Iubești berea și visezi de mult să-ți începi propria afacere? Ideea de a implementa o afacere care iti place poate avea succes, chiar daca o incepi de la zero.
În atenția dumneavoastră, instrucțiuni pas cu pas pentru deschiderea unui magazin bere la halbă.
Comerțul cu bere este o afacere profitabilă. În orice caz, asta spun statisticile.
Câștigurile lunare dintr-un punct de mărime medie sunt în perioada de vara aproximativ 300 de mii de ruble.
O afacere bine organizată ca aceasta funcționează perfect chiar și în afara sezonului „fierbinte”, aducând proprietarului aproape același venit. Inspirant, nu-i așa?! Adevărat, pentru a crea un magazin de bere cu adevărat de succes, va trebui să muncești din greu. În primul rând, cu designul.
Să vedem cum să deschideți un magazin de bere de la zero și de ce aveți nevoie pentru a deschide un magazin de bere. Instrucțiuni pas cu pas de la proprietari afaceri similare, ținând cont de nuanțe administrative și organizatorice, precum și de secrete vânzări de succes, la dispoziția dumneavoastră.
De unde să încep
Mare sau magazin mic veți deschide depinde de dorință, buget și cerere din regiune.
Nu trebuie să-ți fie frică de dificultăți. Ele apar în procesul de implementare a oricărei afaceri.
Planificând totul în mod corespunzător și prezicând posibile „abateri de la curs”, veți putea evita pierderea inutilă de timp și bani. Atunci când decizi să deschizi un magazin de bere, asigură-te că planul tău de afaceri este întocmit corect.
Complexitatea administrării unui magazin, alături de riscuri, crește proporțional cu amploarea afacerii.
Ce acte sunt necesare pentru a deschide un magazin de bere? Pentru ca profiturile din magazinul dvs. să curgă ca un râu de bere, ar trebui inițial:
- înregistrează o activitate (nu un antreprenor individual);
- înregistrarea cu fonduri extrabugetare;
- obțineți permisiunea de a comercializa bere;
- stabilește relații cu stația de salubritate/pompierii;
- legitima casa de marcat.
Atunci ar trebui să acționați conform planului de afaceri elaborat anterior. Acesta descrie în detaliu domeniul de aplicare, principiile, metodele de implementare și promovare a activităților. Este imperativ să se efectueze o analiză de piață, determinând:
- concurenți cheie;
- publicul țintă;
- numărul aproximativ de clienți pe care îi poți atrage la început;
- program de lucru acceptabil.
Dacă ai experiență sau măcar înțelegere a aspectelor activitate antreprenorială, puteți încerca să scrieți singur un plan de afaceri, pe baza materialelor din articol, sau folosind un document similar cu calcule de pe Internet ca bază. În caz contrar, este logic să ordonați elaborarea de „instrucțiuni” individuale detaliate pentru activitățile dumneavoastră de la profesioniști.
Respectăm legea
Legislația Federației Ruse interzice vânzarea băuturilor alcoolice în următoarele locuri:
- instituții de învățământ;
- instituții medicale;
- piețe;
- opriri de transport;
- gări;
- unități de vânzare cu amănuntul nestaționare;
- tarabe și chioșcuri.
În același timp, berea poate fi vândută în perioada de timp - 8-23.Și doar organizațiilor! Avantajul este oportunitatea de a trece la un sistem de impozitare simplificat, prin urmare economisiți la plata impozitelor pe proprietatea întreprinderii, profitul și valoarea adăugată. Pentru un astfel de comerț, codul utilizat este 52.25.12 „Comerț cu amănuntul cu bere”.
Pentru a deschide un magazin cu amănuntul, trebuie mai întâi să te decizi asupra unui produs care te interesează și care poate face profit. Îmbrăcăminte pentru copii - direcție promițătoare. : întrebări de bază despre organizarea afacerii.
Citiți despre cum să organizați o afacere cu creșterea prepelițelor acasă.
Afaceri în domeniu agricultură ia amploare. Organizarea unei sere pentru cultivarea florilor este nu numai plăcută din punct de vedere estetic, ci și profitabilă. Iată informații detaliate despre organizație a acestei afaceri, inclusiv calcule de rambursare și rentabilitate.
Formatul instituției
Formatul instituției poate fi diferit:
- vânzarea de produse îmbuteliate/conserve;
- vânzarea de băuturi la halbă;
- 50 / 50.
Magazinele specializate vând bere „vie” în valoare de doar 11% din cantitatea băuturii produsă în țară, ceea ce nu se poate spune despre berea îmbuteliată.
Este vândut de aproape toate supermarketurile mai mult sau mai puțin mari.
În același timp, antreprenorii cu experiență susțin că, cu o abordare corectă, organizarea unui magazin care vând bere la robinet nu va fi prea dificilă. În același timp, veniturile din astfel de activități sunt mai mari.
Punct de vânzare de bere la halbă
Ideea este că cu amănuntul Berea și produsele la halbă sunt două diferențe mari, după cum spun locuitorii Odessei. Nu este vorba doar despre diferitele audiențe, ci mai ales despre percepția băuturii în sine. Berea la halbă este făcută de o calitate superioară și, prin urmare, costă mai mult.
Cumpărătorii nu cumpără astfel de produse în mod spontan. Ei vin la punctele de vânzare cu amănuntul relevante în mod specific - cu scopul de a gusta o băutură îmbătătoare, care diferă ca gust de berea îmbuteliată standard.
Vânzările la pachet reprezintă de obicei cea mai mare parte a vânzărilor. Prin urmare, ar trebui create condiții adecvate pentru clienți, astfel încât aceștia să poată livra în mod convenabil bunurile achiziționate acasă.
Totodată, nu trebuie să uităm de o atmosferă confortabilă pentru categoria de consumatori care doresc să guste un pahar de bere direct la punctul de vânzare.
Sala determină publicul
Să ne dăm seama cum să deschidem un magazin de bere la robinet. În timp ce completați documentele, puteți începe simultan să căutați spații pentru un magazin. Nu contează unde se află. Principalul lucru este atmosfera internă. Oamenii se bucură pe îndelete de un pahar de bere „vii” atât în zonele rezidențiale, cât și în centru.
Asigurați-vă că luați în considerare prezența în cameră:
- repara;
- comunicații;
- alarma de securitate;
- infrastructura în împrejurimi;
- seif;
- echipamente și mobilier din cameră.
Suprafața încăperii este calculată în funcție de numărul de macarale care sunt planificate să fie amplasate.
Pentru 12 bucăți, 12 pătrate vor fi suficiente. Nu uitați că ar trebui să existe o cameră de serviciu și o zonă în care este convenabil să plasați câteva canapele mici cu mese.
Un magazin ideal cu o zonă confortabilă pentru clienți și o cameră pentru nevoile personalului, în care puteți vinde cu ușurință cel puțin 20 de tipuri de bere, va ocupa 50 m2, din care sala va avea cel puțin 20 m2.
Pentru un magazin din zona specificată, va trebui să angajați 4-5 persoane.
Spatiu pentru un magazin de bere
O pereche de vânzători va fi suficient pentru a putea lucra în ture fără zile libere, un curățenie, un contabil, un agent de securitate (dacă este necesar).
Subsolurile sunt tabu. Acest lucru se datorează a două nuanțe. Prima este atitudinea negativă a locuitorilor casei față de un astfel de „cartier”. A doua este cerința pompierilor de a avea o ieșire de urgență, care în jumătate din subsoluri pur și simplu nu există.
Echipament magazin bere
Dacă sunteți nou în afaceri, atunci este înțelept să luați o cale simplificată - să cooperați mai întâi cu un singur furnizor. Distribuitor interesat de promovarea mărcii:
- își va asigura echipamentul;
- va ajuta la instalare;
- va învăța cum să operați corect unitățile instalate;
- va furniza materiale publicitare.
Când, după ce ai lucrat un sezon sau două, te pricepi, poți semna acorduri cu mai mulți furnizori. Majoritatea oferă echipamente pentru închiriere.
Echipamentul pentru bere necesită întreținere lunară, timp în care este curățat și testat. Nu uitați să includeți acest articol de cheltuială în buget, cu excepția cazului în care, desigur, această obligație a fost asumată de furnizor.
„Hop” în sortiment
Vinderea a mai puțin de 15 soiuri într-un magazin nu este fezabilă din punct de vedere economic.
Este mai bine să împărțiți berea în 4 categorii de la „economie” la „premium”. Astfel vei atrage clienți din toate segmentele și vei crește traficul punctului fără prea mult efort.
Inițial, este mai bine să faceți un sortiment de soiuri clasice de bere deschisă și închisă, precum și cele mai populare.
Merită să faceți cercetări de marketing în prealabil (vorbând cu furnizorii, precum și cu personalul magazinelor similare, dându-se ca un client curios). Treptat, după ce am studiat cererea și dorințele clienților, introduceți noi soiuri de produse.
În acest caz, este important să se mențină proporția în raportul „preț/calitate”. Este tocmai un astfel de produs care va avea o cerere stabilă, ceea ce înseamnă că va aduce venituri semnificative proprietarului magazinului.
Încercați să vă concentrați pe natura „de lux” a produselor. Desigur, va trebui să vă conformați. Cu toate acestea, imaginea unui vânzător de bere de înaltă calitate va funcționa pentru tine.
Încrederea clienților nu trebuie pierdută sub nicio formă. Odată ce un client cumpără bere acidulată, nu se va întoarce.
„Notorietatea” se va răspândi prin gura în gură destul de repede, iar acest lucru va pune la îndoială succesul unei astfel de afaceri „gustoase”.
Pe lângă bere, are sens să vinzi gustări, de exemplu, pește uscat, chipsuri și nuci. Nu sunt necesare permise (cu excepția unui certificat de calitate furnizat de furnizor) pentru astfel de produse, ceea ce este foarte convenabil. Practica arată că de multe ori clientul nu merge la alt magazin pentru un produs similar, chiar dacă prețul acolo este puțin mai mic.
Costuri și venituri
Cât costă deschiderea unui magazin de bere? Să luăm în considerare câți bani vor trebui investiți pentru a înființa un mic magazin (aproximativ 20 m2) care vând bere la halbă. Costurile vor fi:
- chirie lunara si plata utilitati– 100-150 mii de ruble;
- echipament (dacă este necesar pentru cumpărare) - 250 mii de ruble;
- reparații și decorațiuni - până la 150 de mii de ruble;
- publicitate - aproximativ 100 de mii de ruble;
- salariul personalului este de aproximativ 50 de mii de ruble.
Desigur, pot exista și alte costuri neprevăzute. Cu toate acestea, cu economii rezonabile, puteți investi cu siguranță în primele 450-600 de mii.
În ceea ce privește markupul, pentru produsele importate acesta variază de la 30%, pentru produsele autohtone – cel puțin 100%. Pentru un litru de bere „vii”, cumpărătorul plătește în intervalul de la 60 la 250 de ruble. în medie. Adică, vânzarea unui butoi poate aduce câștiguri de aproximativ 2 mii de ruble. Dacă locația este aleasă corect, iar publicitatea este efectuată în mod regulat, atunci banii cheltuiți în timpul sezonului pot fi returnați. Un punct de vânzare bine promovat cu produse populare poate aduce până la 1 milion de ruble.
Comerțul cu bere este o activitate sezonieră. Folosind atent campanie de publicitate(zile de degustare, reduceri în anumite zile etc.), poți face o cifră de afaceri bună iarna.
Dacă sezonul a avut succes, puteți planifica în siguranță organizarea unui nou punct. Când amploarea afacerii atinge un nou nivel, va exista o oportunitate excelentă de a cumpăra bere direct de la producător. Și atunci râul de bere cu siguranță se va repezi rapid spre venituri mari.
Produse din carne mereu la cerere. În plus, există nișe care încă nu sunt ocupate, dar există o cerere de produse. De exemplu, pentru carnea de iepure. – Să vorbim despre crearea unei ferme de iepuri. Informații detaliate: de la echiparea site-ului până la vânzarea produselor, citiți cu atenție.
Video pe tema
Un investitor a decis să se pensioneze în 15 ani. În fiecare lună investește 20 de mii de ruble.
Scopul experimentului este de a trăi din dividende în valoare de 50 de mii de ruble pe lună. Un portofoliu public vă va permite să urmăriți mișcările și, dacă doriți, să vă alăturați. @dividendslife
Cel mai simplu mod de a deschide un magazin de bere este să cumperi.
Dar dacă tot vrei să o faci singur, îți sugerăm instrucțiuni pas cu pas de la un expert la Piv&Co.
Odată cu prăbușirea URSS, multe fenomene au dispărut din viața rușilor. Unul dintre ei era un „pub”, unde muncitorii din fabrică mergeau după o zi de lucru să bea câteva pahare de bere. Dar cârciuma sovietică nu a dispărut fără urmă - în locul lui a venit un magazin de bere, unde nu mai vin doar muncitorii din fabrică...
S-a schimbat nu doar formatul unității, ci și cultura consumului de bere în sine. Astăzi oamenii merg la un magazin de bere nu pentru câteva pahare de bere, ci pentru câțiva litri. Prin urmare, mulți antreprenori aspiranți și iubitori de bere sunt atrași de ideea de a deschide un magazin de bere de la zero.
La prima vedere, poate părea că deschiderea unui magazin de bere la halbă de la zero este ușor. Intrând într-un astfel de magazin, vedem un contor, câteva robinete, cârlige și etichete de preț. Dar când intri în această afacere și notezi până la cel mai mic detaliu pas cu pas ceea ce trebuie făcut, vei realiza curând că lista nu se va limita la „găsiți, cumpărați și vindeți”. În plus, ca orice altă afacere, un magazin de bere are o serie de caracteristici și nuanțe specifice pe care trebuie să le cunoască oricine dorește să câștige bani vânzând bere la halbă.
Dacă ești un antreprenor aspirant și fără experiență în afaceri, pregătește-te pentru faptul că atunci când deschizi un magazin de bere de la zero, va trebui cumva să te aprofundezi în multe probleme legate de industria de retail. Fără cunoașterea unor concepte precum facturi și bonuri de livrare, va fi dificil să deschideți și să conduceți de la zero o afacere de magazin de bere, ca să nu mai vorbim de faptul că lipsa, de exemplu, cunoașterea modului în care funcționează sistemul 1C va împiedica semnificativ dezvoltarea afacerii. . Va fi mult mai ușor să deschideți un magazin de bere pentru o persoană care este familiarizată cu munca de vânzare cu amănuntul direct.
Dar chiar și o persoană mai experimentată va trebui să învețe multe nuanțe ale acestei afaceri, despre care vom vorbi în acest articol.
Volumul investiției
Dacă vă gândiți serios să vă deschideți propriul magazin de bere cu o suprafață de 40-50 mp, trebuie să înțelegeți că va trebui să investiți aproximativ 1,7 milioane de ruble în el. Această cifră nu include achiziționarea de echipamente (deoarece se recomandă utilizarea echipamentului furnizorului în etapa inițială), dar include alte două elemente cheie de cost - renovarea sediului și plata inventarului. Acesta din urmă va costa cel puțin 600 de mii de ruble. Acesta este exact cât va fi nevoie pentru a umple magazinul cu bunuri și a începe tranzacționarea.
Desigur, cantitatea de inventar și sortimentul va depinde direct de suprafața sediului. Nu va fi posibil să plasați un număr acceptabil de soiuri pe o suprafață de 15-10 mp. Într-o astfel de zonă nu se pot amplasa decât vreo 12 macarale, adică. vindeți 12 tipuri de bere, în timp ce numărul optim de soiuri oferite este mai mare de 20. Dar va trebui să plătiți pentru spațiul suplimentar pe care îl va necesita sortimentul care se potrivește ambițiilor dumneavoastră. Având în vedere că tariful de închiriere într-o locație cu trafic intens nu este mic, suma de închiriere va ocupa și un anumit loc în buget pentru investiția inițială în afacerea magazinului de bere.
Facturile rămase pe care un antreprenor care deschide un magazin de bere va trebui să le plătească nu vor fi atât de semnificative. Dar pregătiți-vă pentru faptul că vor fi destul de mulți dintre ei. Va trebui să plătiți pentru producția semnului, imprimare și mobilierul necesar- un tejghea, vitrine și frigidere va trebui să achiziționați și gustări, fără de care nicio achiziție de bere la halbă nu este completă. De asemenea, va trebui să alocați fonduri pentru deschiderea festivă. Astfel, suma totală se ridică la o sumă considerabilă. Desigur, suma investiției poate fi redusă semnificativ, dar în acest caz există posibilitatea ca nu veți putea ajunge la indicatorii de venituri care vă vor ajuta să recuperați cât mai repede fondurile cheltuite.
În plus, salariile vânzătorilor ar trebui adăugate și la lista costurilor de investiții pentru deschidere. Trebuie să înțelegeți că vânzătorii vor contacta direct cumpărătorii, vânzând nu numai produsul principal - bere, ci și vânzări încrucișate. Cu cât vânzătorul lucrează mai bine, cu atât găsește mai bine un limbaj comun cu clienții, cu atât cifrele de vânzări vor fi mai mari și, în consecință, veniturile tale vor fi. Prin urmare, atunci când selectați vânzătorii, ar trebui să acordați atenție abilităților lor de comunicare, precum și aspect. În plus, nimeni nu a anulat încă onestitatea vânzătorului, precum și preocuparea pentru motivația lui de a vinde mai mult. Daca vrei sa primesti venit stabilși nu căutați un vânzător nou în fiecare lună, creați motivația potrivită - setați un salariu fix decent și bonusuri pentru depășirea planului de vânzări.
Important! Ar trebui să aveți întotdeauna o anumită sumă de fonduri în rezervă pentru cheltuieli neașteptate.
O plasă de siguranță sub formă de fonduri amânate va ajuta în momentele dificile și nu va opri funcționarea magazinului de bere.
Astfel, dacă aveți suma necesară de fonduri pentru a începe o afacere de magazin de bere la halbă, ar trebui să începeți imediat lansarea. Din punct de vedere al timpului, deschiderea unui punct de vânzare cu diferite beri poate dura aproximativ 2 luni. Dar procesul poate fi întârziat din cauza unei creșteri a perioadei de selectare a spațiilor adecvate. În medie, odată cu căutarea spațiilor, intervalul de timp pentru lansarea unui magazin de bere este de 3-4 luni.
Instrucțiuni pas cu pas
Ar trebui să începi, firește, cu o analiză a concurenților tăi. Nu este nimic complicat în asta - trebuie doar să te plimbi prin magazinele de bere funcționale din oraș - o duzină va fi suficientă - și să faci o selecție a soiurilor pe care aceste puncte le oferă. În acest fel, vei înțelege care produs este cel mai solicitat de locuitorii orașului tău și vei putea să-ți creezi propriul sortiment fără teamă de a greși și fără a spera să atingi.
Apoi trebuie să începeți să căutați furnizori. Există două opțiuni - apelați fabricile de producție, în special departamentele lor de vânzări, și aflați contactele distribuitorilor care își desfășoară activitatea în orașul sau regiunea dvs. Sau puteți găsi în mod independent contacte pe Internet și puteți stabili conexiuni, aflați prețuri, condiții etc. De regulă, nu există mulți distribuitori de bere la halbă în fiecare regiune. Vă sfătuim să aflați care dintre aceste companii deține cota de piață copleșitoare și să începeți să lucrați cu ea. În acest fel, puteți obține imediat produsul de cea mai înaltă calitate și puteți apela și utiliza sprijinul unui jucător cu experiență.
Funcționarea unui magazin de bere va depinde de alegerea furnizorului.
În primul rând, un distribuitor vă poate scuti de cheltuieli inutile: în loc să cumpărați echipamentul necesar, îl puteți închiria de la furnizor sau chiar îl puteți obține gratuit. În acest caz, compania furnizor va furniza nu numai echipamentul în sine, ci și îl va instala și configura corect folosind propriii tehnicieni de specialitate.
În același timp, echipamentul va fi de înaltă calitate, deoarece distribuitorul este interesat să se asigure că produsul său este depozitat și îmbuteliat corect, fără pierderea gustului, și că echipamentul în sine durează cât mai mult posibil. Mai mult, sunt companiile în care se angajează vânzări cu ridicata berea la halbă și cei care furnizează echipament pentru turnarea ei oferă adesea și serviciu. De exemplu, efectuează spălare tehnologică de două ori pe lună și, de asemenea, furnizează magazinului de bere recipiente - cilindri și butoaie, dioxid de carbon, furtunuri etc.
Furnizorul de bere este responsabil și de logistică și livrare.
Distribuitorii fabricilor de bere sunt cei care se ocupă de toată logistica, lucrând după una dintre cele două scheme: fie exportă în mod independent berea din fabrică și o distribuie clienților lor, fie fabrica livrează produsele în depozitul de distribuție al fabricii. distribuitor, de unde, conform comenzilor primite, berea este trimisă la magazinele cu amănuntul.
Logistica pentru berea la halbă este foarte punct important, deoarece produsul în sine necesită organizare înaltă acest proces. Cu cât berea este mai proaspătă, cu atât este mai bună. Acesta este motivul pentru care cumpără bere la halbă sau „vii”. Deci nu vor fi probleme cu primirea mărfurilor. De obicei, dacă depuneți o cerere înainte de ora 12, veți primi comanda până seara, iar plasând o comandă după prânz, vă puteți aștepta să primiți bere a doua zi înainte de prânz. Totodată, poți fi sigur că berea pe care ai primit-o astăzi a fost îmbuteliată ieri sau cu o zi înainte la o fabrică care se află chiar și la 1.500 km de magazinul tău.
Acest fapt ar trebui, de asemenea, să alunge temerile viitorilor proprietari de magazine de bere cu privire la procentul de anulare a berii și „data scadentă”. La organizare adecvată afacerea unui magazin de bere, contabilizarea soldurilor stocurilor, berea nu se acru, în ciuda termenului de valabilitate scurt.
În medie, diferitele tipuri de bere la halbă au o durată de valabilitate de 30 până la 60 de zile și depinde de metoda de preparare.
Există, de exemplu, bere nepasteurizată, a cărei termen de valabilitate nu depășește 10-15 zile.
Dacă intrăm în detalii, berea adevărată este făcută din 4 componente principale - apă, hamei, malț și drojdie - și este preparată folosind tehnologia clasică. Dar dacă în timpul producției se adaugă și alte ingrediente - arome, stabilizatori și conservanți - atunci rezultatul nu este berea, ci o băutură de bere cu o perioadă de valabilitate de peste 60 de zile. Sunt băuturi de bere care sunt produse de giganți celebri - EFES, Baltika etc. Berea la halbă este produsul unor mici producători locali, ale căror produse sunt prezentate în magazinele de bere.
După ce v-ați hotărât asupra sortimentului și furnizorilor, trebuie să începeți să căutați spații, să îl renovați și să-l echipați, să înregistrați afacerea, să selectați personalul și să gândiți la o strategie de marketing.
Apropo, puteți deschide un punct atât sub forma unui SRL, cât și sub forma unui antreprenor individual. Cu toate acestea, a doua opțiune este de preferat, deoarece în caz inspecțiile programate puncte de vânzare cu amănuntul autoritatile de supraveghere, amenzile pentru neajunsuri vor fi semnificativ mai mici pentru antreprenorii individuali. Este mai bine să alegeți taxa UTII.
După cum a spus odată domnul Chichvarkin, în comerțul cu amănuntul există doar trei cerințe principale pentru un magazin: prima - locație, a doua - locație, a treia - din nou locație. Aceste trei cerințe se aplică oricărei afaceri de vânzare cu amănuntul, iar un magazin de bere nu face excepție.
Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că, în cazul unui magazin de bere, regulile standard care funcționează pentru găsirea spațiilor de vânzare cu amănuntul trebuie ajustate ținând cont de caracteristicile consumului de bere. Astfel, un magazin de bere ar trebui să fie amplasat în principal în Zonă rezidenţială- în imediata apropiere a locului de reședință potențiali clienți. Este puțin probabil ca oamenii să cumpere câțiva litri de bere în apropierea serviciului, în centru, și să le ia cu transportul în comun sau cu mașina acasă. În cele mai multe cazuri, achiziția se face direct aproape de casă.
Este extrem de important ca camera să fie amplasată în cel mai accesibil, vizibil și vizibil loc.
Prin urmare, antreprenorul se confruntă cu sarcina de a găsi și ocupa cel mai „pește” loc, deoarece veniturile magazinului vor depinde de acest lucru. Acest lucru nu este atât de greu de făcut, deoarece în orice microdistrict al orașului există anumite locuri aglomerate cu trafic pietonal și vehicular ridicat. Acestea ar putea fi opriri transport public, iesiri de metrou etc.
Cu toate acestea, pentru a fi sigur de calitatea locației alese, nu trebuie să vă bazați doar pe presupuneri. Traficul trebuie numărat în orele de vârf - de la 16:00 la 17:00 sau de la 17:00 la 18:00. În același timp, norma de trafic va varia în funcție de orașe. De exemplu, pentru orașele cu o populație mai mică de un milion de oameni, cel puțin 360 de persoane ar trebui să treacă pe lângă locația propusă pentru un magazin de bere, iar pentru orașele cu o populație de un milion - mai mult de 480 de persoane. Traficul auto este de asemenea important - conform statisticilor, aproximativ 70-80% baza de clienti dintr-un magazin de bere se oprește pentru bere cu mașina.
Atunci când alegeți o locație, acordați atenție disponibilității unei parcări convenabile lângă intrarea în magazin.
Desigur, este mai convenabil să lucrați în clădiri separate nerezidențiale, dar, de regulă, spațiile adecvate sunt situate la primele etaje ale clădirilor rezidențiale. Aceasta este situația cu bunuri imobiliare comerciale la țară, așa că trebuie să lucrezi cu ceea ce ai. Dar în niciun caz nu trebuie să închiriați un subsol sau un demisol pentru un magazin de bere, deoarece este foarte posibil ca astfel de spații să nu aibă permisiunea inspectoratului de pompieri. De asemenea, nu trebuie să alegeți o cameră al cărei nivel de intrare este mai mare de 1,5 m - acest lucru se datorează faptului că semnul magazinului pe care îl veți monta deasupra intrării nu va cădea în câmpul vizual al unui potențial cumpărător.
Apropo, atunci când alegeți o locație, va trebui să vă amintiți o serie de restricții pe care le impun legi federale privind comerțul cu produse din tutun și alcool. De exemplu, astfel de produse nu pot fi vândute pe o rază de 100 de metri (în unele regiuni această cifră poate diferi) față de cele educaționale și institutii medicale, precum şi facilităţi sportive.
Când deschideți un magazin de bere la halbă, trebuie să trimiteți o solicitare către administrația orașului despre posibilitatea desfășurării comerțului cu amănuntul cu bere și țigări într-un anumit local înainte de a-l închiria. Numai după ce primiți un document care confirmă permisul, nu vă puteți teme de sosirea inspecțiilor.
În ceea ce privește zona incintei, nu există restricții din partea statului pentru comerțul cu amănuntul al berii la halbă. Cu toate acestea, organizarea unui magazin de bere cu mare indicatori economici si stabilesc vanzari buneîntr-o cameră de mai puțin de 50 de metri pătrați este problematic. Aici aveți nevoie de un spațiu comercial convenabil, astfel încât întreaga gamă atât de beri, cât și de produse conexe - gustări și aperitive - să fie prezentată favorabil.
Desigur, atunci când căutați și selectați spații potrivite, se pune întrebarea cu privire la prețul de închiriere. Dacă doriți ca magazinul dvs. să fie profitabil, trebuie să fie în chiar cel mai bun loc. Dar va trebui să plătești pentru asta. Desigur, opțiunile cu o rată de închiriere exorbitantă de 3.000 de ruble/mp nu ar trebui luate în considerare, dar dacă aveți de ales să luați un loc profitabil pentru 1.700 de ruble/mp și unul „puțin mai rău” pentru 1.200 de ruble/ mp, fă-o alegerea este mai bună în favoarea primei variante. Puteți compensa rata de închiriere mai scumpă prin vânzarea a 200 de mii de ruble pe lună. Este mult mai ușor să faci asta într-un loc mai bun.
Documente
Documentele necesare pentru deschiderea unui magazin de bere astăzi nu diferă cu mult de permisele pentru comercializarea oricărui alt produs. Conform legii „On reglementare guvernamentală producerea și circulația alcoolului etilic, a produselor alcoolice și care conțin alcool”, pentru a începe să funcționeze un magazin de bere, nu va fi necesară nici o încheiere de la SES și nici o licență. Cu toate acestea, va trebui să creați un „Consumer Corner” standard pentru orice magazin cu informații despre o persoană juridică sau un antreprenor individual, o carte de reclamații și sugestii etc.
De asemenea, nu aveți nevoie de o EKLZ (bandă de control electronic) - puteți lucra cu o casă de marcat obișnuită, numită în mod popular „mașină de imprimat chitanțe”. Desigur, mai târziu, la deschiderea mai multor magazine pt contabilitate de gestiune Va deveni necesară utilizarea uneia dintre soluțiile automate - de exemplu codul de bare, care va necesita un echipament adecvat de casă de marcat. Cu toate acestea, în etapa inițială a deschiderii unui magazin, nu ar trebui să intri în aceste detalii.
Apropo, până în 2015, outlet-ul trebuia să declare vânzări produse alcoolice, cu toate acestea, odată cu introducerea sistemului EGAIS, organizațiile implicate comertul cu amanuntul berea și băuturile din bere sunt scutite de la înregistrarea vânzărilor și de la depunerea unei declarații la Rosalkogolregulirovanie.
E greu de imaginat mai mult produs popular, și chiar și în sezonul cald decât berea. Dar profitul din tranzacționare este ușor de imaginat în capul tău! Poate de aceea poți găsi un magazin care vinde bere la pahar sau în sticle la fiecare colț? Și portalurile de afaceri sunt pline de reclame pentru vânzarea unor astfel de puncte de vânzare. Mă întreb de ce vând afacerea cu bere dacă aduce venit bun?
Rentabilitatea potențială afacerea cu bere
Beneficiile tranzacționării unei băuturi spumoase, așa cum s-a menționat mai sus, sunt ușor de imaginat. Consumul de bere în țară crește în fiecare an, mai ales având în vedere înăsprirea legislației privind băuturile alcoolice mai puternice și, în consecință, creșterea prețurilor la acestea.
În plus, planul de afaceri pentru deschiderea unui magazin de bere este relativ simplu, nu trebuie să inventezi ceva extrem de original; Și în timpul sezonului, un magazin de bere se va amortiza destul de repede. Mai mult, afacerea cu bere a evitat până acum acordarea de licențe și, în plus, a devenit persoană juridică Nu este încă necesar pentru comerțul cu bere. Este suficient să înregistrați pur și simplu un antreprenor individual, ceea ce este mai rapid și mai ușor.
Oameni de afaceri cunoscători ei susțin că afacerea cu bere în timpul sezonului se poate amortiza în câteva luni. Iar investiția în echipamente și spații va fi relativ mică. Suma aproximativă a investiției în deschiderea unui magazin de bere la halbă, conform diferitelor estimări, poate varia semnificativ de la 150 de mii la un milion de ruble. Depinde mult de regiunea specifică.
Capcanele afacerii cu bere
Una dintre principalele probleme ale afacerii cu bere este sezonalitatea acesteia. În timpul iernii, consumul de băutură scade semnificativ - uneori la un astfel de nivel încât este mai ușor să închideți magazinul până în vara viitoare. Prin urmare, este mai bine să deschideți un punct de desfacere de bere la începutul verii, astfel încât să aibă timp să se plătească singur, să facă profit, iar rezerva creată este suficientă pentru a plăti toate cheltuielile în timpul sezonului „jos”.
În plus, există restricții legale stricte care trebuie luate în considerare. În primul rând, magazinul de bere nu ar trebui să fie situat în apropierea copiilor, școlii, facilităților medicale și sportive. În al doilea rând, berea nu poate fi vândută în anumite perioade sărbători, precum și noaptea - de la 23:00 la 8:00 a doua zi. Restricția privind timpul zilei nu se aplică unităților specializate, cum ar fi pub-urile, barurile, cafenelele de divertisment și alte magazine de catering. În al treilea rând, vânzarea de bere în obiecte nestaţionare iar micile puncte de vânzare cu amănuntul sunt interzise. Aici despre care vorbim despre chioșcuri, tăvi și pavilioane, care pot fi numite instalate temporar. În plus, puteți vinde bere într-un magazin cu suprafata totala cel putin 50 metri patrati.
Ei bine, una dintre regulile principale este că nu poți vinde bere minorilor. A fost introdusă o amendă destul de mare pentru încălcarea acestei reguli.
În ciuda tuturor dificultăților, afacerea cu bere rămâne atractivă. Și nu se poate spune că regulile și restricțiile introduse sunt atât de impracticabile. De ce vând afacerea cu bere?
Poate că adevărul este că astăzi piața este suprasaturată cu magazine de bere. Rambursarea rapidă a atras mulți oameni de afaceri, iar în prezent procesul invers este în desfășurare - unele magazine nu pot rezista concurenței sau se confruntă cu consecințele unei strategii de afaceri prost concepute. Nu putem exclude unele cazuri speciale, cum ar fi mutarea proprietarului într-un alt domeniu de activitate, ceea ce presupune, în consecință, vânzarea afacerii anterioare.
În orice caz, înainte de a cumpăra un magazin de bere, trebuie să studiezi fiecare ofertă cu mare atenție. Prezența unui concurent bine stabilit în apropiere, o locație teritorială nereușită sau o reputație deteriorată a magazinului sunt consecințe cu care va trebui să te confrunți după ce ai achiziționat singur afacerea.
Mezentseva Vasilisa
- Plan de marketing
- Alegerea spațiilor
- Recrutare
- Sistemul fiscal
- Hârtii
- Plan financiar
- OKVED pentru vânzarea de bere
- Permisiuni
Vă prezentăm atenției un scurt plan de afaceri pentru organizarea unui magazin de bere la halbă pentru 15 soiuri. Locația magazinului este o zonă rezidențială a orașului cu o populație de 50 de mii de oameni.
De câți bani ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere la halbă?
Mai întâi, să calculăm suma estimată a investiției în afacere. Pentru a începe o afacere veți avea nevoie de:
Total - 595 mii de ruble.
Descărcați planul de afaceri pentru un magazin de bere la halbă, de la partenerii nostri, cu o garantie de calitate.
Planuri de afaceri profesionale pe această temă:
- Plan de afaceri pentru un magazin de bere la halbă (43 de coli) - DESCARCĂ ⬇
- Plan de afaceri pentru magazin alimentar (51 de coli) - DESCARCĂ ⬇
- Plan de afaceri ceainărie (46 de coli) - DESCARCĂ ⬇
Plan de marketing
Magazinul este planificat să se deschidă într-o zonă rezidențială a orașului cu o populație de 50 de mii de oameni. S-a ales ca sediu un departament de 15 metri patrati. m. la parterul unui mic centru comercial. Acest loc nu a fost ales întâmplător, deoarece are atât trafic bun, cât și prețuri mici de închiriere.
Cei mai apropiați concurenți sunt două puncte de vânzare cu amănuntul pe o rază de 300 de metri. Avantajele noastre competitive: o gamă largă de bere (15 soiuri, acest lucru nu este suficient), gustări de bere, prețuri nu mari. Limonadă, kvas și cidru vor fi, de asemenea, la vânzare. Un alt punct important este personalul politicos și muncitor. Selecția vânzătorilor va fi efectuată cu mare atenție.
În viitor, se va efectua un control strict asupra muncii personalului, pentru a evita recenzii negative cumpărători. Fără îndoială, principalul avantaj competitiv va fi prospețimea produsului. Se va vinde doar bere proaspătă și kvas.
Doar calitatea produsului vă va permite să dezvoltați o bază bună clienți obișnuiți . Este planificată achiziționarea de bere în principal de la producători locali (mai multe mini-berării funcționează pe o rază de 50 km). Unele dintre bunuri vor fi importate din regiunile apropiate. Este planificat să se deschidă în aprilie pentru a avea timp să se dezvolte clienți obișnuiți până la începutul sezonului estival.
Alegerea spațiilor
Suprafata spatiului inchiriat va fi de 15 metri patrati. Dintre acestea, 10 mp. m vor fi alocate direct punctului de vânzare (așezarea butoaielor de bere, coloanelor de bere, cutii de viteze), restul va fi un depozit de produse (butoaie de bere, sticle de plastic). Chiria va fi de 25.000 de ruble pe lună.
Se plănuiește să cheltuiască aproximativ 150.000 de ruble pentru reparații și decorarea spațiilor. Cu siguranță va fi instalat un semn luminos deasupra intrării în clădire și un stâlp de publicitate. Aer condiționat va fi instalat în cameră, echipamente comerciale(stand vânzătorului) și echipamente pentru vânzarea berii la halbă (butoaie de bere, antispumante etc.).
Se va achizitiona si consumabile(sticle de plastic, pahare, ambalaje etc.). O parte din fonduri vor fi cheltuite pentru crearea unui sortiment de bunuri (bere și gustări de bere). Total pentru în această etapă Vor fi cheltuite aproximativ 275.000 de ruble.
Recrutare
Se preconizează angajarea a doi oameni de vânzări ca personal care să lucreze pe un program de 2/2 schimburi. Remunerarea va fi stabilită ca salariu + procent din venitul zilnic (5%). Serviciile de contabil și de curățenie vor fi externalizate.
Sistemul fiscal
Ca forma organizatorica Se va inregistra un antreprenoriat individual obisnuit. Sistem de impozitare - UTII. Acest mod special te eliberează de obligația de a instala și întreține o casă de marcat și, de asemenea, simplifică foarte mult contabilitatea.
Hârtii
- Documente organizatorice (certificat de înregistrare a antreprenorului individual, certificat de înregistrare fiscală);
- Încheierea SES, inspecția la incendiu și supravegherea consumatorului de stat;
- Înregistrări sanitare pentru vânzători;
- Contract de închiriere;
- Contracte de munca cu personal;
- Declaratii de conformitate (certificate) pentru produse (eliberate de furnizor).
Plan financiar
Cheltuielile lunare fixe ale unui magazin de bere la halbă, conform calculelor planului de afaceri, sunt:
- Chirie - 25 mii de ruble.
- Salariile(2 vânzători) - 40 mii de ruble.
- Contribuții de asigurare pentru angajați - 17 mii de ruble.
- Taxe (UTII) - 8 mii de ruble.
- Facturi de utilități - 6 mii de ruble.
- Servicii externalizate (contabil și curățenie) - 12 mii de ruble.
- Alte cheltuieli de exploatare - 15 mii de ruble.
Total pe lună - 123 mii de ruble.
Rentabilitatea afacerii cu bere
- Marja comercială - 50%
- Chitanța medie de achiziție minus marja comercială- 150 de ruble
- Numărul mediu de achiziții pe zi - 50
- Venituri pe zi - 7.500 de ruble, pe lună - 225.000 de ruble.
De aici și profitul punct de vânzare: 225.000 - 123.000 = 102.000 de ruble pe lună. Rentabilitatea investiției, ținând cont de câteva luni de promovare a afacerii (3 luni), va veni după 9 luni de la funcționarea magazinului. Rentabilitatea unui punct de vânzare cu amănuntul care vinde bere la halbă este de peste 80%.
1. Confidențialitate
3. Etapele implementării proiectului
4. Caracteristicile obiectului
5. Plan de marketing
6. Date tehnice și economice ale echipamentelor
7. Plan financiar
8. Evaluarea riscurilor
9. Justificare financiară și economică a investițiilor
10. Concluzii
Plan pas cu pas pentru deschiderea unui magazin de bere la halbă
Procedura de deschidere a unui punct de vânzare cu amănuntul de bere include următorii pași:
Un punct foarte important este formarea sortimentului unui magazin de bere. Această întrebare trebuie decis pe baza rezultatelor cercetare de marketing, care include determinarea nivelului de venit al reprezentanților publicului țintă.
Echipament pentru depozitul de bere
Echipamentul de proastă calitate poate determina o reducere semnificativă a vânzărilor unei băuturi minunate. Prin urmare, nu puteți economisi pe acest articol de cheltuială. Listă echipamentul necesar pentru un magazin de bere la halbă include:
- coloana de bere;
- răcitoare;
- butoaie, butelii de gaz;
- antispumante și colector de picurare;
- furtunuri;
- echipamente frigorifice;
- spălat;
- vitrină;
- corpuri de iluminat;
- casa de marcat.
Pe lângă echipamentele enumerate, trebuie să cumpărați mobilier de birou, un seif și un computer pentru administrația companiei.
OKVED pentru vânzarea de bere
Codul principal al activității (de la Clasificator integral rusesc, tinand cont ultimele modificari) pentru magazinele de bere este OKVED 47.25.12. Pentru vânzarea de pește, crustacee și fructe de mare se asigură OKVED 47,23, iar pentru vânzarea cu amănuntul de băuturi răcoritoare - 47.25.2.
Permisiuni
Deoarece berea nu este o băutură alcoolică puternică, nu trebuie să obțineți o licență sau permise speciale pentru a opera un punct de vânzare cu amănuntul, ceea ce simplifică foarte mult procedura de înregistrare a acestei afaceri.
