, skatinti pradinį pirkimą ir palaikyti paklausą aukščiausios kokybės produktams.
Taigi, remiantis didžiųjų rinkos žaidėjų, kurių veikla buvo sėkminga efektyviai reklamuojant gurmaniškus produktus, patirtį, galima išskirti tokius įvykius – tai žiniasklaidos kanalai, apimantys televiziją, radiją, prekybos vietas, internetą, spauda (Dymov įmonė yra pirmoji iš gamintojų mėsos gaminių pasirodė blizgių leidinių puslapiuose - Cosmopolitan, Shape, She ir kt.; įmonė nuolat dirba su žiniasklaida), tiesiogine rinkodara, Pardavimų skatinimu (BTL programos, degustacijos ), viešieji ryšiai (konferencijų ir pristatymų partneriams organizavimas ir kt.), lauko reklama, dalyvavimas parodose, specialiuose renginiuose, rėmimas. Specialistai vienbalsiai tikina, kad šiandien neefektyvu naudoti masinės reklamos kanalus skanumynams reklamuoti, o pagrindinis dėmesys turėtų būti skiriamas prekybos vietoms, POS medžiagos kūrimui ir platinimui, taip pat darbui su blizgiais žurnalais.
Galima prognozuoti, kad vartotojų pageidavimų persiskirstymas pagal gamintoją ir vartotojų įsipareigojimas naujų rūšių mėsos ir dešrų gaminiams įvyks dėl aktyvios rinkodaros veiklos ir neeilinių technologinių sprendimų.
Noriu pasiūlyti "atmetimo" variantą, tai sunkus būdas parduoti. Jis gali būti naudojamas su sąlyga:
1. Prekės poreikis nustatytas 100 proc. Prekė reikalinga ir reikalinga dabar, pasiūlymas pelningas.
2. Pardavėjas tiksliai žino atsisakymo priežastį.
3. Potencialų klientą reikia suspausti.
4. Pardavėjas turi patirties pardavimuose.
Pavyzdys:
Mano labai geras draugas, jaunas amžiaus ir patirties pardavimų srityje, neseniai įsidarbino dešrų įmonėje.
Pirmą darbo savaitę ji turėjo susirasti bent tris klientus, sudaryti sutartį ir atlikti siuntą.
Ji pradėjo dirbti pirmadienį. Ketvirtadienį atėjo pas mane į pagalbą snargliai nusiteikusi, nes su jokiu klientu negalėjo susitarti dėl siuntos.
Turėjau palikti miestą ir jai galėjau skirti ne daugiau kaip tris valandas.
1. Daviau jai 30 minučių papasakoti apie prekės privalumus ir trūkumus, kainų segmentą, konkurentus ir darbo sąlygas ir pan.
2. Nuėjome į 2 parduotuves iš karto, šalia mano namų. Mūsų laimei, ten buvo režisieriai. Esu bendraujantis žmogus, mane pažįsta ir myli visi mūsų kiemo prižiūrėtojai, vaikai, jų mamos, pardavėjos, direktorės, taip pat katės ir šunys...
Užsakymą padarėme po šypsenos ir žodžių: Sveiki, yra mėsiška dešra, už prieinamą kainą, reikia užsisakyti šiandien. Iš pradžių buvo pauzė, paskui juokas, pardavėjai, direktoriai, pirkėjai ir mes juokėmės.
Tada kilo klausimas: ar mums to reikia?
Mano atsakymas: Taip, jums tai labai pelninga!!!
Vėl juokas ir klausimas: Tanya, kaip tu žinai, kas mums naudinga?
Mano atsakymas: žvaigždės man pasakė!!!
Vėl juokas ir klausimas: ar įmanoma rytoj?
Mano atsakymas ne!!!
Klausimas: Kodėl?
Mano atsakymas: Rytoj čipas nenukris!!!
vėl juokas ir: Nagi, atnešk savo dešrą. Faya pakeičia Leną, ji pateikia užsakymą. Lena nustebo: aš dar nieko nedarau! Vėl garsus juokas iš visų susirinkusiųjų ir vadovės: Tu darai, Lena, tu jau darai!!!
3. Eikime į trečią parduotuvę. Čia buvo naudojamas griežto atmetimo metodas.
Į šią parduotuvę einu retai, asortimentas labai mažas, vienintelis privalumas yra buitinės chemijos skyriaus buvimas. Direktoriaus nepažįstu.
Įeiname, nusišypsome, iš pardavėjos sužinome, kas atsakingas už dešrą, skambina direktorei.
Išeina 120 kg sverianti moteris su išraiška veide: Kodėl tu įklimpai? Na?
Ignoruodamas jos išraišką, šypsodamasis 1 minutę sakau, kas mes tokie ir kodėl atėjome. Nuoroda: didelėje vitrinoje jie turėjo 10 pavienių dešrelių.
Režisierė (Irina Aleksandrovna) išklausiusi (rūgščiu veidu):
Palikite kainą ir knygelę. Pažiūrėsiu ir jei susidomėsiu paskambinsiu.
Suprantu: Mūsų klientas!!! Ir mes negalime išvengti sunkaus bendravimo ir neišeisime be užsakymo !!!
Sakau be šypsenos, bet maloniai: kaip gali mums paskambinti, jei nežinai mūsų telefono numerio?
Irina Aleksandrovna po pauzės ir su nuostaba: Kodėl nepalieki man, o kodėl jo nėra kainoraštyje?
Aš, be šypsenos su atšiauria nata balse: Ne, jo nėra kainoraštyje, ir mes to jums nepaliksime, jums to nereikia. Ir nelaukiant jos atsakymo: Irina Aleksandrovna jums taip pat nereikalinga knygelė su kainoraščiu, nebent jūs norite naudoti knygelę kaip tapetą, o kainyną kaip popierių jums pravers buityje. Sustoju ir žiūriu, kaip jos akys prisipildo kraujo, laukdama sprogimo:
Irina Aleksandrovna sprogsta: Ar tau kas nors čia skambino??? Kas tau net pasakė, kad man reikia tavo telefono? ir kt. per 2 min. aštrūs žodžiai...
Ramiai klausau, žiūriu jai į akis. Po pirmojo jos sprogimo yra pauzė.
Aš jai ramiu balsu pasakiau: Irina Aleksandrovna, tu visiškai teisi, jie mums neskambino ir tau nereikia mūsų telefono.
Mano balse kieta nata, nelaukdama jos atsakymo: zinau ko tau reikia!!!
Žiūriu tau į akis ir griežtai sakau: ant šio kulno yra 6 daugiaaukščiai pastatai. 6 namams 3 maisto prekių parduotuvės. Skyrius su buitine chemija tik jums. Žmonės pas tave ateina ne maisto, o pudros! Ar žinote, kad viename iš jų buvo pašalinta viena ūkinė patalpa ir daromas skyrius? Ar žinote, koks tai skyrius? Teisingai! Buitinė chemija! O kiek vitrinų šiose parduotuvėse skirta dešroms? 2 vitrinos! 30 kg dešrelių kiekvienam minimumui! Dabar pažiūrėkite į savo vitriną ir vienišus raitelius joje.
Per kitą mėnesį turite prarasti savo klientus! Štai ko tau reikia!
Taip?
Greitai paimu kainoraštį, parašau savo mobilųjį telefoną ir sakau: Irina Aleksandrovna, jei klystu ir jums to nereikia, mielai išgirsiu. Kartu pritrauksime naujų klientų ir padidinsime Jūsų pelną!!! Dešra čia puikiai valgoma! Galite tai patikrinti rytoj. Viskas kas geriausia!!!
Nusišypsau ir išeiname.
Draugė tolstant nuo parduotuvės sako: Jos veidas tapo kaip kibiras!!! Ar mes ją praradome? Daugiau jos neaplankysite?
Aš: Eime po 10 minučių!
Mano draugas, nustebęs: Kodėl???
Aš: Užsakymui leiskite jai kol kas įsivaizduoti, kaip visi ją paliko +++
Po dešimties minučių įeisime, prašau paskambinti jai.
Irina Aleksandrovna išeina, jos veide – nuovargis ir sugriovimas ...
Aš su šypsena: Irina Aleksandrovna, nustebsite, bet mes jau tavęs pasiilgome!!!
Ji švelniai šypsodamasi: Kodėl jie atėjo išgerti likusio kraujo?
Mes juokiamės, o ji pradeda juoktis.
Aš: Neįsižeisk dėl manęs, aš negalėjau atsispirti. Bet yra pliusas. Pats gausi gerus išpardavimus už dešrą, tada sakysi, kad gal ne veltui taip su tavim susipykome.
Ji juokiasi: apie pelną nežinau, bet su tavimi tikrai užsidirbsiu infarktą!
Juokiuosi: Irina Aleksandrovna, gal galėtum duoti knygelę? Jis yra paskutinis, kurį šiandien turime. Jūs vis dar galvojate. Ir šiandien su juo dirbtume.
Po pauzės ji išeina prie knygelės. Jis grįžta ir su nedideliu pasipiktinimu sako:
Nepatogu pateikti užsakymą be knygelės, jau pradėjau ieškoti.
Aš be pauzės: Matau, tu turi tik šiek tiek, pirmą kartą?
Nelaukdamas jos atsakymo ir nežiūrėdamas į ją išsiimu užsakymo formą ir pradedu ją pildyti.
Jos balse nerimastinga: šiandien dar neturiu pinigų.
Aš: Šiandien tau jo nereikia, rytoj gavęs grąžink.
Šiandien jums nebus galima atnešti dešros. Siuntimo skyriuje kiekviena jūsų užsakyta dešra visą naktį bus apvyniota šventine juostele!!!
Aš: Pieniškos dešrelės 3 ar 5 kg?
Irina Aleksandrovna: Pirmą kartą sverkime 3 kg
Prekyba maistu buvo ir išlieka populiariu prekių segmentu tarp pirkėjų net ir krizės metu. Pastaruoju metu ypač išpopuliarėjo specializuotos, siaurai orientuotos maisto parduotuvės, ypač šiandien kalbėsime apie vieną iš jų, būtent, kaip atidaryti dešrų parduotuvę ir į ką atkreipti dėmesį reklamuojant ją savo mieste.
Verslo ypatybės
Kaip ir bet kurio maisto pardavimas turi ir privalumų, ir trūkumų. Ypač didelė dešrų gaminių paklausa tarp gyventojų daro šį verslą labai patrauklų. Tačiau tuo pat metu prekės yra greitai gendančios, todėl kyla tam tikra rizika gauti neparduotų produktų, kuriuos reikės nurašyti. Šiuos taškus galima priskirti beveik bet kokio tipo gaminiams.
O kaip konkurencija? Ji tikrai aukšta. Beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje galima pamatyti vitriną su dešrelėmis, tačiau tuo pat metu rinkoje itin populiarėja firminės konkretaus gamintojo dešrų parduotuvės. Neretai jie taip pat labai sėkmingai dirba rinkoje ir kuria nuolatinių klientų bazę dėl produkcijos kokybės ir mėsos gaminių asortimento. Arba galite užpildyti šią nišą ir tapti kokio nors dešrų gamyklos atstovu savo mieste.
Antrasis variantas – dirbti su daugybe gamintojų, orientuotis į asortimento platumą ir visų produktų šviežumą.
Trečias variantas – dešrų pardavimas turguje. Nuomojamas kioskas su šaldymo įranga. Tiesa, dažniausiai tokiame veiklos formate yra didelė konkurencija, tačiau jei asortimentas leidžia ir žinote kaip pagerinti paslaugą ar laimėti už kainą, tuomet galite drąsiai pradėti.
Prekybos dešromis taisyklės
Kaip ir bet kuriam produktui, parduodant dešrą reikia kelių leidimų. Pažvelkime į juos išsamiau.
Kokių dokumentų reikia parduodant dešras:
- turite turėti individualų verslininką ir nurodyti visus reikalingus OKVED
- turite turėti visus leidimus, susijusius su prekybiniu plotu, kurį nuomojatės. Tai SES ir priešgaisrinės tarnybos leidimai.
- visos prekės turi būti patvirtintos kokybės sertifikatais
- reikėtų organizuoti pirkėjų kampelį
Patalpų ir įrangos parinkimas prekybai
Geriausia vieta prekiauti dešrelėmis yra išparduotuvės perpildytose vietose, pavyzdžiui, šalia maisto turgaviečių ar gretimų maisto prekių parduotuvių. Prekybinio ploto dydžio reikėtų ieškoti 30 kv.m. ir dar. Būtent tokio dydžio patalpos leis tinkamai sutvarkyti visas vitrinas su gaminiais.
Iš prekybos įrangos jums reikės:
- šaldomos vitrinos, skirtos dešrelių demonstravimui
- stelažai ir spintelės
- pardavėjo darbo vietos organizavimas
- dešrų pjaustymo mašina Privaloma įranga šiame versle.
- valymo produktai
- Bankomatas
Galbūt, jei asortimentas didelis, dešroms ir mėsos gaminiams laikyti prireiks papildomų šaldiklių.
diapazonas
Dešrų verslas neapsiriboja šiais gaminiais, yra visas sąrašas produktų, kurie papildo tokios parduotuvės asortimentą.
Čia yra produktų grupių sąrašas:
- virtos dešrelės
- dešrelės, sardinės
- rūkytos arba keptos dešrelės
- skanėstai
- mėsos užkandžiai
- grilio meniu
- kebabai
- rūkyta ir kepta mėsa bei šoninė ir kt.
Asortimentas gali būti platesnis, o visos šios prekės gali būti skirtingų gamintojų, kas leidžia klientui pasiūlyti platų dešrų pasirinkimą savo parduotuvėje.
Reklama
Norėdami reklamuoti tokią pardavimo vietą, pirmiausia turėsite taikyti vietinę reklamą, būtent:
- skrajučių platinimas prie parduotuvės
- baneriai su akcijomis ir nuolaidomis
- ryškus ženklas arba pačios parduotuvės dizainas.
Norėdami geriausiai reklamuoti dešrų parduotuvę, turite atidžiai pasirinkti prekybos vietą perpildytoje vietoje, tai bus jūsų pagrindinė reklama.
Namų dešrelių ir rūkytos mėsos verslas
Atskira sritis gali būti identifikuojama kaip verslo kryptis, kai jūs pats organizuojate naminių dešrų gamybą, tiksliau, atidarote nedidelį dirbtuvę. Tiesą sakant, kaina galiausiai, jei viską darai kokybiškai, pasirodo aukštesnė nei stambių gamintojų gaminiai ir tavo konkurencinis pranašumas – dešrų kokybė ir natūralumas.
Apsvarstykite svarbų dalyką, norėdami atidaryti naminių dešrų prekybą turguje, jums reikės produktų sertifikatų. Kaip juos gauti, galite sužinoti pasikonsultavę su teisininku.
Kaip verslui tai yra gera kryptis, tačiau ji labai specifinė ir pradedančiajam šioje srityje greičiausiai nepasiteisins. Norint ateityje prekiauti tokiais produktais, reikės užmegzti bendradarbiavimą su kitomis maisto prekių parduotuvėmis.
Kokio pradinio kapitalo reikia?
Priklausomai nuo darbo formato, pradinės investicijos į dešrų prekybos verslą gali labai skirtis. Pateiksime tik pagrindinį šio verslo pradžios išlaidų sąrašą.
- Patalpų nuoma – 300–350 USD
- Mokesčiai - 150 USD
- Atlyginimas pardavėjui - 200 USD
- Pradinis prekių pirkimas – 5000–7000 USD
- Įrangos pirkimas – 2500–3000 USD
- Reklama – 200 USD
Kokių pajamų galite tikėtis?
Iš tikrųjų viskas priklausys nuo konkurencijos, asortimento, aptarnavimo, dešros kokybės ir produktų šviežumo.
Vidutinis dešrų antkainis yra 20–40%.
Išvados. Atidaryti specializuotą dešrų parduotuvę yra gana realu ir gana pelninga, tačiau tuo pat metu dėl didelės konkurencijos turėsite ieškoti būdų, kaip pagerinti savo prekybos vietą, palyginti su konkurentais, galbūt tai bus asortimentas ar mažesnė kaina.
Ar turite ką pridėti prie šios verslo idėjos? Laukiame jūsų komentarų.
Mažas mėsos verslas yra gana pelningas verslas su gana mažu pradiniu kapitalu. Jei ketinate atidaryti nedidelę mėsos parduotuvę, pavyzdžiui, viename iš savo miesto turgų, tada svarbiausias dalykas, galintis sukelti jūsų verslo mirtį, yra jūsų pardavėjas. Gerai, jei už prekystalio stovi pats ar tau artimas žmogus ir vertini kiekvieną klientą. O jei ne, tai yra kažkokia teta, kuri šiandien yra su tavimi, o rytoj prieš tave ji prekiauja, o už šitų tetų reikia akies, taip, akies!
Verslo planas:
Mėsos rinkos analizė parodė:
- Norint patekti į rinką, reikia palyginti nedidelės pradinės investicijos;
- Gebėjimas greitai užsiimti tiesiogine verslo veikla
- Greitas atsipirkimas
Verslo funkcija:
Kainodaros sistema – vidutinė rinka;
– Nuolaidų sistema – verslui judant į priekį itin konkurencingoje aplinkoje, nuolaidų reikia vengti. Pradiniame etape trūksta finansinių išteklių, nėra sukaupta klientų bazė nuolaidų sistemai palaikyti; konkurentai rinkoje, turėdami ir išteklius, ir klientų bazę, greitai sutraiškys verslą pačioje šaknyje;
- Lyginamoji kainų analizė – mėsos pardavimo rinkoje ir aršios konkurencijos sąlygomis kainos iš esmės vienodos;
- Produktų pardavimo organizavimas - per prekybos vietą turguje, ateityje - per kelias prekybos vietas ir rinkas;
- Akcijos sistema – reklama, lipdukų pavidalu ant pakuočių, su produktais;
– Augimo strategija – veiklos plėtra, naujų prekybos taškų atidarymas kitose srityse
- Potencialūs vartotojai – kadangi verslo vieta yra miesto turgus, vartotojas yra bet kas, gyvenantis Jelizovo mieste arba Jelizovskio rajone; pavyzdžiui - šalia gyvenantys pirkėjai; atsitiktiniai pirkėjai, kurių kelias namo ar į darbą eina pro turgų; neatsitiktinis pirkėjas, konkrečiai einantis į prekybos tašką
- Rinkos segmentai – nėra aiškiai apibrėžto segmentavimo
- Klientų skaičius – darbo dienomis (vidutiniškai) nuo 15 iki 30, savaitgaliais ir švenčių dienomis nuo 30 iki 70 ir daugiau;
- Pirkinių motyvacija – kokybiški ir švieži produktai bet kokias pajamas gaunantiems žmonėms;
- Poreikių patenkinimo laipsnis – aukštas, dėl plataus asortimento;
- Rinkos pajėgumas – pradiniame etape užimama dalis rinkoje bus apie 4-6%;
- Paklausos pobūdis – pastovus;
- Konkurentų – individualių verslininkų charakteristikos;
– Sunkumai įeinant į rinką – daug konkurentų, nesusiformavusi klientų bazė, trūksta pinigų.
Pardavimo vietos nustatymo išlaidos
Bonetta (šaldytuvas-vitrina, jau sumontuotas) - 80 000 rublių.
- Šaldiklis - 25 000 rublių.
- Svarstyklės - 5000 rublių.
- Pakavimo maišeliai, peiliai, lipdukai (mėnesio suvartojimas) - 2000 rublių.
Atsisiųskite visą mėsinės parduotuvės verslo planą, galite sekti nuorodą
Gaminamos produkcijos asortimentas – rūkyta ir virta dešra dirbtiniame apvalkale, įvairių rūšių rūkyta mėsa.
Technologijos gamyboje naudojami specialūs receptai, sukurti SHALLER – pasaulyje žinomo aukščiausios kokybės mėsos perdirbimo įrangos gamintojo – specialistų.
Veikiančios gamybos patalpos kiaulių ferma ir paukštynas leidžia aprūpinti žaliavų bazę projektuojamam mėsos perdirbimo kompleksui. Metinės gamybos žaliavos (mėsos) sąnaudos - 1,8 tūkst.t.
Planuojamas tūris gatavos produkcijos produkcija - 1,5 tūkst. tonų - 25,11 milijono rublių. esamų gamybinių patalpų pagrindu ir jų rekonstrukcija.
pardavimo rinka produktai yra didmenininkai ir mažmenininkai, viešojo maitinimo įstaigos Novosibirske, Novosibirsko srityje, taip pat pačios įmonės platinimo tinklas.
Iš viso išlaidų mėsos kombinato paleidimo projektui 3,13 mln. rublių, kuriuos planuojama pritraukti iš išorės.
Tvirtas personalas Jame dirba aukštos kvalifikacijos specialistai, užsiimantys javų auginimu, žemės ūkio produktų perdirbimu ir jų pardavimu. Bendras darbuotojų skaičius – 400 žmonių.
Konkurencingumasįmonei suteikiamos mažos vidinės gamybos sąnaudos dėl įmonės gamybos organizavimo uždarame technologiniame cikle – nuo pašarų ir grūdų savaiminio auginimo iki perdirbimo ir
žemės ūkio produktų pardavimas per savo prekybos tinklą.
Atsipirkimo laikotarpis kredito lėšos projektuojamam mėsos perdirbimo kompleksui – mažiau nei dveji metai.
Atsisiųskite mėsos perdirbimo verslo planą -
„Nepaisant stambių gamintojų, tokių kaip Parnassus, Kronštato mėsos kombinatas, Sagittarius ir daugelio kitų, dešrų ir delikatesų gausos, pradedantieji mėsos perdirbėjai turi visas galimybes pasisekti rinkoje“, – sako Ilja Nevodnikas, bendrovės „Torgovy Mir“ komercijos direktorius. , užsiima įrangos maisto gamybos ir prekybos įmonėms ir paslaugų tiekimu. Jo nuomone, vartotojas vertina originalias receptūras ir „naminį“ dešrelių skonį, išskiriantį smulkiosios pramonės gaminius. „Be to, pirkėjai pavargsta nuo prekių ženklų monotonijos parduotuvėse, o ne kiekviename taške randama smulkių prekių. Jį parduodančios prekybos įmonės yra laimėjusios, nes pirkėjui siūlo „išskirtinį“. Tinkamai organizuojant verslą, mėsos kombinatas, per pamainą pagaminantis 1 toną produkcijos, atsiperka per 4-6 mėnesius, o tokios gamybos pelningumas siekia iki 30 proc.
Mažos dešrų įmonės yra palankioje padėtyje, nes pirkėjui siūlo „išskirtinį“. Tinkamai organizuojant verslą, mėsos perdirbimo cechas atsiperka per 4-6 mėnesius, o tokios produkcijos pelningumas siekia iki 30 proc.
Į madą įeina „dešra išskirtinė“. Specialistų teigimu, mėsos kombinatas, gaminantis virtas ir virtas rūkytas dešras, dešreles ir dešreles, mėsos gardumynus ir papildomus mėsos gaminius, gali tapti pelninga įmone ir uždirbti pelno, jei jos produktyvumas yra nuo 1 tūkst. tonų produkcijos per pamainą. .
Iš mūsų grupės „VKontakte“ galite atsisiųsti smulkų verslo planą, skirtą mėsos perdirbimui į dešrą -
Norint atidaryti mėsinę, pakanka prekystalio, kurį galima išsinuomoti bakalėjos parduotuvėje. Jums reikalingas plotas užims apie 6 kv.m.
Jūsų pardavimo vietos įranga turėtų atrodyti garbingai ir būti prieinama. Pasitikėkite užsienio ar vietiniais gamintojais - nuspręskite patys.
Taigi atidaryti mėsinę reikia pirkti:
1. Šaldiklio skaitiklis (vidutinė kaina 2 000 USD)
2. Kasos aparatas (90 USD)
3. Elektrinė mėsmalė (460 USD)
4. Peilių komplektas
5. Kirvis
Taip pat reikės kombinezonų mėsininkams. Patogumui šalia prekystalio galima įrengti kriauklę. Gražus ženklas virš prekystalio pasitarnaus ir reklaminiais, ir estetiniais tikslais. Iš viso visos jūsų išlaidos neviršys 3000 USD.
Jūsų pagrindinis tikslas yra užsitikrinti savo įmonės prekės ženklą. Tai padaryti galima tik prekiaujant kokybiška ir šviežia mėsa. Žinoma, patogiau dirbti su nuolatiniais tiekėjais. Tačiau net ir jais nereikėtų 100% pasitikėti. Nepamirškite, kad prekyba nekokybiškomis žaliavomis užtraukia baudžiamąją atsakomybę. Todėl visada išsaugokite sąskaitas faktūras-sertifikatus, kurias gaunate iš tiekėjų, patikrinkite skiriamuosius ženklus.
Nuosavas verslas – mėsinė –
