Mini-distilerii acasă. Afaceri profitabile: producția de alcool

Până de curând, statul avea propriul monopol asupra producției de alcool. Au fost făcute încercări de afaceri private pentru a scăpa de acest monopol. Nu au fost încununați de succes, fiind imediat opriți de organele legislative. Acum antreprenorilor li se oferă posibilitatea de a produce alcool după plata accizelor. Alcoolul va fi supus unui control suplimentar de stat.

Afacerea producției de alcool este unul dintre tipurile de afaceri profitabile și profitabile. Pentru a-l deschide, antreprenorul trebuie să stabilească ce tip de alcool va produce. Apoi trebuie să facă o evaluare de marketing a pieței și abia după aceea își poate începe propria afacere.

Tipuri de alcool

Alcoolul este împărțit în funcție de materiile prime utilizate în producție. Un alt criteriu care determină tipul de alcool este gradul de purificare.

Există două tipuri principale: alcool alimentar și alcool industrial.

Alcoolul comestibil este distilat din sfeclă și legume rădăcinoase, fructe și zahăr, precum și din cereale. Tehnica este realizată din lemn și produse petroliere care au suferit hidroliză. Utilizarea alcoolului tehnic pentru producerea alcoolului alimentar este interzisă de stat, deoarece conține o mulțime de substanțe periculoase pentru sănătatea umană.

În funcție de gradul de purificare și rectificare, alcoolul este împărțit în clase. Cu cât rectificarea este mai bună și mai mare, cu atât sunt mai puține substanțe străine în alcool. Prețul unui astfel de alcool este mai mare. Când se produce cel mai pur alcool rectificat, apa este complet îndepărtată din acesta folosind o tehnologie specială.

Alcoolul alimentar este împărțit în trei categorii:

• Struguri, folosiți la producerea coniacului.
• Cereale – în producția de whisky și vodcă.
• Fructe, care sunt, de asemenea, împărțite în 3 tipuri:
  • din mere, pere
  • din fructe de pădure, fructe cu semințe mari
  • din fructe de pădure cu semințe mici.
• Trestia - în producția de cachace și rom.
• Aromat - alcoolul cu aditivi aromatici vegetali este folosit la producerea de gin și absint.
• Din agave - pentru producerea de sotop și tequila.

Documentatie de reglementare

În Rusia, există reglementări de bază privind producția de alcool - GOST:

• 18300-87, care se referă la producția de alcool etilic de calitate Extra, premium și prima.
• P51999-2002 – se referă la producerea de alcool sintetic, denaturat. Vine în două clase A și B, fiecare dintre ele împărțită în două clase - cea mai mare și prima.
• P51652-2000 - utilizat pentru producerea de alcool alimentar purificat de mai multe grade - Lux și Alpha, Extra și Higher, Basic și First Class.

În medicină se folosește alcool alimentar de cea mai bună calitate, în conformitate cu articolele farmacopee: 42-3071-94 și 42-3072-94, pentru nevoi externe - 42-2375-94.

Tipuri de materii prime de producție

În funcție de tipul de alcool pe care antreprenorul intenționează să înceapă producția, este necesar să se organizeze achiziția de materii prime. Pentru producerea de alcool alimentar, puteți achiziționa zahăr și sfeclă, legume și fructe rădăcinoase, cereale și amidon.

În același timp, este permisă achiziționarea de fructe ușor putrede, acestea vor fi folosite și în producția de alcool. Este foarte important să organizați aprovizionarea constantă, fără întreruperi.

Din diferite materii prime, cantitatea de alcool produsă este diferită. Zahărul produce cel mai mult alcool; 10 kg de zahăr produc aproximativ 5 litri de alcool. Din aceeași masă de legume și fructe - doar 1 litru și 10 kg de cereale dau 3 litri de alcool.

Dacă zahărul este folosit ca materie primă în producție, afacerea va fi prea scumpă și slab profitabilă. Cel mai bine este să folosiți mai multe tipuri de materii prime și diferitele amestecuri ale acestora. Dacă afacerea se bazează doar pe producția de alcool alimentar, utilizarea de materii prime omogene are un efect pozitiv asupra calității produsului.

Furnizori de materii prime

O etapă importantă a afacerii este căutarea furnizorilor și încheierea de contracte cu aceștia. Acestea pot fi ferme în care se cultivă legume, fructe, cereale etc. Întreprinderile care produc zahăr ar trebui să fie, de asemenea, de interes pentru antreprenori, deoarece deșeurile de producție pot fi achiziționate de la aceștia.

Succesul unei afaceri depinde de organizarea unor achiziții constante de materii prime. Unul dintre cei mai de încredere și constanti furnizori sunt fabricile de zahăr. Atunci când se produce alcool pe bază de legume și fructe, este important să se studieze capacitățile existente ale furnizorilor. O optiune buna ar fi sa achizitionati materii prime de la mai multi furnizori care pot mentine buna functionare.

Barter-ul poate fi aranjat cu firme agricole sau ferme. Aceștia primesc produsul de distilare - depozit, baza de hrană pentru hrănirea animalelor, iar mini-instalația pentru producția de alcool primește materiile prime necesare.

Vânzări de produse

Înainte de a începe o afacere, este necesar să rezolvați problema comercializării produselor manufacturate. Pentru a stabili canale de vânzare fiabile, în primul rând, nevoile interne ale pieței dintr-o anumită localitate, competitivitatea afacerii, posibilitatea de a vinde produsul în alte regiuni, precum și nevoia unui anumit tip de alcool. sunt evaluate.

Este necesar să se determine ce tip de alcool este profitabil să se producă în această regiune. În același timp, luați în considerare costul accizei, deoarece afectează prețul final și face produsul scump pentru consumatori. La transportul alcoolului în alte zone și regiuni, costurilor de logistică se adaugă costului mărfurilor.

Alcoolul poate fi vândut în următoarele zone:

• Pentru industria alimentară și farmaceutică.
• Pentru producția chimică.
• Pentru producția de parfumuri și produse cosmetice.

Tehnologia de producere a alcoolului

Mulți oameni au întâlnit o strălucire a lunii încă în viața lor și sunt familiarizați cu funcționarea acestuia. Tehnologia de fabricare a alcoolului într-o mini-fabrică este similară cu producerea alcoolului folosind un alambic cu lumină de lună.

Se ia un recipient metalic din oțel inoxidabil și se încarcă în el materiile prime, enzimele necesare sau drojdia. Volumul recipientului corespunde volumului coloanei de distilare. Corpul containerului trebuie să aibă o trapă cu etanșare, dop sau supapă de scurgere.

Durează aproximativ șapte zile pentru a fermenta piureul. Pentru a organiza un proces de producție constant, este necesară achiziționarea de containere al căror volum total este de șapte ori mai mare decât volumul maxim de producție. Mai întâi este necesar să rezervați un volum săptămânal pe care instalația îl poate procesa.

Braga nu trebuie să conțină mai mult de 15 grade de alcool. Nu este nevoie să păstrați piureul mai mult timp, deoarece toate bacteriile vor muri și procesul de fermentație se va opri. Când piureul atinge acest rezultat, este trimis la un aparat de distilare, format din două părți din rezervorul de piure și o coloană de distilare. În prima parte, materia primă este încălzită, iar după evaporarea compușilor ușori, este răcită.

A doua parte, coloana, este utilizată în procesul de purificare a materiilor prime din uleiurile de fuel. Folosind distilare fracționată, fracțiile volatile și grele sunt îndepărtate. După coloană, alcoolul este pus în recipiente în care este depozitat.

Sala de productie

Este necesar să existe o cameră pentru a configura procesul de producție. O instalație mică va dura aproximativ doi metri pătrați. Prin urmare, pentru organizarea unei mici producții, este potrivită o cameră într-un apartament sau în garaj. Această instalație produce aproximativ 1 litru pe oră, până la cincisprezece litri pe zi.

În cazul deschiderii unei producții mari, este necesar să achiziționați un dispozitiv mai mare, a cărui instalare va necesita spații adecvate.

Bazat pe tehnologia de fabricație, acest dispozitiv este format din două părți. Prin urmare, instalarea va necesita două camere separate. Partea în care se efectuează fermentația este de trei ori mai mare decât aparatul de fermentare. În funcție de înălțimea rezervorului de fermentație, se selectează înălțimea camerei. Camera trebuie să fie bine încălzită, deoarece procesul de fermentație are loc în căldură. Trebuie să existe o ventilație bună.

În a doua încăpere cu coloană de redresare este necesară prezența canalizării, alimentarea cu apă și a podelelor în pantă cu scurgeri și scurgeri. Înălțimea camerei depinde de înălțimea dispozitivului.

Echipamente de productie

Este format din mai multe unități principale de producție:

• Recipiente de fermentare
• Coloana de distilare
• Aparat pentru absolutizarea alcoolului
• Unitate de transport
• Instalare pentru melasa si prelucrarea acesteia
• Unități pentru prelucrarea materiilor prime folosind căldură.

Prețul echipamentului depinde direct de putere. Pentru a achiziționa unități cu putere medie, a căror productivitate este de 12 litri pe oră, veți avea nevoie de 2,5 mii de euro. Acest preț nu include costul unităților suplimentare - frigidere, contoare de alcool, termoîncălzitoare etc.

Productivitatea echipamentelor din fabrică este mai mare decât cea a instalațiilor casnice. Costul unei mini fabrici este de șaptezeci de mii de ruble, unde prețul unei coloane de rectificare este de la 1 mie la 3 mii de ruble.

Înregistrare și documentare

Pentru a produce alcool, trebuie să vă înregistrați afacerea ca SRL sau antreprenor individual. Este mai bine să alegeți un sistem simplificat de plată a impozitelor. Pentru o producție de înaltă calitate, este necesar să se utilizeze nu numai standardele GOST, ci și standardele de calitate de importanță internațională.

Apoi se eliberează o licență care permite producerea de alcool. Achiziționarea timbrelor fiscale este, de asemenea, necesară. Costul lor este de aproximativ o mie și jumătate de ruble la mie de mărci.

Pentru a obține o licență de producție, este necesară următoarea documentație:

• Codurile statistice de stat
• Extras de inregistrare de stat
• Un document care confirmă solvabilitatea financiară a întreprinderii
• Certificat de competență tehnică a întreprinderii
• Certificarea echipamentelor
• Permis de la serviciile de incendiu, de mediu și sanitare epidemiologice
• Proprietatea sediului (document)
• Document care confirmă plata licenței
• Document la livrare pentru înregistrare fiscală
• Document de confirmare a inregistrarii
• Documentatia constitutiva
• Certificat de absență a datoriilor fiscale.

Cheltuieli și venituri

Pentru a deschide o afacere, va fi necesară o investiție de aproximativ două sute de milioane de ruble. Această sumă poate fi rambursată în 1,5 ani. Productia este organizata pe o perioada de minim cinci ani. Pentru un an de producție, fabrica va aduce aproximativ 2,3 milioane de ruble, profitabilitatea sa este de până la 240 la sută.

Atunci când organizați o afacere într-un garaj mic, perioada de rambursare este de 1 lună de vânzări constante.

Problemele de afaceri și perspectivele acesteia

Principala problemă a acestei afaceri este necesitatea unui control constant al calității produselor. O altă dificultate este dificultatea cu reglementările legale privind accizele, care se schimbă foarte des. Un antreprenor trebuie să fie întotdeauna informat cu privire la toate modificările pentru a nu plăti amenzi pentru nerespectarea legii.

După lansarea unei mini-instalații de producție de alcool și obținerea unor cifre maxime de producție, afacerea se poate dezvolta și în alte zone promițătoare. Aceasta poate fi producția de produse farmacologice, chimice și alimentare.

În prezent, există o direcție promițătoare pentru dezvoltarea afacerilor - producția de combustibil ecologic și curat. De asemenea, este posibil să se stabilească producția de hrană pentru animale. Stilajul, care rămâne din producția de alcool, servește drept bază pentru furaje. Vor fi o mulțime de materii prime, deoarece un litru de deșeuri produs produce aproximativ 13 litri de deșeuri.

Toate modelele familiei de minidistilerii Simple sunt dispozitive multifuncționale care vă permit să pregătiți absolut orice băutură cu conținut scăzut de alcool sau cu conținut ridicat de alcool pe baza acesteia. Pentru acest tip de echipament există o gamă largă de accesorii care vă permit să îl modificați și să selectați echipamentul pentru scopurile specifice de preparare a băuturii.

Configurație „Autentică”

Oferă o soluție universală pentru prepararea de distilate, bere și băuturi spirtoase rectificate. Simplu „Autentic” este o combinație de tradiții vechi de secole și tehnologii noi care vă permit să obțineți băuturi unice prin caracteristicile lor. Acest model economisește timp și nu necesită demontarea coloanei pentru a obține alcool brut. Prezența unei supape cu 3 căi în coloană vă permite să comutați convenabil între modurile Potstill și o coloană în formă de capac cu 6 niveluri pentru distilare fracționată.

Avantaje

1. Încălzire abur-apă. Capacitatea de lucru a Simple 2018 este un cazan abur-apă. Conținutul este încălzit prin pereții mantalei, unde este generat abur. Încălzirea are loc de-a lungul întregului perimetru, ceea ce reduce timpul general de încălzire, iar încălzirea în sine are loc mai uniform. Deoarece încălzirea are loc uniform prin pereții jachetei, riscul de ardere este eliminat de-a lungul întregului perimetru. Acest lucru vă permite să lucrați cu absolut orice piure.
2. Protectie dubla cazan. Cazanul de abur-apa este dotat cu protectie mecanica si electrica. Protecția electrică înseamnă un senzor de presiune instalat printr-un tub buclă pe mantaua abur-apă. Senzorul măsoară presiunea și, dacă valoarea setată este depășită, trimite un semnal către unitatea de control, care la rândul său oprește elementul de încălzire. Protectia mecanica este reprezentata de o supapa inoxidabila care actioneaza pentru a elimina excesul de presiune. Această supapă funcționează atât la presiune în exces, cât și la presiune negativă, protejând astfel echipamentul de deteriorare și făcând procesul de lucru în siguranță.
3. Controlul procesului Wi-Fi și un număr mare de programe. Mini-distileria este controlată printr-o aplicație instalată pe un smartphone sau tabletă. Aplicația acceptă platformele Android și IOS, ceea ce vă permite să creați un afișaj pentru controlul fabricii de bere din gadgetul dvs. obișnuit. Aplicația oferă tot felul de scenarii de lucru pentru distilatorul de acasă, și anume: distilare, rectificare, modul manual, fermentare și mai mult de 8 rețete pentru prepararea berii și prepararea piureului de cereale. Puteți face ajustări la rețete sau le puteți rescrie complet pentru a se potrivi cu tipurile de bere preferate. Toate acestea simplifică munca distilatorului cu echipamentul.
4. Acces de la distanță. Sistemul de control Wi-Fi vă permite să lucrați cu echipamente de la distanță, ceea ce eliberează timp suplimentar. Acum nu trebuie să fii constant la echipament. Tot ce trebuie să faceți este să lansați aplicația pe tabletă sau smartphone și să monitorizați procesul.
5. Datorită jachetei de apă-abur există posibilitatea de racire a continutului cazanului, alimentând cu apă curgătoare în cămașă.
6. Posibilitatea de a face bere. Echipamentul poate fi echipat cu o sită profesională cu slot și extractor, care vă permite să preparați orice bere sau piure de cereale conform schemei albe.
7. Versiunea din cupru a coloanelor aparatului. După cum se știe, cuprul în procesul de producție a băuturilor alcoolice puternice are un efect pozitiv asupra aromei produsului final, eliminând compușii sulfului din acesta. De aceea, coloanele și nivelurile capacului sunt realizate din cupru, oferind în același timp o suprafață dezvoltată pentru procesele de transfer de căldură și masă.
8. Coloana tava pentru distilare fractionata. O coloană de aromă pe 6 nivele, de 3 inci, ale cărei elemente, la cererea dumneavoastră, pot fi realizate fie din oțel inoxidabil AISI304, fie din cupru M1. Coloana este folosită pentru prepararea distilatelor de înaltă calitate, care pot fi și transformate într-un coș de gin pentru a obține distilate aromatice. Vă permite să îndepărtați toate impuritățile grele și uleiurile de fuel, obținând în același timp un produs moale și aromat de cea mai înaltă calitate.
9. Sistem pliabil. Instalația compactă și demontabilă simplifică procesul de spălare, transport și întreținere a echipamentului și, de asemenea, face posibilă îmbunătățirea sau modificarea designului la discreția dvs.
10. Monitorizarea continuă a conținutului de alcool. La ieșirea din frigiderul principal este instalat un pahar pentru măsurarea continuă a conținutului de alcool pentru a controla tăria produsului în timpul procesului de distilare și pentru a face ajustări la funcționarea aparatului.
11. Frigider de inalta performanta. Frigiderul principal de pe dispozitiv are un diametru de 3 inci și o înălțime de 400 mm, ceea ce face posibilă răcirea eficientă a vaporilor de alcool și reducerea consumului de apă.
12. Capac conic detasabilcu trapa de încărcare convenabilă. Diametrul trapei este de 225 mm, ceea ce face posibilă umplerea aparatului cu materiile prime necesare fără prea multe dificultăți.
13. Agitator cu etanșare ceramică. Garnitura ceramică este rezistentă la medii agresive. Această conexiune menține presiunea. Arborele agitatorului este strict centrat. Partea inversă a arborelui cu lamele este conectată cu ajutorul unui știft. Un rulment este instalat în interiorul unității. Spre deosebire de o conexiune cu etanșare, este posibilă strângerea conexiunii pe măsură ce se uzează.
14. Agitatorul este instalat prin orificiul din mantaua cazanului cu abur-apă. Acest avantaj face posibilă lucrul cu mixerul cu condiția ca capacul conic să fie complet îndepărtat.
15. Instalarea staționară a unei coloane de antenă și a unei coloane goale pe aparat vă permite să comutați cu ușurință între moduri fără a recurge la manipulări suplimentare.
16. Posibilitate de upgrade suplimentarși scalarea sistemului. Un număr mare de accesorii și componente permite în timp completarea aparatului cu o coloană de distilare Tornado de productivitate crescută. Coloana vă permite să produceți până la 10 litri de alcool pur pe oră, cu o tărie de 96,6% vol.

Aplicație mobilă

Mini-distileria este controlată de pe un telefon mobil prin aplicațiile marca Doctor Guber, pe care le puteți descărca din App Store și Google Play. Puteți lăsa dorințele și completările dumneavoastră cu privire la funcționarea aplicațiilor în subiectul corespunzător de pe forumul nostru.

La comanda, producem urmatoarele volume de minidistilerii stationare "Simple": 120, 300, 500 l.

Caracteristicile setului mini distilerie Simple 2018

• Diametru PVC:
• Înălțime PVC (40L/60L/80L):
• Diametru capac con:
• Înălțimea capacului conului:
• Greutate capac conic:
• Greutate PVC (40L/60L/80L):
• Diametru trapa: 220 mm
• Volumul jachetei PVC:
• Conexiune la rețea: 220 V
• Puterea elementului de încălzire: 4 kW

Garanţie: 3 ani pentru centrala, 1 an pentru electronice. Garanția nu se aplică elementelor de încălzire.

Țara de origine: Rusia

Echipamente

1. Cazan abur-apa 40/60/80l: 1 buc.
2. Sistem automat de control wi-fi: 1 bucată.
3. Capac con cu trapă: 1 buc.
4. Agitator electric cu etanșare ceramică: 1 buc.
5. Tijă pentru fixarea unității ACS: 1 buc.
6. Robinet de disc: 1 buc.
7. mufa CLAMP 1,5": 2 buc.
8. Mufă CLAMP 1/2": 1 buc.
9. Supapa de siguranta: 1 bucata
10. Senzor de presiune: 1 buc.
11. Element de incalzire 4kW: 1 buc.
12. Tub buclă: 1 bucată
13. Rezistenta termica: 2 buc.
14. Dioptrie 3": 6 buc.
15. Condensator mini-reflux 3" cupru/inoxidabil: 1 buc.
16. Adaptor sferic 3-1,5 oțel inoxidabil, cupru: 4 buc.
17. Prelungire din cupru: 1 bucată
18. Supapă cu trei căi: 1 buc.
19. Dioptrie 1,5": 1 buc.
20. Pahar de măsurare continuă a conținutului de alcool: 1 buc.
21. curba 90°: 2 buc.
22. Frigider universal 3": 1 buc.
23. Capac de recepție 3-1\2": 1 buc.
24. Tee CLAMP 1.5 cu mamelon: 1 buc.
25. Inserție extensie pentru tee CLAMP 1.5: 1 buc.
26. Cot în formă de L pentru coloană CLAMP 1.5: 1 buc.
27. Cot în formă de T pentru coloană CLAMP 1.5: 1 buc.
28. Aromă mono-nivel inoxidabil/cupru: 6 buc.
29. Set cleme si garnituri pentru asamblare

Unitate de distilare RUS-6

Scurtă descriere tehnică a dispozitivului și funcționarea instalației.

Proces.

Procesul de producere a alcoolului constă în două etape principale:

Procesarea materiilor prime care conțin zahăr sau amidon într-un lichid care conține alcool (piure). Drojdia transformă zahărul din preparat în alcool.

Acest proces are loc sub influența drojdiei în rezervoare separate de fermentație „1” în conformitate cu tehnologia atașată. Prepararea piureului durează 6-7 zile și sunt necesare 6-7 recipiente pentru a coace un piure nou în fiecare zi. Containerele pot fi din plastic, speciale. oțel, aluminiu, lemn (rezervoarele de fermentare nu sunt incluse cu unitatea).

Distilarea și rectificarea materiilor prime care conțin alcool. Izolarea alcoolului din piure și separarea fracțiunilor de aldehidă și de fusel din acesta prin rectificare.

Diagrama tehnologică.

Cerințele spațiilor.

Spațiile trebuie să respecte standardele sanitare și igienice pentru spațiile de producție a alimentelor.

Podelele trebuie echipate cu scurgeri, pereții trebuie căptușiți cu plăci ceramice sau alt material lavabil.

Înălțimea tavanelor trebuie să asigure funcționarea normală a echipamentului amplasat, compartimentul de rectificare - min. 2800 mm, compartiment fermentare - in functie de recipientele folosite.

Ventilația este naturală.

Un sistem de canalizare, o alimentare cu apă pentru răcire (este posibil să se utilizeze apă de proces sau să se utilizeze un ciclu închis folosind un turn de răcire și o unitate de refrigerare), o alimentare cu apă pentru producția de piure și alte nevoi de producție, sursa de alimentare trebuie să furnizeze o putere. de 20 kW.

Temperatura din compartimentul de fermentare trebuie menținută peste 18 C pentru ca drojdia să funcționeze eficient.

Scurtă descriere tehnică a dispozitivului și funcționarea instalației.

Instalația Rus-6 constă din două module principale -

Coloana de piure este pentru producerea de alcool brut printr-o metodă continuă din piureul finit și include o pompă de alimentare cu materii prime, o coloană de piure tip placă, un generator de abur, un dispozitiv de completare a generatorului de abur și un frigider;

Coloana de distilare (2 bucăți) - pentru rectificarea alcoolului din alcool brut și include un rezervor de coloană de distilare cu o manta de apă, o coloană de distilare de tip vrac, un condensator de reflux și un frigider. Pentru controlul regimului de temperatură în coloana de distilare există doi senzori de temperatură; Pentru reglarea puterii de încălzire, există regulatoare de putere în generatorul de abur și manta de apă; alimentarea cu apă pentru răcire este reglată printr-un sistem de robinete).

Principiul de funcționare al instalației

Înainte de a porni instalația, generatorul de abur și mantaua de apă a rezervorului de rectificare sunt umplute cu apă, apoi este furnizată apă la frigidere și la sistemul de completare a generatorului de abur.

Generatorul de abur este pornit pentru a încălzi coloana de piure.

Furtunul de aspirație al pompei de alimentare cu materie primă este conectat la recipientul cu materia primă finită (piure).

După ce coloana de piure a fost încălzită, materia primă finită care conține alcool (piure) din recipientul în care a fost preparată este pompată continuu printr-un filtru în rezervorul de expansiune al coloanei de piure. Printr-o duză de alimentare cu viteza de 40 l/h, materia primă este introdusă în coloana de piure, în care este prelucrată în alcool brut cu un conținut de alcool de 60-80%.

Viteza de prelucrare a materiei prime este de 40 l/oră, volumul randamentului de materie primă și conținutul de alcool din acesta depind direct de conținutul de alcool din materia primă (piure).

Materia primă colectată într-un recipient intermediar este diluată cu apă la 60% alc. iar într-un volum de 180-200 l se alimentează rezervorul coloanei de distilare.

Rezervorul de distilare este complet încălzit. Când materia primă este încălzită la 78C, puterea de încălzire este redusă și începe procesul de rectificare.

Selecția produsului se efectuează la o rată de 6 l/oră când se utilizează două coloane de distilare, rata de selecție este de 12 l/oră;

În timpul procesului de rectificare, sunt selectate trei fracții ale produsului: fracția inițială - eter-aldehidă, fracțiunea medie și coadă - fusel.

Fracția comercială este fracțiunea mijlocie, fracția eter-aldehidă poate fi folosită ca solvenți pentru vopsele și lacuri, fracția de fusel conține o mulțime de uleiuri de fusel și poate fi trimisă spre reciclare.

Avantajul acestei instalații este că folosește trei coloane - o coloană de piure și două coloane de distilare, iar coloana de piure funcționează într-un ciclu continuu, ceea ce face posibilă evitarea practic a pierderii timpului la reîncărcarea coloanei.

Modernizare.

Este posibilă creșterea productivității echipamentelor de 1,5-2 ori, dar în același timp dimensiunile de gabarit în înălțime vor crește cu 1,5 metri, iar consumul de energie electrică va crește cu 4-6 kW.

Productivitatea coloanei de piure va crește odată cu creșterea numărului de segmente cu plăci în coloană, ceea ce va duce la un contact mai lung între piure și aburul de apă, dar în același timp este necesară creșterea puterii electrice. elemente de încălzire în generatorul de abur.

Productivitatea coloanelor de distilare va crește odată cu creșterea volumului de ambalare prismatică a coloanelor, ceea ce va duce la o creștere a zonei de contact a aburului și a aburului condensat.

Puteți face singur aceste modificări folosind, dacă este necesar, piesele noastre structurale.

Este posibil să convertiți echipamentul în gaz - puteți face singur aceste modificări.

Oferta speciala

Documentația tehnică „Rus-6”.

Un pachet complet de documentație tehnică și tehnologică și desene de lucru pentru fabricarea unității de distilare Rus-6 pe cont propriu și lansarea producției. Dacă sunt respectate toate dimensiunile și parametrii indicați în documentația noastră, echipamentul asamblat va respecta datele tehnice de mai sus. Pachetul de documente include;

• Desene de lucru pentru coloana de piure - 10 coli A3. (AutoCad 2002)
• Desene de lucru pentru o coloană de distilare - 8 foi A3. (AutoCad 2002)
• Notă explicativă - 5 foi.
• Pașaport, manual de instrucțiuni - 10 coli
• Instrucțiuni tehnologice pentru prepararea piureului - 22 de foi
• Rețete pentru prepararea vodcii, tincturi, lichioruri – 19 foi

Băuturile preparate din etanol au fost populare de mult timp. În Rus', moonshine a fost distilat într-o varietate de moduri, dintre care unele sunt folosite și astăzi. Există metode mai avansate, există echipamente moderne.

În prezent, producția și vânzarea de băuturi alcoolice nu este interzisă de stat. Sunt disponibile oricui.

Ce este etanolul

Etanolul este un alcool etilic monohidric cunoscut de toată lumea din chimie, având formula C2H5OH.

În băuturile alcoolice, este o substanță psihoactivă care are un efect deprimant asupra sistemului nervos central uman.

Alcoolul etilic este folosit și în termometrele cu alcool, ca solvent, ca dezinfectant și în fabricarea produselor cosmetice.

Alcoolul etilic se obține ca urmare a fermentației produselor care conțin carbohidrați sub influența drojdiei și bacteriilor. Conținutul de etanol din soluția rezultată (piure) nu depășește 15% la concentrații mai mari, drojdia moare.

Pentru a crește concentrația de etanol și a o purifica, se efectuează distilare - evaporarea lichidului alcoolic și răcirea vaporilor în vederea condensării acestora.

Materia primă pentru prepararea piureului poate fi orice produs alimentar care conține zahăr sau amidon. Cu cât un produs conține mai mult zahăr sau amidon, cu atât piureul este mai dens și cu atât se poate obține mai mult alcool din acesta.

Cel mai mare randament de alcool se obține din zahăr, apoi scade:

• grâu;
• sirop;
• sfeclă de zahăr;
• merele.

Materiile prime sunt fermentate folosind drojdie de panificație obișnuită, pentru a accelera procesul.

Masa rezultată conține un anumit procent de uleiuri de fusel și alcooli aldehidici. Ele sunt separate de alcool pur în timpul procesului de rectificare. Cele mai puține uleiuri de fuel și aldehide se obțin atunci când se utilizează grâul ca materie primă.

Caracteristicile procesului de producție

Procesul de fabricare a alcoolului nu este complicat, dar trebuie să aveți o idee despre tehnologia producției sale pentru a ști ce echipament va fi necesar într-o anumită etapă a producției.

Echipamentul principal este format din următoarele elemente.

Recipient din oțel inoxidabil pentru prepararea piureului - rezervor de piure. Materiile prime sunt încărcate în rezervor. Are:

• robinet de scurgere;
• sigiliu de apă

Unitate de distilare, care include:

• coloană de piure în care este distilat piure;
• coloană de alcool de distilare în care se purifică alcoolul.

Echipamentele auxiliare includ:

• Separatoare pentru curățarea piurei;
• încălzitoare electrice;
• alcoolometre industriale.

Anumite cerințe sunt impuse spațiilor în care se află unitățile de distilare. Aceste cerințe sunt minime.

Camera trebuie să fie încălzită, să aibă ventilație forțată, alimentare cu apă și canalizare. Înălțimea camerei trebuie să corespundă înălțimii echipamentului.

Majoritatea distileriilor folosesc mașini de rectificare a piureului, care funcționează fără probleme și separă imediat impuritățile de alcoolul brut. Rezultatul este alcool etilic purificat.

Lichidul alcoolic este distilat pentru a separa fracțiile. Acest lucru profită de faptul că lichidele fierb la temperaturi diferite.

Alcoolul este mai volatil decât apa, are un punct de fierbere de 78 de grade, deci vaporii săi formați la încălzire sunt mai concentrați decât alcoolul lichid.

Echipamente pentru producerea alcoolului

Echipamentul pentru alcool este prezentat în două tipuri:

• Cu o singură coloană. În această instalație, piureul și refluxul, care este furnizat de la condensatorul de reflux, sunt fierte într-o coloană. Coloana în sine este împărțită în două secțiuni: piure și alcool.
• Cu două coloane instalate separat. Unul dintre ele este piure, celălalt este alcool.

În această instalație, refluxul este furnizat de la condensatorul de reflux către a doua coloană. Coloana de piure este proiectată pentru a genera vapori de apă-alcool. Coloana de alcool colectează acești vapori în partea superioară a coloanei, iar în partea inferioară procesul de digestie a flegmei (Luther) este finalizat.

Folosind două coloane, piureul este mai concentrat.

Echipamentul pentru alcool cu ​​o coloană conține:

• coloană;
• condensator de reflux cu tambur dublu;
• frigider pentru alcool;
• regulator de depozitare;
• alte echipamente.

Coloana este baza acestui aparat și servește la extragerea alcoolului din piure prin distilare complexă. În interior, coloana este împărțită în secțiuni prin capace sau plăci de sită în cantitate de 16-18 bucăți. Acestea servesc la asigurarea unui contact strâns între vapori și lichid, care se deplasează unul spre celălalt.

Partea inferioară a coloanei se numește epuizare (vin), iar partea superioară se numește întărire (alcool).

În partea cea mai inferioară a coloanei, numită cameră de fierbere, procesul de fierbere a alcoolului din piure este finalizat, iar reziduurile (stilaj) sunt îndepărtate din coloană.

Scopul condensatorului de reflux este de a condensa o parte din amestecul de abur care trece și de a direcționa condensatul rezultat (reflux) înapoi în aparat spre abur.

Material pentru producție

Materiile prime pentru producerea alcoolului etilic trebuie selectate ținând cont de produsul final care trebuie obținut. Pentru producția de etanol din clasa Extra și Lux, sunt necesare culturi de cereale pentru cele mai înalte și primele clase, este posibil să se utilizeze orice produs care conține amidon.

Tipurile de materii prime pentru prelucrare sunt destul de diverse. Cel mai productiv dintre ele este zahărul din 10 kg din această materie primă se obțin 5 sau mai multe kg de alcool pur. Cu toate acestea, zahărul este un produs scump.

Se pot folosi cereale, inclusiv orez și porumb. Din grâu se obțin până la trei litri de alcool.

Sfecla de zahăr, cartofii și fructele (struguri, prune, mere) sunt materii prime cele mai puțin productive, produc doar un litru de alcool.

Puteți folosi diferite materii prime, dar trebuie să țineți cont de faptul că diferite tipuri de piure nu pot fi amestecate atunci când faceți alcool.

Tehnologia de producere a alcoolului

Operațiunile pregătitoare includ spălarea, curățarea, fierberea materiilor prime și prepararea malțului.

Prima etapă a producției de alcool implică prelucrarea materiilor prime care conțin zahăr sau amidon în piure, un lichid care conține alcool. Zahărul conținut în piure este transformat în alcool prin acțiunea drojdiei.

Pentru realizarea acestui proces se folosesc rezervoare de fermentare. Acestea pot fi:

• oţel;
• plastic;
• de lemn;
• aluminiu.

Cea mai bună opțiune este un recipient din oțel inoxidabil.

Procesul de fermentare durează o săptămână.

Distilarea și rectificarea piureului

A doua etapă implică distilarea și rectificarea piureului. Alcoolul este eliberat din acesta în timpul procesului de încălzire, care trece printr-o coloană de distilare, unde uleiurile de fuel și aldehidele sunt separate de acesta.

Distilarea este procesul de separare a etanolului din piureul finit, iar produsul rezultat se numește alcool brut. După acest proces, ceea ce rămâne este restul.

Majoritatea distileriilor au echipamente care vă permit să separați imediat toate impuritățile din alcoolul brut și să obțineți produsul finit - etanol pur.

Să vedem cum funcționează o coloană de alcool:

Aparat de distilare a alcoolului - diagramă

• Masa este furnizată conductelor condensatorului de reflux printr-o pompă. Aici este încălzit la 75–90ºС datorită condensului de vapori de apă alcool format în spațiul inter-tub al condensatorului de reflux;
• amestecul se apropie prin lanterna de vedere la placa superioară a coloanei de piure împreună cu refluxul din coloana superioară de alcool;
• după ce trece prin toate farfuriile, piureul coboară în camera de fierbere;
• aburul care trece de jos în sus încălzește piureul până la fierbere la contactul cu acesta și este și mai saturat cu alcool, în timp ce piureul îl pierde;
• resturile de piure evaporate (stilaj) conțin doar 0,015% alcool;
• Din partea de piure a coloanei, vaporii intră în partea de alcool. Ca urmare a contactului cu flegmul care coboară spre ea, vaporii se îmbogățesc în continuare cu alcool din flegmul în fierbere;
• în condensatorul de reflux, la ieșirea din coloana de alcool, are loc condensarea parțială a vaporilor, apoi intră în placa superioară sub formă de reflux;
• vaporii rămași sunt trimiși la frigider, unde sunt condensați și răciți în serpentine. Produsul finit rezultat este trimis la depozitul de alcool.

Alcoolul brut trebuie să aibă o tărie de cel puțin 88%.

Caracteristicile afacerii de producție de alcool

Pentru a vă satisface propriile nevoi, nu aveți nevoie de niciun echipament complex sau licență. O mică instalație poate fi amplasată într-un garaj.

Dar pentru a dezvolta o afacere ai nevoie de spații mai mari și de echipamente mai impresionante.

Înainte de a lua măsuri pentru a vă organiza propria producție, trebuie să clarificați următoarele întrebări:

• surse de aprovizionare cu materii prime;
• oportunități de vânzare pentru produse finite;
• oportunități de achiziție de echipamente;
• obținerea unei licențe.

Numai după ce ați analizat toate problemele puteți începe să căutați spații, să cumpărați echipamente, materii prime și să începeți să produceți produse de probă.

Produsele sunt la mare căutare. Alcoolul este folosit nu numai pentru a face băuturi alcoolice. Este nevoie de fabricile farmaceutice, chimice și de altă natură, producătorii de parfumuri și cosmetice.

Moonshining a încetat de mult să fie o modalitate tabu și pedepsită de a economisi bani pe alcool. Acum oricine poate cumpăra un alambic cu lumină de lună și poate distila alcool pentru sine și pentru cei dragi non-stop. Iar alambicurile moderne de lună nu se limitează doar la producția de „vodcă de casă”. Sunt la fel de potrivite pentru a face vin, rom, Calvados, sherry, whisky și tequila, diverse lichioruri și tincturi cu alcool și multe alte tipuri diferite de alcool acasă.

Dar totuși, este nevoie de timp pentru a produce luciu de lună cu adevărat de înaltă calitate și gustos. Și dacă produci alcool exclusiv pentru tine, atunci nu va fi absolut nicio problemă pentru tine să petreci un weekend o dată pe lună făcând alcool. Și dacă plănuiți o vacanță mare cu o grămadă de oaspeți sau pur și simplu doriți să vă mulțumiți rudelor și prietenilor cu alcool delicios de casă, va trebui să petreceți destul de mult timp. Dar nu toată lumea o are. În acest caz, o mini-distilerie acasă te va salva.

Constructii de minidistilerii de locuinte

Pentru a obține alcool real, pur, cu o tărie de 96 de grade, un simplu distilator nu va funcționa. Designul alambicurilor clasice de lună nu permite vaporilor de alcool să se purifice complet și să se condenseze în alcool de înaltă tărie. Dar o distilerie de acasă face față acestei sarcini fără probleme.

Structura unei mini-distilerii de acasă este izbitor de diferită de un simplu alambic cu lumină de lună. Nu există nici un abur cu abur și nici bobina obișnuită în el. O mini fabrică de alcool produce alcool folosind o coloană de distilare instalată vertical într-un rezervor de distilare. În producția industrială de alcool se folosesc exact aceleași coloane, doar mult mai mari.

Avantajele minidistileriilor

De obicei, persoanele care decid să cumpere o mini-distilerie pentru locuința lor sunt aceia care fie trebuie să producă loturi mari de alcool, fie pentru care este important să-și primească cât mai repede lotul de alcool. Dar, de asemenea, decid adesea să cumpere o mini-distilerie în loc de un distiler clasic, deoarece o distilerie acasă are avantaje mai semnificative:

• productivitate ridicată - acasă, folosind o mini-distilerie, puteți produce o cantitate imensă de alcool în timp record;
• rezultat de înaltă calitate - o mini-distilerie de acasă se poate lăuda cu un grad ridicat de purificare a alcoolului brut de impuritățile dăunătoare, astfel încât luciul de lună rezultat cu un astfel de echipament să fie curat, gustos și să nu aibă miros neplăcut;
• producție universală - lista tipurilor de alcool pe care le poate produce o mini-distilerie acasă include multe tipuri de alcool cunoscute și populare, de la moonshine la tequila. Puteți găti folosind rețete accesibile pentru băuturi deja cunoscute sau puteți experimenta și crea propriile voastre;
• fiabilitatea designului - producătorii de mini-distilerii utilizează numai materiale moderne, de înaltă calitate la fabricarea elementelor structurale, datorită cărora distilerii de acasă se disting prin fiabilitatea și rezistența lor structurală;
• ușurință în utilizare - lucrul cu o mini-distilerie de acasă este o plăcere. Este cât se poate de convenabil și postul este ușor de controlat. De asemenea, este destul de ușor de curățat și spălat după finalizarea procesului de distilare a alcoolului.

Costul unei minidistilerii pentru casă

Fără îndoială, costul unei minidistilerii medii este mai mare decât prețurile distilarilor. Dar acest lucru se datorează nivelului mai profesional al echipamentului. Dar având în vedere capacitatea de a produce o mare varietate de tipuri de alcool, ratele ridicate de productivitate și calitatea uimitoare a rezultatului final, costul unei mini-distilerii se plătește în doar câțiva ani de funcționare activă.

Cumpărați o mini-distilerie acasă

Cea mai bună opțiune de a achiziționa o distilerie acasă la un preț accesibil este să o cumperi din magazinul nostru online. Prețurile rezonabile și o gamă largă permit oricui să achiziționeze o distilerie în limita bugetului său, care va rămâne în continuare echipamente de înaltă calitate și fiabile.

Dacă nu puteți decide singur ce mini-distilerie pentru locuința dvs. aveți nevoie, trebuie doar să ne contactați telefonic și specialistul nostru va fi bucuros să vă sfătuiască, să vă răspundă la toate întrebările, să vă explice nuanțele unui anumit model și să vă ajute să alegeți cel ideal. mini-distilerie acasă pentru tine.

Pentru rezidenții din Moscova, magazinul nostru online oferă posibilitatea de a ridica minidistileria achiziționată prin ridicare din depozitul nostru. Pentru toți ceilalți, vă sugerăm să primiți comanda folosind o companie de transport de încredere. Echipamentul pentru prepararea berii acasă este livrat în toată Rusia.