prima publicare pe internet (Ucraina)
Conduceți prin sat chiar acum - și
veți vedea: grâul de iarnă este plantat pe câmp nu doar după floarea soarelui, -
mugurii acestei culturi sunt nevoiți să treacă la mijloc o existență mizerabilă
tuberculi uriași uscați ai unei plante uriașe pe care nimeni nu s-a deranjat
chiar și curăță câmpul! Ce fel de pârghie există, ce fel de rotație a culturilor... Și atunci ne gândim -
ne întrebăm de ce calitatea pâinii a scăzut, de ce are un gust mai bun
îmi amintește de papier-mâché...
Dar să revenim la creșterea animalelor. La sfârșitul lunii noiembrie a avut loc o întâlnire la Dmitrovka
comunităților. Potrivit picherilor, autoritățile locale la nivel de consiliu satesc
blochează implementarea programelor prezidențiale și guvernamentale, realizează
ghemuirea ilegală a terenurilor deținute de stat și având
importanță strategică, care încalcă Legea Ucrainei. Au mai declarat sătenii
că vor tăia tot vitele, căci din cauza semănării totale a câmpurilor
nu au unde să pască floarea soarelui.
Pur european... La Piovra
O situație similară s-a dezvoltat nu numai în districtul Novoaidarsky, unde
Aproape toate satele mari au căzut în robia „sămânței”. Ilegal
are loc sechestrarea terenurilor de pășune și fânețe pentru floarea soarelui
peste tot în regiunea Lugansk, unde ponderea sectorului agricol în total
producția este de doar aproximativ 10% - cel mai puțin din Ucraina! În conspirație
S-au alăturat zeci de lideri de sate și oficiali de district.
„Sprut” a acoperit multe sate, a distrus complexul zootehnic din regiune,
a lipsit mii de săteni de muncă, a sacrificat zeci de mii de vaci! Și toate pentru asta
pentru ca Europa civilizată să nu-și împrăștie câmpurile cu semințe oleaginoase,
folosind țări din clasa a treia în acest scop, care se pare că include
Ucraina.
Este de remarcat faptul că participanții la mitingul sus-menționat au făcut acuzații
firma familială a şefului satului „Flora” şi întreprinderea „Agroton”. Ambele companii
lucrează în tandem: președintele consiliului satesc folosește utilajele Agroton pentru a semăna și
colectează floarea-soarelui, apoi împreună le încarcă pe transport și
vinde in strainatate. Și deja în țările UE, produse ecologice sunt produse din semințe
combustibil. Acesta este modul în care europenii obțin aer curat cu prețul crimei.
industria zootehnică a statului nostru și distrugerea pământului roditor.
Este de remarcat faptul că, pe lângă combustibil pentru Europa, unele dintre aceste semințe
merge la magazinele noastre și le cumpărăm în pachete frumoase multicolore.
Pentru a crește productivitatea, oamenii noștri agrobusiness umfla tone de
superfosfat, unde una dintre impurități sunt compușii de cadmiu. Acest lucru este foarte
substanțe periculoase cu care potențialii producători ne otrăvesc în urmărirea lor
profit. Avem nevoie de o astfel de „integrare europeană”?
sursa - uamedia.visti.net/content/podsolnechniko vaya-mafiya
Fiecare țară săracă are mâncare dezgustătoare. Aceasta este legea, funcționează peste tot fără excepție, decât dacă, desigur, țara este atât de săracă încât oamenii se hrănesc din pământ. Rusia a devenit semnificativ mai săracă în ultimii doi ani. Cu toate acestea, oamenii noștri pleacă, în ciuda bunul simț, a început să laude. Mulți sunt convinși că mandarinele abhaze proaspete, laptele casnic integral și brânza naturală de vaci din Belarus au ajuns în sfârșit pe masa lor.Sunt folosite instrumente grele de autohipnoză, transformând roșiile chinezești de seră în roșii parfumate Krasnodar. Omul care a lăudat brânza Rossiyskiy în 2016 a condus anterior o problemă dificilă munca psihologica. A devenit la modă pentru noi să ne prefacem că înțelegeți mâncarea. Și savurați cu experiență carnea de vită argentiniană dezghețată în mod repetat. Poate oamenilor le este rușine că, fără să fi avut timp să experimenteze gustul mâncării adevărate, au trecut din nou la hrana compusă.
Rușinea te obligă să-ți ții fața până în ultima clipă.
Nostalgia procesează și mai puternic conștiința rușilor. Capcană insidioasă: unui om pare să-i fie dor de vremurile când era tânăr, proaspăt și grăbit să participe la propria nuntă, dar în final sentimentele sale se rezumă la dorul după cârnați cu salpetru și roșii zdrobite.
Dacă Rusia de astăzi alunecă doar în sărăcie, atunci Uniunea Sovietică era o țară săracă. Și săracii nu mănâncă bine. Și nu au mâncat.
Astăzi Rusia se apropie de produsele belaruse în calitate. Și aceasta este o scădere, nu o creștere.
Aceeași nostalgie pentru prăjitura cu cartofi ne ajută să trecem peste el. Dacă încercați să faceți brânză de vaci sau iaurt din laptele din Belarus achiziționat de la piață sau într-un magazin de fermă, este puțin probabil să reușiți. De asemenea, nu va funcționa pentru a fermenta laptele adevărat cu iaurt sau smântână din Belarus. Nu este surprinzător, deoarece producția de lapte crud în Belarus crește brusc în fiecare an, iar populația de animale a rămas la 4,3-4,4 milioane de capete din 2000. Dar importul de lapte, smântână, lapte condensat și ulei de palmier din Uniunea Europeană, Asia, America Latină. Și exporturile au crescut vertiginos.
Apropo, belarușii înșiși nu sunt încântați de produsele lor și preferă să cumpere mărfuri din Polonia, Lituania sau Letonia - la graniță, diferite tipuri de „producători de pungi” creează blocaje lungi de trafic.
Pentru că belarușii știu: produsele lor sunt cele mai sovietice, iar producătorii sunt responsabili nu pentru calitate, ci pentru plan.
Mama mea a predat merchandising în vremea sovietică. De mic am stat departe timp liber la cursurile mamei. Sau la prelegerile colegilor ei care predau tehnologia alimentară, contabilitatea si raportarea unui magazin alimentar. Mi-am perfecționat abilitățile de citire pe colecții de standarde GOST alimentare.
Puțini oameni știu că GOST-urile alimentare sovietice, în primul rând, aveau note care indică posibilitatea înlocuirii unor ingrediente cu altele. În al doilea rând, GOST-urile s-au schimbat frecvent, pentru unele tipuri de produse chiar de două ori pe sezon - în funcție de recoltă și de producția de lapte. În al treilea rând, produsele pentru uz intern și pentru export au fost realizate conform diferitelor standarde GOST. Astfel, pentru cârnații de export a fost interzisă utilizarea oricăror folii de ambalare, altele decât celofanul.
O listă variată de fosfați, nitrați și nitriți a fost, de asemenea, utilizată numai în cârnați pentru piața internă - de exemplu, 2-apă monosubstituită cu fosfat de sodiu, care este, de asemenea, folosită ca laxativ și ca componentă a lichidului de spălare a sticlei. O componentă comună a pudrelor de spălat, tripolifosfat de sodiu, a fost de asemenea pusă în cârnați. Pentru păstrarea culorii s-au folosit nitrat de sodiu și potasiu - cancerigeni necondiționați. Cârnații și cârnații fierți au fost lăsați să conțină 5 mii de mg de nitriți pe kilogram - la prăjire, s-au transformat în toxine.
Lista „amelioratorilor” și înlocuitorilor numai în cârnați era uriașă. Standardele de stat au permis oficial utilizarea fălcilor, fierberea copitelor, vezicii urinare, carne de vacă în cârnați în loc de carne tăiată...
Fiecare tip de cârnați a venit cu o notă care indică posibilitatea înlocuirii ingredientelor: miel tăiat cu miel slab într-un volum de până la 15%, carne în cârnați de vită cu garnitură de porc - până la 20%, carne de bivol și iac în loc de carne de vită - până la 100%, s-a permis să se pună cârnați vechi, salumi și cârnați în cei proaspeți, s-a permis să se folosească extracte în locul condimentelor naturale, s-a permis fierberea cu sare a oaselor și a plasmei pentru a înlocui masa de carne, până la 10% din cârnatul putea consta din bucăți de carne afumată veche.
Și, în sfârșit, nota finală și cea mai importantă din cârnații GOST 23670-79, așa cum a fost modificată în 1980, spune că „în loc de carne de vită, porc, miel, utilizarea în comun a unui stabilizator proteic, carne de vită sau porc, sau miel, plasmă alimentară ( ser) sângele este permis, amidon sau făină de grâu."
Și acesta este doar un GOST. Și erau sute. Și mii de specificații conform cărora au fost produse majoritatea produselor alimentare. Conform caietului de sarcini, uleiul pentru prăjit chipsuri a fost înlocuit o dată la opt luni.
„Seva de mesteacăn” pentru grădinițe era apă îndulcită cu vitamine.
Despre calitate cofetărie spune GOST sovietic 240-85 pentru margarină, grăsimi de gătit și combinate, ceea ce a făcut posibilă producerea de grăsimi din același ulei de palmier, stearina de palmier și palmitina de bumbac. Și uleiul de palmier era atunci de o puritate mult mai mică.
Prăjiturile „cartofi” și prăjitura „Bușten” conform specificațiilor au fost preparate din resturi, firimituri, biscuiți și prăjituri cu adaos de grăsime de gătit și un înlocuitor de pudră de cacao. Prăjitura și bomboanele „Laptele de pasăre” au fost, de asemenea, preparate conform specificațiilor dintr-o varietate de înlocuitori. Nu existau standarde GOST cu agar-agar, unt de cacao și ouă naturale pentru „Laptele de pasăre” astăzi sunt inventate de bloggerii culinari care fac bani din nostalgia sistemului sovietic; Acesta este locul în care producătorii actuali de mașini „GOST” câștigă bani. ciocolate. Afaceri curate pe nostalgie oarbă.
Oamenii tânjesc după stratul de ciocolată făcut din grăsime combinată, care le-a fost vândut la prețul trufelor moderne.
Înghețata, despre care patrioții se plâng atât de tare astăzi, a fost produsă conform GOST abia până în 1966, iar după aceea a început să fie produsă conform specificațiilor și au fost ani în care fiecare republică avea propriile specificații pentru înghețată, în funcție de situația cu industria lactatelor. Potrivit TU, înghețata era făcută din grăsimi vegetale, grăsimi combinate, în loc de agar-agar s-au adăugat amidon și făină, iar la începutul anilor 1980, soiurile cremoase de înghețată au fost înlocuite cu cele lactate: înghețata cremoasă a rămas doar în Moscova și Leningrad, dar nimeni nu avea de gând să hrănească provinciile cu alimente grase.
Nu existau șase - opt soiuri de înghețată în provincii, ca în capitale, ci una - trei.
În sudul Rusiei au existat regiuni în care, din anii 1970, în afara centrelor regionale nu s-a vândut nicio înghețată în afară de roșii, deoarece toate produsele lactate din regiunile agricole erau exportate în totalitate la Moscova. În Tyumen, cel de-al treilea tip de înghețată (popsicle de lapte) a apărut abia la sfârșitul anilor 1980, iar înainte de asta nu era decât lapte într-o ceașcă și lapte pe un băț. Al doilea canal la TV, de altfel, a apărut și el abia la sfârșitul Unirii, înainte s-au descurcat cu primul.
Trebuie spus că GOST și chiar specificațiile tehnice nu au fost un indicator al calității produselor. Furt, înșelăciune în Soviet industria alimentară iar comerțul era omniprezent. Și uneori la nivel oficial. La fabricile mari de mezeluri existau ateliere obișnuite cu cârnați din fălci, fierbere de carne și oase și vezici, și un atelier Gostov, care lucra pentru rații speciale, magazinul Beryozka și OBKhSS, din acest atelier veneau produsele pentru mită și control. În producții mai mici au lansat pur și simplu linii diferite. De exemplu, două schimburi cu capacitate dublă au produs cârnați de amidon, iar al treilea, tura de noapte, a produs standardul GOST.
Produsele lactate, care conform standardelor GOST, apropo, erau și pudrate și cu grăsimi vegetale, au fost diluate și furate fără milă.
Laptele a fost diluat în ferma colectivă, apoi în drum spre fabrica de lapte, în drum de la fabrică la magazin, în magazin.
Smântâna a fost diluată cu lapte diluat conform aceleiași scheme, compensând pierderile cu amidon dacă este necesar. Smântâna cu o lingură în ea nu este smântână, ci terci de amidon: în smântâna normală, lingura nu trebuie să stea. Oamenii care tânjesc după o lingură în smântână pur și simplu nu au văzut nimic bun în viața sovietică. Pentru că atunci toată lumea a furat.
Doar pe scară largă, că statul s-a împăcat cu el și a introdus conceptul pierdere naturală, sperând că hoții vor lăsa măcar puțin pentru oameni. Pentru diferite bunuri permis nivel diferit pierdere naturală, până la 20%, a inclus contracție, risipă, bătaie, deteriorare, defecte, refuz și furt. Dar au început să fure și mai mult: au adunat legal smântână și smântână plină de grăsime, au tăiat șunci de la pui, muschi de pe omoplat și au luat fructe proaspeteîn cantitatea de pierdere admisă, apoi au luat-o peste norma și, de asemenea, l-au diluat, l-au făcut mai greu și l-au pompat cu apă. Trucul de a îngreuna puii cu apă nu este rețele de vânzare cu amănuntul au venit cu el – a fost descoperit sub țar.
Cât a costat o asemenea bucurie? Un litru de smântână în zona centrală costă o rublă și jumătate, în regiunile îndepărtate - 1 rublă. 65 de copeici Un litru de lapte - 48-50 de copeici. Până la mijlocul anilor 1980, o înghețată cremoasă la Moscova costa 19 copeici, iar o minune precum o înghețată cu lapte costa 21 de copeici la granițele patriei noastre.
Bomboanele cu lapte condensat, melasă și fudge făcute din uleiuri vegetale cu deșeuri de cacao, cum ar fi „Burevestnik”, „Pilot”, „Lastochka” costă 3 ruble în a treia zonă de preț. 40 de copeici Se presupune că bomboanele de ciocolată precum „Mască” și „Grilyazha în ciocolată” costă până la 15 ruble. Seturi de supă - 1,5 ruble, carne care nu a fost niciodată la vânzare - 2,5 ruble. Carne de pe piață - de la 7 ruble.
Câteva procente din populație și-ar putea permite să facă cumpărături la piață. Cu un salariu bun sovietic de 120 de ruble.
Nu-i asculta pe cei care spun că sovieticii au câștigat 250-400 de ruble. Asemenea bani au fost găsiți numai în rândul lucrătorilor mintale de elită, al minerilor și al lucrătorilor în schimburi-geologi. În 1976, 39% din populația țării, sau aproape 100 de milioane de oameni, locuia în sate și sate, unde un salariu bun era de 60-80 de ruble. Inteligența inferioară din mediul rural a primit până la 100 de ruble, în oraș - 110-130 de ruble. pe lună.
În 1965, Institutul Central de Cercetare Economică al Comisiei de Stat de Planificare a RSFSR a dezvăluit că 73,51% dintre cetățeni din punct de vedere al veniturilor nu au atins pragul sărăciei, câștigând mai puțin de 65 de ruble. pe lună. În 1970, salariul mediu, constând din salariile unei lăptatoare și al unui miner stahanovit, în Uniune era de 122 de ruble, iar mediana, adică cea mai des găsită, era de 98 de ruble. Graficul tarifar avea coeficienți: cu cât locuia mai departe de Moscova un casier al aceleiași bănci de economii, cu atât câștiga mai puțin.
Salariul unui specialist mediu era suficient pentru 6,5 kg de dulciuri „ciocolată” sau 10 kg carne buna. Din fericire, nu au fost aproape niciodată la vânzare - nu era nevoie să fii supărat.
Oamenii au mâncat puțin și au cumpărat puțin. Mama, care trebuia să viziteze magazinele de pe cealaltă parte a tejghelei, își amintește că oamenii cumpărau dulciuri cu cel mult 100-150 g. În pungi de hârtie.
Brânză - 150 g, unt - 50-60 g În ziua primirii unei pensii în regiune, bătrânele s-au înghesuit la magazin - „pentru unt”. Pentru a preveni ca personalul să aibă conflicte ideologice cu viața de zi cu zi, li s-a explicat la întrunirile sindicale că sovieticii preferă să cumpere puțin câte puțin, dar proaspete.
Autoritățile aveau atunci sarcina de a umple burta oamenilor cu orice preț. S-au folosit stearina, amidon și digerări osoase. Pentru a împiedica cetățenii să-și întindă picioarele, la produse au fost adăugate complexe de vitamine și minerale ori de câte ori a fost posibil. La fel ca pentru animale.
Toate proviziile de hrană au fost scoase din provincii către Moscova și Leningrad, lăsând ținutul cu cozi pentru cârnați „Chainaya” și bomboane de pernă. Prețurile au crescut pe măsură ce s-au îndepărtat de capitală, întreaga țară a fost împărțită în trei zone de preț, iar pe multe mărfuri au fost indicate prețurile pentru trei zone deodată. Moscova nu a acordat atenție acestui lucru, iar provincia a uitat repede că trăiește din mână în gură. Și astăzi se străduiește cu disperare spre sărăcie, spre seva de „mesteacăn” sovietică și cuburi de grăsime combinată.
Adevăruri și mituri despre cârnați și unt adevărat
„Ce mâncăm? Niște prostii! Alimente modificate genetic, ulei de palmier, proteine din soia în cârnați... Aici în vremurile sovietice cârnații erau adevărati!” Este amuzant că astfel de discursuri pot fi auzite nu numai de la cei care tânjesc după vremurile sovietice - din simplul motiv că și-au petrecut tinerețea sau copilăria în URSS, ci și de la tineri și femei care nu au văzut Uniunea. Cum era cu adevărat mâncarea sovietică în anii 70 și 80?
Și, apropo, nu există întotdeauna suficiente turte dulce pentru toată lumea
În primul rând, mâncarea a fost diferită - pentru cei care au primit rații speciale, au mers la magazine speciale și au avut ocazia să cumpere mărfuri „sub tejghea” sau de pe piață și pentru muncitorii obișnuiți. Stratificarea socialăîn Uniune a fost foarte pronunțată: unii cumpărau brânză de vaci și carne de piață pentru o mulțime de bani, alții primeau caviar negru și roșu ca „oferte voluntare”, iar cei mai numeroși alții fie stăteau la coadă ore în șir pentru bunuri rare, fie cumpărau. oase de vită la cină, cartofi putrezi și același cârnați, care, conform miturilor moderne, era apoi făcut din carne adevărată.
GOST este un concept elastic
Unul dintre principalele argumente în favoarea naturaleței produselor sovietice este „au existat GOST-uri pe atunci”. Ei bine, chiar au fost. Dar, în primul rând, erau diferite - pentru export și pentru produsele interne, în al doilea rând, se schimbau des - în funcție de dacă recolta a fost bună și, în al treilea rând, au existat numeroase note la GOST. Conform acestor note, în unele cazuri era permisă înlocuirea unor ingrediente cu altele.
La cârnații de vită, până la 15% din carne ar putea fi înlocuită cu carne de porc și până la 100% cu carne de iac sau de bivol. În producția de cârnați, era permis să se folosească cârnați „vechi”, nevânduți, precum și tăieturi de carne afumată - pentru ca mărfurile să nu fie risipite. O parte din carne a fost înlocuită destul de legal cu oase fierte, plasmă sanguină (ser), stabilizatori de proteine, făină de grâu și amidon de cartofi.
Chiar dacă scoatem din ecuație furtul larg răspândit, se dovedește că cârnații erau adesea făcuți din mai mult decât din carne. Și dacă considerați că la acea vreme era considerat prestigios să trăiți după principiul „aduceți fiecare cui din fabrică, ești stăpânul aici, nu un oaspete”, atunci se dovedește că unele tipuri de cârnați nu conțineau carne la toate. Mai exact, asta: în industrii de renume existau ateliere de diferite profiluri - în unele se făceau cârnați și cârnați pentru export, pentru mită și control - fără înlocuitori, iar în altele - produse pentru popor, din fălci, vezici fierte și amidon. . La fabricile mai mici a existat și o „stratificare a cârnaților”: să spunem că la primul schimb au produs un produs de elită, iar în al doilea și al treilea schimb au produs un surogat dur.
Cât sunt cancerigenii?
Chipsurile sovietice - felii de cartofi prăjite până devin crocante în pungi, care, apropo, nu au ajuns în toate regiunile țării - au fost prăjite în ulei. Este complet legal, conform specificațiilor tehnice! – schimbat o dată la opt luni.
Untul era destul de scump, iar uleiul de floarea-soarelui era extrem de nerafinat și adesea tulbure tuturor le plăcea mirosul; Gospodinele din acele vremuri foloseau adesea margarina sau așa-numita grăsime de gătit pentru prăjit și coacere. Aceste grăsimi minunate au fost produse folosind grăsime vegetală hidrogenată, palmitina de bumbac și celebrul ulei de palmier, care din anumite motive este considerat o proprietate exclusivă a produselor moderne. Apropo, în perioada sovietică, acest ulei nu era purificat atât de bine ca acum.
Nitrații și nitriții au fost adăugați în mod activ la cârnații notori, precum și la frankfurters și cârnații - destul de legal, conform GOST.
În ceea ce privește produsele lactate, acestea erau de înaltă calitate numai în Țările Baltice - există o tradiție atât de bogată de a face „lapte”, care nu era atât de ușor de ucis cu note pentru GOST-urile sovietice; iar republicile baltice erau mai bine aprovizionate decât restul. Atât laptele, cât și smântâna au fost diluate fără milă. Amidonul a fost adăugat la smântână, astfel încât să nu fie în mod evident lichidă.
Dulce viață
Potrivit legendei, prăjiturile și bomboanele rare „Laptele de pasăre” erau făcute folosind agar-agar, unt de cacao și ouă; în practică, aceste componente au fost înlocuite cu amidon, grăsimi vegetale și melange. Înghețata din cele mai variate soiuri era disponibilă doar în capitale și chiar în Leningrad. În provincii, oamenii știau despre înghețată cremoasă și popsicle doar din cărți și filme; În cel mai bun caz, magazinele vindeau două sau trei tipuri de înghețată - lapte, ciocolată, fructe de pădure. Și în sudul Rusiei au existat regiuni în care o delicatesă atât de ciudată precum înghețata de roșii a fost vândută ca o delicatesă rece; Nu a existat o alternativă la aceasta - produse lactate au fost trimise în capitală.
Populara prăjitură „Bușten” și prăjitura „Cartofi” au fost făcute din deșeuri de cofetărie: s-au amestecat firimituri de prăjituri, biscuiți defecte, margarină și pudră de cacao. Și chiar și pentru astfel de delicatese erau cozi în magazine.
Deci, cei care tânjesc cu disperare după produse de calitate sovietică fie au mâncat diferit decât oamenii obișnuiți, fie pur și simplu nu înțeleg cu adevărat ce este - produse sovietice.
Oamenii sovietici flămânzi au stat la rând zile întregi, punându-și numere pe mâini pentru a umple o doză de un litru cu un cupon pentru o lună. Uleiul îmbuteliat era distribuit în rații speciale numai nomenclaturii de partid, iar dacă a intrat în casa unui inginer sovietic, atunci sticla goală de ulei a fost depozitată în bufet timp de mulți ani, a fost o raritate.
De asemenea, nu exista ulei vegetal în Elțin (ulei de pământ) a fost schimbat cu ulei vegetal. 1 la 10
Rusia a importat 500 - 700 de mii de tone anual, vârful importurilor a fost de 800 de mii de tone în 2001. Și în 1999-2001, odată cu apariția lui Putin, s-au luat măsuri de limitare a importului de uleiuri vegetale și a exportului de semințe de floarea soarelui (și astăzi există o taxă de export protectoare la semințe de floarea soarelui) pentru a sprijini producator autohton.
Astăzi ne asigurăm cu ulei de floarea soarelui în proporție de 97%. Și dacă în 2001 țara a colectat aproximativ 2 milioane de tone de semințe de floarea-soarelui, atunci în 2011 s-a obținut o recoltă record - aproape 10 milioane de tone.
| 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| zonele semănate | 3878 | 3595 | 4191 | 5633 | 4666 | 3821 | 4117 | 5395 | 4873 | 5577 | 6166 | 5332 | 6199 | 6196 | 7153 | 7614 |
| recolta brută, mii de tone | 2763 | 2834 | 3005 | 4160 | 3929 | 2700 | 3700 | 4909 | 4821 | 6476 | 6746 | 5670 | 7349 | 6500 | 5300 | 9700 |
| Productivitate, c\ha | 7,1 | 7,9 | 7,2 | 7,4 | 9 | 7,8 | 9,7 | 10 | 10,2 | 11,9 | 11,4 | 11,3 | 12,3 | 11,5 | 9,6 | 13,4 |
Anul acesta, floarea soarelui va fi semănată pe o suprafață mai mică - aproximativ 7 milioane 150 mii hectare. Deși cu o astfel de creștere a randamentului, recolta va fi cel mai probabil aceeași. De-a lungul a zece ani, multe s-au schimbat în industrie - suprafața s-a extins, numărul de întreprinderile de prelucrare, volumele de producție și export. Și dacă Rusia înainte importa petrol, acum exportă.
În ultimii ani, țara noastră a fost printre cei mai mari furnizori pe piaţa mondială pentru acest tip de petrol. Piața mondială a petrolului este de 5-6 milioane de tone pe an. Primul loc la export este ocupat de Ucraina cu plantațiile sale de floarea-soarelui din regiunea Nikolaev. Argentina a ocupat în mod tradițional locul doi, dar anul acesta, conform estimărilor companii internationale, va vinde mai puțin de 900 de mii de tone pentru export. Este de așteptat ca în acest an de comercializare (octombrie 2011 - septembrie 2012) exporturile de ulei de floarea-soarelui să doboare toate recordurile. Rusia va putea vinde până la 1,2-1,4 milioane de tone de produse în străinătate și va deveni a doua după Ucraina în rândul exportatorilor de ulei de floarea-soarelui. Veniturile din vânzări se vor ridica la peste un miliard de dolari, de exemplu, veniturile din vânzarea grâului (principalul cereale exportate) sunt de 5-6 miliarde de dolari, din vânzarea de orz (a doua cea mai mare recoltă după volum) - mai puțin de 1 miliard de dolari.
Total
Importurile de ulei de floarea soarelui au scăzut de la 800.000 de tone la 40.000, iar exporturile au crescut de la 30.000 de tone la 1,3 milioane de tone.
A fost construită o fabrică de procesare. Exporturile de semințe de floarea soarelui în ultimii 9 ani au scăzut cu 94% (de la 255,5 mii de tone în 2001 la 16,2 mii de tone în 2010, din 1999, producția de ulei vegetal în Rusia a crescut de 4 ori).
În același timp, exportul de ulei de soia este în creștere - cu 10 mii de tone până la 145 mii.
Acum că Rusia și-a consolidat poziția în industrie și a pus industria pe picioare, taxele pot fi reduse
După alăturare Federația Rusă OMC prevede o reducere treptată anuală a cotelor taxelor vamale de export la semințele oleaginoase. Astfel, după perioada de tranziție (4 ani), nivelul maxim (superior) al ratei de export taxă vamală pentru semintele de floarea soarelui va scadea la 6,5%, dar nu mai putin de 9,75 euro la 1000 kg.
În prezent, semințele de floarea soarelui (cod HS 1206 00) sunt supuse unei taxe vamale de export de 20%, dar nu mai puțin de 30 de euro la 1000 kg.
