Astăzi este imposibil să ne imaginăm viața fără astfel de unități de divertisment precum baruri și cafenele. Oamenii merg la cafenele și restaurante pentru a se întâlni, a vorbi, a lua o gustare și doar să se relaxeze. Poți vizita un bar sau o cafenea nu numai seara, ci și în timpul zilei, când nu vrei să stai între pereții apartamentului tău.
Cuvântul „bar” are mai multe definiții. Bar este un stabiliment unde servi bauturi alcoolice. Un bar este o masă la care barmanul pregătește băuturi, de unde și numele de „bar”.
Există localuri precum pub-uri, taverne, taverne sau baruri de vin. Practic nu există nicio diferență între ele, scopul este același - vânzarea de băuturi alcoolice. Pe lângă alcool, barurile pot oferi gustări și, de asemenea, pot urmări abilitățile barmanului în prepararea băuturilor cocktail.
Adesea, barurile sunt un plus la un hotel sau restaurant.
Barurile pot avea propriul lor fel de mâncare sau băutură semnătură care nu poate fi găsită nicăieri altundeva. De obicei, barurile sunt gata să servească oaspeții de la ora 12 până seara.
Se crede că cel mai bun cocktail este pregătit în New Mexico, un număr mare de oameni sunt parțiali la cocktailul Margarita oferit de barul local.
Dacă vorbim despre unde să bei bere, atunci cea mai bună bere este în Cehia. berărie din Praga La Fleck» cele mai populare din Europa.
Cea mai bună listă de vinuri este la barul din Lisabona. Sortimentul barului include aproximativ 400 de soiuri de vin.
Puburile sunt un tip de bar. Particularitatea pub-urilor este că băuturile alcoolice pot fi consumate numai în interior. Berăriile celebre sunt controlate de femei, astfel încât calitatea berii din aceste unități este mult mai ridicată. Puburile pot funcționa și ca hoteluri. Puburile sunt deosebit de populare în țările vorbitoare de engleză.
Doar un rus poate înțelege ce este o cameră de sticlă! Dacă oamenii nu au bani pentru un restaurant, cafenea sau bar, atunci puteți merge în siguranță la un magazin de băuturi. Acesta este un fel de opțiune bugetară pentru un bar.
Există următoarele tipuri de batoane: batoane cu lapte, batoane cu salată, batoane cu fructe, baruri disco, batoane expres.
O cafenea este o unitate mică, cu o cameră mică, în care poți nu numai să bei cafea, ci și să bei o gustare. Prețurile cafenelei atrag tinerii care vin să se întâlnească cu prietenii și folosesc Wi-Fi. Cafeneaua poate fi servita de chelneri care vor prezenta oaspete meniul, sau poate self-service. Cafeneaua nu pregătește mâncăruri neobișnuite, așa că prețurile sunt rezonabile.
De obicei, cafenelele sau localurile nu au o bucătărie completă, așa că oaspeților li se oferă mese ușoare.
Designul cafenelei poate fi realizat într-o varietate de stiluri, de la stil clasic la stil național. Pe mese există o față de masă, scrumieră și condimente.
De obicei, cafenelele pot fi împărțite în mai multe grupuri: cafenele obișnuite și specializate. Cafenelele specializate sunt împărțite în:
- Înghețată. Oferă cel puțin 5 tipuri de înghețată, cocktailuri, cafea și diverse sucuri. În cafenelele mari, chelnerii pot servi oaspeții. Unitatea poate face înghețată singură folosind echipamente speciale.
- Cafe-lactate. Cel puțin 35% dintre astfel de alimente constă în mâncăruri preparate din lapte și produse lactate. Aici se vând omlete, budinci, clătite etc.
- Cafenele pentru copii. Unități destinate recreerii părinților cu copii. Meniul oferă lactate, mâncăruri din făină și produse de cofetărie. Cafeneaua se remarcă prin design, unde există o temă pentru copii.
- Cafenele pentru tineret. Locuri populare pentru recreere de seară pentru tineri. Aici se vând feluri principale, gustări, înghețată și vinuri.
Astăzi tinerilor le place să meargă la bistro. Oamenii din astfel de unități mănâncă foarte repede, iar alegerea băuturilor alcoolice este mică. Meniul este limitat la sandvișuri, înghețată, salate, cafea, ceai.
O pizzerie este, de asemenea, un tip de cafenea. Felul principal al acestui stabiliment este pizza. Meniul acestei unități include o selecție largă de pizza, precum și sosuri și aperitive.
Mesele de degustare, unde oaspeții pot încerca mai multe tipuri diferite de vin, devin din ce în ce mai populare.
Diferențele dintre un bar și o cafenea
- Serviciu. O cafenea poate oferi serviciu de ospătar, dar un bar nu are chelneri. La bar, oaspetele face o comandă la ghișeul barului, plătește și o așteaptă.
- Design interior. Adesea, interiorul unei cafenele are un fel de temă. Barul nu se concentrează pe designul camerei.
- Meniu. Cafeneaua oferă vizitatorilor săi mâncăruri simple, cafea, înghețată și o mică selecție de băuturi alcoolice. Meniul barului este limitat la gustări pentru a însoți alcoolul.
- Preturi. Uneori prețurile într-o cafenea pot fi mai mici decât într-un bar, acest lucru este determinat de categoria unității.
Cel mai interesant bar din lume se găsește în Africa de Sud. Zona barului este ocupată de un baobab uriaș, care poate găzdui aproximativ 15 persoane. Raza Baobab este de aproximativ 45 de metri, iar pivnița găzduiește o varietate de beri și vinuri.
Toate unitățile sunt necesare și bune; barurile și cafenelele sunt organizații de catering. Atunci când alegeți o anumită unitate, trebuie să țineți cont de bugetul de vacanță, de vârsta oaspeților și de tema vacanței. Și apoi îți vei aminti o perioadă bună alături de cei dragi pentru o perioadă foarte lungă de timp, iar acest stabiliment va deveni un favorit pentru oaspeți.
Recent, controversele legate de restaurante și cafenele nu s-au domolit. Motivul este estomparea liniilor dintre aceste instituții. O contribuție semnificativă la confuzie au avut-o restaurantele fast-food care ne-au venit din SUA și Europa, care, ținând cont de standarde și GOST, nu pot fi numite restaurante. Doar că în America, de exemplu, orice unitate de alimentație publică se numește restaurant, motiv pentru care s-au produs unele schimbări în conștiința cetățenilor noștri. Pentru a evita confuzii suplimentare, vă sugerăm să luați în considerare diferențele dintre cafenelele clasice și restaurante.
Definiții
Dacă te uiți la dicționare explicative, atunci în dicționarul lui Ozhegov, de exemplu, acest cuvânt francez este interpretat ca „mic restaurant”. În alte surse există o poștă „unde poți lua o gustare”. Adică cafenea Nu este conceput pentru o ședere lungă, mai degrabă este un loc în care îți poți potoli rapid foamea, sau poți bea o ceașcă de ceai sau cafea. Cafeneaua oferă vizitatorilor gustări simple sau semifabricate.
Restaurante Se obișnuiește să se cheme o unitate de catering în care vizitatorului i se oferă o gamă largă de preparate și băuturi, inclusiv preparate exotice sau greu de preparat. Acesta este motivul pentru care pregătirea mâncării într-un restaurant durează mult. În ceea ce privește dimensiunea, restaurantele, de regulă, sunt spații destul de mari, cu mai multe săli, de exemplu, o sală de banchet sau VIP sau un ring de dans.
Principii de serviciu
Prezența ospătarilor este unul dintre principiile de bază ale oricărui restaurant. Responsabilitatile ospatarii restaurantului includ: aranjarea mesei, consultarea clientilor restaurantului si ajutarea la crearea meniurilor, preluarea comenzilor, servirea alimentelor si bauturilor conform etichetei, rezolvarea eventualelor probleme care apar, furnizarea unei facturi si primirea platii. Totodată, în factură va fi inclus și un procent pentru serviciu.
Într-o cafenea s-ar putea să nu vezi deloc un chelner. Dacă este disponibil, îndeplinește următoarele funcții: menținerea curățeniei și ordinii la mese, schimbarea scrumierei, curățarea vaselor murdare. Cel mai adesea, într-o cafenea, vizitatorul ia el însuși meniul la tejgheaua barului și își lasă comanda acolo. În unele cafenele, chelnerul poate ajuta la alegerea felurilor de mâncare, precum și la calcularea costului pentru client.
Mobilier si interior
În cafenele, de regulă, interiorul este destul de modest. Ar putea fi chiar mese și scaune din plastic. În unitățile care au un nivel superior, designul poate fi decorat într-un anumit stil. Cafeneaua poate să nu aibă fețe de masă, iar șervețelele de lenjerie pot fi înlocuite cu cele din hârtie. Până când vizitatorul a plasat o comandă, masa lui va rămâne goală toate tacâmurile și, adesea, mirodeniile vor fi aduse împreună cu comanda.
Mesele din restaurant sunt deja puse. În același timp, este necesară prezența unei fețe de masă și a șervețelelor de in. De asemenea, mesele din restaurante sunt adesea decorate cu flori proaspete. Un nivel bun al unui restaurant este considerat a fi prezența muzicii live. Interiorul restaurantelor poate fi foarte divers. De regulă, acesta este un mobilier de înaltă calitate și confortabil, indicând un anumit stil și direcție a restaurantului. Pentru confortul vizitatorilor, restaurantele instalează sisteme de climatizare care sunt responsabile de menținerea temperaturii în cameră. Restaurantul poate fi împărțit într-o zonă pentru fumători și nefumători.
Site-ul de concluzii
- O cafenea este un stabiliment relativ mic care nu are mai multe camere. Restaurantul este o locație spațioasă, poate avea o sală de banchet separată, precum și zone pentru fumători și nefumători.
- Oamenii vin la cafenea pentru a lua o gustare, iar restaurantul este destinat relaxării deplină.
- Cafenelele au un meniu simplu, care poate include preparate realizate din semifabricate. Meniurile restaurantului au preparate complexe cu o varietate de ingrediente, inclusiv cele exotice;
- Într-o cafenea s-ar putea să nu fie chelneri, în timp ce într-un restaurant sunt solicitați.
- Dacă într-o cafenea există un ospătar, atunci acesta are funcții foarte limitate: curățarea vaselor și menținerea cafenelei în stare corespunzătoare, preluarea comenzilor și monitorizarea plăților. Într-un restaurant, chelnerul pune masa, oferă și sfătuiește vizitatorii cu privire la feluri de mâncare și le servește conform etichetei.
- Interiorul unei cafenele poate fi destul de modest, în timp ce interiorul unui restaurant include flori proaspete și mobilier scump.
- Muzica este unul dintre principalele atribute ale unui restaurant, în special muzica live. S-ar putea să nu fie muzică într-o cafenea.
- Cafeneaua poate să nu aibă fețe de masă, iar în locul șervețelelor de in se folosesc șervețele de hârtie. Într-un restaurant sunt necesare fețe de masă, iar șervețelele sunt doar lenjerie.
- Restaurantele moderne instalează sisteme de climatizare pentru cafenele disponibilitatea lor este prea scumpă.
O cafenea (de la French Cafe; literalmente „un loc unde beau cafea”) este o unitate de catering.
După gama de produse comercializate, acestea se împart în: gelaterie, cafenea de cofetărie, cafenea de lactate; după contingent: tineret, copii etc. Dar în contextul acestui articol avem în vedere o cafenea obișnuită. Pentru că cele specializate sunt foarte diferite de restaurante, dar cafenelele medii sunt mult mai mici și, prin urmare, nu este ușor să prinzi această diferență.
Restaurant (de la francez restaurer, restaurare, consolidare) este o unitate de catering cu o gamă largă de preparate preparate complex, inclusiv preparate la comandă și de semnătură; vin, vodcă, tutun și produse de cofetărie, un nivel crescut de servicii combinat cu recreere.
De menționat că restaurantul în engleză americană este orice unitate de catering în general și nu doar un restaurant. Datorită globalizării generale, acest termen în sensul american se răspândește în întreaga lume, iar țara noastră nu face excepție. Ca urmare, dezvoltăm o lipsă de criterii clare pentru a distinge un restaurant de o cafenea. Cu toate acestea, putem opera cu oaspeți și standarde care au fost inventate cu destul de mult timp în urmă.
Deci, dacă începem de la oaspete, atunci diferența dintre un restaurant și o cafenea este prezența unei săli de banchet și a camerelor separate. Cu toate acestea, acum există tendința de a abandona sala de banchet și, dacă este necesar, de a combina mesele de banchet. Nici cu birouri separate nu este atât de simplu. Ca urmare, nu poate fi determinată de aspect. Să mergem mai departe...
Aerul condiționat și ventilația într-un restaurant ar trebui să fie optime, în timp ce temperatura și umiditatea dintr-o cafenea ar trebui să fie acceptabile. După părerea mea, este pur și simplu imposibil ca o persoană obișnuită - nu un specialist - să determine temperatura și umiditatea optime sau admise ale aerului.
Puteți sări peste alte articole pentru oaspeți, dar când ajungem la articolul de lenjerie de masă, găsim o diferență serioasă între cafenele și restaurante. Și anume, în restaurante există șervețele de in și fețe de masă în cafenele, oaspeților li se permite șervețele de hârtie și nu fețe de masă. Acest principala diferenta prin care poți stabili dacă te afli într-o cafenea sau într-un restaurant.
O diferență mai puțin vizibilă este că într-un restaurant este subînțeles că orice dorință a vizitatorului cu privire la prepararea mâncărurilor este îndeplinită (eventual în vizorul vizitatorului), în timp ce într-o cafenea acest lucru nu este implicit. Acest lucru poate fi verificat doar experimental.
Dacă nu ești servit de ospătari și iei singur mâncare, aceasta este o cafenea. Cu toate acestea, există o cafenea cu serviciu de ospătar.
Potrivit GOST, muzica sonoră este necesară într-un restaurant, dar nu neapărat într-o cafenea. De fapt, este foarte rar ca o cafenea să nu aibă acompaniament muzical.
De asemenea, din oaspete rezultă că, dacă este dotată o cameră sau zonă specială pentru fumat, atunci acesta este un restaurant, acest punct este controversat, totuși, este prezent.
Dar în restaurante se pot amplasa stații de gătit, spre deosebire de cafenele, în mod ciudat, am văzut posturi de gătit peste tot și și în cafenele.
Pentru a rezuma, singura diferență incontestabilă pe care am găsit-o după ce am parcurs standardele și regulamentele pentru oaspeți sunt fețele de masă și șervețelele din material textil, totul poate fi ușor imaginat într-o cafenea sau restaurant; Cu toate acestea, chiar și această diferență aparent incontestabilă poate fi infirmată, deoarece există deja unități unde nu există fețe de masă și, în general, în ceea ce privește interiorul, confortul mobilierului, iluminatul și gama de produse, acestea sunt mai degrabă clasificate. ca restaurante.
Și, în sfârșit, diferențele de statut ale unității afectează coeficienții (chirie, salarii etc.), așa că deseori un stabiliment pentru toate serviciile oferite poate fi numit restaurant, dar datorită economisirii de bani de către proprietarul unității, acesta se mai numește cafenea.
Multe cafenele moderne încep să semene din ce în ce mai mult cu restaurantele elegante și la modă, majoritatea oamenilor nu mai observă diferența dintre aceste localuri. Prin urmare, este necesar să înțelegem care sunt principalele diferențe și cum să nu confundăm aceste două concepte.
Există mai multe criterii care vă ajută să înțelegeți tipurile de unități. Pe baza unor astfel de caracteristici, puteți distinge cu ușurință o cafenea standard de un restaurant scump.
Multe restaurante din Sankt Petersburg nu și-au pierdut popularitatea până în prezent, deoarece majoritatea oferă o gamă largă de preparate și băuturi scumpe. Pentru a distinge o astfel de unitate de o cafenea, trebuie să înțelegeți principalele caracteristici și subtilități.
Se știe că restaurantul oferă vizitatorilor o gamă de multe feluri de mâncare delicioase, greu de pregătit. Acestea ar putea fi specii exotice, bucătăria unei anumite țări sau pur și simplu rețete noi și la modă.
În orice caz, pregătirea mâncărurilor complexe necesită mult timp. Prin urmare, acest proces poate fi efectuat numai de bucătari profesioniști care sunt familiarizați cu toate complexitățile muncii.
O altă caracteristică distinctivă a restaurantului este așezarea mesei. Subiectele obligatorii includ:
- fețe de masă din materiale scumpe;
- decoratiuni pe masa;
- set de instrumente.
În ceea ce privește ultimul punct, o astfel de servire poate fi prezentată în trei opțiuni. Acesta este un set de dispozitive de dimineață, în timpul zilei și seara.
Pentru a identifica un restaurant, trebuie să aruncați o privire atentă asupra interiorului. Practic, astfel de unități se disting printr-un stil elegant, toate detaliile din design sunt gândite până la cel mai mic detaliu.
Ultimul punct este prețurile. Se știe că mâncarea din restaurante este foarte scumpă.
Este destul de ușor să deosebești o cafenea de un restaurant. Pentru a face acest lucru, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici:
- interiorul nu diferă într-un singur stil, poate combina mai multe tipuri de design;
- prezența unui singur meniu atât pentru feluri de mâncare, cât și pentru băuturi;
- fără serviciu la masă;
- disponibilitatea autoservirii (în unele cafenele).
De asemenea, este necesar să se compare politicile de prețuri. Practic, preparatele din cafenele nu sunt foarte scumpe.
În ceea ce privește interiorul, multe unități moderne folosesc stiluri originale și interesante. Ca decor sunt folosite o varietate de obiecte și accesorii, care vă permit să transmiteți fantezii de design îndrăznețe.
O cafenea este o unitate mică, spre deosebire de un restaurant. Nu există camere sau zone separate pentru vizitatorii care fumează.
Acest videoclip explică cum să deschizi un restaurant:
