Kako uzgajati žabe kod kuće. Poslovni plan za uzgoj žaba

"Oh, zašto ne probaš žabe za mene?" “Upravo takva misao može nastati kod osobe lišene drugih izvora hrane u uslovima preživljavanja! I tako, hajde da pričamo o jestivim i ne baš vodozemcima.

Prije svega, ne mogu se jesti svi predstavnici ove vrste! U Rusiji postoje izuzetno otrovne, drugim riječima, smrtonosne otrovne žabe za ljude (koliko znamo). Ali ovdje ipak morate biti sigurni da ćete jesti.

Obično se trovanje događa kontaktom s kožom i pljuvačkom ovih vodozemaca. Lučenje toksičnih tvari žabijom kožom i pljuvačnim žlijezdama je obrambena reakcija predatora. Međutim, postoje izuzeci, pa je 2015. godine u Brazilu pronađena jedinstvena žaba, koja je namjerno trovala žrtvu posebnim šiljcima koji se nalaze na njenoj gornjoj usni! To se zove drvena žaba Corythomantis greening! Pored same žabe, treba obratiti pažnju i na ekološku prihvatljivost mjesta na kojem je uhvaćena. Jednako je važno i za vaše zdravlje.

Ako sretnete stvorenja prikazana na fotografiji ispod, najbolje je da se ne petljate s njima! Ovo su najotrovnije žabe u Rusiji, čija je koža prekrivena izraslinama koje luče otrov. Njegov kontakt sa sluzokožom dovodi do neugodnih posljedica za čovjeka (posljedice za životinje su mnogo gore, do smrti zbog zastoja srca). Kao rezultat toga može doći do glavobolje, zimice, a ako dospije u oči, jake iritacije do keratitisa (upala rožnice oka) i konjuktivitisa. Šta će vam se tačno dogoditi ako pojedete takvu žabu, ne znamo tačno, ali očigledno ništa dobro.

Krastače možete sresti u šumsko-stepskoj zoni pored malih rezervoara. Česte su u Rusiji, kako u evropskom dijelu tako i na Dalekom istoku. Lopatica je prilično uobičajena vrsta za Bjelorusiju; njeno stanište pokriva većinu Ukrajine i drugih evropskih zemalja. U Rusiji se nalazi uglavnom na zapadu evropskog dela, ali ne više od 60 stepeni severne geografske širine i na Kavkazu, kao i na zapadu Kazahstana.

Najotrovnije žabe u Rusiji

Pored otrovnih žaba, u našoj zemlji možete sresti i krastače. Koža im je prekrivena otrovnim žlijezdama. Dvije najveće žlijezde mogu prskati otrov na udaljenosti do 1 metar! Njihov otrov ima slična svojstva: djeluje na sluznicu. Zapravo, upotreba krastača za hranu je još kontroverznije pitanje, obično se ne poslužuju u restoranima i ne izgledaju baš ukusno. Osim toga, vrlo je malo podataka o iskustvu njihovog jedenja (neko kaže da su jeli krastače, drugi izvori su sigurni da ih ni u kom slučaju ne treba jesti). Generalno, nema se na šta osloniti, ali samo prisustvo otrova već dovoljno govori! Stoga je bolje da ih ne kontaktirate.

Otrovne krastače Rusije

Što se tiče neotrovnih žaba, najukusnije se mogu uloviti u jesen, jer. Do zime samo akumulira masu. Žabe imaju sočno, mekano meso koje ima ukus poput piletine ili zeca. Meso je niskokalorično, ali hranljivo, sadrži mnogo proteina, fosfora, kalcijuma i gvožđa. Ne sadrži holesterol. Proizvod ima dobar učinak na potenciju, sprječava neplodnost i anemiju. Naravno, malo je vjerovatno da će išta od ovoga biti presudno u smislu preživljavanja.

Od jedne "princeze" se ne dobija toliko mesa, za hranu se koriste samo zadnji žablji krakovi (pola tela), pa da biste dobro zagrizli potrebno je da organizujete pravo žablje klanje!

Poznato je da su se žablji krakovi jeli čak i sirovi (to, na primjer, rade u specijalnim jedinicama). Međutim, mi to nećemo preporučiti, samo zato što bez odgovarajuće toplinske obrade možete pokupiti crve, čiji nosilac može biti jedna ili druga žaba!

Način kuhanja: ubijte stvorenje, odrežite krakove, pažljivo skinite kožu da sluz ne dospije na meso i prokuvajte, dinstajte ili pržite na vatri ili u posudi.

U francuskim restoranima vole “jestive žabe” (usput, u ovom slučaju to je naziv posebne vrste žaba), jer Francuzi ne bi trebali jesti bilo kakvu groznicu. Jestive žabe (kao vrsta) se spolja malo razlikuju od jezerskih žaba (samo po boji rezonatorskih mjehurića koji se nalaze iza obraza: jestiva žaba je bijela, a jezerska je siva), a hibrid je dvije vrste: jezerske i ribnjak.
Jestive žabe - (Pelophylax kl. esculentus), ili kako se još zove Evropska žaba je najčešća vrsta u Evropi. Aktivno se koristi u hrani. Nalazi se i u Rusiji, glavna stvar je da se ne zbuni. Fotografija ispod.

jestiva žaba

Vrijedi napomenuti i druge vrste vodozemaca prikladnih za hranu, koje, nažalost, ovdje nećete naći, osim možda u trgovini za kućne ljubimce, supermarketu ili restoranu. To uključuje: Leopard žabe, Žabe bikovi.

Ako govorimo o jestivosti onih žaba koje se nalaze u Rusiji, o ovom pitanju ima vrlo malo informacija. Malo je vjerovatno da ćete pronaći članak s kompletnom listom jestivih vrsta, kao i nejestivih. Uglavnom, takvi su članci pisani na osnovu individualnog iskustva, bez posebnog istraživanja o ovom pitanju, ili jednostavno preporučuju kupovinu žabljih krakova u trgovinama i jedenje u objektima, pozivajući se na činjenicu da možete naići na otrovnu, a uglavnom se ne zna gdje plivalo je!

Nedostatak odgovarajućih informacija je zbog činjenice da u Rusiji nekako nije bilo uobičajeno jesti ovo živo biće, što uopće ne znači da je to nemoguće, pogotovo ako nema kamo ići i postoji rizik od jednostavnog umire od gladi! Potrebna je briga i proučavanje ovog pitanja, dok u ekstremnoj situaciji možda neće biti vremena za sve ovo. Stoga je razumno da se unaprijed upoznate s informacijama o ovom pitanju što je detaljnije moguće i uzimajući u obzir regiju boravka / posjete.

Osim toga, postavlja se pitanje preporučljivosti jedenja žabe, uzimajući u obzir njen nizak sadržaj kalorija, troškove rada za hvatanje i rizik od trovanja. Morate procijeniti njihovu dostupnost i količinu, a zatim odlučiti loviti žabe ili tražiti nešto drugo kao hranu.

© SURVIVE.RU

Pregleda postova: 6 595

Žabe imaju najrazličitije vrste među životinjama, sa nekoliko hiljada vrsta širom svijeta, od pustinjskih do vodenih žaba. Djeca mogu uživati ​​u hvatanju punoglavaca iz obližnjeg potoka i uzgoju dok se ne pretvore u žabe. Drugi vlasnici žaba uživaju posmatrajući razvoj i život egzotičnog ljubimca, ponekad i preko 20 godina. Zbog njihove nevjerovatne raznolikosti, te zbog određenih ograničenja vlasništva i uzgoja žaba u nacionalnom ili regionalnom zakonu vaše zemlje, istražite vrste žaba kako biste saznali koje su vam prikladne prije kupovine ili hvatanja životinje.

Koraci

Dio 1

Istražite zakone o uzgoju punoglavaca u vašoj zemlji. U mnogim zemljama i regijama potrebna je dozvola za vodozemce prije nego što se punoglavci ili žabe mogu legalno uzgajati. Neke vrste žaba zabranjeno je uzgajati pod bilo kojim okolnostima, jer se obično klasifikuju kao ugrožene vrste. Pretražite web stranicu za detaljne informacije o nacionalnim i regionalnim zakonima ili se obratite svom državnom odjelu za očuvanje ili prirodne resurse.

• Australija ima posebno stroge zakone o uzgoju žaba, a oni se razlikuju od države do države. Kratka analiza zakona svake države može se naći ovdje.
• Ako punoglavce kupujete u prodavnici kućnih ljubimaca, možete pitati osoblje trgovine o prethodno navedenim zakonima u vašoj zemlji.

1. Pronađite plastičnu ili staklenu posudu. Malo i široko biće bolje nego visoko i usko, jer što je površina vode otvorenija, više kiseonika ulazi u vodu. U trgovini za kućne ljubimce možete kupiti plastični kontejner za životinje ili koristiti plastičnu ili polistirensku posudu. Nemojte koristiti metalne posude ili vodu iz slavine.

   Napunite posudu vodom iz ribnjaka, kišnicom ili dehloriranom vodom iz slavine. Punoglavcima je potrebna čista voda ili mogu umrijeti ako se stave u vodu iz slavine koja nije uklonila hlor i druge kemikalije. Najbolje je koristiti vodu iz jezerca u kojem žive punoglavci ili kišnicu. Ako takva voda nije dostupna, dodajte tablete za dehlorisanje kupljene u prodavnici kućnih ljubimaca u vodu iz slavine ili ostavite rezervoar s vodom na suncu 1-7 dana da razgradi hlor.

   • Nemojte koristiti kišnicu ako vaše područje pati od kiselih kiša ili ako se u blizini nalaze industrijska postrojenja.
   • Ako voda iz slavine sadrži fluor, možda će biti potrebni dodatni pročišćivači za uklanjanje fluora prije nego što voda postane sigurna za punoglavce.

2. Dodajte pijesak. Neke vrste punoglavaca hrane se sitnim česticama hrane u pijesku i uspijevaju u posudi sa čistim pijeskom dubine 1,25 cm. Možete koristiti sitni, neoštar akvarijski šljunak ili sakupljati pijesak sa obale rijeke.

   Dodajte kamenje i biljke, uključujući mogućnost da se uzdignete na površinu vode. Gotovo svakoj vrsti punoglavca potreban je način da izađe iz vode nakon što se pretvori u žabu, jer više ne mogu ostati pod vodom beskonačno. Dobra opcija za ovo je kamenje koje izlazi iznad vode. Alge sakupljene iz ribnjaka ili kupljene u prodavnici za kućne ljubimce osigurat će kisik i mjesto za skrivanje punoglavaca. Ali nemojte njima prekrivati ​​površinu vode za više od 25%, jer mogu blokirati protok zraka u vodu.

   Održavajte stabilnu temperaturu vode. Punoglavci su, poput akvarijskih riba, osjetljivi na temperaturne promjene, te mogu umrijeti od naglih promjena temperature vode u kojoj su smješteni, od vode u kojoj su prije živjeli. Ako kupujete punoglavce ili žablja jaja u trgovini za kućne ljubimce, raspitajte se na kojoj temperaturi bi trebala biti voda. Ako ih skupljate iz potoka ili ribnjaka, koristite termometar za mjerenje njihove temperature. Pokušajte održavati temperaturu vode u rezervoaru što je moguće bliže.

   Razmislite o aeratoru rezervoara. Ako je vaš kontejner širok i alge u pijesku ne pokrivaju površinu vode, vjerovatno dobijaju dovoljno kisika iz zraka, a dodatni aerator bi mogao uzrokovati nadimanje punoglavaca. Ako uzgajate samo nekoliko punoglavaca, oni će obično dobiti dovoljno kisika čak i pod uvjetima koji nisu idealni. Ako uzgajate veliki broj punoglavaca i gore opisani uvjeti nisu isti kao vaši, možete dodati aerator za akvarij za cirkulaciju zraka u spremniku.

   Kupite žablja jaja ili punoglavce. Uzimajući u obzir regionalne i lokalne zakone, također možete loviti punoglavce ili žablja jaja iz ribnjaka ili potoka. Druga opcija je da ih kupite u trgovini za kućne ljubimce, nemojte kupovati egzotične ili uvezene vrste ako ćete pustiti svoje punoglavce. Žabe mogu živjeti dugi niz godina i treba im puno pažnje, pa se preporučuje da počnete s uzgojem lokalnih žaba.

   Stavite jaja ili punoglavce u novu posudu, ali tek nakon što se temperature vode izjednače. Ako vaša posuda ima drugačiju vodu od one u kojoj su živjeli, stavite prijenosnu posudu sa starim punoglavcima na vrh vode u novom spremniku, ali držite posudu tako da se voda različitih temperatura ne miješa. Ostavite posudu dok se temperatura u oba rezervoara ne izjednači, a zatim spustite punoglavce u njihov novi kontejner.

   Dio 2

   Tadpole Care

   1. Hranite svoje punoglavce malim količinama mekog, lisnatog zelenila. Punoglavci najbolje uspijevaju na mekoj vegetaciji, kojom se hrane u vrlo malim količinama kada ponestane hrane. Nahranite svoje punoglavce lišćem alge koje možete pronaći u potoku ili na dnu jezera. Također, dobro operite listove bebi spanaća (ne koristite stari spanać), tamno zelenu salatu ili listove papaje, narežite na male komadiće i zamrznite prije hranjenja. Provjerite informacije o različitim biljnim vrstama prije hranjenja kod radnika trgovine kućnim ljubimcima ili na internetu.

      Punoglavce rijetko hrani insektima. Ponekad punoglavcima treba dati malo životinjskih proteina iako njihov probavni sistem ne može probaviti količine veće od njih samih. Da biste sigurno davali proteinske suplemente, pobrinite se da ih punoglavci mogu jesti tako što ćete ih hraniti smrznutom hranom namijenjenom za mlade, kao što su krvavice ili dafnije. Dajte im malu količinu jednom sedmično. Moći ćete ih hraniti puno insekata kada postanu žabe, iako neće moći da jedu neko vrijeme odmah nakon metamorfoze.

      • Hrana za prženje se prodaje svuda gde se prodaje živa riba.

   2. Redovno mijenjajte vodu. Kada voda postane mutna ili smrdi, ili se punoglavci nakupe na površini vode u rezervoaru, vrijeme je za promjenu vode. Vodite računa da koristite istu vrstu vode u kojoj žive punoglavci, tretirajte je tabletama za dehloriranje ako je potrebno. Ostavite novu vodu dok ne bude iste temperature kao postojeća voda u rezervoaru, jer fluktuacije temperature mogu ubiti punoglavce. Zamijenite 30-50% vode odjednom.

      Obezbedite kalcijum. Punoglavcima je potreban kalcij za formiranje kostura i možda ga neće moći dobiti svojom normalnom prehranom. Prodavnice kućnih ljubimaca ponekad prodaju u tu svrhu školjke, koje se moraju dobro isprati prije dodavanja u rezervoar i ostaviti tamo na duže vrijeme. Alternativno, možete koristiti tekući kalcij dizajniran za akvarijume, dodajući kap po litri vode svaki put kada promijenite vodu.

      • Jedna školjka od 10 cm dovoljna je za mali rezervoar.

   3. Pripremite se za metamorfoze. Ovisno o vrsti i starosti, punoglavci mogu postati žabe u roku od nekoliko sedmica ili nekoliko mjeseci. Nakon što im se pojave šape, rep otpada, žabe moraju izaći iz vode. Imajte pripremljen plan čim primijetite promjene na svojim punoglavcima:

      Naučite kako pustiti žabe. Ako ste ulovili punoglavce u svom području, možete ih pustiti u područjima visoke vlažnosti u blizini istog izvora gdje ste ih našli. Ako ih ne možete odmah izvaditi, držite ih u plastičnoj posudi s poklopcem, stavite otpalo lišće i dovoljno kore da pokrijete. Nemojte puniti posudu vodom, već obezbedite posudu sa tečnošću pored koje ćete stajati, prskajući zid rezervoara vodom jednom dnevno.

      • Ako želite zadržati svoje uzgojene žabe ili trebate brinuti o njima duže od jednog dana prije nego što ih pustite, pređite na sljedeći odjeljak.

   dio 3

   briga o žabi

   1. Prije kupovine životinje saznajte o potrebama vaše vrste žaba. Neke vrste žaba zahtijevaju opsežnu njegu, pa se uvjerite da ste upoznati s potrebama vaše žabe prije nego što nabavite novog ljubimca. Ako ste početnik, možete početi s neotrovnim vrstama koje ne narastu do velikih odraslih veličina. Većina žaba ne voli da ih drže ili ostaju neprivlačne djeci dugo vremena.

      • Možete odabrati lokalne vrste žaba koje možete legalno pustiti u divljinu ako se predomislite o uzgoju.
      • Imajte na umu da neke nacionalne ili regionalne vlasti zahtijevaju dozvolu za držanje vodozemaca, ili čak zabranjuju uzgoj žaba. Provjerite na internetu zakone koji se primjenjuju u vašem području.

   2. Saznajte je li vaša žaba kopnena, vodena ili vodozemna. Mnoge vrste žaba zahtijevaju pristup zemljištu i vodi da bi se razvile, tako da mogu biti potrebna dva dijela akvarija kako bi se žaba mogla kretati iz jednog dijela u drugi. Drugima je potreban samo tanjir tečnosti da sede pored njih, dok treća vrsta može u potpunosti da diše pod vodom čak i kao odrasla. Uvjerite se da ste upoznati sa potrebama vaše žabe kako biste postavili terarij.

      • Ako ste uzeli svoje žabe iz divljine, zamolite biologa ili drugog stručnjaka iz najbližeg odjela za očuvanje prirodnih resursa da odredi vrstu vaše žabe.

   3. Pronađite staklenu ili plastičnu posudu za životinje. Stakleni akvarijumi ili terarijumi su najbolji za većinu vrsta žaba. Očišćene plastične posude su također dobre, ali imajte na umu da neke vrste žaba zahtijevaju ultraljubičasto svjetlo, koje može razgraditi plastiku tokom dužeg vremenskog perioda. Uvjerite se da je spremnik vodootporan i da ne može pobjeći, ali da ima mnogo otvora za zrak ili mreže za ventilaciju.

      Održavajte temperaturu i vlažnost u terarijumu. Hoće li vaš terarij trebati grijati ili vlažiti uvelike ovisi o vašoj vrsti žaba i lokalnoj klimi, stoga se obratite stručnjaku ili pretražite internet za više informacija o potrebnoj temperaturi za vašu vrstu. Ako se trebate držati određene vlažnosti, razmislite o kupovini higrometra za mjerenje, kada nivo vlage padne, na vrijeme ćete poprskati zidove terarijuma vodom.

      Obložite dno rezervoara prirodnom zemljom. Bez obzira na to gdje, na kopnu ili u vodi, žabi je potrebno prirodno tlo za život. Još jednom, kakvo je tlo potrebno zavisi od vrste. Službenik u prodavnici kućnih ljubimaca ili iskusni vlasnik žaba koji poznaje vašu vrstu žaba može preporučiti pijesak, šljunak, tresetnu mahovinu, mahovinu ili mješavinu oboje. Za kopnene vrste, osigurajte tanjir za kišnicu ili drugi dovoljno veliki uređaj sa sigurnom vodom do žabljih ramena. Ako vrstama žaba treba dupli rezervoar ili pun rezervoar, akvarij im odgovara. Koristite kišnicu ili vodu za žabe, ugradite aerator i filter za vodu u akvarij i promijenite 30-50% čiste vode iste temperature kada voda postane mutna ili ima miris. Za najbolje rezultate mijenjajte vodu jednom u 1-3 sedmice, ovisno o tome koliko je spremnik pun. Ipak, uvijek je najbolje provjeriti kakva je hrana potrebna za veličinu žabljih usta. Miševi ili drugo meso ove vrste mogu izazvati stres na žabjim organima ako se ne radi o velikoj vrsti žaba koja je prilagođena konzumiranju ove vrste proteina.

      Dodajte kalcijum i vitaminske dodatke vodozemcima u hranu.Žabama je potreban izvor kalcijuma, vitamina i oboje. Zato što ne dobijaju dovoljno ovih hranljivih sastojaka samo od insekata. Dodatci vitamina i kalcija za vodozemce dostupni su u obliku praha za posipanje insekata prije hranjenja. Dostupan je širok izbor ovih dodataka, a najbolji izbor ovisi o prehrani i karakteristikama žabe. Kao opće pravilo, koristite odvojene suplemente kalcija i vitamina, pazite na njihov rok trajanja i izbjegavajte koncentracije fosfora ako su cvrčci glavna prehrana žaba.

      • Može biti malo lakše ako stavite malu količinu insekata u staklenku dodatka puderu i protresite je da se svi insekti oblože prahom.

   4. Odaberite vrijeme hranjenja prema starosti žabe i klimi. Točne potrebe vaše žabe ovise o njenoj vrsti, ali možete slijediti ove smjernice ako nemate posebne smjernice za svoju vrstu. Mlade žabe se možda uopće neće hraniti nakon metamorfoze, ali uskoro počinju brzo da se hrane hranom koja im je dostupna. Odrasli se hrane, idealno, jednom svaka tri ili četiri dana sa 4-7 insekata koji odgovaraju njihovoj veličini. U hladnijem dijelu godine žabama nije potrebno toliko hrane.

      • Kada primijetite mrtve insekte kako plutaju na površini vode, uklonite ih.

   5. Znajte kako ukrotiti svoju žabu. Mnoge žabe ne vole da ih se dodiruje, vaše ruke ih mogu naljutiti ili se mogu ozlijediti od kontakta s vašom kožom. Međutim, ako vaša žaba pripada ovoj vrsti, dovoljno je mirna da je pokupite. Ispitajte svoju vrstu kako biste saznali je li bezbedna za vaše ruke. Čak i ako rukavice nisu potrebne, temeljito operite ruke prije i nakon rukovanja, isperite ih više od dva puta kako biste uklonili sve tragove sapuna ili losiona.

Puno smo pisali o "lijepom" poslu, na primjer, otvaranju ili. Međutim, ne samo ugodan estetski posao može donijeti dobar novac. Na primjer, uzgoj žaba kod kuće. Vodozemci mnogim ljudima izgledaju neugodni i podli, međutim, ako možete dobro zaraditi na njihovom uzgoju, zašto onda ne probati?

U Francuskoj se žablji krakovi dugo vremena smatrali pravom poslasticom. Najbolji restorani poslužuju ovo jelo u raznim oblicima i, moram reći, ovo zadovoljstvo nije jeftino. Počevši od Francuske, moda za jela od žabljih krakova već se proširila na mnoge zemlje u Evropi i šire. I u mnogim restoranima zemalja ZND sada možete probati ovu francusku poslasticu. Uspjeh ovog jela može se objasniti činjenicom da kombinuje egzotičnost i jednostavnost - na kraju krajeva, žablje meso ima ukus vrlo sličan piletini.

Žablji krakovi se ne mogu nazvati isključivo restoranskim jelom. Sada na internetu postoji ogroman broj kulinarskih blogova i foruma na kojima ljubitelji ukusnog i neobičnog kuhanja dijele svoje recepte i ideje. A sudeći po njima, žablji krakovi su prilično popularno domaće jelo.

Posao sa jestivim žabama je niša koja još nije u potpunosti popunjena. Stoga je vrijeme da razmislite o pokretanju posla u ovoj oblasti.

Vrsta žabe koja se jede zove se - jestiva žaba. Ova vrsta je nastala iz barskih i jezerskih žaba na prirodan način, a živi gotovo širom Evrope, kao i u južnim regionima Rusije. Za dalji uzgoj, ove žabe se hvataju iz jezera, bara i rijeka. Da biste počeli uzgajati žabe, prvo možete kupiti kavijar iz kojeg će se uskoro ispasti punoglavci.

Područje uzgoja žaba

Najbolje mjesto za uzgoj žaba je prirodna vodena površina, čiji je dio ograđen za vašu farmu. Ali možete koristiti i druga vodena tijela, kao što su umjetna jezera. Glavna stvar je da voda u njima bude čista i tekuća. Sam uzgoj punoglavaca odvija se u posebnim posudama s vodom, zemljom i tresetom i drvenim ugljem. Zemlja mora uvek biti vlažna.

hranjenje žaba

Za hranjenje žaba ponekad je potrebno potrošiti prilično veliku količinu novca i vremena, jer neki pojedinci mogu narasti do 1-1,5 kilograma težine. Glavna hrana jestivih žaba su insekti. Upravo njima uzgajivači žaba najčešće hrane svoje "ljubimce". Ali, osim insekata, žabe mogu jesti i drugu životinjsku hranu: miševe, rakove, pauke, ptice.
Žablji krakovi se obično čuvaju zamrznuti u plastičnim vrećicama. Ako planirate razviti prilično veliki posao, onda ne možete bez posebne opreme za pakovanje.

Kanali prodaje

Posao će biti uspješan samo ako možete pronaći kupce za svoj proizvod. Najčešće žablje krakove kupuju restorani i drugi ugostiteljski objekti koji na svom meniju imaju tako egzotično jelo. Supermarketi i samo prodavnice takođe mogu postati vaši kupci - kao što smo gore napisali, žablji krakovi se često kuvaju kod kuće. Zamrznuti žablji krakovi u trgovinama koštaju oko 5-15 dolara. Ali gotova jela od ovog proizvoda mogu se probati u restoranima za mnogo veću količinu.

Ne možete prodati samo žablje krakove. Ostatak njegovih dijelova koristi se za pripremu stočne hrane i raznih gnojiva. Stoga možete ostvariti i dodatni prihod.

Ne samo u Francuskoj cijene izvrstan i delikatan okus žabljih nogu. Već postoje mnogi obožavatelji ovog jela ne samo u Evropi, već iu Rusiji. Žablje meso se cijeni mnogo više od telećeg mesa, a u nekim zemljama se vjeruje da je ovo meso po biološkoj vrijednosti usporedivo s kavijarom jesetri i štuke.

U nekim zemljama čak uspijevaju dodati žablje meso u deserte i čokoladu. To se radi u Peruu, a vjeruje se da sušeno meso ovih vodozemaca spašava od anemije i pomaže u liječenju neplodnosti. Čak iu restoranima konzervativne Engleske možete pronaći jela od žabljih nogu.

Međutim, nisu sve vrste žaba prikladne za jelo, pa se jestive vrste uzgajaju na posebnim farmama.

Vrste

Francuzi pojam "jestive žabe" shvataju kao posebnu vrstu, jer nije prikladno ništa jesti. Zapravo, žabe koje se jedu od onih koje žive u prirodnom okruženju razlikuju se samo po boji mehurića rezonatora. U jezerima su rezonatori sivi, a kod onih jedinki koje su umjetno uzgojene su bijele.

Najčešća evropska vrsta hrane, evropska žaba, mješavina je ribnjačkih i jezerskih vrsta.

Generalno, u porodici pravih žaba postoje tri vrste, koje se sve smatraju jestivim, odnosno:

• jezero Ranidaei Redibunda;
• ribnjak Rana lessonae;
• jestiva (hibrid dvije prethodne vrste) Ranaesulenta.

U jestive vrste spadaju i leopard žabe i žabe bikovi, ali ove vrste ne žive u našoj zemlji.

Koje su žabe jestive u Rusiji? Sve tri vrste nalaze se na teritoriji naše zemlje.

Druge vrste koje se mogu jesti ne žive u našoj zemlji. Iako takva istraživanja nikada nisu rađena ni u jednoj zemlji, ne postoji klasifikacija žaba po principu jestivosti i nejestivosti. Štaviše, među narodima naše zemlje nema takvih razlika, jer za nas ovo nije tradicionalni proizvod. Jasno je da ako je pitanje da li preživjeti ili gladovati, ali ne pojesti žabu, prirodno je da nije važno gdje je vodozemac plivao i šta je jeo, glavno je preživjeti.

A oni kratki opisi pojedinih vrsta žaba koji se mogu naći u posebnoj literaturi samo su rezultat vlastitog iskustva određene osobe. Dakle, za uzgoj morate ići u trgovinu za kućne ljubimce.

Ako odlučite sami pronaći biomaterijal za svoj budući posao, onda dobro pogledajte fotografije jestivih žaba. Na teritoriji naše zemlje i dalje postoje neke vrste koje su klasifikovane kao otrovne. Iako još nije bilo slučajeva da je neko umro od njihove upotrebe, moguće je da ih niko jednostavno nije probao. Ipak, otrovne žabe Ruske Federacije uključuju:

• crvenotrbuša i žutotrbušna krastača;
• bijeli luk.

Kupujemo kavijar

U stvari, nabavka jestivog žabljeg kavijara prilično je težak zadatak. Ovo tržište je veoma konkurentno i puno prevaranata. Ako se osoba stvarno bavi uzgojem, prodajom šapa trgovinama, malo je vjerojatno da će htjeti podijeliti kvalitetan proizvod za reprodukciju. Prevaranti uglavnom iskorištavaju neznanje početnika preduzetnika. Ali i dalje možete pokušati nabaviti kavijar u prodavnici kućnih ljubimaca s dobrom reputacijom.

Nakon nabavke biomaterijala, jaja treba staviti u veštački rezervoar. Čak i ako imate prirodne vodene resurse, ne preporučuje se postavljanje jaja, jer buduće jestive žabe imaju mnogo neprijatelja u svom prirodnom okruženju. Priprema posude za rast kavijara prilično je jednostavna. Možete koristiti običnu plastičnu kadu, bazen ili kadu. Na dno stavite zemlju, po rubovima obavezno napravite zemljane bedeme, koje ćete morati stalno dobro vlažiti.

U improviziranom inkubatoru stalnu čistoću i toplinu treba održavati na +20 stepeni. Prljava voda značajno povećava procenat gubitaka stanovništva. Vodu se preporučuje mijenjati jednom u 3-4 dana. Samo nemojte koristiti vodu iz slavine, preporučljivo je prvo je filtrirati i insistirati. Klor može negativno utjecati na populaciju, a može čak i potpuno umrijeti.

Razvoj punoglavaca traje samo 4 mjeseca, nakon čega se mogu sigurno pustiti u otvorenu vodu. A već s početkom prve godine života, žabe se mogu poslati na preradu.

Ako se pravilno i pažljivo brinete o vodozemcima, tada najveće jedinke mogu doseći 1,5 kilograma. Iako, prema statistikama, prosječna težina žaba ne prelazi jedan kilogram.

Dalja reprodukcija

S obzirom na to da kavijar nije najjeftiniji užitak, preporuča se ostaviti najveće jedinke iz prvog, ali i iz naknadnog legla.

Samo jedna ženka proizvede oko 15 hiljada jaja u jednoj godini. Mada i tu postoji kvaka. Čak i jestive žabe uzgajane u veštačkim uslovima ne dostižu polnu zrelost do treće godine.

Šta hraniti?

Nemojte misliti da je briga o vodozemcima jednostavna stvar koja ne zahtijeva puno vremena. Zapravo, u bilo kojoj fazi uzgoja, jestive žabe jedu prilično raznoliku hranu. Jedu gotovo sve male beskičmenjake, od gusjenica do krvavica. Jedu insekte: bube, komarce i rakove.

Starije osobe mogu jesti čak i male životinje (miševi, ptice, gušteri), koje gutaju tokom dana. Jasno je da će žabi trebati velika količina hrane kako bi dosegla barem kilogram težine.

Punoglavci se obično hrane organskim ostacima.

Moguće je značajno smanjiti troškove uzgojem vodozemaca u prirodnim rezervoarima. Osim toga, možete pribjeći malim trikovima. S početkom večernjeg mraka povežite uređaje za umjetnu rasvjetu koji su prethodno bili spojeni na ribnjak sa žabama kako biste privukli insekte. Tako će se životinje samostalno nositi s procesom dobivanja hrane za sebe.

Moguće bolesti

Bez obzira na vrstu jestivih žaba, sve su podložne određenim bolestima. Mlade osobe mogu se razboljeti od rahitisa, pa se preporučuje dodavanje vitamina u hranu.

Pripremamo proizvod za prodaju

Prije slanja žabljih krakova na prodaju, životinju će morati ubiti. Obično se klanje vrši čekićem, koža se pažljivo skida i šape se odvajaju. Međutim, treba shvatiti da odrasla osoba, posebno velika, može u jednom skoku savladati oko tri metra, pa ih je ponekad prilično teško uhvatiti.

Nakon hvatanja i odvajanja šapa, stavljaju se u plastične vrećice i zamrzavaju.

Inače, jedini dio žabe koji se jede su noge. Poslužuju se sa različitim umacima.

kuvanje večere

Naravno, ako se bavite uzgojem jestivih žaba u Rusiji, onda ćete poželjeti kušati ovu poslasticu. Zapravo ih je vrlo lako skuhati. Za početak, šape se namoče u hladnoj vodi, u koju se dodaje sok od limuna. Zatim se šape prže u tijestu ili u krušnim mrvicama u običnom tiganju u biljnom ulju.

Pravna pitanja

Danas je za tako jedinstven proizvod kao što su žablji krakovi dovoljno samo pronaći kupca. Čak ni u elitnim restoranima megagradova nema toliko jela sa žabama, i to samo iz jednog razloga - nema pouzdanog i dobrog dobavljača.

Međutim, biznismen se može suočiti sa još jednim problemom. Na nivou zakonodavstva ne postoji tehnički propis za rad sa mesom ove vrste. A da biste radili s hipermarketima ili velikim restoranima, morat ćete dobiti potvrdu od veterinarske službe, koja sama ne zna kako sastaviti takav proizvod.

Ne radi se o onim žabama koje skaču kroz močvare, već o posebnoj jestivoj vrsti žaba koje se uzgajaju na posebnim farmama. Odmah napominjem da je žablje meso za red veličine skuplje od govedine, što takav posao čini vrlo profitabilnim.



Žabe se jedu ne samo u Francuskoj već i u Kini, Laosu, Vijetnamu, to je bio prvi šatl iz Srednjeg kraljevstva i
upoznao naše lokalne gurmane sa takvom egzotičnom hranom.

I danas u orijentalnim restoranima nikog neće iznenaditi ulazak u meni „Žablji krak“ ili „Žablja leđa“.

Ovako veliki uspjeh ovog jela zahvaljuje se, prije svega, činjenici da žablje meso po ukusu jako podsjeća na piletinu,
samo manje kalorija. Nije ni čudo što Kinezi preporučuju jesti žablje meso onima koji žele smršaviti.

Istovremeno, žablje krakove pripremaju ne samo u orijentalnim restoranima, već i obične domaćice koje žele razmaziti svoje
kućna egzotika, veliki supermarketi prodaju smrznute žablje krakove zajedno sa smrznutom piletinom
noge.

Slična moda do sada je zaživjela u Sankt Peterburgu i Moskvi, ali provincije će uskoro stići, budite sigurni u to. Niša još nije zauzeta
pa požurite da zauzmete prilično veliki segment tržišta.

Jede se samo zelena odrasla žaba, koja se još naziva i jestiva žaba. Vrlo čest tip
žabe, posebno u južnim regionima Rusije i istočne Evrope. Ljeti se žabe mogu uhvatiti u močvarama i barama, ali
Zimi ćete morati da se razmnožavate u toplim hangarima.

Gdje započeti posao?

Kupujemo žablja jaja i stavljamo ih u pogodno okruženje za razvoj punoglavaca. Punoglavci se razvijaju oko
4 mjeseca. Populacija žaba raste veoma brzo. Za razvoj je prikladan prirodni rezervoar ili umjetni ribnjak,
po mogućnosti čistom tekućom vodom.

Također uzgajaju punoglavce u velikim plastičnim bačvama ili bazenima, sipajući zemlju na dno i praveći zemljane duž obala.
okna, treba paziti da je zemlja uvijek mokra, žabe se vole zabijati u zemlju.

Sada o hrani. Neke jestive žabe dostižu težinu i do 1,5 kg i trebaju dosta hrane. Žabe jedu bilo šta
životinjsku hranu koja se može progutati odjednom. Može biti poput pauka, žohara, komaraca, pa čak i malih.
gušteri i miševi. Na farmama se obično hrane insektima.

Nakon rezanja žaba, gotovi žablji krakovi se zamrzavaju i već zamrznute pakuju u vreće, a sva roba je spremna za
prodaja.

O najvažnijoj stvari - prodaji originalnog proizvoda. Pozovite sve restorane, kafici su vase stalne mušterije. supermarketi takođe
voljno kupuju žablje meso. Do danas je nabavna cijena 1kg. žablji krakovi dostižu 5000 rubalja, u
restorani 1 porcija težine 180 grama košta 400 rubalja. Dakle, izvucite zaključak o isplativosti uzgoja jestivih žaba.