Podnikateľský plán pre vodnú fajku s výpočtami. Ako otvoriť vodnú fajku v Rusku Otvorenie vodnej fajky od nuly vás stojí

Tých, ktorí radi relaxujú a fajčia vodnú fajku po náročnom dni len pribúda. Ak bežné cigarety spôsobujú nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia, vodná fajka môže byť úplne neškodná pripravená so šťavou alebo mliekom bez použitia tabaku.

Vzhľadom na vysoký dopyt po službe má zmysel hovoriť o otvorení vodnej fajky ako o podniku s minimálnymi investíciami a rýchlou návratnosťou.

V dnešnom článku budeme podrobne diskutovať o tom, ako otvoriť vodnú fajku od začiatku. Koľko to stojí a aké dokumenty sú potrebné na právnu činnosť inštitúcie tohto typu?

Ako legálne otvoriť vodnú fajku?

Treba poznamenať, že pri organizovaní tohto typu podnikania existujú určité ťažkosti. Vzhľadom na zákon o zákaze fajčenia na verejných priestranstvách je dosť ťažké otvoriť vodnú fajku v potravinárskom zariadení. Ale ako sa hovorí, diery v zákone sa vždy dajú nájsť. Máte dve možnosti rozvoja podnikania.

Otvorenie baru s vodnou fajkou v kaviarni

Ak chcete mať čisto pred zákonom, musíte pochopiť, že zákaz fajčenia sa priamo vzťahuje na stravovacie zariadenia. A fajčenie vodnej fajky je porušením, ktoré bude mať za následok uloženie pokút. Na druhej strane, otvárať si vodnú fajku v miestnosti, kde iné služby neponúkajú, je nerentabilný biznis. Jedinou možnosťou je ponúknuť svojim návštevníkom vodnú fajku bez obsahu nikotínových zmesí, napríklad ovocie, mlieko, víno a iné. Neporušujete teda zákon, zákazníci sú spokojní a vy máte svoj zisk.

Nelegálny predaj vodnej fajky

Mnoho podnikateľov robí tento riskantný krok, pretože väčšina návštevníkov dáva prednosť fajčeniu vodnej fajky obsahujúcej tabak. Oplatí sa však pripomenúť prísne sankcie, ktoré vás môžu postihnúť. Ak ste ochotní podstúpiť riziko, môžete sa pokúsiť prekabátiť kontrolné služby, ale neodporúčame vám to.

Podnikateľský plán pre vodnú fajku

Je dosť ťažké odpovedať na otázku, koľko stojí otvorenie vodnej fajky. Všetko závisí od mnohých faktorov, ktoré výrazne ovplyvňujú výšku finančných investícií. Na otvorenie vodnej fajky budete v priemere potrebovať 5 000 dolárov.

Finančné výdavky:

Zhromažďovanie všetkých potrebných dokumentov na registráciu podnikania;
Prenájom izby - cena závisí od oblasti, opráv v miestnosti, ako aj od jej polohy;
Oprava v miestnosti. V závislosti od stavu budete musieť vyplatiť určité množstvo peňazí na opravy, aby miestnosť spĺňala všetky normy a normy;
Nákup vybavenia a nábytku pre vodnú fajku;
Nákup vodných fajok a fajčiarskych zmesí;
platy zamestnancov;
Toto sú najdôležitejšie a nevyhnutné náklady, samozrejme, môžu existovať aj iné, všetko závisí od formátu inštitúcie.

Obchodná registrácia

Aby ste mohli legálne začať podnikať, musíte sa zaregistrovať na príslušných úradoch.

V prvom rade je potrebné rozhodnúť o hmotnoprávnej forme činnosti. Môžete si vybrať jednu z dvoch možností - ide o registráciu ako samostatný podnikateľ alebo právnická osoba (LLC).

Okrem toho by ste mali získať potrebné povolenia od požiarnej a sanitárnej služby, licenciu na predaj alkoholu (v prípade predaja alkoholických nápojov v inštitúcii). Okrem toho nezabudnite, že predaj silných alkoholických nápojov si vyžaduje registráciu LLC, zvážte túto nuanciu.

Umiestnenie baru s vodnou fajkou

Prirodzene, lokalita je dôležitá a výrazne ovplyvňuje návštevnosť inštitúcie. Preto so všetkou zodpovednosťou prijmite výber a dizajn priestorov pre vodnú fajku.

Rozhodnite sa o formáte inštitúcie

Barová vodná fajka. Ak máte solídny počiatočný kapitál, odporúčam vám zastaviť sa pri otvorení baru. Táto inštitúcia by mala byť otvorená v preplnenej časti mesta, najlepšie v centre alebo obchodnej štvrti. Okrem základných funkcií, ako je predaj jedál a nápojov, môžete svojim zákazníkom ponúknuť doplnkovú službu - fajčenie vodnej fajky.
Súkromná izba s vodnou fajkou v reštaurácii. Ak je počiatočný kapitál malý, môžete si otvoriť vodnú fajku prenajatím miesta v obľúbenom stravovacom zariadení. Nie je to ľahké, pretože je dosť ťažké nájsť vhodnú možnosť, ale ako sa hovorí, neexistujú žiadne nemožné úlohy.

Nákup vybavenia

Na poskytovanie tejto služby by ste si mali nielen prenajať izbu, ale aj zakúpiť potrebné vybavenie.

Potrebné vybavenie pre vodnú fajku:

Vodné fajky (od 10 kusov);
Fajčiarske zmesi, uhlie, tabak (ak ponúkate vodnú fajku s nikotínovou náplňou);
Vymeniteľné poháre, hadice a hadičky;
Náhradné fľaše;
Baterka, kliešte, fólie atď.

Nákup vybavenia nie je veľmi nákladnou súčasťou podnikateľského plánu. Preto vám v tejto fáze nevzniknú žiadne mimoriadne náklady.

Čo sa týka interiéru a nábytku, všetko by malo byť vkusne zariadené. Prostredie by malo byť priaznivé, zákazníci by sa mali v miestnosti cítiť príjemne.

Podobné videá

Zamestnanci pracovníkov

Na prácu v bare si budete musieť najať personál, ktorého povinnosti budú zahŕňať služby zákazníkom. Okrem kuchárov, čašníkov, barmanov si musíte najať aj profesionálnych pracovníkov na vodné fajky. Pri plnení vodnej fajky by ste nemali dôverovať neskúseným špecialistom, je dôležité nájsť kompetentných zamestnancov, ktorí rozumejú technológii, vlastnostiam rôznych druhov tabaku, jeho vôňam a chutiam. Verte mi, zákazníci sú veľmi nároční, pretože pre mnohých nie je fajčenie vodnej fajky jednoduchou akciou, ale celým sprievodom v špeciálnej atmosfére.

Zamestnanci vašej inštitúcie by mali byť pozorní ku každému klientovi, priateľskí, pohostinní a nie rušiví. Ak chcete, aby bola inštitúcia medzi návštevníkmi žiadaná, potom berte výber personálu veľmi zodpovedne.

Rozvrh

Inštitúcia tohto formátu by mala fungovať cez deň aj v noci. Väčšina zákazníkov uprednostňuje návštevu vodnej fajky po pracovnom dni, to znamená, že hlavný prúd zákazníkov bude večer, niekde po 18:00. Preto sa v prvej polovici dňa oplatí organizovať propagačné akcie s cieľom prilákať viac ľudí, a tým zostať v pluse.

Práca cez víkendy a sviatky je pre bary a vodné fajky najvýnosnejšia, pretože zákazníkov je oveľa viac, takže inštitúcia tohto typu musí byť v tomto čase otvorená.

Reklama v reštaurácii

Už sme diskutovali o hlavnej otázke, ako otvoriť vodnú fajku, teraz stojí za to hovoriť o rovnako dôležitom bode - prilákaní zákazníkov.

Pri zostavovaní podnikateľského plánu pre bar s vodnými fajkami je nevyhnutné vziať do úvahy náklady na reklamu, bez ktorých bude takmer nemožné premeniť podnik na vysoko navštevované miesto.

Reklama po meste. Najvýnosnejším a nie príliš finančne nákladným spôsobom, ako prilákať zákazníkov, je roznášať letáky s adresou inštitúcie na preplnených miestach v meste.
Akcie a zľavy. Veľmi efektívny spôsob, ako upútať pozornosť ľudí. Súhlasíte, nič nepoteší tak, ako možnosť získať dodatočnú zľavu na službu alebo sa zúčastniť inej ziskovej akcie. Preto vám odporúčam, aby ste svojim stálym zákazníkom zabezpečili rôzne akcie a poskytovali zľavy na služby.
Svetlé znamenie. Jednoduchý, no napriek tomu veľmi kompetentný spôsob, ako upútať pozornosť okoloidúcich ľudí. Nezanedbávajte preto tento typ reklamy, jasný nápis, ktorý v noci svieti, vaši zákazníci určite ocenia.

Teraz viete, ako otvoriť vodnú fajku od nuly a koľko to stojí. Dúfam, že vám tento článok pomôže orientovať sa a nerobiť chyby pri otváraní vodnej fajky.

Vodná fajka nie je v našej legislatíve oficiálne zakotvený pojem, no po prijatí protitabakového zákona si tento typ inštitúcie začal získavať na obľube. Svoju úlohu zohráva aj neopísateľná atmosféra relaxu a pohody. Pred otvorením vodnej fajky by ste mali pochopiť podstatu inštitúcie a vypracovať podnikateľský plán so všetkými výpočtami a rizikami.

[ skryť ]

Popis podnikania s vodnými fajkami

Zvyčajne je vodná fajka súčasťou baru alebo kaviarne, pre ktorú je vyčlenená samostatná zóna a existuje samostatný zoznam služieb. Existujú ale aj samostatné prevádzky, kde hlavnou službou je na rozdiel od bežných barov a reštaurácií fajčenie vodnej fajky.

Zákonné požiadavky

V právnych predpisoch Ruskej federácie neexistuje jasná definícia fajčenia vodnej fajky. Podľa návrhu zákona č. 15 (odst. 6, časť 1, čl. 12) je na verejných miestach a miestach verejného stravovania zakázané fajčiť tabakové výrobky, medzi ktoré patria aj vodné fajky.

Existuje však niekoľko možností, ako otvoriť vodnú fajku bez porušenia zákona:

Umiestnite vodné fajky na terasu. Vonkajšie fajčenie nie je zákonom zakázané, ale pôjde o sezónny biznis, keďže počasie v krajine nie vždy dovolí byť vonku.
Používajte zmesi na fajčenie bez nikotínu. Zákon sa neporuší, no zákazníci závislí od tabaku sa nemusia páčiť.
Doručte vodnú fajku až k vám domov. Nezabudnite si prenajať proti potvrdeniu alebo uzavrieť dohodu.
Zorganizujte súkromný klub vodnej fajky. Takáto prevádzka sa nebude považovať za bar alebo kaviareň, čo znamená, že sa tam nemôže predávať jedlo a nápoje.

Fajčenie vodnej fajky je zakázané v zábavných zariadeniach nachádzajúcich sa v obytnej budove. Výška pokuty za porušenie zákona je 60-90 tisíc rubľov.

Zistite viac o zákone o zákaze fajčenia a vplyve zákazu vodnej fajky v tomto videu F-lab.

Služby

K vodným fajkám sa najčastejšie podávajú nápoje a žemle, ale ponuku služieb si môžete rozšíriť.

Zoznam ponúk barov s vodnými fajkami by mal obsahovať:

veľký výber vodných fajok na akékoľvek tekutiny (džúsy, koktaily, voda, mlieko atď.);
tabakové zmesi s rôznymi vôňami;
bezplatný prístup k WI-FI;
šach, dáma a iné druhy stolových hier;
konzoly pre videohry;
sladkosti ako darček;
vodné fajky a zmesi na fajčenie na predaj.

Existujú zaujímavé typy vodných fajok, ktoré sa vašim zákazníkom budú páčiť:

víno;
ovocie;
mliečny;
karamel;
vanilka.

Všetky tieto príchute sa dajú navzájom miešať.

Relevantnosť projektu

Nie všetky lokality prevádzkujú vodné fajky, takže myšlienka otvorenia takejto inštitúcie môže byť zisková. Najprv však musíte analyzovať dopyt.

K dnešnému dňu sú obľúbené práve vodné fajky, keďže väčšina prevádzok ponúka vodnú fajku ako doplnkovú službu. Ako samostatná inštitúcia je klub vodnej fajky stále zriedkavý, aj keď stále viac ľudí obľubuje orientálne fajčenie.

Formáty vodnej fajky

Prevádzku vodnej fajky je možné otvoriť v týchto možnostiach:

bar (samostatná inštitúcia);
prenájom priestorov v už otvorenej kaviarni alebo reštaurácii;
cestovanie na podujatia;
prostredníctvom franšízy.

Bar

Ak máte dostatok finančných prostriedkov na vytvorenie samostatnej inštitúcie, tento formát je pre vás celkom vhodný. Izolovaný bar s vodnou fajkou s výhodnou polohou si rýchlo získa stálych zákazníkov, zaplatí sa za seba a prinesie zisk.

Pri organizovaní uzavretej reštaurácie môžete návštevníkom povoliť, aby si jedlo priniesli so sebou, vtedy je potrebné potvrdenie šekom. Alebo musíte uzavrieť zmluvu s donáškovými službami, aby ste mohli dostávať percentá zo sumy objednávky z vašej prevádzky.

Prenájom v fungujúcej kaviarni alebo reštaurácii

Ak nemáte potrebné množstvo peňazí, môžete sedieť v malej miestnosti už otvorenej inštitúcie. Problém je, že si budete musieť nájsť inštitúciu v oblasti, ktorú potrebujete a dohodnúť sa s majiteľom reštaurácie na podmienkach vyhovujúcich obom stranám.

Offsite stretnutia

Tento formát zahŕňa výlety na dovolenky, festivaly a iné podujatia. Je výhodné, že nebudete viazaní na konkrétne miesto, čo znamená, že si nebudete musieť prenajať izbu. Môžete si jednoducho kúpiť vodné fajky a najať profesionálov, ktorí ich vedia používať.

Schéma práce je nasledovná:

Zákazník zadá objednávku.
Váš zamestnanec prinesie objednávku v stanovenom čase.
Uzatvorí dohodu, v ktorej je podrobne popísané, čo sa stane, ak sa komponenty vodnej fajky poškodia. Je to nevyhnutná podmienka, aby ste nepracovali so stratou.
Ďalej klient zaplatí za všetky objednané služby a nechá zálohu za vodnú fajku.
Uistite sa, že zamestnanec musí fajčiť vodnú fajku a vysvetliť, ako ju správne používať. Pokyny si môžete vytlačiť vopred a nechať ich s vodnou fajkou.
Po čase uvedenom v zmluve zamestnanec príde prevziať vodnú fajku, skontroluje prípadné poškodenie.
Ak nedôjde k poškodeniu vybavenia vodnej fajky, tak sa záloha vracia klientovi.

Franšízová práca

Ak ste ctižiadostivý podnikateľ, môžete si otvoriť franšízu na vodnú fajku.

Najpopulárnejšie značky v tomto odbore sú:

Miesto pre vodnú fajku;
Nargília;
udiareň;
Jedinečné vodné fajky.

V tomto prípade nemusíte vymýšľať názov, dizajnový projekt priestorov a plánovať spôsob práce, keďže o to všetko sa postará spoločnosť poskytujúca franšízu. Vašou úlohou je udržať značku inštitúcie a zabezpečiť jej správne fungovanie.

Franchising by sa mal robiť len so spoločnosťami, ktoré majú známe meno a dobrý imidž. Čo HookahPlace a SweetSmokeHouse ponúkajú, si môžete pozrieť vo videu z kanála JohnCallianoTV.

Popis a analýza predajného trhu

Keď ste sa rozhodli otvoriť vodnú fajku, musíte:

Študujte trh.
Zistite, ako sa darí konkurentom.
Analyzujte túžby potenciálnych spotrebiteľov.

cieľové publikum

Vodnú fajku navštevujú ľudia, ktorí si chcú oddýchnuť po náročnom pracovnom týždni v uvoľnenej atmosfére alebo sa len stretnúť so spoločnosťou v útulnej atmosfére pri vodnej fajke a čaji. Je dôležité, aby návštevníci boli plnoletí. Táto podmienka je daná zákonom.

V závislosti od dennej doby možno riadiace centrum rozdeliť na:

od okamihu otvorenia do 18:00 - študenti alebo nezávislí pracovníci (18-25 rokov);
po 18:00 sa zvyšuje počet návštevníkov smerom k pracujúcej časti obyvateľstva (25-45 rokov).

Konkurenčné výhody

Aby ste vynikli medzi inštitúciami tohto typu, potrebujete:

používať rôzne reklamné ťahy (akcie, zľavy, lotérie);
ponúkať jedinečné zľavy na doručenie a taxislužbu;
mať aplikáciu pre smartfóny, v ktorej môžete kontaktovať správcu;
pracovať na dizajne miestnosti, usporiadať vodnú fajku v orientálnom štýle;
diverzifikovať jedálny lístok, mal by obsahovať aspoň 10 druhov a chutí zmesí;
pracovať osobne s každým návštevníkom;
majú otvorenú terasu.

Reklamná kampaň

Najlepším PR pre vodnú fajku sú odporúčania zákazníkov. Treba ich obsluhovať na najvyššej úrovni, aby vás chceli navštíviť viackrát a odporučiť váš podnik známym. Okrem toho je potrebné viesť aktívnu reklamnú kampaň na sociálnych sieťach. siete, vytvorte si vlastnú webovú stránku. môžete využiť aj akumulačný systém návštev. To znamená, že keď k vám príde klient povedzme na 5. krát, urobte mu vodnú fajku zadarmo alebo vymyslite iný typ propagácie. Prípadne môžete usporiadať večierky na rôzne témy a pozvať rôzne celebrity. Všetko závisí od vašej fantázie a finančných možností.

Čo potrebujete na otvorenie?

Na otvorenie baru s vodnou fajkou v rokoch 2016 a 2019 potrebujete:

vypracúvať dokumenty na založenie a vedenie živnosti;
nájsť a vybaviť priestory;
nákup vybavenia a inventára;
zhromaždiť personál.

Papierovačky

Ak chcete oficiálne pracovať ako majiteľ baru s vodnou fajkou, budete musieť otvoriť samostatného podnikateľa a ak plánujete predávať alkoholické nápoje - LLC.

Kódy aktivity OKVED:

92.72 - "Iné činnosti na organizovanie rekreácie a zábavy, nezahrnuté v iných skupinách";
74.84 - "Poskytovanie iných služieb";
93.05 - "Poskytovanie osobných služieb."

Okrem toho sú potrebné nasledujúce povolenia:

dokument z Rospozhnadzor;
osvedčenie z hygienickej a epidemiologickej stanice;
povolenie od Rospotrebnadzor;
certifikáty na fajčiarske zmesi;
licencia na predaj alkoholických nápojov.

V súvislosti so zákonom o zákaze fajčenia si treba vybrať: buď bude vo vodnej fajke alkohol, ale nebude tam tabak, alebo bude vo fajčiarskych zmesiach nikotín, ale potom alkohol nie je povolený.

miestnosť

Pri výbere miestnosti venujte pozornosť jej umiestneniu. Je lepšie, ak sa váš bar s vodnou fajkou nachádza v centre mesta vedľa nejakého zábavného podniku. Je žiaduce prenajať si izbu v komerčnej budove, kde v blízkosti nie sú žiadne obytné budovy a ešte viac materské školy, školy a zdravotnícke zariadenia. Týmto spôsobom znížite riziká zatvorenia vášho podnikania.

Taktiež prenajatá plocha musí spĺňať požiadavky zákona. Miestnosť musí mať samostatný vchod a rozlohu najmenej 100 m2.

Požiadavky na priestory a dizajnový projekt

Základné požiadavky na vodnú fajku:

ochrana pred ohňom;
vysoko kvalitné vetranie;
dostupnosť elektriny a kanalizácie;
dostupnosť technických miestností a miestností pre personál.

V inštitúcii na fajčenie vodnej fajky by mala existovať špeciálna atmosféra, takže je dôležité správne vyzdobiť interiér. Je lepšie kontaktovať kvalifikovaného dizajnéra. V opačnom prípade strávite oveľa viac času a peňazí, pretože budete musieť vypracovať projekt dizajnu a vybrať materiály sami.

Ak chcete naplniť chodbu nábytkom, kúpte si pohodlné pohovky s mäkkými veľkými vankúšmi a malými stolíkmi. Vybavte miestnosť aj alarmom a panikovým tlačidlom.

Pri premýšľaní nad dizajnom stojí za zváženie, že ľudia si prichádzajú oddýchnuť a oddýchnuť si od každodenného zhonu. Preto je potrebné vytvoriť špeciálnu atmosféru, v ktorej sa návštevníci budú cítiť čo najpohodlnejšie. Dobrým riešením by bolo rozdeliť miestnosť na niekoľko zón, aby sa ľudia navzájom nerušili rozprávaním a boli zatvorení pred zvedavými očami.

Vybavenie a inventár

Keďže vodné fajky budú hlavnou súčasťou vášho jedálnička, pri nákupe vybavenia venujte pozornosť predovšetkým im. Odborníci radia pri výbere egyptských značiek. Napríklad Khalil Mamoon, AWS, Asmar a Magdy Zidan. Nie sú také drahé a vydržia dlho. Fajčiarske zmesi musia byť certifikované. Pri fajčení by nemala byť v ústach žiadna horkosť a vodná fajka by nemala vydávať odpudzujúcu arómu.

Elektronické vodné fajky Vodná fajka s jednou fajkou Vodná fajka s dvoma fajkami

Okrem toho budete potrebovať:

uhlie a kachle na jeho vykurovanie;
odnímateľné misky;
súprava hadíc a rúrok;
banky a kefy na ich čistenie;
náustky;
kliešte a fólie;
hasiace prístroje.

personál

Ak chcete začať podnikať s vodnou fajkou, musíte prijať pracovný tím.

Vo vašom prípade bude pozostávať z:

dve vodné fajky;
správca;
čašník
upratovačka alebo školník.

Od špecialistov na vodné fajky sa vyžaduje majstrovské zaobchádzanie s udiarenskými zariadeniami a znalosť všetkých odrôd a chutí zmesí. Mali by tiež vedieť udržiavať konverzáciu, pretože s nimi bude klient tráviť väčšinu času v ústave.

Všetci zamestnanci baru s vodnými fajkami musia pred začatím práce absolvovať školenie. Je žiaduce, aby kurzy viedla osoba s rozsiahlymi skúsenosťami v obchode s vodnými fajkami.

Pokyny krok za krokom

Na otvorenie ziskového podnikania na fajčenie vodnej fajky teda potrebujete hotový podnikateľský plán s výpočtami, ktorého príklad nájdete na internete.

Otvorte si výhradné vlastníctvo alebo LLC.
Prenájom obytného priestoru.
Kúpte si potrebné vybavenie.
Ozdobte interiér.
Vyberte zamestnancov.
Rozšírte zariadenie.

Finančný plán: počiatočné a pravidelné investície

Finančný plán zahŕňa výdavky na plánovanie. Ak chcete otvoriť vodnú fajku od začiatku, budete potrebovať počiatočnú a mesačnú investíciu. Nižšie je uvedený príklad, ktorý ukazuje, koľko budete musieť investovať do založenia a rozvoja podnikania.

Počiatočné náklady:

papierovanie - 10 tisíc rubľov;
oprava a dizajn priestorov - 555 tisíc rubľov;
reklamná kampaň - 70 tisíc rubľov;
vybavenie a inventár - 262 tisíc rubľov.

V dôsledku toho sa na otvorenie vodnej fajky vynaloží 897 tisíc rubľov.

Pevné mesačné náklady:

platba za priestory (90 m2 / mesiac) - 54 tisíc rubľov;
odpisy zariadení - 5 tisíc rubľov;
platba dane USN (6% z príjmu) - 20 000 rubľov;
plat pre zamestnancov - 85 tisíc rubľov;

Prechodné prílohy:

organizovanie podujatí - 15 tisíc rubľov;
inkaso výnosov z obratu - 50 tisíc rubľov;
zrážky do PFR a FSS - 7 440 rubľov;
mzdy (plat +% z príjmu) - 120 tisíc rubľov;
platba za služby - 7 tisíc rubľov;
platba účtu za internet - 3 000 rubľov;
bezpečnostný systém - 5 tisíc rubľov;
núdzové výdavky - 20 tisíc rubľov.

Celková výška mesačných investícií je 458 400 rubľov.

Z výpočtov sa ukazuje, že založenie vodnej fajky bude stáť 1 349 400 rubľov.

Dátumy otvárania

Pri nastavovaní dátumu otvorenia vodnej fajky sa riaďte časom potrebným na zhromaždenie dokumentov. Ďalej bude všetko závisieť od vašich túžob a schopností. Približne dva mesiace.

Riziká a návratnosť

Mali by ste zvážiť aj faktory, ktoré môžu ovplyvniť ziskovosť vášho podnikania. Je potrebné prijať všetky opatrenia, aby sa neznížila ziskovosť a účinnosť vodnej fajky.

Pre vodnú fajku sú rizikové faktory:

porušenie zákona;
vznik silnejších konkurenčných inštitúcií;
fluktuácia v tíme;
neočakávané riziká (porucha zariadenia, výpadok prúdu).

Pokiaľ ide o návratnosť, potom s priemerným počtom šekov 600 - 800 vo výške 750 rubľov sa inštitúcia vyplatí za šesť mesiacov. Z toho môžeme vyvodiť záver, že začatie podnikania s vodnou fajkou je ziskové.

Aká populárna je vodná fajka vo všeobecnosti? Mnohých vystrašil protitabakový zákon z roku 2013. Pri príprave vodnej fajky sa používajú ako netabakové zmesi, tak aj tie s obsahom tabaku, takže ostatní majitelia kaviarní a reštaurácií, ktorí mali predtým v prevádzkach takzvanú zónu vodnej fajky, od tejto myšlienky upustili.

Vodná fajka je preto z hľadiska legislatívy absolútne legálnym druhom podnikateľskej činnosti, pri dodržaní zákonných požiadaviek. Tento článok obsahuje vyčerpávajúcu odpoveď na aktuálnu otázku v Rusku o tom, ako otvoriť vodnú fajku a ako je to legálne.

Otvorenie baru s vodnou fajkou zahŕňa vypracovanie jasného obchodného plánu s nasledujúcimi fázami:

Nájdite miestnosť - na území existujúcej reštaurácie alebo kaviarne (čo je výnosnejšie) alebo oddelene;
Pripravte ho na otvorenie v súlade so všetkými zákonnými požiadavkami;
Zariadiť a vybaviť priestory;
Kúpte si potrebné vybavenie, rozhodnite sa pre doplnkový sortiment.
Nájdite dodávateľov tabakových a netabakových zmesí, súvisiacich produktov (fólia, uhlie atď.)
Spustite reklamnú kampaň;

Kľúčové náklady na spustenie

Obchodná registrácia. Cena je asi 1000 rubľov. - od 20 000.
- asi 1000 rubľov.
Prenájom izby - od 20 000.
Dizajnový projekt vodnej fajky - od 30 000 rubľov.
Dekorácia a vybavenie priestorov - asi 200 000 rubľov.
Inštalácia ventilačných systémov, požiarna bezpečnosť atď., Aby ste mohli začať podnikať - asi 50 000 rubľov.
Nákup vodných fajok a náhradných dielov k nim - od 50 000.
Spotrebný materiál pre vodnú fajku (tabak, uhlie, fólia atď.) - od 10 000 rubľov.
Ostatné výdavky - 50 000 rubľov.

Preto budete potrebovať počiatočnú investíciu 400 000 rubľov. Je lepšie s aspoň 600 000 rubľov, aby ste v prípade nepredvídaných okolností mohli platiť nájom za priestory, vyplácať mzdy zamestnancom atď.

Čo je lepšie - otvoriť vodnú fajku od nuly alebo kúpiť hotový podnik?

Hoci je kúpa hotového biznisu pre mnohých jednoduchšie a logické rozhodnutie, nie je to univerzálne východisko zo situácie. Majiteľ môže predať hotový podnik z viacerých dôvodov, zvyčajne je ich eliminácia zdĺhavá a nákladná.

Zvyčajne predajú nerentabilný podnik, pretože fungujúci prináša svojmu majiteľovi dobrý zisk. Obyčajne najpopulárnejším dôvodom predaja podniku je zmena oblasti činnosti zo strany zakladateľa. A zvyčajne je to pre kupujúcich len krásna legenda.

Pri kúpe vodnej fajky je dôležité zvážiť:

Poloha.
Prítomnosť konkurentov v blízkosti;
Súlad priestorov s podmienkami požiarnej bezpečnosti a požiadavkami Rospotrebnadzor;
Dizajn priestorov, štýl inštitúcie;
Obraty za posledných niekoľko štvrťrokov;
Kompetencia zamestnancov;

Pri kúpe hotového podniku je najlepšie zapojiť obchodného konzultanta alebo kouča, aby analyzoval spoločnosť. Dôvodom na predaj vodnej fajky môže byť čokoľvek, ale kúpa podniku, ktorý je zjavne nerentabilný, znamená plytvanie peniazmi.

Požiadavky na priestory

Na otvorenie vlastného baru s vodnou fajkou sú požiadavky na priestory upravené predovšetkým zákonom o zákaze fajčenia. Preto je pri výbere potrebné venovať pozornosť niektorým faktorom:

Izba musí mať požiarny alarm, dobrý výfuk, ventilačný systém.
V miestnosti, kde sa fajčia vodné fajky, nemôžete umiestniť kuchyňu. Preto na otvorenie kaviarne s vodnou fajkou je potrebné otvoriť dve rôzne miestnosti v susedstve, ktoré dodávajú jedlá a nápoje z kaviarne do baru s vodnou fajkou. Môžete sa tiež dohodnúť na prenájme samostatného priestoru v existujúcej kaviarni alebo reštaurácii (v prípade, že vodné fajky nie sú v ich ponuke a nie sú ponúkané hosťom).
Miestnosť by mala tiež zodpovedať normy SES.
Vodná fajka je miesto, kde si ľudia prídu pokojne posedieť, zafajčiť a oddýchnuť si. Často je jeho prevádzkový režim 24 hodín denne, čo nemusí osloviť obyvateľov susedných domov, takže ak otvoríte vodnú fajku v obytnej štvrti, mali by ste vziať do úvahy faktor susedov.
Ideálnou voľbou pre miesto vodnej fajky je miestnosť susediaca s fungujúcim barom alebo reštauráciou. Neustály prúd zákazníkov v reštaurácii je veľmi pohodlný, pretože ak sa dohodnete s majiteľom reštaurácie a odpočítate mu určité percento zo zisku, bude vaše služby aktívne inzerovať a všetci budú spokojní.

Otvorenie malej vodnej fajky bude vyžadovať oblasť nie menej ako 50 metrov štvorcových. Miestnosť je potrebné vybaviť rozdelením na jednotlivé fajčiarske časti (aby hostia mohli sedieť v súkromí) a vyčleniť niekoľko väčších priestorov na kancelárie pre veľké spoločnosti.

Pre zóny určené pre jednu alebo dve osoby stačí vyčleniť cca 2-3 metre štvorcové oblasť. Pre veľké spoločnosti - 5 až 10 štvorcov.

Dôležité! Je absolútne nepraktické prenajať si samostatnú miestnosť na otvorenie vodnej fajky. Je oveľa výhodnejšie vybaviť samostatnú zónu na akomkoľvek zábavnom mieste.

Dobre vedieť! Pri výbere miesta na umiestnenie dávajte pozor na priemernú kontrolu inštitúcie, na základe ktorej bude umiestnená vaša vodná fajka. Malo by to byť od 1 000 rubľov. Minimálny počet návštevníkov v tomto bode za deň musí byť aspoň 60 ľudí.

Dekorácia izby

Vodná fajka pochádza z východných krajín, takže pri zdobení interiéru je logické použiť orientálne témy. Mäkké vankúše, nízke stolíky, všetky druhy látok, dokonca aj mini stan pre veľkú spoločnosť - všetko môže ísť.

Je vhodné investovať do dobrého dizajnéra, ktorý dokáže vytvoriť skutočne jedinečný a rozpoznateľný štýl zariadenia. To samozrejme závisí od počiatočného kapitálu, s ktorým plánujete začať.

Uistite sa, že máte dobrý audio systém a premyslené osvetlenie. Intímne, tlmené mäkké svetlo vytvára atmosféru pohodlia v inštitúcii a umožňuje návštevníkom skutočne relaxovať.

Dokumenty potrebné na otvorenie vodnej fajky

Ak nechcete s hrôzou čakať na neplánovanú kontrolu od Rospotrebnadzor, mali by ste si dať pozor pred otvorením vodnej fajky získanie všetkých potrebných povolení:

Certifikát (IP alebo LLC);
Povolenie od hasičského zboru;
Povolenie od SES;
Licencia na predaj tabakových výrobkov (ak plánujete podávať vodné fajky so zmesami obsahujúcimi tabak);
Licencia na maloobchodný predaj alkoholických nápojov (ak sa plánuje predaj alkoholických nápojov okrem vodnej fajky);

personál

Milovníci vodnej fajky ju majú často doma a pravidelne fajčia. Preto je myšlienka najať ľudí bez skúseností a rýchlo ich naučiť variť vodné fajky často odsúdená na neúspech.

Bežný človek, ktorý nie je fanúšikom vodných fajok, si chyby neschopných zamestnancov nevšimne, no fanúšikom vodných fajok by sa tieto chyby nemali dovoliť. Preto bude hľadanie zamestnancov dosť náročné.

Koho možno považovať za dobrého muža s vodnou fajkou?

Výrobca vodných fajok by mal vedieť vyrobiť veľa rôznych vodných fajok – na ovocie, na vodu, na víno, autorské vodné fajky;
Musí včas nahradiť uhlie vo vodnej fajke;
Vodné fajky musí veľmi milovať – len skutočne nadšený človek sa môže naplno venovať práci.
Skúsený vodná fajka vytvára svojou prítomnosťou osobitú atmosféru a hostia do takýchto podnikov prichádzajú práve kvôli nej.

Pracovník vodnej fajky zvyčajne pracuje podľa nasledujúceho platobného systému: výstupný poplatok + percento z predaja vodnej fajky + tipy od hostí.

Výstupný poplatok: od 500 rubľov.

Zvyčajne náklady na vodnú fajku- od 500 do 3500 rubľov. Až 20 % z tržieb ide na vodnú fajku.

Dosť na prácu v malom podniku dve vodné fajky. Keďže inštitúcia tohto formátu je zvyčajne nepretržite, pracovníci vodnej fajky musia pracovať na smeny.

Náklady na od 30 000 rubľov mesačne.

Výsledky

Otvorenie baru s vodnou fajkou sa vyplatí rýchlo – v priemere od 3 do 6 mesiacov. Nevyžadujú sa veľké investície - od 400 000 rubľov.

Minimálny čistý zisk z vodnej fajky je od 80 000 rubľov mesačne. A podľa požiadaviek opísaných v článku by nemali byť žiadne problémy so zákonom a inšpektormi.

Ako otvoriť vodnú fajku od začiatku? Podrobný návod v tomto videu:

V júni 2014 bol prijatý zákon o nefajčiarskom prostredí. Okrem cigariet boli zakázané vodné fajky s tabakovými zmesami. Všetky kaviarne, reštaurácie a nočné kluby, ktoré mali dobrý zisk z predaja vodných fajok, museli zakryť populárny podnik. Podnikatelia a hostia sa začali pýtať, či sú vodné fajky vôbec legálne.

V článku vám povieme, ako legálne otvoriť vodnú fajku. Aké doklady sú k tomu potrebné a ako sa vyhnúť pokutám.

Zákon o vodných fajkách v roku 2016: pravidlá hry

V stravovacích zariadeniach je zo zákona zakázané fajčiť vodné fajky s tabakovými zmesami. Výnimkou sú vodné fajky na pare, netabakové zmesi. Problém je, že medzi návštevníkmi nie sú veľmi obľúbené.

Nehovoríme ale o zákaze vodných fajok. Je legálne otvoriť si vodnú fajku? Odpoveď je áno. Teraz je však oveľa ťažšie otvoriť vodnú fajku.

Ako otvoriť vodnú fajku podľa zákona v roku 2016?

Čo treba zvážiť pri vytváraní vodnej fajky:

Podľa zákona vodné fajky - toto sú uzavreté kluby "záujmu". Zaujímavosťou hostí je vodná fajka. Niektorí podnikatelia radia, aby sa hostia stali členmi klubu. Ide skôr o formalitu: prvý návštevník dostane jednoduchý dotazník, v ktorom napíše, že vie o nebezpečenstve fajčenia. Na overenie je potrebný dotazník. Keďže hovoríme o uzavretom klube, neodporúča sa robiť nápis.
Vo vodnej fajke ty nemôže predávať jedlo a nápoje. Hostia si môžu priniesť vlastné jedlo alebo si objednať donášku. Hlavnou podmienkou je prítomnosť šekov potvrdzujúcich, že ste predaj neuskutočnili. Ak premýšľate, ako usporiadať vodnú fajku podľa zákona, zabudnite na nelegálny predaj potravín. Životaschopnou alternatívou sú predajné automaty.
K osobám do osemnástich rokov je návšteva vodných fajok zakázaná. Skúsení manažéri odporúčajú zvýšiť vekovú hranicu na dvadsaťjeden rokov. Napriek tomu táto veková kategória neprináša veľké zisky a hluk z takýchto podnikov ruší ostatných hostí.
Nevyhnutne nainštalovať registračnú pokladnicu. Pre celok tabak pre vodné fajky by mali byť spotrebné dane a označovanie. Ak nedostatok registračných pokladníc znamená malé pokuty, potom je tabak bez spotrebnej dane vážnym porušením.

Kontroly salónikov s vodnými fajkami ukázali, že Rospotrebnadzor môže udeľovať pokuty za porušenie týchto pravidiel pre vodnú fajku. Ak chcete pochopiť, ako organizovať vodnú fajku, prečítajte si nový zákon o zákaze fajčenia. Preštudujte si všetky súdne precedensy: za čo boli v krajine pokutované vodné fajky. Neopakujte chyby iných ľudí!

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie vodnej fajky?

Kvôli zákonu o zákaze fajčenia na verejných miestach mnohí podnikatelia nevedia, aké dokumenty sú potrebné na otvorenie vodnej fajky a či je potrebná licencia? Zoznam dokumentov je malý a na vodnú fajku nebudete musieť získať povolenie.

Ako legálne zaregistrovať vodnú fajku. Požadované dokumenty:

Registrácia právnickej osoby: individuálny podnikateľ alebo LLC
Nájomná zmluva
povolenie SES
Povolenie na požiarnu inšpekciu

Na otvorenie vodnej fajky nie sú potrebné žiadne konkrétnejšie dokumenty. Na aktivity s vodnou fajkou neexistuje žiadne špeciálne povolenie. Zvyčajne sa zamieňa so spotrebnými daňami z tabaku. Musí mať kontrolné známky, musí byť uložený v značkových obaloch, na ktorých je nápis upozorňujúci na nebezpečenstvo fajčenia.

Vodná fajka oficiálne neexistuje ako samostatný druh podnikateľskej činnosti. Aké kódy OKVED použiť na jeho registráciu? Podnikatelia si najčastejšie vyberajú jednu alebo viacero z nasledujúcich možností:

74,84 - Poskytovanie iných služieb
92.34.3 - Ostatné zábavné a zábavné činnosti, ktoré nie sú zahrnuté v iných skupinách
92,72. Ostatné voľnočasové a zábavné aktivity nezahrnuté v iných skupinách

Čím viac kódov OKVED zadáte, tým presnejšie môžete popísať rozsah činnosti, aby kontroly nemali otázky a nemuseli znova registrovať firmu alebo pridávať kódy. Ak je to možné, opýtajte sa podnikateľov, ktorí vodné fajky spravujú, ako inak môžete vodnú fajku zaregistrovať, aké kódy používajú.

Kde si môžete otvoriť vodnú fajku?

Podnikatelia sa najčastejšie obávajú, či je možné otvoriť vodnú fajku v obytnom dome alebo v obchodnom centre. Neexistujú žiadne priame obmedzenia.

Ako otvoriť vodnú fajku v obytnej budove? Hlavná vec je zvuková izolácia, výkonná kapucňa, ktorá ide na strechu a samostatný vchod. Ak obyvateľom neprekáža ani zápach dymu, ani vaši hostia, vodná fajka neporušuje zákon.

Kontroly vodných fajok v obytných budovách sa spravidla vykonávajú po sťažnostiach obyvateľov. Uistite sa, že obyvatelia domu nemajú nič proti podnikaniu, a tiež, že im nebudete nijako prekážať.

Bar na vodnej fajke v nákupnom centre by mal spĺňať rovnaké štandardy. Pamätajte však, že ho nemôžete inzerovať na území centra. Zákonné je len uvádzanie informácií o umiestnení podniku v informačnom bloku prostredníctvom rádiového centra obchodného centra.

Najlepšie je nájsť si firmu v oblasti komerčných nehnuteľností. Vyhnete sa tak nespokojnosti nájomníkov a častým kontrolám.

Je možné inzerovať vodnú fajku?

Zákon o vodných fajkách z roku 2016 zakazuje akúkoľvek reklamu tabakových výrobkov. Tlačová, televízna a internetová reklama vodných fajok porušuje zákon o zákaze fajčenia. Keďže bar s vodnou fajkou môžete legálne otvoriť iba vo formáte uzavretého klubu, je vylúčený aj jasný nápis.

Po prijatí protitabakového zákona mnohí podnikatelia opustili myšlienku vytvorenia baru s vodnými fajkami. O dva roky neskôr, keď vášne opadli a pravidlá hry sa vyjasnili, je čas vrátiť sa k otázke: vodná fajka ako podnikanie - je to ziskové?

V článku sa pozrieme na to, čo ovplyvňuje zisk vodných fajok, ako ho možno zvýšiť a ako nespadnúť pod pokuty. Po prečítaní článku sa rozhodnete, či stojí za to otvoriť vodnú fajku.

Vodná fajka ako podnikanie: nové podmienky

Podľa protifajčiarskeho zákona musia byť vodné fajky v oddelených miestnostiach vybavené profesionálnym vetracím systémom. Môže to byť ako inštitúcia v kaviarni, tak aj uzavretý klub vodnej fajky.

Možnosť vodnej fajky budeme považovať za nezávislé podnikanie. Pre vodné fajky neexistuje samostatný kód OKVED. Na evidenciu aktivít najčastejšie používajú OKVED 92.72 „Ostatné aktivity na organizovanie rekreácie a zábavy, nezaradené do iných skupín“. To znamená, že si otvoríte uzavretý klub na fajčenie vodnej fajky.

V bare s vodnými fajkami je zakázaný predaj jedál a alkoholických nápojov. Podnikatelia často dovolia hosťom priniesť si jedlo so sebou. Musí mať kontrolu. Toto je potvrdenie, že ste neposkytli stravovanie v bare s vodnými fajkami. Čaj nie je priamo zakázaný, takže bary s vodnými fajkami ponúkajú návštevníkom rôzne druhy.

Tiež služba maloletým je zakázaná. Skúsení podnikatelia radia zvýšiť vekovú hranicu na 21 rokov. Spoločnosti osemnásťročných si spravidla objednávajú jednu alebo dve vodné fajky a sedia celé hodiny.

Poďme zistiť, aký zisk prináša vodná fajka a čo to ovplyvňuje.

Vodná fajka: čo určuje zisk?

Vodná fajka je produkt s nízkymi nákladmi, prirážka na ňom dosahuje 500%. Ale okrem toho nemôžete predávať takmer žiadny produkt a priemerná kontrola je malá. Preto je dôležitým ukazovateľom obchodný obrat. Či je výhodné otvoriť vodnú fajku, v prvom rade závisí od toho, koľko vodných fajok za deň môžete predať.

Rýchlo a efektívne

Pracovníci vodnej fajky by mali predávať čo najviac vodných fajok ku každému stolu. Bežnou praxou sú zľavy na druhú a ďalšie vodné fajky. Vodné fajky vyberajte alebo trénujte tak, aby im jedna vodná fajka zabrala 5-7 minút.

Čím menej návštevníkov čaká na vodnú fajku, tým vyššia je ich lojalita a tým viac si objednajú. To priamo ovplyvňuje, aký zisk prináša tyčinka do vodnej fajky.

Nie je nutné, aby každý ponúkal zložité zmesi, ktorých príprava zaberie 20 minút. V podstate je to strata času. Komplexné možnosti nechajte pre fajnšmekrov. Pre väčšinu hostí sú hlavné požiadavky na vodnú fajku rýchla, chutná a bez horkosti.

Doplnkové služby

Dodatočný príjem vodnej fajky ako podnikania bude poskytnutý predajné automaty s nápojmi a občerstvením. Nespadajú pod protitabakový zákon. Môžete ich vydať samostatnej právnickej osobe. Stroje sa ľahko udržiavajú a prinášajú dobrý príjem.

Organizovanie podujatí a show programov je ďalší spôsob, ako zvýšiť zisky z vodnej fajky. Ale iba v prípade, že je program alebo podujatie zaplatené. To znamená, že hostia platia zvlášť za vstup a vodnú fajku. V opačnom prípade toto opatrenie negatívne ovplyvní zisky. Návštevníci budú dlho sedieť a málo objednávať.

Bezplatné akcie môžu byť súčasťou marketingovej kampane na vodnú fajku. Nemali by ste ich míňať častejšie ako raz za mesiac, aby ste neprišli o zisk.

Voľný čas

V bare s vodnou fajkou strávia hostia v priemere dve hodiny. Musíte im zabezpečiť voľný čas, ale nie na úkor seba. Tradičná súprava - rôzne spoločenské hry. Neponúkajte hry, ktoré sa môžu natiahnuť na viac ako jeden a pol až dve hodiny. Spoločnosti, ktoré chcú len niekde stráviť voľný čas, sú spravidla dlho hore, ale objednávajú málo.

Vždy si pamätajte, že vodná fajka je podnik, ktorého zisk závisí od obratu!

Stojí za to otvoriť vodnú fajku: chyby

Mnohí podnikatelia, ktorí sa prvýkrát stretli s vodnou fajkou ako podnikaním, robia typické chyby, ktoré negatívne ovplyvňujú zisky. Všetci prichádzajú na jednu vec - spoločnosti dlho sedia.

Aký príjem prináša bar s vodnou fajkou, v ktorom návštevníci sedia päť hodín? Mierne.

Čo zabíja zisky z vodnej fajky?

Donáška jedla. Vyššie sme písali, že hostia si môžu priniesť jedlo so sebou, ak majú účtenku. Môžete tiež nainštalovať predajné automaty. Preprava je váš nepriateľ. Bude musieť počkať aspoň pol hodiny.
Filmové premietania. V skutočnosti sa to neoplatí. Stoly sedia dlho. Zároveň prídete o časť verejnosti, ktorá si plánovala oddýchnuť a porozprávať sa. Filmové projekcie sú relevantné iba vtedy, ak pre ne máte samostatnú miestnosť.
Herné konzoly. Sú veľmi obľúbené medzi mladými spoločnosťami. Ich charakteristickým znakom je, že dlho sedia, málo objednávajú, robia veľa hluku.

Ďalším spôsobom, ako sa vysporiadať s firmami, ktoré si objednajú jednu vodnú fajku a sedia až do večera, nie je platenie za vodnú fajku, ale za prenájom stola.

Aký zisk prináša vodná fajka

Dobre zorganizovaná vodná fajka vráti investíciu za rok alebo rok a pol. Hlavná vec je učiť sa pravidlá hry:

Hostia milujú lahodnú vodnú fajku, ktorá je pripravená rýchlo.
Čím viac vodných fajok sa predá, tým vyšší je zisk z vodnej fajky.
Ak chcete, aby stoly nesedeli dlhšie ako dve hodiny, vzdajte sa herných konzol, dlhých stolových hier a podujatí. Premýšľajte o alternatíve k donáške jedla.
Zvážte dodatočné zdroje príjmu.
Neporušujte protitabakový zákon! To prináša vysoké sankcie.

V priemere obchod s vodnými fajkami predáva 30 vodných fajok za deň. Čím viac hostí môžete obslúžiť súčasne, tým vyšší zisk. Priemerný zisk barov s vodnými fajkami v Moskve je 100-200 tisíc rubľov.