Konditerijos verslas: pyragų ir pyragaičių gamyba. Galite užsiimti tortų verslu namuose

* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

30 000 ₽

Pradedant investicijas

200 - 300%

Produkto žymėjimas

1 mėnuo

Atsipirkimo laikotarpis

Nuo 10 000 rub.

Tortų kepimas pagal užsakymą – puiki verslo idėja motinystės atostogų išėjusioms mamoms, taip pat visoms, kurios mėgsta gražiai ir skaniai gaminti. Šiame straipsnyje nusprendėme atsakyti į pagrindinius pradedančiųjų tortų kūrėjų klausimus ir paskatinti juos veikti.

Yra daug patrauklių momentų kepant pyragus pagal užsakymą. Pirma, tortas yra nepakeičiamas gimtadienių, jubiliejų ir vestuvių atributas, bet kokios šventės ar šventės ne sezono herojus. Antra, pyragų kepimą galima organizuoti net savo virtuvėje, nes dauguma šeimininkių jau turi viską, ko reikia kepimui. Trečia, pyragų kepimas yra kūryba, o kūryba padeda mums išreikšti save, tobulėti ir galiausiai pasijusti reikalingais visuomenei, dovanojant kažką savo kitiems ir gaunant mainais. Daug tiesos neatskleisime, tačiau norint pradėti tortų verslą iš jūsų reikia tik teisingai nukreipti savo kulinarinę aistrą ir kūrybinį saugiklį tinkama linkme.

Įranga. Virtuvės audito atlikimas

Pradėkime nuo įrangos. Jei virtuvė jums nesvetima, galite lengviau atsikvėpti. Pyragų kepimui viską jau turi (na, beveik viską). Žinoma, galite susigundyti profesionaliais padaliniais ir išleisti daug pinigų kokiai nors konditerinei orkaitei, arba galite tiesiog pažvelgti į virtuvės lentynas ir pamatyti, kas jose yra.

Pavyzdžiui, jau turite viryklę ir orkaitę, o tarp virtuvės reikmenų tikrai bus dubenys tešlai minkyti, maišytuvas, puodai, peiliai ir kt. Greičiausiai teks pirkti tik konkrečius dalykus – formeles, lygintuvus, įrankius mastikai, dažus. Nepamirškite, kad beveik viską galima išsaugoti. Pavyzdžiui, formeles antrinėse rinkose galima nusipirkti iš močiučių naudotų, o vietoj įrankių darbui su mastika puikiai tiks vaikiškas plastilino modeliavimo rinkinys ir net manikiūro rinkinys. Kad nieko nepamirštumėte, čia yra pilnas (bet ne griežtai privalomas) inventoriaus sąrašas su apytiksliais kainomis.

Tortų kepimo įranga*

Įranga	Suma, patrinti.
Puodų rinkinys
Dubenėlių rinkinys tešlai minkyti
Sumaišykite ir plakite baltymams išplakti ir trynius sutrinti su cukrumi
Virtuvinės svarstyklės ir matavimo reikmenys (stiklinė)
Kepimo indų rinkinys
Virtuviniai peiliai + peilių virvelė pyragams pjaustyti
Pjaustymo lentos
Picos peilis Skirtingo skersmens pyragams pjaustyti ir mastikos pertekliui pašalinti
Sietas miltams, krakmolui, kakavai persijoti
Kočėlas pyragams ir mastikai kočioti
Silikoninė maišymo/lyginimo mentelė
Konditerinė mentelė
Kulinariniai šepetėliai kepiniams tepti
Kepimo popierius formos dugnui iškloti
Sukamasis stalas tortui išlyginti
Geležis mastikai
Tortų dekoravimo įrankiai
Plastikinės ir metalinės formos papuošalams
Konditerijos stūmoklio rinkinys
Kraštelių pjūviai mastikai
Žnyplės mastikai
Įrankių rinkinys darbui su mastika
Tekstūros (garbanotas) kočėlas
Silikono formų rinkinys
Kilimėliai gaminiams formuoti ir džiovinti iš mastikos
Viela gėlėms ir kuokeliams iš mastikos (dar žinoma kaip floristika)
Konditeriniai maišeliai ir purkštukai
Maistinių dažų rinkinys (pudra, gelis, perlas, blizgesys ir kt.)
Maisto žymekliai

* atitinkamų prekių kainos paimtos iš internetinių parduotuvių, duomenys galioja 2017 m. spalio mėn

Padidinkite pardavimus be investicijų!

„1000 idėjų“ – 1000 būdų išsiskirti iš konkurentų ir padaryti bet kokį verslą unikalų. Profesionalus rinkinys verslo idėjoms kurti. Populiarus produktas 2019 m.

Kaip matote, net visiškai nesant viso to, galite lengvai sumokėti 30 tūkstančių rublių. Jei leidžia lėšos, procesą galima kiek automatizuoti pirkdami, pavyzdžiui, tešlos maišytuvą ar virtuvinį kombainą, tačiau tuomet investicijos gali padidėti du-tris kartus. Didžiąją sąrašo dalį galima įsigyti techninės įrangos parduotuvėse, induose ar dideliuose prekybos centruose, o atsargų, skirtų darbui su mastika, galite ieškoti specializuotose parduotuvėse, skirtose naminio kepimo mėgėjams arba užsisakyti viską per „Aliexpress“ ir internetines konditerijos parduotuves. Kaip rasti tokias parduotuves, manome, nereikia aiškinti – Google jums padės. Kalbant apie ingredientus, viską, kas turi ilgą galiojimo laiką (miltus, cukrų ir kt.), geriausia pirkti urmu didmeninės prekybos sandėliuose. Greitai gendančius produktus geriausia pirkti tiesiogiai pagal užsakymą.

Meistriškumas. Kaip tapti kepėju „nuo Dievo“

Jūsų pirmoji užduotis – išmokti gerai ir skaniai virti pyragus. Jei ankstesni konditerijos receptai galėjo būti perduodami iš kartos į kartą, o saldžių paslapčių negalėjo išmokti visi, tai šiandien šios žinios yra viešai prieinamos. Konditerijos meno dėstoma tiek mokykliniu, tiek individualių pamokų formatu. Grupinių kursų pasiūlymai paprastai prasideda nuo 1500 RUB. vienam žmogui, pavieniai kainuoja 3-4 kartus brangiau. Tiems, kurie svajoja lankyti meistriškumo kursus iš profesionalų, bet negali sau leisti dalyvauti gyvai, yra internetinės konditerijos mokyklos. Įdomu tai, kad šiandien nuotolinių kursų studentai nebėra kviečiami būti tik pasyviais stebėtojais. Mentoriai duoda namų darbus, atlieka testus, atsako į klausimus. Yra ir trūkumų. Reikia nepamiršti, kad tokiems mokytojams meistriškumo kursai, be abejo, yra verslas. Todėl yra rizika, kad užsirašysite į kokį nors pagrindinį kursą už 6 tūkstančius rublių, bet tada jums pasakys, kad būtų kvaila praleisti paskutinę galimybę lankyti geriausius ir giliausius konditerijos kursus tik už 60 tūkstančių rublių.

Biudžetiškiausias ir lengviausias pasirinkimas – naršyti internete ir pradėti visko mokytis pačiam, nes reikalinga informacija yra viešai. Perskaitykite receptą arba pažiūrėkite vaizdo įrašą ir pakartokite po to, kuriam jau pavyko... Kas gali būti lengviau? Vaizdo įrašų prieglobos svetainėse, pvz., „YouTube“, yra keletas puikių konditerijos kanalų, kur jie moko gaminti pyragus žingsnis po žingsnio ir gana aukštu lygiu. Net ir žiūrėdami porą vaizdo įrašų per dieną, bet tai darydami nuolat, pamažu galite sau atsakyti į daugelį pradžioje kilusių klausimų. Kai kurie populiariausi vaizdo įrašų kanalai šia tema yra Viktorijos Igamberdievos „I-TORTodel“, „Swetlana L.k.“ „Cooking Secrets“, „Fine Cakes“, „Cakes StepByStep“. Taip pat galite pasisemti įkvėpimo pavyzdžiu ar pasidomėti maisto gaminimo patirtimi iš paprastų motinystės atostogų išėjusių mamų, kurios pasiekė sėkmės ir savo hobį pavertė mini verslu. Taip pat naudingos informacijos galima rasti: svetainėje russianfood.com (daugiau nei 3200 pyragų receptų), eda.ru (beveik 1000 pyragų receptų), 1000.menu (apie 850 receptų), kuharka.ru (beveik 600 patarimų ir receptų) tortams, desertams ir pyragaičiams dekoruoti), lovelytutorials.com (įvairių konditerių tortų dekoravimo meistriškumo kursų rinkinys), foto-receptik.ru (275 mastikos pyragų receptai), povarenok.ru (75 mastikos pyragų receptai).

Kitaip tariant, tiems žmonėms, kurie tikrai nori kažko išmokti, informacijos netrūksta. Visi kepėjai „nuo Dievo“ kažkada buvo tik mirtingieji. Visą pyragų kepimo išmintį nemokamai ir savarankiškai įvaldysi tik turėdamas noro ir gebėjimo organizuotis. Geriausia, jei pirmuosius eksperimentus atliksite savo namuose, lėtai ir žingsnis po žingsnio tobulindami savo įgūdžius. Neskubėkite iš karto parduoti nieko neišmokę. Kad vėliau neraudonuotumėte žmonių akivaizdoje ir neatkalbėtumėte savęs judėti toliau. Sulaužykite daugiau malkų, bet neleiskite apie tai žinoti niekam, išskyrus artimiausius žmones. O taip, nepamirškite nufotografuoti sėkmingų bandymų. Jie bus naudingi jūsų portfeliui.

Savikaina. Kaip apskaičiuoti pyrago kainą

Norėdami kepti pagal užsakymą, jums nereikia rengti verslo plano pagal visuotinai priimtus kanonus ir standartus. Užteks išmokti skaičiuoti tortų savikainą ir nusistatyti maržą, kuri leis išgauti norimą pelną. Paprasčiau tariant, torto kaina yra visų į jį įtrauktų ingredientų kaina + pakuotės ir kitų vartojimo reikmenų kaina. Norėdami apskaičiuoti kainą, turėsite žinoti ingredientų skaičių. Nemalonumai yra tai, kad jums reikės perkelti daug ingredientų iš arbatinių šaukštelių, šaukštų ir briaunuotų stiklinių į gramus ir kilogramus. Kad būtų lengviau atlikti skaičiavimus, vertimo lenteles laikykite šalia, pvz., šią:

Internete yra daug panašių lentelių, vertimą į svorio matmenis galima rasti bet kuriam produktui. Paprastesnis pasirinkimas – įsigyti virtuvines svarstykles. Vienintelis dalykas, jei sveriate tai, ko negalima sverti be indų, nepamirškite iš gautos figūros atimti indų svorį. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad gatavo pyrago svoris visada skirsis nuo jo ingredientų svorio, nes kepant susitraukia.

Kiek mokate už savo pyragus? Patyrę tortų gamintojai pataria drąsiai kainą padauginti iš 2-3 kartų (200-300%) antkainis. Tai yra, jei sąlyginio pyrago kaina yra 1000 rublių, tada 2000–3000 rublių kaina yra normali. Nepamirškite, kad į tortą įeina ne tik ingredientai, bet ir jo ruošimui skirta šviesa, dujos, vanduo, o svarbiausia – Jūsų laikas ir Jūsų darbas, už kurį taip pat turėtų būti atlyginta. Antras kriterijus nustatant kainą yra konkurentų kaina. Kaina neturėtų būti didesnė nei kitų pyragų gamintojų.

Kaip apskaičiuoti pelną? Ko jūs norite? 30 tūkstančių rublių per mėnesį? Tada jums reikia parduoti 15 sąlyginių pyragų, kurių kaina yra 1000 rublių, už 3000 rublių. 50 tūkstančių rublių? Tada reikia parduoti lygiai tokius pat 25 tortus. Tai pradinė matematika, pradinė mokykla. Žinoma, visi tortai bus skirtingų dydžių, svorio ir kaštų, tačiau nubraižyti apytikslį planą nėra sunku. Paprastai privatūs prekybininkai užsako pyragus, sveriančius 2 kg ar daugiau. Tortų ir mini pyragų gamyboje daug uždirbti nepavyks.

Varzybos. Kokiu tortu nustebinti rafinuotus

"Namų ūkiai". Jie „sėdi namuose savo virtuvėje ir bando kepti pagal užsakymą“.... „Jie neturi sveikatos knygos, neturi specialios įrangos“. Tai yra „bet kokios gamybos proceso kontrolės nebuvimas“... Kai kurie patyrę konditeriai, kurių interviu galima rasti tinkle, jų pačių žodžiais tariant, gali jus demotyvuoti. Tačiau pasistenkite į juos mažiau reaguoti. Nepaisant didžiulės konkurencijos, kiekvienas gali išsiskirti savo konditerijos gaminiais ir užsidirbti pinigų. Jis net nelabai išmano maitinimą, neišmano SanPiN normų ir už savęs neturi konditerijos parduotuvių tinklo. Norėdami išsiaiškinti, kaip išsiskirti, turite padaryti du dalykus. Pirma, pažiūrėkite, kokie pasiūlymai yra jūsų mieste. Antrasis – pažiūrėkite, kokių pasiūlymų jūsų mieste dar nėra. Reikėtų atkreipti dėmesį ne į didelių konditerijos gaminių asortimentą (nors ir jų tortų bei kainų žinojimas nepakenks), o į tai, ką siūlo privatūs prekeiviai. Geriausias būdas ieškoti yra per socialinius tinklus. Paprasta užklausa su žodžiu „tortai“ ir jūsų miesto pavadinimu suteiks daug peno apmąstymams. Pavyzdžiui, užklausa „Maskvos pyragaičiai“ socialiniame tinkle „Vkontakte“ pateikia 1838 atsakymus, „Krasnodaro pyragaičiai“ - 414 ir net „Piatigorsko pyragaičiai“ - 34.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Tačiau neskubėkite nusiminti dėl tokio sumušimo! Tikriausiai pusė šių grupių yra mirusios. Jų skaičius puikiai parodo nesėkmingų bandymų pradėti verslą skaičių. Pažiūrėkite, kokia kokybė siūloma didžiausiose ir aktyviausiose grupėse: to ir turėtumėte siekti. Čia tuo pačiu galite pamatyti verslo socialiniuose tinkluose būdus, bet apie tai vėliau. Atkreipkite dėmesį, kad niekas nesiūlo paprastų Napoleonų ir grietinės pagal užsakymą. Dažniausiai tai būna visokie vaikiški ir vestuviniai tortai: romantiški ir juokingi, ryškūs ir stilingi. Daug istorijų. Kažkas kuria šokolado portretus, kažkas lipdo konditerijos medžius, kažkas gamina valgomus Disney animacinius filmus ...

Kad ir kaip jums būtų gaila, bet visos tortų idėjos jau sugalvotos. Viena vertus, tai gerai – įkvėpimo pavyzdžių yra daug. Čia, beje, geras pasirinkimas su 300 tortų dekoravimo idėjų iš portalo 1000 idėjų. Kita vertus, nieko radikaliai naujo neišrasi. Jei netikite manimi, išbandykite šį eksperimentą. Eikite į bet kurią interneto paieškos programą paveikslėlių skiltyje. Įveskite frazę „tortas ... formos“ ir pakeiskite bet kokius jums į galvą ateinančius žodžius: „fortepijonas“, „geležis“, „dramblys“ ir pan. Kad ir kokį prašytumėte, visus pyragus kažkas jau sugalvojo. Be to, pyragų verslo ypatumai yra tokie, kad kartais klientas pats veikia kaip pagrindinis kūrybinis išradėjas, atsiųsdamas jums kokio nors torto nuotrauką dangtelio ar rožinio nešiojamojo kompiuterio pavidalu su prašymu iškepti lygiai tokį patį ir ne kitą. . Čia pamažu artėjame prie to, kad pati idėja niekaip negarantuoja jums 100% sėkmės be įgūdžių stokos, noro imtis bet kokio užsakymo ir, žinoma, be tinkamo požiūrio į reklamą.

Skatinimas. Kaip reklamuoti save nemokamai

Gavę pyragus savo šeimai, pradėkite kreiptis į pažįstamus ir draugus. Žinoma, iki to laiko jūsų aplanke atsiras receptų ir nuotraukų, kurių nesigėdysite parodyti. Būtinai sukurkite grupę ar puslapį „Vkontakte“, „Odnoklassniki“ ir „Instagram“ ir stenkitės juos reguliariai pildyti, būkite aktyvūs, kvieskite draugus. Galite publikuoti ne tik savo fotoreportažus, bet ir kitų meistrų tortų nuotraukas, įkvepiančias idėjas. Stenkitės vesti bendruomenes ne per daug banaliai – žmonėms patinka gyvas požiūris, gyvos emocijos, proceso stebėjimas. Atminkite, kad svarbiausia yra jūsų klientai, todėl nustatykite telefono pranešimus apie gaunamas žinutes, stenkitės kuo greičiau atsakyti į užsakymus. Laikui bėgant suprasite, kad socialiniai tinklai gali būti jūsų starto aikštelė kur kas daugiau. Daugelis tortų kūrėjų per socialinius tinklus pradeda rinkti auditoriją į savo meistriškumo kursus, rengia akcijas su nemokamu degustavimu, įkelia mokomuosius vaizdo įrašus ir rengia konkursus su pakartotiniais įrašais. Atminkite, kad savo paskyrų pavadinime būtinai turite vartoti žodį „tortai“, „tortai pagal užsakymą“ ir pan., kad ieškant tikrai būsite rasti.

Atkreipkite dėmesį į Instagram puslapį. Tikėtina, kad iki 80 % jūsų klientų bus iš ten. Maisto fotografija yra viena iš labiausiai paplitusių tinklaraščių šiame socialiniame tinkle. Išmokite pagrindinių maisto fotografavimo principų. Apsvarstykite geriausių konditerijos meno „Instagram“ paskyrų pavyzdžius. Paprastai maisto nuotraukos su natūraliu šviesos šaltiniu yra sėkmingos. Lempos šviesoje bet koks maistas atrodo plastiškas ir nepatrauklus. Labai svarbu ir kadro kompozicija, kampas, fonas. Čia yra geras straipsnis apie tai, kaip tinkamai parduoti maistą per Instagram, iš kurio galite pasisemti naudingų idėjų. Taip pat gerai pasidomėkite Instagram profilių kūrimo patarimais – šia tema prirašyta daug straipsnių.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Daugelis tortų gamintojų nusprendžia, kad pradžioje svarbiausia susikurti savo svetainę. Ir pageidautina, kad svetainės dizainas atrodytų turtingesnis ir brangesnis. Tačiau šio žingsnio reikėtų imtis tik gerai įvertinus pasekmes. Priešingu atveju kyla pavojus gauti tai, ką gauna dauguma – krūvą išleistų pinigų, įstrižai kreivų puslapį, kurį „Yandex“ ir „Google“ apeina (todėl jūsų klientai nemato), periodinį blokavimą ir daugybę iki šiol nepažįstamų techninių dalykų. problemų, kurios atitraukia jus nuo pagrindinio užsiėmimo.

Antra, žmonių psichologijoje svetainė yra kažkas daugiau nei tik paveikslėlių rinkinys. Tai yra jūsų oficialus atstovavimas, tam tikra administracija, kurios paklausa didėja. Svetainę, kaip taisyklė, paleidžia tos parduotuvės, kurios jau yra įgijusios savo tapatybę ir kažkaip išsiskiria iš konkurentų, turi nusistovėjusius bendravimo su klientu mechanizmus. Dabar įsivaizduokite, kad vietoj konditerijos įvaizdžio su šimtais skanių pyragų ir dizainerių kurto interjero, klientas ateis į jūsų namus užsakymo ir pamatys dėmėtus senus tapetus, o jūs, šlepetėse traukiate tortą iš balkono. Vargu ar jo lūkesčiai pasiteisins.

Jei jau turi kuo pasigirti, tai kitas reikalas. Tada turite susikurti svetainę, kurioje turi būti Jūsų prekių katalogas, esamos kainos, individuali užsakymo forma, kontaktai. Kai turite kuo didžiuotis, galite pridėti statuso elementų,

publikuoti patenkintų klientų veidus, nuostabius atsiliepimus apie savo darbą ir pan. Tuo tarpu – įgyk patirties, rink savo kūrinių nuotraukas, išbandžiusiųjų atsiliepimus, kurk, bet nekurk svetainės.

Povandeninės uolos. Jūs esate kietas, pyrago gamintojo dalis

Pyragų kepimas neapsieina be musės. Dažniausiai pradėjusieji dirbti pagal užsakymą skundžiasi fiziniu nuovargiu. Daugelis moterų prisipažįsta, kad pervertino savo jėgas. Užsakymų vykdymas lygiagrečiai auklėjant vaiką jiems tampa našta. Visą dieną tenka praleisti ant kojų prie krosnies ir viryklės, o sūnų ar dukrą vežti į darželį ar į skyrius, būrelius. Pradeda skaudėti kojas, stringa nervai, trykšta kantrybė.

O būna ir taip, kad paklausa išnyko, užsakymai išėjo, o juos įvykdyti ne tik nėra laiko, bet ir žinių, pasirodo, kažkaip neužtenka. Naktį skubant pildomi užsakymai, o žmogus netikėtai kelias valandas praleidžia lyginant tortą, o tai, jei tik mokėtų, galėtų padaryti daug greičiau. Tortodelis staiga atranda, kad nėra laiko mokytis ir nėra daug laiko. Tortai išeina įstrižai, o klientas nepatenkintas rezultatu. Laikas paprastai yra galvos skausmas visiems, kurie gamina pyragus. Pavyzdžiui, dideli tortai nuo 3-6 kg duoda daugiau pajamų, tačiau užsakymus jiems geriau priimti iš anksto, nes yra rizika, kad nesilaikysite termino. O terminas čia griežtas: po šventės torto niekam nereikia.

Bendraujant su klientais daroma daug klaidų. Pavyzdžiui, daugelis tortų gamintojų pamiršta su klientu aptarti grąžinimo sąlygas, kai klientas, jau suvalgęs tortą, pasako, kad jam tortas nepatiko ir nori grąžinti pinigus. Net jei jūsų verslas neregistruotas, nereikėtų pamiršti elementarios higienos: nagų, rankų, dantų valymo ir pan. Mūvėkite pirštines, pasitikite klientą užsidengę kepuraite arba su surištais plaukais, laikykite švarią virtuvę, butą ir vonios kambarius, kur klientas gali nueiti, priimdamas jūsų gatavą užsakymą. Venkite situacijų, kai gyvūnai laisvai vaikšto šalia užsakymų. Klientą tai gali atbaidyti.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Dar viena spąsta – sukčiai. Deja, jūsų aktyvumas socialiniuose tinkluose tikrai neliks nepastebėtas. Vienas iš būdų išsiskirti yra toks. Klientas įeina į jūsų grupę ir palieka užsakymą ant jūsų sienos. Jums neprisijungus, Jūsų vardu klientui privačiomis žinutėmis iš karto atsako sukčius – įvardija torto kainą ir „susidera“ dėl kainos. Klientui siunčiami duomenys, jis sumoka avansą, sukčius iškart dingsta. Tada nepatenkintas klientas visose viešose vietose rašo, kad jūsų bendruomenė jį išviliojo dėl pinigų, o jūs esate sukčius. Įspėkite potencialius klientus apie tokius atvejus ir aiškiai nurodykite, su kuo tiksliai turite susisiekti, kad įvykdytumėte užsakymą. Be to, niekada nepamirškite savo nuotraukų pažymėti vandens ženklu, kad jos nebūtų pavogtos.

IP atidarymas. Šiek tiek apie „torto gamintojų“ baimes

Vienas iš diskutuotinų klausimų pradedantiesiems tortų gamintojams – ar verta atidaryti savo IP, oficialiai registruoti verslą ir mokėti mokesčius valstybei? Teisiniu požiūriu, žinoma, tai būtina. Tačiau praktiškai dauguma kepėjų namuose užmerkia akis į formalumus. Kol nesusikaupė padori klientų bazė ir nėra stabilių pardavimų apimčių, niekas paprastai nesivargina su registracija. Tokiam verslui ne visą darbo dieną tai yra nepelninga: reikia mokėti mokesčius ir mokėti privalomojo draudimo įmokas už save (2019 m. tai yra vienkartinė 29 354 rublių išmoka per metus) . Žinoma, skaitant teisines konsultacijas galima lengvai pasiduoti baimėms. Iki tiek, kad, pavyzdžiui, gali būti įkalintas penkeriems metams arba, pavyzdžiui, nubaustas 500 tūkstančių rublių bauda. Tačiau taip nėra.

Kodėl? Pirma, už ypač didelio masto mokesčių slėpimą kyla rimta atsakomybė ir tai gana sunku įrodyti. Čia jums reikia teisėsaugos pareigūno, kuris atliktų bandomąjį pirkimą už didelę sumą arba įrodytų, kad gavote dideles pajamas. Ir antra, atleisk, kad esu toks tiesus, tu niekam nereikalingas su tavo pyragais. Galite tai patikrinti, jei atidarysite bet kurį naujienų kaupiklį ir tiksliai pamatysite, kas yra nubaustas už neteisėtą verslo veiklą pagal 171 straipsnį. Paprastai tai yra alkoholio pardavėjai, spontaniški gatvės pirkėjai arba padirbto antifrizo pardavėjai iš garažo. Kartais rengiami reidai palei krantines ir parkus, iš kurių išvaro bet kokią nelegalią negražios išvaizdos prekybą, sendaikčių turgus ar, pavyzdžiui, kaljanus parduodančius kaljanus nuo grindų. Žodžiu, bėdos laukia tų, kurie arba pardavinėja „opiumą liaudžiai“, arba tiesiog graužia akis valdžiai.

Dabar įsivaizduokite, kas nutiks, jei valstybė pradės masiškai medžioti nėščiųjų mamytes, ramiai pardavinėjančias pyragus? Tuo pačiu metu jie augina porą mažų triukšmingų būtybių, ruošia vakarienę savo vyrams, tvarko buitį. Taip, ne kas kita, kaip liaudies revoliucija, kuri prasidės nuo Malakhovo programų. Vienintelė galimybė, kai galite susidurti su realia problema, yra ši. Kai kurie klientai tikrai nukentės nuo jūsų torto, pavyzdžiui, rimtai apsinuodys ir parašys piktavališką pareiškimą policijai. Tada jums gali ateiti testas. Ir jis jums skirs baudą... nuo 500 iki 2000 rublių (administracinė atsakomybė). Žinoma, nelaimingų atsitikimų vis tiek pasitaiko, niekas nuo jų neapsaugotas. Pavyzdžiui, vienas iš jūsų konkurentų gali atsiųsti jums čekį, iš kurio jūs atimsite klientus su savo pyragais. Galite sužinoti, kaip tokie patikrinimai atliekami praktiškai ir kam reikia pasiruošti.

Verta pagalvoti apie rimtesnį verslą, jei bent jau įsigijote papildomą šaldytuvą, pasamdėte „papildomas rankas“ ir patirsite didelį susigrūdimą kambaryje, kuris akivaizdžiai neatitinka jūsų ambicijų ir pajamų lygio. Tada jau galima atidaryti individualų verslininką, ieškoti patalpų savo išparduotuvėms ar mini dirbtuvėms, įsigyti naujos įrangos, plėsti pardavimo rinką. Idealus variantas – srautinę gamybą derinti su produktų gamyba pagal užsakymą. Produktus taip pat galima parduoti kavinėms, kavinėms ir prekybos centrams. Tačiau atminkite, kad net ir maža gamyba pareikalaus 500 tūkstančių rublių investicijų.

Šis verslas – ne verslas, o „savarankiška veikla“. Svarstydamas tai atkreipčiau dėmesį į 5 pagrindinius aspektus:

1. Kokybės problemos. Turite būti labai jautrūs pradinei medžiagai! Jei recepte parašyta „gyvulinis aliejus“, tai turi būti geros kokybės aliejus. Juk ne visada „gyvulinis aliejus“ – „gyvūnas“. Pieno gamyklose, siekiant sumažinti išlaidas, į jį dedama kitų produktų, daugiausia augalinės kilmės (geriausiu atveju kokosų ir palmių aliejaus). Ir taip visame kame! Tuo pačiu metu jūs turite suprasti, kad griežtas požiūris į žaliavų kokybę turi kitą medalio pusę - gatavo produkto kainos padidėjimą. Subalansuoti jį beveik neįmanoma. Iš nekokybiškų žaliavų sunku pagaminti produktą, kuris bus perkamas antrą kartą.

2. Dėl namų įrangos neįmanoma pasiekti... sąlyginai "pramoninių produkcijos apimčių", kitaip tariant, iki padorių pajamų. Tam ir skirta pramoninė įranga.

3. Pardavimas visada yra subtilus ir sudėtingas dalykas, o „užsakymų“ skaičius „šokins“ ir bėgant metams kuriama nuolatinė klientų bazė. Todėl... gal prasminga prie saldumyno pridėti ką nors kitokio su mėsos elementais? Moksliškai tai vadinama „asortimento paįvairinimu“.

4. Projektuojant šį verslą ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gatavų gaminių „transportavimo“ problemoms. Kartais tai brangu, kartais ne.

5. Ir paskutinis, vadinamasis „nelegalus verslas“. Tiesą sakant, pageidautina padaryti viską, kad nepatektumėte į „valstybės radarą“, bet, deja, tai neįmanoma. Reikia turėti omenyje, kad tokia veikla mokesčių institucijas mažai domina ir ją sunku įrodyti, tačiau... visada reikia būti budriam. Būtina iš anksto pasitarti su teisininku, kaip atsakyti į klausimus, jei situacija pasirodytų nepalanki. Jei mūsų valstybė būtų šiek tiek protingesnė, savo įstatymų leidžiamojoje dalyje ir ne tik, tokios problemos nekiltų. Tuo tarpu mes turime... Draugai – viskas, likusieji – įstatymas!

Šiandien šio verslo mokosi 366 žmonės.

Per 30 dienų ši įmonė buvo peržiūrėta 130 030 kartų.

Skaičiuoklė šio verslo pelningumui apskaičiuoti

Teisiniai aspektai, įrangos parinkimas, asortimento formavimas, patalpų reikalavimai, gamybos procesai, pardavimas. Pilni finansiniai skaičiavimai.

Ar norite sužinoti, kada verslas atsipirks ir kiek iš tikrųjų galite uždirbti? Nemokama verslo skaičiavimų programėlė jau padėjo sutaupyti milijonus.

Jei turite nedidelį pradinį kapitalą ir ieškote veiklos rūšies pradėti verslą, atkreipkite dėmesį į tortų gamybą. Šiame versle galite išsiversti su minimaliomis investicijomis, nes... nereikia nuomotis patalpų ir didelių išlaidų įrangai ir medžiagoms. Galite sėkmingai kepti pyragus namuose. Esant vidutinei gamybos apimčiai, verslo dėmesys turėtų būti skiriamas atostogų ir dovanų prekėms, siekiant gauti mažas, bet stabilias pajamas.

Vidutiniškai toks pyragas kainuoja apie 1800 rublių. Jei tai daugiapakopės vestuvinės kompozicijos, tai jos atitinkamai ir brangesnės.

Nepamirškite, kad prieš investuodami į gamybą, turite:

apsvarstyti standartinį verslo planą;
sudaryti visą išlaidų sąrašą;
tirti rinkos kainas ir gyventojų poreikius.

Tortų pardavimo reklaminiai renginiai

Pyragų kepimas namuose kaip verslas būtinai turi apimti sėkmingas reklamos strategijas pritraukti klientus.

Naudojantis internetu. Geras ir greitas būdas skleisti informaciją yra World Wide Web, pagrindinis mūsų laikų komunikacijos portalas:
- reklamos ir paslaugų svetainės;
- socialinė žiniasklaida;
- kontekstinė reklama.
Marketingo triukas „tortas kaip dovana“. Jei jūsų draugai planuoja pramoginį renginį, be tiesioginės dovanos, iškepkite jiems gražų gimtadienio tortą. Tai vienas geriausių savireklamos būdų, apimantis tortų verslą. Kaip sakoma: „Geriau vieną kartą pamatyti ir pabandyti, nei šimtą kartų išgirsti“. Kad svečiai po to nepamirštų užsisakyti skanaus torto, visiems nedelsdami išdalinkite vizitines korteles su detalėmis.
Asortimento katalogai. Kokybiškas spalvotas nuotraukas galima patalpinti reklamai internete, o išspausdintas bukletus išdalinti draugams ir parodyti susidomėjusiems klientams.

Nepraleisk:

Tortų gamybos finansinis planas

Jei jau nusprendėte, kad jūsų verslo likimas – pyragų gamyba, tokiai veiklai būdingas verslo planas rodo, kad pelningumo procentas gamyboje yra ne mažesnis nei 25%.

Vieno produkcijos vieneto gamybos savikaina svyruoja nuo 1000-1100 rublių.

Norint greitai reklamuoti gamybą, reikia padaryti nedidelį antkainį ir išlaikyti žemesnes kainas (15 % žemesnes) nei konkuruojančių gamintojų. Remiantis skaičiavimais, pirmųjų metų išlaidos rubliais bus apie 200 tūkst.

gaminiai ir pakuotė - 184 tūkst.;
lipdukai ir aksesuarai - 3 tūkst.;
vizitinės kortelės ir skrajutės - 1 tūkst.;
reklaminių kampanijų – 2 tūkst.

* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

30 000 ₽

Pradedant investicijas

200 - 300%

Produkto žymėjimas

1 mėnuo

Atsipirkimo laikotarpis

Nuo 10 000 rub.

Įranga. Virtuvės audito atlikimas

Tortų kepimo įranga*

Įranga	Suma, patrinti.
Puodų rinkinys
Dubenėlių rinkinys tešlai minkyti
Sumaišykite ir plakite baltymams išplakti ir trynius sutrinti su cukrumi
Virtuvinės svarstyklės ir matavimo reikmenys (stiklinė)
Kepimo indų rinkinys
Virtuviniai peiliai + peilių virvelė pyragams pjaustyti
Pjaustymo lentos
Picos peilis Skirtingo skersmens pyragams pjaustyti ir mastikos pertekliui pašalinti
Sietas miltams, krakmolui, kakavai persijoti
Kočėlas pyragams ir mastikai kočioti
Silikoninė maišymo/lyginimo mentelė
Konditerinė mentelė
Kulinariniai šepetėliai kepiniams tepti
Kepimo popierius formos dugnui iškloti
Sukamasis stalas tortui išlyginti
Geležis mastikai
Tortų dekoravimo įrankiai
Plastikinės ir metalinės formos papuošalams
Konditerijos stūmoklio rinkinys
Kraštelių pjūviai mastikai
Žnyplės mastikai
Įrankių rinkinys darbui su mastika
Tekstūros (garbanotas) kočėlas
Silikono formų rinkinys
Kilimėliai gaminiams formuoti ir džiovinti iš mastikos
Viela gėlėms ir kuokeliams iš mastikos (dar žinoma kaip floristika)
Konditeriniai maišeliai ir purkštukai
Maistinių dažų rinkinys (pudra, gelis, perlas, blizgesys ir kt.)
Maisto žymekliai

* atitinkamų prekių kainos paimtos iš internetinių parduotuvių, duomenys galioja 2017 m. spalio mėn

Populiarus produktas 2019 m

Tūkstančiai idėjų, kaip greitai užsidirbti pinigų. Visa pasaulio patirtis yra jūsų kišenėje.

Meistriškumas. Kaip tapti kepėju „nuo Dievo“

Savikaina. Kaip apskaičiuoti pyrago kainą

Varzybos. Kokiu tortu nustebinti rafinuotus

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Skatinimas. Kaip reklamuoti save nemokamai

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Povandeninės uolos. Jūs esate kietas, pyrago gamintojo dalis

Paruoštos idėjos jūsų verslui

IP atidarymas. Šiek tiek apie „torto gamintojų“ baimes

Šis verslas – ne verslas, o „savarankiška veikla“. Svarstydamas tai atkreipčiau dėmesį į 5 pagrindinius aspektus:

2. Dėl namų įrangos neįmanoma pasiekti... sąlyginai "pramoninių produkcijos apimčių", kitaip tariant, iki padorių pajamų. Tam ir skirta pramoninė įranga.

4. Projektuojant šį verslą ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gatavų gaminių „transportavimo“ problemoms. Kartais tai brangu, kartais ne.

Šiandien šio verslo mokosi 366 žmonės.

Per 30 dienų ši įmonė buvo peržiūrėta 130 030 kartų.

Skaičiuoklė šio verslo pelningumui apskaičiuoti

Teisiniai aspektai, įrangos parinkimas, asortimento formavimas, patalpų reikalavimai, gamybos procesai, pardavimas. Pilni finansiniai skaičiavimai.

Ar norite sužinoti, kada verslas atsipirks ir kiek iš tikrųjų galite uždirbti? Nemokama verslo skaičiavimų programėlė jau padėjo sutaupyti milijonus.

Užsidirbti pinigų neišėjus iš namų – apie tai pagalvojo beveik kiekviena moteris! Taip nuostabu, kad gali skirti pakankamai laiko šeimai ir namams ir tuo pačiu būti finansiškai nepriklausomam!

Belieka rasti būdą, kaip norą būti gera mama ir žmona sujungti su noru dirbti. Vienas iš labiausiai prieinamų ir populiariausių namų verslo variantų yra naminių pyragų kepimas.

Kodėl verta kepti pyragus?

Bet kokie geri tėvai stengiasi suteikti savo vaikui tai, kas geriausia. Visų pirma, tai susiję su maistu. Nors beveik kiekviena šeimininkė gali paruošti pirmąjį ir antrąjį patiekalus, mamoms desertui dažnai neužtenka jėgų, laiko ar įgūdžių. Taip išeina, kad žmonės noriai moka už skanius, o svarbiausia – natūralius, naminius pyragus.

Kita vertus, bet kuri moteris gali išmokti kepti skanius naminius pyragus. Viskas, ko jums reikia, yra daug noro ir šiek tiek patirties. Galite pradėti tobulinti savo įgūdžius su šeima ir draugais. Internete galite rasti daug įdomių idėjų ir meistriškumo kursų šia tema.

Kiek kainuoja iškepti naminį pyragą?

Kaip ir bet kuris kitas verslas, pyragų kepimas namuose turi duoti pajamų. Priešingu atveju verslas virs hobiu. O mes siekiame priešingo tikslo. Norėdami apskaičiuoti savo gaminių kainą, turite atsižvelgti į visas torto gamybos išlaidas.

Pirmiausia išvardinkime pirmojo lygio išlaidos:

· maisto išlaidos(miltai, kiaušiniai, pienas, soda, sviestas, riešutai, razinos, vaisiai ir kt.);

· paruoštų tortų dekoracijų išlaidų(rožės, lapai, žiedlapiai, centai ir kt.);

· elektros ir dujų sąnaudos.

Jūsų verslui augant gali atsirasti papildomų išlaidų. Jie bus siejami su tortų asortimento plėtimu ir klientų rato didinimu.

Taigi, be pagrindinių išlaidų, gali atsirasti šie išlaidų straipsniai:

· papildomi kepimo indai ir specialūs įrankiai(tai gali būti įvairios silikoninės formos, patogios formos su nuimamais šonais arba tradicinės geležinės formos, mentelės ir peiliukai mastikai ir pan.);

Bet kuri namų šeimininkė gali lengvai apskaičiuoti savo torto kainą, susumavus visų išvardytų daiktų torto kūrimo išlaidas, pridėjus savo darbo išlaidas.

Priklausomai nuo sudėties, pyragas gali būti brangesnis arba pigesnis nei parduotuvėje pirktas. Brangiau kainuos, jei naudosite tik natūralius produktus, pavyzdžiui, sviestą, o ne margariną. Tačiau jūsų namų šedevras gali pasirodyti pigesnis. Taip yra dėl nuomos, mokesčių mokėjimo ir administracinio aparato priežiūros stokos.

Kaip ir kam parduoti naminius pyragus?

Patogiausias ir nebrangus būdas rasti tikslinės auditorijos atstovus parduodant naminius pyragus yra per socialinius tinklus. Nepatingėkite sukurti atskiro puslapio ar net grupės, skirtos jūsų tortams. Įdėkite jame sėkmingiausių savo darbų nuotraukas. Nurodykite sudėtį, gamybos laiką ir 1 kg kainą. Greičiausiai pirmieji jūsų klientai bus jūsų draugai ir pažįstami. Tie, kurie turėjo galimybę išbandyti jūsų kūrybą bendrose vaišėse, paliks teigiamus atsiliepimus ir rekomenduos jus savo draugams. Po kurio laiko užsakymams nebus galo.

Sėkmės versle ir kūrybinio įkvėpimo!

Tortų verslas – pelninga idėja, reikalaujanti minimalių pradinių investicijų ir gana greitai atsiperkanti.

♦ Kapitalinės investicijos – 40 000 rublių
♦ Atsipirkimas – 4 mėn

Šiandien bet kurioje parduotuvėje yra didelis konditerijos gaminių pasirinkimas.

Tačiau, pirma, serijinių gamintojų naudojamų gaminių kokybė palieka daug norimų rezultatų, antra, daugelis nori įsigyti išskirtinį tortą, kuris atitiktų tokį svarbų įvykį kaip gimtadienis, jubiliejus, vestuvės ir pan.

Yra moterų (o kartais ir vyrų), kurios sugeba iškepti tikrus saldžius šedevrus, bet kažkodėl nepagalvoja apie tai, kad juos galima parduoti.

Tortų verslas– pelninga idėja, kuri reikalauja minimalių starto investicijų ir gana greitai atsiperka.

Kokia tortų verslo idėja?

Įsivaizduokite, kad jūsų vyras yra fotografas ir švenčia savo profesinės veiklos 20-metį. Šia proga jis nusprendė savo personalinės parodos lankytojus pavaišinti tortu.

Banalūs kepiniai atrodys neįdomūs, tačiau fotoaparato ar kitos specialios įrangos formos tortai – originali idėja.

Šio deserto negalėsite nusipirkti parduotuvėje.

Tačiau yra žmonių, kurie kepa pyragus namuose ir pateikę užsakymą galite pamaloninti savo vyrą.

Manoma, kad idėja gaminti originalius pyragus mums kilo iš JAV.

Būtent išlepinti amerikiečiai pirmieji nusprendė, kad standartiniai kepiniai nėra labai įdomūs ir pradėjo užsakyti neįprastų formų konditerijos gaminius.

O kadangi vartotojai buvo paklausūs, atsirado tokių, kurie nusprendė savo aistrą konditerijos gaminiams paversti pelningu verslu.

Tortų verslo privalumai ir trūkumai

Įdomus faktas:
Biskvitas yra tradicinis pyrago sluoksnis, naudojamas pyragams kepti ir iš pradžių buvo vadinamas „jūros džiūvėsėliais“. Pirmieji jo paminėjimai buvo rasti anglų jūreivių žurnaluose. Biskvitas išpopuliarėjo dėl ilgo galiojimo laiko – nesugesdavo ir nesupelijo, net nepaisant drėgmės kelionių jūra metu.

Kepimas namuose iš galimybės gauti papildomų pajamų gali virsti pagrindinėmis pajamomis ir tapti pelningu verslu.

Pagrindiniai šio paleidimo pranašumai yra šie:

Minimalios kapitalo investicijos.
Tiesą sakant, pinigų reikia išleisti tik virtuvės įrangai ir komunalinėms paslaugoms.
Produktai pyragams kepti bus įskaičiuoti į kiekvieno užsakymo kainą.
Galimybė dirbti tiesiog namuose, kuri tinka mamoms su mažais vaikais, neįgaliesiems ir kitų kategorijų žmonėms, kurie negali būti biure visą darbo dieną.
Yra daug laisvų nišų, nes šis verslas dar neišpopuliarėjo, o konditerijos parduotuvės ir gamyklos nėra jūsų konkurentai, nes gamina standartinę produkciją.
Iš pradžių nereikia vargti su registracijos procedūra ir kepti namuose nelegaliai.
Pradėti kurti verslą reikia tik sukūrus klientų bazę.
Tortų verslas – tai galimybė parodyti savo kūrybiškumą.

Šis verslo tipas praktiškai neturi trūkumų.

Galbūt kai kuriems uždarbis pradiniame etape gali atrodyti kuklus.

Taip pat turite atsiminti, kad maitinate žmones, o tai reiškia, kad turite laikytis sanitarinių standartų ir saugos priemonių.

Tortų verslo reklamos ir kalendorinis planas

Namuose pagal užsakymą gaminamus pyragus gaminantys konditeriai tvirtina, kad efektyviausia jų verslo reklama – iš lūpų į lūpas.

Jei pirmajam klientui patiks jūsų kepiniai, jis ne tik dar kartą su jumis susisieks, bet ir rekomenduos visiems savo draugams ir pažįstamiems.

laikraščių skelbimai;
socialinė žiniasklaida;
vizitinės kortelės;
specializuotos svetainės.

Taip pat galite pagaminti keletą nemokamų tortų, pavyzdžiui, didelės organizacijos jubiliejui.

Jei jo darbuotojams patiks jūsų kepiniai, jie taps nuolatiniais klientais ir padės reklamuoti verslą.

Kalendoriaus plano šiam paleidimui pradėti tikrai nereikia, nes visus reikiamus įrankius ir produktus pirmam užsakymui galite įsigyti per 1 dieną, o po to galėsite pradėti jį užbaigti.

Tortų verslo konkurenciniai pranašumai

Jei savo mieste jūs vienintelis siūlote pagal užsakymą gaminamus namuose gaminamus pyragus, tuomet jums nereikia jaudintis dėl konkurencijos, svarbiausia gaminti kokybiškus produktus, kurie tenkintų klientus.

Jei jūsų vietovėje dirba keli konditeriai, verta sukurti konkurencinius pranašumus, kad išsiskirtumėte iš jų:

Protinga kainų politika.
Originali kepinių puošmena.
Nuolatiniams klientams taikomos nuolaidos.
Įvairios akcijos. Pavyzdžiui, sausainiai dovanojami užsakant tortą virš 5 kilogramų.
Teminių gaminių šventėms gamyba ir kt.

Tortų verslas: žingsnis po žingsnio paleisties pradžia

Vienas iš pagrindinių pyragų verslo, kurį užsiimate namuose, pranašumų yra tai, kad nesate nuo niekuo priklausomas.

Tik jūs pats galite sulėtinti startuolio paleidimą, o ne išorinės nepalankios aplinkybės.

Daugelis žmonių klausia: „Nuo ko pradėti?

O pradėti tokio tipo verslumo veiklą reikia kepant pirmuosius pyragus, juos parduodant ir sulaukiant klientų atsiliepimų apie savo gaminius.

Ir tik įsitikinę, kad jūsų klientai patenkinti jūsų kepiniais ir yra pasirengę vėl su jumis susisiekti, galite pradėti kepti nestandartinius pyragus dideliu mastu ir pradėti pirkti specialią įrangą.

Registracija

Jei tik pradedate užsiimti tortų verslu, jums nereikia registruotis kaip individualus verslininkas iš karto, kai turite tokią idėją.

Į oficialaus verslininko statusą turėtumėte pereiti po to, kai suformavote plačią klientų bazę ir galvojate apie savo konditerijos ar kepyklos atidarymą.

Net jei tikrai nenorite dirbti nelegaliai, neskubėkite registruotis. Mažai tikėtina, kad sanitarijos stotis suteiks jums leidimą dirbti namuose ir tai sunaikins jūsų verslą.

Kol kas kepinius gaminkite pagal užsakymą namuose, negalvodami apie savo oficialų statusą.

kambarys

Šis verslas apima darbą tiesiai iš savo namų virtuvės, o tai reiškia, kad kiekvieną mėnesį neišleisite pinigų biuro nuomai, o tai padidins jūsų verslo pelningumą.

Jei jūsų gyvenimo sąlygos neleidžia virtuvėje gaminti nestandartinių pyragų, yra dvi galimybės:

išsinuomoti butą maisto ruošimui;
daryti ką nors kita.

Jeigu susikūrėte gana platų klientų ratą ir kasdien bent pyragą kepate, tuomet savo virtuvėje susikurkite jaukiausias sąlygas.

Sudėkite ingredientus, įrankius ir kepimo reikmenis taip, kad galėtumėte patogiai dirbti.

Įranga

Dauguma moterų turi viską, ko reikia pyragams kepti: virtuvės paviršių, orkaitę, maišytuvą, formeles ir kt.

Nereikėtų pirkti profesionalios įrangos iškart po to, kai kilo mintis užsidirbti pinigų iš pyragų.

Įrankius profesionaliems konditerių reikia įsigyti po to, kai verslas tvirtai atsistoja ir pradės nešti gerus pinigus.

Tie, kurie kepa pyragus pagal užsakymą, turi turėti šią įrangą, įrankius ir indus:

Išlaidų punktas	Suma (rubliais)
Iš viso:	38 000 rublių.
Virtuvinis kombainas, kuriuo galima minkyti tešlą ir plakti grietinėlę	10 000
Skirtingo skersmens apvalios ir kvadratinės formos, skirtos kelių pakopų pyragams, keptuvėms kurti	6 000
Konditerinis švirkštas su skirtingais priedais	1 000
Virtuvinės svarstyklės ir matavimo puodelis	1 500
Įvairių dydžių dubenys	2 000
Puodai	5 000
Tešlos kočėlas ir kelios medinės lentos	1 500
Priemonės darbui su mastika: silikoninis kilimėlis, rietuvių komplektas, lygintuvas ir kt.	3 000
Peiliai, įskaitant styginį peilį, kad pyragai būtų tolygiai supjaustyti	3 000
Plaktuvai, šepečiai, mentelės, sietelis ir kita smulkesnė įranga	2 000
Kita	3 000

Galima nusipirkti maišelių ir maišelių su cukrumi, taip pat didmenine prekyba negendančių dalykų: kokoso drožlių, razinų, cukatų, dažiklių ir kt.

Taip galite sumažinti torto kainą.

Tačiau neturėtumėte pirkti greitai gendančių produktų, skirtų naudoti ateityje; pirkite tik tiek, kiek reikia konkrečiam užsakymui įvykdyti.

Personalas

Jei tik bandote užsidirbti pinigų iš pyragų, jums nereikia samdyti nieko iš darbuotojų. Galite patys priimti užsakymus ir gaminti kepinius, o klientams leisti juos pasiimti iš jūsų namų.

Kai turite platų klientų ratą ir kasdien daug užsakymų, turėtumėte pagalvoti apie verslo plėtrą, pavyzdžiui, samdyti asistentus ar atidaryti visavertę konditerijos parduotuvę.

Kaip praturtėti kepant pyragus ir sukurti sėkmingą verslą,

žiūrėkite vaizdo įraše:

Tortų verslo pelningumas

Jei gaminate skanius kepinius ir sugebate nustebinti klientus originaliu torto dizainu, per mėnesį ar du nuo starto pradžios galite užsidirbti daug pinigų gamindami pagal užsakymą pagamintus gaminius namuose.

Norėdami įrodyti didelį šio verslo pelningumą, paskaičiuokime 2–2,5 kg sveriančio „Medovik“ pyrago su grietine ir sviestiniu kremu, papuošto mastika, kainą.

Išlaidų punktas	Kiekis	Suma (rubliais)
Iš viso:		225 rubliai.
Kiaušiniai	5 vnt.	45
Medus	3 valg. šaukštai	50
Soda	2 arbatiniai šaukšteliai	4
Cukrus	1,5 puodelio	26
Sviestas	200 gramų	60
Miltai	5 stiklines	40

Grietinė impregnavimui:

Išlaidų punktas	Kiekis	Suma (rubliais)
Iš viso:		130 rub.
Grietinė	2 stiklines	95
Cukrus	2 stiklines	35

Sviestinis kremas pyragams išlyginti:

Išlaidų punktas	Kiekis	Suma (rubliais)
Iš viso:		120 rub.
Alyva	1 pakelis	60
Cukrus	1 stiklinė	15
Kondensuotas pienas	pusė stiklainio	45

Zefyro mastika:

Išlaidų punktas	Kiekis	Suma (rubliais)
Iš viso:		220 rub.
Zefyrai zefyrai	1 pakuotė	80
Cukraus pudra	300 g	120
Alyva	50 g	20

Tai yra, norėdami pagaminti tokį pyragą, turite išleisti apie 700 rublių + 100 rublių už vandenį, dujas / elektrą = 800 rublių.

Bet tokį pyragą galite parduoti už 1500–2000 rublių, nes vieno kilogramo torto, papuošto fondantu, kaina svyruoja nuo 600 iki 800 rublių.

Kaip matote, grynasis pelnas iš vieno pyrago yra 700 rublių ir daugiau.

Jei kepate bent 5 pyragus per savaitę pagal užsakymą (apie 20 pyragų per mėnesį), jūsų mėnesio pajamos bus ne mažesnės kaip 10 000 rublių.

Atsisiųskite paruoštą konditerijos parduotuvės verslo planą su kokybės garantija.
Verslo plano turinys:
1. Privatumas
2. Santrauka
3. Projekto įgyvendinimo etapai
4. Objekto charakteristikos
5. Marketingo planas
6. Techniniai ir ekonominiai įrenginių duomenys
7. Finansinis planas
8. Rizikos vertinimas
9. Finansinis ir ekonominis investicijų pagrindimas
10. Išvados

Kuo platesnė jūsų klientų bazė, tuo daugiau galite uždirbti kas mėnesį.

Jei manysime, kad iš pradžių mūsų kapitalo investicijos siekė apie 40 000 rublių (tai yra su sąlyga, kad visą įrangą turėsite nusipirkti nuo nulio), tai per 4 mėnesius galėsite jas visiškai susigrąžinti, o tai rodo, kad tortų verslas- pelningą užsiėmimą.

Naudingas straipsnis? Nepraleiskite naujų!
Įveskite savo el. pašto adresą ir gaukite naujus straipsnius el. paštu